UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR ORREGO

FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL

TEMA: PLAN DE NEGOCIO: FRUTISEC, frutas deshidratadas

pulverizadas como suplemento en bebidas endulzadas con stevia

DOCENTE: CASAVERDE PACHERREZ, Luis

INTEGRANTES:

Carrillo Malara, Cinthia

Chaves Villanueva, Pedro
De Mendiburu Osorio, Luis Felipe
Herrera vila, Jefferson
Ramirez Ramos, Flavio

CURSO: Creatividad y Organizacin de Empresas

Piura, 2016 - II

1
 1. RESUMEN EJECUTIVO

1.1 IDEA DEL NEGOCIO

La deshidratacin ha sido desde siempre el mejor sistema de conservar los alimentos:

se trata de extraer solamente el agua, mediante calor suave que no altera los nutrientes.
Deshidratar alimentos es una manera de conservarlos, para tenerlos siempre
disponibles sin importar la poca del ao.
La deshidratacin de frutas y verduras es el nombre que recibe el procedimiento de la
eliminacin, paulatina, gradual y controlada, del agua o de los lquidos internos de las
piezas. Este mtodo permite mantener las propiedades y beneficios de los alimentos.
Las vitaminas son unas sustancias orgnicas que se encuentran en multitud de
alimentos. Muchas veces es imposible sintetizar en nuestro organismo las cantidades
suficientes y adecuadas para cubrir las funciones metablicas del cuerpo. Por eso, cada
vez hay ms personas que recurren a los complejos vitamnicos.
El complejo vitamnico es conocido por ser una frmula con un alto contenido de
vitaminas y minerales que ayudan a repostar las vitaminas que nos faltan. Estas
frmulas se consumen o se utilizan cuando hay una carencia importante de vitaminas en
el cuerpo humano a causa de una mala alimentacin o por cualquier motivo como por
ejemplo el estrs. Las vitaminas y los minerales incluidos en los suplementos
multivitamnicos cumplen funciones nicas en el organismo.
El consumo de un suplemento multivitamnico/mineral aumenta la ingesta de nutrientes
y permite que las personas obtengan las cantidades recomendadas de vitaminas y
minerales cuando no pueden cubrir, o no cubren, estas necesidades slo con los
alimentos. Sin embargo, el consumo de un suplemento multivitamnico/mineral tambin
puede aumentar la posibilidad de recibir una cantidad excesiva de ciertos nutrientes,
como hierro, vitamina A, zinc, niacina, y cido flico, en especial cuando alguien utiliza
ms de un producto bsico diario.
Entre las frutas seleccionadas por su alto contenido vitamnico y beneficio para la salud
estn:
 FRESA PIA
ARANDANO AGUAYMANTO
MANZANA PLTANO
TABLA N 01

Estos productos son una excelente fuente de vitaminas y minerales que pueden ser
deficientes en nuestra dieta, y adems al ser de fuentes naturales se absorben con ms
facilidad que la mayora de los suplementos convencionales.
Este producto fue endulzado naturalmente con stevia, un edulcorante sustituto del
azcar que se obtiene a partir de las hojas de la planta Stevia rebaudiana, las cuales
contienen una mezcla compleja de sustancias que tienen un sabor dulce intenso, unos 30
a 45 veces ms dulce que la sacarosa, el azcar refinado.

1.2 ANLISIS DE LA OPORTUNIDAD

1.3 PRESENTACIN DEL MODELO DE NEGOCIO

2. ANALISIS DEL ENTORNO

2.1 ANLISIS DEL MERCADO

2.1.1 Factores polticos-legales de Piura

Un aspecto poltico fundamental y clave para la iniciacin de este proyecto,
viene siendo respaldado por la Organizacin Mundial de la Salud (OMS);
frente a la implementacin de la Ley de Promocin de la Alimentacin
Saludable (Ley N 30021), impuesta por el Congreso de la Repblica del
Per. Puesto que, la directora general de la OMS, Margaret Chan, ha
calificado esta ley como un paso necesario para prevenir y hacer frente al
 incremento de enfermedades no trasmisibles. La presente Ley tiene como fin
promover y proteger el derecho a la salud pblica, al crecimiento y
desarrollo adecuado de las personas, mediante el fomento de la actividad
fsica, implementacin de kioscos y comedores 12 Ministerio de Salud.
Instituto Nacional de Salud. Centro Nacional de Alimentacin y Nutricin.
Lima, 2011. 49 saludables, y adems de supervisar la publicidad e
informacin dirigidas a las personas. Para reducir y eliminar las
enfermedades vinculadas con el sobrepeso, la obesidad y las enfermedades
crnicas no transmisibles. As mismo, dentro del aspecto poltico-legal es
fundamental el tema de sueldo mnimo. Ya que actualmente en el Per ste
se mantiene en setecientos cincuenta (750) soles. Esto, influye de manera
directa el proyecto ya que a medida que pasen los aos, este puede verse
incrementado por decisiones que tome el gobierno peruano, lo cual afectara
el pago de remuneraciones al personal.

2.1.2 Factores socio-culturales de Piura

Hoy en da, como se ha detallado anteriormente el 29% de la poblacin vive
un ritmo de vida moderno en donde prima la eleccin hacia productos
naturales con una mayor calidad y adems que otorguen un bienestar al ser
humano. As tambin lo detalla un estudio revelado por Ipsos Apoyo (2009)
donde muestra que el consumidor se encuentra orientado a productos que
promuevan la calidad de vida con la conservacin de la salud.

