IV 28 AVRIL 2017

COURS & MARCHS

Productions vgtales
BLE TENDRE : ACTIVITE EN PORTUAIRE
CRALES 25 avril ALIMENTATION ANIMALE Les prix du bl tendre sur le march physique franais reculent
N : nominal ; C : camion ; TC : train complet ; P : pniche ; A : acheteur ; V : vendeur ; T : trait 18 avril de deux points en rendu Rouen cette semaine, pour contrebalancer la fer-
BLE TENDRE RECOLTE 2016
SONS ET ISSUES /T
met de leuro. Alors que le march est inactif en rgion, le dynamisme des
Rendu Spcifications chance /t Observations ports reste dactualit, soutenu par la bonne demande de lAfrique du Nord.
Sons fins - dpart rgion parisienne ......90-92
Rouen 76/220/11 avr.-juin 157,50 N Ct fondamentaux, lobservatoire europen des cultures, Mars, a rvis
TOURTEAUX la hausse le rendement moyen estim en bl dans lUE pour la rcolte 2017,
Fob Spcifications chance /t Observations
Soja Lorient ..................................................347 6,05 t/ha contre 6,02 Mt le mois dernier (5,84 en moyenne quinquennale).
Moselle 76/220/11 avr.-juin 151,00 N
Tournesol Saint Nazaire ..............................156 Dans les champs hexagonaux, les conditions de cultures sont bonnes trs
Dpart Spcifications chance /t Observations
Colza - Rouen ................................................229 bonnes dans 85 % des cas en semaine 15, en baisse de 4 % par rapport au
Eure/Eure-et-Loir BPMF 74 kg/hl avr.-juin 149,00 N C
Marne BPMF avr.-juin 147,00 N C
PULPES BETTERAVES prcdent chiffre, selon le dernier rapport de CrObs. Entre les semaines
Aisne meunier 76 kg/hl avr.-juin 149,00 N C Aisne ....................................................................- 14 et 15, le stade pi 1 cm sest finalis (100 % en 2016) et le stade
Aube meunier avr.-juin 145,00 N C Somme - Oise ....................................................- 2 nuds a volu de 29 % 59 % (58 % en 2016).
Marne ............................................................160
LUZERNE DESHYDRATEE ORGE DE MOUTURE : DES CULTURES EN PEINE
ORGE FOURRAGERE RECOLTE 2016 Les prix de lorge fourragre sur le march physique franais se
Rendu Spcifications chance /t Observations Dpart Marne......................................................-
PSC
dprcient, en sympathie avec le bl tendre. Ct fondamentaux,
Rouen 62-63 kg/hl avr.-juin 136,00 N lobservatoire europen des cultures, Mars, a rvis la hausse le rendement
Fob Spcifications chance /t Observations Manioc Lorient ..................................................- moyen estim en orge dhiver dans lUE pour la rcolte 2017, 5,82 t/ha
Moselle sans limit. d'orgettes 60 kg/hl mini avr.-juin 123,00 N Corn gluten feed - Lestrem ..........................151 contre 5,81 t/ha le mois prcdent. Selon CrObs, le taux dorges dhiver vo-
Dpart Spcifications chance /t Observations luant dans des conditions bonnes trs bonnes rgressent de 82 % 78 %
Eure/Eure-et-Loir 58 kg/hl avr.-juin 117,00 N C PAILLES ET FOURRAGES entre les semaines 14 et 15 (90% en 2016). Le stade 2 nuds volue de
Marne fourrager 58 kg/hl avr.-juin 119,00 N C 21 avril 53 % 84 % (75 % en 2016).
Aisne fourrager 58 kg/hl avr.-juin 121,00 N C PAILLES DE BLE
Aube fourrager 58 kg/hl avr.-juin 117,00 N C Centre Bassin Parisien : ORGES DE BRASSERIE : RALENTISSEMENT DE LACTIVITE
A titre indicatif SUR 2017-2018
MAIS RECOLTE 2016 Balle rectangulaire sous abri Les prix des orges de brasserie nvoluent gure en rcolte 2016 alors quils
Rendu Spcifications chance /t Observations
300-400 kg :....................................50 /t se raffermissent en rcolte 2017. Le tout sur un march lactivit ralentie
Balles pickup (dpart champ) sur la prochaine campagne, au vu de la progression des prix sur la dernire
Bordeaux avr.-juin 161,50 N 25 kg : ................................................ n.p.
La Pallice avr.-juin 161,50 N
quinzaine. Ct champs, selon CrObs, le stade dbut tallage volue de
Nord-Est :
Fob Spcifications chance /t Observations Balles de 20-25 kg l'abri : ..............inc. 47 % 69 % entre les semaines 14 et 15 (35 % en 2016). Les conditions de
Grosses balles culture bonnes trs bonnes voluent de 86 % 85 % (94 % en 2016).
Rhin avr.-juin 169,00 N
rectangulaires de 300-400 kg
Dpart Spcifications chance /t Observations sans abri :............................................inc. MAIS : RENCHERISSEMENT
Eure/Eure-et-Loir avr.-juin 161,00 N C Grosses balles Les prix du mas sur le march physique franais sont en lger
Marne n. p. rectangulaires de 300-400 kg retrait dune semaine sur lautre, sur un march larrt, alors
Aisne/Ardennes n. p. C sous abri :..................................50-55 /t quEuronext enregistre une tendance haussire. Sur Chicago, cest la dprime
Aube n. p. C qui rgne. Ct fondamentaux, lobservatoire europen des cultures, Mars,
Aube avr.-juin 169,00 170,00 N C SUCRE a rvis la hausse le rendement moyen estim en mas dans lUE pour la
(Londres) 25 avril rcolte 2017, 7,13 t/ha contre 7,12 t/ha il y a un mois (6,90 t/ha en moyenne
OLO-PROTAGINEUX TERME AOT 2017 : 510,17 /T
