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Gaufres et croque-monsieur

Mode d'emploi
- DESCRIPTION DE L'APPAREIL -

1 1. Pied

2 2. Bouton de rglage thermostat ( selon modle )

3 3. Bouton slecteur de saveurs ( selon modle )

4 4. Prise pour cordon amovible

5 5. Voyant orange mise sous tension

6 6. Voyant vert fin de cuisson

7 7. Plaques amovibles

8 8. Poigne

Fest'y Gaufres
Caracteristiques techniques__________________________
Modles Festy gaufres vario Position gaufres normales

Thermostat rglable. Position gaufres croustillantes

Voyant de mise sous tension (toujours allum lorsque


lappareil est branch).
Voyant vert (fin de cuisson).
Jeux de plaques en fonte daluminium
1 Jeux de plaques vendus sparment pour toute la gamme de
Modles multifonctions : 2 maxi gaufres gaufrettes gaufres
cur - croque-monsieur (jeux de plaques vendus sparment) festy Gaufres :
230 volts - 1200 watts 50 HZ Rf. 010101 : plaques gaufres 5x8
Rf. 010201 : plaques gaufrettes
Modles de la gamme : Rf. 010401 : plaques croque-monsieur
Ref. 019111 : livr avec 1 jeu de plaques 2 maxi gaufres Rf. 010501 : plaques gaufres cur
Ref. 019211 : livr avec 1 jeu de plaques 4 gaufrettes et une
pince qui facilite la ralisation des gaufrettes
Ref. 019411 : livr avec 2 jeux de plaques : 1 jeu de plaques 2 Jeux de plaques vendus sparment :
maxi gaufres et 1 jeu de plaques 2 croque-monsieur
Ref. 019111 : livr avec 1 jeu de plaques 6 gaufres curs

Modle Festy gaufres + croq Electronic


Thermostat rglable.
Voyant de mise sous tension (toujours allum lorsque Ref: 010101
plaques gaufres 5x8
Ref: 010201
plaques gaufrettes
lappareil est branch).
Voyant vert de fin de cuisson.
Signal sonore de fin de cuisson.
Slecteur de saveurs : moelleux ou croustillant.
Jeux de plaques en fonte daluminium : livr avec un jeu de
plaques gaufres et un jeu de plaques croque-monsieur Ref: 010401 Ref: 010501
230 volts - 1200 watts 50HZ plaques croque-monsieur plaques gaufres 6 curs