Preferencia del consumidor

 2.1.3 Factores Tcnolgicos de Piura
Actualmente la tecnologa es un factor imprescindible en cuanto a procesos
se trate y lo es ms cuando estn relacionados con temas de salud pblica. La
diferencia entre comida saludable y no saludable. Existe la tecnologa de la
deshidratacin y la pulverizacin, bsicamente realizadas por maquinas que
permitan optimizar los procesos y por ende la agilidad en el servicio. Estos
como los deshidratadores caseros pueden ser adquiridos en los centros
comerciales como Saga Fadabella, Ripley de la localidad teniendo en cuenta
su limtada capidad de produccin y posteriormente adquirir uno de tipo
industrial comercilizados en Lima provenientes de Estados Unidos, La
China, etc.

2.2 ESTIMACIN DE LA DEMANDA

Para determinar la estimacin de la demanda lo primero necesitamos identificar nuestro

mercado objetivo, son aquellos clientes que realmente comprarn y consumirn el
producto. Para esto nos hemos vlido en encuestas.

Determinar la proyeccin de la demanda depende de la capacidad con la que contamos

para satisfacer al mercado. Es por esto que en un mercado cada vez ms competitivo es
necesario optimizar recursos para satisfacer la demanda. Para esto primero se ha
definido:

El pblico objetivo:
Nuestro producto va dirigido en general para todo tipo de personas, pero nuestro
pblico objetivo son los deportistas y las personas que quieran llevar una vida saludable.

Las fuentes primarias de informacin: (de donde han sido

recolectados la informacin. Estos datos no deben haber sido
recolectados ni elaborados por nadie antes).
La encuesta fue realizada a una muestra de 100 personas en
clnicas y gimnasios de la ciudad de Piura.

Las fuentes secundarias de informacin: Se basa de datos ya

existentes dentro o fuera de la empresa.
 IMAGEN N 02 Identificar nichos
de mercado.

Nuestros nichos de mercados potenciales son las clnicas,

gimnasios, consultorios mdicos particulares, teniendo como
principal fuente de comercializacin, la venta de productos online.
Abarcaremos gran parte del mercado Piurano, atendiendo las
necesidades y deseos de la poblacin insatisfecha con la actual
oferta de productos similares, ofrecindoles un producto alimenticio
de alto valor nutritivo, calidad y a un precio accesible a la mayora de
la poblacin (sector medio y medio alto).

Identificar la poblacin
Nuestro producto podr ser adquirido en los diferentes puntos de
venta como gimnasios, farmacias y boticas afiliadas de la ciudad de
 Piura. Es por ello que la poblacin de nuestra encuesta son las
personas que desean tener un estilo de vida saludable.

Determinar la muestra
La encuesta fue aplicada en un sector representativo de la ciudad de
Piura, teniendo en cuenta sus principales establecimientos mdicos
y deportivos. En total, la encuesta fue aplicada a 100 personas de
los distintos puntos de Piura.

Aplicar encuesta, tabulacin de resultados.

TABULACION DE LA ENCUESTA REALIZADA A UNA MUESTRA DE 100

CMO CONSIDERA SU ESTILO DE VIDA?

45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
Bueno Regular Malo

GRFICO N 02
Segn se puede observar en el respectivo grafico de las opiniones obtenidas
del publico encuestado que el 42% considera ser bueno, el 35% regular y el
23% malo.
CONOCE QUE ES UN MULTIVITAMINICO?

70
60
50
40
30
20
10
0
SI NO
Segn se puede observar en el respectivo grafico de las opiniones obtenidas
del pblico encuestado que el 63% conoce lo que es un multivitamnico y el
37% desconoce que es un multivitamnico.

GRFICO N 04
CONSUME ALGUN MULTIVITAMINICO?

60

50

40

30

20

10

0
SI NO

Segn se puede observar en el respectivo grafico de las opiniones obtenidas

del pblico encuestado que el 55% si consume multivitamnicos y el 45% no
consume.
TOMARA ALGUN MULTIVITAMINICO PARA LLEVAR UNA VIDA SALUDABLE?

90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
SI NO

GRFICO N 05

Segn se puede observar en el respectivo grafico de las opiniones obtenidas

del pblico encuestado que el 84% si consumira multivitamnicos y por otra
parte el 16% no los consumira.

GRFICO N 06
 COMPRARA EL MULTIVITAMINICO POR CAJA O POR STICK?

50
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
CAJA(20 u) STICK NINGUNO
Segn se puede observar en el respectivo grafico de las opiniones obtenidas
del pblico encuestado que el 50% considera que comprara el multivitamnico
por caja, el 22% los comprara por sticks y el 28% no compraran.

CUNTAS CAJAS DE MULTIVITAMINICOS CONSUMIRIA AL MES?

35

30

25

20

15

10

0
[1 a 3] [4 a 7] [8 a ms] Ninguno

GRFICO N 07

Segn se puede observar en el respectivo grafico de las opiniones obtenidas

del pblico encuestado que el 22% consumira de 1 a 3 cajas al mes, el 34%
consumira de 4 a 7 cajas al mes, el 16% consumiran de 8 a ms cajas y el
28% no consumira.
CUNTO PAGARA POR UN MULTIVITAMINICO?

50
45
40
35
30
25
20
15
105
0

GRFICO N 08

Segn se puede observar en el respectivo grafico de las opiniones obtenidas

del pblico encuestado, el 47% pagara entre 50 y 60 soles por
multivitamnicos, el 32% pagara entre 60 y 70 soles y el 21% pagara ms de
70 soles.
 DNDE COMPRARA LOS MULTIVITAMINICOS?

