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Los forrajes (pastos y

leguminosas) y aforos de
pradera
Tabla de contenido

Introduccin...................................................................................................... 1

Mapa conceptual .............................................................................................. 1

1. Forrajes ......................................................................................................... 2
Los forrajes se pueden clasificar por su contenido de agua: ......................... 2
Criterios de clasificacin de las plantas que son utilizadas como forrajes ..... 3
Valor nutritivo de los forrajes .......................................................................... 4
Modelos de suministro de forraje ................................................................... 7
Bancos forrajeros ........................................................................................... 7
Forraje de flujo ............................................................................................... 7

2. Tipos de pastos ............................................................................................ 8


Factor suelo ................................................................................................... 9
Factor clima.................................................................................................... 9
Factor manejo ................................................................................................ 9
Seleccin de especies de pasto segn las condiciones de la finca ............... 9
Consideraciones para la seleccin de los pastos......................................... 10
Recomendaciones a tener en cuenta en pastos que se adapten mejor a su
finca ............................................................................................................. 10
Pasto de corte .............................................................................................. 11
Generalidades del pasto de corte ................................................................ 13
Leguminosas forrajeras ................................................................................ 14
Alfalfa ........................................................................................................... 14
Trbol blanco ............................................................................................... 15
Kudz ........................................................................................................... 15
Frjol gandul ................................................................................................. 15

3. Aforos de pastos ........................................................................................ 15


Mtodos de aforo por doble muestreo ......................................................... 16
Mtodo en X o en cruz para el recorrido del lote.......................................... 19
Por qu se debe realizar aforo en un potrero?........................................... 20

Referencias ..................................................................................................... 21
Introduccin

En esta actividad de aprendizaje se describen los forrajes, su clasificacin y el


contenido nutricional que poseen. Tambin encuentra informacin sobre los pastos,
leguminosas, aforo de pradera y su importancia para la unidad productiva.

Mapa conceptual

En el mapa conceptual que se comparte a continuacin, se evidencia la interrelacin


temtica del contenido que se plantea en este material de formacin.

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1. Forrajes

Fuente: SENA

Los forrajes componen la dieta bsica de los rumiantes, entre los cuales estn
incluidas las gramneas y leguminosas, plantas que se caracterizan por tener una
masa vegetal que tiene un gran contenido de agua. Este tipo de alimentacin es
viable para los bovinos porque los nutre y adems es econmico para el productor,
ya que muchos predios cuentan con pasturas nativas.

Los forrajes se pueden clasificar por su contenido de agua:

Forrajes verdes: pueden ser de pastoreo o de corte y son los que se consumen
por el animal cuando estn en el punto de cosecha.

Forrajes secos: se cortan y son secados, son ms conocidos como heno, en este
grupo tambin estn incluidos los cereales, leguminosas y los residuos de
cosecha como el tamo.

Las forma ms conocida de utilizar forrajes es suministrarlo al animal picado y en


pastoreo.

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Criterios de clasificacin de las plantas que son utilizadas como forrajes

Las plantas forrajeras se les clasifican de la siguiente manera:

Ciclo evolutivo: en esta clasificacin se encuentran las anuales, como su nombre


lo indica crecen cada ao, entre las que estn los cereales como maz, cebada,
avena, trigo, centeno, sorgo y otras especies como el sudn, el trbol y cebadilla
criolla; las bienales, que crecen cada dos aos como los melilotos blancos y el
trbol de color, y por ltimo, las perennes que son las que duran ms de dos aos
como la alfalfa, el pasto azul, guinea y elefante.

Naturaleza: en este grupo se encuentran las especies forrajeras que segn su


naturaleza pueden ser naturales y artificiales. Las que se cultivan de forma natural
son las que crecen de forma silvestre en las praderas y son llamadas autctonas,
mientras que las artificiales son las que requieren del trabajo del hombre para ser
sembradas, regadas y fertilizadas, en este grupo se encuentra la alfalfa, ray-grass
y el trbol.

