Definicin de la contaminacin del agua

La Contaminacin Del Agua

El agua no slo es parte esencial de nuestra propia
naturaleza fsica y la de los dems seres vivos, sino
que tambin contribuye al bienestar general en todas
las actividades humanas. El agua se utiliza
mayormente como elemento indispensable en la dieta
de todo ser vivo y sta es uno de los pocos elementos
sin los cuales no podra mantenerse la vida. Por todo
esto el agua ofrece grandes beneficios al hombre,
pero a la vez puede transmitir enfermedades, como el
clera.

Estos son algunos consejos:

Reemplaza los cabezales de la ducha por modelos eficientes del gasto de agua
Elige detergentes sin fosfatos o con bajo nivel de fosfatos. Los altos niveles de
fosfatos en lagos y corrientes de agua pueden matar a los peces y otro tipo de
fauna silvestre.
Elige plantas nativas para tu jardn que requieran menos agua
Usa arena en vez de sal en las calzadas congeladas. La sal contamina el agua y
mata las plantas.
No dejes correr el agua mientras cepillas tus dientes o lavas tu cara
No dejes corre el agua cuando lavas los platos a mano
Slo enciende el lavavajillas cuando est completo
No tires a la basura, a una corriente de agua o al suelo pinturas, antifreeze,
aceite de motor y otros desperdicios hogareos peligrosos porque pueden
migar a las fuentes de agua.
Tira los papeles, insectos muertos y otros desperdicios en el canasto de basura
en vez de en el inodoro.
Arregla las prdidas tan pronto te des cuenta. Incluso la menor puede
desperdiciar ms de 100 galones de agua a la semana.
Levanta y limpia los desperdicios mientras paseas a tus mascotas.
Los principales contaminantes del agua son los siguientes:
Aguas residuales y otros residuos que demandan oxgeno (en su mayor parte
materia orgnica, cuya descomposicin produce la desoxigenacin del agua).
Agentes infecciosos.
Nutrientes vegetales que pueden estimular el crecimiento de las plantas
acuticas.
Productos qumicos, incluyendo los pesticidas, diversos productos industriales.
Petrleo, especialmente el procedente de los vertidos accidentales.
Minerales inorgnicos y compuestos qumicos.
Sedimentos formados por partculas del suelo y minerales arrastrados por las
tormentas y escorrentas desde las tierras de cultivo, los suelos sin proteccin,
las explotaciones mineras, las carreteras y los derribos urbanos.
Sustancias radiactivas procedentes de los residuos producidos por la minera y
el refinado del uranio y el torio, las centrales nucleares y el uso industrial,
mdico y cientfico de materiales radiactivos.
El calor tambin puede ser considerado un contaminante cuando el vertido del
agua empleada para la refrigeracin de las fbricas y las centrales energticas
hace subir la temperatura del agua de la que se abastecen.

LA CARNE COMO ALIMENTO (Contaminacin)

La carne es un ingrediente de gran
importancia en la alimentacin humana. Su
gran riqueza nutritiva se debe
fundamentalmente a su elevado contenido en
protenas de alto valor biolgico, pero, por
otro lado, es uno de los alimentos ms
perecederos debido a su alto contenido en
agua, composicin y pH, lo que favorece la
alteracin y contaminacin microbiana,
pudiendo constituir un riesgo para la salud.
Las alteraciones de la carne son debidas a su propia composicin y a su
interaccin con factores fsicos o qumicos como la luz, la temperatura o el aire.
Las ms frecuentes son: enranciamiento, enmohecimiento, putrefaccin y
coloraciones anormales.
Algunas pueden ser causa de enfermedad. Por otro lado, la carne puede
contaminarse con agentes fsicos, qumicos o biolgicos en cualquier punto de
la cadena alimentaria, por lo que deben establecerse controles a lo largo de
toda ella y fomentar las buenas prcticas de manipulacin de todos los
individuos implicados en su camino "del establo a la mesa".

Los puntos o etapas ms importantes para el control de la

carne en el matadero son:
El desollado, ya que la piel del animal suele presentarse sucia. Es muy
importante que los cuchillos sean de uso exclusivo para esta etapa.
El eviscerado. Hay que tener cuidado de ligar bien el esfago y los
intestinos para evitar que el contenido intestinal contamine la canal.
La inspeccin veterinaria oficial, que debe controlar en todo momento
las condiciones de trabajo, as como todas las canales de los animales y
sus vsceras. Todos los tejidos o canales que entraen riesgos, o
presenten alguna lesin, parsitos o cualquier tipo de anormalidad, se
retirarn de la lnea y se impedir su comercializacin. En ocasiones, son
necesarios anlisis complementarios (por ejemplo, mal de las vacas
locas, residuos medicamentosos, etc.).

Para evitar contaminaciones durante el transporte deben

tomarse las siguientes medidas:
Utilizar medios de transporte en buenas condiciones higinicas (limpios
y desinfectados) y de uso exclusivo para este fin.
No transportar nunca la carne junto con otros productos que puedan
contaminarla.
Transportar las canales o las piezas colgadas o en recipientes
adecuados, evitando el contacto con las paredes o con el suelo del
vehculo.
Realizar el transporte a la temperatura adecuada (refrigeracin o
congelacin). En cualquier caso, nunca se transportarn los productos
indicados a temperaturas superiores.

