ENTEROBACTERIACEAE

La familia Enterobacteriaceae constituye un grupo grande y heterogneo de

bacterias gramnegativas. Reciben su nombre por la localizacin habitual como
saprofitos en el tubo digestivo, aunque se trata de grmenes ubicuos,
encontrndose de forma universal en el suelo, el agua y la vegetacin, as
como formando parte de la flora intestinal normal de muchos animales adems
del hombre.
La clasificacin de la familia Enterobacteriaceae se agrupa por fenotipo y
deben cumplir los siguientes criterios bsicos:
1. Gram negativos, la gran mayora bacilos.
2. Fcilmente cultivables.
3. Son oxidasa negativa (excepto la familia Plesiomonas que es oxidasa
positiva) y catalasa positiva.
4. Reducen nitratos a nitritos
5. Anaerbicos facultativos
6. Realizan la fermentacin de carbohidratos en condiciones anaerbicas
en la cual pueden producir o no gas (CO2 y H2), y son oxidadores en
condiciones aerbicas.
7. Pueden tener o no flagelos que en caso de existir son peritricos.
Adems, son quimiohetertrofos que no forman esporas.

Tienen gran importancia qumica por su presencia en la flora intestinal, suelo y

agua. Suelen ser responsables de numerosas infecciones entre ellas el 35% de
las septicemias (infeccin generalizada del organismo de difcil curacin), el
70% de las infecciones del tracto urinario y las infecciones intestinales debido
en parte a su comportamiento como patgenos oportunistas.

Fisiologa
Bsicamente pueden llevar a cabo dos tipos de fermentaciones:

1. Fermentacin cido mixta: es la que produce ms cidos y genera gas

en una proporcin CO2:H2 1:1. En esta va se forman los cidos actico,
lctico, succnico y frmico dependiendo de la especie y las condiciones de
cultivo. Dan positivo en la prueba rojo de metilo.
1. Fermentacin butanodilica. Producen como subproductos butanodiol,
etanol, lactato, succinato, acetato y gas en proporciones CO2:H2 5:1. Las
cantidades de cido producidas son insuficientes para dar positivo en la
prueba con rojo de metilo, pero s dan positivo en la prueba de
VogesProskauer.
 Segn la clasificacin serolgica de esta familia tienen tres tipos de antgenos:

LPS (lipopolisacrido) > O

Cpsula > K
Flagelos -> H

Patogenia
Las causas mediante las cuales generan patogenia son diferentes factores de
virulencia:

1. Endotoxinas: componente A del LPS (despus de la lisis)

2. Cpsula: proteccin frente a fagocitos y antibiticos
3. Exotoxinas: sustancias que liberan al medio
4. Supervivencia y multiplicacin dentro de otra clula
5. Produccin de factores de adherencia
6. Resistencia a antibiticos
Gneros

ESCHERICHIA COLI
Es la especie ms aislada y ms conocida pero se compone de otras 5
especies. Son un conjunto heterogneo de cepas de las cuales la mayora no
son patgenas, sin embargo, existen patgenos oportunistas que producen
como enfermedades ms habituales:
gastroenteritis
infecciones del tracto urinario
En menor medido tambin pueden producir un tipo de meningitis muy
grave pero poco frecuente en recin nacidos y septicemias en
inmunodeprimidos.
Gastroenteritis
Existen distintos tipos de cepas:

E. colienterotoxignica (ECET)
Genera toxinas. Produce una diarrea parecida al clera pero mucho menos
grave, es la conocida como diarrea del viajero. Tambin causa gastroenteritis
en nios pequeos que puede ser grave siendo causa de muerte en nios del
Tercer Mundo. Se produce por beber agua contaminada.
E. colienteroinvasiva (ECEI)
Provoca una gastroenteritis con fiebre, retortijones, heces con sangre. Invaden
el epitelio intestinal destruyndolo. Para su identificacin qumica se realiza
la prueba de Sereny, por la cual se inocula el ojo de una cobaya y si desarrolla
conjuntivitis quiere decir que es esta cepa.
E. colienteropatognica (ECEP)

Histricamente es muy importante, provoca diarrea infantil que en los pases

subdesarrollados es causa de muerte. Se adhiere a las fibras intestinales y se
cargan las microvellosidades, son bacterias enteroadherentes.

E. colienterohemorrgica (ECEH)

Producen una toxina parecida a Shiga y se llama verotoxina. Puede provocar

desde diarreas leves hasta colitis hemorrgicas, incluyendo el sndrome
hemoltico urmico (HUS) consistente en insuficiencia renal y anemia severa.
ste es provocado por una cepa emergente aislada llamada O157:H7 siendo
una de las causas de brotes epidmicos de gastroenteritis en pases
desarrollados. Se puede contraer por tomar carne de ternera contaminada poco
hecha, leche sin pasteurizar y en general, alimentos crudos. Tambin se puede
contraer por beber o nadar en aguas contaminadas.

