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1.

PISCICULTURE GENERALE
1.1. PROSPECTION
1.1.1. CHOIX DU SITE

Le choix d'un bon site est primordial en pisciculture : il conditionne la russite de


l'exploitation. De ce choix dpendront non seulement la russite mais aussi les cots
d'amnagement, la dimension de l'exploitation, les facilits d'entretien, etc

Les meilleurs sites pour la construction des


tangs se trouvent :
- proximit d'un cours d'eau permanent
assurant un dbit d'eau suffisant pour
pouvoir remplir les tangs tout au long de
l'anne (510 l/s/ha) ;
- sur un sol impermable qui retient bien
l'eau (sol argileux par exemple) ;
- sur un terrain lgrement en pente (2
8%), il faut viter les terrains dont la pente
est trop forte et les terrains dont la pente est
presque nulle. Avec des pentes trop fortes,
le cot des travaux est trs lev et les
tangs sont petits. Au contraire, sur les
terrains plats, les risques d'inondation sont
trs importants et la matrise de l'eau trs
difficile ;
- mi-pente, pour pouvoir vidanger
facilement les tangs et viter les risques
d'inondation ;
- sur des parcelles bien ensoleilles, la
lumire et la chaleur distribues par le
soleil sont les premires sources d'nergie
de la production de l'tang ;
- proche de l'habitation du pisciculteur pour
faciliter la surveillance et l'entretien des
tangs et des poissons ;
- sur des parcelles assez importantes avec
des possibilits d'extension :
- proche d'un march pour couler les
productions et acheter les intrants (fumier,
engrais)
A Madagascar, il est souvent possible de
transformer des rizires en tangs. Pour
cette transformation, les rizires mi-pente
sont les plus favorables car :
- elles ne sont pas trop petites comme celles
en amont;
- elles ne sont pas inondables comme celles
en aval.
Important: un tang piscicole peut tre
utilis comme rizire, mais une rizire ne
peut pas tre utilise comme tang.

1.1.2. EAU (1)

La qualit et la quantit de l'eau disponible dans une valle sont des lments de
premire importance pour slectionner un site vocation piscicole.

Toute l'eau douce disponible vient, au


dpart, des prcipitations qui varient selon
l'emplacement gographique et le climat :
- une partie de cette eau ruisselle en surface
et se rassemble en ruisseau puis en rivire,
puis en fleuve jusqu' la mer ou l'ocan ;
- une autre partie s'infiltre dans le sol et
vient grossir les nappes d'eau souterraine
(nappes phratiques) prisonnires des
couches de terre impermable.

Quand il pleut beaucoup et longtemps, le


niveau de la nappe d'eau souterraine
augmente; elle peut mme dpasser la
surface du sol en certains endroits. Ce sont
les marais et certains lacs qui se forment
ainsi.
Sous l'action du soleil, avec la chaleur et le
vent, une partie de l'eau s'vapore du sol et
des nappes d'eau de surface.
Les plantes aussi pompent l'eau du sol:
elles absorbent et transpirent de l'eau pour
la rejeter dans l'air sous forme de vapeur
d'eau : c'est l'vapotranspiration. Les
vapeurs d'eau qui proviennent de
l'vaporation de l'eau et de
l'vapotranspiration des plantes se
concentrent dans l'atmosphre en nuages et
le cycle recommence : c'est le cycle de
l'eau.

1.1.2. EAU (2)

L'eau souterraine est retenue dans le sol par des couches de roches impermables.

A certains endroits, l'eau souterraine sort de


terre : cela s'explique quand l'eau de pluie
augmente la hauteur de la nappe d'eau
souterraine. Une partie de l'eau souterraine
glisse sur les roches impermables et sort
de terre en traversant les couches
permables du sol : ce sont alors des
sources.
Les tangs de pisciculture sont aliments
soit par l'eau de source soit par l'eau de
ruissellement. Les tangs aliments par la
nappe phratique sont viter.

Certaines sources d'eau sont permanentes,


d'autres ne le sont pas : elles n'existent que
quand il pleut beaucoup et que la nappe
d'eau souterraine augmente. Il faut vrifier
en saison sche si la source d'eau est
permanente ou non.
En pisciculture, il est essentiel de travailler
avec des sources permanentes ayant un
dbit minimum suffisant. Il est inutile de
construire des bassins de pisciculture
aliments par une source qui n'existe que 2
3 mois par an.
Sur les Hautes-Terres malgaches, le dbit
minimum doit tre vrifi au mois de
septembre-octobre, juste avant les
premires pluies.
Mme si la source est permanente, il faut
s'assurer que son dbit est suffisant toute
l'anne, particulirement durant la priode
d'tiage: il faut un dbit minimum de 5 10
litres d'eau par seconde pour assurer,
l'alimentation en eau d'1 ha de bassin.
Il faut aussi laisser couler l'eau de source
sur quelques dizaines de mtres en cascade
pour bien l'oxygner avant de l'envoyer
dans les bassins ; sous terre, l'eau est trs
pauvre en oxygne dissous.

1.1.2. EAU (3)

En pisciculture, il est essentiel de connatre les dbits d'eau disponible au cours de


l'anne pour pouvoir dterminer, en fonction de la qualit du sol et de l'vaporation, la
surface d'tang qui peut tre mise sous eau.

Quand on dispose d'une source permanente,


il est indispensable de connatre son dbit
minimum au cours de l'anne. Pour cela, il
est intressant d'tablir des mesures de
dbit mensuelles ou par quinzaine.
Dans notre exemple, on peut lire que le
dbit minimum est de 5 l/s au mois
d'octobre.

La surface d'tang que l'on peut maintenir


sous eau dpendra principalement du dbit
d'eau disponible, mais aussi de la
permabilit du sol et de l'vaporation.
On considre qu'il faut un dbit de 5 10
l/s pour maintenir sous eau 1 ha d'tang
construit sur un sol propice la
construction des tangs piscicoles (voir
fiches 1.3.). Dans notre exemple, si les
tangs sont bien impermables, on pourra
maintenir au maximum 1 ha d'tang sous
eau.
Une mthode trs simple pour mesurer de
faon trs prcise le dbit d'un petit
ruisseau consiste barrer le ruisseau avec
un barrage muni en son centre d'un tuyau
de 50 70 mm de diamtre. A l'aide de
seaux, on mesure combien de litres on peut
recueillir en 60 secondes. On dtermine le
dbit en l/s en divisant la quantit recueillie
par 60.
Exemple : si vous remplissez 8 seaux de 15
l, le dbit total en 1 minute est de 8 15 l =
120 l. Le dbit du ruisseau est donc de :
120 l/60 s = 2 l/s.

1.1.2. EAU (4)

Pour connatre le dbit d'un cours d'eau, non seulement il faut mesurer la vitesse de
l'eau sur une partie du cours d'eau dans laquelle l'eau coule en ligne droite mais
galement sa largeur moyenne et sa profondeur moyenne sur cette partie.

Il est facile de mesurer de manire assez


prcise le dbit en eau de petits et moyens
cours d'eau par la mthode du flotteur.
Pour commencer, on prpare le flotteur qui
consiste en une petite bouteille d'une
dizaine de cm de hauteur leste et ferme
de faon que seul le sommet de la bouteille
soit visible quand elle est immerge. Il faut
slectionner un endroit du cours d'eau qui
soit en ligne droite sur plus d'une dizaine de
mtres et y placer deux lignes de repre
espaces de 10 mtres. Il faut galement
disposer d'un chronomtre ou d'une montre
avec trotteuse.
On commence par mesurer la vitesse de
l'eau (V).
On lache le flotteur au milieu du cours
d'eau un peu avant la premire ligne de
repre et on chronomtre exactement le
temps (t), en seconde, ncessaire pour que
le flotteur passe entre les deux lignes de
repre.
On rpte cette opration trois fois et on
calcule le temps moyen (tm) : tm = (t1 + t2
+ t3)/3. Si une des trois mesures est
nettement diffrent des deux autres, il faut
la remplacer par une quatrime mesure.
Exemple : t1 = 12 s ; t2 = 24 s ; t3 = 10 s, on
remplace t2 trop diffrent par t4 = 11 s. On
aura donc : tm = (12 + 10 + 11)/3 = 11 s.
Pour calculer la vitesse de l'eau, il faut
diviser la distance parcourue par le flotteur
par le temps moyen obtenu : v = d/tm. Pour
plus de justesse dans la suite de nos calculs,
on multiplie la vitesse trouve par un
facteur de correction de 0,85. Donc :
V = v 0,85 = d/tm 0,85.
Ici, la distance parcourue est de 10 mtres
et le temps moyen, 11 secondes. Ainsi, la
vitesse de l'eau du cours d'eau (V) est de :
d/tm 0,85 = (10 m/11 s) 0,85 = 0,77
m/s.

1.1.2. EAU (5)

Calcul du dbit d'un cours d'eau (suite).

Il faut encore mesurer la largeur moyenne


(lm) et la profondeur moyenne en son
centre (pm) exprimes en mtre. Tous les
deux mtres sur une longueur de dix
mtres, on procde la mesure de la
largeur et de la profondeur au milieu du
cours d'eau et on obtient :
- lm = (l1+l2+l3+l4+l5+l6)/6, de mme,
- pm = (p1+p2+p3+p4+p5+p6)/6

Exemple :
Les diffrentes largeurs (l) mesures sont: l1
= 0,23 m;
l2 = 0,21 m; l3 = 0,28 m; l4 = 0,18 m; l5 =
0,23 m;
l6 = 0,21 m. D'o, la largeur moyenne (lm)
est de:
lm= (0,23 + 0,21 + 0,28 + 0,18 + 0,23 +
0,21)/6 = 0,22 m
Les diffrentes profondeurs (p) au milieu
du cours d'eau sont : p1 = 0,12 m; p2 = 0,15
m; p3 = 0,18 m;
p4 = 0,18 m; p5 = 0,14 m; p6 = 0,17 m.
D'o, la profondeur moyenne (pm) au
centre est de:
pm = (0,12 + 0,15 + 0,18 + 0,18 + 0,14 +
0,17)/6 = 0,16 m
Le dbit du cours d'eau (D) se calcule en
multipliant la vitesse de l'eau (V) par la
largeur moyenne (lm) et la profondeur
moyenne (pm) du cours d'eau:
D = V lm pm
Dans notre exemple, le dbit du cours d'eau
(D) est de lm pm = 0,77 m/s 0,22 m
0,16 m = 0,027 m3/s. Le dbit est donn en
mtre cube par seconde. Pour obtenir un
dbit en litre par seconde, il suffit de
multiplier le rsultat par 1 000:
0,027 m3/s 1 000 = 27 l/s.
Ce dbit permet de maintenir sous eau de
5,4 2,7 ha d'tang selon l'impermabilit
du sol et l'vaporation (voir fiches 1.3.).

1.1.2. EAU (6)

La qualit chimique de l'eau dpend des lments dissouts qu'elle contient. L'eau de
pluie est trs pauvre en lments dissouts. C'est au contact du sol qu'elle dissout les
lments qui s'y trouvent et qu'elle s'enrichit.

La qualit chimique d'une eau dpend de la


nature du terrain sur lequel elle a coul ou
sur lequel elle se trouve. On peut apprcier
la qualit d'une eau par la mesure du pH qui
indique si l'eau est acide ou alcaline. La
mesure du pH qui se fait avec un pH mtre
donne une mesure comprise entre 1 et 14.
Les eaux avec un pH infrieur 7 sont
acides ; celles qui ont un pH de 7 sont
neutres et celles qui ont un pH suprieur 7
sont alcalines.
Les eaux qui ont un pH compris entre 5,5 et
9,5 peuvent tre utilises en pisciculture,
mais celles qui ont un pH compris entre 6,5
et 8,5 sont les plus favorables.
En gnral, les eaux dont le pH est infrieur
5,5 ou suprieur 9,5 ne conviennent pas
(voir fiche 1.4.2.(5)).
Les mesures de pH peuvent tre prises sur
demande par le service de vulgarisation.

La qualit chimique d'une eau dpend aussi


des gaz dissouts qu'elle contient, le plus
important est l'oxygne qui est
indispensable la respiration des poissons.
Certains gaz qui proviennent de la
putrfaction dans l'eau de matire
organique (par exemple des marais) et qui
donnent une mauvaise odeur, indiquent
gnralement un manque d'oxygne et
surtout une eau trs acide.
Ce phnomne peut se produire dans
l'tang s'il y a accumulation excessive de
matire organique.

1.1.2. EAU (7)

La qualit physique de l'eau dpend des particules en suspension qu'elle contient. C'est
galement au contact du sol qu'elle emporte les particules minrales et organiques qui
s'y trouvent.

La qualit physique d'une eau est souvent


assimile sa transparence. La mesure de
la qualit physique d'une eau est appele sa
turbidit. Une eau trs turbide contient
beaucoup de particules minrales en
suspension. Une eau non turbide est claire.
En pisciculture, il faut viter l'utilisation
des eaux trs turbides ou fortement
charges en particules en suspension (eau
boueuse). Souvent, la turbidit de l'eau est
cause par une vitesse trop rapide du cours
d'eau sur un terrain fortement rodable. Ce
problme peut tre rsolu en construisant
un dcanteur.
Un dcanteur est. un bassin ou un bac
adapt par lequel l'eau transite lentement et
o une partie des particules en suspension
ont le temps de se dposer.

Il faut bien veiller ne pas confondre la


turbidit de l'eau courante ou stagnante
(couleur d'eau gristre ou rougetre) avec la
fertilisation de l'eau stagnante (couleur
d'eau verdtre).
La fertilisation de l'eau se fait en mesurant
la couleur verte de l'eau qui est due la
prsence de microorganismes vgtaux
vivants (voir fiche 1.4.4.(1)).
La turbidit de l'eau se fait en mesurant la
nontransparence de l'eau cause par des
particules minrales, par exemple par des
particules d'argile, de limon et de sable fin
en suspension.

1.1.3. SOL (1)

Le sol est un lment trs important en pisciculture, c'est en effet le principal matriel
utilis pour la construction des digues et c'est des proprits du sol que dpendra la
capacit d'un tang retenir l'eau.

Le sol est un mlange complexe


d'organismes vivants, de matires
organiques, de minraux, d'eau et d'air.
En gnral, le sol peut se dcomposer en
diverses couches ou horizons ayant des
caractristiques propres.
Les diffrents horizons composant un sol
sont appels profil pdologique.
Suivant la nature du profil, on peut
dterminer l'origine du sol ou mme plus
spcifiquement de certains horizons. Ainsi,
certains sols sont appels organiques,
quand ils sont composs de matriel
organique (tourbeux), d'autres sont appels
rsiduels car le matriel d'origine s'est
dcompos sur place, ou encore sont
appels sols sdimentaires car les lments
qui les composent, ont t apports par le
vent ou l'eau..

Le sol est donc un ensemble trs complexe


dont l'tude est une science appele
pdologie.
Certains phnomnes pdologiques seront
expliqus dans ce chapitre tels que les
horizons superficiels (qui contiennent
davantage de matires organiques que les
horizons plus profonds) ou les sols
argileux-sableux qui conviennent bien la
pisciculture.

1.1.3. SOL (2)

Le sol intervient de plusieurs manires en pisciculture en eau douce, principalement par


ses caractristiques chimiques, par sa texture et sa structure.

Nous savons que la composition chimique


d'un sol influence la qualit de l'eau qui
ruisselle sur ce sol ou plus simplement que
ce sol contient. Des changes chimiques
vont se produire entre l'eau et le sol en ce
qui concerne les lments solubles et les
gaz contenus dans le sol.
En gnral, les sols ayant un pH compris
entre 5,5 et 9,5 conviennent, mais le pH
devrait se situer de prfrence entre 6,5 et
8,5. Le pH des couches de sol qui
formeront plus tard les digues et le fond de
vos tangs, aura une grande influence sur
leur productivit. On distingue encore
d'autres caractristiques chimiques.
La texture d'un sol indique l'abondance
relative dans la terre fine d'un sol (passe
dans un tamis de 2 mm), de particules de
dimension varie sable-limon-argile.
Le diamtre des particules :
- de sable : est compris entre 0,05 - 2 mm,
- de limon : est compris entre 0,002 - 0,05
mm,
- d'argile : est de moins de 0,002 mm.

La structure du sol est le mode


d'organisation des diffrentes particules du
sable, limon et argile entre elles.
Ainsi, on distingue des sols structure
granuleuse, prismatique, lamellaire et
autre...

1.1.3. SOL (3)

On distingue encore d'autres proprits de base d'un sol comme la consistance et la


permabilit.

La consistance du sol dsigne la fois la


force qui retient ensemble les divers
matriaux du sol ou la rsistance des sols
la dformation et la rupture.
Quand les sols sont mouills, on parle
d'adhrence et de plasticit.
Ainsi, un sol sableux mouill est dit meuble
et non plastique. Un sol limono-argileux
mouill sera au contraire ferme et plastique.
La permabilit du sol est la proprit qu'a
le sol de transmettre l'eau et l'air. C'est une
des qualits les plus importantes prendre
en considration pour la pisciculture. Un
tang construit dans un sol impermable
perdra peu d'eau par infiltration (cas A).
En revanche, un tang construit dans un sol
permable perdra beaucoup d'eau par
infiltration (cas B). La permabilit du sol
est lie sa texture et sa structure.

En gnral, plus la texture du sol est fine,


plus la permabilit est lente.
De mme, les sols structure prismatique
sont en gnral plus permables que les
sols lamellaires.
C'est une pratique courante de modifier la
structure du sol pour rduire la permabilit
(par exemple : la mise en boue des tangs)
(voir fiche 1.3.1.(4)).

1.1.3. SOL (4)

Si vous prvoyez de construire des tangs piscicoles en terre, les proprits de base du
sol qui sont des lments importants pour la construction tels que la permabilit et la
fertilisation, doivent tre contrles sur le terrain.

Il faut viter pour la construction des tangs


en terre, les sites qui prsentent des
affleurements rocheux, des couches de
gravier ou des sols rocheux.
On peut considrer comme propres la
construction d'tangs en terre, les sites dont
le sol peut assurer :
- une bonne rtention de l'eau, comme les
sols argileux ou sablo-argileux ;
- une bonne fertilit comme les limons
argileux ou les limons-silto-argileux.

Pour convenir un tang de terre, la texture


du sol doit tre grains fins et avoir un
pourcentage de particules de limons et
d'argile reprsentant plus de 50% du poids
sec total.
On peut trouver les proportions
approximatives de sable, de limon et
d'argile contenues dans le sol en
mlangeant bien 5 cm de sol dans un flacon
rempli d'eau. Aprs avoir laiss reposer une
heure, les particules se seront poses en
couches (les particules les plus grosses
d'abord, les plus fines ensuite). Il suffit de
mesurer l'paisseur des couches et de
tranformer les proportions en pourcentage.

1.1.3. SOL (5)

Ces proprits de base du sol doivent tre examines avec attention lors des prospections
de site. De la qualit du sol dpendront la fertilit naturelle de l'tang mais aussi et
d'abord sa capacit retenir l'eau.

Certains sols trop meubles et trop sableux


ne retiennent pas bien l'eau. Dans ces types
de sol, l'eau s'infiltre trs rapidement et il
faut beaucoup d'eau pour maintenir le
niveau d'eau dans les tangs.
Un test trs simple permet de donner un
premier avis sur la qualit d'un sol. On
prend une poigne de terre humide que l'on
comprime en boule et on la lance une
trentaine de cm de hauteur. Si en la
rattrapant, la boule se dsintgre, le sol
contient trop de sable. Par contre, si en la
rattrapaant, elle demeure compacte, le sol
pourra peut-tre convenir.
Pour confirmer les rsultats du premier test
et toujours pour voir si le sol retient bien
l'eau, on procde un deuxime test.
On creuse un trou dont la profondeur nous
arrive jusqu' la taille. On le remplit
entirement d'eau le matin et on le couvre
de branchage. Le soir, une partie de l'eau
contenue dans le trou se sera infiltre dans
le sol. Cette infiltration peut tre due en
partie par l'absorption d'eau par les
particules argileuses et organiques mais
galement par le remplissage des
microinfractuosits du sol.

Le soir du mme jour, on le remplit une


deuxime fois jusqu'au bord et on le
recouvre de branchage, pour viter
l'vaporation.

1.1.3. SOL (6)

Estimation de la permabilit du sol (suite).

Si, le lendemain matin, la plus grande


partie de l'eau reste encore dans le trou (cas
A), on peut conclure que le sol retient
suffisamment l'eau pour y construire un
tang. Cela veut dire que les particules
agileuses et organiques, en gonflant, ont
rduit les micro-infractuosits et que ces
micro-infractuosits satures d'eau
n'autorisent que de trs faibles
dplacements d'eau. Au contraire, si le
lendemain matin, presque toute l'eau s'est
infiltre dans le sol (cas B), cela veut dire
que les micro-infractuosits sont trop
importantes et qu'elles ne peuvent retenir
les dplacements d'eau. Ce phnomne
s'observe dans des sols sableux (peu ou pas
de gonflement).
Les sols sont composs de couches
successives appeles horizons. Ces
horizons ont des caractristiques
intrinsques. Ainsi, certains sols peuvent
tre permables en surface et impermables
en profondeur ( moins d'un mtre de la
surface).
En gnral, le deuxime test donne ces
indications, souvent le niveau d'eau dans le
trou diminue trs rapidement avant de se
stabiliser pour une priode plus ou moins
longue; on peut conclure que, jusqu' ce
premier palier, le sol est trs permable.

Si le sol est impermable moins de 1


mtre de profondeur, il peut convenir quand
mme. Il faudra prendre certaines
prcautions lors de la construction des
tangs.
Il faut rpter ces tests diffrents endroits
du site et diffrentes profondeurs avant de
conclure.

1.1.3. SOL (7)

Suivant la nature du sol, diffrents traitements peuvent amliorer la capacit d'un tang
bien retenir l'eau.

Rappelons que les sol argileux comme les


sols trs organiques se gonflent quand ils
sont mouills et se rtractent quand ils sont
secs. Un sol contenant suf- fisament de
particules argileuses se gonflera au contact
de l'eau et donc deviendra plus ou moins
tanche.
Il est important de remarquer que, dans des
conditions normales, ce processus est
rversible.
Un sol qui contient beaucoup d'argile,
sche trs vite au soleil et se fendille
(contraction du sol par perte d'eau). Les
fissures peuvent s'agrandir si les digues et
l'assiette de l'tang restent sec trop
longtemps.
L'eau s'infiltre alors en grande quantit
dans le sol et l'tang n'est plus tanche.
Il faut labourer en surface le sol, casser les
mottes avant de remettre l'tang sous eau et
surtout viter de mettre sec trop
longtemps un tang construit sur un sol
argileux.
Rappelons qu'un tang n'est jamais
totalement tan- che.
Les tangs nouveaux absorbent beaucoup
d'eau au dpart. Au fur et mesure que le
temps passe pour les tangs bien fertiliss,
des particules organiques vont se dposer
dans le fond de l'tang et boucher, colmater
les pores ou les minuscules trous du fond
de l'tang.
Ce processus de colmatage peut parfois
durer plu- sieurs annes, il est donc trs
important de laisser sous eau les tangs
nouvellement construits et de bien les
fertiliser.

1.1.4. TYPE DE VALLEES UTILISABLES (1)

C'est du relief du terrain, c'est--dire de sa topographie, que dpendent principalement


les possibilits de construction des tangs, leurs types, leurs surfaces, leur formes, leurs
profondeurs et leur nombre.

Lorsque l'on se propose de construire des


tangs dans une valle, il y a lieu de
considrer deux donnes topographiques
essentielles:
- le profil en travers de la valle;
- le profil en long de la valle ou du cours
d'eau.
Ces deux donnes sont caractrises par
des pentes en travers et des pentes en long
exprimes en %.
La pente est gale : (h/L) 100. Dans
cette formule, H est la diffrence de niveau
prise verticalement et L la distance
horizontale entre les deux points o sont
prises les diffrences de niveau, on
multiplie par 100 pour obtenir un
pourcentage.
Le profil en travers est le profil ou section
topogra- phique de la valle pris(e)
perpendiculairement au lit de la valle. Les
points AYB reprsentent le profil en travers
de la valle en Y dont le fond (Y) est
occup par le cours d'eau.
Si la diffrence de niveau entre les points Y
et B distants de 200 m est de 9 m, la pente
en travers du ct droit de la valle au point
Y est de:
(9/200) 100 = 4,5%
Si la diffrence de niveau entre les points A
et Y distants de 300 m est de 6 m, la pente
en travers du ct gauche de la valle au
point Y est de:
(6/300) 100 = 2%

Le profil en long d'une valle est le profil


pris en parallle au lit de la valle. Les
points XY reprsentent le profil en long du
lit de la valle ou plus simplement du cours
d'eau qui coule au fond de la valle entre
les points XY.
Si entre un point X du cours d'eau et un
point Y situ en aval une distance de 400
m, la diffrence de niveau est de 8 m; la
pente en long du cours d'eau est de:
(8/400) 100 = 2%

1.1.4. TYPES DE VALLEES UTILISABLES (2)

Les valles bien alimentes en eau ne sont pas toutes favorables la pisciculture. II faut
examiner le profil en travers des valles pour slectionner les plus favorables.
Les valles qui ont leur profil en travers en
V sont impropres la pisciculture: le cours
d'eau est trop bas et il n'y a pas assez de
place sur les cts pour y construire des
tangs. La pente en travers tant trop forte,
si l'on y construit des tangs, il faudra
monter de trs hautes digues et, malgr
cela, la surface en eau des tangs restera
trs limite.

Les valles qui ont un profil en travers en V


tronqu sont favorables la pisciculture: un
des versants de la valle (B) est en pente
douce.
Il est possible de construire un barrage en
tte de valle partir duquel on peut
creuser sur le versant
B un canal d'alimentation en eau. Entre le
canal d'alimentation en eau et le lit de la
rivire, il y a assez de place pour creuser
une srie d'tangs.

Les valles les plus favorables sont celles


qui ont leur profil en travers en V
doublement tronqu: les deux versants sont
alors utilisables.
Avec un canal d'alimentation en eau sur
chaque ct, il est possible de construire
deux sries d'tangs vidangeables dans le lit
du cours d'eau.

1.1.4. TYPES DE VALLEES UTILISABLES (3)

Dans une valle slectionne pour la pisciculture, il faut choisir des sites o le profil en
travers est en pente douce pour y contruire des bassins.
PENTE EN TRAVERS DE PLUS DE 8%:

Sur des pentes fortes, l'rosion est intense


et beaucoup d'eau boueuse risque de rentrer
dans les tangs.
De plus, on ne peut construire que des
tangs de trs petites dimensions sur des
fortes pentes: sur une pente 30%, la
hauteur de digue construire est dj 1,5 m
aprs 5 m dans le sens de la pente. (Si
l'tang fait 20 m de long dans le sens de la
pente, il faudrait construire des digues de 6
m de haut pour y retenir l'eau, ou creuser en
amont sur 6 m de profondeur !).

PENTE EN TRAVERS ENTRE 2 ET 8%:

Les terrains en pente douce (pente entre 2


et 8%) conviennent le mieux la
pisciculture. Plus la pente est douce, plus
grands pourraient tre les tangs. En
choisissant de construire les tangs sur les
pentes douces, le volume de la terre
dplacer est moins grand: la terre enlever
de l'tang sert construire les digues.
Sur ce type de pente, les tangs sont en
gnral de type contour.

PENTE EN TRAVERS DE MOINS DE


2%:

Les terrains o la pente est presque nulle,


sont des terrains o il y a beaucoup de
travail faire pour construire un tang:
toute la terre de l'tang doit tre dplace
(soit 100% du volume de l'tang).
En outre, l'tang sera difficilement
vidangeable et le canal d'alimentation en
eau sera trs long.
Sur ce type de pente, les tangs sont en
gnral de type paddy.

1.1.4. TYPES DE VALLEES UTILISABLES (4)

Le profil en long d'une valle est le profil (ou section topographique) pris en parallle au
lit de la valle. Le profil en long du cours d'eau dtermine la longueur du canal
d'alimentation creuser pour alimenter les tangs en eau.
En pisciculture, on associe le profil en long
d'une valle la pente en long du cours
d'eau.
La pente en long dtermine la longeur du
canal d'alimentation creuser pour des
tangs d'une profondeur donne. Plus la
pente est faible, plus le canal sera long pour
des tangs d'une profondeur donne. Pour
le calcul de la pente en long, voir fiche
1.1.4.(1).

La pente en long du cours d'eau doit aussi


tre examine lors d'une prospection : si le
cours d'eau perd 3 m de hauteur ds les
premiers 100 mtres (pente =3%), il sera
possible d'installer, 50 m aprs le barrage,
des tangs vidangeables d'une profondeur
sous eau de 1,50 m.
Le canal d'alimentation doit suivre presque
parfaitement une courbe de niveau partir
du barrage, et, de ce fait, on considre que
sa pente est nulle car ngligeable (de l'ordre
de 0,1 0,2%).

Si le cours d'eau perd seulement 50 cm tous


les 100 m (pente en long du cours d'eau =
0,5%), les premiers tangs vidangeables
d'une profondeur sous eau de 1,5 m ne
pourront tre construits que 300 m aprs le
barrage : le canal d'alimentation sera alors
beaucoup plus long.

1.2. CONSTRUCTION DES ETANGS


1.2.1. TYPES D'ETANG

L'tang piscicole est une pice d'eau peu profonde, utilise pour l'levage contrl du
poisson en eau stagnante et amnage de telle sorte qu'elle puisse tre aisment et
entirement mise sec.
Les tangs de barrage sont des tangs au
travers desquels passe la totalit de l'eau
provenant de la source. On ne peut pas
contrler la quantit d'eau qui traverse le
bassin : il y a donc beaucoup de risques
d'inondation (perte de poissons, de
fertilisants et d'aliments quand le dbit du
cours d'eau est important).
Dans un tang de barrage, le pisciculteur ne
contrle pas toute l'eau qui traverse le
bassin. C'est pourquoi, nous dconseillons
l'utilisation de ce type d'tang en
pisciculture.
Les tangs en drivation sont aliments en
eau par un canal de drivation ou
d'alimentation (A). Ce sont donc des tangs
au travers desquels passe une partie de l'eau
provenant de la source et non la totalit ;
l'entre et la sortie d'eau dans l'tang sont
contrles.
Les tangs en drivation de type contour
sont construits sur les pentes d'une valle et
sont composs essentiellement par trois
digues. Ces tangs sont en gnral peu
coteux, sans risque d'inondation et bien
vidangeables.
C'est ce type d'tangs que nous
conseillons.
(B = trop-plein ou dversoir du barrage)

Les tangs en drivation de type paddy sont


construits sur un terrain plat ou pente
presque nulle et sont composs par quatre
digues. Ils sont en gnral assez coteux,
difficilement vidangeables et ne sont pas
l'abri des inondations en cas de fortes crues.
Il faut toujours s'assurer que les tangs sont
l'abri des crues exceptionnelles car il
suffit d'une seule crue pour tout emporter
(travail, poissons et digues).

1.2.2. BARRAGES (1)

La construction d'un barrage est souvent ncessaire pour stabiliser la hauteur du cours
d'eau l'entre du canal d'alimentation.
La hauteur d'eau dans le canal
d'alimentation dpend au dpart de la
hauteur du niveau d'eau dans le cours d'eau
d'alimentation. Si la hauteur du cours d'eau
varie fortement (avec la saison et les
prcipitations), la quantit d'eau qui rentre
dans le canal varie galement.
Le canal peut mme tre sec une partie de
l'anne si le niveau du cours d'eau baisse en
dessous de la prise d'eau du canal
d'alimentation.

Pour contrler efficacement la quantit


d'eau qui rentre dans un canal
d'alimentation, il faut stabiliser le niveau
d'eau du cours d'eau l'endroit ou se situe
la prise d'eau du canal d'alimentation.
Un barrage permet de maintenir le niveau
d'eau dans le cours d'eau et dans le canal
d'alimentation (si le cours d'eau a un dbit
minimum suprieur au dbit normal du
canal d'alimentation).

Dans certains sites, il est possible de


relever le niveau du cours d'eau par un
barrage plus ou moins important pour
alimenter un canal situ sur une courbe de
niveau plus leve : ainsi, la superficie
piscicole exploitable en aval peut tre
augmente sur le terrain disponible.

1.2.2. BARRAGES (2)

Les dimensions, la forme et le type de barrage construire dpendent des


caractristiques du cours d'eau dont on souhaite stabiliser le niveau d'eau.
Une simple retenue faite en bambou, en
pierres ou en lianes tresses suffit
gnralement pour stabiliser le niveau d'eau
d'un cours d'eau de faible dbit.
Ce barrage ne retient pas toute l'eau du
cours d'eau, il sert seulement rgulariser
le niveau du cours d'eau situ en amont du
barrage.
Plus les branches et les pierres seront
serres l'une contre l'autre, plus le niveau
d'eau derrire le barrage sera lev (et plus
le barrage devra tre solide et bien ancr
sur les berges et le fond du cours d'eau).

Les meilleurs sites pour construire un


barrage sont situs au sommet d'une chute
d'eau naturelle, de pr frence sur un socle
rocheux pour pouvoir installer le barrage
sur un support solide.
Un barrage en dur doit tre solidement fix
dans le lit du cours d'eau et bien ancr sur
les berges pour rsister la force de l'eau.
Un ou plusieurs dversoirs doivent assurer
l'vacuation totale des eaux de crues

La largeur du dversoir d'un barrage doit


tre suprieure ou gale la largeur du lit
maximum du cours d'eau, pour viter tout
risque de dbordement pouvant
occasionner la rupture du barrage.
Si le dversoir central ne suffit pas pour
empcher l'eau de dborder de son lit, il
faut amnager un dversoir
complmentaire de crue sur un des cots du
barrage. Ce dversoir complmentaire sera
situ prfrentiellement du ct oppos
celui comportant la prise d'eau du canal
d'alimentation.

1.2.3. TECHNIQUES DE NIVELLEMENT (1)

Le niveau manuel bulle est un petit appareil de nivellement facile transporter, trs
utile pour les prospections de terrain.
Le niveau manuel bulle est un niveau de
maon amlior. Plusieurs petits miroirs
l'intrieur de l'appareil renvoient l'image de
la bulle sur une chelle verticale de
l'oculaire. Quand la bulle est centre sur
l'chelle verticale (cas B), l'oeil de
l'oprateur est situ sur la mme
horizontale que ce qu'il voit dans la partie
droite de l'oculaire.
Ou plus simplement, ce que l'on voit
directement droite de la bulle centre (cas
B) est au mme niveau que le centre de
notre niveau bulle.

Pour utiliser efficacement cet appareil, il


faut deux personnes :
- un oprateur qui utilise l'appareil et qui
indique l'assistant ce qu'il doit faire ;
- un assistant qui aide l'oprateur en tenant
la mire (ou un piquet vertical) et qui bouge
le doigt de haut en bas sur la mire en
suivant les indications de l'oprateur.

Quand l'oprateur voit dans l'oculaire le


doigt de l'assistant point exactement sur la
bulle (parfaitement centre sur l'chelle
verticale), l'oeil de l'oprateur ainsi que le
centre du niveau bulle sont sur la mme
horizontale que le doigt de l'assistant.
Pour cela, il faut que l'oprateur centre
parfaitement la bulle sur l'chelle verticale
et ensuite dise son assistant de monter ou
descendre son doigt pour que celui-ci
vienne se placer exactement la droite du
trait de l'chelle o la bulle est centre.

1.2.3. TECHNIQUES DE NIVELLEMENT (2)

Pour utiliser correctement un niveau manuel bulle, il faut le poser sur un support
stable et ne pas dpasser une distance de 15 20 mtres entre l'oprateur et l'assistant.
Pour viter de bouger tout le temps
l'appareil (et changer d'horizontale),
l'oprateur doit apposer le niveau manuel
bulle contre un support stable (arbuste ou
piquet bien fix dans le sol).
Pour prendre la hauteur de la vise par
rapport au sol, l'oprateur devra prendre
bien verticalement la mesure partir du
centre de l'appareil

La prcision du niveau manuel bulle


dpend de la distance qui spare l'oprateur
de l'assistant :
- jusqu' 15 20 mtres, la prcision des
mesures est excellente ;
- entre 20 et 50 mtres, l'oprateur ne voit
pas assez bien le doigt de l'oprateur pour
tre prcis (sauf si le niveau bulle est
muni d'une lentille de grossissement).

