Vous êtes sur la page 1sur 10

73

Folklore Ancashino
Francisco Gonzlez

El Departamento de Ancash, ahora Regln devotos que van en pereqrinacrn a pie, en la


Chav n, es un Per en pequeo, con sus diec i- vspera . y que, luego de una retreta. queman
nueve provinc ias Que abarcan las tres regiones. fuegos art if icrales hasta Que amanece y al d la
siguiente celebran misa y una fastuosa proce-
Un ambiente variado y bello, sorprendente, es sin.
el emoono. el acervo folklrico, el rico filn
para estudiosos e Investigadores. Las costum - Es tal la irnpor tancia de I a V tr gen de Huata,
bres, fiestas religiosas y paganas, vestimentas, que tiene otra fiesta muy famosa el once de
rn s.ca, comidas, artesanas y tradicin oral septiembre. fecha en Que r ealrz un gran mila-
son una In ago t abl e f uen t e de permanente gro al resucitar a un muerto.
In teracci n en tre ciudad y campo .
Asimismo. son famosas las fiestas de San Pe-
Lo ms notable y sign ificativo se da a tr avs dro de Corongo y sus pallas en Chimbota, de
de I as fiestas rel iqiosas Que mant ienen su VI' la Virgen de 'as Nieves en Sihuas ; de Santiago
qencia y donde lo mitico se ha asimilado con Apstol en Aija y Cabana y la de Santa Rosa
una Simbiosis espec ial ; pues, ms im port a el en Chiquin: y la fiesta de Mayo del Seor de
(1 to, la pompa, el colorido. Que el dogma . La Soledad en Huars, la Capital. En las pro-
lomado solo como pretexto fundamenta l. vincias y distritos es muy acentuado el rito y
las costumbres. Una fiesta dura, por 10 gene
Las fiestas paganas van decayendo ostensible- ral, un m nimo de ocho das, en los cuales el
mente por la reforma agraria. por ejemplo las mayordomo atiende a los visitantes e invita-
fiestas de la cosecha de trigo, el "wayi kate". dos con sendas com lonas y lie or (l) ,
techado de la casa, y el corte de pelo. Sola-
rnen te los C.:Ir naval es han lograda i m pone r lo
nativo en lo cristiano con las cruces de carna-
val. manteniendo su fulgor en sus tres varian- CAPITULO 1
tes: de rnachitu, bordadas y calvar io s. Que des-
cr ibi remos despus. Los ritos y costumbres en cada fiesta siguen
un plan u orden establecido en los diferentes
La fiesta religiosa con sus valores ancestrales. das, con algunas variantes. El esquema es el
las creencias y ese pantesmo serrano, es el eje sigu iente:
de todo un engranaje de situaciones que anal i-
:zaremos a continuacin. Deviene del Santo 1. La antevspera o "rompe calle"
Patrn del pueblo y cada ao se celebra con Se inicia en la casa del mayordomo Que ha
gran pompa. La importancia de la fiesta o ofrecido "pasar" la fiesta e I ao anterior y
celeor aci n est co nd ic io nad a al prest igi o
milagroso de la imagen . En la regin es muy
famosa la Fiesta de la Virgen de Huata (Pro -
vincia de Huaylas) que se celebra el quince de
Agosto . A ella concurren delegaciones d e (l) Ver calenOarlo CI~ flen ... patron"'OI On la pg . 82.
74

ha ven Ido preparndose . Se real iza entre los "kellis" . camachicos y cocineras; lue-
avellanas y cohetes. donoe se han sacrifi- go. en otro d a . el finado" y despus el
00

cado reses Que se exhiben en picas , ovejas. "pascapaqu i", deshacer y volver las cosas
cuves. gallinas, Se 'la preparado \i:l chica a su sitio.
en cntaros o "azuanas", se ha amasado
un pan espec ial, con el q u e sern agasaja- 4. La Octava
dos los concurrentes a la fiesta. La octava es una fiesta que se realiza a los
ocho das. En muchos casos es ms feste-
En algunos lugares, los obsequiantes o jada que la primera. Son famosas las octa-
"kell is". Ingresan ca n acm il as cargadas de vas del Seor de Mayo en Huars y de la
vituallas, los de la costa con camotes, Virgen de Las r.l1ercedes en Carhus .
yucas V frutas; los de la sierra, con papas,
ma z y trigo, quienes san recibidos por los Cada ao hay renovaciones y el entusias-
"chaquis" y agasajados. mo no decae pese a la caresta. pues la
devocin al Santo Patrn es muy poderosa
2_ La vispera y no faltan mayordomos que han ahorra-
Es el d ia en que la vendimia llega a su apo- do durante LJ n ao pa ra desp i Ifa rrarlo en
geo en la plaza del templo. Se venden las unos das.
comidas tipicas y el clsico ponche de la
noche. Lleqan los mayordomos con sus 5. La colocacin
bandas de msicos llevando ceras y velo- Es la ltima ceremonia, mediante la cual
nes. se lleva a cabo en el templo las famo- (os fieles se despiden de la efigie del Santo
sas "visperas" y a las doce de la noche se Patrn hasta el ao siguiente. Hay misa y
Queman los fuegos artificiales con sendos procesin, siendo el momento culminante
castillos de cinco o seis cuerpos que han la colocacin de la imagen en su altar,
obsequiado los devotos. En algunos casos como en los pueblos de Sihuas, Coronqo,
sacan al Santo Patrn para presenciar el Cabana y otros ; con un mecanismo espe-
espect cul o. cial de carriles, la im agen sube DMa llegar
a su n ic ha en el altar mayor. Hay un mo-
3. El dia central mento de suspenso y emocin Inolvidable.
La comitiva principal Junto con el mayor-
domo acuden a la misa en honor del San-
to . Y en igual forma lo hacen las compar- CAPITULO II
sas con sus mejores d isf races, ya que en la
vrspera slo estuvieron con su traje diario. Las Danzas
Son una manifestacin folklrica que deviene
Durante la misa se l leva a cabo "la tendi- de la colon ia ca mo med io de diversin en las
da", cohetes en cadena. que terminan en fiestas del Santo Patrn. Hay danzas guerreras
una gran d in arnita o bom ba: a veces son y ceremoniales de varones, mujeres y mixtos.
camaretas con plvora que van reventando
con qr an estruendo y humo, como un Existe una variedad de danzas similares o con
traqueteo de metralleta. va riantes, de acuerdo a lo s lugares. En la re-
gin de Los Conchucos se presentan todav ia
Terminada la solemne misa sale la proce- en toda su originalidad y esplendor, los
sin por el cuadriltero de la plaza o siqu ientes: wank illas, antiwan ki 11 as, cap itanes
plazuela o por los lugares de costumbre (en los carnavales de Huars), honkones,
con qran acompaamiento y banda de negr itas, pallas, shaqsh as, sarao, patsa ,cawallu,
msicos que ejecutan marchas regulares mozo da nza, wanka danza, yur iwas, au ki dan-
apropiadas. Al finalizar la misma hay un za, sashu, waridanz a, Pizarra V Atahualpa
contrapunto de bandas en competencia. (estampa), pieles rojas, panatawas.
En algunos lugares se acostumbra la corri-
da de toros. Si no hay plaza especial, se
m pr ovisa ca n tabl 3d dios V cercado de Describamos las principales:
catos en un lugar adecuado. 1. Wankillas
Es una danza muy generalizada en toda la
Hay antiguas costumbres que todavia se regin. Danzan en el rompe D entrada, el
estila n despus de I d j a, como el "Ja t n da cen t ral, en la colocacin y, por las
Kar " o agasajo especial del mayordomo a calles, con mudanzas muy caracteristicas.
75

