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English 2 - 19
Portugus 20 - 39
Espaol 40 - 59
Trke 60 - 77
esky 78 - 96
Magyar 97 - 115
139 - 161
wd 202 - 581
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before using your Kenwood appliance This appliance is not intended for use by persons
Read these instructions carefully and retain for future (including children) with reduced physical, sensory or
reference. mental capabilities, or lack of experience and
Remove all packaging and any labels. knowledge, unless they have been given supervision or
instruction concerning use of the appliance by a person
safety responsible for their safety.
Children should be supervised to ensure that they do
Do not touch hot surfaces. Accessible surfaces are
not play with the appliance.
liable to get hot during use. Always use oven gloves to Only use the appliance for its intended domestic use.
remove the hot bread pan.
Kenwood will not accept any liability if the appliance is
To prevent spillages inside the oven chamber, always
subject to improper use, or failure to comply with these
remove the bread pan from the machine before adding
instructions.
the ingredients. Ingredients that splash onto the heating
element can burn and cause smoke. before plugging in
Do not use this appliance if there is any visible sign of
Make sure your electricity supply is the same as the
damage to the supply cord or if it has been accidentally one shown on the underside of your Bread Maker.
dropped.
This appliance conforms to EC directive 2004/108/EC
Do not immerse this appliance, the supply cord or the on Electromagnetic Compatibility and EC regulation no.
plug in water or any other liquid. 1935/2004 of 27/10/2004 on materials intended for
Always unplug this appliance after use, before fitting or contact with food.
removing parts or before cleaning. before using your bread maker for the first
Do not let the electrical supply cord hang over the edge time
of a work surface or allow it to touch hot surfaces such Wash all parts (see care and cleaning).
as a gas or electric hob. Fit the lid (see care & cleaning).
This appliance should only be used on a flat heat Fit the automatic dispenser to the underside of the lid
resistant surface. (see automatic dispenser).
Do not place your hand inside the oven chamber after
the bread pan has been removed as it will be very hot.
Do not touch moving parts within the Bread Maker.
Do not exceed the maximum flour and raising agent
quantities specified in the recipes supplied.
Do not place the Bread Maker in direct sun light, near
hot appliances or in a draught. All these things can
affect the internal temperature of the oven, which could
spoil the results.
Do not use this appliance outdoors.
Do not operate the Bread Maker when it is empty as
this could cause it serious damage.
Do not use the oven chamber for any type of storage.
Do not cover the vents on the side of the machine and
ensure there is adequate ventilation around the bread
maker during operation.
This appliance is not intended to be operated by
means of an external timer or separate remote-control
system.
2
key
on/off switch
lid handle Your Kenwood breadmaker is fitted with an ON/OFF
viewing window switch and will not operate until the on switch is
automatic dispenser pressed.
heating element Plug in and press the ON/OFF switch
situated at the
bread pan handle
back of the breadmaker - the unit will beep and 1 (3:15)
kneader
will appear in the display window.
drive shaft Always switch off and unplug your breadmaker after
drive coupling
use.
on/off switch
measuring cup
dual measuring spoon 1tsp & 1tbsp
program status indicator
The program status indicator is situated in the display
control panel window and the indicator arrow will point to the stage
display window of the cycle the breadmaker has reached as follows: -
program status indicator Pre-heat The pre-heat feature only operates at the
crust colour indicators (light, medium, dark) start of the wholewheat (30 minutes), wholewheat rapid
delay timer buttons (5 minutes) and gluten free (8 minutes) settings to warm
menu button the ingredients before the first kneading stage begins.
loaf size button There is no kneader action during this
program button period.
confirm button
Knead The dough is either in the first or 2nd
viewing light
kneading stage or being knocked back between the
favourite button
rising cycles. During the last 20 minutes of the 2nd
start/stop button
Kneading cycle on setting (1), (2), (3). (4). (5). (6). (9),
rapid bake button
(10), (11) and (13) the automatic dispenser will operate
cancel button
and an alert will sound to tell you to add any additional
crust colour button
ingredients manually.
loaf size indicators
Rise the dough is in either the 1st, 2nd or 3rd
how to measure ingredients (refer to rising cycle.
illustrations 3 to 7) Bake The loaf is in the final baking cycle.
It is extremely important to use the exact measure of Keep Warm The bread maker automatically goes
ingredients for best results. into the Keep warm mode at the end of the baking
Always measure liquid ingredients in the see-through cycle. It will stay on the keep warm mode for up to
measuring cup with graduated markings provided. 1hour or until the machine is turned off, which ever is
Liquid should just reach marking on cup at eye level, soonest. Please note: the heating element will
not above or below (see 3). switch on and off and will glow intermittently
Always use liquids at room temperature, 20C/68F, during the keep warm cycle.
unless making bread using the rapid 1 hour cycle.
Follow the instructions given in the recipe section.
Always use the measuring spoon provided to measure
smaller quantities of dry and liquid ingredients. Use the
slider to select between the following measure - 12 tsp,
1 tsp, 12 tbsp or 1 tbsp. Fill to the top and level off the
spoon (see 6).
3
using your Bread Maker viewing light
(refer to illustration panel)
The LIGHT button can be pressed at any time to view
1 Remove the bread pan by holding the handle and the program status in the display window or to check
turning the pan to the back of the baking chamber. the progress of the dough inside the baking chamber.
2 Fit the kneader. The baking chamber viewing light will automatically
3 Pour the water into the bread pan. switch off after 60 seconds..
4 Add the rest of the ingredients to the pan in the order If the light bulb stops working it must be replaced by
listed in the recipes. KENWOOD or an authorised KENWOOD repairer (see
Ensure that all the ingredients are weighed accurately service and customer care).
7 as incorrect measures will produce poor results.
8 Insert the bread pan into the oven chamber by automatic dispenser
positioning the bread pan at an angle towards the
back of the unit. Then lock the pan by turning it Your BM450 breadmaker is fitted with an automatic
towards the front. dispenser for releasing additional ingredients directly
9 Lower the handle and close the lid. into the dough during the kneading cycle. This ensures
10 Plug in and switch on - the unit will beep and default that the ingredients are not overprocessed or crushed
to setting 1 (3:15). and are evenly distributed.
11 Press the MENU button until the required program to fit and use the automatic dispenser
is selected. The breadmaker will default to 1Kg & 1 Fit the dispenser to the lid using the alignment
medium crust colour. Note: If using the RAPID arrows .
BAKE , just press the button and the program will The dispenser will not locate and lock into position
start automatically. unless fitted the correct way round.
12 Select the loaf size by pressing the LOAF SIZE The breadmaker can be used without the dispenser
button until the indicator moves to the required fitted if required but the manual alert will still sound.
loaf size. 2 Fill the dispenser with the required ingredients.
13 Select the crust colour by pressing the CRUST button 3 The Automatic dispenser operates after approx. 15-20
until the indicator moves to the required crust minutes of kneading and an audible alert sounds as
colour (light, medium or dark). well in case you need to add ingredients manually.
14 Press the START/STOP button . To stop or cancel hints & tips
the program press the START/STOP button for Not all ingredients are suitable for use with the
2 -3 seconds. automatic dispenser and for best results follow the
15 At the end of the baking cycle unplug the breadmaker. guidelines below: -
16 Remove the bread pan by holding the handle and
Do not overfill the dispenser follow the recommended
turning the pan to the back of the baking chamber.
quantities specified in the recipes supplied.
Always use oven gloves as the pan handle
Keep the dispenser clean and dry to prevent
will be hot and take care not to touch the
ingredients sticking.
automatic dispenser on the underside of
Cut ingredients roughly or lightly dust with flour to
the lid as this will also be hot.
reduce stickiness, which may prevent the ingredients
17 Then turn out onto a wire rack to cool.
from being released.
18 Leave the bread to cool for at least 30 minutes before
slicing, to allow the steam to escape. The bread will
be difficult to slice if hot.
19 Clean the bread pan and kneader immediately after
use (see care and cleaning).
4
automatic dispenser usage chart
ingredients suitable for use with comments
the automatic dispenser
Dried Fruit i.e Sultanas, Raisins, Yes Roughly chop and do not chop too small.
Mixed Peel & Glace Cherries Do not use fruit soaked in syrup or alcohol.
Lightly dust with flour to stop fruit sticking.
Pieces cut too small may stick to the
dispenser and may not be added to the
dough.
Nuts Yes Roughly chop and do not chop too small.
Large Seeds i.e. Sunflower & Yes
Pumpkin Seeds
Small Seeds i.e. Poppy & No Very small seeds may fall out through the gap
Sesame Seeds around the dispenser door.
Best added manually or with other
ingredients.
Herbs Fresh & Dried No Due to the small chopped size may fall out of
the dispenser.
Herbs are very light in weight and may not be
released from the dispenser.
Best added manually or with other
ingredients.
Fruit/Vegetables in No Oil may cause the ingredients to stick to
Oil/Tomatoes/Olives the dispenser.
May be used if well drained and dried
thoroughly before adding to the dispenser.
Ingredients with a high water No May stick to the dispenser.
content i.e. raw fruit
Cheese No May melt in dispenser.
Add with other ingredients directly into the
pan.
Chocolate/Chocolate Chips No May melt in the dispenser.
Added manually when alert sounds.
5
bread/dough program chart
program Total Program Time Automatic Dispenser operates & Keep Warm
Medium Crust Colour manual alert for adding ingredients
500g 750g 1Kg 500g 750g 1Kg
1 basic White or Brown Bread Flour recipes 3:05 3:10 3:15 2:45 2:50 2:55 60
2 white rapid Reduces the white cycle by 2:40 2:45 2:50 2:20 2:25 2:30 60
approx. 25 minutes
3 wholewheat Wholewheat or wholemeal flour 4:25 4:30 4:35 3:39 3:44 3:49 60
recipes: 30 minute preheat
4 wholewheat For use with granary flour and for a 2:34 2:39 2:44 2:15 2:20 2:25 60
rapid quicker wholewheat loaf. Not
suitable for 100% wholemeal loaves
5 minute preheat
5 french Produces a crisper crust and suited 3:32 3:36 3:40 3:13 3:17 3:21 60
to loaves low in fat and sugar
6 sweet High sugar bread recipes 3:19 3:22 3:25 2:59 3:02 3:05 60
7 quick bread Non-yeast batter breads - 1Kg mix 2:08 - 22
6
8 cake Cake mixes - 500g mix 1:22 - 22
9 gluten free For use with gluten free flours - 2:54 2:59 - 2:37 2:42 60
and gluten free bread mixes.
Max 500g flour wt: 8 minute preheat
10 dough Dough for hand shaping and 1:30 1:14 -
baking in your own oven.
11 Artisan Long dough cycle for preparation 5:15 4:39 -
dough of Artisan doughs
12 jam For making jams 1:25 - 20
13 pizza dough Pizza dough recipes 1:30 1:14 -
14 bake Bake only feature. Can also be 0:10 - 1:30 - 60
used to rewarm or crisp loaves
already baked and cooled. Use
timer buttons to change time required.
rapid bake Produces loaves of bread in under 0:58 - 60
button 1 hour. Loaves require warm water,
extra yeast and less salt.
An alert will sound before the end of the 2nd kneading cycle to add ingredients if the recipe recommends doing so.
The Bread maker will automatically go in to the keep warm mode at the end of the baking cycle. It will stay in the keep warm mode
for up to 1hour or until the machine is turned off, which ever is soonest.
delay timer
The Delay timer allows you to delay the bread making
process up to 15 hours. The delayed start cannot be
used with the RAPID BAKE program or programs (7)
to (13).
IMPORTANT: When using this delayed start function
you must not use perishable ingredients things that
go off easily at room temperature or above, such as
milk, egg, cheese and yoghurt etc.
To use the DELAY TIMER simply place the ingredients
in the bread pan and lock the pan into the bread
maker. Then:
Press the MENU button to choose the required
program the program cycle time is displayed.
Select the crust colour and size required.
Then set the delay timer.
Press the (+) TIMER button and keep pressing until the
total time required is displayed. If you go past the
required time press the (-) TIMER button to go back.
The timer button when pressed, moves in 10 minute
increments. You do not need to work out the difference
between the program time selected and the total hours
required as the bread maker will automatically include
the setting cycle time.
Example: Finished loaf required at 7am. If the
breadmaker is set up with the required recipe
ingredients at 10pm the evening before, total time to be
set on the delayed timer is 9 hours.
Press the MENU button to
choose your program e.g. 1
and use the (+) TIMER
button to scroll the time in 10
minute increments to display
9:00. If you go past 9:00,
simply press the (-) TIMER
button until you return to
9:00.
Press the START/STOP
button and the display colon
(:) will flash. The timer will
start to count down.
If you make a mistake or wish
to change the time set, press
the START/STOP button until
the screen clears. You can
then reset the time.
7
7 When the CONFIRM button is pressed for the last time
favourite program after the keep warm stage a beep will sound and the
The Favourite program allows you to create and store program will be automatically saved.
up to 5 of your own programs. 8 If you want to move back to the previous stage press
to Create/Modify Own Program the CANCEL button to change the time.
1 Plug in and switch on.
2 Press the FAVOURITE button to select the program you to use the favourite program
wish to change from P1 to P5. 1 Plug in and switch on.
3 Press the (P) PROGRAM button to start modifying the 2 Press the FAVOURITE button to choose the required
program. program P1 to P5.
4 Use the DELAY TIMER buttons (-) & (+) to change the 3 Press the START/STOP button or select the delay timer
time required for each stage. function.
5 Press the CONFIRM button to save the change and
move to the next stage of the program.
6 Repeat stage 3 to 5 until all stages have been
programmed as required. The program status indicator
shows what stage of the program you have reached.
8
power interruption protection
Your Bread Maker has an 8 minute power interruption
protection in case the unit is accidentally unplugged
during operation. The unit will continue the program if
plugged back in straight away.
9
Recipes (add the ingredients to the pan in the order listed in the recipes)
tsp = 5 ml teaspoon
tbsp = 15ml tablespoon
10
Rapid White Bread Rapid Bake Button
Ingredients 1Kg
Water, lukewarm (32-35C) 350ml
Vegetable oil 1tbsp
Unbleached white bread flour 600g
Skimmed milk powder 2tbsp
Salt 1tsp
Sugar 4tsp
Easy blend dried yeast 4tsp
1 Press the RAPID BAKE button and the program will start automatically.
11
ingredients granary bread flour
A combination of white, wholemeal and rye flours mixed
The major ingredient in bread making is flour, so selecting with malted whole wheat grains, which adds both texture
the right one is the key to a successful loaf. and flavour. Use on its own or in combination with strong
wheat flours white flour.
Wheat flours make the best loaves. Wheat consists of an non-wheat flours
outer husk, often referred to as bran, and an inner kernel, Other flours such as rye can be used with white and
which contains the wheat germ and endosperm. It is the wholemeal bread flours to make traditional breads like
protein within the endosperm which, when mixed with pumpernickel or rye bread. Adding even a small amount
water, forms gluten. Gluten stretches like elastic and the adds a distinctive tang. Do not use on its own, as it will
gases given off by the yeast during fermentation are produce a sticky dough, which will produce a dense
trapped, making the dough rise. heavy loaf. Other grains such as millet, barley, buckwheat,
white flours cornmeal and oatmeal are low in protein and therefore do
These flours have the outer bran and wheat germ not develop sufficient gluten to produce a traditional loaf.
removed, leaving the endosperm which is milled into a These flours can be used successfully in small quantities.
white flour. It is essential to use strong white flour or white Try replacing 10-20% of white bread flour with any of
bread flour, because this has a higher protein level, these alternatives.
necessary for gluten development. Do not use plain white
salt
flour or self-raising flour for making yeast risen breads in
A small quantity of salt is essential in bread making for
your bread maker, as inferior loaves will be produced.
dough development and flavour. Use fine table salt or sea
There are several brands of white bread flour available,
salt, not coarsely ground salt which is best kept for
use a good quality one, preferably unbleached, for the
sprinkling on top of hand-shaped rolls, to give a crunchy
best results.
texture. Low-salt substitutes are best avoided as most do
wholemeal flours not contain sodium.
Wholemeal flours include the bran and wheat germ, which Salt strengthens the gluten structure and makes the
gives the flour a nutty flavour and produces a coarser
dough more elastic.
textured bread. Again strong wholemeal or wholemeal Salt inhibits yeast growth to prevent over-rising and
bread flour must be used. Loaves made with 100%
stops the dough collapsing.
wholemeal flour will be more dense than white loaves. The Too much salt will prevent the dough rising sufficiently.
bran present in the flour inhibits the release of gluten, so
wholemeal doughs rise more slowly. Use the special sweeteners
wholewheat programs to allow time for the bread to rise. Use white or brown sugars, honey, malt extract, golden
For a lighter loaf, replace part of the wholemeal flour with syrup, maple syrup, molasses or treacle.
Sugar and liquid sweeteners contribute to the colour of
white bread flour. You can make a quick wholemeal loaf
using the rapid whole wheat setting. bread, helping to add a golden finish to the crust.
Sugar attracts moisture, so improving the keeping
strong brown flour
qualities.
This can be used in combination with white flour, or on its Sugar provides food for the yeast, although not
own. It contains about 80-90% of the wheat kernel and
essential, as modern types of dried yeast are able to
so it produces a lighter loaf, which is still full of flavour. Try
feed on the natural sugars and starches found in the
using this flour on the basic white cycle, replacing 50% of
flour, it will make the dough more active.
the strong white flour with strong brown flour. You may Sweet breads have a moderate level of sugar with the
need to add a little extra liquid.
fruit, glaze or icing adding extra sweetness. Use the
sweet bread cycle for these breads.
If substituting a liquid sweetener for sugar then the total
12
fats and oils If you wish to use fresh yeast note the following:
A small amount of fat or oil is often added to bread to 6g fresh yeast = 1tsp dried yeast
give a softer crumb. It also helps to extend the freshness Mix the fresh yeast with 1tsp sugar and 2tbsp of the
of the loaf. Use butter, margarine or even lard in small water (warm). Leave for 5 minutes until frothy.
quantities up to 25 g (1 oz) or 22ml (112 tbsp.) vegetable Then add to the rest of the ingredients in the pan.
oil. Where a recipe uses larger amounts so the flavour is To get the best results the yeast quantity may need to
more noticeable, butter will provide the best result. be adjusted.
Olive oil or sunflower oil can be used instead of butter,
Use the amounts stated in the recipes; too much could
adjust the liquid content for amounts over 15ml (3 tsp) cause the bread to over-rise and spill over the top of
accordingly. Sunflower oil is a good alternative if you the bread pan.
are concerned about the cholesterol level.
Once a sachet of yeast is opened, it should be used
Do not use low fat spreads as they contain up to 40% within 48 hours, unless stated otherwise by the
water so do not have the same properties as butter. manufacturer. Re-seal after use. Resealed opened
sachets can be stored in the freezer until required.
liquid Use dried yeast before its use by date, as the potency
Some form of liquid is essential; usually water or milk is
gradually deteriorates with time.
used. Water produces a crisper crust than milk. Water is You may find dried yeast, which has been
often combined with skimmed milk powder. This is
manufactured especially for use in bread machines.
essential if using the time delay as fresh milk will
This will also produce good results, though you may
deteriorate. For most programs water straight from the
need to adjust the quantities recommended.
tap is fine, however on the rapid one-hour cycle it needs
to be lukewarm.
On very cold days measure the water and leave to
stand at room temperature for 30 minutes before use. If
using milk straight from the fridge do likewise.
Buttermilk, yoghurt, soured cream and soft cheeses
such as ricotta, cottage and fromage frais can all be
used as part of the liquid content to produce a more
moist, tender crumb. Buttermilk adds a pleasant,
slightly sour note, not unlike that found in country style
breads and sour doughs.
Eggs may be added to enrich the dough, improve the
colour of the bread and help to add structure and
stability to the gluten during rising. If using eggs reduce
the liquid content accordingly. Place the egg in a
measuring cup and top up with liquid to the correct
level for the recipe.
yeast
Yeast is available both fresh and dried. All the recipes in
this book have been tested using easy blend, fast action
dried yeast which does not require dissolving in water
first. It is placed in a well in the flour where it is kept dry
and separate from the liquid until mixing commences.
For best results use dried yeast. The use of fresh yeast
is not recommended as tends to give more variable
results than dried yeast. Do not use fresh yeast with
the delay timer.
13
adapting your own recipes removing, slicing and storing bread
After you have baked some of the recipes supplied, you For best results, once your loaf is baked, remove it
may wish to adapt a few of your own favourites, which from the machine and turn out of the bread pan
previously have been mixed and kneaded by hand. Start immediately, although your bread maker will keep it
by selecting one of the recipes in this booklet, which is warm for up to 1 hour if you are not around.
similar to your recipe, and use it as a guide. Remove the bread pan from the machine using oven
Read through the following guidelines to help you, and be gloves, even if it is during the keep warm cycle. Turn
prepared to make adjustments as you go along. the pan upside-down and shake several times to
release the cooked bread. If the bread is difficult to
Make sure you use the correct quantities for the bread
remove, try gently knocking the corner of the bread
maker. Do not exceed the recommended maximum. If
pan on a wooden board, or rotate the base of the shaft
necessary, reduce the recipe to match the flour and
underneath the bread pan.
liquid quantities in the breadmaker recipes. The kneader should remain inside the bread pan when
Always add the liquid to the bread pan first. Separate
the bread is released, however occasionally it may
the yeast from the liquid by adding after the flour.
remain inside the loaf of bread. If so, remove it before
Replace fresh yeast with easy blend dried yeast. Note:
slicing the bread, using a heat resistant plastic utensil
6g fresh yeast = 1tsp (5ml) dried yeast.
to prise it out. Do not use a metal implement as this
Use skimmed milk powder and water instead of fresh
may scratch the non-stick coating on the kneader.
milk, if using the timer delay setting. Leave the bread to cool for at least 30 minutes on a
If your conventional recipe uses egg, add the egg as
wire rack, to allow the steam to escape. The bread will
part of the total liquid measurement.
be difficult to slice if cut hot.
Keep the yeast separate from the other ingredients in
the pan until mixing commences. storing
Check the consistency of the dough during the first few Home-made bread does not contain any preservatives so
minutes of mixing. Bread machines require a slightly should be eaten within 2-3 days of baking. If not eating
softer dough, so you may need to add extra liquid. The immediately, wrap in foil or place in a plastic bag and seal.
dough should be wet enough to gradually relax back. Crispy French-style bread will soften on storage, so is
best left uncovered until sliced.
If you wish to keep your bread for a few days, store in
the freezer. Slice the bread before freezing, for easy
removal of the amount required.
14
general hints and tips Vegetables such as grated carrot, courgette or cooked
mashed potato can be added for flavour. You will need
The results of your bread making are dependent on a to reduce the liquid content of the recipe as these
number of different factors, such as the quality of foods contain water. Start with less water and check
ingredients, careful measuring, temperature and humidity. the dough as it begins to mix and adjust if it is
To help ensure successful results, there are a few hints necessary.
and tips worth noting. Do not exceed the quantities given in recipes as you
The bread machine is not a sealed unit and will be may damage your bread machine.
affected by temperature. If it is a very hot day or the If the bread does not rise well try replacing the tap
machine is used in a hot kitchen, then the bread is likely water with bottled water or boiled and cooled water. If
to rise more, than if it is cold. The optimum room your tap water is heavily chlorinated and fluorinated it
temperature is between 20C /68F and 24C/75F. may affect the bread rising. Hard water can also have
this effect.
On very cold days let the water from the tap stand at
It is worth checking the dough after about 5 minutes of
room temperature for 30 minutes before use. Likewise
continuous kneading. Keep a flexible rubber spatula
with ingredients from the fridge.
next to the machine, so you can scrape down the
Use all ingredients at room temperature unless stated
sides of the pan if some of the ingredients stick to the
otherwise in the recipe eg. for the rapid 1 hour cycle
corners. Do not place near the kneader, or impede its
you will need to warm the liquid.
movement. Also check the dough to see if it is the
Add ingredients to the bread pan in the order
correct consistency. If the dough is crumbly or the
suggested in the recipe. Keep the yeast dry and
machine seems to be labouring, add a little extra water.
separate from any other liquids added to the pan, until
If the dough is sticking to the sides of the pan and
mixing commences.
doesnt form a ball, add a little extra flour.
Accurate measuring is probably the most crucial factor
Do not open the lid during the proving or baking cycle
for a successful loaf. Most problems are due to
as this may cause the bread to collapse.
inaccurate measuring or omitting an ingredient. Follow
either metric or imperial measurements; they are not
interchangeable. Use the measuring cup and spoon
provided.
Always use fresh ingredients, within their use by date.
Perishable ingredients such as milk, cheese, vegetables
and fresh fruits may deteriorate, especially in warm
conditions. These should only be used in breads, which
are made immediately.
Do not add too much fat as it forms a barrier between
the yeast and flour, slowing down the action of the
yeast, which could result in a heavy compact loaf.
Cut butter and other fats into small pieces before
adding to the bread pan.
Replace part of the water with fruit juices such as
orange, apple or pineapple when making fruit flavoured
breads.
Vegetable cooking juices can be added as part of the
liquid. Water from cooking potatoes contains starch,
which is an additional source of food for the yeast, and
helps to produce a well-risen, softer, longer lasting loaf.
15
troubleshooting guide
Following are some typical problems that can occur when making bread in your bread maker. Please review the
problems, their possible cause and the corrective action that should be taken to ensure successful bread making.
4. Top and sides cave in. Too much liquid. Reduce liquid by 15ml/3tsp next time or
add a little extra flour.
Too much yeast. Use amount recommended in recipe or
try a quicker cycle next time.
High humidity and warm weather may Chill the water or add milk straight from
have caused the dough to rise too fast. the fridge
16
troubleshooting guide (continued)
PROBLEM POSSIBLE CAUSE SOLUTION
LOAF SIZE AND SHAPE
6. Collapsed Machine was placed in a draught or Reposition bread maker.
while baking. may have been knocked or jolted
during rising.
Exceeding capacity of bread pan. Do not use more ingredients than
recommended for large loaf (max. 1Kg).
Not enough salt used or omitted. (salt Use amount of salt recommended in
helps prevent the dough over proving) recipe.
Too much yeast. Measure yeast acurately.
Warm, humid weather. Reduce liquid by 15ml/3tsp and
reduce yeast by 1/4tsp.
7. Loaves uneven Dough too dry and not allowed to rise Increase liquid by 15ml/3 tsp.
shorter on one end. evenly in pan.
BREAD TEXTURE
8. Heavy dense texture. Too much flour. Measure accurately.
Not enough yeast. Measure right amount of
recommended yeast.
Not enough sugar. Measure accurately.
10. Centre of loaf is raw, Too much liquid. Reduce liquid by 15ml/3tsp.
not baked enough. Power cut during operation. If power is cut during operation for more
than 8 minutes you will need to remove the
unbaked loaf from the pan and start again
with fresh ingredients.
Quantities were too large and machine Reduce amounts to maximum
could not cope. quantities allowed.
11. Bread doesnt slice Sliced while too hot. Allow bread to cool on rack at least
well, very sticky. 30 minutes to release steam, before
slicing.
Not using proper knife. Use a good bread knife.
13. Loaf of bread is burnt. Bread maker malfunctioning. Refer to Service and customer care
section.
14. Crust too light. Bread not baked long enough. Extend baking time.
No milk powder or fresh milk in recipe. Add 15ml/3tsp skimmed milk powder
or replace 50% of water with milk to
encourage browning.
17
troubleshooting guide (continued)
PROBLEM POSSIBLE CAUSE SOLUTION
PAN PROBLEMS
15. Kneader cannot You must add water to bread pan and Follow cleaning instructions after use.
be removed. allow kneader to soak before it can You may need to twist kneader slightly
be removed. after soaking to loosen.
16. Bread sticks to pan/ Can happen over prolonged use. Lightly wipe the inside of bread pan
difficult to shake out. with vegetable oil.
Refer to Service and customer care
section.
MACHINE MECHANICS
17. Breadmaker not Breadmaker not switched on Check on/off switch
is in the ON position.
operating/Kneader not
Check the pan is locked in place.
moving. Pan not correctly located.
Breadmaker will not start until the
Delay timer selected.
countdown reaches the program start
time.
20. Machine unplugged If machine is in knead cycle, discard ingredients and start again.
by mistake or power If machine is in rise cycle, remove dough from bread pan, shape and place in
lost during use. greased 23 x 12.5cm/9 x 5 in. loaf tin, cover and allow to rise until doubled in size.
How can I save Use bake only setting 14 or bake in pre-heated conventional oven at
the bread?. 200C/400F/Gas mark 6 for 30-35 minutes or until golden brown.
If machine is in bake cycle, use the bake only setting 14 or bake in pre-heated
conventional oven at 200C/400F/Gas mark 6 and remove top rack. Carefully
remove pan from machine and place on bottom rack in oven. Bake until golden brown.
21. E:01 appears on Oven chamber too hot. Unplug and allow to cool down for 30
display and machine minutes.
cannot be turned on.
22. H:HH & E:EE Bread machine is malfunctioning. See Service and Customer care section.
appears in display and Temperature sensor error
machine does not operate.
18
service and customer care
If the cord is damaged it must, for safety reasons, be
replaced by KENWOOD or an authorised KENWOOD
repairer.
If you need help with:
using your appliance or
servicing or repairs
19
Portugus
Antes de ler, por favor desdobre a primeira pgina, que contm as ilustraes
antes de usar o seu aparelho Kenwood Este aparelho no foi concebido para operar com
Leia atentamente estas instrues e guarde-as para temporizadores externos nem por sistema de controlo
consulta futura. remoto separado.
Retire todas as embalagens e eventuais etiquetas. Este electrodomstico no dever ser utilizado por
pessoas (incluindo crianas) com capacidades mentais,
segurana sensoriais ou fsicas reduzidas ou com falta de
experincia e conhecimento, a no ser que sejam
No toque nas superfcies quentes. provvel que as supervisionadas ou instrudas sobre o uso do
superfcies expostas fiquem quentes durante a electrodomstico por uma pessoa responsvel pela
utilizao. Use sempre luvas de forno para retirar a sua segurana.
forma de po quente. As crianas devem ser vigiadas para garantir que no
Para evitar salpicar o interior da cuba do forno, retire brincam com o electrodomstico.
sempre a forma de po da mquina antes de adicionar Use o aparelho apenas para o fim domstico a que se
os ingredientes. Os ingredientes que se derramem destina. A Kenwood no se responsabiliza caso o
sobre o elemento de aquecimento podem queimar e aparelho seja utilizado de forma inadequada, ou caso
dar origem a fumo. estas instrues no sejam respeitadas.
No use este aparelho se existirem sinais visveis de
danos no cabo de alimentao ou se o aparelho tiver antes de ligar tomada
cado ao cho acidentalmente.
Certifique-se de que a alimentao elctrica
No mergulhe este aparelho, o cabo de alimentao corresponde ao valor indicado na parte inferior da
nem a ficha em gua ou em qualquer outro lquido. Mquina de Po.
Desligue sempre este aparelho da tomada depois de o
Este aparelho est em conformidade com a directiva
usar, antes de colocar ou de retirar peas ou antes de 2004/108/EC da CEE sobre Compatibilidade
o limpar. Electromagntica e o regulamento da CEE n.
No deixe o cabo elctrico pendurado na borda da 1935/2004 de 27/10/2004 sobre materiais concebidos
superfcie de trabalho nem deixe que este toque em para estarem em contacto com alimentos.
superfcies quentes tais como um bico de fogo a gs antes de usar a sua mquina de po pela
ou elctrico. primeira vez
Este aparelho s deve ser usado sobre uma superfcie Lave todas as peas (ver cuidados e limpeza).
plana resistente ao calor. Insira a tampa (ver cuidados e limpeza).
No ponha a sua mo dentro da cuba do forno depois Insira o distribuidor automtico na parte de baixo da
de ter retirado a forma de po pois a cuba estar muito tampa (ver distribuidor automtico).
quente.
No toque nas peas mveis existentes no interior da
Mquina de Po.
No exceda a capacidade mxima de farinha e
quantidade de fermento especificados nas receitas
fornecidas.
No exponha a Mquina de Po luz directa do sol,
nem a coloque perto de aparelhos quentes ou em
stios onde haja correntes de ar. Todos estes factores
podem afectar a temperatura interna do forno,
podendo estragar os resultados.
No use este aparelho ao ar livre.
No ligue a Mquina de Po com ela vazia pois isso
daria origem a danos graves.
No use a cuba do forno para guardar seja o que for.
No cubra as sadas de ar do lado da mquina e
assegure uma ventilao adequada volta da mquina
de fazer po enquanto esta est a funcionar.
20
chave
boto ligar/desligar (on/off)
puxador da tampa A sua mquina de fazer po Kenwood encontra-se
visor de controlo equipada com um boto LIGAR/DESLIGAR (ON/OFF) e
distribuidor automtico s comea a funcionar quando se pressiona no boto
elemento de aquecimento "ON" (Ligar).
pega da forma de po Ligue tomada e prima o interruptor ON/OFF
amassador
situado na parte de trs da mquina de po a
veio de accionamento
unidade apita e aparece 1 (3:15) no visor.
acoplamento de accionamento Desligue sempre a sua mquina de fazer po e retire
23
tabela de programas de po/massa
programa Tempo total do programa O distribuidor Automtico Manter quente
Tonalidade mdia da cdea funciona & o alerta manual para
adicionar ingredientes
500g 750g 1Kg 500g 750g 1Kg
1 base Receitas com farinha branca ou integral 3:05 3:10 3:15 2:45 2:50 2:55 60
2 rpido branco Reduz o ciclo de po branco em 2:40 2:45 2:50 2:20 2:25 2:30 60
cerca de 25 minutos
3 integral Receitas com farinha integral 4:25 4:30 4:35 3:39 3:44 3:49 60
pr-aquecimento de 30 minutos
4 rpido Para uso com farinha integral e 2:34 2:39 2:44 2:15 2:20 2:25 60
integral para obter um po integral mais
rpido. No adequado para pes
100% integrais pr-aquecimento
de 5 minutos
5 francs Produz uma cdea mais estaladia e 3:32 3:36 3:40 3:13 3:17 3:21 60
adequado para pes com baixo teor
de gordura e de aucar
6 doce Receitas de po com muito aucar 3:19 3:22 3:25 2:59 3:02 3:05 60
24
7 po rpido Pes com massa sem fermento 2:08 - 22
mistura de 1 kg
8 bolo Pes e bolos com massa no levedada 1:22 - 22
9 sem glten Para usar com farinhas sem glten e - 2:54 2:59 - 2:37 2:42 60
misturas para po sem glten.
Peso mx. de farinha: 500 g
pr-aquecimento de 8 minutos
10 massa Massa para ser moldada mo e 1:30 1:14 -
cozida no seu forno convencional.
11 Massa Ciclo de massa longo para 5:15 4:39 -
artesanal preparao de massas artesanais
12 compota Para fazer compotas 1:25 - 20
tabela de programas de po/massa
programa Tempo total do programa O distribuidor Automtico Manter quente
Tonalidade mdia da cdea funciona & o alerta manual para
adicionar ingredientes
500g 750g 1Kg 500g 750g 1Kg
13 massa Recitas de massa para piza 1:30 1:14 -
para piza
14 cozer Funo s de cozedura. Pode 0:10 - 1:30 - 60
tambm ser usada para aquecer
pes j cozidos e arrefecidos ou
torn-los mais estaladios. Use os
botes do temporizador para alterar
o tempo necessrio.
boto de Coze pes em menos de 1 hora. 0:58 - 60
cozedura rpida Os pes necessitam de gua morna,
mais fermento e menos sal.
Ouve-se um aviso antes do final do 2 ciclo de amassadura para adicionar ingredientes, caso a receita assim o recomende.
A Mquina de Po passa automaticamente para o modo de manter quente no final do ciclo de cozedura. Mantm-se em modo de
manter quente durante o mximo de 1 hora ou at a mquina ser desligada, conforme o que acontecer primeiro.
25
temporizador Exemplo: Pretende ter po cozido s 7h00 da manh.
Se programar a mquina de po com os ingredientes
O Retardador permite atrasar o processo de fazer po da receita pretendida s 22h00 do dia anterior, o
at 15 horas. Um incio retardado no pode ser tempo total a definir no temporizador ser de 9 horas.
utilizado com o programa COZEDURA RPIDA ou os Pressione o boto MENU para
programas (7) a (13). escolher o seu programa. Ex:
IMPORTANTE: Quando usar esta funo de incio 1 e utilize o boto (+) para
temporizado no dever utilizar ingredientes perecveis fazer aumentos de 10 minutos
ou seja, alimentos que se possam estragar at chegar ao 9:00. Se
facilmente temperatura ambiente, ou superior, tal ultrapassar 9:00 pressione o
como leite, ovos, queijo e iogurte, etc. boto TEMPORIZADOR (-)
Para usar o TEMPORIZADOR basta colocar os para andar para trs e chegar
ingredientes na forma de po e encaixar a forma na a 9:00.
mquina de po. Depois:
Pressione o boto
INICIAR/PARAR e a coluna do
Pressione o boto MENU para escolher o
mostrador (:) piscar. O
programa desejado o tempo de ciclo do programa
temporizador comear a
apresentado.
contagem decrescente.
Seleccione a tonalidade da cdea e o tamanho de po Se se enganar ou desejar
pretendido.
mudar o tempo, pressione o
Depois programe o temporizador.
boto INICIAR/PARAR, at
Pressione o boto TEMPORIZADOR (+) e mantenha-o
que o mostrador fique limpo.
premido at que o tempo desejado seja apresentado.
Pode ento reprogramar o
Se ultrapassar o tempo desejado pressione o boto
tempo.
TEMPORIZADOR (-) para andar para trs.
O temporizador quando pressionado faz a contagem
com aumentos de 10 minutos. No precisa de se
preocupar com a diferena entre o tempo de programa
seleccionado e o total de horas desejado uma vez que
a mquina incluir automaticamente o ciclo de tempo
estabelecido.
26
6 Repita as etapas 3 a 5 at todas se encontrarem
programa favorito programadas como desejado. O indicador de estado
O programa Favorito permite-lhe criar e guardar at 5 de programa mostra a etapa em que se encontra.
programas seus. 7 Ao pressionar a tecla CONFIRM pela ltima vez aps a
Para Criar/Modificar Programas Seus etapa de manter quente, soa um bip e o programa
1 Ligue corrente e coloque em funcionamento. automaticamente guardado.
2 Pressione a tecla FAVOURITE (FAVORITO) para 8 Se desejar regressar etapa anterior, pressione a tecla
escolher o programa que desejar modificar, entre P1 e CANCEL para mudar o tempo.
P5.
3 Pressione a tecla (P) PROGRAMA para iniciar a para usar o programa favorito
modificao do programa. 1 Ligue corrente e coloque em funcionamento.
4 Use as teclas DELAY TIMER (TEMPORIZADOR) (-) e (+) 2 Pressione a tecla FAVOURITE (FAVORITO) para
para mudar o tempo necessrio para cada etapa. escolher o programa pretendido, entre P1 e P5.
5 Pressione a tecla CONFIRM (CONFIRMAR) para 3 Pressione a tecla START/STOP ou seleccione a funo
guardar a modificao e pass para a etapa seguinte temporizador.
do programa.
27
proteco contra cortes de energia
A sua mquina de po tem uma proteco contra
cortes de energia de 8 minutos para o caso de o
aparelho ser desligado acidentalmente da tomada
enquanto est a funcionar. O aparelho continuar o
programa se for ligado tomada de imediato.
cuidados e limpeza
Desligue a mquina de fazer po e da tomada
elctrica e deixe arrefecer antes de limpar.
No mergulhe a Mquina de Po nem a base exterior
da forma de po em gua.
No use esfreges abrasivos nem utenslios metlicos.
Use um pano macio hmido para limpar as superfcies
exteriores e interiores da Mquina de Po, se
necessrio.
forma
No lave na mquina de lavar loua a forma.
Limpe a forma de po e o amassador imediatamente
aps cada utilizao enchendo parcialmente a forma
com gua morna e detergente. Deixe amolecer durante
5 a 10 minutos. Para retirar o amassador, rode no
sentido dos ponteiros do relgio e puxe para fora.
Acabe de limpar com um pano macio, enxague e
seque.
Se no conseguir retirar o amassador depois de
decorridos 10 minutos, segure no veio pela parte
inferior da forma e rode para um lado e para o outro
at o amassador se soltar.
tampa de vidro
Retire a tampa de vidro e limpe-a com gua morna e
detergente.
No lave a tampa na mquina de lavar loua.
Certifique-se que a tampa est completamente seca
antes de a recolocar na mquina de fazer po
distribuidor automtico
Remova da tampa o distribuidor automtico e limpe-a
com gua morna e detergente e se for necessrio
utilize uma escova suave para a limpar. Certifique-se
que o distribuidor est completamente seco antes de o
recolocar na tampa.
28
Receitas (coloque os ingredientes na forma pela ordem indicada nas receitas)
clh. ch = colher de ch de 5 ml
clh. sopa = colher de sopa de 15 ml
Po Integral Programa 3
Ingredientes 750g 1Kg
Ovo 1 mais 1 gema 2
gua Ver ponto 1 Ver ponto 1
Sumo de limo 1 clh. sopa 1 clh. sopa
Mel 2 clh. sopa 2 clh. sopa
Farinha Integral 450g 540g
Farinha no branqueada 50g 60g
Sal 2 clh. ch 2 clh. ch
Fermento para po de mistura fcil 1 clh. ch 1,5 clh. ch
1 Coloque o ovo/ovos no copo de medida e adicione gua suficiente para dar: -
Tamanho do po 750g 1Kg
Lquido at 310 ml. 380 ml.
2 Verter dentro da forma com o mel e o sumo de limo.
29
Po branco rpido Boto de cozedura rpida
Ingredientes 1Kg
gua, morno (32-35 C) 350ml
leo vegetal 1 clh. sopa
Farinha para po branco 600g
Leite magro em p 2 clh. sopa
Sal 1 clh. ch
Aucar 4 clh. ch
Fermento desidratado 4 clh. ch
1 Prima o boto de COZEDURA RPIDA e o programa comea de imediato.
Pezinhos Programa 10
Ingredientes 1Kg
gua 240ml
Ovo 1
Farinha para po branco 450g
Sal 1 clh. ch
Aucar 2 clh. ch
Manteiga 25g
Fermento desidratado 112 clh. ch
Para a cobertura:
Clara de ovo batida com
15 ml (1 clh. sopa) de gua 1
Sementes de ssamo e sementes
de papoila para decorar (opcional)
1 No final do ciclo, retire a massa para cima de uma superfcie ligeiramente polvilhada com farinha.
Manuseie a massa com cuidado, divida em 12 pores iguais e molde mo.
2 Depois de moldar a massa, deixe-a repousar um pouco e depois leve a cozer no seu
forno convencional.
30
Ingredientes Farinha Escura Especial (para Po)
Esta farinha pode ser utilizada combinada com farinha
A farinha o principal ingrediente para se fazer po e, branca, ou por si s. Ela contm cerca de 80 a 90% do
portanto, o sucesso de um po perfeito reside na ncleo de trigo e por isso produz um po mais leve, ainda
seleco da farinha correcta. muito saboroso. Experimente usar esta farinha com o
Farinhas de Trigo ciclo branco bsico, substituindo 50% da farinha branca
O melhor po feito com farinhas de trigo. O trigo especial por farinha escura especial. Pode ser necessrio
constitudo por uma pelcula exterior, frequentemente adicionar um pouco de lquido extra.
designada por farelo, e por um ncleo interior, que Farinha de Po Tipo Multi-Cereais
contm o grmen de trigo e o endosperma. a protena uma mistura de farinhas integral, branca e de centeio
do endosperma que, quando misturada com gua, forma misturadas com gros de trigo maltado inteiros que do a
glten. O glten estica como um elstico e os gases textura e o sabor. Use por si s ou misturada com farinha
libertados pelo fermento durante a levedao ficam branca especial (para po).
retidos, provocando o crescimento da massa do po.
