FACULTAD DE INGENIERIA

PROGRAMA DE INGENIERIA alimentos

NORMAS DE SEGURIDAD E HIGIENE Y USO BASICO DE MATERIAL EN EL
LABORATORIO
nombres

RESUMEN standards to him from

entering maintain tidy work area, the
Se inicio la clase con la
use of appropriate chemicals,
socializacin de las normas de
carefully handling glass materials,
seguridad e higiene que debemos
properly handle the balance not to
tener en cuenta en los laboratorios,
alter the results.
ya que es fundamental al momento
de realizar una practica, teniendo en INTRODUCCION
cuenta las condiciones en las que
Todos los aspectos cuantitativos de
se encuentra y que a demas cuente
la qumica descansan en conocer la
con todos los implementos
masa y la temperatura de los
necesarios para que se pueda
compuestos estudiados.
realizar sactisfacoriamente
Realizamos este laboratorio con el
actividades en el laboratorio. De
fin de aprender a determinar la
igual forma debemos cumplir con
masa y la temperatura de distintas
las normas para poder ingresara a
sustancias.
l. mantener ordenada la zona de
trabajo, la utilizacion de los El objetivo de esta prctica es
productos quimicos adecuado, relacionar las propiedades de la
manipular cuidadosamente los materia con los principios
materiales de vidrio, maniobrar fundamentales de la medicin y el
apropiadamente la balanza para no sistema de medidas. Mediante la
alterar los resultados. medicin, la observacin y el
eficiente y responsable empleo de
Palabras claves: masa,
los materiales del laboratorio.
temperatura
MASA
ABSTRACT
La masa es una magnitud fsica
Class began with the socialization of
fundamental que indica la cantidad
safety standards and hygiene that
de materia contenida en un cuerpo.
we must consider in laboratories,as
La unidad de medida de la masa,
it is essential when making a
segn el S.I (Sistema Internacional
practice,taking into account the
de Unidades) es el Kilogramo (Kg).
conditions in which It is and that
others have all the necessary En la vida cotidiana se suelen
equipment so that it can utilizar el trmino masa y peso
successfully carry out laboratory indistintamente con el mismo
activities. Also you must meet the significado. En realidad, masa y
peso son dos magnitudes
diferentes: la primera (masa) es una
magnitud escalar y la segunda
(peso) es una magnitud vectorial
que representa una fuerza.
TEMPERATURA
Se puede determinar la temperatura
como el grado de energa trmica
medida en una escala definida. La
temperatura de un cuerpo es su
intensidad de calor, o sea la
cantidad de energa que puede ser
transmitida a otro cuerpo.
Se inici con la socializacin con los
compaeros mientras uno de ellos
explicaba cada una de las normas
de seguridad e higiene, por ejemplo:
normas referentes a la
instalacin: el mobiliario debe
de estar en buen estado, los
grifos de agua y los
desages no deben de tener
escapes que hagan
resbaladizo el suelo y pudran
la manera los enchufes no
deben de estar pelados en
caso que sea as se deben
cambiar inmediatamente, los
armarios y estanteras deben
de ofrecer almacenamiento
para aparatos y productos
qumicos y estar siempre en
perfecto orden.
Normas personales: cada
grupo se responsabilizar de
su zona de trabajo y material,
la utilizacin de bata es muy
conveniente es aconsejable
si se tiene el cabello largo
llevarlo recogido o metido
entre la ropa ni colgantes, en
el laboratorio no se podr
comer ni tomar bebidas
Normas referentes al orden:
las sustancias toxicas
permanecer bajo llave es
imprescindible la limpieza del
laboratorio y mantenerlo
ordenado, en las mesas o en
el suelo no se pueden poner
prendas de vestir ya que
puede entorpecer el trabajo.
Norma referente a la
utilizacin de productos
qumicos: antes de utilizar un
determinado compuesto
asegrese que es el que se
necesita para ello leeremos
un par de veces el rotulo que
lleva el frasco como regla
general no coger ningn
producto qumico el profesor
nos lo facilitara, no devolver
nunca al frasco de origen los
sobrantes, de los productos
utilizados sin consultar al
profesor es de suma
importancia que los
productos sobrantes se
desechen en las pilas
desage donde circule
bastante agua, no tocar con
