IV 12 MAI 2017

COURS & MARCHES

Productions vgtales
Bl tendre :march attentiste
CRALES 9 mai
ALIMENTATION ANIMALE Les prix du bl tendre sur le march physique franais rgressent
N : nominal ; C : camion ; TC : train complet ; P : pniche ; A : acheteur ; V : vendeur ; T : trait 2 mai dune semaine sur lautre, dans le sillage des marchs terme eu-
Bl tendre Rcolte 2016 SONS ET ISSUES /t ropen et amricain. Au niveau mondial, la FAO (rapport Amis) estime que le
Rendu Spcifications chance Euro/tonne Sons fins - dpart rgion parisienne 90-92 march salourdit encore un peu plus sur 2017-2018. La production globale
Rouen 76/220/11 mai-juin 158,00 N TOURTEAUX est projete 740,6 Mt en mai, contre 739,9 Mt en avril. Les stocks mondiaux
Fob Spcifications chance Euro/tonne Soja Lorient 332
grimpent de 1 Mt sur la mme priode, 247,6 Mt. Le march est attentiste
Moselle 76/220/11 mai-juin 155,00 N quel que soit le compartiment de march. Dans les champs hexagonaux, les
Tournesol Saint Nazaire 155
Dpart Spcifications chance Euro/tonne conditions de cultures sont bonnes trs bonnes dans 74 % des cas en se-
Colza - Rouen 220 maine 17 (87 % en 2016), en baisse de 4 % par rapport au prcdent chiffre,
Eure/Eure-et-Loir BPMF 74 kg/hl mai-juin 150,00 NC PULPES BETTERAVES
Marne BPMF mai-juin 154,00 NC
selon le dernier rapport de CrObs. Entre les semaines 16 et 17, le stade
Aisne - 2 nuds a volu de 79 % 92 % (95 % en 2016) et le stade piaison volue
Aisne meunier 76 kg/hl mai-juin 156,00 NC
Somme - Oise - de 1 % 3 % (2 % en 2016).
Aube meunier mai-juin 152,00 NC
Marne 160
Orge fourragre Rcolte 2016 Orge de mouture : recul des cours
LUZERNE DESHYDRATEE
Rendu Spcifications chance Euro/tonne Les prix de lorge fourragre sur le march physique franais ont
Rouen 62-63 kg/hl mai-juin 139,00 N Dpart Marne 172
PSC
quelque peu perdu du terrain, suite un ralentissement de lacti-
Fob Spcifications chance Euro/tonne vit. Les surfaces consacres aux orges progresseraient lgrement sur un an
Manioc Lorient -
Moselle sans limit. d'orgettes 60 kg/hl mini mai-juin 130,00 N (+ 0,7 %), selon Agreste. Les orges dhiver seraient stables (- 0,2 %) tandis que
Dpart Spcifications chance Euro/tonne Corn gluten feed - Lestrem 152 celles de printemps augmenteraient (+ 4 %). Selon CrObs, le taux dorges
Eure/Eure-et-Loir 60 kg/hl mai-juin 125,00 126,00 N C dhiver voluant dans des conditions bonnes trs bonnes rgressent de
Marne fourrager 58 kg/hl mai-juin 124,00 NC 71 % 68 % entre les semaines 16 et 17 (86 % en 2016). Le stade 2 nuds
Aube fourrager 58 kg/hl mai-juin 122,00 NC PAILLES ET FOURRAGES volue de 98 % 99 % (100 % en 2016).
Aisne fourrager 58 kg/hl mai-juin 126,00 NC 5 mai
Mas Rcolte 2016 PAILLES DE BLE Orges de brasserie : volution disperse
Rendu Spcifications chance Euro/tonne Les prix des orges de brasserie sont stables en rcolte 2016, et enre-
Centre Bassin Parisien : A titre indicatif gistrent une tendance haussire en rcolte 2017. La nouvelle cam-
Bordeaux mai-juin 161,50 N
Fob Spcifications chance Euro/tonne
Balle rectangulaire sous abri 300-400 kg 50,00 /t pagne est active, alors que lancienne ne suscite pas dintrt acheteur. Selon
Rhin mai-juin 170,00 N Balles pickup (dpart champ) 25 kg n.p. CrObs, les conditions de culture bonnes trs bonnes en orge de prin-
temps rgressent de 80 % 77 % en semaine 17 (93 % en 2016). Le stade dbut
Dpart Spcifications chance Euro/tonne Nord-Est :
tallage volue de 87 % 94 % entre les semaines 16 et 17 (90 % en 2016).
Eure/Eure-et-Loir mai-juin 164,00 165,00 N C Balles de 20-25kg labri inc.
Marne n. p. C Grosses balles rectangulaires de 300-400 kg Mas :weather market
Aisne/Ardennes n. p. C inc.
sans abris Les prix du mas sur le march physique franais ont progress
Aube n. p. C Grosses balles rectangulaires de 300-400 kg 50,00- dune semaine sur lautre, dans le sillage du march terme euro-
sous abris 55,00/t pen alors que son homologue amricain rgressait dans le mme temps. Les
cours ont t soutenus par un courant daffaires sur le nord-UE. La sole de
OLO-PROTAGINEUX mas-grain (y compris semences) reculerait de 2,4 % sur un an et de 15 % par
Colza Rcolte 2016 SUCRE rapport la moyenne 2012-2016, selon Agreste. Lors des deux dernires an-
Rendu Spcifications chance Euro/tonne (Londres) 9 mai nes, le rendement a t faible cause de la scheresse. Cette anne, certains
Rouen inc. agriculteurs peuvent hsiter semer du mas en raison du manque dhumidit
Fob Spcifications chance Euro/tonne Terme Aot 2017 : 486,82 F/T des sols. Lirrigation pourrait tre restreinte dans certaines rgions. Les embla-
Moselle mai-juin 391,00 N