Farinhas Sem Trigo
Farinhas Brancas Com as farinhas de po branco e integral podem ser
Nestas farinhas retira-se a camada exterior de farelo e o usadas outras farinhas, como centeio, para fazer pes
grmen de trigo, deixando o endosperma que modo tradicionais, como pumpernickel ou po de centeio. Elas
para produzir uma farinha branca. essencial usar uma do ao po um sabor caracterstico, mesmo se
farinha branca especial (para po) ou farinha de po adicionadas apenas em pequenas quantidades. No use
branco, porque estas possuem um teor de protena mais por si s, porque ir produzir uma massa pegajosa que
alto, que necessrio para o desenvolvimento do glten. se traduzir num po pesado e denso. Outros gros
No use farinha branca simples ou farinha com fermento como os de milho-mido, cevada, trigo mourisco, farinha
j adicionado para fazer pes levedados com fermento na de milho e farinha de aveia tm baixo teor em protena e,
mquina de fazer po, porque o po resultante ser de portanto, no desenvolvem uma quantidade de glten
qualidade inferior. H vrias marcas de farinha de po suficiente para produzir um po tradicional.
branco. Para obter os melhores resultados, use uma
Estas farinhas podem ser usadas com sucesso em
marca de boa qualidade, de preferncia no branqueada.
pequenas quantidades. Experimente substituir 10 a 20%
Farinhas Integrais da farinha de po branco por uma destas alternativas.
As farinhas integrais incluem o farelo e o grmen de trigo,
Sal
que do farinha um sabor a nozes e que produzem um
Quando se faz po essencial adicionar uma pequena
po de textura mais grosseira. Neste caso tambm se
quantidade de sal para desenvolver a massa e o sabor.
deve usar farinha integral especial (para po) ou farinha
Use sal de mesa fino ou sal marinho, mas no sal grosso,
de po integral. O po feito com farinha 100% integral
que mais adequado para polvilhar pezinhos moldados
mais denso do que o po branco. O farelo presente na
mo, para lhes dar uma textura estaladia. melhor
farinha inibe a libertao do glten e, portanto, as massas
evitar os substitutos de baixo teor em sal, porque a
de po integral crescem mais lentamente. Use os
maioria no contm sdio.
programas especiais para farinhas integrais, para dar
tempo ao po para crescer. Para um po mais leve,
O sal refora a estrutura do glten e torna a massa
substitua parte da farinha integral por farinha de po mais elstica.
branco. Pode fazer um po integral rpido usando o
O sal inibe a levedao do fermento para evitar um
programa 4 Rpido Integral. crescimento demasiado da massa e impede que esta
perca a sua textura.
Demasiado sal impede que a massa cresa o
suficiente.
31
Edulcorantes Em dias muito frios, mea a gua e deixe-a
Use acar branco ou amarelo, mel, extracto de malte, temperatura ambiente durante 30 minutos antes de a
golden syrup, xarope de bordo e melao ou melao usar. Faa o mesmo se usar leite directamente do
parcialmente refinado. frigorfico.
O acar e os edulcorantes lquidos contribuem para a
O soro de leite coalhado, iogurte, natas azedas e
cor do po, ajudando a dar um tom dourado cdea. queijos moles como ricotta, cottage (tipo requeijo) e
O acar atrai a humidade, melhorando as fromage frais podem ser todos usados para substituir
propriedades de conservao. parte da quantidade de lquido, para produzir um miolo
O acar um nutriente do fermento, embora no seja mais hmido e macio. O soro de leite coalhado d um
essencial porque os tipos de fermento em p sabor agradvel ligeiramente azedo, no muito
modernos podem alimentar-se dos acares e amidos diferente do sabor de pes de estilo rstico e de
naturais presentes na farinha, e aumenta a actividade massas de po azedas.
da massa.
Pode adicionar ovos para enriquecer a massa,
Os pes doces possuem um teor moderado de acar melhorar a cor do po e ajudar a dar estrutura e
e a doura extra proporcionada pela fruta e estabilidade ao glten durante a levedao. Se usar
coberturas. Para estes pes, use o ciclo de po doce. ovos, reduza a quantidade de lquido de acordo. Deite
Se substituir o acar por um edulcorante lquido, o o ovo num copo de medida e encha com lquido at
teor total de lquido da receita tem de ser ligeiramente ao nvel correcto para a receita.
reduzido. Fermento
Gorduras e leos Existe venda como fermento fresco (de padeiro) e em
Ao po adiciona-se frequentemente uma pequena p. Todas as receitas deste livro foram testadas com
quantidade de gordura ou leo para lhe dar um miolo fermento em p de fcil mistura e aco rpida, que no
mais macio. Tambm ajuda a conservar o po fresco por necessita de ser dissolvido primeiro em gua. O fermento
mais tempo. Use manteiga, margarina ou mesmo banha colocado numa cavidade aberta na farinha onde se
de porco em pequenas quantidades, at 25 g, ou 22 ml mantm seco e separado do lquido at comear a
(112 c. sopa) de leo vegetal. Se a receita usar mistura.
quantidades maiores para realar o sabor, os melhores Para obter os melhores resultados, use fermento em
resultados obtm-se com a manteiga. p. No se recomenda o uso de fermento fresco
Em vez de manteiga pode usar azeite ou leo de porque tem tendncia a dar resultados mais variveis
girassol; para quantidades superiores a 15 ml (3 c. do que o fermento em p. No use fermento fresco
ch), ajuste a quantidade de lquido de acordo. Se com o temporizador de adiamento.
estiver preocupado com o nvel de colesterol, o leo de Se quiser usar fermento fresco, tome ateno ao
girassol uma boa alternativa. seguinte:
No use pastas de barrar magras porque contm at 6 g fermento fresco = 1 c. ch de fermento em p
40% de gua e portanto no tm as mesmas Misture o fermento fresco com 1 c. ch de acar e 2
propriedades da manteiga. c. sopa de gua (quente). Deixe descansar durante 5
minutos at espumar.
Lquido
Em seguida deite os restantes ingredientes na forma.
essencial adicionar algum lquido, geralmente gua ou
Para obter os melhores resultados pode ser necessrio
leite. A gua produz uma cdea mais estaladia que o
ajustar a quantidade de fermento.
leite. A gua misturada frequentemente com leite magro Use as quantidades indicadas nas receitas; uma
em p. Isto essencial se usar o temporizador de
quantidade excessiva pode fazer com que o po
adiamento, porque o leite fresco se estragaria. Para a
cresa demasiado e transborde da forma.
maioria dos programas pode usar gua da torneira,
contudo, no ciclo rpido de uma hora a gua deve ser
tpida.
32
Se abrir uma saqueta de fermento deve us-la no Remover, Cortar e Conservar Po
prazo de 48 horas, salvo indicao em contrrio do
fabricante. Depois de utilizar, volte a fechar bem a Para obter os melhores resultados, retire
saqueta. As saquetas que foram abertas e depois bem imediatamente o po da mquina e da sua forma
fechadas podem ser guardadas no congelador at assim que estiver cozido, embora a mquina de fazer
serem necessrias. po mantenha o po quente durante o mximo de 1
Use o fermento em p antes de terminar o prazo de hora, se no estiver presente na altura.
validade porque a sua potncia vai deteriorando Retire a forma da mquina de fazer po usando luvas
gradualmente com o tempo. de cozinha, mesmo que o faa durante o ciclo Manter
Pode ser que encontre fermento em p fabricado Quente. Vire a forma do po ao contrrio e abane-a
especialmente para ser utilizado em mquinas de fazer vrias vezes para desprender o po cozido. Se for
po. Este fermento tambm d bons resultados, difcil remover o po cozido, experimente bater com o
embora possa ter de ajustar as quantidades canto da forma numa tbua de madeira, ou rode a
recomendadas. base do veio pela parte inferior da forma.
A amassadeira deve permanecer dentro da forma do
Adapte as Suas Receitas Pessoais po quando se retira o po da forma, embora
ocasionalmente possa ficar presa dentro do po.
Aps ter experimentado algumas das receitas que Nesse caso, retire-a antes de cortar o po com a ajuda
fornecemos, sugerimos-lhe que adapte algumas das suas de um utenslio de plstico resistente ao calor. No use
favoritas, que antes fossem misturadas e amassadas um utenslio de metal porque isto pode riscar o
mo. Comece por escolher uma das receitas deste revestimento antiaderente da amassadeira.
folheto que seja semelhante sua e utilize-a como guia. Deixe arrefecer o po sobre uma rede para bolos
Leia as directrizes seguintes, que o iro ajudar, e prepare- durante pelo menos 30 minutos, para deixar escapar o
se para ter de ajustar a receita. vapor. difcil cortar po se este estiver ainda quente.
Certifique-se de que usa as quantidades correctas Conservao
para a mquina de fazer po. No exceda as O po caseiro no contm conservantes e por isso deve
quantidades mximas recomendadas. Se for ser consumido 2 a 3 dias aps ser cozido. Se no o
necessrio, reduza a receita para ter quantidades de consumir imediatamente, enrole-o em papel de alumnio
farinha e lquido equivalentes s das receitas da ou coloque-o num saco de plstico e vede.
mquina de fazer po. O po estaladio tipo francs amolece se o guardar e,
Deite sempre o lquido na forma do po em primeiro portanto, melhor no o tapar at o cortar.
lugar. Separe o fermento do lquido adicionando-o Se quiser conservar o seu po durante alguns dias,
depois da farinha. guarde-o no congelador. Corte o po antes de
Substitua fermento fresco por fermento em p de fcil congelar para poder usar facilmente a quantidade que
mistura. Nota: 6 g de fermento fresco = 1 c. ch (5 ml) desejar.
de fermento em p.
Use leite magro em p e gua em vez de leite fresco,
se usar o programa do temporizador de adiamento.
Se a sua receita convencional usar ovo, adicione o ovo
como parte da medida total de lquido.
Mantenha o fermento separado dos outros
ingredientes na forma at se iniciar a mistura.
Verifique a consistncia da massa durante os primeiros
minutos de mistura. As mquinas de fazer po
necessitam de uma massa ligeiramente mais macia e
por isso pode ter necessidade de adicionar mais
lquido. A massa deve ser suficientemente hmida para
voltar gradualmente sua forma.
33
Sugestes e Dicas Gerais Os sucos de cozimento de legumes podem ser
adicionados como parte do lquido. A gua de cozer
Os resultados conseguidos ao fazer po dependem de batatas contm amido, que uma fonte de alimento
vrios factores, tais como a qualidade dos ingredientes, adicional para o fermento, e que ajuda a produzir um
medidas correctas, temperatura e humidade. Para ajudar po bem levedado, mais macio e mais duradouro.
a garantir bons resultados, vale a pena considerar certas Para dar sabor ao po pode adicionar legumes como
sugestes e dicas. cenoura ralada, curgete ou pur de batata cozida. Ter
A mquina de fazer po no uma unidade selada e de reduzir a quantidade de lquido da receita pois estes
afectada pela temperatura. Se o dia for muito quente, ou alimentos contm gua. Comece com menos gua e
se a mquina for usada numa cozinha quente, mais verifique a massa quando comear a misturar e ajuste,
provvel que o po cresa mais do que se for fria. A se necessrio.
temperatura ambiente ptima de uma sala entre 20C e No exceda as quantidades indicadas nas receitas
24C. porque pode danificar a mquina de fazer po.
Se o po no crescer bem, experimente substituir a
Em dias muito frios, deixe a gua da torneira
gua da torneira por gua engarrafada ou gua fervida
temperatura ambiente durante 30 minutos antes de a
e arrefecida. Se a sua gua da torneira tiver muito cloro
utilizar. Trate igualmente os ingredientes que retirar do
e flor, pode afectar a levedao do po. A gua dura
frigorfico.
tambm pode ter este efeito.
Use todos os ingredientes temperatura ambiente,
Vale a pena verificar a massa aps cerca de 5 minutos
salvo se a receita indicar em contrrio; por exemplo,
de amassadura contnua. Guarde uma esptula de
para o ciclo rpido de 1 hora necessita de aquecer o
borracha flexvel junto da mquina para poder raspar
lquido.
as paredes da forma se algum dos ingredientes ficar
Deite os ingredientes na forma do po pela ordem
pegado aos cantos. No a coloque junto da
sugerida na receita. Mantenha o fermento seco e
amassadeira, nem bloqueie o movimento desta.
separado de quaisquer outros lquidos adicionados
Verifique tambm a massa para verificar se tem a
forma at iniciar a mistura.
consistncia correcta. Se a massa for muito
O factor mais crtico para o sucesso do seu po ,
quebradia, ou se a mquina parecer trabalhar com
provavelmente, a medio correcta. A maioria dos
dificuldade, adicione mais uma pequena quantidade de
problemas devida a medio incorrecta ou omisso
gua. Se a massa pegar s paredes da forma e no
de um ingrediente. Use o copo e a colher de medida
formar uma bola, adicione mais uma pequena
fornecidos.
quantidade de farinha.
Use sempre ingredientes frescos, dentro do prazo de
No abra a tampa durante o ciclo de levedao ou de
validade. Ingredientes que se estragam, como o leite,
cozimento, porque isto pode fazer com que o po v
queijo, legumes e frutas frescas podem deteriorar-se,
abaixo.
principalmente em condies quentes. Estes
ingredientes devem ser usados em pes feitos
imediatamente.
No acrescente gordura em excesso pois esta cria
uma barreira entre o fermento e a farinha, reduzindo a
aco do fermento, o que pode resultar num po
compacto e pesado.
Corte a manteiga e outra gordura em pedaos
pequenos antes de deitar na forma do po.
Substitua parte da gua por sumo de fruta, por
exemplo, sumo de laranja, ma ou anans, quando
fizer po com sabor a fruta.
34
guia de resoluo de problemas
Seguem-se alguns dos problemas tpicos que podem surgir ao fazer po na sua mquina de po. Analise o problema,
a sua causa possvel e a aco correctiva que deve ser posta em prtica para garantir xito ao cozer po.
35
guia de resoluo de problemas (continuao)
PROBLEMA CAUSA POSSVEL SOLUO
TAMANHO E FORMATO DO PO
4. A parte de cima e os Demasiado lquido. Reduza a quantidade de lquido em
lados vo para dentro. 15 ml (3 clh. ch) da prxima vez ou adicione
um pouco mais de farinha.
Demasiado fermento. Use a quantidade recomendada na receita ou
experimente um ciclo mais rpido da
prxima vez.
Demasiada humidade e tempo quente Arrefea a gua ou adicione leite tirado
podem ter feito a massa levedar directamente do frigorfico
demasiado depressa.
5. Parte de cima Lquido insuficiente. Aumente a quantidade de lquido em
irregular no lisa. 15 ml (3 clh. ch).
Demasiada farinha. Mea a farinha com exactido.
A parte de cima dos pes pode nem Certifique-se de que a massa feita nas
sempre ser perfeita, no entanto isso no melhores condies possveis.
afecta o sabor maravilhoso do po.
6. Abateu durante a A mquina foi colocada num stio com Coloque a mquina de po noutro stio.
cozedura. correntes de ar ou poder ter sofrido um
impacto quando a massa estava a levedar.
Capacidade da forma de po excedida. No use mais ingredientes do que os
recomendados para o tamanho de po maior
(mx. 1Kg).
No se usou sal suficiente ou no se usou Use a quantidade de sal recomendada na
sal nenhum. (o sal ajuda a evitar o levedar receita.
excessiva da massa)
Demasiado fermento. Mea o fermento com exactido.
Ambiente quente, hmido. Reduza a quantidade de lquido em
15 ml (3 clh. ch) e reduza a quantidade de
fermento em 14 clh. ch.
7. Po desigual, mais Massa demasiado seca, no levedou de Aumente a quantidade de lquido em
baixo de um dos lados. forma uniforme na forma. 15 ml (3 clh. ch).
TEXTURA DO PO
8. Textura pesada, densa. Demasiada farinha. Mea com exactido.
Fermento insuficiente. Mea a quantidade exacta de fermento
recomendado.
Aucar insuficiente. Mea com exactido.
9. Textura aberta, grosseira No se usou sal. Coloque os ingredientes tal como indicado
ou com buracos. na receita.
Demasiado fermento. Mea a quantidade exacta de fermento
recomendado.
Demasiado lquido. Reduza a quantidade de lquido em
15 ml (3 clh. ch).
36
guia de resoluo de problemas (continuao)
PROBLEMA CAUSA POSSVEL SOLUO
TEXTURA DO PO
10. O centro do po est Demasiado lquido. Reduza a quantidade de lquido em
cru, no cozeu por 15 ml (3 clh. ch).
completo. Corte de energia durante o funcionamento. Se houver um corte na alimentao durante o
funcionamento da mquina, por mais de 8
minutos, ter de remover o po no cozido da
forma e comear de novo com outros
ingredientes.
As quantidades eram excessivas e a Reduza as quantidades para as quantidades
mquina no aguentou. permitidas.
11. difcil partir o po O po foi partido s fatias muito quente. Antes de cortar o po em fatias, deixe-o
s fatias, po muito arrefecer sobre a grelha pelo menos 30
pegajoso. minutos, para libertar o vapor.
A faca usada no adequada. Use uma boa faca de po.
TONALIDADE E ESPESSURA DA CDEA
12. Cdea muito Usou-se a opo de cdea ESCURA. Da prxima vez, use a opo de cdea de
escura/demasiado tonalidade mdia ou clara.
grossa.
13. O po est queimado. Mquina de po avariada. Ver seco Assistncia e apoio ao cliente.
14. Cdea demasiado clara. Po no cozeu tempo suficiente. Prolongue o tempo de cozedura.
A receita no tem leite em p nem Adicione 15 ml (3 clh. ch) de leite magro em
leite fresco. p ou substitua 50% da gua por leite para
incentivar o escurecimento.
PROBLEMAS COM A FORMA
15. No possvel retirar Tem de colocar gua dentro da forma de Siga as instrues de limpeza aps a
o amassador. po e deixar o amassador de molho antes utilizao. Poder precisar de rodar
de o poder retirar. ligeiramente o amassador depois de este
estar de molho, para o soltar.
16. O po cola forma / Pode acontecer aps uso prolongado. Unte ligeiramente a superfcie interior da
difcil de desenformar. forma de po com leo vegetal.
Ver seco Assistncia e apoio ao cliente.
SISTEMAS MECNICOS DA MQUINA
17. Mquina de po no A mquina de fazer po no se encontra ligada Verifique se o boto ligar/desligar (on/off)
se
funciona/amassador encontra na posio LIGAR (ON).
no mexe. Forma de po mal colocada. Verifique se a forma est bem encaixada
no stio.
Temporizador seleccionado. A mquina de po no liga enquanto a
contagem decrescente no atingir a hora de
incio do programa.
18. Ingredientes no No ligou a mquina de po. Depois de programar o painel de comando,
so misturados. prima o boto de incio para ligar a mquina
de po.
Esqueceu-se de colocar o amassador Certifique-se sempre de que o amassador
na forma. est fixo no veio, na parte inferior da forma,
antes de adicionar os ingredientes.
37
guia de resoluo de problemas (continuao)
PROBLEMA CAUSA POSSVEL SOLUO
SISTEMAS MECNICOS DA MQUINA
19. Cheiro a queimado Derramaram-se ingredientes no interior Tenha cuidado para no derramar
notado durante o do forno. ingredientes ao adicion-los na forma. Os
funcionamento. ingredientes podem queimar na unidade de
aquecimento e dar origem a fumo.
A forma verte. Ver seco Assistncia e apoio ao cliente.
Capacidade da forma de po excedida. No use mais ingredientes do que os
recomendados na receita e mea sempre os
ingredientes com exactido.
20. Mquina desligada da Se a mquina estiver no ciclo de amassadura, inutilize os ingredientes e comece de novo.
tomada por engano ou Se a mquina estiver no ciclo de levedura, retire a massa da forma de po, molde-a e
corte de energia durante coloque-a numa forma de po com 23 x 12,5 cm untada, cubra e deixe levedar at duplicar
a utilizao. de tamanho.
Como posso salvar Use a opo de cozedura 14 ou coza num forno convencional a 200 C durante 30 a 35
o po? minutos ou at ficar dourado.
Se a mquina estiver no ciclo de cozedura, use o ciclo de cozedura 14 ou coza num forno
convencional previamente aquecido a 200 C retirando a grelha superior. Retire
cuidadosamente a forma de po da mquina e coloque-a na grelha inferior do forno. Deixe
cozer at ficar dourado.
21. Aparece a mensagem Cuba do forno demasiado quente. A mquina de po est avariada. Erro no
E:01 no visor e no sensor de temperatura
possvel ligar a mquina.
22. Aparece a mensagem Desligue da tomada e deixe Ver seco Assistncia e apoio ao cliente.
H:HH &E:EE no visor arrefecer durante 30 minutos.
e a mquina no funciona.
38
assistncia e cuidados do cliente
Caso o fio se encontre danificado, dever, por motivos
de segurana, ser substitudo pela KENWOOD ou por
um reparador KENWOOD autorizado.
Caso necessite de assistncia para:
utilizar o seu electrodomstico ou
assistncia ou reparaes
Contacte o estabelecimento onde adquiriu o
electrodomstico.
39
Espaol
Antes de leer, por favor despliegue la portada que muestra las ilustraciones
antes de utilizar su aparato Kenwood Este aparato no est pensado para ser manejado
Lea estas instrucciones atentamente y gurdelas para mediante un temporizador externo o un sistema de
poder utilizarlas en el futuro. control remoto separado.
Quite el embalaje y todas las etiquetas. Este aparato no est pensado para ser utilizado por
personas (incluyendo nios) con capacidades fsicas,
seguridad sensoriales o mentales disminuidas, o con falta de
experiencia o conocimientos, a menos que hayan
No toque las superficies calientes. Las superficies recibido instrucciones o supervisin en relacin con el
accesibles pueden calentarse durante la utilizacin del uso del aparato por parte de una persona responsable
aparato. Use siempre guantes para horno para sacar el de su seguridad.
molde caliente para pan. Los nios deben ser vigilados para asegurarse de que
Para evitar el vertido de cualquier sustancia en el no juegan con el aparato.
interior del horno, saque siempre del aparato el molde Utilice este aparato nicamente para el uso domstico
para pan antes de aadir los ingredientes. Los al que est destinado. Kenwood no se har cargo de
ingredientes que salpiquen y caigan en el elemento responsabilidad alguna si el aparato se somete a un
trmico pueden quemarse y provocar humo. uso inadecuado o si no se siguen estas instrucciones.
No utilice el aparato si observa algn signo visible de
dao en el cable de alimentacin o si el aparato se ha antes de conectar a la corriente elctrica
cado accidentalmente.
Asegrese de que la toma de corriente elctrica tiene
No introduzca el aparato, ni el cable de alimentacin ni las mismas caractersticas que las que figuran en la
la clavija en agua u otro lquido. parte inferior de la panera.
Desconecte siempre el aparato de la electricidad
Este dispositivo cumple con la Directiva 2004/108/CE
despus de utilizarlo, antes de poner o quitar piezas o sobre Compatibilidad Electromagntica, y con el
antes de limpiarlo. reglamento (CE) n 1935/2004, de 27 de octubre de
No deje que el cable de alimentacin quede colgando 2004, sobre los materiales y objetos destinados a
desde el borde de una superficie de trabajo ni permita entrar en contacto con alimentos.
que toque superficies calientes, como quemadores de antes de utilizar la panera automtica por
gas o elctricos. primera vez
Este aparato slo debe utilizarse sobre una superficie Lave todas las piezas (cuidado y limpieza).
plana con resistencia al calor. Coloque la tapa (cuidado y limpieza).
No meta la mano en el horno despus de sacar el Acople el dispensador automtico a la parte inferior de
molde para pan, ya que estar muy caliente. la tapa (vase dispensador automtico).
No toque las piezas mviles situadas en el interior de la
panera automtica.
No exceda las cantidades mximas de harina y de
levadura recomendadas especificadas en las recetas
que se facilitan.
No exponga la panera automtica a los rayos del sol, ni
la coloque cerca de aparatos calientes ni en medio de
una corriente de aire. La temperatura interna del horno
podra verse afectada y, por lo tanto, los resultados que
obtuviera con el aparato
No utilice el aparato al aire libre.
No ponga en marcha la panera cuando est vaca, ya
que podran producirse daos graves en ella.
No utilice el compartimento del horno para almacenar
nada.
No cubra las salidas de vapor situadas en el lado del
aparato y asegrese de que la ventilacin en torno a la
mquina para hacer pan sea suficiente mientras est
funcionando.
40
clave
interruptor on/off
asa de la tapa Su mquina para hacer pan Kenwood est equipada
ventana de visualizacin con un interruptor ON/OFF que no funcionar hasta
dispensador automtico que se apriete el interruptor on .
elemento trmico Enchufe y apriete el interruptor ON/OFF
situado en
asa del molde para pan
la parte posterior de la mquina para hacer pan; la
amasadora
unidad emitir un pitido y en la pantalla aparecer
eje impulsor
1 (3:15).
acoplamiento de propulsin Apague y desconecte siempre la mquina para hacer
interruptor on/off
pan despus de su uso.
vaso de medida
cuchara dual de medida: 5 ml y 15 ml
indicador de estatus de programa
panel de control El indicador de estatus de programa est situado en la
pantalla de visualizacin pantalla, y la flecha indicadora sealar la fase del ciclo
indicador de estatus de programa que la mquina para hacer pan ha alcanzado del
indicadores del color de la corteza (claro, mediano, siguiente modo: -
oscuro, rpido)
Pre-heat (precalentamiento) La funcin de
botones del temporizador de retraso
precalentamiento slo funciona al principio de los
botn del men
ajustes wholewheat (integral) (30 minutos), wholewheat
botn del tamao del pan
rapid (integral rpido) (5 minutes) y gluten free (sin
botn del programa
gluten) (8 minutes) para calentar los ingredientes antes
botn de confirmacin
de que empiece la primera fase de amasado. En este
luz de visualizacin
perodo la amasadora no est en
botn favorito
funcionamiento.
botn de inicio/parada (start/stop)
botn de coccin rpida Knead (amasado) - La masa est o bien en la
botn cancelar primera o bien en la segunda fase de amasado o se
botn del color de la corteza est formando en una bola entre los ciclos de
indicadores de tamao de la barra fermentacin. Durante los ltimos 20 minutos del
segundo ciclo de amasado en los ajustes (1), (2), (3),
cmo medir los ingredientes (consulte las (4), (5), (6), (9), (10), (11) y (13) el dispensador
ilustraciones 3 a 7) automtico se pondr en marcha y sonar una alarma
Es muy importante utilizar medidas exactas de los para indicarle que aada cualquier ingrediente adicional
ingredientes para obtener los mejores resultados. manualmente.
Mida siempre los ingredientes lquidos en el vaso
transparente de medicin que contiene marcas con Rise (fermentacin) la masa est en el primer,
medidas. Los lquidos deben quedar justo a la altura de segundo o tercer ciclo de fermentacin.
la marca deseada, ni por encima ni por debajo (vase Bake (coccin) El pan est en el ltimo ciclo de
la ilustracin 3). coccin.
Utilice siempre los lquidos a temperatura ambiente (20
Keep Warm (mantener caliente) La mquina para
C), salvo cuando quiera hacer pan utilizando el ciclo
rpido de 1 hora. Siga las instrucciones incluidas en el hacer pan pasa automticamente al modo Keep warm
apartado de recetas. (mantener caliente) al final del ciclo de coccin. Se
Utilice siempre la cuchara de medir que se facilita para mantendr en el modo mantenimiento durante un
medir cantidades ms pequeas de ingredientes mximo de una hora o hasta que la mquina se
lquidos y secos. Utilice la corredera para seleccionar apague, lo que antes ocurra. Nota: el elemento
entre las siguientes medidas - 12 cucharadita, 1 trmico se conectar y desconectar y
cucharadita, 12 cucharada o 1 cucharada. Llene la brillar intermitentemente durante el ciclo de
cuchara hasta arriba y luego nivlela (vase 6). mantenimiento de calor.
41
utilizacin de la panera automtica 19 Limpie la bandeja para el pan y la amasadora
(consulte los dibujos) inmediatamente despus de su uso (vase cuidado y
limpieza).
1 Retire el molde para pan cogiendo el asa y girando el
molde hacia la parte trasera de la cmara de coccin. luz de visualizacin
2 Coloque la amasadora hasta que encaje.
El botn LUZ (LIGHT) se puede apretar en cualquier
3 Vierta el agua en el molde para pan.
momento para ver el estatus de programa en la
4 Aada los dems ingredientes en el molde en el
pantalla de visualizacin o para comprobar el progreso
orden indicado en las recetas.
de la masa en la cmara de coccin.
Asegrese de que todos los ingredientes se aaden
La luz de visualizacin de la cmara de coccin se
en las cantidades exactas, ya que, si la medicin es
apagar automticamente despus de 60 segundos.
incorrecta, la calidad del
7 producto resultante ser mala.
Si la bombilla deja de funcionar, debe ser sustituida por
8 Introduzca el molde para pan en el horno colocando KENWOOD o por un tcnico autorizado por
el molde en un ngulo hacia la parte posterior de la KENWOOD (consultar servicio y atencin al cliente).
dispensador automtico
unidad. Luego bloquee el molde girndolo hacia la
parte delantera.
9 Baje el asa y cierre la tapa. Su mquina para hacer pan BM450 est equipada con
10 Enchufe y conecte la unidad pitar y se colocar en un dispensador automtico para soltar los ingredientes
la configuracin predeterminada 1 (3:15). adicionales directamente en la masa durante el ciclo de
11 Apriete el botn MENU hasta que el programa amasado. Esto garantiza que los ingredientes no se
requerido quede seleccionado. La mquina para procesen ni se trituren en exceso y que se distribuyan
hacer pan tomar por defecto el ajuste 1Kg y color de forma equitativa.
de la corteza mediano. Nota: si utiliza la RAPID para acoplar y utilizar el dispensador automtico
BAKE (coccin rpida) , apriete el botn y el 1 Acople el dispensador a la tapa usando las flechas
programa se iniciar automticamente. de alineacin .
12 Seleccione el tamao del pan apretando el botn Si el dispensador no se acopla correctamente, no
LOAF SIZE (tamao del pan) hasta que el encajar ni se quedar bien sujeto en su posicin.
indicador se mueva al tamao de pan deseado. Si se precisa, la mquina para hacer pan se puede
13 Seleccione el color de la corteza apretando el botn utilizar sin el dispensador pero la alerta manual sonar.
CRUST (corteza) hasta que el indicador se mueva 2 Llene el dispensador con los ingredientes necesarios.
al color de corteza deseado (claro, mediano u oscuro). 3 El dispensador automtico funciona despus de,
14 Apriete el botn de INICIO/PARADA . Para detener aproximadamente, 15-20 minutos de amasado, y
o cancelar el programa apriete el botn de tambin se oye una alerta en caso de que sea
INICIO/PARADA durante 2 3 segundos. necesario aadir ingredientes de forma manual.
15 Al finalizar el ciclo de horneado, desconecte la panera consejos y sugerencias
automtica de la corriente elctrica. No todos los ingredientes son adecuados para ser
16 Retire el molde para pan cogiendo el asa y girando el usados con el dispensador automtico, por eso, para
molde hacia la parte trasera de la cmara de coccin. obtener mejores resultados, siga las pautas siguientes:-
Utilice siempre guantes ya que el asa del
No llene demasiado el dispensador siga las
molde estar caliente, y tenga cuidado de
recomendaciones en cuanto a las cantidades
no tocar el dispensador automtico en la
especificadas en las recetas que se facilitan.
parte inferior de la tapa ya que tambin
Mantenga el dispensador limpio y seco para evitar que
estar caliente.
los ingredientes se peguen.
17 Luego desmolde el pan sobre una rejilla de alambre
para que se enfre.
Corte los ingredientes en trozos aproximadamente
18 Deje que el pan se enfre durante al menos 30 iguales o espolvoree ligeramente con harina para que
minutos antes de rebanarlo, para que as se vaya el no sean tan pegajosos, lo que puede impedir que los
vapor. Ser ms difcil rebanar el pan si est caliente. ingredientes se suelten.
42
tabla de uso del dispensador automtico
ingredientes adecuados para el uso con comentarios
el dispensador automtico
Fruta seca como, por ejemplo, S Cortar en trozos aproximadamente iguales y
pasas sultanas, uvas pasas, corteza no demasiado pequeos
variada de fruta y cerezas confitadas No use fruta baada en almbar o alcohol.
Espolvoree la fruta ligeramente con harina
para que no se pegue.
Las piezas cortadas en trozos demasiado
pequeos pueden pegarse al dispensador y
es posible que no se agreguen a la masa.
Frutos secos S Cortar en trozos aproximadamente iguales y
no demasiado pequeos
Semillas grandes, por ejemplo, S
semillas de girasol o de calabaza
Semillas pequeas, por ejemplo, No Las semillas muy pequeas pueden caerse
semillas de amapola o de ssamo por el espacio que hay alrededor de la puerta
del dispensador.
Mejor aadir manualmente o con otros
ingredientes.
Hierbas aromticas frescas No Al estar cortadas en trocitos tan pequeos,
y secas pueden caerse del dispensador
Las hierbas aromticas pesan muy poco y es
posible que no se suelten del dispensador.
Mejor aadir manualmente o con otros
ingredientes.
Fruta/verduras en No El aceite puede hacer que los ingredientes se
aceite/tomates/aceitunas peguen al dispensador.
Se pueden utilizar si se escurren y se secan
bien antes de aadirlos al dispensador.
Ingredientes con un alto contenido No Pueden pegarse al dispensador.
en agua, por ejemplo, la
fruta cruda
Queso No Puede derretirse en el dispensador.
Aadir con otros ingredientes directamente en
el molde.
Chocolate/virutas de chocolate No Puede derretirse en el dispensador.
Aadir manualmente cuando suene la alerta.
43
tabla de programas para pan/masa
programa Tiempo total del programa El dispensador automtico est Mantener caliente
Color de la corteza mediano en marcha y alerta manual para
aadir ingredientes
500g 750g 1Kg 500g 750g 1Kg
1 bsico Recetas con harina para plan 3:05 3:10 3:15 2:45 2:50 2:55 60
blanco o integral
2 blanco rpido Reduce el ciclo blanco en 2:40 2:45 2:50 2:20 2:25 2:30 60
aproximadamente 25 minutos
3 integral Recetas con harina integral de trigo 4:25 4:30 4:35 3:39 3:44 3:49 60
Precalentamiento durante 30 minutos
4 integral Debe utilizarse para harina con granos 2:34 2:39 2:44 2:15 2:20 2:25 60
rpido de trigo malteado y para un pan
integral ms rpido. No es adecuado
para panes 100% integrales
Precalentamiento durante 5 minutos
5 francs Produce una crujiente corteza y es 3:32 3:36 3:40 3:13 3:17 3:21 60
ideal para barras con bajo contenido
en grasa y azcar
44
6 dulce Recetas de pan con gran contenido 3:19 3:22 3:25 2:59 3:02 3:05 60
en azcar
7 pan rpido Panes sin levadura - 1Kg mezcla 2:08 - 22
8 tartas Tartas y panes sin levadura 1:22 - 22
9 sin gluten Para utilizar con harinas sin gluten y - 2:54 2:59 - 2:37 2:42 60
mezclas de pan sin gluten.
Mx 500g de harina
Precalentamiento durante 8 minutos
10 masa Masa para moldear manualmente y 1:30 1:14 -
hornear en su propio horno.
11 masa Ciclo de masa largo para la 5:15 4:39 -
artesanal preparacin de masas artesanales
12 mermelada Para elaborar mermeladas 1:25 - 20
tabla de programas para pan/masa
programa Tiempo total del programa El dispensador automtico est Mantener caliente
Color de la corteza mediano en marcha y alerta manual para
aadir ingredientes
500g 750g 1Kg 500g 750g 1Kg
13 masa para Recetas de masa para pizza 1:30 1:14 -
pizza
14 horneado Horneado solamente. 0:10 - 1:30 - 60
Tambin se puede utilizar para
recalentar y tostar panes ya horneados
y enfriados. Utilice los botones de
temporizacin para seleccionar el
tiempo requerido.
botn de Produce pan en menos de 1 hora. 0:58 - 60
bcoccin rpida El pan requiere agua caliente,
levadura extra y menos sal.
Se escuchar un sonido de alerta antes del final del segundo ciclo de amasado para aadir ingredientes, si en la receta se indica que
hay que aadir algn ingrediente.
La panera se colocar automticamente en el modo mantener caliente al final del ciclo de horneado. Se mantendr en este modo
45
durante un mximo de 1 hora o hasta que se apague el aparato, si esta operacin se realiza antes de que transcurra 1 hora.
teclas de inicio diferido Ejemplo: se necesita la barra de pan ya hecha a las 7
de la maana. Si se prepara la panera con todos los
El Temporizador de retraso le permite retrasar el ingredientes necesarios indicados en la receta a las 10
proceso de produccin del pan hasta 15 horas. El de la noche del da anterior, el nmero total de horas
inicio retrasado no se puede utilizar con el programa que se ajustar en el reloj de inicio diferido es 9 horas.
RAPID BAKE (coccin rpida) o con los programas Presione el botn MEN para
(7) a (13). seleccionar el programa que
IMPORTANTE: al utilizar esta funcin de inicio diferido, desee, por ejemplo, el 1, y
no use ingredientes perecederos, es decir, ingredientes utilice el botn (+) de la funcin
que se estropeen fcilmente a temperatura ambiente o de inicio diferido para avanzar
a temperaturas ms elevadas, como ocurre con la en incrementos de 10 minutos
leche, los huevos, el queso o el yogur, por ejemplo. hasta visualizar 9:00. Si se
Para utilizar la funcin de inicio diferido, coloque los pasa de 9:00, basta
ingredientes en el molde para pan y ajuste el molde en presionar el botn (-) de la
el interior de la panera. Luego: funcin de inicio diferido hasta
volver a 9:00.
Apriete el botn del MEN para seleccionar el Presione el botn de
programa que desee. Se visualiza entonces el tiempo
INICIO/PARADA y parpadearn
del ciclo del programa.
los dos puntos de la pantalla
Seleccione el tamao y el color de la corteza que
(:).La funcin de inicio diferido
desee.
comenzar la cuenta atrs.
A continuacin, configure el reloj de inicio diferido. Si se equivoca o desea
Apriete el botn (+) de la funcin de inicio diferido y
cambiar el tiempo
mantngalo apretado hasta que se visualice el nmero
seleccionado, apriete el botn
total de horas necesarias. Si se pasa del nmero de
de INICIO/PARADA hasta que
horas necesarias, apriete el botn (-) para retroceder.
la pantalla se despeje.
Al apretar el botn para inicio diferido, el reloj se mueve
Entonces puede restablecer el
en incrementos de 10 minutos. No es preciso calcular
tiempo.
la diferencia entre el tiempo del programa seleccionado
y el nmero total de horas necesarias, ya que la
mquina para hacer pan contar automticamente el
tiempo del ciclo.
46
programa favorito 7 Cuando el botn CONFIRMAR se presiona por ltima
vez despus de la fase mantener caliente, se oir un
El Programa favorito le permite crear y guardar hasta 5 pitido y el programa se guardar automticamente.
de sus propios programas. 8 Si quiere volver a la fase anterior, apriete el botn
Crear/modificar el programa propio CANCELAR para cambiar la hora.
1 Enchufe y conecte.
2 Apriete el botn FAVORITO para seleccionar el para usar el programa favorito
programa que desee cambiar desde P1 hasta P5.
1 Enchufe y conecte.
3 Apriete el botn PROGRAMA (P) para empezar a
2 Apriete el botn FAVORITO para seleccionar el
modificar el programa.
programa deseado P1 a P5.
4 Use los botones (-) y (+) del TEMPORIZADOR DE
3 Apriete el botn de INICIO/PARADA o seleccione la
RETRASO para cambiar el tiempo necesario para cada
funcin de temporizador de retraso.
fase.
5 Apriete el botn CONFIRMAR para guardar el cambio y
pasar a la siguiente fase del programa.
6 Repita la fase 3 a 5 hasta que todas las fases hayan
sido programadas segn se requiera. El indicador de
estatus de programa muestra la fase del programa que
se ha alcanzado.
47
proteccin contra interrupcin de la
corriente elctrica
La panera automtica dispone de una proteccin de 8
minutos contra interrupciones en el suministro
elctrico, en el caso de que el aparato se desconecte
accidentalmente mientras est funcionando. El aparato
seguir con el programa si se vuelve a conectar
inmediatamente.
cuidados y limpieza
Desconecte el aparato de la corriente
elctrica y deje que se enfre completamente
antes de limpiarlo.
No introduzca en agua ni la carcasa de la panera ni la
base externa del molde para pan.
No utilice herramientas de metal ni estropajos para
frotar.
Utilice un pao suave humedecido para limpiar las
superficies internas y externas de la panera, en caso
necesario.
Molde para el pan
No lave el molde para el pan en el lavavajillas.
Limpie el molde para pan y la amasadora
inmediatamente despus de su uso, llenando
parcialmente el molde con agua templada con jabn.
Djelo as entre 5 y 10 minutos. Para sacar la
amasadora, grela en el sentido de las agujas del reloj y
levntela. Termine de limpiar con un pao suave, aclare
y seque. Si no puede sacar la amasadora trascurridos
10 minutos, sujete el eje situado debajo del molde y
grelo hacia delante y hacia atrs hasta que la
amasadora quede suelta.
tapa de cristal
Quite la tapa de cristal y lvela con agua templada con
jabn.
No lave la tapa en el lavavajillas.
Compruebe que la tapa est completamente seca
antes de volver a acoplarla a la mquina para hacer
pan.
dispensador automtico
Quite el dispensador automtico de la tapa y lvelo en
agua templada con jabn y, si es preciso, utilice un
cepillo suave para limpiarlo. Compruebe que el
dispensador automtico est completamente seco
antes de volver a acoplarlo a la tapa.
48
Recetas (aada los ingredientes en el molde en el orden indicado en las recetas)
Pan blanco bsico Programa 1
Ingredientes 500g 750g 1Kg
Agua 245ml 300ml 380ml
Aceite vegetal 1 c/s 112 c/s 112 c/s
Harina sin blanquear para 350g 450g 600g
pan blanco
Leche en polvo desnatada 1 c/s 4 c/c 5 c/c
Sal 1 c/c 112 c/c 112 c/c
Azcar 2 c/c 1 c/s 4 c/c
Levadura desecada fcil 1 c/c 112 c/c 112 c/c
de mezclar
c/c = cucharadita de caf de 5 ml
c/s = cucharada sopera de 15 ml
Panecillos Programa 10
Ingredientes 1Kg
Agua 240ml
Huevos 1
Harina sin blanquear para 450g
pan blanco
Sal 1 c/c
Azcar 2 c/c
Mantequilla 25g
Levadura desecada fcil 112 c/c
de mezclar
Para cubrir:
Yema de huevo batida con
15 ml de agua 1
Semillas de ssamo y semillas
de amapola, para espolvorear,
opcional
1 Al final del ciclo, coloque la masa sobre una superficie ligeramente espolvoreada de harina.
Vuelva a amasar con suavidad y divida la masa en 12 trozos iguales y, despus, de forma a cada
uno de ellos
2 A continuacin, deje la masa para que suba y, luego, hornela en su horno.
50
Ingredientes Harina morena fuerte
Este ajuste puede utilizarse en combinacin con el de
El principal ingrediente para la elaboracin de pan es la harina blanca, o solo. Contiene alrededor de 80 y 90% de
harina, por lo tanto la clave de elaborar un buen pan es grano de trigo y por lo tanto produce un pan ms ligero,
seleccionar la harina correcta. que sigue estando lleno de sabor. Puede utilizar esta
Harinas de trigo harina en el ciclo blanco bsico, sustituyendo el 50% de
Las mejores hogazas y barras de pan se hacen con la harina blanca fuerte por harina morena fuerte. Quiz
harina de trigo. El trigo est formado por una cscara necesite aadir un poco de lquido extra.
externa, conocida como salvado, y un grano interno, que Harina de pan con granos de trigo malteado
contiene el germen de trigo y el endosperma. El Una combinacin de harina blanca, harina integral y
endosperma contiene protena, que cuando se mezcla harina de centeno mezcladas con granos de trigo
con agua forma gluten. El gluten se estira como un enteros, lo que aade textura y sabor al mismo tiempo.
elstico y los gases emitidos por la levadura durante la Se utiliza sola o combinada con harina blanca fuerte.
fermentacin quedan atrapados, causando la leudacin
Harinas no de trigo
de la masa.
