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Index des recettes pour FLEXIPAN

1. GATEAUX

P1

Crousti-fondant Noir & Blanc

P3

CHEESECAKE AU CITRON VERT

P4

CRUMBLE SPECULOOS AUX 2 CITRONS

P4

SOUFFLÉS COULANTS AU CHOCOLAT

p5

LINGOTS GOURMANDS

p5

LINGOTS A LA COMPOTÉE DE CERISES

p6

LINGOTS CAPPUCCINO

p6

MUFFINS CITRON ET CHOCOLAT BLANC

P7

Financier aux noisettes

p8

Madeleines géantes

p8

Moelleux aux noix et au café

p9

Mini-cake au citron

p9

Muffins aux myrtilles

P10

Clafoutis à la framboise

P11

Tartelettes aux fraises/framboises

P12

Moëlleux princiers à la cannelle

P12

Muffins chocolat blanc

P13

P13

à la framboise et graines de pavot

2. APERITIF

Cake aux olives

P14

Quichette au thon et parmesan

P14

Mini-pizzas

P15

Mini Quiche tatin

P16

Mini-quiches au saumon fumé

P16

Mini Terrine de coquilles Saint-Jacques

P17

Mini-tartelettes au thon et lorraines

P17

MINI TARTELETTES CHEVRE ET MENTHE

P18

BOUCHEES AU PARMESAN ET TOMATES SECHEES

P19

3. RECETTES RAPIDISSIMES pour apéro et gouter :

SALEES

P20

SUCREES

P20

4. ENTREES

Terrine de courgettes au chèvre frais

P21

Bouchons au thon

P21

Muffin noix-chèvre (et bleu)

p22

Terrine de saumon aux crevettes roses

P22

Tarte Normande

P23

TERRINE DE POULET A L’INDIENNE

P24

PETITS FARCIS DE COURGETTES

P24

TERRINE DE SAUMON

P24

FLANS DE LEGUMES

P25

MINI-CAKES AU SAUMON FUME

P25

MOELLEUX AUX COURGETTES

P25

GATEAUX Crousti-fondant Noir & Blanc Temps de préparation : 45 mn Froid : 2h30 Pour

GATEAUX

Crousti-fondant Noir & Blanc

Temps de préparation : 45 mn Froid : 2h30

Pour le croustillant praliné :

MOULE TABLETTE FLEXIPAN

65

g de gavottes (crêpes dentelles)

40

g de chocolat blanc

50

g de chocolat au lait

80

g de praliné (si vous n'avez pas de praliné remplacez le chocolat au lait et le praliné par 100g de

pralinoise)

Pour la mousse au chocolat noir :

450

g de chocolat noir

200

g de crème fraîche liquide (20 cl)

40 g de lait tiède (4 cl)

Pour la mousse au chocolat blanc :

60

g + 150 g crème fraîche liquide 35 % de MG (21 cl)

60

g chocolat blanc

2 g gélatine* (1 feuille de 2 g)

Préparation du croustillant praliné :

Broyez les gavottes. Faites fondre les chocolats au bain marie (ou au micro-ondes) puis ajoutez le praliné. Versez le mélange fondu sur les gavottes. Étalez la préparation dans le moule tablette et faites durcir au congélateur 30 minutes. Démoulez dès la sortie du congélateur. Réservez au frais.



Réalisation de la coque :

Faites fondre 290g de chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes en mélangeant toutes les 30 secondes. La température doit être entre 37 et 40 °C pour qu'il soit bien lisse. faites baisser la température en le mélangeant jusqu'à ce qu'elle baisse à 32 °C. Avec un pinceau, tapissez les bords et le fond du moule avec le chocolat. Laisser durcir pendant 15 minutes à

température ambiante puis tapissez d'une nouvelle couche de chocolat (que vous aurez fait refondre un peu au micro-ondes).

Préparation de la mousse au chocolat noir :

Montez la crème liquide en crème fouettée.

Faites fondre le chocolat restant (160 g) au bain-marie ou au micro-ondes, ajoutez le lait tiède en remuant au fouet puis la crème fouettée en mélangeant délicatement à l'aide d'une spatule. Garnissez en le moule. Réservez au frais.

Préparation de la mousse au chocolat blanc :

Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide.Faites bouillir 60 g de crème liquide et versez-la sur le chocolat

blanc coupé en tous petits morceaux puis mélangez au fouet. Essorez la gélatine puis ajoutez-la au chocolat fondu.

Montez les 150g de crème liquide jusqu'à ce que vous obteniez une texture proche de la chantilly et incorporez la délicatement au chocolat à l'aide d'un fouet.



Terminez de garnir le moule avec la mousse au chocolat blanc, laissez prendre une heure au frigo puis placez le croustillant praliné dessus puis laisser au réfrigérateur 2 heures avant de démouler.

CHEESECAKE AU CITRON VERT

Moule Rond 18 cm ou mini muffin ou muffin

Préparation : 25 minutes . cuisson : 1h20 . Froid : 1 nuit

Pour 6 à 8 personnes : 125g de biscuits "Petit beurre", 25g de noix de coco râpée, 50g de beurre, 2 citrons verts, 5 oeufs, 160g de sucre semoule, 500g de ricotta, Coulis aux fruits de la passion (facultatif).

Préchauffez votre four à 150°C (th.5) et placez le moule sur la plaque perforée. Réduisez les biscuits en miettes puis mélangez-les à la noix de coco. Faites fondre le beurre puis ajoutez-le à la préparation. Mélangez bien puis versez dans le moule. Tassez bien avec le dos d'une grande cuillère de manière à obtenir une couche compacte.

Râpez finement les zestes des citrons verts et pressez-en le jus. Versez le tout dans un cul-de-poule, ajoutez les oeufs, le sucre et la ricotta. Mélangez au fouet jusqu'à l'obtention d'une crème homogène. Versez dans le moule et faites cuire 1h20 minutes à 150°C (th.5). Laissez refroidir complètement. Couvrez et laissez reposer quelques heures ou idéalement une nuit au réfrigérateur.

Démoulez le cheesecake et servez bien frais, éventuellement accompagné d'un coulis aux fruits frais de la passion.

