Ardei conservati in bulion pentru umplut

Ardei conservati in bulion pentru umplut - Daca v-ati saturat de atatia ardei
umpluti in aceasta perioada plina de legume, nu inseamna ca trebuie sa
renuntati la ei, ci sa-i conservati pentru iarna, pentru ca atunci vin adevaratele
pofte, cand legumele sunt inaccesibile. Incercati aceasta reteta de

Specific :
romanesc
Timp de preparare :
mediu
Status :
consacrat
Numar portii :
6 persoane
Adauga in cartea de bucate

Ingrediente:
ardei gras3 kgrosie2 kgtelina10 frunzepatrunjel1 legaturasare

Preparare:
Ardeii spalati si curatati se oparesc 2-3 minute in apa sarata clocotita, apoi e pun intr-o
cratita acoperita;

Se pregateste bulionul de rosii, apoi se amesteca cu apa, in care au fiert ardeii, in parti
egale;

Se fierbe 5 minute, dupa care se adauga telina, patrunjelul si putina sare;

Ardeii se aseaza in borcane, apoi se toarna bulionul caldut, lasand un spatiu liber de 2 cm
de la gura borcanului;

Se leaga cu celofan dublu si se sterilizeaza in apa timp de 30 de minute;

Se lasa sa se raceasca in vasul in care au fiert pana a doua zi.

Tips:
Pentru a se evita fermentarea se pune o aspirina intreaga pentru fiecare litru.