Pueden utilizarse otras harinas, como la de centeno, con
Harinas blancas harinas para pan blanco e integral para elaborar panes
A estas harinas se les ha eliminado el salvado y el germen tradicionales como pumpernickel o pan integral de
de trigo, dejando el endosperma, que se muele y centeno. Aadiendo incluso una pequea cantidad se
convierte en una harina blanca. Es esencial utilizar harina incorpora un sabor fuerte caracterstico. No lo utilice solo,
de pan blanca fuerte, porque tiene un nivel de protena ya que producir una masa pegajosa, que producir un
ms alto, necesario para el desarrollo del gluten. No pan pesado y denso. Otros granos como el mijo, la
utilice harina blanca comn ni harina leudante para hacer cebada, el alforfn, el maz y la avena tienen un contenido
panes que se leudan con levadura en su elaborador de de protena bajo y por lo tanto no desarrollan suficiente
pan, ya que se producirn panes de calidad inferior. Hay gluten como para producir un pan tradicional.
disponibles varias marcas de harina de pan blanca; para
Estas harinas pueden utilizarse con xito en pequeas
obtener los mejores resultados posibles utilice una de
cantidades. Experimente, cambiando entre el 10 y el 20%
buena calidad, preferiblemente sin blanquear.
de la harina para pan blanco con cualquiera de estas
Harinas integrales alternativas.
Las harinas integrales incluyen el salvado y el germen de
Sal
trigo, que dan a la harina un sabor a nuez y produce un
Una pequea cantidad de sal es esencial en la
pan de textura ms gruesa. Como antes, tambin debe
elaboracin de pan para el desarrollo y el sabor de la
utilizarse harina integral fuerte o harina para pan integral.
masa. Utilice sal de mesa fina o sal marina, no sal gruesa,
Los panes hechos con un 100% de harina integral sern
que es mejor para ponerse en panecillos formados
ms densas que los panes blancos. El salvado que hay
manualmente, para darles una textura crujiente. Es mejor
en la harina inhibe la liberacin de gluten, por lo tanto las
no utilizar sucedneos con bajo contenido de sal ya que
masas de harina integral se leudan ms lentamente.
la mayora no contienen sodio.
Utilice los programas especiales para pan integral que
tienen en cuenta el tiempo necesario para la leudacin del
La sal refuerza la estructura del gluten y hace que la
pan. Para hacer una barra u hogaza de pan ms ligera, masa sea ms elstica.
sustituya parte de la harina integral por harina para pan
La sal inhibe el desarrollo de la levadura para prevenir
blanco. Puede hacer un pan integral rpido utilizando el una leudacin excesiva e impide que la masa se
ajuste de pan integral rpido 4. hunda.
Demasiada sal impedir que la masa se leude
suficientemente.
51
Endulzantes En das muy fros, mida el agua y djela a temperatura
Utilice azcares blancos o morenos, miel, extracto de ambiente durante 30 minutos antes de utilizarla. Si
malta, miel de caa, jarabe de arce o melaza. utiliza leche sacada de la nevera, haga lo mismo.
Los endulzantes de azcar y lquidos contribuyen al
Puede utilizarse suero de leche, yogur, nata agria y
color del pan, ayudando a aadir un acabado dorado a quesos blandos como ricotta, requesn y fromage frais
la corteza. como parte del contenido lquido para producir una
El azcar atrae la humedad, mejorando las miga ms hmeda y tierna. El suero de leche aade un
propiedades de conservacin. matiz agradable, ligeramente agrio, algo parecido al
El azcar proporciona un alimento para la levadura, encontrado en panes de estilo rural y pastas agrias.
aunque no sea esencial ya que los tipos modernos de
Pueden aadirse huevos para enriquecer la pasta,
levadura pueden alimentarse con los azcares y mejorar el color del pan y ayudar a aadir estructura y
almidones naturales encontrados en la harina, pero estabilidad al gluten durante la leudacin. Si se utilizan
har que la masa sea ms activa. huevos, reduzca el contenido lquido de la forma
Los panes dulces incorporan una cantidad moderada correspondiente. Coloque el huevo en una taza de
de azcar, y la fruta y el glaseado aaden un dulzor medicin y llnela con lquido hasta el nivel correcto
extra. Utilice el ciclo de pan dulce para estos panes. para la receta.
Si sustituye un endulzado lquido por azcar, se deber Levadura
reducir ligeramente el contenido lquido total de la La levadura est disponible tanto fresca como seca.
receta. Todas las recetas de este libro han sido probadas
Grasas y aceites utilizando levadura de mezcla fcil y accin rpida que no
Frecuentemente se aade una pequea cantidad de requieren disolverse en agua antes. Se coloca en un hoyo
grasa o aceite al pan, para producir una miga ms en la harina, donde se mantiene seca y separada del
blanca. Tambin ayuda a extender la frescura del pan. lquido hasta que la mezcla comienza.
Utilice mantequilla, margarina o incluso manteca en Para obtener el mejor resultado posible, utilice levadura
pequeas cantidades y hasta 25 g o 22 ml (1 12 cuch. seca. No se recomienda utilizar levadura fresca ya que
grande) de aceite vegetal. Cuando una receta utiliza tiende a producir resultados ms variables que la seca.
cantidades ms grandes para que el sabor sea ms No utilice levadura fresca con el temporizador de
marcado, la mantequilla producir el mejor resultado. retardo.
Puede utilizarse aceite de oliva o aceite de girasol en Si desea utilizar levadura fresca, observe lo siguiente:
lugar de mantequilla, ajuste el contenido lquido para 6 g de levadura fresca = 1 cucharadita de caf de
cantidades superiores a o 15 ml (3 cuch. pequeas) de levadura seca.
la forma correspondiente. El aceite de girasol es una Mezcle la levadura fresca con una 1 cucharadita de
buena alternativa si le preocupa el nivel de colesterol. caf de azcar y 2 cucharadas soperas de agua (tibia).
No utilice pastas para untar con bajo contenido de Deje la mezcla durante 5 minutos hasta que muestre
grasa ya que contienen hasta un 40% de agua, por lo espuma.
tanto no tienen las mismas propiedades que la Entonces aada el resto de los ingredientes al el molde
mantequilla. de pan.
Para obtener el mejor resultado posible, quiz necesite
Lquido
ajustarse la cantidad de levadura.
Es esencial algn tipo de lquido; normalmente se utiliza Utilice las cantidades indicadas en las recetas; una
agua o leche. El agua produce una corteza ms crujiente
cantidad excesiva causara que el pan se leudase
que la leche. El agua se combina frecuentemente con
demasiado y rebosara del molde de pan y se
leche en polvo desnatada. Esto es esencial si se usa la
derramara.
funcin de retardo de tiempo ya que la leche fresca se
estropeara. Para la mayora de los programas puede
utilizarse directamente agua del grifo, sin embargo en el
ciclo rpido de una hora, el agua debe estar un poco
tibia.
52
Cuando se ha abierto una bolsita de levadura, debe Retirada, corte y almacenamiento
utilizarse antes de 48 horas, a menos que el fabricante
indique otra cosa. Vuelva a cerrarla bien despus de del pan
utilizarla. Las bolsitas abiertas que se han vuelto a Para obtener los mejor resultados posibles, cuando el
cerrar bien pueden guardarse en la congeladora hasta pan se ha terminado de hornear, retrelo de la mquina
que se requiera. y squelo del molde de pan inmediatamente, aunque
Utilice levadura seca antes de su fecha lmite de su elaborador de pan lo mantendr caliente durante
consumo, ya que su potencia se reduce gradualmente hasta una hora si usted no est disponible.
con el tiempo. Retire el molde de pan de la mquina utilizando
Puede encontrar levadura seca elaborada guantes para horno, aunque sea durante el ciclo de
especialmente para utilizarse en mquinas de pan. Esta mantenimiento de calor. D la vuelta al molde y agtelo
producir buenos resultados, aunque quiz necesite varias veces para que el pan horneado salga. Si es
ajustar las cantidades recomendadas. difcil sacar el pan, golpee con cuidado la esquina del
molde de pan contra una tabla de madera, o gire la
Adaptacin de sus propias recetas base del eje situado debajo del molde.
Despus de haber preparado algunas de las recetas
El amasador debe permanecer dentro del molde del
facilitadas, quiz desee adaptar algunas de sus propias pan cuando se retira el pan, sin embargo es posible
recetas favoritas, que previamente fueron mezcladas y que ocasionalmente permanezca dentro del pan. En
amasadas a mano. Empiece por seleccionar una de las este caso, retrelo antes de cortar el pan, utilizando un
recetas de este folleto, que sea similar a su receta, y utensilio de plstico resistente al calor para extraerlo.
sela como gua. No utilice un implemento metlico ya que esto puede
rayar el revestimiento antiadherente del amasador.
Lea las directrices siguientes, que le ayudarn, y Deje que el pan se enfre durante 30 minutos como
preprese a realizar ajustes sobre la marcha.
mnimo sobre una rejilla, para permitir que el vapor
Asegrese de utilizar las cantidades correctas para el escape. El pan ser difcil de cortar si est caliente.
elaborador de pan. No exceda el mximo
Almacenamiento
recomendado. Si es necesario, reduzca la receta de
El pan casero no contiene conservantes por lo tanto debe
acuerdo con las cantidades de harina y lquido
comerse dentro del perodo de dos o tres das despus
indicadas en las recetas del elaborador de pan.
de hacerse. Si no se come inmediatamente, envulvalo
Aada siempre lquido al molde de pan en primer lugar.
en papel de aluminio o colquelo en una bolsa de plstico
Separe la levadura del lquido aadindola despus de
y cirrela bien.
la harina.
Cambie la levadura fresca por levadura seca de mezcla
El pan crujiente de estilo francs se ablandar al
fcil. Nota: 6 g de levadura fresca = una cucharadita de almacenarse, por lo tanto es mejor dejarlo sin cubrir
caf (5 ml) de levadura seca. hasta que se corte.
Utilice leche seca en polvo desnatada y agua en lugar
Si desea conservar el pan unos das, gurdelo en el
de leche fresca, si utiliza el ajuste de temporizador de refrigerador. Corte el pan antes de congelarlo, para
retardo. poder retirar posteriormente la cantidad requerida.
Si su receta convencional incluye huevo, aada el
huevo como parte de la medicin total de lquido.
Mantenga la levadura separada de los otros
ingredientes en el molde hasta que la mezcla
comience.
Compruebe la consistencia de la masa durante los
primeros minutos de la mezcla. Las mquinas de pan
requieren una masa ligeramente ms blanca, por lo
tanto quiz necesite aadir ms lquido. La masa debe
ser suficientemente hmeda para que gradualmente se
relaje.
53
Consejos y sugerencias generales Pueden aadirse lquidos de verduras cocinadas como
parte del lquido. El agua utilizada para cocer patatas
Los resultados de su elaboracin de pan dependen de contiene almidn, que es una fuente adicional de
varios factores diferentes, como la calidad de los alimento para la levadura, y ayuda producir un pan bien
ingredientes, la medicin cuidadosa, la temperatura y la leudado, ms blando y que dura ms.
humedad. Para ayudar a asegurar buenos resultados, Pueden aadirse verduras como pepino, zanahoria
aqu se dan algunas consejos y sugerencias que vale la rayada o pur de patatas para aadir sabor. Necesitar
pena tener en cuenta. reducir el contenido lquido de la receta ya que estos
La mquina de pan no es una unidad cerrada alimentos contienen agua. Empiece con menos agua y
hermticamente y ser afectada por la temperatura. Si es compruebe la masa cuando empiece a mezclarse y
un da muy caluroso o si la mquina se utiliza en una realice cualquier ajuste que sea necesario.
cocina caliente, es probable que el pan se leude ms que No exceda las cantidades indicadas en las recetas ya
en un entorno fro. La temperatura ambiente ptima es que puede daar su mquina de pan.
entre 20 C/68 F y 24 C/75 F. Si el pan no se leuda bien, cambie el agua del grifo por
agua embotellada o agua hervida y enfriada. Si su agua
En das muy fros, deje el agua del grifo a temperatura
del grifo contiene mucho cloro y floro, puede afectar la
ambiente durante 30 minutos antes de usarla. Haga lo
leudacin del pan. El agua dura tambin puede tener
mismo con los ingredientes que saque de la nevera.
este efecto.
Utilice todos los ingredientes a temperatura ambiente a
Vale la pena examinar la masa despus de unos 5
menos que se indique de otra manera en la receta, por
minutos de amasado continuo. Mantenga una esptula
ejemplo, para el ciclo rpido de 1 hora necesitar
de goma flexible junto a la mquina, para raspar los
calentar el lquido.
lados del molde si los ingredientes se pegan a las
Aada los ingredientes al molde de pan en el orden
esquinas. No la coloque cerca del amasador ni impida
sugerido en la receta. Mantenga la levadura seca y
su movimiento. Examine la masa tambin para ver si
separada de cualesquiera otros lquidos aadidos al
tiene la consistencia correcta. Si la masa se
molde, hasta que la mezcla comience.
desmenuza y parece que la mquina se esfuerza,
Probablemente la medicin exacta sea el factor ms
aada un poco ms de agua. Si la masa se pega a los
importante para hacer un buen pan. La mayora de los
lados del molde y no forma una bola, aada poco ms
problemas se deben a una medicin inexacta o a omitir
de harina.
un ingrediente. Utilice o bien medidas mtricas o
No habr la tapa durante el ciclo de leudacin u
britnicas; no pueden mezclarse. Utilice la taza y la
horneado ya que esto puede causar que el pan se
cuchara de medicin suministradas.
hunda.
Utilice siempre ingredientes frescos antes de su fecha
lmite de consumo. Los ingredientes perecederos como
leche, queso, verdura y fruta fresca pueden
estropearse, especialmente cuando hace calor. Estos
ingredientes solamente deben utilizarse en panes que
se hagan inmediatamente.
No aada demasiada grasa ya que forma una barrera
entre la levadura y la harina, reduciendo la velocidad de
la accin de la levadura, lo que podra producir un pan
compacto y pesado.
Corte la mantequilla y otras grasas en trozos pequeos
antes de aadirlas al molde de pan.
Sustituya parte del agua por zumos de fruta como
naranja, manzana o pia cuando haga panes con
sabor de fruta.
54
gua para resolucin de problemas
A continuacin, se indican algunos problemas tpicos que pueden presentarse al hacer pan en la panera automtica. Consulte
los problemas, su posible causa y las medidas correctivas que deberan adoptarse para garantizar una elaboracin de pan
perfecta.
55
gua para resolucin de problemas (continuacin)
PROBLEMA CAUSA POSIBLE SOLUCIN
FORMA Y TAMAO DE LA BARRA
4. Parte superior y lados Demasiado lquido. Reduzca la cantidad de lquido en 15 ml (3
hundidos. cucharditas) la prxima vez o aada algo de
harina.
Demasiada levadura. Utilice la cantidad indicada en la receta o, la
prxima vez, utilice un ciclo ms rpido.
Si hace calor y la humedad es elevada, la Enfre el agua o aada leche recin sacada
masa puede haber subido con demasiada del frigorfico
rapidez.
5. Parte superior nudosa, No se ha echado suficiente lquido. Aumente la cantidad de lquido en
no lisa. 15 ml (3 cucharditas).
Demasiada harina. Eche la cantidad de harina exacta.
La parte superior de las barras puede no Asegrese de que la masa se hace en las
tener una forma perfecta; sin embargo, mejores condiciones posibles.
esto no afecta al delicioso sabor del pan.
6. La panera se ha cado El aparato se deposit en una zona con Coloque la panera en otro lugar.
mientras horneaba. corriente de aire o puede haberse golpeado
o sufrido una sacudida mientras suba la
levadura.
Se ha excedido la capacidad del molde No utilice ms ingredientes de los indicados
para pan. para barras grandes (mx. 1Kg).
No se ha echado nada de sal o no se ha Utilice la cantidad de sal recomendada en la
echado la suficiente (la sal ayuda a impedir receta.
que la masa suba)
Demasiada levadura. Utilice la cantidad exacta de levadura
indicada.
Tiempo caluroso y hmedo. Reduzca la cantidad de lquido en 15 ml (3
cucharditas) y la de levadura en 14 de
cuchardita.
7. Las barras son La masa estaba demasiado seca y no se ha Aumente la cantidad de lquido en
desigualmente ms dejado que suba uniformemente en el molde. 15 ml (3 cucharditas).
cortas en un extremo.
TEXTURA DEL PAN
8. Textura densa y gruesa. Demasiada harina Mida las cantidades con precisin.
No se ha echado suficiente levadura Aada la cantidad exacta de levadura
indicada.
No hay suficiente azcar. Mida las cantidades con precisin.
9. Textura abierta, No se ha echado sal. Aada los ingredientes en el orden indicado
agujereada, con lneas. en la receta.
Demasiada levadura. Eche la cantidad exacta de levadura
recomendada.
Demasiado lquido. Reduzca la cantidad de lquido en
15 ml (3 cucharditas).
56
gua para resolucin de problemas (continuacin)
PROBLEMA CAUSA POSIBLE SOLUCIN
TEXTURA DEL PAN
10. El centro de la barra no Demasiado lquido. Reduzca la cantidad de lquido en
est hecho, no se ha 15 ml (3 cucharditas).
horneado lo suficiente. Corte del suministro elctrico mientras el Si el suministro de corriente elctrica se corta
aparato estaba funcionando. durante el funcionamientio, durante ms de 8
minutos, deber quitar el pan sin cocer de la
bandeja y empezar otra vez con ingredientes
nuevos.
Las cantidades eran demasiado grandes y Reduzca las cantidades al mximo permitido.
el aparato no tuvo capacidad suficiente.
11. El pan no se corta bien Se ha cortado en rebanadas cuando an Deje que el pan se enfre en la rejilla durante
en rebanadas, muy estaba demasiado caliente. al menos 30 minutos para que suelte el
viscoso. vapor antes de cortarlo en rebanadas.
No se ha utilizado un cuchillo adecuado. Utilice un buen cuchillo para cortar pan.
GROSOR Y COLOR DE LA CORTEZA
12. Color oscuro de la Se ha utilizado la opcin OSCURA para La prxima vez utilice la opcin media o
corteza/ demasiado corteza. clara.
gruesa.
13. La barra de pan est Funcionamiento incorrecto de la panera. Consulte el apartado Mantenimiento y
quemada. atencin al cliente.
14. La corteza es El pan no se ha horneado el tiempo La receta no inclua leche en polvo ni leche
demasiado clara. suficiente. fresca.
Aumente el tiempo de horneado. Aada 15 ml (3 cucharditas) de leche en polvo
desnatada o sustituya el 50% de agua por
leche para conseguir un tono ms dorado.
PROBLEMAS CON EL MOLDE
15. No es posible sacar la Debe aadir agua al molde para el pan y Siga las instrucciones de limpieza tras el uso.
amasadora. dejar que la amasadora se empape antes Puede ser preciso girar la amasadora
de poder sacarlo. ligeramente tras mojarla para despegarlo.
16. El pan se adhiere al Puede ocurrir tras un uso prolongado. Moje un poco el interior del molde para el
molde / resulta difcil pan con aceite vegetal.
despegarlo. Consulte el apartado Mantenimiento y
atencin al cliente.
FUNCIONAMIENTO DEL APARATO
17. La panera no funciona/ Mquina para hacer pan no conectada Compruebe que el interruptor on/off
est
la amasadora no se en la posicin ON.
mueve. El molde no est colocado correctamente. Compruebe que el molde est ajustado en la
posicin correcta.
Se ha seleccionado la tecla de inicio diferido. La panera no se pondr en marcha hasta
que la cuenta atrs coincida con la hora de
inicio del programa.
18. Los ingredientes no No se ha presionado la tecla de inicio de Tras programar el panel de control, presione
se mezclan. la panera. la tecla de inicio para poner en marcha la
panera.
Se olvid colocar la amasadora en el molde. Asegrese siempre de que la amasadora est
sobre el eje en la parte inferior del molde
antes de aadir ingrediente alguno.
57
gua para resolucin de problemas (continuacin)
PROBLEMA CAUSA POSIBLE SOLUCIN
FUNCIONAMIENTO DEL APARATO
19. Mientras est en Se han derramado ingredientes dentro Tenga cuidado para no derramar ingredientes
funcionamiento, huele del horno. al aadirlos al molde. Los ingredientes
a quemado. pueden quemarse en la unidad trmica y
ocasionar humo.
Hay una filtracin en el molde. Consulte el apartado Mantenimiento y
atencin al cliente.
Se ha excedido la capacidad del molde. No utilice ms ingredientes de los
recomendados en la receta y mida siempre
los ingredientes con exactitud.
20. El aparato se ha Si el aparato est en el ciclo de amasado, elimine los ingredientes y vuelva a empezar.
desconectado de la Si el aparato est en el ciclo de subida de la masa, saque la masa del molde para pan,
corriente por error o modlela y colquela en una lata engrasada para barras de pan de 23 cm. x 12,5 cm; tpela
se ha producido un y deje que suba hasta que su tamao se haya multiplicado por dos. Utilice la opcin 14 slo
corte del suministro horneado u hornee en un horno normal precalentado a 200 C (nivel 6) durante 30 35
mientras se estaba minutos o hasta que adquiera un tono dorado.
utilizando. Si el aparato est en el ciclo de horneado, utilice la opcin 14 slo horneado u hornee en un
Cmo puedo horno normal precalentado a 200 C (nivel 6) y quite la rejilla superior. Retire con cuidado el
aprovechar el pan? molde del aparato y colquelo en la rejilla inferior del horno. Hornee hasta que adquiera un
tono dorado.
21. En la pantalla aparece Compartimento del horno demasiado Desconecte el aparato de la corriente
E:01 y el aparato no caliente elctrica y deje que se enfre durante
puede encenderse. 30 minutos.
22. En la pantalla aparece La panera no funciona correctamente. Consulte el apartado Mantenimiento y
H:HH & E:EE y el aparato Error del sensor de temperatura. atencin al cliente.
no funciona.
58
servicio tcnico y atencin al cliente
Si el cable est daado, por razones de seguridad,
debe ser sustituido por KENWOOD o por un tcnico
autorizado por KENWOOD.
Si necesita ayuda sobre:
el uso del aparato o
el servicio tcnico o reparaciones
Pngase en contacto con el establecimiento en el que
compr el aparato.
59
Trke
Kenwood cihaznz kullanmadan nce Bu cihaz; sorumlu bir kii tarafndan gzetim altnda
Bu talimatlar dikkatle okuyun ve gelecekteki olmayan fiziksel, duyusal veya zihinsel engelli kiiler
kullanmlar iin saklayn. (ocuklar dahil), cihazn kullanl hakknda aklama
Tm ambalaj mazemelerini ve etiketleri kartn. almam kiiler ve bilgi veya deneyimi eksik olan
kiiler tarafndan kullanlmak zere tasarlanmamtr.
gvenlik ocuklar cihazla oynamamalar gerektii konusunda
bilgilendirilmelidir.
Scak yzeylere dokunmayn.. Eriilebilir yzeyler Bu cihaz sadece i mekanlarda kullanm alannn
kullanm srasnda scak olabilir. Scak ekmek tavasn
olduu yerlerde kullann. Kenwood, cihaz uygunsuz
kartmak iin her zaman frn eldiveni kullann.
kullanmlara maruz kald ya da bu talimatlara
Frn odas iine dklmeyi nlemek iin, malzemeleri
uyulmad takdirde hi bir sorumluluk kabul etmez.
eklemeden nce ekmek tavasn makinenin iinden
kartn. Istc elemanlar zerine dklecek fie takmadan nce
malzemeler yanarak duman oluturabilir.
Elektrik kaynanzn Ekmek Piiricinin alt tarafnda
Elektrik kablosunda gzle grlebilir bir hasar varsa gsterilenle ayn olduuna emin olun.
veya cihaz kazara dtyse bu cihaz kesinlikle
Bu cihaz Elektro Manyetik Uyumluluk ile ilgili EC
kullanmayn. direktifi 2004/108/EC ve gda ile temas eden
Bu cihaz, elektrik kablosunu veya fiini suya veya malzemeler hakkndaki EC ynetmelii no.
baka bir svya asla batrmayn. 1935/2004 - 27/10/2004 ile uyumludur.
Kullanmdan sonra, para takmadan veya ekmek piiricinizin ilk kullanmndan nce
kartmadan nce ya da temizlikten nce daima fiini Tm paralar ykayn (bkz bakm ve temizlik).
ekin. Kapa takn (bkz. bakm ve temizlik).
Elektrik kablosunun alma yzeyine temas etmesine Otomatik vericiyi kapan alt tarafna takn (bkz.
izin vermeyin veya scak yzeylere temas ettirmeyin. otomatik verici).
Bu cihaz sadece s rezistansl dz bir yzeyde
kullanlmaldr.
Ekmek tavas kartldktan sonra ellerinizi frn
odasnn iine sokmayn, .oda ok scak olacaktr.
Ekmek Piirici iindeki hareketli paralara
dokunmayn.
Sunulan reetelerdeki maksimum un ve kabartma
tozu kapasitesini amayn.
Ekmek Piiriciyi direkt gne altna, scak
cihazlarn veya havalandrma.yaknna yerletirmeyin.
Bunlarn tm frnn i ssn etkileyerek sonularn
istenilen ekilde olmamasna sebep olabilir.
Cihaz d mekanlarda kullanmayn.
Ekmek Piiriciyi bo iken altrmayn, ciddi hasar
grebilir.
Frn odasn saklama kab olarak kullanmayn.
Makinenin yanndaki havalandrmalar kapatmayn ve
alma srasnda ekmek makinesi evresinde yeterli
havalandrma olduundan emin olun.
Bu cihaz harici zamanlayc veya ayr bir uzaktan
kumanda ile kullanm iin deildir.
60
blmler
ama/kapatma anahtar
kapak tutama Kenwood ekmek piiriciniz AMA/KAPATMA
izleme penceresi anahtarna sahiptir ve Ama anahtarna baslmad
otomatik verici srece almaz.
stc eleman Fii takn ve ekmek piiricinin arkasnda bulununan
ekmek tavas tutama
AMA/KAPAMA anahtarna
basn cihazdan bip
yourucu
sesi kar ve ekranda 1 (3:15) grntlenir.
tahrik mili Kullandktan sonra daima ekmek piiriciyi kapatn ve
tahrik balants
fiini ekin.
ama/kapatma anahtar
l kab
ift tarafl l ka 1ayka & 1yemekka
program durum gstergesi
Program durum gstergesi gsterge penceresinde
kontrol paneli bulunur ve gstergenin oku ekmek piiricinin ulat
gsterme penceresi aamay aadaki ekilde gsterir: -
program durum gstergesi
n stma n stma zellii sadece tam buday
kabuk renk gstergeleri (ak, orta, koyu, hzl)
(30 dakika), hzl tam buday (5 dakika) ve glutensiz
gecikme zamanlayc dmeleri
(8 dakika) ayarnn banda alr, bunun amac ilk
men dmesi
kartrmadan nce malzemeleri stmaktr. Bu sre
somun ebat dmesi
boyunca kartrma olmaz.
program dmesi
onay dmesi Yourma Hamur ya birinci ya da ikinci yourma
gzlem aamasndadr veya kabarma dngleri arasnda alt
sk kullanlan dmesi st ediliyordur. kincinin son 20 dakikas sresince.
balat/durdur dmesi Yourma dngs ak ayar (1), (2), (3), (4). (5). (6).
hzl piirme dmesi (9), (10), (11) ve (13) otomatik verici alacak ve bir
iptal dmesi uyar sesi ilave malzemeleri manuel olarak koymanz
kabuk rengi dmesi gerektiini size bildirecektir.
somun ebat gstergeleri Kabarma Hamur birincii, ikinci veya nc
kabarma dngsndedir.
malzemeler nasl llr (izimler 3 ile 7 ye bakn) Piirme Somun son piirme dngsndedir.
En iyi sonu iin lmleri tam olarak kullanmak son
Scak Tut Ekmek piirici piirme dngsnn
derece nemlidir.
sonunda otomatik olarak scak tut moduna geer. 1
Sv malzemeleri daima zerinde lek izgileri
saat kadar ya da makine kapatlana kadar scak
bulunan lme kab ile ln. Sv gz hizasnda tam
tutma modunda kalr, hangisi nce gerekleirse.
izgide olmaldr, stnde veya altnda deil (bkz 3).
Ltfen unutmayn: scak tut dngs srasnda
Hzl 1 saatlik piirmeyi kullanmadnz srece,
stc eleman aralkl olarak alacak ve
svlar daima oda scaklnda kullann, 20C/68F.
duracaktr.
Tarifler blmnde verilen talimatlara uyun.
Kk miktardaki kuru ve toz malzemelerin lm
iin daima lm kan kullann. Kaydrc ile - 1/2
tsp, 1 tsp, 1/2 tbsp veya 1 tbsp llerinden birini
sein. ste kadar doldurun ve ve dzleyin (bkz 6)
61
Ekmek Piiricinizi kullanma gzlem
(izim paneline bakn)
Grntleme penceresindeki program durumunu
1 Tutamaktan tutup tavay ekmek piirme odasnn grmek veya piirme odas iindeki hamurun
arkasna doru dndrerek ekmek tavasn kartn. durumunu izlemek iin istediiniz zaman IIK
2 Yourucuyu takn. dmesine basabilirsiniz.
3 Ekmek tavasna suyu dkn. Piirme odas izleme 60 saniye sonra otomatik
4 Malzemelerin geri kalann tarifteki sraya gre olarak snecektir.
ekleyin. Ampul almamaya balarsa, KENWOOD veya
Tm malzemelerin hassas ekilde lldnden yetkili KENWOOD servisi tarafndan deitirilmelidir
emin olun. yanl lm sonularn kt olmasna (bkz. servis ve mteri hizmetleri).
7 sebep olur
8 Ekmek tavasn nitenin arkasna doru ayla otomatik verici
yerletirerek ekmek tavasn frn odasna yerletirin.
Sonra tavay ne doru dndrerek kilitleyin. BM450 ekmek piiriciniz, yourma srasnda ilave
9 Kolu indirin ve kapa kapatn. malzemeleri hamura dorudan ekleyen otomatik
10 Fii takn ve altrn cihaz bip sesi kartr ve vericiye sahiptir. Bu sayede malzemeler fazla
varsaylan ayar olarak 1 (3:15) seilir. ilenmez veya paralanmaz ve eit olarak dalr.
11 stediiniz program seilene kadar MENU otomatik vericiyi takmak ve kullanmak iin
dmesine basn. Ekmek piiricinin varsaylan 1 Hizalama oklarn kullanarak vericiyi kapaa
ayar 1Kg ve orta kabuk rengidir. Not: HIZLI takn.
PRME kullanlyorsa, sadece dmeye basn, Doru ekilde taklana kadar yerine yerlemeyecek
program otomatik olarak balar. ve kilitlenmeyecektir.
12 Somun ebatn LOAF SIZE dmesine gsterge Ekmek piirici verici taklmadan kullanlabilir ancak
istediiniz ebata gelene kadar basarak sein. manuel uyar gene de duyulacaktr.
13 CRUST dmesine gsterge istediiniz kabuk 2 Verici gerekli malzemeler ile doldurun.
rengine gelene kadar basarak kabuk rengini sein 3 Otomatik verici yaklak 15-20 dakika yourma
(ak, orta veya koyu). sonrasnda alr ve malzemeleri manuel olarak
14 BALAT/DURDUR dmesine basn. Durdurmak eklemeniz gerektiinde sesli bir uyar duyulur.
veya program iptal etmek iin BALAT/DURDUR
tavsiyeler ve ipular
dmesine 2-3 saniye basn.
Tm malzemeler otomatik verici ile kullanm iin
15 Piirme sresinin sonunda ekmek piiriciyi fiten
uygun deildir, en iyi sonular iin aadaki
ekin
rehberlere uyun:-
16 Tutamaktan tutup tavay ekmek piirme odasnn
arkasna doru dndrerek ekmek tavasn kartn.
Vericiyi ar doldurmayn reetelerde verilmi olan
Tavann tutamaklar scak olaca iin daima frn nerilen miktarlara dikkat edin.
eldiveni kullann, kapan altndaki otomatik
Malzemelerin yapmasn nlemek iin malzemeleri
vericiye de dokunmamaya dikkat edin nk bu temiz ve kuru tutun.
da scak olacaktr.
Malzemelerin kartrlrken yapmasn nlemek iin
17 Daha sonra soumas iin tel zerine koyun. malzemeleri iri dorayn veya hafife unlayn.
18 Dilimlemeden nce ekmein en az 30 dakika
soumasn, buharn kmasn bekleyin. Scakken
ekmei dilimlemek zordur.
19 Ekmek tavasn ve yourucuyu kullandktan sonra
temizleyin (bkz bakm ve temizleme).
62
otomatik verici kullanm tablosu
malzemeler otomatik verici ile birlikte yorumlar
kullanm iin uygun
Kuru Meyveler rn. Sultani Kuru Evet ri paralar halinde dorayn ok kk
zm, Kuru zm, Kark doramayn.
Kabuu Soyulmu ve ekerle urup veya alkole yatrlm meyve
Kaplanm Kiraz kullanmayn.
Meyvelerin yapmasn nlemek iin hafife
unlayn.
ok kk kesilen paralar vericiye
yapabilir ve hamura eklenemeyebilir.
Ceviz Evet ri paralar halinde dorayn ok kk
doramayn.
Byk Kabuklu Tohumlar rn. Evet
Ay ekirdei, Kabak ekirdei
Kk Kabuklu Tohumlar rn. Hayr ok kk tohumlar verici kapandaki
Haha ve Susam aklktan debilir.
En iyisi baka malzemelerle birlikte veya
manuel olarak eklemektir.
Bitkiler Taze ve Kurutulmu Hayr Kk paa boyutlar sebebiyle vericiden
debilir.
Bitkilerin arl ok azdr ve vericiden
verilemeyebilirler.
En iyisi baka malzemelerle birlikte veya
manuel olarak eklemektir.
Meyve/Ya iinde Hayr Yap malzemelerin vericiye yapmasna
Sebzeler/Domates/Zeytin sebep olabilir.
Vericiye eklenmeden nce iyice boaltlr ve
kurutulursa kullanlabilir.
Yksek miktarda su ieren Hayr Vericiye yapabilir.
malzemeler rn. ham meyve
Peynir Hayr Verici iinde eriyebilir.
Dier malzemelerle birlikte dorudan tavaya
ekleyin.
ikolata/ikolata Paralar Hayr Verici iinde eriyebilir.
Uyar sesi geldiinde manuel olarak eklenir.
Otomatik Verici almas ve malzeme
ekleme iin manuel uyar
63
ekmek/hamur program tablosu
program Toplam Program Sresi Otomatik Verici almas ve malzeme Scak Tutun
Kabuk rengidir ekleme iin manuel uyar
500g 750g 1Kg 500g 750g 1Kg
1 normal Beyaz veya Esmer Ekmek Unu tarifleri 3:05 3:10 3:15 2:45 2:50 2:55 60
2 beyaz hzl Dngy yaklak 25 dakika ksaltr 2:40 2:45 2:50 2:20 2:25 2:30 60
3 tam buday Tam buday veya doygun un tarifleri 4:25 4:30 4:35 3:39 3:44 3:49 60
30 dakika n stma
4 hzl tam buday Tahll un ile kullanm iindir, tam 2:34 2:39 2:44 2:15 2:20 2:25 60
buday ekmeinin sresini ksaltr.
100% doygun kemek somunlar iin
uygun deildir
5 fransz Daha tr kabuk oluturur, ya ve 3:32 3:36 3:40 3:13 3:17 3:21 60
ekeri dk ekmek iin uygundur
6 tatl Yksek ekerli tarfiler 3:19 3:22 3:25 2:59 3:02 3:05 60
7 hzl ekmek Mayasz ekmekler - 1Kg karm 2:08 - 22
8 pandispanya Mayasz ekmek ve pandispanya 1:22 - 22
9 glutensiz Glutensiz un kullanmak ve glutensiz - 2:54 2:59 - 2:37 2:42 60
64
ekmek yapmak iin
Maks. 500 g un: 8 dakika n stma
10 hamur El ile ekillendirme ve kendi 1:30 1:14 -
frnnzda piirmek iin
11 Artisan Hamur Artisan hamur iin uzun hamur 5:15 4:39 -
dngs
12 reel Reel yapmak iin 1:25 - 20
13 pizza hamuru Pizza hamuru tarifi 1:30 1:14 -
14 piir Sadece piirme zellii. Piirilmi 0:10 - 1:30 - 60
ve soutulmu ekmekleri stmak
veya daha tr hale getirmek iin
kullanlabilir Gereken zaman
deitirmek iin sre dmelerini
kullann.
hzl piirme 1 saaten ksa srede ekmek piirmek 0:58 - 60
dmesi iin Ekmek iin scak su, ekstra
maya ve daha az tuz gerekir
Tarif bunu gerektiriyorsa, 2nci yourma dngsnn ncesinde malzeme eklenmesi iin bir uyar sesi duyulacaktr.
Ekmek piirici piirme sresinin sonunda otomatik olarak scak tutma moduna geecektir. 1 saat kadar ya da makine kapatlana kadar scak
tutma modunda kalr, hangisi nce gerekleirse.
gecikme zamanlayc rnek: Pimi ekmek sabah 7de gerekli. Eer ekmek
piirici tarif iin gereken malzemeler ile akam 10da
Gecikme zamanlayc ekmek piirme ilemini 15 ayarlanrsa, gecikmeli zamanlaycda ayarlanmas
saate kadar geciktirmenize izin verir. HIZLI PRME gereken sre 9 saattir.
program veya (7) ila (13) programlarnda gecikmeli MEN dmesine basarak
balatma kullanlamaz. programnz sein rn. 1 ve
NEML: Gecikmeli balatma fonksiyonunu sreyi 10 dakikalk dilimler
kullanrken, bozulabilir malzeme kullanmamalsnz halinde artrarak 9:00
oda scaklnda kolaylkla bozulabilecek st, peynir grntlemek iin (+)
ve yourt gibi. ZAMANLAYICI dmesine
GECKMEL ZAMANLAYICI kullanmak iin basn. Eer 9:00 geilirse, (-)
malzemeleri ekmek tavasna koyun ve tavay ekmek ZAMANLAYICI dmesine
piirici iine kilitleyin. Sonra: basarak 9:00 geri gelin.
BALAT/DURDUR dmesine
stediiniz program semek iin MEN dmesine
basn, ekranda iki nokta st
basn program dngs sresi gsterilir.
ste (:) yanp snecektir. Saya
Gerekli kabuk rengi ve ebat sein.
geri saymaya balayacaktr.
Sonra gecikme zamanlaycy ayarlayn. Hata yaparsanz veya
(+) ZAMANLAYICI dmesine basn ve gerekli olan
ayarlanan sreyi deitirmek
sre gsterilinceye kadar basmaya devam edin. Eer
isterseniz, ekran temizlenene
gerekli olan sreyi geerseniz, (-) ZAMANLAYICI
kadar BALAT/DURDUR
dmesine basarak geri gelin.
dmesine basn. Bundan
Zamanlayc dmesine basldnda 10 dakikalk
sonra sreyi sfrlayabilirsiniz.
artlarla ilerler. Seilen program sresi ile gerekli
olan toplam saat arasndaki farka ihtiyacnz yoktur,
ekmek piirici ayar dng sresini otomatik olarak
ekleyecektir.
65
7 Scak tut aamasndan sonra ONAYLA dmesine
sk kullanlan program son kez basldktan sonra bir bip sesi duyulur ve
Sk kullanlan program, 5 taneye kadar kendi program otomatik olarak kaydedilir.
programnz oluturmanz ve saklamanz salar. 8 Eer nceki aamaya dnmek isterseniz PTAL
Kendi Programnz Oluturmak/Deitirmek iin dmesine basarak zaman deitirin.
1 Fie takn ve altrn.
2 SIK KULLANILAN dmesine basarak P1 ile P5 sk kullanlan program kullanmak
arasnda deitirmek istediiniz program sein. iin
3 Program deitirmeye balamak iin (P) PROGRAM
dmesine basn. 1 Fie takn ve altrn.
4 Her aama iin gerekli olan zaman deitirmek iin 2 SIK KULLANILAN dmesine basarak P1 ile P5
GECKME ZAMANLAYICI dmelerine (-) ve (+) arasnda istediiniz program sein.
basn. 3 BALAT/DURDUR dmesine basn veya gecikme
5 Deiiklikleri kaydetmek ve programn sonraki zamanlayc fonksiyonunu sein.
aamasna gemek iin ONAYLA dmesine basn.
6 Tm aamalar gereken ekilde programlanana kadar
aama 3 5 tekrar edin. Program durum gstergesi
programn hangi aamasna ulatnz gsterir.
66
elektrik kesintisi korumas
alma srasnda fiin yanllkla ekilmesi
durumlarna kar ekmek piirici 8 dakikalk elektrik
kesintisi koruma zelliine sahiptir. Eer fi hemen
taklrsa piirici programna devam eder.
bakm ve temizlik
Ekmek piiriciyi fiten ekin ve temizlemeden
nce tamamen soumasn bekleyin.
Ne Ekmek Piiricinin gvdesini ne de ekmek
tavasnn d tabann suya sokmayn.
Andrc temizleyiciler veya metal kullanmayn.
Gerekirise Ekmek Piiricinin iini ve dn silmek iin
nemli yumuak bir bez kullann.
ekmek tavas
Ekmek tavasn bulak makinesinde ykamayn.
Ekmek tavasn ve yourucuyu kullanmdan hemen
sonra tavann iini ksmen lk sabunlu su ile
doldurarak temizleyin. 5 ile 10 dakika bekletin.
Yourucuyu kartmak iin saat ynnde evirin ve
ekin. Yumuak bir bez ile silip, durulayp kurulayarak
temizlemeyi bitirin. Eer 10 dakikadan sonra
yourucu kartlamyorsa, tavann altndan mili tutun
ve yourucu serbest kalana kadar ileri geri dndrn.
cam kapak
Cam kapa kartn ve lk sabunlu su ile ykayn.
Kapa bulak makinesinde ykamayn.
Ekmek piiriciye takmadan nce kapan tamamen
kuruduundan emin olun.
otomatik verici
Otomatik vericiyi kapaktan kartn ve lk sabunlu su
ile ykayn, temizlemek iin gerekirse yumuak bir
fra kullann. Kapaa takmadan nce vericinin
tamamen kuruduundan emin olun.
67
Tarifler (malzemeleri tavaya tarifte verilen sra ile ekleyin)
Normal Beyaz Ekmek Program 1
tsp = 5 ml ay ka
tbsp = 15ml orba ka
68
Hzl Beyaz Ekmek Hzl piirme dmesi
Malzemeler 1Kg
Su, lk (32-35C) 350ml
Bitkisel ya 1 orba ka
Artlmam beyaz ekmek unu 600g
Ya alnm st tozu 2 orba ka
Tuz 1 ay ka
eker 4 ay ka
Toz kuru maya 4 ay ka
1 RAPID BAKE dmesine basn, program otomatik olarak balar.
69
Malzemeler Tahll ekmek unu
Beyaz, doygun ve avdar unlarnn doku ve tat veren
Ekmek yapmnn balca malzemesi undur, yani doru tam buday tahl ile kombinasyonudur. Bunu, tek
unu semek baarl bir ekmek iin anahtardr. bana veya gl beyaz un ile birlikte kullann.