Destino y uso: en esta clasificacin se encuentra el pastoreo que consiste en


llevar un animal a un determinado predio para que tome directamente del suelo los
forrajes, dicho mtodo es cmodo y barato para el productor de ganado. Tambin
est el suministro de pastos de corte, que consiste en cortar el pasto fresco,
ensilarlo o henificarlo y suministrrselo al animal.

poca de crecimiento: pueden ser estivales o invernales. Las estivales no


resisten temperaturas bajas como el caso de sorgos subtropicales; mientras que
las invernales crecen a pesar de las bajas temperaturas como es el caso de los
cereales forrajeros. En climas de trpico, donde la cantidad de lluvias es mayor, la
cantidad de forrajes aumenta. En pocas de verano los forrajes pueden verse
afectados porque se resecan por falta de riego, ocasionando prdidas de
nutrientes en pasturas.

Composicin qumica: se dividen en completas e incompletas, esta clasificacin


se les dio por los aportes nutricionales que le suministran al animal. Los forrajes
completos son las especies que tienen un balance normal en cuanto a la
composicin de hidratos de carbono, grasas y protenas, en este grupo se
encuentra la alfalfa que es considerada la especie que tiene ms alto contenido de
protena, se puede decir que de las leguminosas es la que tiene un contenido
nutricional completo. En el grupo de los forrajes incompletos nutricionalmente se
encuentran las gramneas porque tienen un bajo contenido de protenas y sales.

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Valor nutritivo de los forrajes

El valor nutritivo de las plantas forrajeras depende de tres factores que son los
siguientes:

Composicin qumica.

Digestibilidad.

Palatabilidad.

Los principales componentes de los forrajes son producto de la energa solar que por
medio de la fotosntesis es transformada en energa qumica. Estos compuestos se
agrupan en:

Carbohidratos: estos compuestos en las especies forrajeras se encuentran en


gran cantidad. Los animales como los bovinos sintetizan de diferente manera en la
digestin, por ejemplo, los azcares y cidos orgnicos son digeridos en un 100 %
por los microorganismos ruminales; para los almidones y pectinas solubles la
digestibilidad oscila entre el 80 % y el 100 %; en la hemicelulosa oscila entre un 20
% y un 60 %; por esto se puede decir que los carbohidratos son los responsables
de aportar la mitad de energa que requieren los rumiantes.

Los forrajes como las gramneas tienen ms azcares que muchas leguminosas,
porque crecen en climas templados, por ejemplo: el fructosano es un carbohidrato
que est presente en las gramneas de clima templado o fro y el almidn es un
carbohidrato de reserva de las gramneas tropicales.

Protenas: este compuesto en los forrajes es variado y cada protena se comporta


de forma diferente tanto en el rumen, como en el intestino, por eso se pueden
clasificar de acuerdo a su estructura y a la forma en que se fermentan y se
absorben dentro del animal. Esto se explica a continuacin:

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Incluye el nitrgeno no proteico que es soluble presente en
la planta y principalmente forman parte de esta:
Fraccin A1
aminocidos libres, pequeos pptidos y nitratos que son
fuente inmediata de nitrgeno para microorganismos.
Incluye las protenas solubles que son fermentadas casi en
su totalidad en el rumen. Son fuente inmediata de
Fraccin B1
nitrgeno, de igual manera que la clasificacin anterior,
pero su tasa de degradacin es ms lenta.
Comprende la porcin de protenas que no es soluble y no
Fraccin B2 est ligada a la fibra, su taza de degradacin es ms lenta
que las anteriores.
Comprende la porcin de la protena de la pared celular que
Fraccin B3
es potencialmente degradada en el rumen.

Constituye la protena que est ligada a la fibra y se


Fraccin C
considera que es digerible.

Fuente: Universidad Nacional de Colombia (s.f.)

Grasas: el contenido de este compuesto en los forrajes es bajo y no es


representativo porque presenta escasa digestibilidad en los rumiantes.

Minerales: los forrajes contienen entre un 5 % y un 10 % de cenizas, en las


gramneas se encuentran cuando la planta alcanza su madurez y en las
leguminosas est presente a travs del ciclo del cultivo.

Los minerales presentes en los forrajes se dividen en microelementos y


macroelementos:

o Macroelementos: en este grupo se encuentran el calcio, fsforo, potasio,


magnesio, sodio, cloro, azufre y silceo, estos se explican en la siguiente tabla:

En forrajes vara de 0,3 % a un 2,5 % y en plantas


jvenes se encuentra en mayor cantidad. En
Calcio leguminosas se halla ms que en gramneas. El calcio
ayuda a la fijacin del nitrgeno y al desarrollo
radicular.

