Bolas de Frailes

Ingredientes:
Harina 0000 500 gr
Huevos 2
Manteca 100 gr
Azucar 60 gr
Levadura 25 gr
Leche 150 cc
Esencia de vainilla c/n
Ralladura de limon 1

Preparacin

Hacer una corona en la harina y agregar el azcar, las yemas, la

levadura, la manteca y la esencia de vainilla. Ir agregando de a poco
el agua tibia e ir amasando hasta lograr una masa lisa.
Dejar reposar la masa tapada con un repasador limpio hasta que
duplique su tamao (aprox. 1 hora)
Hacer bolitas chiquitas con la masa (al frerlas aumentan su tamao).
Frerlas en abundante grasa a fuego bajo hasta que estn bien
tostaditas. Cuando ya estn bien cocinadas, retirar de la grasa,
ponerlas en papel secante un segundo y pasarlas por azcar.