Universidad Peruana Los Andes

Fa c u l t a d d e C i e n c i a s d e l a S a l u d

ALIMENTACION ANIMAL

Ing. Mg. Sc. MARCOS ALEJANDRO CHAMORRO

TRUJILLO

ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE MEDICINA

VETERINARIA Y ZOOTECNIA

2017 - I

Vicerrectorado Acadmico
Av. Girldez Nro. 230 2do piso
Tel-Fax 238008
 UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
Escuela acadmico profesional de Medicina Veterinaria y Zootecnia

I. DATOS GENERALES:

1. Unidad de Ejecucin Curricular: ALIMENTACIN ANIMAL

2. Cdigo : 52671
3. Crditos : 03
4. rea de formacin : Profesional especfica
5. Ciclo acadmico : VII
6. Horario de clases :
Teora : mircoles 13:45 15:15 horas
Prcticas : mircoles 15:15 16:45 horas
7. Total de horas por semana : 04
8. Horas de teora : 02
9. Horas de prctica : 02
10.Inicio de semestre : 03 de abril de 2017
11.Finalizacin de semestre : 30 de julio de 2017
12.Prelacin : 52354
13.Plan de estudios : 2007-R
14.Semestre acadmico : 2017 - I
15. Docente : Ing. Mg. Sc. Marcos A. Chamorro
Trujillo
16. Direccin de blogger : https://animalfeed17.blogspot.com
 II. SUMILLA:
Unidad de ejecucin curricular del rea de formacin profesional
especfica, de carcter terico-prctico, tiene e l propsito de
determinar las necesidades alimenticias de las diferentes especies
de animales en cuanto a sus requerimientos nutricionales,
identificando y utilizando los insumos alimenticios para la formulacin
y preparacin de raciones. Comprende la formulacin de raciones
balanceadas por especies:

III.RASGO DEL PERFIL DEL EGRESADO

3.1 Difundir los conocimientos cientficos-tecnolgicos, con nfasis en
la profilaxis, promocin de la salud animal, salud pblica,
produccin agropecuaria y proteccin del medio ambiente para un
desarrollo sostenible con participacin multidisciplinaria
contribuyendo a la preservacin de los ecosistemas.
3.2 Capaz de utilizar la metodologa cientfica para generar y
desarrollar investigacin relacionada con la problemtica local,
regional, nacional y globalizada de la especialidad; con
conocimiento de idiomas.

IV. OBJETIVO GENERAL:

Determinar las necesidades alimenticias de las diferentes especies de
animales en cuanto a sus requerimientos nutricionales, identificando
y utilizando los insumos alimenticios para la formulacin y
preparacin de raciones.

V. OBJETIVOS ESPECFICOS:
5.1 Identificar y Conocer los insumos alimenticios, en cuanto a su valor
nutricional a ser utilizados en la alimentacin animal.
5.2 Utilizar apropiadamente los insumos alimenticios, en la formulacin de
raciones bajo diferentes estados fisiolgicos del animal.
5.3 Formular y preparacin de raciones balanceadas para monogstricos y
poligstricos, para satisfacer los requerimientos nutricionales en los
diferentes estados fisiolgicos del animal.
5.4 Formular raciones balanceadas por especies animal, principalmente los de
inters econmico en Medicina Veterinaria.

VI.LNEA (S) EN RELACIN AL COMPONENTE CURRICULAR

6.1.- LNEA (S) DE INVESTIGACIN EN RELACIN AL

COMPONENTE CURRICULAR

LNEA DE
N NIVEL DE
INVESTIGA ACCIONES DE INVESTIGACIN
LOGRO
CIN
01 Biodiversida Desarrollar conocimientos y Desarrolla un
d, medio tecnologas sustentables en los lbum de
ambiente y procesos de los sistemas de muestras de
recursos produccin animal y conservacin de insumos
naturales los recursos naturales y sociales, alimenticios para
mejoramiento de praderas, uso uso animal y
estratgico de tcnicas nutricionales
y difusin del conocimiento por
monografa
medio de modelos de validacin y
transferencia tecnolgica.
VII.CRONOGRAMA Y CONTENIDOS:

PRIMERA UNIDAD: IDENTIFICACION DE LOS INSUMOS

ALIMENTICIOS
SEMAN % DE
CONTENIDO
A AVANCE
01 Definicin de conceptos
05-04-17 Importancia econmica y nutricional de los alimentos 05.88

02 Clasificacin y caractersticas nutricionales.

12-04-17 Factores que afectan el valor nutritivo. 11.76

03 Caractersticas generales de los alimentos energticos.

19-04-17 Caractersticas generales de los alimentos fibrosos. 17.65

04 Caractersticas de los alimentos proteicos

26-04-17 Ingredientes proteicos de origen vegetal, animal y sinttico 23.53

SEGUNDA UNIDAD: UTILIZACION DE LOS INSUMOS ALIMENTICIOS

SEMAN % DE
CONTENIDO
A AVANCE
05 Fuentes orgnicas e inorgnicas de minerales
03-05-17 Biodisponibilidad de los complementos minerales. 29.41

Fuentes naturales y sintticas de vitaminas.