35
30
25
20
15
10
5
0

GRFICO N 09

Segn se puede observar en el respectivo grafico de las opiniones obtenidas

del pblico encuestado que el 31% comprara los multivitamnicos en
gimnasios, el 24% las comprara en bodegas afiliadas, el 23% los comprara a
los distribuidores mayoristas y el 22% los comprara en farmacias.
 3. PLANEAMIENTO ESTRATGICO

3.1 ANLISIS FODA

FORTALEZAS D
1.- Recaudamos los requerimientos necesarios 1
para que nuestro producto se diferencie de la p
dems para la satisfaccin de las necesidades de p
nuestros clientes as mismo brindndoles un m

MATRIZ producto novedoso.

2.- Contamos con la mejor implementacin en el

aspecto esttico para nuestro producto as como 2
s
c

FODA el mejor personal en el rea de marketing.

3.- La parte cualitativa (calidad) de nuestro o

producto est garantizado por la buena t

n

supervisin en el rea de logstica (control de

calidad) as como en el transcurso del proceso,
con un tipo de maquinaria netamente
garantizada, para el bien final.

4.- Nuestro producto est constituido por

insumos sumamente naturales y saludables.

OPORTUNIDAD
1.- Contamos con los mejores profesionales ESTRATEGIAS F_O E
en el rea de RR.HH para liderar y capacitar a -Que el producto se convierta en la alternativa -
nuestros trabajadores y as tener una perfecta para el consumidor
produccin eficiente en nuestro producto. -
-Tener Una Mejor Implementacion Aumentando d
2.-El producto a producir tiene una demanda La Participacion Del Producto En El Mercado
necesaria que conlleva al posterior
crecimiento y mejora de nuestra empresa y -Lograr Que El Producto Sea Distinto A Los
nuestro producto. Demas
3.-Aumentar la participacin en el mercado
regional y as darnos a conocer para poseer
una mejor demanda de nuestro producto.
AMENAZAS ESTRATEGIAS F_A E
1.- As como cualquier producto nuestra -que los clientes tenga confianza en el producto -
empresa tiene competidores potenciales que que compraran n
conlleva a una rivalidad sana en el mercado.
-
2.- Al ser un producto nuevo genera u
desconfianza en nuestros clientes lo que
conlleva no poder tener un reconocimiento
factible en el mercado.

3.- En el proceso encontramos riesgos hacia

nuestros trabajadores como por ejemplo en el
cortado de las frutas, lo que posiblemente
causara lesiones en las funciones que se
hacen manualmente.

3.2 VISIN

Ser una empresa lder en el Per en promover y

mejorar la Calidad de Vida de las personas, a travs
de la deshidratacin de frutos naturales, brindndoles
a nuestros clientes fuentes nutritivas de alta calidad.

3.3 MISIN
 Cambiar la vida de las personas brindndoles
alimentos naturales y nutritivos producidos con los
ms altos estndares de calidad, eficiencia y
sostenibilidad, promoviendo su buena nutricin y
bienestar.

3.4 OBJETIVOS ESTRATGICOS

Capacitar eficiente y constantemente al personal, contribuyendo con la

mejora continua de la calidad nuestros productos.

Optimizar al mximo el proceso productivo con el fin de obtener una

rentabilidad cada vez mayor.

Liderar en la produccin y comercializacin de alimentos deshidratados con

una campaa orientada a persuadir y promover un estilo de vida saludable.
Fortalecer y posicionar competitivamente la presencia de nuestros productos
en el mercado local mediante la innovacin y produccin de alimentos con
una calidad cada vez mayor

3.5 ESTRATEGA GENRICA

 Ingresar al mercado local con productos innovadores y nutricionales de alta
calidad.

Satisfacer las necesidades y deseos de los consumidores insatisfechos con la

actual oferta de productos dedicados a nuestro rubro.

Desarrollar nuestros procesos productivos con el empleo de tecnologas

limpias y amigables con el ambiente.

Diversificar y distribuir nuestras ventas a todo el mercado local y regional,

cumpliendo eficientemente con los requisitos de nuestros clientes.

3.6 FUENTES DE VENTAJA COMPETITIVA

Brindar a nuestros clientes un buen servicio y productos de excelente calidad,

promoviendo en todo momento la posibilidad de mejorar su calidad de vida y la de su
familia. Compartir con nuestra gente, con la sociedad y con el pas nuestro desarrollo,
apostando por la sostenibilidad de nuestra operacin e iniciativas que motiven el
desarrollo de nuestro entorno local.
Somos ntegros y honestos. Respetamos
Somos lderes apasionados en todo lo a nuestra gente, clientes, consumidores,
que hacemos. Somos personas ambiente y la comunidad en la que
emprendedoras, con espritu ganador y vivimos. Acogemos diferentes puntos de
coraje, lo que nos moviliza a innovar y vista y nos comunicamos de manera
competir en el mercado. clara.
Logramos los mejores resultados optimizando Sentimos los objetivos de la organizacin como
recursos. Buscamos el camino ms corto para propios y los cumplimos con altos estndares de
llegar a nuestrasLDERES
metas en el menos tiempo, excelencia y responsabilidad. Trabajamos
haciendo las cosas de la manera ms ptima, RESPETO
siempre como un equipo y nos desafiamos al
rpida y sencilla, con el fin de estar siempre mximo sabiendo que con nuestro trabajo
en una mejora continua de nuestra calidad. contribuimos con generar valor y bienestar para
las personas.
 EFICIENCIA TRABAJO EN EQUIPO

Vivimos en un ambiente en el cual las

personas se sienten seguras de expresar
lo que piensan. Confiamos
genuinamente en nuestra gente y su
talento, y los empoderamos para la
mejor toma de decisiones.

