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y utilizacin
de la alfalfa en
la zona norte
de Mxico
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esta publicacin.
Contenido
Prlogo .................................................................................................................................................. i
FERTILIZACIN DE LA ALFALFA............................................................................................ 13
La alfalfa es la principal especie forrajera que se cultiva en todo el mundo. Esta especie
pertenece al gnero Medicago, que comprende alrededor de 83 especies, de las cuales dos terceras
partes son anuales y el resto son perennes (Small y Jomphe, 1988). Segn Quiros y Bauchan (1988)
el centro primario de diversidad de la alfalfa estuvo en el medio oriente, en la regin del noreste de
Irn, en el norte de Turqua y en la regin del Cucaso. Durante la expansin del Islam en los siglos
VII y VIII, la alfalfa se distribuy a diferentes partes de Europa, Asia y Africa (Rumbaugh et al.,
1988).
Otros factores que determinan el potencial productivo de la alfalfa son las caractersticas del
suelo. Marble (1996) indica que los mejores suelos son de textura franco arenosa a franco arcillosa
y los peores son de textura arenosa o arcillosa. El pH ptimo del suelo para la produccin de
alfalfa es de 6.5 a 7.5. Las siembras se deben evitar cuando los valores son menores de 5.8
mayores de 8.5. En suelos alcalinos con altos contenidos de carbonatos, es importante considerar
que se pueden tener problemas de fsforo y microelementos como el fierro, cobre y zinc, que
pueden provocar deficiencias en las plantas (Romero, 1997).
1
Potencial P
Prroductivo de la Alfalfa en Mxico
60
Materia seca, ton/ha
50
40
30
y = - 132.24 + 19.579 x -0.5135 x 2
20 r2 = 0.98
10
0
10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
Temperatura anual, C
Figura 1. Relacin entre la temperatura media anual y el rendimiento de materia seca de la alfalfa
en los dos primeros aos de produccin.
En el caso de suelos con alto porcentaje de sodio intercambiable (7-15) se deben rehabilitar
mediante la utilizacin de mejoradores de suelo. Los suelos con un contenido de boro de 2 a 6 ppm
no se deben seleccionar para la siembra de alfalfa.
En la Figura 3 se indican las reas de alto potencial productivo para la alfalfa en el pas. Esta
reas se ubican en ambientes subtropicales semiclidos donde la temperatura media anual es de
18 a 22 C. En ambientes templados, el potencial productivo de la alfalfa se reduce a medida que
disminuye la temperatura media anual. En el caso de los ambientes clidos, las zonas para la
produccin de la alfalfa se restringen principalmente a lugares con temperaturas medias anuales
menores de 22.5 C.
2
Potencial P
Prroductivo de la Alfalfa en Mxico
100
Rendimiento relativo, %
80
60
40
20
0
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20
CE, dS/m
Figura 2. Relacin entre el rendimiento de materia seca de la alfalfa y la salinidad del suelo.
1
Rendimiento en los dos primeros aos de prod uccin.
3
Potencial P
Prroductivo de la Alfalfa en Mxico
117 107 97 87
32
24
15
Elabor:
Alto Guillermo Medi na G arca
Gregorio N uez
Figura 3. Areas de alto (verde) y mediano (gris) potencial para la produccin de la alfalfa en
Mxico.
4
Potencial P
Prroductivo de la Alfalfa en Mxico
BIBLIOGRAFA
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Potencial P
Prroductivo de la Alfalfa en Mxico
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Establecimiento de la Alfalfa
ESTABLECIMIENTO DE LA ALF
ESTABLECIMIENTO ALF
ALFALFA
ALFA
Epoca de siembra
La alfalfa es un cultivo que prcticamente se puede sembrar en cualquier poca del ao.
Sin embargo, en regiones como La Laguna, el perodo ptimo para su siembra es en los meses de
noviembre y diciembre. A causa de las condiciones de clima que prevalecen durante este perodo,
las siembras de alfalfa que se establecen en estos meses no presentan problema de altas infestaciones
de maleza y el tiempo que necesita la alfalfa para alcanzar el primer corte, es lo suficientemente
largo para permitirle a la planta desarrollar un sistema radicular profundo y vigoroso, capaz de
soportar el estrs que sufren las plantas cuando se someten al primer corte.
Por otro lado, la baja evaporacin que prevalece durante ste periodo, permite mantener
hmeda por ms tiempo la superficie del suelo, lo que propicia la emergencia y establecimiento de
las plntulas de alfalfa. Cualquier siembra fuera de ste periodo, tiene que estar respaldada por
un eficiente programa para el control de maleza y por un monitoreo cuidadoso de la humedad del
suelo tendiente a evitar mermas importantes en la poblacin de plantas durante la fase de
establecimiento.
Para un adecuado establecimiento de la alfalfa, se requiere una buena preparacin del terreno
o cama de siembra. Para la preparacin del terreno usualmente se requiere de un barbecho, un
rastreo y nivelacin (tradicional o laser) o empareje del suelo. De ser necesario, previo al barbecho
se puede dar un paso de subsuelo para romper capas compactas de suelo tambin llamadas pisos
de arado que pudieran estar presentes. Lo importante es llegar a tener una cama de siembra
libre de terrones, con un terreno firme y nivelado de acuerdo al sistema de riego que se vaya a
utilizar. Es importante no trabajar el terreno en exceso, ya que un terreno pulverizado puede
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Establecimiento de la Alfalfa
limitar la emergencia de las plntulas. Si el historial del terreno sugiere posibles problemas con
maleza, proceda a aplicar un tratamiento con herbicidas pre-emergentes (Ver: Control de Maleza).
80
Arenoso
70
Migajn
60
% Emergencia
50
Arcilloso
40
30
20
10
1 2 3 4 5
Profundidad (cm)
Para lograr una distribucin homognea de la semilla en la superficie y que esta quede
depositada a la profundidad adecuada, se sugiere utilizar la sembradora Brillion, la cual compacta
la capa de tierra arriba de la semilla para asegurar un buen contacto de la semilla con la humedad.
Tambin es posible utilizar la sembradora de granos pequeos o triguera, en cuyo caso la alfalfa
queda sembrada en hileras espaciadas de 15 a 20 cm. Las siembras al voleo no son recomendables,
ya que tanto la distribucin de la semilla en el terreno como la profundidad de siembra no son
uniformes. En caso de que esta sea la nica alternativa disponible, se sugiere incrementar la
cantidad de semilla en un 20 a 30%.
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Establecimiento de la Alfalfa
Cuadro 2. Poblaciones ptimas de plantas de alfalfa de acuerdo con la edad del cultivo.
2
No. de plantas/ m
1 2
Edad del cultivo California New Mexico
1 mes despus de siembra 500 < 320 <
Fin del 1er ao 170 - 200 110 - 160
Fin del 2o ao 120 - 150 100 - 130
Fin del 3er ao 90 - 100 70 - 90
Fin del 4o ao 70 - 90 -
1
Annimo (1985).
2
Melton (1978).
Si todas las semillas germinaran y emergieran, bastaran 10 kg/ ha de semilla para tener una
densidad de plantas deseable. Sin embargo, por condiciones de suelo, clima y humedad, la
germinacin real en el campo es menor a la que se seala en las etiquetas de los envases, ya que
esta ltima se obtiene en condiciones de laboratorio con condiciones ptimas, controladas y
constantes. Adems, no toda la semilla que germina en el campo llega a emerger.
Por este motivo, la densidad o cantidad de semilla que se indica para la siembra de alfalfa es
superior al terico ptimo anteriormente sealado. En California en Estados Unidos de Amrica,
la densidad que se sugiere flucta de 22 hasta 39 kg/ha de semilla, con una fluctuacin que se
distribuye desde la regin norte de dicho estado que tiene clima templado y hmedo, hasta la
regin sur con clima clido y seco. En la Comarca Lagunera, se sugieren utilizar de 30 a 35 kg/ha
y en el caso de emplear semilla peletizada, aumentar la densidad de siembra de un 10 a 20% .
Variedades
La seleccin de la variedad a sembrar es un factor importante. Aparte del costo de la
semilla, tambin se debe de tomar en cuenta el potencial de rendimiento y los grados o niveles de
resistencia o tolerancia a diferentes plagas y enfermedades que se presentan en la regin (Ver:
Plagas y Enfermedades).
Durante muchos aos, la variedad Moapa-69 fue la dominante en la regin. Sin embargo, en
los ltimos 10 aos han aparecido en el mercado regional un buen nmero de nuevas variedades
comerciales. Por tal motivo, el INIFAP en su programa de forrajes del Campo Experimental La
Laguna (CELALA antes CIAN), y en conjunto con el Comit Tcnico Regional de Semillas
(COTERSE), han establecido un programa permanente de evaluacin de nuevos materiales con el
objetivo de identificar aquellas variedades que tienen buen potencial de rendimiento, calidad y
adaptacin para ser consideradas como recomendables para su siembra y produccin en la Regin
Lagunera.
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Establecimiento de la Alfalfa
Estos compuestos son sintetizados por la bacteria utilizando parte de los carbohidratos de la
planta y el nitrgeno (N2) que la misma bacteria obtiene del aire, donde la concentracin normal
de este elemento (N2) aproximadamente es de 80%. Como consecuencia a esta relacin entre la
alfalfa y la bacteria R. meliloti, no es necesaria la aplicacin de fertilizantes nitrogenados en la
alfalfa, siempre y cuando se propicie y establezca dicha relacin simbitica.
10
Establecimiento de la Alfalfa
un producto que trae esta bacteria. La semilla por inocular se humedece con una solucin
pegajosa como leche, agua azucarada o algn adherente comercial, de la cual se utiliza de 1.5 a 2
litros por cada bulto de 22.5 kg de semilla
La inoculacin de la semilla se puede llevar a cabo con una mezcladora de cemento (trompo)
o algn otro recipiente. Se remueve el exceso de lquido y se aplica el inoculante (por ejemplo
Nitragn-R) a la semilla, mezclndolos perfectamente. Despus de esto, se extiende la semilla en
una superficie limpia para que se seque y est lista para su siembra al da siguiente.
Toda la operacin debe de hacerse en un lugar cerrado y fresco donde no lleguen los rayos
del sol, ya que la semilla inoculada an la envasada de fbrica, no debe de estar expuesta al sol ni
a las altas temperaturas.
BIBLIOGRAFA
Annimo. 1985. Integrated pest management for alfalfa hay. University of California. Oakland, CA, EUA.
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Alfalfa management guide. American Society of Agronomy-University of Wissconsin. Madison, WI, EUA.
41p.
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Establecimiento de la Alfalfa
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Fertilizacin de la Alfalfa
FERTILIZA
FERTILIZACIN DE LA ALF
TILIZACIN ALF
ALFALFA
ALFA
Un programa de fertilizacin para alto rendimiento de alfalfa como para cualquier otro cultivo,
debe considerar aspectos tan importantes como el conocimiento de las caractersticas fsicas y
qumicas del suelo, el rendimiento de materia seca esperado y la concentracin de nutrimentos
contenidos en el forraje. Con estos elementos es posible tener una idea bastante precisa de la
demanda anual de nutrimentos del cultivo y de las necesidades de fertilizacin complementarias a
las cantidades de nutrimentos ya disponibles en el suelo antes de la siembra.
Es conveniente saber que la alfalfa est catalogada como un cultivo adaptado a suelos con pH
alcalino y moderadamente tolerante a la salinidad. Si bien en la regin se le cultiva en una amplia
gama de suelos, se desarrolla y produce mejor en suelos profundos, de textura media, bien drenados,
con un nivel de salinidad menor a 2 dS/m (1dS/m=1 mmho/cm) y con menos de 15% de sodio
intercambiable.
Cualquier desviacin de estas condiciones ideales de suelo debe ser considerada para realizar
ajustes en el manejo del suelo, del cultivo o ambos. Por ejemplo, en algunos casos es necesario
aplicar lminas de sobreriego para contrarrestar el efecto del exceso de las sales solubles en el
suelo, o bien se podra requerir de la aplicacin de mejoradores qumicos de suelo como el cido
sulfrico y lminas de sobreriego para eliminar el exceso de sodio intercambiable.
La alfalfa es un cultivo susceptible de ser explotado durante varios aos. En la regin son
comunes rendimientos anuales de forraje seco superiores a 20 ton/ha. En gran parte esto se debe
a la tecnologa de produccin que se emplea y a que la alfalfa en esta regin no entra en estado de
latencia invernal, como sucede en zonas alfalferas ubicadas en latitudes ms al norte que La Laguna.
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Fertilizacin de la Alfalfa
En cada corte de la alfalfa se extraen del suelo una gran cantidad de nutrimentos que contiene
el forraje. Las cantidades de nutrimentos removidas por cada tonelada de forraje seco producida,
no son iguales en todas las regiones productoras de alfalfa. En el Cuadro 4 se presentan y comparan
las cantidades de nutrimentos que extraen los alfalfares en suelos de la Comarca Lagunera (valores
promedio de un estudio realizado en 28 predios) y de dos regiones de los Estados Unidos.
Los valores encontrados en los alfalfares laguneros son particularmente superiores sobre
todo en nitrgeno, potasio y calcio, en comparacin con los reportados de dos regiones alfalferas
en los Estados Unidos. En el caso del nitrgeno, las diferencias son atribuidas al ms alto contenido
de protena cruda de las alfalfas regionales. Esto a su vez indica una mayor cantidad de nitrgeno
en el cultivo proveniente muy probablemente de la fijacin biolgica. Tambin se conoce que los
suelos de la Regin Lagunera son extremadamente ricos en potasio y calcio asimilables.
