COURS DE MICROBIOLOGIE GNRALE

SOMMAIRE:

A- BACTRIOLOGIE:

I Introduction:
Prsentation des microorganismes et de lhistoire de la microbiologie.

II Diffrence entre procaryote et eucaryote

III Classification bactrienne

IV Bactriologie:
1) Structure de la cellule procaryote
1.1 La taille et la forme
1.2 La membrane plasmique
1.3 Le cytoplasme
1.4 Le nuclode
1.5 La paroi
a) Structure du peptidoglycane
b) Paroi des bactries Gram +
c) Paroi des bactries Gram
d) Principe de la coloration Gram

1.6 Les composants externes de la paroi

a) La capsule et le glycocalyx:
b) La couche S:
c) Cils et flagelles:
d) Les pili ou fimbriae:

1.7 Les fonctions de la paroi:

1.8 Les spores bactriennes:

2) La nutrition microbienne:
2.1 Les types nutritionnelles ou types trophiques:
2.2 Les facteurs physiques
a) La teneur en eau
b) La temprature
c) Le pH
d) La concentration en oxygne

3) La croissance microbienne
3.1 La phase de latence:
3.2 La phase exponentielle:
3.3 La phase stationnaire:
3.4 La phase de mortalit ou la phase de dclin:
 4) Etude des bactries:
4.1 Mesure de la croissance bactrienne:
a) Mesure du nombre de cellules:
b) Mesure de la biomasse cellulaire:
b.1 Dtermination du poids sec:
b.2 Mesure de la biomasse utilisant la technique de la turbidimtrie

5) Les voies mtaboliques: production dnergie

a) La glycolyseou voie dEmbden-Meyerhof (voir diaporama) :
b) Le cycle de Krebs:
c) Les fermentations
c.1 Fermentation alcoolique:
c.2 Fermentation lactique:

d) La voie des pentoses phosphates:

e) La voie dEntner-Doudoroff:
f) La phosphorylation oxydative:

6) Contrle des bactries:

6.1 Introduction de quelques notions importantes:
6.2 Contrle des bactries par des mthodes physiques:
a) La chaleur:
a.1 Strilisation utilisant la chaleur humide:
a.2 La tyndallisation:
a.3 La pasteurisation:
a.4 La chaleur sche:

b) La filtration:
c) Les radiations:

6.3 Contrle des bactries par des mthodes chimiques:

a) Les composs phnoliques:
b) Les alcools:
c) Les halognes: (comme liode, exemple du lugol et de la btadine):
d) Les ammonium quaternaires:
e) Les aldhydes:
f) Les gaz strilisants:

6.4 Contrle des bactries par les antibiotiques:

a) Mode daction des antibiotiques:
a.1 Action sur la synthse de la paroi:
a.2 Action sur la membrane cytoplasmique:
a.3 Action sur la synthse des protines:
a.4 Action sur les acides nucliques:
Action sur lADN:
Action sur lARN:
B- VIROLOGIE

I Introduction:
II Caractres gnraux:
Dfinition de la particule virale ou virion (Lwoff)
III Structure des virus:
1) Lacide nuclique:
Les virus ADN:
Les virus ARN:
2) La capside:
3) Enveloppe et enzymes virales:
4) Virions structure complexe:
5) Lassemblage dun virus:
IV Classification et nomenclature des virus :
Systme de classification LHT (Lwoff, Horne et Tournier, 1962)
V Caractristiques biologiques et molculaires du cycle de multiplication des virus:
1) Les virus de procaryotes: les bactriophages
1.1 Multiplication des phages ADN:
a) Adsorption la cellule hte et pntration:
b) Le cycle lytique:
c) La lysognie:
1.2 Multiplication des phages ARN:

2) Les virus deucaryotes animaux:

2.1 Pntration et dcapsidation:
2.2 Rplication et transcription des virus ADN:
2.3 Rplication et transcription des virus ARN:
a) Les virus de la classe I:
b)Les virus de la classe II:
c) Les virus de la classe III:
d) Les virus de classe IV:

2.4 Synthse et assemblage des capsides virales:

2.5 Libration des virions: