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MANJARATE CASERO

5 tazas de mezcla, yo hice 10 pocillos de 1/2


taza cada uno
Ingredientes:
1 tarro de leche evaporada refrigerada ojal
toda la noche
1/2 kilo de manjar
1/2 taza de crema fresca para batir
1 sobre de gelatina sin sabor (7 gramos) o 2 1/2
cucharaditas
1 taza de chocolate de cobertura
Preparacin:
En un bol amplio poner la leche evaporada y
batir con batidora a velocidad alta hasta que
espese, unos 6-8 minutos dependiendo de la
potencia de la batidora, debe aumentar de
volumen al menos al doble.
Agregar el manjar y batir a velocidad baja por 2
minuto hasta incorporar totalmente, agregar la
crema y batir a velocidad alta por 2-4 minutos.
Tengan cuidado porque salpica harto.
En una taza poner la gelatina sin sabor y
cubrirla con agua fra (solo lo necesario para
cubrir la gelatina, una cucharada
aproximadamente), revolver para que se moje
toda la gelatina, dejar reposar por 1 minuto,
agregar media taza de agua hirviendo y revolver
1 minuto para que la gelatina se disuelva
totalmente. Agregar la gelatina disuelta (pueden
usar un colador si no estan seguros que se
disolvio todo) a la mezcla de manjar y batir por
1 minuto mas.
Colocar la mezcla en pocillos individuales y
refrigerar por al menos 1 hora.
Derretir el chocolate picado en trozos pequeos
(1/2cm) en una taza y derretir en el microonda
por 45 segundos a potencia alta, sacar y
revolver por 1 minuto, si aun no esta derretido,
seguir calentando en intervalos de 20 segundos
y revolviendo por 1 minutos cada vez, cuando
este todo derretido con una cuchara cubrir cada
pocillo de manjarate y emparejar. Refrigerar 10
minutos y servir.

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