14
Fertilizacin de la Alfalfa
En la regin se cuenta con una serie de laboratorios pblicos y privados para el anlisis de
muestras de agua, suelo y planta. Los elementos que ms comnmente incluyen los anlisis de
plantas son nitrgeno (N total y como nitrato), fsforo, potasio, calcio, magnesio, azufre, fierro,
cobre, manganeso, zinc, boro, cloro y molibdeno. En situaciones especiales se solicitan adems
informacin sobre sodio (Na), selenio (Se), o metales pesados como plomo (Pb), cadmio (Cd) o
cromo (Cr).
Sin embargo, se puede observar que en general el nitrgeno, potasio y calcio se encuentran
dentro de los rangos sugeridos para alfalfa en Australia y California. En lo que respecta al
fsforo, magnesio y azufre, su contenido en suelos podra estar limitando el ptimo desarrollo de
la alfalfa en algunos de los ranchos de la regin. A excepcin del fierro (Fe), aparentemente en
algunos predios se tienen deficiencias con uno o varios de los microelementos como Zn, Cu, Mn y
B. Para confirmar lo anterior se recomienda realizar anlisis de suelos y foliares en sitios especficos
siguiendo las recomendaciones del asesor.
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Fertilizacin de la Alfalfa
Con base en los valores del Cuadro 4, se puede calcular que una cosecha anual de 20 ton/ha
de forraje seco de alfalfa extrae 770 kg N, 58 de P (133 kg P2O5) y 818 de K (982 kg K2O) por
hectrea. Sin embargo, esto no significa que cada ao se deban aplicar mediante fertilizantes
inorgnicos o abonos orgnicos como estircoles, las cantidades de nutrimentos que se extraen.
De hecho, al pertenecer la alfalfa a la familia de plantas conocidas como leguminosas, posee la
capacidad de aprovechar el nitrgeno contenido en el aire del suelo a travs de la relacin que
establece entre sus races y bacterias del gnero Rhizobium. Las bacterias le proporcionan nitrgeno
a la alfalfa y a cambio obtienen carbohidratos y algunos minerales de las races de las plantas que
colonizan.
Por lo general, no es recomendable aplicar nitrgeno a la alfalfa ya que slo basta tratar la
semilla con un inoculante especfico de buena calidad. Cuando se sospeche o se tiene la certeza de
que el terreno donde se establecer la alfalfa es sumamente pobre, que se le ha sobre explotado o
que no se ha cultivado con alfalfa anteriormente, por nica vez se podran aplicar de 40 a 50 kg de
N/ha al momento de la siembra. Con esta medida se asegura el establecimiento de las plntulas y
el desarrollo de sus races mientras se establece la relacin simbitica con las bacterias.
El caso del fsforo y el potasio es diferente. Estos nutrimentos por fuerza tienen que ser
abastecidos por el suelo o fertilizantes orgnicos o inorgnicos. Diversos estudios realizados por
investigadores del INIFAP en el Campo Experimental La Laguna indican que los suelos de la
regin tienen un contenido disponible de medio a bajo en fsforo y muy alto en potasio. Tambin
se sabe que el fsforo es un elemento que tiende a ser fijado en formas no asimilables para la
planta, a causa del exceso de carbonato de calcio presente en los suelos regionales. En diversos
estudios realizados en la regin aunque no publicados, se ha encontrado respuesta en rendimiento
a la aplicacin de fsforo, pero no a la aplicacin de potasio.
Por las razones mencionadas se sugiere fertilizar la alfalfa con una aplicacin anual de fsforo
a razn de 6.7 kg de P2O5 / ton de forraje seco que se pretenda cosechar. Esto es equivalente a 14.5
kg de superfosfato de calcio triple (46% P2O5) por tonelada de forraje seco por producir.
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Fertilizacin de la Alfalfa
embargo, debe tenerse muy presente, de acuerdo a estudios realizados en la regin, que si bien por
cada tonelada (base seca) de estircol de bovino lechero que se aplica al terreno, se incorporan
14.2 kg de N, 11.7 kg de P2O5 y 41 kg de K2O, por otro lado tambin se aportan 50 kg de sales
solubles.
BIBLIOGRAFA
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Undersander, D., N. Martin, D. Cosgrove, K. Kelling, M. Schmitt, J. Wedberg, R. Becker, C. Grau, and J. Doll. 1991.
Alfalfa management guide. American Society of Agronomy - University of Wissconsin. Madison, WI,
EUA. 41p.
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Fertilizacin de la Alfalfa
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Maleza de la Alfalfa
La maleza es el complejo de malas hierbas que puede invadir a la alfalfa en las primeras fases
de su desarrollo, as como en etapas avanzadas de su establecimiento y produccin. No slo ocasiona
mermas de forraje por la competencia que establece con la alfalfa al robarle humedad, nutrimento,
luz y espacio disponibles, sino que tambin afecta la calidad del forraje de la alfalfa por las altas
concentraciones de nitratos o a la baja cantidad de protena cruda que aportan algunas especies
de maleza que se mezclan con la alfalfa al momento del corte. Por otro lado, todo esto contribuye
y se refleja en la reduccin que usualmente se tiene en la longevidad del cultivo.
Ciclo primavera-verano
Zacate pegarropa Setaria verticillata (L.) Beauv. 95.5 74.4
Zacate chino Cynodon dactylon (L.) Pers. 81.8 51.6
Zacate pinto Echinochloa colona (L.) Link. 72.7 90.3
Zacate pata de gallo Eriochloa lemmonii Vasey & Scribn. 54.5 12.9
Zacate Johnson Sorghum halepense (L.) Pers. 31.8 38.7
Zacate mota Chloris virgata Sw. 31.8 32.2
Zacate liendrilla Leptochloa filiformis (L.) Beauv. 54.5 32.2
Zacate choneano Echinochloa cus-galli (L.) Beauv. 0.0 29.0
Trompillo Solanum elaeagnifolium Cav. 54.5 32.2
Quelite Amaranthus palmeri (S) Watson. 50.0 61.2
Cscuta Cuscuta sp 27.3 32.2
Retama Flaveria trinervia Spreng. 31.8 9.6
Oreja de ratn Polygonum aviculare L. 0.0 51.6
19
Maleza de la Alfalfa
Las especies de maleza con hoja angosta que aparecen con mayor frecuencia y grado de
infestacin en la primavera-verano son: zacate pinto, Echinochloa colona (L.) Link.; zacate
pegarropa, Setaria verticillata (L.) Beauv.; zacate liendrilla, Leptochloa filiformis (Lam.) Beauv.;
zacate chino, Cynodon dactylon (L.) Pers.; zacate Johnson, Sorghum halepense (L.) Pers.; zacate
pata de gallo, Eriochloa lemmonii Vasey & Scribn.; zacate mota, Chloris virgata Sw. y zacate
choneano, Echinochloa cus-galli (L.) Beauv. Entre las especies de maleza con hoja ancha estn el
quelite, Amaranthus palmeri (S.) Watson.; trompillo, Solanum elaeagnifolium Cav.; retama,
Flaveria trinervia Spreng.; cscuta, Cuscuta sp., y la oreja de ratn, Polygonum aviculare L.
(Cuadro 6). Algunas caractersticas de estas especies se describen a continuacin:
Malva
Tambin es conocida como malva grande o quesillo. Es una planta herbcea anual y
ocasionalmente bianual, provista de una raz pivotante que se reproduce por semilla. Los tallos
son erectos, muy ramificados desde la base y miden de 20 a 150 cm de alto. Las hojas son alternas,
con pecolos delgados que miden de 3 a 15 cm de largo. Su floracin ocurre durante los meses de
abril a octubre, con flores de color blanco azuloso, rosado o prpura. El fruto tiene forma de disco
y est constituido por 8 a 12 carpelos que miden de 3 a 5 mm de largo y encierran a una semilla
pequea de ms o menos dos mm de largo (Figura 5).
Mostacilla
La mostacilla llamada comnmente chile de pjaro, es una planta anual de invierno que se
reproduce por semilla. Los tallos son erectos y poco ramificados en la parte superior. Las hojas
superiores son oblongas, lanceoladas y las inferiores estn dispuestas en forma de roseta. Las
flores son pequeas de color amarillo. El fruto es alargado (silicua) y sus semillas de forma oblonga
con 1.5 mm de largo, son fcilmente diseminadas por el viento, agua, animales y el hombre. Su
emergencia ocurre de octubre a febrero, con una mxima emergencia en noviembre (Figura 5).
Esta planta se presenta en infestaciones ligeras, regulares y severas en los cultivos de invierno
como alfalfa, zacate ballico, trigo, avena, cebolla; as como en los cultivos perennes de vid y nogal.
Tambin se le encuentra en orillas de caminos, jardines, lotes baldos y escombros.
Borraja
La borraja o lechuguilla es una planta anual, herbcea, con raz pivotante y se reproduce por
semilla. Los tallos tienen ltex blanquecino, son erectos, de color verde claro con un matiz
ligeramente azuloso y miden de 30 a 150 cm. Sus hojas son alternas y delgadas; las inferiores
tienen pecolos que abrazan al tallo y miden de 6 a 20 cm de largo, tienen forma lanceolada y a los
lados presentan de uno a tres lbulos, los cuales son dentados y agudos. La inflorescencia se presenta
durante los meses de mayo a octubre, es terminal con captulos florales que miden de 2 a 3 cm de
ancho. La semilla (aquenio), mide aproximadamente 3 mm de largo y est provista de 6 a 10
cerdas fuertes que se encuentran en su parte central y que caen fcilmente (Figura 5).
20
Maleza de la Alfalfa
Bolsa de pastor
Es una planta anual, con una raz pivotante delgada que se reproduce por semilla. Los tallos
son delgados, erectos y miden de 10 a 50 cm de alto. Las hojas son pubescentes y las basales
arrosetadas. Las flores que se encuentran dispuestas en largos racimos y miden de 2.0 a 2.5 mm de
largo, se presentan durante todo el ao pero principalmente de febrero a mayo. El fruto (silicua),
es de forma triangular, comprimido y mide de 4 a 8 mm. Sus semillas son numerosas, de forma
oblonga y de color caf anaranjado, con aproximadamente 1.0 mm de largo (Figura 5). Es una
planta cosmopolita que se considera nativa de Europa. Recientemente se presenta en alfalfares de
la regin con infestaciones de ligeras a regulares. Tambin se le observa en bordes de caminos y
carreteras, jardines y lotes baldos.
Zacate pinto
El zacate pinto, conocido tambin como zacate rayado o de agua, es una hierba anual con raz
fasciculada que se reproduce por semilla. Los tallos son delgados, erectos o postrados y miden de
10 a 70 cm de largo. Las hojas son delgadas, planas, frecuentemente con franjas transversales de
color prpura y miden de 5 a 20 cm de largo. La inflorescencia que mide de 5 a 15 cm de largo, por
lo general es verde aunque a veces es de color prpura, se presenta durante los meses de mayo a
octubre. La semilla (cariopsis) es de forma oval, de color amarillo claro y mide aproximadamente
2.5 mm de largo (Figura 5).
Es nativa de las regiones tropicales del viejo mundo; sin embargo, en La Laguna se le encuentra
ampliamente distribuida en infestaciones que varan de ligeras a muy severas. Se presenta en
primavera, verano y otoo. Ocasiona reducciones tanto en el rendimiento como en la calidad del
forraje de alfalfa. Tambin se presenta en cultivos que se siembran en primavera y verano; as
como en suelos inundados, bordos de acequias o canales y orillas de caminos.
Zacate pegarropa
El zacate pegarropa o cola de zorra es una planta herbcea anual, de raz fibrosa que se
reproduce por semilla. Amacolla profusamente y origina tallos erectos que miden de 40 a 100 cm
de largo. La inflorescencia, que se presenta durante los meses de julio a septiembre, es una panoja
ms o menos contrada que mide de 5 a 15 cm de largo. Las espiguillas se encuentran protegidas
por una a tres cerdas, las cuales se adhieren a los objetos. La semilla (cariopsis) es rugosa y mide
aproximadamente 1.5 mm de largo (Figura 5).
21
Maleza de la Alfalfa
Zacate chino
El zacate chino tambin conocido como grama o bermuda, es una planta perenne provista de
rizomas y estolones que le sirven para reproducirse; tambin se reproduce por semilla. Los tallos
que son delgados y comprimidos, miden de 10 a 40 cm de largo. Las hojas son planas, speras en
los mrgenes, de color verde grisceo y miden de 2 a 10 cm de largo. La inflorescencia, que se
presenta durante todo el ao, est constituida por cuatro a cinco espigas que se encuentran en los
extremos de los tallos florales, semejando los dedos de una mano y miden de 2.5 a 5.0 cm de largo.
La semilla (cariopsis) es muy pequea, de forma oval y de color caf rojizo (Figura 5).
El zacate chino es una maleza cosmopolita, nativa de Africa Tropical. En la Comarca Lagunera
se observa durante todo el ao, con infestaciones que varan de ligeras a severas. Su presencia en
la alfalfa implica reducciones significativas en rendimiento y longevidad del cultivo
Quelite
El quelite o bledo, es una planta herbcea, anual, con fuerte raz pivotante y se reproduce por
semilla. Presenta un tallo grueso simple o con ramas laterales cortas de color verde o teidas de
rojo y mide de 15 a 150 cm de alto. Las hojas son alternas y miden de 1.0 a 15 cm de largo. Las
flores son poco vistosas, se presentan de abril a octubre en espigas terminales de 3 a 30 cm de
largo. El fruto (utrculo), mide de 2.0 a 2.5 mm de largo; la semilla es ovalada, de color caf rojizo
obscuro y mide aproximadamente 1.3 mm de largo (Figura 5).
Trompillo
Es una planta herbcea, erecta y perenne que tiene fuertes y penetrantes rizomas que le
permiten reproducirse por este medio adems de la semilla. Los tallos llegan a medir hasta 100 cm
de alto y la nervadura central de sus hojas se encuentra cubierta de delgadas espinas de color
amarillo. Las flores se presentan de marzo a octubre y se encuentran dispuestas en el pice de los
tallos. El fruto es una baya de color amarillo o pardo obscuro que mide de 8 a 15 mm de dimetro.
