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Actividad 20.

Realiza un plan de alimentacin para un paciente del sexo femenino


de 65 aos, con un peso de 65 kg y una talla de 1.68 m con diagnstico de DM2 e
HTA de 20 aos de evolucin y diagnosticada recientemente con IRC con una tasa
de filtracin glomerular de 48 mL/min/1.73m2 teniendo un tratamiento conservador
(predilisis). Sus ltimos anlisis de laboratorio refieren hiperpotasemia e
hiperfosfatemia.

1. En qu estado de insuficiencia se encuentra el paciente,


segn la bibliografa dada?

Dao Renal con filtracin moderadamente disminuida. (IRC)

2. Determina el IMC del paciente y clasifica su estado


nutricional.

IMC=
23, peso normal

3. Obtn su requerimiento energtico al peso adecuado o al


actual segn lo determines.

GEB= 655 + (9.7 x 65 kg) + (1.8 x 168 cm) (4.7 x 65 aos) =

GEB = 1282 caloras x .30 (AF) = 384.6

GEB= 1282 + 128 (ETA) + 384.6 (AF) = 1795 caloras.

En base a (# Kcal) 1800

Kcal/da g/da
H. C. 60% 1080 270.00
Protenas 15% 270 67.50
Lpidos 25% 450 50.00
100%
Rango de peso saludable segn la OMS =

(18.5) (1.68) 2 = 52 kg limite bajo

(24.9) (1.68) 2 = 70 kg limite alto

4. Planea el men de un da con los lineamientos dados por lo ya


aprendido, contabiliza los macronutrientes, sodio, potasio,
fsforo y calcio y asegrate de cumplir con las
recomendaciones.

DIETA HIPOPROTEICA
2000 Kcals
% caloras gramos
H de C 60 1200 300
Proteinas 12 240 60
Lipidos 28 560 62.2

GRUPOS PORCION H de C Protenas Lpidos Kcals Na K P


ES
pan/cereal 6 90 18 6 480 130 25 25
Leguminosa 1 15 7 1 110 8 450 125 m
s
Frutas 4 60 0 0 240 6 mg 95 35
Verduras 3 15 6 0 75 15 110 35
Leche y sust 2 24 16 16 300 40-60 120 110 m
mg mg
Carne y sust 2 0 14 10 150 25 mg 175 70 m
mg
Grasas 6 0 0 30 270 10 m
Azcares 3.5 35 0 0 140
Gramos 239 61 63 1765
Caloras 956 244 567
porcentaje 54 12.2 28.3
desayu 1er comida 2da cena
no colaci colaci
n n
2 2 2
1
2 2 2 1 1
2 1
1 1
2 1
2 2 1 1
1 1 0.5 1

Desayuno:
dos panes tostados integrales, con una cucharadita de mantequilla y una
cucharadita de mermelada, 1 vaso de jugo de naranja y una taza de caf
descafeinado con 1 cucharada de crema no lctea y 1 sobre de splenda

Primera colacin:
Un coctel de frutas, echo con una pera en trozos y 1 manzana.

Comida:
60 grs de pechuga de pollo, echa a la plancha

ensalada con 1/2 taza de lechuga, 1/4 taza de zanahoria, 1/2 taza de pepino ,
1/2 taza de cebolla y 1/8 de aguacate
1 pieza de tortilla de maz
1 cdita de aceite de oliva para la ensalada con limn
1 agua de frutas echa con una manzana y 1 taza de fresas, con 1 taza de
leche deslactosada y un sobre de esplenda

2da. Colacin:
taza de frijoles de la olla graneados, con un te
1 pltano pequeo con media cucharada de cajeta y 6 nueces

Cena:
1 sanwich caliente
1 rebana de jamn de pavo
1 cdita de mayonesa
1/3 taza de lechuga
taza de tomate
1/8 de chile
1 manzana de cuadritos con una 1 cdita de miel