3.7 ALIANZAS ESTRATGICAS

CONFIANZA

4. Plan de Marketing

FRUTISEC

VISIN: Ser una empresa lder en el Per en promover y mejorar la Calidad de

Vida de las personas, a travs de la deshidratacin de frutos naturales,
brindndoles a nuestros clientes fuentes nutritivas de alta calidad.

MISIN: Cambiar la vida de las personas brindndoles alimentos naturales y

nutritivos producidos con los ms altos estndares de calidad, eficiencia y
sostenibilidad, promoviendo su buena nutricin y bienestar.

4.1 OBJETIVOS ESTRATGICOS

Capacitar eficiente y constantemente al personal, contribuyendo con la

mejora continua de la calidad nuestros productos.
 Optimizar al mximo el proceso productivo con el fin de obtener una
rentabilidad cada vez mayor.

Liderar en la produccin y comercializacin de alimentos deshidratados

con una campaa orientada a persuadir y promover un estilo de vida
saludable.

Fortalecer y posicionar competitivamente la presencia de nuestros

productos en el mercado local mediante la innovacin y produccin de
alimentos con una calidad cada vez mayor.

TIPO DE PRODUCTO:
Producto de Consumo; Son los dirigidos a consumidores finales y dependen de
los hbitos de compra.
INTRODUCCIN AL MERCADO:
Nuestros clientes recibirn un buen servicio y productos saludables, de buen
sabor de excelente calidad, promoviendo en todo momento la posibilidad de
mejorar su calidad de vida y la de su familia.Permitindonos introducirlo
gratamente al mercado y con buenas estrategias de ventas empleadas,
podremos conservar la primera clientela, promoviendo as las ventas de
nuestro producto.

ESTRATEGIA DE VENTA:
Nuestro producto va dirigido en general para todo tipo de personas, pero
nuestro pblico objetivo son los deportistas y las personas que quieran llevar
una vida saludable. No hemos considerado los estatus, pudiendo as
distribuirlos en el mercado elegido que estn interesados en nuestros
productos que ofrecemos teniendo en cuenta que es un producto saludable, de
buen sabor y excelente calidad.
Algunas formas que incluiremos para introducir nuestro producto son:
1- Crear una muestra del producto que lanzaremos al mercado para poder
conseguir el inters de la clientela.
2- Al obtener la atencin del cliente, pasaremos a dar informacin sobre nuestro
producto,
3- Posteriormente pasaremos a llegar a un acuerdo mutuo, con el cliente o
distribuidora, sobre los precios y cantidades que se vendern y distribuirn.

CANALES DE DISTRIBUCIN
La distribucin de nuestros productos sern con clientes fijos, como
Supermercados, Gimnasios, Farmacias, Clnicas, Boticas.

FRUTISEC Supermercados, CONSUMIDOR

Gimnasios,
Farmacias,
Clnicas,
Boticas.
DESCRIPCIN DEL PRODUCTO
Productos FRUTISEC

El complejo vitamnico a base de frutas deshidratadas es conocido por ser una

frmula con un alto contenido de vitaminas y minerales que ayudan a repostar
las vitaminas que nos faltan. Estas frmulas se consumen o se utilizan cuando
hay una carencia importante de vitaminas en el cuerpo humano a causa de una
mala alimentacin o por cualquier motivo como por ejemplo el estrs. Las
vitaminas y los minerales incluidos en los suplementos multivitamnicos
cumplen funciones nicas en el organismo.
El consumo de un suplemento multivitamnico/mineral aumenta la ingesta de
nutrientes y permite que las personas obtengan las cantidades recomendadas
de vitaminas y minerales cuando no pueden cubrir, o no cubren, estas
necesidades slo con los alimentos. Sin embargo, el consumo de un
suplemento multivitamnico/mineral tambin puede aumentar la posibilidad de
recibir una cantidad excesiva de ciertos nutrientes, como hierro, vitamina A,
zinc, niacina, y cido flico, en especial cuando alguien utiliza ms de un
producto bsico diario.
Entre las frutas seleccionadas por su alto contenido vitamnico y beneficio para
la salud estn:

FRESA PIA
ARANDANO AGUAYMANTO
MANZANA PLTANO

Estos productos son una excelente fuente de vitaminas y minerales que

pueden ser deficientes en nuestra dieta, y adems al ser de fuentes naturales
se absorben con ms facilidad que la mayora de los suplementos
convencionales.
Este producto fue endulzado naturalmente con stevia, un edulcorante sustituto
del azcar que se obtiene a partir de las hojas de la planta Stevia rebaudiana,
las cuales contienen una mezcla compleja de sustancias que tienen un sabor
dulce intenso, unos 30 a 45 veces ms dulce que la sacarosa, el azcar
refinado.
sta es una manera ms rpida y efectiva en que las personas pueden
organizar sus comidas de un modo ms sencillo y sin demora para tener ms
tiempo a dedicarse a otras cosas.

BENEFICIOS:

El consumo moderado y controlado de un suplemento multivitamnico/mineral

aumenta la ingesta de nutrientes y permite que las personas obtengan las
cantidades recomendadas de vitaminas y minerales cuando no pueden cubrir, o
no cubren, estas necesidades slo con los alimentos.

