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DEDICATORIA

Le dedicamos primeramente este trabajo a Dios fue el creador de todas las


cosas, el que nos ha dado fortaleza para continuar cuando a punto de caer
hemos estado; por ello, con toda la humildad que de mi corazn puede emanar.

De igual forma, a nuestros Padres, a quien le debemos toda nustra vida, les
agradecemos el cario y su comprensin, a ustedes quienes han sabido
formarnos con buenos sentimientos, hbitos y valores, lo cual me ha ayudado a
salir a delante buscando siempre el mejor camino.

A nuestros maestros, gracias por su tiempo, por su apoyo as como por la


sabidura que nos estan transmitieron en el desarrollo de nuestra formacin
profesional, en especial a la Profesora Ana Maria Siancas Gallo, por haber
guiado el desarrollo de este trabajo y llegar a la culminacin del mismo .
AGRADECIMIENTO

Queremos agradecer a nuestros maestros ya que ellos nos ensearon


valorar los estudios y a superarnos cada da, tambin agradecemos a
nuestros padres porque ellos estuvieron en los das ms difciles de
nuestra vida como estudiantes. Y agradecemos a Dios por darnos la salud,
por tener una cabeza con la que podemos pensar muy bien y adems un
cuerpo sano y una mente de bien Estoy seguro que mis metas planteadas
darn fruto en el futuro y por ende me debo esforzar cada da para ser
mejor en la universidad y en todo lugar sin olvidar el respeto que
engrandece a la persona.

Derivados de auqunidos
Derivados de auqunidos.................................................................................... 3
Introduccin..................................................................................................... 3
Captulo I: Camlidos....................................................................................... 4
1.2Los Camlidos sudamericanos en el Per................................................5
1.3 domesticacin de camlido....................................................................6
Captulo II: familia de los camlidos.................................................................9
2.1Camelidos silvestres................................................................................ 9
2.1.1 la vicua:.......................................................................................... 9
A) historia de la vicua.........................................................................10
B) adaptaciones de la vicua:..............................................................11
C) comunidades y vicuas....................................................................11
D) Derivados de la vicua....................................................................12
D.1) Carne......................................................................................... 12
D.2) Fibra de vicua..........................................................................13
2.1.2 Guanaco......................................................................................... 14
A) Historia del guanaco...................................................................14
B) Fibra del Guanaco.........................................................................15
2.2 Camlidos domsticos..........................................................................16
2.2.1 la llama........................................................................................... 16
A) Historia de la llama.....................................................................16
B) Derivados de la llama...................................................................17
2.2.2 Alpaca............................................................................................. 19
A) Historia de la alpaca:..................................................................20
B) Fibra de Alpaca........................................................................... 20
Bibliografa........................................................................................................ 21
Derivados de
auqunidos

Introduccin

Si bien es cierto nuestra civilizacin pre incas y


durante el incanato el principal recurso tanto
econmico como de consumo fue la ganadera,
pues teniendo al Per como un pas rico y
pluricultural consideramos tambin a los
derivados de los auqunidos como son llamas y
alpacas, siendo estas las especies ms
domesticadas a diferencia de las que an
permanecen silvestres como lo son vicuas y
guanacos.
Es as que los camlidos y el ganado
constituyen la gran herencia ganadera legada
por nuestros antepasados pobladores pre-
colombinos del ende peruano. (Dias G. D.,
noviembre,2009)
CAPTU
LO
I
Captulo I: Camlidos

Son animales con su centro de origen en Amrica del norte, su


aparicin sobre la tierra se estima ocurri hace 9 a 11
millones de aos aproximadamente hace unos 3 millones de
aos se producen grandes cambios climticos que afectaran
fuertemente la fauna y la flora de hemisferio norte de
Amrica. Por las fuertes glaciaciones que provocaron el
avance al sur del continente de los hielos del polo norte, se
inician dos corrientes de migracin de camlidos.

Una se dirige al Asia, a travs del puente del estrecho de


Bering, llegando algunos grupos de animales hasta la actual
Europa. Esta migracin dio origen a los actuales camlidos del
viejo mundo: el camello (camellus bactrianus) que posee dos
jorobas y el dromedario (camellus dromedorices ) camello con
una sola giba.