5
Se encuentra en forrajes en un rango de 0,1 % a 0,5 %,
Fsforo siendo abundante en hojas y tallos, ayuda al desarrollo
radicular y supervivencia de la planta.
Este elemento se encuentra en forrajes entre 1 % al 4
% y disminuye a medida que la planta se va
envejeciendo, en las leguminosas se encuentra en ms
Potasio cantidad que en gramneas. Cuando los bovinos
consumen hierbas tiernas estn ingiriendo ms
cantidad de potasio, lo que puede producir un efecto
laxante.
Este elemento en forrajes vara de 0,1 % a 0,7 % y la
deficiencia de este elemento en la dieta de los
rumiantes causa hipomagnesemia, es decir, un
Magnesio desorden metablico por bajos contenidos de este
elemento en la sangre. El magnesio est relacionado
de algn modo con el metabolismo de los
carbohidratos.
Estos elementos se encuentran en los forrajes en forma
Sodio y cloro de sales pero no estn en cantidades suficientes para
suplir las necesidades de los bovinos.

Los forrajes contienen entre 0,1 % y 0,4 %, los


Azufre microorganismos presentes en el rumen utilizan
sulfatos para realizar sntesis de protenas.
Es absorbido por las races de las plantas, en las
gramneas se acumula ms que en leguminosas, buena
Silceo parte de este elemento se almacena en la pared celular
de la planta, lo cual dificulta la digestibilidad por parte
del animal.

o Microelementos: en este grupo se encuentran el cobre, manganeso, hierro,


molibdeno, cobalto y yodo; estos elementos intervienen en el metabolismo de
los animales. Los microelementos se encuentran en poca cantidad en los
forrajes.

Vitaminas: se encuentran en los forrajes en forma de carotenos, que al ser


digeridos se transforman en vitaminas en el organismo del animal. Las vitaminas
son indispensables para el desarrollo, crecimiento y salubridad de los bovinos.

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Modelos de suministro de forraje

El forraje es el alimento del ganado bovino, est constituido por pastos, heno y
races. Es un factor fundamental para que el negocio de la ganadera sea rentable,
tanto en el caso de produccin de carne como de leche. Un suministro constante de
forraje de alta calidad representa una slida base para tener un hato de bovinos
saludable.

La importancia del forraje crea la necesidad de realizar una adecuada planificacin


en cuanto a su produccin, es necesario que esta coincida con la capacidad de la
finca y con los requerimientos nutricionales del ganado que se tiene.

Bancos forrajeros

Una forma de obtener fuentes alternas de energa y protena para el ganado, es


mediante la utilizacin de bancos forrajeros que corresponden a un rea de la finca
ganadera destinada a la siembra de forraje de alta calidad o algn otro material que
sirva como suplemento alimenticio para el ganado. A lo largo de todo el ao se
cosecha alimento en este lugar, que se conserva para ser utilizado en las pocas
crticas en las que la produccin de la finca se vea afectada.

Despus, en los periodos en donde la disponibilidad de comida disminuye o la


calidad del forraje se ve afectada, las reservas de forraje de calidad son utilizadas
para suplementar la dieta del ganado, mejorando su nutricin para que se mantenga
una condicin productiva estable. Los bancos forrajeros demandan una inversin de
capital que inicialmente puede parecer un costo adicional sin beneficios, sin embargo
en el momento en que el prado del potrero no puede cumplir con los requerimientos
nutricionales del animal, la inversin se recupera al evitarse grandes prdidas de
dinero por disminuciones de productividad.

Forraje de flujo

Dentro de los modelos de suministros de forrajes es muy importante tener en cuenta


el concepto de forraje de flujo. Este indica la cantidad de forraje disponible en cada
una de las fuentes presentes en la finca durante un mes.

El modelo de planificacin debe estar orientado a igualar las cargas del forraje de
flujo con el consumo mensual de alimento por parte del ganado, naturalmente esto
no resulta una tarea fcil, sin embargo, es posible emplear algunas estrategias para
alcanzar dicho objetivo, entre estas se encuentra el sacrificio estratgico de ganado o
la planificacin de partos. Adems, es posible planear excesos de produccin de
forraje para ciertas pocas del ao en donde la demanda de alimento se incrementa.