CRUMBLE SPECULOOS AUX 2 CITRONS

Pour 12 crumbles : 90 g de speculoos(biscuits belges à la cannelle), 90 g de sucre roux, 90 g de farine, 90 g de beurre, 1 citron jaune, 3 citrons verts, 200 g de lait (20 cl), 50 g + 50 g de sucre, 15 g de Maïzena, 4 œufs, 2 jaunes d'œufs, 65 g de poudre d'amandes.

Préparation de la pâte à crumble :

Emiettez les speculoos. Mélangez-les au beurre, à la farine et au sucre roux.

Préparation de la crème :

Préchauffez votre four à 210°C (th. 7) puis placez votre FLEXIPAN sur la plaque perforée.

Pressez le jus des 4 citrons. Dans la casserole 16 cm, faites chauffer le lait et le jus des citrons. Ajoutez les 50 g de sucre restants. Dans le cul-de-poule, mélangez au fouet les œufs, le jaune d'œuf et 50 g de sucre. Versez le mélange doucement sur la préparation sans cesser de remuer. Faites bouillir la crème 2 minutes pour l'épaissir. Tamisez la poudre d'amandes et la maïzena puis ajoutez à la préparation. Versez dans les empreintes puis parsemez de pâte à crumble et faites cuire à 210°C (th. 7) pendant 15 minutes.

Suggestions :

Servez vos crumbles accompagnés d'un coulis de fraises ou de fruits rouges mélangés avec 3 g de 4 épices mélangées puis décorez avec des zestes de citrons verts et jaunes.

SOUFFLÉS COULANTS AU CHOCOLAT

Pour 6 empreintes muffins (FP1915), briochettes (FP3282), muffins droits (FP4051) ou pour 12 mini- muffins (FP3031), 8 charlottes (FP2059), 6 pyramides

mini- muffins (FP3031), 8 charlottes (FP2059), 6 pyramides Préchauffer le four Th.9 (260°). Faire fondre 100g

Préchauffer le four Th.9 (260°).

Faire fondre 100g de chocolat pâtissier au bain-marie et ajouter 50g de beurre. Dans la bassine inox, mélanger 3 oeufs, 80g de sucre et 1 cuillérée à soupe de farine. Incorporer le chocolat et mélanger. Verser 1/3 de la préparation dans les empreintes puis y déposer 1 carré de chocolat ; recouvrir avec le reste de la préparation. Enfourner environ 7mn (pour les mini-muffins) et 10mn pour les autres empreintes. Attendre le refroidissement du moule pour démouler , et déguster tiède. On peut mettre au centre de la préparation un carré de chocolat à l'orange !

LINGOTS GOURMANDS

Pour 12 lingots :

2 yaourts natures - 2 pots de farine - 1,5 pots de sucre - 2 oeufs - 50 gr de beurre fondu - 1/2 sachet de levure, 1 sachet de sucre vanillé - 1 pomme coupée en dés - Pépites au chocolat - Amandes effilées

Préchauffer le four Th6/180°C et poser les empreintes sur la plaque alu.perforée

Vider le contenu d'un yaourt puis le laver. Mélanger la farine , le sucre et la levure. Ajouter les œufs , les yaourts , le beurre fondu. Verser la pâte au ¾ dans les 12 empreintes. Poser quelques dés de pommes ainsi que des pépites au chocolat. Parsemer d' amandes effilées . Enfourner 25 minutes environ.

Avec la base, remplacer le sucre vanillé par un zeste de citron. Diviser la pâte en 2 et ajouter 2 cuillères à soupe de cacao non sucré dans l'une des pâtes et verser chacune d'elle pour faire un marbré. Varier les fruits avec des rondelles de bananes, raisins secs , ananas etc. LINGOTS A LA COMPOTÉE DE CERISES

Pour 24 lingots :

Ingrédients pour la pâte à cake

290 g Oeufs entiers (environ 6 œufs)

375

g Sucre

200

g Crème fraîche épaisse

290

g Farine

5 g Levure chimique (1/2 sachet)

2,5 g Sel

60

g Beurre doux

60

g Huile végétale

8 g Zestes de Citrons Jaunes (2 citrons)

440

g Griottes surgelées

200

g Sucre gélifiant

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) puis placez votre plaque Lingots sur une plaque aluminium perforée.

Faites fondre le beurre puis laissez-le refroidir. Dans un cul de poule, mélangez au fouet les œufs et le sucre. Ajoutez la crème fraîche, la farine et la levure tamisées puis le sel. Versez le beurre fondu refroidi, ainsi que l'huile et les zestes de citrons. Laissez reposer l'appareil environ 1 heure. Dans une casserole, mélangez les griottes et le sucre gélifiant puis portez le tout à ébullition pendant 20 minutes. Laissez reposer. Garnissez les empreintes au 2/3 de pâte à cake et d'une couche de confit de griottes puis recouvrez à nouveau d'une couche de pâte à cake Faites cuire au four à 180°C pendant 20 minutes.

LINGOTS CAPPUCCINO

au four à 180°C pendant 20 minutes. LINGOTS CAPPUCCINO Ingrédients : Pour les flans : 300g

Ingrédients :

Pour les flans :

300g de lait (30cl) 300g de crème fraîche liquide (30cl) 120g de sucre 12g de café soluble 3 œufs entiers + 3 jaunes Pour la chantilly :

120g de crème fraîche entière (12cl) 30g de sucre glace Copeaux de chocolat et cacao pur Préparation des flans :

Préchauffez votre four à 120°(Th4) Placez votre empreinte Flexipan sur la plaque alu perforée .

Versez le lait, la crème et le sucre dans une casserole. Faites chauffer en mélangeant de temps en temps et retirez du feu juste avant l'ébullition. Ajoutez le café soluble et mélangez bien. Fouettez les œufs entiers et les jaunes dans un cul de poule. Ajoutez le lait chaud petit à petit, sans cesser de remuer. Versez dans l'entonnoir automatique et répartissez dans les empreintes Faites cuire 35 mn à 120°. Laissez refroidir complètement puis laissez reposer 1h au réfrigérateur (si vous êtes pressée mettez au congélateur 1/2h).

Préparation de la chantilly :

Au moment de servir, fouettez la crème liquide avec le sucre jusqu'à ce que vous obteniez une chantilly (ou faites une chantilly dans l'Emulsiphon). Démoulez les lingots dans les assiettes, recouvrez-les de chantilly avec la poche à douilles ( ou avec l'Emulsiphon) saupoudrez de copeaux de chocolat et de cacao pur.

