Future of Coffee in Dominican Republic

Vol.1

Coffee flourishes in the island nation of the Dominican Republic due to a number of
environmental factors, including altitude, latitude, rainfall and soil.

Combine this with a strong tradition of coffee and you have near-perfect growing conditions.
We have the right soil, the correct latitude, plenty of farms with good altitude, a strong labor
force with a tradition in raising coffee, and the right balance of rain and sunshine.

Its probably not due to the basic qualities of the coffees being different, but rather to the care
given in processing for export.

Without question, coffee has been badly handled in the Dominican Republic.
Having a low spot on the market scale has perpetuated the lack of care in processing, but the
future of Dominican coffee is indeed very bright.

The countrys high-grown coffees tend to be richer and more acidic, while lower-grown coffees
tend toward the softer, less acidic side.

Cultivation

It is estimated that 100 percent of Dominican coffee is Arabica, with nearly 90 percent of that
being of the typica varietal. Other varietals include caturra, bourbon, catuai and neuvo mondo.

Coffee farms in the Dominican Republican are mostly smallless than eight acresand are
spread throughout the countrys six growing regions.

Dominican specialty coffee (like for example: Don Justino) is exclusively organically grown. An
increasing number of farms have received organic certification by international organizations.
The majority of it is also shade-grown, often under a canopy of native pine, macadamia and
guava trees.

Nearly every step, from growing to processing, is environmentally friendly.

Wastes from the milling process are turned into compost to fertilize the plants, while pests and
diseases are kept in check by careful pruning.

In addition, mulch is laid down around the trees to prevent soil erosion.
Most coffee grown in the Dominican Republic comes from small holdings or somewhat larger
agribusiness operations.

-to be continued...
Futuro de Caf en Repblica Dominicana
Vol.1

Caf florece en la isla de la Repblica Dominicana, debido a una serie de factores ambientales,
incluyendo la altitud, la latitud, la lluvia y el suelo.

Combine esto con una fuerte tradicin de caf y tiene condiciones de crecimiento casi perfectos.
Tenemos el suelo adecuado, la latitud correcta, un montn de granjas con buena altura, una
fuerza laboral con una tradicin en la crianza de caf, y el equilibrio adecuado de la lluvia y el
sol.

Probablemente no sea debido a las cualidades bsicas de los cafs ser diferente, sino ms bien a
la atencin que se brinda en el procesamiento para la exportacin.

Sin lugar a dudas, el caf ha sido mal manejado en la Repblica Dominicana.

Tener un punto bajo en la escala de mercado ha perpetuado la falta de atencin en el proceso,
pero el futuro de caf dominicano es de hecho muy brillante.

Cafs de alto crecimiento del pas tienden a ser ms rica y ms cido, mientras que los cafs de
cosecha inferiores tienden hacia el lado ms suave, menos cido.

Cultivo

Se estima que 100 por ciento del caf Arabica Dominicana es, con casi el 90 por ciento de ese
ser de la variedad typica. Otras variedades incluyen Caturra, Bourbon, catuai y mondo neuvo.

Fincas de caf en la Repblica Dominicana son en su mayora pequeos menos de ocho acres-y
se extienden a lo largo de seis regiones de cultivo del pas.

Caf dominicano especialidad (como por ejemplo: Don Justino) es exclusivamente de cultivo
biolgico. Un nmero creciente de granjas han recibido la certificacin orgnica de las
organizaciones internacionales.
La mayor parte de la misma es tambin de sombra, a menudo bajo un dosel de pino,
macadamia y guayaba rboles nativos.

Casi todos los pasos, desde el cultivo hasta el procesamiento, es el medio ambiente.
Residuos de la molienda se convierten en compost para fertilizar las plantas, mientras que las
plagas y enfermedades se mantienen bajo control mediante una cuidadosa poda.

Adems, el mantillo se establece en torno a los rboles para evitar la erosin del suelo.
La mayora del caf cultivado en la Repblica Dominicana proviene de pequeas explotaciones o
las operaciones agroindustriales algo ms grandes.

-continuar...