quinquennale). Selon CrObs, les semis progressent de 31 % 57 % en
semaine 15. Le stade leve volue de 2 % 10 % (1 % en 2016). Nanmoins,
COLZA RECOLTE 2016 au regard des conditions mto de la semaine dernire, lAGPM estime que
Rendu
Rouen
Spcifications chance
avr.-juin
/t
394,00
Observations
N
CHEZ NOS VOISINS lavancement des semis a fortement progress, et devrait tre proche des 80%
Fob Spcifications chance /t Observations 21 avril dans le prochain bulletin. Et dajouter : Limpact du manque deau laisse
Moselle mai-juin 402,00 N cependant craindre des difficults techniques quant lefficacit du dsher-
PAYS-BAS CAF Rotterdam bage en prleve.
Bl tendre (en euro/tonne) :
POIS RECOLTE 2016 avr., 173,00
Rendu Spcifications chance /t Observations mai-juin, 173,00
COLZA : BAISSE DES RENDEMENTS ESTIMES DANS LUE
Rouen Pois jaune inc. sept-dec., 170,00 POUR LA RECOLTE 2017
fourrager inc. janv.-juin, 176,00 Les prix du colza sur le march physique franais se sont apprcis dune
Dpart Spcifications chance /t Observations semaine sur lautre, limage du march terme europen. Les vendeurs
Eure/Eure-et-Loir Pois jaune inc. C
Orge UE CAF Hollande sont attentistes, ne sachant pas comment se prsentera la prochaine rcolte.
fourrager inc. C Lobservatoire des cultures europennes, Mars, projette dans son rapport du
(en /tonne) :
Aisne fourrager avr.-mai 210,00 N C mai-juin, 155,00 24 avril une baisse des rendements de colza en Europe de lOuest entre mars
Marne fourrager avr.-mai 210,00 N C juil., 148,00 et avril, passant de 3,29 t/ha 3,27 t/ha (3,26 t/ha en moyenne sur les cinq
Aube fourrager avr.-mai 210,00 N C aot-sept., 155,00 dernires annes). Ceci sexplique par le froid qui pourrait affecter les cul-
janv.-juin, 159,00 tures selon le rapport, en France, en Allemagne, mais aussi dans bon nombre
PRIX DU LIN TEILL EN FRANCE (source Cipalin)
de pays de lEurope de lEst (Rpublique tchque, Hongrie, Roumanie, etc.).
Rcolte 2016 Rcolte 2015 19 avril Nanmoins, le rendement en France est pour le moment maintenu 3,43 t/ha
mois de : 224,6 Mini : 100 251,0 BELGIQUE (3,06 t/ha en 2016, 3,35 t/ha en moyenne sur les cinq dernires annes). Les
Fvrier 2017 (+3,5) Maxi : 314 (-20,6)
En euro/tonne CAF Belgique
cours des tourteaux de colza sapprcient, sur un march dsesprment
223,2 Mini : 90 257,4 calme.
Rcolte complte (+0,6) Maxi : 314 (=) Bl meunier (76/220/11,5) : ............177
Prix en Euros/100 kg de Fibres longues - base Comptabilits Matires Bl fourrager (70kg/hl) : ..................164 TOURNESOL : PRIX ETALES
Mini/maxi fibres longues classes - base Ventes hebdomadaires Orge (58kg/hl kg) : ..........................143 Les cotations du tournesol sur le march physique franais sont
reconduites dune semaine sur lautre. Les changes sont inexistants. Les
MATIF COLZA - PARIS MATIF BL MEUNIER tourteaux de tournesol sont sans grand changement, sur un march actif en
qualit high pro.
1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne. 1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.
Echance 12/04/17 13/04/17 18/04/17 19/04/17 20/04/17 Echance 12/04/17 13/04/17 18/04/17 19/04/17 20/04/17 SOJA : HAUSSE DES COURS SUR CHICAGO
Mai 2017 - 398 396,75 396,5 395,25 397,75 Mai 2017 - 164,75 165,75 164,5 164,5 163,25 Les cours de la graine de soja sur Chicago se sont apprcis cette
Aot 2017 - 368,75 369,75 368,5 366,75 368,75 Sept. 2017 - 171 171,75 170,5 171 170,25 semaine. Les chargements tats-uniens l'export la semaine passe se sont
Nov. 2017 - 371,25 372,00 371,25 369,00 372,50 Dc. 2017 - 174,75 175,25 174 174,25 174 avrs suprieurs aux attentes. La baisse du dollar face leuro a galement
Fvr. 2018 - 374,25 374,75 374 371,75 375,5 Mars 2018 - 177,5 178 177 177 176,75 contribu au contexte haussier. La progression des cours de l'huile de palme
Mai 2018 - 375 375,75 375 373 376,25 Mai 2018 - 179,5 180 179 179 179 sur Kuala Lumpur a galement jou, du fait d'une hausse de la demande
Aot 2018 - 359,25 359,5 359,25 358,5 360,5 Sept. 2018 - 178,5 179 178,25 178,5 178,25 mondiale rapporte. Les cours du tourteau de soja sur les ports bretons se
Nov. 2018 - 362,25 362,5 362,25 362,5 364,5 Dc. 2018 - 180,5 181 180,5 180,5 180,5 sont replis. Les fabricants daliments pour animaux de la rgion en ont pro-
Fvr. 2019 - 360,5 360,75 360,5 361,25 363,25 Mars 2019 - 180,5 181,25 180,5 181 180,5 fit pour se couvrir.
Mai 2019 - 360,5 360,75 360,5 361,25 363,25 Mai 2019 - 180,5 181,25 180,5 181 180,5
Volume 10175 14454 6832 10760 9925 Sept. 2019 - 180,5 181,25 180,5 181 180,5 DESHYDRATES : MARCHE GUERE ACTIF
PO 82398 82212 84640 80327 81493 Volume 41624 45390 33031 37311 48544 Les prix de la luzerne dshydrate sur le march physique fran-
PO 319593 323074 318932 331273 316229 ais sont sans changement par rapport notre prcdente mercuriale. Des
affaires ponctuelles sont enregistres.
> Evolution du cours du bl > Evolution du cours du mas
PAILLES ET FOURRAGES : COURS STATIONNAIRES
En pailles, les prix sur le march physique franais sont reconduits
dune semaine sur lautre. Le march nest gure actif.
STPHANE LEITENBERGER

