El sentido del gusto y el olfato 1

UNIVERSIDAD PRIVADA DE TACNA

FACULTAD DE EDUCACIN, CIENCIAS DE LA

COMUNICACIN Y HUMANIDADES

CARRERA PROFESIONAL DE PSICOLOGA

Psicologa de la cognicin

El Sentido del

Gusto y

el Olfato

Elaborado por:

CASTAEDA HIDALGO, Bruno Gabriel

HUALLA ORTEGA, Henrry Alexis
CONDORI CATACORA, Roco del Carmen
CHIPANA GALLEGOS, Mirella Ivonne
LEON RAMIREZ, Kiara Josselyn

TACNA, PER
2015
El sentido del gusto y el olfato 2
 El sentido del gusto y el olfato 3

Contenido
1 Introduccin........................................................................................................................4

2 Las sensaciones gustativas..................................................................................................5

2.1 Base biolgica.............................................................................................................5

2.1.1 La lengua..............................................................................................................6

2.1.2 Papilas..................................................................................................................7

2.2 Principales caractersticas de las sensaciones gustativas.............................................7

2.2.1 La relacin con la temperatura.............................................................................8

2.3 Percepcin de sabores..................................................................................................8

2.4 Transduccin Gustativa...............................................................................................9

2.5 Memoria gustativa.......................................................................................................9

3 Las sensaciones olfativas..................................................................................................11

3.1.1 Bases Biolgicas................................................................................................11

3.1.2 Factores que afectan la sensacin y percepcin del Gusto................................13

3.1.3 Sensacin de Olores...........................................................................................13

3.1.4 Transduccin Olfativa........................................................................................14

3.1.5 Memoria Olfativa...............................................................................................14

4 Sensaciones olfativas y gustativas....................................................................................15

4.1 Teoras sobre la sensacin y percepcin del Gusto y el Olfato.................................15

4.2 Relacin Gusto Olfato............................................................................................15

4.3 Sentidos Mixtos.........................................................................................................15

5 Conclusiones.....................................................................................................................15

6 Bibliografa.......................................................................................................................15

7 Anexos..............................................................................................................................15
 El sentido del gusto y el olfato 4

1 Introduccin

El mundo que nos rodea condiciona todas nuestras actividades, siendo ste percibido por
lo que es conocido como los cinco sentidos, que nos permiten a travs de los rganos y
principalmente por accin de nuestro Sistema Nervioso informar a nuestro cerebro acerca de
todo lo que est pasando a nuestro alrededor, siendo considerados como estmulos o
pulsiones que generan posteriormente una respuesta o accin por parte de nuestro cuerpo.

Pero dichos sentidos requieren el uso de diversas funciones y procesos que se realizan a
nivel autnomo dentro de nuestro organismo, incluso muchos de esos procesos tiene
influencia del aspecto psicolgico de las personas, durante el desarrollo de este trabajo se
detallar ms sobre este punto.

Como cualquier actividad biolgica, la percepcin de los sentidos tiende a deteriorarse,

nos encontraremos entonces con los diversos problemas que haran que no se pueda percibir
el entorno de manera correcta y verdadera, se expondrn entonces temas que explicarn que
estos problemas pueden tener otro tipo de causas e implicancias.

Entre estos sentidos encontramos dos muy importantes que no sirven no solo para poder
conocer el medio ambiente que nos est rodeando, sino tambin permitiendo reconocer
situaciones de riesgo para la salud, sobre todo en el momento en que nos estamos por
alimentar, los sentidos del olfato y gustos, que como muchos sabrn, son los encargado de
percibir los distintos aromas, olores y sabores, recordndonos inclusive sensaciones,
momentos y hasta personas.
 El sentido del gusto y el olfato 5

2 Las sensaciones gustativas

El gusto es el sentido que informa del sabor de las sustancias, tiene por base la excitacin
qumica que dichas sustancias originan en ciertas formaciones de la lengua llamadas pupilas,
funcionan a travs de mecanismos qumicos, que se activan cuando se disuelve las molculas
estimulantes (Garn, 2009).
Nos proporciona unas sensaciones llamadas sabores, los cuales se diferencian de las dems
impresiones sensoriales en que no son excitantes puras, sino sensaciones mixtas en las que se
mezclan a las impresiones gustativas, sensaciones tctiles y olfativas, el sabor sin mezcla de
otras sensaciones no existe, ya que con la lengua no solo registramos lo dulce o amargo de un
cuerpo, sino tambin su estructura fsica, temperatura, etc (Cosio, 2012).

