Manejo poscosecha de la especie vegetal Rosa

Adriana Martnez Rios1, Gerardo Antonio Ortiz Lopez1, Jos Juan Serrato Lopez1.
Programa de Licenciatura de Ingeniera Agroindustrial,
Universidad de Guanajuato.

Resumen
Las plantas ornamentales son aquellas que son de corte ya sea por sus flores y/o su follaje y
aquellos que se venden como plantas de maceta por su flor o su follaje una de los factores que
afectan la calidad de las flores de corte, es el manejo de tallos despus de la cosecha, por esta
razn un buen manejo en la postcosecha de las plantas ornamentales tiene por consecuencia un
aumento en la durabilidad de la planta desde la rigidez del tallo, la duracin en abrir el botn y la vida
de anaquel, as uno de los factores que pueden influir en esto es el tipo de tratamiento hdrico a la
que se someta las plntulas, ya que dependiendo del tipo tratamiento que se le de esta podr
adquirir ciertas peculiaridades para mejorar la vida de anaquel, el objetivo de este experimento fue
en utilizar rosas de la variedad freedom, las cuales se usaron tres tratamientos en temperatura
ambiental y a 10C cada uno con tres repeticiones por tratamiento usando tres rosas
respectivamente, los tratamientos consistieron en usar solo agua T1, uso de 1.5gr de azcar disuelto
en un litro de agua T2 y 750mg de cido acetil saliclico disuelto en un litro de agua T3 esto para ver
la apertura del botn, ngulo de inclinacin, grosor del tallo y ptalos cados de las rosas.

Introduccin agua constante influye en la vida de los

Una gran variedad de plantas se cultivan y se
cosechan por su valor ornamental, incluyendo
helechos y licopodios (plantas basculares
parecidas a los musgos), gimnospermas
(pinos, abetos, podocarpos etc.), y
angiospermas (plantas con flor). Las plantas
que consideramos ornamentales incluyen
aquellos que son de corte por sus flores y/o
su follaje y aquellos que se venden como
plantas de maceta por su flor o su follaje
(Reid, 2009): una de los factores que afectan
la calidad de las flores de corte, es el manejo
de tallos despus de la cosecha, el mtodo de
hidratacin intermitente es lo ms utilizado por
los productores y distribuidores de flores de
corte, se lleva a cabo colocando los tallos en
contenedores con agua, solucin hidratante o
solucin preservativa (corte, Gabriela
Mosqueda-Lazcares, 2011). El suministro de
ornamentales, si este se llegara a interrumpir
debido a la obstruccin interna de los tallos de
corte, se presenta un rpido marchitamiento
de los brotes, hojas y ptalos; aunque las
plantas han desarrollado complejos
mecnicos de defensa contra enfermedades,
estos mecanismos incluyen la existencia de
barreras permanentes de naturaleza fsica y
qumica, adems de la creacin de escudos
susceptibles de ser inducidos por la presencia
de determinados agentes nocivos. Un ejemplo
es el cido acetilsaliclico (aspirina) que es la
forma sinttica de una sustancia natural
presente en la corteza del sauce, por lo que
esta evitara el desarrollo de microorganismos
en los tallos, conteniendo, adems,
carbohidratos que son necesarios para flor. Es
por ello que la aspirina aporta lo necesario
para alargar la vida de las flores, la aspirina
es potencialmente txica para las plantas, en tratamiento se determinaron dos bloques en
pequeas cantidades recomendadas parece los cuales que constaban de una diferencia de
tener unos efectos excelentes. La aspirina es temperaturas: ambiente (25-27C
una fitohormona y como todas las aproximadamente) y a 10C. La medicin se
fitohormonas regula el crecimiento vegetativo, efectu cada 24hr durante un periodo de tres
adems de otorgarle a la flor un poco de das en los cuales se midi grosor del botn,
inmunidad al ataque de patgenos. Las espesor de tallo, cantidad de ptalos cados
plantas utilizan el azcar como combustible as como el ngulo de inclinacin del tallo.
para producir energa esta la fabrican a travs
de la fotosntesis Resultados
(combinan el Tabla 1. Anlisis de la Varianza para ngulo de Inclinacin discusin
Fuente/ Suma de GL Cuadrado Cociente-F P-Valor
agua, la luz solar EFECTOS
Tabla 2. Contraste Mltiple deMedio
cuadrados
Rangos para ngulo de I. ANOVA: Diseo
y el dixido de PRINCIPALES Mtodo: 95.0 porcentaje HSD de Tukey De Bloques al Azar
A:Tratamiento 3.7037 2 1.85185 0.08
Grupos 0.925
carbono y con Arreglo
Tratamiento Recuento
B:Temperatura 362.963Media1 LS 362.963
Sigma LS 15.33Homogneos
0.0005
producen Factorial
W
C:Repeticin 18
14.8148 12.2222
2 7.40741 1.0143 0.31 X 0.7339
azcares). Este S 18 12.7778
D:Da 770.37 2 385.185 1.0143 16.27 X 0
producto lo AC 18 12.7778 1.0143 X
Grfico 1. Contraste
utilizan para el de Medias del
crecimiento de las flores y las races, por lo ngulo de inclinacin respecto a los tratamientos.
que la adicin de azcar ayuda en el
Contraste
crecimiento de las plantas inmaduras yaDiferencias
que
+/- Lmites
por s solas son incapaces
AC-S de producir la 0 4.09179
cantidad necesaria AC-W
de combustible por si 0.555556 4.09179
solas. El objetivo S-W de este experimento 0.555556 4.09179
consisti en evaluar la apertura del botn,
ngulo de inclinacin, grosor del tallo y
ptalos cados de las rosas con tres distintos
tratamientos (solo con agua T1, agua con
azcar T2 y agua con aspirina testigo) Tratamientos: (W) Agua, (AC) cido Acetil Saliclico, (S) Azcar (1.5%)