STPHANE LEITENBERGER

SUCRE : COURS DE NOUVEAU EN RECUL

Les prix du sucre sur les marchs terme anglo-saxons ont pour-
suivi leur tendance baissire dune semaine sur lautre. Et ce, mal-
gr la baisse de la rcolte 2016-2017 de canne sucre au Brsil (-1,3% par
rapport la campagne prcdente), 657,2 Mt. Ce recul de la production sex-
plique par les mauvaises conditions mtorologiques, selon une tude publie
par la Conab. La Compagnie nationale dapprovisionnement prvoit un nou-
veau repli de la rcolte de canne sucre pour 2017-2018 (-1,5 %). Cepen-
> Evolution du cours du soja et du colza > Evolution du cours du sucre dant, la proportion de canne qui servira produire du sucre, au dtriment
de lthanol, a cru de prs de 6 points 46,3 %, ce qui conduirait une crois-
sance de 14 % de la production de sucre, selon le cabinet danalyses Com-
merzbank.
COPRODUITS : RETRAIT DES DRECHE ET CORN GLUTEN FEED
Les cotations des poudres de lait et de lactosrum sont reconduites, sur fond
de march atone. Les cotations du corn gluten feed reculent de 1 /t compte
tenu de la baisse des cours des tourteaux.
CHRISTIAN GLORIA