Las semillas son numerosas de color caf plido y miden de 3 a 4 mm de largo. Esta hierba se
encuentra ampliamente distribuida en los terrenos de esta regin y se presenta en infestaciones
ligeras a regulares en cualquier poca del ao (Figura 5).
Oreja de ratn
Tambin se le conoce como sangra, alambrillo, sanguinaria o chilillo, es una planta anual y en
ocasiones bianual, con raz pivotante que se reproduce por semilla. Los tallos son postrados y
enraizan en los nudos inferiores, son delgados, estriados de color verde azuloso, muy ramificados
y llegan a formar matas que miden de 10 a 100 cm de largo. Las hojas miden de 3 a 30 mm de largo,
son alternas, con pecolos muy cortos y estpulas teidas de color rosa. Las flores se presentan
generalmente durante marzo a noviembre. La semilla (aquenio) es de color caf rojizo a negro
lustroso y mide de 2.0 a 2.5 mm de largo (Figura 5).
22
Maleza de la Alfalfa
Cscuta
La cscuta es una especie anual parsita sin un sistema de raz verdadera. Se reproduce por
semillas y una vez establecida sus tallos de color amarillo que estn provistos de haustorios, penetran
en los tallos de las plantas hospederas hasta alcanzar los haces vasculares de donde succiona la
savia y ocasiona la muerte de las plantas que parasita. Su emergencia ocurre en los meses de abril
a mayo e inicia su parasitismo en forma de pequeos manchones que se van ampliando hasta llegar
a infestar grandes superficies (Figura 5). La cscuta es una hierba nativa de Europa, Asia y
Africa. En la Regin Lagunera parasita a la alfalfa y a otras especies de maleza perenne como la
hierba amargosa y el trompillo.
La mostacilla ocasiona daos de menor consideracin que la malva. Sin embargo, cuando
la presencia de esta maleza ocurre en proporcin mayor de 40 plantas/m2 ocasiona una reduccin
en el rendimiento y si se corta junto con la alfalfa que se da al ganado, puede provocar la
intoxicacin y muerte de bovinos al aumentar el contenido de nitratos en ms de 6,000 ppm.
Control de la maleza
El control qumico es el mtodo mas apropiado para eliminar maleza en la alfalfa. El mtodo
manual es imprctico debido a su costo y alto requerimiento de mano de obra. Cortar la alfalfa
antes de tiempo para eliminar la maleza presente en el cultivo es el mtodo mecnico ms comn
para controlar maleza despus de la siembra. Sin embargo, esta prctica puede afectar
negativamente el establecimiento y longevidad del cultivo. Por otra parte, el control mecnico de
zacates en alfalfa no es muy efectivo porque las yemas que quedan debajo del nivel del corte,
rebrotan con tal vigor que la corona de los zacates sigue emitiendo brotes hasta el mes de octubre.
En el Cuadro 7 se presentan los herbicidas para controlar maleza en alfalfa.
23
Maleza de la Alfalfa
Aplicacin de herbicidas
La aplicacin de herbicidas lquidos debe realizarse diludos en agua con equipo aspersor
de presin conectado a la toma de fuerza del tractor o con una aspersora de mochila. Estos equipos
deben calibrarse para distribuir la dosis de herbicida que se indica en 200 a 250 litros de agua /ha
24
Maleza de la Alfalfa
mostacilla
2,4-DB Butyrac-200 2.0 L quelite * Aplicacin postemergente a
cadillo maleza y cultivo.
1.0 L malva
Zacates:
anuales y
2.0 L perennes
(*)
Setoxidim Poast provenientes * Aplicacin postemergente a
de semilla. maleza y cultivo.
25
Mostacilla Trompillo Cscuta Pegarropa
PLAGAS DE LA ALF
PLAG ALF
ALFALFA
ALFA
Las prdidas de forraje y semilla que ocasionan los insectos plaga son de orden millonario;
tan solo en los Estados Unidos de Amrica estos se estiman en alrededor de 2,000 millones de pesos
(App y Manglitz, 1972). Y si bien la cantidad y variedad de insectos plaga que se encuentran en la
alfalfa es sorprendente, donde ms de 100 especies causan algn tipo de dao, por fortuna no
todas coinciden en un lugar especfico ni tampoco ocurren al mismo tiempo. Por otro lado, tambin
existen insectos que se les considera como visitantes incidentales, los cuales, generalmente no se
alimentan ni daan al cultivo. Existe adems otro grupo muy importante de insectos que son
benficos, ya que actan como depredadores y parasitoides ayudando a regular la densidad de los
insectos plaga (Summers et al., 1985).
Entre las plagas que se presentan en alfalfares de la Regin Lagunera, se encuentran el pulgn
verde, Acyrthosiphon pisum; pulgn manchado, Therioaphis maculata; gusano soldado,
Spodoptera exigua; chicharrita de la alfalfa o chicharrita verde, Empoasca fabae y periquito
tricornudo, Spissistilus sp. Sus caractersticas y manejo se describen a continuacin:
Descripcin morfolgica. Los adultos son de color verde brillante con cuerpo alargado que
mide de 3.0 a 3.5 mm de longitud. Las antenas son ms largas que el cuerpo, tambin de color
verde claro, con una banda oscura en cada articulacin de los segmentos. Los sifnculos son delgados
e imbricados, ms largos que la distancia entre sus bases. Los pulgones verdes tienen cauda alargada
y acuminada (Harper, 1972; Pea-Martnez y Bujanos, 1991) (Figura 12a).
Los adultos son principalmente pteros y en menor proporcin alados. Se reproducen por
viviparidad (es decir, que las hembras dan origen a cras vivas) y por partenognesis. Lo anterior
27
Plagas de la Alfalfa
significa que al inicio, todos los individuos son hembras pteras que producen ninfas sin la necesidad
de ser fecundadas por un macho. Las formas sexuales, tanto hembras como machos, slo aparecen
durante las temporadas fras o en regiones de bajas temperaturas, para dar origen a huevecillos
capaces de soportar temperaturas bajo cero durante varios meses (App y Manglitz, 1972; Harper,
1972; Kennedy y Stroyan, 1959; Pea-Martnez y Bujanos, 1991).
Esta especie se desarrolla mejor a temperaturas intermedias, pero puede tolerar condiciones
de mayor calor que otras especies de fidos. En California, Estados Unidos de Amrica, la poblacin
de pulgones puede permanecer alta hasta el inicio del verano y volver a reaparecer en cantidades
significativas a fines del verano y otoo. A lo largo de la costa del estado de California el pulgn
verde puede ser un problema durante todo el verano (Summers et al., 1985).
En dos aos de estudios realizados en la Comarca Lagunera, el pulgn verde fue detectado de
manera significativa en cantidades de hasta 1,500 pulgones/100 redadas desde finales de octubre
hasta el mes de diciembre de 1995. Sin embargo, en 1996 la mxima densidad se present en el mes
de abril (Ramrez, 1995; Ramrez, 1996) (Figura 6).
1600
1400
PULGONES/100 REDADAS
1200
1000
1995
800
1996
600
400
200
0
1-Ene 1-Mar 30-Abr 29-Jun 28-Ago 27-Oct 26-Dic
En trminos generales la densidad de poblacin de esta plaga coincidi con la reportada por
Estrada (1970), quien asevera que los pulgones de la alfalfa se presentan de marzo a agosto y de
octubre a diciembre, aunque el perodo de aparicin en 1996 (un mes), fue ms corto que el indicado
por dicho autor (seis meses).
28
Plagas de la Alfalfa
En Argentina los umbrales econmicos son menores, ya que se consideran menos pulgones/
tallo como criterio tcnico para efectuar algn control, segn se puede apreciar en el Cuadro 9.
Para ambas regiones es necesario considerar que los umbrales econmicos slo son sugerencias
que pueden ser modificadas con base en las condiciones ambientales en general como: humedad
del suelo, poca del ao, presencia de insectos benficos y etapa de desarrollo de la planta y de la
plaga.
29
Plagas de la Alfalfa
Una anotacin importante es que no hay insecticidas selectivos contra pulgones, por lo que
cualquier agroqumico que se aplique eliminar tambin a la fauna benfica natural. Por lo mismo,
no se sugiere utilizar insecticidas a menos que la densidad de pulgones sea demasiado alta y la de
insectos benficos baja.
Descripcin morfolgica. Esta especie se puede diferenciar del pulgn verde porque es de
color amarillo plido y presenta de cuatro a seis hileras de manchas oscuras que van
longitudinalmente hacia los costados y hacia abajo del cuerpo del pulgn. Al igual que A. pisum,
tambin hay pulgones alados y sin alas. Las ninfas jvenes son similares a los adultos excepto que
son ms pequeas. Son de menor tamao que el pulgn verde (Summers et al., 1985). El estado
adulto mide de 1.5 a 2.0 mm de largo (Sifuentes, 1980) (Figura 12a).
30
Plagas de la Alfalfa
Una caracterstica propia de esta especie, es que secreta gran cantidad de mielecilla a diferencia
del pulgn verde. En California, Estados Unidos de Amrica, esta plaga incrementa su densidad
hacia finales de primavera, llegando a su mxima poblacin a principios del verano, para luego
bajar a mediados del mismo y volver a incrementarse a finales del verano. En las regiones ridas
el comportamiento es distinto ya que la poblacin aumenta al final del verano o al inicio del otoo,
para alcanzar su mayor densidad en octubre y extenderse durante el invierno (Summers et al.,
1985).
En los muestreos realizados por Ramrez (1995) y Ramrez (1996) en la Regin Lagunera, no
se detect la presencia de esta especie de pulgn, posiblemente debido a que los inviernos fueron
clidos durante los dos aos de estudio.
Daos. Cuando el pulgn manchado de la alfalfa se alimenta, inyecta una toxina que causa un
amarillamiento y una drstica reduccin en el crecimiento de la planta, que puede llegar a morir
cuando hay una alta infestacin.
En regiones con alta humedad ambiental se desarrolla un hongo sobre la mielecilla secretada
por los pulgones, lo cual provoca una disminucin de la palatabilidad y calidad del forraje (Summers
et al., 1985). Esta especie de pulgn puede llegar a causar prdidas de hasta un 80% (Sifuentes,
1980).
Muestreo y umbral econmico. Al igual que para el pulgn verde, se deben realizar muestreos
semanales en cinco a seis tallos de alfalfa, en cuatro o cinco puntos del lote. En California, Estados
Unidos de Amrica, se menciona un umbral econmico de 40 pulgones/tallo para primavera-otoo
y 20 pulgones/tallo para el verano.
Gusano soldado
El gusano soldado es una plaga defoliadora que se presenta en diferentes cultivos de
importancia agrcola, incluyendo a la alfalfa. La poblacin de gusano soldado es frecuentemente
controlada por enemigos naturales. Si bien su distribucin en los lotes de alfalfa de la Comarca
Lagunera no es amplia, hay aos en que su poblacin aumenta a tal grado que ocasiona daos de
consideracin.
Descripcin morfolgica. Los adultos son de diversos colores aunque predomina el caf
grisceo y llegan a medir hasta 1.5 cm de largo. La palomilla es difcil de distinguir de otras palomillas
nocturnas que concurren a campos con alfalfa. Los huevecillos son de color rosa a verde plido.
Las larvas de S. exigua pueden variar en color que van desde verde brillante a morado, pero es
ms comn el verde olivo. La larva del ltimo nstar llega a medir hasta 2.3 cm de longitud, poseen
una banda oscura que corre hacia la parte central del dorso de la larva, adems de una banda
amarilla sobre cada lado (Sifuentes, 1980; Summers et al., 1985 ) (Figura 12b).
o tres semanas durante el verano para completar su ciclo. La larva puede pupar sobre o dentro del
suelo y pasa el invierno como pupa. En California se presentan cuatro generaciones completas
durante el ao (Summers et al., 1985). En muestreos realizados durante 1995 en la Regin Lagunera
esta plaga present densidades altas de julio a octubre, logrando colectar hasta 25 larvas por
cada 100 redadas (Figura 7). Aunque la densidad de este defoliador fue mnima en 1996,
considerando los daos que puede ocasionar se deber tener en cuenta al realizar los muestreos de
plagas.
30
25
LARVAS/100 REDADAS
20
15
10
0
1-Ene 1-Mar 30-Abr 29-Jun 28-Ago 27-Oct 26-Dic
32
Plagas de la Alfalfa
Con base en los dos aos de muestreo en alfalfa de la Comarca Lagunera (Ramrez, 1995;
Ramrez, 1996), se demostr que esta plaga puede llegar a rebasar el umbral de dao econmico
de 15 larvas/100 redadas (Lagunes et al., 1994), por lo que se recomienda incluirla en los muestreos,
principalmente durante los meses de julio a octubre. En los umbrales citados se deben contabilizar
todas las larvas, tanto las pequeas como las grandes.
Descripcin morfolgica
morfolgica. Una caracterstica de esta especie es la presencia de una hilera de
espinas en las tibias del tercer par de patas (Borror et al., 1981). De los cicadlidos, la chicharrita
E. fabae es la especie ms importante en alfalfa. Los adultos son de forma acuada o cuneiforme,
de color verde plido y de aproximadamente 3.2 mm de largo. Las ninfas son parecidas a los
adultos, con la excepcin de que son ms pequeas y carecen de alas y son ms activas que los
adultos, desplazndose con igual agilidad hacia atrs, hacia adelante o hacia los lados (App y
Manglitz, 1972) (Figura 12b).