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Cordon : Avant dutiliser lappareil_______________________
Il faut examiner attentivement le cble dalimentation avant toute Lire attentivement ce mode demploi et le conserver afin de
utilisation. Si celui-ci est endommag, il ne faut pas utiliser pouvoir le consulter ultrieurement.
lappareil. Toujours drouler compltement le cordon.
Le cordon ne doit tre remplac que par un cordon de mme Raccorder la prise du cordon une prise 10/16 A quipe
condition et section et ce afin dviter un danger. Le cordon uti- d'un contact de terre.
lis est un HO5RR-F 3 x 0.75 mm conditions chaudes. L'appareil doit tre aliment par l'intermdiaire d'un circuit
Ces appareils sont conformes aux Directives 73/23/CEE, comportant un dispositif courant diffrentiel rsiduel (DDR),
89/336/CEE, DEEE 2002/96/CE, RoHs 2002/95/CE et le rgle- de courant diffrentiel de fonctionnement assign ne dpas-
ment CE contact alimentaire 1935/2004. sant pas 30mA.
Si vous devez utiliser une rallonge, utilisez imprativement un
Protection de lenvironnement DIRECTIVE 2002/96/CE modle quip dune prise de terre et de fils de section gale
Afin de prserver notre environnement et notre sant, ou suprieure 0.75 mm2.
llimination en fin de vie des appareils lectriques doit se faire Prenez toutes les prcautions ncessaires pour viter quune
selon des rgles bien prcises et ncessite limplication de cha- personne ne se prenne les pieds dans le cble ou sa rallonge
cun, quil soit fournisseur ou utilisateur. Ces appareils ne sont pas destins tre mis en fonctionne-
Cest pour cette raison que votre appareil, tel que ment au moyen d'une minuterie extrieure ou par un systme
le signale le symbole appos sur sa plaque signal- de commande distance spar
tique, ne doit en aucun cas tre jet dans une pou- Les personnes (y compris les enfants) qui ne sont pas aptes
belle publique ou prive destine aux ordures utiliser lappareil en toute scurit, soit cause de leurs capa-
mnagres. cits physiques, sensorielles ou mentales, soit cause de leur
Lors de son limination, il est de votre responsabilit de dposer manque dexprience ou de connaissances, ne peuvent en
votre appareil dans un centre de collecte publique dsign pour aucun cas utiliser lappareil sans surveillance ou les instruc-
le recyclage des quipements lectriques ou lectroniques. Pour tions dune personne responsable.
obtenir des informations sur les centres de collecte et de recy- Il convient de surveiller les enfants pour sassurer quils ne
clage des appareils mis au rebut, veuillez prendre contact avec jouent pas avec lappareil
les autorits locales de votre rgion, les services de collecte des Ne jamais faire chauffer lappareil sans les plaques de cuisson.
ordures mnagres ou le magasin dans lequel vous avez achet Ne pas toucher les parties mtalliques de lappareil lorsquil
votre appareil. fonctionne car elles sont trs chaudes.
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Mise en service et utilisation__________________________ Entretien____________________________________________________________
Premire utilisation ATTENTION :
Nous vous conseillons un nettoyage des plaques de cuisson TOUJOURS DEBRANCHER ET LAISSER REFROIDIR COMPLE-
avant la premire utilisation, utilisez un peu deau chaude et TEMENT AVANT LE NETTOYAGE.
une ponge. Schez-bien. NE JAMAIS TREMPER LAPPAREIL DANS LEAU.
Un appareil neuf peut fumer un peu lors de la premire utilisation. NE JAMAIS METTRE LES PLAQUES AU LAVE-VAISSELLE , NE
Pour limiter ce phnomne, procdez de la manire suivante : JAMAIS UTILISER DES PRODUITS DECAPANTS TYPE
Faites chauffer votre appareil ouvert pendant 10 minutes, puis DECAPANT A FOUR.
laissez refroidir environ heure. Capots : nettoyez-les avec une ponge humide ventuellement
Mise en route imbibe dun produit lgrement dtergent.
Droulez compltement le cordon. Plaques de cuisson non revtues danti adhsif : faites trem-
Branchez votre appareil. per les plaques de 15 30 minutes dans de leau chaude addi-
Lorsque la temprature de cuisson idale est atteinte, le tionne de dtergent doux. Frottez laide dune ponge ou
voyant vert sallume. Vous pourrez commencer la cuisson dune brosse vaisselle. Egouttez et schez-bien avant une nou-
aprs avoir graiss les plaques (Voir conseils pratiques). velle utilisation. Nutilisez jamais de poudre rcurer ni dponge
mtallique.
ATTENTION : Plaques de cuisson anti adhsives : En rgle gnrale, aprs un
DANS TOUS LES CAS DUTILISATION, NE JAMAIS GRAISSER trempage de quelques minutes, nettoyez laide dune ponge
VOTRE APPAREIL AU MOMENT DU PRECHAUFFAGE, MAIS douce imbibe de dtergent doux puis rincez leau tide.
JUSTE AVANT DE VERSER LA PTE.
Changement des plaques
Dbranchez lappareil. Conseils pratiques____________________________________________
Laissez refroidir compltement.
Appuyez sur les boutons des crochets 1. Gaufres
Saisissez vos plaques
Prsentez les nouvelles plaques en ajustant les deux encoches Faites chauffez votre appareil jusqu' lallumage du voyant vert.
des plaques dans les deux ergots des portes rsistances. Ouvrez votre appareil, graissez les deux plaques laide dun
Exercez une pression sur la plaque (cot charnire) en pous- pinceau de soie, dun morceau de papier absorbant ou dun
sant vers larrire le crochet muni dun bouton noir. morceau de coton.