vements de mas-fourrage reculeraient de 4 % par rapport lanne dernire.
CHEZ NOS VOISINS Selon CrObs, les semis franais progressent de 76 % 84 % en semaine 17
Pois Rcolte 2016
(41 % en 2016). Le stade leve volue de 29 % 49 % (8 % en 2016).
Rendu Spcifications chance Euro/tonne 5 mai
Rouen Pois jaune mai-juil. 227,00 A PAYS-BAS CAF Rotterdam Colza :pris en repli
Bl tendre (en euro/tonne) :
fourrager inc. Les prix du colza sur le march physique franaisse sont dprcis
avr. 173,00
Dpart Spcifications chance Euro/tonne dune semaine sur lautre, limage du march terme europen. En
mai-juin 177,00
Eure/Eure-et-Loir Pois jaune inc. C France, les pluies ont rassur le march mais linquitude persiste. Ct acti-
sept-dec. 169,00
fourrager inc. C vit, le march est inerte. La sole de colza diminuerait de 7 % sur un an, selon
janv.-juin 176,00
Aisne fourrager mai-juin 215,00 VC Agreste. Le manque de pluie a contrari les semis lautomne, notamment dans
Orge UE CAF Hollande le Nord-Est de la France. En outre, le manque dhumidit freine le dveloppe-
Marne fourrager mai-juin 215,00 VC (en euro/tonne) :
ment du colza. Les geles du mois davril ont aussi pu provoquer des problmes
Aube fourrager mai-juin 215,00 VC mai-juin 158,00 localement. Nanmoins, la capacit du colza reprendre son dveloppement
juil. 151,00 peut limiter les consquences ngatives. Les cours des tourteaux de colza r-
PRIX DU LIN TEILL EN FRANCE aot-sept. 158,00 gressent, sur un march sans remous.
janv.-juin 162,00
Rcolte 2016 Rcolte 2015
5 mai Tournesol : cours inchangs
Mois de : 215,4 Mini : 90 256,4
Mars 2017 (-9,2) Maxi : 305 (+5,4) BELGIQUE Les cotations du tournesol sur le march physique franaisrestent
220,9 Mini : 90 257,3 En euro/tonne CAF Belgique stables dune semaine sur lautre, sur un march calme. Selon
Rcolte complte Bl meunier (76/220/11,5) : 181,00
(-2,3) Maxi : 314 (-0,1) Agreste, en 2017, la sole franaise de tournesol atteindrait 548000 ha. Elle di-
Prix en Euros/100 kg de Fibres longues - base Comptabilits Matires Bl fourrager (70kg/hl) : 169,00 minuerait lgrement sur un an (- 0,4 %). Ce serait la 4e anne de baisse cons-
Mini/maxi fibres longues - base Factures de vente Comptabilits Matires (source Cipalin) Orge (58kg/hl kg) : 149,00 cutive. Par rapport la moyenne 2012-2016, le recul serait sensible (- 16 %). Les
tourteaux de tournesol sont sans volution sur la priode, sur un march inerte.
MATIF COLZA - PARIS MATIF BL MEUNIER Soja :recul des cotations sur Chicago
1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne. 1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne. Les cours de la graine de soja sur le march terme amricain se
Echance 27/04/17 28/04/17 02/05/17 03/05/17 04/05/17 Echance 27/04/17 28/04/17 02/05/17 03/05/17 04/05/17 sont replis cette semaine. LObservatoire des cultures de la FAO
Aot 2017 367,75 368,5 369 368,25 366 Mai 2017 167,75 168,25 169,5 171,25 167,25 (Amis) a rvis la hausse la production mondiale de soja sur 2017-2018 de
Nov. 2017 370,5 372 372 371,75 369,5 Sept. 2017 168,25 169,75 171,75 170,25 168,5 3,5 Mt entre avril et mai, 346,1 Mt, suite aux bonnes rcoltes au Brsil et en
Fvr. 2018 374,00 374,75 375,50 374,50 372,75 Dc. 2017 171,5 172,75 174,75 173,25 171,5 Bolivie. Les rserves globales progressent de 2,2 Mt sur la mme priode,
Mai 2018 374 375,25 375,5 374,25 373,75 Mars 2018 175 176 177,5 176,5 174,75 50 Mt. La sole franaise de soja devrait progresser pour la 5e anne conscutive
Aot 2018 357,75 360 359,5 359 357,5 Mai 2018 177,25 177,75 179,75 178,75 177,25 142 000 ha, selon Agreste. Elle serait en hausse de 4 % par rapport 2016 et
Nov. 2018 361 363 362,5 363 361,5 Sept. 2018 177 177,5 179 178 176,5
de 72 % par rapport la moyenne 2012-2016. Les prix du tourteau de soja sur
Fvr. 2019 359,75 360,5 360 360,5 359,25
les ports bretons sont galement en repli dune mercuriale sur lautre, sur un
Dc. 2018 179,75 180,25 181,75 180,25 178,75
march actif.
Mai 2019 359,75 360,5 360 360,5 359,25 Mars 2019 180,75 181 181,75 180,25 179,5
Aot 2019 inc. inc. 360 360,5 359,25 Mai 2019 180,75 181 181,75 180,25 179,5 Dshydrats: prix sans changement
Nov. 2019 inc. inc. 360 360,5 359,25 Sept. 2019 180,75 181 181,75 180,25 179,5 Les prix de la luzerne et de la pulpe de betterave dshydrates sur le
Volume 3369 5961 4193 5417 7571 Volume 54575 49786 78854 47191 27736 march physique franais sont inchangs par rapport la semaine dernire. On
note des affaires en luzerne.
>Evolution du cours du bl >Evolution du cours du mas
Pailles et fourrages :cours tales
En pailles, les prix sur le march physique franais sont nominalement recon-
duits dune semaine sur lautre. Le march est inerte.