las manos ni mucho menos
con la boca los productos
qumicos, no pipetear con la
boca.
Normas referentes a la
utilizacin del material de
vidrio: Cuidado con los
bordes y puntas cortantes de
tubos u objetos de vidrio,
alisarlos al fuego.
Mantenerlos siempre lejos de
los ojos y de la boca el vidrio
caliente no se diferencia a
 simple vista del vidrio fro,
para evitar quemaduras,
dejarlo enfriar antes de
tocarlo. Las manos se
protegern con guantes.
Normas referentes a la
utilizacin de balanzas:
cuando se determinen masas
de productos qumicos con
balanzas, se colocar papel
de filtro sobre los platos de la
misma y, en ocasiones, ser
necesario el uso de un "vidrio
de reloj". Se debe evitar
cualquier perturbacin que
conduzca a un error.
Normas referentes a la
utilizacin de gas: uso del
gas butano requiere un
cuidado especial: si se
advierte su olor, cerrar la
llave y avisar al profesor si se
vierte un producto inflamable,
crtese inmediatamente la
llave general de gas y ventilar
muy bien el local.
Sustancias qumicas
peligrosas se clasifica en:
Explosivos: Sustancias y
preparados que pueden explosionar
bajo el efecto de una llama.
Comburentes: Sustancias y
preparados que, en contacto con
otros, particularmente con los
inflamables, originan una reaccin
fuertemente exotrmica.
Extremadamente inflamables:
Sustancias y productos qumicos
cuyo punto de ignicin sea inferior a
0C, y su punto de ebullicin inferior
o igual a 35C. Fcilmente
inflamables: Se definen como tales:
Sustancias y preparados que, a la
temperatura ambiente, en el aire y
sin aporte de energa, puedan
calentarse e incluso inflamarse.
Sustancias y preparados en
estado lquido con un punto de
ignicin igual o superior a 0C e
inferior a 21C.
Sustancias y preparados slidos
que puedan inflamarse fcilmente
por la accin breve de una fuente de
ignicin y que continen
quemndose o consumindose
despus del alejamiento de la
misma.
Sustancias y preparados
gaseosos que sean inflamables en
el aire a presin normal.
Sustancias y preparados que, en
contacto con el agua y el aire
hmedo, desprendan gases
inflamables en cantidades
peligrosas.
Inflamables: Sustancias y
preparados cuyo punto de ignicin
sea igual o superior a 21C e
inferior a 55C.
Muy txicos: Sustancias y
preparados que por inhalacin,
ingestin o penetracin cutnea
puedan entraar riesgos graves,
agudos o crnicos, e incluso la
muerte.
Nocivos: Sustancias y preparados
que por inhalacin, ingestin o
penetracin cutnea puedan
entraar riesgos de gravedad
limitada.
Corrosivos. Sustancias y
preparados que en contacto con los
tejidos vivos puedan ejercer sobre
ellos una accin destructiva.
Irritantes. Sustancias y preparados
no corrosivos que por contacto
inmediato, prolongado o repetido
con la piel o mucosas pueden
provocar una reaccin inflamatoria.
Peligrosos para el medio ambiente:
Sustancias y preparados cuya
utilizacin presente o pueda
presentar riesgos inmediatos o
diferidos para el medio ambiente.
Carcingenos: Sustancias y
preparados que por inhalacin,
ingestin o penetracin cutnea
puedan producir cncer o aumento
de su frecuencia.
Teratognicos: Sustancias y
En segundo lugar, utilizamos
preparados que por inhalacin,
algunos instrumentos bsicos del
ingestin o penetracin cutnea
laboratorio de qumica como la
puedan inducir lesiones en el feto
balanza donde se coloc el vidrio de
durante su desarrollo intrauterino.
reloj y se obtuvo el peso de l;
Mutagnicos: Sustancias y seguidamente se agreg 0,3
preparados que por inhalacin, gramos de cloruro sdico, luego se
ingestin o penetracin cutnea pes el vaso de precipitado y se
puedan producir alteraciones en el midi con la pipeta graduada 5 ml
material gentico de las clulas. de agua destilada la cual se agreg
al vaso precipitado y se pes con l,
Algunas de estas sustancias se
despus colocamos agua en la
reflejan en el etiquetado de los
bureta hasta aforar en cero la
productos qumicos mediante un
colocamos en un soporte universal.
smbolo o pictograma, de manera
que se capte la atencin de la
persona que va a utilizar la
RESUTADOS
sustancia.
La masa que se obtuvo al pesar el
vidrio de reloj 26,6837 g
Cloruro de sodio peso 0.3170 g.