El procurador o tronco, es la persona los, blusa de mujer con vuelta y blondas,


encargada de organizarlo, tiene que ser pantaln de colores con sus canilleras de
conocedora para comprometer a los inte- "shacapas" (pepas de un arbusto de clima
grantes, elegirlos y coordinar los ensayos. clido que al sacudirse producen un soru-
Los danzantes participan directamente en do onomatopyico de "shac" , "shac" . de
nmero par, de ocho. doce o ms, con donde proviene su nombre de shacsnas)
vestimenta multicolor.
Por lo general ejecutan danzas en Circu le
El vestido se compone de pantaln, chale- con un "campero" o maestro al centro
co y camisa blanca, bandas adornadas, una quien dirige ejecutando danzas capricho
faja ancha en la cintura; varios pauelos sas y difciles que deben Imitar lo s de la
grandes de vistosos colores a la espalda , a rueda; la msica puede ser de huay no s o
la altura de los hombros, Polainas de baye- pasacalles. Los msicos tocan el bamb 'y
ta con cascabeles de metal que al danzar pincullo con mucha maestra y do rn .m o.
producen un sonido caracterstico, Una
3. Antihuanq u illas
corona en la frente con plumajes de pavo
Esta danza es ejecutada por 6 u 8 bailan-
real adornado de espejuelos, Mscara d e
tela metlica pintada con un rostr o: bro- nes al son de un arpa y dos Violines. El
quel de madera y espada con el qu e pr o- arpa lo portan al hombro.
vocan un sonido especial y caracter stico .
Su disfrz es muy caracterstico, sobresa-
Van precedidos de uno o ms negros "ch i- liendo en la cabeza una mitra adornada
wa sapra" con un disfrz especial y dife- con flores artificiales de distintos colores,
rente de los huanquillas: polainas. panta- mscaras metlicas policromadas, un pon-
ln de montar, camisa blanca. saco negr o , cho pequeo de algodn de color azul con
una mscara negra de cuero grotesca co n franjas, un chaleco de tela oscura y panta-
barbas largas, una gorra o kep co n po rn- lones azules. En la mano llevan un bastn
pones y una comadreja d isecad a . Portan adornado con cintillas de punta arqueada
un gran chicote de cuero que hacen sonar . como un bculo con 4 6 cascabeles, en
la mano izquierda tienen atados 3 4 pa-
Son muy graciosos y persi gue n a lo s ch .- uelos grandes de diferentes colores y un
cos que lo insultan dicindoles "ne gro arma o pual.
jetn" o "chiwa sapra" .
Bailan al son de pasacalles o huaynos an-
Van acompaados de un conjunto de m- tiguos, sacudiendo acompasadamente las
sicos que tocan un bombo o tambor gran- varas que producen con los cascabeles un
de "huancar" y un pincullo, simultnea- sonido especial. Es una danza muy elegan-
te y garbosa.
mente.
4. Las pallas
Ejecutan diferentes tipos de danzas, lla-
Es un conjunto ceremonial de gran color i-
madas "mudanzas", como el rompe calle,
do que con algunas variantes se presen-
en rueda, en ocho, en columnas; luego, en
tan en las fiestas patronales. Los diferen-
la plaza escenifican la matanza o degolla-
tes conjuntos, a excepcin de las Pallas del
cin de los negros, muy pintoresca y ocu-
Corongo, estn conformadas por 6 jvenes
rrente. El caporal o caporala de los huan-
hermosas que hacen de pallas, dos chiqui-
qui Ilas es el. devoto o devota que se ha
tas que son las ust as, un joven o "rucu"
comprometido de un ao a otro o por
que cuida a las pallas, un inca que preside,
d iversos aos para mantenerlos durante
y los msicos integrados por arpa y violi-
los das de la fiesta.
nes.

