Qu es la bioqumica?

BIO QUMICA

Ciencia que estudia los procesos qumicos

que tienen lugar en los seres vivo
La composicin qumica de los
seres vivos (las biomolculas)

Las relaciones que se

establecen entre dichos
componentes (interacciones)

Sus transformaciones en
los seres vivos
(metabolismo)

La regulacin de dichos procesos

(fisiologa)
El investigador es incapaz de percibir a
travs de sus sentidos los sucesos que
tienen lugar en el interior de un ser vivo.

Uso de diversos instrumentos y tcnicas

experimentales que permitan estudiar
estos procesos
 LA MISIN DE LA INGENIERA BIOQUMICA

Disciplina de la Procesamiento de
Generar bienes y
biotecnologa material de origen
servicios
biolgico
 ORGENES DE LA INGENIERA BIOQUMICA Y LOS BIO PROCESOS

Bioprocesos Aplicacin Ao y lugar de origen

Sistema de lodos Tratamiento de aguas 1912, Inglaterra

activados (digestin
anaerobia)
Protena unicelular Alimentacin humana y 1ra guerra Mundial
animal Alemania

cidos orgnicos Acidulantes, 1927, E.U.A ( cido

estabilizantes ctrico)
Antibiticos Teraputico de uso 1940, Oxford Inglaterra
LA INGENIERA BIOQUMICA
MODERNA
BIOTECNOLOGIA

Utilizacin de En lugar de preguntar

agentes al Presidente acerca
biolgicos: de sus gestiones,
microorganismo mejor pregntate:
s, clulas Qu hago yo? cmo
vegetales, puedo hacer el
clulas animales cambio?
bacterias,
levaduras, micro Aplicaciones a
algas. problemas
especficos
Integra
conocimientos
de: biologa,
bioqumica,
microbiologa
e ingeniera
 RAMAS
Biotecnologa Alimentaria
Fermentacin y Enzimas
Biotecnologa en Minera
Biotecnologa Industrial o blanca
Biotecnologa Animal
Biotecnologa Vegetal o verde
Biotecnologa Marina o azul
Biotecnologa Biomdica o roja
 Alguna aplicacin?
Disea
procedimi
Manejo,
entos Desarrolla Realiza
tratamient
cientfico- y opera investigac
Realiza oy
tecnolgic procesos in
Controla control de aprovech
os que industriale bioqumic
el calidad de amiento
den s que ae
proceso. los de los
mayor hagan investigac
productos residuos
valor uso de in
. que
agregado material aplicada
genere la
a biolgico. de ella.
industria.
recursos
naturales.
Abatimiento de Recombinacin
Biorremediacon Terapia gnica
contaminantes gentica
 POR QUE ES IMPORTANTE LA
BIOTECNOLOGIA?

Bienestar humano y Enfoque cultural de

Conciencia ambiental
la naturaleza investigacin

Controlar y regular el
uso, desarrollo y
Disminuir la comercializacin de
Mejorar la calidad de
expansin territorial los productos
vida local
de campesinos derivados de los
transgnicos o
semillas transgnicas

Domesticar los
alimentos y buscar
Emprendimientos de
medicamentos que
nuevos negocios
puede mejorar la
calidad de vida
 PROBLEMTICA
CONTAMINACIN EFECTO CALENTAMIENTO
INVERNADERO GLOBAL
Aumento de la concentracin
de los gases de efecto La temperatura
Permite la vida en la
invernadero en la atmsfera. del planeta sube.
Tierra tal. Sin l
CO2 CH4 nuestro planeta sera
N2O helado.
 CALENTAMIENTO
GLOBAL
Seguridad alimentaria
La seguridad alimentaria se da
Agricultura sensible al cuando todas las personas
cambio climtico. tienen acceso permanente a
Incremento de alimentos seguros, nutritivos y
en cantidad suficiente para
temperatura satisfacer sus requerimientos
estimula a plagas. nutricionales y preferencias
Crecimiento alimentarias, y as poder llevar
una vida activa y saludable.
poblacional.
CALENTAMIENTO
CONTAMINA GLOBAL
Durante los aos 2000 al CIN
2050, bsicamente AMBIENTAL
deberamos producir la SEQUAS
misma cantidad de
alimentos que produjimos
en los ltimos 500 aos. INUNDACIO
NES
 SOLUCIN
MEJORAMIENTO CONVENCIONAL
El mejoramiento
vegetal no es un
concepto nuevo

Cruzamiento
selectivo

Flor angiosperma

Unisexual
Hermafrodita
Mejoramiento convencional del trigo

Vigor hbrido
Hbrido de trigo
Representa ms del
50% de ingesta
energtica mundial

Flores son
hermafroditas y
se autofecundan

Solucin:
Espiga de trigo hibridacin
 Mejoramiento gentico vegetal
Por que estudiar mejoramiento
gentico?
Disciplina en constante desarrollo
Combinacin de muchas disciplinas:
molecular, biologa, etc

Que es?

Cul es el objetivo de
la mejora vegetal?
 Mtodos de
Fenol- cloroformo
extraccin
ADN
Kits de extraccin
 Genes QRpt6
mancha en red (Dreschlera teres)

Genes de inters Genes Rrs

agronmico escaldadura (Rinchosporium secalis)

Gen Rph
roya de la hoja (Puccinia hordei)

Mejoramiento HvM74 y HvM03

gentico

Marcadores Rrs2 y Rrs15

moleculares

Silenciamiento Rph7
de genes