MUFFINS CITRON ET CHOCOLAT BLANC

Ingrédients: 250g de farine, 200g de sucre en poudre, 1sachet de levure chimique, 2 citrons

bio, 100g de chocolat blanc, 1 cuillère à soupe de graines de pavot, 100g de beurre, 2 oeufs, 250 ml de lait.

1. Râpez le zeste des citrons et dans une cul-de-poule, mélangez-les avec et la farine, le sucre, la levure chimique les graines de pavot.

2. Faites fondre le beurre puis dans un récipient, battez les oeufs avec le lait et une pincée de sel. Ajoutez le beurre fondu.

3. Versez cette préparation dans le premier mélange et à l'aide d'un fouet mélangez sans trop insister. (Le secret pour réussir une pâte à muffins est de lier les ingrédients sans trop mélanger )

4. Remplissez des empreintes à mini muffins FLEXIPAN à moitié, déposez 1 carré de chocolat blanc au milieu puis recouvrez avec le reste de préparation. Enfournez 15 minutes environ à 200°C.

5. A la sortie du four, vous pouvez les arroser avec le jus des 2 citrons que vous aurez préalablement chauffé avec 2 cs de sucre en poudre. (pour les amateurs de citron !)

Financier aux noisettes

Pour : 12 à 15 financiers

Durée : 45 minutes

Difficulté : facile

Ingrédients pour Financier aux noisettes :

50 g de poudre de noisettes

70 g de sucre glace

30 g de farine

2 blancs d'œufs

60 g de beurre fondu

quelques noisettes entières pour la finition

Phases techniques pour Financier aux noisettes :

Pour réaliser cette recette de financier aux noisettes, commencez par préparer tous les ingrédients.

Dans un cul de poule, verser la poudre de noisette.

Ajouter le sucre glace, les blancs d'œufs et la farine.

Mélanger avec une cuillère en bois.

Ajouter le beurre fondu.

Mélangez à nouveau.

Disposer sur une plaque à pâtisserie perforée un moule ou un moule à financiers. Remplir à la poche à douilles chacune des empreintes. Déposer une noisette entière sur chacune d'elles.

Enfourner à four chaud, 180°C pendant 15 minutes.

Au terme de la cuisson, les financiers sont gonflés et bien dorés.

Retirer du four et laisser refroidir. Démouler. Servir en garniture d'un café gourmand avec d'autres gourmandises de votre choix.

Madeleines géantes

gourmandises de votre choix. Madeleines géantes  Pour : 4 personnes  Durée : 45 minutes

Pour : 4 personnes

Durée : 45 minutes

Difficulté : facile

Ingrédients pour Madeleines géantes :

150 g de farine

150 g de sucre

125 g de beurre

2 gros œufs

1 pincée de sel

1 zeste de citron

Phases techniques pour Madeleines géantes :

Faire tiédir le beurre dans une casserole.

Blanchir dans un cul de poule les œufs entiers avec le sucre et le sel.

Incorporer peu à peu la farine, le beurre fondu, le zeste de citron.

Remplir chaque moule en silicone à moitié.

Cuire à four doux pendant 5 à 8 minutes, puis à four plus chaud une dizaine de minutes de plus.

Au terme de la cuisson, démouler sur grille et laisser refroidir.

Moelleux aux noix et au café

Moelleux aux noix et au café  Pour : 24 moelleux  Durée : 45 minutes

Pour : 24 moelleux

Durée : 45 minutes

Difficulté : facile

Ingrédients pour Moelleux aux noix et au café :

75 g de cerneaux de noix

155 g de sucre de canne (cassonade)

125 g de beurre

2 œufs entiers

125 g de farine

80 g de crème fraiche

1 cuil. à soupe d'extrait de café

cerneaux de noix entiers ou hachés grossièrement pour la finition

Phases techniques pour Moelleux aux noix et au café :

Pour réaliser cette recette de moelleux aux noix et café, commencez par préparer tous les ingrédients.

Dans le bol d'un petit mixeur de cuisine, hacher finement les noix.

Les verser dans un cul de poule.

Ajouter le beurre ramolli et le sucre de canne (cassonade).

Mélanger au fouet à main.

Ajouter les œufs entiers.

Bien mélanger

Ajouter la farine et mélanger à nouveau.

Arômatiser avec l'extrait de café.

Ajouter enfin les noix hachées.

Mélanger avec une maryse.

Remplir une poche à douille jetable de cette préparation.

Couper la pointe de la poche aux ciseaux.

Disposer une plaque en silicone de 15 mini-tartelettes sur une plaque à pâtisserie perforée. Remplir chacune des empreintes.

Disposer un cerneau de noix, ou des noix grossièrement hachées sur chacun d'eux.

Cuire à four préchauffé, 180°C pendant 15 à 20 minutes.

Au terme de la cuisson, laisser tiédir avant de démouler. Servir en garniture d'un café gourmand avec d'autres gourmandises de votre choix.

Mini-cake au citron

gourmandises de votre choix. Mini-cake au citron  Pour : 12 mini-cakes Ingrédients pour Mini-cake au

Pour : 12 mini-cakes

Ingrédients pour Mini-cake au citron :

100 g de sucre en poudre

75 g de noisettes en poudre

3 œufs

100 g de beurre ramolli

70 g de farine

1 cuil. à moka rase de levure chimique

1 citron jaune

Durée : 1 heure

Difficulté : facile

Phases techniques pour Mini-cake au citron :

Pour réaliser cette recette de mini-cakes au citron, commencez par préparer tous les ingrédients.

Rassembler dans un cul de poule le beurre ramolli et le sucre en poudre.

Travailler à la cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange soit d'une consistance crémeuse.

Incorporer les œufs entiers.

Ajouter la farine, la levure chimique et pour finir la poudre de noisette.

Bien mélanger afin d'obtenir une pâte à structure homogène.

Râper le citron jaune en entier, sur toutes ses faces.

La partie jaune de la peau uniquement !

Mélanger à nouveau.

Verser la pâte dans une poche à douille

Remplir délicatement les empreintes d'un moule en silicone pour mini-cakes.

Une fois le moule rempli dans sa totalité, à 0,5 cm du bord de chacune des empreintes enfourner à four préchauffé à 180°C, pendant 25 à 30 minutes.