Nanmoins, de petites affaires sont signales. Les prix des drches de mas
rgressent eux aussi lgrement, pour les mmes raisons. Mis part quelques
P. FORGET

transactions conclues sur le rapproch en Bretagne, le march est globale-

ment trs calme.
28 AVRIL 2017 V
COURS & MARCHS
Fruits et lgumes
POMME DE TERRE MIN DE RUNGIS
Les exportations vers lItalie sont plus actives et demeurent rgulires
MARCH TERME DE LA POMME DE TERRE
Prix au kg sauf prcision 25 avril 24 avril
destination de lEspagne. On observe galement davantage de flux de Moyen Francfort industrie (25 t)
pommes de terre lavables vers les pays de lEst, ce qui permet daccrotre Carottes cat. 1 (sac 10 kg) 0,43 40 mm +
les volumes exports notamment de varits chair normale et piderme Choux verts cat. 1 - colis 6 5,50 / 100 kg
rouge. Les transactions vers lindustrie restent limites avec cependant Choux-fleur cat. 1 - colis de 6 7,20 avril 2017 22,30
une offre lgrement suprieure aux semaines prcdentes. Certains pro- Champignons de Paris cat. 1 - plateau 1,90 juin 2017 24,70
ducteurs jusque-l attentistes librent en effet quelques volumes mais Epinards 1,60 novembre 2017 11,90
Laitue - Batavia cat. 1 - colis de 12 5,50 avril 2018 14,50
cela ne concerne que des quantits trop limites pour influer sur les cours Navets violet rond 1,05
qui demeurs inchangs. Les achats sur le march libre restent faibles Charlotte cat. 1 0,70
dautant que les disponibilits sur ce march diminuent. Chrie cat. 1 0,90
POMME DE TERRE DE CONSOMMATION
Sur le march intrieur, peu de volumes sont changs avec un commerce Poireaux France cat. 1 0,80 Source : FranceAgriMer - Rseau RNM 25 avril
Radis - la botte 0,65 Cours hors taxe en euro
calme en dbut de semaine au lendemain de Pques. Certaines commandes
Endives extra Nord-Picardie colis de 5 kg 1,00 Bas Haut Moy. Var.
sont ralises pour alimenter essentiellement des rapprovisionnements Endives Nord-Picardie colis de 5 kg -
ponctuels. Les cours se maintiennent. AGATA
Pommes Granny Smith cat. 1 201-270 g 1,30
France lave cat. I 50-75 mm carton 12,5 kg 550 600 580 =
Source : FranceAgriMer - Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille Pommes Golden cat.1 201-270 g plateau 1 rg 1,20
France lave cat. I 50-75 mm filet 2,5 kg 500 600 560 =
Pommes Golden cat.1 170-220 g plateau 2 rg 1,00
CAROTTE : FIN
BINTJE
La saison de la conservation est dsormais sur sa fin, en particulier
dans le Sud-Ouest, un courant de ventes se maintenant dans la Manche. MIN DE LOMME France non lave cat. II 50-75 mm filet 10 kg 300 =
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille 25 avril France non lave cat. II 50-75 mm filet 25 kg 290 =
La campagne de primeur du Sud-Ouest devrait s'amorcer vers la mi-
mai (semaine 20). Prix
Prix Prix moyen
les prix sont en Euro/kg
(sauf indications contraires) mini maxi Euro
CHARLOTTE
CHOU-FLEUR : UNE DEMANDE LIMITEE Salades France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg 680 750 715 =
Malgr le recul plus marqu des apports bretons (1,83 million de ttes, CHICORE frise France cat.I : la pice ......................................................1,60 2,00 1,80 France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg 580 700 665 =
sur 4 jours), les prix sont rests sous pression, la demande intrieure CHICORE Scarole France cat.I : la pice ...................................................1,60 2,00 1,80
tant dsormais trs rduite. Seuls, les besoins l'exportation ont LAITUE Batavia blonde France cat.I colis de 12 : la pice .........................0,50 0,55 0,50 VARIETES DE CONSERVATION
permis de limiter le mouvement de baisse des cours. Les volumes LAITUE Feuille de chne blonde France cat.I colis de 12 : la pice ...........0,50 0,60 0,55 Bassin Nord non lave cat. II
bretons vont continuer de reculer. Mme si la fin des congs (dans deux LAITUE Feuille de chne rouge France cat.I colis de 12 : la pice .............0,50 0,60 0,55 50-75 mm filet 10 kg 285 =
zones) et la rouverture des collectivits sont susceptibles de relancer LAITUE pomme France cat.I colis de 12 : la pice ....................................0,50 0,60 0,55 Bassin Nord non lave cat. II
MCHE Coquille France : le kg .....................................................................3,80 4,80 4,20
un peu la demande, le march s'annonce dsormais moins anim. Lgumes et herbes aromatiques
50-75 mm filet 25 kg 250 360 290 =
Bassin Nord non lave cat. II
CHALOTE demi-long France cat.I : le kg ...................................................1,20 1,40 1,30
CONCOMBRE : REAJUSTEMENTS OIGNON jaune France cat.I 60-80mm : le kg ..............................................0,18 0,25 0,21
60-75 mm filet 25 kg 330 +5
L'offre nationale a t plus soutenue, ces derniers jours certaines PERSIL fris France : la botte .......................................................................0,50 0,60 0,55
France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg 600 770 685 =
rgions comme le Centre-Est tant sur un pic d'apports saisonnier, Lgumes fruits et graines
France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg 600 700 650 =
la pression du Benelux galement. Et tout cela, dans un contexte moins CONCOMBRE France cat.I 400-500g colis de 12 : la pice ........................0,50 0,60 0,55 France lave cat. I 40-75 mm filet 10 kg 330 360 340 =
demandeur, au lendemain du long week-end pascal. De ce fait, les prix CONCOMBRE France cat.I 500-600g colis de 12 : la pice ........................0,65 0,75 0,70 France lave cat. I 40-75 mm filet 5 kg 340 370 350 =
se sont replis. Cette semaine, de nombreuses promotions resteront COURGETTE ronde France cat.I plateau : le kg ..........................................1,20 1,40 1,30 France lave cat. I 50-75 mm filet 10 kg 340 370 350 =
France lave cat. I 50-75 mm filet 5 kg 350 380 360 =
en place, dans les GMS, l'approche du pont du 1er mai, tandis que le COURGETTE verte France cat.I plateau : le kg ...........................................1,20 1,40 1,30
dbut des travaux d'arrachages/replantations (notamment sur la rgion TOMATE allonge coeur de boeuf France cat.I 67-82mm : le kg ................... 3,70
TOMATE anciennes Noire de Crime France cat.I colis 3kg : le kg ...........3,00 4,50 3,60 EPIDERME ROUGE
nantaise) devrait contenir le niveau de l'offre. TOMATE ctele aumnire France : le kg ..................................................3,00 4,50 3,60 France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg 650 770 730 =
TOMATE ronde France cat.I 67-82mm : le kg ...............................................NC NC 2,35 France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg 580 700 685 =
COURGETTE : DEMARRAGE TOMATE ronde France grappe extra : le kg .................................................2,20 2,60 2,40
Les premires courgettes de Provence, issues dabris hauts, ont fait Lgumes tubercules, racines
leur apparition, sur un march encore trs largement approvisionn CAROTTE France cat.I botte : la botte .........................................................1,10 1,20 1,15 POMME DE TERRE INDUSTRIE
en offres espagnoles, ce qui a pes sur les prix. Les premiers lots issus CAROTTE France cat.I sac 10kg : le kg ........................................................0,40 0,45 0,42 Les prix constats concernent une marchandise livrable 25 avril
de plein champ sont attendus cette semaine, dans le Sud-Est. Encore CAROTTE France extra colis 12kg : le kg .....................................................0,50 0,70 0,60 au plus tard dans la quinzaine qui suit sa publication initiale.
Vrac dpart Hors Taxes.
marginale, par rapport l'espagnole, l'offre rgionale risque de rester CLERI-RAVE France : le kg .........................................................................0,80 1,00 0,90
NAVET rond primeur Nantes : le kg .............................................................1,00 1,25 1,10 ATTENTION : Les prix sont affichs en Euro/Tonne,
peu rfrence, et ses prix plus difficilement valoriss. pour toutes les cotations en pommes de terre.
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave cat.I
+35mm carton 12,5kg : le kg ..........................................................................0,90 1,00 0,95 Prix Prix Prix Varia.
SALADE : STABILITE Les prix sont en EUROS mini maxi moyen moy.
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave cat.I
La pression de l'offre est limite, sur l'Hexagone (autour de 15 000 colis grenaille carton 12,5kg : le kg ........................................................................1,10 1,30 1,20 BINTJE
par jour, dans le Val de Loire), ce qui favorise la tenue des prix. POMME DE TERRE CHAIR FERME Ratte Bassin Nord lave cat.I Bassin Nord non lave 360g sous eau
35-50mm carton 12,5kg : le kg .......................................................................2,10 2,20 2,15 +35mm Fritable : la tonne 200,00 220,00 210,00 =
TOMATE : REPLI DES COURS POMME DE TERRE CHAIR NORMALE Agata France lave cat.I
Les cours ont recul, en semaine 16, sous la pression des plus larges 50-75mm carton 12,5kg consommation : le kg ............................................0,70 0,80 0,75
CHAIR NORMALE
disponibilits (777 t, en Bretagne et 565 t en Provence, vendredi) et, POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conservation Bassin Nord div.var.cons Bassin Nord non lave 360g
sous eau industrie Tout venant 35mm
surtout, de besoins plus limits, aprs Pques. Le contexte s'annonce non lave cat.II 50-75mm filet 25kg consommation : le kg .........................0,40 0,55 0,45 et + Fritable : la tonne 200,00 230,00 225,00 -5,00
cependant encore porteur, cette semaine, avec les fris de mai venir. POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conservation France non lave
Les nombreux engagements devraient assurer un bon rythme de ventes, cat.II +60mm filet 25kg consommation : le kg .............................................0,45 0,60 0,55 FONTANE
des prix dsormais davantage de saison. POMME DE TERRE div.var.cons France cat.I +50mm sac 10kg : le kg ....0,45 0,50 0,50
+35mm vrac Fritable : la tonne 200,00 220,00 215,00 =
RADIS France botte : la botte ........................................................................0,50 0,75 0,65
J.-L.C
Lgumes verts, tiges VOUS POUVEZ CONSULTER LES COTATIONS
ARTICHAUT Calico France cat.I +13cm colis de 12 : le kg .........................1,80 2,50 2,10 DE LA POMME DE TERRE INDUSTRIE AU 08 92 68 67 82
ASPERGE blanche France cat.I 22+ mm plateau : le kg .............................5,00 7,00 5,50
ASPERGE blanche-violette France cat.I 16-22mm plateau : le kg .............3,80 5,80 4,50
ASPERGE verte France cat.I 16-22mm : le kg .............................................5,70 7,00 6,40
CHOU FLEUR France cat.I gros : la pice ...................................................1,30 1,50 1,40
ENDIVE Nord-Picardie cat.I colis 5kg : le kg ...............................................0,70 0,90 0,80
ENDIVE Nord-Picardie extra colis 5kg : le kg ..............................................0,95 1,10 1,00
PINARD France cat.I : le kg ........................................................................1,40 2,00 1,70
POIREAU France cat.I : le kg ........................................................................0,65 0,80 0,75
POIREAU Nord-Picardie cat.I botte 1kg : le kg ............................................0,90 1,00 1,00

Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de la pomme

de terre au stade expdition ou industrie :
- sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement di-
rectement sur ce site,
S. LEITENBERGER

- Par fax ou mail en souscrivant un abonnement auprs du

centre de Lille au03 62 28 40 49.
CRONENBERGER

Vous pouvez galement obtenir la cotation quotidienne de

la pomme de terre au stade expdition par un simple coup de
tlphone sur audiotel au 08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).

