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ACEROS
CAILLAHUA FLORES, Anali Avelina.
ORMEO RICSE, Arely.
PAREDES AGUIRRE, Flor De Mara.
TORRES HUAYTA, Nambert.
AREQUIPA S.A.
Mdulo I - NA
22/11/2016
CORPORACIN ACEROS AREQUIPA S.A.C
A...Instituto
Peruano de Accin Empresarial
DIPLOMADO EN FINANZAS
MODULO I NA
CURSO:
CONTABILIDAD GERENCIAL
PROFESOR:
CARMEN JESUS ROSARIO BAIOCCHI DE CALDERON
TEMA:
Estado de situacin de la Corporacin Aceros Arequipa S.A.
Integrantes:
ICA-PER.
2 016
NDICE
1. Antecedentes 4
2. Marco terico conceptual 10
3. Identificacin del problema 16
4. Desarrollo del tema. 17
4.1. Microentorno 17
4.1.1. Funciones administrativas.. 17
4.1.2. Clientes.. 21
4.1.3. Proveedores.. 23
4.1.4. Competencia 24
4.1.5. Servicios productores. 25
4.1.6. Certificaciones. 26
4.1.7. Mix de Marketing. 31
4.2. Macroentorno. 46
4.2.1. Entorno demogrfico.. 46
4.2.2. Entorno econmico. 46
4.2.3. Entorno tecnolgico 46
4.2.4. Entorno socio-cultural 46
4.2.5. Entorno poltico-legal.. 47
4.3. Comercializacin ... 47
4.3.1. Distribucin...... 47
4.4. Matriz FODA... 49
4.5. Matriz EFE.. 50
4.6. Matriz EFI... 51
4.7. Matriz BCG..... 52
4.8. Base legal... 53
4.9. Responsabilidad Social Empresarial (RSE).. 54
5. Hiptesis general.... 55
6. Hiptesis especfica... 55
7. Objetivo general..... 56
8. Objetivos especficos. 56
9. Justificacin del problema. 57
10. Conclusiones,, 58
11. Recomendaciones.. 59
12. Anexos . 60
12.1. Leyes correspondientes a su base legal.... 60
12.2. Fotos..... 73
1. ANTECEDENTES DE LA EMPRESA
ACEROS AREQUIPA:
Nuestro xito est basado en una clara visin empresarial, capital humano,
innovacin tecnolgica, calidad total, preocupacin por el cuidado del medio
ambiente y aporte a la comunidad
MISIN
VISIN
PRINCIPALES EJECUTIVOS
Presidente Ejecutivo
Gerente General
Gerente Comercial
Gerente de Informtica
Acero Dimensionado
GEOSOPORTE
CLIENTES
Empresas:
Lista de Productos:
Limn Melocotn
Mandarina Nectarina
Toronja Tomate
Naranja Aguacate
Clementine Pia
Pera Litchi
Manzana Mango
Uva Lima
Ciruela Papaya
Albaricoque
Certificaciones
UKF esta certificada con la norma ISO 9001. Adems todos sus proveedores
tienen la certificacin GLOBALGAP o estn en trmites para su obtencin.
Todos los almacenes del grupo han sido certificados HACCP o bien estn en
vas obtencin.
COMMERCIAL FRUITS
Pas : Francia
Direccin : 3 Rue De La Corderie
Ciudad / Regin : Chevilly-Larue
FRUITS CMR, S.A.
Pas: Espaa
Provincia: Barcelona
ROVEG FRUIT BV
CITRONAS B.V.
STAR PRODUCE LTD.
INDEX FRESH
SEALD SWEET INTERNATIONAL
MACK MULTIPLES DIVISION
PROVEEDORES
Proveedores de los productos
Son las empresas miembros de la sociedad, entre ellas tenemos:
AGRCOLA COPACABANA DE CHINCHA S.A.
DON FERMN E.I.R.L.
AGRCOLA EL RANCHO S.A.C.
DM AGRICOLA S.A.C.
KATOP PER S.A.C.
AGRCOLA EL CAMPANARIO.
AGRCOLA TECNIFICADA AGRITEC
SOCIEDAD AGROEXPORTADORA DEL SUR BENOL S.A.C.
En ocasiones, cuando la fruta de los socios no abastece el pedido, se
compra fruta en las ciudades de Ica y Piura.
Proveedores de insumos
Dentro de sus proveedores de los insumos como son la cajas y jabas
encontramos a:
SERVICIOS PRODUCTORES
EXPORTACIN
COMERCIALIZACIN LOCAL
Busca los mejores mercados locales para que su producto obtenga el mejor
beneficio.