Buday unlar Budaysz unlar
Buday unlar en iyi ekmekleri yapar. Buday msrn d avdar gibi dier unlar avdar ekmei gibi klasik
yapraklarndan oluur, ou kez suyla kartrldnda ekmekler yapmak iin beyaz ve doygun unlarla birlikte
gluten biimini alan buday tohumu ve endosperm kullanlabilir. Kk bir miktar eklemek bile zel bir tat
ieren kepek olarak ve ekirdek ii olarak tercih edilir. verir. Kendi bana kullanmayn, bu younluu ar
Gluten elastik gibi esner ve maya tarafndan salglanan ekmek yapacak olan yapkan bir hamur retecektir.
gazlar mayalanma olduu srada hamuru kabartarak Dar, arpa, esmer buday, msr ve yulaf ezmesi gibi
dar kar. dier tohumlar protein asndan zayftr ve bu nedenle
Beyaz unlar klasik ekmek yapmak iin yeterli gluten gelitiremezler.
Bu unlar harici kepee sahiptir ve beyaz un iine Bu unlar kk miktarlarda baarl bir biimde
tlm endospermi brakarak buday tohumu kullanlabilir. %10-20 beyaz ekmek ununu bu
kartlr. Gl beyaz un veya beyaz ekmek unu alternatiflerden herhangi biriyle deitirmeyi deneyin.
kullanmak nemlidir nk bu, gluten geliimi iin
Tuz
gerekli olan daha yksek protein seviyesine sahiptir.
Kk bir miktar tuz hamur geliimi ve tad iin ekmek
Ekmek yapcnzda mayann ekmekleri kabartmasn
yapmnda gereklidir. Sofra tuzu veya deniz tuzu
salamak iin ikinci kalite ekmek retileceinden sade
kullann, ktrl doku vermek iin elle ekillendirilmi
beyaz un veya kendinden kabaran un kullanmayn.
rulolarn stne serpmek iin en iyi olan kaba yer tuzu
Deiik eitlerde beyaz ekmek unu mevcuttur, en iyi
kullanmayn. Dk tuz yedekleri ou sodyum
sonu iin kalitelisini, tercihen aartlmam olann
iermedii iin en ok kanlandr.
kullann.
Tuz gluten yapsn glendirir ve hamuru daha
Doygun unlar
elastik yapar.
Doygun unlar una fndkl bir tat veren ve daha krntl Tuz, fazla kabarmay nlemek iin mayay engeller ve
ekmek dokusu reten kepek ve buday tohumu ierir.
hamurun kmesini durdurur.
Gl doygun veya doygun ekmek unu tekrar ok fazla tuz hamurun yeterince kabarmasn
kullanlmaldr. %100 doygun unla yaplan ekmekler
engelleyecektir.
beyaz ekmeklere gre daha youn olacaklardr. Undaki
kepek glutenin serbest kalmasn engeller, bylece Tatlandrclar
doygun hamurlar daha yava kabarr. Ekmein Beyaz veya esmer eker, bal, malt z, altn urubu,
kabarmasna zaman tanmak iin zel tam buday akaa urubu, melas veya eker pekmezi kullann.
programlarn kullann. Daha hafif bir ekmek iin, doygun eker ve sv tatlandrclar ekmein rengine katkda
hamurun bir ksmn beyaz ekmek hamuru ile deitirin. bulunur, kabua altn rengi vermeye yardmc olur.
Hzl tam buday ayarn seerek abuk doygun ekmek eker nem eker, bylece saklama kalitelerini
yapabilirsiniz. ykseltir.
Gl esmer un
eker maya iin besin salar, her ne kadar art
Bu, beyaz un ile veya kendisiyle birlikte kullanlabilir. olmasa da, modern tip kuru mayalar doal
Yaklak %80-90 buday tohumu ierir ve bylece hala ekerlerdenve unda bulunan niastadan
lezzetli daha hafif ekmek retir. Bu unu %50 gl beslenebilseler de bu, hamuru daha aktif yapar.
beyaz unu gl esmer un ile deitirerek normal beyaz
Tatl ekmekler ekstra tatllk veren meyve, jle veya
dngsnde kullanmay deneyin. Az miktarda ekstra sv donma ile orta seviyede eker ierir. Bu ekmekler iin
ilave etmeniz gerekebilir. tatl ekmek dngsn kullann.
Eer eker yerine sv bir tatlandrc kullanlyorsa
tarifteki toplam sv ierii hafife azaltlmaldr.
70
Kat ve Sv Yalar En iyi sonu iin kuru maya kullann. Ya mayann
Daha yumuak bir ekmek ii iin kk bir miktar kat kullanm kuru mayaya gre daha deiken sonular
veya sv ya ounlukla ekmee eklenir. Ayrca bu verdii iin nerilmez. Gecikme zamanlayc ile ya
ekmeim tazeliini korumasna da yardmc olur. 25g maya kullanmayn. Eer ya maya kullanmak
veya 22 ml (11/2 yk) bitkisel ya kadar kk istiyorsanz aadakileri not edin:
miktarlarda tereya, margarin veya domuz ya 6g ya maya = 1 k kuru maya
kullann. Tarif daha byk bir miktarda kullanrsa Ya mayay 1 k eker ve 2 yk su (scak) ile kartrn.
bylece tat biraz daha anlalabilirdir, tereya en iyi Kpkl oluncaya kadar 5 dakika brakn. Sonra geri
sonucu salayacaktr. kalan malzemeleri tencereye ekleyin. En iyi sonucu
Zeytin ya veya ayiek ya tereya yerine almak iin maya miktar ayarlanmaldr.
kullanlabilir, miktarlar iin sv ieriini 15ml (3 k)
Tariflerdeki miktarlar kullann; ok fazla kullanmak
olarak ayarlayn. Eer kolesterol seviyeniz ile ilgili ekmein ar kabarmasna ve ekmek tenceresinden
endieliyseniz ayiek ya iyi bir alternatiftir. tamasna neden olabilir.
%40 su ierdiinden dk ya kullanmayn, tereya
Bir paket maya aldnda, 48 saat iinde
ile ayn zelliklere sahip deildirler. kullanlmaldr, retici tarafndan belirtilmelidir.
Kullanmadan nce tekrar kapayn. Tekrar kapanan
Sv
alan paketler gerekene kadar dondurucuda
Svnn baz formlar gereklidir; genellikle su veya st
saklanabilir.
kullanlr. Su ste gre daha tr bir kabuki oluturur. Su Zamanla bozulacandan kullanma tarihinden nce
ounlukla ya alnm st tozu ile kartrlr. Taze st
kuru maya kullann.
bozulabileceinden ayn zaman gecikmesini kullanmak zellikle ekmek makinelerinde kullanlmas iin
nemlidir. Birok program iin musluk suyu iyidir, ancak
retilmi kuru maya bulabilirsiniz. Bu ayn zamanda
hzl bir saatlik dngde lk olmaldr.
iyi sonular retecektir, buna ramen nerilen
ok souk gnlerde suyu ln ve kullanmadan nce miktarlar ayarlamanz gerekebilir.
30 dakika oda scaklnda bekletin. Eer
buzdolabndan kan st kullanrsanz da ayn eyi
yapn.
Kaymak, yourt, eki krema ve rikotta, szme peynir
ve toz peynirler gibi yumuak peynirler daha nemli,
krpe ekmek ii salamak iin sv ieriinin bir
paras olarak kullanlabilir. Kaymak, ky ekmeinde
ve eki hamurlarda bulunandan farkl olmayan tatl,
hafif eki bir tat ekler.
Hamuru zenginletirmek, ekmein rengini dzeltmek
ve kabarma srasnda glutene yap ve denge
eklemeye yardm etmek iin yumurtalar eklenebilir.
Eer yumurta kullanmak svy azaltrsa. Yumurtay bir
lme kabna yerletirin ve tarif iin doru seviyede
sv ile doldurun.
Maya
Maya hem kuru hem de ya olarak mevcuttur. Bu
kitaptaki btn tarifler nce suda zlmesi gerekmeyen
toz kuru maya ile test edilmitir. Kartrma balayana
kadar kuru ve svdan ayr tutulduunda hamurda iyi
tutar.
71
Kendi tariflerinize uyarlama Ekmei karma, dilimleme ve
Salanan baz tarifleri uyguladktan sonra bazlarn saklama
daha nce el ile kartrlan ve yorulan favori tarifleriniz En iyi sonular iin ekmeiniz pitiinde makineden
uyarlamak isteyebilirsiniz. Bu kitapktaki sizin tarifinize
karn ve hemen ekmek tenceresini tersyz edin,
benzer tariflerden birini seerek balayn, ve onu rehber
bylece ekmek yapcnz onu bir saatliine scak
olarak kullann.
tutacaktr.
Aadaki talimatlar size yardmc olmas iin okuyun ve Frn eldivenleri kullanarak ekmek tenceresini
ayarlarnz yapmak iin hazrlkl olun. makineden karn, scak dngde olsa bile.
Ekmek yapc iin doru miktarlar kulland_nzdan Tencereyi tersyz edin ve pimi ekmei karmak
emin olun. nerilen maksimum miktar gemeyin. iin birka kere alkalayn. Eer ekmei kartmakta
Eer gerekliyse, ekmek yapc tariflerindeki un ve sv zorlanyorsanz, ekmek tavasnn kesini tahta bir
miktarlaryla eitlemek iin tarifi azaltn. yere vurmay deneyin, ya da aftn tabann ekmek
Her zaman nce svy ekmek tenceresine ekleyin. tavasnn altna doru evirin.
Undan sonra ekleyerek mayay svdan ayrn. Ekmek kartlrken yourucu ekmek tavasnn iinde
Ya mayay toz kuru maya ile deitirin. Not: 6g ya kalmal, fakat duruma gre ekmein iinde de
maya = 1 k (5ml) kuru maya. kalabilir. Bu durumda ekmei kesmeden evvel
Gecikme zamanlaycy kullanyorsanz ya alnm yourucuyu scaa dayankl plastik bir arala
st tozu ve taze st yerine su kullann. kartn. Yourucu zerindeki yapmaz kaplamay
Eer sizin klasik tarifiniz yumurta kullanyorsa, toplam izebileceinden metal aralar kullanmayn.
svlarn lmnn paras olarak yumurtalar Dilimlemeden nce ekmein en az 30 dakika tel
ekleyin. zerinde soumasn, buharn kmasn bekleyin.
Kartrma balangcna kadar mayay dier Scakken ekmei dilimlemek zordur.
malzemelerden uzak tutun. Saklama
Yourmann ilk birka dakikasnda hamurun ieriini Ev yapm ekmek koruyucu madde iermez, bu sebeple
kontrol edin. Ekmek makineleri hafif yumuak hamur 2-3 gn ierisinde tketilmelidir. Eer hemen
gerektirir, yani ekstra sv eklemeniz gerekebilir. Daha yemeyecekseniz bir folyoya ya da plastik torbaya koyup
sonra dinlenebilmesi iin hamur yeterinde slak azn skca kapatn.
olmaldr. tr Fransz usul ekmek torba ierisinde yumuar,
bu sebeple dilimlenene kadar poetlenmemesi tercih
edilir.
Eer ekmeinizi bir ka gn saklamak istiyorsanz,
buzdolabnda saklayn. stenilen miktarn kolay elde
edilebilmesi iin ekmeinizi dondurmadan nce
dilimleyin.
72
Genel ipucular ve tavsiyeler Tariflerde verilmi miktarlar amayn, ekmek
piiricinize zarar verebilirsiniz.
Ekmek piirme sonularnz, malzemelerin kalitesi, Eer ekmek iyi kabarmazsa musluk suyunu ie
dikkatli lm, scaklk ve nem gibi deiik faktrlere suyuyla veya kaynam ve soutulmu suyla
baldr. Baarl sonular garantilemek iin birka ipucu deitirmeyi deneyin. Eer musluk suyunuz ok klorlu
ve tavsiye vardr. ve florinliyse ekmein kabarmasn etkileyebilir. Ayn
Ekmek makinesi kapal bir nite deildir ve sdan zamanda sert su da bu etkiye sahiptir.
etkilenir. Eer ok scak bir gnse veya makine scak bir Devaml yourmann 5 dakikasndan sonra hamuru
mutfakta kullanldysa ekmek souk olduundakinden kontrol etmek iyidir. Esnek bir kauuk spatuay
daha fazla kabarr. Optimum oda scakl 20 ilaC/ 68F makinann yannda tutun, bylece eer baz
ve 24C/ 75F arasndadr. malzemeler kelere yaprsa tavann kenarlarn
kazyabilirsiniz. Yourucunun yaknna koymayn,
ok souk gnlerde musluk suyunu kullanmadan
veya hareketine engel olmayn. Doru kvamda olup
nce oda scaklnda 30 dakika bekletin.
olmadn grmek iin hamuru kontrol edin. Eer
Buzdolabndan kardnz malzemeler gibi.
hamur kolay ufalanyorsa veya makine zor alyorsa
Aksi belirtilmedii srece tarifteki tm bileenleri oda
biraz un ekleyin.
scaklnda kullann rn. hzl 1 saatlik piirme iin
Kabarma veya piirme sresi srasnda ekmein
svy ltmanz gerekir.
kmesine neden olabileceinden kapa amayn.
Malzemeleri ekmek tavasna tarifte nerilen sra ile
ekleyin. Mayay kartrma balayana kadar kuru ve
tavadaki dier svlardan uzak tutun.
Yanlsz lm baarl bir ekmek iin en nemli
faktrdr. Birok problem yanl lm veya eksik
malzeme yzndendir. Hem metrik hem de ingiliz
standartnda ller kullann; deitirilebilir deillerdir.
lme kab ve kak kullann.
Her zaman son kullanma tarihi gememi taze
malzemeler kullann. St, peynir, sebze ve taze
meyve gibi dayanksz malzmeler zellikle scak
havalarda bozulabilir. Bunlar sadece hemen yaplm
ekmekler iinde kullanlmaldr.
Maya ve un arasnda bir bariyer oluturacandan,
ar bir ekmek olmasna neden olabilecek mayann
hareketini yavalatacandan ok fazla ya
eklemeyin.
Ekmek tavasna eklemeden nce tereyan ve dier
yalar kk paralar halinde kesin.
Meyve tatl ekmekler yaparken suyun bir ksmna
portakal, elma veya ananas gibi meyve sular koyun.
Pimi sebze sular svnn bir ksmna eklenebilir.
Pimi patateslerden kan su maya iin yemein ek
kayna olan ve iyi kabarm, daha yumuak, uzun
sreli ekmek retmeye yardmc olan niasta ierir.
Rendelenmi havu, kabak veya pimi patates
presi gibi sebzeler tat vermek iin eklenebilir. Bu
yiyecekler su ierdii iin tarifteki su miktarn
azaltmanz gerekecektir. Az su ile balayn ve
karmaya balaynca hamuru kontrol edin ve
gerekliyse ayarlayn.
73
Sorun giderme klavuzu
Aadakiler ekmek piiricinizde ekmek yaparken karlaabileceiniz baz tipik sorunlardr. Ekmek piirme
konusunda baarl olabilmek iin ltfen sorunlar, olas sebeplerini ve zmleri gzden geirin.
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Sorun giderme klavuzu (devam)
SORUN OLASI SEBEP ZM
SOMUN EBATI VE EKL
6. Piirme srasnda kt Makine havalandrma yaknna yerletirilmi Ekmek piiriciyi yeniden yerletirin.
veya kabarma srasnda drlm ya da
sallanm olabilir.
Ekmek tavas kapasitesini ama. Byk somun iin nerilen fazla malzeme
koymayn (maks. 1Kg).
Yetersiz tuz veya tuz konmam. (tuz Tarifte nerilen kadar tuz koyun.
hamurun ar kabarmasn nler)
ok fazla maya. Mayay hassas ln.
Ilk, nemli, hava. Svy 15ml/3tsp ve mayay 1/4tsp azaltn.
7. Somunlarn bir ucu Hamur ok kuru ve tava ierisinde eit Svy 15ml/3 tsp azaltn.
dzensiz ekilde ekilde kabaramyor.
daha ksa.
EKMEK DOKUSU
8. Ar youn doku. ok fazla un. Hassas ln.
Yetersiz maya. Tavsiye edilen maya miktarn doru ln.
Yetersiz eker. Hassas ln.
9. Ak, delikli doku Tuz konmad. Malzemeleri tarifteki sra ile katn.
ok fazla maya. Tavsiye edilen maya miktarn doru ln.
ok fazla sv. Svy 15ml/3tsp azaltn.
10. Somunun ortas i, ok fazla sv. Svy 15ml/3tsp azaltn.
yeterince pimemi Elektrik kesildi. Eer alma esnasnda 8 dakikadan daha
uzun elektrik kesintisi olursa, pimemi
ekmei piiriciden kartarak yeni
malzemelerle batan balamanz
gerekecektir.
Miktarlar ok fazlayd ve makine piiremedi. Miktarlar izin verilen maksimum seviyelere
azaltn.
11. Ekmek dzgn ok scakken dilimlenmi. Dilimlemeden nce buharn salmas iin
dilimlenmiyor, yap ekmein en az 30 dakika soumasn
yap bekleyin.
Uygun bak kullanlmam. Uygun ekmek ba kullann.
KABUK RENG VE KALINLII
12. Koyu kabuk rengi/ok DARK kabuk ayar kullanlm. Bir dahaki sefere orta veya ak ayar
kaln kullann.
13. Ekmek yank Ekmek piirici arzal. Servis ve mteri hizmetleri blmne
baknz.
14. Kabuk ok ak Ekmek yeterince uzun piirilmemi. Piirme sresini uzatn.
Tarifte st tozu veya taze st yok. 15ml/3tsp ya alnm st tozu ekleyin veya
kararmay salamak iin sadece su yerine
%50 su st karm kullann.
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Sorun giderme klavuzu (devam)
SORUN OLASI SEBEP ZM
TAVA SORUNLARI
15. Yourucu kartlamyor Ekmek tavasna su ilave etmelisiniz ve Kullanmdan sonra temizleme talimatlarna
yourucu kartmadan nce yumuamasn uyun. Yourucyu hafife saa sola
beklemelisiniz. dndrmeniz gerekebilir
16. Ekmek tavaya Uzun sreli kullanmda olabilir. Ekmek tavasnn iini hafife yalayn.
yapyor/kartmas zor Servis ve mteri hizmetleri blmne
baknz.
MAKNE MEKANKLER
17. Ekmek piirici Ekmek piirici altrlmam Ama/kapatma
dmesinin ON (AIK)
almyor/Yourucu konumda olup olmadn kontrol edin.
hareket etmiyor Tava dzgn yerlememi. Tavann yerine oturduundan emin olun.
Gecikmeli zamanlayc seili. Ekmek piirici geri saym programn
balang saatine gelene kadar almaz.
18. Malzemeler karmam Ekmek piirici altrlmad. Kontrol paneli programlandktan sonra,
ekmek piiriciyi altrmak iin balatma
dmesine basn.
Yourucu tavaya yerletirilmedi. Malzemeleri eklemeden nce yourucunun
tava iindeki yerine oturduundan emin olun.
19. alma srasnda Malzemeler ftrnn iine dkld. Tavaya malzeme eklerken dkmemeye dikkat
yank kokusu edin. Malzemeler stc zerinde yanarak
duman yaratabilir.
Tava szdryor. Baknz Servis ve Mteri Hizmetleri
blm.
Ekmek tavas kapasitesini ama. Tarifte tavsiye edilenden fazla malzeme
kullanmayn ve malzemeleri hassas ln.
20. Fi yanllkla ekildi Eer makine yourma aamasndaysa malzemeleri boaltn ve tekrar balayn.
veya alrken elektrik Eer makine kabarmadaysa hamuru ekmek tavasndan aln, biimlendirin ve yalanm
kesildi 23 x 12.5cm/9 x 5 in. tepsiye koyun ve iki kat olana kadar bekleyin.
Ekmei nasl Sadece piir 14 ayarn kullann veya nceden 200C/400F stlm frnda 30-35 dakika
kurtarabilirim? piirin.
Eer makine piirmeye baladysa, sadece piir 14 ayarn kullann veya 200C/400F
stlm frnda st ksmn alarak piirin Tavay makineden dikkatle kartn ve frnn en alt
rafna yerletirin. Kzarana kadar piirin
21. Ekranda E:01 gzkr Frn odas ok scak. Fiten ekin 30 dakika soumasn bekleyin.
ve makine alamaz
22. Ekranda H:HH &E:EE Ekmek piirici arzal. Scaklk sensr hatas Baknz Servis ve Mteri Hizmetleri
gzkr ve makine blm.
almaz.
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servis ve mteri hizmetleri
Kablo hasar grrse, gvenlik nedeniyle, KENWOOD
ya da yetkili bir KENWOOD tamircisi tarafndan
deitirilmelidir.
Aadakilerle ilgili yardma ihtiyacnz olursa:
cihaznzn kullanm veya
servis veya tamir
Cihaznz satn aldnz yerle balant kurun.
77
esky
ped pouitm tohoto zazen Kenwood Toto zazen nen ureno k ovldn pomoc
Pette si peliv pokyny v tto pruce a externho asovae nebo samostatnho systmu
uschovejte ji pro budouc pouit. dlkovho ovldn.
Odstrate vechny ttky a sousti obalu. Toto psluenstv by nemly pouvat osoby (vetn
bezpenost
dt) trpc fyzickmi, smyslovmi i psychickmi
poruchami ani osoby bez nleitch znalost a
zkuenost. Pokud jej chtj pouvat, mus bt pod
Nedotkejte se horkch povrch. Pstupn povrchy dozorem osoby odpovdn za jejich bezpenost nebo
se pi pouvn mohou zaht. Pro vyjmut pec je tato osoba mus pouit o bezpenm pouvn
formy vdy pouvejte kuchysk rukavice. psluenstv.
Z dvodu zabrnn rozlit ingredienc v pec Dohldnte, aby si dti s pstrojem nehrly.
komoe ped vloenm ingredienc do pec formy Toto zazen je ureno pouze pro domc pouit.
vdy formu z pekrny vyjmte. Ingredience, kter se Spolenost Kenwood vyluuje vekerou odpovdnost
rozlij na tepeln sti se mohou pi peen pipalovat v ppad, e zazen bylo nesprvn pouvno
a zapinit vznik koue. nebo pokud nebyly dodreny tyto pokyny.
Nepouvejte spotebi jestlie je viditeln pokozen
dve ne pekrnu zapojte do elektrick st:
napjec kabel nebo pokud spotebi upadl na zem a Zkontrolujte, zda daj na typovm ttku na spodn
pokodil se.
stran pekrny odpovd napt va elektrick st.
Pekrnu nikdy neponoujte do vody i jinch kapalin, Bu cihaz Elektro Manyetik Uyumluluk ile ilgili EC
a to ani sten. Rovn nikdy neponoujte napjec
direktifi 2004/108/EC ve gda ile temas eden
kabel do vody.
malzemeler hakkndaki EC ynetmelii no.
Po pouit, ped vkldnm nebo vyjmnm soust
1935/2004 - 27/10/2004 ile uyumludur.
a ped itnm pstroj vdy vypnte.
Nenechejte napjec kabel viset pes okraj horkch dve ne pekrnu poprv pouijete:
povrch, zabrate doteku napjecho kabelu s Umyjte vechny sousti (viz drba a itn)
horkmi povrchy jako jsou nap. elektrick a plynov Nasate vko (viz drba a itn).
varn povrchy. Nasate automatick dvkova na spodn stranu vka
Ped pouitm pstroj postavte na vodorovn tepeln (viz automatick dvkova).
odoln povrch.
Nevkldejte ruce do pec komory po vyjmut chleba,
nebo je velmi hork.
Nedotkejte se pohyblivch st pekrny.
Nepekraujte maximln mnostv mouky a kvascch
prostedk uveden v dodanm receptu.
Nemisujte pekrnu na pm slunen svtlo, do
blzkosti tepelnch spotebi nebo do prvanu.
Vechny tyto faktory mohou ovlivnit vnitn teplotu
pekrny, co by mohlo nepjemn ovlivnit vsledky
peen.
Nepouvejte pekrnu venku.
Nepouvejte pekrnu jestlie je przdn, mohlo by
dojt k jejmu pokozen.
Nepouvejte pec komoru jako prostor ke
skladovn.
Nezakrvejte vtrac otvory na boku a zajistte pi
pouvn pekrny dostatenou ventilaci kolem
pekrny.
78
legenda
hlavn vypna
dradlo vka Domc pekrna Kenwood funguje pouze tehdy, je-li
przor ve vku hlavn vypna (ON/OFF) nastaven v poloze ON.
automatick dvkova Zapojte pstroj do zsuvky a hlavn vypna
na
topn tleso zadn stran pepnte do polohy I zapnuto. Ozve se
dradlo formy akustick signl a na displeji se objev 1 (3:15).
hntac hk Po pouit pstroj vdy vypnte a vypojte ze zsuvky.
hnac hdel
spojka pohonu
hlavn vypna
indiktor programu
odmrka - hrnek Indiktor programu na displeji informuje o fzi peen.
dvojit odmrka 1 ajov lika/1 polvkov lce ipka ukazuje na nsledujc symboly:
Pedeht Funkce pedeht se aktivuje pouze na
ovldac panel zatku celozrnnho programu (30 min.) rychlho
displej celozrnnho programu (5 min.) a bezlepkovho
indiktor programu programu (8 min.), aby se suroviny ped prvnm
indiktory barvy krky (svtl, stedn, tmav, rychl hntenm zahly. V tto fzi je hntac hk
peen) neinn.
tlatka asovae
tlatko MENU Hnten - Tsto je v prvn nebo druh fzi hnten
tlatko velikosti bochnku nebo se obrac mezi dvma fzemi kynut. V
programovac tlatko poslednch 20 minutch druhho hnten pi
potvrzovac tlatko nastaven (1), (2), (3), (4). (5). (6). (4), (5), (6), (10) a
indiktor osvtlen (11) se ozve akustick signl, kter pipomene run
tlatko oblbenho programu doplnn dalch surovin.
tlatko start/stop Kynut Tsto je v prvn, druh nebo tet fzi
tlatko rychlho peen kynut.
stornovac tlatko Peen Bochnk je v posledn fzi peen.
tlatko barvy krky
Udrovn teploty Po ukonen fze peen se
indiktory velikosti bochnku
automaticky aktivuje funkce udrovn teploty, kter
bude zapnut 1 hodinu nebo do vypnut pstroje.
jak odmit suroviny (viz obr. 3 a 7)
Upozornn: Po tuto dobu se bude topn tleso
Pro dosaen optimlnch vsledk je mimodn
stdav zapnat a vypnat.
dleit dodret sprvn mnostv surovin.
Kapaln ltky vdy odmujte v prhlednm
odmovacm pohru se stupnic, kter je soust
pekrny. Kapalina by vdy mla doshnout rovn
rysky v rovni o (viz 3).
Vdy pouvejte kapaliny pi pokojovch teplotch,
20C / 68F, pokud nepouvte rychl 1 hodinov
cyklus peen chleba. ite se pokyny uvedenmi v
recepti.
Men mnostv kapalnch i sypkch surovin
odmujte vdy pomoc odmrky, kter je soust
psluenstv. Posunutm jezdce odmrky nastavte
poadovan mnostv - 12 tsp (ajov lika), 1 tsp,
12 tbsp (polvkov lce) nebo 1 tbsp. Naplte
odmrku a zarovnejte vodorovn s okrajem (viz obr. 6).
79
pouit domc pekrny indiktor osvtlen
(viz dvojstrana s obrzky) Stisknutm tlatka OSVTLEN lze kdykoli zobrazit
1 Pi vyjmn formu uchopte rukoje a otote formu stav programu v okn displeje nebo zkontrolovat stav
smrem k zadn sti pec komory. tsta uvnit pec komory.
2 Nasate hntac hk. Osvtlen pec komory se automaticky vypne po 60
3 Do formy nalijte vodu. sekundch.
4 Do formy pidejte dal suroviny v poad uvedenm Pokud rovka pestane fungovat, mus bt
v receptu. vymnna spolenost KENWOOD nebo
Vechny suroviny sprvn zvate. autorizovanm opravcem KENWOOD (viz servis a
Nesprvn dvkovn surovin sn vslednou sluba zkaznkm).
7 kvalitu peiva.
8 Vlote formu do pec komory tak, aby se automatick dvkova
nachzela v hlu smrem k zadn sti spotebie.
Domc pekrna BM450 je vybavena automatickm
Potom formu zajistte otoenm dopedu.
dvkovaem pro dvkovn dodatench psad
9 Sklopte dradlo formy a zavete vko pekrny.
pmo do tsta bhem hnten. To zajiuje, e
10 Zapojte pstroj do zsuvky a zapnte jej ozve se
psady nejsou nadmrn zpracovny nebo rozdrceny
akustick signl a nastav se vchoz program 1
a e jsou rovnomrn rozloeny.
(3:15).
11 Tlatkem MENU nastavte poadovan program. nasazen a pouvn automatickho dvkovae
Pstroj ve vchozm nastaven pee 1kg chlb se 1 Nasate dvkova na vko podle zarovnvacch
stedn propeenou krkou. Upozornn: Chcete-li ipek .
Pi nesprvnm postupu nebude dvkova usazen na
pout funkci RYCHLHO PEEN sta
stisknout tlatko tto funkce. Program se nastav a msto.
Domc pekrnu lze pouvat bez nasazenho
spust automaticky.
12 Tlatkem zvolte poadovanou velikost bochnku. dvkovae, ale zvukov signl upozornn na run
13 Tlatkem vyberte poadovanou barvu krky dvkovn se bude aktivovat.
(svtl, stedn, tmav). 2 Naplte dvkova poadovanmi psadami.
14 Stisknte tlatko START/STOP . Chcete-li 3 Automatick dvkova se aktivuje piblin po 15 - 20
zastavit nebo zruit program, stisknte a podrte minutch hnten a rovn zazn zvukov signl
tlatko START/STOP po dobu 2 3 vtein. upozornn na run dvkovn.
15 Po dokonen programu vythnte pstroj ze rady a tipy
zsuvky. Nkter psady nejsou pro pouit v automatickm
16 Pi vyjmn formu uchopte rukoje a otote formu dvkovai vhodn. Nejlep vsledky doshnete
smrem k zadn sti pec komory. dodrovnm nsledujcch zsad:-
Vdy pouijte chapku, protoe dradlo formy Nepeplujte automatick dvkova dodrujte
bude hork a nedotkejte se automatickho doporuen mnostv uveden v dodanch
dvkovae na spodn stran vka, kter bude receptech.
tak hork. Udrujte dvkova ist a such, aby se zabrnilo
17 Formu polote na tepeln odolnou podloku a ulpvn psad.
nechte vychladnout. Psady nahrubo nakrjejte nebo je lehce poprate
18 Ne chlb nakrjte, nechte jej alespo 30 minut moukou, aby se omezila lepivost, kter me zabrnit
vychladnout, aby se odpaila voda. Hork chlb se v dvkovn.
krj obtn.
19 Ihned po pouit vyistte formu a hntac hk (viz
drba a itn).
80
tabulka pouvn automatickho dvkovae
psady vhodn pro pouit s poznmky
automatickm dvkovaem
Suen ovoce, napklad sultnky, Ano Nahrubo nakrjejte a nekrjejte na pli
rozinky, nastrouhan sms mal kousky.
citrnov kry a kandovan ten Nepouvejte ovoce namoen v sirupu
nebo alkoholu.
Lehce poprate moukou, aby ovoce pestalo
lepit.
Pli mal nakrjen kousky se mohou
pilepit k dvkovai a nemus bt pidny do
tsta.
Oechy Ano Nahrubo nakrjejte a nekrjejte na pli
mal kousky.
Velk semena, napklad Ano
slunenicov a dov
Mal semena, napklad Ne Velmi mal semena mohou propadvat
mk a sezam mezerou okolo dvek dvkovae.
Nejvhodnj pro run dvkovn nebo s
dalmi psadami.
Byliny erstv a suen Ne Pli mal nakrjen kousky mohou
vypadvat z dvkovae.
Byliny maj velmi nzkou hmotnost a nemus
se uvolnit z dvkovae.
Nejvhodnj pro run dvkovn nebo s
dalmi psadami.
Ovoce/zelenina v oleji/tomatov Ne Olej me zpsobit ulpvn psad na
omce/olivch dvkovai.
Lze pout po dkladnm oplchnut a
vysuen ped pidnm do dvkovae.
Psady s vysokm obsahem Ne Me dojt k ulpvn na dvkovai.
vody, napklad erstv ovoce
Sr Ne Me dojt k roztaven v dvkovai.
Pidejte s dalmi psadami pmo do formy.
okolda/kousky okoldy Ne Me dojt k roztaven v dvkovai.
Pidejte run po zaznn zvukovho
signlu.
81
tabulka program ppravy chleba/tsta
program Celkov doba ppravy Aktivace automatickho dvkovae Udrovn teploty
Stedn propeenou krkou a zvukov signl upozornn na
run dvkovn psad
500g 750g 1Kg 500g 750g 1Kg
1 zkladn Svtl nebo tmav chlb 3:05 3:10 3:15 2:45 2:50 2:55 60
2 rychl bl Piblin o 25 minut krat program 2:40 2:45 2:50 2:20 2:25 2:30 60
pro bl chlb
3 celozrnn Recepty na celozrnn chlb nebo 4:25 4:30 4:35 3:39 3:44 3:49 60
chlb z celozrnn mouky
30min. pedeht
4 rychl celozrnn Program vhodn k peen z mouky 2:34 2:39 2:44 2:15 2:20 2:25 60
Granary a k rychlej pprav
chleba. Nen vhodn k pprav
100% celozrnnho chleba
pedeht 5 minut
5 francouzsk Kupavj krka a program upraven 3:32 3:36 3:40 3:13 3:17 3:21 60
pro ni obsah tuku a cukru
6 sladk Recepty na chleba s vysokm 3:19 3:22 3:25 2:59 3:02 3:05 60
82
obsahem cukru
7 rychl chlb Chlb bez kvasnic sms 1 kg 2:08 - 22
8 kol Chleby a kole z nekynutho tsta 1:22 - 22
9 bezlepkov Pprava peiva z bezlepkov mouky - 2:54 2:59 - 2:37 2:42 60
a bezlepkovch sms
Max. 500 g mouky: pedeht 8 minut
10 tsto Pprava tsta k runmu dokonen 1:30 1:14 -
a peen v klasick troub
11 jemn kynut Dlouh program pro ppravu 5:15 4:39 -
tsto jemnho kynutho tsta
12 marmelda Vroba marmeld 1:25 - 20
tabulka program ppravy chleba/tsta
program Celkov doba ppravy Aktivace automatickho dvkovae Udrovn teploty
Stedn propeenou krkou a zvukov signl upozornn na
run dvkovn psad
500g 750g 1Kg 500g 750g 1Kg
13 tsto na pizzu Recepty na tsto na pizzu 1:30 1:14 -
14 peen Pouze pec program. Lze pout 0:10 - 1:30 - 60
tak k rozpeen ji hotovho a
vychladlho peiva. Poadovan as
nastavte pomoc tlatek asovae.
rychl peen Pprava chleba do jedn hodiny. 0:58 - 60
Teba pidat teplou vodu, vce
drod a mn soli.
Ped ukonenm druhho hntacho cyklu se ozve akustick signl upozorujc na pidn dalch surovin, pokud je tak uvedeno v receptu.
Na konci pecho cyklu se pstroj automaticky pepne do reimu udrovn teploty. V tomto reimu zstane a jednu hodinu nebo do vypnut.
83
opodn start
asova umouje zahjen ppravy peiva a 15
hodin po naprogramovn. asova nelze pout pi
programu rychlho peen a programy (7) a (13).
DLEIT: Jestlie pouvte funkci opodn start,
nepouvejte ingredience podlhajc zkze vci,
kter se lehce kaz pi pokojovch nebo vych
teplotch, jako napklad mlko, vejce, sr a jogurt
atd.
Pouvte-li OPODN START, jednodue vlote
ingredience do pec formy a vlote formu do
pekrny. Potom:
Stisknte tlatko MENU a zvolte poadovan
program zobraz se as cyklu programu.
Nastavte poadovanou barvu krky a velikost.
Pot nastavte opodn start.
Spotejte, za jak dlouho m bt peivo hotov a
tento daj zadejte pomoc tlatka (+) asovae.
Chcete-li asov daj snit, stisknte tlatko (-)
asovae.
Jednm stisknutm tlatka se doba peen zv nebo
sn o deset minut. Dobu na ppravu tsta a peen
nemuste od celkovho asu odetat. Tento vpoet
provede pstroj automaticky.
Pklad: Pejete si mt chlb upeen v 7 hodin rno.
Jestlie je na displeji po nastaven pekrny na
poadovan recept zobrazen as 22.00, mus bt
celkov doba opodn startu nastavena na 9 hodin.
Pomoc tlatka MENU vyberte
poadovan program, nap. 1, a
pomoc tlatka (+) asovae
nastavte na displeji po
desetiminutovch krocch
hodnotu 9:00. Pokud tuto
hodnotu pekrote, mete se
snadno vrtit stisknutm tlatka
(-).
Stisknte tlatko START/STOP
a na displeji zane blikat
dvojteka (:). asova zane
odpotvat.
Zvolte-li chybn nastaven nebo
chcete-li nastaven zmnit,
stisknte a podrte tlatko
START/STOP, dokud se displej
nevypne. Pot nastavte sprvn
as.
84
oblben program 7 Poslednm stisknutm potvrzovacho tlatka po fzi
udrovn teploty zazn akustick signl a program
Oblben program umouje vytvoit a uloit a 5 bude automaticky uloen.
vlastnch program. 8 Chcete-li pejt zpt na pedchoz fzi, stisknutm
vytvoen/pravy vlastnho programu stornovacho tlatka zmte as.
1 Zapojte pstroj do zsuvky a zapnte jej.
2 Stisknutm tlatka oblbenho programu vyberte pouvn oblbenho programu
program, kter chcete zmnit, od P1 do P5.
1 Zapojte pstroj do zsuvky a zapnte jej.
3 Stisknutm tlatka programu (P) zanete upravovat
2 Stisknutm tlatka oblbenho programu zvolte
program.
poadovan program P1 a P5.
4 Pomoc tlatek opodnho startu (-) a (+) zmte
3 Stisknte tlatko START/STOP nebo vyberte funkci
as poadovan pro jednotliv fze.
opodnho startu.
5 Stisknutm potvrzovacho tlatka ulote zmnu a
pejdte na dal fzi programu.
6 Zopakujte kroky 3 a 5, dokud nebudou vechny fze
naprogramovny podle vaich poadavk. Indiktor
programu ukazuje dosaenou fzi programu.
85
ochrana proti vpadku elektrick
energie
Pstroj je vybaven osmiminutovou ochranou proti
vpadku proudu. Pokud se do tto doby obnov
napjec napt, program bude dle pokraovat.
brba a itn
Ped zahjenm itn pekrnu nejprve odpojte z
elektrick st a nechejte ji zcela vychladnout.
Neponoujte pekrnu ani jej vnj st pec formy
do vody.
Nepouvejte brusn myc houby ani kovov nstroje.
Je-li to nutn, vnj a vnitn povrchy pekrny
oistte vlhkm jemnm hadkem.
pec forma
Pec formu nemyjte v myce na ndob.
Pec formu a hnta vyistte ihned to kadm
pouit tak, e sten pec formu naplnte teplou
vodou s detergentem. Ponechejte odmoit 5 a 10
minut. Hnta lze vyjmout jeho otoenm ve smru
hodinovch ruiek a zvednutm. itn dokonete
mkkm hadkem, oplchnutm a vysuenm.
Jestlie hnta nelze vyjmout ani po 10 minutch,
uchopte hdel pod pec formou a otejte j
dopedu a vzad a do uvolnn hntae.
sklenn vko
Zvednte sklenn vko a oistte teplou mdlovou
vodou.
Vko nemyjte v myce na ndob.
Ped nasazenm na domc pekrnu mus bt vko
zcela such.
automatick dvkova
Sejmte automatick dvkova z vka a omyjte v
tepl mdlov vod; v ppad nutnosti oistte
mkkm kartem. Ped nasazenm na vko mus bt
dvkova zcela such.
86
Recepty (jednotliv suroviny do formy pidvejte v uvedenm poad)
Zkladn bl chlb Program 1
Suroviny 500g 750g 1Kg
Voda 245ml 300ml 380ml
Rostlinn olej 1 lce 112 lce 112 lce
Neblen bl chlebov mouka 350g 450g 600g
Suen odstedn mlko 1 lce 4 liky 5 liky
Sl 1 liky 112 liky 112 liky
Cukr 2 liky 1 lce 4 liky
Snadno smsiteln 1 liky 112 liky 112 liky
rozpustn drod
liky = 5 ml liky
lce = 15 ml lce
Brioky (zvolte nastaven svtl krky) Program 6
Suroviny 500g 750g 1Kg
Mlko 130ml 200ml 280ml
Vejce 1 2 2
Xmkl mslo 80g 120g 150g
Neblen bl chlebov mouka 350g 500g 600g
Sl 1 liky 112 liky 112 liky
Vukr 30g 60g 80g
Snadno smsiteln 1 liky 2 liky 212 liky
rozpustn drod
Suroviny 1Kg
Voda, vlan (32 - 35 C) 350ml
Rostlinn olej 1 lce
Neblen bl chlebov mouka 600g
Suen odstedn mlko 2 lce
Sl 1 liky
Cukr 4 liky
Snadno smsiteln 4 liky
rozpustndrod
1 Stisknte tlatko RYCHLHO PEEN. Program se automaticky spust.
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Ingredience Vcezrnn chlebov mouka
Kombinace bl, celozrnn a itn mouky smchan s
Hlavn ingredienc pro vrobu chleba je mouka a z sladovmi celozrnnmi zrny obohacujc strukturu i chu.
tohoto dvodu je jej vbr klov pro vytvoen Pouvejte ji samostatn nebo v kombinaci se silnou
spnho bochnku. blou moukou.
Penin mouka Nepenin mouky
Penin mouky jsou pro vrobu chleba nejlep. Pro vrobu tradinch chleb, jako je napklad itn
Penice se skld z vnjho obalu, kter je asto chlb nebo pernk, mohou bt pouvny v kombinaci s
nazvn otruba, a vnitnho zrna, kter obsahuje blmi nebo celozrnnmi moukami i jin mouky, jako
penin klek a endosperm. Protein v endospermu pi napklad itn mouka. Pidnm i malho mnostv
smsen s vodou vytv lepek. Lepek m schopnost doclte distinktivn chuti. Nepouvejte je samostatn
roztahovat se jako guma a plyny, kter se vytvej pi nebo vytv velmi lepiv tsto, ze kterho vytvote
fermentaci, jsou lepkem zadreny a tm dochz ke velmi hutn chlb. Jin obilniny, jako napklad proso,
kynut tsta. jemen, pohanka, kukuin mouka nebo ovesn mouka
Bl mouky maj nzk obsah protein a proto nevytvo dostaten
Tyto mouky maj odstranny otruby a penin klek a mnostv lepku pro vytvoen tradinho chleba.
maj ponechan pouze endosperm, kter je rozemlet do Tyto mouky mohou bt velmi spn pouvny v
bl mouky. Je nezbytn pouvat silnou blou mouku malch mnostvch. Zkuste nahradit 10-20% bl
nebo blou chlebovou mouku, nebo tyto mouky maj chlebov mouky nkterou z tchto alternativ.
vy podl protein, kter jsou nutn pro vznik lepku. Sl
Pro vrobu kynutch kvasnicovch chleb nepouvejte Pi vrob chleba je mal mnostv soli nezbytn pro
hladkou blou mouku nebo hladkou blou mouku s vypracovn tsta a pro chu. Pouvejte jemnou
kypcm prkem (bn prodvan v obchod. Pi kuchysko sl nebo mosko sl, nepouvejte hrubou
pouit tchto mouk vyrobte nekvalitn chleb. V sl, kterou s vtm spchem mete pout na
obchodech je nabzeno nkolik druh kvalitnch blch konen posypn run vyrbnch rohlk. Sol rohlky
mouk pro vrobu chleba, pro dosaen dobrch vsledk doshnou kupav struktury. Nepouvejte nhraky soli
pouijte kvalitn mouky, pednostn neblen. nebo neobsahuj sodk.