Les mini-cakes doivent gonfler et obtenir une jolie couleur dorée.

Au terme de la cuisson, les retirer du four et laisser refroidir. Servir en garniture d'un café gourmand avec d'autres gourmandises de votre choix.

Muffins aux myrtilles

gourmandises de votre choix. Muffins aux myrtilles  Pour : 6 personnes  Durée : 50

Pour : 6 personnes

Durée : 50 minutes

Difficulté : Moyen

Ingrédients pour Muffins aux myrtilles :

125 g de beurre

175 g de sucre en poudre

2 œufs

1/4 de litre de lait

300 g de farine

1 cuil. à café de levure chimique

1 cuil. à café d'extrait de vanille liquide

100 g de myrtilles surgelées

sucre glace

1 pincée de sel

Phases techniques pour Muffins aux myrtilles :

Dans un cul de poule, blanchir le beurre ramolli avec le sucre en poudre.

Ajouter les œufs un à un en les mélangeant vigoureusement.

Ajouter la farine, le sel et la levure chimique et enfin le lait.

Travailler le mélange énergiquement au fouet afin de bien aérer la pâte.

Ajouter la vanille liquide et les myrtilles.

Verser la préparation dans des moules à muffins en silicone.

Saupoudrer de sucre glace.

Cuire 30 mn à four préalablement préchauffé à 150°C.

Au terme de la cuisson, démouler et déguster tiède.

Clafoutis à la framboise

Clafoutis à la framboise  Pour : 6 personnes  Durée : 1 heure  Difficulté

Pour : 6 personnes

Durée : 1 heure

Difficulté : facile

Ingrédients pour Clafoutis à la framboise :

200 g de pâte brisée

400 g de framboises

3 œufs entiers

50 g de sucre

125 g de crème fraîche épaisse

5 cl de liqueur à la framboise

Phases techniques pour Clafoutis à la framboise :

Réaliser la pâte brisée. Réserver au frais.

Abaisser la pâte brisée sur 2 mm d'épaisseur.

Découper des disques de pâte à l'emporte pièce cannelé. Opter pour un diamètre légèrement supérieur aux empreintes des moules flexipan.

Disposer chaque disque dans les empreintes. Les foncer avec un outil de fonçage ou avec les doigts.

Dans un cul de poule, casser les œufs entiers et ajouter le sucre en poudre et la crème fraîche épaisse.

Mélanger au fouet.

Ajouter la liqueur de framboises.

Remplir les fonds de tartelettes avec 2 ou 3 framboises et l'appareil à clafoutis.

Disposer la plaque flexipan sur une plaque perforée. Ainsi la répartition de la chaleur durant la cuisson ne sera que meilleure. Enfourner à four chaud, 180°C.

Cuisson 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les clafoutis soient cuits.

Au terme de la cuisson, laisser refroidir avant de démouler. Elles se décolleront toute seule du moule Flexipan.

Tartelettes aux fraises/framboises

Tartelettes aux fraises/framboises  Pour : 4 à 6 personnes  Durée : 1 h 15

Pour : 4 à 6 personnes

Durée : 1 h 15

Difficulté : facile

Ingrédients pour Tartelettes aux fraises/framboises :

Pâte brisée

crème pâtissière

fraises

framboises

nappage blond ou rouge

Phases techniques pour Tartelettes aux fraises/framboises :

Découper des ronds de pâte à l'aide d'un emporte pièce uni ou cannelé, du même diamètre que les empreintes du moule et foncer un moule en silicone en forme de tartelettes.

Cuire à blanc les fonds de tartelettes.

Pendant ce temps, réaliser une crème pâtissière.

Au terme de la cuisson, laisser refroidir les fonds de tartelettes.

À l'aide d'une poche à douille, déposer une rosace de crème pâtissière sur le fond des tartes.

Disposer harmonieusement 1 ou 2 fraises (selon la grosseur) sur la crème.

Faire fondre un peu de nappage blond ou de nappage rouge à feu doux avec une cuil. à soupe d'eau.

Fouetter le nappage afin que celui-ci s'homogénéise et n'ait plus de grumeaux.

Lustrer la surface des tartelettes à l'aide d'un pinceau.

Moëlleux princiers à la cannelle Source : flexipan

Ingrédients

Instructions

100 gr de beurre mou

100 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 cuil à soupe de café soluble

2 oeufs

100 gr de farine

3 gr de levure chimique

60 gr de poudre d'amandes

1 pincée de cannelle

1 cuil à soupe de rhum brun

50 gr de chocolat noir en pépites

Battez le beurre et le sucre, ajoutez le café soluble. Ajoutez les oeufs un à un. Tamisez la farine et la levure et mélangez à la préparation. Ajoutez la poudre d'amandes, la cannelle, le rhum et enfin le chocolat. Remplissez les empreintes et faites les cuire 15 min à 180°C (Th6)

Muffins chocolat blanc

-100 gr de chocolat blanc -300g de farine

- 1 sachet de levure

- 120 g de beurre mou

- 150 g de sucre

- 250 g de lait (25cl)

- 2 oeufs

Préchauffez votre four à 180°C ( th 6) Mettez dans le robot le chocolat que vous mixer. Puis ajoutez la farine, la levure, les oeufs et le beurre. Ajoutez le lait et mélangez. Reversez la pâte dans les moules à muffins.

Mettez au four 20 min.

Ingrédients :

- 75 g de sucre

- 1/2 citron jaune (jus + zestes)

- 120 g de farine

- 1/4 cuillère à café de bicarbonate alimentaire

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 1 pincée de sel

- 60 ml de crème fraîche semi-épaisse

- 1 gros œuf

- 1 sachet de sucre vanillé

- 60 g de beurre à température ambiante

- 1 petite cuillère à café de graines de pavot

- de la confiture de framboise

Préchauffez le four à 200°C, th 6-7. Déposez vos empreintes sur la plaque perforée.

Dans une bassine, mélangez la farine tamisée, le sucre, le sucre vanillé, la levure, le bicarbonate, le sel, les zestes du 1/2 citron et les graines de pavot.

Dans le cul-de-poule, mélangez l'œuf, la crème. Faites fondre le beurre et ajoutez-le au mélange. Incorporez le jus du 1/2 citron.