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(pour bien imbiber votre pinceau, mettez un peu dhuile de Gaufres brles dun ct, pas cuites de lautre : mauvais remplis-
cuisine dans une tasse). sage et /ou pte trop claire et/ou non retournement de lappareil.
Graissez nouveau plus lgrement pour la deuxime gaufre. Dmoulage difficile : mauvais graissage des plaques ou
Pour les suivantes ne graissez que si la gaufre attache lors de plaques trop chaudes la premire gaufre ou excs de sucre
louverture. ou manque de matire grasse dans la pte.
Versez votre pte sur une seule plaque en recouvrant peu
prs compltement les carreaux. Utilisez un pot bec verseur, 1.2 Comment remdier aux checs ?
bien plus pratique quune louche. Dans tous les cas :
Fermez lappareil, attendez 3 4 secondes, puis retournez Dbranchez lappareil.
celui ci sur son axe. Enlevez les plus gros morceaux avec la pointe dun couteau,
Retournez nouveau au bout de 2 minutes environ pour sauf sil sagit de plaques anti-adhsives.
revenir la position initiale. Brossez nergiquement avec une brosse dure en matire natu-
ATTENTION : Retourner lappareil est indispensable pour ra- relle (pas de plastique, il fondrait sous laction de la chaleur).
liser de belles gaufres. Si vous ne faites pas cette manipula- Si vous avez trop de difficults enlever les rsidus de pte,
tion, vos gaufres seront moins belles daspect (partie laissez refroidir, enlevez les plaques, faites les tremper 5
suprieure incompltement remplie prsentant des taches minutes, brossez les avec une brosse vaisselle (nylon ou
blanchtres donnant limpression dune cuisson irrgulire. plastique valable cette fois ci). Schez et essuyez soigneuse-
Un remplissage insuffisant, mme avec retournement, peut ment les plaques, remontez-les, branchez nouveau lappareil
galement donner la mme impression. et suivez bien la procdure initiale.
Le voyant vert sallume (et le buzzer sonne quatre petits Graissez abondamment pendant plusieurs cuissons.
coups brefs pour la version Electronic), vous pouvez ouvrir Si vous suivez trs exactement ces indications, nous garantis-
votre appareil. sons un bon rsultat.
Prenez vos gaufres laide dun couteau bout pointu en
piquant dans lpaisseur de la gaufre et en exerant une 2. Les Gaufrettes ou Bricelets ou Gaufres sches
lgre pression pour soulever celles-ci. (Pour les modles Vario et Electronic position 2 conseille).
Faites chauffer votre appareil jusqu' lallumage du voyant vert.
1.1Les checs et leurs causes Graissez les plaques juste avant de mettre la pte.
Gaufres partages en deux : dmoulage trop rapide. Etalez sur le moule infrieur une cuillre soupe (ou quatre
Gaufres brises : pte trop claire ou trop sche (manque de petites cuillres sur les quatre dessins) de pte paisse.
matire grasse). Fermez lappareil et serrez les poignes pendant quelques
Gaufres brles : temps de cuisson trop long ou mme oubli. secondes afin de permettre la pte de bien staler.
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Ne pas retourner lappareil comme pour les gaufres 3. Les croque-monsieur
Le voyant vert va steindre quelques dizaines de secondes La cuisson des croque-monsieurs est trs rapide. Il est prf-
plus tard. rable de prparer tous les ingrdients avant de mettre en
Ds que le voyant vert sallume vous pouvez ouvrir votre chauffe.
appareil (toutefois ltalonnage du voyant vert t fait sur Pour les modles Vario et Electronic, position 2,5 conseille.
une pte gaufres). En fonction des recettes utilises le fonc- Faites chauffer votre appareil jusqu' lallumage du voyant vert.
tionnement peut tre dcal. Dans ce cas, vrifiez letat de Les deux faces externes du croque-monsieur, en contact avec
votre cuisson avant le rallumage du voyant vert en ouvrant les moules, doivent tre soigneusement beurres.
lappareil. Si les gaufrettes sont cuites, sortez-les de lappareil Disposez deux croque-monsieur dans lappareil.
et continuez votre cuisson sans tenir compte du fonctionne- Fermez lappareil en serrant lgrement et progressivement.
ment du voyant vert. Ds que le voyant vert sallume, vous pouvez retirer vos
Si la gaufrette adhre aux deux plaques la fois, nouvrez pas croque-monsieur.
plus et maintenez la position pendant quelques secondes, en
gnral la gaufrette se dcolle sous son propre poids. Dans le Conditions gnrales de garantie__________________
cas contraire, introduisez une spatule ou un couteau bord
rond et large et par petites touches, aidez ce dcollement. Votre appareil est garanti 2 ans. Les plaques bnficient dune
La gaufrette est molle mais attention elle va durcir trs rapide- garantie 10 ans*.
ment. Si vous dsirez la rouler, faites le laide dun btonnet
rond sur la plaque elle-mme. Pour cela, posez le btonnet sur Pour bnficier gratuitement dune anne supplmentaire de
la gaufrette, dcollez le bord de la gaufrette et roulez rapide- garantie, inscrivez-vous sur le site Internet LAGRANGE
ment, puis retirez le btonnet. (www.lagrange.fr)
Vous pouvez les rouler en cornets que vous pourrez consom- La garantie sentend pices et main duvre et couvre les
mer tels quels ou remplis de glace, ou pliez-les en triangle, en dfauts de fabrication.
deux ou en quatre. Sont exclues de la garantie: les dtriorations provenant d'une
Nous vous rappelons que les gaufrettes se consomment mauvaise utilisation ou du non respect du mode demploi, et les
compltement froides linverse des gaufres. Elles se bris par chute.
conservent plusieurs jours dans une bote en fer blanc (bote
biscuits). CETTE GARANTIE SAPPLIQUE AUX UTILISATIONS DOMESTIQUES,
EN AUCUN CAS AUX UTILISATIONS PROFESSIONNELLES.