2. Los Shacshas La vestimente del inca es muy lujosa, lleva


Esta comparsa est compuesta de 10 a 20 una diadema o corona de plata con pie-
hombres que bailan un "cautivo", que dras preciosas, u na pechera lujosamente
ahora ya no se estila, y 6 msicos. bordada, un cetro o champi y un manto
bordado> Estos disfraces lujosos, de d ife-
Cada danzante lleva una gorra muy espe- rentes danzas, son alquilados a personas
cial bordada y adornada con espejitos y especializadas que poseen la coleccin de
lentejuelas, una cabellera postiza con ru- vestidos adecuados para cada danza.
" s .
uo,......... _ ,_
.... .. 11. ,.....IQniln ~ ... I<l~
">l. , "" q""",,u, V
,,"" ud. _ In"..... '" _ ' . " 40 '"
co l.., O , 1 ,""'",, ' . " "" , ... <> ..
E"," '"i."..,,,,,nto " ..iodo> ,"" _ _ lO
'" ....1.. t 1.. QU' .... ''1'" "_"Lo.....
,_o E. U"
.-
...no _ ". _
'
...1
lo Ido
Y
"'"Y "'

"~
s... ."
.
_In
;" c"
~...-

"""... " - . . ,_
do .. Pro-
,.. 'ucon U "
<lo _
,_
<lo

<u"'''' lO ''''. .. nd<>o ,01"'" ~ '''l' Y


blu.. d. _ . <"" poco"" '" P'O" _ <lO'
... (n """'tia> "" 0>. <l>me.n 1.. 1>1 '1..
...n ' lo<..
.....
~
"'''c. "'" CH'I'"
,... 1\ ,...." do " _
un ...,......., ..
,
_.'C_
""11,, ....
coo-
.. ' ....""n, 1>.",," ""'''' "' 0'0, ~"o ubo<.. <101", .. do " " _ . _ , ~.
'._ "" y _ ..... oon ."",. flO l"'''' gu.lot.. ",ncoo ~ "'cotlll" y
...... ""_ 9' e 11" - " _ ..,. un, "";1<00" ' 109". tI.I, l t...-
_ So<;. _ ' ~n " ....'" "1>0<,,1 . , 50. d. un '''"i"n'o 0. .....

do codo_...v. ....V''''''''
..,. <10><"
'u.......' ''''''
boI,*,'
<..
<10<............... _1. "'" d"-'""""
".
ojoc" " n " ",. It."'_ ) y , ..
lQU....\ " mu IO;".,......' . . .... COd. uno~.
. 11 ",
..In""'" <lo Cooongo.
. E I ..._
"n, "' ut un ' .... un'o
50 _ . q . . . . . . d..., Gol ........ do otCoq,,,,,, ""'''' ""
'.. n 0
_ ,,,,". 0<0 "'o,M""'" ,"" In .... """'" ~ . " " O. 1'<"." O...
......' .. "", _ ......, Go Hoooy"" con ""' ..., - . . "' , . n """"'"'j'
<It C"' o~ ,u quo o~ .. " 01 -..."".to-
y " " V"..... ~ .,
, y don 1 <,.." r .1'O< V ... RoNno"P........ .. .. """'"
-O"' p".. odo _ " ...
,"''''o En.. _ 1"' oCOJlV. Luc.n _ t. IlI UJft CO"

VUNGAS .. """n "


,.. '''J'' ~ ",,,, ......"t.. 1<_...,
<00' IN"""'''' """" ~ ' '''' <olO<oo,
~I ..

__
Q '" - ' - 0 , "'
_lKon ; _ ' .
''''''PO lO h." '"'''''''''_ 101.,,,,.
"'" _-. ,. P'oO_ . ....
ti
<"''''',," 'OO On " l... ,
_ .... ..'.... _ ,.n '. , <.o""
a, So" ,,",,'o..,"
~ , e ",
...""'"
"'"'''"
,an ,. "".'0..... ..... __...
.....
",

" " ' ",," "'" do " .." '0"<' .0". .."'n "'" - . . . 110<.. Y c ...
<o,,,''. bo" ..... "'" _ _ , -...
l o "''' ''''"''.. ''''''''' _ " .. .... ... p'...
''O*"' .....t.,.11....,
p".
_ lo..., cod..--oo ....
_u......... . ,. "'' ' ' . . .
<_ e" _ "" _ . "U_'" 0'""- t ... ..... I"i. U. "'9"'" 1, . . - " _
,' c con _ .....0
... do ,
c __ , , ,n " . E>,. ".nro ti ....." ...........
_ .~ _ ....,.., ",,0<
c;. , ,, ~ . -,, .",''''In.
-" q... _ _ ,...
_ ",,1><0 - . <lO "'" ~""""
, ..ti _ _ o <lO " <1,
Oi ......
-
t"'
Lo> """'
. ,..,. ~"..~'"
_
y _
_,_o
.., lo ...

00_
EL l ll I\.JE IINt ASH'''O
"""..... _ _" 00 _ y , .
_ , E... ""'
~

"'.......- .. _ El "'Jo"....._ n.. ".."


1... Ale."
lo
Q '" .........- l <lo "' 'looon
c""' ,. _,.
. 1" ';" '.""
p'.'ov'."
,. . ~.
~
00 "' "
_ ....
<10
Y_....
_ .
" ..,lO Y_ .. -..,.., <lo . . O ~
. . . .,. _"""n..
Ct-in. , _ ""'" __ '

.....'. - ... "no "


MIn
Q
~ "'o6n
,,"", "'' '. E I
.