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2. Tipos de pastos

Fuente: SENA

El pasto es una gramnea utilizada para la alimentacin animal porque provee


nutrientes como: carbohidratos, protenas, aminocidos, minerales y vitaminas, esto
lo hace un alimento completo y econmico. Las pasturas crecen en reas destinadas
a la crianza de ganado bovinos, el pasto es un cultivo que debe considerarse una
unidad dentro del sistema de produccin, por ello, es importante saber en un predio
la disponibilidad que se tiene de este cultivo.

La importancia de los pastos es:

Que son fuente de alimentacin barata.

Es un cultivo de larga duracin.

Es un cultivo de produccin continua.

Ayudan a proteger el terreno de erosiones.

A mayor calidad de pasto mayor productividad en la finca ganadera.

Factores agroecolgicos que afectan la produccin de las pasturas:

Suelo.

Clima.

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Manejo.

Factor suelo

La planta toma del suelo los elementos que necesita, pero esto depende de las
condiciones fsicas y qumicas de este recurso. En lo que se refiere al agua
disponible puede ocasionar una incidencia en el desarrollo del cultivo, pues si los
pastos crecen con poca o mucha agua no crecen bien, estos necesitan una cantidad
adecuada de este elemento para que haya un buen desarrollo de las pasturas, por
eso es recomendado tener en cuenta el nivel fretico, es decir, el nivel al que se
encuentra el agua del suelo, porque si este nivel es superficial afecta el crecimiento
de las races, pero si este nivel es profundo las races pueden profundizar y tomar
ms nutrientes del suelo. En cuanto a las propiedades fsicas y qumicas del suelo,
entre ms crezca un pasto quiere decir que ms nutrientes tom del suelo.

Factor clima

Lluvia: en Colombia hay dos estaciones, la seca y la lluviosa.

Tiempo / da (luz): donde hay ms intensidad de la luz el factor de fotosntesis es


alto y la pastura va a dar mayor produccin.

Factor manejo

Este influye en el sistema de rotacin y la carga animal, dependiendo de la rotacin


se obtendr mayor o menor produccin del pasto, teniendo en cuenta esto, tambin
hay que ver la carga animal que va a influir en la produccin.

Seleccin de especies de pasto segn las condiciones de la finca

Las gramneas se dividen en naturales y mejoradas o tambin llamadas introducidas.


Las gramneas naturales son las que crecen en forma natural y son denominadas
criollas, el nico control que se realiza es cuando se introducen animales en el
terreno para el pastoreo. La mayora de las ganaderas del pas se dan a base de
estos pastos naturales que son de baja productividad puesto que no crecen mucho,
claro est que dichas especies criollas son las nicas que logran adaptarse a
condiciones hostiles de clima y suelo.

Las gramneas mejoradas o introducidas son seleccionadas por sus caractersticas


como forrajes, donde el hombre tiene una intervencin directa al seleccionar las
semillas para mejorar la produccin, dichas plantas mejoradas tienen un mayor
crecimiento y responden muy bien a la aplicacin de fertilizantes.

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Consideraciones para la seleccin de los pastos

Al seleccionar los pastos es importante que tenga en cuenta lo siguiente:

1. Sistema de produccin: pastoreo y corte.

2. Formas de crecimiento: matn y rastrero.

3. Condiciones agroecolgicas del lugar: cantidad de lluvia, temperatura y fertilidad


del suelo.

4. Valor nutritivo: las gramneas presentan bajo contenido de protenas a diferencia


de las leguminosas como el frjol, alfalfa, kudzu y centrosema; siendo la poca de
prefloracin cuando se encuentra en un promedio de un 10 % a un 15 %. A
medida que la planta va creciendo el contenido de protenas disminuye.

5. Produccin: este factor est determinado por la cantidad de hectreas de


obtencin de pasto.

6. Palatabilidad: esto determina si el pasto es agradable para el consumo del


animal.

7. Tiempo de recuperacin: es el tiempo que se deja descansar el potrero para que


el pasto se recupere, este periodo est relacionado con el crecimiento y
desarrollo de la especie.

