UNIVERSIDAD DE TECNOLOGIA Y COMERCIO

DIRECCIN DE VIDA ESTUDIANTIL

NORMATIVA DE LA FERIA GASTRONMICA

MANAGUA, AGOSTO 2014

odalys /Amanda.

TABLA DE INDICE

I. INTRODUCCIN ........................................................................................................................... 3
II. OBJETIVOS DEFINIDOS PARA ESTE EVENTO ............................................................................... 3
III. CARRERAS QUE PARTICIPAN ................................................................................................... 3
IV. DEFINICIN DE LAS NORMAS DE PARTICIPACIN................................................................ 4
V. ALCANCE Y ESTRUCTURA DE LOS PROYECTOS A PRESENTAR ..................................................... 4
VI. DEFINICIN DE LA SELECCIN DEL JURADO ........................................................................... 5
VII. FECHA O PERODO DE REALIZACIN. ..................................................................................... 6
VIII. REAS DE APOYO .................................................................................................................... 6
IX. ANEXOS ................................................................................................................................... 7
 I. INTRODUCCIN

La Feria Gastronmica, es una actividad acadmica que busca promover las

costumbres y tradiciones de nuestro pas y adems dar conocer las culturas
y tradiciones de otros pases del mundo. La participacin es abierta para
todos los estudiantes de la Universidad, teniendo mayor nfasis en las
carreras de Administracin y Desarrollo Turstico y la carrera de Mercadeo y
Publicidad por la naturaleza del tema.

Parte de los elementos que integra la presentacin de cada municipio,

departamento o pas ser: gastronoma, costumbres, habitantes, clima,
trajes tpicos, estadsticas, bailes, principales actividades econmicos
etc.

La actividad ser coordinada por el departamento de Vida Estudiantil con

vinculacin con la coordinacin acadmica, y resto de unidades
administrativas y acadmicas.

II. OBJETIVOS DEFINIDOS PARA ESTE EVENTO

Promover la iniciativas previas de los estudiantes sobre la diversidad

cultural
Motivar a los estudiantes a conocer ms sobre la cultura de Nicaragua,
y otras culturas del mundo.
Incidir en el trabajo en equipo y la multidisciplinariedad, integrando a
miembros de diferentes carreras y niveles acadmicos.

III. CARRERAS QUE PARTICIPAN

La actividad es abierta para que participen todas las carreras, desde el primer
ao. Sin embargo la actividad tiene un estrecho vnculo con la carrera de
Administracin y Desarrollo Turstico, por la afinidad con las asignaturas de
Geografa Econmica de Nicaragua, y Geografa Turstica Mundial, en este
 orden la actividad tiene un rigor de obligatoriedad para los estudiantes de
esta carrera.

IV. DEFINICIN DE LAS NORMAS DE PARTICIPACIN

Ser estudiantes activo de la Universidad

Inscribir formalmente su representacin en Vida Estudiantil
Actitud e iniciativa

V. ALCANCE Y ESTRUCTURA DE LOS PROYECTOS A PRESENTAR

Los grupos participantes debern trabajar en dos enfoques:

En primer orden deben reconstruir un escenario que identifique la cultura y

tradicin de su presentacin, para esto debe hacer uso de su imaginacin y
creatividad, llevando atuendo y vestimentas que los identifiquen con la
cultura seleccionada, esto incluye la representacin de bailes tradicionales,
gastronoma representativa del lugar, y de suma importancia tener
informacin estadstica, que pueda describir al lugar; por ejemplo, ubicacin
geogrfica, habitantes, clima, principales ejes econmicos, origen y fechas
de fundacin, extensin territorial etc.

En segundo orden es la base tcnica del trabajo, que se medir mediante la

elaboracin de un documento que integre todos los elementos del lugar
seleccionado, ya sea municipio, departamento o pas. El trabajo debe de
redactarse en primera o tercera persona respetando el tipo de letra Arial,
Tamao: 12 para texto en general y los ttulos o sub ttulos letra tamao: 14,
Interlineado: 1.5 y prrafo justificado. La cantidad de pginas establecidas
estar entre mnimo 25, mximo 30. La estructura del trabajo a presentar
deber cumplir con lo siguiente:

Portada
El logo de UNITEC se ubicar en la izquierda superior y el logo de la
feria ubicado al centro de la portada. El escudo de la UNITEC, como
marca de agua del documento.
Nombre de la Universidad en la Parte Superior
Logo Oficial de la Feria
 Nombre/Tema de la Representacin (Centro)
Integrantes (al lado derecho superior)
Tutor (lado derecho superior)
Fecha (en el centro)
ndice
Introduccin (Mximo 2 pginas):
Se debe de abordar sobre el porqu de esa actividad y ubicarse en el
departamento o pas seleccionado. Ejemplo:
La VII Feria Gastronmica, es una actividad acadmica que realiza UNITEC
para promover las costumbres y tradiciones de nuestro pas y adems dar
conocer las culturas y tradiciones de otros pases del mundo.