2.1 Base biolgica.

Las sensaciones gustativas se dividen en cuatro grupos: Lo dulce, lo acido, lo amargo y
lo salado. Las zonas de la lengua son sensibles por desigual a las distintas substancias: la
punta de la lengua es ms sensible a lo dulce, los bordes a lo acido, y la raz de la lengua a
lo amargo.
Esto se debe a que en las distintas partes de la lengua predominan especialmente
receptores sensibles a uno u otro sabor.
Lazariev supone que los cuatro tipos de sensaciones gustativas dependen de la
estimulacin de cuatro tipos distintos de receptores, y las numerosas sensaciones
gustativas aparecen por la estimulacin simultnea de todos estos receptores en distintas
proporciones. Esta suposicin se confirma porque distintas combinaciones de substancias
amargas, dulces, acidas y saladas provocan diferentes sensaciones complejas gustativas.
(Experimentos de Barishova).
Las investigaciones electrofisiolgicas del rgano del gusto tambin confirman la
suposicin acerca de la independencia de los cuatro tipos de los receptores gustativos. Si
se excitan distintos puntos de la lengua con corrientes continuos de intensidad y
frecuencia distintas, se producen diferentes sensaciones en los distintos puntos. Esto se
explica porque las diferentes fibras del nervio gustativo reaccionan de manera desigual a
los distintos impulsos elctricos. Cambiando el estmulo elctrico se puede excitar
electivamente uno u otro sistema de receptores gustativos y obtener la sensacin
correspondiente.
 El sentido del gusto y el olfato 6

La parte cortical del analizador gustativo se encuentra en la regin temporal. Si se

pone los electrodos en esta parte de la corteza se pueden registrar las oscilaciones
elctricas motivadas por la estimulacin del rgano gustativo. Adems de esta reaccin
local hay cambios de la actividad elctrica de toda la corteza: desaparicin de las
oscilaciones alfa relativamente lentas y aparicin de las oscilaciones beta ms rpidas.
El funcionamiento del analizador gustativo esta en estrecha dependencia de la
actividad de los interorreceptores, cuyo estado cambia electivamente la excitabilidad de
los distintos sistemas receptores del sabor.
El hambre aumenta en el hombre la sensibilidad para lo dulce y mucho menos por lo
salado, mientras que, por el contrario, disminuye la sensibilidad para lo cido y lo amargo
(experimentos de Gusiev).
Aun no existe una teora nica sobre el sabor. Una de ellas es la teora de Lazariev
segn la cual, como ya se dijo, existen cuatro tipos de receptores gustativos, capaces de
recibir lo saldo, lo acido, lo amargo y lo dulce. Cada uno de ellos contiene una substancia
especial muy sensible que se descompone por la accin de la substancia sabrosa
correspondiente. Los productos ionizados determinan el receptor la excitacin que se
trasmite por lo nervios.

2.1.1 La lengua
Es el rgano que se encarga de degustar los alimentos, en l se encuentra alojada la
mucosa, posee casi 10000 papilas gustativas distribuidas de forma desigual en la cara
superior de esta, el cual lo convierte en el rgano del gusto. Se extiende desde el hueso
hioides hasta la parte posterior de la boca y los labios (Santamara, 2009). Segn
(Espinosa, 2007) se pueden encontrar cuatro tipos de estmulos en las siguientes reas de
la lengua:
En la punta: sustancias dulces
En la parte dorsal y lateral: sustancias saladas
En la parte posterior: Compuestos amargos
En las caras laterales: Sustancias agrias o acidas

2.1.1.1 Configuracin externa

En esta se presenta

La cara superior: En esta parte se encuentran las pupilas y en la parte

media presenta un surco longitudinal
 El sentido del gusto y el olfato 7

Cara inferior: Unida por un pliegue medio, el frenillo, que descansa sobre
el suelo de la boca, en esta parte se observan los orificios de la glndula
sublingual

La lengua esta sostenida por un esqueleto osteofibroso. Este esqueleto se

compone de un hueso, el hioides, que se divide en dos lminas fibrosas:

La lmina media: es un tabique vertical que divide longitudinalmente la

lengua en dos partes iguales
La lmina hioglosa: es horizontal y fijada en el hueso hioides, situada en la
parte posterior de la lengua.