Mélangez la préparation à base de farine à la préparation œuf/crème.

Remplissez chaque empreinte au 2/3. Déposez délicatement une noix de confiture de framboise sur le dessus. Lors de la cuisson, la confiture va “glisser” et se retrouver au milieu du muffin. Ne mettez pas trop de confiture, sinon les muffins seront trop fragiles et risqueraient de casser lors du démoulage.

Enfournez 20 minutes. Attendez 5 minutes avant de démouler.

Cake aux olives

Cake aux olives  Pour : 8 personnes  Durée : 1 h 30  Difficulté

Pour : 8 personnes

Durée : 1 h 30

Difficulté : facile

APERITIF

Ingrédients pour Cake aux olives :

250 g de farine

un paquet de levure chimique

4 oeufs

un verre d'huile (arachide)

1/2 verre de vin blanc sec

180 g d'olives vertes

200g de jambon cru

160g de gruyère râpé

un peu de jus de citron

Phases techniques pour Cake aux olives :

Dans un récipient, mélanger la farine et la levure.

Creuser un puit au centre et ajouter les oeufs.

Bien mélanger avec une cuillère en bois. Ajouter l'huile d'arachide et continuer à remuer.

Ajouter 10 cl de vin blanc sec, un peu de jus de citron et poivrer.

Battre au fouet électrique pour obtenir une consistance homogène.

Laver 180 g d'olives vertes dénoyautées sous l'eau froide, les égoutter et les couper en deux sur la longueur.

Couper le jambon cru en petits dés. Ajouter les olives, le jambon et le gruyère râpé à l'appareil à cake.

Bien mélanger. Verser le tout dans un moule a cake en silicone de 26 cm. Ou dans des moules individuels

Disposer dans un four préalablement chauffé à 200° pendant 1 heure environ.

Démouler le cake encore chaud en le retournant sur le plat de service et laisser refroidir avant de servir.

Quichette au thon et parmesan

refroidir avant de servir. Quichette au thon et parmesan  Pour : 6 à 8 personnes

Pour : 6 à 8 personnes

Durée : 1 heure

Difficulté : facile

Ingrédients pour Quichette au thon et parmesan :

200 g de pâte brisée

1 boite de thon au naturel (180 gr net égoutté)

1 oignon

2 tomates

2 gousses d'ail

4 œufs

3 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse

parmesan râpé

huile olive

sel

poivre

Phases techniques pour Quichette au thon et parmesan :

Réaliser la pâte brisée. Réserver au frais.

Émincer l'oignon en fines tranches.

Le faire suer à feu doux avec une cuillérée à soupe d'huile d'olive.

Ajouter l'ail écrasé et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que l'oignon devienne tendre et translucide.

Monder les tomates, prélever la pulpe et la tailler en petits cubes.

Dans un cul de poule, casser les œufs entiers et y ajouter la crème fraîche épaisse.

Ajouter le thon et la tomate.

Assaisonner de sel et de poivre et remuer.

Abaisser la pâte brisée sur 2 mm d'épaisseur.

Découper des disques de pâte à l'emporte pièce uni. Opter pour un diamètre légèrement supérieur aux empreintes des moules flexipan.

Disposer chaque disque dans les empreintes.

Foncer les empreintes avec un outil de fonçage ou avec les doigts.

Remplir les fonds de pâte d'appareil au thon. Saupoudrer de parmesan râpé.

Disposer la plaque flexipan sur une plaque perforée. Ainsi la répartition de la chaleur durant la cuisson ne sera que meilleure.

Enfourner à four chaud, 180°C.

Cuisson 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les quichettes soient cuites.

Au terme de la cuisson, laisser tiédir avant de démouler. Elles se décolleront toute seule du moule Flexipan.

Mini-pizzas

se décolleront toute seule du moule Flexipan. Mini-pizzas  Pour : 6 personnes  Durée :

Pour : 6 personnes

Durée : 1 h 30

Difficulté : facile

Ingrédients pour Mini-pizzas :

Pâte brisée

tomate concassée

olives noires

origan

emmental râpé

Phases techniques pour Mini-pizzas :

Découper des ronds de pâte à l'aide d'un emporte pièce uni ou cannelé, du même diamètre que les empreintes du moule et foncer un moule en silicone en forme de tartelettes.

Remplir chaque fond de pâte avec une cuillère à café de tomate concassée.

Parsemer d'emmental rapé la surface des pizzas.

Ajouter 1/2 anchois à l'huile et 1/2 olive noire.

Saupoudrer d'origan.

Cuire à four chaud, 180°C pendant une quinzaine de minutes.

Si ces mini-pizzas sont destinées à être servies lors d'un apéritif, réduire le temps de cuisson de 5 minutes. Ceci afin qu'elles ne soient pas dessêchés après réchauffage.

Mini Quiche tatin

M i n i Q u i c h e t a t i n Ingrédients

Ingrédients pour Mini Quiche tatin :

2 œufs

20 cl de crème fraîche

sel

poivre

noix de muscade

gruyère râpé

lardons fumés ou jambon cuit ou fumé ou thon

6 grandes tranches de pain de mie

Phases techniques pour Quiche tatin :

Mettre dans le fond des empreintes en silicone, le gruyère et les ingrédients choisis.

Verser dessus l'appareil à quiche.

Découper le pain de mie à l'aide d'un emporte pièce du même diamètre que l'empreinte et poser le pain de mie sur le dessus des empreintes en enfonçant légèrement les bords.

Cuire 20 minutes à 180°C.

Mini-quiches au saumon fumé

Cuire 20 minutes à 180°C. Mini-quiches au saumon fumé  Pour : 4 personnes  Durée

Pour : 4 personnes

Durée : 1 heure

Difficulté : facile

Ingrédients pour Mini-quiches au saumon fumé :

pâte brisée

2 poireaux

100 g de saumon fumé

3 œufs

2 cuillères à soupe de crème fraiche

10 g de beurre

sel

poivre

Phases techniques pour Mini-quiches au saumon fumé :

Faire une pâte brisée.

Éplucher les poireaux et ne conserver que le blanc.

Les laver et les émincer finement.

Les faire suer au beurre, à feu doux, pendant 8 à 10 minutes.

Abaisser la pate brisée et foncer un moule à mini-tartes en silicone.