Celozrnn mouky Sl posiluje strukturu lepku a pidv tstu na
Celozrnn mouky obsahuj otruby i vnitn zrno, kter jim
prunosti.
dvaj lahodnou chu a vytvej hrub texturu chleba. I Sl zmruje rst drod, m zabrauje pekynut
v tomto ppad je nutno pouvat siln celozrnn a
tsta a zabrauje sraen tsta.
celozrnn chlebov mouky. Chlb vyroben pouze z Pli mnoho soli znemon sprvn nakynut tsta.
celozrnn mouky bude tu ne bl chlb. Otruby v
mouce zabrauj vzniku lepku, take tsto z celozrnn
mouky kyne pomaleji. Pro sprvn nakynut chleba
pouijte speciln program pro celozrnn chlb. Jestlie
chcete vytvoit leh chlb, st celozrnn mouky
nahrate blou chlebovou moukou. Rychl celozrnn
chlb vytvote pomoc programu pro rychl celozrnn
chlb.
Siln ern mouka
Me bt pouvna s blou moukou nebo samostatn.
Obsahuje asi 80-90% klku, a proto chlb z tto mouky
je kehk a velmi chutn. Zkuste tuto mouku pout v
programu zkladn bl chlb, kdy 50% siln bl mouky
nahradte silnou ernou moukou. Mon bude nutn
pout trochu vce tekutin.
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Sladidla Ve chladnch dnech vodu odmte a ped pouitm ji
Pouvejte bl nebo hnd cukr, med, sladov vtaek, nechejte odstt v pokojov teplot po dobu 30 minut.
zlat sirup, javorov sirup, melasu nebo melasov sirup. Pokud pouvte mlko pmo z ledniky, postupujte
Cukr a tekut sladidla se podlej na barv chleba, obdobn.
dodvaj zlatav ndech konen krce.
Podmsl, jogurt, kysan smetana a mkk sry jako
Cukr ve vlhkost, m zlepuje schopnost udren ricotta a tvaroh mohou bt pouvny jakou st
kvality chleba. celkovho kapalnho obsahu; vytvej vlh a
Cukr je vivou pro drod, a akoliv nen nezbytn, jemnj krku. Podmsl dodv pjemnou, jemn
jeliko modern typy suenho drod maj schopnost nakyslou chu, podobnou t, kter je typick pro
kynout na zklad vyuit pirozench sacharid a venkovsk chleby a nakysl tsta.
cukr, kter jsou obsaeny v mouce, uin tsto
Pro zlepen tsta, zlepen barvy chleba a celkov
aktivnjm. vylepen struktury chleba mete pidat vejce. Vejce
Sladk chleby maj pimenou hladinu cukr dky tak pidvaj stabilitu lepku ve fzi kynut. Pokud
pidn ovoce, polevy nebo pocukrovn, kter pouvte vejce, snite celkov mnostv tekutin v
dodvaj dodatenou sladkost. Pro vrobu tchto receptu. Pro zaruen sprvnho mnostv tekutin v
chleb pouvejte program pro sladk chleby. receptu umstte vejce do odmovacho pohru,
Jestlie cukr nahrazujete tekutmi sladidly, potom kter nsledn doplte tekutinou.
mus bt trochu snen celkov obsah tekutin v Drod
receptu. Drod meme pouvat suen nebo erstv. Vechny
Tuky a oleje recepty v tomto recepti byly vyzkoueny s pouitm
Mal mnostv tuku nebo oleje je asto pidvn pro snadno rozpustnho, rychle kynoucho suenho drod,
vytvoen mk krky. Tak pomh prodlouit erstvost kter nevyaduje nejprve rozputn ve vod. Drod je
chleba. Pouijte mslo, margarn nebo sdlo, a to v umstno do dlku v mouce, kde je umstno zvl od
malch mnostvch do 25 g (1 oz) nebo 22 mm kapaliny a do zahjen mchn.
(1 1/2 lce) rostlinnho oleje. Pokud je recept na vt Nejlepch vsledk doshnete pi pouvn
mnostv, kdy je vce znateln chu mouky, pouijte suenho drod. Pouvn erstvho drod nen
mslo, dky ktermu doshnete nejlepch vsledk. doporueno, jeliko pi jeho pouvn je dosahovno
Namsto msla mete pout olivov olej nebo jinch vsledk ne v ppad pouit suenho
slunenicov olej, pouze upravte obsah tekutin v drod. erstv drod nepouvejte pro programy s
celkovm receptu jestlie pouvte mnostv opodnm startem.
pesahujc 15 ml (3 liky). Pokud vs znepokojuje Pokud chcete pout erstv drod, mjte na pamti
hladina cholesterolu, slunenicov olej je vhodnou nsledujc:
alternativou. 6 g erstvho drod = 1 lika suenho drod
Nepouvejte nzkokalorick pomaznky (margarny), Smchejte erstv drod s 1 likou cukru a 2 lcemi
jeliko obsahuj a 40% vody a nemaj stejn vody (tepl). Nechejte odstt na dobu 5 minut dokud
vlastnosti jako mslo. nenapn.
Pot pidejte zbyl ingredience do pec formy.
Tekutiny Pouvejte mnostv uveden v receptech; pli
Tekutiny jsou pro vrobu chleba nezbytn; nejastji
mnoho drod by mohlo zpsobit pekynut tsta a
bv pouvno mlko nebo voda. Pi pouit vody
peteen pes okraj pec formy.
doshnete vce kupav krky ne pi pouit mlka. Pokud otevete sek suenho drod, mus bt
Voda bv asto mchna s odstednm suenm
spotebovn do 48 hodin, pokud vrobce neuvd
mlkem. Tento postup je nezbytn, pouvte-li
jinak. Oteven sky mohou bt znovu zalepeny a
opodn start, nebo erstv mlko podlh zkze. Pro
uloeny v mraznice a do libovolnho optovnho
vtinu program mete pout vodu pmo z kohoutku,
pouit.
avak pro program rychlho jednohodinovho cyklu Spotebujte suen drod ped vyprenm
muste pout vlanou vodu.
doporuen doby spoteby, jeliko drod asem
ztrc sv vlastnosti.
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Obchody nabzej suen drod, kter je speciln Vyjmn, krjen a skladovn
ureno pro pouit v pekrnch chleba. Pi pouit
tohoto typu drod doshnete tak dobrch vsledk, chleba
ale me vzniknout nutnost pravy doporuench Jestlie chcete doshnout nejlepch vsledk,
mnostv. jakmile je v chlb dopeen, ihned jej vyjmte z
pekrny a vyklopte ho z pec formy, i kdy ho
prava vlastnch recept mete ponechat v pekrn, kter ho udr ve stejn
Po pprav nkterch recept budete mon chtt teplot po dobu a 1 hodiny. Tuto monost vyuijte
upravit nkter z vaich oblbench pedpis, kter jste jestlie chlb nemete ihned vyndat.
a dosud mchali a hntli pouze run. Zante s
Pouijte kuchysk rukavice a vyndejte pec formu
jednm ze zde uvedench recept, kter se podob z pekrny, a to i v cyklu udrovn tepla. Pec formu
vaemu, a pouijte ho jako zkladn nvod. petote a nkolikrt j zaklepejte abyste uvolnili
upeen chlb. Pokud chlb nemete vyjmout,
Pozorn si pette nsledujc rady, kter vm
jemn poklepejte rohem pec formy na deven
pomohou s pravami vaich vlastnch recept.
prknko, nebo otote patkou hdele na spodn stran
Ujistte se, e pouvte sprvn mnostv pro formy.
pouit pekrny. Nepekraujte maximln doporuen Pi uvolnn chleba by hnta ml zstat v pec
mnostv. Pokud je to nutn, snite mnostv v form, ovem nkdy me zstat v chlebu. Pokud
receptu tak, aby odpovdali mnostv mouky a tekutin tento ppad nastane, vyjmte jej ped krjenm. K
v recepti pekrny. jeho vyjmut pouijte tepeln odoln plastov
Vdy do pec formy vkldejte nejprve tekutiny. kuchysk nin. Nepouvejte kovov nin, aby
Pidnm mouky oddlte drod od tekutiny. nedolo k pokozen nepilnavho povrchu hntae.
erstv drod nahrate snadno smsitelnm Nechejte chleba vychladnout minimln po dobu 30
rozpustitelnm suenm drodm. Poznmka: 1 g minut, aby unikla vechna pra. Pokud chcete chlb
erstvho drod = 1 lika (5 ml) suenho drod. krjet hork, nepoda se vm nakrjet jej na krajce.
Pokud pouvte opodn start, namsto erstvho
Skladovn
mlka pouvejte vodu a odstedn suen mlko.
Doma peen chlb neobsahuje dn konzervan
Pokud v bn recept obsahuje vejce, zapotejte
ltky, a proto by ml bt spotebovn do 2 3 dn od
je do celkovho obsahu tekutin.
upeen. Pokud ho nechcete spotebovat ihned, zabalte
Uchovvejte drod oddlen od ostatnch ingredienc
jej do flie nebo jej umstte do sku a zapeete.
v pec form a do doby zahjen mchn.
V prvnch minutch mchn kontrolujte konzistenci
Kupav chlb francouzskho typu pi zabalen
tsta. Pekrna vyaduje nepatrn jemnj tsto, zmkne, proto je nejlep ho ponechat voln a do
take mon budete muset pidat tekutiny. Tsto by doby krjen.
mlo bt dostaten mokr, aby si mohlo odpoinout
Pokud si pejete uchovat v chlb na nkolik dn,
(nakynout). uchovejte jej v mraznice. Ped vloenm do
mrazniky chlb nakrjejte na krajce pro snadn
vyjmut poadovanho mnostv.
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Obecn rady a tipy Do chleba mete tak pidvat vy vznikl
vaenm zeleniny. Voda z vaench brambor obsahuje
Vsledky vaeho peen chleba zvis tak na mnoha krob, kter podporuje kynut drod, m pomh
dalch faktorech jako je kvalita ingredienc, pesn vytvet dobe nakynut, mk bochnky chleba,
men, teplota a vlhkost. Jako pomoc pro dosaen kter dlouho vydr erstv.
tch nejlepch vsledk vm zde nabzme nkolik rad Pro chu mete do chleba pidat strouhanou mrkev,
a trik, kter urit stoj za zmnku. cuketu nebo uvaenou ouchanou bramboru. Pokud
Pekrna chleba nen izolovanou jednotkou a bude tuto zeleninu pidvte, muste snit obsah tekutin v
ovlivnna teplotou. Pokud je velmi hork den nebo je receptu, jeliko vechny tyto druhy zeleniny obsahuj
pekrna pouvna ve velmi tepl mstnosti, chleb vodu. Zante pidnm menho mnostv vody a
nakyne vce ne v ppad, kdy je pekrna ve chladnm zkontrolujte tsto pi jeho mchn a v ppad poteby
prosted. Optimln pokojov teplota je mezi pidejte vodu.
20C / 68F a 24C / 75F. Nepekraujte mnostv uveden v receptu, mohli
byste pokodit vai pekrnu.
Ve velmi chladnch dnech nechejte vodu z kohoutku
Jestlie chlb dobe nenakyne, zkuste vodu z
stt v pokojov teplot alespo 30 minut ped jejm
kohoutku nahradit balenou vodou nebo pevaenou a
pouitm. Stejn postupujte i s ingrediencemi, kter
vychlazenou vodou. Jestlie vae voda z kohoutku
uchovvte v lednice.
obsahuje pli velk mnostv chlru nebo fluru,
Pouvejte vechny ingredience v pokojovch
obsah tchto ltek me ovlivnit kynut chleba. Stejn
teplotch, pokud recept nestanov jinak, napklad v 1
inek me mt tak pli tvrd voda.
hodinovm rychlm cyklu, kdy je nutn tekutinu oht.
Je vhodn tsto po 5 minutch nepetritho hnten
Vechny ingredience dvejte do pec formy v
zkontrolovat. Vedle pekrny polote ohebnou
poad, kter doporuuje recept. Drod udrujte
plastovou pachtli, abyste mohli sekrbnou stny
such a mimo dosah tekutin, kter jsou pidny do
formy, jestlie se na kraje pilep nkter ingredience.
formy, a to a do zahjen mchn ingredienc.
pachtli v dnm ppad neumisujte do blzkosti
Pesn odmovn ingredienc je patrn
hntae aby jste nezabrnili jeho pohybu. Tak
nejdleitjm faktorem ovlivujcm spnost
zkontrolujte sprvnou konzistenci tsta. Pokud je
vsledku. Nejvt problmy vznikaj nepesnm
tsto droliv nebo jestlie se vm zd, e pekrna
odmenm ingredience nebo jejm opomenutm.
pracuje pli ztka, pidejte trochu vody. Pokud se
Pouvejte metrick nebo anglick jednotkov systm;
tsto lep na stny formy a nevytv kouli, pidejte
nejsou zamniteln. Pouvejte odmovac pohr a
trochu mouky.
lci, kter jsou soust pekrny.
Ve fzi kynut i peen nezvedejte vko pekrny,
Vdy pouvejte erstv ingredience, vdy ped
chlb by mohl klesnout a srazit se.
vyprenm jejich doby pouitelnosti. Ingredience,
kter podlhaj zkze, jako napklad mlko, sr,
zelenina a erstv ovoce, se mohou zkazit, zvlt v
teplm prosted. Tyto ingredience pouvejte do
chleb, kter budete ihned pct.
Nepidvejte pli mnoho tuku, nebo vytv bariru
mezi drodm a moukou a zpomaluje kynut tsta,
m me dojt k vytvoen tkho sraenho
bochnku chleba.
Mslo a jin tuky nakrjejte na mal kousky a a pot
je vlote do pec formy.
Pokud peete chleby s ovocnou chut, nahrate st
tekutin vami z ovoce, jako je napklad
pomeranov, jablen nebo ananasov va.
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EEN PROBLM
Ne jsou uvedeny typick problmy, kter mohou nastat pi vrob chleba ve va pekrn. Pozorn si prostudujte
problmy, jejich mon piny a tak npravn akce, kter mus bt uinny pro zajitn spn vroby chleba.
3. Pli vykynut tvar Pli mnoho drod Uberte 1/4 liky drod.
houby Pli mnoho cukru Uberte 1 liku cukru.
Pli mnoho mouky. Uberte 6 a 9 lic mouky.
Pli mnoho pidan soli. Pouvejte mnostv doporuen v receptu.
4. Propadnut vrchn sti Pli mnoho kapaliny. Pt uberte 15 ml / 3 liky kapaliny nebo
a stran pidejte trochu mouky.
Pli mnoho drod. Pouvejte mnostv doporuen v receptu, pt
zkuste rychlej cyklus.
Tepl, vlhk poas mohlo zpsobit Ochlate vodu nebo pidejte mlko pmo z
pli rychl nakynut tsta. lednice.
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EEN PROBLM - pokraovn
PROBLM PRAVDPODOBN PINA EEN
6. Zhroucen pi peen Pekrna byla umstna v prvanu Zmte msto pekrny.
nebo byla peklopena i sraena ve
fzi kynut .
Pekroen kapacity pec formy. Nepouvejte vt mnostv surovin, ne je
doporueno pro velk bochnk (max 1kg).
Nedostaten mnostv soli, Pouvejte doporuen mnostv soli v receptu.
opomenut soli. (sl pomh
pedchzet pekynut tsta)
Pli mnoho drod. Odmujte drod pesn.
Tepl, vlhk poas Snite mnostv tekutiny o 15 ml / 3 liky a
uberte 1/4 liky drod.
7. Chlb nen rovnomrn, Tsto je pli such a ve form Zvyte o 15 ml / 3 liky mnostv kapaliny.
na konci je krat. nemohlo rovnomrn nakynout.
STRUKTURA CHLEBA
8. Tk hust struktura. Pli mnoho mouky. Odmujte pesn.
Nedostatek drod. Odmte sprvn mnostv doporuenho typu
drod.
Nedostatek cukru. Odmujte pesn.
10. Sted chleba je syrov, Pli mnoho tekutiny. Snite mnostv tekutiny o 15 ml / 3 liky.
nedostaten
propeen. Vpadek proudu v prbhu vroby Dojde-li pi pprav k vce ne osmiminutovmu
chleba. vpadku proudu, vyjmte nedokonen bochnk z
formy a zante znovu s erstvmi surovinami.
Pli velk mnostv ingredienc, kter Snite mnostv na maximln povolen mnostv.
pekrna nezvldne zpracovat.
11. Chlb nejde dobe Chlb je krjen pli hork Nechejte chlb vychladnout na chladc mce
krjet, je velmi lepiv. alespo 30 minut vychladnout, aby odela pra,
a pot chlb krjejte.
Pouvn nevhodnho noe. Pouvejte dobr n na chleba.
BARVA A TLOUKA KRKY
12. Tmav barva krky, Pouvte nastaven TMAV krka. Pt pouijte nastaven stedn nebo svtl
pli tlust. krky.
13. Bochnk je piplen. patn funkce pekrny. Vce informac naleznete v sti Servis a stediska
pe o zkaznka.
14. Krka je pli svtl. Chlb se nepee dost dlouho. Prodlute as peen.
V receptu nen pouito erstv mlko Pedejde 15 ml/ 3 liky suenho mlka nebo
ani suen mlko. nahrate 50% vody mlkem, tm doclte tmav
barvy.
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EEN PROBLM - pokraovn
PROBLM PRAVDPODOBN PINA EEN
PROBLMY S FORMOU
15. Hnta nelze vyjmout. Do pec formy pidejte vodu a Postupujte podle pokyn pro itn po pouvn
nechejte hnta odmoit. Pot ho ndob. Mon budete muset hntaem po
snadno vyjmete. odmoen pootoit, aby dolo k jeho uvolnn.
16. Chlb se pichytv k Tento ppad me nastat po delm Jemn natete vnitn st pec formy rostlinnm
pec form / nelze ho pouvn pekrny. olejem.
snadno vyklopit. Vce informac naleznete v sti Servis a stediska
pe o zkaznka.
STROJN MECHANISMUS
17. Pekrna nepracuje / Pstroj nen zapnut Zkontrolujte, zda je hlavn vypna
v poloze ON.
hnta se nepohybuje
Pec forma nen sprvn umstna. Zkontrolujte, zda je pec forma sprvn
umstna.
Je nastaveno celodenn opodn Pekrna nezane pracovat dokud odpoet
startu. nedoshne nastavenho asu.
18. Ingredience nejsou Pekrna nezaala pracovat. Po naprogramovn ovldacho panelu stisknte
smchny tlatko start pro zapnut pekrny.
Zapomnli jste vloit hnta. Vdy se ujistte, e hnta je umstn v hdeli na
spodn stran formy. Tuto kontrolu provete vdy ped
vloenm ingredienc.
19. Pi provozu je Ingredience jsou vylity ve vnitn sti Dejte pozor, abyste ve vnitn sti pece nevylili
detekovn zpach pece. dn ingredience. Ingredience se mohou
spleniny pipalovat na topn jednotce a mohou zpsobovat
dm..
Pec trouba tee. Vce informac naleznete v sti Servis a
stediska pe o zkaznka.
Pekroen kapacity pec formy. Nepouvejte vce ingredienc ne jsou
doporuen mnostv uveden v receptu, vdy
pesn odmujte ingredience.
20. Pekrna je omylem Pokud je pekrna v cyklu hnten, vyjmte ingredience a zante znovu.
vypojena z elektrick Pokud je pekrna v cyklu kynut, vyjmte tsto z pec formy, vytvarujte je a vlote do
st nebo dolo k vymatnho pekku o rozmru 23 x 12,5 cm / 9 x 5 in, zakryjte a nechejte nakynout a do
vpadku proudu. Jak dosaen dvojnsobn velikosti. Pouijte nastaven 14 pouze peen nebo chlb upete v
mu chleba pedeht troub pi teplot 200C/400F/ Plyn 6. Doba peen 30 -35 minut nebo a do
zachrnit? dosaen zlatav barvy.
Jestlie je pekrna v cyklu peen, pouijte nastaven 14 pouze peen nebo chlb upete v
pedeht troub pi teplot 200C/400F/ Plyn 6. Vyjmte horn rot trouby a umstte ji na
spodn rot trouby.
21. Na displeji se objev Pec komora je pli hork. Odpojte pekrnu od zdroje elektrickho proudu a
E:01 a pstroj nelze nechejte ji vychladnout.
zapnout.
22. Na displeji se objev Pstroj nefunguje sprvn. Chyba Vce informac naleznete v sti Servis a
H:HH & E:EE a teplotnho senzoru. stediska pe o zkaznka.
pstroj nefunguje.
95
servis a drba
Je-li napjec kabel pokozen, mus jej z
bezpenostnch dvod vymnit KENWOOD nebo
autorizovan servisn technik KENWOOD.
Pokud potebujete pomoc:
s obsluhou a drbou psluenstv nebo
servisem i opravou,
obrate se na prodejnu, v n jste pstroj zakoupili.
96
Magyar
A hasznlati utasts olvassa kzben hajtsa ki az els oldalt, hogy az illusztrcik is lthatk legyenek.
97
jelmagyarzat
be/ki kapcsol
fedl pereme Az n Kenwood kenyrstje BE/KI kapcsolval van
figyelablak elltva, s addig nem kezd el mikdni, amg a be
automatikus adagol kapcsol nincs megnyomva.
ftelem Csatlakoztassa a kszlket s nyomja meg a
kenyrst forma fle kszlk htuljn tallhat BE/KI kapcsolt
- a
dagaszt kszlk spol s a kijelz ablakon a 1 (3:15) felirat
hajttengely jelenik meg.
tttel Hasznlat utn mindig kapcsolja ki s hzza ki a
98
a kenyrst hasznlata ellenrz lmpa
(lsd az brkat) A LIGHT (Lmpa) gomb brmikor lenyomhat, hogy
1 Vegye ki a kenyeret a fogval, s tegye vissza a megtekintse a programot az ellenrz ablakban, vagy
serpenyt a stkamrba ellenrizze a tsztt a stkamrban.
2 Helyezze fel a dagasztt. A stkamra ellenrz lmpja 60 mp elteltvel
3 ntse a vizet a kenyrst formba. automatikusan kikapcsoldik
4 Adja hozz a tbbi hozzvalt a stformba a Ha a lmpa kig, KENWOOD lmpval vagy a
receptben feltntetett sorrendben. KENWOOD ltal engedlyezett lmpval kell
gyeljen az sszes hozzval pontos mrsre, kicserlni (ld. a szervizt s a vevszolglatot)
mert a pontatlan mrs gyenge eredmnyhez
7 vezethet. automatikus adagol
8 Tegye a kenyrst serpenyt a stkamrba gy,
Az n BM450 kenyrstje automatikus adagolval
hogy a kenyrst serpeny szget zrjon be a
van felszerelve, amely tovbbi alkotelemeket adagol
kszlk htoldalval.
kzvetlenl a tsztba a dagasztsi folyamat sorn.
9 Engedje le a fogantyt s zrja le a fedelet.
Ez biztostja, hogy az alkotelemek ne legyenek
10 Csatlakoztassa a kszlket a hlzatra s
tldagasztva vagy sszetrve, s hogy egyenletes
kapcsolja be a kszlk bip hangot ad, s
legyen az eloszlsuk.
megjelenik az 1. bellts (3:15).
11 Nyomja meg tbbszr a MEN gombot , amg az automatikus adagol felszerelse s
kivlasztja a megfelel programot. A kenyrst hasznlata
alapbelltsa 1 kg s kzepes kenyrhj szn. 1 Tegye az automatikus adagolt a fedlre a nyilak
Megjegyzs: Ha a GYORS STST , szerint .
hasznlja, egyszeren nyomja meg a gombot, s a Az adagol nem tehet a helyre s nem zrhat le a
gomb tbbszri megnyomsval, amg a jelzs a nlkl is, de kzi figyelmeztet hangjelzs szlni fog.
megfelel kenyr mrethez nem kerl. 2 Tltse fel az adagolt a szksges alkotelemekkel.
13 Vlassza ki a kenyrhj sznt megnyomva a 3 Az automatikus adagol a dagaszts utn kb. 15-20
KENYRHJ gombot , amg a jelzs a megfelel perccel mkdik, s hangjelzs is hallhat, ha kzzel
kenyrhj sznhez kerl (vilgos, kzepes vagy tovbbi alkotelemeket kell beadagolni.
stt). tletek s tippek
14 Nyomja le a START/STOP fkapcsol gombot. A Nem minden alkotelem hasznlhat az automatikus
program lelltshoz nyomja le a START/STOP adagolval, s a legjobb eredmny elrse rdekben
fkapcsol gombot 2-3 msodpercre. tartsa be az albbi szablyokat:
15 A stsi ciklus vgn hzza ki a kenyrstt. Nem tltse tl az adagolt tartsa be a mellkelt
16 Vegye ki a kenyeret a fogval, s tegye vissza a receptekben meghatrozott ajnlott mennyisgeket.
serpenyt a stkamrba. Tartsa az automatikus adagolt tisztn s szrazon,
Mindig hasznljon stkesztyt, mivel a nehogy leragadjanak az alkotelemek.
serpeny fogja forr, s vigyzzon, hogy ne Darabolja fel az alkotelemeket, vagy kiss szrja be
rjen a fedl belsejben lv az automatikus liszttel, nehogy leragadjanak, gy nem vlnak szt az
adagolhoz, mert ez is forr. alkotelemek.
17 Bortsa ki a kenyeret egy rcsra, hogy az lehljn.
18 Hagyja a kenyeret 30 percig hlni, mieltt felszeln,
hogy a gz tvozhasson. A forr kenyeret nehz
felszelni.
19 Tiszttsa meg a kenyrst formt s a dagasztt
kzvetlenl a hasznlat utn (lsd karbantarts s
tisztts).
99
automatikus adagol hasznlati tblzat
alkotelemek automatikus adagolval megjegyzsek
hasznlhat
Szrtott gymlcs, pl. Igen Darabolja fel, de ne tl aprra.
malagaszl, mazsola, vegyes Ne tegyen bele szirupba vagy alkoholba
kandrozott s cukrozott mrtott gymlcst.
cseresznye Kiss szrja be liszttel, hogy a gymlcs ne
ragadjon.
A tl aprra vgott darabok az adagolhoz
tapadhatnak, s esetleg nem adhatk a
tszthoz.
Di Igen Darabolja fel, de ne tl aprra.
Nagy magvak, pl. napraforg Igen
s tkmag
Kis magvak, pl. mk s Nem Az igen kis darabok kieshetnek az adagol
szezmmag ajtaja krli hzagon.
A legjobb kzzel vagy ms alkotelemmel
egytt hozzadni.
Fflk friss s szrtott Nem Az aprra vgott darabok kieshetnek az
adagolbl.
A fvek slya kicsi, s esetleg nem jnnek ki
az adagolbl.
A legjobb kzzel vagy ms alkotelemmel
egytt hozzadni.
Gymlcs / zldsg Nem Olaj hatsra az alkotelemek az
olajban / paradicsomszszban / adagolhoz tapadhatnak.
oliva olajban Akkor hasznlhat, ha az adagolba
helyezs eltt jl lecsepegtette s
kiszrtotta.
Nagy vztartalm alkotelemek, Nem Az adagolhoz ragadhat.
pl. nyers gymlcs
Sajt Nem Megolvadhat az adagolban.
Tegye kzvetlenl a serpenybe a tbbi
alkotelemmel egytt.
Csokold / csokoldreszelk Nem Megolvadhat az adagolban.
Kzzel kell hozzadni, amikor a
figyelmeztet jelzs hallatszik.
100
kenyr/tszta programtblzat
program Teljes programid Az automatikus adagol mkdse Melegen tart md
Kzepes kenyrhj szn s az alkotelemek kzi
beadagolst jelz figyelmeztets
500g 750g 1Kg 500g 750g 1Kg
1 alap Fehr vagy barna kenyrliszt receptek 3:05 3:10 3:15 2:45 2:50 2:55 60
2 fehr, gyors A fehr kenyr ciklus idtartamt kb. 2:40 2:45 2:50 2:20 2:25 2:30 60
25 perccel cskkenti
3 teljes kirls Teljes kirls, vagy korpsliszt 4:25 4:30 4:35 3:39 3:44 3:49 60
alap receptek: 30 perc elmelegts
4 teljes kirls, Teljes kirls lisztet tartalmaz 2:34 2:39 2:44 2:15 2:20 2:25 60
gyors kenyerek gyorsabb stshez.
Nem alkalmas 100%-ban teljes
kirls lisztbl kszlt kenyr
stshez. 5 perc elmelegts
5 francia Ropogsabb hjat eredmnyez, s 3:32 3:36 3:40 3:13 3:17 3:21 60
alkalmas alacsony zsr- s
cukortartalm kenyr stshez
6 des Magas cukortartalm kenyrreceptekhez 3:19 3:22 3:25 2:59 3:02 3:05 60
101
7 gyors kenyr leszt-mentes tsztj 2:08 - 22
kenyerekhez 1 kg keverk
8 stemny Nem leszts tsztk s stemnyek 1:22 - 22
9 glutnmentes Glutnmentes liszthez s - 2:54 2:59 - 2:37 2:42 60
glutnmentes kenyrtszthoz.
Max. 500 g liszt 8 perc elmelegts
10 tszta Tsztaksztshez, amit aztn kzzel 1:30 1:14 -
megformzva stben kszthet el.
11 paraszt kenyr Hossz tszta keleszts 5:15 4:39 -
parasztkenyr ellltshoz
12 dzsem Dzsem ksztshez 1:25 - 20
kenyr/tszta programtblzat
program Teljes programid Az automatikus adagol mkdse Melegen tart md
Kzepes kenyrhj szn s az alkotelemek kzi
beadagolst jelz figyelmeztets
500g 750g 1Kg 500g 750g 1Kg
13. pizza tszta Pizza tszta receptek 1:30 1:14 -
14 sts Csak sts. Segtsgvel 0:10 - 1:30 - 60
jramelegtheti vagy megpirthatja
a mr megslt s lehlt kenyeret is.
Az idzt gombokkal bellthatja a
szksges idt.
gyors sts Kevesebb mint 1 ra alatt kszt 0:58 - 60
gomb kenyeret. A kenyrhez meleg vizet,
tbb lesztt s kevesebb st kell adni.
A msodik dagasztsi ciklus vge eltt hangjelzs szlal meg, ami figyelmeztet a hozzvalk hozzadsra, ha a recept szerint ez szksges.
A kenyrst automatikusan melegen tart mdba lp a stsi ciklus vgn. A kszlk 1 rig marad a melegen tart mdban, vagy a
kikapcsolsig, ha ez elbb trtnik.
102
ksleltet idzts Plda: A kenyrnek reggel 7-re kell elkszlnie. Ha a
kenyrstt a szksges hozzvalkkal elz este
A Ksleltets idkapcsol lehetv teszi a 10-kor lltja be, az idztt 9 rs idtartamra kell
kenyrksztsi eljrs akr 15 rig val belltani.
ksleltetst is. A ksleltetett indts nem hasznlhat Nyomja le a MENU gombot,
RAPID BAKE program vagy a (7) - (13) programok hogy kivlassza a programjt,
esetn. pl. 1-t, s hasznlja a (+)
FONTOS: Ha a ksleltetett idzts funkcit TIMER gombot az id 10
hasznlja, ne hasznljon szobahmrskleten, vagy perces idkzkkel trtn
melegben gyorsan roml lelmiszereket, pldul tejet, grgetshez, hogy 9:00-t
tojst, sajtot s joghurtot, stb. mutasson. Ha tlszaladt a
9:00-en, egyszeren nyomja
A KSLELTET IDZTS hasznlathoz
le a (-) TIMER gombot, amg
egyszeren helyezze az sszetevket a kenyrst
vissza nem r a a 9:00-hez.
formba, s helyezze a stformt a kenyrstbe.
Nyomja le a START/STOP
Ezutn:
fkapcsol gombot, s a
Nyomja le a MENU gombot a kvnt program kijelzn villogni kezd a
kivlasztsra a kijelzn lthat a program ciklus kettspont (:). Az idkapcsol
ideje. megkezdi a visszaszmllst.
Vlassza ki a kvnt kenyrhj sznt s mretet. Ha hibt vtett, vagy szeretn
Ezutn lltsa be a ksleltet idztst. megvltoztatni az
Nyomja le a (+) TIMER idkapcsol gombot, s tartsa idbelltst, nyomja le a
lenyomva, amg a kijelzn nem lthat a teljes kvnt START/STOP gombot, amg
id. Ha tlszaladt a kvnt idn, nyomja le a (-) minden eltnik a kpernyrl.
TIMER gombot a visszatrshez. Ekkor jra bellthatja az idt.
Az idkapcsol gomb lenyoms kzben 10 perces
idkzkkel lp elre. nnek nem kell kiszmtania a
kivlasztott program id s a szksges sszes ra
kztti klnbsget, mivel a kenyrst
automatikusan belltja a szksges ciklus idt.
103
kedvenc program 7 Amikor a CONFIRM gombot a melegen tartsi
szakasz utn utoljra nyomja le, egy pittyegs
A kedvenc program lehetv teszi akr 5 sajt hallatszik, s a program automatikusan el lesz
program kialaktst s trolst is. mentve.
Sajt Program kialaktsa/mdostsa 8 Ha vissza akar trni az elz szakaszba, nyomja le a
1 Dugja be a tpkbelt s kapcsolja be! CANCEL (MGSEM) gombot az id mdostsa
2 Nyomja le a FAVOURITE (KEDVENC) gombot, hogy cljbl.
kivlassza a megfelel programot P1-tl P5-ig.
3 Nyomja le a (P) PROGRAM gombot, hogy megkezdje a kedvenc program hasznlata
a program mdostst.
1 Dugja be a tpkbelt s kapcsolja be!
4 A DELAY TIMER (IDKAPCSOL) (-) s (+)
2 Nyomja le a FAVOURITE (KEDVENC) gombot, hogy
gombjaival mdostsa az egyes szakaszokhoz
kivlassza a megfelel programot P1-tl P5-ig.
szksges idt.
3 Nyomja le a START/STOP (FKAPCSOL) gombot,
5 Nyomja le a COMFIRM (MEGERST) gombot, hogy
vagy vlassza ki ksleltetsi funkcit!
elmentse a mdostst, s tovbb lpjen a program
kvetkez szakaszra
6 Ismtelje meg a 3-5. lpst, amg minden szakaszt
beprogramozott az ignye szerint. A program
llapotmutat jelzi, hogy a program milyen szakaszba
rt.
P1 P5 Kedvenc Pad Program szakaszok
Szakasz Alaprtkek belltsa Lehetsges minimlis s maximlis
id tllts
1 Elmelegts
0 perc 0 60 perc
2 1 dagaszts
3 perc 0 10 perc
3 2 dagaszts
22 perc 0 30 perc
4 1 keleszts
20 perc 20 60 perc
5 3 dagaszts 15 mp Nem llthat t
A dagaszt nem mkdik, ha a 2. keleszts 0-ra
van lltva
6 2 keleszts
30 perc 0 - 2 ra
7 4 dagaszts 15 mp Nem llthat t
A dagaszt nem mkdik, ha a 3. keleszts 0-ra
van lltva
8 3 keleszts
50 perc 0 - 2 ra
9 Sts
60 perc 0 - 1 ra 30 perc
10 Melegen tarts
60 perc 0 - 60 perc
104
ramkimarads elleni vdelem
A kenyrst 8 perces ramkimarads elleni
vdelemmel rendelkezik, arra az esetre, ha mkds
kzben vletlenl kihzn. A kszlk folytatja a
programot, ha ezalatt jra bedugja.
karbantarts s tisztts
Hzza ki a kenyrst ramcsatlakozjt, s
teljesen hagyja lehlni tisztts eltt
Ne mertse a kenyrst testet, vagy a kenyrst
forma kls alapjt vzbe.
Ne hasznljon rdes srolszivacsot vagy fm
eszkzt.
Szksg esetn hasznljon puha, nedves rongyot a
kenyrst kls s bels felsznnek tiszttsra.
kenyrst serpeny
A kenyrst serpeny nem tehet mosogatgpbe.
A kenyrst formt s a dagasztt kzvetlenl
hasznlat utn mossa el, flig megtltve a stformt
langyos mosszeres vzzel. Hagyja 5-10 percig zni.
A dagaszt eltvoltshoz, fordtsa el az ramutat
jrsnak irnyba s hzza felfel. Fejezze be a
tiszttst egy puha ronggyal, bltse el s szrtsa
meg. Ha a dagaszt 10 perc utn sem tvolthat el,
fogja meg a tengelyt a stforma alatt, s mozgassa
elre-htra, amg a dagaszt kiszabadul.
veg fedl
Emelje fel az veg fedelet, s mosogatszeres meleg
vzzel mosogassa el
A fedelet ne tegye mosogatgpbe.
gyeljen r, hogy a fedl teljesen szraz legyen,
mieltt visszateszi a kenyrstre.
automatikus adagol
Vegye le az automatikus adagolt a fedlrl, s
mosogassa el mosogatszeres meleg vzzel, s ha
szksges, puha kefvel tiszttsa meg. gyeljen r,
hogy az adagol teljesen szraz legyen, mieltt
visszateszi a fedlre.
105
Receptek (a hozzvalkat a recept sorrendjnek megfelelen tegye a stformba)
tk = 5 ml teskanl
ek = 15ml evkanl
106
Gyors fehr kenyr Gyors sts gomb
Hozzvalk 1Kg
Vz, langyos (32-35C) 350ml
Nvnyi olaj 1 ek
Fehrtetlen bza kenyrliszt 600g
Sovny tejpor 2 ek
S 1 tk
Cukor 4 tk
Keverhet szrtott leszt 4 tk
1 Nyomja meg a GYORS STS gombot, s a program automatikusan elindul.
Kenyrtekercs Program: 10
Hozzvalk 1Kg
Vz 240ml
Tojs 1
Fehrtetlen bza kenyrliszt 450g
S 1 tk
Cukor 2 tk
Vaj 25g
Keverhet szrtott leszt 112 tk
A tetejre:
15 ml (1 ek) vzzel felvert
tojssrgja 1
zls szerint szezmmaggal
vagy mkkal is megszrhat
1 A ciklus vgn bortsa ki a tsztt egy enyhn lisztes felletre. Enyhn hajtsa t a tsztt,
majd ossza 12 egyenl rszre s formzza meg kzzel.
2 A formzs utn hagyja a tsztt mg kiss kelni, majd ssse meg hagyomnyos stben.
107
Hozzvalk Teljes kirls kenyrliszt
A fehr liszt, a teljes kirls liszt s a rozsliszt
A kenyr f alkoteleme a liszt, ezrt a sikeres kombincija maltval kevert teljes kirls liszttel,
kenyrsts kulcsa a megfelel liszt kivlasztsa. amely mind a textrt, mind az zt befolysolja.
Bzaliszt Hasznlhat magban, vagy kemny fehr liszttel
A bzaliszttel lehet a legjobb cipkat stni. A bza kls kombinlva is.
hjbl ll, ezt gyakran nevezik korpnak, valamint bels Nem teljes kirls liszt
magbl, amely bzacsrt s magblt tartalmaz. A Egyb lisztek, pl. rozs is hasznlhat fehr liszttel s
magblben fehrje van, amely vzzel keverve glutnt teljes kirls kenyrliszttel egytt hagyomnyos kenyr
kpez. A glutn rugalmas, s a keleszts sorn a stsre, mint amilyen pl. a fekete zabkenyr vagy a
kemnyt hatsra keletkez gzokat csapdba fogja, rozskenyr. Mg kis mennyisgben adagolva is ms zt
gy kel meg a tszta klcsnz. Ne hasznlja nmagban, mivel ragadss
Fehr liszt teszi a tsztt, s ettl nehz, sr lesz a kenyr. Az
Az ilyen lisztbl eltvoltottk a kls korpt s a egyb lisztek, pl. a kles, rpa, hajdina, kukorica liszt s
bzacsrt, marad a magbl, amelybl fehr lisztet zabliszt proteinben szegny, s ezrt nem fejleszt
rlnek. Alapveten fontos a kemny bzaliszt vagy elegend glutnt a hagyomnyos kenyr ksztshez.
fehr kenyrliszt hasznlata, mert ennek magasabb a Ezek a lisztek kis mennyisgekben jl hasznlhatk.
glutn kialakulshoz szksges protein szintje. Ne Prblja meg a fehr kenyrliszt 10-20 %-a helyett ezek
hasznljon pusztn fehr lisztet vagy nmagtl kel brmelyikt hasznlni.
lisztet leszts kenyrhez a kenyrst gpben, mert S
ez elrontja a cipkat. Klnfle mrkj fehr kenyrliszt Kis mennyisg s alapveten szksges a kenyr
kaphat, hasznljon j minsgt, elssorban fehrts ksztshez, hogy a tszta megkeljen s zes legyen.
nlklit, hogy j eredmnyeket rhessen el. Finom asztali st vagy tengeri st hasznljon, ne durva
Korps liszt st, s a legjobb finoman kiszrni a kzzel formzott
A korps liszt korpt s bzacsrt tartalmaz, amely cipk tetejre, hogy ropogs textrt biztostson. Az
lvezetes zt biztost s durvbb textrt klcsnz a alacsony startalm helyettest anyagokat legjobb
kenyrnek. Ismt kemny, teljes kirls vagy korps kerlni, mivel ltalban nem tartalmaznak ntriumot.
kenyrlisztet kell hasznlni. A 100 %-ban teljes kirls A s ersti a glutn struktrjt s rugalmasabb
lisztbl kszlt cipk srbbek, mint a fehr cipk. A
teszi a tsztt.
lisztben jelenlv korpa gtolja a glutn kivlst, gy a A s gtolja az leszt nvekedst a tlkels
teljes kirls lisztbl kszlt tszta lassabban kel meg.
megakadlyozsa cljbl, s megakadlyozza, hogy
Hasznlja a specilis teljes kirls liszt programokat,
a tszta sszeessen.
hogy a kenyrnek legyen elegend ideje megkelni. A tl sok s nem engedi a tsztt megfelelen
Knnyebb cipk esetn a teljes kirls liszt egy rszt
megkelni.
helyettestse fehr kenyrliszttel. Gyorsabban sthet
teljes kirls lisztbl cipkat a teljes kirls lisztre
alkalmazhat gyors belltssal.
Kemny barna liszt
Ez lehet fehr liszttel kombinlva, vagy nmagban is.
80-90 %-ban tartalmazza a bza magjnak belsejt, s
knnyebb cip kszthet belle, amely mg mindig
nagyon zes. Prblja ki ezt a lisztet az alap, fehr
ciklusban, a kemny fehr liszt 50 %-a helyett kemny
barna liszttel. Ilyenkor egy kicsit tbb folyadkot kell
hozzadni.
108
dest szerek Az r, joghurt, tejfl s az olyan lgy sajtok, mint pl.
Hasznljon fehr vagy barna cukrot, mzet, a ricotta, cottage s fromage frais, mind
maltakivonatot, cukorszirupot, juharfa szirupot, melaszt felhasznlhat a folyadktartalom rszeknt nagyobb
vagy szirupot. nedvessg s lgyabb kenyrbl biztostsa cljbl.
A cukor s a folykony dest szerek sznesebb Az r kellemes, finoman savanyks zt klcsnz,
teszik a kenyeret, aranybarnra vltoztatjk a ahhoz hasonlan, mint amilyen ltalban a vidki
kenyrhjat. hzikenyr s a tejfls tszta.
A cukor vonzza a nedvessget, gy javtja a
Tojst is lehet hozzadni, hogy gazdagabb tegye a
tulajdonsgok megrzst. tsztt, javtsa a kenyr sznt s a struktrjt,
A cukor elsegti a kelesztst, br nem felttlenl valamint a glutn stabilitst keleszts kzben. Ha
szksges, mivel az j tpus szrtott leszt tojst hasznl, ennek megfelelen cskkentse a
magba szvja a lisztben tallhat termszetes cukrot folyadk mennyisgt. Tegye a tojst mrpohrba s
s kemnytt, de aktvabb teszi a tsztt. ntse fel folyadkkal a receptben elrt szintig.