PLAZA:
Nuestro producto podr ser adquirido en los diferentes puntos de venta como
gimnasios, farmacias y boticas afiliadas de la ciudad de Piura. Es por ello que
la poblacin de nuestra encuesta son las personas que desean tener un estilo
de vida saludable.
Supermercados
Gimnasios,
Farmacias,
Clnicas,
Boticas.

PRECIO:
PRECIO Vs COMPETENCIA:
Tenemos competidores a nivel nacional, como las marcas (como Santa Natura,
Omnilife, Herbalife, entre otros) que son vendidas por diferentes cadenas, las
mismas que son reconocidas y aceptadas por el pblico. Cabe resaltar que
muy pocos de ellos son producidos de manera natural. Esto nos permitir
posicionar nuestra marca, brindndoles a los consumidores un producto
saludable de excelente calidad y bajo precio.
CLIENTES ACTUALES CLIENTES POTENCIALES
SEGMENTACIN DE MERCADO:
Los clientes actuales llegan a ser las Nuestros clientes potenciales son los
boticas, los gimnasios y las clnicas deportistas y personas que quieran
ya que sern ellos quienes comprarn llevar una vida saludable, porque a
nuestro producto. ellos est dirigido nuestro producto.

Nuestro producto va dirigido en general para todo tipo de personas, pero

nuestro pblico objetivo son los deportistas y las personas que quieran llevar
una vida saludable.

PROMOCIN DE VENTAS

Usaremos esta aplicacin de

estrategias de comercializacin
llevadas a cabo en los medios
digitales. Mediante el uso de
Facebook, Instagram, Twitter,
Google my bussines,Linkedin ,
etc.
Otra forma de promocionar un producto
en Internet es hacerlo a travs de una
pgina web en donde lo exhibamos y
mostremos informacin sobre nuestro
producto, sus caractersticas, sus precios y
hasta los lugares donde puede ser
adquirido.
 Mejorar el reconocimiento de
marca y reputacin de nuestro
producto.

Captacin clientes
potenciales.

Fidelizacin de clientes
actuales.

Aumento de las ventas.

Muestra la experticia de su
empresa en el sector al que
pertenece.

Mejora el posicionamiento Web

en buscadores.

Favorece en la fidelizacin
y captacin de clientes, debido a
su permanente interaccin con
estos.

Aumenta la visibilidad de
su pgina Web y su marca en
Internet.

Promocionaremos nuestro producto

FRUTISEC directos a puntos
especficos para dispositivos mviles.
Usaremos nuestra app para smartphones
en la cual pondremos los precios,
ubicacin, promociones y contactos para
delivery.

Uso de afiches
Los cuales sern ofrecidos al pblico
en general en el cual podremos
atraerlos usando la comunicacin
visual. Donde se incluir la
identificacin clara del producto,
caractersticas con ilustracin y un
texto breve y directo.
COMPETENCIA:
ESTUDIANDO A LA COMPETENCIA
- Se usarn mtodos tecnolgicos como:

LikeAlyzer : Analiza la actividad y estrategia de las pginas de Facebook

de tus competidores, sabrs que tipo de contenido publican y cual de este es
el que ms interacciones les est generando.

- Por comentarios de clientela

- Por opinin propia ( compras a los competidores)

Cmo entregar mi producto a mis clientes?

Vender a travs de un detallista, un mayorista o un agente de ventas

profesional;
Ofrecer nuestro producto en gimnasios, farmacias, clnicas, boticas.
Acudir al domicilio o lugar de trabajo del cliente;
Tomar pedidos a partir de nuestro sitio web.

Control

- Mensualmente se pasar un informe tanto de visitas a la web como de ventas

para comprobar si se estn alcanzando los objetivos de ventas y resultados de
aumento de visitas a la pgina web.

- Realizacin de encuestas de satisfaccin hacia el cliente para comprobar el

grado de aceptacin y en qu poder mejorar.

5. Plan de Operaciones
6. Recepcin: Consiste en cuantificar la fruta que entrar a proceso.
7. Seleccin: Separar la fruta que no tenga el grado de madurez
adecuado, con defectos o podredumbre.
8. Pesado: Consiste en cuantificar la materia prima que entra al
proceso para determinar el rendimiento que puede obtenerse de la
fruta. Esta operacin debe hacerse utilizando recipientes
adecuados y balanzas calibradas y limpias.
 9. Lavado y desinfeccin: Lavar la fruta sana con agua limpia y
clorada (con una concentracin de 3 ppm de cloro).
10. Pelado: Es otra operacin que se realiza regularmente. Consiste
en la remocin de la piel de la fruta u hortaliza. Esta operacin se
realiza por medios fsicos como el uso de cuchillos o aparatos
similares.
11. Cortado: Cortamos la fruta en trozos ms pequeos, para facilitar
el deshidratado.
12. Deshidratado: Colocamos la fruta ya cortada en la maquina
deshidratadora a 200C durante 4 horas o en el horno elctrico a
180C por 2 horas.
13. Molido: Pulverizamos la fruta deshidratada en la maquina
moledora.
14. Mezcla: Hacemos el mezclado con la stevia, para este paso la
stevia ha pasado antes por un lavado, secado y molido para poder
ser mezclada.
15. Empaquetado: Manualmente el producto en los envases stick,
previamente etiquetado, con un peso de 7,5 g, haciendo uso de
una balanza digital. Se colocan 20 unidades por caja.
16. Almacenamiento: El producto final se debe guardar en un lugar
fresco, seco y limpio hasta el momento de su distribucin.
17. Distribucin: Envo de producto a los diferentes puntos de venta.

