Banoffee pie

Rendimento: 6 pores
200 gr de biscoito maisena
1/2 xcara(s) (ch) de nozes picada(s)
100 gr de manteiga sem sal amolecida(s)
500 gr de chantilly
2 colher(es) (sopa) de acar
1 lata(s) de leite condensado
5 unidade(s) de banana em rodelas

Coloque a lata de leite condensado na panela de presso e cubra com gua. Quando o
chiado da presso comear, conte de 35 a 40 minutos e desligue o fogo. Deixe a panela
esfriar, depois retire a lata da panela e coloque embaixo da torneira at esfriar. Abra a lata,
retire o doce de leite e reserve.
Quebre com o auxlio das mos os biscoitos. Em seguida, coloque no liquidificador e
triture-os at formar uma farinha. Transfira a farinha para uma vasilha, junte a manteiga, as
nozes picadas e misture com os dedos at que a massa fique homognea.
Em uma frma redonda, com fundo removvel de 26cm de dimetro, disponha a massa
preenchendo todo o fundo. Aperte com a ponta dos dedos para que fique bem grudada.
Leve ao forno para assar a 180C por aproximadamente 15 minutos. Assim que estiver
assada, retire do forno e cubra-a com o doce de leite. Depois coloque as rodelas de
banana por cima.
Bata o chantilly com o acar at formar picos e cubra as bananas com ele. Para decorar
coloque algumas rodelas de bananas por cima do creme chantilly. Leve a torta para a
geladeira e refrigere por 2 horas. Sirva bem gelada!
 Banoffee Pie

(frma 23 cm de dimetro)

Ingredientes

>massa

180g de bolacha maisena (digestiva)

80g de manteiga sem sal amolecida

1 colher (caf) rasa de canela em p

>recheio

400g de doce de leite

2 bananas maduras

suco de 1/2 limo

>cobertura chantilly

250ml de creme de leite fresco (35% de gordura)

1 colher (sopa) bem cheia de acar de confeiteiro

canela em p para polvilhar

Preparo

Preaquea o frno a 250 graus. Triture as bolachas no liquidificador ou processador at

virarem farinha. Despeje em um recipiente, adicione a canela e a manteiga, incorporando at
ficar uma massa homognea.
(1) Forre com essa massa uma frma de aro removvel (fundo e laterais) e leve ao frno por
aproximadamente 20 minutos. Retire a aguarde esfriar.

(2) Espalhe uniformemente o doce de leite sobre essa massa.

(3) Descasque e corte as bananas em rodelas e regue-as com o suco de limo para no
escurecerem. Em seguida, disponha-as sobre o doce de leite.

(4) Usando a batedeira, bata o creme de leite at o ponto de picos firmes. Adicione o acar
e bata mais um pouco, at virar creme chantilly. Espalhe agora sobre as bananas.

Leve geladeira por no mnimo 1 hora. Antes de servir, pulverize canela em p sobre o
creme.

Nota: Se quiser, pode utilizar o creme chantilly comprado pronto em spray. No caso minha
opo foi fazer uma proporo com menos acar para contrabalancear o doce de leite.