Az des kenyerekben mrskelt cukorszintet biztost leszt
a gymlcs, a cukormz vagy mz pedig desebb Az leszt friss s szrtott formban is kaphat. A
teszi. Az ilyen kenyerekhez az des kenyr ciklust knyvben lv sszes receptet knnyen kevered,
kell hasznlni. gyors mkds szrtott lesztvel teszteltk, amelyet
Ha cukor helyett folykony dest szert hasznl, nem szksges elzleg vzben feloldani. Ezt a lisztbe
akkor a receptben elrt folyadkmennyisget egy kell helyezni, s a kevers megkezdsig szrazon
kiss cskkenteni kell. hagyni.
Zsr s olaj A legjobb eredmny rdekben hasznljon szraz
Kis mennyisg zsrt vagy olajat kell a kenyrhez adni, lesztt. A friss leszt hasznlata nem ajnlott, mivel
hogy lgyabb legyen a bele. Ez abban is segt, hogy kiszmthatatlanabb eredmnyt ad, mint a szraz
frissen tartja a cipt. Hasznljon kis mennyisg, leszt. Ne hasznljon friss lesztt a ksleltet
legfeljebb 25 g vajat, margarint, vagy akr disznzsrt, idztvel.
vagy 22 ml nvnyi olajat. Ha a recept nagyobb Ha friss lesztt kvn hasznlni, vegye figyelembe
mennyisget r el, hogy az ze jobban rzkelhet az albbi szablyt:
legyen, a vaj biztostja a legjobb eredmnyt. 6 g friss leszt = 1 tk szraz leszt
Olvaolaj vagy napraforg olaj hasznlhat vaj Keverje ssze a friss lesztt 1 tk cukorral s 2 ek
helyett, a folyadk mennyisget ilyenkor emelje 15 ml (langyos) vzzel. Hagyja 5 percig llni, amg habzani
fl. A napraforg olaj j alternatva, ha gyelni akar a kezd. Ezutn adja a tbbi sszetevhz a
koleszterin szintre. kenyrformban. A legjobb eredmny rdekben
Ne hasznljon alacsony zsrtartalm kenanyagokat, elfordulhat, hogy az leszt mennyisgt mdostani
mivel ezek max. 40 %-ban vizet tartalmaznak, teht kell.
nem ugyanazok a jellemzik, mint a vajnak.
Hasznlja a receptekben megadott mennyisgeket,
ha tl sokat hasznl, az a kenyr tlzott kelshez
Folyadk
vezethet, s a tszta tldagad a kenyrforma tetejn.
A folyadk bizonyos formban elengedhetetlen; Ha kinyit egy csomag lesztt, azt 48 rn bell fel
ltalban vizet vagy tejet kell hasznlni. A vz a kenyr
kell hasznlni, kivve, ha a gyrt ms utastst ad
hjt ropogsabb teszi, mint a tej. A vz gyakran
meg. Hasznlat utn zrja le. Az jra lezrt, mr
kombinlhat leflztt tejbl kszlt tejporral. Ez
felbontott csomagok a mlyhtben trolhatok.
felttlenl szksges, ha ksleltetst alkalmaz, mivel a A szraz lesztt hasznlja fel a feltntetett
friss tej megromlik. A legtbb program esetn a csapvz
szavatossgi idn bell, mert az id sorn cskken a
megfelel, de a gyors egyrs ciklushoz kzmeleg vizet
minsge.
kell hasznlni. A piacon lteznek olyan szraz lesztk is, amelyek
Nagyon hideg napokon mrje meg a vz kifejezetten kenyrst kszlkekhez kszltek.
hmrsklett, s hagyja llni szobahmrskleten Ezek is j eredmnyt nyjtanak, de lehet, hogy
30 percig felhasznls eltt. Ha kzvetlenl a htbl mdostani kell a javasolt mennyisget.
kivett tejet hasznl, akkor is gy jrjon el.
109
Sajt receptek A kenyr eltvoltsa, szeletelse
Ha mr sttt a mellkelt receptek alapjn, taln s trolsa
szeretne nhny sajt kedvencet, amit korbban kzzel A legjobb eredmnyek elrse cljbl, amikor a
kevert s dagasztott. Kezdje a knyvben lthat, a
kenyr mr megslt, vegye ki a gpbl, s azonnal
sajtjhoz hasonl valamelyik recepttel, s ezt hasznlja
fordtsa ki a kenyrst tlbl, br a kenyrst gp
tmutatul.
mg melegen tartja egy rig, ha n nincs a
Olvassa el az albbi tmutatkat, s lljon kszen a kzelben.
menet kzbeni vltoztatsokra. Stkeszty hasznlatval vegye ki a kenyrst
gyeljen r, hogy a kenyrst gphez a megfelel tlat a gpbl, mg a melegen tartsi ciklusban is.
mennyisgeket hasznlja. Ne lpje tl az ajnlott Fordtsa fel a tlat, s rzogassa meg tbbszr, hogy
maximumot. Szksg esetn inkbb cskkentse a kijjjn belle a megslt kenyr. Ha a kenyeret nehz
receptjben a mennyisgeket, hogy megfeleljen a kivenni, finoman kopogtassa meg a kenyrst tl
kenyrst gp receptjeiben megadott liszt s sarkt fakanllal, vagy fordtsa el a kenyrst tl
folyadk mennyisgeknek. alatt lv tengely tartjt.
Elszr mindig a folyadkot tltse a kenyrst tlba. A dagasztnak a kenyrst tlban kell maradnia,
Az lesztt azzal klntse el a folyadktl, hogy a amikor a kenyeret kiveszi, de esetenknt benne
liszt utn adja hozz. maradhat a kenyrcipban. Ilyen esetben vegye ki,
Friss leszt helyett knny szraz lesztpor mieltt szeleteln a kenyeret, hnek ellenll
keverket hasznljon. Figyelem: 6 g friss leszt = 1 manyag kanllal vegye ki. Ne hasznljon
teskanl (5 ml) lesztporral. fmeszkzt, mivel ez felkarcolhatja a dagaszt
Leflztt tejbl kszlt tejport s vizet hasznljon tapads gtl bevonatt.
friss tej helyett, ha idkapcsols ksleltet belltst Hagyja a kenyeret lehlni legalbb 30 percig rcsos
alkalmaz. tartn, hogy a gz eltvozzon belle. A kenyeret
Ha az n hagyomnyos receptjben tojs is van, a nehz szeletelni, ha forr.
tojst a teljes kimrt folyadkmennyisgbe szmtsa Trols
bele. A hzi sts kenyr nem tartalmaz semmilyen
Az lesztt tartsa kln a tbbi alkotelemtl a tlban tartstszert, gy a ststl szmtott 2-3 napon bell el
a kevers megkezdsig. kell fogyasztani. Ha nem fogyasztjk el azonnal, tekerje
Ellenrizze a tszta konzisztencijt a kevers els be fliba, vagy tegye manyag zacskba s zrja le.
perceiben. A kenyrst gpekbe kiss lgyabb A francia stlus ropogs kenyr trols kzben
tsztt kell tenni, ezrt lehet, hogy tbb folyadkot
megpuhul, ezrt jobb lefedetlenl hagyni szeletelsig.
kell hozzntenie. A tsztnak elg nedvesnek kell Ha tbb napig is trolni kvnja a kenyeret, tegye
lennie, hogy fokozatosan megkeljen.
mlyhtbe. Szeletelje fel a kenyeret a mlyhtbe
helyezs eltt, hogy knnyen kivehesse a szksges
mennyisget.
110
ltalnos tletek s tippek Az olyan zldsgek, mint srgarpa, cukkni vagy ftt
trtburgonya hozzadhat zests cljbl.
A kenyrsts eredmnye klnbz tnyezktl fgg, Cskkenteni kell a receptben elrt
ilyenek pl. az alkotelemek minsge, a gondos mrs, folyadkmennyisget, mivel ezek az lelmiszerek
a hmrsklet s a nedvessgtartalom. A j eredmny vizet tartalmaznak.
biztostsa cljbl adunk nhny figyelemremlt Kezdje kevesebb vzzel, s vizsglja meg a tsztt a
tletet s tippet. kevers elejn, s szksg szerint adjon hozz mg
A kenyrst gp nem lgmentesen zrt kszlk, s ki vizet.
van tve a hmrsklet hatsnak. Nagyon meleg Ne lpje tl a receptekben megadott mennyisget,
napokon, vagy ha a gpet forr konyhban hasznljk, mivel ez krosthatja a kenyrst gpet.
a kenyr esetleg jobban felmelegszik, mint hidegben. Az Ha a kenyr nem kel jl, prblja meg a csapvizet
optimlis szobahmrsklet 20C s 24C kztt van. palackozott vzzel vagy forralt s lehttt vzzel
helyettesteni. Ha a csapvz nagyon klros s
Nagyon hideg napokon hagyja, hogy a csapbl vett
fluorozott, ez befolysolhatja a kenyr kelst.
vz felmelegedjen szobahmrskletre 30 percig a
A kemny vznek is ilyen hatsa van.
hasznlat eltt. Ugyanez vonatkozik a htbl kivett
rdemes kb. 5 percenknt ellenrizni a tsztt a
alkotelemekre is.
folyamatos dagaszts kzben. Tartson egy rugalmas
Minden alkotelemet szobahmrskleten hasznljon
gumi spatult a gp mellett, hogy azzal le tudja
fel, kivve ha mst r el a recept, pl. a gyors egyrs
kaparni a tl oldalrl, ha egyes alkotelemek
ciklus esetn fel kell melegteni a folyadkot.
odaragadtak a sarkokba. Ne tegye a dagaszt
A kenyrst tlba az alkotelemeket a receptben
kzelbe, illetve ne akadlyozza a mozgst. Azrt is
megadott sorrendben kell betenni. Tartsa az lesztt
ellenrizni kell a tsztt, hogy lssa, megfelel-e a
szrazon s elklntve a tlba betett tbbi
srsge. Ha a tszta sztesik, vagy a gp erlkdve
folyadktl a kevers elkezdsig.
mkdik, adjon hozz mg egy kis vizet, ha a tszta
A pontos mrs taln a legdntbb tnyez a sikeres
felragad a tl oldalra s nem ll ssze goly
kenyrsts szempontjbl. A legtbb problmt a
formba, adjon hozz mg egy kis vizet.
pontatlan mrs s valamely alkotelem kihagysa
Ne nyissa ki a fedelet a kelesztsi s a stsi ciklus
okozza. Vagy a metrikus, vagy az angol
kzben, mert ettl a kenyr sszeeshet.
mrtkegysgeket kvesse; ezeket nem lehet
keverni. Hasznlja a mellkelt mrpoharat s
kanalat.
Mindig friss alkotelemeket hasznljon, a lejratuk
eltt. A roml alkotelemek, mint a tej, sajt, zldsgek
s friss gymlcsk megromolhatnak, klnsen
meleg idben. Csak olyan kenyrben hasznlhatk,
amelyet azonnal elfogyasztanak.
Ne adjon hozz tl sok zsrt, mivel ez gtat kpez az
leszt s a liszt kztt, lelasstja az leszt
mkdst, s ezrt nagyon sr lehet a kenyr.
A vajat s egyb zsrokat vgja kis darabokra, mieltt
a kenyrst tlba teszi.
A vz egy rsze kivlthat gymlcslvel, pl.
narancslvel, almalvel vagy ananszlvel, ha
gymlcs zests kenyeret st.
Zldsg-fzl is hozzadhat a folyadk egy
rszeknt. A burgonya fzleve kemnytt tartalmaz,
ami az leszt szmra tovbbi tpanyag forrs, s
segti a kelesztst, puhbb, tartsabb kenyeret
biztost.
111
hibaelhrtsi tmutat
Az albbiakban olyan tipikus problmk kvetkeznek, amelyek felmerlhetnek a kenyr ksztse sorn a
kenyrstvel. Krjk, tekintse t a problmkat, lehetsges okaikat s megfelel kijavtsukat a sikeres
kenyrsts rdekben.
112
hibaelhrtsi tmutat (folytats)
PROBLMA LEHETSGES OKA MEGOLDS
A KENYR MRETE S FORMJA
5. Fell csoms, Kevs a folyadk. Nvelje a folyadk mennyisgt 15ml/3 tk-lal.
egyenetlen nem Tl sok a liszt. Mrje ki pontosan a lisztet.
sima. A kenyr teteje nem mindig tkletes, de ez Igyekezzen a lehet legjobb krlmnyek
nem befolysolja a kenyr csodlatos zt. kzt kszteni a tsztt.
6. sszeomlik sts A kszlk huzatban volt, vagy kels kzben Helyezze t a kenyrstt.
kzben. meglktk vagy elmozdtottk.
Tllpte a kenyrst forma kapacitst. Ne hasznljon tbb hozzvalt a nagy
kenyrmrethez ajnlottnl (max. 1Kg).
Kevs st hasznlt, vagy kihagyta. (A s A receptnek megfelel mennyisg st
megelzi a tszta tlzott megkelst) hasznljon.
Tl sok leszt. Mrje ki pontosan az lesztt.
Meleg, prs id. Cskkentse a folyadk mennyisgt
mennyisgt 14 tk-lal.
15 ml/3 tk-lal, s cskkentse az leszt
113
hibaelhrtsi tmutat (folytats)
PROBLMA LEHETSGES OKA MEGOLDS
STFORMA PROBLMK
15. A dagasztt nem Vizet kell nteni a kenyrst formba s Kvesse a hasznlat utn a tiszttsi
lehet eltvoltani. hagynia kell zni a dagaszt, mieltt tmutatt. Az ztats utn kiss csavargatnia
eltvoltja. kell a dagasztt, hogy meglazuljon.
16. A kenyr a formba Hosszabb hasznlat utn elfordulhat. Enyhn kenje be a forma bels felsznt
ragad/ nehezen nvnyi olajjal.
rzhat ki. Tjkozdjon a szerviz s gyflszolglat
rszben.
MECHANIKAI PROBLMK
17. A kenyrst nem A kenyrst nincs bekapcsolva Ellenrizze, hogy a be/ki kapcsol
BE
mkdik / A dagaszt helyzetben van-e.
nem mozog. A stforma nem megfelelen van behelyezve. Ellenrizze, hogy rgzl-e a helyn a forma.
A ksleltet idztt vlasztotta. A kenyrst nem indul el, amg a
visszaszmlls el nem ri a program kezd
idejt.
18. A hozzvalk nem Nem indtotta el a kenyrstt. A vezrlpanel beprogramozst kveten
keverednek el. nyomja meg a start gombot a kenyrst
elindtshoz.
Elfelejtette a dagasztt a formba tenni. A hozzvalk hozzadsa eltt mindig
ellenrizze, hogy a dagaszt a tengelyen
legyen a forma aljban.
19. Mkds kzben gett A hozzvalk kiborultak a st belsejbe. gyeljen r, hogy ne ntse mell a
szag rezhet. hozzvalkat a forma behelyezse sorn. A
hozzvalk megghetnek a ftelemen s
fstt okoznak.
A stforma ereszt. Lsd a Szerviz s gyflszolglat rszt.
Tllpte a stforma kapacitst. Ne hasznljon tbb hozzvalt a receptben
javasoltnl, s mindig pontosan mrje a
hozzvalkat.
20. A kszlket vletlenl Ha a kszlk a dagaszt ciklusban van, dobja ki a hozzvalkat s kezdje jra.
kihztk, vagy Ha a kszlk a kelsi idszakban van, vegye ki a tsztt a formbl, formzza meg s
ramkimarads volt helyezze egy enyhn kivajazott 23 x 12.5 cm-es tsztaformba, fedje le, s hagyja
hasznlat kzben. ktszeresre kelni. Hasznlja a 14-es, csak st belltst, vagy ssse meg elmelegtett
Hogy menthetem meg hagyomnyos stben 200C-on (6. fokozat) 30-35 percig, amg aranybarna lesz.
a kenyeret?. Hasznlja a 14-es, csak st belltst, vagy ssse meg elmelegtett hagyomnyos stben
200C-on (6. fokozat), s vegye ki a fels rcsot. vatosan vegye ki a formt a kszlkbl,
s helyezze a st als rszre. Ssse aranybarnra.
21. A kijelzn a E:01 felirat A stkamra tl forr. Vegye ki, s hagyja hlni 30 percig.
lthat, s a kszlk
nem kapcsolhat be.
22. A kijelzn az H:HH & A kenyrst meghibsodott. Hrzkel Lsd a Szerviz s gyflszolglat rszt.
E:EE felirat lthat, s a hiba.
kszlk nem mkdik.
114
szerviz s vevszolglat
Ha a hlzati vezetk srlt, azt biztonsgi okokbl ki
kell cserltetni a KENWOOD vagy egy, a KENWOOD
ltal jvhagyott szerviz szakembervel.
Ha segtsgre van szksge:
a kszlk hasznlatval vagy
a karbantartssal s a javtssal kapcsolatban,
lpjen kapcsolatba azzal az elrusthellyel, ahol a
kszlket vsrolta.
115
Polski
116
legenda
przycisk on/off
uchwyt na pokrywce
Twj piekarnik Kenwood zaopatrzony jest w przycisk
okienko obserwacyjne
ON/OFF I nie bdzie dziaa, dopki nie wciniesz
dozownik automatyczny
przyciska on.
element grzewczy
uchwyt brytfanki do pieczenia chleba Wstaw wtyczk do gniazda i nacinij na wycznik
,
urzdzenie do ugniatania ciasta znajdujcy si z tyu maszynki - rozlegnie si sygna
wa napdowy dwikowy i w okienku monitora zjawi si 1 (3:15).
sprzgo napdowe Po zakoczeniu eksploatacji zawsze wyczaj
117
Eksploatacja piekarnika 17 Potem wywr na pk drucian dla stygnicia.
18 Pozostaw chleb dla stygnicia przez co najmniej 30
(zobacz rysunki) minut przed krojeniem, pozwl ulotni si parze.
1 Wyj form do chleba trzymajc za uchwyt i Gorcy chleb ciko si kroi.
przekrcajc w kierunku tylnej ciany komory 19 Wyczy natychmiast po uyciu form do chleba i
piecyka. naczynie do mieszania ciasta (patrz rozdzia
2 Zainstaluj urzdzenie do ugniatania ciasta. "Konserwacja i czyszczenie").
3 Nalej wod do brytfanki na chleb.
4 Dodaj reszt skadnikw do brytfanki w kolejnoci, lampka podgldu
podanej w przepisie.
Przycisk LIGHT podwietla komor piecyka i
Upewnij si, e dokadnie odmierzye wszystkie
wywietlacz w panelu sterowania, dziki czemu
skadniki poniewa nieodpowiednie dawki mog
mona sprawdzi aktualny etap procesu na
7 zepsu produkt kocowy.
wywietlaczu oraz stan piekcego si ciasta w
8 Wstawi form do komory piecyka ustawiajc j po
komorze.
ktem w stosunku do tylnej ciany komory.
Lampka owietlajca wntrze komory piecyka
Nastpnie zablokowa w odpowiednim pooeniu
wyczy si automatycznie po 60 sekundach.
przekrcajc form w kierunku przedniej ciany
Przepalon arwk moe wymieni wycznie
komory.
pracownik firmy KENWOOD lub autoryzowany punkt
9 Opu uchwyt i zamknij pokryw.
serwisowy firmy (zob. ustp pt. serwis i orodki troski
10 Podcz do prdu i wcz urzdzenie wyda
o klienta).
charakterystyczny dwik i automatycznie wybierze
program 1 (3:15).
11 Naciskaj na przycisk MENU , dopki nie
wybierzesz wymaganego programu. Piekarnik do
chleba automatycznie nastraja si na 1 kg i redni
kolor skrki. Uwaga: przy uyciu RAPID BAKE
- szybkiego pieczenia - po prostu nacinij przycisk i
program si wczy automatycznie.
12 Wybierz rozmiar bochenka, naciskajc na przycisk
LOAF SIZE - rozmiar bochenka - dopki
indykator nie przesunie si do wymaganego
rozmiaru bochenka.
13 Wybierz kolor skrki, naciskajc na przycisk CRUST
- skrka - dopki indykator nie przysunie si do
wymaganego koloru skrki (jasny, redni lub
ciemny).
14 Nacisn przycisk START/STOP . Aby zatrzyma
lub skasowa wybrany program, nacisn przycisk
START/STOP i przytrzyma przez 2-3 sekundy.
15 Po skoczeniu pieczenia odcz piekarnik od prdu.
16 Wyj form do chleba trzymajc za uchwyt i
przekrcajc do tyu komory piecyka.
Do wyjmowania formy zawsze uywa rkawic
kuchennych, poniewa uchwyt formy bdzie
gorcy. Nie dotyka dozownika po wewntrznej
stronie pokrywy, poniewa podczas pieczenia
dozownik rwnie ulega nagrzaniu.
118
dozownik automatyczny
Piekarnik do chleba BM450 posiada dozownik, ktry
automatycznie wrzuca dodatkowe skadniki
bezporednio do ciasta podczas fazy zagniatania.
Dziki temu dodatkowe skadniki nie ulegaj
nadmiernemu przetworzeniu bd zgnieceniu
podczas wyrabiania oraz s rwnomiernie
rozprowadzone w ciecie.
mocowanie i stosowanie automatycznego
dozownika
1 Przymocowa dozownik do spodniej czci
pokrywy, zgodnie ze strzakami (symbol)
wskazujcymi odpowiednie ustawienie .
Dozownika nie mona zablokowa na miejscu, jeeli
119
stosowanie automatycznego dozownika
skadniki mona stosowa uwagi
w automatycznym dozowniku
suszone owoce, tj. sutanki, tak Grubo posieka (nie naley sieka zbyt
rodzynki, skrka pomaraczowa drobno).
i cytrynowa, winie kandyzowane Nie uywa owocw moczonych w syropie
bd alkoholu.
Lekko przyprszy mk, by owoce si nie
kleiy.
Zbyt drobno posiekane kawaki mog
przykleja si do cianek dozownika, co
moe sprawi, e nie zostan dodane do
ciasta.
orzechy tak Grubo posieka (nie naley sieka zbyt
drobno).
due nasiona, tj. pestki tak
dyni i sonecznika
mae nasiona, tj. ziarna nie Bardzo mae ziarenka mog wypada przez
sezamu i maku szczelin wok klapki dozownika.
Najlepiej doda rcznie lub wymieszane z
innymi skadnikami.
zioa wiee i suszone nie Zbyt drobno posiekane mog wypada z
dozownika.
Zioa s bardzo lekkie, przez co mog
pozosta w dozowniku w momencie otwarcia
klapki.
Najlepiej doda rcznie lub wymieszane z
innymi skadnikami.
owoce/warzywa nie Olej moe powodowa przyklejanie si
w oleju/pomidory/oliwki skadnikw do cianek dozownika.
Mona stosowa pod warunkiem, e przed
woeniem do dozownika zostan dokadnie
odcedzone i osuszone.
skadniki o wysokiej zawartoci nie Mog przykleja si do cianek dozownika.
wody, np. surowe owoce
ser nie Moe roztopi si w dozowniku.
Dodawa z innymi skadnikami bezporednio
do formy.
czekolada/kawaki czekolady nie Moe roztopi si w dozowniku.
Doda rcznie po usyszeniu sygnau
dwikowego.
120
Lista programw do pieczenia chleba/ ciasta
program Oglny czas trwania programu Wczenie si automatycznego Podgrzewaj
redni kolor skrki dozownika i sygna przypominajcy o
rcznym dodaniu skadnikw
500g 750g 1Kg 500g 750g 1Kg
1 podstawowy Dla przepisw zawierajcych mk 3:05 3:10 3:15 2:45 2:50 2:55 60
pszenn lub ytni
2 biay szybki Skraca cay cykl o okoo 25 minut 2:40 2:45 2:50 2:20 2:25 2:30 60
3 razowy Przepisy na mk razow lub 4:25 4:30 4:35 3:39 3:44 3:49 60
rpenoziarnist 30 minut
poprzedniego nagrzewania
4 caopszenny Do uycia z mk spichlerzow oraz 2:34 2:39 2:44 2:15 2:20 2:25 60
szybki dla szybszego wypiekania
caopszennego bochenka. Nie
pasuje do 100% bochenkw
caopszennych 5 minut poprzedniego
nagrzewania
5 francuski Chleb ma bardziej chrupic skrk. 3:32 3:36 3:40 3:13 3:17 3:21 60
Program dopasowany jest do ciasta
o niskiej zawartoci tuszczu i cukru.
121
6 sodki Przepisy z du zawartoci cukru 3:19 3:22 3:25 2:59 3:02 3:05 60
7 szybki chleb Gatunki chleba z bitego ciasta 2:08 - 22
bezdrodowego 1 kg mieszanki
8 ciasto na sodko Dla chleba i ciast z nie 1:22 - 22
zawierajcego drody ciasta
9 bez zawartoci Do pieczenia z mki i mieszanek - 2:54 2:59 - 2:37 2:42 60
biaka rolinnego zb bez zawartoci biaka rolinnego.
Maksymalnie 500g mki (na wag)
8 minut poprzedniego nagrzewania
10 ciasto Ciasto do rcznego nadawania 1:30 1:14 -
ksztatu i pieczenia w piekarniku.
11 Ciasto Dugi cykl ciastowy do przygotowania 5:15 4:39 -
zawodowe ciast zawodowych
12 konfitury Do robienia konfitur 1:25 - 20
Lista programw do pieczenia chleba/ ciasta
program Oglny czas trwania programu Wczenie si automatycznego Podgrzewaj
redni kolor skrki dozownika i sygna przypominajcy o
rcznym dodaniu skadnikw
500g 750g 1Kg 500g 750g 1Kg
13 Ciasto na pizz Przepisy na ciasto na pizz 1:30 1:14 -
15 dopiekanie Funkcja samego tylko dopiekanie. 0:10 - 1:30 - 60
Moe rwnie by uywana do
podgrzewania i robienia chrupicymi
ju wypieczonych i ostygych
bochenkw. Ustawiaj czas przy
pomocy przyciskw czasomierza.
przycisk szybkiego Pozwala na wypieczenie bochenkw 0:58 - 60
pieczenia chleba w czasie poniej 1 godziny.
Wymaga ciepej wody, wicej
drody i mniej soli.
Alarm zabrzmi przed zakoczeniem drugiego cyklu ugniatania ciasta i zasygnalizuje por dodania skadnikw, jeli przewiduje to przepis.
Piekarnik automatycznie pozostanie w reimie podgrzewania po zakoczeniu pieczenia. Reim ten bdzie wczony przez godzin, jeli nie
wyczy si piekarnika wczeniej.
122
wyduenie czasu Przykad : Chleb ma by upieczony o 7 rano. Jeeli
na wywietlaczu dla ustawienia piekarni na
Czasomierz umoliwia opnienie rozpoczcia wymagany przepis zobrazowany jest czas 22.00,
pieczenia o maksymalnie 15 godz. Czasomierza czny czas opnienia startu ustawiony mus by na
opniajcego start nie mona uywa z programem 9 godz.
szybkiego pieczenia (RAPID BAKE) lub programami Nacisn przycisk MENU, aby
(7)-(13). wybra odpowiedni program,
WANE : Przy uyciu funkcji Opniony start, nie np. 1, a nastpnie za pomoc
uywa ingrediencji ulegajcych psuciu si przycisku (+) TIMER ustawi
ingrediencji, ktre podlegaj atwemu psuciu si w czasomierz na 9:00 godzin
temperaturach pokojowych lub wyszych , jak na (kade nacinicie przycisku
przykad mleko, jaja, jogurt, itd. zmienia wywietlany czas o
Przy uyciu funkcji WYDUENIE CZASU, po prostu 10 minut). Jeeli przez
woy naley ingrediencje do formy do pieczenia pomyk zostanie wybrany zy
oraz form woy do piekarni. Nastpnie : czas, mona wrci do
wartoci 9:00 naciskajc
Nacisn przycisk MENU i wybra wymagany
przycisk (-) TIMER
program wywietlony zostanie czas trwania
odpowiedni liczb razy.
programu. Nacisn przycisk
Ustawi wybrane zabarwienie skrki oraz wielko.
START/STOP. Wywietlany
Nastpnie ustawi wyduania czasu.
dwukropek (:) zacznie miga.
Nacisn przycisk czasomierza (+) TIMER i
Czasomierz zacznie odlicza
przyciska, a wywietlony zostanie wymagany czas
czas.
opnienia. Jeeli przez pomyk zostanie wybrany W razie bdnego wybrania
zbyt dugi czas, mona wrci do poprzedniej
godziny lub aby zmieni
wartoci naciskajc przycisk (-) TIMER.
ustawienia, naley wciska
Kade wcinicie przycisku czasomierza zmienia
przycisk START/STOP do
wywietlan warto o 10 min. Nie trzeba oblicza
momentu, gdy wywietlane
rnicy pomidzy czasem trwania wybranego
ustawienia znikn z
programu i wymagan cakowit liczb godzin
wywietlacza. Mona wtedy
opnienia, poniewa czas trwania programu
ponownie ustawi czas.
dodawany jest automatycznie.
123
6 Powtrzy kroki 3-5, by zaprogramowa wszystkie
program ulubione etapy. Wskanik statusu programu informuje o
Program Ulubione pozwala na utworzenie i aktualnym etapie.
zapisanie w pamici do 5 wasnych programw. 7 Po ostatnim naciniciu przycisku potwierdzania
Tworzenie/zmienianie wasnego programu (CONFIRM) (po zaprogramowaniu etapu
1 Podczy urzdzenie do prdu i wczy. utrzymywania ciepej temperatury), rozlegnie si
2 Wcisn przycisk ulubione (FAVOURITE) i wybra sygna dwikowy, a program zostanie automatycznie
program, ktry ma zosta zmieniony (P1-P5). zapisany w pamici.
3 Wcisn przycisk (P) PROGRAM, aby rozpocz 8 By wrci do poprzedniego etapu, naley nacisn
zmienianie programu. przycisk anuluj (CANCEL), aby zmieni czas.
4 Przy pomocy przyciskw (-) oraz (+) czasomierza
(DELAY TIMER) zmieni czas na wymagany czas korzystanie z funkcji ulubione
trwania kadego etapu. 1 Podczy urzdzenie do prdu i wczy.
5 Wcisn przycisk potwierdzania (CONFIRM), aby 2 Wcisn przycisk ulubione (FAVOURITE), aby
zapisa zmiany i przej do kolejnego etapu wybra wymagany program (P1-P5)
programu. 3 Wcisn przycisk START/STOP lub wybra funkcj
czasomierza.
124
ochrona przciwko przerwaniu automatyczny dozownik
Odczy dozownik od pokrywy i umy w ciepej
dostawy energii elektrycznej wodzie z dodatkiem pynu do naczy. W razie
Twj piekarnik ma 8 minutow ochron na wypadek, koniecznoci wyczyci szczoteczk o mikkim
gdyby urzdzenie zostao przypadkowo odczone od wosiu. Przed ponownym zamocowaniem dozownika
prdu w czasie dziaania. Urzdzenie bdzie naley go dokadnie wysuszy.
kontynuowao prac od razu po ponownym
podczeniu.
konserwacja i czyszczenie
Przed czyszczeniem naley odczy dopyw
prdu z sieci i poczeka, a urzdzenie cakowicie
ostygnie.
NIE ZANURZA piekarni ani jej zewntrnej czci
formy do pieczenia do wody.
NIE STOSOWA do mycia gbek ciernych oraz
narzdzi metalowych.
Jeeli jest to konieczne, zewntrzn i wewntrzn
powierzchni piekarni naley wyczyci za pomoc
wilgotnej oar mikkiej szmatki.
forma do chleba
Formy do chleba nie naley my w zmywarce do
naczy.
Form do pieczenia oraz ugniatacz naley po
kadym uyciu natychmiast wyczyci poprzez
czciowe napenienie formy do pieczenia wod z
rodkiem myjcym. Pozostawi do odmoczenia na 5-
10 minut. Ugniatacz mona wyj poprzez jego
obrcenie zgodnie z ruchem wskazwek zegara oraz
podniesieniem. Czyszczenie zakoczy naley
przepukaniem i osuszeniem za pomoc mikkiej
szmatki.
Jeeli ugniatacza nie mona wyj nawet po 10
minutach po odmoczeniu, naley chwyci wa pod
form do pieczenia i obraca j naprzd i w ty, do
momentu obluzowania ugniatacza.
szklana pokrywa
Zdj szklan pokryw i umy ciep wod z
dodatkiem pynu do naczy.
Pokrywy nie naley my w zmywarce do naczy.
Przed ponownym zamocowaniem pokrywy naley j
dokadnie wysuszy.
125
Przepisy (dodawaj skadniki do brytfanki w kolejnoci, podanej w przepisach)
126
Chleb razowy Program 3
Skadniki 750g 1Kg
jajko 1 plus 1 tko 2
woda zob. pkt 1. zob. pkt 1.
sok z cytryny 1 yka st. 1 yka st.
mid 2 yki st. 2 yki st.
razowa mka chlebowa 450 g 540 g
niebielona oczyszczona mka 50 g 60 g
chlebowa
sl 2 yeczki 2 yeczki
atwe do wmieszania drode 1 yeczki 1 1/2 yeczki
rozpuszczalne
1 Jajko/a wbi do miarki i doda odpowiedni ilo wody:
Rozmiar bochenka 750g 1Kg
maksymalna ilo pynu 310 ml 380 ml
2 Wla do formy do chleba i doda mid i sok z cytryny.
Skadniki 1Kg
Woda o temperaturze letniej 350ml
(32-35C)
Olej rolinny 1 yka st.
Niebielona biaa mka chlebowa 600g
Suszone mleko odtuszczone 2 yka st.
Sl 1 yeczki
Cukier 4 yeczki
atwe do wmieszania drode 4 yeczki
rozpuszczalne
1 Nacinij na przycisk RAPID BAKE (szybkie pieczenie) i program automatycznie zacznie prac.
127
Rogale chlebowe Program 10
Skadniki 1Kg
Woda 240ml
Jajka 1
Niebielona biaa mka chlebowa 450g
Sl 1 yeczki
Cukier 2 yeczki
Maso 25g
atwe do wmieszania drode 112 yeczki
rozpuszczalne
Na potarcie
tko z jajka ubite z 15 ml wody 1
Siemiona sezamu i mak do
posypania, do wyboru
1 Na kocu cyklu piekarni wyczy i odczy z sieci elektrycznej. Ciasto lekko wyoy
z formy i podzieli na 12rwnych.
2 Po nadaniu formy pozostaw ciasto, aby si rozwarstwio, a pniej upiecz w zwykym piekarniku.
128
Ingrediencje Intensywna ciemna a mka
Moe by uywana w poczeniu z bia mk lub
Gwnym skadnikiem do wyrobu chleba jest mka i z samodzielnie. Zawiera 80-90 % kiekw, i dlatego chleb
tego powodu jej wybr jest elementem kluczowym w z tej mki jest kruchy i bardzo smaczny. Mki tej mona
osigniciu powodzenia w pieczeniu chleba. uy w programie Podstawowy biay chleb, kiedy
Mki pszenne 50 % intensywnej biaej mki zastpi si intensywn
Mki pszenne s do wypieku chleba najlepsze. mk ciemn. Prawdopdobie konieczne bdzie uycie
Pszenica skada si z uski zewntrznej, ktra czsto troch wikszej iloci pynw.
nazywana jest otrbem, oraz z ziarnia, ktre zawiera Wieloziarnista mka chlebowa
kieek i endospen. Proteina w endospenie wytwarza Kombinacja mki biaej, penoziarnistej i mki ytniej w
podczas zmieszania z wod gluten. Gluten posiada poczeniu ze caymi ziarnami sodowymi wzbogaca
waciwo rozcigania si jak guma oraz gazy, ktre struktur i smak. Uywa naley samodzielnie lub w
wytwarzaj podczas procesu fermentacji pozostaj poczeniu z intensywn bia mk.
zatrzymane przez gluten, i w ten sposb dochodzi do Mki nie pszenne
ronicia ciasta. Do wyrobu chleba tradycyjnego, jak na przykad chleb
Biae mki ytni lub piernik, uy ich mona w poczeniu z mkami
W mkach tych usunito otrby i kieki, pozostawiajc biaymi lub peoziarnistymi lub z inn mk, na przykad
tylko endospan, ktry pozostanie zmielony do biaej ytni. Poprzez dodanie rwnie maej iloci osign
mki. Niezbdne jest, by uyta pozostaa intensywna mona znakomitego smaku. Nie naley uywa ich
biaa mka lub biaa mka chlebowa, bowiem mki te samodzielnie, bowiem powstaje bardzo kleiste ciasto, i
posiadaj wysz zawarto protein, ktre konieczne s nastpnie z niego bardzo zbity chleb. Inne zboa, jak na
do powstawania glutenu. Do wyrobu chleba przykad proso, jczmie, gryczka, mka kukurydziana
drodowego nie naley uywa gadkiej biaej mki lub lub mka owsiana, posiadaj bardzo nisk zawarto
gadkiej biaej mki z proszekiem do pieczenia protein i dlatego nie wytworz waciwej iloci glutenu
(powszechnie do dyspozycji w sieci detalicznej). Przy do wytworzenia chleba tradycyjnego.
uyciu mk tych nie powstanie chleb o dobrej jakoci. Mki te mog by uywane z powodzeniem, ale w
W sprzeday jest kilka rodzajw dobrych jakociowo maych ilociach. Cz biaej chlebowej mki moe
biaych mk do wyrobu chleba. Do wyrobu chleba zastpiona przez 10-20 % niektrej z podanych
naley uy mki o dobrej jakoci, ktra nie jest powyej alternatyw.
wybielana.
Sl
Mki penoziarniste W wypieku chleba maa ilo soli jest niezbdna do
Mki penoziarniste zawieraj otrby oraz ziarno wyrobienia ciasta oraz w celach smakowych. Uy
wewntrne, co nadaje im agodny smak oraz powoduje, naley delikatnej soli kuchennej lub soli morskiej, nie
e misz chleba wyznacza si wysz gstoci. naley uywa soli grubej. Niniejszej mona uy do
Rwnie i w tym przypadku koniecznoci jest uywanie posypania rcznie wyrobionych rogali. Sl spowoduje,
intensywnej penoziarnistej i penoziarnistej mki e rogale s bardziej kruche. Nie naley uywa
chlebowej. Chleb tylko z mki penoziarnistej bdzie ekwiwalentw soli, bowiem nie zawieraj sody.
twardszy ni biay chleb. Otrby w mce wstrzymuj
powstawanie glutenu, a wic ciasto z mki
Sl wzmacnia struktur glutenu i dodaje ciastu
penoziarnistej ronie bardziej pomau. W celu sprystoci.
waciwego wyronicia chleba uy naley
Sl agodzi wzrost drody, przez co broni w
specjalnego programu dla chleba penoziarnistego. przeroniciu ciasta i jego cianiu si.
Jeeli ma powsta lejszy chleb, to cz mki
Zbyt wiele soli uniemoliwia waciwe wyronicie
penoziarnistej naley zastpi bia mk chlebow. ciasta.
Szybki chleb penoziarnisty powstanie za pomoc
programu dla chleba penoziarnistego
129
Sodzenie Pyny
Uywa naley cukru biaego lub brzowego, miodu, Pyny s do wyrobu chleba niezbdne; najczciej
wycigu ze sodu, zotego syropu, melasy lub syropu uywa si mleka lub wody. Przy uyciu wody osignita
melasowego. jest bardziej krucha skrka, ni przy uyciu mleka.
Cukier i sodziki pynne maj wpyw na zabarwienie Woda czsto zmieszana pozostaje z odtuszczonym
chleba, dodaj zocistego zabarwienia skrce. suszonym mlekiem. Sposb ten konieczny jest przy
Cukier wie wilgo, co zlepsza zdolno zachowania uyciu Opnionego strartu, bowiem wiee mleko
jakoci chleba. ulega zepsuciu. Dla wikszoci programw mona uy
Cukier stanowi odywk dla drody, i kiedy nie jest wody bezporednio z kranu, nie mniej jednak dla
niezbdny, bowiem nowoczesny typ drody posiada programu szybkiego, trwajcego godzin cyklu, naley
zdolno ronicia na podstawie wykorzystania uy letniej wody.
naturalnych wglowodanw i cukrw zawartych w Podczas chodnych dni odmierzon wod naley
mce, powoduje, e ciasto jest bardziej aktywne. przed uyciem pozostawi na 30 minut odstania w
Sodkie chleby wyznaczaj si stosownym poziomem temperaturze pokojowej. Jeeli uywa si mleka
cukrw dziki dodaniu owocw, polewy lub bezporednio z lodwki, naley postpowa tak
pocukrowaniu, co dodaje waciewej sodyczy. Do samo.
wyrobu chlebw tych uywa naley programu dla Malanki, jogurtu, kwanej mietany oraz mikie sery,
sodkich chlebw. jak riccota i twarg, naley uywa jako czci
Jeli cukier zastpiony jest przez sodzik w pynie, to cznej zawartoci pynnej ; powstaje bardziej
konieczne jest obnienie cznej zawartoci pynw w wilgotna i i delikatniejsza skrka. Malanka dodaje
przepisie. przyjemnego, delikatnie kwaskowatego smaku, ktry
Tuszcze i oleje podobny jest do tego, ktry typowy jest dla chleba
Maa ilo tuszczu lub oleju czsto dodawana jest w wiejskiego oraz ciast kwaskowych.
celu wytworzenia bardziej mikkiej skrki. Rwnie
W celu zlepszenia ciasta, koloru chleba i oglnego
pomaga w zachowaniu wieoci chleba. Naley uy zlepszenie struktury chleba mona doda jajko. Jajka
masa, margaryny lub smalcu, i to w maych ilociach do rwnie powoduj lepsz stabilno glutenu w fazie
25 g (1oz) lub 22 mm (1 1/2 yki) oleju rolinnego. ronicia. Jeeli uywa si jaj, naley w przepisie
Jeeli przepis jest na wiksz ilo, kiedy bardziej obniy czn ilo pynw. W celu zagwarantowania
wybija si smak mki, naley uy masa, dziki waciwej iloci pynw w przepisie, naley umieci
ktremu zostan osignite najlepsze wyniki. jajka do naczynia do odmierzania, ktre nastpnie
uzupeni naley pynem.
Zamiast masa mona uy oliwki lub oleju
sonecznikowego, naley tylko dostosowa zawarto
pynw w przepisie, jeli uywa si iloci
przekraczajcej 15 ml ( 3 yeczki). Jeeli
zaniepokaja Ci poziom choresterolu, najbardziej
korzystne jest uycie oleju sonecznikowego.
Nie naley uywa margaryny niskokalorycznej,
bowiem zawiera ona nawet 40 % wody i nie
posiada takich samych waciwoci jak maso.
130
Drode
Mona uywa drody suszonych lub wieych.
Wszystkie przepisy zawarte w tym receptariuszu
pozostay wyprbowane i uyto w nich atwo
rozpuszczalnych, szybko rosncych drody, ktre nie
wymagaj wstpnego rozpuszczania w wodzie. Drode
umieszczane s w zagbieniu, w mce, odrbnie od
pynu, a do zapoczcia mieszania.
Najlepsze wyniki osigane s przy uyciu drody
suszonych. Uywanie wieych drody nie jest
zalecane, bowiem przy ich uyciu osigane s inne
wyniki ni przy uyciu drody suszonych. wieych
drody nie naley uywa w programach o
opnionym starcie.
Jeeli chce uy wieych drody, naley
pamita, e :
6 g wieych drody = 1 yeczka suszonych
drody
Zmiesza wiee drode z 1 yeczk cukru i 2
ykami wody ( ciepej). Pozostawi do odstania na 5
minut, dokd nie spieni si.
Nastpnie do formy do pieczenia doda kolejne
ingrdiencje.
Uywa naley iloci podanych w przepisach; zbyt
wiele drody moe spowodowa przeronicie
ciasta i przelanie si przez obrby formy do
pieczenia.
Jeeli otworzysz torebk suszonych drody, naley
zuytkowa je do 48 godzin, o ile producent nie
podaje inaczej. Otwarte torebki mog by znowu
zaklejone i umieszczone w zamraalniku do momentu
potrzeby ich ponownego wykorzystania.