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La garantie lgale due par le vendeur nexclut en rien la garantie Recettes_____________________________________________________________
lgale due par le Constructeur pour dfauts ou vices de fabrica-
tion selon les articles 1641 et suivants du code Civil. 1. La pte gaufre
En cas de panne ou dysfonctionnement, adressez-vous votre Les recettes peuvent tre infinies. Nous vous donnons cepen-
revendeur. dant quelques prcisions :
En cas de dfectuosit technique dans les 8 jours suivant lachat, - le lait et la crme employs seuls donnent des gaufres molles
les appareils sont changs. Aprs ce dlai ils sont rpars par qui n'ont pas de tenue. Onctueuses, elles sont consommer
le service-aprs-vente LAGRANGE. immdiatement aprs dmoulage.
- l'eau et la bire donnent des gaufres plus croustillantes, lgres,
*Conditions particulires de garantie sur les plaques : agrables au palais et l'oeil. La matire grasse est souhaitable
Les plaques de cuisson sont garanties 10 ans. mais toutefois pas indispensable. Si vous n'avez pas mis de
Cette garantie couvre tout dfaut de fabrication ou vice de matire grasse dans votre pte, il faudra graisser votre appareil
matire et notamment tout risque de dformation. chaque gaufre ralise.
Elle ne couvre pas : - la levure est indispensable. Sans elle, vous ralisez des gaufres
- La dtrioration par utilisation de produit dcapant pour four, cartonnes, sches, donnant l'impression d'tre brles dans les
par le passage au lave-vaisselle ou par tout produit dcon- parties fines et mal cuites dans les parties paisses et profondes.
seill sur laluminium UNE RGLE : 10 g de levure par livre de farine (les sachets cou-
- Les bris par chute ou choc rants psent 10 g).
- Les changements de couleur des plaques (en effet, il est nor- Laissez reposer votre pte au minimum 1 heure.
mal que les plaques noircissent aprs plusieurs utilisations car La levure boulangre vous donnera des gaufres de qualit
elles sont en aluminium. Cela ne gne en aucun cas la cuisson) suprieure. 20 30 g par livre de farine. Temps de repos
- Les plaques qui attachent : ce dfaut ne provient jamais de minimum : 2 heures.
la plaque mais de lutilisation (graissage insuffisant ou pte ATTENTION:
trop sucre). La levure boulangre cre une pte extrmement lgre qui aug-
mente de volume de faon trs importante. Prvoyez un
rcipient pouvant contenir 3 4 fois le volume de dpart.
Une bonne pte doit avoir la consistance d'une crme de lait
paisse. Nhsitez pas rajouter un peu de farine si vous pen-
sez quelle est trop claire.
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Quelques recettes prouves... GAUFRES DELICES
Les sucres
Les rsultats sont toujours meilleurs avec une farine boulangre - 250 g de farine,
ordinaire qu'avec une farine ptissire. - 150 g de sucre,
- 3 oeufs,
GAUFRE LYONNAISE (la recette garantie) - 10 g de levure,
- 500 g de farine, 1 sachet de levure L de liquide (eau, bire, lait) - 1/4 de litre de lait froid, d'eau ou de bire, une pince de sel.
- une pince de sel, 125 g de beurre Mettez dans une terrine la farine le sucre la levure le sel les ufs
- parfum vanille kirsch ou rhum, 3 ou 4 ufs et le liquide petit petit en dlayant au fouet pour obtenir une
Versez la farine dans une terrine, ajoutez le sel le sucre la levure pte bien lisse, ajoutez le beurre fondu refroidi bien battre
les oeufs. Battez laide dun fouet pour y incorporer le liquide nouveau, laissez reposer une heure 1 heure. Ces gaufres
rajoutez le beurre fondu que vous aurez laiss tidir. Battez tou- peuvent se dguster nature chaudes ou froides.
jours Parfumez votre got ( vanille, kirsch, rhum ). Continuez de
battre jusqu' ce que votre pte soit bien homogne. Laissez GAUFRES A LA CREME FRAICHE
reposer 1 heure. Ces gaufres se dgustent chaudes saupou-
dres de sucre glace ou accompagnes de confiture, de miel, de - 500 g de farine
crme de marron de crme au chocolat, de chantilly, de sirop - 10 g de levure
drable, de glace arros de chocolat chaud, ou mme de fruits - une pince de sel
rouges frais. - 4 ufs
- de Litre deau
GAUFRES AUX AMANDES OU AUX NOISETTES - L de crme frache
- 150 g de beurre
Ajoutez la prparation 100 g d'amandes ou de noisettes
finement broyes. Mettre dans une terrine la farine, la levure, le sel, les jaunes
dufs, et le liquide petit petit en dlayant au fouet pour
GAUFRE AUX CHOCOLAT obtenir une pte bien homogne. Ajoutez le beurre fondu, la
crme, et incorporez les blancs battus en neige. Laissez reposer
Ajoutez la prparation de base 50 g de cacao. une heure temprature ambiante. Dgustez ces gaufres
chaudes saupoudres de sucre glace.