ENDIVES
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille
Fin de semaine active Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de
NORD / PICARDIE Expdition Hebdo - Valeur moyenne quotidienne. Les prix sont en Euros. Labsence de commerce en dbut de lendive Nord Picardie au stade expdition :
semaine peut tre explique par des - sur le site internet :
S. LEITENBERGER

Date Cat.I 2 x 500 g : Cat.I 6/9 fruits Cat.I colis Cat.I sachet Extra colis Extra plateau
le kg sachet 1 kg : le kg 5 kg : le kg 1 kg : le kg 5 kg : le kg 1 rg : le kg rapprovisionnements plus impor- www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abon-
tants la veille du week-end pascal. nement directement sur ce site,
17/04 - - - - - -
Les besoins sont donc limits en - Par fax ou mail en souscrivant un abonnement au-
18/04 1,05 0,80 0,77 0,76 0,96 1,06 dbut de semaine. Les volumes mis prs du centre de Lille au 03 62 28 40 49.
19/04 1,05 0,80 0,77 0,76 0,96 1,06 sur le march diminuent par rapport la semaine pr-
cdente. Pour autant, la demande peine rsorber loffre Vous pouvez galement obtenir la cotation quoti-
20/04 1,05 0,80 0,77 0,75 0,95 1,09 disponible. Seul le conditionnement en vrac de 5 kg tire dienne de lendive Nord Picardie au stade expdition
21/04 1,06 0,82 0,79 0,76 0,96 1,12 quelque peu un commerce atone. La fin de semaine par un simple coup de tlphone sur audiotel au
semble lgrement plus active. 08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).
Moyenne 1,05 0,81 0,78 0,76 0,96 1,08
Source : FranceAgriMer Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille
VI 28 AVRIL 2017

COURS & MARCHS

Productions animales
GROS BOVINS ENTREE-ABATTOIR BASSIN NORD-EST du 17 au 23 avril GROS BOVINS VIFS COTATION EUROP
JEUNES BOVINS 12 A 24 MOIS BUFS GENISSES VACHES Au kg net :
Viande Bl. Aqu. Mixte Lait Viande Mixte Lait Viande Bl. Aqu. Charolaise Limousine Mixte Lait RETHEL 17 avril
En / hors Parth. Viande Viande hors Parth. Bufs R 3,35 (=) - Gnisses U 4,00 (=) ; R 3,60 (=) - Vaches U 3,68 (=) ; R 3,35 (=) ;
kg net Bl/Parth. mixte Bl/Parth. O 2,90 (=) - Jeunes bovins U 3,79 (=)
+ 350 kg lait - 10 ans - 10 ans - 10 ans - 10 ans
+ 350 kg + 350 kg + 350 kg + 350 kg
ARRAS 13 avril
- - - - - - - - - - Bufs E 4,95 (=) ; U 3,75 (=) ; R 3,45 (=) - Gnisses E 5,45 (-) ; U 3,95 (=) ; R 3,70 (=) - Vaches
E - - - - - E 5,35 (=) ; U 3,80 (=) ; R 3,60 (=) ; Jeunes bovins U 3,83 (=)

SANCOINS 12 avril
U+ 3,90 (-0,02) 4,13 (-0,06) - - - - - - - - - - - - - Gnisses U 4,00 (=) ; R 3,80 (=) - Vaches R 3,60 (=) ; 0 - (-)
U= 3,87 (-0,02) 4,11 (-0,04) - - - - - 4,72 (+0,04) - - - - - - -
FORGES 20 avril
U- 3,83 (=) 3,97 (=) - - 3,93 (=) - - 4,31 (-0,02) - 3,95 (-0,01) 4,58 (+0,06) 3,89 (-0,01) - - - Bufs U 3,84 (=) ; R 3,48 (=) - Gnisses U 4,10 (=) ; R 3,64 (=) ; O 3,36 (+0,02) Vaches
U 3,95 (=) ; R 3,58 (=) - Jeunes bovins U 3,81 (=) ; R 3,65 (=)

R+ 3,80 (=) - - - 3,83 (0,05) - - 3,95 (-0,04) - 3,84 (=) - 3,83 (+0,01) - - - LE CATEAU 19 avril
COMMUNIQUS
Vaches U 3,60 (=)
COURS ; R
NON 3,45 (=) - Gnisses U 3,80 (=) ; R 3,45 (=) - Bufs
R= 3,70 (+0,02) - 3,45 (=) - - - - 3,83 (+0,06) - 3,77 (=) - 3,77 (-0,01) - - - R 3,25 (=)
R- 3,50 (+0,01) - 3,43 (-1,00) - - - - - - 3,63 (+0,02) - - - - - CHOLET 18 avril
Bufs U - (-) ; R - (-) - Gnisses E 5,80 (=) ; U 4,37 (=) ; R 3,79 (=) - Vaches E 4,85 (=) ;
U 4,22 (=) ; R 3,77 (=) ; O 3,45 (=) - Jeunes bovins E 4,10 (=) ; U 3,80 (=) ; R 3,60 (=)
O+ - - 3,42 (+0,02) - - 3,37 (+0,01) - - - - - - - 3,30 (+0,01) - Blondes dAquitaine :
O= - - - 3,20 (=) - 3,35 (=) - - - - - - - 3,25 (-0,03) 2,96 (+0,02) Gnisses plus de 350 kg : U 3,98-5,07-4,37 (=) ; R 3,70-4,15-3,79 (=)
Vaches plus de 350 kg moins de 10 ans : E 4,77-5,02-4,85 (=) ;
O- - - - 3,19 (+0,01) - - 3,00 (+0,03) - - - - - - - 2,92 (+0,01) U 4,12-4,72-4,47 (=) ; R 3,70-4,10-3,76 (=)
Jeunes bovins : E 4,12-4,55-4,18 (=) ; U 3,83-4,05-3,90 (=)
- - - 3,18 (+0,01) - - 2,99 (+0,02) - - - - - - - 2,91 (+0,01)
P+