8. Facilidad de propagacin.

9. Tolerancia a plagas y enfermedades.

10. Capacidad de competencia con otras especies en el crecimiento.

Recomendaciones a tener en cuenta en pastos que se adapten mejor a su finca

1. Conocer la capacidad que tiene el pasto para crecer en el suelo, por esto es
necesario que conozca las condiciones fsicas y qumicas del suelo (fertilidad,
humedad y topografa).

2. En suelos frtiles se recomienda sembrar guinea y marand.

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3. En suelos con baja fertilidad usar brachiaria humidicola, andropogon y brachiaria
decumbens.

4. En suelos con mal drenaje usar pasto jazmn, setaria kazungula y brachiaria
humidcolas.

5. Para terreno de uso intensivo en verano y de altos niveles de fertilizacin usar


pasto tanzania y elefante.

6. Cuando se tengan problemas por insectos como el salivazo, es recomendado usar


plantas como el andropogon y el pasto marand.

Pasto de corte

En Colombia los pastos de corte se conocen con los siguientes nombres:

Elefante, sorgo o mijo perla.

Pampa verde, ind, camern y king grass.

Pasto imperial, morado, taiwan, gramalote, maralfalfa, brasil y cuba 22.

A continuacin se describen las caractersticas especficas de los diferentes tipos de


pastos de corte:

Pasto elefante
Gnero Pennisetum.
Especie Purpureum.
Nombre cientfico Pennisetum purpureum.
Nombre comn Elefante o pasto napier.
Este pasto es de origen africano y tiene la
caracterstica de crecer recto, alcanzando alturas de
1,8 a 2 metros, en la edad que registra mayor tasa de
crecimiento se desarrollan los tallos y hojas, la
Descripcin madurez en la cosecha est determinada por la regin
y la poca. La produccin por unidad de rea de
cultivo tambin est establecida por la regin y la
poca, la cual est entre 60 y 90 toneladas de pasto
por hectrea.

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Sorgo o mijo
Gnero Pennisetum.
Especie Typhoides, glaucum y americanum.
Pennisetum glaucum (sorgo) y pennisetum typhoides
Nombre cientfico
o mijo (perla).
Nombre comn Sorgo, mijo (perla), ind o camern.
Este pasto crece de 1,5 a 2 metros de altura con buen
desarrollo de follaje y se adapta bien de 1.800
m.s.n.m. a 2.500 m.s.n.m., es un vegetal de fcil
digestin para los rumiantes, tiene un alto contenido
Descripcin de carbohidratos solubles en el rumen, principalmente
azcares simples. La produccin por unidad de rea
de cultivo est establecida por la regin y la poca, la
cual oscila entre 50 y 80 toneladas de forraje por
hectrea.
Pasto king grass
Gnero Pennisetum.
Especie sp (pennisetum purpureum).
Nombre cientfico Pennisetum sp.
Nombre comn King grass.
Cuando una especie se denomina sp es porque es un
hbrido, es decir que es el resultado del cruzamiento
de dos o ms especies. El pasto king gras es un cruce
entre pasto elefante y el sorgo forrajero, puede
Descripcin
desarrollarse alcanzando una altura de 3 metros, es
frondoso y se adapta a climas templados de los 1.800
m.s.n.m. a clidos a 0 m.s.n.m., su produccin por
hectrea se estimada en 200 toneladas.
Pasto maralfalfa
Gnero Pennisetum.
Especie sp (purpureum).
Nombre cientfico Pennisetum sp.
Nombre comn Maralfalfa.

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Este pasto es sembrado a 0 m.s.n.m. hasta 3.000
m.s.n.m. Esta variedad que es un hbrido puede
alcanzar de 1,5 a 2,2 metros, su primer corte se
realiza a los 90 das y despus de que el cultivo est
establecido su produccin por hectrea se estima
Descripcin entre 50 y 120 toneladas de pasto fresco. Es
importante tener precaucin en pocas de corte
porque a veces hay floracin precoz, lo cual implica la
produccin de semillas en corto tiempo, produciendo
dao a la calidad nutricional del cultivo y afectando el
rendimiento.
Pasto imperial
Gnero Axonopus.
Especie Scoparius.
Nombre cientfico Axonopus scoparius.
Nombre comn Imperial.
Este pasto crece de 1 a 2 metros, el periodo en el que
registra su mayor tasa de crecimiento oscila entre los
40 y los 50 das y la edad en que alcanza la floracin
Descripcin
se da de los 70 a 90 das, despus de la cosecha
anterior. Su produccin por hectrea est entre 40 y
70 toneladas de pasto fresco.