2.1.2 Papilas
En su forma, pueden ser:

2.1.2.1 Papilas caliciformes

Son las menos numerosas, pero son las ms voluminosas y las ms importantes. Se
encuentran cerca de la base de la lengua, en dos lneas que se renen en la parte media
y posterior, formando la v lingual, son once pupilas situadas mayormente en el vrtice

2.1.2.2 Papilas fungiformes

Tienen la forma de un bongo, y se componen de una cabeza abultada y de un
pedicelo. Contiene corpsculos gustativos, como las caliciformes y sirven para el
gusto. Estn invertidas por una rama nervio facial, llamada cuerda de tmpano

2.1.2.3 Papilas Filiformes

Tienen forma cilndrica, estn repartidas por toda la superficie de la lengua, pocas
veces presentan botones gustativos.

2.1.2.4 Papilas Foliaceas

Forman los pliegues posterolaterales, no tienen botones gustativos

2.1.2.5 Escasos botones gustativos

Ubicadas en el resto de la mucosa bucal, paladar, faringe y epiglotis

2.2 Principales caractersticas de las sensaciones gustativas

Cosio (2012) destaca las siguientes caractersticas:
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Las sensaciones del gusto son subjetivas

Las capacidades gustativas varan mucho segn el individuo
Hay personas que no pueden percibir el gusto de una sustancia determinada, otras
que carecen de toda capacidad gustativa, en cambio, los catadores de vino tienen
una finsima percepcin.
Una exposicin prolongada de un determinado sabor en la lengua podra
ocasionar que las papilas gustativas se saturen y dejen de mandar informacin.

2.2.1 La relacin con la temperatura

Sancho, Bota y Castro (2002) refieren que se han realizado varios estudios acerca de la
influencia de la temperatura respecto a los umbrales absolutos y se establecieron las
siguientes relaciones generales:

A partir de 17C y hasta 42C, la sensacin percibida para el sabor salado

aumenta linealmente y a velocidad constante con la temperatura
El sabor dulce provocado por la sacarina disminuye de 17C hasta los 35C,
incrementndose a partir de esta temperatura.
El sabor amargo se incrementa muy ligeramente entre los 17C y 37C, pero a
partir de esta temperatura hasta los 42C, se incrementa de manera rpida
El sabor de los cidos fuertes presenta pocas variaciones entre los 17C y los
42C

2.3 Percepcin de sabores.

El ser humano es capaz de percibir distintos tipos de sabores, debido a la combinacin de
varios estmulos, entre ellos la temperatura, textura, olor y gusto, distinguiendo as cuatro
tipos de estmulos: agrio, dulce, salado y amargo, siendo mucho ms sencillo que el sentido
del olfato (Santamara, 2009).

El sabor amargo es el de mayor sensibilidad porque cumple una funcin protectora

importante la cual es advertirnos sobre una sustancia envenenada (Cosio, 2012). Sancho,
Bota y Castro (2002) refieren que el estmulo ardiente, vulgarmente llamado picante, no
puede considerarse un estmulo de sabor y aunque se percibe en toda la lengua, su
localizacin es en la garganta, esta sensacin es producida por el impacto de burbujas de CO2
en las mucosas sensibles, produciendo una sensacin de picazn o ardor en la lengua.
 El sentido del gusto y el olfato 9

El efecto refrescante es producido por el mentol, por medio de los procesos de fusin y
disolucin. Aunque todava no se ha determinado con claridad los procesos fsicos que causa
el mentol, se pueden dar ejemplos del proceso de fusin, como lo constituye la manteca de
coco, que al fundirse en la boca, causa un efecto refrescante perceptible (Sancho, Bota &
Castro, 2002).

2.4 Transduccin Gustativa.

2.5 Memoria gustativa.
La memoria gustativa funciona como estimulante sensorial en el cerebro, activndose las
regiones encargadas de la recepcin de informacin y as lograr una memoria a largo plazo,
memoria que depende de las consecuencias gastrointestinales y el grado de saciedad o
expectacin. Estos recuerdos sensoriales se manifestarn de inmediato al observar o pensar
en determinado alimento, las expresiones faciales que se toman al reconocer o pensar en algo
que dej mala sensacin o una experiencia muy agradable, son responsabilidad de esa
memoria sensorial gustativa.