Dans un cul de poule, battre les œufs avec la crème, le sel, le poivre.

Ajouter les poireaux et le saumon fumé coupé. Rectifier l'assaisonnement.

Garnir les fonds de tartes avec cette préparation.

Cuire à four chaud, 180°C, pendant 20 à 25 minutes.

Mini Terrine de coquilles Saint-Jacques

Mini Terrine de coquilles Saint-Jacques  Pour : 10 personnes  Durée : 50 minutes 

Pour : 10 personnes

Durée : 50 minutes

Difficulté : facile

Ingrédients pour Terrine de coquilles Saint-Jacques :

375 g de noix de Saint-Jacques (noix + corail)

10 g de sel

poivre

1 œuf entier

1 blanc d'œuf

500 g de crème fleurette

100 g de saumon frais

Phases techniques pour Terrine de coquilles Saint-Jacques :

Mixer les noix de saint-jacques en purée.

Ajouter le sel, le poivre, l'œuf entier et le blanc d'œuf.

Incorporer la crème fleurette.

Peler le morceau de saumon frais et le détailler en petits cubes.

Mélanger ces cubes à la mousseline de saint-jacques.

Remplir une poche à douille de cette préparation et garnir les moules en silicone

Placer les moules au bain-marie et cuire à four chaud, 200°C pendant 15 minutes.

Au terme de la cuisson, laisser refroidir et démouler.

Mini-tartelettes au thon et lorraines

Pour 30 mini-tartelettes : 1 pâte feuilletée, 1 boîte de miettes de thon à la tomate, gruyère

râpé, 1 œuf, 1 c.s de crème fraîche, 1 barquette de lardons allumettes (60g).

Préchauffer le four th.6 (180°), et poser les empreintes sur la plaque alu.perforée. Bien piquer la pâte

à l’aide du racloir dentelé. Découper 30 ronds de pâte à l’aide du découpoir, les poser dans les empreintes

et foncer à l’aide de l’outil de fonçage.

Garnir 15 empreintes de thon à la tomate et parsemer de gruyère râpé, garnir les 15 autres du mélange

crème fraîche/œuf battu/sel/poivre et lardons allumettes. Parsemer de gruyère râpé et enfourner th.6

pendant 12 à 15 mn.

MINI TARTELETTES CHEVRE ET MENTHE

Ingrédients: 1 pâte feuilletée, 150g de chèvre frais (type petit billy), 50g de crème fraîche,

Ingrédients: 1 pâte feuilletée, 150g de chèvre frais (type petit billy), 50g de crème fraîche, 50g de lait, 1 oeuf, 10 belles feuilles de menthe, sel.

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 30 minutes

1. Préchauffez votre four à 200°C. Avec un emporte pièce de 6 cm de diamètre, découpez 30 disques de pâte que vous foncez dans une plaque en silicone de 30 mini tartelettes (Flexipan).

2. Dans un petit cul-de-poule, écrasez le chèvre frais à la fourchette, puis ajoutez l'oeuf, la crème, le lait et le sel. Mélangez au fouet pour obtenir une préparation lisse.

3. Aux ciseaux, détaillez finement les feuilles de menthe puis incorporez-les au mélange précédent.

4. A l'aide d'une poche à douille munie d'une grosse douille unie, remplissez chaque fond de pâte. Si vous n'avez pas de poche à douille, utilisez la bonne vieille méthode du remplissage à la cuillère.

5. Enfournez 30 minutes environ et démoulez tiède. Grâce à sa composition, le Flexipan refroidit en 3 minutes!

Petit plus: vous pouvez parsemez vos tartelettes de pignons avant de les enfourner

BOUCHEES AU PARMESAN ET TOMATES SECHEES

Ingrédients:

Ingrédients:

120g de farine

1/2 paquet de levure chimique

90g de parmesan râpé ou requefort ou rapé

1 oeuf

1 yaourt au lait de brebis (125g)

1 cs d'huile d'olive

35g d'olives (noires au vertes) hachées

35g de tomates séchées à l'huile également bon avec des poivrons marinés

1. Préchauffez votre four à 200°C. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le parmesan et une pincée de sel. Faites un puits au centre et réservez.

2. Dans un petit récipient, battez l'oeuf avec le yaourt de brebis et l'huile. Découpez en petits bouts les olives et les tomates séchées, puis les incorporez à ce mélange.

3. Versez le mélange liquide dans le puits du premier puis mélangez au fouet en faisant tomber la farine petit à petit.

4. Déposez une cuillère à café de cette préparation dans des empreintes en silicone à mini muffins, puis enfournez entre 15 et 20 minutes jusqu'à ce que ces bouchées soient bien dorées.

5. A déguster tiède ou froid.

RECETTES RAPIDISSIMMES :

Cs = c à soupe cc= c à café

Salées

découpez avec le découpoir adéquat , des petits ronds de pate brisé ou feuilleté ( à votre goût) et les déposer dans les empreintes flexipan :

Minis-quiches : mélangés 6 cs de crème fraîche avec 1 œuf , du sel , du poivre (s’est ce qu’on appelle : l’appareil ) puis rajouter y des lardons ou du jambon et parsemez de râpé Minis-pizzas : encore plus simple , déposer dans chaque empreintes une cc de sauce bolognaise et parsemez de râpé et s’est prêt . Pizzetti aux roquefort : une cc de crème fraîche dans chaque empreintes et un petit morceau de roquefort . Pizzetti au chèvre :déposez un ou deux lardons fumés , puis un morceau de fromage de chèvre frais ou en bûche , faire coulez un peu de crème fraîche liquide et par dessus un peu de miel liquide . faire cuire 10 mn à 180° . Pizzetti sans pate : faire le mélange des minis-quiches mais ne pas mettre de pate dessous Pizzetti aux fruits de mers : refaire l’appareil des minis-quiches et y rajouter une moule, une crevette, saupoudrez de râpé avec un brin de persil pour la déco . pizzetti au foie gras et à la mangue : déposer un rond de pate brisé , mixer de la mangue fraiche , garnir les empreintes , et y déposer un petit bout de foie gras dessus , et au four pendant 10 mn .