Les oprations de nivellement les plus


communes sont celles qui servent
dterminer la position des courbes de
niveau et celles qui mesurent les pentes ou
dnivelles.
De la dtermination correcte des courbes de
niveau dpend le bon fonctionnement des
canaux d'alimentation (cas A).
De la mesure correcte des dnivelles
dpend l'optimisation du dimensionnement
des tangs (cas B).

1.2.3. TECHNIQUES DE NIVELLEMENT (3)

L'usage d'un gabarit (piquet en bois de longueur unique), lors du trac du canal
d'alimentation sur une courbe de niveau, est une pratique aise avec le niveau manuel
bulle.
Aprs avoir prpar un gabarit de 1,5 m de
long et une bonne srie de piquets d'au
moins 1,75 m, l'oprateur place le centre de
l'appareil 1,50 m audessus du point
partir duquel il veut construire un canal.
Pour cela, il plante cet endroit un premier
piquet et y grave l'aide du gabarit le
repre 1,50 m. A 15 m de lui, l'assistant se
dplace dans le sens de la pente avec le
gabarit de 1,50 m et le pose verticalement
sur le sol ; l'oprateur lui indique de monter
ou de descendre jusqu' ce qu'il trouve la
position o l'extrmit du gabarit concide
avec la bulle centre de l'oculaire.

Quand l'oprateur voit dans l'oculaire


l'extrmit du gabarit qui concide
exactement avec la bulle au centre de
l'chelle verticale, l'assistant plante cet
endroit un piquet puis se place 15 m plus
loin avec le gabarit.
L'oprateur se dplace et pose son niveau
sur le nouveau piquet ( 1,5 m du sol, l o
l'assistant a grav une marque) et ainsi de
suite.

Il est possible ainsi de tracer trs


rapidement un canal d'alimentation sur une
courbe de niveau.
Il ne reste plus au pisciculteur qu' creuser
son canal d'alimentation tout le long des
piquets.
Cette technique permet d'utiliser au mieux
tout le terrain favorable la pisciculture car
le canal d'alimentation suit la courbe de
niveau depuis l'entre d'eau du futur canal
d'alimentation.

1.2.3. TECHNIQUES DE NIVELLEMENT (4)

Avec un niveau manuel bulle et un double mtre, il est possible d'effectuer toutes les
mesures de pente ou de dnivellement ncessaires au choix des sites et leur am
nagement.
Calculer la pente d'un terrain rgulier (en
%) est facile :
- on enfonce une srie de piquets espacs
de moins de 15 m en ligne droite dans le
sens de la pente;
- on trace une ligne horizontale sur les
piquets (avec le niveau manuel bulle) puis
on mesure les diffrences de hauteur entre
les marques de l'horizontale sur les piquets
et le sol.
Dans notre exemple, cette diffrence de
hauteur est de 1,60 m - 0,10 m = 1,50 m. Si
l'on substitue cette valeur dans la formule
de calcul d'une pente (voir fiche 1.1.4.(1) :
pente = h/1 100% = 1,50/100 100 =
1,5%.
On peut dlimiter la dimension latrale
optimale d'un tang de profondeur
dtermine en se dplaant dans le sens de
la pente du terrain : ds que le repre situ
0,2 m plus bas que le fond du trac du canal
apparat dans l'oculaire (face la bulle
centre), onest sur l'emplacement optimal
de la digue aval d'un
bassin.Ainsi, si on veut dlimiter
latralement un tang d'une profondeur
maximale de 1,50 m, il faut placer le
niveau bulle sur un gabarit de manire
que le centre du niveau soit 1,50 m du
sol.
La digue aval doit tre construite cet
endroit car il suffit de prendre la terre de
dblai et de l'utiliser en remblai pour la
construire bonne hauteur : et il n'y a que
50% du volume de l'tang qui est dplac
pour construire les digues (cas A).
Le piquetage des digues d'un tang bonne
hauteur se ralise aussi avec le mme
matriel.
En ayant dtermin la dimension latrale
optimale d'un tang de profondeur donne,
il est facile, connaissant la surface requise,
de dterminer la longueur des autres cts.
En effet : S = 1 L d'o L = S/1 (cas B).

1.2.3. TECHNIQUES DE NIVELLEMENT (5)


A dfaut de niveau bulle, il est facile de raliser les mmes oprations de nivellement en
utilisant un simple tuyau d'arrosage transparent et un double mtre. En revanche, cette
mthode requiert plus de temps et plus d'attention.

On peut faire les mmes mesures de


nivellement en utilisant un morceau de
tuyau d'arrosage transparent de 10 15
mtres de longueur et deux supports en bois
de 2 mtres de hauteur. Les extrmits du
tuyau sont attaches aux sommets des deux
supports en bois ainsi que sur toute la
hauteur du support.

On remplit soigneusement le tuyau d'eau


jusqu' mihauteur des deux supports en
vitant la formation de bulles d'air. Par le
principe des vases communiquants, les
niveaux d'eau dans les deux extrmits du
tuyau seront toujours sur une horizontale
parfaite.
Il est pratique de fermer les extrmits du
tuyau avec des bouchons lors du transport
et des dplacements. Pendant les mesures,
il faut toujours veiller retirer les
bouchons.

Pralablement aux mesures, on prpare une


srie de piquets qui seront placs chaque
point de
mesure.Ainsi, si l'on veut dterminer
l'emplacement d'une courbe de niveau
partir d'un point X, on place le premier
support au point X et on dplace
latralement le second support jusqu' ce
que les hauteurs d'eau (h1 et h2) soient
gales. Lorsque les deux hauteurs d'eau
sont rigoureusement gales, on plante un
piquet au pied du second support. On
rpte l'opration autant que ncessaire
partir du piquet qui a t plant en dernier
lieu.

1.2.3. TECHNIQUES DE NIVELLEMENT (6)


Avec un simple tuyau d'arrosage transparent et un double mtre, il est possible
d'effectuer toutes les mesures de nivellement ncessaires au choix des sites et leur
amnagement.

Si l'on veut dterminer la diffrence de


niveau entre les points X et Y, on plante
deux piquets aux points X et Y et on place
les deux supports la base des piquets au
niveau du terrain (sol). On veillera ce que
les supports et les piquets soient bien
verticaux durant les mesures.
Les supports du tuyau bien en place, on
retire les bouchons des extrmits du tuyau.
Il faut toujours bien vrifier que l'eau
circule librement dans le tuyau et cela sans
aucune bulle d'air. A ce moment, les
niveaux d'eau dans les deux extrmits du
tuyau soutenu par les supports reprsentent
une ligne parfaitement horizontale

Pour mesurer la diffrence de niveau du


terrain entre les points X et Y, on mesure la
hauteur au point X entre le sol et le niveau
de l'eau dans le tuyau (h1). De mme au
point Y(h2). La diffrence de niveau entre
les points X et Y est donc gale : h1 - h2.
Il faut prendre soin de respecter les signes
des diffrences de niveau h1 - h2. Ainsi,
lorsque l'on descend, la diffrence h1 - h2
sera ngative (cas A) et lorsque l'on monte;
la diffrence h1 - h2 sera positive (cas B).

En procdant sur un petit parcours, la


diffrence de niveau entre les points A et B
est de :
X1Y1 + X2Y2 + X3Y3 .
ou encore de:
(h1 - h2) + (h3 - h4) + (h5 - h6).
On procde de cette manire pour
dterminer la dimension latrale optimale
d'un tang de profondeur fixe.
Ainsi, si le point A correspond un point
situ 0,2 m en dea du fond du canal
d'alimentation, le point B sera trouv
lorsque la diffrence de niveau entre les
points A et B totalisera -1,50 m (voir fiche
1.2.3. (4)).
1.2.4. DIFFERENTES ETAPES DE CONSTRUCTION (1)

Pour construire des tangs de qualit, il faut raliser les travaux par tapes et dans un
certain ordre. Cet ordre est brivement dcrit ici pour un tang en drivation de type
contour.

Aprs avoir selectionn le site, on amnage


le canal d'alimentation qui amnera l'eau
jusque dans les tangs. Ce canal a une
pente trs faible et doit pouvoir amener de
l'eau tout au long de l'anne.
On dtermine ensuite la position du canal
de vidange qui doit pouvoir, tout moment,
vacuer l'eau de l'tang.
On peroit clairement que le canal
d'alimentation et la position du canal de
vidange dlimitent la parcelle o les tangs
pourront tre construits.

(voir fiches : 1.2.5. et 1.2.6.)

Le piquetage de l'tang permet de dlimiter


les dimensions de l'tang et les dimensions
des digues ainsi que de respecter, par la
suite, ces dimensions au cours des travaux.
Il faut dbroussailler et retirer
soigneusement les obstacles qui se trouvent
sur la parcelle amnager : grosses pierres,
souche d'arbres.

(voir fiches : 1.2.7.)

Aprs avoir dcap le sol sur lequel la


digue sera construite, on creuse une
tranche qui servira l'ancrage des digues.
On procde ensuite l'installation du
systme de vidange.

(voir fiches : 1.2.8. et 1.2.9.)

1.2.4. DIFFERENTES ETAPES DE CONSTRUCTION (2)


Diffrentes tapes de construction d'un tang en drivation de type contour (suite).

La construction des digues doit tre faite


trs soigneusement avec de la terre
impermable. Le compactage des couches
successives de terre constituant la digue est
trs important.
En effet, si les digues de l'tang sont bien
construites avec de la terre approprie,
l'tang pourra durer plus d'une vingtaine
d'annes avec peu d'entretien.

(voir fiches : 1.2.10.)

L'tang devant se vider sans qu'il y reste


des flaques d'eau, on amnage le fond ou
plutt l'assiette de l'tang en pente douce
vers le dispositif de vidange. Pour les
tangs dont la surface est assez importante
(plus de 4 ares) l'amnagement de fosss de
drainage vers le dispositf de vidange est
trs utile.

(voir fiche : 1.2.11.)

On peut prsent procder la mise en eau


de l'tang aprs avoir install le dispositif
d'alimentation et de trop-plein.
Pour la mise en eau d'tangs nouvellement
construits, il faut viter des remplissages
trop rapides mais plutt remplir l'tang
progressivement sur une priode d'une
quinzaine de jours.
Pour finir, on engazonne les digues de
l'tang pour les protger de l'rosion cause
par les pluies.

(voir fiches : 1.2.12.)

1.2.5. AMENAGEMENT DU CANAL D'ALIMENTATION

Le canal d'alimentation ou de drivation est destin amener l'eau la partie


suprieure des tangs tout au long de l'anne, son dbit doit donc tre rglable. Le canal
de drivation doit tre tabli un niveau bien plus haut que celui du fond de l'tang.
La premire tape de la construction des
tangs est celle de l'amnagement du canal
d'amene d'eau ou du canal d'alimentation
qui amnera l'eau la partie suprieure des
tangs.
Pour cela, on choisit le trac du canal en
piquetant une courbe de niveau partant de
la base de la prise d'eau jusqu'au site o
seront construits les tangs.
(voir fiches 1.2.3.)

Le dbit d'eau dans le canal dpendra de


ses dimensions ou de sa section et de sa
pente.
La pente d'un canal de drivation est trs
faible, de l'ordre de 0,1 0,2% (c'est--dire
un dnivell de 1 2 mtres par kilomtre
de longueur ). Il faut viter une pente trop
leve sinon la vitesse du courant dans le
canal entrane l'rosion de ses parois.
Un canal de 0,3 m de largeur et de 0,3 m de
profondeur ayant une pente de 0,1% peut
supporter un dbit de plus de 5 10 l/s, ce
qui peut suffire l'alimentation en eau d'un
hectare d'tang.
Pratiquement, aprs avoir tabli le trac de
la courbe de niveau, on adopte un trac
dfinitif en fonction du terrain. Il faut
toujours viter de donner une pente trop
forte au canal et prvoir si ncessaire, des
chutes verticales empierres ou btonnes.
Ensuite, on procde au creusement et au
talutage du canal.
Rappelons qu'il faut creuser le canal sec.
La mthode consistant creuser un canal
au fur et mesure que l'eau y pntre, est
viter car elle conduit systmatiquement
donner une pente beaucoup trop forte au
fond du canal.

1.2.6. AMENAGEMENT DU CANAL DE VIDANGE

Le canal de vidange doit permettre de vider les tangs et cela quel que soit le niveau de
l'eau dans la valle. Le canal de vidange doit tre tabli un niveau bien plus bas que
celui du fond de l'tang.
L'emplacement et le trac du canal de
vidange sont en gnral plus faciles
dterminer. Les tangs doivent pouvoir se
vider tout au long de l'anne sans qu'il y
reste de flaque d'eau ; pour cela, il faut que
le fond du canal de vidange soit bien plus
bas que le fond de l'tang.

On est souvent tent de prendre le lit de la


valle comme canal de vidange ; il faut
pourtant tre prudent.
En effet, si au cours des crues, le niveau
d'eau dans la valle est plus haut que le
fond de l'tang, on ne pourra pas utiliser le
lit de la valle comme canal de vidange. Si
au contraire, ce niveau d'eau est en
permanence plus bas que le fond de l'tang,
on pourra utiliser le lit de la valle comme
canal de vidange.

A prsent, comme nous avons plac notre


canal de drivation et notre canal de
vidange, nous pouvons passer l'tape
suivante qui consiste fixer l'emplacement
des tangs sur la parcelle comprise entre le
canal d'alimentation et la position du canal
de vidange qui pourra tre amnag
dfinitivement aprs avoir fait le piquetage
de l'tang.

1.2.7. PIQUETAGE DE L'ETANG - DIMENSIONS DES DIGUES - (1)

Pour assurer une longue vie aux tangs, le piquetage doit se faire en respectant les rgles
de dimensionnement des digues.
Sur la parcelle dlimite par les canaux
d'alimentation et de vidange, on peut
maintenant dlimiter le ou les tangs. Cette
opration s'appelle le piquetage, elle devra
permettre de reprsenter l'emplacement des
digues ainsi que les dimensions et les
hauteurs des digues avec des piquets.
Cependant, avant de procder au piquetage
des digues, il faut connatre quelles sont les
dimensions donner aux digues.

Les digues sont les parties essentielles de


l'tang, d'elles dpendront la solidit de
l'tang, sa capacit retenir l'eau, etc
Il faut respecter quelques rgles simples
pour calculer la dimension des digues.
La digue est caractrise par :
l = sa largeur au sommet.
H = sa hauteur.
L = sa largeur la base.
Pi = sa pente intrieure.
Pe = sa pente extrieure.
Pe = sa pente extrieure.
Les rgles respecter sont :
- la largeur au sommet doit tre au
minimum d'un mtre.
lageur au sommet : 1 >= 1m.
- la hauteur de la digue doit tre gale la
hauteur d'eau dans l'tang plus une
revanche de 0,25m.
hauteur : H = H(eau) + 0,25m.
- la largeur la base est gale la largeur
au sommet plus 2,5 ou 3 fois la hauteur
pour des terres argileuses.
largeur la base : L = 1 + (2,5 ou 3
h).

1.2.7. PIQUETAGE DE L'ETANG - DIMENSIONS DES DIGUES - (2)

Dimensionnement des digues (suite).


La pente des digues est caractrise par le
rapport base sur hauteur : b/H.
On peut visualiser ce rapport par un
triangle rectangle. Et lorsque le rapport b/H
= 1, on obtient un triangle isocle.
En gnral, les pentes des digues sont
caractrises par une pente dont le rapport
b/H = 1 ou b/H = 1,5.

Il est conseill de donner une pente


lgrement plus faible du ct intrieur de
l'tang (b/H = 1,5) et une pente lgrement
plus forte du ct extrieur de l'tang (b/H
= 1).
Les pentes varient suivant la nature de la
terre employe, elles seront plus faibles
pour des terres sableuses et pourront tre
plus fortes pour des terres argileuses et
limoneuses.

Nous rappelons ici les dimensions


thoriques des digues, remarquons la
diffrence entre une digue extrieure (A) et
une digue commune deux tangs (B).
N'oublions jamais que les dimensions
donner la digue dpendent de la hauteur
d'eau dsire dans l'tang.
Par exemple, les dimensions d'une digue
extrieure (A) pour une hauteur d'eau de 1
m sont :
H = h(eau) + 0,25 = 1 + 0,25 = 1,25 m
L = 1 + 2,5 h = 1 + (2,5 1,25) = 1 + 3,15
= 4,15 m.
De mme, pour une digue commune deux
tangs (B) :
H = h(eau) + 0,25 m = 1 + 0,25 = 1,25 m
L = 1 + 3 h = 1 + (3 1,25) = 1 + 3,75 =
4,75 m.

1.2.7. PIQUETAGE DE L'ETANG - CONTOUR DE L'ETANG - (3)


Le piquetage de l'tang permet de visualiser l'aide de piquets les dimensions de l'tang
et les dimensions des digues qui composent l'tang.

Les oprations de piquetage doivent


permettre de visualiser les dimensions de
l'tang et les dimensions donner aux
digues.
On commencera par faire le piquetage de la
hauteur des digues, ce qui nous permettra
de visualiser le sommet des digues. Le
sommet des digues sur le pourtour de
l'tang doit tre situ sur un plan horizontal.
Pour raliser un piquetage de qualit, il faut
disposer outre de piquets, d'un dcamtre,
de corde et d'un niveau de maon (ou un
autre instrument donnant l'horizontale).

Cette vue en coupe du piquetage nous


permet de visualiser le mouvement de terre
qui devra tre fait pour la construction de
l'tang.
Il est souvent prfrable de garder
galement une revanche de 0,2 m entre le
fond du canal d'alimentation et le sommet
des digues (voir fiche 1.2.3.(4)).

Aprs le piquetage en hauteur des digues,


on procde au piquetage des dimensions
donner aux digues.
Ce piquetage doit se faire sur la base des
calculs de dimensionnement. La largeur
la base est soit 2,5 fois (digue extrieure)
soit 3 fois (digue commune deux tangs)
la hauteur de la digue.

1.2.8. PREPARATION DE L'ASSISE DES DIGUES

Il ne suffit pas de creuser un trou pour avoir un tang : aprs avoir dlimit
l'emplacement de l'tang, il faut construire avec soin des digues bien tanches tout
autour.
Il faut d'abord dbarrasser l'assiette de
l'tang et l'emplacement des digues de tous
les dbris qui pourraient s'y trouver :
racines, plantes, cailloux, etc On enlve
galement la couche superficielle du sol,
(c'est--dire la couche de terre cultive), l
o la digue doit tre construite, pour viter
les fuites d'eau travers la base de la digue
quand l'tang sera sous eau.
Attention : La plupart des pisciculteurs
dbutants oublient de dcaper le sol avant
la construction des digues. Ceci provoque
presque toujours d'importantes fuites d'eau
et par consquent, un besoin accru en eau.
Si le terrain contient beaucoup de sable, il
est prudent de creuser une tranche au
centre, tout au long de chaque digue,
jusqu' la couche de terre impermable, de
faon remplacer la terre sableuse et
permable par un noyau d'argile
impermable qui va jusqu'au sommet de la
digue. Les digues ainsi construites sont
tanches et plus solides.
Cette technique d'ancrage de la digue ne
demandant que peu de travail est conseille
pour la construction des tangs et quel que
soit le type de terre utilise pour la
construction.

La technique du noyau d'argile est


indispensable quand le sol superficiel sur
lequel vient reposer la digue est permable.
Quand la terre utilise pour construire la
digue est aussi permable, il faudrait
construire un noyau jusqu'au sommet de la
digue (cas A).
En revanche, quand la terre pour construire
la digue est impermable, il suffit de
construire un noyau juqu' 30 40 cm au-
dessus de la couche permable (cas B).

1.2.9. DISPOSITIFS DE VIDANGE (1)

Un tang de pisciculture bien construit doit pouvoir se vider compltement grce un


dispositif de vidange adapt aux dimensions de l'tang.
Avant de commencer la construction des
digues proprement dites, il faut prvoir
l'installation d'un dispositif de vidange. Si
l'on n'installait pas le dispositif de vidange
avant la construction des digues, on serait
oblig de casser la digue pour l'installer, ce
qui fragilise toujours la digue et facilite les
fuites.
Pour les petits tangs de 3 5 ares, un
simple tuyau suffit : il peut tre en bambou,
en PVC, en bois, en fer ou en bton et d'un
diamtre d'au moins 100 mm.
Pour les tangs d'une superficie suprieure
5 ares, on peut, soit placer un tuyau d'un
diamtre plus important, soit dfaut,
placer deux tuyaux de 100 mm.
En gnral, on place le dispositif de
vidange l'oppos du systme
d'alimentation en eau de l'tang, avant la
construction des digues, et au point le plus
bas de l'tang. On le ferme avec un
bouchon ( l'intrieur ou l'extrieur de
l'tang) qui ne s'enlve que le jour de la
vidange.
Pour viter que l'eau ne s'infiltre le long du
tuyau de vidange (risque de fuites d'eau qui
provoquent l'effondrement des digues), il
est conseill de construire un ou deux
colliers de serrage en bton autour du tuyau
de vidange.

Si le tuyau de vidange est en plusieurs


morceaux accolls, il faut envelopper
chaque jonction d'un collier de serrage
assez large en bton pour empcher les
morceaux de s'carter l'un de l'autre.
On peut aussi noyer tout le tuyau de
vidange dans un coffrage en bton pour le
stabiliser dans la digue et consolider
l'ensemble.

1.2.9. DISPOSITIFS DE VIDANGE (2)

Le moine est le dispositif de vidange et de trop-plein le plus efficace utilis en


pisciculture. De plus, le moine permet de rgler le niveau d'eau dans l'tang. Son cot
relativement lev en limite l'usage aux tangs de moyennes et grandes dimensions.
Un moine est un dispositif de vidange et de
trop plein (en bois, en briques ou en
ciment) qui permet de rgler le niveau d'eau
dans l'tang et de le vider compltement
quand c'est ncessaire.
Sa hauteur est gale celle de la digue. Sa
largeur dpend des dimensions de l'tang,
mais c'est surtout le tuyau d'vacuation des
eaux qui dtermine le dbit maximum d'eau
qui peut traverser le moine. Ainsi, pour les
tangs de plus de 5 ares, le tuyau devra
avoir un diamtre d'au moins 150 mm. Pour
les tangs de moins de 5 ares, un tuyau d'un
diamtre de 100 mm devrait suffire.

Un moine, comme tout dispositif de


vidange, est toujours plac l'endroit le
plus profond de l'tang l'oppos du
systme d'alimentation.
La hauteur d'eau dans l'tang se rgle par le
moine grce deux sries de planchettes en
bois entre lesquelles on tasse de l'argile.
L'eau est retenue dans l'tang par cette
couche impermable jusqu'au niveau de la
planchette la plus haute.

Il faut placer un grillage au sommet de la


dernire planchette pour empcher les
poissons de sortir de l'tang par dessus la
planchette la plus haute du moine. On
veillera toujours ce que les mailles du
grillage soient plus petites que les poissons
levs dans l'tang.
Quand l'tang est rempli jusqu' la dernire
planchette, toute l'eau qui entre en plus
dans l'tang, traverse la grille au-dessus de
la couche impermable et tombe dans le
fond du moine. L, elle traverse la digue
puis sort de l'tang en passant par le tuyau
de vidange.

1.2.9. DISPOSITIFS DE VIDANGE (3)

Le moine sert rgler la hauteur du niveau d'eau dans l'tang (trop-plein) et vidanger
compltement et facilement le bassin.
Le moine est un dipositif, non seulement de
vidange, mais galement de trop-plein.
Ainsi, aprs avoir plac les planchettes
jusqu'au niveau d'eau dsir dans l'tang,
on place un cadre grillag au dessus de la
planchette la plus haute. Toute l'eau qui
entrerait dans l'tang aprs que le niveau
d'eau souhait ait t atteint (sommet de la
planchette la plus haute), s'coulerait dans
le moine au travers du cadre grillag.

Pour vidanger un tang quip d'un moine,


il suffit d'enlever progressivement les
planchettes en bois et l'argile qui retient
l'eau. Le niveau de l'eau dans l'tang baisse
alors progressivement jusqu' la dernire
planchette : l'tang est alors compltement
vide.
Pendant la vidange, il faut toujours glisser
un cadre grillag alternativement dans l'une
puis dans l'autre rainure, pour enlever les
planchettes sans perdre de poisson : la
grille mobile empche les poissons de
s'chapper avec l'eau pendant la vidange.
Les poissons peuvent tre rcolts la
sortie de la buse du moine, dans une caisse
de capture ou une pcherie amnage (c'est
ce qu'on appelle une pcherie en aval).
Dans ce cas, le pisciculteur laisse passer les
poissons avec l'eau de vidange lorsqu'il
enlve les dernires planchettes (cas A).
Ils peuvent aussi tre ramasss devant le
moine l'intrieur de l'tang, avec une
puisette ou l'aide d'une pcherie en
amont (cas B). Le grillage est alors toujours
en place chaque dplacement de
planchette, pour empcher les poissons de
sortir de l'tang.

1.2.10. CONSTRUCTION DES DIGUES (1)

Le soin apport la construction des digues est un lment essentiel de la dure de vie
des tangs.
Aprs avoir plac un tuyau de vidange ou
un moine au point le plus bas de l'assiette
de l'tang, comme indiqu dans la fiche
prcdente dispositifs de vidange, on
commence la construction des digues.
Pour construire les digues, on creuse le sol
de la partie la moins profonde de l'tang :
on enlve la terre trop sableuse. La bonne
terre argileuse est transporte et compacte
humide, au moyen d'une dame ou en
roulant un ft de 200 1 rempli d'eau sur
l'emplacement des digues.

Chaque couche de bonne terre argileuse


humide (ne contenant pas de dbris
vgtaux ni de grosses pierres) de 10 cm
d'paisseur est dame vigoureusement. Si
on dame une couche de terre trop paisse,
la terre ne sera pas bien tasse en
profondeur. La terre sera bien compacte et
la digue bien tanche si les digues sont
construites selon cette technique dite en
escalier.
On utilise une dame, un ft, ou un rouleau
pour bien compacter chaque marche
d'escalier, l'une aprs l'autre.
Attention : la plupart des fuites d'eau sont
dues un mauvais compactage, en
particulier au-dessus du dispositif de
vidange.

Chaque marche d'escalier, de largeur


dcroissante du bas vers le haut, est dame
et compacte vigoureusement.
Aprs avoir mont la digue, marche aprs
marche, jusqu' la hauteur d'eau voulue (0,6
1,2 m) en fonction du type d'tang (ponte,
alevinage, gniteur)1 et sans oublier la
hauteur de la revanche de 0,25 m, il suffit
d'aplatir les artes des marches d'escalier
avec un manche en bois.

1
- voir chapitre 2 Elevage de la carpe commune

1.2.10. CONSTRUCTION DES DIGUES (2)


Dans les terrains trs argileux, le sol est plus difficile travailler et certains pisciculteurs
prfrent construire les digues avec des blocs de terre qu'ils dcoupent dans le sol.

Rappelons que les sols argileux restent en


boule dans la main quand on les presse
avec de l'eau : ils forment alors une pte
lisse qui retient bien l'eau.
Les sols sableux sont plus faciles
travailler et s'effritent dans les mains : ils
sont trs permables et conviennent moins
bien pour la pisciculture.
Rappelons que les meilleurs sols pour
construire des tangs de pisciculture sont
les argiles sableuses, les limons silto-
argileux et les limons argileux (voir fiche
1.1.3.(4)).
Pour construire des digues sur des sols
argileux, on procde de la mme faon,
(mthode de l'escalier) mais on dplace la
terre par motte taille, dbarrasse de la
couche suprieure vgtale et des gros
dbris vgtaux. Avec un peu d'eau, chaque
motte de terre argileuse se colle aux mottes
voisines et forme une pte solide et
impermable, qui adhre fortement au sol
argileux sur lequel est construite la digue.
Attention : la plupart des pisciculteurs
dbutants oublient de dcaper les mottes
provoquant ainsi des fuites d'eau inutiles
travers les digues.

Aprs avoir dpos cte les mottes de terre


tout le long de la digue construire, on
arrose et on crase chaque marche
d'escalier sur toute sa longueur pour que
chaque motte de terre argileuse se colle
ses voisines.
En plus, on utilisera un rouleau ou un ft de
200 litres rempli d'eau ou une dame pour
bien compacter la digue sur toute sa
longueur.

1.2.11. AMENAGEMENT DU FOND D'UN ETANG


Le soin apport l'amnagement du fond (assiette) de l'tang est essentiel pour la
gestion piscicole et particulirement pour la survie et la qualit des poissons rcolts lors
de la vidange.

Quel que soit le type d'tang choisi pour y


pratiquer l'levage de poisson, il est
prfrable de le rendre parfaitement et
totalement vidangeable.
Pour faciliter l'vacuation d'eau et la
descente du poisson vers le point de
vidange pendant la baisse des eaux, il est
pratique de creuser des drains de collecte
en arte de poisson vers le tuyau de
vidange.

Si l'on prend l'option d'une pcherie situe


l'intrieur de l'tang, c'est--dire une
pcherie amont, il faut creuser cette
pcherie au bout du drain juste avant le
tuyau de vidange.
Le fond de l'tang doit tre amnag de
telle sorte que toute l'eau du bassin puisse
tre vacue par gravit. Pour y parvenir, il
faut remplir les conditions suivantes :

- le fond du canal d'amene d'eau est plac


plus haut que le niveau d'eau dsir dans
l'tang ;
- le fond de l'tang est en pente rgulire
vers le drain qui mne au tuyau
d'vacuation ;
- le canal d'vacuation est suffisamment
large et plus bas que le fond de l'tang pour
vacuer toute l'eau du bassin pendant les
vidanges .

1.2.12. AMENAGEMENT FINAL D'UN ETANG (1)

Quand les digues sont construites et l'assiette de l'tang bien amnage en pente douce, il
faut placer le dispositif d'alimentation et protger l'tang contre l'rosion.
Un tuyau d'entre d'eau de 100 200 mm
de diamtre doit tre plac entre le canal
d'alimentation et l'tang : ceci peut tre un
simple morceau de bambou ou un tuyau en
PVC.
On peut aussi amliorer la prise d'eau en
reliant le canal d'alimentation au tuyau par
une petite tranche qui permet de rgler le
dbit d'eau par des planchettes de hauteur
variable. Ces planchettes sont places dans
des rainures creuses et souvent cimentes
dans les parois de la tranche. Ce mme
type de planchettes doit galement tre
utilis pour stabiliser le niveau d'eau dans
le canal d'alimentation.

Il suffit maintenant de placer un grillage,


une bote de conserve ou tout autre
dispositif efficace pour empcher les
poissons sauvages de rentrer dans le bassin
avec l'eau du canal d'alimentation.
Pour les prises d'eau amliores, on peut
placer un cadre finement grillag dans les
rainures de la tranche.
Attention : Il ne faut pas oublier de
nettoyer rgulirement les grillages, en
particulier s'il y a beaucoupde dbris
vgtaux dans le canal d'alimentation.

Pour rendre les digues plus rsistantes


contre l'rosion (action du vent, du soleil et
de la pluie), il faut maintenant recouvrir
lgrement les digues de terre cultivable et
y planter des herbes de couverture. Les
herbes courtes, denses et rampantes comme
le Paspalum, conviennent le mieux pour
protger les digues.

1.2.12. AMENAGEMENT FINAL D'UN ETANG (2)

Pour protger l'tang contre les dbordements il est absolument ncessaire de placer un
dispositif de trop-plein. Il faut galement prendre quelques prcautions pour mettre sous
eau un tang nouvellement construit.
Aprs avoir plac le dispositif
d'alimentation en eau de l'tang, il reste
encore placer le dispositif de tropplein.
Le trop-plein doit garantir l'tang contre les
risques de dbordement par suite de fortes
pluies ou d'accident ou de renouvellement
d'eau quand l'tang est trop fertilis (voir
fiche 1.5.3.(7)). Nous nous souvenons que
le moine combine les dispositifs de vidange
et de trop-plein.

Lorsque le dispositif de vidange est


compos d'un simple tuyau, il faut placer
un tuyau de trop-plein lgrement en pente
vers l'intrieur de l'tang. Ce tuyau doit tre
plac juste au dessus du niveau d'eau
souhait mais au moins 0,25 m en dea du
sommet des digues. On le place en gnral
au-dessus du tuyau de vidange. Son
diamtre doit tre au moins gal ou
suprieur au diamtre du tuyau du
dispositif d'alimentation en eau. L'orifice
du tuyau de trop-plein l'intrieur du
bassin doit tre protg par un grillage pour
viter la fuite de poisson.

On prend garde de ne pas remplir un


nouvel tang trop rapidement. Un
remplissage progressif de 0,20 m par 24
heures permet aux digues de s'humidifier et
aux argiles contenues dans la digue de
gonfler d'une manire rgulire. Ceci
permet d'viter des cassures de digues dues
des fforts trop violents ou des
glissements de terrain.
Un tang est rempli d'eau quand le niveau
d'eau contenu dans l'tang atteint, sans le
dpasser, le tuyau de trop-plein.

1.3. GESTION D'EAU


1.3.1. BESOIN EN EAU D'UN ETANG PISCICOLE - VOLUME - (1)

L'eau est l'lment de base de la pisciculture. Chaque tang piscicole a besoin d'une
certaine quantit d'eau pour fonctionner. Ce besoin en eau d'un tang piscicole dpend
du volume de l'tang, des infiltrations et des vaporations.

Le besoin en eau d'un tang dpend, tout


d'abord, de la quantit d'eau voulue pour le
remplir. C'est le volume d'eau.
Par la suite, la quantit d'eau ncessaire au
total pour la pisciculture est gale au
volume d'eau de l'tang auquel il faut
ajouter les pertes par infiltration et les
pertes par vaporation, toutes les deux
calcules pour toute la priode de l'levage.

Le volume d'un tang est dtermin par sa


superficie et sa profondeur moyenne :
superficie profondeur moyenne =
volume
Pour un tang rectangulaire, le calcul est
simple. Par example, le volume d'un tang
rectangulaire avec une longueur de 30 m,
une largeur de 20 m et une profondeur
moyenne de 1 m est :
surface = longueur largeur = 20 m 30 m
= 600 m2

volume = surface profondeur moyenne =


600 m2 1 m = 600 m3
Rappelons que 1 m3 (mtre cube) est gal
1.000 1, donc 600 m3 = 600.000 litres
Pour un tang irrgulier, le calcul du
volume est plus compliqu parce que le
calcul de la superficie est plus difficile. Il
faut diviser l'tang en parties rgulires
(rectangles, carrs ou triangles rectangles)
et additionner toutes les surfaces partielles.
Par exemple, cet tang peut tre divis en
un rectangle (A) et un triangle (B). Son
volume est donc :
superficie (A) = 40 m 30 m = 1.200 m2
superficie (B) = (30 m 20 m) : 2 = 300 m2
superficie total = 1.200 m2 + 300 m2 =
1.500 m2
volume = superficie profondeur moyenne
=
1.500 m2 1 m = 1.500 m3.

1.3.1. BESOIN EN EAU D'UN ETANG PISCICOLE - INFILTRATIONS - (2)

Les infiltrations sont les pertes d'eau, soit travers le fond de l'tang, soit travers des
digues, soit par le systme de vidange de l'tang.

Siles digues et le systme de vidange sont


bien construits et bien entretenus, les
infiltrations horizontales sont trs faibles. Il
ne reste que les infiltrations verticales
causes par la qualit du sol de l'tang.
Attention : n'oubliez pas de bien
compacter vos digues pour viter toute
infiltration horizontale d'un tang l'autre.
Les infiltrations verticales existent dans
chaque tang, mais la quantit d'eau perdue
dpend de la qualit du sol. Rappelons que
la qualit du sol est dtermine par sa
composition et sa structure (voir fiches
1.1.3.).
Si les sols sont constitus par des lments
grossiers comme les sols sableux, les pertes
d'eau dues aux infiltrations sont
importantes. En revanche, les sols argileux.
(composs d'lments trs fins) retiennent
bien l'eau.

Les pertes d'eau par infiltration calcules


seulement partir de la composition du sol,
sont en gnral sous-estimes. Il faut
galement tenir compte de la structure du
sol. Si la structure d'un sol est ouverte, il
existe beaucoup d'espaces entre les
particules et l'eau peut passer facilement.
En revanche, si le sol a une structure
ferme, les particules sont bien entasses et
l'eau ne traverse pas facilement.