Sucre:les cours reculent encore

Les cotations du sucre sur les places de Londres et de New-York
ont une nouvelle fois recul dune semaine sur lautre, sous leffet
dune production mondiale attendue comme abondante, notamment au Brsil
et en Europe. En France, Agreste estime les surfaces de betteraves sucrires
472000 ha pour 2017, contre 403000 ha lan dernier. Nanmoins, des analystes
estiment que, les cours mondiaux du sucre ayant atteint un plus bas, les op-
rateurs financiers pourraient revenir sur ce march. Ensuite, le Brsil pourrait
>Evolution du cours du soja et du colza >Evolution du cours du sucre se mettre produire de lthanol au lieu de sucre si les cours se maintenaient
un faible niveau, limitant les disponibilits pour le dbouch alimentaire sur
la scne mondiale.

Coproduits : peu de mouvement sur les places

Le prix de la poudre de lait est nominalement reconduit, sur un march inactif,
faute doffre. La poudre de lactosrum a connu un raffermissement, li une
affaire traite dans le cadre des rservations de tonnage de mai. En drches de
bl, le march sest quelque peu rveill. En drches de mas, les cours voluent
en ordre dispers. La demande nest pas norme. En corn gluten feed, les cours
progressent lgrement, suivant les cours du mas et du soja. Nanmoins, lac-
tivit nest pas intense.
12 MAI 2017 V
COURS ET MARCHES
Fruits et lgumes
Pomme de terre
Les transactions destination de lindustrie restent cantonnes essentiel-
MIN DE RUNGIS MARCHE A TERME DE LA POMME DE TERRE
lement aux contrats et surplus de contrats ; donc trs peu doffres dans un Prix au kg sauf prcision 9 mai 8 mai
Moyen Francfort industrie (25 t)
contexte de march restreint et toujours attentiste au regard des condi- Carottes cat. 1 (sac 10 kg) 0,43 / 100 kg
40 mm +
tions mtos et de lavance des rcoltes des htives. Le commerce vers Choux verts cat. 1 - colis 6 - juin 2017 28,80
lindustrie semble montrer quelques signes de raffermissement. Choux-fleur cat. 1 - colis de 6 11,00
novembre 2017 12,80
Sur le march intrieur, les cours restent stables avec quelques rappro- Champignons de Paris cat. 1 - plateau 1,90
visionnements observs en GMS et chez les grossistes au lendemain du Epinards 1,50 avril 2017 15,20
Laitue - Batavia cat. 1 - colis de 12 5,50 avril 2018 -
week-end du 1er mai. Quelques offres promotionnelles parses sont r- Navets violet rond 1,45
alises. Sur les filets de 2,5 kg et les cartons de 12,5 kg, le march est Charlotte cat. 1 0,70
linaire avec une tendance un peu plus dynamique notamment sur les Chrie cat. 1 0,88 POMME DE TERRE DE CONSOMMATION
varits fritables lapproche du week-end du 8 mai. Mais globalement, Poireaux France cat. 1 1,50 9 mai
Radis - la botte 0,70
le commerce table sur des volumes limits. A lexport, les pays de lEst Endives extra Nord-Picardie colis de 5 kg 2,00
Source : FranceAgriMer - Rseau RNM Cours hors taxe en euro
montrent davantage dintrt pour les varits non laves. Les transac- Endives Nord-Picardie colis de 5 kg - Bas Haut Moy. Var.
tions lexport reste limites et sont globalement satisfaisantes vers lIta- Pommes Granny Smith cat. 1 201-270 g 1,30 AGATA
lie mais sans plus. Pommes Golden cat.1 201-270 g plateau 1 rg 1,20 France lave cat. I 50-75 mm carton 12,5 kg 550 600 580 =
Source : FranceAgriMer - Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille Pommes Golden cat.1 170-220 g plateau 2 rg 1,00
France lave cat. I 50-75 mm filet 2,5 kg 490 600 560 =
BINTJE
Chou-fleur : des tarifs levs MIN DE LOMME France non lave cat. II 50-75 mm filet 10 kg - - - -
Les prix ont sensiblement renchri, en semaine 18, ports par une trs Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille - 9 mai
France non lave cat. II 50-75 mm filet 25 kg - - - -
bonne demande export (toujours lie la faiblesse des offres concur- Prix Prix
Prix
Les prix sont en Euro/kg (sauf indications contraires) moyen CHARLOTTE
rentes europennes) et par de plus larges besoins sur la France, lap- mini maxi
(Euro)
France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg - - - -
proche du week-end. Et cela, dans un contexte doffre plus rduite Salades
France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg 650 700 675 =
(1,63 million de ttes, commercialises en Bretagne). La production CHICORE frise France cat.I : la pice 1,60 1,80 1,70
CHICORE frise Nord cat.I colis de 6 : la pice emb.cons. 1,20 1,30 1,25 VARITS DE CONSERVATION
bretonne va continuer de dcliner, mme si sa concentration sur
CHICORE Scarole France cat.I : la pice 1,70 1,90 1,80 Bassin Nord non lave cat. II
4 jours va attnuer la baisse. Les ventes lexport devraient continuer LAITUE Batavia blonde France cat.I colis de 12 : la pice 0,50 0,60 0,55
50-75 mm filet 10 kg - - 285 =
de soutenir le commerce. LAITUE Feuille de chne blonde France cat.I colis de 12 : la pice 0,40 0,60 0,55
LAITUE Feuille de chne rouge France cat.I colis de 12 : la pice 0,40 0,65 0,57 Bassin Nord non lave cat. II
LAITUE pomme France cat.I colis de 12 : la pice 50-75 mm filet 25 kg 230 360 290 =
Concombre : reprise 0,50 0,60 0,55
Lgumes et herbes aromatiques Bassin Nord non lave cat. II
Les ventes ont ralenti. Pour autant, les nombreux engagements en AIL violet sec France cat.I 60-80mm : le kg NC NC 5,00