Generalidades del pasto de corte

1. Las especies de pastos se adaptan a pisos trmicos de los 0 m.s.n.m. a los 1.800
m.s.n.m., por encima de los 1.800 metros su produccin se reduce porque hay
menos radiacin solar, lo que hace que la capacidad fotosinttica sea menor, sin
embargo, algunos de los pastos se adaptan bien a esta altura.

2. Por la biomasa que producen requieren de mucha agua, entre ms estn a nivel
del mar van a necesitar ms agua por riego, entre ms pobre sea el suelo ms
limitado ser su desarrollo y produccin.

3. De las especies de pastos vistas anteriormente, algunas se han mejorado


genticamente para que resistan ataques de plagas y pocas de sequa. Estos
pastos se pueden llamar rsticos, es decir que no necesitan aportes adicionales
de nutrientes, lo que el suelo les suministra hace que se desarrollen.

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4. Los pastos no se adaptan a suelos inundados a pesar que son una especie de alta
extraccin.

5. Los pastos una vez alcanzan la edad de floracin empiezan a producir


inflorescencias (espinas), esto quiere decir que han perdido un 30 % de su calidad
nutricional y a medida que van aumentando la edad de ser cosechado la
lignificacin se acrecienta, por lo que aumenta la prdida nutricional, esto quiere
decir que cada vez son menos digestibles para los rumiantes que los consumen.

6. Los pastos nunca se deben cosechar en periodo de crecimiento o en edad de


floracin, pues el pasto que se encuentra en estado juvenil no se ha desarrollado
completamente y puede causar problemas al animal como intoxicacin o
problemas de digestin, haciendo que el animal excrete mucho. Por esta razn,
los pastos deben ser cosechados en el tiempo requerido por la especie, con el fin
de aprovechar todo su contenido nutricional.

7. Se ha comprobado que ningn forraje cubre el 100 % de los requerimientos


nutricionales del ganado bovino a pesar que su valor nutritivo de alta calidad, pero
tampoco se puede afirmar que se puedan reemplazar pastos por concentrados.

Leguminosas forrajeras

Las leguminosas forrajeras presentan diferentes tipos de crecimiento, en esta


especie se encuentran plantas rastreras y trepadoras. Entre las especies trepadoras
se encuentra el frjol, semiarbustivas, gandul y crotalaria; mientras que entre las
rastreras estn el kudz y el man forrajero. Se puede decir que el rendimiento de las
leguminosas es de tres a cuatro veces menor que el de las gramneas, pero de todas
maneras, son especiales en su valor alimenticio, pues contienen nitrgeno y
minerales esenciales para los bovinos.

Alfalfa

Es una especie forrajera perenne de races profundas, se considera el cultivo


forrajero ms importante del mundo porque es un alimento de alta calidad nutricional
para cualquier tipo de bovinos. Segn la historia es la primera especie cultivada, que
ms tarde fue difundida en el sur de Europa. La alfalfa es una especie que necesita
poca humedad, suelos drenados y alcalinos, moderadamente cidos. Esta especie
no soporta climas hmedos, pero s altas temperaturas, para cultivar la alfalfa se
deben seleccionar buenos terrenos porque las races pueden llegar a una
profundidad de entre 3 a 5 metros.

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Trbol blanco

Esta leguminosa es una especie rastrera de flores blancas, recomendable para el


pastoreo y es muy usada en asociacin con gramneas, pero tambin se usa en
henificacin. Esta especie crece en climas moderados con suelos frtiles y adecuada
humedad, el trbol blanco no se desarrolla bien en suelos pobres y secos porque
detienen su crecimiento.

Kudz

Esta especie es una leguminosa que crece aproximadamente 5 metros, es una


planta trepadora que se desarrolla bien en zonas hmedas con precipitacin anual a
los 1.500 mm y es un forraje rico en protenas y minerales. Este cultivo se puede
sembrar en asociacin con andropogon, adems esta planta tiene un buen contenido
nutricional para los rumiantes, lo cual se nota por la buena produccin de carne y de
leche en bovinos.