SERVICIO DE PROCESO
SERVICIO DE FRI
SEGURIDAD DE ALIMENTOS:
CERTIFICACIONES
Certificacin GMP
Certificacin BRC
Certificacin HACCP
Inocuidad asegurada
El principio HACCP, construido sobre la base de 7 principios, define los
requerimientos para un efectivo control de la seguridad alimentaria, nos
ayuda a enfocar los peligros que afectan la inocuidad, los identifica creando
lmites de control.
COMERCIALIZACIN
Distribucin
A los clientes nuevos se les pide el 100% de los pagos por adelantado, y en
el comercio con Venezuela se realiza con carta de crdito CDI
2. ACTIVIDAD DE LA EMPRESA
Principal : Procesamiento de frutas para la exportacin.
Secundaria : servicios prestados a terceros: servicio de fro.
PRODUCTOS:
UVAS FRESCAS Y SABROSAS
- Seleccin y limpieza:
La limpieza implica obtener una buena presentacin del racimo sin alterar la
frescura evitando el manipuleo excesivo que remueva la cera natural de las
bayas.
Con el sistema de limpieza bajo parrn, personal de control de calidad de
planta realiza inspecciones a la fruta desde la etapa de campo; de manera
que las seleccionadoras clasificarn por color y calibre, sin hacer
correcciones de importancia a los racimos.
En lnea (riel de calibracin) el personal de seleccin se encarga de
inspeccionar y seleccionar los racimos segn color y calibre.
Se aplican las buenas prcticas de manufactura en operacin a nivel de
packing las que incluyen infraestructura, equipo, mobiliario, herramientas,
personal, indumentaria de trabajo entre otras.
- Pesado:
Es una etapa del proceso de embalaje muy trascendente, pues un dficit en
relacin con el peso declarado puede implicar un reclamo por hurto, y un
exceso de peso puede inducir problemas de condicin como desgrane,
ruptura de granos, etc. Como norma se exige embalar un 2% ms de fruta de
lo declarado en el envase, para compensar prdidas por deshidratacin o
desgrane (100 a 150 gramos).Se debe destinar un espacio suficiente en
cada lnea de embalaje para el trabajo en paralelo de 2 pesadoras, dotadas
- Embalado:
El embalaje de la caja es uno de los procesos ms importantes. La rapidez
con que normalmente se hace se debe conciliar, con un muy buen trato de la
fruta para atenuar el desgrane, con la pulcritud en el orden del contenido total
del envase.
- Paletizado:
- Almacenamiento temporal:
- Almacenamiento:
- Despacho:
2,435,322
2,500,000
1,924,218.00
2,000,000 1,811,395.20 1,755,082.80
1,377,186.00
1,500,000
1,180,872.00
1,000,000
607,497.60
500,000
0
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
Reunimos 450 hectreas de cultivo de estos frutales entre los que podemos
mencionar a los tnguelos mineolas y mandarinas de diferentes variedad:
satsumas, novas o clamenvillas, fortunes, karas, malvasios y murkotts.
38C
45C
SEPARADOR DE DIAMETROS
CAL:X,2X,3X,5X,1,2
CONTROL DE CALIDAD
4-5C
12C
SECADO 2
CORPORACIN ACEROS AREQUIPA S.A.C
ENCERADO
EMPAQUE
T
CAMARA DE FRIO
CORPORACIN ACEROS AREQUIPA S.A.C
4,000,000 3706560
3,500,000
3,000,000
2,500,000
2024135
2,000,000 1757699.3
1,500,000
857560
1,000,000 655775
500,000 239170
0
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 20
- Recepcin:
El fruto llega a recepcin en jabas de plstico, se inspeccionan y colocan
sobre parihuelas de madera (40 jabas por pallet) para su respectivo pesado.
Todo el producto en recepcin, se identifica con un cdigo alfa numrico por
cada proveedor y lote.
El personal responsable de calidad muestrea lotes (segn tabla del Codex
Alimentarius) para verificar calibre y porcentaje de grasa en producto.
- Estanque de recepcin:
El producto identificado pasa a un tanque (capacidad 800 lt) provisto de agua
para un lavado inicial.
La concentracin de cloro usada es de 1 litro / 800 Mlt. de agua. Esta
solucin se cambia 2 o 3 veces la da, en funcin de la suciedad del agua.
- Aplicacin Bactericida:
Liquido cristalino, prcticamente incoloro, espumoso, es utilizado para la
mantencin y desinfeccin de la fruta. Destruye el moho, hongos levadura,
esporas y mycelium. La dosis de uso para nuestro tanque de 90 Litros es de
90 Mlt de DESOGERME.
- Tnel de secado:
En el que se obtiene el secado final del producto obteniendo un brillo natural.