GMS ont permis dcouler les stocks et dassainir la filire. Cela sest 60-75 mm filet 25 kg - - 330 =
CHALOTE demi-long France cat.I : le kg 1,20 1,40 1,30
sold par une reprise des prix, lapproche du week-end. Cette se- OIGNON jaune France cat.I 60-80mm : le kg 0,18 0,30 0,21 France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg 600 770 685 =
PERSIL fris France : la botte 0,50 0,60 0,55 France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg 600 700 650 =
maine, loffre du Benelux sannonce plus mesure, tandis que les
Lgumes fruits et graines France lave cat. I 40-75 mm filet 10 kg 330 360 340 =
apports sur lHexagone devraient tre relativement stables. De quoi CONCOMBRE France cat.I 350-400g colis de 12 : la pice NC NC 0,39
conforter la reprise des prix. France lave cat. I 40-75 mm filet 5 kg 340 370 350 =
CONCOMBRE France cat.I 400-500g colis de 12 : la pice 0,45 0,55 0,50
COURGETTE ronde France cat.I plateau : le kg 1,50 2,20 1,70 France lave cat. I 50-75 mm filet 10 kg 340 370 350 =
COURGETTE verte France cat.I 14-21cm colis 5kg : le kg
Courgette : remonte des prix 1,20 1,30 1,30 France lave cat. I 50-75 mm filet 5 kg 350 380 360 =
TOMATE allonge coeur de boeuf France cat.I 67-82mm : le kg 2,50 3,00 2,70
Le dveloppement de la production provenale est rest limit, p- TOMATE anciennes Noire de Crime France cat.I colis 3kg : le kg 2,50 3,00 2,70
PIDERME ROUGE
nalis par le temps instable et frais (150 t/j, en semaine 18). Cela a TOMATE ctele aumnire France : le kg 2,50 2,90 2,80 France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg 650 770 720 =
entran une remonte des prix, dautant plus que la pression espa- TOMATE ronde France cat.I 67-82mm : le kg 1,30 1,50 1,40 France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg 520 700 685 =
TOMATE ronde France grappe extra : le kg 1,30 1,60 1,45
gnole sest sensiblement estompe. Un meilleur positionnement de la France lave cat. I 50-75 mm filet 5 kg - - - -
Lgumes tubercules, racines
demande sur le produit franais est attendu, cette semaine, avec le CAROTTE France cat.I botte : la botte 1,15
dveloppement plus marqu de loffre provenale et le dclin des ap- CAROTTE France sable cat.I : le kg 0,75 POMME DE TERRE INDUSTRIE
ports espagnols. CLERI-RAVE France : le kg 0,80 1,00 0,90 9 mai
NAVET rond primeur Nantes : le kg 1,40 1,60 1,50 Les prix constats concernent une marchandise livrable au plus tard dans
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave cat.I la quinzaine qui suit sa publication initiale. Vrac dpart Hors Taxes.
Salade : fluidit +35mm carton 12,5kg : le kg
0,90 1,00 0,95
Attention : Les prix sont affichs en Euro/Tonne, pour toutes
Le march des salades tendres a conserv sa fluidit, ces derniers POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave cat.I
1,10 1,30 1,20 les cotations en pommes de terre.
grenaille carton 12,5kg : le kg
jours, sous leffet du manque doffres li au temps frais. Un contexte POMME DE TERRE CHAIR FERME Ratte Bassin Nord lave cat.I Prix Prix Prix Varia.
Les prix sont en EUROS
propice au maintien de prix fermes. 35-50mm carton 12,5kg : le kg
2,10 2,20 2,15 mini maxi moyen Moy.
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE Agata France lave cat.I
0,70 0,80 0,75
BINTJE
50-75mm carton 12,5kg consommation : le kg
Tomate : alourdissement POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conserva- Bassin Nord non lave 360g sous eau
240,00 250,00 250,00 +40,00
La demande sest montre plus attentiste, en semaine 18, et des stocks tion Bassin Nord non lave cat.II 50-75mm filet 25kg consommation 0,40 0,55 0,45 +35mm Fritable : la tonne
se sont forms, surtout en Bretagne (prs de 1 200 t disponibles, quo- : le kg
CHAIR NORMALE
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conserva-
tidiennement), ce qui a alourdi la filire et pes fortement sur les prix. tion France non lave cat.II +60mm filet 25kg consommation : le kg
0,45 0,60 0,55
div.var.cons Bassin Nord non lave 360g
Les productions rgionales sont attendues plus toffes, cette semaine POMME DE TERRE div.var.cons France cat.I +50mm sac 10kg :
0,45 0,50 0,50 sous eau industrie Tout venant 35mm 240,00 300,00 250,00 +25,00
(et encore davantage la semaine prochaine), ce qui risque de rester un le kg et + Fritable : la tonne
RADIS France botte : la botte 0,70 0,85 0,80
facteur de pression sur les prix. Lgumes verts, tiges FONTANE
J.-L.C ARTICHAUT Calico France cat.I +13cm colis de 12 : le kg 1,10 1,30 1,20
ARTICHAUT Castel Bretagne cat.I 11-13cm colis de 15 : la pice 1,10 1,30 1,20 +35mm vrac Fritable : la tonne 240,00 300,00 250,00 +30,00
ASPERGE blanche France cat.I 22+ mm plateau : le kg 4,80 7,00 5,70
ASPERGE blanche-violette France cat.I 16-22mm plateau : le kg 4,80 6,50 5,40
ASPERGE verte France cat.I 16-22mm : le kg 7,20
CHOU blanc France cat.I colis de 6 : la pice 1,50 2,00 1,80
CHOU FLEUR France cat.I gros : la pice 2,45
ENDIVE Nord-Picardie cat.I colis 5kg : le kg 1,90
ENDIVE Nord-Picardie extra colis 5kg : le kg 2,00
POIREAU France cat.I : le kg 0,80 1,00 0,90
POIREAU Nord-Picardie cat.I botte 1kg : le kg 0,90 0,95 0,92

Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de la pomme

de terre au stade expdition ou industrie :
- sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement
directement sur ce site,
Par fax ou mail en souscrivant un abonnement auprs du
centre de Lille au 03 62 28 40 49.
Vous pouvez galement obtenir la cotation quotidienne de
CRONENBERGER

la pomme de terre au stade expdition par un simple coup de

tlphone sur audiotel au 08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).

ENDIVES
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille
NORD / PICARDIE Expdition Hebdo - Valeur moyenne quotidienne. Les prix sont en Euros.
Une semaine de folie Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne
Le march de lendive a t trs actif ds le dbut de se- de lendive Nord Picardie au stade expdition :
Cat.I 2 x 500 g : Cat.I 6/9 fruits Cat.I colis Cat.I sachet Extra colis Extra plateau
Date
le kg sachet 1 kg : le kg 5 kg : le kg 1 kg : le kg 5 kg : le kg 1 rg : le kg maine. Une offre limite, quatre jours de production, - sur le site internet :
conjuguer une forte demande, a trs vite consomm www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un
01/05 - - - - - - abonnement directement sur ce site,
la production et tir les cours vers le haut. Une fin - Par fax ou mail en souscrivant un abonnement
02/05 1,15 1,27 1,23 1,20 1,25 1,32 de priode difficile pour les oprateurs de la filire auprs du centre de Lille au 03 62 28 40 49.
03/05 1,15 1,29 1,28 1,25 1,31 1,35 qui nont pas russi honorer toutes les demandes.
Ils ont mme d ajuster certaines commandes pour Vous pouvez galement obtenir la cotation quo-
04/05 1,18 1,40 1,40 1,37 1,42 1,49
en satisfaire dautres. Beaucoup de semis dendives tidienne de lendive Nord Picardie au stade exp-
05/05 1,19 1,60 1,63 1,64 1,65 1,72 ont t raliss cette semaine, aprs des pluies bien- dition par un simple coup de tlphone sur audio-
venues. tel au 08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).
Moyenne 1,17 1,39 1,38 1,36 1,41 1,47
Source : FranceAgriMer Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille
VI  12 MAI 2017

COURS ET MARCHES
Productions animales
GROS BOVINS ENTREE-ABATTOIR BASSIN NORD-EST GROS BOVINS VIFS COTATION EUROP
du 1er au 7 mai Au kg net :
JEUNES BOVINS 12 A 24 MOIS BUF GENISSES VACHES RETHEL 1er mai
Viande hors Bl. Aqu. Charolaise Limousine Bufs R 3,40 (=) - Gnisses U 4,00 (=) ; R 3,60 (=) - Vaches U 3,68 (=) ;
En Viande R 3,35 (=) ; O 2,90 (=) - Jeunes bovins U 3,77 (-0,02)
Viande hors Bl. Aqu. Viande BI/Parth. Parth.
/kg Mixte Lait Viande Mixte Lait mixte Mixte Lait ARRAS 27 avril
BI/Parth. Parth. + 350 kg - 10 ans - 10 ans - 10 ans - 10 ans
net lait Bufs E 4,95 (=) ; U 3,75 (=) ; R 3,45 (=) - Gnisses E 5,45 (-) ; U 3,95 (=) ; R 3,70 (=)
+ 350 kg + 350 kg + 350 kg + 350 kg
- Vaches E 5,35 (=) ; U 3,80 (=) ; R 3,60 (=) ; Jeunes bovins U 3,81 (=)
E - - - - - - - - - - - - - - - SANCOINS 26 avril
Gnisses U 4,00 (=) ; R 3,85 (=) - Vaches R 3,60 (=) ; 0 - (-)
U+ 3,89 (-0,01) 4,15 (-0,01) - - - - - - - - - - - -
FORGES 4 mai
U= 3,87 (=) 4,10 (+0,02) - - - - - 4,66 (-0,01) - - 5,12 - - - - Bufs U 3,84 (=) ; R 3,50 (=) - Gnisses U 4,10 (=) ; R 3,64 (=) ; O 3,36 (=)
Vaches U 3,95 (=) ; R 3,61 (+0,03) - Jeunes bovins U 3,79 (=) ; R 3,63 (=)
U- 3,82 (=) 3,95 (+0,01) - - 3,94 (+0,05) - - 4,30 (+0,03) - 3,98 (=) 4,47 (-0,07) 3,92 (+0,02) - - - LE CATEAU 10 mai
Vaches U 3,60 (=) ; R 3,45 (=) - Gnisses U 3,80 (=) ; R 3,45 (=) - Bufs
R+ 3,78 (-0,01) - - - 3,88 (+0,09) - - 3,94 (-0,09) - 3,87 (=) - 3,85 (+0,01) 4,04 - - R 3,25 (=)
CHOLET 2 mai
R= 3,65 (+0,01) - 3,44 - - - - 3,84 (+0,01) - 3,76 (-0,01) - 3,77 (=) - - - Bufs U - (-) ; R - (-) - Gnisses E 5,80 (=) ; U 4,37 (=) ; R 3,81 (=) - Vaches
E 4,85 (=) ; U 4,22 (=) ; R 3,79 (=) ; O 3,48 (=) - Jeunes bovins E 4,10 (=) ;
R- 3,46 (-0,01) - 3,45 (+0,04) - - - - - - 3,62 (+0,02) - - - - - U 3,80 (=) ; R 3,60 (=)
Blondes dAquitaine :
O+ - - 3,38 (-0,01) 3,24 (-0,01) - 3,41 - - - - - - - 3,31 (-0,05) - Gnisses plus de 350 kg : E 5,40-6,20-5,80 (=) ; U 3,98-5,07-4,37 (=) ;
R 3,70-4,15-3,81 (=)
O= - - - 3,23 (+0,02) - 3,39 (+0,05) 3,05 (=) - - - - - - 3,28 (-0,01) 2,99 (+0,02) Vaches plus de 350 kg moins de 10 ans : E 4,77-5,02-4,85 (=) ;
U 4,12-4,72-4,47 (=) ; R 3,70-4,10-3,76 (=)
O- - - - 3,20 (=) - - 3,04 (+0,02) - - - - - - - 2,96 (+0,01) Jeunes bovins : E 4,12-4,55-4,18 (=) ; U 3,83-4,05-3,90 (=)
P+ - - - 3,20 (+0,03) - - 3,04 (+0,02) - - - - - - - 2,95 (+0,01) BROUTARDS MOULIN-ENGILBERT
2 mai
P= - - - - - - 3,02 (+0,02) - - - - - - - 2,90 (+0,01) < 200 kg : E- U- R-;
200-250 kg : E- U 2,86-3,19 R-;
P- - - - - - - - - - - - - - - -
250-300 kg : E- U 2,93-2,94 R 2,73-2,81 ;
Lgende : Niveaux dengraissements retenus pour les jeunes bovins, boeufs, gnisses et vaches : conformations E et U : niveaux 2 et 3 ; conformations R, O et P : niveau 3 300-350 kg : E- U 2,69-2,85 R-;
Vaches limousines : linsuffisance des effectifs ne permet pas deffectuer des cotations selon les critres de FranceAgriMer. 350-400 kg : E- U 2,75-2,85 R-;
Lensemble des cotations nationales et rgionales est disponible sur le site de France Agrimer www.RNM.franceagrimer.fr 400-450 kg : E- U 2,69-2,76 R 2,45-2,51 ;
450-500 kg : E- U- R -.