Muchas veces cuando percibimos un sabor tambin ste puede inducirnos un estado
afectivo o emocional, referido como un valor hednico que puede ser positivo o placentero, o
negativo si provoca disgusto o malestar. Por razones evolutivas evidentes, lo dulce y salado
en concentraciones adecuadas es placentero; los frutos y semillas altamente nutritivas son
dulces; las sales y minerales necesarios para la vida son salados. Por otra parte lo amargo y
cido es generalmente desagradable al ingerirlo, ya que las toxinas y venenos suelen ser
amargos y/o cidos. En la ruta central del sabor, varias son las estructuras que se encargan del
reconocimiento del valor hednico inicial o instintivo del sabor, teniendo la corteza gustativa
una funcin primordial para representar el valor hednico de los sabores que se adquiere con
la experiencia de su ingestin. (Behav Brain Res. 2010)
La amgdala juega un papel central en la modulacin del almacenamiento de memorias
emotivas (12); el contexto emotivo que rodea el evento de saborear un alimento puede tener
un impacto en la duracin y fuerza con la que recordamos posteriormente ese sabor. Un
alimento que despus de comerse provoca una fuerte irritacin gastro-intestinal, es asociado
en un contexto altamente desafortunado que, en algunas ocasiones, tambin puede ser
potenciado por olores asociados durante su ingestin. En consecuencia, esta experiencia
induce una memoria emotiva slida y duradera que impide el consumo en el futuro de
cualquier alimento que tenga este sabor u olor. Esto se logra, gracias a que la amgdala se
activa en paralelo, ayudando a que patrones diferentes de neuronas interaccionen en la
El sentido del gusto y el olfato 10

corteza gustativa. La activacin de estos patrones, modulados por la amgdala, permite

adicionalmente que se den cambios qumicos y morfolgicos en cada una de las neuronas
participantes, que inducen cambios en la respuesta a largo plazo, reflejados en la memoria.
(Trends Neurosci. 2002)
Si bien es cierto que la memoria ayuda a reconocer el qu y el ahora de las cosas, tambin
en muchas ocasiones, al recordar algo necesitamos tomar una decisin al respecto. Al
recordar propiamente el sabor de algo podemos predecir las consecuencias gratas o
desagradables, ya que tambin memorizamos el valor recompensante y placentero o
desagradable y nocivo. Esta capacidad integrativa se logra gracias a la intrincada
comunicacin entre la amgdala, la corteza gustativa, y las cortezas frontal y prefrontal. Estas
ltimas estructuras son regiones cerebrales donde las neuronas se consideran tambin
multisensoriales, que responde a un gran nmero de estmulos recibidos a travs de nuestros
sentidos, pero tambin a la actividad interna del cerebro. Al parecer, en estas cortezas se
llevan a cabo procesos esenciales para poder integrar variados aspectos de los alimentos que
hemos consumido y que se relacionan con el olor, el sabor, el valor hednico y el estado
motivacional.
Un aspecto importante al alimentarnos, que suele estar muy presente en las personas
acostumbradas a dietas disminuidas y forzadas, es saber reconocer cuando estamos saciados o
satisfechos, a pesar de que el alimento mantenga su valor placentero. Es comn que el valor
hednico que percibimos en un alimento determinado vara dependiendo de cun saciados
estemos, o como bien dicen para buena hambre no hay mal pan. Como el sabor del
alimento no cambia, es entonces el estado interno en el que nos encontremos, que depende
del grado de hambre o saciedad, el que otorga la interpretacin final de la percepcin del
sabor. Esta capacidad de preferencia o respuesta diferencial a los alimentos, se logra en parte
por la activacin simultnea de las neuronas multimodales de la corteza prefrontal y las otras
regiones antes mencionadas. (Neuron. 2006)
La plasticidad de las neuronas en estas estructuras subyace precisamente en la capacidad
de responder qumicamente de forma variada, as como en la posibilidad de tener mayor o
menor nmero de conexiones para alterar el patrn de respuesta ante un mismo estmulo. Esta
dinmica de cambios en las neuronas, en sus conexiones y en los circuitos de conexin que
forman, es precisamente donde reside la memoria de los sabores.
El sentido del gusto y el olfato 11

3 Las sensaciones olfativas

Este sentido del olfato funciona a travs de la Nariz, por la cual percibimos las distintas
sustancias que tienen que tener la capacidad de ser Voltiles o Livianas, generalmente
encontradas en una concentracin muy baja, o aquellas que se perciben fcilmente cuando
tenemos mucha cantidad y se dispersan una gran cantidad de partculas, como lo es en los
Perfumes y Fragancias que se rocan mediante la utilizacin de un Vaporizador.