Desde finales de junio y hasta diciembre de 1995 se detect de manera general en alfalfares de
la Comarca Lagunera la presencia de chicharrita (Ramrez, 1995), con un lapso desde mediados
de octubre hasta la segunda semana de noviembre en que disminuy su poblacin (Figura 8).
33
Plagas de la Alfalfa
1959; Wilson et al., 1979 ). Womack (1984) consigna que esta plaga inyecta una toxina que causa
hipertrofia en las clulas afectadas, lo cual altera o interrumpe los procesos de translocacin y
reduce las tasas de fotosntesis y transpiracin.
80
70
CHICHARRITAS/100 REDADAS
60
50
1995
40
1996
30
20
10
0
1-Ene 1-Mar 30-Abr 29-Jun 28-Ago 27-Oct 26-Dic
En las diversas zonas alfalferas de Mxico se manejan diferentes criterios para el umbral
econmico de esta plaga: a) al encontrar de tres a cinco chicharritas por planta; b) al capturar 500
adultos y/o ninfas en 100 redadas, y otro menos preciso c) combatir a la chicharrita al mismo
tiempo que se combate a otras plagas (Lagunes et al., 1994).
En los aos de estudio sobre la incidencia de plagas en alfalfa llevado a cabo en la regin, no
se registraron densidades de chicharritas que superaran el umbral de dao econmico (Figura 8),
pero por ningn motivo se deber descuidar su presencia ya que de acuerdo a trabajos realizados
34
Plagas de la Alfalfa
en otras partes del mundo, esta se puede llegar a constituir como problema de importancia econmica
(Ramrez, 1995; Ramrez, 1996).
Descripcin morfolgica. Los adultos miden de 6.3 a 8.0 mm de longitud, son de color verde
amarillento o verde claro, con el pronoto muy desarrollado en forma triangular y con los bordes
laterales rojizos. Las ninfas se parecen a los adultos, pero se diferencian en que tienen setas,
espinas o pelos en todo el dorso del cuerpo (App y Manglitz, 1972; Pacheco y Pacheco, 1990). Su
huevecillo es blanco y oblongo es decir ms largo que ancho (App y Manglitz, 1972) (Figura 12b).
Biologa, hbitos y dinmica poblacional. El periquito tricornudo inverna como adulto, pero
si se presentan inviernos benignos como en el suroeste de Estados Unidos de Amrica puede estar
activo durante todo el ao. Los adultos ovipositan debajo de la epidermis de los tallos de la alfalfa
en ranuras o hendiduras hechas por las hembras. Durante el verano, los huevecillos incuban entre
los 12 a 17 das. El periodo ninfal es de 22 a 37 das y el ciclo de huevo a adulto es en promedio de
50 das. En el sur de Estados Unidos de Amrica se presentan cuatro generaciones de esta plaga
(App y Manglitz, 1972).
Daos. Los adultos y ninfas del periquito extraen los jugos de la planta, al punzar los tallos,
formando una lnea regular o irregular que los circunda o rodea. Usualmente se forma una agalla
en los tallos debilitados y daados, cortndose posteriormente en la punta superior de la planta.
Muchas plantas se tornan amarillas, se marchitan, rompen o mueren (App y Manglitz, 1972). Wilson
y Quisenberry (1987) estimaron que el periquito ocasiona prdidas por un 20% en el rendimiento
de materia seca durante el sexto corte.
Muestreo y umbral econmico. No se tienen antecedentes del tipo de muestreo con fines de
control de esta plaga en alfalfa. Sin embargo, al considerar los estados biolgicos del periquito
tricornudo que ocasionan los daos y el tipo de dao que hacen, se sugiere tomarlos en cuenta al
hacer los muestreos generales con red, adems de revisar los daos tpicos de anillado en tallos.
Se desconoce el umbral econmico de esta plaga en alfalfa, aunque para soya se ha determinado un
umbral de 50 periquitos en 100 redadas (Pacheco y Pacheco, 1990); esto puede utilizarse como
referencia mientras se determina de manera particular para la alfalfa.
35
Plagas de la Alfalfa
Control de plagas
30
CATARINITAS/100 REDADAS
25
20
1995
15
1996
10
0
1-Ene 1-Mar 30-Abr 29-Jun 28-Ago 27-Oct 26-Dic
36
Plagas de la Alfalfa
La crisopa verde (Figura 10) se observ en cantidades de hasta 22 adultos y/o larvas/100
redadas en los meses de noviembre y diciembre de 1995, coincidiendo con el segundo pico
poblacional de pulgones. Sin embargo, para 1996 su presencia baj a menos de cinco crisopas por
100 redadas. Se sugiere efectuar liberaciones de crisopa verde durante las pocas de mayor densidad
de pulgones a la dosis de 10,000 huevecillos/ha.
25
1995
CRISOPAS/100 REDADAS
20
1996
15
10
0
1-Ene 1-Mar 30-Abr 29-Jun 28-Ago 27-Oct 26-Dic
En el caso de la chinche pirata (Figura 11), sta se pudo detectar de abril a julio (en ambos
aos), con promedios de cero hasta 40 individuos, coincidiendo con el primer pico poblacional de
pulgones.
Los dems insectos benficos como la chinche damisela o nabis y la chinche ojona, se
encontraron en densidades muy bajas en los dos aos de muestreo. Sin embargo, se deben considerar
an con esas bajas densidades antes de tomar decisiones de control.
b). Control cultural. Tambin es muy conveniente incluir el manejo de prcticas culturales
con el fin de propiciar un ambiente favorable para preservar el desarrollo y accin benfica de los
agentes naturales de control biolgico. El acortamiento del perodo entre cortes de la alfalfa permite
reducir las poblaciones y dao de pulgones. Sin embargo, esta prctica cultural tambin elimina
cantidades significativas de insectos benficos. Para evitar esta reduccin en las poblaciones de
enemigos naturales de esta plaga, se sugiere dejar sin cortar la alfalfa de un bordo de cada tendida
y al siguiente corte alternar el bordo en la tendida y dejar la alfalfa donde se cort la vez anterior.
Esta medida cultural permitir un incremento en las poblaciones de insectos benficos y una
reduccin en las infestaciones de pulgones.
37
Plagas de la Alfalfa
45
40
CHINCHES/100 REDADAS
35
30
1995
25
1996
20
15
10
5
0
1-Ene 1-Mar 30-Abr 29-Jun 28-Ago 27-Oct 26-Dic
c). Variedades resistentes. Otro mtodo para prevenir problemas con pulgones es utilizar
Variedades
cultivares o variedades resistentes al ataque de una o ms plagas. Las variedades con resistencia
al pulgn verde en Zacatecas, Mxico, fueron los cultivares criollos Mixteca-76, Bajo-76 e Inia-76,
as como los materiales comerciales Aragn, Lahonta y Hunter River. Las variedades susceptibles
fueron: Moapa, Salton, Dekalb-183, Cargo, Mex-Son y El Dorado (Mena, 1980).
En recopilacin realizada por Sorensen et al. (1972), mencionan las variedades de alfalfa:
Kanza, Washoe, Apex y Mesilla como resistentes al pulgn verde en diferentes regiones de los
Estados Unidos de Amrica. Nielson y Lehman (1984) tambin incluyen a las variedades Dawson,
WL-512, PA-1, CUF-101 y Paine como resistentes a esta plaga.
Cullar et al. (1986) en condiciones de laboratorio determinaron que las variedades Mesa
Sirsa y NK-819 son resistentes al pulgn verde; Aragn y San Joaqun medianamente susceptibles;
y Puebla-76 susceptible.
d). Control qumico. Se recomienda iniciar los muestreos de pulgn verde en los meses de
marzo y octubre para prevenir las altas poblaciones observadas en abril y noviembre,
respectivamente. Es muy importante considerar la presencia de insectos benficos, as como insectos
muertos por entomopatgenos. En el Cuadro 10 se presenta una relacin de los insecticidas
recomendados contra pulgn verde y otras especies de fidos.
38
Plagas de la Alfalfa
b). Variedades resistentes. La mejor tctica para regular la poblacin de pulgn manchado es
Variedades
el uso de variedades resistentes. En Mxico las variedades de alfalfa que han presentado estas
caractersticas son Moapa, Sonora, Bonanza, San Joaqun, Kanza, Lahontan y El Camino, todas
provenientes de los Estados Unidos de Amrica. La ms comercial de todas ellas es Moapa, que
tiene el problema de bajo rendimiento (Sifuentes, 1980).
Solorio et al. (1981) evaluaron 14 variedades de alfalfa para determinar resistencia a esta
plaga bajo condiciones de laboratorio, donde CUF-101, Kanza y NK-819 resultaron altamente
resistentes; mientras que Moapa, San Joaqun II y UC-Salton fueron moderadamente resistentes,
a la vez que Mesa-Sirsa result con baja resistencia; Dekalb-183 , Buffalo y Mixteca por su parte se
mostraron susceptibles.
c). Control qumico. Los insecticidas que se recomienda aplicar contra esta plaga se indican
en el Cuadro 10.
Gusano soldado
a). Control biolgico. En muchos alfalfares los enemigos naturales ejercen muy buen control
de esta plaga, destacando chinche ojona, caros, chinche pirata, chinche damisela y crisopa verde
entre otros. Sin embargo, falta definir de manera precisa su efecto contra gusano soldado. Tambin
se mencionan aproximadamente 10 especies de insectos parasitoides que atacan a esta plaga,
incluyendo a Hyposoter exigua como el ms importante. Las enfermedades virosas tambin se
incluyen como agentes de control de las larvas de esta especie. Considerando lo anterior, es
importante que al momento de muestrear se anote la cantidad de larvas parasitadas y muertas por
virosis (Summers et al., 1985). Existen buenas posibilidades de control biolgico de esta plaga
mediante liberaciones de crisopa verde y aplicaciones de insecticidas microbiales. Sin embargo, se
requiere evaluar su efectividad bajo las condiciones ambientales y de produccin de alfalfa en
Mxico.
b). Control cultural. Algunas medidas de control cultural comnmente practicadas en la regin
son mediante cortes tempranos y frecuentes cuando las infestaciones aparecen prximas al corte,
as como el rastreo con ramas (Summers et al., 1985).
c). Control qumico. Una forma de preservar a los insectos benficos es limitar la aplicacin
de insecticidas qumicos y hacer uso de stos slo en infestaciones tempranas cuando se ha rabasado
el umbral econmico correspondiente. Los insecticidas recomendados contra gusano soldado se
39
Plagas de la Alfalfa
b). Control cultural. Bsicamente consiste en adelantar o retrasar los cortes para lograr que
la chicharrita muera o emigre a otros cultivos. En otras partes como Wisconsin, Estados Unidos de
Amrica, adelantan el segundo corte en lugar de retrasar el primero, ya que as la chicharrita y
otras plagas quedan expuestas durante ms tiempo a la accin de altas temperaturas (App y Manglitz,
1972).
c). Variedades resistentes. Adems del control cultural, el uso de variedades resistentes es
Variedades
otra buena herramienta para prevenir daos. Tal es el caso de la variedad Ranger y las lneas C40,
A229 y A204 (Ralph y Curtis, 1953). De manera general las variedades o clones provenientes de
Medicago sativa de los grupos Turkestn son altamente susceptibles a la chicharrita. Por su parte
las variedades que se originan de M. falcata poseen un mayor nivel de resistencia, a la vez que las
variedades Culver, Rambler, Rhizona, Teton y Vernal, que tienen algo de relacin con M. falcata,
exhiben una alta resistencia a la chicharrita en comparacin con las selecciones que provienen de
M. sativa (Sorensen et al., 1972).
d). Control qumico. En el Cuadro 10 se presenta una relacin de los insecticidas recomendados
contra chicharrita.
40
Plagas de la Alfalfa
Cuadro 10.. Insecticidas que se recomiendan para el control qumico de las principales
plagas de la alfalfa (Lagunes et al., 1994; CICOPLAFEST, 1997).
Intervalo de
Especie plaga Insecticida Dosis/ha Grupo seguridad
toxicolgico (das)
Pulgn manchado Diazinn CE 25 1.0 - 1.5 lt FH - SE 10
Terioaphis maculata Dimetoato CE 38 1.0 lt FA - SM 10
y pulgn verde Malatin CE 50 2.0 lt F - CX Sin lmite
Acyrthosiphon Paratin metlico CE 50 1.0 lt FC - SM 15
pisum
Chicharrita Azinfs metlico CE 20 2.0 lt FH - SM 16
Empoasca fabae Diazinn CE 25 1.0 - 1.5 lt FH - SE 10
Dimetoato CE 38 0.75 - 1.0 lt FA - SM 10
Malatin CE 50 2.0 lt F - CX Sin lmite
Metamidofs LS 60 1.0 1.5 lt FA - OM 10
Paratin metlico CE 50 1.0 lt FC - SM 15
Clorpirifs etil CE 48 0.75 - 1.0 lt FH - SE 21
Metamidofs LS 60 1.0 - 1.5 lt FA - OM 10
Gusano soldado Metomilo PS 90 0.3 - 0.4 kg CA - MM 7
Spodoptera exigua Paratin metlico CE 50 1.0 lt FC - SM 15
Endosulfn CE 35 2.0 lt OC - Cd 21
Triclorfn LS 50 2.0-2.5 lt FA - OM Sin lmite
Periquito tricornudo Fentin CE 40 1.25 1.5 lt FC - SM Sin lmite
Spissistilus spp. Metomilo PS 90 0.3 0.35 kg CA - MM 7
Paratin metlico CE 50 1.0 lt FC - SM 15
41
Plagas de la Alfalfa
BIBLIOGRAFA
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Plagas de la Alfalfa
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Plagas de la Alfalfa
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Enfermedades de la Alfalfa
ENFERMEDADES DE LA ALF
ENFERMEDADES ALF
ALFALFA
ALFA
Las enfermedades no slo disminuyen el rendimiento de la alfalfa sino que tambin acortan
el ciclo productivo de este cultivo. En Estados Unidos de Amrica stas causan prdidas de forraje
que rebasan el 10% de la produccin, a la vez que disminuyen la calidad del forraje y causan un
aumento en los costos debido a la mayor frecuencia en el establecimiento de nuevos alfalfares
(Elgin et al., 1988; Leath et al., 1988). En el Bajo se ha detectado que las enfermedades como
marchitez por Phytophthora y peca adems de nematodos, son factores que afectan el rendimiento
y valor nutritivo de la alfalfa (Garca, 1979a); mientras que en otras regiones no se ha determinado
la importancia que tienen las enfermedades en este cultivo.