6. Diseo de la estructura y plan de Recursos

Humanos
6.1 ESTRUCTURA ORGNICA:
PRESIDENTE DE LA JUNTA DIRECTIVA (Luis Felipe de Mendiburu):
Mxima autoridad inmediata ubicada en el nivel ms alto de la
organizacin y representante legal de la coalicin empresarial, para
todos los actos legales y extrajudiciales. Tomar en cuenta en todo
momento los intereses de los grupos, asegurando siempre el
cumplimiento de la ley tambin este desempear su labor de buena fe,
con la diligencia, cuidado y reserva debidos, velando siempre por los
mejores intereses de la empresa y de sus accionistas, contando con una
informacin completa.

FUNCIONES:
 Evaluar, aprobar y dirigir la estrategia corporativa; establecer los
objetivos y metas, as como los planes de accin principales, la
poltica de seguimiento, control y manejo de riesgos, los presupuestos
anuales y los planes de negocios; controlar la implementacin de los
mismos; y supervisar los principales gastos, inversiones,
adquisiciones y enajenaciones.
Seleccionar, controlar y, cuando se haga necesario, sustituir a los
ejecutivos principales, as como fijar su retribucin.
Evaluar la remuneracin de los ejecutivos principales y de los
miembros del Directorio, asegurndose que el procedimiento para
elegir a los directores sea formal y transparente.
Realizar el seguimiento y control de los posibles conflictos de
intereses entre la administracin, los miembros del Directorio y los
accionistas, incluidos el uso fraudulento de activos corporativos y el
abuso en transacciones entre partes interesadas.
Velar por la integridad de los sistemas de contabilidad y de los
estados financieros de la sociedad, incluida una auditora
independiente, y la existencia de los debidos sistemas de control, en
particular, control de riesgos financieros y no financieros y
cumplimiento de la ley.
Supervisar la efectividad de las prcticas de gobierno de acuerdo con
las cuales opera, realizando cambios a medida que se hagan
necesarios.

GERENTE GENERAL (Cinthia Carrillo Malara): Autoridad encargada

para contratar a personal adecuado y capacitado, efectuando esto
durante la jornada de trabajo, fijando objetivos a las cuales la empresa
tiene que llegar de manera exitosa.

FUNCIONES:

Liderar la gestin estratgica

Liderar la formulacin y aplicacin del plan de negocios
Alinear a las distintas Gerencias
Definir polticas generales de administracin
Dirigir y controlar el desempeo de las reas
Presentar al Directorio estados de situacin e informacin de las
marchas de la empresa
Ser el representante de la empresa
Desarrollar y mantener relaciones poltico-diplomticas con
autoridades y reguladores (Ministerios, Contralora, etc.).
Velar por el respecto de las normativas y reglamentos vigentes
Actuar en coherencia con los valores organizacionales
 GERENTE DE PRODUCCIN (Pedro Chavez Villanueva): Desarrollara
conocimientos, habilidades, destrezas y aptitudes para la direccin y
toma de decisiones eficaces para nuestra empresa para su integracin y
renovacin de objetivos establecidos en la produccin de nuestro
producto satisfaciendo las necesidades de los clientes.

FUNCIONES:

Optimizar y planificar los recursos productivos de la empresa para

obtener un crecimiento progresivo de la productividad a la vez que se
respetan los condicionantes y especificaciones de calidad.

Promover el sistema de calidad en toda el rea de la que es

responsable, ayudando a completar aspectos que pueden contribuir a
su mejora continuada.

Tratar con el Gerente General sobre los planes a corto, medio y largo
plazo para hacer progresar el rea productiva de la empresa con
respecto a las tendencias del mercado y de la tecnologa.

Recibir, filtrar y distribuir los procedimientos y mejoras del sistema de

calidad.

Liderar y seguir los avances en las acciones correctoras y preventivas

en reas de productividad, calidad y medio ambiente.

Supervisa y controla las actividades de almacenaje, tanto de materias

primas como de productos terminados, as como tambin su entrega
a los clientes.

GERENTE DE TALENTO HUMANO (Flavio Ramrez Ramos): Velara

por el aprovechamiento y mejoramiento de las capacidades y
habilidades de los colaboradores, generalmente en relacin a los
factores que rodean a la organizacin, a fin de lograr un beneficio
individual y de la misma empresa.

FUNCIONES:
Capacita y desarrolla programas, cursos y toda aquella actividad que
mejore el conocimiento del personal, siendo necesario en cualquier
rea.
Supervisa la administracin de los programas de prueba.
Lleva el control de los ascensos, evaluando con los supervisores de
rea o jefes de departamento quienes son aptos para escalar dentro
de la empresa.
Se encarga de los prstamos que se otorgan a los trabajadores.
Recrea y motiva para el desempeo dentro y fuera del rea de
trabajo, principalmente trabaja en la retencin de talento.
 GERENTE DE FINANZAS Y PRESUPUESTOS (Herrera vila
Jefferson): Mantener y cumplir los lineamientos del sistema de gestin
de la calidad revisando que se cumplan con los principios administrativos
y contables de la empresa. Cuidara el resguardo y el mantenimiento de
la confidencialidad de la informacin suministrada por la organizacin y
por el cliente.