-
Q'" " ' ' ' '' ' y ~ n*" ...... ........ ""'" _lo q " .., .. ConoJ, ..
como .. lo ~

.
" ,.. '''''''' d. "'" """ llO. 001 <uOIlo ..- , .......
...:c _ , <lo ...
c",'oo un. O'OC"'" OI."". hll. ~ ".
t " .. _<lo .., , "" 0 ,.1,.. c....
,
.... "'
y "'
Po,.,
(t ... t",. f""
, ..,
".; " "
' '''''0 "'al"" .. E.<

, _"lI>ol,b
_ ..
" ""
..,. " ' _ .poIlo-
...
..... )
19~ , Y ''''I" .n 'oglOo ~
.....J ""' _ _ .. h_ .
6n ..
77

Si observamos en fotografas de fines del siglo Usan tambin una "lliklla" o peq ue a manta
XIX el traje femenino de la matrona, era un" en fo rma de capa bordada y unida en los pun-
blusa ce ida con vueltas, canes con pi iegues, tos superiores del rectngulo con un trozo de
saya, falda y fustanes. tela pequea en vez de "tikpis" o prendado-
res.
Son las prendas que actualmente conforman
el traje de la mujer campesina, ya que las pa- El ho mb re t am bin usa som brero de lana
tronas obsequ iaban a sus sirvientes sus t rajes pren sad a. bl anca, y si es marrn afecta la for-
en desuso y de aqu i se fueron copiando peste- ma de un som brero de hormado m od erno y
rior mente con ligeras variantes en cuanto a en vez de c inta usa en la copa un cordn de
ca lidad j e telas y adornos. lana torzalada, que ant igu am en te term in aba
en do s boti llas y flecos; camisa blanca de
Posteriormente aparec ie ron en el Siglo XX , no tocuyo de cuello cerrado sin vuelta. cosida
hace mucho, faldas cortas con infinid ad d e con h i lo roj o , sobriamente bordado. que va
pi ieques que estuvieron de moda, las que t am - cayend o en des u so por las ca m isas m od er nas ;
bin pasaron al traje de las cho las campesinas, u n cha leco de bayeta; pant aJ ce ido de
as como los sombreros de "jipe " en reernpla- lana, que ant iguamente tena pequeas aber
zo de los sombreros de lana. Por lo general la tu r as lat era les en la boca piern a. t am b in en
saya o enagua se ha convertido en po llera de desu so : po nc ho de lana de oveja de- co lor
bayeta. negro o marrn . La "plksh a' f bo lso d e cue -
J

ro no nat o, calad o en dos color es pura la coca,


En el campesino se ha a ad ido el pon cho de est en des uso . /\ nt iguamentc la pareja calza-
origen prehispnico yen la mu j er la " Il iclla" a ba con ojotas y " l lanke" que est desapare-
manera de una capita cort a q ue se colocan el ciendo.
veces sobre el somb rero par a d ef ende r se de l
Sol.
2. Carhu s
Los sombreros de lana prensada, duros co rno L a mujer usa falda de seda ceida con una
UlSCOS.en Huars, y suaves, en Id regi n d e faja mu ltico lor ; ena guas adornadas con grecas
Conchucos, tambin siguen el pr oced im iento sobre var ias po llera s bordadas en la parte Infe-
primitivo de su elaboracin en los so m l. r ros r ior. b lusa de col o res encendidos. muy ador-
de pao. nada con cintas y enc ajes : una manta al brazo,
de lana de "Castilla", bordada; Iliklla y mu-
El traje ancashino es muy vistoso en sus d ife - chos co ll ares y anillos en todos los dedos de la
rentes pueb los o regiones. Descr ibi rem o s alc u- mano, men os en los pulgares: multitud de gan-
nos de los ms caracteo's cos. chos de co lores para retener el cabello en los
costa d os de la sien. Lleva un sombrero bianco
de lana prensada adornado con una cinta
1. Huar s ancho) qu e remata en un rosn (la cinta es de
color rosado para sorteras. celest e para casadas
La mujer usa sombrero blanco de lana
y negro para viudas). El var lleva una vesti-
pren sada "mi 11 uats ucu .. con una sol ucin de
menta semejante al de Huar s.
goma de harina de rna Iz, de consistencia muy
dura, amada con cinta negra que rem at a con
un rosn. Una blusa ceida con mon illo in- 3. Car az
clu ido, de colores muy vivos; rosado, amari 110 L a mujer lu ce un" falda, polleras ricamen-
azulo rojo, de tela de seda o algodn, con una te bord ada s, blusas por lo general de color
pechera O tablero, vuelta y puo bordados y amarillo, Ili k lla y tan t a bo rd ad as, un sombre-
ribeteados con blondas y varias polleras de ro co lo r chancaca llamado " raspa tsuku". El
bayeta o fana de "Cast illa", superpuest as, de ho m bre, so b re todo el alcalde o "var ayoo ".
colores intensos, primorosamente bordadas en lleva un chal eco de b ayeta negra. manguillas
su borde inferior sobre un ribete de tela. llamados " vacu rna" con d iseos geomtricos
en blanco y negro , pant al n de lana negra con
La pollera, al final de la cintura, remata en aber tu ras lat erales en la boca-pierna, faja mul-
tocuyo blanco que la recoge en p liegues co n ticolor y somb rero con el ala levantada o vol-
una abertura al lado izquierdo y co n tir ill as teada hacia arr iba, poncho de lana negra y
para amarrarla.- En los das de fiesta luce n "pik sha" o bolso par a la coca. En las fiestas el
sobre las polleras una saya o falda de la misma alcalde us la vara de mando, el "charnni-
tela de la blusa. maza" de plat a y una capa negra.
"
l . TI_ ..,,- (P, I.. I. do Ro... , . C.....'fULO l V
En .. d~"'t o do T..-ocho lO '.... ""
_odo
<OftJO"I.
'""oc....... -.. ....
Lo _
;0.0 _ lOCl.. i...
""" un moJO """"'"'.
"'.,...,
' Ol do " ~I." (..; '00) con no- u mio '0"'16, ""'" ' '<O Y .. " od
... <lO ",,- " ' _ C , ." "" r -. "'" ...."1 d ~n .. '"' ......, "
.. Id o .."" .....,..'" """'_
..L HkU.... _ _ .... "' .. _ " ' _ . _
<Otl "'" de ,'16, .nl _"~
11"' '''''. Ol<-. _ .. ,j el ...... 0
Uf", I . "bot."".. y on 00' 1 0.... (I_ ...,. " 0'f"0 0 "" _ . _ ..on'too
<lod. ... <lO 0"" O'""''' "'' ~o.,'''' o""," o. y .. o...coO" o ,... <lo _ " .
QI "~~ ""0 y "'......." .. o~.. lo '" d ,,,,,,," ...
<"""" ","o,. o' l.mo", 0:00,""'0 Oto""""
U f_ ...' lO .... _ lO . .., >r> "Al". ,,, ",. (T.mbl.., !\oc> l,a. "" _ "o
............"e_. DoboI0 d. lO ' .. <lo _ "tin """" . ' OlIO ' 00:0" , a"oo:
w O<\O< I"1<I ..... _ . Iuilj" .. ......, ,......_ .." 00<1101 ""'. ...,
bor<IooIJ " '" ll""., 1" _ <lO 1'1Io' 11"" '" d ..'le.. OII Y .. lud'o ~
m"'" ...""'. .... "'n ..., ".. .
lO " dol' "1'_. et>mp ' _ ..... 1...,,,"_,,,, " , .....
b ..... O ,no",". ,,",o ' '''' ;<\0 d. PO"I . bor<I"", El 11''''''''' .....'_10 .., <lO _ .. lO
"" loo ....010. y PO' "" ,"to. 'O"" "ol'l""'O .... _ .... """'" do M (;ft ~ ... ....
... _ <1>"1 ...."'. 'LO" """,,,u
" >lit.,.. ....1..0 .. _ !O"'" ~ , l '" _ .. lO9Iin
El .. ~ luto """".., .. ....... , ...... 1><.... '" 1......... 9"010' o "" """ di""", p!M><1I0
.............. <in to re<J" . <0<. Y _ 1.016<> <lo too-
yot.I .... <lo OIg<XIn . _.
' ''I'l1o Y. ,,,lit.q... . ~ '" Oi>qu,u. o .. 1'' '''
o'o.~ 1 "O pilo . """"" di 1.1 .
"-_ 11 0 ... I.. ; illl " ...._ .
"" , _ _ "' od..."""
"""'ft
___ o ,
.. ,,_ o OSUQoIIO "" do 1;0
""'."'" do 'o o"'" do
U. ""10'" "" " '191"" d. C.",,""_ ..,.... !lf""'" o "' 0, O'" lO dO _ _... .
10<10 .. S...... y """"... "'b lO . .. octe",..,
.......,'''<la bood ",., ." un,. .. oo<t.. t oo d."""..., el ""'

