PRCTICA N 07

OPERACIN UNITARIA: FILTRACIN

1. INTRODUCCIN

La Filtracin es una Operacin Unitaria de separacin en la que el componente slido

insoluble de una suspensin slido-lquido se separa del componente lquido
haciendo pasar este ltimo a travs de una membrana porosa la cual retiene a los
slidos en su superficie (filtracin de torta), gracias a una diferencia de presin
existente entre un lado y el otro de dicha membrana.

El fluido puede ser un lquido o un gas, y la corriente valiosa procedente de un filtro

puede ser el fluido, los slidos o ambos productos, e inclusive carecer de valor ambas
corrientes (slidos residuales).

Figura N1. Muestra antes de ser filtrada.

Figura N2. Muestra despus de ser filtrada.

La teora de filtracin es importante porque permite interpretar los ensayos y

resultados de laboratorio, buscar condiciones ptimas de filtracin y predecir los
efectos de los cambios en las condiciones operacionales, informacin que resulta
extremadamente relevante para el escalamiento a nivel industrial. El empleo de esta
teora est limitado por el hecho de que las caractersticas de filtracin se deben
determinar siempre en el sistema real que se est empleando, puesto que los datos
obtenidos en un sistema no son aplicables a otro.

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 Al comparar la filtracin a nivel industrial, sta principalmente difiere de la del
laboratorio en cuanto al volumen tratado y a la necesidad de tratarlo a bajo costo.
Para obtener un gasto razonable con un filtro de tamao moderado, se puede
incrementar la cada de presin del flujo o disminuir la resistencia del mismo. Para
reducir la resistencia al flujo, el rea de filtrado debe hacerse tan grande como sea
posible, sin aumentar el tamao total del equipo o aparato de filtracin. Es por ello
que la seleccin del equipo de filtrado depende en gran medida de la economa.

Las aplicaciones de la filtracin en la industria alimenticia, por ejemplo, se pueden

considerar en tres categoras. La primera incluye todas las aplicaciones en las que la
suspensin que contiene grandes cantidades de slidos insolubles se separan en los
slidos y lquidos que la componen, formndose una torta en la parte anterior del
medio conocindose el proceso como filtracin por torta o de torta. La segunda
categora se denomina clarificacin y en esta se quitan pequeas cantidades de un
slido insoluble a un lquido valioso donde el propsito es generalmente producir un
lquido claro. La tercera se denomina micro-filtracin donde se separan partculas
muy finas por lo general microorganismos de los alimentos.

FILTROS DE TORTA

Este tipo de filtro separa grandes cantidades de slidos en forma de una torta de
cristales o un lodo. Frecuentemente incluyen dispositivos para el lavado de la torta y
para eliminar la mayor parte posible de lquido en los slidos antes de su descarga.
Son utilizados casi siempre para separaciones solido-liquido, con excepcin de los
filtros de bolsa (limpieza de gases), pueden operar con presin mayor que la
atmosfrica o en vaco y en ambos casos puede ser continuo o discontinuo, pero a
causa de la dificultad de descargar los slidos contra una presin positiva , la mayora
los filtros de presin son discontinuos.

Fundamento
Al comienzo de la filtracin de un filtro de torta algunas partculas slidas entran en
los poros del medio filtrante y quedan inmovilizadas, pero muy rpido otras
partculas se depositan sobre la superficie del medio filtrante. Despus de este breve
periodo inicial, la torta de slidos es la que realiza la filtracin y no el medio filtrante
siendo preciso retirar peridicamente. En la filtracin de torta el lquido pasa a travs
de dos resistencias en serie: la de la torta y la del medio filtrante.

Teora elemental de la Filtracin

Debido a que la filtracin es afectada por el rea de filtracin, el volumen de filtrado y
la gradiente de presin; y la vez asumiendo un flujo laminar del lquido filtrado a
travs de la torta se puede definir la siguiente ecuacin:

Ec.1

A partir de esta ecuacin diferencial se llega a obtener la ecuacin fundamental de

filtracin o ecuacin de Ruth: (2)

V2 + 2VVo = Kt Ec.2
Con:
Ec.3

Ec.4

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 Aplicando una regresin lineal a la Ec.2, se pueden encontrar los parmetros de
filtracin y caracterizar esta operacin de separacin:

m= 1/K

2Vo/K

Ec.5

Dnde:

dV/dt = caudal m3/ s

A = area m2
P = caida de presion Pa
Rm = Resistencia del medio filtrante
Rc = resistencia de la torta
= viscosidad Pa.s
= resistencia especifica de la torta m/kg
C = peso de la torta seca por unidad de volumen kg/m3

Consideraciones
A mayor rea, mayor ser la filtracin.
La resistencia de la torta () es nula al principio y aumenta con el tiempo segn
trascurre la filtracin
Para tortas incompresibles es independiente de la cada de presin.
Para tortas compresibles varia con el tiempo y la distancia del medio filtrante
La resistencia del medio filtrante Rm varia con la cada de presin, tiempo y
limpieza, pero como solo es importante durante las primeras etapas, se puede
suponer que es constante.
Rm y aumentan linealmente con la cada de presin