SALMONELLA TYPHI
Incluidos en el gnero salmonella, tribu Salmonelleae, hay bacilos mviles,
gramnegativos, aerobios, que fermentan la glucosa y muchos otros
carbohidratos con produccin de cido y gas. Son lactosa negativos Y Salicina
negativos; las pruebas de aglutinacin para el anlisis de la estructura de la
estructura antignica y de la clasificacin han llevado a un muy amplio
conocimiento de este gnero. Estos microrganismos poseen antgenos H y O.
Son de especial importancia para el hombre por su papel etiolgico en las
infecciones por alimentos, con la produccin de trastornos gastrointestinales
violentos, de presentacin brusca, por lo comn transitorios, despus de un
corto periodo de incubacin. El mecanismo de transmisin suele ser por medio
de alimentos, agua o leche contaminados. La contaminacin de alimentos
ocurre por medio de portadores humanos, excreciones de ratones y ratas,
carne de animales infectados cuando se carne cruda o impropiamente cocida.
Las especies de Salmonella producen tambin fiebre paratfica con fiebre
continua, prolongada, del tipo tfico.
Tipo de microorganismo
Salmonella typhi es una enterobacteria con las siguientes caracteristicas:
Bacilo Gram negativo
Flagelos peritricos
No encapsulado
No esporulado
 No fermenta lactosa
No productor de gas al fermentar glucosa
Anaerobio facultativo
Producen cido sulfrico (H2S)
No producen ureasa

SU HBITAT NATURAL
Su hbitat natural lo constituye el tracto digestivo del el hombre. El nico
reservorio de Salmonella typhi es el hombre, de modo que se trasmite de una
persona a otra. El mecanismo de contagio es fecal-oral, por contacto directo o
contaminacin cruzada durante la manipulacin de alimentos, por va sexual o
a travs de agua.
Presenta unos requerimientos para su desarrollo que son particularmente
exigentes en trminos de agua disponible, temperatura y pH del medio.
La multiplicacin de Salmonella no es posible con valores de actividad de agua
(Aw) inferiores a 0,93. La velocidad mxima de crecimiento tiene lugar a una
temperatura de 35-37 C. En cuanto al pH, Salmonella muestra un crecimiento
ptimo entre valores de 6,5 a 7,5, vindose ste detenido cuando el pH se sita
por debajo de 4,5 o supera el valor de 9,0.
Es capaz de resistir la accin de la bilis y permanecer en la vescula biliar del
hombre.
TIPO DE NUTRICION
Salmonella thypi es un microorganismo quimioorganotrofo con pocos
requerimientos nutricionales por lo que pueden crecer en medios de cultivo
relativamente simples. Utiliza compuestos orgnicos como fuente de carbono y
energa.
El gnero Salmonella se incluye en la familia Enterobacteriaceae, integrada por
bacilos Gram negativos anaerobios facultativos. Poseen, por lo tanto, las
caractersticas generales de las enterobacterias: son fermentadores de la
glucosa sin produccin de gas, por poseer una enzima especializada, pero no
fermenta lactosa, esto en condiciones anaerbicas y en condiciones aerbicas
es capaz de utilizar nitrato como ltimo aceptor de electrones. Tambin utiliza el
citrato como nica fuente de carbono, y puede descorboxilar lisina.
Patologa:
Esta especie es la que ocasiona Fiebre tifoidea en humanos. Su transmisin es
de tipo fecal oral o por agua o alimentos contaminados.
MORFOLOGA MICROSCPICA DE SALMONELLA
Su forma es de bacilos gruesos, cortos tiene un agrupamiento celular aislado
en pares y ocasionalmente, en cadenas cortas, su tamao es de 0.6 a
0.7micras de grueso y 2 a 3 micras de largo sus propiedades tintoriales
muestran que se tie. Bien con los colorantes ordinarios de anilina es
gramnegativo se mueve por flagelos peritricos por lo general alrededor de 12,
dispuestos perifricamente no son esporulados y no son capsulados.

ENFERMEDADES
Salmonellosis Enteritis: Se produce de 6 a 48 horas despus de consumir
el alimento, provoca dolor de cabeza, fiebre, diarrea y vmitos. Su duracin es
de una semana y desaparece por s misma pues no responde a antibiticos
sino que el tratamiento es sintomtico. El problema es que puede derivar en
septicemia y puede darse en nios y ancianos.
Fiebres tifoideas (S. tiphy) y paratficas (S. paratyphi): son graves y su
mortalidad es del 20% si no se tratan. Se contraen por ingerir alimentos
contaminados por personas. Los sntomas aparecen despus de 10-14 das.
Las bacterias penetran en el intestino liberando LPS que provoca picos de
fiebre. Es muy importante en el Tercer Mundo. Puede ocurrir que sean
mantenidas en portadores humanos por colonizacin asintomtica en el 1 a 5%
de los casos y puede durar hasta un ao o mucho ms. El rgano donde se
acantonan es en la vescula.

DIAGNSTICO:
Se realizar al aislar el microorganismo a partir de la sangre o de las heces
fecales; mediante tcnicas de aglutinacin y tardan de 2 a 3 das en dar
resultados
TRATAMIENTO:
Se utiliza antibiticos como: ampicilina, cloranfenicol, trimetoprim-
sulfametoxazol (cotrimoxasol) y ciprofloxacina.

Adems es necesario rehidratar al paciente .

citas
(Carrion, 2010)
(Basantes, 2011)
(Rodriguez, 2013)
(Ortega, 2009)

Bibliografa
Basantes. (2011). cienciaybiologia. Recuperado el 05 de junio de 2016, de
http://cienciaybiologia.com/familia-enterobacteriaceae/
Carrion. (2010). es.slideshare.net. Recuperado el 06 de junio de 2016, de
http://es.slideshare.net/favisyopi/a-salmonella-typhi
Ortega. (2009). kerchak.com. Recuperado el 05 de junio de 2016, de
http://kerchak.com/microbiologia-bacterias/
Rodriguez. (2013). facmed.unam. Recuperado el 06 de junio de 2016, de
http://www.http://www.facmed.unam.mx/deptos/microbiologia/pdf/Enterobacter
ias_Medicine2010.pdf/deptos/microbiologia/pdf/Enterobacterias_Medicine2010.
pdf

nota: solo agreguen las citas en el texto y acomoden segn

tipo de letra y eso porfa
No tienen que hacer gran cosa pilas mijas