1.3.1. BESOIN EN EAU D'UN ETANG PISCICOLE - INFILTRATIONS - (3)

Les fuites d'eau par infiltrations sont plus importantes dans les nouveaux tangs que
dans les tangs exploits depuis longtemps.

Les pertes d'eau par infiltration travers le


fond d'un nouvel tang rempli pour la
premire fois, sont plus importantes que
celles estimes partir de la composition
du sol. Cela est d la structure du sol qui,
tant encore bonne (ouverte), laisse
traverser l'eau.
La structure ouverte est lentement modifie
par l'action de l'eau. En effet, les pores
entre les particules sont lentement colmats
par la matire organique issue de la
fertilisation et qui se dpose au fond de
l'tang.
En consquence, la permabilit du sol des
anciens tangs est beaucoup moins grande
que celle des nouveaux tangs.
En gnral, il ne faut pas dsesprer quand
un nouvel tang piscicole ne retient pas,
ds son remplissage, toute l'eau qu'il
contient. Il faut, en effet, un temps plus ou
moins long pour certains sols, pour devenir
impermables.

Le tableau ci-contre donne une impression


de la vitesse des pertes d'eau par infiltration
dans des sols de compositions diffrentes.
La variation importante par type de sol est
due la structure du sol qui change avec
l'ge de l'tang.
Attention : ces chiffres ne sont donns qu'
titre indicatif.

1.3.1. BESOIN EN EAU D'UN ETANG PISCICOLE - INFILTRATIONS - (4)

Les pertes d'eau par infiltration causes par la structure du sol peuvent tre rduites par
une mise en boue. Ce systme est couramment pratiqu dans les rizires irrigues
Madagascar.

Une mise en boue peut rduire de faon


considrable les pertes d'eau par
infiltration. Il faut d'abord remplir l'tang
avec l'eau pour saturer le fond. La quantit
d'eau ncessaire pour saturer l'assiette de
l'tang correspond un volume d'eau d'une
profondeur de 30 cm (= 0,3 m).
Par exemple, pour un tang de 5 ares ou
500 m2, il faut arroser :
500 m2 0,3 m = 150 m3 = 150.000 litres.
Avec un dbit d'eau du canal d'amene de
21/s, il faut faire couler l'eau pendant :
150.000 1 : 2 l/s = 75.000 sec. = 21 heures.
Une fois que le fond de l'tang est
suffisamment imprgn d'eau, on peut le
travailler et procder la mise en boue. La
mise en boue consiste labourer le sol avec
une angady (pelle) ou une charrue (cas A),
puis mietter la terre avec une angady ou
une herse (cas B). Le pitinage par des
bufs est galement une excellente mise en
boue.
Aprs la mise en boue, on peut remplir
l'tang.

Pour des sols ayant une trs importante


perte d'eau par infiltration, on peut encore
amliorer la mise en boue en ajoutant une
dose de fond de fumier bien fait ou d'argile
avant le labour. La matire organique ou
l'argile amliore la structure du sol en
colmatant les pores.

1.3.1. BESOIN EN EAU D'UN ETANG PISCICOLE - EVAPORATION - (5)

L'eau de l'tang qui s'vapore dans l'air, est l'vaporation. Les pertes d'eau par
vaporation dpendent essentiellement des conditions climatiques locales.

Les pertes d'eau par vaporation dpendent


des conditions climatiques locales, en
particulier de la temprature
atmosphrique. Les vaporations sont
augmentes par des tempratures
atmosphriques leves, des
ensoleillements, une faible humidit de l'air
et des vents forts.
La quantit d'eau perdue pendant une
priode fixe ou taux d'vaporation
s'exprime en profondeur d'eau perdue au
cours de cette priode (par exemple 4 mm/
jour ou 85 mm/mois).
Au contraire, des tempratures
atmosphriques basses, une forte humidit
de l'air, la pluie et un ciel couvert,
diminuent les pertes d'eau par vaporation.

La quantit d'eau perdue par vaporation


est proportionnelle la superficie de
l'tang, c'est--dire que, plus l'tang est
grand, plus il s'vapore d'eau.
Malgr une quantit absolue d'eau perdue
plus leve pour une grande superficie, les
taux d'vaporation (nombre de mm vapor
par jour) d'un petit et d'un grand tang
exposs aux mmes conditions climatiques,
sont les mmes.

1.3.1. BESOIN EN EAU D'UN ETANG PISCICOLE - EVAPORATION - (6)

Les pertes d'eau par vaporation ne sont pas les mmes toute l'anne, mais varient avec
les saisons. De mme, elles varient d'un endroit l'autre.

La localisation du site piscicole peut avoir


une influence importante sur les pertes
d'eau par vaporation. L'altitude, une
position ouverte ou ferme ont une grande
influence sur les conditions climatiques
locales qui dterminent le taux
d'vaporation comme le vent, la
temprature atmosphrique et l'humidit.
Il y a aussi une grande variation de la
vitesse de l'vaporation de l'eau durant
l'anne. Avec les changements des
conditions climatiques, le taux
d'vaporation varie avec les saisons.
En effet, l'vaporation est plus importante
pendant la saison sche que pendant la
saison de pluies.

Afin de connatre le taux d'vaporation d'un


site piscicole, il faut dterminer le taux
d'vaporation journalire du site. Avec ces
donnes, on peut calculer les pertes d'eau
par mois. En pratique, on se renseigne
auprs de la station mtorologique la plus
proche pour obtenir les renseignements sur
l'vaporation de la rgion. Le tableau ci-
contre reprsente, titre indicatif, les taux
d'vaporation d'une station mtorologique
sur les Hautes-Terres malgaches.

1.3.1. BESOIN EN EAU D'UN ETANG PISCICOLE - EXEMPLE - (7)

Un nouvel tang piscicole de 5 ares (500 m2) est construit, le sol est limoneux et l'tang
est mis sous eau en octobre. Quel est le besoin en eau de cet tang pour compenser les
pertes par infiltration et par vaporation pendant la priode pour l'levage prvu
jusqu'au mois d'avril?

Les pertes d'eau par infiltration d'un nouvel


tang ayant un sol limoneux est de 100
mm/jour les premiers mois de l'levage.
Les pertes d'eau par infiltration sont
calcules comme suit :
500 m2 0,1m/jour = 50 m3/jour = 50.000
l/jour.
1 jour = 24 60 60 = 86.400 secondes
les pertes par infiltration sont donc :
50.000 1 : 86.400 s = 0,6 l/s.
La perte d'eau par vaporation d'octobre
avril est en moyenne 5 mm/jour.
La quantit d'eau perdue par vacuation est
calcule comme suit :
500 m2 0,005 m/jour = 2,5 m3/jour =
2.500 l/jour
1 jour = 86.400 secondes
Les pertes d'eau par vaporation sont donc :
2.500 l : 86.400 s = 0,03 l/s.

Remarquons que, pour un nouvel tang, les


pertes d'eau par infiltration sont, en gnral,
plus importantes que celles par
vaporation.

Si le dbit d'eau du canal d'amene est 0,63


l/s ou moins, toute l'eau sera perdue par
infiltration et/ou par vaporation (cas A).
En consquence, pour pouvoir mettre sous
eau cet tang, le dbit d'eau doit tre
suprieur 0,63 l/s (cas B).

1.3.2. DELAI DE REMPLISAGE (1)

Le dlai de remplissage d'un tang piscicole dpend de deux facteurs, savoir : le dbit
d'eau du canal d'amene et le besoin en eau de l'tang (volume et pertes par infiltration
et vaporation).

Pour une bonne gestion piscicole, il est


important de connatre le nombre de jours
ncessaires pour le remplissage d'un tang
piscicole.
Si l'on connat le nombre de jours
ncessaires pour la mise sous eau d'un
tang, on vitera beaucoup de problmes et
en particulier celui de la mise en charge.
Le dlai de remplissage est dtermin par
les facteurs suivants :
- le dbit d'eau du canal d'amene ;
- le besoin en eau de l'tang (volume et
pertes).
Pour remplir un tang de 10 ares avec une
profondeur moyenne de 1 m, combien de
jour doit-on attendre pour mettre sous eau
cet tang ?
Les pertes par infiltration sont en moyenne
de 40 mm/ jour, celles par vaporation 5
mm/jour. Le dbit d'eau dont on dispose est
de 2 l/s.
La quantit d'eau disponible est de 2 l/s =
172.800 l/ jour = 172,8 m3/jour.
Les pertes par infiltration et par
vaporation est donc de : 40 + 5 = 45
mm/jour, soit 0,045 m/jour. Ainsi,
le total des pertes est : 0,045 1.000 = 45
m3/jour.
Si on enlve les pertes du dbit, il nous
reste :
172,8 - 45 = 127,8 m3 pour remplir l'tang.
Avec un volume de 1.000 1 = 1.000 m3 et
un dbit de
127,8 m3/jour, il faut : 1.000/127,8 = 7,8
jours pour remplir l'tang.

1.3.2. DELAI DE REMPLISSAGE (2)

Un producteur priv d'alevins qui a des dimensions et le dlai de remplissage de ses


tangs imposs par le type de production appliqu, des pertes d'eau dtermines par des
conditions climatiques et pdologiques, doit calculer le dbit minimum dont il doit
disposer avant de commencer la construction de sa station piscicole.

Le dlai raisonnable de remplissage d'un


tang piscicole est habituellement impos
par le type de production appliqu. Un
pisciculteur peut accepter 810 jours de
remplissage pour un tang de
grossissement. En revanche, pour un tang
d'alevinage, un dlai de remplissage de 23
jours est recommand afin d'viter le
dveloppement des prdateurs (voir fiches
2.5.6.).
Rappelons que le dlai raisonnable de
remplissage impos par le type de
production est dtermine par les 3
variables suivantes :
- le dbit d'eau du canal d'amene qui varie
en gnral de faon saisonnire (A) ;
- le volume de l'tang (B) ;
- les pertes d'eau par vaporation et
infiltration (C).
Sachant que le dlai de remplissage est
impos par le type de production et les
pertes d'eau par les facteurs climatiques et
pdologiques, il ne nous reste, en ralit,
que deux variables : le dbit d'eau et le
volume de l'tang.
Par consquent, on peut, pour un site
donn, calculer soit les dimensions de
l'tang en fonction d'un dbit d'eau donn
(cas A), soit le dbit d'eau minimum en
fonction des dimensions de l'tang
imposes (cas B).
Etant donn que les tangs d'alevinage d'un
producteur priv requirent des dimensions
imposes, nous dtaillons ici la deuxime
possibilit (cas B), c'est -dire on doit
calculer le dbit minimum pour remplir
un tang ayant un volume, un dlai de
remplissage et des pertes d'eau imposs.

1.3.2. DELAI DE REMPLISSAGE (3)

Il n'est pas ncessaire de remplir tous les tangs d'un site piscicole en mme temps. En
gnral, le pisciculteur dispose du dbit de son canal d'alimentation d'eau pour remplir
chaque tang au moment voulu, en fonction du calendrier de production.

Pour une station piscicole d'un producteur


priv d'alevins, il est recommand que la
superficie des tangs soit de 2,5 ou 5 ares,
selon le type d'alevinage et l'exprience de
l'exploitant-pisciculteur.
La surface sous eau minimale pour dbuter
est de 10 ares, tandis qu'une surface
d'environ 30 ares est recommande pour
une production de croisire de 100.000
alevins par campagne (voir fiches 2.7.1.).
Notons que, si l'on a plusieurs tangs, on
n'a pas besoin de les remplir tous en mme
temps. Remplissezen un d'abord, puis un
autre selon vos disponibilits en eau et
selon votre calendrier de production.

Nous avons vu qu'un des plus importants


facteurs qui influencent le dlai de
remplissage est l'infiltration, en particulier
pour les nouveaux tangs.
Rappelons qu'un nouvel tang perd
beaucoup plus d'eau par infiltration qu'un
ancien. C'est pourquoi, nous calculons ci-
aprs le dbit minimum pour chacun de ces
deux cas de figure.

1.3.2. DELAI DE REMPLISSAGE (4)

Le calcul du dbit minimum est essentiel pour dterminer si vous pouvez, ds la


premire anne, construire des tangs d'alevinage de 5 ares ou s'il faut se contenter
d'tangs de 2,5 ares. Le calcul ci-aprs s'applique pour un nouvel tang remplir pour
la premire fois.

Un bon site de 30 ares avec un sol sablo-


limoneux est identifi pour construire une
petite station de pisciculture. Dterminez le
dbit d'eau minimum pour des tangs de 5
et de 2,5 ares, avec les variables imposes
suivantes :
- dlai de remplissage : 2 jours ;
- profondeur moyenne : 0,8 m ;
- infiltration (nouvel tang) : 200 mm/jour ;
- vaporation : 5 mm/jour.
Pour un nouvel tang de 5 ares ou 500 m2,
le volume de l'tang est de 500 m2 0,8 m
= 400 m3.
Pour remplir ce volume en 2 jours, il faut
un dbit
de : 400 m3 : 2 jours = 200 m3/jour = 2,3
l/s.
A ce dbit, il faut ajouter le dbit pour
compenser
les pertes d'eau qui sont de : 200 mm + 5
mm =
205 mm, soit 0,205 m/jour, ce qui
correspond :
500 m2 0,205 m/jour = 102,5 m3/jour =
1,2 l/s pour votre tang de 500 m2.
Au total, le dbit minimum requis est donc
de :
2,3 l/s + 1,2 l/s = 3,5 l/s.
Pour un nouvel tang de 2,5 ares ou 250
m2, le dbit pour remplir l'tang est de :
250 m2 0,8 m = 200 m3
200 m3 : 2 jours = 100 m3/jour = 1,2 l/s.
Le dbit pour compenser les pertes :
250 m2 0,205 m/jour = 51,3 m3/jour = 0,6
l/s.
Au total, le dbit minimum requis est donc
de :
1,2 l/s + 0,6 l/s = 1,8 l/s
Si vous disposez d'un dbit d'eau de 3 l/s,
vous ne pourrez pas, ds la premire anne,
construire des tangs de 5 ares. En
revanche, vous devez vous contenter
d'tangs de 2,5 ares.

1.3.2. DELAI DE REMPLISSAGE (5)

Voici le mme calcul du dbit minimum requis, mais cette fois-ci, nous l'avons calcul
pour un ancien tang ayant des pertes d'eau par infiltration considrablement
diminues.
Un bon site est identifi par un sol sablo-
limoneux et o on pratique la pisciculture
depuis plusieurs annes. Dterminez le
dbit d'eau minimum pour des tangs de 5
et de 2,5 ares, avec les variables imposes
suivantes :
- dlai de remplissage : 2 jours ;
- profondeur moyenne : 0,8 m ;
- infiltration (ancien tang) : 40 mm/jour ;
- vaporation : 5 mm/jour.

Pour un ancien tang de 5 ares ou 500 m2,


le dbit pour remplir cet tang est de:
500 m2 0,8 m = 400 m3
400 m3 : 2 jours = 200 m3/jour = 2,3 l/s.
Le dbit pour compenser les pertes :
40 mm/jour + 5 mm/jour = 45 mm/jour =
0,045 m/jour, soit, pour votre tang de 500
m2 :
500 m2 0,045 m/jour = 22,5 m3/jour = 0,3
l/s.
Donc, le dbit minimum pour remplir et
maintenir sous eau notre tang de 5 ares est
de :
2,3 l/s + 0,3 l/s = 2,6 l/s.
Pour un ancien tang de 2,5 ares ou 250 m2,
le dbit pour remplir l'tang est de :
250 m2 0,8 m = 200 m3
200 m3 : 2 jours = 100 m3/jour = 1,2 l/s.
Le dbit pour compenser les pertes :
250 m2 0,045 m/jour = 11,3 m3/jour = 0,1
l/s.
Au total, le dbit minimum requis est donc
de :
1,2 l/s + 0,1 l/s = 1,3 l/s.
Si vous disposez d'un dbit d'eau de 3l/s,
vous pourrez donc choisir entre la
construction des tangs de 5 ares ou de 2,5
ares.
Ces deux exemples dmontrent l'intrt de
diminuer autant que possible les pertes
d'eau par infiltration.
1.3.2. DELAI DE REMPLISSAGE (6)

Le dbit d'eau d'une station piscicole dpend de sa superficie sous eau. En rgle
gnrale, il faut 10 l/s par hectare d'tang pour des petites stations piscicoles avec, quand
mme, un minimum 2 l/s.

En rgle gnrale, on dit qu'il faut disposer


d'un dbit d'eau de 5 10 l/s pour une
superficie de 1 ha d'tang piscicole.
Donc, pour une station piscicole de 3 ha, il
faut un dbit d'eau minimum de 3 5 l/s =
15 l/s. Ainsi, on dispose de 15 l/s pour
remplir chaque tang.
Cette rgle gnrale est valable pour des
stations piscicoles d'une certaine envergure
(superficie > 1 ha).

Pour les petites stations piscicoles


(superficie 1 ha), un dbit de 10 l/s est
recommand pour une superficie de 1 ha,
avec un minimum de 2 l/s indpendament
de la superficie. Nos calculs sur les pages
prcdentes confirment la ncessit de ce
dbit minimum.
Pour une station d'un producteur priv
d'alevins de 30 ares ou 0,3 ha, il faut donc
un dbit d'eau minimum de 0,3 10 l/s = 3
l/s. Ainsi, il y a 3 l/s disponibles pour
remplir chaque tang.
Pour une station de 15 ares, il faudrait,
selon notre rgle, 0,15 ha 10 l/ha/s = 1,5
l/s, ce qui est infrieur la limite de 2 l/s.
Dans ce cas, on retient un dbit minimum
de 2 l/s.
Rappelons qu'une augmentation du dbit
d'eau disponible augmente la taille des
tangs. Alors, les tangs d'une station
piscicole de 3 ha o le dbit d'eau est plus
important (p.e 15 l/s), seront plus grands
(cas A) que ceux d'une petite station de 30
ares ou le dbit d'eau n'est que de 3 l/s (cas
B).

1.3.3. ALIMENTATION EN EAU D'UN ETANG PISCICOLE - SOURCE


D'EAU - (1)

Pour avoir une matrise d'eau et pour pouvoir remplir votre tang dans les dlais
imposs, il faut viter le niveau naturel de l'eau comme source d'eau. En revanche, il est
prfrable de construire votre tang bien au-dessus du niveau maximal saisonnier de la
nappe phratique et choisir une autre source d'eau.

Le niveau de la nappe phratique peut


varier considrablement d'une saison
l'autre. Cette variation saisonnire rend
difficile la rgularisation du niveau d'eau de
l'tang et la rcolte des poissons.
En saison sche, quand le niveau naturel de
l'eau est bas, il peut descendre en-dessous
de celui du fond de l'tang. Il n'y aura pas
assez d'eau pour le remplir, ni pour
remplacer les pertes d'eau.
En saison de pluies, quand la nappe
phratique est leve, il n'est pas possible
de vidanger votre tang pour rcolter les
poissons.

Il vaut mieux construire les tangs bien au-


dessus du niveau de la nappe phratique et
choisir un ruisseau ou une rivire comme
source d'eau. De cette source, vous devrez
amener l'eau un endroit situ plus haut
que l'tang (voir fiches 1.1.4.).

1.3.3. ALIMENTATION EN EAU D'UN ETANG PISCICOLE - MISE SOUS


EAU - (2)

La pisciculture extensive et semi-intensive doit se faire dans de l'eau stagnante, c'est-


dire qu'il faut remplir l'tang jusqu'au niveau de sa hauteur normale et on maintient ce
niveau en vitant les dbordements d'eau ou des baisses du niveau de l'eau.

Si l'tang est prt, on le remplit en ouvrant


l'entre d'eau. L'entre peut tre un tuyau
(en bambou, en mtal ou ciment) ou un
canal en terre avant lequel on a plac un
dispositif filtrant. Sur le fond de l'tang, au-
dessous du jet d'eau, il faut placer des
pierres pour viter que le fond de l'tang
soit rod (rosion) et que l'eau ne soit pas
trop boueuse.
Une fois que le niveau d'eau a atteint sa
hauteur normale, c'est--dire quand l'eau
arrive la hauteur du trop plein, on ferme
l'entre d'eau. Lorque l'on ajoute plus d'eau,
les matires fertilisantes de l'tang comme
le fumier, les dbris organiques, le
compost, les engrais qui stimulent le
dveloppement des aliments naturels des
poissons et les micro-organismes
planctoniques, seront perdus.
Il faut retenir tout juste suffisamment d'eau
pour maintenir le niveau sa hauteur
normale, sans que l'eau dborde. Ainsi, on
dit que l'eau d'un tang piscicole est
stagnante.

Il faut placer un grillage l'entre d'eau,


pour viter que d'autres poissons (comme
des poissons non slectionns pour
l'levage) et des prdateurs puissent entrer.
De mme, le trop plein doit tre garni d'un
grillage pour que les poissons slectionns
pour l'levage et mis en charge ne puissent
pas quitter le milieu de l'levage (bassin
piscicole).

1.3.3. ALIMENTATION EN EAU D'UN ETANG PISCICOLE - ENTRETIEN


- (3)

Il faut, tout prix, maintenir le niveau d'eau d'un tang piscicole sa hauteur maximale
pour donner assez d'espace, d'oxygne dissous et de nourriture naturelle.

Les pertes d'eau par infiltration et par


vaporation font baisser le niveau d'eau de
l'tang (voir fiche 1.3.1.(7)).
Il ne faut pas attendre que celui-ci soit trs
bas pour compenser les pertes d'eau. On
doit rajouter de l'eau rgulirement pour
maintenir le niveau d'eau de l'tang en
permanence sa hauteur optimale. Cette
hauteur est ncessaire pour garantir
suffisamment d'espace, d'oxygne dissous,
d'aliments naturels, etc, pour les poissons
levs. De plus, une trop faible hauteur
d'eau favorise la prolifration de plantes
aquatiques non-dsires.
Pour viter des difficults pour maintenir le
niveau d'eau son niveau optimal, il faut
nettoyer rgulirement les grillages de
chaque tang.
Si l'on oublie de nettoyer les grillages du
tuyau d'entre d'eau, le niveau d'eau de
l'tang risque de baisser trop cause des
pertes d'eau par infiltration et vaporation
(cas A).
En revanche, si l'on oublie de nettoyer celui
du tuyau de trop plein, l'tang risque de
dborder par les digues et on ne perd pas
seulement de l'eau bien fertilise et charge
d'aliments naturels, mais aussi beaucoup de
poissons (cas B).

Il faut aussi rgulirement s'assurer que


l'orifice de sortie du dispositif de vidange
de chaque tang, que ce soit un simple
tuyau ou un moine (voir fiches 1.2.9.) soit
bien tanche et qu'il n'y ait pas de fuites
d'eau.

1.4. CARACTERISTIQUES D'UN ETANG PISCICOLE


1.4.1. GENERALITES

C'est en connaissant et en comprenant l'environnement du poisson que les conditions de


production optimale peuvent tre trouves.
Le milieu dans lequel vit le poisson est
appel son environnement.
Le poisson et son environnement forment
un systme interdpendant complexe qui
est appel cosystme.
C'est en tudiant et en comprenant les
caractristiques de cet cosystme que les
conditions de production optimale peuvent
tre dfinies.

L'environnement du poisson est constitu


d'eau. Dans cet cosystme aquatique, on
distingue principalement :
- des facteurs physico-chimiques comme la
temprature, la turbidit, la concentration
en gaz dissous
(O2, CO2 ), la composition ionique (pH),
;
- le complexe biologique constitu par les
organismes vivants vgtaux et animaux.

C'est en comprenant l'action des facteurs


physicochimiques et le rle des organismes
du complexe biologique que l'on peut
dterminer quels sont les facteurs ou
lments limitant la production.
Avec ces connaissances, on peut envisager
les mesures prendre pour amliorer la
production.

1.4.2. FACTEURS PHYSICO-CHIMIQUES - L'OXYGENE - (1)

Comme l'air, l'eau contient de l'oxygne. Parmi les gaz dissous, l'oxygne est celui qui
joue le rle plus important en ce qui concerne la qualit des eaux de l'levage. Il est
indispensable la respiration des organismes vivants.
En aquaculture, on parle d'oxygne dissous,
c'est-dire de la quantit d'oxygne
contenue dans l'eau.
Il y a beaucoup moins d'oxygne dans l'eau
que dans l'air, ceci est d au fait que l'eau
ne peut contenir qu'une petite quantit de ce
gaz dissous.
La teneur en oxygne de l'air varie avec
l'altitude, mais s'approche en gnral de
1620%. Dans l'eau, la teneur en oxygne
dissous varie avec la temprature de l'eau,
mais s'approche de 7 11 mg/l sur les
Hautes-Terres malgaches (voir fiche 1.4.2.
(4)).

Quelle que soit la temprature de l'eau,


quand l'eau est sature en oxygne dissous
et si on essaie d'en ajouter, toute la quantit
supplmentaire s'chappera dans l'air.
De mme, dans une tasse de th, on ne peut
plus dissoudre de sucre quand celle-ci en
est dj sature.
Toute la quantit supplmentaire se
dposera dans le fond de la tasse.

On sait que de l'oxygne dpend la vie de


tout organisme vivant : l'oxygne
estindispensable la respiration. La
concentration en oxygne de l'eau sera un
facteur dterminant pour la survie et la
croissance, non seulement du poisson, mais
galement de tout organisme aquatique.

1.4.2. FACTEURS PHYSICO-CHIMIQUES - L'OXYGENE - (2)

La concentration en oxygne dissous dans l'eau peut varier sous l'influence de facteurs
physico-chimiques, mais aussi par la consommation qu'en font les organismes vivants.
Plusieurs phnomnes ou processus
peuvent faire varier la concentration en
oxygne dissous dans l'eau.
Ainsi, d'une part, la respiration de tous les
organismes vivants, la dcomposition
(dgradation des matires organiques) et les
lvations de temprature de l'eau rduisent
la concentration en oxygne dissous.
D'autre part, la photosynthse, la diffusion
(change entre l'atmosphre et la surface de
l'tang) et les diminutionsde temprature de
l'eau, au contraire, augmentent la
concentration en oxygne dissous de l'eau.

La respiration est un processus complexe,


les organismes vivants y compris, les
plantes, ont besoin d'nergie pour vivre.
Cette nergie peut tre obtenue en brlant
des molcules assimiles riches en nergie
(glucides, lipides, protides), ce qui requiert
de l'oxygne :
(glucides, lipides, protides) + O2 nergie
+ CO2
La consommation d'oxygne (O2) et la
libration de gaz carbonique ou dioxyde de
carbone (CO2) qui s'oprent durant ce
processus, s'appellent la respiration.

La dcomposition, dont la phase ultime est


la minralisation, est le processus qui rduit
toute la matire organique en lments
minraux qui peuvent tre rutiliss par les
plantes. Ce processus dpend de toute une
microfaune dont de nombreuses bactries,
et consomme beaucoup d'oxygne :
matire organique + O2 CO2 + nergie +
N,K,P

1.4.2. FACTEURS PHYSICO-CHIMIQUES - L'OXYGENE - (3)

La variation de la concentration en oxygne dissous dans l'eau (suite).


La source principale d'oxygne dissous
dans l'eau est lie la photosynthse. La
photosynthse est le phnomne qui
transforme l'nergie solaire en nergie
chimique sous forme de synthse de
molcules riches en nergie (glucides,
lipides, protides) partir d'eau et de
dioxyde de carbone tout en librant de
l'oxygne :
nergie solaire
CO2 + H2O (glucides, lipides, protides)
+ O2.

Seuls, les organismes vgtaux contenant


de la chlorophylle sont capables d'effectuer
la photosynthse.

Comme la concentration en oxygne de


l'air est nettement suprieure celle que
l'on trouve dans l'eau, il existe un
phnomne d'changes de l'oxygne de l'air
vers l'eau. Ce phnomne est appel
diffusion.
La diffusion explique que la concentration
en oxygne dissous est plus leve la
surface de l'eau qu'en profondeur.

Une fois que la concentration en oxygne


dissous dans l'eau a atteint sa valeur
maximale (saturation), le surplus d'oxygne
produit par la photosynthse (sursaturation)
ne pourra plus tre dissous et s'chappera
dans l'air.

1.4.2. FACTEURS PHYSICO - CHIMIQUES - TEMPERATURE - (4)

La temprature influence non seulement l'activit biologique des organismes vivants,


mais galement d'autres facteurs physico-chimiques.
La temprature de l'eau est un des facteurs
les plus importants pour les poissons et les
autres organismes aquatiques.
Nous savons que les poissons et la plupart
de animaux aquatiques sont des animaux
sang froid (pokilotherme) et donc que la
temprature de l'eau dtermine celle du
corps de ces animaux. Ainsi, une
augmentation de la temprature de l'eau de
l'tang entrane une augmentation de toute
l'activit biologique de l'tang.
Les organismes vgtaux et animaux se
dveloppent plus rapidement et les
fonctions de respiration, photosynthse,
dcomposition, minralisation sont plus
intenses.

Une des caractristiques chimiques de l'eau


est constitue par la proprit que sa
capacit maximale en oxygne varie avec
sa temprature. La concentration maximale
en oxygne dissous dans l'eau diminue
quand sa temprature augmente. Par
exemple : 10C, la teneur maximale en
oxygne dissous est de 11mg/l et, 30C,
cette teneur maximale n'est plus que de 7
mg/l.

N'oublions pas que, si la temprature de


l'eau augmente, le dveloppement acclr
exigera une plus importante consommation
en oxygne du poisson.
En revanche, en mme temps, la quantit
maximale d'oxygne dissous dans l'eau
diminue.
Ainsi, dans des levages intensifs (voir
fiche 1.5.3.(11)), la demande d'oxygne des
poissons peut dpasser le taux maximum
d'oxygne dissous.

1.4.2. FACTEURS PHYSICO-CHIMIQUES - LE pH - (5)

Le pH est aussi un paramtre important dterminant la qualit chimique de l'eau. Les


conditions de pH influencent les fonctions physiologiques des poissons.
Toutes les eaux ne sont pas de mme
qualit. Un des principaux indicateurs de la
qualit chimique de l'eau, aprs les
concentrations en gaz dissous (O2 et CO2),
est la composition ionique de l'eau dont la
plus importante mesure est le pH. Le pH
mesure l'acidit ou l'alcalinit de l'eau. La
valeur du pH varie de 1 14. La valeur du
pH = 7 est dite neutre, en de, elle est
acide et au del, alcaline.

Les conditions extrmes du pH, c'est--dire


en de de 6 et au del de 8, correspondent
des situations o les processus
physiologiques du poisson (respiration,
alimentation, ) ne sont pas optimaux et,
certains lments comme N, P, K, Ca ,
sont retenus prisonniers chimiquement et
ne sont plus assimilables par les
organismes.

Aux environs d'un pH 7, les lments


nutritifs sont facilement assimilables par
les organismes vgtaux et la chane
alimentaire peut se dvelopper
normalement. Dans ces conditions, on
peutesprer une bonne croissance du
poisson.
Il est recommand de demander aux agents
de vulgarisation de mesurer le pH de l'eau
de son tang et de son canal d'alimentation
en eau.

1.4.2. FACTEURS PHYSICO - CHIMIQUES - TURBIDITE - (6)

La turbidit affecte la capacit respiratoire du poisson et les activits photosynthtiques


des organismes vgtaux.
La prsence de particules et des organismes
phyto et zooplanctoniques en suspension
dans l'eau entrane une diminution de la
transparence du liquide que l'on appelle la
turbidit.
Les particules suspendues dans l'eau que
l'on retrouve le plus communment, sont
des particules minrales argileuses, voire
mme limoneuses.

Des eaux fortement turbides en raison de la


prsence de particules minrales et/ou
dtritiques sont dommageables pour les
poissons. Ces particules suspendues
risquent de s'accumuler au niveau des
branchies et de diminuer fortement la
capacit de respiration du poisson.
La turbidit affecte galement la
pntration des rayons lumineux dans l'eau
et entrane une diminution des activits
photosynthtiques des organismes
vgtaux.
Ceci a pour consquence de diminuer le
dveloppement de ces organismes
vgtaux.

De fortes pluies entranant de nombreuses


particules minrales et organiques du sol
ainsi que la perturbation du fond de l'tang
par des poissons benthophages ou encore
des dveloppements planctoniques peuvent
entraner des augmentations de la turbidit.
On observe galement que des coulements
trop rapides dans les canaux d'alimentation
(dus de trop fortes pentes du canal)
augmentent la turbidit de l'eau par suite
d'rosion.

1.4.3. LA MATIERE MINERALE / ORGANIQUE

La matire est compose de molcules. Contrairement la matire minrale compose


de molcules simples, voire lmentaires, la matire organique est compose de
molcules complexes.
La matire est compose de molcules; les
molcules les plus simples sont apples
lments tels que Fe (fer), C (carbone), O
(oxygne), N (azote)
La matire organique est toute matire
issue d'organisme vivant vgtal ou animal.
Elle se caractrise par des molcules
complexes base de carbone (C) pouvant
comporter plusieurs centaines, voire des
milliers d'lments. Toute autre matire
non-organique est appele matire
minrale. En gnral, la matire minrale
est compose de molcules relativement
simples comportant un nombre limit
d'lments
(CO2, H2O, CaCO3, NaCl).

Les organismes vgtaux


photosynthtiques sont les seuls organismes
vivants capables de transformer de la
matire minrale en matire organique.
L'labo ration de molcules complexes
requiert de l'nergie que les plantes captent
partir de l'nergie solaire.
Les organismes animaux consomment de la
matire organique pour se dvelopper, ils
sont incapables de se dvelopper partir de
matires minrales.

La matire organique est d'abord labore


partir d'lments minraux par les plantes
photosynthtiques. Par la suite, elle peut
tre assimile et transforme par les
organismes animaux.
La matire organique (dbris vgtaux,
djections et cadavres d'animaux), est
dcompose et minralise et retourne par
ce processus de la matire minrale.

1.4.4. ORGANISMES VIVANTS DANS L'ETANG - LES VEGETAUX - (1)

En dehors des poissons, on trouve une multitude d'organismes vgtaux et animaux dans
l'tang. Tous ces organismes jouent un rle important dans l'tang. Le plus important
groupe d'organismes vgtaux dans un tang piscicole est le phytoplancton.
Le phytoplancton est compos par un
ensemble trs vari d'algues aquatiques qui
se trouve l'tat libre dans l'eau (sans
substrat). Ces algues sont composes soit
d'une cellule (monocellulaire) soit de
plusieurs cellules (pluricellulaire).
L'observation de ces microorganismes
vgtaux ncessite l'emploi d'une loupe ou
d'un microscope.
Leur prsence en trs grand nombre donne
une couleur vert-bleu vert-marron l'eau
de l'tang.

Le phytoplancton a deux fonctions trs


importantes dans un tang piscicole.
Premirement, c'est un producteur
d'oxygne et deuximement, c'est le
premier maillon de la chane alimentaire
dans un tang piscicole.
Une chane alimentaire est une chane qui
relie les organismes selon qu'ils servent
d'aliments pour les autres. Toute chane
alimentaire commence par un organisme
vgtal car ce sont les seuls capables de
synthtiser de la matire organique.
Si le phytoplancton n'existait pas, beaucoup
d'autres organismes disparaitraient de
l'tang piscicole du fait de l'absence du
premier maillon de la chane alimentaire.
Le phytoplancton est compos
d'organismes photosynthtiques qui
transforment l'nergie lumineuse en nergie
chimique, tout en consommant du gaz
carbonique (CO2) et en produisant de
l'oxygne (O2).
Ce processus n'a lieu que pendant la
journe avec la prsence du soleil.
La dure de vie de ces organismes est
relativement courte et la biomasse
phytoplanctonique varie en fonction des
caractristiques du milieu tels que :
temprature, prsence d'lments minraux,
clairement,

1.4.4. ORGANISMES VIVANTS DANS L'ETANG - LES VEGETAUX - (2)

Les organismes vgtaux contenant de la chlorophylle produisent de l'oxygne durant le


jour (photosynthse) et consomment de l'oxygne durant la nuit (respiration).
Durant toute la nuit, la photosynthse n'a
pas lieu, donc il n'y a pas de production
d'oxygne. En revanche, les organismes
vgtaux comme tous les organismes
vivants, consomment de l'oxygne par la
respiration et produisent du gaz carbonique.
Il y a donc durant la nuit, une forte
consommation d'oxygne qui se fait
conjointement avec une production de gaz
carbonique de la part des organismes
vgtaux.