La carrera (.) seleccion el departamento/ pas de

En este documento deben plantear los objetivos que persiguen (el grupo) con
su representacin y luego comentar sobre los contenidos del documentos.

Objetivos: (una pgina)

o General
o Especifico
Ficha de caracterizacin: Ver anexo I
Elementos Metodolgico MARCO TEORICO
Se establecern los argumentos y conceptos del departamento o pas
determinado.
Elementos representativos de la Cultura
o Bailes y vestuarios
o Gastronoma
o Destinos Tursticos
Principales ejes econmicos
Lecciones aprendidas
Bibliografa
Anexos:
o Imgenes
o Cuadros
o Tablas

VI. DEFINICIN DE LA SELECCIN DEL JURADO

 El jurado que estar a cargo de seleccionar la mejor presentacin, estar
compuesto por tres miembros, dos que pertenecen a la Universidad y un
invitado externo, los jurados evaluaran los dos enfoques citados en el acpite
V, tomando en cuenta los siguientes criterios.

Organizacin y decoracin de stand de presentacin (10 pts.)

Vestimenta y accesorios de los participantes (5 pts.)
Presentacin y sabor del platillo (25 pts.)
Baile y vestuario acoplado (5pts.)
Presentacin y estructura del documento (30 pts.)
Dominio tcnico de la informacin (20)
o Participacin de todos los integrantes (5 pts.)
o Coherencia en la respuesta (5 pts.)
o Dominio del tema (10 pts.)

VII. FECHA O PERODO DE REALIZACIN.

La Feria Gastronmica es un evento institucional, y su perodo de ejecucin

es en el mes de agosto, y la fecha especfica depender de la calendarizacin
de las actividades acadmicas del segundo cuatrimestre, el cual ser
consultado en las coordinaciones y aprobado por la Vicerrectora Acadmica.

VIII. REAS DE APOYO

La ejecucin de la Feria Gastronmica, estar en cargo de la coordinacin

de Vida Estudiantil, sin embargo debe haber estrecha relacin en la reas a
fines y de apoyo.

Coordinacin Acadmica:
Actividades de divulgacin, orientacin y apoyo con las tutoras a los
grupos que participaran en el evento acadmico.

Soporte Tcnico:
 Garantizar la logstica y detalles tcnicos, corriente, audio, diagramas de
ubicacin, arreglos.

Mercadeo y Publicidad
Diseo de artes, vinil con el logo de la feria, divulgacin y promocin;
certificados, premios (Primero, segundo y tercer lugar) levantamientos de
recursos imgenes, video.

Vicerrectora Acadmica
Bienvenida, apoyo a la organizacin, seguimiento y control, jurados.

Secretaria Acadmica
Clausura, apoyo a la organizacin, seguimiento y control, jurados.

Registro Acadmico
Certificados, apoyo logstico.

IX. ANEXOS

Anexo I: Ficha de Caracterizacin

FICHA DE CARACTERIZACIN
NOMBRE
MUNICIPIO/DEPARTAMENTO/
PAS

CAPITAL

FECHA DE FUNDACIN

POSICIN GEOGRFICA

LIMITES

EXTENSIN TERRITORIAL
 CLIMA

POBLACIN

RELIGIN

PRINCIPALES ACTIVIDADES
ECONMICAS
Anexo II: Hoja de Evaluacin

EVALUACIN DE IV FERIA GASTRONOMICA

Acercando Culturas

NOMBRE DEL LUGAR A REPRESENTAR:

Responsable del Grupo:

PUNTUACIN
0 10
N CRITERIOS DE EVALUACION Pts.
1 Dominio tcnico de la informacin (20 Pts.)
1.2 Participacin de todos los integrantes (5Pts.) ( )

1.3 Coherencia en la respuesta 5 Pts.) ( )

1.4 Dominio del tema (10 Pts.) ( )

SUB TOTAL
2 Organizacin y decoracin de stand de presentacin ( )
construido por los estudiantes.10
3 Vestimenta y accesorios de los participantes10 ( )

4 Baile y vestuario acoplado 5 ( )

5 Presentacin y sabor del platillo (elaborado por los

estudiantes) 25

6 Presentacin y estructura del documento. 30 ( )

SUB TOTAL
 Calificacin Total del Proyecto: _____________________
Anexo III: Jurado Calificador

JURADO EVALUADOR
ITEM NOMBRE Y APELLIDOS CONDICION FIRMA

1 Integrante

2 Integrante

3 Integrante

4 Integrante
 LOGOS OFICIALES DEL DOCUMENTO

Portadas

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