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GAUFRES SANDRINE GAUFRES DIETETIQUES AUX YAOURT ET BANANES

- 500 g de farine - 250 g de farine


- 400 g de beurre sal - 200 g de Flocons davoine
- 500 g de sucre - L de lait
- 1/8 l de lait - 2 cuillres soupe de miel
- 6 ufs - 2 bananes bien mures crases
- 2 sachets de sucre vanill - 2 bananes coupes en rondelles
Mettre dans une terrine la farine ajoutez les sucres, le beurre - 1 sachet de levure
fondu mais refroidi, le lait, les jaunes dufs. Bien battre au fouet - 4 ufs
pour obtenir une pte homogne. Incorporez les blancs battus - 500 g de yaourt
en neige. Laissez reposer la prparation de 30 60 minutes - 4 cuilleres soupe dhuile - 1 pince de sel
temprature ambiante en couvrant la terrine avec un linge. Battre le yaourt sucr avec deux cuilleres soupe de miel, un
Faites chauffer votre gaufrier. Ne pas remplir tout les carrs mais zeste de citron et quelques feuilles de menthe finement
disposer deux noix de pte de manire obtenir lors de la fer- haches. Rserver cette prparation au frais.
meture du moule deux petites gaufres denviron sept centi- Mettre dans une terrine la farine, la levure, les ufs, le sel, le
mtres de diamtre. Ces gaufres se dgustent natures et froides. sucre vanill, lhuile. Bien battre en incorporant le lait pour obte-
nir une pte lisse. Ajoutez les bananes crases.
Dgustez ces gaufres chaudes garnies de la prparation au
GAUFRE SAINT GENOISE yaourt agrmentes de morceaux de bananes en tranche.