Si la masse des organismes vgtaux


(phytoplanctons et plantes aquatiques) dans
l'tang piscicole est trop importante, elle
peut consommer l'oxygne aux dpens des
poissons levs. A l'aube, on peut observer
les poissons venant chercher de l'oxygne
la surface de l'eau et mme parfois, une
mortalit massive par asphyxie.

Du fait que les organismes vgtaux (dont


le phytoplancton est le plus rpandu dans
un tang piscicole) produisent de l'oxygne
par la photosynthse, uniquement pendant
le jour, l'oxygne dissous dans l'eau a un
cycle journalier. A l'aube, l'oxygne dissous
est minimal puisqu'il a t consomm la
nuit par tous les organismes vgtaux et
animaux.
Au dbut du jour, la photosynthse
commence, l'oxygne est produit et la
concentration en oxygne dissous dans
l'eau augmente.

1.4.4. ORGANISMES VIVANTS DANS L'ETANG - LES VEGETAUX - (3)

Les plantes suprieures peuvent devenir des concurrentes indirectes srieuses de la


production piscicole en tang, soit par la respiration durant la nuit, soit par la
consommation d'lments minraux, soit enfin par l'abri qu'elles offrent aux organismes
prdateurs.
Les plantes suprieures, c'est--dire les
plantes qui ont dvelopp des organes de
reproduction sont rparties selon trois
groupes dans l'tang.
On distingue les plantes immerges (A), les
plantes merges (B) et les plantes
flottantes (C).
Les plantes suprieures ne sont
gnralement pas utiles dans l'tang
piscicole l'exception de l'levage de
poissons herbivores.

Les plantes suprieures trop nombreuses


peuvent devenir un handicap trs srieux de
la production piscicole d'un tang. D'abord,
par la consommation d'oxygne durant la
nuit, en plus, les plantes suprieures
consomment des lments minraux (N, P,
K) indispensables leur dveloppement.
Par consquent, ces lments ne sont plus
disponibles pour le phytoplancton, maillon
de base de la chane alimentaire de l'tang.
De mme, la couverture forme par les
plantes suprieures diminue la pntration
de la lumire dans l'eau, ce qui rduit les
capacits de photosynthse du
phytoplancton et donc son dveloppement.
Les plantes suprieures peuvent galement
former des abris o des animaux prdateurs
de larves et d'alevins peuvent se multiplier.
On peut prvenir la prolifration des
plantes suprieures, soit en construisant des
tangs d'une profondeur d'eau suffisante
pour que les rayons lumineux n'atteignent
que trs faiblement l'assiette de l'tang, soit
par la prsence de quelques poissons
herbivores, soit par une fertilisation
adquate permettant le dveloppement
d'une bonne population de phytoplancton.
Si malgr ces mesures, les plantes
aquatiques suprieures appraissent, il
faudra les enlever le plus vite possible.

1.4.4. ORGANISMES VIVANTS DANS L'ETANG - LE ZOOPLANCTON -


(4)
Les organismes animaux vivant dans l'tang piscicole forme une faune trs varie. Leur
rle peut tre bnfique ou dommageable suivant les espces et le(s) poisson(s) cultiv(s).

Une multitude de trs petits organismes


animaux se dveloppent dans l'eau. Ces
petits organismes ne sont bien visibles
qu'avec une loupe et le plus souvent,
qu'avec un microscope.
Ces organismes animaux forment ce qu'on
appelle le zooplancton; ils consomment des
dtritus, du phytoplancton, des bactries et
pour les plus grands, d'autres organismes
zooplanctoniques.

On rpartit les organismes composant le


zooplancton selon trois classes, en ordre
croissant de tailles. On distingue :
- les rotifres (A) ;
- les cladocres (B) ;
- les coppodes (C).
Le zooplancton forme un excellent aliment
pour beaucoup d'espces de poissons
surtout au moment du stade larvaire.
Cependant, les plus grands coppodes sont
les prdateurs d'oeufs, de larves et mme
d'alevins.

Il est important de connatre le dynamisme


de dveloppement des classes composant le
zooplancton. Ainsi, aprs la mise en eau
d'un tang bien fertilis, on observe
pendant les premiers jours un bon
dveloppement de la population de la
classe des plus petits zooplanctons: les
rotifres. Ce n'est qu'aprs une semaine que
la population des cladocres atteint son
optimum et de mme, aprs une dizaine de
jours pour la population des coppodes.

1.4.4. ORGANISMES VIVANTS DANS L'ETANG - LES INSECTES - (5)

Les insectes aquacoles sont des animaux vivant dans l'eau possdant six pattes et
prsentant des caractristiques trs variables.
Les insectes sont des animaux terrestres
dont certains retournent dans l'eau pour se
reproduire et dont leurs larves s'y
dveloppent. Il existe une trs grande
varit d'insectes, plusieurs centaines de
milliers d'espces diffrentes. Le premier
critre de reconnaissance des insectes est
qu'ils sont munis de 3 paires de pattes,
c'est--dire 6 pattes au total. C'est pourquoi,
on les a souvent nomm hexapodes.

Dans l'tang, on trouve de nombreuses


espces d'insectes aquacoles, de larves
d'insectes aquacoles, mais aussi des larves
de certains insectes terrestres. Certaines ont
une bonne valeur piscicole puisqu'elles
servent de nourriture aux poissons, comme
les larves et pupes de chironomids et de
moustiques.
Les larves et pupes de moustiques vivent
prs de la surface, caches dans la
vgtation aquatique. En revanche, celles
de chironomids habitent la vase du fond
des tangs.

Il existe aussi de nombreuses espces


carnivores dont les larves et les adultes
vivant dans l'eau sont des prdateurs pour
les oeufs, les larves et mme les alevins.
Parmi ceux-ci, on retrouve entre autres les
larves et adultes de la famille des ditiques,
les larves des odonates (libellules), les
nepa, les notonectes, etc
Si la population de ces insectes prdateurs
est importante, elle peut causer des dgts
importants dans les tangs d'alevinage.

1.4.4. ORGANISMES VIVANTS DANS L'ETANG - LE BENTHOS - (6)

Le benthos regroupe tous les organismes animaux qui vivent dans la zone du fond de
l'tang.
La faune que l'on retrouve dans l'tang est
trs varie et on ne pourrait pas la dcrire
entirement ici.
Tous les organismes qui vivent dans, sur ou
prs du fond de l'tang sont regroups sous
l'appellation de benthos.

Le benthos est essentiellemnt compos de


larves d'insectes, de vers (annelides,
nmatodes, ), de mollus ques, de
crustacs et de micro-organismes dont les
bactries sont le groupe le plus important.

En gnral, les organismes composant le


benthos se nourrissent de dbris
organiques.
Pour quelques espces de poissons dont la
carpe commune, le benthos constitue
l'aliment prfr.

1.4.4. ORGANISMES VIVANTS DANS L'ETANG - LES VERTEBRES - (7)

Les vertbrs forment un groupe d'animaux dont l'activit aquacole est presque
toujours prdatrice.
Les vertbrs, c'est--dire les animaux
munis de vertbres peuvent tre diviss en
deux groupes. Le premier est constitu par
les visiteurs occasionnels du milieu
aquatique. Les reprsentants de ce premier
groupe sont surtout les oiseaux (canard,
hron, martinpcheur, ombrette) mais aussi
les serpents, etc. Souvent, ils peuvent
diminuer la production piscicole parce que
ce sont des prdateurs de poissons.

Le second groupe est compos par les


vertbrs adapts la vie aquatique comme
les poissons et les amphibiens.
Parmi les amphibiens les plus nuisibles la
pisciculture, on trouve les grenouilles.
Certaines espces de grenouilles et/ou leurs
larves, les ttards sont des prdateurs de
poissons, mais plus gnralement ils sont
de forts concurrents pour l'alimentation des
poissons levs en tang.
Parmi les poissons carnivores, le fibata
(Ophiocephalus sp.) et le black bass
(Micropterus salmodes) sont les plus
connus Madagascar.

Un autre vertbr dont on ne parle pas


toujours suffisamment et qui peut devenir
un prdateur redoutable car intelligent, est
l'homme.

1.4.4. ORGANISMES VIVANTS DANS L'ETANG - LES BACTERIES - (8)

Les bactries tant des organismes difficiles classer, nous en parlons en dernier lieu
bien que leur activit dans l'tang soit de premire importance.
Les bactries ont une taille de quelques
microns (0,001 mm), elles vivent librement
ou agglomres les unes aux autres. Elles
peuvent flotter dans la masse d'eau, se
trouver fixes sur des particules ou encore
dans le fond de l'tang. Elles se retrouvent
donc partout et peuvent se multiplier trs
vite si les conditions sont favorables, leur
nombre peut doubler chaque heure.

Tous les organismes vivants et leurs


dchets sont composs de matire
organique. Les bactries dcomposent la
matire organique compose par ces
dchets et les organismes morts en
lments minraux pour en extraire
l'nergie et se dvelopper. Ce processus est
appel la dcomposition dont la phase
ultime est la minralisation. Les lments
minraux librs par les bactries sont
nouveau disponibles pour les organismes
vgtaux qui en ont besoin pour se
dvelopper.
Le cycle qui transforme les lments
minraux en matire organique (MO), qui
son tour est transform en lments
minraux par minralisation, est le cycle de
la matire organique. Ce cycle assez
complexe peut tre rsum comme suit : les
lments minraux, en prsence de lumire,
sont transforms par les vgtaux en
matire organique, ces derniers peuvent
tre consomms par des organismes
animaux suivant une chane alimentaire
plus ou moins longue. Les dchets et
cadavres seront dcomposs et minraliss
par des bactries, et les lments minraux
seront librs.

1.4.5. LE CYCLE BIOLOGIQUE

L'ensemble des organismes vivants et leur environnement sont interdpendants. Leur


renouvellement se fait selon des cycles complexes dont l'ensemble est appel cycle
biologique.
Dans le cycle biologique, on peut
distinguer le cycle gazeux dont
principalement l'oxygne (O2) et le gaz
carbonique (CO2).
On a vu que ce sont les organismes
vgtaux contenant de la chlorophyle qui
produisent la matire organique par la
photosynthse. Ce processus consomme du
gaz carbonique (CO2) et produit de
l'oxygne (O2).
Dans le mme temps, tous les organismes
vivants consomment de l'oxygne par la
respiration et secrtent du gaz carbonique
comme dchets du mtabolisme. Dans la
nature, il existe un quilibre entre la
production et la consommation de
l'oxygne et du gaz carbonique.

On distingue galement le cycle des


lments minraux qui sont absorbs par
les organismes vgtaux pour former de la
matire organique. Cette matire organique
peut tre consomme par d'autres
organismes dans la chane alimentaire.
Ensuite, cette matire organique est
dcompose et minralise, et ainsi
retransforme en lments minraux
disponibles pour un nouveau cycle.

Le cycle biologique fait intervenir tous les


organismes vivants et tous les lments de
son environnement.
Dans ce chapitre, nous avons simplifi le
cycle biologique pour permettre d'expliquer
et de comprendre ce cycle trs complexe.

1.4.6. LE POISSON - GENERALITES - (1)

Le poisson est un animal adapt aux conditions de vie aquatique qui prsente quelques
particularits biologiques.
Comme tous les autres organismes vivants,
les poissons ont besoin d'oxygne pour
vivre. Le systme respiratoire du poisson
est adapt la vie aquatique et est compos
par des branchies. Les branchies assurent
l'change d'oxygne (O2) et de gaz
carbonique ou dioxyde de carbone (CO2)
entre le sang et l'eau.
Le poisson respire en aspirant de l'eau
contenant de l'oxygne par la bouche et en
l'expulsant par les opercules. Au cours de
ce processus, l'eau passe au travers des
branchies et l'change d'oxygne de l'eau
vers le sang et de dioxyde de carbone du
sang vers l'eau, est ralis.

Comme pour le systme respiratoire, la


peau du poisson est adapte aux conditions
du milieu aquatique. On distingue plusieurs
couches dont le derme, l'piderme, les
cailles et une dernire couche trs
importante compose par le mucus.
Les fonctions de cet ensemble sont trs
diverses, mais la fonction de protection
contre les lments pathognes de
l'environnement est une des plus
importantes.

Le poisson reconnat les lments de son


environnement et les changements dans cet
environnement grce aux organes sensitifs.
Selon les caractristiques de leur fonction,
on distingue des :
- photorcepteurs vue ;
- chmorcepteurs odorat, got et
changement composition d'eau ;
- thermorcepteurs temprature d'eau;
- mcanorcepteurs vibration et oue.

1.4.6. LE POISSON - GENERALITES - (2)

Le poisson est un animal adapt aux conditions de vie aquatique (suite).


Le poisson est un animal sang froid
(pokilotherme), c'est--dire que la
temprature de son corps est la mme que
celle de son environnement.
L'activit du poisson, c'est--dire de son
mtabolisme, varie en fonction de la
temprature de son environnement.
La temprature optimale dpend d'une
espce de poisson l'autre. On distingue
gnralement trois groupes:
- poisson d'eau froide ;
- poisson d'eau tempre ;
- poisson d'eau chaude.
Les poissons lvs Madagascar font
partie du groupe des poissons d'eau chaude.

En saison chaude, quand la temprature de


l'eau est leve, le poisson d'eau chaude est
trs actif, ses besoins alimentaires sont
importants et sa croissance est optimale (=
temprature optimale).
En saison froide, quand la temprature de
l'eau est basse, ce poisson est peu actif, ses
besoins alimentaires moindres ou mme
nuls, sa croissance, faible ou nulle ou
mme ngative (= temprature non
optimale).

En plus de la temprature, les diffrentes


espces de poissons prsentent des
caractristiques spcifiques quant la
prfrence et la tolrance aux autres
facteurs physico-chimiques de leur
environnement (pH, O2, turbidit ).
Certains poissons supportent et peuvent
mme se reproduire dans des eaux ayant
des teneurs en oxygne dissous faible.
Alors que dans ces mmes conditions,
d'autres espces ne pourraient survivre.

1.4.6. LE POISSON - GENERALITES - (3)

Le poisson s'est adapt certaines conditions de vie qui peuvent varier avec chaque
espce.
Une autre caractristique spcifique de
l'espce est son adaptabilit crotre en
tang.
L'tang est un milieu d'levage artificiel
dot d'une profondeur fixe et d'un espace
limit. En fonction de l'espce leve et de
l'intensification de l'levage, l'eau doit tre
stagnante ou au contraire renouvele en
permanence.
Les conditions d'levage artificielles
varient avec chaque type d'levage
(espce(s), densit, aliment, ).

Tous les poissons ne conviennent pas


l'levage. Seuls les poissons ayant une
bonne croissance en milieu d'levage
conviennent la pisciculture.
Par exemple, la croissance des gambusie
est trs faible en tang. En revanche, la
croissance de la carpe commune ou du
tilapia du Nil est trs bonne.

La rsistance aux maladies est plus


gnralement attribue aux bonnes
conditions environnementales.
Dans l'eau, que ce soit en eau libre ou en
lvage, les agents pathognes existent
dans un tat latent et vivent en quilibre
avec les poissons.
En cas de dsquilibre de l'environnement,
les agents pathognes peuvent se
dvelopper rapidement et quand ils ont
atteint des concentrations leves, ils
peuvent nuire aux poissons.
Certaines espces prsentent des
rsistances spcifiques certaines
maladies.

1.4.6. LE POISSON - LE REGIME ALIMENTAIRE - (4)

Il existe une multitude de diffrentes espces de poissons et chaque espce a ses


caractristiques propres, entre autres le rgime alimentaire.
Le rgime alimentaire est une
caractristique spcifique lie l'espce.
Ainsi, on distingue des espces de poissons
herbivores, prdateur piscivore,
microphage, dtritivore, insectivore,
omnivore
Une espce de poisson peut avoir plusieurs
rgimes alimentaires diffrents en fonction
de la disponibilit de l'aliment.

La carpe commune adulte par exemple, a


un rgime alimentaire prfrentiel
consistant manger les larves d'insectes,
les mollusques et les vers vivant dans la
vase. A dfaut de cette nourriture, la carpe
commune se nourrira de grains. Si elle ne
trouve ni larves d'insecte, ni vers, ni grains,
elle s'alimentera partir des dbris
vgtaux.

Le rgime alimentaire du poisson change


gnralement avec son stade de
dveloppement. Ainsi, les alevins sont
gnralement planctophages
(zooplanctophages et/ou
phytoplanctophages) et les adultes ont en
gnral un tout autre rgime comme
dtritivore ou piscivore par exemple.
Il est donc important de connatre le rgime
alimentaire des divers stades de
dveloppement d'une espce de poisson si
on souhaite faire de la multiplication.

1.4.6. LE POISSON - LA REPRODUCTION - (5)

Le comportement de la reproduction est aussi une caractristique de l'espce.


Le comportement et le type de reproduction
du poisson est galement une
caractristique spcifique de l'espce.
Certaines espces ne produisent qu'un
faible nombre d'oeufs, mais en assurent un
bon suivi jusqu' l'closion et mme parfois
jusqu'au stade alevins.
D'autres produisent un nombre trs
important d'oeufs, mais n'assurent aucun
suivi.

On peut aussi distinguer les conditions


physicochimiques de reproduction. Pour la
carpe commune par exemple, il faut que la
temprature de l'eau se situe entre 18 et
24C, et que la concentration en oxygne
dissous se situe entre 5 et 10 mg/l.
D'autres facteurs lis l'environnement
spcifique au conditionnement de la
reproduction naturelle de la carpe
commune sont dtaills dans le chapitre
2.3.

L'homme n'est parvenu faire reproduire


que quelques espces ayant un intrt
piscicole en tang. Ce sont ces espces que
l'homme est parvenu reproduire en
captivit, qui sont leves et reproduites en
grande quantit, car chaque cycle d'levage
piscicole requiert des alevins pour le
commencer.

1.5. SYSTEME DE PRODUCTION


1.5.1. COMPOSANTES D'UN SYSTEME DE PRODUCTION (1)

La pisciculture est un systme de production qui est plus efficace par unit de surface
que la pche. Comme tout systme de production, il comporte 3 phases : importation,
transformation et exportation.

Un systme de production aquacole comme


tout systme de production comprend trois
phases : l'importation, la tranformation et
l'exportation. On constate qu'un systme de
production comprend des entres et des
sorties. On y fait entrer des matriaux bruts
qui sont transforms en produits plus ou
moins finis destins l'exportation.

Avantl'utilisation d'un systme de


production, l'homme avait recours la
chasse, la pche et la cueillette.
Ces mthodes qui ont encore cours,
prsentent le grave inconvnient de
l'puisement des ressources, qui ne sont
malheuseument pas inpuisables. Si l'on
chasse trop, pche trop ou cueille trop, il
n'y aura bientt plus rien chasser,
pcher ni cueillir.

D'autre part, dans le cas particulier de la


pisciculture, le systme de production
consistant en un levage de poissons dans
un milieu confin est plus efficace par unit
de surface que la pche et cela tant pour les
dpenses en temps qu'en effort.
La pisciculture fait partie d'un systme de
production plus large appel aquaculture.
Ce systme concerne l'levage de produits
aquatiques dans un milieu confin. Outre la
pisciculture, on y distingue l'levage de
crevettes, d'huitres, d'algues, etc .

1.5.1. COMPOSANTES D'UN SYSTEME DE PRODUCTION (2)


Par le contrle des phases d'importation, de transformation et d'exportation du systme
de production, l'homme est parvenu augmenter la production par unit de surface du
systme de production.

La pisciculture est un systme de


production aquacole qui permet, par le
contrle de la phase d'importation et celle
de la transformation, d'augmenter les
exportations de ce systme, c'est--dire la
production de poissons.

L'importation comporte des lments aussi


divers que l'utilisation d'espces
amliores, l'utilisation de terre peu fertile
pour l'agriculture, l'utilisation de matire
fertilisante, d'aliment, de temps de travail,
etc

Le processus de transformation se
caractrise par le type d'levage qu'il soit
en tang de pisciculture, en rizire, en cage
ou autre, il peut tre envisag en
monoculture ou en polyculture, forte ou
faible densit, pour une priode de longue
ou de courte dure etc

1.5.1. COMPOSANTES D'UN SYSTEME DE PRODUCTION (3)


Les composantes d'un systme de production sont trs variables, mais on utilise les
caractristiques des phases d'importation, de transformation et d'exportation pour les
classifier.

L'exportation qui est la phase finale du


systme de production peut tre
caractrise par la taille des poissons
exports, la frquence des exportation,
etc

La pisciculture comporte de trs nombreux


systmes et il serait illusoire de vouloir les
prsenter tous ici.
Cependant, ces systmes sont, le plus
souvent, rpartis selon trois classes:
- systmes extensifs (cas A),
- systmes semi-intensifs (cas B),
- systmes intensifs (cas C).

La classification en systme extensif, semi-


intensif ou intensif concerne surtout la
phase d'importation du systme de
production ; nanmoins, diffrents modles
existent pour la phase de transformation et,
dans une moindre mesure pour les
exportations. Un systme de production se
classifie donc par ces trois phase.
Nous parlerons par exemple d'un systme
de pisciculture extensif en monoculture
avec pche intermdiaire (cas A) ou d'un
systme de pisciculture semiintensif en
polyculture, associ un levage de porcs
avec rcolte unique (cas B).

1.5.2. CARACTERISTIQUES DE L'ELEVAGE DE POISSONS (1)


En pisciculture, la phase de transformation a pour objectif la transformation de
nourriture en chair de poisson.

La pisciculture correspond l'levage de


poissons dans un milieu ferm; la phase de
transformation se caractrise donc par la
production de chair de poisson ou plus
gnralement de biomasse de poisson
partir de nourriture ingre.
La quantit de poissons produite dpendra
de l'intensification du systme de
production utilis.

Il existe deux facteurs importants qui


rgulent la tranformation de la nourriture
ingre en biomasse de poisson. Le premier
paramtre porte sur la capacit de chaque
poisson utiliser la nourriture consomme,
le second sur la qualit de la nourriture.

Avant de dtailler ces deux facteurs, il est


important de dterminer quoi sert la
nourriture du poisson, et comment elle est
utilise.

1.5.2. CARACTERISTIQUES DE L'ELEVAGE DE POISSONS (2)

Le poisson utilise, en priorit, la nourriture ingre pour assurer le fonctionnement de


son mtabolisme ou entretien, et ensuite le surplus, si il y en a, pour sa croissance.
L'aliment consomm par le poisson sert :
- son entretien,
- sa croissance,
- la constitution de rserves.
Le dveloppement, la croissance et la
constitution de rserve aboutissent une
augmenttion de poids.
L'aliment fournit l'nergie potentielle du
poisson, une part sert son entretien, le
reste sa croissance.

Une part de l'aliment sert assurer le


fonctionnement du mtabolisme du poisson
(ration d'entretien) en lui donnant l'nergie
ncessaire la respiration, au dplacement,
la qute d'aliment, la digestion et la
production de chaleur. La ration d'entretien
ne se manifeste pas autrement qu'en
assurant le maintien en vie du poisson.
Quand le poisson ne se nourrit plus
(hibernation), il est mme oblig d'utiliser
ses rserves comme ration d'entretien.
La ration d'entretien est spcifique de
l'espce, elle varie en fonction de la taille
du poisson et de la temprature de l'eau.

La quantit de nourriture ingre,


suprieure la ration d'entretien, est
appele ration de croissance.
C'est grce la ration de croissance (quand
la ration d'entretien est satisfaite) que le
poisson se dveloppe, que ses organes et
ses muscles grossissent, qu'il accumule des
rserves, et que, finalement, son poids
augmente.

1.5.2. CARACTERISTIQUES DE L'ELEVAGE DE POISSONS (3)

La capacit de chaque poisson utiliser la nourriture consomme peut tre exprime


sous forme de capacit d'assimilation. Cette capacit d'assimilation est une
caractristique propre chaque poisson.
La capacit de chaque poisson utiliser la
nourriture consomme pour assurer le
fonctionnement de son mtabolisme et
transformer le surplus en gain de poids,
correspond sa capacit d'assimilation.
Cette mesure peut tre grossirement
obtenue en soustrayant la quantit de fces
de la quantit d'aliment ingre. La
diffrence correspond la quantit
assimile.

La capacit d'assimilation d'un aliment


donn est une caractristique propre
chaque poisson. Ce facteur correspond au
potentiel plus ou moins bon que possde
chaque poisson d'extraire le maximum
d'lments de la nourriture ingre et cela
dans des conditions normales de
fonctionnement de son mtabolisme.

On peut comparer la capacit d'assimilation


entre poisson d'une mme espce pour un
aliment donn.
Plus gnralement, on compare les
capacits d'assimilation pour un aliment
prcis entre espce ayant des rgimes
alimentaires proches ou quivalents.

1.5.2. CARACTERISTIQUES DE L'ELEVAGE DE POISSONS (4)

Les qualits intrinsques de la nourriture ingre vont conditionner son utilisation par le
transformateur qui est le poisson.
La qualit de la nourriture se dtermine par
ses composantes. Les composantes
chimiques sont les protines, les lipides, les
glucides, les celluloses, les vitamines et les
sels minraux. Pour assurer son entretien et
sa croissance, le poisson a besoin d'une
nourriture contenant toutes ces
composantes l'exception des celluloses.
Les besoins en composantes chimiques
varient suivant les espces de poisson et
leur mode de nutrition (carnivore,
herbivore, plantonophage, ).

Il convient d'ajouter que la qualit de la


nourriture n'est pas seulement dtermine
par ses composantes, mais plus prcisment
par la quantit et la qualit de ces
composantes assimilables par le
consommateur. Ainsi, pour un aliment
donn, on parle de sa composition en
protine digestible, en lipide digestible, etc
.
On remarquera que la cellulose est non
digestible directement par les poissons.

On peut amliorer la valeur qualitative d'un


aliment par des moyens mcaniques
(exemple : broyage, homognisation), ou
chimiques (cuisson), dans le but de rendre
digestible une plus grande proportion des
composantes de l'aliment.

1.5.2. CARACTERISTIQUES DE L'ELEVAGE DE POISSONS (5)

Le cfficient nutritif caractrise, pour chaque poisson, sa capacit transformer un


aliment donn en gain de poids. Il dpend donc de deux facteurs : capacit
d'assimilation et qualit de l'aliment.
La capacit du poisson utiliser la
nourriture consomme et la transformer
en gain de poids est caractrise par le
cfficient nutritif (CN) ou cfficient de
transformation.
Le cfficient nutritif correspond au rapport
du poids ingr en aliment au gain de poids
du poisson.
Dans un tang de pisciculture, les poissons
consomment toujours des aliments naturels.
Pour faciliter les calculs, les cfficients
nutritifs ne sont, en gnral, calculs que
sur l'aliment artificiel distribu.
Pour un mme aliment, le cfficient
nutritif est une caractristique spcifique de
l'espce.
En gnral, on compare le cfficient
nutritif d'espces ayant un rgime
alimentaire quivalent. Ainsi, on compare
le cfficient nutritif des espces piscivores
entre elles, ou bien entre espces
dtritivores.
Exemple : dans des conditions d'levage
similaire, (T, pH,), on constate que,
lorsque l'on donne 10 kg de son de riz des
carpes et des tilapias, le gain en poids des
premiers est de 1,25 kg, ce qui correspond
un cfficient nutritif de 8. Pour les
tilapias, le gain en poids n'est que de 1 kg et
le CN de 10.

Plus le cfficient nutritif pour un aliment


donn est lev, moins la transformation de
l'aliment en gain de poids est bonne.
Exemple : pour les carpes sauvages, on a
constat qu'il fallait donner 10 kg de son de
riz pour obtenir 1 kg de carpe. Dans de
mmes conditions, il ne fallait donner que 5
kg de riz aux carpes pour obtenir 1 kg de
biomasse de plus.

1.5.3. IMPORTATION - ALIMENTATION NATURELLE SIMPLE - (1)

Le systme de production en tang comportant la phase d'importation la plus


lmentaire est dite avec alimentation naturelle simple.
Les aliments naturels sont les aliments
produits dans l'eau par suite de processus
biologiques et se composent principalement
de : phytoplanctons, zooplancton, benthos,
invertbrs, plantes, dchets et rsidus des
organismes morts, bactrie (voir fiches
1.4.4.). La nourriture naturelle est un
aliment complet pour le poisson, toutes les
composantes nutritives indispensables la
croissance normale y sont contenues
(autant en qualit qu'en quantit). Mais, les
aliments naturels sont produits en faible
quantit dans un tang non fertilis.

Le systme de production le plus


lmentaire avec alimentation naturelle
consiste mettre des poissons dans un
tang rempli d'eau, sans aucun autre apport
externe que les poissons. Les aliments
naturels produits dans l'eau de l'tang
dpendront entre autres de la fertilit du sol
de l'tang ainsi que de la qualit de l'eau.

Le systme de production avec


alimentation naturelle simple est trs
rudimentaire et comporte peu
d'approvisionnement (tang, eau, poisson).
Ainsi, ses exportations sont faibles et
varient de 50 200 kg/ha/an. Ce systme
est appel extensif simple.

1.5.3. IMPORTATION - ALIMENTATION NATURELLE PLUS


FERTILISATION - (2)

Par la fertilisation, on augmente la production d'aliment naturel et favorise les


exportations.
Il est possible d'augmenter la production
d'aliment naturel dans un tang en y
apportant des fertilisants.
De mme, pour les plantes cultives, on
peut obtenir de bonnes rcoltes sur des sols
pauvres en y ajoutant des engrais
organiques (fumier, compost) et des engrais
minraux (ure, superphosphate, ).

La fertilisation permet donc d'augmenter la


production d'aliment naturel dans un tang,
ce qui permet au poisson de trouver de quoi
se nourrir en plus grande quantit. La
fertilisation consiste fournir des aliments
aux organismes vivants de l'tang qui vont
servir d'aliment aux poissons levs.
Pour mieux exploiter l'augmentation de
nourriture disponible, on augmente la mise
en charge de poisson par are.

Le systme de production avec


alimentation naturelle plus fertilisation
permet d'augmenter la production, c'est--
dire les exportations jusqu' 2.0006.000
kg/ha/ an.
On remarque qu'une amlioration des
approvisionnements du systme de
production permet d'augmenter les
exportations. Ce systme est appel
extensif avec fertilisation.

1.5.3. IMPORTATION - ALIMENTATION NATURELLE PLUS


FERTILISATION - (3)

Pour augmenter la productivit d'aliment naturel, on peut apporter directement des


matires organiques et des engrais minraux dans l'tang. Les engrais minraux ont une
action rapide et ponctuelle tandis que les engrais organiques ont une action plus lente
mais prolonge.
L'utilisation de fumure organique ou
minrale a pour but de favoriser la
fertilisation de l'eau dans l'tang.
L'action des engrais minraux est plus
rapide que celle de la fumure organique,
ceci en raison de la disponibilit trs rapide
de tous les lments minraux contenus
dans ces engrais pour les phytoplanctons,
ds la dilution,.
Pour la production de nourriture naturelle
d'un tang piscicole, ce sont l'azote et le
phosphate qui agissent le mieux parmi les
engrais minraux.

L'action des engrais organiques est un peu


plus complexe; on distingue au moins trois
fonctions pour ce type d'engrais : sa
premire fonction est de servir de matire
fertilisante; la seconde, de servir en partie,
d'aliment direct pour certaines espces de
poisson dont la carpe et le tilapia, mais
galement pour une partie de la faune
vivante dans l'tang ; la troisime, de servir
de support toute une srie de populations
d'organismes microscopiques, faisant partie
des aliments naturels de poisson.

La fonction fertilisante de la fumure


organique est progressive car les lments
minraux contenus dans cette fumure ne
sont mis la disposition du phytoplancton
qu'au fur et mesure de sa dcomposition
jusqu' sa minralisation complte.
Pour favoriser une meilleure utilisation des
engrais apports, on doit dans la plupart des
sites, chauler l'tang piscicole pour assurer
un pH optimal de l'eau pour le
dveloppement planctonique (pH 6,5
8,5).

1.5.3. IMPORTATION - ALIMENTATION NATURELLE PLUS


FERTILISATION - (4)

Beaucoup de dchets animaux et vgtaux peuvent tre dcomposs et minraliss dans


une compostire : ils fournissent moindre frais des matires minrales ncessaires au
dveloppement des organismes vivants dans l'tang.
Pour fertiliser l'eau des tangs peu de
frais, le pisciculteur amnage un enclos de
2 3 m de rayon dans un des coins de
l'tang o la hauteur d'eau dpasse 50 cm.
Il remplit cet enclos, avant la mise sous
eau, avec des couches de paille ou de
rsidus vgtaux alterns de fumier ou de
dchets animaux : c'est une compostire.
La paille mlange au fumier se dcompose
en quelques jours dans l'eau et fertilise
l'tang ; la dure de dcomposition de la
matire composte en tang est beaucoup
plus longue lorsque les couches de paille
sont paisses et qu'il y a peu de fumier.
Il faut bien tasser le contenu de la
compostire et la remplir jusqu'au niveau
de la surface de l'eau pour que son contenu
se dcompose rapidement pour fournir des
lments minraux au phytoplancton dans
l'tang.
Chaque compostire doit tre bien remplie,
entretenue et remue rgulirement. On
peut ajouter 4 5 seaux de matire
fertilisante par semaine dans chaque
compostire. Il est ncessaire de remuer le
contenu de la compostire pour en assurer
l'aration et permettre aux lments dissous
de fertiliser l'tang.

La compostire peut tre aussi remplie avec


du compost prpar proximit des tangs.
Une compostire ne suffit pas pour
fertiliser les grands tangs: il faut
construire une compostire pour chaque 5
ares de bassin dans les grands tangs.
Il faut contrler souvent l'tat de
fertilisation de l'eau dans l'tang (voir fiche
1.5.3.(6)).

1.5.3. IMPORTATION - ALIMENTATION NATURELLE PLUS


FERTILISATION - (5)

On peut davantage fertiliser l'tang piscicole par des pandages d'engrais organiques et
minraux. Les pandages peuvent tre optimiss en fonction du type d'engrais utilis et
de la frquence des applications.
Les doses recommandes pour les
pandages de fumure minrale et organique
varient non seulement en fonction de la
nature du sol et de la qualit de l'eau de
l'tang, mais galement en fonction du type
d'engrais ou de fumier utilis et du type
d'levage pratiqu.
Tout engrais chimique doit pralablement
tre dissous compltement dans un
rcipient pour viter de fertiliser l'assiette
au lieu de la colonne d'eau de l'tang.
La fumure organique est pralablement
liqufie et are dans un rcipient (demi-
ft). Le fumier dilu est rpandu sur toute
la surface de l'tang, la paille et les autres
impurets sont mises dans la compostire.
On distingue la dose de fond et les doses
d'entretien pour l'utilisation de fumure
organique ou minrale.
La dose de fond est applique en dbut
d'levage et a pour fonction de dvelopper
rapidement beaucoup de nourriture
naturelle. Par consquent, les quantits
appliques pour les doses de fond sont
assez importantes. En revanche, les doses
d'entretien sont beaucoup plus faibles et ont
pour fonction de maintenir la fertilisation
engendre par la dose de fond.
Les doses recommandes pour les
diffrentes types d'levage de carpe
commune sont reprises dans le chapitre 2.
Attention : il y a beaucoup de diffrences
entre les diffrents types de fumier, autant
en qualit qu'en puret. On sait que le
fumier de porc est plus efficace que le
fumier de buf. Les fientes de volaille ou
de lapin sont aussi de bonnes matires
fertilisantes. Quant la puret, cela dpend
de la quantit de litire mlange au fumier.
La prparation pralable des engrais, autant
organiques que minraux, amliore
fortement l'action des pandages. Ceci
permet d'entamer efficacement le processus
de dcomposition, minralisation de la
matire organique, et d'viter une trop
grande consommation d'oxygne.

1.5.3. IMPORTATION - CONTROLE DE LA FERTILISATION - (6)


Il est possible d'apprcier la quantit de nourriture naturelle disponible pour les
poissons dans un tang, en mesurant la turbidit de l'eau occasionne par le placton
(couleur verte).

Sous l'action du soleil, le phytoplancton se


dveloppe rapidement dans l'eau. Il y en a
beaucoup si l'eau est riche en matires
fertilisantes. L'eau devient verte car le
phytoplanton est riche en chlorophylle,
comme tous les vgtaux.
Ce dveloppement permet au zooplancton
de se dvelopper son tour, d'abord les
rotifres, puis les cladocres, et enfin les
coppodes ; c'est le processus de la chane
alimentaire (voir fiche 1.4.4.(1)).