Por las mismas causas y el mismo periodo, otra migracin


desplaza grupo de camlidos en un recorrido hacia el sur del
continente americano. Con el tiempo este grupo evoluciono
en los animales que hoy conocemos como los auqunidos o
camlidos sudamericanos, en este grupo encontramos a la
vicua, la llama, la alpaca y el guanaco.

Los fuertes cambios de climas ocurridos en Amrica del norte


y que provocaron estas migraciones, terminaron por extinguir
los camlidos que permanecieron del continente donde haba
tenido su origen

1.2Los Camlidos sudamericanos en el Per

A travs de la historia de nuestra patria el camlido ha


constituido el principal recurso ganadero, siendo este
explotado en la caza y la actitudes y en foques con respecto a
si conservacin y crianza hasta la fecha no se han puesto en
prctica. Pues la crianza de este invalorable recurso a
atravesado mayores crisis y riesgo que en la actualidad.
1.3 domesticacin de camlido

Histricamente la domesticacin de camlidos dando


origen a llamas y alpacas fue un tema controvertido.

Los camlidos fueron fundamentalmente para la dieta de


los primitivos habitantes del suelo americano, nmadas y
de hbitos cazadores-recolectores.

Estos animales figuran en numerosas pinturas rupestres


donde aparecen muy bien representados en la escena de
casera.

Afortunadamente los tcnicos actuales de anlisis de ADN


mitocondrial, permiten afirmar con bastante certeza que la
domesticacin de estos animales se inicio por los
pobladores de los Andes Peruanos hace unos 6000 a 7000
aos y que este proceso genero la actual llama a partir del
guanaco y la actual alpaca derivada de la vicua.

El mayor esplendor en la cra de camlidos se produjo


simultneamente con el desarrollo de la cultura inca .es
durante este tiempo cuando estos animales son criados en
forma sistemtica por el estado, aplicando programas de
seleccin y separacin de rebao de colores y
caractersticas. El destino de los animales era variado:
provean carne, fibra, se los destinaba a carga y tambin se
los empleaba asiduamente para ritos religiosos.

Los incas llevaban registros de produccin y consumo de


sus animales de momento de la llegada de los espaoles se
estima que el total de camlidos domsticos mandaba los
32,000.00 de cabezas.
La invasin y conquista espaola significaron un retroceso
en muchos aspectos para los pueblos americanos .los
camlidos como parte importante de esa cultura fueron
muy afectados durante todo ese proceso hasta nuestros
das.

Las llamas y alpacas constituyen nuestra ganadera


domestica autctona .si los europeos despus de la conquista
de Amrica no hubieran introducido en nuestro continente
bovinos, ovinos y coprinos, con seguridad otro hubiese sido el
destino de nuestros camlidos. (Dias G. D., camelidos
sudamericanos, setiembre,2005)
CAPITUL
O
II

Captulo II: familia de los camlidos


2.1Camelidos silvestres

2.1.1 la vicua:
Es una especie de la puna y ha desarrollado una serie de
adaptaciones a las condiciones imperantes, y que pasamos a
explicar como un ejemplo tpico.

A) historia de la vicua
Durante el imperio inca se calculaba que exista cerca de los
millones de cabezas de los Andes Peruanos.

Los incas hacan cada tres aos el chaku o rodeo.El chaku o


rodeo consista en rodear amplias zonas con miles de
personas y arrear las vicuas hacia corrales para poder
capturarlas.

A pesar que se dieron 26 dispositivos para protegerlas .en


1964 quedaban apenas 5000 cabezas en el Per. Se le
mataba para obtener su fibra en 1964 se inicia la
conservacin de la vicua en pampas galeros (Ayacucho) en
una iniciativa conjunta entre las comunidades de lucanos y el
ministerio de agricultura.

En 1969 se firma el convenio para la proteccin de la vicua


entre Per, Bolivia, chile y argentina.

La agencia de cooperacin alemana (GTZ) apoyo entre 1973 y


1980 con financiamiento.

La poblacin se recupero y en 1977 en 75, hectreas de


pampas galeras haba ya 20,000 cabezas, y en 1981 en todo
el Per la poblacin llegaba a 75,000. Fue uno de los ms
grandes xitos en el mundo de recuperacin de una especie
de fauna en peligro de extincin.