Sucrées :

Pour celles là , faites cuire la pate a vide , en faisant des ti trous avec une fourchette ……. Et ……

Minis-tartelettes au chocolat base dentelle : faire fondre 100g de chocolat et rajoutez 40g de sucre , 1 œuf, 10cl de crème fraîche liquide , 3cs d’amandes en poudre , mélangez le tout garnissez les empreintes et laissez refroidir . Minis-tartelettes à la pralinoise : mélangez 100 de chocolat praliné (le faire fondre) avec 3cs de poudre de noisettes , 10 cl de crème liquide , 1 œuf, 40g de sucre … mélangez le tout , garnissez les empreintes et laissez refroidir . Minis-tartelettes coco : mélangez 410 g de lait concentré sucré , 3 œufs , 50 g de noix de coco râpé , 1 cs de crème liquide … garnissez les empreintes et laissez refroidir . Minis-tartelettes au citron : faire bouillir 2 citrons zester avec 100g de sucre . battre 2 œufs et le mélangez au citron , puis ajouter 37g de beurre fondu . garnissez les empreintes et laissez refroidir. Minis-tartelettes aux fruits : déposez une cc de crème à la vanille (style danette) et y déposer des morceaux de fruits , fraises , abricots , cerises , pêche , kiwi …etc et saupoudrez le tout de sucre vanillé et hop au frigo …. Minis-tartelettes au chocolat : de suite après la cuisson et s’en attendre que ca refroidisse y verser une cc de chocolat noir fondu et les mettre au frigo .

LES ENTREES

Terrine de courgettes au chèvre frais

LES ENTREES Terrine de courgettes au chèvre frais  Pour : 4 personnes  Durée :

Pour : 4 personnes

Durée : 1 heure + repos au frais

Difficulté : facile

Ingrédients pour Terrine de courgettes au chèvre frais :

6 courgettes

3 gros fromages de chèvre frais

20 cl de crème fleurette

10 cl de crème fraîche épaisse

4 cuil. à soupe d'huile d'olive

Agar agar

persil

sel

poivre

Phases techniques pour Terrine de courgettes au chèvre frais :

Emincer les courgettes en fines lamelles avec une mandoline.

Les faire cuire 10 mn à la vapeur.

Mixer le chèvre avec la crème épaisse et ajouter l'huile d'olive.

Monter la crème liquide en crème fouettée et l'ajouter à la préparation.

Dans un peu d'eau de cuisson des courgettes, rajouter l agar agar

Ajouter à la préparation précédente.

Tapisser les moules à muffins en silicone de lamelles de courgettes.

Verser un peu de mélange puis une couche de courgettes et ainsi de suite.

Mettre au frais quelques heures avant de servir.

Bouchons au thon

180 gr de thon en boite

Ingrédients

50

gr de concentré de tomate

60

gr de crème fraîche épaisse

90

gr de gruyère

Instructions

Sel, poivre, persil

4 oeufs

30 gr d'oignons hachés

Mixer tous les ingrédients pendant 1 minute Poser votre plaque sur la grille du four et verser la préparation dans les empreintes Cuire 20min à 160°C; Servir très frais

Muffin noix-chèvre (et bleu)

Ingrédients :

250g de farine

1 c a café de sel

2 oeufs

1 sachet de levure chimique

125g de noix hâchées

poivre

20cl de lait

100g de beurre

2 c a s d'huile de noix

100g de gruyère râpé

1 fromage de chèvre quelques cubes de bleu.

Préparation:

Préchauffer le four à 200°.

Faire fondre le beurre sur feu doux . Dans un jatte mélanger la farine, le sel, le poivre, la levure. Battre les oeufs et le lait dans un grand bol, puis ajouter le beurre fondu et l'huile de noix. Verser le tout dans la jatte sur la farine et mélanger sans trop travailler la pâte. Incorporer les fromages et les noix.

Remplir les moules à muffin aux 3/4. Cuire 20 min et laisser refroidir avant de déguster avec un Sancerre blanc, par exemple!

Terrine de saumon aux crevettes roses

blanc, par exemple! Terrine de saumon aux crevettes roses Moule tablette Tps de préparation : 15

Moule tablette

Tps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 25 mn

Ingrédients : 300 g de crevettes cocktails rose décortiquées, 400 g de saumon frais, 70 g de mie de pain sans croûte (environ 30 tranches), 70 g de lait (7 cl), 3 oeufs, 30 f de beurre fondu, 100 g de crème fraîche épaisse (10 cl), 1 botte de ciboulette, sel et poivre.

Préchauffez votre four à 170 °C (th. 5/6) puis placez votre moule sur la plaque perforée. Placez 16 crevettes* décortiquées dans chaque carré du moule. Hachez finement le saumon.

Dans un cul-de-poule, imbibez de lait le pain de mie puis écrasez le à la fourchette.

Ajoutez les oeufs, le saumon haché, le beurre fondu froid et la crème fraîche. Mélangez le tout.

Ajoutez dans la farce le reste de crevettes concassées et la ciboulette ciselée. Salez, poivrez.

Garnissez le moule de farce, lissez la surface puis faites cuire 25 mn au four à 170 °C (th.5/6). Laissez reposer 5 mn avant de démouler.

* Les crevettes posées au fond du moule se sont mélangées à la farce pendant la cuisson, alors autant les mettre après pour la présentation !

Tarte Normande

les mettre après pour la présentation ! Tarte Normande Moule à tarte rectangulaire Préparation : 20

Moule à tarte rectangulaire

Préparation : 20 mn

Froid : 30 mn Cuisson : 8 + 25 mn

Pour 2 personnes

Ingrédients : 1 pâte brisée, 1 oignon, 150 g de lardons allumette fumés, 5 cl de cidre ou de vin blanc, 2 oeufs, 100 g de crème fraîche liquide (10 cl), sel et poivre, 1 petite pomme et 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée et 100 g de camembert bien froid

Préchauffer le four à 180°C (th6).

Placez le moule sur la plaque perforée

Découpez un rectangle de pâte brisée à la dimension du moule. Piquez-le puis foncez bien les bords. Placez-le au réfrigérateur 30 mn puis faire cuire 8 mn à 180°C.

Pendant ce temps, dans une sauteuse, faire rissoler les lardons et l'oignon émincé. Quand ils sont dorés, ajoutez le cidre ou le vin blanc et laisser réduire à feu vif.

Battez les oeufs en omelette, ajoutez la crème liquide, du poivre et du sel.

