FACULTAD DE CIENCIAS

EMPRESARIALES
E.A.P ADMINISTRACIN DE

CAF RETRO FROZEN TIME

CURSO: TALLER DE NEGOCIOS I

DOCENTE: VIDAL AMIQUERO, CAROLINA JESUS

INTEGRANTES: ARRATEA SANCHEZ,GIOVANNI

BRESCIANI GUTIERREZ, GLIGIANA STEFANI

LIJARZA CRISPIN, MARYCIELO JHILARY

CICLO: VIII
HUNUCO-
2016 PER
DEDICATORIA

Este trabajo va dedicado a nuestros padres por darnos la

existencia, y en ella la capacidad de superarnos y desear lo
mejor en cada paso por este camino difcil y arduo de la
vida.
AGRADECIMIENTO

A Dios por la vida, a nuestros padres por el

apoyo econmico para nuestra carrera
profesional y a la profesora Vidal por sus
enseanzas

Muchas gracias.
RESUMEN EJECUTIVO

Actualmente en la ciudad de Hunuco estn surgiendo empresas

donde la calidad estndar est siendo el centro de atencin de
aquellas personas interesadas en encontrar un lugar cmodo y
agradable donde puedan ser partcipes de reuniones segn la
ocasin que ameriten estos ya sean con sus familiares y amigos.

Un lugar donde puedan degustar de postres, batidos, helados y

cafs con una presentacin diferente a la competencia a travs de
la temtica del recuerdo de los aos 60s y 80s.

Esta idea de negocio que llevar por nombre FrozenTime surge a

partir de la buena aceptacin y demanda de este tipo de lugares
ya que el servicio que se brindar ser personalizado tanto en la
ambientacin, decoracin, indumentaria, carta y msica, los
conecte a un espacio en donde se conjugue el pasado con el
presente, para revivir, compartir y disfrutar momentos de los aos
60s a 80s.

En este primer captulo analizaremos e identificaremos la

oportunidad del negocio y los objetivos generales y especficos
donde se desarrollar la idea de negocio.
CAPITULO I

1. Generalidades

El Caf temtico ofrecer el servicio de la venta de cafs, postres, batidos y helados a

travs de un ambiente inspirado en la dcada de los aos 60s y 80s.

Con aquellos sucesos importantes de la dcada donde resaltar la msica, los personajes
que marcaron tendencia a travs de esta, el cine, las pelculas, los descubrimientos, la
indumentaria y aquellos momentos que hicieron de estas pocas para recordar.

Lo que se pretende lograr con esta idea de negocio en primer lugar es hacer que los
clientes encuentren un lugar fuera de lo comn para reunirse para cualquier tipo de
ocasin que estos deseen, que encuentren en nosotros calidad en el servicio brindado,
comodidad e innovacin retro con nuestro ambiente especialmente diseado para
recordar aquellos aos maravillosos.

1.1. Seleccin de la oportunidad

Hoy en da las personas buscan lugares donde puedan reunirse, conversar y disfrutar de
un ambiente agradable donde puedan sentirse cmodos desde la imagen que proyecta la
fachada del lugar hasta la atencin que se brinda.

Y es que cada vez que encuentran un lugar as se ven convencidas de convertirse en su

lugar favorito. En la ciudad de Hunuco estn empezando a entrar este tipo de negocios
de caf y viendo su rentabilidad es que nace esta idea de negocio.
El caf temtico no slo estar dirigido para las personas que vivieron y/o nacieron en
la dcada de los 80 y que desean volver a sentir estar en estos aos, sino tambin para
aquellas personas que desean conocer la temtica de estos aos, donde a travs de
nuestra amplia gama de bebidas y batidos personalizados e inspirados con nuestra
decoracin especial, postres y helados puedan disfrutar de un lugar cmodo y agradable
para disfrutar de estas conocidas comidas escuchando y viendo los sucesos
acontecidos en aquella poca.

1.2. Seleccin del segmento

1.2.1. Perfil demogrfico
a) Zona demogrfica
El segmento escogido es la ciudad de Hunuco, cuya poblacin actual es
de 860,537 habitantes donde el 8.2% representa la poblacin adulta
mayor (70,819).
b) Edad
Ya que la idea de negocio est inspirada en la dcada de los aos 60 y
80 las personas que tomaremos en cuenta sern aquellas que oscilan de
entre los 45 a 60 aos de edad ya que fueron estas las personas que
vivieron los momentos y experiencias de las dcadas.

Fuente: INEI (2001). Proyecciones de la poblacin del

Per 1920-2050
Pirmide de edad: 2050

(En %)

Fuente: INEI. Proyecciones de la poblacin del Per 1920-2050.

1.2.2. Perfil socioeconmico

Poblacin de personas de clase A, B y C en edad comprendidas entre 45 aos a 60

aos de la ciudad de Hunuco y de los distritos Hunuco, Amarilis, Pilco marca y
Santa Mara del Valle.

1.3. Factores de xito

Por qu el Caf temtico tendra aceptacin y las personas acudiran a ste?
El hecho de brindar un servicio de ventas de caf y postres ambientados a los
aos 60s y 80s nos diferenciara de la competencia y adems har que
personas en busca de nuevos e innovadores locales sean atrados por nuestra
 ambientacin, decoracin, indumentaria del personal de servicio y la msica
de aquellas pocas.
El servicio que se va a brindar ser exclusivo y personalizado desde la
fachada del local, hasta la forma en que sern presentados cada bebida, caf,
batidos, helados y postres.
De acuerdo a la localizacin del caf retro en la zona cntrica de la ciudad
donde las personas tienen fcil acceso es que tendr buena acogida el
negocio.

1.4. Objetivos Del Proyecto

1.4.1. Objetivo General

Ofrecer un servicio diferenciado a travs de la temtica del recuerdo de los
aos 60s y 80s para aquellas personas interesadas en tener una experiencia
nueva, agradable y diferente, creando as un valor agregado en este servicio
con el fin de maximizar la rentabilidad.

1.4.2 Objetivo especifico

Ofrecer creatividad y calidad en el servicio satisfaciendo las
expectativas de los comensales.
Desarrollar la idea de mezclar el pasado en el presente.
Contar con un personal capacitado y eficiente comprometido con
brindar un buen servicio y contribuir con la empresa.
Idear la forma en la que los productos sern ofrecidos a los clientes
para desarrollar en ellos tambin la temtica de los aos 60s y 80.
Conocer las expectativas de los clientes para poder lograr satisfacer a
los mismos.

1.5. Estrategia de diferenciacin

Producto.- A travs de la idea de la presentacin de los postres,

batidos, helados, bebidas y cafs, es que el negocio se diferenciar
del resto de lugares en competencia.
 La presentacin sugerida ser enfocada en la temtica de las
msicas y artistas ms recordados de la poca.
Personal.- En cuanto al personal la indumentaria que usar para dar
el servicio de atencin a los clientes ser exclusivo y orientado en
la poca de los 80s. Y para resaltar ms su aspecto el personal
usar patines para atender en el negocio.
Imagen.- Una buena decoracin del interior ser una de las
atracciones principales para poder llegar a transmitir a las personas
la idea de estar en el pasado estando en el presente. Se tomar en
cuenta las ambientaciones que solan ser de los cafs en aquellas
dcadas.
Canales.- El medio por donde nos dirigiremos a los clientes ser

por el local donde estar ubicado nuestro negocio. Se idealiz

poner el lugar en la zona cntrica de la ciudad de Hunuco ya que
ser accesible a todo el pblico general.