...._ ... 'ID'''''''''' u


_"'.,_ ._ b_""
_ '. . . . """" U "O'''' u n ',o do 2~ cm, <lO "'110.
,_ ~ j ..","" " ..' , . orol..;", Y""" oro
.. '
.. " ,
<01
L
_
_ _ ...
, "_lO """,,,'o,. ''''omo di...',
..... CUAO'" ka
."""01 "" _ t on,
lo __........ .. _f ' """",110
_ ...d"_ CM"'" .. le cm. .. " ' 110
.. _,O ....,"'''' v ....o
<lO
lo
>nI".'" do_lo , 1""", . _ ... lo """,.. o.

En ""010, lo u ,,,,.. I," " o oro '" FH' 1t O E' ,.,.... <10 ..-. o""".... <10110""'"<10 _
" .... dO e..., ...." .. o... ..", .. ,,>, OO', ,"" \lO. d~. ot" ..... ... lO ..,.. '''''''''' ~ ~"" ...
.... ... _ u'_ Iceno ''' I '' ,"",,,,,, .. """'O"ot .

...
-*'_
... _
.' _
......... _
'"1....... . .... " "
.. ' _

E" _ ., " 001....-10 - . . - . . . .. do


_
0
...0 ...
L. ' ''''lO <lo

u _
""'",od.
. .. .......' ~
4~
....1<_ .., " "'''' ... ,,,00< V "'10 _ oo,.
"m.d . 1.."" l Oo"" 5
.......0 , _ 6 ",le;",
" _"~ o ,On .... o..............,...
_ 'o .. . . . , " _ . uno """""",. U _ .....
oo'd""do '" " ''',M'''' PO' 1.0 .....,.,. _ ..... <Orto ... "'"... ... Y.
0:0<"""'01" . d. " >O<~_ dO """"'""' _
...."0"... 1.0 _ ''''''"''. _ _ "~ " 0\'0 """'''''''''0 "''''0 <lO _WIiMO .. lO
"'VOI"l..o6n dO ""'''o
d.' "11__ E. ""'Y '''Y' o ,.""""'~ u d " ......
_ _ lo ....so _ .. "''''''',;,,, ,.. !",..oo, '"'9"" .. " '0 o d _
....."'" _ "'..... ~ '. O".... h. . ."""""". fiOq u '" ' ''' "' v ".
CO_Q loo ~ ,_" " _ f09OO"'Iloo ... ;I.. v ,.. tO ~ , .. ,
do loo _ " " ' " ' Y lo _ """' ....
~ ... del .~ do ......,...~ """ _ o6n ........... lO "n .........,'" 0.
1o'. 06<ico o....." _ ... d,-.o6n. _ ....... "" <"".. .,,,. 11_ """"' ..
79