- - - - - - - - - 2,86 (+0,02)
BROUTARDS MOULIN-ENGILBERT
P= - - 2,96 (+0,03) - -
18 avril
P- - - - - - - - - - - - - - - - < 200 kg : E- U- R-;
200-250 kg : E- U- R 2,86-3,13 ;
Lgende : Niveaux dengraissements retenus pour les jeunes bovins, bufs, gnisses et vaches : conformations E et U : niveaux 2 et 3 ; conformations R, O et P : niveau 3 250-300 kg : E- U 2,95-3,09 R 2,58-2,94 ;
300-350 kg : E- U 2,71-2,92 R 2,61-2,74 ;
Vaches limousines : linsuffisance des effectifs ne permet pas deffectuer des cotations selon les critres de France Agrimer 350-400 kg : E- U 2,70-2,83 R 2,47-2,68 ;
400-450 kg : E- U 2,58-2,84 R 2,49-2,74 ;
Lensemble des cotations nationales et rgionales est disponible sur le site de France Agrimer www.RNM.franceagrimer.fr
450-500 kg : E- U 2,49-2,54 R 2,38-2,45.

BOVINS MAIGRES VEAUX DE BOUCHERIE

M OYENNE HEBDOMADAIRE F RANCE A GRI M ER MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER
Prix moyen pondr aux 100 kg net : 580,2 (- 2,4) du 17 au 23 avril (/Kg/carcasse)
Cotation de rfrence du 17 au 23 avril
(/Kg/vif) E3 U3 R3 O3 BLANC ROSE TRES CLAIR ROSE CLAIR ROSE ROUGE
Limousins mle 6-12 mois (250 kg) 3,19 2,97 2,50 E U R O P E U R O P E U R O P E U R O P E U R O P
Limousins mle 6-12 mois (300 kg) 3,03 2,82 2,45 Nord - - - - - - 7,80 6,70 5,77 - - 7,21 6,44 6,53 4,50 - 5,02 4,78 4,28 3,25 - - - 3,69 -
Limousins mle 6-12 mois (350 kg) 2,88 2,66 2,15
Sud - - - - - - 8,40 6,57 5,61 - 8,28 7,56 6,55 5,74 4,86 - 6,19 5,15 5,13 4,35 - - - 4,68 3,81
Limousins femelle 6-12 mois (270 kg) 2,74 2,63 2,20
Charolais mle 6-12 mois (300 kg) 2,78 2,50 Cotation nationale - 9,68 - - - 9,41 8,27 6,62 5,69 4,51 8,29 7,40 6,48 5,66 4,68 - 5,87 4,92 4,59 3,87 - - - 4,09 3,58
Charolais mle 6-12 mois (350 kg) 2,66
Charolais mle 6-12 mois (400 kg) 2,61
Charolais mle 12-24 mois (450 kg) 2,48 LE CATEAU EN CAMBRESIS MARCH AU CADRAN
Charolais mle 12-24 mois (500 kg) 2,35 Effectif total : 32 19 avril
Cotation des veaux de plus de 10 jours 26 avril
Charolais femelle 6-12 mois (270 kg) 2,51 Tendances - observations : cours reconduits.
Charolais femelle 12-24 mois (400 kg) 2,37 CROIS MIXTE MIXTE/MIXTE MIXTE/VIANDE
Croiss mle 6-12 mois (300 kg) 2,72 2,44 VEAUX ENGRAISSEMENT
Mles Standard 50 60 kg 340-380-350 ; 45 50 kg 160-220-200 ;
Croiss mle 6-12 mois (350 kg) 2,85 2,68 2,41 40 45 kg NC 59 - AVESNES-SUR-HELPE - DESVRES
Croiss mle 6-12 mois (400 kg) 2,66 2,36 Femelles Standard 50 60 kg 200-250-225 ; 45S 50 kg 100-150-120 ;
U
RVEN
40 45 kg 50-150-120. Amens 172 Haut Lieu.
Croiss femelle 6-12 mois (270 kg) 2,50 2,18 ON PA S N
LAITIER COUR
Croiss femelle 12-24 mois (400 kg) 2,30 2,05
Mles Standard 50 60 kg 100-110-100 ; 45 50 kg 60-70-75 ; A la pice
40 45 kg 55-155-50 ; < 40 kg 10-40-30.
Femelles Standard 50 60 kg 20-40-30 ; 45 50 kg 10-20-15 ;
Veaux race Bleue et Croiss ..........................200-420
VEAUX DE 8 JOURS A 4 SEMAINES < 40 kg inc. Gros veaux indemnes IBR ............................110-140
CROIS LAITIER LAIT/LAIT LAIT/VIANDE LAIT/MIXTE Trs bons veaux non indemnes ....................100-130
MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER Mles Standard 50 60 kg NC ; 45 50 kg NC ; Bons ..................................................................80-100
Prix moyen national constat sur le Foirail du 17 au 23 avril 40 45 kg NC ;
Femelles Standard > 60 kg NC ; 50 60 kg NC ; Moyens ................................................................30-60
Moyennes nationales constates sur le Foirail < 50 kg NC. Petits ......................................................................inv.
Mle type viande : 207 (+1) ; Femelle type viande : 106 (-5)
Mle type lait 40-45 kg : 74 (+3) ; 45-50 kg : 115 (+1) ; 50-60 kg : 147 (-1)
Femelle type lait 40-45 kg : ; 45-50 kg : ; 50-60 kg : PORCS
/Tte Mles Femelles
suprieur > 70 kg < 60 kg 60-70 kg suprieur > 70 kg < 60 kg 60-70 kg MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER
Charolais 450 380 280 330 400 315 215 265 du 14 au 20 avril
Limousin 450 442 289 375 400 379 232 301
/Kg/Carcasse Classe E Classe S
Blond d'Aquitaine
Rouge des Prs 430 360 260 310 380 295 195 245 Bretagne 1,64 1,72
Centre, Haute et Basse-Normandie, Pays-de-Loire, Poitou-Charentes 1,69 1,78
suprieur < 60 kg 70-80 kg 60-70 kg suprieur < 50 kg 60-70 kg 50-60 kg
Crois race viande 430 260 360 310 380 195 295 245 Nord, Pas-de-Calais, Picardie, Ile-de-France, Lorraine, Alsace, Champagne, Ardennes 1,68 1,78
Cotations rgionales du porc charcutier classe E - Entre parenthses, volution par rapport la semaine prcdente.
suprieur 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieur 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg
Classe E (nouvelle dfinition) : teneur en viande maigre (TMP) de 55% moins de 60% (antrieurement : TMP de 55% et plus).
Mixte Montbliard 242 219 136 43
Classe S (introduite comme classe obligatoire par le rglement (UE) n1308/2013) : teneur en viande maigre (TMP) suprieure ou gale 60%.
Mixte Normand 160 145 115 75