Pour voir si l'eau contient assez de


planctons, on peut enfoncer la main dans
l'eau pour voir si la soupe est paisse ou
non: quand on n'aperoit plus sa propre
main plonge dans l'eau avant que l'eau
n'atteigne le coude, on considre que l'eau
de l'tang est bien fertilise.
Cette mthode n'est pas trs prcise, car
tous les avantbras n'ont pas la mme
longueur.

Un pisciculteur consciencieux construira


plutt un disque de Secchi pour apprcier la
fertilisation de son tang (voir fiche 1.6.4.
(4)). Cet instrument sert mesurer la
turbidit de l'eau cause par la prsence de
particules et des organismes planctoniques
dans l'eau.
La profondeur partir de laquelle on ne
distingue plus les diffrences de couleur du
disque est appele transparence de l'eau
mesure au disque de Secchi.

1.5.3. IMPORTATION - CONTROLE DE LA FERTILISATION - (7)

Quand on descend progressivement le disque de Secchi dans l'eau, il arrive un moment


o on ne distingue plus de la surface les facettes noires et blanches du disque.
Si on ne distingue plus le disque ds qu'on
l'immerge dans les 25 premiers
centimtres : il y a trop de phytoplanctons.
Cette situation est dangereuse pour les
poissons, en particulier juste avant le lever
du soleil, l'eau contient trs peu d'oxygne
dissous car le phytoplancton n'en produit
pas pendant la nuit, mais au contraire, en
consomme par sa respiration
(voir fiche 1.4.4.(2)).
Quand les poissons nagent la surface de
l'eau, qu'ils sont en difficult respiratoire,
arrtez les fertilisants et renouvelez le plus
rapidement possible une partie de l'eau du
bassin en ouvrant l'arrive d'eau.

Si on distingue encore le disque de Secchi


entre 25 cm et 40 cm de profondeur, c'est
parfait. L'tang est bien fertilis et les
poissons peuvent se nourrir et respirer
normalement. Continuez l'apport habituel
de fertilisants sans augmenter le dbit d'eau
dans l'tang. N'oubliez pas que les systmes
de pisciculture avec fertilisation se
pratiquent en eau stagnante.

Si de la surface de l'eau, on distingue


encore nettement le disque aprs l'avoir
immerg de plus de 50 cm, cela signifie
qu'il y a trs peu d'organismes
planctoniques dans l'tang. Le
phytoplancton, premier maillon de la
chane alimentaire se dveloppe trop
lentement. Il faut donc stimuler le
dveloppement du plancton par des apports
de matires fertilisantes plus importants
que les doses d'entretien, et cela jusqu' ce
que la transparence de l'eau ne dpasse pas
de 25 40 cm.
Attention : ne pas confondre la turbidit
cause par des particules minraux et celle
par des organismes planctoniques.

1.5.3. IMPORTATION - ALIMENTATION DE COMPLEMENT - (8)


L'apport d'un aliment de complment joint la fertilisation, permet d'augmenter les
exportations du systme de production piscicole avec ou sans augmentation du nombre
de poissons mis en charge.

Aprs avoir atteint les performances


maximales d'un systme avec alimentation
naturelle optimise par fertilisation, il est
possible d'augmenter les exportations du
systme en y apportant un aliment de
complment.
Ce type d'aliment est insuffisant pour
assurer lui seul la croissance normale du
poisson, il doit tre additionn
l'alimentation naturelle.

Les aliments de complment sont composs


d'un ou plusieurs ingrdients tels que des
graines de crales (bl, orge, mas, ) et
leurs sous-produits (remoulure, son, ),
des tubercules (manioc, taro, pomme de
terre, ), des lgumineux (pois, haricot,
soja, ), des sousproduits de l'industrie
agro-alimentaire tels que tourteaux,
drches, etc , ou encore les farines de
poisson, de sang ou de viande.

Le systme de production avec aliment de


complment permet d'obtenir des
exportations allant de 3.000 15.000
kg/ha/an. Jusqu' prsent, c'est toujours en
amliorant les importations du systme de
production que l'on augmente les
exportations.
Un systme de production aquacole
utilisant un aliment de complment est
appel semi-intensif.

1.5.3. IMPORTATION - ALIMENTATION DE COMPLEMENT - (9)


En complment de la nourriture naturelle induite par la fertilisation des tangs (compost
et pandage d'engrais), les poissons doivent recevoir des aliments artificiels
supplmentaires adapts leurs besoins et dont les prix sont acceptables.

Le choix des ingrdients pour un aliment de


complment dpend d'une part des besoins
des poissons levs et du niveau de la
production naturelle (fertilisation) et d'autre
part, de la disponibilit et du prix des
ingrdients sur le march (rentabilit).
Les aliments de complment ont surtout
une valeur en apport nergtique pour le
poisson lev, dans une moindre mesure en
apport protinique et trs faible en apport
minral et vitamin. Ces dernires
composantes se trouvent dans la nourriture
naturelle.
Attention: il est vident que les ingrdients
produits soi-mme sont moins chers que
ceux achets au march.

Il faut galement que la taille des aliments


soit plus petite que la bouche des poissons.
Au fur et mesure que le poisson grandit,
la bouche du poisson grandit et on peut
administrer un aliment de taille plus
grande.
Certains ingrdients utiliss pour un
aliment de complment sont trop gros pour
tre avals par des petits poissons: il faut en
choisir d'autres plus petits ou les rduire en
poudre.

La quantit d'aliment apporter est en


gnral exprime en pourcentage du poids
total (biomasse) des poissons levs. Pour
connatre la biomasse des poissons d'un
tang, il faut connatre le poids moyen
individuel des poissons et le nombre des
poissons.
Quand les poissons d'un tang sont tous du
mme ge, il suffit d'en peser une dizaine
pour connatre leur poids individuel moyen.
Quant au nombre des poissons, ceci est
gal au nombre dvers initialement dont il
faut soustraire la mortalit estime.

1.5.3. IMPORTATION - ALIMENTATION DE COMPLEMENT - (10)


La quantit d'aliment distribuer dans un tang dpend du nombre de poissons
nourrir et de leur poids moyen individuel.

La quantit d'aliment de complment


distribuer chaque jour aux poissons varie
en fonction de la qualit de cet aliment,
entre 510% de leur poids total pour les
juvniles et 12% pour les adultes.
Plus les poissons atteignent un poids
moyen individuel proche de celui des
adultes, plus leurs besoins journaliers en
aliment augmentent malgr une diminution
du pourcentage d'aliment distribuer par
rapport au poids moyen des poissons dans
l'tang.
En effet, un poisson de 2 kg qui ne reoit
que 2%, c'est--dire 40 g d'aliment par jour,
reoit beaucoup plus qu'un poisson de 20 g
qui, pourtant, reoit 8%, c'est--dire 1,6 g
d'aliment par jour.
Cette rgle gnrale est confirme par les
pisciculteurs qui alimentent bien leurs
poissons, c'est--dire ceux qui donnent tous
les jours l'aliment au mme endroit du
bassin et la mme heure et qui observent
leurs poissons pendant les nourrissages.
En pratique, la quantit journalire doit
aussi tre ajuste en fonction des
observations: il faut augmenter la dose si
tout l'aliment est consomm trs
rapidement et diminuer les doses
journalires si la ration journalire
distribue n'est pas consomme
entirement.
Dans un tang de 5 ares dont la mise en
charge est de 50 sujets par are et le poids
moyen des poissons de 40 g, la biomasse de
poisson est de 2 kg/are. Selon notre tableau,
on commence les nourrir raison de 6%
de la biomasse, c'est--dire: 2 kg 6/100 =
0, 12kg/are/jour. Pour notre tang de 5 ares,
on doit nourrir: 5 ares 0,12 kg/are/jour =
0,6 kg/jour.
On peut aussi calculer d'abord la biomasse
de notre tang de 5 ares (5 2 kg = 10 kg),
puis 6% de cette biomasse (10 6/100 =
0,6 kg/jour).
Cet apport doit tre corrig rgulirement
en fonction de la mortalit estime, de
l'augmentation de poids moyen observ
(pche de contrle), mais surtout en
fonction des observations.

1.5.3. IMPORTATION - ALIMENTATION ARTIFICIELLE COMPLETE -


(11)

Les systmes de production avec alimentation artificielle complte sont complexes et


difficiles mettre en place, mais permettent d'obtenir des exportations trs
performantes, autant en qualit qu'en quantit.

Le systme de production avec


alimentation artificielle complte demande
beaucoup de soins et un trs bon contrle
de conditions de production. Les aliments
artificiels complets contiennent toutes les
composantes chimiques, en quantit et en
proportion, dont la consommation permet
au poisson de crotre et de se dvelopper en
bonne sant. L'alimentation naturelle est
trs limite, voire inexistante, car dans ce
systme de production, le renouvellement
d'eau est en gnral permanent et trs
complexe.

La composition de ces aliments varie selon


les besoins des diffrentes espces de
poissons en levage. Cette variation est
considrable selon qu'il s'agit de poissons
prdateurs, herbivores ou omnivores, de
mme selon les diffrents stades de
dveloppement des poissons.
Le systme de production avec
alimentation artificielle complte permet
d'obtenir des exportations allant de 8.000.
40.000 kg/ha/an.
Le contrle des approvisionnements est trs
complexe tant pour l'eau que pour les
aliments.
Ce systme demande de gros
investissements. Ce type de systme de
production est appel intensif.

1.5.4. TRANSFORMATION - GENERALITES - (1)

La phase de transformation piscicole est caractrise entre autres par le milieu


d'levage, c'est--dire le milieu dans lequel les poissons sont confins tout au long de la
priode d'levage.

Le milieu d'levage piscicole dans lequel


les poissons sont confins, peut tre trs
variable. Ainsi, si l'on connat
principalement la pisciculture en tang en
terre, d'autres types existent comme
l'levage en cage, en enclos ou en bac.
L'levage en cage consiste lever des
poissons dans des cages flottantes
construites partir de nappe d'un genre trs
proche de celui du filet et places bien au-
dessus du fond d'une rivire, d'un lac ou
d'un rservoir.

L'levage en enclos, trs similaire


l'levage en cage, la diffrence que le
fond est celui du lieu d'levage.
Ce type d'levage se fait gnralement dans
des zones peu profondes de lacs, des
rservoirs ou des rivires.
Il bnficie des courants d'eau dans ces
cours d'eau libres, ce qui permet un bon
renouvellement mais doit bnficier d'une
alimentation de complment.
Outre le milieu d'levage, la phase de
transformation peut tre caractrise par de
nombreux autres critres qui sont repris
dans les pages suivantes comme, par
exemple, le nombre d'espces leves (un
ou plusieurs) ou l'association de l'levage
de poisson un autre levage ou culture,
etc .

1.5.4. TRANSFORMATION - MONOCULTURE - (2)

L'levage en monoculture ou levage d'une seule espce, caractrise la phase de


transformation d'un systme de production.

La monoculture consiste l'levage d'une


seule espce de poisson, il apparat donc
qu'en fonction de l'espce utilise, une
partie seulement des ressources en aliment
naturel de l'tang sera utilise.
Ainsi, dans le cas d'une monoculture de
carpe herbivore (Ctenopharyngodon
idellus), seul les vgtaux seront utiliss.
En revanche, dans le cas d'une monoculture
de carpe argente (Hypophtalmichtys
molitrix), seul le phytoplancton sera utilis.
On s'aperoit donc que de nombreux
niveaux trophiques ne faisant pas partie du
rgime alimentaire de l'espce lve
(zooplancton, benthos) ne seront pas
utiliss dans le cas de monoculture de l'une
de ces deux espces.
En connaissantle rgime alimentaire de
l'espce utilise, il est relativement facile de
favoriser la croissance de cette espce,
d'abord par l'augmentation de l'alimentation
naturelle par fertilisation, puis par l'apport
d'un aliment de complment.
En revanche, en fertilisant, on augmente
tous les niveaux trophiques de l'tang dont
la plupart ne sont pas utiliss en
monoculture.

Il n'en reste pas moins que dans les


systmes de production en
monoculture extensive et semi-
intensive, une part importante du
potentiel de production est sous-
utilise ou pas utilise du tout.
Namoins, la monoculture est un
systme assez facile contrler,
c'est pourquoi tous les levages
intensifs sont, en gnral, en
monoculture.

1.5.4. TRANSFORMATION - POLYCULTURE - (3)

Un autre systme est la polyculture. Ce systme, plus difficile grer que la


monoculture, essaie d'utiliser au maximum les diffrentes sources d'aliment naturel d'un
tang. En gnral, on augmente la quantit des exportations.
La polyculture consiste en l'levage de
plusieurs espces de poissons,
judicieusement choisies, ayant des rgimes
alimentaires diffrents, de manire ne pas
tre en concurrence pour leur recherche en
nourriture naturelle. Ceci permet d'exploiter
au mieux les ressources de production
naturelle de l'tang.

L'levage de plusieurs espces en mme


temps, ayant des rgimes alimentaires
diffrents et non concurrentiels, requiert un
suivi soign, tant pour le choix des espces
lever, les proportions de chaque espce
que pour la fertilisation et les apports d'ali-
ments de complment.

Le systme de production utilisant la


polyculture permet d'obtenir une condition
d'levage gale des exportations nettement
plus importantes par rapport la
monoculture.
Nanmoins, la polyculture est un systme
plus difficile contrler que la
monoculture.

1.5.4. TRANSFORMATION - AUTRE - (4)

On peut galement associer la pisciculture un autre levage (porc, volaille, ) ou une


culture (riz, ).
La rizipisciculture est un systme de
production associant une culture et un
levage, soit en mme temps, soit en
alternance. Dans ces cas, il est possible de
faire bnficier la culture de l'levage et
vice versa, tout en utilisant mieux les
ressources naturelles disponibles. La
technique de rizipisciculture est explique
dans le chapitre 3.

Les levages associs: poules-poissons,


porcs-poissons, canards-poissons sont des
systmes de production permettant de faire
bnficier un second levage des ressources
de production du premier
En gnral, dans les levages associs,
l'effet recherche est une fertilisation directe
de l'tang partir des djections de
l'levage la pisciculture.

Il existe encore de nombreuses possibilits


de variation de systme de production au
niveau de la transformation, nous
mentionnerons l'levage par classe d'ge
qui consiste utiliser diffrents stades de
dveloppement d'une mme espce de
poisson ayant des rgimes alimentaires
diffrents, ou encore les cultures
monosexes qui consistent en l'levage de
population, soit tout mle (tilapia), soit
toute femelle (crevette d'eau douce).

1.5.5. EXPORTATION

La phase d'exportation est la dernire phase de contrle du systme de production, les


moyens d'action sur la phase d'exportation, en vue d'augmenter la production sont assez
limits
L'exportation est le stade final d'un systme
de production. Il est possible, par un bon
contrle des exportations, de pouvoir
augmenter la production totale du systme.

Le contrle des exportations peut se faire,


par exemple, par le choix d'une seule
pche, ou par des pches intermdiaires,
puis une pche finale. Le rsultat de la
production totale sera diffrent selon le cas.
Ainsi, par des pches intermdiaires, on
rduit la adensit de poisson lev par unit
de surface, ce qui a pour effet d'augmenter,
conditions d'levage gales, les
importations par poisson.

En gnral, pour les exportations, la taille


du poisson souhaite et d'autres contraintes
d'levage limitent fortement les choix de
mthodologie d'exportation que l'on peut
envisager afin d'augmenter la production
totale.

1.6. MATERIEL PISCICOLE


1.6.1. PROSPECTION - GENERALITES - (1)

La prospection et le choix du site requirent du matriel qui est, soit disponible au


service vulgarisation, soit fabriquer soi-mme.
Pour s'assurer que la topographie d'un site
convient l'installation d'une structure
piscicole, il est ncessaire de disposer
d'instrument de nivellement (voir fiches
1.2.3.). Les deux instruments que nous
prconisons sont au choix, le niveau bulle
ou le niveau en tuyau souple. Il est
relativement ais de construire un niveau
eau (voir page suivante). Le niveau bulle
est disponible pour des utilisations
ponctuelles auprs du service vulgarisation.
Le dcamtre est galement indispensable
lors des mesures de nivellement.
La disponibilit en eau tant en quantit
qu'en qualit doit tre parfaitement connue
pour le site tudi (voir fiches 1.1.2.). Pour
les mesures des quantits d'eau disponibles
un moment prcis, il n'est pas ncessaire
de recourir du matriel compliqu. La
qualit de l'eau dpend principalement de
son pH, de sa teneur en oxygne dissous et
de sa turbidit (voir fiches 1.4.2.). Le pH et
la teneur en oxygne dissous peuvent tre
mesurs ponctuellement au moyen
d'appareils lectroniques disponibles au
service de vulgarisation.
Les mesures de turbidit peuvent se faire au
moyen d'un disque de Secchi dont le mode
de construction est expliqu dans ce
chapitre (voir fiche 1.6.4.(4)).

La capacit d'un sol retenir l'eau, de


mme que ses qualits en tant que
matriaux de construction d'tang,
dpendent de sa texture et de sa structure;
autrement dit, de sa composition
granulomtrique et de la faon dont ces
particules sont associes.
Des mesures simples de la qualit d'un sol
ne requirent pas de matriel sophistiqu,
mais beaucoup de soins (voir fiches 1.1.3.).

1.6.1. PROSPECTION - NIVEAU A EAU - (2)

Le niveau eau en tuyau souple est un instrument trs simple qui permet toutes les
oprations de nivellement, que ce soit en pisciculture, en irrigation ou en agriculture.
Pour construire un niveau eau en tuyau
souple, vous devez disposer de deux
supports en bois bien rectilignes de 1,5 m
de longueur, dont la section rectangulaire
est de 4 cm et 2 cm respectivement. De
plus, il faut prvoir 10 15 m de tuyau
souple transparent ainsi que de la ficelle.

Il est pratique et trs utile, avant de


procder au montage, de graduer en cm ces
supports, ou mieux, de coller des mtres
rubans de faon rigoureusement identiques
sur les deux supports. Ensuite seulement,
on attache le tuyau souple sur la longueur
du support en vitant de croquer le tuyau.

Quand on a termin le montage du tuyau


sur le support, il ne reste plus qu' remplir
le tuyau d'eau, sans bulle d'air, jusqu' ce
que le liquide atteigne le repre de 0,75 m
sur les deux supports. Notre niveau est prt
tre utilis, et peut tre muni de deux
bouchons pour le transport.

1.6.2. CONSTRUCTION DES ETANGS - PIQUETAGE - (1)

Un pisciculteur entreprenant peut aisment se fournir ou construire tout le matriel


requis pour la phase de piquetage avant d'entreprendre la construction.
Le piquetage (voir fiches 1.2.7.) permet de
respecter les normes thoriques au moment
de la construction.
Cette phase indispensable requiert
l'utilisation encore une fois, du niveau
bulle ou du niveau tuyau souple ainsi que
d'un dcamtre. Pour marquer
l'emplacement des mesures, on utilise des
piquets et une corde.
Pour le piquetage complet d'un tang, il
faut pouvoir disposer d'au moins 24 piquets
de 1,5 m et de 40 piquets de 0,5 m. De
mme, pour faciliter le piquetage, deux
cordes de 25 m chacune sont trs utiles.

Lors du piquetage, une corde ferme et


marque 3, 4 et 5 m permet de raliser un
angle droit quand elle est tendue entre ces
trois points. Ceci est une des consquences
pratiques du thorme de Pythagore.

Le piquetage ncessite relativement peu de


matriel, mais rend la ralisation de
construction plus facile.
Une opration de piquetage bien faite
permet souvent de faire des conomies
durant la phase des travaux de construction.

1.6.2. CONSTRUCTION DES ETANGS - DIGUES - (2)

Les travaux de terrassement et de construction sont relativement simples. Nanmoins,


un moyen pratique de compactage est indispensable.
Les ouvrages en terre sont toujours
construits en trois phases : dcapage de
l'assise, apport de terre, compactage.
Le dcapage ainsi que l'apport de terre se
font le plus souvent manuellement au
moyen d'une pelle, angady, pioche.
L'utilisation d'une brouette rend ces tches
plus aise
(voir fiches 1.2.8 et 1.2.10.).

La phase de compactage est trs


importante. D'elle dpendra, en majeure
partie, la solidit de l'ouvrage construit.
Le compactage peut se faire l'aide d'une
dame que l'on achte dans le commerce ou
que l'on adapte partir d'un morceau
d'acier trouv chez le ferrailleur (jusqu' 8
kg) (A), ou encore par coulage d'un bloc de
bton arm autour d'un support (B).

Un ft de 200 litres rempli d'eau peut faire


fonction de rouleau compacteur.
A dfaut de ft de 200 litres, un pais
rondin de bois peut galement servir de
rouleau compacteur.
Pour que le compactage soit efficace, il est
important de travailler avec de la terre
humide. Une aspersion performante se fait
au moyen d'un arrosoir.

1.6.3. GESTION D'EAU

Le systme d'alimentation en eau de l'tang peut tre quip de diverses manires pour
viter la pntration d'intrus dans l'tang ou pour amliorer l'oxygnation de l'eau.
Un systme d'alimentation en eau d'un
tang peut tre adapt de diverses
manires ; il sert principalement filtrer
l'eau d'arrive dans l'tang (prdateurs,
dbris, ). Idalement en place, en amont
de la prise d'eau, un cadre muni d'une toile
filtrante dont le diamtre des mailles est
choisi en fonction des dimensions des
lments que l'on souhaite filter. Ce cadre
est plac obliquement pour viter qu'il ne se
colmate trop rapidement.

A dfaut de toile filtrante, on peut utiliser


un treillis en bambou plus ou moins serr.
On peut amliorer le dispositif
d'alimentation en vue d'augmenter
l'oxygnation de l'eau d'alimentation, en
bouchant le tuyau son extrmit et en le
perant sur le haut.

Souvent, on utilise une tle perce la


place d'un cadre de toile filtrante.
On remarque en aval de la prise d'eau
l'amnagement d'une rainure servant
recevoir un batardeau qui permet de rgler
la hauteur d'eau dans le canal d'amene.

1.6.4. ELEVAGE DE POISSONS - GENERALITES - (1)

Pour l'levage des poissons, c'est--dire pour un systme de production piscicole,


quelque matriel comme une balance ou un peson, brouette, des soubiques et un demi-
ft, est indispensable pour suivre la phase d'importation.
La phase d'importation concerne plus
particulirement les intrants, que ce soient
les engrais ou les aliments. L'leveur
exprime tous ces intrants sous forme de
quantit par unit de surface et de temps
(par exemple : 2 kg de provende/are/jour).
La quantit exprime sous forme de poids
est trs frquente, et l'utilisation d'une
balance ou plus simplement d'un peson est
indispensable. L'achat de peson peut se
faire par le biais du service de vulgarisation
du projet.
D'autre part, l'utilisation d'un kapoaka dont
on connat la capacit en poids par intrant
est galement trs utile.

L'application des engrais, qu'ils soient


organiques ou minraux, ne ncessite pas
de matriel particulier.
En plus d'une brouette et quelques
soubiques, un demi-ft de 200 l est
pourtant trs utile pour toutes les oprations
de dilution avant application. De mme,
pour les oprations d'aration du fumier
avant application (voir fiche 1.5.3.(5)).

L'alimentation, outre les procds de


prparation et de conservation, ne fait appel
aucun matriel spcifique. Certains
ingrdients sont pulvriss l'aide d'un
pilon, d'autres sont d'abord bouillis.
Les repres des lieux de distribution et
d'observation de la consommation de
l'aliment complmentaire se font le plus
simplement au moyen d'un piquet ou d'un
cadre en bambou.

1.6.4. ELEVAGE DE POISSONS - LUTTE CONTRE LES PREDATEURS -


(2)

Durant l'levage, l'objectif consiste produire du poisson et tous les organismes, non
seulement les prdateurs, mais ausi tout ceux qui sont dommageables la production,
doivent tre combattus.
Pour viter la pntration d'organismes
aquatiques indsirables dans le milieu
d'levage, on munit les entres d'eau de
filtre (voir fiche 1.6.3.). Ces filtres ou
grillages ont pour objectif de prvenir
l'entre desindsirables. Ces filtres doivent
possder des mailles assez petites.
De mme, il faut prvoir un grillage sur
chaque trop plein afin de ne pas perdre les
poissons levs.

Si la prvention ne suffit pas, et comme les


traitements chimiques spcifiques sont
difficiles utiliser, il ne reste plus que la
chasse vue des animaux nuisibles partir
des berges. On peut construire un harpon
ou une puisette, cet effet.

Un harpon ayant dmontr son efficacit


est fabriqu en soudant des rayons de vlo
pralablement effils sur une bague perce,
qui est manche sur un bois plus ou moins
long (1,5 m minimum).
Parmi les animaux nuisibles, il est
intressant de rappeler que certains rats se
nourrissent de poissons et creusent des
galeries dans les digues. On lutte contre ces
rongeurs au moyen de tapette rat.

1.6.4. ELEVAGE DE POISSONS - SUIVI DE L'ELEVAGE - (3)

Le suivi de l'levage requiert du matriel professionnel comme : un disque de Secchi, un


filet plancton, un thermomtre, un pH mtre ou un oxymtre.
Dans les systmes de production extensif et
semiintensif, il est ncessaire de suivre et
de vrifier la fertilit de l'eau. Cette mesure
de la couleur verte de l'eau se fait au moyen
du disque de Secchi dont nous dcrivons
les procds de fabrication la page
suivante.
A dfaut de disque de Secchi, on peut
utiliser une assiette maille blanche
manipule bout de bras ou tout
simplement sa propre main et avant-bras.

Les compositions des micro-organismes


aquatiques comme le phyto et zooplancton
sont des lments importants pour
dvelopper de manire efficace certains
levages de poissons.
Pour analyser la composition du plancton,
on le receuille dans un filet plancton
avant de l'tudier la loupe ou au
microscope. Ce matriel performant
disponible au service de vulgarisation n'est
utilis que par des cadres lors de leurs
visites d'appui.

Outre le pH et la concentration en oxygne


dissous qui sont des facteurs de production,
qui demandent tre suivis lors de
l'levage, la temprature est galement un
paramtre trs important (voir fiches
1.4.2.).
Le service de vulgarisation dispose de
thermomtres mini-maxi qui permettent de
dterminer journalirement les
tempratures maximale et minimale. Ces
thrmomtres peuvent tre obtenus sous
forme de prt.
Les mesures du pH et du taux d'oxygne
dissous peuvent tre effectues par des
cadres lors de leurs visites d'appui.

1.6.4. ELEVAGE DE POISSONS - SUIVI DE L'ELEVAGE - (4)

Un pisciculteur confirm aura souvent recours au disque de Secchi pour mesurer la


turbidit, il lui sera donc utile d'en construire un (voir fiche 1.5.3.(6)).
Le disque de Secchi sert mesurer la
turbidit de l'eau qui est cause soit :
- par la prsence de plancton, ce qui est
souvent recherch par le pisciculteur, mais
doit tre bien contrl ;
- par la prsence de particule minrale ou
organique morte (couleur noir-brune) qui
est prjudiciable l'levage,
Divers types de disque de secchi peuvent
tre utiliss, mais le principe reste le mme.

Ce premier type de disque secchi pendu


un filin compos d'un plateau mtallique
peint en quart alternativement en blanc et
en noir.
Le disque est reli en trois points une
corde gradue et peut tre mani, soit
partir du bord, soit partir d'une
embarcation. Ce modle est pratique,
maniable et plus facile transporter.

Le second type soud un manche,


consiste en une tige mtallique de 2 m de
longueur soude perpendiculairement un
plateau peint ainsi que prcedemment.
L'utilisation partir de la berge est aise,
mais il faut toujours bien s'assurer de
garder la tige perpendiculairement au
niveau d'eau.

1.6.4. ELEVAGE DE POISSONS - SUIVI DE L'ELEVAGE - (5)

Le marquage des poissons permet d'identifier des sujets sur plusieurs campagnes et de
suivre les performances individuellement comme celles des gniteurs.
Pour les poissons qui sont suivis durant
plusieurs annes, comme les gniteurs, il
est souvent utile de les marquer d'un signe
distinctif pour pouvoir les reconnatre sans
aucun doute. Le service de vulgarisation
peut oprer chez vous le marquage des
poissons grce au panjet.
Il existe d'autres mthodes de marquage
dont la mthode au fer rouge et le taggage
sont les plus utiliss.

Le panjet est un petit instrument qui permet


d'injecter dans la peau, l o il n'y a pas
d'cailles, de l'encre indlbile sous forme
de tche. Cet appareil est intressant, car il
permet d'assurer un marquage efficace qui
reste visible au moins 2 annes, sans
blesser le poisson.
Le taggage est une formule galement
intressante, mais peu pratique
Madagascar.

Avant d'utiliser le marquage de vos


poissons, il faut dterminer un code qui
correspond par exemple au sexage, l'ge,
etc
Une fois marqu, vous pourrez suivre les
performances individuelles sur plusieurs
annes.
Le service de vulgarisation dispose de cet
appareil et d'un code qui sont utiliss dans
les stations piscicoles d'Etat, et peut
marquer vos gniteurs sur demande.

1.6.4. ELEVAGE DE POISSONS - SUIVI DE L'ELEVAGE - (6)

L'ichtyomtre est un appareil qui sert mesurer les poissons et cela de manire
uniforme et pratique.
Il arrive souvent que l'on veut mesurer les
dimensions d'un poisson, soit lors des
prlvements de suivi, soit lors des
vidanges. Pour ce faire, on utilise un
ichtyomtre qui permet d'obtenir des
mesures fiables, comparables entre elles.
L'ichtyomtre ou bote de mesure se
compose d'un assemblage de trois plaques,
muni la base d'une graduation ainsi que
d'une rglette sous forme d'querre.

La mesure de la longueur du poisson se fait


en posant celui-ci dans la bote et en
pointant l'extrmit du corps sur la base
gradue.
On distingue la longueur totale (L) qui
comprend la nageoire caudale de la
longueur standard (Ls) qui se fait
l'exclusion de cette nageoire.

Les mesures de la largeur et de la hauteur


se font l'aide de la rglette en querre
comme indiques sur le schma.

1.6.4. ELEVAGE DE POISSONS - RECOLTE - (7)

Les exportations, ou mme plus simplement les rcoltes partielles ou totales pour les
manipulations requirent un quipement de pche performant pour que les mthodes de
captures soient les moins prjudiciables aux poissons.
Le filet senne qui est utilis en aquaculture
pour la capture massive de poissons est un
outil efficace et performant. Son prix assez
lev est son plus grand handicap. En
revanche, un filet senne bien entretenu peut
tre utilis plus de 10 ans. Le montage d'un
filet senne est dtaill page suivante.
Notons que les filets sennes servant
l'aquaculture sont trs diffrents de ceux
utiliss par les pcheurs, et cela
principalement par le fil qui est assez gros,
afin de ne pas blesser le poisson.

De nombreux types d'puisette sont


utilisables en fonction de l'emploi que l'on
veut en faire. Ces types d'puisette sont
dcrits dans les pages qui suivent.
Il existe dans le commerce des outils de
cuisine en matire plastique dont les petits
modles sont trs utiles pour les
manipulations d'alevins.

Il existe galement ce que l'on appelle des


caisses de capture qui s'adaptent au tuyau
de vidange et permettent une rcolte aise
des poissons. Cette mthode demande de
grands soins pour viter de blessser les
poissons par suite d'excs de pression.

1.6.4. ELEVAGE DE POISSONS - RECOLTE - (8)

Un filet senne est un quipement de pche performant, indispensable pour pcher des
gniteurs ou des alevins de faon rapide sans les blesser. Chaque producteur d'alevins
performant devrait avoir une senne, malgr son prix lev.
La confection d'un filet senne pour
l'aquaculture demande de nombreux
matriaux comme les flotteurs, les plombs,
mais aussi de la nappe de filet de maille
adapte. C'est ce dernier lment qui est
import est d'un prix lev.
La plupart de ces matriaux peut tre
achete auprs du service de vulgarisation.

Le montage consiste relier les ralingues


aux parties suprieure et infrieure de la
nappe au moyen de fil de montage. Ceci se
fait en rpartissant soigneusement plomb et
flotteur sur les ralingues.
Les noeuds qui sont utiliss pour le
montage sont spcifiques.

On termine le filet senne en reliant les


ralingues des supports. C'est en rglant
l'attache plus ou moins lche des ralingues
au support que l'on donne plus ou moins de
profondeur au filet.
Ce type de filet peut tre achet ou lou
auprs du service de vulgarisation.

1.6.4. ELEVAGE DE POISSONS - RECOLTE - (9)

Pour manipuler des alevins, une petite puisette ronde est indispensable. A dfaut, de
petites puisettes en plastique sont disponibles dans le commerce.
Une toile en maille fine (toile de lin,
tamine ou toile moustiquaire) et de fil de
fer (gain de plastique si possible) sont
ncessaires.
On trace 2 cercles sur la toile :
- un cercle extrieur de diamtre D = 12
22 cm
- un cercle intrieur de diamtre d = 10 20
cm.
On dcoupe le cercle extrieur (diamtre
D).

L'puisette aura comme diamtre rel, le


diamtre d : la diffrence (D - d) est utilise
pour les bords de toile coudre autour du
cadre.
Avec une seule dcoupe dans le cercle le
long d'un rayon, il est facile de donner la
forme l'puisette : on joint toile sur toile
les bords coups de l'puisette et on les fixe
ensemble avec du fil et une aiguille.

Avec le fil de fer, on confectionne le cadre


de l'puisette. On ralise d'abord un cercle
de diamtre d,il faut ensuite torsader les 2
bouts du fil de fer pour confectionner un
manche rigide l'puisette.
Il ne reste plus qu' poser le filet sur le
cadre et coudre soigneusement les ourlets,
bord bord tout autour du cadre.

1.6.4. ELEVAGE DE POISSONS - RECOLTE - (10)

Il existe divers modles d'puisette qui sont plus ou moins adapts des utilisations
spcifiques. Il est important de choisir le mieux adapt chaque type d'opration.
Ce type d'puisette, trs pratique pour la
manipulation individuelle du poisson, en
particulier des gniteurs, consiste en un
simple cercle de fer d'un diamtre de 3040
cm sur lequel est li un manchon de nappe
de filet et dont le bout n'est pas ferm. Ce
type d'puisette permet de transporter et de
librer le poisson, sans avoir le prendre en
main.

Un type autre d'puisette plus classique


consiste en un cadre de fer rond dont le
diamtre est proportionnel aux dimensions
du cadre. Ce type d'puisette permet des
captures partir du bord de l'tang.
Diffrents types de cadre sont proposs en
achat par le service de vulgarisation :
- 0,15 0,15 m ;
- 0,25 0,25 m ;
- 0,60 0,35 m.

Le montage de cette puisette se fait en


respectant la profondeur de l'puisette qui
correspond la largeur de son ouverture.
Une barre de protection permet d'viter
l'usure du filet par rclement sur le fond.
Attention : toutes les puisettes sont
confectionnes avec un morceau de filet
ayant des mailles solides.

1.6.4. ELEVAGE DE POISSONS - VIDANGE - (11)

Une caisse de capture mobile placer derrire le tuyau de vidange permet de rcolter
facilement les poissons pendant une vidange.
Il suffit de construire une caisse en bois,
plus ou moins grande suivant les
dimensions des tangs vidanger : on
prendra par exemple un cadre en bois de
1 m de long sur 60 cm de large et 60 cm de
hauteur pour des tangs d'alevinage et de
grossissement de 2,5 et 5 ares.
Le fond de la caisse est en bois ; la partie
infrieure des parois latrales de la caisse
est tanche pour permettre de garder les
poissons dans l'eau sur 15 20 cm de
hauteur.

On fixe solidement sur les parois internes


de la caisse de capture une toile de filet, du
grillage ou de la toile moustiquaire
rsistante. La dimension des mailles du filet
dpend du type de poissons manipuler (6
mm est une bonne largeur de maille pour
rcolter des alevins et 15 mm pour les
poissons de grossissement et gniteurs).

Il reste fixer sur une des parois latrales


un sac de jutte dont on a coup le fond pour
relier la caisse au tuyau de vidange. La jutte
est fixe sur le tuyau de vidange avec un
caoutchou ou une corde .
Les poissons sont rincs par l'eau de
vidange des tangs et manipuls dans l'eau
de la caisse de capture.
La collecte des poissons sera beaucoup plus
facile et la survie sera meilleure avec un tel
matriel.