Las enfermedades de la alfalfa son causadas por diversos organismos que pueden atacar una
o varias partes de la planta. Existen diferentes organismos que pueden ocasionar daos similares
en forma separada o en conjunto. Tal es el caso de enfermedades que daan la raz y la corona, las
cuales disminuyen la densidad de plantas, favorecen la aparicin de maleza, reducen el rendimiento
y la vida productiva de la alfalfa. Las enfermedades foliares como la peca, mildiu velloso, roya y
virosis pueden causar fuertes defoliaciones que ocasionan prdidas de ms de 40% en el rendimiento
y en la calidad de forraje (Garca, 1979b). Algunas enfermedades atacan a los tallos, los marchitan,
les causan lesiones que los secan y doblan hasta llegar a matarlos.
En el Cuadro 11, se presentan los organismos asociados con los sntomas de cada enfermedad.
En estos estudios se observ que la presencia de las enfermedades fue diferente entre pocas de
muestreo, y en el caso de enfermedades foliares tambin se observaron diferencias entre los aos
de muestreo (Figura 13).
Pudricin de la corona
La pudricin de la corona se detect en todas las pocas de muestreo con una frecuencia de
casi el 100% en los dos aos de estudio (Figura 13). Esto quiere decir que esta enfermedad est
presente en la mayora de los alfalfares de la regin variando tan solo la severidad del dao. Esta
enfermedad es provocada por una asociacin de fitopatgenos (Cuadro 11), en donde Fusarium
spp fue el hongo que se aisl con mayor frecuencia en medio de cultivo (PDA), seguido de
Rhizoctonia solani, Colletotrichum sp y Phoma sp (Chew, 1995; Chew, 1996). Los sntomas de la
pudricin de la corona se observaron todo el ao, aunque la infeccin de esta enfermedad ocurre
en el verano, cuando los patgenos invaden las yemas al penetrar por heridas del corte. Conforme
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Enfermedades de la Alfalfa
avanza el desarrollo de las plantas, ms yemas son infectadas hasta alcanzar al tejido de la corona,
en donde se observa una pudricin obscura en forma de V con agrietamiento y desprendimiento
de tejido. El crecimiento de las plantas es asimtrico, ya que no se desarrollan nuevas yemas en el
rea necrosada (Stuteville y Erwin, 1990; University of California, 1981) (Figura 14).
Antracnosis
La antracnosis es otra de las enfermedades importante de la alfalfa en la regin, ya que se
observ en todas las pocas del ao con una frecuencia que alcanz valores de 80 a 90% (Figura
13). Los sntomas de esta enfermedad son tallos marchitos que se secan y doblan como bastones
(Figura 14). En los tallos afectados se observan lesiones en forma de diamante con una coloracin
amarillo claro y el borde obscuro. En el centro de estas lesiones se observan las estructuras del
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Enfermedades de la Alfalfa
hongo como pequeos puntos negros. Las lesiones se alargan y se unen hasta rodear al tallo y
matarlo. Este hongo tambin invade el tejido de la corona afectando la produccin de yemas. La
infeccin al nivel de la corona se caracteriza por una pudricin seca de color negro azulado. Los
tallos que se encuentran en la parte enferma de la corona se rompen fcilmente de la base. El
patgeno causante de esta enfermedad se disemina fcilmente a travs del agua de riego, lluvia y
maquinaria, y repite en forma constante su ciclo biolgico (Stuteville y Erwin, 1990; University
of California, 1981).
1995
100
90
80
Frecuencia (%)
70
60
50 P. Corona
40 Antracnosis
30 P. Texana
20
10 Roya
0
Mildiu Velloso
zo
o
ar
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M
e
Ju
os
br
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ov
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1996
100
90
80
Frecuencia (%)
70
60
50 P. Corona
40 Antracnosis
30 P. Texana
20
10 Roya
0
Mildiu Velloso
zo
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ar
ni
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M
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e
br
Ag
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N
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Enfermedades de la Alfalfa
En la mayora de los casos se encontr al hongo en tallos secos. El dao que ocasiona la
antracnosis tambin se incrementa con la edad de la alfalfa, ya que a partir del segundo ao aumenta
la presencia del hongo en tallos secos, as como en la base de los mismos y en parte de la corona. El
dao ms severo de este hongo se presenta cuando invade el tejido de la corona, lo que ocurre
generalmente a partir del segundo ao. Se ha estimado que en cultivares susceptibles causa prdidas
en la produccin de forraje que van del 10 al 30% (Barnes et al., 1969; Elgin et al., 1981).
Pudricin te xana
texana
Durante los aos del estudio se detect la presencia de pudricin texana en alfalfares a partir
de junio (Figura 13), observndose un avance del dao hasta agosto. Como el patgeno que ocasiona
la pudricin texana requiere de temperaturas altas (verano) para estar activo, el desarrollo de
esta enfermedad en noviembre es mnimo, razn por la cual no se cuantific su presencia en
noviembre de 1996. Sin embargo, en esas fechas son evidentes los manchones sin plantas de alfalfa,
los que comnmente son invadidos por maleza.
Los sntomas de pudricin texana empiezan a observarse en el verano, cuando los esclerocios
del hongo germinan y el micelio infecta y pudre las races; luego sigue un amarillamiento, marchitez
y muerte eventual o repentina de las plantas (Figura 14). En campo las plantas infectadas forman
un patrn en forma de anillo, observndose la muerte de las plantas del interior al exterior del
crculo a medida que avanza la enfermedad. Sobre las races de las plantas afectadas se observan
cordones miceliares de color amarillo claro, los cuales presentan estructuras en forma de crucetas
tpicas de este patgeno (Stuteville y Erwin, 1990; University of California, 1981).
El dao vara desde unas cuantas plantas hasta reas grandes, principalmente en alfalfas de
segundo y tercer ao. No se tiene una estimacin de prdidas por la enfermedad, pero se recomienda
no sembrar en terrenos infestados por el patgeno, los cuales tienen poco valor agrcola ya que Ph.
omnivorum es quizs el fitopatgeno que ataca a la gran mayora de las plantas dicotiledneas
tanto cultivadas como silvestres (Agrios, 1996).
Mildiu velloso
El mildiu velloso fue la enfermedad foliar ms comn en la regin, con una frecuencia de casi
50% en 1995 y 20% en 1996. En los aos de estudio se detect una diferencia en cuanto a la poca
en que se present; en 1995 slo se encontr en marzo y en 1996 se observ tanto en marzo como
en noviembre (Figura 13). En 1995 el perodo de lluvias fue de mayo a septiembre y en 1996 se
prolong hasta noviembre, lo que favoreci el desarrollo del mildiu en esa poca del ao, ya que
este fitopatgeno requiere de alta humedad relativa y una temperatura ptima de 18 C para la
germinacin de las esporas. Su diseminacin es por lluvia y viento y si las condiciones ambientales
son favorables, el ciclo se repite cada cinco das, atacando principalmente hojas y tallos jvenes.
Los sntomas del mildiu velloso se presentan en el haz de las hojas en forma de manchas de
color verde claro o amarillas, mientras que en el envs aparecen los cuerpos fructferos del hongo
en coloraciones gris-violeta (Figura 14). Las orillas de las hojas se enrollan hacia abajo y los
entrenudos se vuelven delgados y cortos. Las plntulas infectadas pueden morir, y en plantas de
ms edad se produce una defoliacin y una recuperacin tarda despus del corte (Stuteville y
Erwin, 1990; University of California, 1981).
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Enfermedades de la Alfalfa
Roya
Esta enfermedad foliar se detect en agosto de 1995 con una frecuencia del 30% y durante los
meses de agosto y noviembre de 1996 con el 20% (Figura 13). La roya se presenta a temperaturas
ms clidas (verano-otoo) que el mildiu velloso, pero el desarrollo de ambas enfermedades est
muy relacionado con las condiciones ambientales ya que ambas requieren alta humedad relativa
para su establecimiento.
La roya es una enfermedad ampliamente distribuida en las regiones alfalferas del mundo y
se caracteriza por producir pstulas de color castao rojizo que emergen de la epidermis de las
hojas, pecolos y tallos (Figura 14). En infecciones severas las hojas se deforman, marchitan y caen
prematuramente. La roya se presenta en verano y otoo, cuando existen condiciones de alta
humedad relativa y temperaturas clidas. El patgeno causante de esta enfermedad requiere de
otras plantas como las del gnero Euphorbia spp para que le sirvan de hospedero alterno y pueda
completar su ciclo de vida (Stuteville y Erwin, 1990; University of California, 1981).
Nematodos
De los nematodos detectados mediante muestreos en lotes con alfalfa en la Regin Lagunera
(Cuadro 10), slo los gneros Pratylenchus sp, Tylenchorhynchus sp, Helicotylenchus sp y
Xiphinema sp se reportan como parsitos de la alfalfa. Por el dao que causan en este cultivo, los
nematodos de mayor importancia son: Ditylenchus dipsaci (nematodo del tallo) y Meloidogyne
spp (nematodo del ndulo de la raz), pero stos no se encontraron en los muestreos, por lo que
los nematodos no se consideran como problema para los alfalfares de la Regin Lagunera.
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Enfermedades de la Alfalfa
Las prdidas que causan las enfermedades para las que no hay resistencia gentica, se pueden
reducir a travs de prcticas de manejo del cultivo, como el establecimiento de plantas vigorosas
que hacen ms difcil la infeccin y dispersin del organismo causante de la enfermedad. Otras
prcticas bsicas de manejo incluyen el empleo de semilla de alta calidad tratada con Rhizobium
y sembrar a una profundidad no mayor a 2.5 cm en una cama de siembra libre de maleza, con
buen drenaje, frtil y con un pH de 6.5 a 8.0 (Stuteville y Erwin, 1990).
Bajo condiciones de riego la alfalfa se desarrolla mejor en suelos con buen drenaje, ya que el
estancamiento del agua en suelos de baja permeabilidad favorece la incidencia de enfermedades.
El mejoramiento del drenaje se logra mediante un laboreo profundo del suelo; es decir, un subsoleo
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Enfermedades de la Alfalfa
para romper la capa compacta o piso de arado originada por el excesivo trfico de maquinaria.
Con esto se contribuye a incrementar la infiltracin y capacidad de retencin de agua del suelo.
En relacin al riego, no se debe aplicar una cantidad de agua mayor a la que requiere el
cultivo. Los riegos se deben programar cuando el descenso de la cantidad del agua retenida en el
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Enfermedades de la Alfalfa
suelo (humedad aprovechable) sea del 50%. Se debe evitar cualquier estancamiento de agua por
un perodo mayor de 12 horas, para prevenir problemas de asfixia por carencia de oxgeno y
pudriciones de la raz (Marble, 1996).
Por otro lado existen factores de manejo que predisponen a la alfalfa a daos por enfermedades,
entre estos:
1) El ataque de insectos chupadores como fidos, chicharritas e insectos que daan las
races.
2) El corte del forraje a una altura menor de 5 centmetros respecto al suelo, lo cual puede
daar los rebrotes que vienen de la corona y que facilitan la entrada de fitopatgenos por
las heridas.
3) Se debe cortar la alfalfa cuando est entre el 50% de botn y 10% de floracin en verano
(24 a 28 das de marzo a octubre) y cuando los rebrotes tengan de 1 a 3 cm de altura en
otoo e invierno (noviembre-febrero) (Quiroga et al., 1991).
4) Evitar en lo posible el paso contnuo de maquinaria para reducir compactacin del suelo
y dao mecnico a la corona.
Por su parte Stuteville y Erwin (1990) y la Universidad de California (1981) sugieren como
alternativas especficas para evitar la dispersin de la antracnosis: lavar el equipo con una solucin
de cloro en agua al 5% (50 mililitros de cloro/litro de agua) al pasar de un campo a otro o al dar por
terminado el corte, y rotacin de cultivos. En suelos no muy infestados de pudricin texana aplicar
estircol durante el invierno y resembrar los manchones de plantas muertas, ya que hay
posibilidades de que algunas de las nuevas plantas sobrevivan de dos a tres aos. Para reas muy
infestadas con pudricin texana recomiendan: practicar la rotacin con gramneas (maz, sorgo,
ballico, avena y otras) que son resistentes al hongo. Contra enfermedades de la hoja como la roya
y el mildiu, lo indicado es adelantar el corte para evitar la defoliacin y disminuir el inculo del
patgeno para el siguiente corte.
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Enfermedades de la Alfalfa
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Enfermedades de la Alfalfa
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Manejo de la Alfalfa en P
Prroduccin
MANEJO DE LA ALFALF
ALFALFA EN PRODUCCIN
ALFA
La alfalfa es un cultivo verstil que puede utilizarse en diferentes formas, las ms usuales
son servirla en verde o procesarla para empacarla y darla como heno. Otras alternativas de uso,
pero no tan comunes son el ensilaje y pastoreo. En general existe un conflicto entre buscar mximos
rendimientos y calidad del forraje. Si la balanza se inclina a la bsqueda de mxima calidad se
sacrifica el rendimiento, vigor y longevidad de la planta. La mayor concentracin de protena y
materia seca digestible se encuentran en estados tempranos de desarrollo de la planta, por ejemplo
a inicios de botn, estado de madurez al corte que es tpico en un sistema intensivo de explotacin.
