COMPORTAMIENTO DE LOS SECTORES ECONMICOS

PULPIFRUT

Nuestra idea de negocio consiste en montar una empresa de pulpas, llamada PulpiFrut
la cual se encargar de la produccin, comercializacin y transformacin de frutas,
entre estas tenemos: Mora, Lulo, Mango, Guayaba, Naranja, Mandarina, Maracuy,
Fresa, entre otras. Se brindar un servicio a domicilio, se tendrn pulpas de diferentes
tamaos, sabores y formas. Adems de esto se trabajar con productos totalmente
naturales y sin conservantes artificiales.

Como proveedores tenemos los campesinos que son los que nos reciben las frutas,
como socios tenemos a los diferentes establecimientos que reciben nuestros
productos.

La pulpa de frutas congelada est dirigida a los consumidores a nivel local (Municipio
de El Peol), a nivel regional, departamental y nacional.

La fruticultura ser, en los prximos aos, el eje de reconversin del sector

agroalimentario colombiano, lder por su notable contribucin a la creacin de empleo
e ingresos, a la generacin neta de divisas y a la modernizacin empresarial del sector
agrcola, siempre que supere los obstculos de planeacin de la produccin con una
solucin integral de la problemticas de calidad, transformacin tecnolgica y control
de costos.

A continuacin se mostrar el comportamiento de los sectores econmicos en los

cuales se enmarca nuestra expectativa productiva:

MEDIO AMBIENTE SOCIOECONMICO

El montaje de una Empresa Procesadora y Comercializadora de Pulpas en el

municipio de El Peol se justifica socialmente por el beneficio que traer a la regin
por medio de la generacin de empleos.
La factibilidad para la creacin de esta empresa beneficia en gran medida a esta
regin porque permite: mejorar el nivel de vida, el nivel nutricional y optimizar el
tratamiento, el manejo y los mtodos de cuidado de las frutas.

El problema que se pretende solucionar, es la ausencia de una Empresa que ofrezca

a los consumidores de la regin un producto de calidad, buen precio, excelente
presentacin y amplia disponibilidad; no se encuentra en el mercado local ningn tipo
de pulpa de frutas que rena las caractersticas anteriores. De igual forma en el
Municipio de El Peol muestra una alta mano de obra desocupada identificada en las
familias de las zonas urbana y rural con caracterstica socioeconmica insatisfecha,
que requiere la implementacin de una fuente generadora de ingresos.

MEDIO AMBIENTE POLITICO LEGAL

Los jugos, concentrados, nctares, pulpas, pulpas azucaradas y refrescos de frutas

que se produzcan, importen, exporten, transporten, envasen y comercialicen en el
territorio nacional debern cumplir con las reglamentaciones y las disposiciones que
en desarrollo de la ley o con fundamento en la misma dicte el Ministerio de Salud; por
lo tanto se adoptarn y seguirn los lineamientos de la Ley 09 de 1979 del Ministerio
de Salud.

El Ttulo V de la Ley 09 de 1979 del Ministerio de Salud reglamenta parcialmente lo

relacionado con la elaboracin, conservacin y comercializacin de Jugos,
Concentrados, Nctares, Pulpas, Pulpas Azucaradas y Refrescos de Frutas.

De conformidad con el artculo 306 de la Ley 09 de 1979, todos los alimentos o

bebidas que se expendan bajo marca de fbrica y con nombres determinados,
requerirn de registro sanitario de acuerdo con la reglamentacin que para el efecto
expida el Ministerio de Salud.

El Artculo 50 del Decreto 3075 de 1997 establece que se deben amparar los
alimentos bajo un mismo registro sanitario en los casos expresamente all
enumerados.

Los alimentos de origen vegetal de conformidad con el prrafo primero del artculo
tercero del Decreto 3075 de 1997, se consideran como alimentos de
menor riesgo en salud pblica, por no estar incluidos en la clasificacin de alto riesgo
que seala dicho artculo y por lo tanto podrn ampararse bajo un mismo registro
sanitario en las condiciones sealadas en dicho Decreto.

Cuando el pas al cual se exporten estos productos exija requisitos adicionales a los
de la presente reglamentacin, estos se ajustarn a los requeridos por el importador.
El artculo 25 del Decreto 3075 de 1997 recomienda aplicar el Sistema de
Aseguramiento de la Calidad Sanitaria o inocuidad, mediante el anlisis de peligros
y control de puntos crticos o de otro sistema que garantice resultados similares, el
cual deber ser sustentado y estar disponible para su consulta por
la autoridad sanitaria competente.

El decreto nmero 60 de 2002 (enero 18) promueve la aplicacin del Sistema de

Anlisis de Peligros y Puntos de Control Crtico - HACCP en las fbricas de alimentos
y se reglamenta el proceso de certificacin.