FUNCIONES:
Formula y propone a la Gerencia General Normas, polticas y
procedimientos para el mejor funcionamiento de las actividades
relacionadas con la administracin y contabilidad de la organizacin.
Supervisa la formulacin, ejecucin
y evaluacin del presupuesto anual, de conformidad con las
disposiciones legales aplicables.
Elaboracin y control de presupuestos.
Revisar los cheques emitidos por diferentes conceptos, tales como:
pagos a proveedores, pagos de servicios, aportes, asignaciones,
avances a justificar, incremento o creacin de fondos fijos, fondos
especiales y de funcionamiento, alquileres, y otras asignaciones
especiales.
Aprobar y firmar el reporte de honorarios profesionales bajo la
modalidad de horas-hombre y suma Global.
Aprobar y firmar la emisin de cheques, notas de dbito, entre otras,
para la adquisicin de bienes y servicios.
Apoyar a la organizacin en todas las gestiones legales y
reglamentarias. (asesoras externas fiscales, contables y/o laborales,
etc.).
Controlar y registrar por separado los gastos de los trabajos
realizados de diferentes contratos que mantenga la empresa.
Elaborar informe de estados financieros para su presentacin a la
Gerencia General.
Otras que le sean asignadas por la Gerencia General dentro del
mbito de su competencia.
Control de Cuentas por Cobrar y Cuentas por Pagar.
Anlisis de los Estados Financieros para facilitar la toma de
decisiones a la Gerencia.
Control de Ingresos y Egresos con el fin de administrar el Capital de
Trabajo.
Control de Contratos en ejecucin en cuanto al inicio, finalizacin y
cobro de los trabajos realizados
6.2 DETERMINACIN DE LOS PUESTOS EN LA EMPRESA

6.3
6.4
6.5 PRESIDENTE DEL
6.6 DIRECTORIO
6.7
6.8 (Luis Felipe de Mendiburu)
6.9
6.10
6.11 GERENTE
6.12
6.13 GENERAL
6.14 (Cinthia carrillo)
GERENTE DE
6.15
6.16 FINANZAS Y
6.17 PRESUPUESTOS
6.18 (Jefferson Herrera Avila)
6.19 GERENTE DE GERENTE DE
6.20 PRODUCCION Contador
TALENTO HUMANO
6.21
6.22
(Pedro Chavez Villa.) (Flavio Ramrez
6.23 Ramos)
6.24
6.25
6.26 Ingeniero
DETERMINACIN DE LAS RESPONSABILIDADES DE Asistente
CADA UNO social
DE LOS TRABAJADORESindustrial
DENTRO DE LA ORGANIZACIN

6.27 GERENTE GENERAL:

6.28 Es el encargado de ofrecer la informacin a quien lo
necesite para solventar temas relacionados con la aplicacin de
normativas, leyes y Supervisor
reglamentos en materia de Derecho, ocupando
todas las ramas de la misma.
6.29 Su objetivo es el asesoramiento legal y resolver asuntos
complejos debido a 5 Operarios
la subordinacin de leyes.
6.30 Funciones:
Realizar las tareas que corresponden con las normas que rigen
su actividad.
 Mantener los principios ticos de su profesin.
Cumplir con los parmetros establecidos de calidad.
6.31
6.32 GERENTE DE PRODUCCIN:
6.33
a) Ingeniera industrial: Este pretende desarrollar habilidades y
destrezas frente a los procesos productivos que cumplan con las
exigencias del consumidor (Competitividad, productividad, calidad y
oportunidad)
6.34
6.35 Funciones:
Establecer estndares para evaluar los rendimientos, incluyendo
medicin del trabajo y evaluacin de sistemas.
Participar en el diseo, direccin y evaluacin de los sistemas de
administracin de inventarios.
Estimar la capacidad de la produccin.
Determinar la localizacin fsica de las instalaciones.
Disear y evaluar la distribucin en planta.
Utilizar y mantener actualizados los sistemas de informacin.
Mejorar e innovar los procesos productivos o de servicio.
Controlar e interpretar los procesos productivos, mediante los
diferentes tipos de grficos de control.
Aplicar la interpretacin estadstica para participar en la toma de
decisiones en la fabricacin, y recomendar acciones.
Planificar, programar y controlar la produccin, aplicando
tcnicas de optimizacin de la produccin.
6.36
 Elaborar prcticas operativas
Planificar la instalacin de Industrias.
Participar en la optimizacin de procesos de produccin y
manufactura.
Desarrolla programas y sistemas para medir la productividad.
6.37
b) Supervisor:
6.38
6.39 Resuelve problemas, apoyar a los empleados y no ser un
censurador de que siempre los critica. Los empleados tienen que sentirse
bien al verlo y no buscar razones para ausentarse cuando se realicen las
visitas.
6.40

6.41 Funciones:
Establecer objetivos de desempeo, que son las actividades que
un empleado debe realizar a cierto plazo en forma participativa para
que cada uno serpa lo que se espera de l.
Resolver cualquier conflicto o problema de desempeo que se
presente y motivar a los empleados para que hagan mejor su
trabajo.
Tener un contacto regular con el personal mediante sesiones
de supervisin para motivar y dar retroalimentacin, solucionar
problemas y proporcionar orientacin, asistencia y apoyo.
Disear un sistema de supervisin que incluya un plan de sesiones
de supervisin con temas especficos para supervisar durante cada
sesin.
Preparar un calendario de supervisin que muestre la fecha y la
hora de cada sesin e supervisin y sealar los temas a tratar. Este
debe actualizarse peridicamente.
Realizar con regularidad evaluaciones del desempeo para revisar
el trabajo anterior de un empelado y asegurar que se cumple con los
objetivos propuestos.
6.42
6.43
c) Operarios:
6.44
6.45 El operador de produccin es importante para mantener el
proceso productivo. ste har un seguimiento de la produccin y de
su progreso, asegurando de que todo est funcionando sin
problemas y eficientemente. Ellos tomarn los datos y mantendrn
registros de la velocidad, la eficiencia y los resultados de la
produccin. Con esta informacin, sugerirn cambios que puedan
mejorar el proceso. Los operadores de produccin supervisan todo
el proceso.
6.46
6.47 No permitir la entrada a personas particulares a la
institucin sin previo aviso a los directivos.
6.48

