Gastronoma internacional

concepto.- Gastronoma es el estudio de la relacin del hombre,

entre su alimentacin y su medio ambiente (entorno). Gastrnomo
es la persona que se ocupa de esta ciencia. A menudo se
Gastronoma es el estudio de la relacin del hombre, entre su
alimentacin y su medio ambiente (entorno). Gastrnomo es la
persona que se ocupa de esta ciencia. A menudo se piensa
errneamente que el trmino gastronoma nicamente tiene relacin
con el arte culinario y la cubertera en torno a una mesa. Sin
embargo sta es una pequea parte del campo de estudio de dicha
disciplina: no siempre se puede afirmar que un cocinero es un
gastrnomo. La gastronoma estudia varios componentes culturales
tomando como eje central la comida.

La Gastronoma de Bolivia

Concepto.- es conocida principalmente por su variedad de platos

que difieren de zona en zona. Con profundas races espaolas e
indgenas, transformadas por el mestizaje y los diferentes
momentos histricos que el pas a experimentado, la gastronoma
boliviana ha sumado una amplia gama de platos y recetas, lo cual la
hace variada, rica y diferenciado.

Bolivia fue habitada durante los ltimos 20 000 aos, al comienzo

en pequeos pueblos y alrededor del 220 a. C. comenz la muy
importante civilizaciontiwanacuo a desarrollarse en la regin
del lago Titicaca. Sus tcnicas agrcolas eran muy avanzadas. Junto
con la llegada a Bolivia de los conquistadores al mando de la
corona espaola, tambin llegaron los ingredientes que se
transformaran en la base de la futura alimentacin criolla. Entre los
productos que trajeron estn el trigo, los cerdos, las ovejas,
los pollos y los vacunos. Estos ingredientes base se mezclaron y,
as, dieron origen a los platos ms tpicos de Bolivia. La
gastronoma boliviana tiene unas profundas races tnicas
indgenas aimaras, europeas, argentinas y rabes, transformadas
por el mestizaje y los diferentes momentos histricos que el pas ha
experimentado.1
piensa errneamente que el trmino gastronoma nicamente tiene
relacin con el arte culinario y la cubertera en torno a una mesa.
Sin embargo sta es una pequea parte del campo de estudio de
dicha disciplina: no siempre se puede afirmar que un cocinero es un
gastrnomo. La gastronoma estudia varios componentes culturales
tomando como eje central la comida. Gastronoma es el estudio de
la relacin del hombre, entre su alimentacin y su medio ambiente
(entorno). Gastrnomo es la persona que se ocupa de esta ciencia.
A menudo se piensa errneamente que el trmino gastronoma
nicamente tiene relacin con el arte culinario y la cubertera en
torno a una mesa. Sin embargo sta es una pequea parte del
campo de estudio de dicha disciplina: no siempre se puede afirmar
que un cocinero es un gastrnomo. La gastronoma estudia varios
componentes culturales tomando como eje central la comida.

Que es un chef

Chef es un trmino que procede del francs y que hace

referencia al jefe de cocina. El concepto se utiliza, en el
lenguaje cotidiano, para nombrar a la persona cuya profesin
u oficio consiste en cocinar. Por ejemplo: Mi hijo quiere
estudiar para convertirse en chef y trabajar en un
restaurante de alta cocina, Voy a invitarte a cenar a un
nuevo restaurante que tiene un chef francs, Todos los
platos han estado horribles: voy a quejarme ante el chef.

Las indumentarias de un chef