Un manejo basado en cortes frecuentes poco a poco mina las reservas radiculares de
carbohidratos no estructurales (CNS). Estas reservas de CNS son las responsables y determinantes
para que ocurra el inicio del crecimiento de la planta y el rebrote despus de cada corte, y de que
se sostenga dicho crecimiento hasta que la parte area sea autosuficiente y empiece a restaurar las
reservas radiculares de CNS.
Despus de un corte, las reservas radiculares de CNS empiezan a decrecer hasta que la planta
alcanza una altura de 20 a 25 cm (Figura 15); a partir de este momento las reservas empiezan a ser
restauradas hasta alcanzar su mximo nivel, lo cual ocurre cuando la planta inicia su etapa de
floracin. Por lo tanto, cada vez que en forma sistemtica el corte se realice antes de que la planta
entre en floracin, se est limitando la capacidad radicular de almacenar CNS. De continuar este
sistema intensivo de explotacin, la raz se debilita y se tiene una reduccin en el vigor de las
plantas y en la longevidad del alfalfar.
Por todo lo anterior, desde el punto de vista de rendimiento y vigor de la planta, la sugerencia
para realizar los cortes es cuando la planta inicia su floracin (10% de flor). Pero si el objetivo es
el obtener mxima calidad, los cortes pueden hacerse en estados ms tiernos de desarrollo, cuando
inicia la emisin de botones o est completamente en botn. Cuando se opta por esta ltima opcin
debe tenerse en cuenta que la longevidad y vigor de la planta se ven afectados y es probable que la
alfalfa no alcance su vida til promedio de tres aos en la regin.
Aparte del estado de madurez al corte, la altura a la que se realice el corte tambin es
importante. Se sugiere no dar el corte a una altura menor de 5 cm respecto al suelo, para evitar
que se corten los rebrotes que vienen de la base de la corona de la planta (Figura 16). El inicio del
crecimiento de estos rebrotes ocurre cuando las reservas radiculares de CNS han llegado a su
mximo, lo cual coincide con el inicio de la floracin. Por este motivo durante la mayor parte del
ao, la floracin es la gua para decidir el momento del corte. Sin embargo, durante los meses de
noviembre a febrero cuando la floracin se retarda, la gua para decidir los cortes es la aparicin
de los rebrotes basales.
59
Manejo de la Alfalfa en P
Prroduccin
Reservas radiculares
Altura de planta 20 a 25 cm
Tiempo de rebrote
5 cm
Figura 16. Momento y altura de corte de la alfalfa de acuerdo con la altura de los
rebrotes basales.
60
Manejo de la Alfalfa en P
Prroduccin
Si se retrasa el corte o bien se baja la altura de corte, los rebrotes basales son cortados y la
raz tendr que gastar reservas extras de CNS para emitir nuevos rebrotes; si ocurre
sistemticamente se va minando el vigor de la raz y de la planta en general.
Los rendimientos y calidad de forraje son afectados tanto por el estado de madurez como por
la poca del ao en la cual ocurre el crecimiento de la alfalfa. En La Laguna, como en cualquier
otra regin alfalfera, este cultivo presenta un patrn cclico de produccin de forraje. Los mayores
rendimientos por corte ocurren al final del invierno e inicio de la primavera, los cuales empiezan
a decrecer a partir de mayo hasta alcanzar los menores rendimientos, que ocurren durante el
periodo de agosto a octubre (Figura 17).. A esta cada en la produccin por corte se le conoce como
cada de verano, los rendimientos que se obtienen durante esta etapa, llegan a representar del
25 al 33% del rendimiento que se obtiene durante la primavera (marzo-abril).
5
Rendimiento FS (Ton/ha)
1
F M A M J J A S O N D E F M A
Tiempo (meses)
Figura 17. Fluctuacin del rendimiento de forraje seco por corte.
El estado de madurez al momento del corte afecta tanto al rendimiento de forraje como a su
calidad nutritiva. En comparacin a cortes cuando la planta se encuentra en plena floracin, la
tendencia general es que mientras ms tierna se corta la alfalfa menor es el rendimiento pero a su
vez la proporcin de hojas y por lo tanto la calidad del forraje es mayor (Cuadro 14). En este
punto es donde se debe hacer un balance de acuerdo con los objetivos de la empresa:
61
Manejo de la Alfalfa en P
Prroduccin
1) Mayor calidad de forraje; cortes antes de floracin pero con el sacrificio de rendimiento,
vigor y longevidad.
Cuadro 14.. Rendimiento de forraje seco, contenido de protena y materia seca digestible
promedio por corte de alfalfa a diferentes estados de madurez1.
Estado Forraje seco, PC (%) MSD (%)
de madurez (ton ha)
Total Hoja Tallo Total Hoja Tallo Total Hoja Tallo
Botn 2.6 1.4 1.2 24.0 29.7 17.0 76.8 84.2 68.0
Inicio de floracin 2.9 1.5 1.4 22.4 22.4 17.1 75.6 83.2 66.4
Plena floracin 3.8 1.9 1.9 21.2 21.2 15.8 75.5 84.0 66.0
1
Quiroga (1986)
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438.
62
Manejo del Riego en la Alfalfa
El ambiente donde se desarrolla la alfalfa apoyada con tecnologa para el riego, es el suelo,
la planta y la atmsfera. Considerando que el suelo acta como almacn de agua para la
transpiracin de las plantas y evaporacin directa provocada por la radiacin solar, es necesario
establecer a la profundidad radical del cultivo, un balance de agua con un volumen de control
que es restablecido por medio de la precipitacin, aportaciones del manto fretico o por el riego.
63
Manejo del Riego en la Alfalfa
Es importante mencionar que el contenido de agua que el suelo almacena se puede expresar
en trminos porcentuales: uno relativo a suelo seco (% P) y el otro basado en el volumen (% V).
La densidad aparente (Da) relaciona a estos trminos de la siguiente manera:
(% V) = (% P). Da
En el Cuadro 15 se presentan en trminos generales algunos datos para suelos con diferentes
texturas, as como su capacidad de almacenamiento de agua. La cantidad de agua que se requiere
aplicar mediante el riego es slo para reponer el volumen de agua (cc) al suelo en la profundidad
donde se desarrollan las races (pr). Si bien Peterson (1972) ha reportado que las races de
alfalfa alcanzan profundidades de hasta 6.0 m, Palacios (1994) reporta una profundidad radical
en alfalfa de 1.5 m. Para la Regin Lagunera se maneja una profundidad de 1.2 m si la textura es
arenosa y de 0.9 m si es arcillosa.
64
Manejo del Riego en la Alfalfa
cc - Px
Lrr = ( Da)( Pr)
100
El contenido de humedad del suelo (Px) en cierto momento se puede conocer mediante diversos
mtodos y equipos. Dentro de esos estn el dispersor de neutrones, medidor de constante dielctrica,
medidor de resistencia elctrica o el mtodo ms antiguo, conocido como gravimtrico. Para este
ltimo mtodo se hace un muestreo al suelo con cualquier tipo de barrena y la muestra se deposita
en un recipiente para tomar su peso en hmedo. Luego se deposita en una estufa de recirculacin
de aire a 110 C con el propsito de eliminar el agua en el suelo. De ah se pesa cuando alcanza un
peso constante. La diferencia en peso es la cantidad de agua evaporada, misma que se expresa en:
porcentaje basndose en el peso de suelo seco, de tal manera que:
(Psh - T) - (Pss - T)
Px = X100
( Pss - T)
Cunto regar
Consumo de agua. En la literatura se encuentran dos trminos relacionados al consumo de
agua; el uso consuntivo (UC) y la evapotranspiracin (ET). La diferencia entre el primero y el
segundo es la cantidad de agua que el cultivo emplea en la formacin de tejidos, que es del orden
del uno por ciento del total. Actualmente se maneja el trmino de evapotranspiracin actual o
real (ETr), ya que se entiende que estos requerimientos de agua no son una constante, sino que
vara por muchas circunstancias considerando entre las ms importantes: la disponibilidad u
oferta y la demanda evaporativa de la atmsfera.
65
Manejo del Riego en la Alfalfa
10
9
Evapotranspiracin (mm)
8
7
6
5
4
3
2
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Cuadro 16. Evapotranspiracin actual (mm) por mes de la alfalfa en la Regin Lagunera.
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
82.1 119.5 191.4 154.2 172.1 216.3 224.4 226.5 141.7 128.2 86.6 75.3
66
Manejo del Riego en la Alfalfa
Con esta relacin se sugiere el uso de grficas para obtener la fraccin de lavado (Lr) en
funcin del sistema de riego (SCS, 1997). Las frmulas se han simplificado con las siguientes
ecuaciones:
Fn=ETr/(1-Lr)
Fb=Fn/Ea
Por ltimo, en este apartado debe considerarse que en la aplicacin de los riegos se debe de
tomar en cuenta la eficiencia de riego. A manera de ayuda se presentan en el Cuadro 17, eficiencias
para riego superficial, publicadas por Palacios (1994) que menciona trabajos realizados en el
noroeste del pas por el Instituto Mexicano de Tecnologa del Agua (IMTA) para Distritos de
Riego con agua de bombeo, donde se reportan eficiencias del 55% cuando se emplean surcos; 80%
cuando se riega por aspersin; 83% con riego por goteo y con microaspesin una eficiencia del
84%. Con estos antecedentes se puede decir que en riego superficial se puede aspirar a una
eficiencia de hasta un 80%, para aspersin un 90 % y para goteo hasta un 95%.
Cmo regar
La seleccin del sistema de riego depende de los siguientes factores: 1) cantidad de agua, 2)
costo de la energa y profundidad de bombeo, 3) pendiente del terreno, 4) tipo de suelo, 5) calidad
del agua, 8) mano de obra, 9) cosecha y 10) relacin beneficio costo o tasa interna de retorno. En
el Cuadro 19 se presenta informacin relativa a la seleccin de sistemas de riego (Henggeler, sin
fecha).
En el caso del riego superficial se debe considerar la pendiente del terreno, textura del suelo,
lmina por aplicar para determinar los gastos y la longitud de tendida, como factores para alcanzar
mxima eficiencia de aplicacin, un almacenamiento mayor del 85% y que la uniformidad en el
riego resulte mayor del 80%. En los Cuadros 20, 21 , 22 y 23 se presentan guas para el riego de
67
Manejo del Riego en la Alfalfa
En general, se debe realizar una nivelacin del terreno y hacer el trazo de riego con una
pendiente longitudinal de 3 a 4 cm por cada 100 m. El ancho de la melga debe ser fijado en
funcin de un mltiplo del ancho de la maquinaria de corte, as como de la disponibilidad del
caudal o gasto de agua, procurando una pendiente transversal con un rango no mayor de 3 cm en
100 m.
Cuadro 17. Eficiencias de riego en porcentaje segn mtodo de riego empleado.
Textura de suelo Melgas Surcos o Melgas en Cuadros
corrugaciones contorno o cajetes
Arenoso
Bien nivelado 60 40 a 50 45 70
Mal nivelado 40 a 50 35 30
Quebrado con pendiente 20 a 30 25
Medio profundo
Bien nivelado 70 a 75 65 55 70
Mal nivelado 50 a 60 55 45
Quebrado con pendiente 35 35
Medio, poco profundo
Bien nivelado 60 50 45
Mal nivelado 40 a 50 35 35
Quebrado con pendiente 30 30
Pesado
Bien nivelado 60 65 50
Mal nivelado 40 a 50 55 45
Quebrado con pendiente 30 a 45 30
Fuente. Diseo y operacin del riego por superficie. Carlos J. Grassi. (1989).
68
Cuadro 20. Gua para determinar la pendiente y longitud de melga para suelos franco arcilloso, franco arcillo limoso y arcillo
arenoso con diferentes gastos para lminas de riego de 10.0 - 15.0 cm.
PENDIENTE LONGITUD ( m )
(cm/100) 25 50 75 100 125 150 175 200 225 250 275 300 32
0 1.0-16.0* 1.0-16.0 1.0-16.0 1.0-16.0 1.0-16.0 1.0-16.0 1.0-16.0 1.5-16.0 1.7-16.0 1.8-16.0 2.0-16.0 2.2-16.0 2.3-1
1 1.0-16.0 1.0-16.0 1.0-16.0 1.0-16.0 1.0-16.0 1.0-16.0 1.0-16.0 1.5-16.0 1.7-16.0 1.8-16.0 2.0-16.0 2.2-16.0 2.3-1
2 1.0-16.0 1.0-16.0 1.0-16.0 1.0-16.0 1.0-16.0 1.0-16.0 1.0-16.0 1.4-16.0 1.7-16.0 1.8-16.0 2.0-16.0 2.2-16.0 2.3-1
3 1.0-16.0 1.0-16.0 1.0-16.0 1.0-16.0 1.0-16.0 1.0-16.0 1.0-16.0 1.4-16.0 1.6-16.0 1.6-16.0 1.8-16.0 2.0-16.0 2.2-1
4 1.0-16.0 1.0-16.0 1.0-16.0 1.0-16.0 1.0-16.0 1.0-16.0 1.0-16.0 1.2-16.0 1.4-16.0 1.6-16.0 1.8-16.0 2.0-16.0 2.0-1
5 1.0-16.0 1.0-16.0 1.0-16.0 1.0-16.0 1.0-16.0 1.0-16.0 1.0-16.0 1.2-16.0 1.4-16.0 1.6-16.0 1.6-16.0 1.8-16.0 2.0-1
6 1.0-12.3 1.0-12.3 1.0-12.3 1.0-12.3 1.0-12.3 1.0-12.3 1.0-12.3 1.0-12.3 1.2-12.2 1.4-11.8
7 1.0- 9.9 1.0- 9.9 1.0- 9.9 1.0- 9.9 1.0- 9.9 1.0- 9.9
8 1.0- 8.1 1.0- 8.1 1.0- 8.1 1.0- 8.1
9 1.0- 6.8 1.0- 6.8 1.0- 6.8
10 1.0- 5.8 1.0- 5.8 1.0- 5.8
13 1.0- 4.0
16
19
Cuadro 21. Gua para determinar la pendiente y longitud de melga para suelos franco, franco arcilloso arenoso y franco limoso
con diferentes gastos para lminas de riego de 10.0 - 15.0 cm.