La saca de la vicua y la venta de la carne se comenzaron en


1979 a pagar un beneficio a las comunidades por cada animal
que pastaba en sus tierras. Posteriormente se llego a un
acuerdo internacional para permitir la esquila y el Per pueda
comercializar la fibra y sus derivados a nivel internacional.

La poblacin comenz a aumentar de nuevo, porque las


comunidades cuidaban las vicuas por pastar en sus tierras y
por ser de ellos.
Hoy el Per es el primer productor mundial de fibra de vicua
y comercializar entre 2500 a 3000 kg por ao, cada 24 de
junio se hace el chacku en pampas galeras, reviviendo la
tradicin inca. (trinidad r. , 2008)

B) adaptaciones de la vicua:

Adaptacin al frio como proteccin contra el frio las


adaptaciones principales son:

Fibra tupida y muy fina. La fibra posee un poder de retencin


del calor muy alto y est entre los ms finos del mundo.

En el pecho posee un mechn de pelos que le sirven para


cubrir los codos de las patas delanteras de dormir.

Descansa reposando la barriga sobre el suelo y poniendo las


extremidades encogidas debajo del abdomen. Se esta manera
el velln la cubre totalmente, sin exponer las partes
abdominales, menos protegidas al frio.

Adaptacin es la concentracin de las aprisiones en los das


soleados y durante las horas de la maana (9:00 a 14:00
horas) en un 80 %, lo que favorece el secado de las creas que
nacen durante la poca de lluvias (febrero abril) y donde
estas suceden generalmente en horas de la tarde.

C) comunidades y vicuas

Las 700 comunidades que manejan las vicuas se han


agrupado en la sociedad nacional de la vicua, que cuenta
con un plan estratgico.
Las comunidades obtienen ingresos crecientes de la especie,
la protegen y la poblacin llego en el 2000 a 119,000 cabezas
y el 2002 llego a los 140,000ejemplares. El experto civil
Antonio brack egg, maneja cifra optimistas y ambiciosas:
piensa que el 2021 podra haber en el Per 1 milln de
ejemplares, porque hay 1 millones de hectreas de posturas
aptas.

La vicua vive encima de los 3800 msnm, donde estn las


comunidades ms pobres, cuyo ingreso diario, por lo general.
No llega a un dlar.

La vicua es uno de los pocos alternativos en la puna para


superar la pobreza en estas comunidades.

Si el Per llega al ao 2021 a cerca de un milln de cabezas,


la produccin anual seria de al menos 66,000 kg de fibra por
un valor de s/ 25 millones y , si se confeccionan las telas en el
pas , este valor puede ser cuatro veces mayor .en la
actualidad 1 metro de la tela tiene valor superior a los s/1,000
y contiene unos 300 g de fibra. (trinidad R. , ovinos:lana fina,
2011)

D) Derivados de la vicua

A continuacin se describen los productos alimenticios para


el consumo humano que se obtienen de la vicua, as como
tambin algunas consideraciones sobre el manejo y la
conservacin de esta especie animal. En nuestro medio
disponemos de poca informacin al respecto, por lo que
constituye en un amplio tema de investigacin.
D.1) Carne

En el consumo de carne de diferente origen se nota una


marcada diferencia en los hbitos alimenticios entre las
regiones geogrficas del pas. El precio por la carne de llama y
alpaca se encuentran restringidos a la poblacin de la zona
andina.

Adems de las motivaciones culturales y etnolgicas de las


costumbres alimenticias, el rechazo a la carne de los
camlidos domsticos tiene su origen en la creencia
generalizada de que puede transmitir enfermedades
venreas. Sin embargo la gente desconoce que es estos
animales el microbio de la sfilis no sobrevive, ni mucho
menos polifera,ni aun bajo las condiciones optimas de
infecciones provocadas en laboratorio, como lo confirman las
investigaciones microbiolgicas.

D.2) Fibra de vicua

*tienen el pelo con la fibra ms fina y delicada de todo el


mundo, lo que la hace muy costosa.

*se reproducen en forma silvestre o por encierro en grandes


corrales en Per, Bolivia, Chile y Argentina.

