EJERCICIOS PRODUCTIVIDAD DE PROCESOS DE TRABAJO:

Estudio de la Productividad en dos empresas

EJERCICIO RESUELTO (curso 2008-09)

1. Las empresas CASABLANCA y EL MOLINO, situadas en la provincia de

Almera, se dedican al cultivo de hortalizas. Se dispone de los siguientes datos:

Datos empresariales EL MOLINO CASABLANC

A
Superficie para el cultivo (Ha) 27 18
Precio de la Ha (Eur/Ha) 2.500 2.600
N empleados 30 28
Horario (h/semana) 40 35
Coste hora mano de obra (Eur/h) 16,5 16,5
Maquinaria (Eur) 75.000 62.500
Gastos Mto. Maquinaria (Eur/mes) 2.500 2.000
Produccin anual (Kg) 355.000 355.000
Precio de venta (Eur/Kg) 11,5 10,5

a. Determinar las productividades parciales de mano de obra, terrenos y

maquinaria para cada una de las empresas.
b. Determinar la productividad total de ambas empresas.
c. Qu conclusiones se obtienen?

a_1). Para determinar las productividades parciales, lo primero es identificar en la tabla de datos
qu datos corresponden a beneficios (ventas de productos y/o servicios en cantidad e importe) y
qu datos corresponden a costes de recursos (en cantidad e importe), sin olvidar a qu perodo
de tiempo se refieren.

En nuestro caso, los datos de beneficio son el nmero de kilos que se producen anualmente y el
precio de venta de cada kilo de hortalizas producido. As pues, el beneficio que obtiene,
anualmente, cada empresa ser el producto de los kilos producidos por el precio de venta de
cada kilo.

Los datos de costes de recursos corresponden a los derivados de:

los gastos de explotacin del terreno (coste de las hectreas cultivadas)
los gastos de la mano de obra (coste de los salarios)
los gastos de la compra y mantenimiento de maquinaria (suma de los costes de
mantenimiento ms los costes de adquisicin de maquinaria)

a_2). Una vez sabemos qu aporta beneficio y qu supone un gasto, se calculan los beneficios
de cada empresa y el gasto en cada tipo de recurso, tambin para cada empresa:

Beneficio Produccin Anual ELMOLINO = (Produccin anual ELMOLINO) * (Precio Eur/kilo ELMOLINO) =
355000 * 11,5 = 4082500 Eur;

Beneficio Produccin Anual C.BLANCA = (Produccin anual C.BLANCA) * (Precio Eur/kilo C.BLANCA) =
355000 * 10,5 = 3727500 Eur;

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Gastos en recursos en ELMOLINO:

Costes Anuales Terreno = (N Ha cultivadas) * (Precio de cada Ha) = 27 * 2500 = 67500 Eur.

Costes Anuales Mano Obra = (N Empleados) * (Salario Eur/h de cada empleado) * (N horas semanales de trabajo
de cada empleado) * (N Semanas que tiene un ao) = 30 * 16,5 * 40 * 52 =1029600 Eur.

Costes Anuales Maquinaria = (Costes de Adquisicin de Maquinaria) + (Costes Anuales Mantenimiento Maquinaria)
= (Costes de Adquisicin de Maquinaria) + (Coste Mto. Mensual * N meses que tiene un ao)
= 75000 + (2500 * 12) = 105000 Eur.

Del mismo modo, para CASABLANCA:

Costes Anuales Terreno = (N Ha cultivadas) * (Precio de cada Ha) = 18 * 2600 = 46800 Eur.

Costes Anuales Mano Obra = (N Empleados) * (Salario Eur/h de cada empleado) * (N horas semanales de trabajo
de cada empleado) * (N Semanas que tiene un ao) = 28 * 16,5 * 35 * 52 =840840 Eur.