Epluchez la pomme, taillez-là en lamelles puis disposez-les dans le fond de la tarte. Recouvrez- les avec le mélange aux lardons. Ajoutez sur le dessus la ciboulette ciselée. Coupez le camembert en tranches et répartissez-le sur les lardons. Versez la crème aux oeufs par-dessus et faites cuire 25 mn à 180°.

Servir chaud avec une salade.

TERRINE DE POULET A L’INDIENNE

Empreinte Lingots Pour 12 Lingots :

150 g d'eau (15 cl), 2 cuillères à café rases de fond de volaille déshydraté, 80 g de petits raisins secs, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 oignon (moyen), 400 g de blancs de poulet (2 blancs), 3 œufs, 3 g de curry en poudre (2 cuillères à café rases), 200 g de crème fraîche liquide (20 cl), 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche ciselée, Sel et poivre

Dans une casserole, réhydratez le fond de volaille dans de l'eau, portez à ébullition puis laissez refroidir. Versez les raisins secs dans un bol et couvrez-les d'eau bouillante. Laissez reposer. Dans une petite casserole, versez l'huile puis faites suer à feu doux, sans coloration, l'oignon ciselé avec une pincée de sel. Préchauffez votre four à 160°C (th. 5/6) et placez les empreintes sur la plaque perforée. Détaillez les blancs de poulet en morceaux et versez-les dans le bol du mixer ou du hachoir. Mixez-les avec l'assaisonnement. Ajoutez le fond de volaille réhydratée froid, les œufs et le curry. Mixez jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène. Ajoutez la crème puis mixez de nouveau. Réservez la préparation dans un cul-de-poule puis ajoutez la coriandre, l'oignon et les raisins égouttés. Rectifiez l'assaisonnement. Répartissez dans les empreintes avec la poche à douilles sans douille, lissez à la spatule inox coudée et faites cuire 15 minutes à 160°C (th. 5/6).

PETITS FARCIS DE COURGETTES

Empreinte Lingots

Pour 12 farcis :

3 courgettes moyennes, 2 gousses d'ail, 4 œufs, 200g de jambon (ou dés de jambon), 250 g de gouda (ou maroilles ou mimolette), 1 c.s d'huile d'olive, Sel, poivre. Préchauffer le four th.6(180°).

Tailler les courgettes en rondelles de 5mm d'épaisseur avec le Santoku. Dans la poêle, faire revenir les courgettes dans l'huile d'olive pour les ramollir. Eplucher les gousses d'ail et les hacher très finement avec le jambon sur la planche flexible. Dans le cul-de-poule, battre les œufs en omelette au fouet et ajouter le hachis de jambon-ail. Saler et poivrer. Couper 12 tranches de gouda. Placer les empreintes sur la plaque alu. perforée, tapisser le fond des empreintes de lamelles de courgettes, mettre une couche de hachis de jambon puis 1 tranche de gouda et recouvrir de courgettes. Faire cuire 20 mn th.6. Laisser refroidir avant de démouler.

TERRINE DE SAUMON

Pour 6 empreintes muffins ou briochettes ou 8 St Jacques, mini-cakes, pyramides, manqués cannelés

Préchauffer le four th.6 (180°), sortir la grille du four et poser les empreintes dessus.

Découper 400g de saumon frais en morceaux et le mixer avec 20cl de crème fraîche légère, 3 blancs d’œufs, du sel et du poivre jusqu’à obtention d’une mousse. Verser la préparation dans les empreintes et faire cuire 20MN Démouler et servir chaud avec du riz ou une julienne de légumes, ou froid avec une salade et une sauce citronnée.

FLANS DE LEGUMES

Pour 12 empreintes muffins (FP2915), ½ sphères (FP2268), briochettes (FP4282), mini-cakes

(FP2394), charlottes (FP2059)

Préchauffer le four th.5/6 (160°).

Couper en petits cubes 2 tomates épépinées et 2 courgettes.

Mixer 1 oignon et 1 bouquet de persil et les mélanger aux légumes.

Ajouter 20 cl de crème fraîche épaisse, 35 g de Maïzena, 4 œufs entiers et 70 g de gruyère râpé. Saler et

poivrer.Répartir dans les empreintes et enfourner pour 35 mn environ.

MINI-CAKES AU SAUMON FUME

Pour 20 mini-muffins, 12 mini-cakes, 12 muffins, 12 manqués cannelés, 12 saphirs 20 cl de crème fleurette , 4 oeufs , 15 cl de lait , 200 g de farine , 1 sachet de levure chimique , 100 g de gruyère râpé ,3 à 4 tranches de saumon fumé , 1 citron (zeste + jus), aneth - sel et poivre

Préchauffer le four à 170° (th.6).

Dans le cul-de-poule, mélanger la crème et les oeufs. Ajouter les autres ingrédients (sauf saumon) et bien travailler à l'aide de la spatule haute température. Répartir le mélange dans les empreintes. Couper les tranches de saumon en petits morceaux et les répartir dans les empreintes. Enfourner et cuire 20 mn

MOELLEUX AUX COURGETTES

MOELLEUX AUX COURGETTES INGREDIENTS: 500g de courgettes, 250g de fromage de chèvre frais, 4 oeufs, 10cl

INGREDIENTS: 500g de courgettes, 250g de fromage de chèvre frais, 4 oeufs, 10cl de crème fraîche épaisse, 1 cuillère à soupe de chapelure, 50g de parmesan râpé, 1 cuillère à soupe de persil ciselé, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre.

Lavez les courgettes après en avoir coupé les 2 extrémités. Détaillez-les en fines rondelles. Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse. Faites-y cuire les rondelles de courgettes pendant 10 minutes à feu doux en remuant de temps en temps. Ajoutez le persil, mélangez.

Préchauffez votre four à 210°C. Ecrasez le fromage à la fourchette. Cassez les oeufs dans un cul- de-poule, battez-les en omelette, ajoutez le fromage, la crème et la chapelure. Salez, poivrez. Versez cette préparation sur les courgettes, mélangez et faites cuire à feu doux pendant 1 minute en remuant.

Ajoutez le parmesan râpé et retirez du feu. Versez la préparation dans des empreintes silicone ou un plat à gratin et enfournez 20 à 25 minutes (35 minutes pour un grand plat)

Laissez tiédir, démoulez et servez accompagné d'un coulis de tomates