Beaker de 50 ml peso 32,10

Agua peso 36,81
 4.71
masa H2O a una temperatura 23c
Una bureta aforada a cero,
determinamos que 20 gotas
equivalen a 1,2 ml el cual recogimos
en un vaso precipitado.
DISCUSIN
Al analizar los resultados obtenidos,
una vez realizados los tres
procedimientos experimentales,
concordamos en que el dato
obtenido era real ya que realizamos
los tres procesos en forma
metdica, no dejando espacio para
dudas, corroborando estos
resultados con la base terica los
errores de resultado con pequeas
diferencias las medidas de masa y
temperatura estn aceptados por
ser una experiencia de aprendizaje,
pero considerando los errores del
medio y de instrumento de trabajo.
Por lo tanto, el informe presentado
es el fruto de un trabajo
investigativo de tres personas, las
cuales llegan a un pleno conceso de
que las respuestas entregadas son
las indicadas.
CUESTIONARIO
Cmo evitar accidentes en
el laboratorio de qumica?
cul es el uso correcto del
material volumtrico y la
balanza?
Teniendo en cuenta las normas de
laboratorio y las debidas
explicaciones del docente.
Utilizando los materiales
correspondientes bajo supervisin.
Teniendo en cuenta los pictogramas
de los productos qumicos para
captar y no tener complicaciones.
Volumtrico
La medicin d volumen forma parte
de la rutina en el anlisis qumico y
por lo tanto el material volumtrico
clsico como pipetas, buretas,
balones etc. Es parte fundamental
del equipo de laboratorio. Para la
construccin de dicho material
universal que cumpla todas las
exigencias para la manipulacin
para diferentes reactivos empleados
en los laboratorios. Segn el uso y
el tipo de producto a manipular se
tienen que elegir entre el plstico y
el vidrio siendo este ltimo el de
mayor aplicacin.
Balanza
Localizacin de la balanza La
precisin y la confianza de las
medidas del peso estn
directamente relacionadas a la
localizacin de la balanza analtica.
Los principales puntos que deben
de ser considerados para su
correcta posicin son:
Caractersticas de la sala de
medida.
Tener apenas una entrada.
Tener el mnimo nmero de
ventanas posible, para evitar
la luz directa del sol y
corrientes de aire.
Ser poco susceptible a
choques y vibraciones
Cuidados operativos bsicos
Antes, durante y despus del
procedimiento de pesada
debe tener en cuenta:
 Verificar siempre la nivelacin
de la balanza. NH4NO3
Limpie la balanza de
derrames y salpicaduras, Acido pcrico
estando apagada. C6H2OH(NO2)3
Al encender la balanza djela
estabilizar por 10 minutos Comburente
como mnimo.
Dixido de carbono
Utilice siempre un recipiente
CO2
para pesar, no ubique las
sustancias o especmenes
Dixido de azufre
directamente en el platillo.
SO2
Al pesar mantener las
puertas cerradas para Monxido de carbono
mejorar la estabilidad.
CO
No pese sustancias
corrosivas, calientes o que Txicos
puedan degradar el interior
de la balanza. Amoniaco
No mover bajo ninguna NH3
circunstancia las balanzas de Anhdrido sulfrico
su posicin. H2SO4
Revise la capacidad mxima Acetona
del equipo. C3H6O
Dar aviso de cualquier
anomala en el Irritantes
funcionamiento de las Cloruro de bencilo
balanzas. C7H7CL
Registrarse en el formato de
manejo de equipos, cido sulfrico
instrumentos, insumos o H2SO4
documentos.
Pese siempre en el centro del Dixido de nitrgeno
platillo. NO2

consulte nombres y Infamantes

formulas qumicas de
sustancias para cada smbolo Benceno
de peligrosidad? C6H6

Explosivo Alcohol metlico

CH3OH
Trinitrotolueno
C6H2(NO2)3CH3 Alcohol etlico
C2H6O
Nitrato de amoniaco
Corrosivo
 cido actico Bixido de carbono,
CH3COOH monxido de carbono, los
xidos de carbn, y el humo
cido fluorhdrico del cigarrillo.
Hf Solidos

Cloruro de zinc Pilas, bateras envases de

ZnCl2 insecticidas, herbicidas y
productos qumicos de
limpieza
Consulte contaminantes
Elabore un cuadro resumen
gaseosos, lquidos y slidos
presentes en viviendas, de 5 sustancias nocivas de
granjas o laboratorios uso diario en el hogar
(sustancia. Ingrediente(s)
Gaseosos activo, usos, cuidados y
recomendaciones.

Hidrxido de potasio o
de sodio, perxido deCausa daos perm
Blanqueadores
hidrgeno, hipocloritoa la piel
de sodio o de calcio

sustancias ingredientes activos daos en la salud Problemas del

Alcohol medicinal Etanol nauseas, vmito,
del conocimiento
Amoniaco, nitratos,
naftalina yCncer, mareos, sueo y
Shampoo Puede causa
percloroetileno ynauseas Cloruro de polivinilo,
fragancias sintticas alteracin de la
lauril, sulfato de sodio,
Maquillaje obesidad, acn,
triclosn,
con las f
formaldehdos
hormonales, cance

CONCLUSIONES plenamente provechosa, ya que

durante la mayora de nuestras
Podemos concluir que la
vidas profesionales nos veremos
experiencia realizada fue
introducidos en el rea qumica y de
plenamente satisfactoria, ya que se
laboratorio.
cumplieron todos los objetivos, lo
que nos llev a evaluar este
laboratorio, como una experiencia
 Las instalaciones utilizadas o
implementos otorgados por nuestra
universidad fueron de buena calidad
AGRADECIMIENTO
Este trabajo fue realizado con el
apoyo de la universidad de la
amazonia. Agradecemos
especialmente al personal del
laboratorio de qumica por
permitimos realizar las actividades,
a la profesora Sandra patricia
morales chaves por su colaboracin
en la determinacin de las muestras
y su asesora correspondiente en la
realizacin de las actividades
BIBLIOGRAFIA
y un excelente estado, facultando el
desarrollo de los procesos
realizados.
http://iquimicas.com/clases-de-
quimica-general-definiciones-de-
masa-volumen-densidad-energia-y-
trabajo-leccion-de-quimica-n-2/
ANEXOS
http://www.biblioteca.upibi.ipn.mx/Ar
chivos/Material
%20Didactico/Apuntes%20para
%20la%20asignatura%20de
%20instrumentaci%C3%B3n%20y
%20control/cap2.pdf