arpa d e madera, el vial n y la trompeta con "Pecan caldo" o caldo de cabeza de carnero.
sordina ; este ultimo se util iza en la danza de Es el plato preferido de las maanas para
los negritos. "curar la cabeza" despus de una noche de
fie st a o mala noche y se vende en el mercado.
Se prepara a base de la cab eza de carnero y
vsceras , bien aderezados. papa s, aj o mote al
gusto . Se cubre co n u na sa lsa o.cada de yero
bas. culantr o. pereji l y chincho.
CAPITULO V
El m o nd o n qo. c es u na var ian te del anterior,
eom id as T "picas sola mente con las v sceras. m ot e y aJ color a-
do: es el plato de ros mSICOS, es po r ell o qu e
La gastronoma regional es muy variada y despectivamente se .uce " musico mondongue-
aqrad able. sobresal iend o los siguientes p otaj es ro" .
ti picos:
Sopas o "shacui"
El picante de cuy.- Llamado tr adicio naln ente
el "cazuelado ", porque antiguamente se pre- "Papa cashqui'". comidas de papas o chupe
paraba en cazuelas de barro O arci Ila quemad a de papas con queso y con hueso. es un plalo
y no en las sartenes mod e rnas. El cuy o cone- muy popu la r. A veces se sirve con tort illa de
jillo de Indias, es pelado n agua hirviendo y lechuga.
se pone al fogn en pa lillos Que lo atraviesan
de cabeza o rabo donde va gira nd o par) que se "Shacu i" de har ina de habas o de trigo, co n
ase un iformemente. Luego co n u n ade rezo es- un ahogado espe c ia l. pe llejo de chancho.
pecial es frito para servirlo co n pican te de Queso y huevos.
papas y aj colorado.

Hay diversos modos de ade rezo y prese nta-


cin en cada lugar segun la co tum bre . Es el Tamales y humitas de maz
plato ind ispensable en fiestas y reun iones.
El rna z, cereal civilizador sirve para prepara r
I

L1unca cashqui. es una sopa de trigo "resba- diversos potajes aparte d e la cancha o maz
lado" con carne de res o de gallina, aderezada tostado como el "anquishu " o choclo tostado
especialmente. y la mazamorra de ma z pelado. Son clsicos
los tamales y las humitas. Los tamales se pre-
Puchero.' es otro plato muy campesino con paran con dos masas de ma iz maduro. seco .
repollo o col, papas, yuca. aj y cebolla. Es una blanca y otra amarilla que va dentro, es su
un plato seco. "sho ncn" que contiene pedazos de huevo
sancochado. de carne de gallina. de cuy. pelle-
"Cuchl-canca ". o asado de chancho, es un JO de chancho y aceituna. envueltos en las
lechn horneado con aderezos especiales q ue hoj as de una planta llamada ach ira que le da
se sirve en platillos con salsa de lechuga b ien un sabor especial. Debe ser sancochada en
p icante. Se sirve tambin en fiestas y es tan olla de barro preferentemente .
preferido como el plato de cuy.
Las humitas d e az car con pasas o con sa l y
"Jaca cashqui" o sopa de cuy, es un plato queso , se preparan con ma iz o choclo y se
eminentemente ind gena que se consume en hierven en o lla d e bar ro .
las fiestas campesinas, consistente en una sopa
espesa y p icante de papas hervidas con trozos
de cuy ligeramente fritos. Pachamanca (olla de tierra y piedras)
La pachamanca es tradicional en algunas fies-
Charqui.- plato tpico Que ju nt amen te con el tas y var a segun los lugares y costumbres. Se
cuy y la lIunca son Jos potajes de repertorio prepara con carnes diferentes, papas , camotes.
obligator io en los jard ines o rest aur antes tu Ts- ocas, hu m i{as: tod as ellas son cocidas dentro
tices. Se prepara con lomo de cerdo salado de un horno preparado con tierra y piedras
que se seca al sol, se sirve con papas sancocha- que ha sido caldeado previamente y que se ha
das, aj de chincho O "huacatav" y cancha enterrado con tierra y yerbas hasta que se co-
(maz tostado). cinen por el tiempo necesario.
80