1.6.4. ELEVAGE DE POISSONS - CONDITIONNEMENT - (12)

Pour le conditionnement ou plus simplement pour le stockage temporaire de poissons,


l'utilisation d'un hapa est trs apprciable.
Un hapa consiste en une sorte de cage dont
le haut est ouvert, construite partir de
nappe de filet. Il est attach quatre
supports et plac dans un tang.
Pour profiter de faon maximale du taux
d'oxygne lev de l'eau du canal d'amene,
il faut placer le hapa au-dessous de l'entre
d'eau, de prfrence dans un tang de
ponte.

Les hapas sont le plus souvent de forme


rectangulaire.
Les dimensions leur donner varient en
fonction de l'usage que l'on veut en faire.
La manire la plus efficace de les
construire consiste relier de la nappe de
filet en forme de paralllpipde rectangle.
Les dimensions d'un hapa pour stocker les
alevins sont :
longueur : 1 1,5 m,
largeur : 0,8 1 m,
hauteur : 1 m,
maille : 6 mm.

En pratique, on attache soigneusement le


hapa quatre supports, solidement enfonc
dans l'assiette de l'tang.
Les coins du hapa sont attaches au moins
en deux points aux supports.
Il est important que le fond du hapa ne
touche pas l'assiette de l'tang et que le
hapa dpasse le niveau d'eau d'au moins 30
cm.
Dans un hapa de ces dimensions et bien
oxygn, on peut facilement stocker 10.000
alevins.

1.6.4. ELEVAGE DE POISSONS - CONDITIONNEMENT - (13)

En attendant l'acquisition d'un hapa, on peut stocker les alevins, pour une courte
priode, dans une nasse ou dans un ft. Seulement le nombre d'alevins stocker est
beaucoup plus faible.
A dfaut du matriel de stockage
performant et pour pouvoir se dpanner le
jour de vente d'alevins, on peut stocker les
alevins, pour une courte dure (maximum 1
journe) dans une nasse.

Il faut prendre une grande nasse bien


tresse ayant une ouverture maximale de 6
8 mm. La nasse est place dans le canal
d'amene d'eau ou dans un ruisseau pour
profiter de l'oxygnation de ce canal. Dans
ce dispositif, on ne peut pas stocker plus de
1.000 alevins la fois.

On peut aussi utiliser 2 demi-fts pour le


stockage temporaire d'alevins.
Attention : il ne faut pas stocker plus de
500 alevins par ft et rgulirement
renouveler l'eau. Une fois la vente d'alevins
termine, les alevins restants sont
immdiatement remis dans l'tang
d'alevinage.

2. ELEVAGE DE LA CARPE COMMUNE


2.1. INTRODUCTION
2.1.1. LES ETAPES DE LA PRODUCTION (1)

Pour produire des carpes (alevins, poissons de consommation ou gniteurs), il faut


raliser les travaux par tape et dans un certain ordre. Avant de les dtailler dans ce
chapitre, les principales tapes sont expliques brivement.

Avant de commencer la construction d'une


ferme piscicole propice l'levage de
carpes en milieu rural, il faut identifier un
site. Rappelons que l'identification du site
(voir fiches 1.1.) est un facteur cl pour la
russite de tout levage de poissons.
Notons que l'levage de carpes est
galement appel carpiculture.

Une fois que l'on a choisi un site, on peut


commencer prparer le plan
d'amnagement et de construction.
Mme si la construction d'tang a t
explique dans les fiches 1.2., les
particularits des diffrents types d'tang
adapts la carpiculture sonf expliques
dans ce chapitre.

Chaque ferme piscicole voulant raliser la


production d'alevins de carpes et de carpes
marchands devrait disposer de trois types
d'tang diffrents.
Le premier est l'tang de gniteurs. Les
tangs de gniteurs sont des tangs
amnags de faon spciale pour assurer
l'levage de poissons reproducteurs de
bonne qualit et en bonne sant. En effet,
les gniteurs ont besoin d'espace, d'une
alimentation optimale, de tranquillit et des
facteurs d'levage optimaux pour devenir
matures au moment voulu . Ceci est
indispensable pour pouvoir russir la
production d'alevins de qualit.
(voir fiches 2.4.3.).

2.1.1. LES ETAPES DE LA PRODUCTION (2)

Diffrentes tapes de l'levage de carpes communes en milieu rural (suite).

Le deuxime type d'tang est l'tang de


ponte. Les tangs de ponte sont amnags
de faon imiter la reproduction de la
carpe commune en milieu naturel.
Une fois que l'on a des gniteurs de carpe
commune matures ou prts pondre, on
peut les reproduire trs facilement dans des
tangs de ponte. Cette mthode de
reproduction qui se situe entre la
reproduction naturelle et artificielle est
appele reproduction semiartificielle.
(voir fiches 2.4.4.).

Le troisime type d'tang est celui


d'alevinage. Les tangs d'alevinage sont
amnags pour l'incubation des ufs
fertiliss ainsi que pour l'levage d'alevins
dans un environnement bien protg et
suffisamment riche en aliments naturels et
artificiels.
Ces tangs peuvent aussi tre utiliss pour
l'levge de poissons de consommation
(galement appel grossissement).
(voir fiches 2.5. et 2.6.).

Avant de pouvoir lever des carpes


communes dans une ferme piscicole
adapte cette fin, le pisciculteur doit
savoir comment la carpe commune se
reproduit, grossit et se comporte dans les
conditions naturelles afin de connatre tous
les facteurs qui influencent les diffrents
stades de son dveloppement.
(voir fiches 2.2. et 2.3.).
2.2. LA CARPE COMMUNE EN MILIEU NATUREL
2.2.1. GENERALITES

La carpe commune (Cyprinus carpio L.) est un poisson idal pour la pisciculture en
tang. Actuellement, elle est leve dans presque tous les pays du monde, que ce soit en
zone tempre, sub-tropicale ou tropicale.

La carpe commune (Cyprinus carpio L.) est


un poisson bien adapt depuis bien
longtemps la pisciculture en tang de
terre. Ce poisson, originaire d'Europe
Centrale, est, prsent, lev dans presque
toutes les parties du monde. La carpe
commune est slectionne parce qu'elle :
- a une croissance rapide ;
- accepte presque tous les aliments ;
- s'adapte facilement aux conditions
d'levage ;
- est prolifique et rsiste aux maladies ;
- a une chair de bonne qualit.
Les spcialistes ont slectionn plusieurs
varits allant d'un spcimen compltement
recouvert d'cailles celui compltement
dpourvu d'cailles, en passant par celui qui
ne possde qu'une ou deux ranges
d'cailles. La forme peut tre diffrente
d'une varit l'autre. Ces varits sont
appeles var. commune, var. miroir, var.
royale et var. cuir.
Les varits slectionnes qui ont un
rapport hauteur/ longueur plus lev, ont
une croissance nettement meilleure que les
varits sauvages qui, dgnres,
reviennent la forme ancestrale.
La carpe commune qui a une grande
rsistance thermique, supporte des
tempratures d'eau allant de 4 40C :
- elle a une croissance optimale une
temprature d'eau de 23 25C ;
- elle se reproduit quand la temprature de
l'eau est suprieure 18C ;
- en dessous de 15C, elle s'alimente peu et
sa croissance est fortement rduite ;
- en dessous de 10C, elle hiberne : elle
cesse de s'alimenter et ne grossit plus du
tout (elle peut mme perdre du poids
jusqu' ce que l'eau se rchauffe).
2.2.2. ALIMENTATION

La carpe commune est un poisson omnivore. Elle se nourrit de toutes sortes d'aliments,
de prfrence des organismes du fond : des larves d'insectes, des mollusques, des
crustacs, des insectes, du zooplancton jusqu'aux aliments artificiels apports par
l'homme. La taille des proies augmente avec la taille du poisson.

Aprs l'closion, les larves qui ne


ressemblent pas encore un vrai poisson,
ont des rserves de nourriture qui leur
permettent de s'alimenter pendant 2 4
jours (60 70 jours-degrs). Pendant cette
priode, ils consomment l'oxygne par
diffusion travers leur peau.
Une fois qu'elles ont rempli d'air leurs
branchies et leur vessie natatoire, les larves
nagent horizontalement et on les appelle
post-larves. Leurs branchies et leur tube
digestif se sont dvelopps: la bouche s'est
ouverte et elles peuvent se nourrir
d'aliments extrieurs.
Pendant les 10 premiers jours, les post-
larves ont une prdilection pour les
rotifres (voir fiche 1.4.4.(4)).
D'abord les petits rotifres, puis les grands.

Progressivement, la taille des post-larves et


l'ouverture de leur bouche augmentent, leur
permettant de s'attaquer des proies plus
grandes. Du 10me au 20me jour, elles
s'attaquent aux petits cladocres.
Du 20me au 30me jour de l'alevinage, les
jeunes alevins se nourrissent de toutes les
espces de cladocres et de coppodes. Ils
sont dsormais assez grands pour
consommer aussi des petites larves et pupes
d'insectes tels que des chironomids et des
moustiques.
Pendantles 1015 derniers jours de
l'alevinage, les alevins poursuivent leur
croissance en intgrant des proies de plus
en plus grosses, comme les grandes larves
d'insectes, les vers et les petits mollusques
et crustacs.

2.2.3. REPRODUCTION (1)

Dans les plans d'eau naturels, les carpes communes commencent s'accoupler ds que la
temprature de l'eau atteint 18 20C. Elles cherchent un endroit tranquille, peu
profond, l'abri des prdateurs et bien recouvert d'herbes frachement inondes et
propres pour y dposer leurs ufs.

L'accouplement des poissons et la


libration des produits sexuels sont appels
frayre. Les carpes communes frayent en
groupe dans des zones frachement
inondes de lacs et de rizires. La femelle,
suivie de prs par un ou plusieurs mles,
libre une petite quantit d'ufs qui sont
aussitt fconds par la laitance du mle et
les ovules fconds ou ufs se collent aux
herbes. La frayre dure jusqu' ce que tous
les ovules aient t dposs. Ceci peut
prendre jusqu' plusieurs heures.
Sur les Hautes-Terres malgaches, la saison
de reproduction de la carpe commune
s'tale de septembre dcembre durant
laquelle les poissons se reproduisent une
fois.
Immdiatement aprs la ponte d'une
quantit d'ovules, les carpes communes
mles dposent leur laitance sur les ovules.
La laitance est constitue de millions de
cellules microscopiques munies d'une
flagelle qui leur permet de se dplacer dans
l'eau. Ces petites cellules appeles
spermatozodes se dirigent vers les ovules
pour les fconder en entrant l'intrieur de
ceux-ci.
Une fois rentrs en contact avec l'eau, les
spermatozodes restent actifs pendant 60
90 secondes, temps aprs lequel ils
deviennent inactifs et incapables de
fconder un ovule.
Chaque ovule n'a qu'une porte d'entre
toute minuscule appele micropyle. Ds
qu'un spermatozode rentre par cette
ouverture, la membrane qui entoure l'ovule
fcond se durcit pour interdire l'entre
tout autre spermatozode.
Au contact de l'eau, l'uf se met
immdiatement gonfler, ce qui provoque
la fermeture du micropyle si l'ovule n'est
pas encore fcond, empchant toute
fcondation. Chez la carpe commune, cette
ouverture se referme aprs environ 60
secondes , ce qui donne donc plus ou moins
60 secondes aux spermatozodes pour
fconder les ovules lchs par des femelles.

2.2.3. REPRODUCTION (2)

Seuls les ufs fconds par les spermatozodes pourront se dvelopper en donnant
naissance des larves de carpe commune. Tous les ufs non-fconds et fconds mais
non-viables cesseront de se dvelopper et deviennent des ufs morts ou ufs blancs.
Les ovules de carpe fconds viables ont
une couleur verdtre et sont transparents.
En revanche, les ufs non-fconds ou
fconds mais non-viables sont opaques
(blancs) ou le deviennent.
Ces ufs blancs sont trs sensibles aux
attaques des petits champignons parasites
filamenteux de couleur blanche qui
recouvrent petit petit toute la surface de
l'uf. Ces champignons nous facilitent la
distinction entre les ufs blancs et les
ufs fconds viables, mais, trop
nombreux, ils peuvent causer des dgts
(provoquent un manque d'oxygne dissous
et attaquent les ufs viables).
Les ufs fconds viables vont se
dvelopper progressivement selon un
processus d'vnements complexes. Aprs
la pntration du spermatozode, le matriel
gntique de l'ovule et celui du
spermatozode fusionnent : apparat alors la
premire cellule de la nouvelle carpe. Cette
cellule va se multiplier pour donner
naissance une larve de carpe.
Aprs avoir nag pendant quelques
instants, les larves de carpe commune se
collent des objets du milieu aquatique
grce une matire adhsive secrte par
une glande de la tte. La larve de carpe qui
vient d'clore est trs diffrente du poisson
adulte car elle ne possde ni bouche, ni
intestin, ni branchies.
La dure comprise entre la fcondation de
l'uf et l'closion de la larve est appele
priode d'incubation.
Comme tous les processus biologiques du
poisson, la priode d'incubation dpend de
la temprature.
En effet, il faut 60 70 jours-degrs
(temprature moyenne journalire
nombre de jours) pour arriver l'closion.
Ainsi, quand la temprature de l'eau reste
au-del de 24C, l'closion des larves de
carpe commune survient aprs 23 jours. Si
l'eau est plus froide, l'closion aura lieu 1
ou 2 jours plus tard.

2.2.3. REPRODUCTION (3)


En milieu naturel, de nombreux dangers menacent les ufs et les jeunes carpes. Trs peu
arriveront au stade adulte car aucune protection ne leur est assure pendant les
premires phases de leur vie, part le choix prcieux du lieu par les reproducteurs.

Aprs la ponte, les gniteurs de carpe


commune n'assurent aucune protection
leurs ufs et jeunes carpes. Ils se
contentent de choisir un endroit calme, bien
protg pour la ponte.
Des baisses du niveau de l'eau peuvent
asscher une partie ou tous les ufs qui
scheront au soleil.
De fortes pluies peuvent entraner des crues
qui ramnent de l'eau boueuse dans le plan
d'eau et les ufs prissent asphyxis.

Toutes sortes de prdateurs volants ou


aquatiques peuvent se nourrir des ufs
et/ou des jeunes poissons : les oiseaux, les
serpents, les insectes et leurs larves, les
grenouilles, les ttards, etc. Souvent les
post-larves et les alevins qui ont eu la
chance de survivre toutes ces attaques, ne
trouvent pas assez de nourriture en milieu
naturel pour survivre.

Pour toutes ces raisons, l'homme a mis en


uvre des techniques d'levage qui
permettent de contrler chaque stade de
dveloppement du poisson afin
d'augmenter les chances de survie des ufs
fconds et des jeunes poissons et d'assurer
leur croissance.
Ces techniques sont groupes sous le nom
gnral de pisciculture qui signifie l'levage
de poissons.

2.3. BIOLOGIE DE LA REPRODUCTION


2.3.1. AGE DE LA MATURITE SEXUELLE
Il ne suffit pas de connatre comment la carpe commune se reproduit dans le milieu
naturel. Il faut galement connatre ses caractristiques dans des situations d'levage,
c'est-dire en eaux fermes.

Les produits sexuels appels aussi gamtes


se dveloppent dans les organes sexuels
nomms gonades :
- les gonades mles sont les testicules dans
lesquels se dveloppent les spermatozodes
ou spermes ;
- les gonades femelles sont les ovaires dans
lesquels se dveloppent les ovules ou ufs.
Les gonades sont des organes pairs et on
distingue un ovaire de droite et un de
gauche comme un testicule de droite et un
de gauche.

Rappelons que la carpe commune, comme


tout poisson, est un animal sang froid et
que son dveloppement dpend de la
temprature de l'eau (voir fiche 1.4.2.(4)).
Ainsi, deux carpes communes leves dans
les mmes conditions des tempratures
diffrentes n'atteignent pas l'ge de la
maturit sexuelle (= stade adulte) en mme
temps.

Dans les rgions tropicales et sub-


tropicales, la carpe commune est
habituellement mature ds la premire ou la
seconde anne. En gnral, les mles
atteignent ce stade de dveloppement plus
tt que les femelles.
A Madagascar, les mles peuvent atteindre
leur maturit sexuelle la fin de la
premire ou au cours de la seconde anne.
Les femelles ne sont adultes qu'au cours de
la deuxime ou troisime anne.

2.3.2. DEVELOPPEMENT DES PRODUITS SEXUELS (1)


Le dveloppement des ovules est un processus long et complexe o plusieurs phases
peuvent tre distingues. Au terme d'une phase de multiplication et une de
grossissement, les ovules arrivent au stade de dormance ou de repos.

Les cellules sexuelles primitives sont trs


petites, leur taille est peine suprieure aux
autres cellules de l'organisme (0,008
0,012 mm) et elles contiennent - comme
celles-ci - du matriel gntique en double
(2n). Elles se multiplient par divisions
usuelles1. Ces cellules grandissent en
passant par diffrents stades de
dveloppement pour atteindre une taille de
8001.000 microns ou 0,8 1 mm. Cet
agrandissement est surtout le rsultat d'une
accumulation de rserves nergtiques et
protiniques (le jaune de l'uf de poule).

1- appele mitose, cette division assure le maintien du matriel gntique ou chromosomes en


double (2n).

Au terme de cette accumulation de


rserves, l'ovule peut demeurer inchang
pendant plusieurs mois : c'est le stade de
dormance ou de repos. On dit aussi que
les femelles arrives ce stade sont
matures.
On reconnat facilement les femelles
matures par leur ventre mou, bien ballonn
et on peut aisment obtenir quelques ovules
dormants en massant lgrement
l'abdomen des reproducteurs femelles. Les
ovaires d'une carpe commune femelle bien
mature peuvent constituer jusqu' environ
20% du poids vif de la femelle.
Attention : les gniteurs bien nourris dans
l'tang de stockage se trouvent dans cette
phase dormante au dbut de la saison de
reproduction.
Les ovules en phase dormante sont bien
ronds, de couleur verdtre et mesurent prs
de 1 mm de diamtre.
On aperoit clairement un petit noyau au
centre. Si les conditions sont favorables
(voir fiche suivante), cette phase est
conclue par une maturation finale. En
l'absence de celles-ci, les ovules
dormants sont putrfis et rsorbs aprs
quelques mois par le tissu ovarien.
Attention : les ovules dormants ne sont
pas fcondables puisque la maturation
finale n'a pas encore eu lieu et les ufs
contiennent encore le matriel gntique en
double.

2.3.2. DEVELOPPEMENT DES PRODUITS SEXUELS (2)

Le dveloppement des ovules se fait seulement quand les conditions de l'environnement


sont favorables. C'est par ses organes sensoriels que le poisson peut recueillir les
informations sur les conditions du milieu.

Le dveloppement des ovules de la carpe


commune jusqu'au stade de dormance ou
de repos se fait seulement quand les deux
conditions suivantes sont runies :
- une temprature de l'eau suprieure
17C ;
- une alimentation suffisante, riche en
protines.
D'autres facteurs comme le taux d'oxygne
dissous, le pH, influencent galement ce
dveloppement.

La reproduction de la carpe commune dans


le milieu naturel est contrle par 2 groupes
de facteurs du milieu. Les premiers sont les
facteurs de base :
- une temprature de l'eau comprise entre
18 et 24C ;
- une eau bien oxygne ( oxygne dissous
de 5 10 mg d'O2 /l) ;
- une lumire du matin ou lever de soleil.
Rappelons que les ovules dormants ne sont
fcondables qu'aprs la maturation finale.
Pour dclencher ce processus final du cycle
de maturation des ovules ou ovulation, il
faut runir aussi les conditions du
deuxime groupe, appeles facteurs de
stimulation :
- prsence de gniteurs du sexe oppos ;
- prsence d'une vgtation herbeuse ;
- des conditions mtorologiques stables,
notamment la pression atmosphrique.

2.3.2. DEVELOPPEMENT DES PRODUITS SEXUELS (3)

Si les conditions du milieu sont devenues favorables, les ovules dormants se


transforment en ovules mrs pour la fcondation. Ce sont ces ovules qui sont librs
dans l'eau pour tre fconds par la laitance des gniteurs mles.

Toutes les informations relatives aux


facteurs de l'environnement impliques
dans la reproduction sont enregistres par
des organes sensoriels qui les transmettent
une partie du cerveau du poisson
(hypothalamus). Quand les conditions du
milieu sont favorables, l'hypothalamus
transmet ces informations la glande
pituitaire ou hypophyse. Cette dernire
relche son tour des hormones
(gonadotrophines) - formes et
emmagasines dans cette glande - dans le
circuit sanguin. Ce sont essentiellement ces
hormones, une fois arrives aux gonades,
qui sont responsables du dveloppement
des produits sexuels.
Quand toutes les conditions de base et de
stimulation sont runies, l'hypophyse
scrte suffisamment de gonadotrophines
pour dclencher le processus final de
maturation. La premire phase de ce
processus est la provulation :
- le noyau de l'ovule dormant quitte le
centre et se dirige vers la porte d'entre
ou micropyle ;
- durant la provulation, l'ovule augmente
de volume par absorption d'eau (ou
hydratation).

La deuxime phase de la maturation finale


est l'ovulation :
- la membrane du noyau se dissout et le
matriel gntique se divise (division
miotique), et seulement la moiti est
retenue (1n) ;
- les ovules mrs pour la fcondation
sont librs par le tissu ovarien et tombent
dans la cavit ovarienne.
A ce moment, la femelle est prte pondre
et les ovules sont fcondables puisque
seulement la moiti du matriel gntique
est disponible (1n).
Ce processus final du cycle de
dveloppement des ufs (provulation et
ovulation) dure 240 260 heures-degrs,
c'est--dire 12 13 heures avec une
temprature moyenne de l'eau de 20C.

2.3.2. DEVELOPPEMENT DES PRODUITS SEXUELS (4)

Le dveloppement des spermatozoaires ou spermes est bien moins compliqu que celui
des ovules. Les spermatozodes dormants ayant le matriel gntique rduit la
moiti, ont dj la capacit de fconder les ovules.
Les cellules sexuelles primitives se
multiplient activement par divisions
usuelles. A partir de ces cellules primitives
se dveloppent des spermatocytes qui, par
division miotique1, donnent chacun deux
spermatozoaires. Ces spermatozoaires
s'amassent dans les cavits du testicule.
C'est la phase dormante du sperme.
Les gonades d'une carpe commune mle ne
reprsentent qu'un faible pourcentage du
poids vif du poisson mle.

1- divisionen rduisant le matriel gntique ou chromosomes la moiti (2n 1n).

Le sperme reste l'tat dormant en


attendant l'apparition des conditions de
milieu favorables la reproduction.
En entrant en contact avec l'eau, les
spermatozoaires deviennent mobiles, grce
leur flagelle. Leur mobilit dpend de la
temprature mais est, de toute faon, de trs
courte dure (environ 60 90 secondes).
Les spermatozodes des poissons sont
minuscucles mais trs nombreux ; on
estime leur nombre environ 10 20
milliards par cm3 de laitance.

Contrairement aux ovules au stade de


dormance qui ne sont pas prts tre
fconds, les spermatozoaires dormants
ayant dj subi la division miotique et
donc la rduction du matriel gntique (2n
1n), sont capables de fconder des ovules
librs.

2.4. REPRODUCTION SEMI-ARTIFICIELLE


2.4.1. NECESSITE DU RECOURS A LA REPRODUCTION SEMI-
ARTIFICIELLE
En intervenant dans le processus complexe de reproduction (ou propagation) de
poissons, l'homme aide la nature amliorer la survie et la croissance des nouvelles
gnrations.

On vient de voir dans les chapitres


prcdents (voir fiches 2.2. et 2.3.) que la
reproduction est un processus trs
complexe et que, dans le milieu naturel,
seulement trs peu d'ovules fconds ou
larves arrivent au stade adulte. Le devoir du
pisciculteur est donc d'intervenir dans une
ou plusieurs phases de la reproduction et
production d'alevins pour aider la nature
amliorer la survie des nouvelles
gnrations. Ainsi, toutes les techniques de
propagation contrle visent produire en
abondance ufs, larves, post-larves et
alevins.

La propagation contrle qui fait donc


intervenir l'homme dans le processus de
reproduction a pour avantages :
- d'obtenir de meilleurs taux de ponte, de
fcondation et d'closion ;
- de protger la progniture contre les
ennemis et les conditions extrieures
dfavorables ;
- de crer des conditions d'levage
favorisant la survie et la croissance.

Parmi toutes les techniques de reproduction


contrle, nous recommandons aux
producteurs privs d'alevins la reproduction
semi-artificielle sans traitement hormonal.
Cette technique consiste stimuler les
carpes communes frayer dans des tangs
de ponte, en leur fournissant une surface
artificielle de ponte. Cette mthode est
vivement conseille parce qu'elle est
simple, facile mettre en pratique et ne fait
pas appel du matriel et quipement
sophistiqus. De plus, elle donne
d'excellents rsultats:

2.4.2. LES ETAPES DE LA REPRODUCTION SEMI-ARTIFICIELLE


La reproduction semi-artificielle de la carpe commune se prsente comme une
reproduction naturelle, c'est--dire une chane d'activits bien prcises qui doivent tre
effectues dans un ordre galement bien prcis.

Chaque reproduction commence par


l'acquisition de gniteurs (ou
reproducteurs) de la carpe commune.
N'oubliez pas qu' Madagascar, des carpes
communes ont t importes plusieurs fois
depuis le dbut du sicle et que les
gniteurs actuellement prsents dans les
eaux libres sont gnralement des carpes
fortement dgnres.
Pour dbuter un levage, il est prfrable
d'acheter des carpes communes de souche
pure au Service de vulgarisation.
La deuxime tape est l'levage de
gniteurs en bassins de terre.
(voir fiches 2.4.3.).

La phase suivante est l'induction de la


frayre dans les tangs de ponte.
(voir fiches 2.4.4.).

Ensuite, les ufs (ovules fconds) sont


mis en incubation, puis aprs l'closion, il
faut lever les larves, post-larves et alevins.
Avec notre technique de reproduction semi-
artificielle, toutes ces phases sont
effectues dans un mme tang : l'tang
d'alevinage.
(voir fiches 2.5.).

2.4.3. GESTION DE GENITEURS - CONSTRUCTION D'UN ETANG DE


GENITEURS - (1)
Les gniteurs de la carpe commune doivent tre lvs dans deux tangs diffrents de
faon que les gniteurs femelles soient spars des mles durant toute l'anne. Ces
tangs devront tre adapts aux exigences des gniteurs.

Les reproducteurs mles et femelles sont


levs dans deux tangs diffrents tout au
long de l'anne.
Les dimensions d'un tang de gniteurs
sont imposes par la biomasse (= poids
total) de reproducteurs que l'on doit garder
en stock pour assurer la mise en charge des
tangs d'alevinage. Les dimensions des
tangs de gniteurs sont calcules base
des normes de rfrence suivantes pour la
mise en charge :
- pour les gniteurs mles : 20 kg par are ;
- pour les gniteurs femelles : 10 kg par
are.
Le nombre de gniteurs ncessaire pour
une production annuelle de 100.000 alevins
cessibles est de 12 sujets femelles et de 24
mles d'environ 2 3 kg chacun (voir
fiches 2.7.1.). Ainsi, la biomasse maximale
des tangs de gniteurs est de 12 2,5 kg =
30 kg et 24 2,5 kg = 60 kg pour les tangs
de gniteurs femelles et mles
respectivement.
A prsent, nous pouvons calculer la surface
des tangs de gniteurs : 30 kg : 10 kg/are
= 3 ares pour l'tang de reproducteurs
femelles et 60 kg : 20 kg/are = 3 ares pour
les tangs de reproducteurs mles.
Les tangs de gniteurs doivent tre un peu
plus profonds que les autres tangs (hauteur
d'eau d'au moins 80 120 cm) pour avoir
un volume d'eau assez important pour
donner aux gniteurs :
- l'espace dont ils ont besoin ;
- suffisamment d'oxygne (de prfrence
5 mg/l);
- suffisamment de nourriture naturelle ;
ainsi que pour diminuer les fluctuations
journalires de la temprature de l'eau et
pour viter l'apparition de toute vgtation
aquatique.

2.4.3. GESTION DE GENITEURS - PREPARATION D'UN ETANG DE


GENITEURS - (2)
Bien avant la saison de reproduction, on doit nettoyer et prparer consciencieusement
les tangs de gniteurs. La meilleure priode est de mi-juin mi-aot quand l'eau est la
plus frache.

Avant de placer les gniteurs dans les


tangs de stockage, il faut commencer par
les nettoyer scrupuleu sement. On enlve
toutes les vgtations l'intrieur de
l'tang, aussi bien celles de l'assiette que
celles des bords des digues.
Attention : la moindre vgtation peut
provoquer, ds le dbut de la saison de
reproduction, des pontes sauvages.

Avant de mettre sous eau l'tang, il faut


construire la compostire et appliquer un
amendement de chaux vive.
La construction et le remplissage de la
compostire soit avec du compost bien fait,
soit avec des couches alternes de matire
vgtale et animale, sont prsents dans la
fiche 1.5.3.(4)).
La dose de fond de chaux vive
recommande est de :
- 5 10 kg/are pour des sols argileux ;
- 10 kg/are pour des sols sableux.
A dfaut de chaux vive, on utilise de la
chaux agricole ou de la dolomie.

Une fois qu'il y a 3040 cm d'eau dans


l'tang, on peut rpandre la dose de fond du
fumier raison de 1020 kg par are.
N'oubliez pas de liqufier et d'arer le
fumier avant l'pandage et d'enlever les
impurets.
Aprs quoi, on continue le remplissage de
l'tang qui devrait tre termin en 34
jours.
Quand l'eau est devenue bien verte, l'tang
est prt recevoir les gniteurs.

2.4.3. GESTION DE GENITEURS - SELECTION DE FUTURS GENITEURS


- (3)
La slection de futurs gniteurs de carpe commune ayant les qualits hrditaires
dsirables est essentielle pour garantir des alevins ayant une bonne sant et une
croissance rapide.

Notons que l'levage de reproducteurs est


compos de trois activits principales :
- la slection de poissons ayant les qualits
dsirables typiques des meilleurs sujets de
l'espce ;
- l'levage de ces poissons slectionns
pour qu'ils deviennent des reproducteurs
potentiels ;
- la slection de gniteurs ayant des organes
sexuels bien dvelopps.

Quand on choisit des poissons pour le stock


de reproducteurs, il faut tre svre et
rigoureux en slectionnant les poissons sur
les critres suivants :
- la forme gnrale du corps ;
- la distribution des cailles ;
- l'tat de sant ;
- le dveloppement des organes sexuels
(seulement sur des spcimens matures).

On vite les sujets ayant des malformations


puisque l'on risque de les retrouver sur leur
progniture :
- dformation de la bouche, nageoires,
queue (1,2,3) ;
- mauvaise proportion du corps (4,5) ;
- disposition et nombre d'cailles (6).
Il faut aussi veiller ce qu'ils ne soient ni
malades, ni blesss, ni parasits (7,8).
En slectionnant rigoureusement les
meilleurs sujets, on retrouvera les qualits
hrditaires dsirs sur leur descendance
comme : croissance rapide, rsistance aux
mauvaises conditions d'levage, apptit
dvelopp, etc .

2.4.3. GESTION DE GENITEURS - MARQUAGE DE REPRODUCTEURS -


(4)
L'utilisation de gniteurs marqus permet de les reconnatre individuellement pour,
d'une part, suivre les performances de chaque reproducteur, et d'autre part, liminer les
sujets qui n'ont pas donn satisfaction.

Avant de les placer dans les tangs, les


reproducteurs doivent tre marqus pour
pouvoir les identifier facilement tout
moment. Le marquage de chaque gniteur
individuellement permet au pisciculteur
de :
- suivre la croissance et l'tat de sant ;
- suivre les performances de reproduction ;
- connatre l'ge et le sexe de chaque
spcimen tout moment.

De plus, le marquage permet d'liminer des


sujets dont les performances de
reproduction (aussi bien quantitatives que
qualitatives) n'ont pas donn satisfaction.
En effet, il ne sert rien de conserver des
gniteurs et de les nourrir toute une anne
si ces reproducteurs ne donnent que peu
d'alevins ou des alevins de mauvaise
qualit (dforms, croissance lente, etc ).

Il existe plusieurs techniques de marquage


comme : pistolet encre (panjet) , fer
rouge ou tagging. Ces techniques qui sont
dcrites dans la fiche 1.6.4.(5), permettent,
l'aide de codes bien prcis, d'identifier
chaque individu.
La mthode la moins contraignante pour les
gniteurs est le marquage avec le pistolet
encre.
Les experts du service de vulgarisation
peuvent vous aider pour le marquage de
vos reproducteurs.

2.4.3. GESTION DE GENITEURS - MISE EN CHARGE - (5)


Une fois sexs, marqus et pess, les poissons slectionns sont placs prudemment dans
les tangs de gniteurs de manire qu'ils puissent devenir des reproducteurs potentiels
en bonne sant, avec un bon dveloppement des produits sexuels.

Il est relativement facile de distinguer les


carpes mles des femelles par la forme du
corps et par la papille uro-gnitale, en
particulier pendant la saison de
reproduction. Cette papille, situe juste
derrire l'anus, est l'orifice par lequel l'urine
et les produits sexuels quittent le corps du
poisson.
Chez les femelles, le corps est arrondi et la
papille gnitale est bien prononce. En
revanche, chez les mles, le corps est plus
lanc et la papille gnitale n'est pas
prononce.

Avant de librer les poissons slectionns


dans leur lieu d'levage, il faut aussi les
peser individuellement l'aide d'un peson
ou d'une balance.
Toutes ces informations (date, poids vif,
code, sexe et observations) sont
soigneusement notes dans le cahier de
production que chaque producteur priv
d'alevins doit avoir et tenir jour.

Une fois que les poissons slectionns ont


t sexs, marqus et pess et que toutes
ces informations sont notes, on place les
futurs reproducteurs dans les tangs
pralablement prpars cette fin.

2.4.3. GESTION DE GENITEURS - ALIMENTATION - (6)


Une nourriture naturelle optimise par une fertilisation adquate ne suffit pas pour
maintenir les reproducteurs en bonne condition et pour garantir un bon dveloppement
des produits sexuels. Il faut aussi les nourrir tous les jours avec un aliment artificiel.

Les gniteurs de carpe commune, comme


tous les reproducteurs d'levage, doivent
tre nourris de faon optimale,
spcialement quand la temprature de l'eau
dpasse 1618C (voir fiche 2.3.2.(2)). S'ils
ne sont pas nourris de manire optimale, les
produits sexuels, en particulier les ovules,
n'atteindront jamais la maturit ou stade
dormance, et il n'y aura pas de ponte. Au
contraire, s'ils sont trop nourris ou nourris
avec un aliment trop gras durant les mois
qui prcdent la saison de reproduction,
l'accumulation de graisse dans les gonades
donnera des ufs de mauvaise qualit.
Pour optimiser la production d'aliments
naturels, il faut bien entretenir chaque
semaine la compostire (voir fiche 1.5.3.
(4)) et rpandre de faon homogne sur
toute la surface de l'tang des doses
d'entretien de fumure organique une fois
par semaine. La dose recommande est de
2 3 kg de fumier par are et parsemaine. Il
est pratique de donner ces amendements
jour fixe, par exemple chaque mercredi.
Cette quantit pourra tre double si l'on
dispose d'un fumier de moindre qualit ou
charg d'impurets (p.e. fumier de buf
mlang la litire).
Pour assurer le bon dveloppement des
gonades, il faut aussi complter la
nourriture naturelle avec un aliment
artificiel. Toutes sortes d'ingrdients
peuvent tre donnes :
- les sons (riz, bl, mas, etc ) ;
- les farines (manioc, mas, haricots, pois,
etc ) ;
- les tourteaux (arachide, soja, coton, etc
) ;
- la farine de poisson.
En fonction de la disponibilit et le prix de
ces ingrdients, on prpare un mlange
dont du poids est constitu de sons et/ou
farines et du poids de tourteaux et/ou
farine de poisson.
2.4.3. GESTION DE GENITEURS - ALIMENTATION - (7)

La quantit d'aliment de complment compos d'un mlange de plusieurs ingrdients


distribuer par jour dpend du poids total de tous les gniteurs de l'tang, de leur poids
moyen et de la temprature de l'eau.