*con el pelo de vicua se elaboran suteres, chalecos,


polleras, crdigan, pantalones, trajes, capas y pauelos
(trinidad R. , ovinos:lana fina, 2011)
2.1.2 Guanaco
A) Historia del guanaco

El guanaco es el mayor artiodctilo silvestre en Sudamrica y


una especie primaria indicadora de su ecosistema. Su
ancestro directo, el Hemiauchenia, migr desde Norteamrica
a Sudamrica hace tres millones de aos; y el fsil conocido
ms antiguo data de hace 2 millones de aos en Argentina.
Tambin han sido encontrado en Tarija, Bolivia, en la ladera
este de los andes, pero no hubo diseminacin en los altos
andes hasta antes del establecimiento de condiciones
climticas modernas, aproximadamente hace 12 000 aos.
Antes del contacto con europeos, los guanacos eran
encontrados a lo largo de la orilla del pacifico y dentro de los
altos andes, desde aproximadamente 8 latitud Sur hasta la
Tierra del Fuego, al este hacia el Chaco Paraguayo y cruzando
las pampas hacia el Ocano Atlntico cerca de Buenos Aires.
La poblacin prehispnica de guanacos ha sido establecida en
30 a 50 millones. Este nmero rpidamente disminuyo
durante la conquista europea, y a mediados del siglo XIX el
impacto de la caza indiscriminada y la crianza comercial de
ovinos redujo la poblacin de guanacos a 7 millones.
Actualmente la poblacin sobreviviente se ha estimado en
600 000 animales.

B) Fibra del Guanaco

El guanaco posee las fibras de mayor finura, lo que le da un alto precio


en los mercados internacionales. Los canales de comercializacin son
poco conocidos (sean legales o no). La inclusin de la especie en la
Convencin Internacional para el Trfico de Especies Silvestres (CITES)
permite su comercializacin, incluso a nivel internacional, pero sujeta a
un plan de manejo racional y planificado. Sin embargo, la legislacin
para el aprovechamiento de los camlidos silvestres a nivel nacional es
precaria.

La caracterizacin de los productos del guanaco (pelo, carne y cuero) es


insuficiente, aunque existen evidencias de que al menos el pelo es
altamente competitivo por su calidad y por su precio en el
mercado. Existe adems una significativa demanda internacional por
esta fibra.

Algunos pases como Per han comenzado a desarrollar sistemas de


mejoramiento en la produccin de estos camlidos en semicautiverio. A
nivel nacional existen iniciativas para el desarrollo del tema a travs de
organismos como el Instituto Nacional de Tecnologa Agropecuaria
(INTA), el Instituto Argentino de Investigaciones de Zonas ridas (IADIZA)
y direcciones provinciales de Fauna, pero hasta el momento no existen
sistemas de aprovechamiento racional en funcionamiento, ya sea de sus
poblaciones naturales o en cautiverio.
2.2 Camlidos domsticos

2.2.1 la llama
Es la forma domestica del ganado su domesticacin dio
probablemente en andes del Per y Bolivia, y en la costa norte
de Per, miles de aos atrs.

A)Historia de la llama

La llama fue criada intensamente durante la poca


prehispnica como nico animal de carga, ya que tiene la
capacidad de transportar hasta 75 kg.

La fibra de llama era utilizada para hacer telas panchos ,


tapices y otros indumentarios del cuero se hacan sogas y
lazos de gran resistencia. Sin embargo, su uso como animal
de carga ha perdido vigencia con la introduccin de los
equinos y la amplia red de carreteras de la sierra.
Hoy en da, pases de Europa y USA consideran a la llama
como un animal ecolgico, muy eficiente en cuanto a su
consumo de agua y alimentos, resistente al clima y a las
enfermedades, y lo han adoptado como medio de transporte
dentro de sus reas protegidas.

B) Derivados de la llama

Fibra

La fibra de pelo de llama es de regular calidad Para la


confeccin de telas, que reciben el nombre de bayeta, y que
se usan para hacer costales, alforjas y otros utensilios de
gran durabilidad, as como arneses para caballos. Tambin
podra dar origen a la agroindustria moderna para la
confeccin de alfombras y otros utensilios.