* Gasto (Lps/m)
Cuadro 22. Gua para determinar la pendiente y longitud de melga para arcilloso y arcillo limoso con diferentes gastos para
lminas de riego de 10.0 - 15.0 cm.
* Gasto (Lps/m)
Cuadro 23. Gua para determinar la pendiente y longitud de melga para suelo franco arenoso con diferentes gastos para lminas
de Riego: de 10.0 - 15.0 cm.
PENDIENTE LONGITUD (m)
(cm/100) 25 50 75 100 125 150 175 200 225 250 275 300 325 350
0 1.4-18.0* 1.6-18.0 2.3-18.0 3.0-18.0 3.5-18.0 4.2-18.0 4.6-18.0 5.0-18.0 5.2-18.0 6.3-18.0 6.5-18.0 6.7-18.0 7.0-18.
1 1.4-18.0 1.6-18.0 2.3-18.0 3.0-18.0 3.5-18.0 4.2-18.0 4.6-18.0 5.0-18.0 5.2-18.0 6.3-18.0 6.4-18.0 6.5-18.0 7.0-18.
2 1.4-18.0 1.6-18.0 2.3-18.0 3.0-18.0 3.5-18.0 4.0-18.0 4.6-18.0 5.0-18.0 5.1-18.0 6.2-18.0 6.4-18.0 6.5-18.0 6.8-18.
3 1.4-18.0 1.5-18.0 2.3-18.0 2.9-18.0 3.4-18.0 3.7-18.0 4.4-18.0 4.8-18.0 5.1-18.0 6.0-18.0 6.2-18.0 6.4-18.0 6.8-17.
4 1.4-18.0 1.5-18.0 2.1-18.0 2.9-18.0 3.4-18.0 3.7-18.0 4.2-18.0 4.7-18.0 5.0-18.0 5.8-16.9 6.0-15.4 6.2-15.9
5 1.4-17.8 1.5-17.8 2.1-17.8 2.7-17.8 3.3-17.8 3.6-17.8 4.2-17.6 4.5-16.9 4.8-13.2
6 1.3-15.5 1.4-15.5 2.1-15.5 2.7-15.5 3.3-15.5 3.5-15.5 4.0-14.1 4.4-12.3
7 1.3-13.8 1.4-13.8 2.0-13.8 2.6-13.8 3.3-13.8 3.5-13.8 3.8-10.7
8 1.3-12.4 1.4-12.4 2.0-12.4 2.6-12.4 3.2-12.4 3.4-10.6
9 1.2-11.5 1.3-11.5 1.9-11.5 2.6-11.5 3.2-11.2 3.4- 7.7
10 1.2-10.5 1.3-10.5 1.9-10.5 2.5-10.5 3.2- 9.7
13 1.2- 8.7 1.3- 8.7 1.8- 8.7 2.4- 8.1
16 1.2- 7.4 1.1- 7.4 1.6- 5.7
19 1.0- 6.5 1.1- 5.8
* Gasto (Lps/m)
Manejo del Riego en la Alfalfa
Cundo regar
Para dar seguimiento a la operativa de cundo regar, se puede llevar una grfica de control
de humedad en la que se asume al suelo como una sola capa homognea donde se mide el contenido
de agua a travs del tiempo. El eje horizontal representa el tiempo y el vertical el contenido de
humedad directa o indirectamente medido. En esta grfica se puede observar cundo la humedad
alcanza un nivel crtico (NC) e indica el momento oportuno en que debe aplicarse el riego, ver la
Figura 19.
Segn el muestreo, el riego se aplica cuando la humedad del suelo sea igual a NC. La lmina
de riego debe llevar el suelo a capacidad de campo (CC). Esta lmina debe considerar la eficiencia
de riego, la correccin por salinidad, y se le denomina lmina bruta (Lb).
73
Manejo del Riego en la Alfalfa
CC
Contenido de humedad
NC
PMP
Tiempo
Nota: (CC) Capacidad de campo, (PMP) Por ciento de
Marchitez Permanente, (NC) Nivel de control de
humedad del suelo
74
Manejo del Riego en la Alfalfa
Ea = dn / dd * 100
Donde:
Ea = Eficiencia de aplicacin (%).
dn = Es el agua almacenada en la zona de races por efecto del riego.
dd = Agua total aplicada = dn + dp + de.
dp = Agua percolada debajo de la zona radical.
de = Agua perdida por escurrimiento al pie del surco o melga.
Er = dn/dr * 100
Donde:
Er = Eficiencia de requerimiento o almacenamiento (%).
dn = Agua almacenada en la zona de races por efecto del riego.
dr = Agua requerida en la zona de races
n
yi y
UCC = 1- i =1
n y
Donde:
yi = Lminas aplicadas individualmente.
y = Promedio de lminas aplicadas.
n = Nmero de observaciones medidas.
Otro criterio para cuantificar la distribucin del agua aplicada en los mtodos de riego por
superficie es el definido como Uniformidad de Distribucin (UD).
75
Manejo del Riego en la Alfalfa
Proporcin de P ercolacin P
Percolacin rofunda (DPR). Relacin entre el volumen o lmina de
Profunda
percolacin y el volumen o lmina total aplicada.
76
Manejo del Riego en la Alfalfa
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77
Manejo del Riego en la Alfalfa
78
Metodos de Conservacin de Alfalfa
La conservacin de forrajes es un proceso que permite por un lado aprovechar los periodos
de mayor produccin de forrajes con las mnimas prdidas en cantidad y calidad nutritiva de los
mismos y por otro lado disponer de forraje, ya sea para suplementar la alimentacin o para
pocas en que no se tiene o decrece la produccin de forraje verde. La seleccin del mtodo para
conservacin del forraje depende de varios factores entre los cuales destacan el clima, tipo de
cultivo, maquinaria, infraestructura, objetivos productivos, etc. Los mtodos ms comunes son el
henificado y el ensilaje.
Henificado
El objetivo principal en la henificacin es la deshidratacin rpida del forraje, ya que las
prdidas en cantidad y calidad estn relacionadas directamente con el tiempo que permanece el
forraje cortado en el campo. La tasa de deshidratacin depende principalmente de la intensidad
de radiacin solar, aunque el dficit de presin de vapor tambin puede ser importante. La tasa de
deshidratacin tambin est relacionada inversamente con el contenido de humedad en el suelo y
la densidad de las hileras de forraje (Rotz y Chen, 1985).
79
Metodos de Conservacin de Alfalfa
Las prdidas por lluvia son variables y dependen de la humedad del forraje, densidad de las
hileras, momento y cantidad de lluvia. Las prdidas son menores cuando la lluvia se presenta al
inicio del proceso y la densidad de las hileras de forraje es baja (Rotz, 1995). Collins (1983) seala
que tambin las prdidas son menores cuando la alfalfa se corta en estado de floracin en
comparacin a cuando se corta en estado de botn. En el Cuadro 27, se presentan las prdidas en
la calidad nutritiva de la alfalfa debido a la lluvia.
Cuadro 27. Calidad nutritiva de la alfalfa verde y henificada, con y sin presencia
(efecto) de lluvias. (Collins, 1983).
80
Metodos de Conservacin de Alfalfa
Existen tres operaciones para manipular el forraje en el campo: extender, invertir y alomillar
el forraje. Extender el forraje aumenta la tasa y uniformidad de la deshidratacin. La desventaja
de esta operacin es el aumento en prdidas cuando la humedad del forraje es menor de 50 %, as
como el gasto en combustible y mano de obra adicionales.
El volteo del forraje mejora la velocidad de deshidratacin del forraje en menor grado que
extender el forraje aunque las prdidas son menores; sin embargo, tambin requiere de gasto de
combustible y mano de obra adicionales. La prctica de voltear el forraje tiene un beneficio menor
que el corte en hileras anchas o esparcir el forraje (Rotz y Savoie, 1991).
El alomillado tiende a mover el forraje de la parte de abajo hacia la parte superior de las
hileras, lo cual mejora el secado del forraje inicialmente pero posteriormente, se reduce la velocidad
de secado por la densidad de las hileras que se forman. El contenido ptimo de humedad del
cultivo para un buen secado y prdidas mnimas es entre 30 a 40%. En climas secos, esta operacin
debe hacerse en la noche o en la maana temprano cuando las hojas estn hmedas y menos
quebradizas (Rotz, 1995).
En el caso de prescencia de lluvias, Rotz y Savoie (1991) indican que esparcir el forraje o
voltearlo despus de una lluvia con precipitacin mayor de 2 mm, permite mantener las prdidas
de forraje y calidad en un rango normal. Pitt (1990) indica que cuando la lluvia es superior a 10
mm, el forraje vuelve a su contenido inicial (80%) de humedad. En este caso, si las hileras estn
hechas antes de la lluvia restringen el aumento de humedad.
El empacado en pacas grandes de alta densidad se est volviendo popular cuando se van a
transportar a lugares lejanos. Este tipo de empacadoras tienen el doble de capacidad por hora
para cosechar que las empacadoras de pacas pequeas. Las pacas redondas tambin son populares
81
Metodos de Conservacin de Alfalfa
en algunos lugares, pero esta operacin solo presenta una ligera ventaja sobre la capacidad de las
empacadoras convencionales y un poco menos de mano de obra (Rotzy Muck, 1994). Por otra
parte, la ventilacin de pacas con ms de 25 % de humedad a travs de hoyos ( 4 cm de dimetro)
en el centro de pacas rectangulares no ha presentado ningun beneficio segn Rotz et al. (1993)
(Cuadro 28).
* Disminucin de prdidas en
cantidad y calidad.
La aplicacin de cido propinico reduce las prdidas en henos hmedos pero estas un son
mayores que en henos secos. Por otra parte, las prdidas de forraje y calidad nutritiva son similares
en henos tratados y sin tratar despus de seis meses de almacenamiento (Rotz et al., 1991).
El amoniaco anhidro es un preservador eficaz del forraje; adems, este tratamiento aumenta
la concentracin de protena y digestibilidad del heno. Las principales limitantes son la seguridad
animal y pblica en el manejo y aplicacin de este producto .
82
Metodos de Conservacin de Alfalfa
Amoniaco anhidro Esteriliza el forraje Las pacas se tienen que cubrir para su aplicacin
Carbonato de potasio Aumentan la velocidad de Son menos efectivos cuando la produccin es alta y las
y carbonato de sodio secado condiciones ambientales no son buenas
Los inoculantes bacterianos con cepas de Lactobacillus spp tienen poco efecto en hongos,
sobrecalentamiento, prdidas y calidad del forraje cuando se aplican a henos hmedos. Otros
productos con bacterias del gnero Bacillus spp son mejores en condiciones aerobicas de los
henos. Sin embargo, falta ms informacin sobre la eficacia de estos productos.
Ensilaje
Este proceso para preservar el forraje data desde antes de la era cristiana. Sin embargo,
continuamente ha estado sujeto a una serie de avances para mejorar la calidad del ensilado, as
como su aceptacin y mejor aprovechamiento por parte del ganado.
83
Metodos de Conservacin de Alfalfa
Cuadro 30. Tipos de fermentacin que pueden ocurrir durante el proceso de ensilaje.
1) Fase aerobica (respiracin). En esta fase los azcares se convierten en CO2, agua y calor, lo
cual ocasiona prdidas de materia seca y energa, as como un aumento en la temperatura. Esta
fase dura de 1 a 2 das y depende de la expulsin de oxgeno a travs de la compactacin.
84
Metodos de Conservacin de Alfalfa
3) Fase de fermentacin lctica. En esta fase las bacterias lcticas dominan el proceso a un pH
menor de 5.5-5.7. La produccin de cido lctico se debe a bacterias homofermentativas o
heterofermentativas. Esta fase depende del nmero de bacterias lcticas al momento del ensilaje,
ausencia de oxgeno y cantidad de carbohidratos fermentables.
4) Fase estable. Esta fase se logra cuando el forraje contiene de 1.5 a 2% de cido lctico y un
pH de 3.5 a 4.2 en gramneas 4.5 en leguminosas, lo cual inhibe tambin las bacterias lcticas. El
ensilado estable se puede mantener mientras no se permita la entrada de oxgeno por meses e
incluso aos.
El contenido de materia seca es uno de los factores ms importantes para asegurar un buen
ensilaje y minimizar las prdidas debido a calentamiento o escurrimiento de lquidos. El contenido
de materia seca debe ser de 30 a 35% en silos horizontales y de 30 a 40% en bolsas de polietileno.
El contenido de humedad recomendado tambin varia segn el tipo de forraje. En maz y sorgo se
recomienda un contenido de materia seca de 29 a 38%, mientras que en cereales es de 28 a 33%.
En el caso de la alfalfa el contenido de materia seca es de 35 a 40%. En forrajes con alto contenido
de humedad como los cereales y otras gramneas cortadas en estado muy tierno o en leguminosas,
es necesario cortarlos y dejarlos secar parcialmente en el campo hasta lograr los contenidos
recomendados de materia seca.
85
Metodos de Conservacin de Alfalfa
Materia seca, % pH
Gramneas Leguminosas
20 4.16 4.26
25 4.26 4.45
30 4.43 4.60
35 4.63 5.04
40 4.90 5.56
45 5.14 -
50 - -
El tamao de partcula tambin es importante para la exclusin del aire a travs del apisonado
y sellado del silo. Se considera que un tamao apropiado de picado es de 1 cm; sin embargo, en la
alfalfa se debe tener de 15 a 20% de partculas al menos de 2.5 cm de longitud para asegurar el
efecto de fibra en el ganado.