Frjol gandul

Es una planta arbustiva perenne que crece a temperaturas entre los 18 C y los 30
C, se desarrolla en cualquier tipo de suelo, desde arenosos hasta arcillosos. Las
hojas de esta planta tienen contenido de protenas en un 16 %, adems tiene un gran
contenido nutricional para el ganado bovino de carne y de leche.

3. Aforos de pastos

Esta tcnica es muy usada para calcular la cantidad total de pasto producida en una
pradera, esto se hace por medio del uso de un metro cuadrado; por zona a analizar
se hacen en promedio de 3 a 15 veces segn lo requiera la muestra del aforo. Para
este procedimiento es importante tener en cuenta los niveles de crecimiento del
pasto alto, medio y bajo. Luego se corta el pasto que queda dentro del rea donde se
realiza el aforo, se pesa el material recolectado y se divide por la cantidad de
muestras tomadas.

El aforo no es una medicin exacta, sino un muestreo que se realiza en una zona
determinada, por medio de esta tcnica se busca estimar la produccin total de
forraje para la alimentacin animal. Para determinar la cantidad de pasto de un rea
se han empleado varios mtodos, los cuales comparten ciertos parmetros, pero la
diferencia radica en el procedimiento de campo.

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Mtodos de aforo por doble muestreo

Fuente: Ra (2010)

Es el mtodo ms comn y consiste en tomar tres o ms submuestras en diferentes


puntos del rea a analizar, esto se hace visualmente teniendo en cuenta el
crecimiento de pastos (alto, medio y bajo).

Para realizar la muestra en terreno bajo el mtodo comn, se debe hacer lo


siguiente:

1. Construir un marco que sea de un metro cuadrado de rea (1m x 1m). Para esto
compre un tubo de PVC de media pulgada, prtalo en 4 pedazos de un metro y
forme un cuadrado, consiga una bscula y un objeto para cortar como un
machete, cuchillo o tijeras de jardinera.

Fuente: Ra (2010)

2. Luego coloque en el rea donde est el pasto el cuadro abarcando ms o menos


dos surcos, corte el pasto que est adentro del cuadrado.

3. Pese cada muestra y luego sume y divida por la cantidad de muestras tomadas.

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Nota: este procedimiento se debe realizar para cada especie de pasto, a partir de 15
das despus de la cosecha y se debe repetir cada 10 das. Luego con los datos
recolectados realice un plano cartesiano colocando el peso en kilogramos del aforo
en el eje Y, el da en que fue realizada la muestra en el eje X, con el fin de
determinar la curva de crecimiento de cada especie de pasto. Entre ms
submuestras tome ms preciso ser el promedio.

Por ejemplo: supongamos que quien est realizando el aforo subdivide en


dos alturas de crecimiento segn lo que observa en el pasto del potrero a
evaluar, y las llama pasto alto y pasto bajo. Supongamos tambin que por lo
que observa en el terreno nota que predomina el pasto bajo y muy poco es
alto, as que al pasto bajo le da una calificacin del 90 % y al pasto alto de 10
%, lo cual quiere decir, que el pasto alto representa en toda la pastura apenas
un 10 % de la poblacin, mientras que el 90 % restante es pasto de
crecimiento bajo. Supongamos que el evaluador toma las 10 muestras y que
los resultados son el mismo conjunto de datos del ejemplo anterior (1.0, 1.3,
1.0, 1.1, 1.1, 1.2, 1.5, 1.5, 4.5, 5.0). Para ponderarlos se ordenarlos de la
siguiente manera:

Tabla 1. Submuestras de un aforo clasificadas por pesos, cantidad por


cada categora y porcentaje de representacin por grupos en la muestra

Aforo (kg/m2) Submuestras Valor total Presentacin


1.0 2 2.0
1.1 2 2.2
1.2 1 1.2
90 %
1.3 1 1.3
1.5 2 3.0
P. Ponderado 8 9.7
4.5 1 4.5
5.0 1 5.0 10 %
P. Ponderado 2 9.5

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De esta tabla podemos deducir que:

Se tienen 8 submuestras con un peso total de 9.7 kg representando el 90 %


de la poblacin.
El promedio ponderado de estas submuestras es: 9.7 kg 8 submuestras =
1.2125 kg x 90 % = 1.091 kg.
Tenemos tambin 2 submuestras con un peso total de 9.5 kg
representando el 10 % de la poblacin.
El promedio ponderado de estas submuestras es: 9.5 kg 2 submuestras =
4.75 kg x 10 % = 0.475 kg.
El aforo promedio ponderado de la poblacin es: 1.091 + 0.475 = 1.566 kg.