31
 6.49 Funciones:
Colaborar con las actividades que realiza la institucin.
Colaborar con los dems miembros de la institucin a mantener
en completo orden y aseo nuestro colegio.
Manejar y velar la adecuada utilizacin de la maquinaria a su
cargo.
Entregar oportunamente los elementos solicitados por las
diferentes dependencias.
Colaborar con el Personal del colegio en todas las actividades
de Oficios generales y servicios varios.
6.50

6.51 GERENTE DE TALENTO HUMANO:

a) Asistencia social: es el encargado de la prctica y la disciplina

social que promueve el cambio y el desarrollo social, la cohesin
social, y los principios de la justicia social, en la empresa y los
empleados.
6.52
6.53 Funcin del asistente social:

Facilitar informacin y conexiones sociales con los organismos

de recursos socioeconmicos (articular redes).

Conocer, gestionar y promocionar los recursos existentes entre

sus potenciales usuarios y los profesionales de otras ramas de
las ciencias que pueden estar en contacto con sus potenciales
usuarios.

Organizar y capacitar a la poblacin con el fin de que puedan

motivarse a la participacin social.

Disear actividades, evaluar estrategias para que la comunidad

pueda intervenir de manera individual, grupal o comunitaria.

6.54
6.55 GERENTE DE FINANZAS Y PRESUPUESTOS:
6.56 El Gerente Financiero inspecciona el departamento de
Contabilidad por tener a su cargo todo el control financiero. De acuerdo
a la tendencia moderna que es organizar separadamente el
departamento de Contabilidad, con un alto funcionario a cargo del
mismo, que algunas veces responde de su gestin ante el gerente
financiero, en lugar de hacerlo ante el presidente o el gerente general.
6.57
6.58
6.59

32
 6.60
6.61
6.62
a) Departamento de contabilidad:
6.63 Contadora general: Es la funcionaria encargada del
departamento de contabilidad, responsable de que se lleven
correctamente los registros de contabilidad y sus respaldos. De la
preparacin de los informes financieros y estadsticos que sean
necesarios.
6.64 Funciones:
Los informes que requieren los altos funcionarios, cuya
preparacin constituye uno de los trabajos ms importantes de
la Contadora General.
El Establecimiento de cuentas adecuadas, que servirn para la
debida clasificacin y anlisis de la informacin que haya de
someterse a los altos funcionarios. Sin ello es imposible obtener
los datos de una manera sistematizada y exacta.
Un sistema de registros diarios que sirvan de medio para hacer
los pases a las cuentas. Dichos registros son indispensables
para proveer y sintetizar eficazmente la informacin contenida en
las mismas.
Los diferentes tipos de comprobantes de Diario, que han de
obrar como medio para resumir los detalles y transferirlos desde
el registro inicial al de recopilacin.

6.65
18. Evaluacin Financiera

6.66
19. Conclusiones y recomendaciones

6.67
6.68
6.69
6.70
6.71
6.72
6.73
6.74
6.75

33
 6.76
6.77
6.78
6.79
20. Anexos
6.80
6.81 ENCUESTA
6.82 LEA Y RESPONDA LAS SIGUIENTES PREGUNTAS:
6.83 1.- QUE EDAD TIENE?
6.84
6.85
6.86 2. CMO CONSIDERA SU ESTILO DE VIDA?
6.87 A) Bueno B) Regular C) Malo
6.88 3.- CONOCE QU ES UN MULTIVITAMNICO?
6.89 A) Si B) No
6.90 4.- CONSUME ALGN MULTIVITAMNICO? SI ES AS,
MENCIONELO
6.91 A) Si B) No
6.92 C) ______________________________________________
6.93 5.- TOMARA ALGUN MULTIVITAMINICO PARA LLEVAR UNA VIDA
SALUDABLE?
6.94 A) Si B) No
6.95 6.- COMPRARA EL MULTIVITAMINICO POR CAJA (20 u) O POR
STICK?
6.96 A) Caja b) Stick C) Ninguno
6.97 7.- CUNTAS CAJAS DE MULTIVITAMINICOS CONSUMIRA AL
MES?
6.98
6.99 A) [1 a 3] B) [4 a 7] C) [8 a ms]
D) Ninguno
6.100 8.- CUNTO PAGARA POR UNA CAJA DE MULTIVITAMNICOS?
6.101 A) [50 - 60] B) [60 70] C) [70 - Ms]
6.102 9.- DNDE COMPRARA LOS MULTIVITAMINICOS?
6.103 A) Bodegas Afiliadas B) Farmacias
C) Gimnasios D) Distribuidoras Mayoristas
6.104 10.- COMPRARA NUESTRO PRODUCTO?
6.105 A) Si B) No
6.106
6.107
6.108
6.109
6.110

34
6.111

35