El llenado del silo, apisonado y sellado son factores muy importantes para lograr las condiciones
anaerbicas que se requieren para tener una buena fermentacin. Las prdidas en un silo sellado
son de 5 a 15%, mientras que en un silo mal sellado stas pueden ser de 25 a 50%, principalmente
en las capas superiores. En ensilajes bien sellados se tiene un pH ms apropiado para la fermentacin
y la digestibilidad puede ser mayor a cinco unidades porcentuales en comparacin con silos sin
sellar o mal sellados. El silo debe llenarse lo ms rpido posible; se estima deseable un ritmo de 5
min por cada tonelada de forraje. Despus se cubre con polietileno que se ancla con tierra,
llantas, u otros objetos pesados (Bolsen, 1996).
Otra opcin para tener una buena fermentacin en el silo es el uso de aditivos. Existen
diferentes tipos de aditivos, pero los ms populares actualmente son los inoculantes bacterianos.
En la dcada de los 90s, se ha puesto mucho nfasis en el uso de inoculantes bacterianos en el
86
Metodos de Conservacin de Alfalfa
ensilaje de forrajes para ayudar a obtener una fermentacin apropiada, para disminuir prdidas
de materia seca y para mejorar la produccin del ganado alimentado con este tipo de forrajes.
87
Metodos de Conservacin de Alfalfa
En una revisin de trabajos con inoculantes bacterianos, Muck y Kung (1997) encontraron
que en el 60% de los casos estos productos ayudan a reducir el pH y a la produccin de cido
lctico, con mejores resultados en ensilados de alfalfa y zacates y en menor grado en ensilados de
cereales de grano pequeo. Tambin se observ que los inoculantes bacterianos tienen efectos
positivos en la preservacin de la protena y en el 50% de los casos la recuperacin de forraje se
mejor en 2-3 %. Este efecto se atribuye a que se disminuyen tanto las prdidas causadas en la
fermentacin como por hongos. En relacin al deterioro de los ensilados en el pesebre, se observ
en el 30% de los casos un efecto positivo. En un porcentaje similar de casos tambin se observ un
aumento de aproximadamente 5% en digestibilidad.
Existen diferentes causas que pueden causar el fracaso de estos productos, por ejemplo cuando
la poblacin natural es superior a la generada con el inoculante. Para evitar esta situacin se
sugiere lograr una poblacin de bacterias generadas por el inoculante al menos del 10% de la
poblacin natural. Otro factor es el tipo de forraje; se ha encontrado que las bacterias son ms
efectivas cuando se utilizan en los forrajes de los que fueron aisladas, es decir el tipo de inoculante
debe ser especfico para el forraje que se va a ensilar. Otra situacin es cuando el contenido de
azcares en el forraje es bajo, debido a que los azcares son el principal substrato que estas
bacterias necesitan para la produccin de cido lctico. Esta situacin se puede presentar en
forrajes con alto contenido de materia seca y en alfalfa. Se ha observado que el ataque de organismos
bacterifagos a las bacterias productoras de cido lctico se presenta en forrajes con alto contenido
de humedad y cuando se tienen ensilajes de baja calidad.
Muck y Kung (1997) en una revisin de estudios indican respuestas positivas en el consumo
de materia seca, ganancia de peso del ganado y produccin de leche en el 28, 53, y 47 % de los
casos. En estudios realizados especficamente con inoculantes conteniendo Lactobacillus plantarum
se mejor el consumo de materia seca y la produccin de leche en 0.5 kg de materia seca por da y
1.2 litros de leche por vaca por da, respectivamente. Estos efectos positivos se han observado en
diferentes forrajes como alfalfa, maz y zacates.
En base a las evidencias que existen en este momento, se pueden hacer las siguientes
recomendaciones:
a). Comprar un producto que especifique el tipo de forraje en que se debe usar. Si no existe
en el mercado local, emplear otro producto que sea para un cultivo similar. Por ejemplo, para
88
Metodos de Conservacin de Alfalfa
gramneas se puede emplear inoculante para maz y en el caso de leguminosas, se puede utilizar
inoculante para alfalfa.
b). Elija un producto que suministre al menos 90 mil millones de bacterias vivas productoras
de cido lctico por tonelada de materia verde. Observe que las bacterias que contenga sean al
menos una de las siguientes: Lactobacillus spp, principalmente de la especie L. plantarum, as
como Enterococcus spp (Streptococcus spp) o Pediococcus spp.
c). Si el producto contiene Propionibacterium spp, tenga en cuenta que estas bacterias son
productoras de cido propinico y si bien mejoran la estabilidad de los ensilados en el comedero,
no mejoran la fermentacin. Por lo general, estas bacterias son menos efectivas ya que son menos
competitivas que las bacterias productoras de cido lctico, excepto en condiciones donde ocurren
fermentaciones lentas.
d). Si los productos contienen otro tipo de bacterias que las mencionadas, se debe sospechar
sobre su efectividad y obtener asesora al respecto.
e). Los productos que se aplican en forma lquida permiten una aplicacin ms uniforme que
un producto en polvo.
f). Otro aspecto importante a considerar es que el agua que se utilice en la aplicacin de
inoculantes bacterianos lquidos no tenga problemas de contenido de cloro, ya que ste mata las
bacterias productoras de cido lctico.
g). Finalmente, es mejor aplicar el inoculante bacteriano al momento del picado que en el
silo. Es importante sealar que la utilizacin de inoculantes bacterianos no substituye las prcticas
comunes recomendadas para tener un buen ensilaje (Harrison, 1995; Bolsen, 1996).
89
Metodos de Conservacin de Alfalfa
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91
Metodos de Conservacin de Alfalfa
92
Valor Nutritivo de la Alfalfa
VALOR NUTRITIV
NUTRITIVOO DE LA ALF ALF
ALFALF A
ALFA
r2 = 0.83
90
80
70
60
50
0 10 20 30 40 50
Fibra detergente neutro, %
La digestibilidad se refiere a la parte del forraje consumido que no es excretado en las heces
fecales. Debido a que en las excreciones fecales existen substancias que no provienen de los forrajes,
este trmino es llamado digestibilidad aparente. La digestibilidad se puede determinar con animales
(digestibilidad in vivo o in situ) o tambin en el laboratorio (digestibilidad in vitro). Ambas
determinaciones estn relacionadas entre s, aunque normalmente la digestibilidad in vitro puede
ser mayor que la obtenida in vivo, ya que no considera el efecto del nivel de consumo de los
animales y la tasa de paso a travs de su tracto digestivo. La importancia de la digestibilidad de
los forrajes se puede manifestar en aumentos de 0.170 kg en el consumo de materia seca y de 0.250
kg en la produccin de leche por vaca por da por unidad de incremento en la digestibilidad
(Allen y Oba, 1996).
93
Valor Nutritivo de la Alfalfa
Los forrajes no tienen un valor nico de energa para todas las funciones de los animales,
debido a que la energa se utiliza con una eficiencia diferente para cada una de ellas. Al valor
energtico de los alimentos para la produccin de leche en el sistema de los Estados Unidos de
Amrica se le denomina energa neta de lactancia (EN l). Las estimaciones de energa neta de
lactancia de los forrajes, generalmente se obtienen a partir de determinaciones de fibra detergente
cido (FDA). Esta determinacin incluye las substancias menos digestibles de la pared celular
como son la celulosa y lignina.
En la Figura 23, se presenta la relacin entre la FDA y energa neta de lactancia para alfalfa
en la Regin Lagunera. Esta relacin se puede emplear tanto para primavera como verano. El uso
de ecuaciones desarrolladas en otras regiones pueden no ser apropiadas para estimar la energa
neta de lactancia en la regin.
2.5 Primavera
Energa neta de lactancia,
Verano
2
Mcal/kg de MS
1.5
1
y = 2.0791 - 0.0193x
2
0.5 r = 0.86
0
0 10 20 30 40
Fibra detergente cido, %
94
Valor Nutritivo de la Alfalfa
La alfalfa se caracteriza por una concentracin alta de protena cruda, la mayor parte de la
cual, es protena degradable en el rumen (74-79 %). En trminos nutricionales, la alfalfa con mas
de 22 % de protena cruda no tiene ninguna ventaja en protena metabolizable (protena absorbida
en el intestino delgado), debido a que los aumentos de protena cruda por encima del nivel
mencionado son protena degradadable que no puede ser utilizada por los microorganismos del
rumen, ya que rebasan su capacidad de sntesis de protena (Chalupa, 1995). La utilizacin de la
protena en raciones con alfalfa se puede mejorar con la suplementacin de fuentes de protena
con baja degradabilidad ruminal o incrementando la protena microbiana sintetizada en el rumen
mediante la adicin de fuentes de energa fermentable en el rumen (Satter, 1999).
Estacin del ao
Existen investigaciones que indican que la alfalfa disminuye su digestibilidad en verano en
comparacin a la primavera (Van Soest, 1996).. En la Regin Lagunera, se ha observado que en el
verano, la digestibilidad de la alfalfa es menor que en la primavera principalmente en estados
avanzados de floracin.
Variedades
Existen evidencias que la variacin gentica en alfalfa permite tener variedades superiores
hasta en seis unidades porcentuales en digestibilidad (Coors et al., 1986). Por otra parte, Vaughn
et al. (1990) reportan variedades superiores en ms de cinco unidades en su contenido de protena
cruda. En la Regin Lagunera, las diferencias en protena cruda entre las variedades han sido
hasta de 2.5 unidades porcentuales y de tres a cuatro unidades porcentuales en TND.
95
Valor Nutritivo de la Alfalfa
Las variedades de alfalfa de alta calidad nutritiva denominadas HQ (high quality) pueden
tener mayor digestibilidad y energa neta de lactancia (Cuadro 32).. Estas diferencias equivalen
a 100 kg de leche ms por cada tonelada de materia seca en comparacin a variedades normales
de acuerdo a estimaciones realizadas con el Programa Milk 95 (Undersander et al., 1993).
P ro te n a c ru d a , % 23 .7 24 .9
F ib ra d e te rg e n te n e u tro , % 3 6 .9 3 5 .2
F ib ra d e te rg e n te cid o , % 28 .6 27 .1
L ig n in a , % 6 .6 6 .1
Etapa de madurez
La decisin de cundo realizar el corte es importante porque afecta la produccin, calidad
nutritiva y productividad de la alfalfa. El corte de la alfalfa en estado de botn permite obtener
forraje con mayor valor nutritivo pero menos rendimiento; adems que afecta la vida productiva
de los alfalfares.
Existen evidencias que las vacas alimentadas con raciones con alfalfa cortada en estado de
crecimiento vegetativo o botn producen ms leche que cuando se proporciona alfalfa en floracin
(Kawas et al., 1989; Lamas y Combs, 1990). Satter (1999) indica que la utilizacin de alfalfa
cortada despus del estado de 50 % de botn disminuye la produccin de leche de vacas altas
productoras (ms de 40 kg de leche por da) en 0.200 kg/da, pero este efecto negativo es de solo
0.130 kg/da en vacas con una produccin de 30 kg de leche diaria e insignificante en vacas con
menos de 20 kg/da de produccin de leche. Este investigador considera que el beneficio de la
utilizacin de alfalfa de calidad suprema (menos de 40 % de FDN) es pequeo e incluso detrimental
an en vacas altas productoras, en comparacin a la alfalfa con 40 a 45 % de FDN.
96
Valor Nutritivo de la Alfalfa
Estado de desarrollo Protena cruda, Fibra detergente neutro, Energa neta de lactancia,
% % Mcal/ kg de MS
Vegetativo >21 <39 1.46-1.50
Mtodos de conservacin
La alfalfa verde tiene ms protena y menos concentraciones de fibra y lignina que el heno
o ensilado de alfalfa (Cuadro 34).). Durante el henificado y ensilaje de la alfalfa pueden ocurrir
reacciones ocasionadas por temperaturas altas que pueden inducir aumentos en las fracciones de
fibra y disminucin en la disponibilidad de la protena. La protena de la alfalfa ensilada es
degradada por enzimas proteolticas durante el proceso de ensilaje, lo cual ocasiona que hasta un
50% se encuentre en forma de nitrgeno no protenico (Wattiaux, 1999). Este cambio puede llegar
a afectar la produccin de leche de vacas alimentadas con ensilado de alfalfa (Broderick, 1995).
Dicha situacin se resuelve con la inclusin de fuentes adecuadas de protena de sobrepaso en las
raciones (Broderick, 1995).
La alfalfa ensilada parece tener un valor nutritivo ligeramente mejor al heno de alfalfa
(Cuadro 35). Algunas razones mencionadas para explicar dichas diferencias son que la alfalfa
ensilada tiene una digestin ms rpida y ocupa menos volumen en el rumen que el heno de
alfalfa (Satter, 1999).
97
Valor Nutritivo de la Alfalfa
1
3.5% de grasa corregida en leche.
2
4.0% de grasa corregida en leche.
Adaptado de Satter (1999).
98
Valor Nutritivo de la Alfalfa
Cuadro 36. Consumo de materia seca, produccin de leche, contenido de grasa y protena
con raciones de alfalfa con otros forrajes.
Referencia Tratamiento CMS* Leche Grasa Protena
Kg/da % %
1
Dhiman y Alfalfa ensilada (100 %) 20.9 31.0 3.53 3.08
Satter, 1997
Alfalfa ensilada (66 %)+ensilado 21.4 32.91 3.67 3.15
maz (33%)
99
Valor Nutritivo de la Alfalfa
100
Valor Nutritivo de la Alfalfa
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