Obesidad y

Nutricin
UNA DIETA es la cantidad de alimento que se le proporciona a un organismo en
un periodo de 24 horas, sin importar si cubre o no sus necesidades de nutricin, en
resumen es el conjunto de nutrientes que se absorben despus del consumo
habitual de alimentos.

LA NUTRICIN es la ingesta de alimentos en relacin con las necesidades

dietticas del organismo. Una buena nutricin (una dieta suficiente y equilibrada
combinada con el ejercicio fsico regular) es un elemento fundamental de la buena
salud.

La OBESIDAD es una enfermedad crnica tratable que aparece cuando existe

un exceso absoluto de grasa almacenada en el tejido adiposo

Los ndices de obesidad infantil a nivel mundial han aumentado, y como

sabemos los hbitos comienzan en el hogar. Es por esto que elaboramos este
men semanal con opicones prcticas y atractivas para los nios, en donde el
objetivo es que ellos coman ms en casa y estn felices con las opciones que
les ofrecemos.

Para perder peso es importante eliminar el azcar de no slo el azcar de

mesa, sino el azcar presente en muchos alimentos procesados como yogurt,
cereales, galletas, barras de cereal, queques, refrescos, etc. Segn la OMS el
consumo de azcar no debe sobrepasar el 10% de las caloras diarias, que en
un nio es aproximadamente 6 cucharaditas al da. Por esta razn la mayora
de los alimentos que le ofrecemos en este men son lo ms natural posible.
Evite comprar estos alimentos procesados y de paquete.
Tambin es importante reducir la cantidad de grasa en las preparaciones. Por
esto, utilice mtodos de coccin ms saludables como horneado, al vapor, a la
plancha, a la parrilla, estofados, guisos, y utilice aceite en aerosolo o spray
para cocinar, que aporta 0 caloras.

Le recomendamos que elija bebidas bajas en azcar y caloras, preferiblemente

agua en las comidas. Evite jugos, zumos, gaseosas u otras bebidas calricas.

Qu Es la obesidad?

La obesidad es un factor de riesgo para diversas enfermedades.

La obesidad es una enfermedad que se caracteriza por la acumulacin anormal

o excesiva de grasa en el organismo y que perjudica la salud.

dieta - nutricin

UNA DIETA es la cantidad de alimento que se le proporciona a un organismo en

un periodo de 24 horas, sin importar si cubre o no sus necesidades de
nutricin, en resumen es el conjunto de nutrientes que se absorben despus
del consumo habitual de alimentos.

LA NUTRICIN es la ingesta de alimentos en relacin con las necesidades

dietticas del organismo. Una buena nutricin (una dieta suficiente y
equilibrada combinada con el ejercicio fsico regular) es un elemento
fundamental de la buena salud.

Factores involucrados

Ambientales.

Sedentarismo.

Genticos.

Psicolgicos.

Metablicos.
Patologas asociadas a LA OBESIDAD

1. Genticas: se sabe que la obesidad es frecuentemente diagnosticada dentro

de las familias.

ndice de masa corporal

PESO (Kg..)

----------------------------- = IMC

TALLA(Mts.)

Se clasifica como obeso al aumento por encima del percentil 95 y en sobrepeso

el nio con un IMC superior al percentil 85.

Causas de la obesidad

La causa fundamental de la obesidad y el sobrepeso es un desequilibrio entre

el ingreso y el gasto de caloras.

Consecuencias de la obesidad

Baja autoestima.

Bajos resultados en el colegio.

Un cambio en la auto-imagen, particularmente durante la adolescencia.

Rechazo social.

Aumento del riesgo de desarrollar enfermedades o condiciones patolgicas.

Consecuencias de la obesidad

Aumento en la presin arterial

Aumento de los niveles del colesterol general.

Altos niveles de insulina en la sangre.

Problemas respiratorios al dormir.

Problemas ortopdicos, especialmente de articulaciones.

COMO
TRATAR

Intervenciones DE ENFERMERA

Asesoramiento Nutricional

Ayuda Para Disminuir El Peso

Manejo De La Nutricin

Manejo De Los Trastornos De La Alimentacin

Terapia Nutricional

Qu es una dieta saludable?

Consumir alimentos variados.

Dietas con alto contenido de frutas, verduras y cereales.

Bajo consumo de grasas, especialmente grasas saturadas y colesterol.

Limitar el consumo de alcohol, sal, caf y azcar.

Mantener un peso adecuado a travs de una actividad fsica continua.

Practique hbitos higinicos al manipular los alimentos.

