RELEVAMIENTO de HABITOS

ALIMENTARIOS

Aproximacin
metodolgica
Qu es un hbito alimentario?
Qu es un hbito alimentario?
Cmo se clasifican los alimentos
segn su lugar en la dieta?
 Mtodo

Aproximacin cuantitativa: busca establecer

regularidades y relaciones causales en la
conducta de los individuos

Aproximacin cualitativa: busca relevar

estructuras significativas para los propios
actores sociales. (intenciones, actitudes,
creencias)
 Relacin mtodo/teora
TEORIA
TEORA
MODELO
MODELO
Va de Va de
Vainferencia
de
inferencia deductiva
inferencia
INDUCTIVA DEDUCTIVA
DATOS
( nivel argumental )

HECHOS (nivel de las experiencias)

 Cuadro comparativo de ambas
aproximaciones
Mtodo Mtodo
Cualitativo Cuantitativo
Tendencia Hermenutica / Positivista /
epistemolgica interpretativa regularidades

Criterios de seleccin de Criterios internos de Criterios externos de

la informacin interpretacin interpretacin
Visin del actor
Tipo de anlisis Interpretacin Generalidades
contextual/ estadsticas.
Capta procesos Anlisis comparativo
Va de inferencia Induccin analtica Hipottico-deductiva
 Cuadro comparativo de ambas
aproximaciones
Mtodo Mtodo
Cualitativo Cuantitativo

Vinculacin con la Se generan nuevas Parte de hiptesis en el

teora hiptesis y marco de una teora
reformulacin de
teoras.
Referentes de estudio Estudio de casos / Poblaciones que
historias de vida/ permiten establecer
actores sociales generalidades
claramente definidos.
Eleccin de la muestra intencional probabilstica
 Cuadro comparativo de ambas
aproximaciones
Mtodo
Cualitativo
Objetivo del anlisis Anlisis holstico, sistmico Las categoras estn
y contextual. Las categoras
se construyen durante el
proceso de anlisis. Los
resultados no son
extrapolables.
Problemticas Aspectos microsociales.
estudiadas Establecen conexiones
significativas entre eventos.
(ej. Historias de vida)
Mtodo
Cuantitativo
predeterminadas. Los
resultados son
extrapolables esta-
dsticamente.
Diagnstico general de
un problema
Aspectos macrosociales
Asociacin estadstica
entre variables (ej.
Censos)
 Cuadro comparativo de ambas
aproximaciones
Mtodo Mtodo
Cualitativo Cuantitativo

Trabajo de campo Intensivo extensivo

Entrevista libre o semi- Encuesta cerrada o
Tcnica de relevamiento estructurada. Entrevista semi-estructurada.
en profundidad. Estructura de
Observacin informacin cerrada.
participante.
Se incorpora
informacin durante el
proceso
 Cuadro comparativo de ambas
aproximaciones
Mtodo Mtodo
cualitativo cuantitativo
Formas de registro Grabaciones, fotos, Fichas, formularios.
videos, apuntes.

Forma de Redes conceptuales, Tablas, cuadros de

presentacin de los taxonomas, cuadros, barra, tortas, etc.
datos informes, definiciones
contextuales.
Complementariedad de ambas
aproximaciones
 En qu sentido un hbito puede constituir un
obstculo en la aplicacin de una gua alimentaria?