Ingredientes:

- 10 platanos verdes
- 1/4 margarina o mantequilla
- Dos cucharadas de harina
- Sal
- Pimienta al gusto.
Relleno: 1 queso que se derrita fcilmente

Preparacion:

Pelar los verdes poner a cocinar la mitad hasta que estos estn blandos y meterlos en una bolsa y aplastarlos con
un bolillo el resto de verdes se los ralla con el rallador en la parte ms fina y se juntan ambas masas, aparte se le
aada lamantequilla tibia, harina, la sal y pimienta.Se hacen unas bolas y se comienza a estira hasta formar un
circulo de 20 centmetros se le pone el queso en el centro y se la cierra, pasando el tenedor por los lados para
evitar que se habra, y por ultimo se las fre en arto aceite previamente caliente.

Consejos:
Esta empanada tambin puede ser de camarones, pollo vegetariana o carne.
El momento de cortar los verdes hacerlo manualmente para evitar que el mismo se oxide.

EMPANADAS DE MARISCO

Ingredientes
1 kg. de harina
3 huevos
250 gr. de margarina
250 cc. de leche
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharada de rasa de sal
 3 cebollas grandes
3 cucharadas de aceite
1 pellizco de comino
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
2 huevos duros
50 gr. de pasas
2 botes de mariscos surtidos
50 gr. de aceitunas sin hueso
1 yema de huevo
2 cucharadas de leche
Preparacin
Preparacin de la masa:
En un tabla de amasar cernir la harina para que se abra. Aadir el polvo de hornear, la sal, los huevos
batidos, la manteca tibia y la leche tibia. Los ingredientes deben de quedar bien incorporados. Amasar
hasta tener una masa blanda y homognea.
Una vez amasado se hacen bollitos (pelotitas).Se estira con un rodillo debe de quedar de un cm. Con un
plato boca abajo se corta al filo del plato, se rellenan y se sierran trenzando para que no se abran ya que
son empanadas caseras no contienen los ingredientes de la masa industrial.
Preparacin del relleno:
Sancochar la cebolla en agua dos minutos (para sacarle lo fuerte y no repitan).
En un chino cuelar la cebolla ya sancochada, que escurra bien, quedando seca.
Poner el aceite a calentar y frer la cebolla con la sal. Una vez frita cuelar en un chino, reservar el jugo
para que con el fumet de los marisco no deje aguado el relleno, agregar la pimienta y el comino e
incorporar bien los ingredientes. Aadir los marisco y dejar cocer dos minutos ms revolviendo para que
no se pegue.
Si ha quedado espeso el relleno se le aade un poco de jugo de la cebolla que estaba reservado dejando
el relleno a punto para rellenar las empanadas. Dejar enfriar el relleno en una fuente ancha, pero que no
se recueza
Se deja reposar hasta el dia siguiente. Rellenar las empanadas. Poner en la tabla la masa estirada (el
disco). En el centro aadir una cucharada sopera colmada de relleno, una aceituna, dos pasas y una
rodaja de huevo duro. Para cerrar la empanada humedecer el borde y cierrar trenzada para que no se
abran.
Batir la yema del huevo con la leche y pintar las empanadas.
Hornear a horno previamente calentado. Cocer un cuarto de hora o hasta que estn doradas.

Receta para preparar empanadas de mariscos

Acompaa esta receta para preparar empanadas de mariscos con una copa de vino blanco. Disfruta de
una buena compaa y deliciosas empanadas de mariscos.

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Disfruta de una buena compaa y deliciosas empanadas de mariscos.

Deleita a quien quieras siguiendo esta receta para preparar empanadas de mariscos.

Los ingredientes para la receta de las deliciosas empanadas de mariscos, son:

1/2 kilo de harina

1 taza de aceite

1 pizca de aj de color

1 1/2 taza de salmuera (sal con agua tibia)

2 cebollas

1 diente de ajo

Machas

Almejas

Comino

Cilantro

Merqun
Prepara empanadas de mariscos es muy fcil, lo que debes hacer es seguir estos pasos para no alterar
la receta. Ve primero con la receta del relleno y luego puedes preparar deliciosas empanadas de
mariscos.

