Alimento

La nutricin es la ciencia que estudia los procesos fisiolgicos y metablicos que ocurren en el
organismo con la ingesta de alimentos.

Muchas enfermedades comunes y sus sntomas frecuentemente pueden ser prevenidas o

aliviadas con una determinada alimentacin; por esto, la ciencia de la nutricin intenta
entender cules son los aspectos diurticos especficos que influyen en la salud.

El propsito de la ciencia de la nutricin es explicar la respuesta metablica y fisiolgica del

cuerpo ante la dieta. Con los avances en biologa molecular, bioqumica y gentica, la ciencia
de la nutricin se enfoca en el estudio del metabolismo, investigando la relacin entre la dieta
y la salud desde el punto de vista de los procesos bioqumicos. El cuerpo humano est hecho
de compuestos qumicos tales como agua, aminocidos (protenas), cidos
grasos (lpidos), cidos nucleicos (DAN/ARNA) y hidrosilicatos (por ejemplo azcares y fibra).