Bebidas e rucas bordad as es otra variedad be rd ada


sobre pana que cubre toda el rea sobre un ar-
Entre las bebid as tradicionales que se sirven mazn de madera y cartn cuyos extremos
pero que van d esaparec ien do frente a las son tri lobados. Estas cruces se ponen en las
bebidas industrial es, estn todava: la chicha ermitas vigilantes de la ciudad de Rataquenua,
de "jora" o maz fermentado. la aloja o chi- Pumacayn o San Jernimo a los extremos de
cha de ma iz negro y la chicha blanca de man, la ciudad. Los hay tambin de diferentes ta-
las que debidamente promocionadas, seran m aos para los devotos par ticul ares. Cada ao
muy populares por lo sabrosas. sanas y ali el mayordomo tiene que vestir la cruz con
menticias. bordado nuevo, quedndose el anterior como
recuerdo. Esta cruz se vela en I(J vspera de su
misa. el martes de carnaval y luego desfila por
la ciudad y hay encuentros bien lucidos en
competencia con las bandas de msicos que
los acompaan, con jolgorio.
FIESTAS PRINCIPALES EN LA CAPITAL
DE LA REGION CHAVIN, ANTES DEPAR-
TAMENTO DE ANCASH
Calvario de los caminos.-es una hermosa cruz
La ciudad de Huar s, "La muy Generosa" y de madera policromada que representa los
"Capital de la Amistad Internacional". an emblemas de la Pasin. constando de multitud
cuando cambi totalmen te su fisonom ia u rba- de piezas: el sol, la luna, la mano negra, el ga-
na despus del sismo del 31 de mayo de 1970, 110, la jarra. las esealeras. la tn ica del Seor.
se singulariza por tres fiestas tradicionales: los dados, la lanza, el cilicio, la corona de espi-
Carnavales, Semana Santa y Fiesta de Mayo, nas, la calavera y los huesos cruzados, el libro,
el hisopo de hiel y vinagre, las sbanas y el
En los carnavales, aparte de los juegos consa- letrero 1N RI hbilmente dispuesto y tallado
bidos. carnavalones. desfile de reynas y el cor- por art fices indios. Los hay de diversos tama-
tamonte o "huachinuallito ", se destacan las os, grandes para las ermitas de los caminos o
"Cruces de Carnaval", costumbre muy origi- para las iglesias y pequeas para las casas par-
nal e insl ita de festejar a las cruces en una ticu lares. Igual mente es festejado en carnava-
fiesta pagana. Esto deviene de la Conquista, les con StJ misa y juego.
cuando en e( templo de San Francisco se
haca penitencia durante los d as de carnaval,
porque el diablo andaba suelto y haba Que
orar delante de una enorme Cruz a la entrada "Cawaq Cruz" o Cruz Vlva.- Los campesinos
del Templo; empero, 10$ campesinos llevaban son pantestas. cualquier elemento natural. es
otras cruces de diferentes tamaos para que sobrenatural. A veces una roca que se ha par-
las bendijesen. Luego celebraban a la cruz tido y presenta la forma de algn rostro, la
como a sus antiguos (do los, es decir la creen- reverencian como a una imagen divina y un
cia mtica se camuflaba por la Cruz. molle que de manera casual con sus ramas
laterales afecta' la forma de una Cruz lo reve-
Estas cruces son de varias clases: rencian y dicen "Cawaq Cruz", que significa
Cruz Viva. En carnavales, sobre esta cruz na-
Cruces Campesinas de diferentes tamaos des- tural, ponen otra, de machtu. Los caminan-
de las ms pequeas, familiares, hasta las ms tes dejan sus flores al pasar.
grandes de 3 a 4 metros de alto para colocar-
las en las apachetas o cerros Que dominan la
estancia. Estn amadas con "rnachitu" que es Los "tsampis"
una tilancia de la puna Que afecta una forma "Tsampi" es una palabra quechua que se utili-
de espadita trenzada muy decorativa que lue- za para denominar a una tablada triangular
go pintadas con purpurina cubrirn todo el con armazn de madera y carrizo. cubierto
armazn de carrizo y madera de la Cruz; a los con botellas de licor al centro, rodeado de biz-
extremos se colocan las fragantes ramas de cochos, cuyas y frutas diversas, que son ofre-
romero. Al centro se colocan unos adornos cidos por los devotos a una cruz determinada.
llamados "postizos", consistentes en tallas de Desfilan en la ciudad con msica y baile para
maguey representando fru tos, pjaros, flores, lueoo consumir dichos alimentos durante la
Que con una hbil creatividad realizan artistas fiesta de la Cruz, al ao siguiente otro devoto
campesinos. ofrecer reponerlos.
81

SEMANA SANTA Virgen Dolorosa q u e ha salido del Templo 'de


San Francisco . En el momento del encuentro,
La Semana Santa, e s una festivida d rel igiosa el Seor de La Resurreccin, que estaba ocul-
movible que pese a los desastres sufri dos en la to en su sepulcro, se levanta con un mecanis-
ciudad en 1941 y 1970 ha renovado su apo- m o que cada ao es novedoso y la Virgen se
geo congregando a miles de visitantes. Son fa- quita el luto y el corazn con los 7 puales.
mosas las procesiones d e l Viernes Sa nto y del Luego vuelan palomas y a veces hay ruedas de
Domingo de Pascua, aparte del Oo rrunqo de fuegos ar t if icia les con gran alb orozo . As i ter-
Ramos, Lunes y Martes Santo en q ue t ambi n mina esta fe stivid ad q u e como di j irnos ms
hay otras procesiones. arr iba ha cobrado m uc ha sole m nidad y auge.