suprieur < 40 kg 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieur < 40 kg 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg COTATIONS RGIONALES PORC-DCOUPE NORD-PICARDIE MARCH DU PORC BRETON
Crois mixte 458 338 208 70 298 199 120 Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille du 10 au 16 avril 22 - Plrin 20 avril
Lait 160 147 115 74
Prix net de ristourne, dpart salle de dcoupe, hors taxes aux 100 kg. Prsents : 28 745
suprieur > 60 kg < 50 kg 50-60 kg suprieur > 60 kg < 50 kg 50-60 kg Pices provenant de carcasses de porc dont le pourcentage de muscle oscille entre
Crois race laitire 275 213 84 157 115 124 70 65 49 et 60 pour cent. Quantits exprimes en tonnes. Base 56 TMP : ......................1,548 (+0,002)
Base 56 TMP
+ charte qualit rgionale (T) : ........1,568
PORCELETS Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne pondre des prix relevs Vendus au classement de ....1,544 1,552 ,
Rgion : Nord - Picardie Note de conjoncture Tendance du 17 au 21 avril prix dpart levage
Les prix sont en euro/kg, Apport Prix Prix Prix Variations Moyenne mobile 12 mois : ................1,382
Les quantits sont exprimes en ttes.
les quantits sont en tonne Mini maxi moyen moyennes Coches 268 vendues.
Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne des prix qui nous sont communiqus. (sauf indications contraires)
Moyenne dpart levage......1,345 (+0,005)
Epaule : Ronde, sans gorge, brute non Fourchette dpart levage ....1,337 1,354
Les prix sont en /kg, Apport Prix Prix Prix Var.
les quantits sont en la pice labore poids compris entre 5,5 et 6,5kg - 2,17 2,55 2,18 +0,05 Moyenne transportes ........1,343 (+0,010)
(sauf indications contraires)
mini maxi moyen moy. Fourchette transportes ........1,338 1,348
PORCELET 25 KG Jambon : Sans mouille, sans crosse,
Nord-Picardie : le kg NC NC NC NC - poids 10kg environ - 2,67 2,92 2,74 +0,05 Le 24 avril
PORCELET POST SEVRAGE Prsents : 8 149
7 kg Nord-Picardie pice - NC NC NC - Longe : sans palette, sans travers, avec
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille pointe, poids compris entre 9,5 et 10,5kg - 3,29 3,53 3,29 -0,15 base 56 TMP :....................1,544 (-0,004)
base 56 TMP
La grande majorit des informations contenues dans ces pages Poitrine : Brute de coupe avec mouille, + charte qualit rgionale (T) : ......1,564
sont ralises avec le concours du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire sans plat de ctes dpaule, poids Vendus au classement de 1,523 1,547
La Dpche. Toutes reproductions et communications sont interdites compris entre 5,5 et 6,5kg - 2,52 3,28 2,54 -0,03 prix dpart levage
Moyenne mobile 12 mois : ................1,383
28 AVRIL 2017 VII
COURS & MARCHS
Productions animales Analyses des marchs
OVINS UFS La production laitire mondiale
MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER ZONE NORD
du 17 au 23 avril
RUNGIS
25 avril
poursuit son rebond
a production laitire cumule mire fois depuis septembre. Les
Lde delUnion
BREBIS Cir Couvert Couvert Sont pris en compte les ufs de la production
communautaire de la catgorie A en colis
U - - 2,82 de 360, sauf pour le calibre TG (+73 g).
lArgentine, de lAustralie, Etats-Unis sont toutefois les prin-
- 30 kg R 2,48 2,76 + 30 kg 2,70 Cours hors taxe en Euro/. europenne, des Etats- cipaux artisans de ce dveloppe-
O 2,08 2,36 - Trs gros (+73 g) les 100 pices ....................7,91
Unis et de la Nouvelle-Zlande a ment des volumes, sous leffet
Gros (63-73 g) les 100 pices ........................7,53 confirm en fvrier sa croissance conjugu dune augmentation du
AGNEAUX Cir Couvert Couvert Moyens (53-63 g) les 100 pices ....................7,26 dbute lautomne, sans toute- cheptel et dune amlioration de
16 U 7,39 7,28 19 7,19 Petits (-53 g) les 100 pices......................................- fois dpasser ses niveaux de la productivit. Une tendance qui
19 kg R 6,71 6,73 22 kg 6,52 fvrier 2016. De meilleures condi- pourrait se prolonger, la collecte
O 5,73 5,87 5,90 tions climatiques soutiennent par amricaine tant en mesure de
VOLAILLES ailleurs la production argentine, dpasser cette anne de 2,2 % son
Parthenay 19 avril tandis que la Nouvelle-Zlande niveau de 2016, selon AHDB.
BREBIS Variation Variation MARCH DE DEINZE renoue avec la hausse pour la pre- VIRGINIE PINSON (LES MARCHES)
U 0,95 = 1,25 = 19 avril
moins de 60 kg R 0,80 = plus 1,05 = Prix /100 kg Evolution
0 - - de 60 kg - - Poulets (belplume y compris) 88 =
AGNEAUX Variation Variation Poules brunes 7/9 =
E - - - - Poules blanches 0/2 =
U 3,65 = 38 3,30 = Reproductrices 44 / 46 =
R 3,05 = 2,85 = (poids vivant moins 2%)
- 38 kg Tous les prix sont cts hors TVA
O - - 44 kg - -
Gras U.R.O

MIN DE RUNGIS
Sancoins 29 mars
prix HT kg/net 25 avril
BREBIS DE RFORME Variation Variation
Mini Maxi
U 0,77 +0,04 plus 1,21 -0,06
- 60 kg R - - de - - Pintades label France 4,70 5,70
O - - 60 kg - -
Poulets entier France
standard prts cuire 2,20 2,50
AGNEAUX Variation Variation Poulets entier France label 3,70 4,70
E - - 38 - -
Poules France standard 1,90 2,20
Coqs France standard 2,20 2,50
-38 kg U 3,33 +0,02 3,29 +0,03
Canards entier de Barbarie
R 3,10 +0,05 44 kg 3,27 -0,03
3 kg et + 3,40 3,90

