LOS GLCIDOS
oxidan, reducen a otra molcula).
QU SON?
Los carbohidratos, tambin llamados
glcidos o hidratos de carbono, se
pueden encontrar casi de manera
exclusiva en alimentos de origen vegetal.
Constituyen uno de los tres principales
grupos qumicos que forman la materia
orgnica junto con las grasas y las
protenas.
CULES SON SUS CARACTERSTICAS?
Los glcidos son compuestos formados
en su mayor parte por tomos de
carbono e hidrgeno y, en una menor
cantidad, de oxgeno. En la naturaleza
son un constituyente esencial de los
seres vivos, formando parte de
biomolculas aisladas o asociadas a otras
como las protenas y los lpidos, siendo
los compuestos orgnicos ms
abundantes en la naturaleza.
poder reductor (cuando ellos se
FUNCIONES
Dependiendo de la molcula que se trate,
los Glcidos pueden servir como:
Combustible: los monosacridos se
pueden oxidar totalmente, obteniendo
unas 4 KCal/g.
Fructosa
Reserva energtica: el almidn y el 2. DISACARIDOS:
glucgeno son polisacridos que
acumulan gran cantidad de energa en Los disacridos estn formados por la
su estructura, por lo que sirven para unin de dos monosacridos,
guardar energa excedente y utilizarla en generalmente hexosas y son los
momentos de necesidad. oligosacridos de mayor importancia
biolgica y estn formados por la
Formadores de estructuras: la
unin de dos hexosas. Su frmula
celulosa o la quitina son ejemplos de
general es C12H22O12.
polisacridos que otorgan estructura
resistente al organismo que las posee.
CLASIFICACIN Algunos disacridos comunes son:
Sacarosa: Es el disacrido ms
1. MONOSACRIDOS: abundante y la principal forma en la
cual los glcidos son transportados en
Los monosacridos son sustancias las plantas. Est compuesto de una
blancas, con sabor dulce, cristalizable molcula de glucosa y una molcula de
y soluble en agua. Se oxidan fructosa.
fcilmente, transformndose en Lactosa: Es el azcar de la leche. Es
cidos, por lo que se dice que poseen un disacrido compuesto por una
molcula de galactosa y una molcula
 de glucosa; est presente de modo una forma comn de modificacin tras polisacrido modificado, resistente y
natural solo en la leche. la sntesis proteica. duro.
Maltosa: Es un disacrido formado
por dos molculas de glucosa unidas
por un enlace -1,4; se obtiene de la
hidrlisis del almidn.

Estructura de la quitina
Sacarosa
Lactosa
METABOLISMO DE LOS GLCIDOS

4. POLISACARIDOS: Por lo tanto las principales rutas

Los polisacridos son cadenas, metablicas de los glcidos son:
ramificadas o no, de ms de diez
Maltosa Gliclisis: Oxidacin de la glucosa a
monosacridos, resultan de la
3. OLIGOSACARIDOS: condensacin de muchas molculas de piruvato.
Estos azcares resultan de la monosacridos con la prdida de Gluconeognesis: Sntesis de
condensacin de entre dos y diez varias molculas de agua.
glucosa a partir de precursores no
unidades de monosacridos unidos por La celulosa y la quitina son ejemplos de
un enlace especial que recibe el polisacridos estructurales. La celulosa glucdicos.
nombre de enlace glucosdico. forma la pared celular de plantas y otros Glucognesis: Sntesis de glucgeno.
Entre los oligosacridos cabe organismos, es la molcula orgnica ms Ciclo de las pentosas: Sntesis de
destacar los disacridos. Molculas abundante de la Tierra. La quitina tiene
constituidas por tan slo dos una estructura similar a la celulosa, pero pentosas para los nucletidos.
monosacridos unidos por el enlace tiene nitrgeno en sus ramas
glucosdico. incrementando as su fuerza; se
Los oligosacridos se encuentran con encuentra en el exoesqueleto de los
frecuencia unidos a protenas, artrpodos y en las paredes celulares de
formando las glucoprotenas, como muchos hongos, se caracteriza por ser un
 ALUMNOS: CHAVEZ VILLAIZAN, BONNY GRADO: 3ero B CASTILLO

TEMA: MEDINA ORTIZ, LEONARDO D. DOCENTE: LUZ VARGAS

LOS GLUCIDOS
CURSO: BIOLOGA
2016