Maestra en Bromatologa y Bromatologa Superior

Tecnologa de la Industrializacin Cromatografa Gaseosa

de Alimentos

Prof. Dra. Silvia L. Resnik / JTP Dra. Gabriela Gallardo/ Ay 1era Lic. Sol Pok
2017

TRABAJO PRCTICO N3
Programacin de Temperaturas

1. OBJETIVOS.

Se tratar de mejorar la separacin del pico de un analito de inters de una

interferencia, optimizando las condiciones de programacin de temperaturas del horno.

2. INTRODUCCIN.

Los parmetros a tener en cuenta, para mejorar las resoluciones de los picos, son las
temperaturas y los tiempos a las que se encuentra la columna cromatogrfica, que
incidirn sobre la separacin.

Se proceder a comparar juegos de cromatogramas ya corridos, para ver el efecto de la

variacin de estos parmetros sobre la resolucin de los picos.

3. COMPARACIN DE CROMATOGRAMAS.

En todos los casos se compararn el perfil de Programa de Temperaturas en las diferentes

condiciones cromatogrficas indicadas abajo, en los diferentes tems.

Programas de Temperatura

III
T0 t0 I rampa T1 t1 II rampa T2 t2
Mtodo rampa
(C) (min) (C/min) (C) (min) (C/min) (C) (min)
(C/min)

A 80 1 50 160 0 1 183 0 12

B 80 1 50 165 0 1 183 0 12

C 80 1 50 165 0 5 183 0 12

D 80 1 30 160 2 1 183 0 12

E 80 1 30 160 4 1 183 0 12

F 80 1 30 140 0 1 173 4 12

G 80 1 30 140 4 1 173 0 12

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Tabla Resumen

Mtodo tret DON (min.) tret ACBP (min.) Observaciones

Cromatogramas Obtenidos

METODO A

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METODO B

METODO C

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METODO D

METODO E

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METODO F

METODO G

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