Le taux d'alimentation distribuer aux


gniteurs de plus d'un kilogramme dpend
essentiellement de la temprature de l'eau.
Durant la priode de mi-juin mi-aot,
quand la temprature de l'eau est la plus
basse, on nourrit un taux de 1 1,5%.
De mi-aot mi-juin, quand la temprature
de l'eau est plus leve, on doit nourrir
2% (voir fiche 1.5.3.(10)). Il suffit de
calculer le poids total de tous les poissons
pour connatre la quantit d'aliment
distribuer journalirement dans chacun de
nos deux tangs de gniteurs.
Pour mesurer plus facilement la quantit
d'aliment distribuer journalirement dans
chaque tang, le pisciculteur et son pouse
peuvent utiliser une bote standard
(kapoaka) comme mesure. En la pesant une
fois vide et pleine avec votre provende
(mlange de vos ingrdients), on connat le
poids d'une mesure.
Ensuite, il est facile de calculer le nombre
de bote distribuer par jour.
Attention : la mesure standard est une
bote remplie ras bord, c'est-d-dire sans
tte. Gardez toujours cette mme mesure
standard.
Les poids de mesure standard de diffrents
aliments artificiels repris dans le tableau ci-
contre permettront de mesurer facilement la
quantit de chaque ingrdient mlanger
pour obtenir le mlange dsir sans peson
ni balance.
Par exemple, vous dsirez prparer une
provende compose de 30% de son de riz,
de 40% de farine de mas et de 30% de
tourteaux d'arachide. Pour fabriquer 10 kg
de cet aliment artificiel, vous devrez
mesurer:
- 3 kg de son ou 3 kg : 0,12 kg = 25
kapoaka
- 4 kg de mas ou 4 kg : 0,22 kg = 18
kapoaka
- 3 kg de tourteaux ou 3 kg : 0,19 kg = 16
kapoaka
Pour obtenir 10 kg de provende, on a
mesur 25 + 18 + 16 = 59 kapoaka, donc
un kapoaka de votre provende fait 10 : 59 =
0,17 kg/kapoaka (= 170 g/kapoaka).

2.4.3. GESTION DE GENITEURS - ALIMENTATION - (8)

En utilisant toujours la mme mesure standard et aprs avoir calcul le poids d'une
mesure de mlange, le pisciculteur peut facilement mesurer la quantit d'aliment
artificiel distribuer journalirement en fonction du poids total des poissons de chaque
tang.

Il est prfrable de distribuer l'aliment de


complment en deux fractions par jour, et
ceci toujours au mme endroit de l'tang,
pour habituer les poissons :
- la premire moiti de la ration journalire
entre 9 et 10 h, le matin ;
- la deuxime moiti entre 16 et 17 h,
l'aprs-midi.
Ainsi, la ration d'aliment de complment
est bien rpartie sur la journe et est utilise
au mieux.
N'oubliez pas d'indiquer le lieu de
nourrissage avec un bton ou un piquet.
Il faut profiter du nourrissage pour observer
non seulement l'apptit mais aussi l'tat de
sant des poissons.
Si les poissons sont trs agits et
consomment trs rapidement la nourriture
distribue, il faudra augmenter un peu la
ration journalire pour le lendemain.
En revanche, s'ils s'agitent peu et ne
consomment pas toute la nourriture donne,
il faudra diminuer un peu la ration
journalire.
On doit galement vrifier s'il reste encore
de l'aliment artificiel au fond de l'tang.
Ceci se fait habituellement 1 heure aprs la
distribution.
En gnral, une grande partie d'une
provende bien crase en forme de farine
flotte la surface de l'eau.
Pour viter que l'aliment ne se disperse sur
une trop grande partie de l'tang, mais
surtout pour faciliter les observations, on
conseille de distribuer l'aliment dans un
cadre en bambou flottant.
Comme alternative, on peut humidifier
l'aliment pour en faire une pte. Cet aliment
descend au fond de l'tang et rend alors les
observations plus difficiles puisque les
poissons se nourrissent au fond de l'tang.
L'endroit de nourrissage est indiqu par un
piquet enfonc dans l'tang.

2.4.3. GESTION DE GENITEURS - PECHE DE GENITEURS - (9)

Quand les tangs de ponte et d'alevinage sont prts et que la temprature de l'eau est
bonne, c'est--dire avec une moyenne journalire comprise entre 18 et 24C, le
pisciculteur doit pcher les gniteurs qui serviront la propagation semi-artificielle.

Avant de commencer la production


d'alevins, il faut bien tablir son
programme de mise en pose et d'alevinage.
D'abord, on dtermine le nombre et les
dates des mises en pose. Si le nombre de
mise en pose dpend du nombre d'alevins
commands, les dates quant elles,
dpendent de la priode pour laquelle ces
alevins sont commands.
Par la suite, le calendrier de prparation des
tangs de ponte et d'alevinage se fait en
fonction des dates fixes pour les mises en
pose.
La pche de gniteurs qui serviront la
reproduction est un moment trs important
pour la russite de la reproduction. Les
reproducteurs doivent tre manipuls avec
soin et il faut viter de les brutaliser ou de
les blesser.
La meilleure faon de les pcher est de les
encercler calmement avec un filet senne.
Aprs avoir tendu le filet sur toute la
largeur la plus profonde de l'tang, le filet
est tir vers la digue oppose, l o la
profondeur de l'eau est la plus basse. En
prenant le filet bien tendu par les bords, il
est facile d'encercler un ou plusieurs
gniteurs.
Les facteurs suivants peuvent provoquer
des pontes spontanes dans les tangs de
gniteurs :
- baisse ou hausse du niveau de l'eau de
l'tang ;
- prsence de vgtation ;
- changement brutal de la temprature de
l'eau ;
- toute autre forme de stress.
Donc, pour viter des pontes sauvages et de
perdre inutilement des ufs, il ne faut
jamais baisser le niveau de l'eau durant la
saison de reproduction. De mme, il faut
enlever toute vgtation aquatique qui
pourrait servir de substrat de ponte.

2.4.3. GESTION DE GENITEURS - CHOIX DE GENITEURS - (10)

Le choix de gniteurs qui vont servir la reproduction est d'une importance capitale, en
particulier en ce qui concerne les femelles dont la maturit doit tre soigneusement
vrifie pour assurer le succs de la reproduction.

Le pisciculteur slectionne les


reproducteurs un un.
Les gniteurs qui sont prts frayer - ceux
ayant les meilleures qualits hrditaires
dsirables - sont choisis. Ceux qui ne le
sont pas encore sont remis dans le bassin.
Les poissons malades ou blesss sont
limins (vendus et/ou autoconsomms).
Pour viter une insuffisance d'oxygne
dissous, ce qui pourrait diminuer les
performances de frayre, les poissons
slectionns sont placs temporairement
dans des rcipients assez grands remplis
d'eau frache bien oxygne, en attendant la
fin de la slection.
Ce processus de slection est d'une
importance particulire pour les femelles
dont la maturit doit tre vrifie
soigneusement pour assurer la russite de la
mise en pose.
On choisit les reproducteurs femelles les
plus larges, gonfles, ayant un ventre bien
mou et la papille gnitale gonfle de
couleur rougetre. En massant doucement
leur abdomen avec une main bien mouille,
on obtient aisment quelques ufs
dormants (voir fiche 2.3.2(1)).

L'tat de maturit des mles peut tre


vrifi de la mme manire. En massant
l'abdomen d'un mle bien mature, on
obtient, sans trop de problmes, quelques
gouttes de liquide blanche assez paisse:
c'est la laitance.
Les poissons slectionns sont pess
prudemment et la date, le code et le poids
de chaque poisson sont nots dans le cahier
de production d'alevins.

2.4.3. GESTION DE GENITEURS - CHOIX DE GENITEURS - (11)

Les gniteurs qui ont servi la reproduction doivent tre traits avec soin pour garantir
le bon dveloppement des produits sexuels pour la campagne suivante.

Le producteur priv d'alevins qui a


plusieurs tangs d'alevinage doit donc
procder plusieurs mises en pose et, par
consquent, autant de pches de gniteurs
pour assurer la production d'alevins.
Aprs chaque mise en pose, les gniteurs
sont rcuprs de l'tang de ponte et
replacs dans leur tang de gniteurs
respectif. Si l'on dispose de beaucoup
d'tangs, il sera plus facile de les stocker
dans un autre tang en attendant la dernire
mise en pose.
Une alternative est de couper un bout de la
nageoire anale des gniteurs utiliss (voir
fiche 2.4.4.(8)) ou de diviser chaque tang
de gniteurs en deux l'aide d'un filet de
bambou.

N'oubliez pas de continuer l'alimentation


des gniteurs qui ont servi la
reproduction, aussi bien par une
alimentation naturelle optimise par la
fertilisation (cas A) que par une
alimentation supplmentaire avec un
aliment artificiel (cas B). Rappelons qu'il
faut nourrir les gniteurs tout au long de
l'anne, en particulier juste avant et aprs la
frayre.

En effet, les gniteurs qui ont t utiliss


pour la mise en pose sont affailbis, en
particulier les femelles. Aprs le frai, les
femelles commencent dvelopper de
nouveau des ovules qui serviront la
reproduction pour la saison suivante.
Rappelons que, sur les Hautes-Terres de
Madagascar, les carpes communes ne se
reproduisent qu'une fois durant la saison de
reproduction.

2.4.3. GESTION DE GENITEURS - VIDANGE D'UN ETANG DE


GENITEURS - (12)

Les tangs des gniteurs ne sont vids compltement qu' la fin de la campagne, c'est-
dire en juin-juillet afin de les prparer pour la campagne suivante et pour slectionner
les gniteurs maintenir.

A la fin de la saison de production, quand


la temprature de l'eau est au plus bas, le
pisciculteur vide compltement les bassins
de gniteurs afin de prparer les tangs
pour la prochaine saison de production
quidbutera avecla reproduction en
septembre-octobre. Ainsi, les tangs de
gniteurs sont vidangs compltement une
fois par anne.
Les reproducteurs sont d'abord pchs avec
un filet senne et, quand la pche la senne
devient difficile, on vidange l'tang et on
rcupre les derniers sujets.
Le pisciculteur profite de l'occasion pour
slectionner de nouveau ces reproducteurs :
ceux qui ont donn satisfaction sont
temporairement stocks dans des tangs de
ponte. En revanche, ceux dont les
performances n'ont pas t satisfaisantes,
ou ceux qui sont malades ou blesss, sont
vendus et/ou consomms.
Les sujets carts sont remplacs par les
meilleurs spcimens de l'levage de
grossissement.

Les tangs compltement vidangs sont


nettoys et laisss sec pendant environ 15
jours, aprs quoi, on recommence les
prparations et la mise en charge comme
dcrites dans les pages prcdentes.

2.4.4. REPRODUCTION INDUITE - CONSTRUCTION D'UN ETANG DE


PONTE - (1)

Les tangs de ponte sont des tangs dans lesquels les reproducteurs slectionns pour la
reproduction sont mis en pose au cours de la saison de reproduction de mi-septembre
mi-novembre, lorsque la temprature de l'eau est comprise entre 18 et 24C.
Les tangs de ponte sont construits pour
imiter les conditions de frayre du milieu
naturel. En runissant les 3 facteurs de base
et les 3 facteurs de stimulation dans un
tang de ponte, le pisciculteur induit la
maturation finale des ovules et stimule les
poissons frayer (voir fiche 2.3.2.(3)).
En plus de ces conditions de base et de
stimulation, les conditions optimales pour
une bonne frayre sont :
- un espace suffisant pour les reproducteurs
;
- une hauteur d'eau optimale de 40 60
cm ;
- une eau bien oxygne ;
- des collecteurs d'ufs suffisants ;
- l'absence de toute vgtation.

Chaque tang de ponte, de dimensions


modestes, soit de 7 4 m, soit de 5 6 m,
est construit proximit des tangs de
stockage de gniteurs.
La hauteur des digues est de 65 85 cm,
permettant une lame d'eau de 40 60 cm.
Chaque tang de ponte doit tre pourvu
d'une entre d'eau, d'une sortie d'eau (tuyau
de vidange) et d'un trop plein pour faciliter
la matrise d'eau.

Chaque pisciculteur producteur d'alevins


devrait disposer de deux tangs de ponte,
mme lors de sa premire campagne de
production. La disponibilit de deux tangs
de ponte est prfrable pour :
- mettre en pose deux gniteurs femelles
la fois dont un dans chaque tang de ponte ;
- avoir des squences de reproduction
rapproches ;
- pouvoir disposer des tangs de
stabilisation des alevins et de stockage
temporaire des gniteurs.
Tous ces facteurs permettent au pisciculteur
de grer son exploitation avec beaucoup de
souplesse.

2.4.4. REPRODUCTION INDUITE - PREPARATION D'UN ETANG DE


PONTE - (2)
L'tang de ponte est mis sec pendant au moins quinze jours pour pouvoir liminer tout
prdateur et substrat de prdateur. Un grillage est plac avant l'entre d'eau pour viter
tout ennemi d'entrer dans l'tang.

Fin aot, dbut septembre, quand les eaux


commencent se rchauffer, la saison de
reproduction des carpes est proche. Il est
grand temps de prparer les tangs de ponte
pour la reproduction induite.
L'tang est d'abord vid de son eau et bien
assch pendant au moins 15 jours pour
liminer une grande partie des prdateurs.

Ensuite, les digues et l'assiette du bassin


sont soigneusement nettoyes avant la
remise sous eau qui prcde la mise en
pose. Il est important d'enlever toute
vgtation, mme les racines (substrat de
ponte potentiel non dsir par le
pisciculteur) et tout prdateur qui a survcu
l'assec (grenouilles, ttards, insectes
aquatiques et leurs larves, etc ).

Il faut, comme pour chaque tang piscicole,


placer un grillage avant le tuyau de l'entre
d'eau pour viter l'introduction des
prdateurs quand on mettra sous eau l'tang
de ponte. Diffrents types de grillage
comme une tle troue, des bamboux
tresss ou une toile moustiquaire fixe sur
un cadre en bois, sont utiliss, condition
que les mailles soient fines (environ 1 mm).
Le grillage est plac en oblique pour viter
qu'il ne se bouche rapidement. Plus le
grillage est plac en biais, plus sa surface
est grande, moins vite il se bouchera.

2.4.4. REPRODUCTION INDUITE - PREPARATION D'UN ETANG DE


PONTE - (3)
Quelques jours avant la mise en pose, les derniers prparatifs de l'tang de ponte sont
effectus. Il faut placer les supports pour les substrats de ponte artificiels ou kakabans et
rpartir une bonne couche de sable sur toute la surface de l'assiette du bassin.

Les substrats artificiels de ponte ou


collecteurs d'ufs
- appels aussi kakabans - doivent tre
poss sur un support au-dessus du fond de
l'tang. Si les kakabans sont poss mme
le sol, ils risqueront d'tre recouverts de
sable et/ou de boue et les ufs priront
asphyxis.
Le plus simple est d'utiliser des piquets
fourchus comme support qui sont placs au
centre du bassin.

Une bonne hauteur pour installer les


kakabans est de faire en sorte qu'ils soient
placs environ 20 cm au-dessous de la
hauteur optimale de l'eau, c'est-dire 20
cm au-dessous du niveau du trop plein.
Ainsi, dans nos tangs de ponte ayant une
hauteur optimale d'eau de 40 60 cm, on
place les supports une hauteur de 20 40
cm au-dessus du fond de l'tang. Ainsi, les
substrats artificiels de ponte seront sous eau
sans toucher le fond du bassin.

Pour terminer la prparation de l'tang de


ponte, il faut rpartir une bonne couche de
sable sur toute la surface de l'assiette de
l'tang pour viter que les ufs fertiliss ne
soient recouverts de boue. En effet, les
reproducteurs matures mis en pose
s'excitent beaucoup et font remuer le fond
de l'tang.

2.4.4. REPRODUCTION INDUITE - PREPARATION D'UN ETANG DE


PONTE - (4)
La prparation d'un substrat artificiel de ponte ou kakaban est simple. Il vous faut des
tiges de bambou, des fibres de piassava et de la ficelle. On prpare 6 kakabans pour
chaque femelle afin qu'elle puisse y dposer tous ses ovules prts pondre.

Pour construire les kakabans, on utilise


gnralement des tiges de bambou de 1,5
m, fendues en deux dans le sens de la
longueur. On peut utiliser galement des
lattes de bois de mme longueur.

Entre les deux tiges fendues, on fixe le


substrat artificiel de ponte qui doit tre
propre et touffu. On peut utiliser de la
paille sche, du crin de cheval ou des
branches de thuya, mais les fibres d'un
palmier appel piassava donnent les
meilleurs rsultats.
Les fibres de piassava, une excellente
matire bien touffue et imputrescible pour
fabriquer des collecteurs d'ufs, sont
solidement fixes entre les deux supports.
Une bonne largeur de kakaban est de 40
cm.
Attention : les fibres de piassava doivent
tre assez denses. En gnral, on utilise 0,5
1 kg de fibre par kakaban de 1,5 m.
Il ne reste plus qu' en faire 6 et les fixer
solidement
- de sorte ce que les fibres se touchent -
deux bamboux de 3 m dont l'cartement
correspond celui des supports placs dans
l'tang de ponte.
Le plateau avec les 6 kakabans est pos
horizontalement sur les supports dans le
bassin de ponte.
Il faut 6 kakabans de 1,5 m pour chaque
femelle mise en pose. Donc, si l'on dsire
mettre en pose deux femelles en mme
temps, on doit prparer 12 kakabans
rpartis sur deux plateaux afin de pouvoir
placer un plateau dans chaque tang de
ponte.
2.4.4. REPRODUCTION INDUITE - MISE EN POSE - (5)

Une mise en pose de carpe commune consiste accoupler dans un tang de ponte
pralablement prpar et mis sous eau, un reproducteur femelle avec deux
reproducteurs mles.

Avant la mise sous eau d'un bassin de


ponte, le pisciculteur doit encore fixer les
collecteurs d'ufs sur ces supports l'aide
de 4 piquets d'accrochage (piquets
fourchus) enfoncs dans l'assiette de
l'tang.
Une journe avant la date prvue pour la
mise en pose, on remplit le bassin avec de
l'eau propre. Plus le temps entre le
remplissage et la mise en pose est court,
moins on aura des prdateurs d'ufs.

Quand l'tang est plein, c'est--dire quand


la hauteur d'eau optimale est atteinte et
l'eau dborde travers le trop plein, le
pisciculteur vrifie bien la position correcte
des kakabans : 20 cm au-dessous de la
surface de l'eau.
Il est prfrable de maintenir une entre
d'eau importante jusqu' la mise en pose
permettant une oxygnation optimale et un
taux d'oxygne dissous lev. Rappelons
que ceci est un facteur de base pour
garantir le succs de la frayre (voir fiche
2.3.2 (2)).
La mise en pose des gniteurs
pralablement slectionns, c'est--dire une
femelle et deux mles par tang de ponte,
se fait habituellement la fin de
l'aprsmidi, permettant aux gniteurs de
frayer le lendemain matin, au lever du jour.
Juste avant la mise en pose, il faut diminuer
l'entre d'eau pour crer un milieu calme.
Un faible dbit est maintenu pour assurer
une bonne oxygnation pendant la frayre.
Attention : il est prfrable de mettre sous
eau un bassin par femelle de carpe
commune pour obtenir la quantit optimale
d'ufs par femelle et pour faciliter le suivi
des performances de ces gniteurs.
2.4.4. REPRODUCTION INDUITE - MISE EN POSE DES GENITEURS - (6)

Si toutes les conditions de ponte, autant les facteurs de base que ceux de stimulation,
sont runies, des gniteurs femelles bien matures pondent en fonction de la temprature
de l'eau, dans les 1015 heures aprs la mise en pose.

Le lendemain matin, le pisciculteur observe


de prs le(s) tang(s) de ponte pour voir si
les gniteurs ont pondu pendant la nuit ou
au petit matin et surtout si la frayre est
termine.
S'il n'y a pas encore d'ufs sur les
kakabans, il faut attendre jusqu'au
lendemain matin pour vrifier de nouveau
si les carpes ont pondu ou non, et ainsi de
suite pendant 2 3 jours.
Rappelons qu'un gniteur femelle disposant
d'ufs dormants pond dans les 240 260
heures-degrs aprs l'accouplement, c'est--
dire dans les 10 15 heures avec une
temprature moyenne de l'eau de 18
24C.
(voir fiche 2.3.2.(3)).
Quand on observe la prsence d'ufs
fertiliss sur les kakabans et plus d'activits
des reproducteurs autour de ces substrats
artificiels, on dplace les kakabans remplis
d'ufs de l'tang de ponte vers l'tang
d'alevinage pralablement prpar cette
fin (voir fiches 2.5.3.). Le dplacement des
kakabans doit se faire rapidement pour
viter que les ufs ne prissent schs au
soleil. Les mouvements brusques sont aussi
viter parce que les ovules fertiliss sont
fragiles lors des premirs stades de leur
dveloppement.
Attention : les ufs deviennent
vulnrables une deux heures aprs la
fertilisation. Afin d'viter des mortalits
inutiles, il est prfrable de transporter les
kakabans ds que la frayre est termine.
Le nombre de kakabans bien remplis
d'ufs placer dans un tang d'alevinage
dpend de la superficie en eau de cet tang.
En rgle gnrale, pour garantir une densit
de larves optimale, on place tous les
d'une femelle d'environ 2 kg de poids vif
dans 2,5 ares d'tang d'alevinage.
Donc, pour un tang d'alevinage de 2,5
ares, on met en pose une femelle avec 6
kakabans, puis on place tous les 6 dans
l'tang d'alevinage. En revanche, pour un
tang d'alevinage de 5 ares, il faut mettre en
pose 2 femelles avec 12 kakabans dans 2
tangs de ponte, puis placer tous les 12
dans l'tang d'alevinage.

2.4.4. REPRODUCTION INDUITE - RECOLTE DE GENITEURS - (7)

Une fois que les kakabans ont t dplacs de l'tang de ponte vers l'tang d'alevinage,
les gniteurs sont capturs pour tre remis dans les tangs de gniteurs, et l'tang de
ponte est vid compltement.

Ds que les kakabans remplis d'ufs sont


installs et bien fixs sur les supports dans
l'tang d'alevinage, le pisciculteur doit
enlever les gniteurs du bassin de ponte
pour les remettre dans leurs tangs de
stockage respectifs.
Les gniteurs affaiblis par la ponte sont
capturs l'aide d'un filet senne pour viter
les manipulations brusques et les blessures
(voir fiche 2.4.3.(9)). Aprs les captures des
gniteurs, on vide compltement le bassin
de ponte pour prparer la prochaine mise en
pose.
Avant de remettre les gniteurs dans leur
tang de stockage, on repse
soigneusement le gniteur femelle.
La diffrence de poids d'un reproducteur
femelle avant et aprs la ponte est une
importante indication de la quantit d'ufs
pondus. Il n'est pas ncessaire de repeser
les mles.
N'oubliez pas de noter les rsultats de la
reproduction induite dans votre cahier de
production : les dates de la mise en pose,
les codes, les poids des poissons, les
quantits d'ufs lchs, les priodes entre
la mise en pose et la ponte.
Si la ponte n'a pas lieu dans les 10 15
heures aprs l'accouplement des gniteurs
dans l'tang de ponte, c'est que la femelle
en particulier n'tait pas bien mature ou
prte pondre et n'avait donc pas encore
des ufs dormants. Ceci est en gnral
d une mauvaise alimentation de ces
gniteurs, soit naturelle, soit artificielle,
mais le plus souvent les deux.
Dans ce cas, on est oblig d'attendre
plusieurs jours avant d'obtenir une ponte et
des ufs fertiliss, ce qui diminue
fortement la survie de ces derniers lors de
l'levage d'alevins (voir fiches 2.5.).

2.4.4. REPRODUCTION INDUITE - RECOLTE DE GENITEURS - (8)

Pour reconnatre les gniteurs non-marqus auparavant qui ont servi la reproduction,
en particulier les femelles positives, on peut leur couper un lobe de la nageoire caudale

Si l'on n'a pas encore marqu les gniteurs


(voir fiche 2.4.3.(4)) pour pouvoir les
identifier individuellement, on peut leur
couper la nageoire caudale pour savoir au
moins quel gniteur a servi la
reproduction. Cette coupure est sans danger
pour les poissons. Au contraire, cela permet
de reconnatre facilement les sujets utiliss.
Pour les deux mles, on coupe le lobe
suprieur de la nageoire caudale si la ponte
a eu lieu. En cas de ponte non russie, les
mles sont remis dans leur tang sans
intervention.
Pour les femelles, l'endroit que l'on coupe
est fonction de la russite de la
reproduction :
- le lobe suprieur pour les femelles ayant
lach tous ou une partie de leurs ovules ;
- le lobe infrieur pour les femelles qui
n'ont pas pondu.
Aprs quelque temps, la nageoire coupe
repousse et on peut la reconnatre la
cicatrice laisse par la coupure.
Attention : cette mthode n'est que
temporaire puisqu'elle ne permet pas de
suivre les performances individuelles de
chaque poisson et n'est utilise qu'en
attendant le marquage de chaque gniteur.
Un tang de ponte peut tre utilis plusieurs
fois durant une saison de reproduction,
particulirement si l'on dispose de plusieurs
tangs d'alevinage. Cependant, il faut
respecter scrupuleusement toutes les tapes
de la prparation du bassin de ponte avant
chaque mise en pose :
- mettre sec (au moins une semaine) ;
- bien nettoyer et dsherber l'tang
- poser le grillage l'entre d'eau ;
- nettoyer et scher compltement les
kakabans ;
- rajouter, si ncessaire, du sable sur
l'assiette de l'tang

2.4.5. RENDEMENT DE LA REPRODUCTION SEMI-ARTIFICIELLE

SI toutes les conditions de reproduction naturelle sont bien runies dans les tangs de
ponte, 8 9 gniteurs femelles matures sur 10 pondent. Le nombre d'ufs rcupr sur
les kakabans peut atteindre 70.000 140.000 ufs par kg de poids corporel.

Dans des conditions d'levage optimales,


on peut obtenir un taux de russite de 80
90% pour les mises en pose, c'est--dire 8
9 femelles sur 10 pondent et donnent des
ufs fertiliss sur les kakabans.
Rappelons les conditions de la mise en pose
:
- des gniteurs ayant des organes sexuels
bien dvelopps jusqu' la maturit ;
- tous les facteurs de base et ceux de
stimulation runis.
De plus, quand toutes ces conditions sont
respectes, les femelles pondent dans les
1015 heures qui suivent la mise en pose,
ce qui est primordial pour la russite de
l'alevinage (voir fiches 2.5.).
La quantit d'ufs pondus dpend
essentiellement de l'tat de maturit des
femelles. Une femelle bien mature dispose
de 100.000 200.000 ovules dormants
par kg de poids corporel (cas A). De cette
quantit d'ufs dormants, le pisciculteur
peut esprer en rcuprer 70% lors de la
frayre, c'est--dire 70.000 140.000 ufs
par kg de poids corporel (cas B).
Ainsi, un bon reproducteur femelle de 2 kg
peut pondre 140.000 280.000 par
frayre.

Notons que dans l'tang de ponte comme


dans le milieu naturel, la femelle ne lche
qu'une petite quantit d'ufs la fois et la
frayre dure une plusieurs heures. Cette
ponte peut tre interrompue par :
- un changement brusque des conditions
mtorologiques ;
- une perturbation des gniteurs ;
- la prsence de poissons carnivores (fibata,
blackbass, gambusie).
Tous ces facteurs ainsi qu'un manque de
substrat artificiel diminuent la quantit
d'ufs rcuprs sur les collecteurs d'ufs.

2.5. ALEVINAGE EN ETANG


2.5.1. GENERALITES

La russite de la production massive d'alevins dpend essentiellement de deux types de


facteurs : des facteurs de milieu et des facteurs humains.
Le succs de la production massive
d'alevins de carpe commune ou carpillons
dpend de deux types de facteurs. D'une
part, des facteurs de milieu dont les
principaux sont :
- une temprature optimale de 20 25C ;
- une nourriture suffisante, aussi bien
naturelle qu'artificielle ;
- une teneur en oxygne dissous leve ( 5
mg/l) ;
- une absence de prdateurs, leur prsence
pouvant provoquer des pertes considrables
;
- de bonnes conditions climatiques (du
mauvais temps, une chute brusque de
temprature, des vents violents ou des
grles peuvent diminuer le taux de survie).
D'autre part, des facteurs humains, c'est--
dire l'intervention de l'homme qui, par une
organisation parfaite, garantit les conditions
d'levage optimales.
Les principaux facteurs humains sont :
- la planification : bien avant le dbut de la
saison de production, il faut programmer la
production d'alevins en fonction du besoin
en alevins, autant pour le producteur lui-
mme que pour sa clientle ;
- l'excution du programme de production
en respectant les normes techniques de la
construction des tangs jusqu' la rcolte de
poissons, en passant par les services de
soutien comme l'entretien, la scurit,
l'approvisionnement et l'administration.
Voici les principales tapes des techniques
de production massive de carpillons en
tang de terre.
On commence par construire les tangs
suivant les normes techniques (1). Ensuite,
la plus importante tape est la prparation
sec des tangs (2). Aprs les avoir remplis
moiti, on y introduit les kakabans remplis
d'oeufs et on fertilise l'eau pour favoriser la
production d'aliments naturels (3). Un
aliment artificiel supplmentaire est
distribu (4). Selon les conditions de milieu
et d'levage et aprs une lutte systmatique
contre les prdateurs (5), des alevins de 3
4 cm pourront tre rcolts 4 6 semaines
aprs la mise sous eau de l'tang (6).
2.5.2. CONSTRUCTION D'UN ETANG D'ALEVINAGE

Les tangs d'alevinage destins recevoir les kakabans remplis d'oeufs doivent
permettre le dveloppement des oeufs mais galement celui des larves et des post-larves.
Ces dernires requirent assez d'espace, de nourriture et de protection pour se
dvelopper rapidement.

Pour faciliter la gestion de l'alevinage, en


particulier la mise en charge d'oeufs/larves,
les tangs d'alevinage doivent avoir une
superficie de 2,5 ares (= 250 m2) ou de 5
ares (= 500 m2).
Les tangs rectangulaires, par exemple 12,5
20 m (2,5 ares) ou 20 25 m (5 ares)
sont pratiques, autant techniquement que
pour la capture des alevins.
Un producteur d'alevins important peut
construire des tangs d'alevinage de 10
ares, mais la gestion de ces tangs est plus
complique, dlicate.
Les tangs d'alevinage doivent avoir une
hauteur d'eau d'au moins 60 100 cm : 60
cm sur le bas-fond et 100 cm sur le haut-
fond. Cette profondeur est ncessaire, d'une
part pour assurer suffisamment d'espace et
d'aliments naturels, et d'autre part, pour
viter les prdateurs potentiels, surtout les
oiseaux. Une hauteur moyenne d'eau entre
80 et 100 cm est considre comme
optimale.
Chaque tang d'alevinage doit avoir son
tuyau d'alimentation d'eau, son tuyau de
vidange et son tropplein, afin de faciliter la
gestion d'eau de l'tang.
Chaque tang d'alevinage, comme tout
tang de pisciculteur, est pourvu d'un canal
de vidange pour faciliter la rcolte des
alevins et pour vidanger, asscher le bassin
compltement.
On construit un canal de 20 40 cm de
largeur de la digue en amont vers le point le
plus bas de l'tang, en gnral du tuyau
d'alimentation vers celui de vidange (= le
point le plus bas de l'tang). La profondeur
de ce drain est de 0 (ct amont) 2030
cm (ct aval).
Quel que soit le type de pcherie utilis (en
amont ou en aval du tuyau de vidange), il
est toujours pratique d'largir le drain
jusqu' un carr de 100 100 cm (= 1
1m) juste devant le tuyau de vidange
(voir fiches 2.5.7.).

2.5.3. PREPARATION D'UN ETANG D'ALEVINAGE (1)

Une importante condition d'levage est un milieu exempt de prdateurs. Les prdateurs
aquatiques peuvent tre vits par un assec et en plaant un dispositif filtrant dans
chaque tang. Quant aux prdateurs terrestres, ils sont chasser tout prix.

Comme les tangs de ponte, chaque tang


d'alevinage doit tre mis sec pendant au
moins 15 jours pour liminer les parasites,
les prdateurs aquatiques et pour acclerer
la minralisation du fond de l'tang.
Il faut le nettoyer, enlever toute vgtation
qui pourrait s'y trouver, rparer les fuites,
crevasses ou affaissements ventuels et
vrifier toutes les botes ou grillages de
protection de l'entre du trop-plein et de la
sortie d'eau.

Pour empcher tout prdateur aquatique


dont les poissons carnivores, les insectes
aquatiques et leurs larves, mais aussi les
oeufs de grenouilles de s'introduire dans le
bassin, chaque tang doit tre pourvu d'un
dispositif filtrant. Habituellement, on utilise
des grillages comme des tles troues, des
toiles moustiquaires fixes sur un cadre en
bois ou encore des treillis en bambou ou
des lianes tresses (cas A) (voir fiche
1.6.3).
Une bote ou une caisse filtrante ou un
panier pos l'intrieur du bassin, au-
dessous de l'alimentation d'eau peut
galement faire l'affaire (cas B).
Les grillages sont frquemment nettoys
pour viter qu'ils ne soient bouchs,
empchant l'eau d'entrer.
Pour viter que les grillages ne se bouchent
trop rapidement, on les place de faon
oblique dans le canal d'alimentation d'eau.
Il est judicieux de poser un grillage
grosses mailles l'entre de la station pour
liminer les plus gros prdateurs et dbris.
N'oubliez pas d'installer un grillage sur le
tuyau de trop-plein, par exemple une bote
perce, pour emp cher les poissons levs
de quitter le bassin de manire prmature.

2.5.3. PREPARATION D'UN ETANG D'ALEVINAGE (2)

Le pisciculteur profite de la priode d'assec pour installer et prparer la compostire


ainsi que pour labourer lgrement l'assiette du bassin.

Une semaine avant la mise sous eau de


l'tang, on effectue un lger labour. A l'aide
d'une pelle, on laboure avec prcaution la
couche suprieure (d'environ 5 cm
d'paisseur) de l'assiette de l'tang.
Ce labour facilite l'aration du sol et donc
la minralisation et empche d'ventuels
oeufs ou kystes, des ennemis d'oeufs et
larves de se dvelopper rapidement.

Un deux jours avant la mise sous eau, il


faut prvoir d'installer des piquets fourchus
dans l'tang pour pouvoir y dposer les
kakabans remplis d'oeufs.
Pour assurer une oxygnation optimale et
par consquent un taux d'closion lev, les
kakabans sont imprativement installs
prs de l'entre d'eau.
La disposition et l'cartement des piquets
sont les mmes que ceux des tangs de
ponte. On fait en sorte que les kakabans
soient installs plus ou moins 30 cm au-
dessous de la hauteur d'eau optimale,
c'est-dire au-dessous du niveau du trop-
plein.
Pour fertiliser les tangs d'alevinage
moindre frais, le pisciculteur amnage une
bonne compostire dans chaque tang.
Pour un tang de 2,5 ares, un rayon de
l'enclos de 2 m suffit, tandis que pour un
tang de 5 ares, cet enclos doit avoir un
rayon de 3 m.
La construction et le remplissage de la
compostire avec des rsidus vgtaux et
des djections animales sont dcrits dans la
fiche 1.5.3. (4).

2.5.3. PREPARATION D'UN ETANG D'ALEVINAGE (3)

Les soins apports la prparation des tangs d'alevinage sont primordiaux la russite
d'une production massive d'alevins de carpes communes. Tous ces prparatifs ont pour
but d'optimiser la production d'aliments naturels et de contrler les ennemis des jeunes
poissons.