Por supuesto este valor refleja una medida ms representativa de lo que el


potrero produce, con apenas una diferencia de 66 gr sobre el valor ms alto de
la poblacin de crecimiento bajo, lo cual si bien en un rea ms grande se
convierte en una diferencia significativa, no deja de ser un resultado mucho
ms preciso de lo que realmente produce la pastura en su conjunto. En
consecuencia de esto, y procurando que el mtodo de aforo sea ms simple
pero al mismo tiempo ms efectivo y preciso, podemos deducir que un aforo
se hace ms confiable (menos probabilidad de error) en cuanto mayor nmero
de submuestras se puedan obtener en el rea muestreada, pero, adems de
esto se deber aplicar no un simple promedio aritmtico sino un promedio
ponderado, para lo cual ser necesario acudir a la escala de calificacin
cualitativa de las alturas a las que la pastura se ha desarrollado y con ello
poder obtener un resultado que realmente exprese que la muestra es
representativa de lo que el potrero o el predio producen en su totalidad. As
pues, la metodologa que ms se aproxima a lo convenido, es el mtodo de
doble muestreo, no en vano es la ms implementada en el mundo. (Ra,
2010)

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Mtodo de zig-zag o aforo en Z para recorrido del lote

Fuente: Ra (2010)

Este mtodo es parecido al que se realiza cuando se toman muestras en un terreno


para el anlisis de suelo, consiste en hacer en 1 m2 de 15 a 20 submuestras por cada
10 hectreas de pasto, esto se debe hacer recorriendo el terreno en forma de zig-zag
o en forma de Z, los puntos donde se toman las muestras se deben ubicar de
manera aleatoria para que esta sea representativa. Luego de tomar las submuestras
se pesan y se dividen por el nmero de submuestras, para despus hacer el
promedio en kg/m2.

Mtodo en X o en cruz para el recorrido del lote

Fuente: Ra (2010)

Este mtodo consiste en realizar una X cubriendo la totalidad del terreno y cada
cinco pasos se toma una submuestra, colocando el marco de 1 m2 y se corta todo el
pasto que queda dentro del marco, se suman todas las submuestras y se divide entre
estas, se saca el promedio aritmtico en kg/m2.

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Por qu se debe realizar aforo en un potrero?

La razn ms relevante es para poder determinar la cantidad de pasto existente


por lote y as planificar de forma eficaz el pastoreo.

Este mtodo sirve para hacer un pastoreo continuo haciendo rotacin de lotes.

Esto se hace para controlar la cantidad de pasto y as evitar que no se agote este
recurso en zonas de pastoreo.

Cuando se determina la cantidad de pasto producida por hectrea se puede


determinar la carga del animal.

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Referencias

FAO. (2014). Captulo VI cultivos para heno - leguminosas forrajeras y legumbres.


Consultado el 23 de octubre de 2015, en
http://www.fao.org/docrep/007/x7660s/x7660s0a.htm

Fondo Ganadero de Honduras. (s.f.). Manejo de praderas. Consultado el 30 de


octubre de 2015, en http://www.fondoganaderohn.com/praderas.pdf

Pozzolo, O. (2007). Cosecha de Forrajes. Argentina: Universidad Nacional de


Entre Ros.

Ra, M. (2010). Cmo aforar un potrero para pastorear correctamente. Argentina:


Cultura empresarial ganadera.

Universidad Nacional Abierta y a Distancia. (s.f.). Manejo de praderas y pastos.


Consultado el 23 de octubre de 2015, en
http://datateca.unad.edu.co/contenidos/303013/Contenido%20en%20Linea/leccin_
40_manejo_de_praderas_y_pastos.html

Control del documento

Nombre Cargo Dependencia Fecha


ngela Viviana Experta Centro Agroindustrial Diciembre
Autor
Pez Perilla temtica Regional Quindo de 2014
Guionista -
Luz Clarena Centro Agroindustrial Noviembre
Adaptacin Lnea de
Aras Gonzalez Regional Quindo de 2015
produccin

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