Suszone drode naley zuytkowa przed upywem
zaleconej daty zuycia, bowiem drode trac swoje
waciwoci.
Sklepy oferuj suszone drode, ktre specjalnie
przeznaczone s do uycia w piekarniach chleba.
Przy uyciu tego typu drody osignite pozostan
dobre wyniki, ale moe powsta konieczno
dostosowania zalecanego dawkowania.
131
Przygotowanie wasnych Vyjmowanie, krojenie i
przepisw przechowywanie chleba
Po wyprbowaniu zaczonych przepisw mona kilka W celu uzyskania jak najlepszego wyniku pieczenia,
wasnych, ulubionych przepisw na chleb wyrabiany jak tylko jest wypiek gotowy, naley jak najszybciej
rcznie dostosowa do wypieku w piekarniku do chleba. wyj go piekarni i wyoy z formy do pieczenia. Nie
Aby to uczyni, naley wybra jeden z przepisw mniej jednak chleb mona pozostawi w piekarni,
zaczonych w niniejszej instrukcji (najbardziej zbliony ktra zachowa go w takiej samej temperaturze
do wasnego) i uy go jako wskazwki. jeszcze przez 1 godzin. Moliwo t mona
Z uwag zapoznaj si z nastpujcymi radami, ktre wykorzysta, jeli nie mona natychmiast chleba
pomog Ci w przygotowaniu wasnych przepisw. wyj.
Form do pieczenia naley wyj z piekarni,
Upewni si, czy uyta jest waciwa dla piekarni
uywajc rkawic kuchennych, i to rwnie podczas
iloci ingrediencji. Nie naley przekracza
cyklu utrzymywania ciepa. Form do pieczenia
maksymalnych zalecanych iloci. Jeeli to
naley przewrci i kilkakrotnie ni potrzsn, by
konieczne, obniy naley iloci w przepisie tak, by
doszo do obluzowania upieczonego chleba. Jeeli
odpowiaday iloci mki i pynw w receptariuszu
chleba nie da si wyj, naley delikatnie zastuka
piekarni.
rogiem formy do pieczenia o drewnian deseczk, lub
Zawsze do formy do pieczenia wlewa naley
naley obrci stop wau na spodniej czci formy.
najpierw pyny. Poprzez dodanie mki oddzieli Podczas obluzowania chleba wygniatacz miaby
drode od pynu.
zosta w formie do pieczenia, nie mniej jednak
wiee drode mona zastpi atwymi do
niekiedy pozostanie w chlebie. Jeeli dojdzie do tego,
wmieszania rozpuszczalnymi drodami suszonymi.
naley wyj go przed krojeniem. Do wyjcia naley
Uwaga : 1 g wieych drody = 1 yeczka ( 5 ml)
uy plastykowych narzdzi kuchennych odpornych
suszonych drody
na dziaanie ciepa. Nie naley uywa metalowych
Jeeli uywasz opnionego strartu, zamiast
narzdzi, by nie doszo do uszkodzenia
wieego mleka uy naley wody i odtuszczonego
nieprzylegajcej powierzchni wygniatacza.
suszonego mleka. Pozostawi chleb do wystygnicia na 30 minut, by
Jeeli przepis zawiera jajka, wliczy je naley w
odesza caa para. Gorcego chleba nie mona
czn ilo pynw.
pokroi na kromki.
Drode przechowywa naley osobno od
pozostaych ingrediencji w formie do pieczenia, do Przechowywanie
momentu zapoczcia mieszania. Chleb upieczony w domu nie zawiera adnych
Podczas pierwszych minut mieszania kontrolowa substancji konserwujcych, i dlatego miaby by zuyty
naley konsystencj ciasta. Piekarnia wymaga troch do 2-3 dni od upieczenia. Jeeli nie ma by
delikatniejszego ciasta, a wic moe trzeba bdzie skonsumowany natychmiast, naley zapakowa go do
doda pynu. Ciasto miao by by wystarczajco woreczka i zapiecztowa.
mokre, aby mogo doj do jego ronicia. Kruchy chleb francuskiego typu po zapakowaniu
zmiknie, dlatego najlepiej jest pozostawi go bez
opakowania do momentu, kiedy bdzie krojony.
Jeeli chleb ma by przechowany przez kilka dni,
nalepszy w tym celu bdzie zamraalnik. Przed
woeniem do zamraalnika, naley pokroi go na
kromki w celu atwego wyjcia potrzebnej iloci.
132
Rady oglne Maso i inne tuszcze pokroi naley na mae kawaki
i nastpnie woy do formy do pieczenia.
Wyniki wypieku chleba uzalenione s rwnie od wielu Jeeli piecze si chleb o smaku owocowym, naley
innych kolejnych faktorw, jakimi s : jako zastpi cz pynw sokami owocowymi, np.
ingrediencji, dokadne odmierzanie, temperatura i pomaraczowym, z jabek, lub ananasowym.
wilgotno. Pomoc przy osigniciu jak najlepszych Do chleba mona rwnie dodawa soki powstae
wynikw jest kilka rad i typw, o ktrych na pewno warto podczas gotowania warzyw. Woda z gotowanych
wspomnie. ziemniakw zawiera skrobi, ktra wspiera ronicie
Piekarnia chleba nie jest jednostk izolowan. Jeeli drody , powstaj bardziej mikkie bochenki chleba,
jest parny dzie lub piekarnia uywana jest w bardzo ktre dugo zachowuj swoj wieo.
ciepym pomieszczeniu, chleb wyronie o wiele bardziej, W celu zlepszenia smaku mona doda struganej
ni w przypadku, kiedy piekarnia pracuje w rodowisku marchwi, cukinii lub ugotowany, rozgnieciony
chodnym. Optymalna temperatura pokojowa jest ziemniak. Jeli dodaje si ziemniak, naley obniy
pomidzy 20C / 68F i 24C / 75F. zawarto pynw w przepisie, bowiem tego typu
warzywa zawieraj wod. Zacz naley dodajc
W dniach wyznaczajcych si nisk temperatur,
mniejszej iloci wody oraz skontrolowa naley ciasto
naley pozostawia wod z kranu przed jej uyciem,
podczas procesu mieszania. W razie potrzeby naley
do odstania na co najmniej 30 minut. W taki sam
doda wod.
sposb naley postpowa rwnie w przypadku
Nie naley przekracza iloci podanych w przepisie,
pozostaych ingrediencji, ktre przechowywane s w
mogo by to uszkodzi piekarni.
lodwce.
Jeli chleb dobrze nie wyronie, naley zastpi wod
Wszystkieuywane ingrediencje musz by uywane
z kranu wod pakowan lub przegotowan oraz
w temperaturach pokojowych, o ile przepis nie zaleca
przestudzon. Jeli woda z kranu zawiera zbyt wielk
inaczej, na przykad w 1 godzinowym szybkim cyklu,
ilo chloru lub fluoru, moe to mie negatywny
kiedy pyn naley zagrza.
wpyw na ronicie. To samo dotyczy wody zbyt
Wszystkie ingrediencje naley dawa do formy do
twardej.
pieczenia w kolejnoci, ktr zaleca przepis. Drode
Po 5 minutach wygniatania naley ciasto
naley utrzymywa suche oraz naley wykluczy ich
skontrolowa. Przy piekarni naley mie do
kontakt z pynami, ktre dodawane s do formy, i to
dyspozycji gitk plastykow opatk do zeskrobania
do momentu zapoczcia procesu mieszania
ciany formy, w przypadku przyklejenia ingrediencji.
ingrediencji.
Pod adnym pozorem nie naley umieszcza opatki
Dokadne odmierzanie ingrediencji naley do
blisko wygniatacza, bowiem mogo by to spowodow
najwaniejszych faktorw, od ktrych zaley
jego zablokowanie. Rwnie skontrolowa naley, czy
pozytywny wynik caego wypieku. Najwikszym
konsystencja ciasta jest waciwa. Jeli kruszy si lub
problemem jest niedokadne odmierzanie ingrediencji
piekarnia robi wraenie, e pracuje z trudem, naley
lub ich cakowity brak. Stosowa naley system
doda troch wody. Jeli ciasto klei si do cian
metryczny lub angielski system miar ; nie mona ich
formy i nie wytwarza grki, naley dosypa troch
zamienia. Uywa naley naczynia i yki do
mki.
odmierzania, ktre nale do wyposaenia piekarni.
W fazie ronicia czy pieczenia nie naley podnosi
Zawsze uywa naley wieych ingrediencji, jeszcze
pokrywy piekarni, bowiem chleb moe opa i ci
przed kocem ich daty wanoci. Skadniki, ktre
si.
podlegaj psuciu si, jak na przykad mleko, ser,
warzywa i wiee owoce, mog psu si szczeglnie
w cieple. Skadnikw tych uywa naley do chleba,
ktry pozostanie natychmiast upieczony.
Nie naley dodawa zbyt duej iloci tuszczu,
bowiem powoduje to powstanie bariery pomidzy
mk i drodami, hamuje ronicie ciasta, co
spowodowa moe powstanie cikiego i citego
bochenka.
133
ROZWIZYWANIE PROBLEMW
Poniej podane s typowe problemy, ktre powsta mog podczas wyrobu chleba w piekarni. Naley dokadnie
zapozna si z tymi problemami, ich moliwymi przyczynami oraz sposobami postpowania, ktre zapewni
sprawne dziaanie piekarni.
Ciepa, wilgotna pogoda mogo Schodzi wod lub doda mleka z lodwki.
spowodowa zbyt szybkie wyronicie
ciasta.
134
ROZWIZYWANIE PROBLEMW - ciag dalszy
PROBLEM PRAWDOPODOBNA PRZYCZYNA ROZWIZANIE
5. Szorstka i nierwna Zbyt mao cieczy. Podwyszy ilo cieczy o 15 ml/ 3 yeczki
powierzchnia nie gadka Zbyt duo mki . Naley doadnie odmierza skadniki
Wierzch bochenku nie musi mie Zapewni optymalne warunki do wyrobu chleba.
adnego ksztatu, nie ma to wpywu na
znakomity smak chleba.
7. Chleb nie jest Tsto je pli such a ve form Podwyszy ilo cieczy o 15 ml/ 3 yeczki.
rwnomierny, na nemohlo rovnomrn nakynout.
kocu krtszy
STRUKTURA CHLEBA
8. Cika, gsta struktura Zbyt duo mki Odmierza dokadnie
Zbyt mao drody Odmierza waciw ilo drody zalecanego
typu.
Zbyt mao cukru Odmierza dokadnie
10. Chleb jest w rodku Zbyt mao cieczy Obniy ilo cieczy o 15 ml / 3 yeczki
surowy, mao Przerwanie dostawy prdu w cigu Jeeli podczas pracy prd wyczy si na czas
wypieczony wyrobu chleba duszy ni 8 minut, niedopieczony bochenek
trzeba bdzie usun z formy i wszystko
rozpocz od nowa z nowymi skadnikami.
11. Chleba nie mona Chleb krojony jest zbyt grorcy Pozostawi chleb na kratce do wystygnicia na
dobrze pokroi, bardzo conajmniej 30 minut, by odesza para. Dopiero
klei si potem mona chleb kroi.
135
ROZWIZYWANIE PROBLEMW - ciag dalszy
13. Bochenek jest Nieprawidowe dziaanie piekarni Wicej informacji znajduje si w czci Serwis i
przypalony orodki troski o klienta
PROBLEMY Z FORM
15. Wygniatacza nie Do formy do pieczenia wla wod i Postpowa wg zalece odnoszcych si do
mona wyj pozostawi wygniatacz do czyszczenia po uyciu sprztu. Moe konieczne
odmoczenia. Potem mona go atwo bdzie obrcenie wygniatacznem po
wyj. odmoczeniu, by doszo do jego obluzowania.
16. Chleb przykleja si do Przypadek ten moe powsta po Umiarkowanie posmarowa wewntrzn cz
formy do pieczenia / duszym uywaniu piekarni formy do pieczenia olejem rolinnym.
nie mona go wyj Wicej informacji jest do dyspozycji w czci
Serwis i Orodki Troski o Kilenta
CZCI MECHANICZNE
17. Piekarnia nie pracuje / Piekarnik nie jest wczony Sprawd, czy przycisk on/ off
znajduje si w
wygniatacz nie dziaa pozycji ON.
Forma do pieczenia nie jest Skontrolowa, czy forma do pieczenia jest
umieszczona waciwie waciwie umieszczona)
Ustawiono jest caodzienne opnienie Piekarnia nie zacznie dziaa, dokd odliczanie
startu nie osignie ustawionego czasu.
18. Ingrediencje nie s Piekarnia nie zacza pracowa Po zaprogramowaniu panelu sterujcego naley
zmieszane wcisn przycisk start w celu wczenia piekarni.
Zawsze upewni si naley, czy wygniatacz
Brak wygniatacza umieszczony jest na wale n spodnie czci
formy. Kontroli dokona naley zawsze przed
woeniem skadnikw.
19. Podczas dziaania Skadniki s wylane w wewntrznej Dejte pozor, abyste ve vnitn sti pece nevylili
czu jest spalenizn czci pieca dn ingredience. Ingredience se mohou
pipalovat na topn jednotce a mohou
zpsobovat dm..
Z piekarnika wycieka Wicej informacji jest do dyspozycji w czci
Serwis i Orodki Troski o Kilenta
Przekroczenie objtoci formy do Nie uywa wikszej iloci skadnikw, ni ilo
pieczenia zalecana w przepisie. Skadniki naley zawsze
dokadnie odmierza.
136
ROZWIZYWANIE PROBLEMW - ciag dalszy
21. Kiedy na ekranie Komora do pieczenia jest zbyt gorca Wyczy piekarni z sieci i pozostwi do
pojawia si E:01, wystygnicia
urzdzenia nie da si
wczy.
22. Kiedy na ekranie Piekarnik nie dziaa. Problemy z Wicej informacji jest do dyspozycji w czci
pojawia si H:HH & czujnikiem temperatury. Serwis i Orodki Troski o Kilenta
E:EE, urzdzenie nie
dziaa.
137
obsuga i ochrona konsumenta
Ze wzgldu na bezpieczestwo, jeli uszkodzony
zosta przewd, musi on zosta wymieniony przez
specjalist firmy KENWOOD lub przez
upowanionego przez t firm specjalist .
Jeli potrzebujesz pomocy w zwizku z:
eksploatacj swojego urzdzenia albo
obsug lub napraw
skontaktuj si ze sklepem, w ktrym nabye
urzdzenie.
138
.
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Kenwood .
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142
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2 2:40 2:45 2:50 2:20 2:25 2:30 60
. 25 .
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4 1
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2 0,
6 2
30 . 0 2
7 4 15 .
3 0,
8 3
50 . 0 2
9
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10
60 . 0 60 .
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245 300 380
1 11/2 11/2
350 450 600
1 4 5
1 11/2 11/2
2 1 4
( 1 11/2 11/2
)
= 5
= 15
( ) 6
500 750 1
130 200 280
1 2 2
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Kenwood, .
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161
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Tqim vqgrilopoiCresI sg rtrjetC Kenwood Ypv qg}n}n |n tnr}x~zlij }xv ]jzj|sn~j|}h durx
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cia lekkomsijh amauoqf. opurf.
Njrzg|}n }p |~|sn~j|ij sjr }r{ n}rsg}n{. Ypv zp|ruxyxrni}n }x qftjux p|iuj}x{ { zx
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Ypv jllion}n }r{ qnzug{ nyrfvnrn{. Wj}f }p zh|p }xruj}j }p{ |~|sn~h{. Onkjrqni}n }r x
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uyxzni}n vj jllion}n. czp|ruxyxrni}n yfv}x}n lfv}rj tnr}x~zlij }x~.
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Njrzni}n yfv}j }p zuj urx jy }p |~|sn~h nw}nzrs zxvxmrjsy}p h un zr|} ||}puj
yzx}x yzx|qg|n}n }j ~trsf, |}n vj upv ~qxv }ptnnrzr|ux.
~trsf ug|j |}x qftjux p|iuj}x{. `j ~trsf yx~ T |~|sn~h j~}h mnv yzxxzion}jr lrj zh|p jy f}xuj
|}fox~v yfv |}x qnzujv}rs |}xrnix uyxzni vj (|~uynzrtjukjvxugvv }v yjrmrv) un ynzrxzr|ugvn{
sjxv sjr vj mpurx~zlh|x~v sjyv. ~|rsg{, jr|qp}hzrn{ h mrjvxp}rsg{ rsjv}p}n{ h gttnrp
Ypv zp|ruxyxrni}n }p |~|sn~h nfv ~yfzx~v nuynrzij{ sjr lv|nv, yjzf uvxv nfv kzi|sxv}jr ~y
jvnzg{ nvmniwnr{ ktfkp{ |}x ptns}zrs sjtmrx h }pv nyiktnp j}ux~ yx~ nivjr ~ynq~vx lrj }pv
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Ypv k~qion}n }p |~|sn~h, }x sjtmrx h }x r{ ug|j }p tnr}x~zlij }p{ |~|sn~h{.
|n vnz h |n xyxrxmhyx}n fttx ~lz. `j yjrmrf qj yzgynr vj kzi|sxv}jr ~y
Nyx|~vmgn}n yfv}j }p |~|sn~h un}f }p zh|p, yzrv yjzjsxtxqp|p, g}|r |}n vj mrj|jtion}jr }r mnv
jy }pv }xyxqg}p|p h }pv jjizn|p nwjz}puf}v h yjiox~v un }p |~|sn~h.
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Ypv jhvn}n }x sjtmrx }x~ ptns}zrsx znuj}x{ vj zh|p lrj }pv xyxij yzxxzion}jr. T Kenwood de
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|n nyjh un qnzug{ nyrfvnrn{, y{ n|}in{ lsjorx zp|ruxyxrpqni le kamharlgmo sqpo h |n
h ptns}zrsg{ n|}in{. ynziy}|p up |~uuz|p{ un j~}g{ }r{ xmplin{.
N~}h p |~|sn~h yzgynr vj zp|ruxyxrni}jr uvx TUMQ ET_ XK W`QHIWK WXKQ TUDJE
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Ypv kfon}n }j gzrj |j{ ug|j |}x qftjux p|iuj}x{ }x~ ]jzj|sn~j|}h durx.
jx klftn}n }p zuj urx, lrj}i uyxzni vj N~}h p |~|sn~h |~uuxzvn}jr un }pv xmplij }p{ RW
sjni}n. 2004/108/RW |n}rsf un }pv Ttns}zxujlvp}rsh
Ypv jllion}n }j srvxunvj ugzp yx~ kzi|sxv}jr ug|j |~ukj}}p}j sjr }xv sjvxvr|u RW ~y jzrquv
|}xv ]jzj|sn~j|}h durx. 1935/2004 }p{ 27/10/2004 |n}rsf un }j ~trsf yx~
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zxv}imj sjr sjqjzr|u{).
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162
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j~}uj}x{ mrjvxugj{ uij jy }r{ nwh{ unoxzn{: sx~}. lt~sx, 1 sx~}.
qnzujv}rs |}xrnix lt~sx, sx~}. |xyj{ h 1 sx~}. |xyj{. Pnui|}n
nrzxtjkh zuj{ ugzr yfv sjr sjqjzi|}n }x sx~}ftr (kt. 6).
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163
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20 tny}f }x~ mn~}gzx~ sstx~ o~uuj}x{ |}p 11 ]j}h|}n }x sx~uyi MENU , lrj vj nyrtgwn}n }x
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(13), x j~}uj}x{ mrjvxugj{ qj }nqni |n tnr}x~zlij sjr zqur|p }x~ yjzj|sn~j|}h urx nivjr }x 1 Kg
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yzx|qg|n}n }~v ~trsf un }x gzr. zp|ruxyxrni}n }p zqur|p RAPID BAKE
(Pzhlxzx h|rux), yj}h|}n }x sx~uyi lrj vj
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wnsrvh|nr j~}uj}j }x yzlzjuuj.
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12 Ryrtgw}n }x uglnqx{ }p{ zj}otj{ yj}v}j{ }x
dh|rux . T zj}otj kzi|sn}jr |}xv }ntrs sstx sx~uyi LOAF SIZE , g{ }x~ x mnis}p{
p|iuj}x{. un}jsrvpqni |}x nyrq~up} uglnqx{ zj}otj{.
Qrj}hzp|p qnzuxszj|ij{ . _}x }gtx{ }x~ sstx~ 13 Ryrtgw}n }x zuj szj{ yj}v}j{ }x sx~uyi
p|iuj}x{ x yjzj|sn~j|}h{ urx nr|gzn}jr CRUST , g{ }x~ x mnis}p{ un}jsrvpqni |}x
j~}uj}j |}xv }zyx tnr}x~zlij{ mrj}hzp|p{ zuj szj{ (jvxr}, ug}zrx h |sxzx) yx~
qnzuxszj|ij{. Uj yjzjunivnr |n j~}v }xv }zyx qgtn}n.
tnr}x~zlij{ lrj g{ sjr 1 zj h ugzr{ }x~ p 14 ]j}h|}n }x sx~uyi START/STOP . Prj vj
|~|sn~h }nqni ns}{ tnr}x~zlij{, jvftxlj un }x }r livnr }nzuj}i|n}n h vj js~z|n}n }x yzlzjuuj, yj}h|}n
|~v}xu}nzj. )[IXI YT _\MQ: ;S LIUPEQXMN_ }x sx~uyi START/STOP lrj 2-3 mn~}nztny}j.
WXSM[IDS LE EQAFIM NEM LE WFCQIM IQa LE Z]XDJIXEM 15 K}jv }ntnr|nr o sstx{ p|iuj}x{, klft}n }xv
TIUMSHMNA NEXA XK HMAUNIME XSY N`NOSY yjzj|sn~j|}h urx jy }pv yzioj.
HMEXCUKWKV LIUPSNUEWDEV. 16 Olft}n }xv sfmx lrj ui, |psvxv}f{ }xv jy }p
tjkh sjr |}zgxv}f{ }xv yzx{ }pv yi| ytn~zf }x~
y{ vj zp|ruxyxrni}n }xv qjtfux~ p|iuj}x{.
]jzj|sn~j|}h durx 6E [UKWMPSTSMIDXI TAQXSXI GAQXME ZS`UQSY,
NELaV K OEFC XSY NAHSY LE NEDIM NEM TUSWBRXI
(ktgyn |gmrx un nrsvn{) QE PKQ EGGDRIXI XSQ EYX_PEXS HMEQSPBE WXKQ
NAX] TOIYUA XSY NETENMS` HM_XM LE NEDIM
1 Olft}n }xv sfmx urx jvj|psvxv}f{ }xv jy
ITDWKV.
}p tjkh sjr |}zgxv}f{ }xv yzx{ }pv yi| ytn~zf
17 _}p |~vgnrj, }xyxqn}h|}n }xv sfmx |n urj |fzj
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lrj vj sz~|nr.
2 ]zx|jzuon}n }x nwfz}puj }x~ o~uuj}x{.
18 Nh|}n }x ui vj sz~|nr nyi 30 tny}f yzx}x }x
3 ^iw}n }x vnz ug|j |}p zuj urx.
sn}n, lrj vj lnr x j}u{. Rfv }x ui nivjr
4 ]zx|qg}n}n }j ~ytxryj ~trsf |}p zuj un }p
on|}, mnv qj skn}jr nsxtj.
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19 Zj sjqjzion}n }xv sfmx urx sjr }x nwfz}puj
Onkjrvn|}n }r tj }j ~trsf gx~v o~lr|}ni un
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bzxv}imj sjr sjqjzr|u{).
m|x~v }x
7 nyrq~up} jyx}gtn|uj.
8 `xyxqn}h|}n }xv sfmx lrj ui ug|j |}x qftjux
}x~ xzvx~ }xyxqn}v}j{ }pv un sti|p yzx{ }x
yi| ugzx{ }p{ |~|sn~h{. Hynr}j j|jti|}n }xv
sfmx |}zgxv}f{ }xv yzx{ }j nuyz{.
9 Valgkrse so veqoki jai jkeirse so japfji.
164
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}fsr Qnv nivjr tj }j ~trsf sj}fttptj lrj zh|p un }xv
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|}rluh lrj vj mni}n }pv sj}f|}j|p }x~ yzxlzfuuj}x{ jsxtx~qh|}n }r{ yjzjsf} xmplin{:-
jy }pv xqvp p|iuj}x{ h lrj vj ntglwn}n }pv Ypv lnuion}n ~ynzkxtrsf }x mrjvxugj jsxtx~qh|}n
sj}f|}j|p }p{ oup{ ug|j |}x qftjux p|iuj}x{. }r{ |~vr|}unvn{ yx|}p}n{ yx~ xzioxv}jr |}r{
`x }fsr }x~ qjtfux~ p|iuj}x{ qj |kh|nr yjznunvn{ |~v}jlg{
j~}uj}j un}f jy 60 mn~}nztny}j. Qrj}pzni}n }x mrjvxugj sjqjz sjr |}nlv lrj vj upv
Rfv p t~vij |}juj}h|nr vj tnr}x~zlni yzgynr vj sxtth|x~v nyfv }x~ }j ~trsf.
jv}rsj}j|}jqni jy }pv KENWOOD h jy W}n }j ~trsf |n unlftj sxuuf}rj h yj|yjti|}n }j
nwx~|rxmx}pugvx }nvrs |gzkr{ }p{ KENWOOD un jtnzr lrj vj unr|n}n }pv yrqjv}p}j vj
(jvj}zgw}n |}pv nv}p}j |gzkr{ sjr nw~ypzg}p|p sxtth|x~v |}x mrjvxugj, sf}r yx~ qj nuymron }pv
yntj}v). yzx|qhsp }v ~trsv.
j~}uj}x{ mrjvxugj{
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mrjvxugj lrj }pv yzx|qhsp yz|qn}v ~trsv
jyn~qnij{ ug|j |}p oup sj}f }xv sstx o~uuj}x{.
H}|r mrj|jtion}jr }r }j ~trsf mnv qj ~yxktpqxv |n
~ynzkxtrsh nynwnzlj|ij, mnv qj tr|x~v, sjq{ sjr
}r qj sj}jvnupqxv xuxruxzj.
XSTSLBXKWK NEM [UCWK XSY EYX_PEXSY HMEQSPBE
1 `xyxqn}h|}n }x mrjvxugj |}x sjyfsr
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\ mrjvxugj{ mnv qj yzx|jzux|}ni sjr mnv qj
165
mrflzjuuj zh|p{ }x~ j~}uj}x~ mrjvxugj
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XSQ EYX_PEXS HMEQSPBE
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|x~t}jvivj, |}jimn{, sxuuf}rj.
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snzj|fsrj ujzj|sivx jtsxt.
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Yrszxi |yzxr, y{, |yzxr Kr \r yxt urszxi |yzxr nvmgn}jr vj
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|}xv sfmx.
_xsxtf}j/Wxuuf}rj |xsxtf}j{ Kr Yyxzni vj tr|x~v ug|j |}x mrjvxugj.
]zx|qg|}n un }x gzr }jv jsx~|}ni p
pp}rsh yzxnrmxyxip|p.
166
yivjsj{ yzxlzjuuf}v lrj ui/oup
TU_GUEPPE :YQSOMN_V >U_QSV 8USGUAPPEXSV 7 EYX_PEXSV HMEQSPBEV XDLIXEM WI -MEXCUKWK XKV
PBXUMS [UaPE N_UEV OIMXSYUGDE NEM ENS`GIXEM K K[KXMNC 1IUPSNUEWDEV
TUSIMHSTSDKWK GME TUSWLCNK
YOMNaQ PI XS [BUM
500g 750g 1Kg 500g 750g 1Kg
1 TSOYXIOIDEV _~v}jlg{ lrj ui un tn~s h 3:05 3:10 3:15 2:45 2:50 2:55 60
|}jzgvrx jtnzr
2 GUCGSUS \CWMPS Ynrvnr }xv sstx p|iuj}x{ 2:40 2:45 2:50 2:20 2:25 2:30 60
AWTUSY \]PMS` f|yzx~ urx g{ sjr 25 tny}f
3 SOMNCV EOBWI]V _~v}jlg{ un jtnzr xtrsh{ jtg|n{ 4:25 4:30 4:35 3:39 3:44 3:49 60
]zxqgzujv|p 30 tny}v
4 GUCGSUS \CWMPS Prj zh|p un yxt|yxzx jtnzr sjr 2:34 2:39 2:44 2:15 2:20 2:25 60
\]PMS` SOMNCV lrj lzplxz}nzx h|rux urx
AOIWKV xtrsh{ ftn|p{. Qnv nivjr sj}fttptx
lrj ui yx~ }rfvn}jr
jyxstnr|}rsf un jtnzr xtrsh{
ftn|p{. ]zxqgzujv|p 5 tny}v.
5 GEOOMN_ `zjljvr|}h szj, sj}fttptx lrj 3:32 3:36 3:40 3:13 3:17 3:21 60
ui un juptf tryjzf sjr tilp
167
ofjzp
6 GOYNA _~v}jlg{ lrj ui un ~pth 3:19 3:22 3:25 2:59 3:02 3:05 60
ynzrns}rs}p}j |n ofjzp
7 GUCGSUS \CWMPS dui jy oup zi{ ujlrf 2:08 - 22
Yniluj 1 Kg
8 NBMN durf sjr sgrs zi{ yzxour 1:22 - 22
9 []UDV GOSYXBQK Prj zh|p jtnzv sjr unrluf}v - 2:54 2:59 - 2:37 2:42 60
lrj ui zi{ ltx~}gvp.
H{ 500 g jtnzr }x uglr|}x
]zxqgzujv|p 8 tny}v
10 J`PK Sup lrj ouuj un }j gzrj sjr 1:30 1:14 -
h|rux |}xv mrs |j{ xzvx.
11 /`PK GME Wstx{ oup{ unlftp{ mrfzsnrj{ 5:15 4:39 -
[IMUSTSDKXS \]PD lrj yzxn}xruj|ij oup{ lrj
nrzxyxip}x ui
yivjsj{ yzxlzjuuf}v lrj ui/oup
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PBXUMS [UaPE N_UEV OIMXSYUGDE NEM ENS`GIXEM K K[KXMNC 1IUPSNUEWDEV
TUSIMHSTSDKWK GME TUSWLCNK
YOMNaQ PI XS [BUM
500g 750g 1Kg 500g 750g 1Kg
12 PEUPIOAHE Prj yjzj|sn~h ujzuntfmv 1:25 - 20
13 J`PK GME TDXWE _~v}jlg{ lrj oun{ yi}|j{ 1:30 1:14 -
14 ?CWMPS Yyxzni vj zp|ruxyxrpqni nyi|p{ 0:10 - 1:30 - 60
4IMXSYUGDE lrj og|}juj h lrj vj livx~v
\KWDPEXSV. }zjljvg{ xr zj}otn{ yx~ gx~v
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czp|ruxyxrh|}n }x~{ zxvxmrjsy}n{
lrj vj jttfwn}n }pv zj.
3SYPTD GUCGSUSY ]jzflnr zj}otn{ |n trl}nzx 0:58 - 60
\KWDPEXSV jy 1 zj. Prj vj yjzj|sn~j|}xv
xr zj}otn{, znrfon}jr on|}
vnz, nyrytgxv ujlrf sjr trl}nzx
jtf}r.
168
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WYQXEGC.
7 8EUEWNIYEWXCV ?]PMS` LE PIXEFID EYX_PEXE WXSQ XU_TS OIMXSYUGDEV HMEXCUKWKV XKV LIUPSNUEWDEV PIXA XKQ SOSNOCU]WK XSY N`NOSY
\KWDPEXSV. 8EUEPBQIM WXK OIMXSYUGDE EYXC GME 1 aUE C PB[UMV _XSY K WYWNIYC XILID INX_V OIMXSYUGDEV, _TSMS ET_ XE H`S WYPFID TMS W`QXSPE.
zxvxmrjsy}p{ sjq~|}gzp|p{ #0&')%,#: T zjv}otj yzgynr vj nivjr g}xrup |}r{
7 y.u.. Rfv x yjzj|sn~j|}h{ urx n}xruj|}ni un
\ zxvxmrjsy}p{ sjq~|}gzp|p{ |j{ nyr}zgynr vj }j jyjzji}p}j ~trsf }p{ |~v}jlh{ |}r{ 10 u.u. }x
sjq~|}nzh|n}n }pv yjzj|sn~h }x~ urx g{ sjr yzxplxunvx kzfm~, x |~vxtrs{ zvx{ yx~ qj
15 zn{. T tnr}x~zlij sjq~|}nzpugvp{ gvjzwp{ mnv z~qur|}ni |}x zxvxmrjsy}p sjq~|}gzp|p{ qj nivjr
uyxzni vj zp|ruxyxrpqni un }x yzlzjuuj RAPID 9 zn{.
BAKE h }j yzxlzfuuj}j (7) g{ (13). ]j}h|}n }x sx~uyi MENU lrj
_TYNZ`VW\: K}jv zp|ruxyxrni}n }p tnr}x~zlij vj nyrtgwn}n }x yzlzjuuj,
sjq~|}nzpugvp{ nssivp|p{, upv zp|ruxyxrni}n y.. }x 1, sjr zp|ruxyxrh|}n
jttxr|ruj ~trsf ~trsf yx~ jttxrvxv}jr nsxtj }x sx~uyi (+) }x~
|n qnzuxszj|ij muj}ix~ h ~pt}nzp qnzuxszj|ij, c^\Z\QVNW\]`T lrj vj
y{ lftj, j~lf, }~zi, lrjxz}r s.ty. yzxzh|nr sj}f mrj|}huj}j
}v 10 tny}v sjr vj
Prj vj zp|ruxyxrh|n}n }x c^\Z\QVNW\]`T
nujvr|}ni p zj 9:00. Rfv
WNUa_`R^T_T_, jyt{ }xyxqn}h|}n }j ~trsf ug|j
yzx|ynzf|n}n }pv zj
|}p zuj urx sjr j|jti|}n }pv ug|j |}xv
9:00, jyt{ yj}h|}n }x
yjzj|sn~j|}h urx. _}p |~vgnrj:
sx~uyi (-) }x~
]j}h|}n }x sx~uyi MENU lrj vj nyrtgwn}n }x c^\Z\QVNW\]`T ugzr{
nyrq~up} yzlzjuuj qj nujvr|}ni x zvx{ }x~ }x~ nyr|}zgn}n |}x 9:00.
sstx~ }x~ yzxlzfuuj}x{. ]j}h|}n }x sx~uyi
Ryrtgw}n }x zuj szj{ sjr }x uglnqx{ urx yx~ START/STOP sjr qj
nyrq~uni}n. jvjkx|kh|nr p fv sjr sf}
Hynr}j z~qui|}n }x zxvxmrjsy}p sjq~|}gzp|p{. }ntnij (:) |}pv xqvp. \
]j}h|}n }x sx~uyi (+) }x~ c^\Z\QVNW\]`T sjr zxvxmrjsy}p{ jzionr }pv
szj}h|}n }x yj}pugvx ugzr{ }x~ nujvr|}ni x jv}i|}zxp ug}zp|p.
nyrq~up}{ |~vxtrs{ zvx{. Rfv yzx|ynzf|n}n Rfv sfvn}n sfyxrx tfqx{ h
}xv nyrq~up} zvx, yj}h|}n }x sx~uyi (-) }x~ qgtn}n vj jttfwn}n }pv
c^\Z\QVNW\]`T lrj vj }xv unr|n}n. sjqxzr|ugvp zj, yj}h|}n }x
Wzj}v}j{ }x sx~uyi }x~ zxvxmrjsy}p yj}pugvx, x sx~uyi START/STOP g{
zvx{ un}jkfttn}jr sj}f 10 tny}f. Qnv znrfon}jr vj }x~ p xqvp uj nivjr snvh.
~yxtxli|n}n }p mrjxzf jvfun|j |}pv zj }x~ Wj}yrv, uyxzni}n vj
yzxlzfuuj}x{ yx~ nyrtgln}n sjr |}x |~vxtrs zvx z~qui|n}n ns vgx~ }pv zj.
yx~ jyjr}ni}jr lrj }x h|rux, mr}r x yjzj|sn~j|}h{
urx z~quion}jr j~}xuf}{ |uvj un }x zvx
}x~ sstx~ yx~ nyrtgwj}n.
169
6 Ryjvjtfkn}n }j |}fmrj 3 g{ 5, g{ }x~
yzlzjuuj jljypugvj yzxlzjuuj}i|n}n tj }j |}fmrj y{ jyjr}ni}jr. T
`x yzlzjuuj Nljypugvj |j{ nyr}zgynr vj gvmnrwp sj}f|}j|p{ }x~ yzxlzfuuj}x{ ~yxmnrsvnr
mpurx~zlh|n}n sjr vj jyxqpsn|n}n g{ 5 mrsf |j{ |n yxrx |}fmrx }x~ yzxlzfuuj}x{ kzi|sn|}n.
yzxlzfuuj}j. 7 K}jv yj}h|n}n }x sx~uyi CONFIRM lrj }ntn~}jij
GME QE HKPMSYUGCWIXI/XUSTSTSMCWIXI XS HMN_ WEV xzf un}f }x |}fmrx mrj}hzp|p{ qnzuxszj|ij{, qj
TU_GUEPPE jsx~|}ni gvj pp}rs |huj sjr }x yzlzjuuj qj
1 Nvf}n }p |~|sn~h jx }p |~vmg|n}n |}pv yzioj. jyxqpsn~}ni j~}uj}j.
2 ]j}h|}n }x sx~uyi FAVOURITE, lrj vj nyrtgwn}n }x 8 Rfv qgtn}n vj nyr|}zgn}n |}x yzxplxunvx |}fmrx,
yzlzjuuj yx~ qgtn}n vj jttfwn}n jy }x P1 g{ }x yj}h|}n }x sx~uyi CANCEL lrj vj jttfwn}n }x
P5. zvx.
3 ]j}h|}n }x sx~uyi (P) PROGRAM lrj vj wnsrvh|n}n lrj vj zp|ruxyxrh|n}n }x
}pv }zxyxyxip|p }x~ yzxlzfuuj}x{. yzlzjuuj jljypugvj
4 czp|ruxyxrh|}n }j sx~uyrf DELAY TIMER (-) sjr (+),
lrj vj jttfwn}n }x zvx yx~ jyjr}ni}jr lrj sfqn 1 Nvf}n }p |~|sn~h jx }p |~vmg|n}n |}pv yzioj.
|}fmrx. 2 ]j}h|}n }x sx~uyi FAVOURITE lrj vj nyrtgwn}n }x
5 ]j}h|}n }x sx~uyi CONFIRM, lrj vj jyxqpsn|n}n sj}fttptx yzlzjuuj jy }x P1 g{ }x P5.
}pv jttjlh sjr vj yzxzh|n}n |}x nyunvx |}fmrx 3 ]j}h|}n }x sx~uyi START/STOP h nyrtgw}n }p
}x~ yzxlzfuuj}x{. tnr}x~zlij }x~ zxvxmrjsy}p sjq~|}gzp|p{.
170
tnr}x~zlij j|ftnrj{ jy mrjsxyh EYX_PEXSV HMEQSPBEV
Njrzg|}n }xv j~}uj}x mrjvxugj jy }x sjyfsr sjr
znuj}x{ ytv}n }xv |n on|}h |jyx~vfmj. Rfv znrj|}ni,
\ yjzj|sn~j|}h{ urx mrjqg}nr tnr}x~zlij zp|ruxyxrh|}n urj ujtjsrf kxz}|j lrj vj }xv
j|ftnrj{ mrfzsnrj{ 8 tny}v, |n ynziy}|p yx~ p sjqjzi|n}n. Onkjrqni}n }r x mrjvxugj{ gnr
uxvfmj jyx|~vmnqni sj}f tfqx{ nv tnr}x~zlni sjr |}nlv|nr nv}nt{ yzrv }xv wjvj}xyxqn}h|n}n |}x
mrjsxyni p yjzxh znuj}x{. T uxvfmj qj |~vni|nr vj sjyfsr.
tnr}x~zlni |}x imrx yzlzjuuj, jug|{ utr{ }p
|~vmg|n}n yftr |}pv yzioj.
171
:YQXEGBV (]zx|qg|}n }j ~ytxryj ~trsf |}p zuj un }p |nrzf yx~ jvjgzn}jr |}r{ |~v}jlg{)
172
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750 1"
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173
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nyrfvnrj. S~u|}n ntjzf }p oup lrj vj lnr x jgzj{, zi|}n }pv |n 12 i|j ugzp sjr
ytf|}n }j un }j gzrj.
2 Yn}f }x ytf|rux, jh|}n }p oup vj x~|s|nr lrj }ntn~}jij xzf sjr un}f h|}n }j
ufsrj |}x |~ukj}rs xzvx.
174
atrsf -YQEX_ PE`US EOI`UM
`x jtnzr j~} uyxzni vj zp|ruxyxrpqni |n
`x kj|rs ~trs lrj }pv yjzj|sn~h }x~ urx nivjr }x |~vm~j|u un tn~s jtnzr, h uvx }x~. N~} }x jtnzr
jtnzr. Ryxugv{, p ||}h nyrtxlh jtn~zrx jyx}ntni ynzrgnr ynziyx~ }x 80-90% }x~ y~zhvj |}jzrx sjr
}x kj|rs yjzflxv}j lrj gvj yn}~pugvx sjzkgtr. sj}f |~vgynrj yjzflnr ntjz}nzx sjzkgtr }x xyxix
*OI`UME WMXEUMS` u{ nivjr nwi|x~ ln~|}rs. Qxsruf|}n vj
`j sjt}nzj sjzkgtrj yjzj|sn~foxv}jr jy jtnzrj zp|ruxyxrh|n}n }x jtnzr j~} |}xv sstx Nyt tn~s,
|r}jzrx. `x |r}fzr jyx}ntni}jr jy gvj nw}nzrs jv}rsjqr|}v}j{ }x 50% }x~ m~vj}x tn~sx jtn~zrx
sgt~x{, yx~ |~vf jvjgzn}jr { yi}x~zx, sjr gvjv un m~vj} ujzx jtnzr. Yyxzni vj znrj|}ni vj
n|}nzrs y~zhvj, x xyxix{ ynzrgnr }x }zx sjr }x yzx|qg|n}n tilx nyrytgxv ~lz.
nvmx|ygzurx. T yz}nMvp nv}{ }x~ nvmx|ynzuix~, }jv AOI`UM EUXSTSMDEV X`TSY "Granary"
jvjurqni un vnz, |puj}ionr }p ltx~}gvp. T ltx~}gvp `x jtnzr j~} nivjr gvj{ |~vm~j|u{ jy tn~s
}nv}vn}jr |jv ntj|}rs sjr }j jgzrj yx~ jvjmimnr p jtnzr, jtnzr xtrsh{ ftn|p{ sjr jtnzr |isjtp{
ujlrf sj}f }p mrfzsnrj }p{ ou|p{ yjlrmnxv}jr, jvjurlugvj un k~vxx~{ |yzx~{ xtrsh{ ftn|p{,
yzfluj yx~ sfvnr }p oup vj x~|svnr.
yzfluj yx~ sfvnr }x ui yrx ln~|}rs sjr }x~
4IYNA EOI`UME yzx|gznr rmrji}nzp ~h. czp|ruxyxrh|}n }x uvx }x~ h
_}j jtnzrj j~}f gnr jjrznqni }x nw}nzrs yi}x~zx |n |~vm~j|u un m~vj} tn~s jtnzr.
sjr }x }zx, jhvxv}j{ uvx }x nvmx|ygzurx }x xyxix
*OI`UME TSY HIQ TEUEWNIYAJSQXEM ET_ WMXAUM
jtgqn}jr |n tn~s jtnzr. Rivjr jyjzji}p}x vj
Ettj jtnzrj y{ }x jtnzr |isjtp{ uyxzxv vj
zp|ruxyxrni}n m~vj} tn~s jtnzr h tn~s jtnzr
zp|ruxyxrpqxv |n |~vm~j|u un tn~sf sjr xtrsh{
jz}xyxrij{, mr}r gnr ~pt}nzx nyiynmx yz}nMvp{,
ftn|p{ jtnzrj lrj vj yjzj|sn~f|n}n yjzjmx|rjsf
yzfluj jyjzji}p}x lrj }x |puj}r|u }p{ ltx~}gvp{.
urf y{ }x |rsjtux h }x szrqjzux. T
Yp zp|ruxyxrni}n jyt tn~s jtnzr h jtnzr yx~
yzx|qhsp jsup sjr urj{ urszh{ yx|}p}j{ nv{
x~|svnr uvx }x~ lrj vj }rfwn}n |}xv jz}xyxrp}h
}g}xrx~ jtn~zrx mivnr urj wnzr|}h jfmj |}x sjzkgtr.
urf yx~ x~|svx~v un ujlrf, mr}r }j sjzkgtrj yx~
Ypv }j zp|ruxyxrni}n uvj }x~{, mr}r p oup qj nivjr
qj yjzj|sn~j|}xv qj nivjr sj}}nzp{ yxr}p}j{.
sxttmp{, yzfluj yx~ qj gnr { jyx}gtn|uj gvj
Qrj}iqnv}jr jzsn}g{ ufzsn{ tn~sx jtn~zrx jz}xyxrij{.
czp|ruxyxrh|}n uij ufzsj sjth{ yxr}p}j{, sj}f |rs}, kjz sjzkgtr. Ettj |r}pzf y{ }x snzi, }x
yzx}iup|p jtnsj|}x~ jtn~zrx, lrj vj gn}n kgt}r|}j szrqfzr, }x jly~zx, }x sjtjuyxsftn~zx sjr }x jtnzr
jyx}ntg|uj}j. kzup{ gx~v tiln{ yz}nMvn{ sjr lrj }x tlx j~} mnv
|puj}iox~v }p ltx~}gvp yx~ jyjr}ni}jr lrj vj
*OI`UME SOMNCV AOIWKV
yjzj|sn~f|n}n yjzjmx|rjs sjzkgtr.