Cuero
Tiene una excelente potencial para talabartera fina, y este aspecto debe
ser estudiado y desarrollado.
Con la piel de la llama se pueden elaborar diversos tipos de cuero:

Abrillantado, tipo napa de calzado, cuero para botas, cuero de vestimenta y


gamuza.
Mientras la piel de animales de no ms de dos aos, es empleada en la
peletera, y se destina a la confeccin de alfombras, colchas, o como
complementos de prendas de vestir, como forros, cuellos,puos y otros
detalles.

Por el momento, la cadena de produccin de este camlido integra a los


campesinos criadores de camlidos y los artesanos y microempresarios del
sector que obtienen sus

Ingresos de la produccin, transformacin y comercializacin de productos y


subproductos derivados de su crianza. (Dias G. D., camelidos sudamericanos,
setiembre,2005)

Carne
La carne de Llama tiene un mayor contenido de protenas en relacin con otras carnes, y
el bajo contenido de grasa no incide en la formacin de colesterol. La Carne de Llama
responde a las necesidades y requerimientos en la salud del consumidor moderno.

Cuadro Comparativo Nutricional


Carne Llama Pollo Vaca Conejo Cerdo Oveja
% Protena 24.82 21.87 21.01 20.50 19.37 18.91
% Grasa 3.69 3.76 9.85 7.80 29.06 6.63

Charque de
Carne
llama
% Protena 66.85
% Grasa 7.48

La carne de Llama es sana porque no tiene ninguna enfermedad contagiosa que


pueda poner en peligro la salud de la poblacin. (Dias G. D., determinacion de
auquenidos energetico , noviembre,2009)

2.2.2 Alpaca
A) Historia de la alpaca:

Las alpacas (lamas pacos) son uno de los ms hermosos


camlidos sudamericanos .relacionados con las llamas,
guanacos y las vicuas, alpacas han sido valoradas por su
fibra desde los tiempos pre-incas debido a las propiedades y
la calidad de su pelo. (Dias J. D., setiembre,2007)

B)Fibra de Alpaca

La alpaca es una sedosa, suave y durable que tiene


propiedades trmicas nicas a los bolsillos de aire
microscpicos encontrados en su interior. Estos bolsillos
permiten al animal respirar a travs de las fibras en das
clidos, y de la misma manera retener el calor corporal en
temperaturas bajas. Tambin es una fibra elstica y no
inflamable.

La fibra de alpaca aparece en la naturaleza en


aproximadamente 32 tonos, que lo hace una alternativa
atractiva para los principales diseadores alrededor del
mundo.la versatilidad de la fibra de alpaca permite ser
transformada en prendas de tejidos de punto o plano,
accesorios y artesanas.

La alpaca es un camlido domstico, del cual hay 2 clases


diferentes por su fibra:

-La HUACAYA, cuya fibra es rizada, opaca y esponjosa.

-La SURI, cuya fibra es lacia, sedosa, lustrosa y brillante.

*son animales tpicos de Ecuador, Bolivia y Per, viven en las


alturas llanas de los Andes a 4.000 y 5.000 mts de altura.

*su pelo es de muy alta calidad y se usa para hacer bufandas,


chalinas, ponchos, chalecos. (trinidad r. , octubre,2010)

Bibliografa
(s.f.).

Dias, G. D. (noviembre,2009). camelidos sudamericanos. agroenfoque , 60-62.

Dias, G. D. (setiembre,2005). camelidos sudamericanos. agroenfoque , 73-75.

Dias, G. D. (mayo,2013). caracteristicas tecnologicas de la fibra de alpaca.


agroenfoque , 60-63.

Dias, G. D. (diciembre,2006). Crianza de Camelidos. Agroenfoque , 56-58.

Dias, G. D. (noviembre,2009). determinacion de auquenidos energetico .


agroenfoque , 60-62.

Dias, G. S. (junio,2005). ganaderia de carne. agroenfoque , 76-78.


Dias, J. D. (setiembre,2007). Aspectos practicos para el mejoramiento de
alpacas . agroenfoque , 80-87.

Dias, j. D. (agosto,2006). los camelidos sudamericanos en el peru. agroenfoque


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trinidad, R. (abril,2008). camelido:alpaca. agroindustria , 39.

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trinidad, r. (octubre,2010). capital mundial de alpaca "suri". agronoticias , 73-


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trinidad, r. (2008). provicua en ayacucho. agroindustria , 63.