- 500 g de farine - 250 g de beurre


- de Litre de lait - 4 ufs GAUFRES DU LIMONADIER
- 2 sachets de levure - 1 pince de sel
- 1 zeste de citron - 2 sachets de sucre vanill - 500 g de farine
Mettre dans une terrine la farine, la levure, le sucre, le sel, le zeste - 1 sachet de levure chimique
de citron. Bien battre en y incorporant doucement le lait puis le - 1 pince de sel
beurre fondu tidi. Laissez reposer la prparation de 1/2h - 75 g de sucre
1 heure. - 75 g de beurre
Dguster ces gaufres chaudes. Saupoudrez de sucre glace. - de l de limonade
- 4 ufs
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Dans une terrine versez la farine le sucre le sel et les ufs bien GAUFRES BRESSANES
battre en incorporant la limonade ajouter la levure et le beurre fondu
refroidi. Bien battre pour rendre la pte homogne. Laissez reposer - 500 g de farine
de h 1h. - 1 pince de sel
Dgustez ces gaufres chaudes saupoudres de sucre glace. - 1 sachet de levure
- de l de liquide ( eau lait )
Les sales - 125 g de beurre
- 4 ufs
GAUFRES AU JAMBON - persil et ciboulette
-250 g de mas cuit goutt (boite de mas en conserve)
- 500 g de farine Versez la farine dans une terrine. Ajoutez le sel et la levure. Battez
- une pince de sel laide dun fouet pour y incorporez le liquide. Rajoutez le beurre
- 1 sachet de levure fondu que vous aurez laisser tidir. Ajoutez les ufs. Bien battre
- de l de liquide (eau lait ventuellement un verre de vin blanc sec) nouveau. Ajoutez le mas en remuant. Ajoutez enfin le persil et la
- 200 g de jambon finement haches ciboulette finement hachs. Laissez reposer la pte heure.
- 3 ou 4 ufs Dgustez ces gaufres trs chaudes ventuellement agrmentes
- 125 g de beurre dune vinaigrette de tomates et oignons.
Versez la farine dans une terrine. Ajoutez le sel, la levure, les jaunes
dufs. Dlayez laide dun fouet avec leau, le vin blanc. Rajoutez GAUFRES EN CRIQUE
le beurre fondu. Battez nouveau. Ajoutez le jambon finement
hach. Incorporez les blancs battus en neige. Laissez reposer une - 8 pommes de terre
heure. - 200 g de farine
Dgustez ces gaufres immdiatement aprs la cuisson. - 1 pince de sel
- 1 sachet de levure
GAUFRES AU GRUYERE - 3 ufs
- de l de liquide (moiti eau moiti lait)
Mme recette. Remplacez le jambon par 200 g de gruyre rp. - 125 g de beurre
- 1 bouquet de persil
GAUFRES AU JAMBON ET FROMAGE - 4 tranches de jambon de rgime
- 4 tomates coupes en tranches
Mme recette. Mlangez 200 g de jambon et 200 g de gruyre rp. - huile dolive
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Faire cuire les pommes de terre la vapeur peine cuites. Laissez Recette n2
refroidir. Les plucher et les rper.
- 1 bol de farine,
Versez la farine dans une terrine. Ajoutez le sel et la levure.
- 1 bol de crme,
Battez laide dun fouet pour y incorporer le liquide. Ajoutez le
- 1 bol de sucre,
beurre fondu refroidi, les ufs, la rpe de pomme de terre, le
- 1 paquet de sucre vanill.
persil finement hach. Bien remuer pour rendre la prparation
Mlangez bien. Si la pte est trop paisse, rajoutez un peu de
homogne. Dgustez ces gaufres trs chaudes avec les tranches
lait. Laissez reposer 1 heure.
de jambon et les tomates que vous aurez fait frire la pole avec
un peu dhuile dolive.
Recette n3
2. Les Gaufrettes ou Bricelets ou Gaufres sches Dans un rcipient, faire une fontaine avec :
- 350 g de farine,
Les rsultats sont toujours meilleurs avec une farine boulangre - 200 g de sucre,
ordinaire qu'avec une farine ptissire. - 150 g de beurre,
- 1/2 verre d'eau,
Recette n1 - 2 oeufs.
Fouettez pendant 5 minutes. Ajoutez 1 tasse de crme et une
BRICELETS DE DIVONNE pince de bicarbonate.
Mlangez. Laissez reposer 1 heure.
- 4 oeufs,
- 250 g de beurre fondu, Recette n4
- 250 g de farine,
BRICELET "PARMIER"
- 200 g de sucre,
- 2 zestes de citron,
- 4 oeufs,
- 1 pince de sel,
- 250 g de farine,
Bien battre les oeufs, ajoutez le sucre, le beurre fondu en crme,
- 250 g de sucre,
les zestes de citron, le sel et la farine tamise.
- 250 g de beurre,
La pte est alors coulante. Laissez reposer 24 h dans un endroit
- 4 zestes de citron,
frais.
- 1 pince de sel.
Mettre sur la plaque de la pte de la valeur d'une noix.
3. Les croque-monsieur CROQUE-MONSIEUR