El secado puede ser con aire caliente o fro.
- Inspeccin y redistribucin:
Se realiza en la zona denominada trilla, donde se realiza una inspeccin de
calidad al producto. Todo producto que no cumpla los parmetros de calidad
(palta con cortes, piquetes, deformadas, con puntos evolutivos) se coloca en
la parte superior de la trilla, para ser colocados en jabas y llevadas a la zona
de descarte.
La redistribucin es manual, reordenando los productos uno a uno en los
capachos.
- Pesado y calibrado:
Operacin automatizada que se realiza cuando el producto (paltas) est
ubicado en el capacho, que est enlazado a censores de peso que registran
el peso por producto y nmero de unidades de cada tipo.
Antes de iniciar la operacin, se taran los capachos, segn rango mnimo y
mximo de peso para cada calibre.
- Salida y traslado:
Los censores programados por peso, liberan el producto pesado en
determinadas cintas (segn peso y calibre) que desembocan en conos de
200 Kg. de capacidad.
CORPORACIN ACEROS AREQUIPA S.A.C
- Encajado:
Las paltas son colocadas en cajas de cartn (por calibre) que se identifican
por el sticker con la designacin PLU 4225 y el cdigo correspondiente.
Las presentaciones que se operan son cajas de 4kg y 16 Kg.
respectivamente. Una vez terminada la caja (empaque individual y embalaje),
se coloca en rieles para su paletizacin.
- Inspeccin:
Personal de control de calidad muestrea producto terminado a nivel de cajas
armadas para una inspeccin final de calidad del producto (verificacin si la
leyenda coincide con el peso y calibre del producto).
- Pre enfriado:
Las paletas terminadas, pasan al tnel de enfriamiento para bajar la
temperatura del producto (5C - 7C: temperatura de pulpa). El tiempo en el
tnel es variable, depende de la temperatura inicial del producto.
Al llegar a la temperatura requerida de pulpa, los pallets pasan a la cmara
de almacenaje pre despacho.
- Almacenamiento y despacho:
CORPORACIN ACEROS AREQUIPA S.A.C
35C
40-45C
LIMPIADO
SECADO 1
16, 18, 20
4 5 C
12 C
LAVADO
CORPORACIN ACEROS AREQUIPA S.A.C
CONTROL DE CALIDAD
SECADO 2
CORPORACIN ACEROS AREQUIPA S.A.C
4.
SECADO 1
SALI
TUNEL DE FRIO
5,000,000 4,667,520.00
4,500,000
4,000,000 3,590,400.00
3,500,000
3,004,812.00 2,942,680.00
2,769,944.00
3,000,000
2,500,000
1,741,040.00
2,000,0001,553,376.00
1,500,000 1,098,284.00
1,000,000
500,000
0
A 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 -Proy.
ORGANIGRAMA DE
LA CORPORACIN FRUTCOLA
DE CHINCHA S.A.C.
5. TIPO DE INNOVACIN
La Empresa corporacin Frutcola de Chincha S.A.C. presenta mayores
innovaciones en el proceso, debido a que su actividad principal es
justamente el procesamiento de las frutas lo que hace necesario la
implementacin de maquinarias modernas para ejecutarlo.
7.
INNOVACIONES
CORPORACIN ACEROS AREQUIPA S.A.C
INNOVACIN EN EL PROCESO:
Las innovaciones que presenta la Empresa FRUCHINCHA son:
5,000,000 4,667,520
4,000,000
3,590,400
3,004,812
2,942,680
3,000,000 2,769,944
2,000,000 1,741,040
1,553,376
1,098,284
820,000
1,000,000
CONCLUSIONES
Llegamos a la conclusin de
que la Corporacin Frutcola
de Chincha S.A.C. es una gran
empresa, que tiene numerosas fortalezas que la hacen consolidarse
progresivamente en los mercados ms exigentes del comercio exterior, que
CORPORACIN ACEROS AREQUIPA S.A.C
ANEXOS
CORPORACIN ACEROS AREQUIPA S.A.C
MATRIZ FODA
MATRIZ EFI
DEBILIDADES
BASE LEGAL
GERENTE GENERAL:
ETICA:
AYUDA SOCIAL:
FOTOGRAFIAS EN LA
CORPORACIN
FRUTICOLA DE CHINCHA
S.A.C.
CORPORACIN ACEROS AREQUIPA S.A.C
Procesamiento de la palta
CORPORACIN ACEROS AREQUIPA S.A.C
CORPORACIN ACEROS AREQUIPA S.A.C