AMBIENTE ECOLGICO TECNOLGICO

Para que nuestra empresa tengas buenas rentabilidades y grandes ventajas, las
estrategias que debemos implementar son el anlisis continuo, ya que a nuestro
alrededor y entorno se van presentando diferentes cambios y tendencias lo que nos
hace tener una mayor vigilancia.

Ecolgico

Brindarle a nuestro pblico los producto en un empaque reutilizable, lo que nos seran
muy favorables al productor como al vendedor los precios seran ms asequibles y se
estara cuidando con el medio ambiente; se utilizara para empacar las pulpas en
pequeas o grandes bolsas con cierres hermticos, dependiendo del tamao que lo
deseen los clientes.

Tecnolgico:

Todo debe tener un orden en cuanto a los archivos y registros de las ventas, clientes y
productos; estar todo manejado desde un programa para llevar todos los inventarios,
para este contamos con 3 equipos porttiles para los empleados de esta rea.

En cuanto a la maquinaria de produccin incluye procesos de seleccin, pelado,

molido, Despulpado, envasado, congelado, pasteurizado, esterilizado y enfriado,
principalmente. Lo cual nos hace necesario tener estas mquinas para la elaboracin
de un buen producto.

MEDIO AMBIENTE CULTURAL

Se debe fomentar un ambiente cultural de consumo de productos cultivados en
nuestros suelos, que ayuden al aumento de la calidad de vida y la creacin de
conciencia hacia la salud y el bienestar marcando la pauta hacia la tendencia a
consumir productos con un alto valor nutricional aprovechando la existencia de la
diversidad frutcola de nuestro pas para potencializar esta tendencia nacional y
mundial; sin embargo antes de empezar a ofrecer un producto debemos tener en
cuenta cual es el problema que vamos a solucionar, la necesidad que vamos a suplir o
la oportunidad que vamos a aprovechar; ya que no debemos arriesgarnos a fracasar
ni a tener ndices de prdidas que disminuyan la supervivencia, el desarrollo y el
crecimiento de una empresa competitiva.

Conservar el medio ambiente es una poltica estandarizada en nuestra empresa ya

que todo proceso que llevemos a cabo va de la mano de la cultura verde de la
conservacin y la promocin de la existencia del planeta como lo esencial para la
sostenibilidad de la calidad de vida de las personas.

COMUNIDAD

Nuestro producto es de venta directa, adems va a tener una fuerza de ventas

quienes se encargarn de crear alianzas y de vender nuestro producto a
terceros que a su vez lo vendan al cliente final. Nos enfocaremos en
supermercados pequeos, tiendas, panaderas, hoteles, restaurantes y
distintos establecimientos del municipio.

PROVEEDORES

Como proveedores se tienen a los campesinos que son los que nos venden la
fruta, logrando as un mayor nivel de calidad de vida para los cultivadores que
se dediquen a contribuir con el suministro del producto requerido en el mercado
internacional.
COMPETENCIA

La competencia es el conjunto de empresas que ofrecen productos o servicios

iguales o diferentes a los mos, que podran satisfacer las mismas necesidades.
La mayora de las empresas y negocios tienen una competencia, que por muy
mnima que sea siempre se debe analizar y buscar estrategias para estar a
superioridad de ellos.

La competencia de Pulpifrut sera otra empresa que brinde los mismos

productos nuestros ( pulpas de frutas).

INTERMEDIARIOS

Se vendern los productos a travs de distribuidores mayoristas y minoristas. Para lo

cual se contar con un equipo de ventas altamente capacitado. Se considera que el
canal de comercializacin ms conveniente es a travs de intermediarios mayoristas,
quienes se encargaran de distribuirlos a cadenas de supermercados a nivel local,
departamental y nacional, a su vez se distribuir en tiendas minoristas.

PRODUCTO

Las pulpas de frutas en nuestro pas son poco populares y no existe un hbito
de consumo. Para llamar la atencin de nuestros clientes potenciales,
tendremos empaques y etiquetas con colores llamativos, gran variedad de
sabores y cierres hermticos para la comodidad de nuestros clientes.

Nuestros productos de pulpa buscan satisfacer las necesidades de las

personas con productos naturales sin maltratar el organismo y aportar los
nutrientes necesarios para el cuerpo durante el da, el precio del producto es
accesible ya que no requiere de un nivel muy alto a los ingresos del ciudadano.
Los podemos encontrar fcilmente en nuestra empresa o en diferentes
establecimientos del municipio.
COMUNICACIN

Para fidelizar a los consumidores, vamos a manejar una estrategia de

comunicacin donde resaltemos los beneficios de nuestro producto, nos
enfocaremos en inculcar en nuestros vendedores una actitud muy cercana con
el cliente donde al igual que en la publicidad resalten los beneficios del
producto y por medio de degustaciones inviten a los clientes potenciales a
probar nuestras pulpas. A la comunidad en general queremos hacer nfasis en
crear una cultura de consumo, y de esta manera invitar a la comunidad a
probar nuestro producto. Inicialmente realizaremos volanteo en lugares
estratgicos, creando expectativa sobre nuestro producto. De igual manera nos
comunicaremos por Radio local, Canal Local, Telfono, Redes sociales (Facebook e
instagram), Pgina propia.