Mens para mantenerse con peso normal:

http://www.fundaciondelcorazon.com/images/stories/file/dieta_obesidad.pdf

Dieta exitosa que combate contra la obesidad

Obesidad mrbida como combatirla

En el tiempo actual el nmero de personas que posee obesidad mrbida a crecido en proporciones
epidmicas. La obesidad mrbida tiene a las personas con un 100% ms de su peso normal. Cuando una
persona llega a esos niveles de obesidad le es ms difcil conseguir bajar de peso o seguir una dieta. Porque
hay demasiado peso que perder y le tomara ms tiempo su lucha en lograr su plan y conseguir sus metas.
Las personas obesas necesitaran de ayuda y asistencia profesional por que probablemente no podrn por s
mismas.
Intervencin quirrgica
Un paso a seguir en la dieta para perder mucho peso es visitar un doctor y tomar la opcin de una ciruga.
Hay varios tipos de cirugas que son usadas como herramienta para bajar de peso. Cuando una persona opta
por una ciruga tendr el apoyo de los mdicos y de otras personas en una situacin similar.
La ultima ciruga para perder peso se trata de disminuir el tamao del estomago ubicando un dispositivo en la
porcin mas alta del estomago causando que la persona se sienta satisfecha solo comiendo una pequea
porcin de comida. Los beneficios de esta ciruga es que el tubo digestivo estar completamente en su lugar y
funcionara correctamente absorbiendo los nutrientes que necesita. Mucha gente a encontrado en esta ciruga
la solucin para bajar de peso.
Otra ciruga que elijen las personas es la Bariatrica. Es cuando una porcin del intestino es removida o
sellada. Con este mtodo la gente no suele tener mucho xito ya que tendrn problemas para absorber los
nutrientes que necesitan. Muy importante que las personas que se someten a estas cirugas sigan al pie de la
letra las indicaciones de su mdico.
Otras alternativas
Para las personas que no pueden someterse a cirugas o que no estn dispuestas. Existen otros mtodos.
Hay dietas que utilizan una formula liquida para cada comida.la persona no debe comer mas de una comida
diaria. Esto a veces funciona muy bien pero a veces las personas no pueden soportarlo. Cuando una persona
es obesa mrbida necesita tomar drsticas medidas para poder lograr bajar mucho
Lunes:
Desayuno: Una taza de caf, una rebanada de pan tostado y una manzana.
Comida: Sopa de verduras con pollo (1 taza).
Cena: Ensalada de frutas.
Martes:
Desayuno: Cereal con leche.
Comida: Dos filetes de pechuga de pollo con ensalada de tomates.
Cena: Crema de Papa.
Miercoles:
Desayuno: Una taza de caf , una rebanada de pan tostado y una manzana.
Comida: Filete de pescado con ensalda de lechuga
Cena: Crema de Zanahoria.
Jueves:
Desayuno: Cereal con leche.
Comida: Torta de huevo con Atn.
Cena: Sandwich Express.
Viernes:
Desayuno: Una taza de cafe , una rebanada de pan tostado y una manzana.
Comida: Brochetas de verduras.
Cena: Yogurt de Frutas y gelatina.
Sbado:
Desayuno: Cereal con leche.
Comida: Sopa de Pescado.
Cena: Papa Sorpresa.
Domingo:
Desayuno: Una taza de caf , una rebanada de pan tostado y una manzana.
Comida: Filete de pavo con ensalada de verduras.
Cena: Tacos de carne asada.
Recomendaciones:
Caf descafeinado.
Sustituto de azcar.
Leche en polvo (2 cucharadas para cada caf y 3 para cereal)
Cereal de fibra o de maz (sin azcar)
Yogurt natural.
Mayonesa light.
Requesn
Para sasonar las carnes asadas aades pimienta, curry o cualquier sasonante (entre ms sabroso mejor)
Mastica los alimentos (sobre todos las comidas) muy despacio y disfrutndolas para saciar el apetito.
La crema se hace licuando la verdura previamante cocida y agregando 2 cucharadas de yogurt, 1 de
requesn y trocitos de 1 salchica de pavo. Utiliza para las sopas mucho tomate y sasonador (no irritante).
Las brochetas se hacen en palitos para brochetas, las verduras y salchichas previemante picados se frien en
una cucharada de yogurt hasta dorar y agrega sasonador.
La papa sorpresa contiene queso cremoso y pechuga en su interior, preprala al horno.
La ensalada de frutas contiene 2 manzanas, 2 peras y 1 pltano (no muy maduro) baados con mucho yogurt
natural.
No se utiliza sal para ninguo de los alimentos.