BOVINS MAIGRES VEAUX DE BOUCHERIE

Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer
Cotation de rfrence du 1er au 7 mai Prix moyen pondr aux 100 kg net : 567,3 (- 3,1) du 1er au 7 mai (/Kg/carcasse)
(e/Kg/vif) E3 U3 R3 O3 BLANC ROSE TRS CLAIR ROSE CLAIR ROSE ROUGE
Limousins mle 6-12 mois (250 kg) 3,19 2,97 2,50 E U R O P E U R O P E U R O P E U R O P E U R O P
Limousins mle 6-12 mois (300 kg) 3,03 2,80 2,42
Nord - - - - - - 7,88 6,65 5,58 - - 7,24 6,35 5,57 4,62 - 5,02 4,43 4,10 2,98 - - 3,41 3,48 -
Limousins mle 6-12 mois (350 kg) 2,88 2,64 2,15
Limousins femelle 6-12 mois (270 kg) 2,74 2,63 2,20 Sud - - - - - - 8,45 6,55 5,37 - - 7,63 6,38 5,70 4,71 - 6,19 5,44 4,94 4,22 - - - 4,53 3,75
Charolais mle 6-12 mois (300 kg) 2,80 2,45 Cotation nationale - 9,50 - - - 9,45 8,30 6,60 5,50 4,68 8,93 7,46 6,36 5,61 4,66 - 5,91 5,00 4,49 3,70 - 4,57 3,81 3,88 3,44
Charolais mle 6-12 mois (350 kg) 2,66
Charolais mle 6-12 mois (400 kg) 2,61
LE CATEAU EN CAMBRESIS MARCH AU CADRAN
Charolais mle 12-24 mois (450 kg) 2,49
Effectif total : 22 Cotation des veaux
Charolais mle 12-24 mois (500 kg) 2,37 10 mai 10 mai
Tendances - observations : cours reconduits. de plus de 10 jours
Charolais femelle 6-12 mois (270 kg) 2,52
Crois Mixte Mixte/Mixte Mixte/Viande Veaux Engraissement
Charolais femelle 12-24 mois (400 kg) 2,38
Mles Standard 50 60 kg 340-380-350 ; 45 50 kg 160-220-200 ; 59 - Avesnes-sur-Helpe - Desvres
Croiss mle 6-12 mois (300 kg) 2,71 2,43
Croiss mle 6-12 mois (350 kg) 2,85 2,67 2,40 40 45 kg NC
45 50 kg 100-150-120 ; Amens 102 Haut Lieu.
Croiss mle 6-12 mois (400 kg) 2,65 2,35 Femelles Standard 50 60 kg 200-250-225 ;
40 45 kg 50-150-120. A la pice
Croiss femelle 6-12 mois (270 kg) 2,48 2,17
Croiss femelle 12-24 mois (400 kg) 2,30 2,05 Laitier
Veaux race Bleue et Croiss 200-420
Mles Standard 50 60 kg 100-110-100 ; 45 50 kg 60-70-75 ;
< 40 kg 10-40-30.
VEAUX DE 8 JOURS A 4 SEMAINES 40 45 kg 55-155-50 ;
45 50 kg 10-20-15 ;
Gros veaux indemnes IBR 110-140
Femelles Standard 50 60 kg 20-40-30 ;
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer < 40 kg inc. Trs bons veaux non indemnes 100-130
du 1er au 7 mai Crois Laitier Lait/Lait Lait/Viande Lait/Mixte
Bons 80-100
Moyennes nationales constates sur le Foirail Mles Standard 50 60 kg NC ; 45 50 kg NC ;
Mle type viande : 212 (+6) ; Femelle type viande : 108 (-3) 40 45 kg NC ; Moyens 30-60
Mle type lait 40-45kg : 75 (+3) ; 45-50kg : 116 (+1) ; 50-60kg : 148 (-1) 50 60 kg NC ;
Femelles Standard > 60 kg NC ;
Femelle type lait 40-45kg : ; 45-50kg : ; 50-60kg : Petits inv.
< 50 kg NC.
E/Tte Mles Femelles
suprieur > 70 kg < 60 kg 60-70 kg suprieur > 70 kg < 60 kg 60-70 kg
Charolais 440 370 270 320 390 305 205 255 PORCS
Limousin 440 427 281 360 390 364 226 286
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer
Blond d'Aquitaine
Rouge des Prs 420 350 250 300 370 285 185 235 du 28 avril au 4 mai
/Kg/Carcasse Classe E Classe S
suprieur < 60 kg 70-80 kg 60-70 kg suprieur < 50 kg 60-70 kg 50-60 kg Bretagne 1,62 1,69
Crois race viande 420 250 350 300 370 185 285 235 Centre, Haute et Basse-Normandie, Pays-de-Loire, Poitou-Charentes 1,68 1,77

suprieur 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieur 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg

Nord, Pas-de-Calais, Picardie, Ile-de-France, Lorraine, Alsace, Champagne, Ardennes 1,67 1,76
Mixte Montbliard 250 227 145 43 Cotations rgionales du porc charcutier classe E - Entre parenthses, volution par rapport la semaine prcdente.
Mixte Normand 160 145 115 75 Classe E (nouvelle dfinition) : teneur en viande maigre (TMP) de 55% moins de 60% (antrieurement : TMP de 55% et plus).
Classe S (introduite comme classe obligatoire par le rglement (UE) n1308/2013) : teneur en viande maigre (TMP) suprieure ou gale 60%.
suprieur < 40 kg 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieur < 40 kg 50-60 kg 40-45 kg 40-45 kg
Crois mixte 467 342 211 70 305 203 125 COTATIONS RGIONALES PORC-DCOUPE NORD-PICARDIE MARCH DU PORC BRETON
Lait 160 40 148 116 75 22 - Plrin 4 mai
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille du 24 au 30 avril
Prsents : 29 861
suprieur > 60 kg < 50 kg 50-60 kg suprieur > 60 kg < 50 kg 50-60 kg Prix net de ristourne, dpart salle de dcoupe, hors taxes aux 100 kg.
Pices provenant de carcasses de porc dont le pourcentage de muscle oscille entre Base 56 TMP 1,504 E (-0,020)
Crois race laitire 265 213 84 157 115 124 70 65
49 et 60 pour cent. Quantits exprimes en tonnes. Base 56 TMP + charte
Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne pondre des prix relevs 1,524 E
qualit rgionale (T)
PORCELETS Les prix sont en euro/kg, Prix Prix Variations Vendus au classement de
Prix 1,465 1,520 E
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer les quantits sont en tonne Apport mini maxi
moyen
moyennes prix dpart levage
(sauf indications contraires) Moyenne mobile 12 mois 1,395 E
Rgion : Nord - Picardie Note de conjoncture Tendance du 2 au 5 mai
Les quantits sont exprimes en ttes. Epaule : Ronde, sans gorge, Coches 266 vendues.
Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne des prix qui nous sont communiqus. brute non labore poids compris - 2,08 2,74 2,23 +0,08 Moyenne dpart levage 1,353 E (+0,004)
Les prix sont en /kg, entre 5,5 et 6,5 kg Fourchette dpart levage 1,349 1,355 E
Prix Prix Prix Var.
les quantits sont en la pice Apport Moyenne transportes 1,344 E (=)
(sauf indications contraires) mini maxi moyen moy.
Jambon : Sans mouille, sans crosse, Fourchette transportes 1,340 1,346 E
- 2,29 2,90 2,35 -0,46
PORCELET 25 KG poids 10kg environ 9 mai
NC NC NC NC -
Nord-Picardie : le kg
Prsents : 6 847
PORCELET POST SEVRAGE Longe : sans palette, sans travers, base 56 TMP 1,494 E (-0,010)
- NC NC NC -
7 kg Nord-Picardie pice avec pointe, poids compris entre - 3,20 3,45 3,41 +0,08
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille base 56 TMP + charte
9,5 et 10,5 kg 1,514 E
qualit rgionale (T)
La grande majorit des informations contenues dans ces pages sont ralises Poitrine : Brute de coupe avec mouille, Vendus au classement de
1,479 1,497 E
avec le concours du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire La Dpche. Toutes reproductions sans plat de ctes dpaule, - 2,24 3,32 2,33 -0,07 prix dpart levage
et communications sont interdites poids compris entre 5,5 et 6,5kg Moyenne mobile 12 mois 1,397 E
12 MAI 2017 VII
COURS ET MARCHES
Productions animales Analyses des marchs
OVINS
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer Zone Nord
UFS
Rungis
Poudres de lait: lcart

BREBIS Cir Couvert
du 1er au 7 mai
Couvert Sont pris en compte les ufs de la produc-
10 mai
se creuse
U - - - tion communautaire de la catgorie A en Lcart de prix entre la matire En Ocanie, la poudre de lait
colis de 360, sauf pour le calibre TG (+73 g).
- 30 kg R 2,58 2,58 + 30 kg 2,59 Cours hors taxe en Euro/. grasse et les protines du lait 0 % sinstallait fin avril 1861 $/t
O 2,65 2,08 - Trs gros (+73 g) les 100 pices 7,91 e affiche un niveau jamais at- contre 2 826 $/t pour la poudre
AGNEAUX Cir Couvert Couvert Gros (63-73 g) les 100 pices 7,49 e
teint auparavant. Une tendance de lait 26 %. Un cart qui ne
16 U 7,19 7,06 19 7,02 Moyens (53-63 g) les 100 pices 7,09 e
qui se reflte sur la cotation devrait pas se rduire moyen
19 kg R 6,82 6,66 22 kg 6,55 Petits (-53 g) les 100 pices -
des poudres de lait. Alors quen terme, le poids des stocks euro-
O - 5,84 5,81 France la poudre de lait crm pens de poudre maigre restant
tait en semaine 17 1750/t pesant, tandis que la mto en
Parthenay 3 mai VOLAILLES selon Atla, la poudre 26 % attei- Nouvelle-Zlande pourrait limi-
BREBIS E Variation E Variation
March de Deinze gnait 2740 , soit prs de 1000 ter les fabrications de poudres
U 0,95 = plus de 1,15 -0,10
3 mai de plus. Cela fait cinq mois que grasses.
moins de 60 kg R 0,80 = 60 kg 0,95 -0,10
Prix e/100 kg Evolution lcart de prix est de cet ordre, Virginie Pinson
O - - - -
AGNEAUX E Variation E Variation
Poulets (belplume y compris) 87 -1 une tendance mondiale. (Les Marchs)
Poules brunes 7/9 =
E - - - -
Poules blanches 0/2 =
U 3,35 -0,15 38 3,10 -0,10
Reproductrices 41 / 43 =
- 38 kg R 2,85 -0,10 44 kg 2,70 -0,05 (poids vivant moins 2%)
O - - - - Tous les prix sont cts hors TVA
Gras U.R.O
Sancoins - Min de rungis
brebis de rforme E Variation E Variation prix HT kg/net 10 mai
U - - plus de - - Mini e Maxi e
- 60 kg R - - 60 kg - - Pintades label France 4,70 5,70
S
O - - ENU - - Poulets entier France
N PARV 2,20 2,50
S N O standard prts cuire
AGNEAUX R
Variation Variation
E COU E
Poulets entier France label 3,70 4,70
E - - - -
Poules France standard 1,90 2,20
-38 kg U - - 38 - -
R - - 44 kg - - Coqs France standard 2,20 2,50
Canards entier de Barbarie
O - - - - 3,40 3,90
3 kg et +