El almacenamiento de las carnes crudas, ya sea en el

matadero, en la industria o en la carnicera debe hacerse en
perfectas condiciones de higiene y, por supuesto, sin romper
en ningn momento la cadena de fro.
Deben aplicarse las siguientes pautas de almacenamiento:
 Evitar que los productos estn en contacto directo con el suelo.
No almacenar las carnes frescas junto con otros productos (productos
curados, frutas y verduras, etc.).
Permitir una circulacin de aire adecuada en las cmaras.
No superar los tiempos de almacenamiento recomendados.
Aplicar un programa de limpieza y desinfeccin de las cmaras y locales.
Vigilar que las cmaras mantengan la temperatura exigida.

DIABETES
La Diabetes es una enfermedad
producida por la presencia de altos
niveles de azucares en la sangre.
Bsicamente la diabetes se reproduce
en el organismo a causa de la falta de una
hormona segregada por el pncreas
llamada Insulina, tambin por la
resistencia que pueda prestar el cuerpo
a dicha hormona. La glucosa, es un compuesto que contienen las
comidas y sirve de combustible para el organismo, a su vez la insulina
contrarresta los excesos de glucosa en la sangre, administrando sus
nutrientes y protenas a las clulas de los msculos, la grasa y el hgado,
manteniendo as un equilibrio ptimo en la sangre y todo el cuerpo.

Hay tres tipos principales de diabetes.

La diabetes tipo 1 puede ocurrir a cualquier edad, pero se diagnostica
con mayor frecuencia en nios, adolescentes o adultos jvenes. En esta
enfermedad, el cuerpo produce poca o ninguna insulina. Inyecciones
diarias de insulina son necesarias. La causa exacta se desconoce.
La diabetes tipo 2 constituye la mayor parte de los casos de diabetes.
Ocurre con mayor frecuencia en la edad adulta, pero los adolescentes y
adultos jvenes estn siendo diagnosticados con ella debido a altos
ndices de obesidad. Muchas personas con diabetes tipo 2 no saben que
lo tienen.
La diabetes gestacional es la hiperglucemia que se desarrolla en
cualquier momento durante el embarazo en una mujer que no tiene
buen desarrollo hormonal y control de su metabolismo.
El nivel alto de azcar en la sangre puede causar varios sntomas,
incluyendo: Visin borrosa, Exceso de sed, Fatiga, Necesidad frecuente
de orinar, Hambre, Prdida de peso.

Qu es un nivel de azcar en sangre elevado?

El nivel de glucosa en sangre es la cantidad de glucosa que una persona
tiene en la sangre. La glucosa es un azcar que proviene de los
alimentos que comemos. Esta glucosa se forma y almacena en nuestro
cuerpo. Es la principal fuente de energa para las clulas del cuerpo y
llega a cada clula a travs del torrente sanguneo.

Sntomas de un nivel alto de azcar en la sangre

El azcar alto en la sangre (hiperglucemia) se ve la mayora de las veces
en personas que tienen diabetes que no est bien controlada. Los
sntomas de la azcar alta en la sangre pueden ser leves, moderados o
graves.

Azcar en la sangre levemente alta

Si sus niveles de azcar en la sangre estn continuamente por encima
de sus lmites ideales (generalmente de 200 miligramos por decilitro
(mg/dL) a 350 mg/dL en adultos y de 200 mg/dL a 240 mg/dL en nios),
tal vez tenga sntomas leves de azcar alta en la sangre. Tal vez orine
ms de lo habitual si est tomando bastantes lquidos. Algunas personas
que tienen diabetes quiz no noten ningn sntoma cuando su nivel de
azcar en la sangre se halla en este nivel. Los sntomas principales del
azcar alto en la sangre son:

Aumento de la sed.
Aumento de la miccin.
Prdida de peso.
Fatiga.
Aumento del apetito.
Los nios pequeos no son capaces de reconocer los sntomas de la
azcar alta en la sangre. Los padres tienen que hacerle a su hijo una
prueba casera de azcar en la sangre toda vez que sospechen que tiene
hiperglucemia.
Si no bebe suficientes lquidos para reponer los lquidos perdidos por los
niveles altos de azcar en la sangre, usted puede deshidratarse. Los
nios pequeos pueden deshidratarse muy rpidamente. Los sntomas
de deshidratacin incluyen:

Sequedad en la boca y aumento de la sed.

Piel tibia y seca.

Azcar en la sangre de moderada a gravemente alta

Si sus niveles de azcar en la sangre estn continuamente altos
(generalmente por encima de 350 mg/dL en adultos y por encima de
240 mg/dL en nios), tal vez tenga sntomas de moderados a graves de
azcar alta en la sangre. Estos sntomas incluyen:

Vista borrosa.
Sed extrema.
Aturdimiento.
Piel sonrojada, caliente y seca.
Agitacin, somnolencia o dificultad para despertarse.
Si su organismo produce poco o nada de insulina (individuos con
diabetes tipo 1 y algunas personas con diabetes tipo 2), usted tambin
puede tener:

Respiracin rpida y profunda.

Frecuencia cardaca rpida y pulso dbil.
Aliento con olor fuerte y afrutado.
Prdida del apetito, dolor abdominal y vmito.
Si sus niveles de azcar en la sangre siguen subiendo, tal vez se vuelva
confuso y letrgico. Tambin podra perder el conocimiento si sus niveles
de azcar en la sangre suben mucho.