06 Biodisponibilidad.
10-05-17 35.29
Factores que afectan la estabilidad de las fuentes de
vitaminas.
Modificadores del consumo. Conservadores de alimentos.
07 Secuestrantes.
17-05-17 41.18
Pigmentantes. Moduladores de la digestin. Alteradores del
metabolismo y de la salud, promotores de crecimiento.
08
24-05-17
EXAMEN PARCIAL 47.06

TERCERA UNIDAD: FORMULACIN DE RACIONES BALANCEADAS

SEMAN % DE
CONTENIDO
A AVANCE

09
31-05-17 Procesamiento y mezclado de ingredientes. 52.94

10
07-06-17 Requerimientos Nutricionales en animales monogstricos 58.82

11
14-06-17 Requerimientos Nutricionales en animales Poligstricos 64.71

12
21-06-17 Requerimientos Nutricionales en animales de compaa 70.59
CUARTA UNIDAD: FORMULACIN DE RACIONES BALANCEADAS POR ESPECIE
ANIMAL
SEMAN % DE
CONTENIDO
A AVANCE
13
28-06-17 Requerimientos Nutricionales en animales de compaa 76.47

14 Formulacin de raciones balanceadas para aves de postura

05-07-17 76.47
de cra y recra.
15
12-07-17 Monogstricos. Formulacin de raciones balanceadas. 82.35

16
19-07-17 Rumiantes. Formulacin de raciones balanceadas. 88.24

17
26-07-17 EXAMEN FINAL 94.12

26-07-17
EXAMEN COMPLEMENTARIO 100.0

VIII. ESTRATEGIAS METODOLGICAS:

8.1. Mtodos:
o Confeccin de esquemas explicativos diferenciales
o Confeccin de esquemas diferenciales
o Exposiciones
8.2. Tcnicas:
o Desarrollo de habilidades a partir de prcticas in situ
o Trabajos de investigacin
o Seminarios
o Exposicin de trabajos encargados
o Aplicacin de mtodos inductivos, deductivos y analticos

IX.RECURSOS Y MATERIALES:
9.1. Medios y materiales educativos
o Pizarra
o Plumones
o Lap tops
o Equipos multimedia
o Muestras de alimentos
o Separatas
o Reactivos
o Animales para su estudio
o Materiales bibliogrficos

9.2. Infraestructura
Teora : Aula 03 del Campus Universitario de
Concepcin E.P Medicina Veterinaria y Zootecnia
 Prcticas : INIA, E.E.A Mantaro, Laboratorio de
Nutricin Animal de la UNCP, ganaderos del anexo
de Paccha Concepcin

X. EVALUACIN:
10.1 Requisitos de aprobacin:
oCumplir con lo estipulado en el reglamento acadmico.
oObtener el promedio final de 11.
oInvestigacin y disertacin de temas en fechas designadas con
anticipacin.
oEl examen complementario ser previo presentacin del recibo de
pago correspondiente en caja.

10.2 Examen parcial: 24 05 2017

Examen (EP).
Tarea Acadmica I (T.A.1).
o Prcticas calificadas (segn cronograma).
o Prcticas dirigidas (opcional).
o Trabajo de investigacin o monografa.
o Seminarios.
o Intervencin oral.

10.3 Examen final: 26 07 2017

Examen (EF).
Tarea Acadmica 2 (T.A.2).
o Prcticas calificadas (segn cronograma).
o Prcticas dirigidas (opcional).
o Trabajo de investigacin o monografa.
o Seminarios.
o Intervencin oral.

XI.BIBLIOGRAFA:
BONDI, A. Nutricin Animal. Editorial acribia. 1ra Edicin. 1986
CHURCH.D.C; POND. W.G; POND. K.R. fundamentos de Nutricin y
Alimentacin de Animales. Editorial Limusa, S.A. Segunda Edicin.
Mxico 2002.
LEONARD MAYNARD. Nutricin Animal. Editorial Limusa 1975
LEHNINGER, A. 1982. Principles of Biotchemistry. Worth Publisher
Inc.
LONDOO H. F, Fundamentos de Alimentacin Animal. Texto
Bsico. Managua. UNA. 1993 182p.
MC DOWELL, L. Vitamins in Animal Nutrition.1st. Edition. Academia
Press.1989
WEBGRAFA:
http://ansi.org.in/news/animal-feed-supplements/
Ing Mg. Sc. Marcos A. Chamorro Trujillo
Email: mchamorrot@mail.upla.edu.pe