`j jtnzrj xtrsh{ ftn|p{ |~uynzrtjukfvx~v }x
yi}x~zx sjr }x }zx, yzfluj yx~ mivnr |}x jtnzr urj `j jtnzrj j~}f uyxzxv vj zp|ruxyxrpqxv un
yrx 'lnuf}p' ln|p sjr urj yrx |stpzh ~h |}x sjzkgtr. nyr}~ij |n urszg{ yx|}p}n{. Qxsruf|}n vj
Ky{ sjr yzxplx~ugv{, yzgynr vj zp|ruxyxrni}n jv}rsj}j|}h|n}n }x 10-20% }p{ yx|}p}j{ }x~ tn~sx
m~vj} jtnzr xtrsh{ ftn|p{ h jtnzr xtrsh{ ftn|p{ jtn~zrx jz}xyxrij{ un xyxrxmhyx}n jy j~}f }j
jz}xyxrij{. `j sjzkgtrj yx~ yjzj|sn~foxv}jr un nvjttjs}rsf jtnzrj.
jtnzr xtrsh{ ftn|p{ 100% nivjr yrx |rs}f jy }j
tn~sf sjzkgtrj. `x yi}x~zx yx~ ~yfznr |}x jtnzr
jvj|}gttnr }pv jyntn~qgz|p }p{ ltx~}gvp{ un
jyx}gtn|uj xr oun{ xtrsh{ ftn|p{ vj mrxlsvxv}jr yrx
jzlf. czp|ruxyxrh|}n }j nrmrsf yzxlzfuuj}j xtrsh{
ftn|p{ lrj vj jh|n}n }x jyjzji}p}x zxvrs
ynzrqzrx lrj }p mrls|p }x~ urx. Prj ntjz}nzx
sjzkgtr, jv}rsj}j|}h|}n gvj ugzx{ }p{ yx|}p}j{ }x~
jtn~zrx xtrsh{ ftn|p{ un tn~s jtnzr jz}xyxrij{.
Yyxzni}n vj yjzj|sn~f|n}n lzhlxzj gvj sjzkgtr
xtrsh{ ftn|p{ zp|ruxyxrv}j{ }p zqur|p xtrsh{
ftn|p{, }jnij{ yjzj|sn~h{.
175
*OAXM 4DTK NEM OAHME
Yrj urszh yx|}p}j jtj}rx nivjr jyjzji}p}p lrj }pv _~vf yzx|}iqn}jr |}x ui urj urszh yx|}p}j tiyx~{
yjzj|sn~h }x~ urx mr}r jyjr}ni}jr lrj }p h tjmrx, |}n p ij vj nivjr ujtjs}nzp. N~} kxpqf
mpurx~zlij }p{ oup{ sjr mivnr ln|p. czp|ruxyxrh|}n nyi|p{ vj mrj}pzpqni }x sjzkgtr zg|sx lrj unljt}nzx
rt jtf}r ujlnrzrsh{ h qjtf||p{ sjr r jtf}r mrf|}puj. czp|ruxyxrh|}n kx}~zx, ujzljzivp h jsup
jtn|ugvx |n xv}zx{ sssx~{, }x xyxix nivjr sjt}nzj sjr tjzmi |n urszg{ yx|}p}n{ g{ 25 lz. (1 oz) h 22 ml
vj }x yj|yjti|n}n |n ufsrj yx~ ytf|j}n un }x gzr (1 sx~}jtrf) ~}rs gtjrx. _}r{ |~v}jlg{ yx~
lrj vj }x~{ m|n}n yrx }zjljvr|}h ~h. Rivjr sjt}nzj zp|ruxyxrxv}jr unljt}nzn{ yx|}p}n{ |}n p ln|p
vj jyxnln}n }j ~yxsj}f|}j}j un jupth vj nivjr yrx jr|qp}h, }x kx}~zx yzx|gznr }j sjt}nzj
ynzrns}rs}p}j ftj}x{ mr}r }j ynzr||}nzj jy j~}f jyx}ntg|uj}j.
mnv ynzrgx~v vf}zrx. Nv}i lrj kx}~zx, uyxzni}n vj zp|ruxyxrh|n}n
Tx jtf}r nvr|nr }p mxuh }p{ ltx~}gvp{ sjr sfvnr }p ntjrtjmx h ptrgtjrx. ]zx|jzu|}n jvftxlj }pv
oup yrx ntj|}rsh. yx|}p}j }x~ ~lzx lrj yx|}p}n{ unljt}nzn{ jy
`x jtf}r jvj|}gttnr }pv jvfy}~wp }p{ ujlrf{, yzfluj 15 ml (3 sx~}jtfsrj). `x ptrgtjrx nivjr urj sjth
yx~ jyx}zgynr }pv ~ynzmrls|p sjr }pv sjqiop|p nvjttjs}rsh t|p nfv jvp|~ni}n lrj }x nyiynmx }p{
}p{ oup{. xtp|}nztp{ |j{.
T ~ynzkxtrsh yx|}p}j jtj}rx mnv nyr}zgynr }pv Yp zp|ruxyxrni}n ujzljzivn{ un tilj tryjzf mr}r
nyjzsh mrls|p }p{ oup{. ynzrgx~v vnz g{ sjr 40% sjr nyxugv{ mn
,OYNEQXMNBV SYWDIV mrjqg}x~v }r{ imrn{ rmr}p}n{ un }x kx}~zx.
czp|ruxyxrh|}n f|yzp h ujzp ofjzp, ugtr, nstr|uj <GU_
kvp{, |rzyr |nvmfuvx~ h untf|j. Wfyxrj uxzh ~lzx nivjr jyjzji}p}p. _~vhq{
T ofjzp sjr xr ~lzg{ lt~sjv}rsg{ x~|in{ zp|ruxyxrni}jr vnz h lftj. `x vnz mpurx~zlni yrx
|~vnr|gzx~v |}x zuj }x~ urx, kxpqv}j{ vj }zjljvh szj jy ,}r }x lftj. `x vnz |~vm~fon}jr
yn}n}n z~|jgvrx rvizr|uj |}pv szx|}j. |~vf un jyxkx~}~zugvx lftj |n |svp. N~} nivjr
T ofjzp yzx|ntsnr }pv ~lzj|ij, yzfluj yx~ jyjzji}p}x nfv zp|ruxyxrh|n}n }x zxvxmrjsy}p
nvr|nr }r{ rmr}p}n{ }x~ sjzkntrx |xv jxzf |}p sjq~|}gzp|p{ mr}r }x zg|sx lftj qj jtf|nr. Prj }j
|~v}hzp|h }x~. ynzr||}nzj yzxlzfuuj}j uyxzni}n vj
T ofjzp yjzgnr }zxh lrj }p ujlrf, nfv sjr j~} zp|ruxyxrh|n}n vnz }p{ kz|p{. e|}|x, |}xv sstx
mnv nivjr jyjzji}p}x, sjq{ xr vgxr }yxr |}nlvh{ urj{ zj{ }jnij{ yjzj|sn~h{, }x vnz yzgynr vj nivjr
ujlrf{ gx~v }pv rsjv}p}j vj }zgxv}jr jy }j trjz.
~|rsf |fsjzj sjr fu~tj yx~ kzi|sxv}jr |}x _n pugzn{ un yxt jupth qnzuxszj|ij, un}zh|}n }x
jtnzr, sjr sfvnr }p oup yrx nvnzlh. vnz sjr jh|}n }x vj |}jqni |n qnzuxszj|ij
`j lt~sf urf gx~v ug}zrj ynzrns}rs}p}j |n ynzrkfttxv}x{ nyi 30 tny}f yzrv }p zh|p. Rfv
ofjzp, sjq{ p lt~sfmj yzx|}iqn}jr un }j zx}j h zp|ruxyxrh|n}n lftj sj}n~qnijv jy }x ~lnix,
}x ltj|fzr|uj. Xzp|ruxyxrh|}n }xv sstx lt~sx sfv}n }x imrx.
urx lrj j~}f }j urf. `x kx~}~zljtj, }x lrjxz}r, p wrvh szguj sjr }j
Rfv jv}rsj}j|}h|n}n }p ofjzp un ~lzh lt~sjv}rsh ujtjsf }~zrf y{ p zrs}j, }x }~zi }yx~ s}j}o sjr
x~|ij }}n yzgynr vj unr|n}n ntjz{ }p |~vxtrsh }x "fromage frais" uyxzxv tj vj zp|ruxyxrpqxv
yx|}p}j }x~ ~lzx }p{ |~v}jlh{. |jv ugzx{ }p{ yx|}p}j{ ~lzx lrj vj gn}n yrx
~lzh sjr }z~nzh ij. `x kx~}~zljtj yzx|qg}nr
urj n~fzr|}p, ntjz{ wrvh ln|p, yx~ uxrfonr
sfy{ un }p ln|p yx~ gnr }x zrf}rsx ui sjr }x
yzxour.
176
Yyxzni}n vj yzx|qg|n}n j~lf lrj vj nuytx~}i|n}n }p Yyxzni}n vj kzni}n |}nlvh ujlrf, yx~ gnr
oup, vj knt}r|n}n }x zuj }x~ urx sjr vj yjzj|sn~j|}ni nrmrsf lrj zh|p |n jz}xyxrp}g{. N~}h
nvr||n}n }p mxuh sjr }pv n~|}fqnrj }p{ ltx~}gvp{ p ujlrf qj m|nr nyi|p{ sjtf jyx}ntg|uj}j, nfv sjr
sj}f }p mrfzsnrj }p{ mrls|p{. Rfv uyxzni vj znrj|}ni vj yzx|jzu|n}n }r{
zp|ruxyxrh|n}n j~lf, unr|}n jvftxlj }pv |~vr|}unvn{ yx|}p}n{.
yx|}p}j }x~ ~lzx. Oft}n }x j~l |}pv sxyj-
unoxzj sjr |~uytpz|}n un ~lz ugzr }p ||}h ]zx|jzuxlh }v mrsv |j{
|}fqup }p{ |~v}jlh{. |~v}jlv lrj zh|p un }xv
5EGMA
Qrj}iqn}jr }|x vyh |x sjr |}nlvh ujlrf. Ktn{ xr
jz}xyxrp}h
|~v}jlg{ }x~ yjzv}x{ krktix~ gx~v mxsruj|}ni Nx mxsruf|n}n xzr|ugvn{ jy }r{ |~v}jlg{ yx~
zp|ruxyxrv}j{ nsxtp{ jvfurwp{, |}nlvh ujlrf yjzgxv}jr, i|{ qnth|n}n vj yzx|jzu|n}n xzr|ugvn{
}jnij{ mzf|p{ p xyxij mnv znrfon}jr vj mrjt~qni jy }r{ jljypugvn{ |j{ |~v}jlg{ lrj }r{ xyxin{ ugzr
yz}j |n vnz. T ujlrf }xyxqn}ni}jr |n urj tjssxkj |hunzj jvjunrlvj}n sjr o~uvj}n }j ~trsf un }j gzrj.
|}x jtnzr, yx~ mrj}pzni}jr |}nlvh sjr wnzr|}f jy [nsrvh|}n nyrtglxv}j{ uij jy }r{ |~v}jlg{ }x~ krktix~
}x ~lz g{ }x~ jzi|nr p jvfurwp. yx~ uxrfonr un }p mrsh |j{ |~v}jlh sjr zp|ruxyxrh|}n
Prj sjt}nzj jyx}ntg|uj}j zp|ruxyxrh|}n |}nlvh }pv { xmpl.
ujlrf. Qnv |~vr|}f}jr vj zp|ruxyxrni}n vyh ujlrf Qrjkf|}n yzx|ns}rsf }r{ yjzjsf} sj}n~q~v}hzrn{
mr}r }nivnr vj mivnr yrx n~un}fktp}j jyx}ntg|uj}j |n xmplin{ sjr vj ni|}n yzxn}xruj|ugvxr vj sfvn}n
|g|p un }p |}nlvh ujlrf. Yp zp|ruxyxrni}n vyh yzx|jzuxlg{ |}p |~v}jlh |j{ sjq{ }pv njzuon}n.
ujlrf un }xv zxvxmrjsy}p sjq~|}gzp|p{. Onkjrqni}n }r zp|ruxyxrni}n }r{ ||}g{ yx|}p}n{
Rfv qgtn}n vj zp|ruxyxrh|n}n vyh ujlrf, gn}n lrj }xv jz}xyxrp}h. Ypv ~ynzkjivn}n }p |~vr|}unvp
~yp }j nwh{: uglr|}p yx|}p}j. Rfv znrj|}ni, unr|}n }r{
6 lz. vyh ujlrf = 1 sx~}jtfsr |}nlvh ujlrf yx|}p}n{ }p{ |~v}jlh{ |j{ |}n vj }jrzrfox~v un
Avjuiw}n }p vyh ujlrf un 1 sx~}jtfsr ofjzp sjr }pv yx|}p}j jtn~zrx sjr ~lzx }v |~v}jlv }x~
mx sx~}jtrg{ vnz (trjz). Nh|}n }x uiluj lrj 5 jz}xyxrp}h.
tny}f ugzr vj jzi|nr. ]zx|qg}n}n yfv}j yz}x }x ~lz |}xv sfmx.
_}p |~vgnrj, yzx|qg|}n }j ~ytxryj ~trsf |}xv [nzi|}n }p ujlrf jy }x ~lz, yzx|qg}xv}j{ }pv
sfmx. un}f }x jtnzr.
Prj vj gn}n kgt}r|}j jyx}ntg|uj}j, p yx|}p}j }p{ Nv}rsj}j|}h|}n }p vyh ujlrf un |}nlvh ujlrf
ujlrf{ uyxzni vj znrj|}ni zqur|p. nsxtp{ jvfurwp{. _puni|p: 6 lz. vyh ujlrf = 1
czp|ruxyxrh|}n }pv yx|}p}j yx~ jvjgzn}jr |}r{ sx~}jtfsr (5 ml) |}nlvh ujlrf.
|~v}jlg{. Rfv p yx|}p}j nivjr ~ynzkxtrsh, }x ui czp|ruxyxrh|}n vnz sjr jyxkx~}~zugvx lftj |n
uyxzni vj x~|s|nr ~ynzkxtrsf sjr vj ~qni gw |svp jv}i lrj zg|sx lftj, nfv yzsnr}jr vj
jy }xv sfmx. zp|ruxyxrh|n}n }p zqur|p zxvxmrjsy}p
Nx jvxiwn}n gvj jsntfsr ujlrf{, yzgynr vj }x sjq~|}gzp|p{.
zp|ruxyxrh|n}n nv}{ 48 zv, ns}{ nfv xr Rfv |}p mrsh |j{ |~v}jlh zp|ruxyxrni}n j~lf,
yzxmrjlzjg{ }x~ sj}j|sn~j|}h nivjr mrjxzn}rsg{. yzx|qg|}n }x j~l { ugzx{ }p{ |~vxtrsh{
Yn}f }p zh|p, wjvjstni|}n nzup}rsf }x jsntfsr. `j yx|}p}j{ }x~ ~lzx.
jvxrs}f jsntfsrj yx~ gx~v wjvjstni|nr nzup}rsf, bzxv}i|}n p ujlrf vj yjzjugvnr zr|}f jy }j
uyxzxv vj ~tj}xv |}pv sj}f~wp ugzr vj }j ~ytxryj ~trsf }x~ sfmx~ ugzr vj jzi|nr p jvfurwp.
zp|ruxyxrh|n}n.
czp|ruxyxrh|}n }p |}nlvh ujlrf yzrv }pv punzxupvij
thwp{ , mr}r p jyx}ntn|uj}rs}p}f }p{ unrvn}jr
|}jmrjsf un }pv yfzxmx }x~ zvx~.
177
Rtglw}n }p ||}j|p }p{ oup{ sj}f }p mrfzsnrj }v Pnvrsg{ |~ukx~tg{ sjr u~|}rsf
yz}v tny}v }p{ jvfurwp{. \r |~|sn~g{
yjzj|sn~h{ urx jyjr}xv ntjz{ ujtjs}nzp `x yn}~pugvx h|rux }x~ urx nwjz}f}jr jy urj
oup sjr lr' j~} }x tlx uyxzni vj znrj|}ni vj yxrsrtij mrjxzn}rsv yjzjlv}v, y{ p yxr}p}j
|~uytpz|n}n nyrytgxv ~lz. T oup yzgynr vj nivjr }v ~trsv, p yzx|ns}rsh ug}zp|p, p qnzuxszj|ij sjr p
jzsn}f ~lzjugvp |}n vj 'wnsx~zfon}jr' |}jmrjsf. ~lzj|ij. Nwionr vj mrjkf|n}n }j u~|}rsf sjr }r{
|~ukx~tg{ yx~ jsxtx~qxv, |}n vj mrj|jti|n}n }r
Ajizn|p, srux |n g}n{ sjr qj gn}n nyr}~h jyx}ntg|uj}j.
tjwp }x~ urx T |~|sn~h yjzj|sn~h{ urx mnv nivjr urj
|}nljvxyxrpugvp uxvfmj sjr { ns }x}x~ nypznfon}jr
Prj kgt}r|}j jyx}ntg|uj}j, jx pqni }x sjzkgtr, jy }p qnzuxszj|ij. Rfv p pugzj nivjr yxt on|}h h }x
klft}n }x jy }x upfvpuj sjr jy }xv sfmx. upfvpuj zp|ruxyxrni}jr |n on|}h sx~oivj, }}n }x
e|}|x, nfv mnv kzi|sn|}n nsni, x jz}xyxrp}h{ qj ui nivjr yrqjv vj x~|s|nr ynzr||}nzx jy ,}r
mrj}pzh|nr }x sjzkgtr on|} g{ sjr lrj 1 zj. }jv sfvnr szx. T kgt}r|}p qnzuxszj|ij ynzrkfttxv}x{
Olft}n }xv sfmx jy }x upfvpuj zp|ruxyxrv}j{ nivjr un}jw 20C/68F sjr 24C/75F.
lfv}rj xzvx~, jsup sjr }jv x jz}xyxrp}h{
tnr}x~zlni |}xv sstx mrj}hzp|p{ qnzu}p}j{.
_n pugzn{ un yxt jupth qnzuxszj|ij, jh|}n }x
Nvjyxmxl~zi|}n }xv sfmx sjr sx~vh|}n }xv jzsn}g{ vnz }p{ kz|p{ vj |}jqni |n qnzuxszj|ij
xzg{ lrj vj klnr }x pugvx ui. Rfv }x ui mnv ynzrkfttxv}x{ nyi 30 tny}f yzrv }p zh|p. Wfv}n }x
kljivnr nsxtj, mxsruf|}n vj s}~yh|n}n }p lvij }x~ imrx lrj }j ~trsf yx~ zp|ruxyxrxv}jr jyn~qnij{
sfmx~ |n wtrvp }fktj h ynzr|}zg}n }p kf|p }x~ jy }x ~lnix.
fwxvj yx~ kzi|sn}jr sf} jy }xv sfmx.
czp|ruxyxrh|}n tj }j ~trsf |n qnzuxszj|ij
\ o~u}h{ yjzjugvnr |}x n|}nzrs }x~ sfmx~ }jv ynzrkfttxv}x{ ns}{ nfv yzxktgyn}jr mrjxzn}rsf
klftn}n }x ui. e|}|x, xzr|ugvn{ xzg{ uyxzni vj jy }p |~v}jlh. ].., |}xv sstx 1 zj{ }jnij{
yjzjunivnr ug|j |}x sjzkgtr. Rfv |~ukni j~}, yjzj|sn~h{ qj znrj|}ni vj on|}fvn}n }x ~lz.
klft}n }x o~u}h yzrv sn}n }x ui |n g}n{,
]zx|qg|}n }j ~trsf |}xv sfmx un }p |nrzf yx~
zp|ruxyxrv}j{ gvj ytj|}rs |snx{ sx~oivj{ jvjgzn}jr |}p |~v}jlh. bzxv}i|}n p ujlrf vj
jvqns}rs |}p qnzu}p}j. Yp zp|ruxyxrni}n yjzjugvnr |}nlvh sjr vj nivjr zr|}f jy
un}jttrs nzljtnix mr}r j~} uyxzni vj w|nr }pv xyxrjmhyx}n fttj ~lzf yx~ yzx|}gqpsjv |}xv
jv}rsxttp}rsh nyrsft~p }x~ o~u}h. sfmx, ugzr vj jzi|nr p jvfurwp.
Nh|}n }x ui vj sz~|nr nyi }x~tfr|}xv 30 tny}f
T jszrkh{ ug}zp|p nivjr yrqjvv x yrx |pujv}rs{
|n |fzj, |}n vj mrjlx~v xr ~mzj}uxi. `x ui yjzflxv}j{ lrj gvj yn}~pugvx sjzkgtr. `j
skn}jr m|sxtj |n g}n{ }jv nivjr sj~}. ynzr||}nzj yzxkthuj}j xnitxv}jr |n jvjszrkni{
un}zh|nr{ h |}pv yjzftnrp nv{ jy }j ~trsf. Prj }p
=`OERK ug}zp|p }v ~trsv }p{ |~v}jlh{ jsxtx~qh|}n }x
`x |yr}rs ui mnv ynzrgnr |~v}pzp}rsf sjr lr' j~} }x un}zrs h }x kzn}jvrs ||}puj. Yp zp|ruxyxrni}n
tlx yzgynr vj sj}jvjtqni nv}{ 2-3 punzv jy }x sjr }j mx |~|}huj}j |}pv imrj |~v}jlh.
h|rux. Rfv }x ui mnv yzsnr}jr vj sj}jvjtqni czp|ruxyxrh|}n }pv sxyj-unoxzj sjr }x sx~}ftr
jug|{, }~tiw}n }x |n jtx~urvjz}x h }xyxqn}h|}n }x yx~ yjzgxv}jr.
|n ytj|}rsh |jsxtj sjr stni|}n }pv nzup}rsf.
`x }zjljvr|} ui ljttrsx }yx~ ujtjsvnr sj}f
}p tjwp sjr lr' j~} }x tlx nivjr sjt}nzj vj }x
jh|n}n wn|sgyj|}x ugzr vj }x sn}n |n g}n{.
Rfv qgtn}n vj mrj}pzh|n}n }x ui lrj unzrsg{
pugzn{, ~tfw}n }x |}pv sj}f~wp. W}n }x ui |n
g}n{ yzrv }x sj}jwn}n, |}n vj uyxzni}n vj
klfon}n nsxtj |p yx|}p}j qgtn}n.
178
czp|ruxyxrni}n yfv}j zg|sj ~trsf, nv}{ }p{ Nwionr vj ntglwn}n }p oup un}f jy ynziyx~ 5 tny}f
punzxupvij{ thwp{. `j n~yjqh ~trsf y{ }x lftj, |~vng{ ouuj. bzxv}i|}n vj gn}n miytj |}p
}x }~zi, }j tjjvrsf sjr }j zg|sj zx}j uyxzni vj |~|sn~h urj nsjuy}p, ntj|}rsh |yf}x~tj, |}n vj
jtf|x~v, rmrji}nzj |n ~pth qnzuxszj|ij uyxzni}n vj w|n}n }j }xruj}j }x~ sfmx~ nfv
ynzrkfttxv}x{. N~}f }j ~trsf yzgynr vj sfyxrj jy }j ~trsf sxtth|x~v |}r{ lvin{. Yp
zp|ruxyxrxv}jr uvx |n ui yx~ yjzj|sn~fon}jr kfon}n }p |yf}x~tj miytj |}x o~u}h x}n vj
jug|{. yjznuyxmion}n }pv sivp|h }x~. Ryi|p{, ntglw}n }p
Ypv yzx|qg}n}n ~ynzkxtrsh yx|}p}j tiyx~{ mr}r oup lrj vj mni}n nfv gnr }p ||}h ||}j|p. Rfv p
j~} |puj}ionr zfluj un}jw }p{ ujlrf{ sjr }x~ oup }zikn}jr h p |~|sn~h mnivnr vj tnr}x~zlni un
jtn~zrx, nyrkzjmvxv}j{ }p mzf|p }p{ ujlrf{, m~|sxtij, yzx|qg|}n tilx yjzjyfv vnz. Rfv p
yzfluj yx~ uyxzni vj gnr |jv jyx}gtn|uj gvj oup sxttf |}j }xruj}j }x~ sfmx~ sjr mnv
kjz sjr |~uyjlg{ sjzkgtr. |puj}ionr uyftj, yzx|qg|}n tilx yjzjyfv jtnzr.
W}n sxuuj}fsrj }x kx}~zx sjr }j fttj tiyp yzrv Ypv jvxiln}n }x sjyfsr sj}f }p mrfzsnrj }x~ sstx~
}j yzx|qg|n}n |}xv sfmx. x~|suj}x{ }p{ oup{ h }x~ sstx~ p|iuj}x{ mr}r
Nv}rsj}j|}h|}n ugzx{ }p{ yx|}p}j{ }x~ vnzx un }x ui uyxzni vj mrjt~qni.
~ux{ zx}v, y{ yxz}xsftr, uhtx h jvjvf
}jv }rfvn}n urf un ln|p zx}v.
Yyxzni}n vj yzx|qg|n}n |jv ugzx{ }p{ yx|}p}j{
179
xmpl{ jv}run}yr|p{ yzxktpuf}v
]jzjsf} jvjgzxv}jr sfyxrj |~vpqr|ugvj yzxkthuj}j yx~ uyxzni vj yzxsx~v }jv }rfvn}n ui |}xv
yjzj|sn~j|}h urx. Qrjkf|}n }j yzxkthuj}j, }r{ yrqjvg{ jr}in{ sjr }r yzgynr vj sfvn}n |}n vj nwj|jtion}jr p
nyr}~pugvp yjzj|sn~h }x~ urx.
180
xmpl{ jv}run}yr|p{ yzxktpuf}v (24- 5')#)
897+405* 821*60 *2;2* 4<:0
5.,.17: 3*2 :>05* =9*6;/74*:
4. `x yfv ugzx{ sjr xr ]fzj yxttf ~lzf. Ynr|}n }pv nyunvp xzf }j ~lzf sj}f
ytn~zg{ }p{ 15 ml/3 sx~}. lt~sx h yzx|qg|}n tilx
zjv}otj{ uyjivx~v jsuj jtnzr.
yzx{ }j ug|j. ]fzj yxtth ujlrf. czp|ruxyxrh|}n }pv |~vr|}unvp jy }pv
|~v}jlh yx|}p}j h mxsruf|}n }xv lzhlxzx
sstx.
Xl }x~ ~lzx sjr on|}x sjrzx, p oup Oft}n |}x ~lnix }x vnz h yzx|qg|}n
x|s|n yxt lzhlxzj. lftj sj}n~qnijv jy }x ~lnix.
5. Nvujtp `j ~lzf mnv h}jv jzsn}f. N~wh|}n }j ~lzf sj}f 15 ml/3 sx~}. lt~sx.
nyrfvnrj r tnij. ]fzj yxt jtnzr. Yn}zh|}n un jsziknrj }x jtnzr.
`x nyfv ugzx{ }p{ zjv}otj{ uyxzni vj Onkjrqni}n }r p oup x~|svnr sf} jy
upv gnr }x }gtnrx |huj, j~} u{ mnv }r{ sjt}nzn{ m~vj}g{ |~vqhsn{.
nypznfonr }pv ~ygzxp ln|p }x~ urx.
6. [nx~|svnr nv T |~|sn~h h}jv }xyxqn}pugvp sxv}f |n `xyxqn}h|}n }xv yjzj|sn~j|}h urx |n
hvn}jr. znuj jgzj h yrqjvv vj }~yhqpsn h vj ||}h qg|p.
}zjv}f}psn sj}f }xv sstx }x~
x~|suj}x{.
Hn}n ~ynzkni }p zp}rs}p}j }p{ Ypv zp|ruxyxrni}n unljt}nzn{ yx|}p}n{
zuj{ urx. ~trsv jy }r{ |~vr|}unvn{ lrj }r{ unlftn{
zjv}otn{ (unl. 1kg).
Qnv gnr zp|ruxyxrpqni jzsn} h sjqtx~ czp|ruxyxrh|}n }p |~vr|}unvp jy }p
jtf}r. (Tx jtf}r kxpqf |}x vj upv |~v}jlh yx|}p}j jtj}rx.
x~|svnr ~ynzkxtrsf p oup)
]fzj yxtth ujlrf. Yn}zh|}n un jsziknrj }p ujlrf.
Sn|}{, ~lz{ sjrz{. Ynr|}n }j ~lzf sj}f 15 ml/3 sx~}. lt~sx
sjr }p ujlrf sj}f 1/4 sx~}. lt~sx.
7. bzjv}otn{ T oup nivjr yxt wpzh sjr mnv uyxzni N~wh|}n }j ~lzf sj}f 15 ml/3 sx~}. lt~sx.
jvxuxruxzj vj x~|s|nr xuxruxzj ug|j |}p zuj.
ursz}nzn{ jy }p
urj ytn~zf.
<=0 ?@527<
8. ]xt |r}. ]fzj yxt jtnzr. Yn}zh|}n un jsziknrj.
Xrl}nzp ujlrf. Yn}zh|}n }p ||}h |~vr|}unvp yx|}p}j
ujlrf{.
Xrl}nzp ofjzp. Yn}zh|}n un jsziknrj.
9. Sup yx~ gnr |sf|nr Xniynr }x jtf}r. ]zx|qg|}n }j ~trsf y{ xzion}jr |}p
un }zyn{. |~v}jlh.
]fzj yxtth ujlrf. Yn}zh|}n }p ||}h |~vr|}unvp yx|}p}j
ujlrf{.
]fzj yxttf ~lzf. Ynr|}n }j ~lzf sj}f 15 ml/3 sx~}. lt~sx.
10. T zjv}otj |}x ]fzj yxttf ~lzf. Ynr|}n }j ~lzf sj}f 15 ml/3 sx~}. lt~sx.
sgv}zx nivjr uh, mnv Qrjsxyh znuj}x{ sj}f }p tnr}x~zlij. Rfv mrjsxyni }x znuj sj}f }p mrfzsnrj }p{
gnr pqni jzsn}f. tnr}x~zlij{ lrj mrf|}puj unljt}nzx }v
8 tny}v, qj yzgynr vj jjrzg|n}n }pv
fp}p zj}otj jy }xv sfmx sjr vj
wnsrvh|n}n yftr }p mrjmrsj|ij un sjrvxzlrj
|~|}j}rsf.
\r yx|}p}n{ h}jv yxt unlftn{ sjr p Ynr|}n }r{ yx|}p}n{ |uvj un }r{
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181
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13. T zjv}otj sfpsn. \ yjzj|sn~j|}h{ urx mnv _~ukx~tn~}ni}n }pv nv}p}j _gzkr{ sjr
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14. ]xt jvxr}zup `x ui mnv hqpsn lrj jzsn} zvx. ]jzj}nivn}n }x zvx p|iuj}x{.
szj. Qnv jvjgzn}jr |}p |~v}jlh lftj |n ]zx|qg|}n 15 ml/3 sx~}. }x~ lt~sx
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|}x zvx gvjzwp{ }x~ yzxlzfuuj}x{.
18. `j ~trsf mnv Qnv gn}n qg|nr |n tnr}x~zlij }xv N}x~ z~qui|n}n }x yzlzjuuj jy }xv
jvjunrlvxv}jr. yjzj|sn~j|}h urx. yivjsj ntglx~, yj}h|}n }x yths}zx
gvjzwp{ lrj vj nvnzlxyxrh|n}n }xv
yjzj|sn~j|}h urx.
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o~uuj}x{ |}p zuj. }x nwfz}puj }x~ o~uuj}x{ njzuonr yfv
|}xv fwxvj |}p kf|p }p{ zuj{.
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sj}f }p tnr}x~zlij. n|}nzrs }x~ xzvx~. zivn}n ug|j |}p zuj. `j ~trsf yx~
gx~v |}fwnr yfv |}x qnzujv}rs |}xrnix
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|~v}jlh sjr un}zf}n yfv}j un jsziknrj }j
~trsf.
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50>*623* 897+405*;* :<:3.<0:
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tfqx{ h glrvn mrjsxyh Rfv p |~|sn~h kzi|sn}jr |}xv sstx x~|suj}x{, jjrzg|}n oup jy }p zuj urx,
znuj}x{ }pv zj yx~ ytf|}n }pv sjr }xyxqn}h|}n }pv |n zuj lrj ui mrj|}f|nv 23 x 12.5 cm/9 x 5 in.,
tnr}x~zlx|n. |snyf|}n }pv sjr jh|}n }p oup vj x~|s|nr ugzr{ }x~ mrytj|rj|}ni |n uglnqx{.
`r uyxz vj sfv lrj czp|ruxyxrh|}n uvx }p zqur|p 14 uvx lrj h|rux h h|}n |n yzxqnzuj|ugvx
vj upv jtf|nr }x |~ukj}rs xzvx |}x~{ 200C/400F/gvmnrwp lsjorx 6, lrj 30-35 tny}f h ugzr vj
ui; zxmi|nr.
Rfv p |~|sn~h kzi|sn}jr |}xv sstx }x~ p|iuj}x{, zp|ruxyxrh|}n }p zqur|p 14 uvx lrj
h|rux h h|}n |n yzxqnzuj|ugvx |~ukj}rs xzvx |}x~{ 200C/400F/gvmnrwp lsjorx 6
jjrzv}j{ }pv nyfv |fzj. Olft}n yzx|ns}rsf }p zuj jy }p |~|sn~h sjr }xyxqn}h|}n
}p |}pv sf} |fzj }x~ xzvx~. dh|}n }x ui ugzr vj zxmi|nr.
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xqvp sjr p |~|sn~h
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tnr}x~zlij.
22. T gvmnrwp H:HH E:EE \ yjzj|sn~j|}h{ urx mn tnr}x~zlni _~ukx~tn~}ni}n }pv nv}p}j _gzkr{ sjr
nujvion}jr |}pv ||}f. _ftuj |}xv jr|qp}hzj nw~ypzg}p|p yntj}v.
xqvp sjr p |~|sn~h qnzuxszj|ij{
mnv tnr}x~zlni.
183
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j|jtnij{, vj jv}rsj}j|}jqni jy }pv KENWOOD h
jy nwx~|rxmx}pugvx sgv}zx nyr|sn~v }p{
KENWOOD.
Rfv znrfon|}n kxhqnrj |n}rsf un:
}p zh|p }p{ |~|sn~h{ h
}x |gzkr{ h }r{ nyr|sn~g{
nyrsxrvvh|}n un }x sj}f|}puj jy }x xyxix
jlxzf|j}n }p |~|sn~h |j{.
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Tvugvx Oj|itnrx.
Wj}j|sn~f|}psn |}pv Wivj.
184
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q qLL V WKJAL
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.Wb UOI .dJ s WOU WOL b r r
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WHHL dOL bU UU r UJ c w WbL .UU e d WU vK UC bU .WA dA suJ
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UNOHO{ r .u uJ v ozU 5 bL UNOd .)T( U qzu
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.dOL WOL j{ .VOK s WA WOU dA UL
WOL WU{ ,wND UH w UNO UAL UOLJ wb p bF .rb eM VOK uL UuB UL uJ U U
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.e U WL s dU UL b ,Zd WOUG .U v R
WU 48 w UNb V ,dOL fO ` dL 1 WFd b b bM p s rd vK ,VUM uMB
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.WOHOJ fHM qUF W s dU VOK b
.Xu l UOb UdOQ
sJL dD s rd u ,Ue ,uCL VOK
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WOU dA U qzU uL s e rNb
sJ ,UC bO ZzU u_ c ZM .e lM UN w
WOCL qOK cc dOQ ,uCL VOK nOC .Wd
.UN vuL UOLJ j{ v sOU b
.wCU sOF UF e w uuL cL fJ
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WU wND UH j{ b WU w .dOL UM sOuKGK U u WU{ w
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.e lM UN w WOB UOLJ b s bQ
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c ,u WDM ,dOFA ,sb q d_ u dA vK `LI u .e u qC `LI oO ZM
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`D vK d w tb qC_ s c sA `KL s lHd u vK u YO iO_ e oO iO_
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.uuB vK UNLEF u YO `KL ZM YO ,e lM UN w dL WOKL w dL w oO
.Wd d sOF qF sOuKG u s `KL uI ,iO_ oOb s bF UM du .uL WH
UON UI bze dOL lML dOL UL `KL lML iO dO nM qCH ,WOU u UM_ c b wb
.sOF .ZzUM qC vK uBK
.wUJ qJAU sOF dL lML `KL s bze bIL dL_ oOb
UOKL e VJ YO ,`LI c WUM s dL_ oOb uJ
,dOFA W ,qM q ,wM iO_ dJ wb b V ,d d .sA uI e ZM dJL WNJ
.dJ f ,VIOI d ,wc dA oO b s ZUM e .dL oO ed dL oO
WUM .iO_ oOb s ZUM s WU d %100 dL
w bU UL ,e u suJ w UOKL dJ rN WOKL uJ pc ,d s sOuKG lML oOb w uuL
.eK WOU dAIK w u WU{ dL_ oOb Zd wb .WOD dL_ oOb sO dL
.UOLJ vK UH s uN c ,Wud c dJ ,nOH nO vK uBK .e dL wU X dOu WU
td{ b s rd vK ,dOLK wzc bB dJ qL qL pMJL .iO oOb dL_ oOb s e b sJL
cG vK U Wb WHHL dOL u WOU YO .ld dL_ oOb b bU UFd dL oO nO
UA s be t ,oOb w uuL UAM wFOD dJU
.sOF ed wM oO
YO dJ s bF u vK u dJL e %90-80 s uJ .dHL ,iO_ oOb l tb sJL
wb .WOU{ nOC WOU UU{ WNUH wb .WNJMU TKL nOH e tM ZMO c `LI c s
.e s u_ cN dJL e s %50 b l ,WOU_ iO_ oOb l oOb c
WOL iH V dJ b qzU wK b WU w WU{ v sOU b .edL wM oObU edL iO_ oOb
.
OK wND WH w WbL qzU .qzu s beL
u jOK oO
oO l U U dL_ oOb ,iO_ oOb s jOK
oOb l dHL b .WNJM uI nOC c dOFA
.edL iO_
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d 600 iOL dO iO e oO
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U WIFK q `K
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U o 4 q eL WKN WHH dOL
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10 ZUd e UuHK
duKO 1 UuL
wKK 240 U
1 iO
d 450 iOL dO iO e oO
U WIFK q `K
U wIFK q dJ
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UO ,`D vK
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491
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1 ZUd wU_ iO_ e
duKO 1 d 750 d 500 UuL
wKK 380 wKK 300 wKK 245 U
nB UF WIFK q nB UF WIFK q UF WIFK q wU X
d 600 d 450 d 350 iOL dO iO e oO
U o 5 q U o 4 q UF WIFK q rb eM VOK u
nB U WIFK q nB U WIFK q U WIFK q `K
U o 4 q UF WIFK q U wIFK q dJ
nB U WIFK q nB U WIFK q U WIFK q eL WKN WHH dOL
wKK 5 UbI U WIFK = U WIFK q
wKK 15 UbI UF WIFK = UF WIFK q
6 ZUd )`UH dAI u b( ud e
duKO 1 d 750 d 500 UuL
wKK 280 wKK 200 wKK 130 VOK
2 2 1 iO
d 150 d 120 d 80 Wc ,b
d 600 d 500 d 350 iOL dO iO e oO
nB U WIFK q nB U WIFK q U WIFK q `K
d 80 d 60 d 30 dJ
nB U wIFK q U wIFK q U WIFK q eL WKN WHH dOL
nOEM WUMF
wdNJ UO bB s e lM UN wKB
qL b q bF dU WU F e I nE
10 v 5 bL lIM UNd .T wuU UL UOze IL
.UNF r WU UI U w U ,WU F d .ozU
UNHD r nOEM s UN WHOE UL WFD b
.UNHH
qH s uLF pQ ,ozU 10 bF WU F d cF
.WU
F dd r v nK U_ v IL
wUe uKF UDG
.uUB Tb ULU tOHE wUe uKF UDG wF
.d d UN w
wzUIK lu b
w UNOK uKF UDG s wzUIK lu b wK
291
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wK w WKdL ZUd WU dR `{u .p V
.eO ZUd Wd w UNO eO Zd 5 v se UA qCHL eO ZUd p `O
bF dO_ dL w )bOQ( CONFIRM vK jGC bM 7 .UO s
.UOzUIK ZUd kH rO UOu UNOM bB Wb WKd U pUd qbF/UA
vK wDG{ WIU WKdL v uF w 8 .tOKG wdNJ UO bBL UN wK 1
.Xu dOOG )UG( CANCEL )FAVOURITE( qCHL eO ZUd vK wDG{ 2
ZUd v P1 ZUd sO s dOOG dL ZUd bb
qCHL eO ZUd b .P5
.tOKG wdNJ UO bBL UN wK 1 qbF b )PROGRAM( ZUd )P( vK wDG{ 3
)qCHL eO ZUd( FAVOURITE vK wDG{ 2 .ZUd
.P5 v P1 Zd sO s qCHL ZUd UO )+( )-( )dOQ XR( DELAY TIMER wb 4
)qOGA UI/b( START/STOP vK wDG{ 3 .WKd q w uKDL Xu dOOG
.dOQ XR WHO b UI dOOG kH )bOQ( CONFIRM vK wDG{ 5
.ZUd s WOU WKdL v
P5 v P1 s WKCHL eO Zd qd
se dOOG UUL vB_ v_ b w{d b WKdL
o sO 1
WIO 60 v 0 s WIO 0
1 sF 2
WIO 10 v 0 s ozU 3
2 sF 3
WIO 30 v 0 s WIO 22
1 dOL 4
WIO 60 v 20 s WIO 20
dOOGU uL dO WOU 15 3 sF 5
0 b vK 2 dOL WKd j{ WU w WUF qOGA r s
2 dOL 6
sOU v 0 s WIO 30
dOOGU uL dO WOU 15 4 sF 7
0 b vK 3 dOL WKd j{ WU w WUF qOGA r s
3 dOL 8
sOU v 0 s WIO 50
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WIO 30 WU v 0 s WIO 60
Wb 01
WIO 60 v 0 s WIO 60
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