CROQUE-CANAPS AU FROMAGE Garnissez le croque de gruyre rp. Posez sur ce gruyre une
tranche de jambon ' Recouvrez de gruyre et fermez l'appareil.
Gruyre, Chester ou tout autre fromage que vous pouvez rper. Faites dorer deux minutes.
Dlayez dans une casserole :
- 30 g de beurre, CROQUE AUX CHAMPIGNONS
- 30 g de farine,
- 1/4 de litre de lait, Faites tuver des champignons hachs dans du beurre, ajoutez
- 2 jaunes d'oeufs. ail, persil et assaisonnez. Saupoudrez de farine et mouillez
Bien mlanger et ajoutez peu peu d'eau. Remuez jusqu' liaison.
- 50 g de fromage rp, Ajoutez, selon votre got, un filet de citron, un jaune d'oeuf
- assaisonnez. battu.
Etendez la pte ainsi obtenue sur les tranches de pain ordinaire Garnissez et faites dorer une minute.
ou de pain de mie (1 cm d'paisseur).
CROQUE NAPOLITAIN
CROQUE AU JAMBON
Garnissez le croque d'une couche de gruyre rp, puis de ravio-
Remplacez le fromage (ou ajoutez celui-ci) 100 g de jambon lis prpars la sauce tomate.
finement coup. On peut y incorporer un peu de viande hache.
Faites dorer deux minutes.
CROQUE LA VOLAILLE OU A LA VIANDE
CROQUE "COCOTTE
Dcoupez en ds les restes de volaille ou de viande. Incorporez
une sauce tomate. Assaisonnez. Y ajouter quelques corni- Sur le croque garnir, faites un creux avec le dos d'une cuillre,
chons coups minces. y casser un oeuf, assaisonnez (poivre et sel).
Garnissez le croque-monsieur et faites dorer 2 minutes. Marquez l'empreinte de la cuillre dans l'autre croque et le
posez sur l'oeuf.
Refermez l'appareil et faites dorer 1 minute.
CROQUE-MADAME

Dans une sauce bchamel, incorporez du poisson miett et


cuit.
Ajoutez des moules et crevettes cuites et dcortiques.
Assaisonnez avec cpres, champignons ou gruyre rp, selon
votre got.
Garnissez le croque et faites dorer une minute.

CROQUE-DESSERTS

La plus haute fantaisie est permise. Vous pouvez utiliser prati-


quement tous les fruits pommes, poires, bananes, etc... accom-
pagns ou non de confiture. Garnir galement de chocolat, etc.
Les principaux fabricants de pain donnent d'ailleurs des petits
livrets qui comportent de trs nombreuses recettes.
Pour napper vos croque-desserts : aprs cuisson, ouvrez
l'appareil ; au besoin dcollez les croque-monsieur.
Saupoudrez abondamment de sucre glace ; refermez l'appareil,
retournez celui-ci par pivotement ; ouvrez, sucrez l'autre face,
fermez l'appareil. Laissez cuire quelques secondes. Vous serez
surpris du rsultat. Mais attention : laissez refroidir un peu avant
de consommer.

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17 Chemin de la Plaine
ZA les Plattes
69390 VOURLES
France
www.lagrange.fr
info@lagrange.fr