Coadyugantes de Filtracin

Los slidos que son muy finos o mucilaginosos forman una torta muy densa e
impermeable, obstruyendo con rapidez cualquier medio filtrante que sea lo
suficientemente fino como para retenerlos; para ello se emplea materiales
coadyuvantes que aumentan la porosidad de la torta de forma que permita el paso del
lquido con una velocidad razonable. Uno de los ejemplos ms representativos son:
slice de diatomeas, perlita. Otra forma de utilizar un coadyuvante de filtracin es
mediante el revestimiento previo es decir depositando una capa del mismo sobre el
medio filtrante antes de comenzar la operacin; considerndolo en realidad parte del
medio filtrante y no de la torta.

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2. OBJETIVOS

2.1 Determinar los parmetros de filtracin y rm.

2.2 Identificar y diferenciar tortas compresibles de las incompresibles.
2.3 Evaluar el rol de los coadyuvantes en la operacin unitaria de filtracin.
2.4 Comprender la importancia, a nivel industrial, del modelamiento matemtico de
esta operacin unitaria.

3. MATERIALES

3.1 Material biolgico

Chicha de jora, agua residual domstica cruda.

3.2 Insumos y reactivos

SO4Ca, CO3Ca, piedra pmez finamente pulverizada malla Tyler 100.

3.3 Material de Vidrio

Fiolas de 100 ml., buretas de 25 ml., vasos de precipitados de 500 ml., probetas de
500 ml., varillas de vidrio, pipetas de 5 y 10 ml.

3.4 Aparatos y Equipos

Bomba de vaco, agitador magntico, pH-metro digital, balanza analtica, equipo

de filtracin a vaco.

3.5 Otros

Papel filtro rpido, cinta reactiva de pH.

4. MTODOS

4.1 Preparacin de suspensiones

Preparar suspensiones inorgnicas artificiales de SO4Ca y CO3Ca con agua

destilada de acuerdo a la Tabla N1. Mantener en permanente agitacin hasta el
momento de la filtracin.

Tabla N1. Suspensiones inorgnicas artificiales

Concentracin Peso Peso H2Od Peso total
Suspensin Soluto
(% w/w) soluto (g.) (g.) (g.)
A SO4Ca 2.5 100
B SO4Ca 5 100
C CO3Ca 2.5 100
D CO3Ca 5 100

Preparar suspensiones de caldos microbianos de acuerdo a la Tabla N2.

Mantener en permanente agitacin hasta el momento de la filtracin.

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 Tabla N2. Suspensiones de caldos microbianos
Peso caldo Peso piedra Peso total
Suspensin Caldo microbiano
microbiano (g.) pmez* (g.) (g.)
E Chicha de jora 100 - 100
Agua residual
F 100 - 100
domstica
G Chicha de jora 98 2.0 100
H Chicha de jora 95 5.0 100
Agua residual
I 98 2.0 100
domstica
Agua residual
J 95 5.0 100
domstica
* Coadyuvante de filtracin

4.2 Configuracin del equipo de filtracin a vaco

Armar el equipo de filtracin a vaco y determinar el rea de filtrado A (m2) segn

el equipo empleado.

4.3 Obtencin de tortas y filtrados

Poner en marcha la bomba de vaco y determinar la cada de presin (P, Pa)

generada.
Agregar lentamente la suspensin a filtrar cuidando de mantener el soluto
suspendido. Registrar como tiempo cero (t = 0 s) al momento de aparicin de la
primera gota de filtrado en el matraz kitasato, y monitorear los tiempos (s) y los
volmenes (ml.) de filtrado obtenidos. Al finalizar la operacin de filtracin,
desmontar el equipo y pesar la torta resultante (g.).

4.4 Determinar los parmetros de filtracin

Hallar la resistencia del medio filtrante y la resistencia especfica de la torta.

Evaluar si las tortas son compresibles o incompresibles.

5. CASO DE ESTUDIO

Los siguientes datos fueron obtenidos en una unidad de filtracin a presin constante
cuando se filtr una suspensin de Clostridium acetobutylicum:

Tabla N3. Registro de datos para el filtrado de una suspensin de Clostridium acetobutylicum
t, min 4 20 48 76 120
V, l. 115 365 680 850 1130

Considere las siguientes caractersticas del filtro:

A = 0,25 m2.; C = 1.920 Kg/m3; = 2,910-3 Pa.s ; = 4 m/Kg

a. Determine la cada de presin a travs del filtro

b. Determine la resistencia del medio filtrante
c. Determine el tamao del filtro para procesar 4.000 l. de la misma suspensin en
20 minutos

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 DATOS Y APUNTES

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6. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

(1) MCCABE W.L; SMITH J.C, HARRIOTT P. Operaciones Unitarias en Ing. Qumica (4ta
Edicin, Espaol) Ed. McGRAW-HILL. Espaa.

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