CHEVAUX > Ces pages de cours et cotations sont une co-pro-

Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer duction des journaux de Picardie (lAgriculteur de Commentaires FNB de la situation et des perspectives
 du 1er au 7 mai
lAisne, lOise Agricole, lAction Agricole Picarde) ;
Champagne-Ardenne (Agri-Ardennes, la Marne
de march
(E/Kg/Carcasse)
Extra Bon
Agricole, la Revue Agricole de lAube, lAvenir Bovins finis ATTENTION : pas de commentaire FNB de la situation et des perspec-
Animaux jeunes Agricole et Rural de Haute Marne) ; Centre Ile-de- tives de march gros bovins finis cette semaine.
Laitons lgers clair 3,50 (+0,05) France (Horizons ditions Eure-et-Loir, Loir-et-Cher,
INFORMATION : les leveurs dnoncent toujours les modalits de formation des prix
Poulains lourds fonc 3,25 (+0,05) 3,05 (+0,05) Seine-et-Marne, Ile-de-France) ; et du Nord-Pas-de- qui ont pour seul objectif de conserver des niveaux de cotations les plus bas possibles.
Calais (Le Syndicat Agricole). Ces modalits consistent dterminer un prix de base (communiqu FranceAgriMer
Chevaux dges pour les cotations) puis un complment de prix vers plusieurs semaines aprs labat-
La grande majorit des informations contenues tage (non communiqu FranceAgriMer). Elles sappliquent tout particulirement
Races lgres < 360 kg 2,80 (=) 2,50 (=)
dans ces pages sont ralises avec le concours aux bovins valoriss Eleveur & Engag. Les cotations publies par FranceAgriMer
Races lourdes > 360 kg 2,50 (=) du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire ne refltent donc pas la ralit de la valorisation des bovins lentre abattoir.
* Prix rendu la frontire italienne. Entre parenthses, variation par rapport la semaine prc- La Dpche. Toutes reproductions
dente. Moyenne nationale des prix des carcasses. Origine France entre abattoir (Hors taxe) et communications sont interdites Bovins maigres (au 9 mai) Cours facilement reconduits.

Analyses des marchs des productions animales

La filire uf se tourne vers lalternatif

et veut anticiper llevage de demain
Grand dfi que sest lanc la filire
uf franaise avec son contrat
socital davenir: disposer de
50 % de poules en systmes al-
ternatifs en cinq ans et se donner
les moyens de penser collective-
ment llevage de demain.
En lanant son contrat socital
davenir fin 2016, la filire uf
franaise affiche depuis de nom-
breux mois sa volont de se tour-
ner vers lalternatif et ainsi adap-
ter son offre la demande des
consommateurs. Objectif: une
poule sur deux en levage alter-
natif dici 2022 tout en permet-
tant la France de conserver son
potentiel de production. Cons-
quence: la filire doit faire bas-
culer 10 millions de poules pon-
deuses en cage vers des systmes
alternatifs, ce qui va entraner
500 millions deuros (M) dinves-
tissement. Malgr ce net surcot,
plusieurs organisations profes-
sionnelles annoncent quelles ont
commenc arrter lactivit de
certains levages intensifs afin de
dbuter prochainement les tra-
vaux pour les faire passer en le-
vage plein air, surtout, ou en bio
dans une moindre mesure. Reste
que pour bon nombre de produc-
teurs, les taux dendettement de-
meurent trs levs et ne laissent
que trs peu voire pas de marge
de manuvre, estime Philippe
Juven, prsident du Comit na-
tional pour la promotion de luf
(CNPO). De quoi inciter linter-
profession appeler lensemble
de ses partenaires la concer-
tation et demander un soutien
financier ses clients, pour al-
ler jusquau bout de la logique
de rponse aux attentes de leurs
clients et dassumer leur part
de responsabilit dans cette vo-
lution de la filire. Dautant plus
que depuis plusieurs mois ne
cessent de se multiplier des an-
nonces de laval darrt de la com-
mercialisation dufs de poules
en cage dici trois cinq ans, ce
qui va au-del des capacits de
transformation de la filire, aussi
bien sur le plan technique quco-
nomique. Aux dires du CNPO, la
filire devrait pouvoir prendre en
charge 400 M et souhaiterait un
soutien de ses partenaires hau-
teur de 100 M.
Les consommateurs code 3. Une volution qui laisse ufs de cage et au sol perdent
soutiennent la filire penser quune partie des Fran- du terrain, lintrt ne se dment
Linitiative de la filire est trs ais souhaite consommer mieux pas pour le plein air (sous label
bien accueillie par les consom- quitte consommer moins, no- Rouge ou non) et le bio.
mateurs franais. Cest en tout tamment pour une question de Les perspectives sont toutefois
cas ce que laissent entendre les prix. Selon FranceAgriMer-Kan- encourageantes, selon lenqute
rsultats dune enqute menes tar Worldpanel, les achats dufs CSA/CNPO 89 % des Franais
du 10 au 16 mars 2017 par le par les mnages franais se sont estiment quils vont maintenir
CSA pour le CNPO. 94 % des in- tasss de 0,4 % en cumul annuel leur consommation et 9 % laug-
terrogs estiment que le Contrat mobile au 19 mars par rapport menter. Seul 2 % prvoient de la
socital davenir est une bonne la mme priode un an plus tt. rduire.
initiative, 79 % estiment que les Un dclin qui cache dimpor- Laure-Anne Lefebvre
leveurs doivent avoir un d- tantes disparits, alors que les (Les Marchs)
lai pour sadapter, 79 % quune
aide en partie financire doit
tre demand aux enseignes de
la grande distribution et 87 % se
disent prts payer 10 centimes
deuros de plus par bote de
6 ufs pour accompagner lvo-
lution de la production hexa-
gonale. Des dclarations qui
doivent tre tempres par un
comportement lachat moins
franc. Certes, lintrt croissant
pour les ufs alternatifs saffirme
mois aprs mois, au dtriment de
luf de cage. Mais, le dvelop-
pement des ventes de code 0 ou
1 ne permet pas de compenser
les moindres volumes vendus en