Costes Anuales Maquinaria = (Costes de Adquisicin de Maquinaria) + (Costes Anuales Mantenimiento Maquinaria)
= (Costes de Adquisicin de Maquinaria) + (Coste Mto. Mensual * N meses que tiene un ao)
= 62500 + (2000 * 12) = 86500 Eur.

a_3). Finalmente, atendiendo a la definicin de Productividad, calculamos la productividad

asociada a cada recurso disponible en la empresa:

Productividad Parcial del Recurso_X

Por tanto, tal y como figura en la tabla se tendra:

EL MOLINO CASABLANCA
PRODUCCION ANUAL (Kg) 355.000 355.000
BENEFICIO PRODUCCION ANUAL (Eur) 355.000x11,5= 4.082.500 355.000x10,5= 3.727.
COSTE TERRENO (Eur) 2.500x27= 67.500 2.600x18= 46.800
COSTE MANO DE OBRA (Eur) 40x52x16,5x30= 1.029.600 35x52x16,5x28= 840.84
COSTE MAQUINARIA (Eur) 75.000 + (2.500x12)= 105.000 62.500 + (2.000x12)= 86.500
PRODUCTIVIDAD PARCIAL TERRENO 4.082.500 / 67.500 = 60,48 3.727.500 / 46.800 = 79,65
PRODUCTIVIDAD PARCIAL MANO OBRA 4.082.500 / 1.029.600= 3,97 3.727.500 / 840.840= 4,43
PRODUCTIVIDAD PARCIAL MAQUINARIA 4.082.500 / 105.000 = 38,88 3.727.500 / 86.500= 43,09

RECORDEMOS:
El coste del Terreno es igual al nmero de hectreas por el precio de cada hectrea.
El coste de la Mano de obra es igual al nmero de horas de trabajo a la semana por el
nmero de semanas que tiene un ao (52) por el precio de una hora de trabajo y por el
nmero de trabajadores que tiene la empresa.
El coste de Maquinaria es igual a la suma del precio de compra de la maquinaria ms el
gasto de mantenimiento mensual por el nmero de meses que tiene el ao.

CONCLUSIONES:
En particular, Casablanca hace un uso ms eficiente de sus recursos: terreno,
mano de obra y maquinaria, puesto que obtiene una productividad mayor, en cada
uno de los recursos, que El Molino.

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b). El clculo de las Productividades Totales supone aplicar nuevamente la frmula,
pero esta vez, en el denominador, se computar el gasto total de todos los recursos a
disposicin de la empresa, por lo que se utilizarn los valores calculados en el apartado
anterior referidos al coste de cada uno de los recursos identificados.

Productividad Total

Productividad Total ElMolino = (BAnualTotal) / (G Anual Terreno + G Anual ManoObra + G Anual Maq.)
= 4082500 / (67500 + 1029600 + 105000 )= 4082500 / 1202100 = 3,40;

Productividad Total CasaBlanca = (B AnualTotal) / ( GAnual Terreno + G Anual ManoObra + G Anual Maq.)
= 3727500 / (46800 + 840840 + 86500) = 3727500 / 974140 = 3,83;

EL MOLINO CASABLANCA
BENEFICIO PRODUCCIN ANUAL 4.082.500 3.727.500
COSTES RECURSOS ANUAL 67.500+1.029.600+105.000= 1.202.100 46.800+840.840+86.500=
PRODUCTIVIDAD TOTAL 4.082.500 / 1.202.100 = 3,40 3.727.500 / 974.140 =

CONCLUSIONES:
En general, Casablanca hace un uso ms eficiente del total de sus recursos que El
Molino (la productividad total de Casablanca es mayor que la de El Molino).

Unas Conclusiones si te sirven:

1. Casablanca es ms eficiente, puesto que obtiene una mayor productividad

con menos recursos (Terrero, Mano de obra y maquinaria)

2. Comparando El molino vs Casablanca; Casablanca hace un 0,43% un uso

ms eficiente de los recursos que Manuelita,
3. Casablanca es mucho ms atractiva para los clientes porque su valor en el
mercado es 1 euro por debajo de El Molino, debido a la eficiencia en la
productividad.

4. Desde el punto de vista financiero es ms atractivo invertir en Casablanca

que en El Molino debido a que su productividad es ms eficiente y
posiblemente se puedan lograr ms ventas.

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