Esta sustancias ingresan a travs de los Orificios Nasales y dentro de los mismos
encontramos una gran cantidad de pelos que en primera instancia filtran las partculas que
pueden resultar dainas al Sistema Respiratorio (eliminndose muchas de ellas mediante
Mucosa Nasal, y otras mediante el simple reflejo del Estornudo) siendo acumuladas y
posteriormente requiriendo la necesidad de recurrir a un pauelo como ayuda y soplar
fuertemente por la nariz, una defensa del organismo que todos conocemos.

Los olores son percibidos y se genera una respuesta en nuestro cerebro, lo que puede
suponer por ejemplo una Apertura del Apetito, la reaccin de tener ganas de vomitar ante un
Olor Nauseabundo, o bien relajarnos si se trata de un Aroma Agradable, generalmente de
fragancias de origen floral, aunque estas respuestas son subjetivas y dependen de las
experiencias del sujeto.

Las percepciones olfativas no slo interactan ntimamente con las emociones sino que
comparten circuitos cerebrales. En estudios de imgenes cerebrales se ha comprobado que la
amgdala se activa inmediatamente ante una percepcin olfativa, actuando los olores como
despertador de recuerdos y emociones intensas.

3.1.1 Bases Biolgicas

La capacidad del ser humano para reconocer casi unos 10.000 aromas distintos depende de
la actividad enceflica que provoca la activacin de muchas combinaciones diferentes de
receptores olfatorios (Cosio, 2012). Los estmulos olfatorios son partculas dispersas en el
aire que impresionan la pituitaria. Las sensaciones producidas por los olores tiene carcter
puramente subjetivo, los olores pueden clasificarse de acuerdo con los caracteres de las
sensaciones que ellos provocan (Cosio, 2012).
El sentido del gusto y el olfato 12

3.1.1.1 La Nariz
Es una eminencia de forma piramidal, su esqueleto est constituido por huesos propios de
la nariz y una rama ascendente del maxilar superior, y en la base por varios cartlagos. (Cosio,
2012)

3.1.1.2 Fosas Nasales

Son dos cavidades (Cosio, 2012) situadas encima de la boca y separadas por un tabique
mediano, est constituida por los siguientes lmites:

Por arriba, por la lmina cribosa del etmoides y parte del esfenoides
Los lados, por las masas laterales del etmoides, que forman los cornetes superiores
y medio, y por los cornetes inferiores, que son dos huesos especiales
Por abajo, por los maxilares superiores y los palatinos que separan la boca de las
fosas nasales
Por adelante, los hueso de la nariz
El tabique medio, divide las dos fosas nasales, esta constituido por la lmina
perpendicular del etmoides, el hueso vmer y por un cartlago que completa hacia
adelante.
En las fosas nasales se abren los conductos lagrimales y las trompas de Eustaquio,
aparte las fosas nasales comunican con la faringe, senos maxilares, senos
esfenoidales e indirectamente los senos frontales.

3.1.1.3 Pituitaria
Mucosa encargada de tapizar las fosas nasales (Cosio, 2012). Esta mucosa presenta dos
regiones distintas:

Regin respiratoria: Se encuentra revesita por la mucosa olfatoria, ocupa el meato

inferior y la mitad inferior del meato medio, asi como la parte correspondiente del
tabique medio. Su funcin principal es calentar el aire respirado

Regin olfatoria: Ocupa un meato y medio, en esta se encuentra las clulas bipolares y
las clulas olfativas que constituyen las neuronas o receptores perifricos de la olfaccin.
El sentido del gusto y el olfato 13

3.1.2 Factores que afectan la sensacin y percepcin del Gusto

La prdida del olfato puede ocurrir con afecciones que impiden que el aire llegue a los
receptores olfativos situados en la parte alta de la nariz, o la prdida o lesin de dichos
receptores. La prdida del olfato no es grave, pero en ocasiones puede ser un signo de un
trastorno del sistema nervioso.

Es comn que se presente la prdida temporal del sentido del olfato con los resfriados
comunes y las alergias nasales, como la fiebre del heno (rinitis alrgica). Puede igualmente
ocurrir despus de una enfermedad viral.