estos mismos a diferentes temperaturas

Grfico 2. Interaccin ngulo de Inclinacin vs
(10C y ambiente).
Temperatura

Metodologa
El experimento consisti en realizar tres
tratamientos los cales se formularon de la
siguiente manera, tratamiento 1 uso de solo
agua, tratamiento 2 en un litro de agua se
disolvi 1.5gr de azcar y en el tercer Para el ngulo de inclinacin en los tallos se
tratamiento se disolvi 750mg de cido comprende mediante el anlisis estadstico
acetilsaliclico en un litro de agua., por cada que el factor cuyo efecto es de mayor
significancia es la temperatura, permitiendo
 concluir que existe una diferencia poco grafico del contraste de medias que el de
significativa dentro de los tratamientos con los menor efectividad es el agua comn.
que se evalu el experimento, el fundamento La respuesta de las rosas a los distintos
de esta deduccin es el valor del P-Valor tratamientos en sus respectivos bloques es
como se muestra en la Tabla 1, observndose similar pues se observa que el decremento de
que la temperatura maneja un P-valor de la temperatura aporta beneficio a la vida de
0.0005. En el contraste mltiple de rangos se anaquel de las rosas los tratamientos se
comprende la existencia de un solo grupo comportan similar que en temperatura
homogneo, denotando que no existe una ambiente, como se observa en el grfico de
diferencia significativa entre los tratamientos, interaccin.
permitiendo observar que el tratamiento de Tabla 3. Anlisis de la Varianza para Espesor de bulbo - Sumas de
Cuadrados de Tipo III
menor efecto es el agua simple. Suma de
Grfico 3. Contraste de Medias del Espesor del cuadrado Cociente P-
Tallo respecto a los tratamientos. Fuente s GL -F Valor
EFECTOS PRINCIPALES
0.053957 0.734
A:Tratamiento 0.107915 2 4 0.31 8
0.146
B:Temperatura 0.386757 1 0.386757 2.23 3
0.053
C:Repeticin 1.12455 2 0.562274 3.25 9
0.092568 0.591
D:Da 0.185137 2 5 0.53 8
Grfico 4. Interaccin Espesor de Tallo vs
Tabla 3. Anlisis de la Varianza para Espesor de Tallo - Grfico 5. Contraste de Medias del Bulbo respecto
Sumas de Cuadrados de Tipo III a los tratamientos.
Suma de G Cuadrado Cociente P-
Fuente cuadrados L Medio -F Valor
EFECTOS PRINCIPALES
0.0037370 0.0018685 0.874
A:Da 4 2 2 0.13 9
0.0031370 0.0015685 0.893
B:Repeticin 4 2 2 0.11 8
0.016
C:Temperatura 0.0912667 1 0.0912667 6.56 1
Temperatura 0.403
Grfico 4. Interaccin Espesor de Bulbo vs
Temperatura

En el contraste mltiple de rangos se observa

que los tratamientos se agrupan en un solo
grupo homogneo observando mediante el
Tabla 4. Anlisis de la Varianza para Espesor de Bulbo- Sumas de
Cuadrados de Tipo III
Suma de
cuadrado G Cuadrad Cociente P- Para el espesor de Bulbo y la cantidad de
Fuente s L o Medio -F Valor ptalos cados es el mismo caso que para en
EFECTOS PRINCIPALES ngulo de inclinacin y el espesor del tallo, la
0.569
A:Tratamiento 0.481481 2 0.240741 0.57 7 temperatura es un factor sumamente
0.002 importante y los tratamientos resultan
B:Temperatura 4.74074 1 4.74074 11.31 2 sumamente parecidos, sealando que el de
0.007
C:Repeticin 4.92593 2 2.46296 5.87 4 menor efectividad es el agua natural.
0.000
D:Da 9.48148 2 4.74074 11.31 3 Conclusin
Tabla 2. Contraste Mltiple de Rangos para ngulo de I. La evaluacin de los tratamientos arroja
Mtodo: 95.0 porcentaje HSD de Tukey semejanzas en el efecto que tienen sobre la
vida de anaquel dentro de todos los factores
Recuent Media Sigma Grupos
Tratamiento o LS LS Homogneos evaluados, en el contraste de estos factores el
W 18 0.166667 0.152627 X ANOVA sobre las unidades experimentales
S 18 0.333333 0.152627 X puesto que entre este se observaron
AC 18 0.388889 0.152627 X
diferencias significativas que permiten
Tratamientos: (W) Agua, (AC) cido Acetil Saliclico, (S) Azcar (1.5%)
comprender la importancia de dicho factor en
el manejo poscosecha de las plantas de
Grfico 7. Contraste de Medias del Ptalos Cados
ornato.
respecto a los tratamientos.

Referencias

.Gabriela Mosqueda-Lazcares, . d. (2011)

Scielo, 1-8. obtenido de :
http://www.scielo.org.mx/scielo.php?
script=sci_arttext&pid=S2007-
Grfico 8. Interaccin Ptalos Cados vs
09342011000900015&lng=es&nrm=is
Temperatura
o&tlng=es

Reid, M. S. (2009). Poscosecha y Manejode

las flores de corte . 8-19. obtenido de
http://ucce.ucdavis.edu/files/datastore
/234-1905.pdf