La procesin del Viernes Santo es sin lugar a


dudas la ms sobresa Iiente y f amasa, por La Fiesta de \ -1ayo
cuanto Jess Nazareno, imagen central del
"paso" principal, ejecuta las cadas en el Esta f iesta eminentemente campesina se cele-
transcurso de la procesin, presentando un bra el tres de Mayo en homenaje al Seor de
gran patetismo ante la inmensa multitud que La Soledad "Patrn de Huars" y solamente
acompaa vestida de negro. Esta a nda nos lo representa su "paso" tanto en la novena
presenta la imagen de Jess Nazareno, 4 sayo- como en las procesiones. La imagen colonial
nes llamados popularmente "chunchos ", dos de este "paso 11 desapareci misteriosamente
mujeres piadosas: Marta y Cleof, la Vernica en el sismo. afirmndose que pod ia haber sido
y San Simn Cirineo . Nueve Im ge ne s e n to t a l sustrada. La rplica ha sido tallada ltima-
amadas con plantas y flores d e la c u n a que mente por el escultor huarasino Godofredo
traen las campesinos. Es una a nu e e spec i acu- Zegarra.
lar y grandiosa .
En la Fiesta de Mayo se cumplen : la vspera o
La procesin sale a la una de la tarde Je l te m- rompe, el da, la octava y la Colocacin. En
plo de San Francisco y llega a su tem plo d e la vspera hay fuegos artificiales donde se que-
origen del Seor de la Soledad a las seis de la man d e siete a ocho castillos, de seis o siete
tarde. Casi siempre llueve y pone en aprietos a cuerpos, muchas bandas de msicos de los
la concurrencia. En el interior del templo , mayordomos y danzas clsicas de los Shacshas.
inmediatamente Jess Nazareno es reempla- Yay conjuntos muy lujosos que vienen desde
zado por el Cristo del Sepulcro que es el mis- Paramonga: los huanquillas y los atahualpas.
mo Seor de Mayo. "Paso" del Seor de la En la plaza, durante el da hay un magin fico
Soledad, a quien crucifican en una Cruz levan- escenario simultneo donde se presentan
tada al centro del templo, hacia el Altar Ma- todos los conjuntos y bandas, con una algara-
yor entre dos cruces con los dos ladrones. esto ba indescriptible. En esta fiesta se acosturn-
se realiza cubrindolo con un enorme pao bra a llevar velones de cera al temp lo. Son
para que no vea la concurrencia hasta que la enormes cirios de 3 a 4 metros de alto, que
estampa de la Pasin est correcta. En la surgen como un milagro de encaje en afta
noche se lleva a cabo la desclavacin con un relieve, trabajado sobre un armazn de carrizo
sermn pattico en el Que el sacerdote va indio con filigrana deslumbrante de cera de diversas
cando a los Santos Varones para que procedan formas.
a bajarlo de la Cruz y depositarlo primero en
brazos de su madre y luego colocarl o en el Para realizar los adornos se utilizan moldes de
anda del Santo Sepulcro que saldr en proce- papa o camote, tallados en diferentes formas,
sin precedido de acompaantes que portan que mojados en agua, previamente, se intro-
vejas encendidas. ducen en una vasija de cera derretida al fuego
y luego son arrojados en agua fra. de donde
El Domingo de Pascua, tambin es solemne. van desprendIndose las formas que, repet-
Et Seor de La Resurreccin sale del templo das, constituirn bellas composiciones de flo-
de la Soledad, entfe tanto ya se habr consu- res, rosones, aves y campanillas. Estos enor-
mado la "huerta de Judas", a quin ahorcarn mes cirios tienen a veces compartimientos
en un rbol, costumbre muy graciosa que donde se reproducen escenas de la fiesta con
necesita una especial descri pcin. figurillas movibles, como marionetas maneja-
das con hilos. Este maravilloso arte va desapa-
En la Plaza de Armas, se lleva a cabo el en- reciendo por el costo de la cera y la falta de
cuentro del Seor de La Resurreccin con la estmul o para su conservacin.
82

De este modo, con mayor o menor pompa, En conclusin, esta es slo una muestra de la
segn la importancia de la tradicin del pue- riqueza folklrica de nuestra Regin Chavn
blo, se celebran todas las fiestas patronales. que es necesario conocer y revalorar ; un mun-
Hay que imaginarnos que solamente el distri - do maravilloso para muchos desconocido y un
to de Huars cuenta con 87 estancias que cele- potencial turstico insospechado, aparte de su
bra sus fiestas patronales y existen 19 provin- riqueza escnica nica en el mundo de innega-
cias en las cuales se celebran millares de fies- b le trascendencia.
tas, cuyo registro sera muy valioso realizar.

CALENDARIO DE FIESTAS PATRONALES

A continuacin presentamos un calendario de las fiestas patronales que se celebran en las


capitales de cada una de las provincias en riguroso orden alfabtico.

1. AIJA, cap. Aija. El 25 de Julio, El apstol Santiago "Shanticho".

2. ASUNCION, cap. Chacas.- El 15 de Agosto, Virgen de la Asuncin.

3. ANTONIO RAIMONDI, cap. Ltamell{n.- 15 de Agosto, V irgen de la Asuncin.

4. BOLOGNESI. Cap. Chiquin.- El 30 de Agosto, Santa Rosa.

5. CARLOS FERMIN FITSCARRALD, cap. San Luis. El 24 de Septiembre, Virgen de


las Mercedes.

6. CASMA, cap. Casma.- El 22 de Julio, Santa Mara Magdalena.

7. CARHUAS, cap. Carhus. El 24 de septiembre, Virgen de Las Mercedes.

8. CORONGO. cap. Coranga.- El 29 de Junio. San Pedro.

9. HUARAS. cap, Huaras.- Fiesta movible Semana Santa. Fiesta Patronal el 3 de Mayo.
Seor de La Soledad "Patrn de Huars".

10. HUARMEY. cap. Huarmey.- El 30 de Junio. Corazn de Jess.

11. HUAYL.AS. cap. Cars .- El 20 de Enero, La Virgen de Chiquinquir .

12 . HUARI, cap. Huari. El 7 de octubre. Virgen del Rosario.

13. MARISCAL LUZURIAGA, cap. Piscobamba.- 29 de Junio, San Pedro.

14. PALLASCA, cap. Cabana. 25 de Julio. El Apstol Santiago.

15. POMABAMBA, cap. Pomabamba.- El 24 de Junio. San Juan y el 4 de Octubre San


Francisco ..

16. RECUAY, cap. Reeuay.- El 14 de Septiembre, el Seor de Burgos yel 23 de Enero,


el Pa trn San Ildefo oso.

17. SANTA, cap, Ch imbote.- E129 de Junio, San Pedro en Chimbote y el20 de Agosto,
El Seor del Santa en la ciudad de Santa.

18. SIHUAS. cap . Sihuas.- El 6 de Agosto, La Virgen de Las Nieves.

19. YUNGAY, cap. Yungay. El 4 de Agosto, Santo Domingo de Guzmn.

Vous aimerez peut-être aussi