DESARROLLO DE LA INDUSTRIA INTERNACIONAL A MEDIADOS DEL

S.XX

Durante la dcada de los aos 40's y los 50's el surgimiento de la aviacin

sent las bases de una poltica de denominacin que flotaba en un ambiente
caracterizado por la sed de poder. Estados Unidos como potencia mundial y
obviamente triunfador en la poca, intentaba crear en la posguerra una imagen
que otros pases que desearan imitar y utiliz como instrumento para el logro
de ese propsito tanto a la aviacin como los hoteles y el turismo

La hotelera en el siglo XXI

1980
Segunda
AYER
crisis
1950
Boom HOY
del
turism 1970 1990
o Primera Tercera
crisis crisis

NET
(Nueva
Fin del

Todas las previsiones indican que en el siglo que comienza el turismo y todos
los servicios relacionados tendrn un enorme crecimiento, convirtiendo a este
sector en un negocio internacionalmente atractivo. Esta tendencia es un reflejo
de lo que sucede a nivel mundial: Segn la Organizacin Mundial del Turismo
(OMT):

En 1950 Se producan 25 millones de llegadas

En 1970 Se incrementaron a 166 millones
En 1990 Alcanzaron los 458 millones
En el 2000 Hubo 661 millones de arribos
En el 2010 lleg a 937 millones

PRECURSORES DE LA HOTELERIA

A.EUROPA
a) Cesar Ritz (1850 - 1918)
 Creador de un estilo altamente refinado y que revolucion la hoteleria
tradicional hasta convertirlo en artculo de gran lujo
Se le considera como el creador de la hoteleria moderna

b) Ralph Hitz (1891 - 1940)

A diferencia de los otros exponentes de ambas escuelas; Hitz, no es

propietario de cadenas, sino que se destaca por su capacidad promotora
y de venta.
Introdujo por primera vez el aire acondicionado en los comedores. "La
gente come ms cuando est en una temperatura apropiada"
B. AMERICANA
a) Ellworth Statler (1868 - 1928)

Si Cesar Ritz es considerado el creador de los hoteles de lujo, Statler lo

es de los de primera clase.
Desarroll el servicio a la mesa: servilletas, vasos, agua con hielo, bolas
de mantequilla, etc
Entre otras innovaciones introdujo el telfono en las habitaciones,
cerradura de la puerta con el ojo exactamente encima de la manija,
interruptor de luz al lado de la puerta, bao privado, espejo de cuerpo
entero, etc...
b) Ernest Henderson (1897 - 1967) & Robert Moore

Fundan la cadena Sheraton en 1937 al adquirir su primer hotel en

Springfield, Massachussets. Al final de su primer dcada Sheraton se
haba puesto tan popular que ya era la 1 cadena de hoteles cotizada en
la bolsa de Nueva York
A diferencia de anteriores, Ernest Henderson se inici en el negocio
hotelero a los 44 aos. No obstante 26 aos despus el nombre de
Sheraton aparece en 154 establecimientos hoteleros
Cre los sistemas de tarjetas de crditos
En 1998, Starwood Hotels & Resorts Worldwide, Inc. compr Sheraton

c) Conrad Hilton (1887 - 1979)

Naci en San Antonio (Nuevo Mxico) en 1887, pero fue hasta 1919,
despus de haber sido legislador del estado y haber servido en la 2
Guerra Mundial, que Hilton compr su primer hotel en Mtley (Texas)
Hilton crea que los costos deban ser controlados cada da.

d) Howard Dearing Johnson (1896 - 1972)

Es uno de los hombres ms famosos en el negocio de comidas y

bebidas. Su nombre aparece en ms de 850 establecimientos bien
ubicados.
 Su empresa busc simplificar sus equipos y mtodos de produccin de
comidas, as como el control de porciones. Por este motivo instaur el
sistema mecanizado y estandariz la produccin de comidas al nivel
medio americano, hamburguesas, hot dogs, etc...
e) Willard Marriot (1900 - 1985)

En el ao 1934 incursion en la distribucin de alimentos para aviones y

en 1937 era el primer proveedor de alimentos para aerolneas.
En el ao 1957 construye el primer Motel de la que despus sera la
cadena Marrito, de 360 habitaciones en Washington D.C
En 1980 Marriot oper con un sistema centralizado de produccin de
comidas.
f) Kemmons Wilson (1913 - 2013)

En 1952 se inici al negocio de los Holiday Inns. Su estilo proporciona

comodidad y confort por precios accesibles.
Cada Holiday Innovacin tiene piscinas para competencia, adems
ofrece Tv sin recargo alguno, proporciona hielo y agua helada a las
habitaciones, cada habitacin posee telfono.