Preparacin del relleno:

1. En un recipiente, coloca la harina y haz un orificio para verter en medio el aceite, el aji de color y
la salmuera tibia.
2. Haz una mezcla homognea con los ingredientes anteriores. Amasa hasta que la textura de la
masa sea blanda y suave.
3. Rellena la mezcla utilizando cebolla, ajo, comino, merqun y sal.
4. Cocina todo a fuego lento.
5. Posteriormente, aade los mariscos picados.
6. Cuando el relleno de las empanadas de mariscos est listo, aade cilantro, revuelve y deja
enfriar.
Preparacin de las empanadas de mariscos:
1. Expande la masa en crculos grandes.
2. Pinta las orillas de la masa con agua.
3. Rellena las empanadas con el relleno de mariscos preparado anteriormente. Debes hacerlo con
el relleno fro y luego cerrar formando la empanada.
4. Cocina las empanadas de mariscos en el horno precalentado por 20 minutos.

Sirve estas deliciosas empanadas de mariscos y acompaa con un buen vino blanco. Buen provecho!

EMPANADAS DE CAMARON

kilo de masa fina para tortillas

Aceite de maz para frer
Para el relleno:

kilo de camarn mediano pelado y bien lavado

2 cucharadas de aceite de maz
1 cebolla mediana picada finamente
2 o 3 chiles serranos picados finamente
2 jitomates grandes despepitados y picados finamente
sal y pimienta al gusto.

Se hacen ocho tortillas grandes con la masa, se les pone el relleno y se cierran en forma de empanadas
apoyndose con la pun ta de un tenedor para que no se abran. Se fren en aceite bien caliente, se
escurren sobre papel absorbente y se sirven inmediatamente.
Relleno:

Se muele el camarn en el procesador de alimentos. Se calienta el aceite, se acitroona la cebolla y el

chile, se aaden el camarn molido, el jitomate picado, sal y pimienta al gusto.

Se deja sazonar todo muy bien.

Empanadas de camarones

Masa
2 y 1/2 taza de harina
70grs de manteca
50 grs de grasa de cerdo
1cdta de polvo de hornear
1cdta de sal
2 yemas
agua o leche para unir la masa
si fuera necesario

Relleno
300grs de camarones limpios
1 cebolla chica picada
2 tomates medianos pelados y picados
1cdta de azcar
1/2 chile y picado
1/4 taza de miga de pan remojada en leche, exprimida y picada
6 aceitunas verdes fileteadas
3cdas de aceite de oliva
sal y pimienta a gusto
1 huevo batido

PREPARACION
Masa. Cernir la harina junto con el polvo de hornear y la sal.
Ponerla en una mesada formar un hoyo en el centro e incorporar la manteca, la grasa y las yemas a la
harina, sin trabajar demasiado la masa solo lo necesario para unirla.

Formar un bollo tierno agregndole agua o leche si fuera necesario. Dejarla descansar media hora en la
heladera.

Relleno. Poner en una cacerola chica, el aceite, la cebolla, los tomates, el azcar, el chile y cocinar unos
minutos hasta que comience a espesar.
Retirar del fuego, agregar las aceitunas, los camarones picados, la miga de pan y condimentos a gusto.
Dejar enfriar bien el relleno antes de usar.

Estirar la masa bien fina, cortar medallones grandes y poner en el centro de cada medalln un poco de
relleno. Luego humedecer los bordes, doblar la masa y formar la empanada cerrando bien los bordes de
la masa.

Pintar la superficie con huevo batido y cocinar en horno moderado durante 20' o hasta que estn cocidas
y doradas.
Retirar del horno y servir calientes o tibias