El sentido del olfato tambin aumenta su capacidad para percibir los sabores. Muchas
personas que pierden el sentido del olfato tambin se quejan de que pierden el sentido del
gusto. La mayora todava puede diferenciar los sabores salado, dulce, agrio y amargo, los
cuales se perciben en la lengua, pero es posible que no sean capaces de diferenciar otros
sabores. Algunos condimentos, como la pimienta, pueden afectar los nervios faciales. Usted
puede sentirlos ms que olerlos.

Deterioro del Olfato: Algo de prdida del olfato se presenta con la edad. En
la mayora de los casos, no hay una causa obvia y no existe ningn
tratamiento.
Enfermedades e infecciones
Malos hbitos: Fumar, tomar alcohol, mal aliento, etc.
Lesiones
Exposicin a sustancias dainas

3.1.3 Sensacin de Olores

Este sentido funciona a travs de la Nariz, por la cual percibimos las distintas sustancias
que tienen que tener la capacidad de ser Voltiles o Livianas, generalmente encontradas en
una concentracin muy baja, o aquellas que se perciben fcilmente cuando tenemos mucha
cantidad y se dispersan una gran cantidad de partculas, como lo es en los Perfumes y
Fragancias que se rocan mediante la utilizacin de un Vaporizador.

Esta sustancias ingresan a travs de los Orificios Nasales y dentro de los mismos
encontramos una gran cantidad de pelos que en primera instancia filtran las partculas que
pueden resultar dainas al Sistema Respiratorio (eliminndose muchas de ellas mediante
El sentido del gusto y el olfato 14

Mucosa Nasal, y otras mediante el simple reflejo del Estornudo) siendo acumuladas y
posteriormente requiriendo la necesidad de recurrir a un pauelo como ayuda y soplar
fuertemente por la nariz, una defensa del organismo que todos conocemos.

Los olores son percibidos y se genera una respuesta en nuestro cerebro, lo que puede
suponer por ejemplo una Apertura del Apetito, la reaccin de tener ganas de vomitar ante un
Olor Nauseabundo, o bien relajarnos si se trata de un Aroma Agradable, generalmente de
fragancias de origen floral, aunque estas respuestas son subjetivas y dependen de las
experiencias del sujeto.

Las percepciones olfativas no slo interactan ntimamente con las emociones sino que
comparten circuitos cerebrales. En estudios de imgenes cerebrales se ha comprobado que la
amgdala se activa inmediatamente ante una percepcin olfativa, actuando los olores como
despertador de recuerdos y emociones intensas.

3.1.4 Transduccin Olfativa

3.1.5 Memoria Olfativa

La memoria sensorial es un sentido interno que conserva y recuerda las impresiones que se
adquiere por medio de los sentidos; la memoria visual, memoria gustativa, memoria olfativa,
memoria auditiva y memoria tctil.

El olfato es un sentido poderoso, podemos reconocer hasta 10.000 olores distintos,

mientras que solo reconocemos 200 colores, tambin es ms sensible que cualquier otro de
nuestros sentidos, el tacto y el gusto deben viajar por el cuerpo a travs de las neuronas y la
espina dorsal antes de llegar al cerebro, sin embargo el olfato es el nico que va directamente
a la corteza cerebral, lo que le hace el ms rpido de todos, adems el olfato, es el nico lugar
donde el sistema nervioso central est expuesto directamente al ambiente.

Para los animales el sentido del olfato es bsico para su supervivencia, les sirve para
identificar a los depredadores y otros peligros de su entorno, en los seres humanos resultan
menos importantes en ese sentido, sin embargo hay una relacin importante entre el
comportamiento humano y el olor.

El olfato nos permite reconocer distintos aromas, comparar con los que tenemos en nuestra
memoria y descubrir nuevos perfumes. Los olores tienen una gran conexin con la memoria,
un olor puede traer a nuestra mente recuerdos de una forma ms rpida que cualquier otro
El sentido del gusto y el olfato 15

estmulo, revivir momentos felices de nuestra vida o volver a experimentar malos momentos.
El olfato nos permite pasar de lo sensorial a lo experimental.

4 Sensaciones olfativas y gustativas

4.1 Teoras sobre la sensacin y percepcin del Gusto y el Olfato

4.2 Relacin Gusto Olfato

4.3 Sentidos Mixtos

5 Conclusiones
6 Bibliografa
7 Anexos