CIDIL
O - - - -

CES PAGES DE COURS

CHEVAUX ET COTATIONS SONT UNE
CO-PRODUCTION DES JOURNAUX
Commentaires FNB de la situation
MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER de Picardie (lAgriculteur de lAisne, et des perspectives de march
lOise Agricole, lAction Agricole Picarde) ;
du 17 au 23 avril
Champagne-Ardenne (Agri-Ardennes, la Marne Bovins finis ATTENTION : pas de commentaire FNB de la situation et des pers-
(/Kg/Carcasse) Extra Bon pectives de march gros bovins finis cette semaine.
Agricole, la Revue Agricole de lAube, INFORMATION : les leveurs dnoncent toujours les modalits de formation des
Animaux jeunes
lAvenir Agricole et Rural de Haute Marne) ; prix qui ont pour seul objectif de conserver des niveaux de cotations les plus bas
Laitons lgers clair 3,45 (=) Centre Ile-de-France (Horizons ditions Eure-et- possibles. Ces modalits consistent dterminer un prix de base (communiqu
Poulains lourds fonc 3,20 (=) 3,00 (=) Loir, Loir-et-Cher, Seine-et-Marne, Ile-de-France) ; FranceAgriMer pour les cotations) puis un complment de prix vers plusieurs
et du Nord-Pas-de-Calais (Le Syndicat Agricole). semaines aprs labattage (non communiqu FranceAgriMer). Elles sappli-
Chevaux dges quent tout particulirement aux bovins valoriss Eleveur & Engag. Les cota-
La grande majorit des informations contenues tions publies par FranceAgriMer ne refltent donc pas la ralit de la valorisa-
Races lgres < 360 kg 2,80 (=) 2,50 (=) dans ces pages sont ralises avec le concours tion des bovins lentre abattoir
Races lourdes > 360 kg 2,50 (=) du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire
* Prix rendu la frontire italienne. Entre parenthses, variation par rapport la semaine prcdente.
La Dpche. Toutes reproductions Bovins maigres (au 24 avril) Cours reconduits malgr plus de tension sur les ani-
et communications sont interdites maux lourds (march algrien).
Moyenne nationale des prix des carcasses. Origine France entre abattoir (Hors taxe)

Analyses des marchs des productions animales

La viande de porc reste en qute de revalorisation

i les leveurs commencent
S retrouver un peu dair, le
bilan du dbut danne est plus
mitig pour labattage dcoupe,
qui doit de plus en plus conci-
lier une offre mesure et une
demande frileuse en termes de
prix.
Alors que les ftes de Pques
ont limit lactivit dabattage
et entran des retards denl-
vement dans les levages, le
march europen du porc char-
cutier est rest trs fluide ces
derniers jours. Un quilibre
commercial qui sest traduit
par une reconduction des
grandes rfrences tarifaires
communautaires (Allemagne,
Pays-Bas, Belgique, Espagne,
Danemark) et mme par une
petite note de fermet en
France, o le prix de base
56 TMP a repris 0,2 centime
jeudi 20 avril. Si de nouveaux
jours chms approchent
grands pas (1 er mai pour la
quasi-totalit des tats membres
et le 8 mai en France), pouvant
limiter les achats de labattage
dcoupe, la faiblesse annonce
de la production est en mesure
de maintenir lquilibre de
march. Un retour de la hausse
nest pas impensable, si la
mto vient se montrer enso-
leille et propice au commerce
des grillades. Toutefois, laspect
revalorisation des prix de la
viande pourrait inciter les
industriels se montrer un peu
plus prudents, les incitant
temporiser leurs approvision-
nements pour ne pas favoriser
une hausse trop rapide de leurs
prix dachat.
A lexport, principal moteur de
la croissance des derniers mois,
les possibilits de hausse tari-
faire sont limites par les capa-
cits financires des pays
importateurs, mais aussi par
un regain de concurrence inter-
nationale. Alors que le prix
moyen europen a progress en
deux mois de 11,8 % 171,69 /
100 kg mi-avril selon Bruxelles,
il sest repli de 15,8 % aux
Etats-Unis ( 138,27 /100 kg)
et de 17,8 % au Brsil ( 128 /
100 kg).
Des prix diversement
orients
Sur le march franais, le bilan
nest pas plus tonique et laisse
les marges sous pression. Si, De son ct, le jambon souffre engouement encore marqu
pour la viande frache, les
hausses accordes par les
dun march dprim depuis
plusieurs mois, entre forte
pour lorigine France, qui att-
nuerait quelque peu le dsin-
dtaillants ces dernires baisse de la consommation et trt des Franais.
semaines sont juges correctes, un dossier Financire Turenne A linverse, la demande mon-
elles demeurent insuffisantes Lafayette toujours ouvert qui diale en paule est juge
pour les produits de salaison. laisse planer des incertitudes tonique, ce qui soutient les
Une tendance qui perdure et quant lavenir du secteur. tarifs. La poitrine reste, quant
affecte la sant des entreprises. Pour bon nombre dindustriels, elle, trs recherche, en
Alors que les prix de base si les prix aux salaisonniers France comme dans le reste du
56 TMP a repris 9,6 % entre le oscillent entre maintien et monde. Des besoins qui ne sont
20 mars et le 20 avril, lindice rebond, cest en premier lieu pas tous aisment satisfaits et
du march de Rungis na gagn grce aux moindres dcoupes ne cessent de tirer les prix vers
que 5,8 %, avec des volutions du moment, qui limitent les le haut.
diverses selon le morceau consi- volumes. A cela sajouterait un LAURE-ANNE LEFEBVRE
dr ; stabilit +4,1 % pour
les longes, de +2,4 +8,4 %
pour les jambons, de +2,6
+14,2 % pour les poitrines et
plus de 10 % pour le hachage
et la bardire. Sur un an, selon
lInstitut du porc, si la hausse
atteint 25 % lachat, elle nest
que de +5 +8 % en longes, +12 %
en jambons mais dpasse les
+30 % en poitrine et paule. En
cause, un march de la viande
plusieurs vitesses.
Lambiance est terne pour les
longes, avec des achats des
mnages en berne que les pro-
motions en grande distribution
ne parviennent pas contrer.
DR