PRECIO

El precio de cada pulpa depender de su tamao y forma, los precios oscilan entre $
5.000 y $ 11.000.

CANALES DE DISTRIBUCION

Se utiliza un canal de distribucin directa e indirecta:

Directa: Empresa - Cliente

Indirecta: Empresa - Distribuidor Consumidor

ESCRITO
El municipio de El Peol

ANTIOQUIA

El departamento de Antioquia tiene una amplia tradicin agropecuaria que ha servido

de base para estructurar el desarrollo y diversificacin de su economa. El hecho de
ser el nico departamento que tiene reas en tres grandes regiones como la andina, el
Choc biogeogrfico y la llanura Caribe le da una oferta edafoclimtica amplia que le
permite pensar en cualquier tipo de explotacin frutcola, ya que se extiende desde el
nivel del mar hasta el pramo, razn suficiente para producir frutas de distintas
especies durante todo el ao. A esta ventaja comparativa del clima y los suelos para la
produccin de frutales se une el contar con una dotacin de factores de tipo
tecnolgico, como son universidades, grupos de investigacin, recurso humano,
centros de investigacin, de desarrollo tecnolgico, laboratorios, viveros y programas
de capacitacin que configuran las condiciones necesarias y suficientes para
desarrollar un Plan Frutcola Departamental. Adems, en trminos de infraestructura y
logstica, la produccin frut-cola diferente del banano tiene en el puerto de Turbo una
salida importante al hemisferio norte de todo el mundo, con una ventaja muy grande,
ya que la fruta que se exporte por este puerto no tiene que cruzar el Canal de
Panam. De esta manera la fruta antioquea puede llegar a Rtterdam entre seis y
siete das menos que la fruta chilena, peruana y ecuatoriana. El departamento cuenta
as con ventajas comparativas basadas en su oferta ambiental y competitivas en el
conocimiento aplicado al desarrollo; este hecho de por s permite tener un portafolio
amplio de opciones frutcolas para la clase empresarial interesada en realizar
emprendimientos rentables, al tiempo que se crean beneficios sociales a travs de la
generacin de empleo y los eslabonamientos que esta actividad tiene con la estructura
econmica de Antioquia.

Antioquia cultiva 19 especies que cubren los tres pisos trmicos en los cuales se
desarrolla la fruticultura colombiana. El rea cultivada con estas especies representa el
5.7% del rea nacional con frutales en produccin al 2004. Se han venido
posicionando frutas como uchuva, higo, maracuy, tomate de rbol y granadilla en el
mercado internacional, se le debe prestar mayor atencin a la divulgacin de los
resultados de investigacin, de manera que le lleguen al usuario principal que es el
fruticultor.

http://asohofrucol.com.co/archivos/biblioteca/biblioteca_97_Plan%20Nal%20frur-
Antioquia.pdf

PAIS

Sector Frutcola: En Colombia las reas sembradas en frutas (incluyendo banano)

representaron en el ao 2000, el 14% del rea total dedicada a la agricultura sin caf y
dieron cuenta del 36% del valor de esta produccin en el mismo ao. Aunque la
estadstica oficial impone an grandes reservas, permite destacar la importancia
econmica y social de la actividad frutcola en el pas.
Mientras la produccin de banano y pltano se ha mantenido relativamente estable
durante la ltima dcada, la de los dems frutales presenta una tendencia dinmica y
creciente en el mismo perodo. Las principales frutas cultivadas en el pas son:

ctricos (35.000 has)

guayaba (11.000 has)

mango (11.000 has),

pia (10.200 has)

aguacate (9.000 has)

patilla (8.200 has)

tomate de rbol (6.900 has)

mora (6.900 has)

papaya (5.200 has)

ESCRITO

La mayor parte del territorio donde se producen las frutas en nuestro pas, no
estn considerados de gran importancia y no se asignan los recursos ni los
medios comerciales para fomentar la produccin, es de vital importancia
generar actividades y proyectos para tener el mayor provecho de estas, as
mismo de manejo y conservacin de los recursos naturales renovables en el
campo colombiano.

Colombia es un pas tropical con amplia diversidad de frutas producidas,

gracias a los diferentes climas y ecosistemas que naturalmente existen en
nuestra geografa
http://es.slideshare.net/evaproyectos/produccin-y-comercializacin-de-pulpa-de-fruta-
de-araz-fruta-extica-del-amazonas-en-la-ciudad-de-bogota-2652773

http://www.monografias.com/trabajos37/procesadora-frutas/procesadora-frutas2.shtml