Chaux agricole, sol argileux


Pour obtenir un pH optimal pour le
pH nouvel ancien dveloppement d'aliments naturels (pH 6,5 8,5),
tang tang on doit rpartir une dose de chaux agricole ou de
(kg/are) (kg/are) dolomie de faon homogne sur toute la surface
5 5,4 20 30 10 15 de l'assiette du bassin avant le remplissage (voir
fiche 1.5.3.(3)).
5,5 Voici titre indicatif, les quantits des
10 20 5 10
5,9 amendements de chaux agricole ou de dolomie
6 6,5 5 10 2,5 5 pour des sols argileux. Pour des sols sableux, on
peut doubler ces doses.
7 0 0

Le jour de la mise en pose des gniteurs


dans l'tang de ponte, on commence par
remplir le bassin d'alevinage. Quand l'tang
est moiti rempli, on ferme l'alimentation
en eau en attendant le transfert des kakabans
remplis d'oeufs.
Pour un tang construit suivant les normes,
on dispose ce moment d' une hauteur
d'eau de 30 cm sur le bas-fond et il reste
encore 30 cm pour obtenir la hauteur d'eau
optimale.
Le jour de la mise sous eau de l'tang
d'alevinage, quand celui-ci contient une
lame d'eau d'environ 30 cm, on rpand la
dose de fond de l'engrais organique.
La quantit de fumier recommande est de
10 20 kg par are. La quantit ncessaire
pour votre tang est pralablement liqufie
et bien are pendant au moins 24 heures
(voir fiche 1.5.3.(5)). N'oubliez pas de
doubler la dose de fond si vous utilisez du
fumier de buf charg de litire.
Attention : le jour de la mise en eau du
bassin d'alevinage correspond avec le jour
de la mise en pose des gniteurs dans l'tang
de ponte.

2.5.4. INCUBATION DES OEUFS

La mise sous eau de l'tang d'alevinage ne devrait tre termine qu' la fin de la priode
d'incubation des oeufs, c'est--dire 3 4 jours aprs le transfert des kakabans.

Aprs la fertilisation des ovules, le


dveloppement embryonnaire ou
incubation dmarre. Ce dveloppement est
un processus rapide et ne prend que 2 4
jours suivant la temprature de l'eau (voir
fiche 2.2.3. (2)). Pour assurer un taux
d'closion optimal de 50 70%, il est
ncessaire de prendre soin des oeufs tout au
long de leur dveloppement. Les
principales conditions pour assurer
l'closion des larves sont:
- un apport continu d'oxygne haute
concentration (taux d'oxygnation de 5 10
mg/l),
- une temprature de l'eau comprise entre
20 et 24C,
- une eau pure, dpourvue de gros
zooplanctons comme les coppodes et
autres prdateurs invertbrs.
Les oeufs dposs sur les kakabans sont
mis incubation dans l'tang d'alevinage.
Pour ce faire, les kakabans remplis d'oeufs
sont retirs de l'tang de ponte et installs
dans l'tang d'alevinage l'endroit prvu
cette fin, c'est--dire juste avant
l'alimentation en eau.
Rappelons qu' prsent, le bassin n'est
rempli qu' moiti.
Attention : pour faciliter la gestion des
tangs, nous avons appel le jour de
transfert des kakabans (= le jour de ponte)
le premier jour de l'alevinage (= jour 0).
La deuxime moiti de l'tang n'est remplie
qu'une fois que les kakabans ont t
transfrs pour assurer un taux d'oxygne
dissous optimal pendant toute la priode
d'incubation (34 jours).
Par exemple, pour terminer le remplissage
d'un tang d'alevinage de 5 ares en 3 jours,
il faut un volume de 500 m2 0,3 m = 150
m3 correspondant un dbit d'eau de 0,6
l/s. Pour un tang de 2,5 ares, ce dbit est
de 0,3 l/s. N'oubliez pas de rajouter cette
quantit d'eau le dbit pour compenser les
pertes par vaporation et infiltration (voir
fiches 1.3.3.).
Attention : le manque d'oxygne diminue
de faon considrable le taux d'closion et
constitue l'une des principales causes de
mortalit des ufs.

2.5.5. L'ELEVAGE LARVAIRE

Comme pour le dveloppement des oeufs, l'levage larvaire dans l'tang d'alevinage
ncessite des soins particuliers, surtout pour assurer un taux d'oxygne dissous lev
ainsi que pour viter et liminer les prdateurs de larves.
Les larves n'closent pas toutes en mme
temps. En gnral, il faut quelques heures
jusqu' une demijourne pour que toutes les
larves viables aient bris l'enveloppe de
l'oeuf. Une fois que toutes les larves sont
sorties (3 5 jours aprs la mise en
incubation), on peut retirer les kakabans.
On secoue doucement les collecteurs
d'oeufs avant de les enlever, ceci permettra
aux larves qui s'y abritent de rester dans le
bassin. Sur les kakabans enlevs, il ne reste
que quelques oeufs blancs n'ayant pas
termin le dveloppement embryonnaire et
des dbris d'enveloppes d'oeufs briss.
Attention : n'oubliez pas de fermer l'entre
d'eau une fois que les larves commencent
clore et que le bassin est entirement
rempli.
Jusqu'au stade de post-larve, la larve ne se
nourrit qu'avec des rserves emmagasines
(voir fiche 2.2.2.).
Ceci n'empche pas que les larves, comme
les oeufs, requirent des soins spciaux, en
particulier pour maintenir les bonnes
conditions d'levage comme :
- un taux d'oxygne dissous lev, de
prfrence suprieur 5 mg/l ;
- une temprature d'eau optimale (20
24C) en vitant des changements de
temprature brusques ;
- un milieu d'levage exempt de
prdateurs.

Un autre soin important est la lutte contre


les ennemis des oeufs et des larves comme
les micro-prdateurs (gros zooplanctons) et
les macro-prdateurs (insectes, larves
d'insectes, ttards, poissons et grenouilles).
Rappelons que l'levage larvaire se fait
dans de l'eau stagnante. Une fois que le
bassin est rempli, on ne fait rentrer de l'eau
que pour compenser les pertes par
vaporation et infiltration.

2.5.6. L'ELEVAGE DES POST-LARVES ET ALEVINS - GENERALITES -


(1)
La production massive de jeunes poissons dans des tangs de terre est un systme de
production semi-intensif qui requiert une fertilisation optimale, une alimentation
artificielle supplmentaire et une lutte ardue contre les ennemis des post-larves et
alevins.

Compars leurs tats antrieurs


(dveloppement embryonnaire et larvaire),
les post-larves et les alevins ont besoin de
plus de prcautions et d'attention pour
pouvoir survivre et grandir
convenablement.
On estime que l'absence d'alimentation
approprie et la prsence de prdateurs sont
les principales causes de mortalit des
jeunes poissons. En pratique, l'alevinage est
une course contre la montre pour, d'une
part, dvelopper suffisamment de
nourriture natu-relle au moment voulu et
d'autre part, pour empcher les prdateurs
de se dvelopper et de pntrer dans le
bassin.
L'levage massif de post-larves et d'alevins
est un systme de production semi-intensif,
bas sur une densit la mise en charge
leve et une nourriture approprie en
quantit suffisante (voir fiches 1.5.3.).
Pour assurer une nourriture approprie, le
bassin est fertilis de faon optimale afin de
favoriser le dveloppement d'aliments
naturels riches en protines et minraux.
Cette nourriture naturelle doit tre
complte par une nourriture artificielle
riche en protines et en nergie.
Il est recommand de n'lever les alevins de
carpe commune qu'en monoculture en
vitant galement de mlanger les groupes
d'ge diffrents.
La fertilisation optimale du bassin entrane
aussi des inconvnients contre lesquels le
pisciculteur doit lutter.
Les principaux inconvnients sont :
- la dgradation des conditions d'levage,
en particulier la diminution du taux
d'oxygne dissous,
- le dveloppement des ennemis des jeunes
poissons dans ce milieu riche en
nutriments.
C'est dans ce domaine que l'intervention de
l'exploitant piscicole est dterminante pour
la russite de l'levage massif d'alevins de
carpe commune.

2.5.6. L'ELEVAGE DES POST-LARVES ET ALEVINS - FERTILISATION -


(2)

Une fertilisation optimale d'un tang d'alevinage ncessite une fertilisation de base avec
une compostire complte par des pandages de fumure organique et aussi d'engrais
chimiques.

2 3 jours aprs l'closion, quand les


rserves de nourriture sont consommes
aux trois quarts, les postlarves commencent
la qute des aliments. Cette premire
nourriture doit tre compose
essentiellement de petits zooplanctons,
c'est--dire de rotifres (voir fiche 2.2.2.).
Le dveloppement de ces aliments naturels
en quantit suffisante dpend des
conditions d'levage optimales
(temprature, pH, etc) et d'une
fertilisation optimale.
La base de la fertilisation est la compostire
qui doit tre entretenue et are
rgulirement, au moins une fois par
semaine, par exemple chaque samedi (voir
fiche 1.5.3.(4)).
Pour complter la fertilisation, on doit
pandre de la fumure organique et aussi des
engrais chimiques.
Ces matires fertilisantes sont distribues
en une dose de fond et plusieurs doses
d'entretien. Le jour de la mise sous eau de
l'tang d'alevinage, on a rpandu 10 20 kg
de fumure organique (voir fiche 2.5.3.(3).
Le lendemain (= le jour de transfert de
kakabans), on effectue l'pandage d'une
dose de fond d'engrais chimiques,
pralablement dilus : 0,75 kg d'ure/are et
0,5 kg de NPK 1122-16/are.
Pour maintenir une bonne production
d'aliments naturels, les doses d'entretien
suivantes sont distribues chaque semaine :
- 2,5 5 kg de fumier/are,
- 0,2 kg d'ure/are,
- 0,125 kg de NPK/are.
Pour viter des taux d'oxygne dissous trop
faibles, il est prfrable de diluer et d'arer
pendant au moins 24 heures de la fumure
organique et de la distribuer en deux
fractions par semaine, priori toujours les
mmes jours, par exemple chaque lundi et
jeudi.
Le meilleur moment de la journe pour
l'pandage est la fin de la matine ou le
dbut de l'aprs-midi quand le taux
d'oxygne dissous de l'eau est lev.
Quant aux engrais chimiques, ils sont
administrs une fois par semaine, par
exemple chaque lundi, en mme temps que
la fumure organique.

2.5.6. L'ELEVAGE DES POST-LARVES ET ALEVINS - FERTILISATION -


(3)

Une importante activit pour garantir une fertilisation optimale est l'observation du
dveloppement planctonique. N'oubliez pas que les doses des amendements ne sont
donnes qu' titre indicatif et qu'il faut les adapter soit la hausse soit la baisse, si
ncessaire.
Les doses des amendements de fond et
d'entretien ne sont donnes qu' titre
indicatif. Les quantits d'engrais requises
dpendent d'une part, de la fertilit de
chaque bassin et d'autre part, de la qualit
de la fumure organique (type de fumier et
degr de puret).
Il est indispensable de vrifier
rgulirement le dveloppement
planctonique l'aide d'un disque de Secchi
et d'ajuster, si ncessaire, les doses des
amendements
(voir fiche 1.5.3(7)).

En cas de sur-fertilisation (transparence


infrieure 25 cm), n'oubliez pas d'arrter
temporairement la fertilisation du bassin et
d'ouvrir l'alimentation en eau pour obtenir
nouveau une transparence optimale de 25
40 cm.
Par la suite, on peut recommencer les
amendements, mais en appliquant, dans un
premier temps, des doses plus faibles.

En cas de sous-fertilisation (transparence


suprieure 40 cm), il faut augmenter les
doses des amendements.
En gnral, on augmente d'abord la dose
d'entretien de la fumure organique (moins
onreuse que les engrais chimiques) puis, si
c'est ncessaire, les doses d'entretien
chimique pour obtenir une transparence
optimale (25 40 cm) indiquant une
quantit d'aliments naturels optimale.
Attention : chaque site piscicole est
unique, de mme que chaque tang. Par
consquent, le besoin en matires
fertilisantes est diffrent d'un tang
l'autre. C'est pour cela que les doses ne sont
donnes qu' titre indicatif.

2.5.6. L'ELEVAGE DES POST-LARVES ET ALEVINS - ALIMENT DE


COMPLEMENT - (4)
Pour obtenir une bonne croissance et un taux de survie lev, il faut complter la
nourriture naturelle en distribuant une nourriture artificielle supplmentaire aux jeunes
poissons partir de la 10 journe de l'alevinage.

Si au dbut de l'alimentation externe, les


post-larves ont une bouche trop petite pour
s'attaquer aux aliments artificiels, ceci n'est
plus le cas aprs quelques jours de
nourrissage optimal.
De ce fait et tant donn le dsir d'obtenir
une croissance rapide et un taux de survie
lev, le pisciculteur commence
distribuer une nourriture artificielle partir
du 10 jour d'alevinage (= 10 jours aprs la
ponte). Rappelons qu' ce moment, les
post-larves auront environ 67 jours.
Pour habituer les jeunes poissons
l'aliment artificiel, on peut aussi
commencer la distribution de cet aliment
quelques jours plus tt, par exemple partir
du 7me jour de l'alevinage.
Les ingrdients que l'on peut utiliser pour la
prparation d'une alimentation pour
poissons sont :
- les sons (riz, bl, mas ),
- les farines (manioc, mas, taro, haricot,
pois ),
- les tourteaux (arachide, soja, coton ),
- la farine de poissons.
Les jeunes poissons sont plus exigeants
pour la qualit de l'aliment artificiel de
complment que les gniteurs.
Il leur faut un aliment nergtique riche en
protines.
La nourriture naturelle fournira le
complment du besoin en protines,
vitamines et minraux.
Pour rpondre aux exigences des
INGREDIE PROTEINE ENERGIE
jeunes carpes, il est recommand
NTS S DIGESTIB
de prparer un mlange avec 40
DIGESTIB LE (K
50% d'ingrdients riches en
LES (%) cal/kg)
protines (tourteaux et farine de
Son de riz 5 550 poisson) et 5060% de ceux riches
Son de bl 10 1050 en nergie (sons et autres farines1).
farine de Voici un tableau indiquant le taux
1 1650 de protines digestibles (en %) et
manioc
mas broy 7 1750 la quantit d'nergie digestible des
principaux ingrdients. Ce tableau
haricot 21 1700
permettra de choisir quels
soja cru 32 1800 ingrdients utiliser par groupe en
tourteoux fonction de leur qualit,
39 1750
d'arachide disponibilit et prix.
tourteaux de Attention : La composition
34 1500
coton chimique des ingrdients
tourteaux de alimentaires est variable en
53 2000 fonction de l'endroit et du temps.
soja
Ces chiffres ne sont donns qu'
farine de
50 1500 titre indicatif.
poisson

1
Les farines des lgumineux ne sont pas seulement riches en nergie mais aussi en protines,
en particulier le soja.

2.5.6. L'ELEVAGE DES POST-LARVES ET ALEVINS - ALIMENT DE


COMPLEMENT - (5)

La nourriture artificielle ne doit pas seulement avoir une bonne composition chimique,
mais elle doit aussi avoir une texture approprie permettant aux jeunes poissons de la
consommer.

L'aliment artificiel doit avoir une texture


approprie la taille des jeunes poissons et
celle de leur bouche.
Durant les 14 premiers jours de nourrissage
artificiel, c'est--dire du 7me jour au
20me jour de l'alevinage = 7 20 jours
aprs la ponte), la taille des composantes
du mlange doit tre de 100 200 microns
(= 0,1 0,2 mm). Pour la priode de
l'levage qui reste (du 21me au 42me
jour), une taille de 400 500 microns (=
0,4 0,5 mm) est acceptable.

Afin d'obtenir des aliments aussi fins, il


suffit de piler les ingrdients trop gros un
un avant de les mlanger et de les tamiser
travers une maille correspondante la taille
des ingrdients dsirs.
La partie des ingrdients trop gros qui est
retenue dans le tamis, est pile nouveau
ou rcupre pour l'alimentation artificielle
des gniteurs.
La ration journalire de nourriture est
habituellement donne, en, au moins, deux
fractions gales pour augmenter la
consommation et la digestion de cette
nourriture artificielle.
Les priodes de nourrissage d'alevins sont
les mmes que celles des gniteurs : la
premire moiti est distribue le matin
entre 9 et 10 heures quand la temprature
de l'eau commence se rchauffer. La
deuxime moiti vers la fin de l'aprs-midi
entre 16 et 17 heures quand la temprature
de l'eau n'est plus trop chaude (voir fiche
2.4.3 (8)).
La nourriture artificielle est distribue en la
semant en quelques endroits fixes indiqus
par des piquets.

2.5.6. L'ELEVAGE DES POST-LARVES ET ALEVINS - ALIMENT DE


COMPLEMENT - (6)

La quantit d'aliment distribue journalirement en deux fractions doit tre ajuste en


fonction de l'apptit et du comportement des poissons observs.

La quantit d'aliment artificiel distribuer


journalirement dpend du nombre de
jeunes carpes prsents dans le bassin et de
leur poids moyen. S'il n'est pas difficile de
connatre le poids moyen, on ne connatra
jamais le nombre exact des post-larves ou
alevins au cours des diffrents stades de
dveloppement.
Le tableau ci-contre indique, pour les
pisciculteurs dbutants, les quantits
d'aliment de complment distribuer
journalirement dans des tangs d'alevinage
de 2,5 et 5 ares. Notons que la dose va de
0,25 kg/jour (7me jour) 1,00 kg/jour (
partir de la 35me journe).
Ces quantits d'aliments doivent tre
adaptes en fonction du nombre de jeunes
poissons et l'valuation de leur poids
moyen. Ce n'est qu'en observant les
poissons que l'on peut savoir si la quantit
de nourriture artificielle est suffisante ou
non.
Au dbut, le nombre de post-larves
nourrir peut tre estim partir :
- de la quantit d'oeufs pondus ; celle-ci
peut tre vrifie en observant le taux de
remplissage en oeufs des kakabans,
- du taux d'closion ; ceci peut tre vrifi
en observant le nombre de mauvais oeufs
(= ufs blancs) sur les kakabans retirs des
tangs.
Par la suite, la ration journalire est ajuste
en fonction de l'apptit observ (voir fiche
2.4.3.(8)).
En rgle gnrale, quand les jeunes
poissons grandissent plus vite que
d'habitude et que tout l'aliment n'est pas
consomm, ils sont peu nombreux et il faut
diminuer la quantit d'aliment.
Au contraire, dans un bassin bien fertilis,
quand les juvniles grandissent moins vite
que d'habitude et que tout l'aliment est
consomm rapidement, ils sont trs
nombreux et il faut augmenter la ration.
Si toutes ces consignes sont bien
appliques, on peut disposer d'alevins de 3
4 cm de longueur aprs 5 6 semaines
d'levage et il est temps de les retirer du
bassin.

2.5.6. L'ELEVAGE DES POST-LARVES ET ALEVINS - CONTROLE DES


PREDATEURS - (7)

Il ne suffit pas d'assurer une alimentation approprie en quantit suffisante pour russir
l'levage d'alevins, il faut galement assurer un taux de survie lev en luttant de faon
permanente contre les ennemis des jeunes poissons.
Pour lutter efficacement contre les ennemis
aquatiques des oeufs, larves et jeunes
poissons, il ne faut remplir le bassin
d'alevinage que le jour de la mise en pose
des gniteurs (= jour -1). En respectant
cette rgle de base et condition de
disposer de gniteurs bien mtures, le
pisciculteur peut installer les kakabans
remplis d'oeufs ds le lendemain dans
l'tang d'alevinage (= jour 0). Ainsi, le
dveloppement du plancton (1er aliment
des post-larves) et de la faune aquatique
volue de faon synchronique avec le
dveloppement des jeunes poissons et
ceux-ci seront toujours suffisamment
grands.
Attention : les jeunes carpes sont les
prdateurs et les prdateurs potentiels sont
devenus proies.

Si cette rgle de base n'est pas respecte,


c'est--dire si l'tang est rempli quelques
jours avant l'obtention de la ponte, le
dveloppement des planctons et de la faune
aquatique est en avance sur le
dveloppement des jeunes poissons et
ceux-ci auront toujours un retard important
sur leurs prdateurs aquatiques potentiels.
Attention : dans ce cas, les prdateurs
potentiels deviennent des prdateurs rels
et les jeunes carpes sont devenues leur
proie.

Mme en respectant cette rgle de base,


l"attention et les soins apports la lutte
contre les ennemis des oeufs, larves et
jeunes poissons sont dterminants pour la
survie des alevins.
Tous les jours, en particulier durant les
premires semaines de l'levage, il faut
contrler et vrifier les tangs plusieurs fois
par jour quant la prsence d'oeufs de
grenouilles, de ttards, d'insectes
aquatiques et leurs larves et les enlever
aussitt.
Il faut galement effrayer ou encore mieux,
chasser les oiseaux pcheurs de poissons :
pouvantails, banderoles, clochettes,
piges, catapulte, etc
2.5.6. L'ELEVAGE DES POST-LARVES ET ALEVINS - RECAPITULATIF -
(8)

Une bonne organisation et surtout une bonne synchronisation entre les activits de
chaque type d'tang, en particulier entre l'tang de ponte et l'tang d'alevins sont
ncessaires. L'tang d'alevinage est un facteur cl pour assurer une bonne production.

Ci-aprs un rcapitulatif des principales


activits : environ 30 jours avant la
reproduction (= jour -30), on commence les
prparations sec des tangs de ponte et
d'alevinage.
La veille de la mise sous eau de l'tang
d'alevinage (= jour -2), on remplit l'tang
de ponte et on applique l'amendement de
chaux pour l'tang d'alevinage.
Attention : rappelons que le dcomptage et
le comptage se font partir du jour 0 qui
est dfini comme le jour du transfert des
kakabans remplis d'ufs de l'tang de ponte
vers l'tang d'alevinage.
Le lendemain (=jour-1), on remplit l'tang
d'alevinage que l'on fertilise aussitt (dose
de fond : fumier). A la fin de l'aprs-midi
de cette mme journe, on slectionne les
gniteurs qui sont mis en pose dans l'tang
de ponte. Ainsi, le jour de mise en pose, on
commence remplir l'tang d'alevinage (=
jour -1). L'aprs-midi suivant (= jour 0), on
retire les kakabans remplis d'oeufs fertiliss
pour les installer dans l'tang d'alevinage
que l'on continue fertiliser (dose de fond
engrais chimique).
A ce moment, l'tang d'alevinage bien
prpar sec est dpourvu de coppodes
carnivores et d'autres prdateurs potentiels.
L'closion des premiers oeufs a lieu 2 4
jours aprs le transfert des kakabans et les
premiers post-larves commencent
chercher de la nourriture 2 4 jours plus
tard, c'est--dire 6 8 jours aprs la mise
sous eau de l'tang d'alevinage.
Cette priode est suffisamment longue pour
permettre aux plus petits organismes
zooplanctoniques (les rotifres) de se
dvelopper et de se multiplier. Cette
excellente nourriture naturelle est aussitt
consomme en grande quantit par les post-
larves.
Une fertilisation optimale permettra le
dveloppement, quelques jours plus tard,
des plus gros zooplanctons qui sont
consomms par les jeunes poissons ayant
prsent une bouche assez grande.

2.5.7. VIDANGE D'UN ETANG D'ALEVINAGE (1)

1 2 jours avant la vente d'alevins, il faut pcher les alevins et les conditionner dans un
dispositif de stockage. La manipulation des alevins se fait avec soin et prcaution.

1 2 jours avant chaque vente d'alevins, il


faut les pcher. Plusieurs pches partielles
sont ralises pour satisfaire les premires
commandes.
La meilleure faon de pcher les alevins est
l'utilisation d'un filet senne spcialement
fabriqu cette fin (voir fiche 1.6.4 (8)). A
dfaut, on peut utiliser un morceau de toile
moustiquaire ou de jute ou encore une
simple puisette.
Attention : La rcolte d'alevins se fait
toujours tt le matin quand l'eau est encore
frache.
Aussitt aprs la pche partielle, les alevins
sont placs dans un dispositif de stockage,
o ils sont conditionns pendant 1 2 jours.
Le conditionnement des alevins avant les
cessions est trs important pour viter des
mortalits au cours du transport,
essentiellement des la manipulation lors
des pches. De plus, aprs 1 2 jours de
jene, les alevins auront vid leurs
intestins, ce qui les empche de salir l'eau
pendant le transport (manque d'oxygne !).
Le conditionnement des alevins qui
facilitera le transport de faon significative
est un important service rendu la
clientle.

Un hapa install au-dessous de l'entre


d'eau dans un des tangs de ponte est le
meilleur dispositif de stockage mais peut
tre remplac pour des stockages d'un
nombre d'alevins restreint et de courte
dure (maximum 1 journe) par un panier
(voir fiches 1.6.4 (12 et 13)).

2.5.7. VIDANGE D'UN ETANG D'ALEVINAGE (2)

Pour faciliter les pches partielles, on peut diminuer le niveau d'eau du bassin de 10 30
cm, mais lorsqu'il devient difficile de pcher des alevins avec un filet senne ou avec une
puisette, on procde la vidange totale du bassin.

Comme pour les pches d'alevins, les


ventes sont galement organises tt le
matin. Il est prsent trs facile de capturer
plusieurs centaines d'alevins dans le
dispositif de stockage avec une simple
puisette et les dposer aussitt dans une
bassine remplie d'eau propre.
De ce rcipient, on compte le nombre
d'alevins command par le client l'aide
d'une passoire th ou d'une petite
puisette prpare pour la manipulation et
le comptage des alevins (voir fiche 1.6.4
(9)).
Attention : le comptage des alevins se fait
toujours l'ombre pour viter une
augmentation inutile de la temprature de
l'eau du rcipient de comptage et par
consquent, une augmentation de la
consommation d'oxygne.
Pour faciliter les pches partielles ou
intermdiaires, on peut diminuer le niveau
d'eau de l'tang d'alevinage.
Quand il devient galement difficile de
pcher les alevins avec le niveau d'eau
baiss, on procde la vidange complte de
l'tang et la rcupration de tous les alevins
encore prsents (cas A).
Une caisse de vidange spcialement conue
et prpare pour la rcolte des alevins est
installe l'extrmit du tuyau de vidange
(cas B). De cette manire, il est
relativement simple de rcolter tous les
alevins sans trop de manipulation et en les
gardant en permanence en contact avec
l'eau (voir fiche 1.6.4.(11)).
La chasse aux alevins dans des eaux
boueuses dpourvues d'oxygne dissous
doit tre vite tout prix. N'oubliez pas
qu'un alevin mort est un alevin perdu.
Un drain bien construit et entretenu aprs
chaque vidange permettra de vidanger
compltement le bassin en rcuprant
pratiquement tous les alevins dans ce drain
et par consquent, dans le dispositif de
vidange, qu'il soit plac avant ou derrire le
tuyau de vidange.
Attention : l'investissement dans de
l'quipement professionnel comme un filet
senne, un hapa ou des puisettes, est
largement rcupr par la diminution de la
mortalit lors des pches et ventes.

2.5.8. RENDEMENT D'UN ETANG D'ALEVINAGE

Dans un tang d'alevinage amnag, empoissonn, fertilis, aliment et contrl suivant


les normes, un pisciculteur dbutant peut esprer un rendement d'environ 2.000 alevins
par are tandis qu'un pisciculteur confirm obtiendra au moins 5.000 alevins par are.
On a vu qu'un gniteur femelle bien mature
disposant de 100.000 200.000 ovules
dormants par kg de poids corporel pouvait
dposer 70.000 140.000 ufs sur les
kakabans. Pour la suite de nos calculs, nous
retenons la valeur minimale, c'est--dire
70.000 ufs pondus par kg de poids
corporel du gniteur femelle.
Si le taux d'closion varie de 0 70%, un
bon pisciculteur peut esprer un taux
d'closion de 50% :
50/100 70.000 = 35.000 larves

En fonction des conditions de l'levage


larvaire, 50 70% de ces larves arrivent au
stade post-larve :
50 70/100 35.000 = 17.500 24.500
post-larves par kg de poids corporel du
gniteur femelle.
Le rendement d'un tang d'alevinage de 2,5
ares empoissonn suivant la norme
technique est calcul pour un pisciculteur
dbutant :
- poids corporel du reproducteur femelle : 2
kg
- nombre de larves : 2 35.000 = 70.000
- taux de survie : 50%
- nombre de post-larves : 50/100 70.000
= 35.000
- taux de survie : 15%
- nombre d'alevins : 15/100 35.000 =
5.250
- rendement : 5.250 : 2,5 = 2.100
alevins/are.
Ainsi, un pisciculteur dbutant peut esprer
rcolter au moins 2.000 alevins par are de
bassin d'alevinage. Notons que le
pourcentage de survie des larves et des
post-larves est respectivement de 50 et
15%.
Le rendement d'un tang de 5 ares
empoissonn suivant la norme technique
est calcul pour un pisciculteur confirm :
- poids corporel des reproducteurs
femelles : 2 kg
- nombre de larves : 4 35.000 = 140.000
- taux de survie : 70%
- nombre de post-larves : 70/100 140.000
= 98.000
- taux de survie : 25%
- nombre d'alevins : 25/100 98.000 =
24.500
- rendement : 24.500 : 5 = 4.900
alevins/are.
Ainsi, un pisciculteur confirm peut obtenir
un rendement d'environ 5.000 alevins/are.
Cette performance est base sur un taux de
survie des larves et post-larves
respectivement de 70 et 25%.

2.6. GROSSISSEMENT EN ETANG


2.6.1. CONSTRUCTION ET PREPARATION D'UN ETANG DE
GROSSISSEMENT

La production de poissons marchands appel aussi grossissement se fait dans des tangs
relativement grands de 5 10 ares ou plus. Cela requiert une prparation sec identique
celle des tangs d'alevinage.

La production de poissons marchands se


fait habituellement dans des tangs
rectangulaires de 5 10 ares ou plus, ayant
une profondeur identique celle des tangs
de gniteurs, c'est--dire d'au moins 80 cm
120 cm. Les tangs d'alevinage du
producteur d'alevins sont galement de
bons tangs pour lever des poissons
marchands.
Chaque tang est pourvu d'un dispositif
d'entre et de vidange, ainsi que d'un trop
plein et d'un canal de drainage.
Attention : vitez de construire des tangs
infrieurs 2,5 ares car le rapport
investissement/bnfice n'est plus
favorable.
La prparation d'un tang de grossissement
est identique celle d'un tang
d'alevinage :
- mise sec d'au moins 15 jours (1) ;
- nettoyage et rparation (2) ;
- installation des dispositifs filtrants
l'entre et la sortie d'eau (3) ;
- lger labour (4) ;
- installation d'une ou de plusieurs
compostires (5).
(voir fiches 2.5.3.).

Pour obtenir un milieu d'levage optimal


pour la production de nourriture naturelle,
il faut amender le fond de l'tang avec une
dose de chaux - de la chaux vive si
disponible - et dfaut, de la chaux
agricole ou de la dolomie. Les doses sont
celles du chaulage d'un tang d'alevinage
(voir fiche 2.5.3.(3)).
Avant la mise sous eau, il faut galement
remplir la compostire (voir fiche 2.6.3.).
La prparation sec de l'tang de
grossissement et les soins y apports sont
dterminants pour la russite de la
production de poissons de consommation.

2.6.2. MISE EN CHARGE

La saison de croissance de la carpe commune sur les Hautes-Terres malgaches s'tale de


dbut septembre fin mai. Les tangs de grossissement sont empoissonns ds que
possible avec une densit de 50 ou 100 alevins d'au moins 2 4 cm par are.

Quand la prparation sec est termine, on


peut procder la mise sous eau du bassin.
Pour un empoissonnement avec des alevins
de 24 cm, un dlai de remplissage
relativement court de 34 jours est
recommand (voir fiche 1.3.2.(2)). Ainsi,
34 jours avant la date prvue pour la mise
en charge, on commence le remplissage du
bassin.
Avant la mise sous eau, on calcule le dlai
de remplissage en fonction du dbit d'eau
du canal d'amene, du volume de l'tang et
des pertes d'eau estimes
(voir fiches 1.3.2.).
En fonction de la temprature, la saison de
croissance de la carpe commune sur les
Hautes-Terres Madagascar s'tale de
dbut septembre fin mai quand la
temprature journalire moyenne de l'eau
est suprieure 1618C.
Les alevins sont commands pralablement
(au mois d'aot) chez le producteur priv
d'alevins de la rgion.
Quant au producteur priv d'alevins, il
slectionne bien videmment les plus gros
et plus beaux alevins de sa propre
production pour son levage de poissons
marchands.
Le jour prvu pour la mise en charge et
quand l'tang est rempli ou presque rempli,
on achtera les alevins chez le producteur
priv d'alevins.
La densit de mise en charge recommande
est de 50 de 2 4 cm par are pour des
tangs piscicoles bien amnags et
fertiliss. On peut empoissonner le bassin
avec une densit plus forte, c'est--dire 100
alevins par are, condition de prvoir en
plus de la fertilisation une alimentation
complmentaire.
Le transport des alevins entre son tang et
le site de production d'alevins est expliqu
dans les fiches 3.7.

2.6.3. FERTILISATION

La production de poissons de consommation est, comme pour les levages de gniteurs et


d'alevins, base sur une fertilisation optimale afin d'obtenir une production optimale de
nourriture naturelle.

La production de poissons de
consommation est, comme pour les
levages de gniteurs et d'alevins, fonde
sur la fertilisation optimale de l'tang avant
de recourir l'alimentation supplmentaire.
La base de toute fertilisation d'un tang
piscicole est la compostire. Une
compostire bien remplie et bien entretenue
(voir fiches 1.5.3.) fertilise de faon
adquate et peu de frais l'tang piscicole
de terre.
La compostire est complte par une
fumure organique. Il n'est pas ncessaire
d'utiliser des engrais minraux dont les prix
prohibitifs ne sont pas justifis pour
acclrer le dveloppement planctonique.
La dose de fond recommande est de 10
20 kg de fumier par are. Si l'on dispose de
fumier de buf mlang la litire, on peut
doubler cette dose. La dose de fond est
applique pendant le remplissage de l'tang
ds que celui-ci est rempli moiti.

La fertilisation optimale du bassin est


maintenue par une dose d'entretien de 2,5
5 kg de fumier par are et par semaine. Cette
dose est distribue en deux fractions qui
sont, de prfrence, appliques des jours
fixes (p.e. tous les lundis et jeudis).
N'oubliez pas de liqufier et d'arer, au
moins pendant 24 heures, le fumier avant
de le rpandre sur toute la surface de l'tang
(voir fiche 1.5.3.(5)).
Attention : les doses de fond et d'entretien
ne sont donnes qu' titre indicatif.
Habituez-vous vrifier tous les jours la
fertilisation de votre tang (voir fiche 1.5.3.
(7)) et si ncessaire ajuster les doses de
matires fertilisantes.

2.6.4. ALIMENTATION SUPPLEMENTAIRE

En complment de la nourriture naturelle, un aliment artificiel est distribu tous les


jours, la mme heure et au mme endroit. La quantit journalire de cette provende
dpend du nombre de poissons et de leur poids moyen.
Les poissons en grossissement une
densit de 100 poissons par are doivent
recevoir une alimentation artificielle, en
complment des aliments naturels produits
par l'tang.
On peut les nourrir avec un ingrdient (p.e.
du son de riz ou du mas), mais un mlange
de plusieurs ingrdients est prfrable. La
provende utilise pour le grossissement doit
tre riche en nergie (voir fiche 2.5.6.(4)).
Mais surtout, elle ne doit pas coter plus de
250 300 Fmg/kg1 afin d'assurer la
rentabilit du grossissement.
Attention : en utilisant des ingrdients
cultivs par soi-mme, on amliore encore
la rentabilit de la provende .

aliment par
Dose jour
Mois
g/are/j) 10 La quantit d'aliment artificiel distribuer par jour
5 ares
ares dpend du poids moyen des poissons et de leur
0,28 0,55 nombre (voir fiche 1.5.3.(10)).
1 55
kg kg Ci-contre, nous avons calcul la dose d'aliment
0,38 0,75 distribuer par are et par jour, ainsi que la quantit
2 75 pour un tang de 5 et de 10 ares. Ces quantits
kg kg
3 100 0,5 kg 1,0 kg sont calcules base d'une croissance et d'un taux
de survie moyen pour une priode d'levage de
4 140 0,7 kg 1,4 kg huit mois (octobre mai) avec une provende de
0,95 qualit moyenne2. La ration journalire est ajuste
5 190 1,9 kg
kg en fonction des observations faites lors de la
1,25 distribution de l'aliment de complment (voir fiche
6 250 2,5 kg
kg 2.4.3.(8)).
7 320 1,6 kg 3,2 kg
8 400 2,0 kg 4,0 kg

L'aliment est distribu tous les jours la


mme heure et au mme endroit sur le
haut-fond de l'tang pour habituer les
poissons levs. Les meilleures priodes
pour nourrir sont, soit le matin entre 9 et 10
h, soit l'aprs-midi entre 16 et 17h.
L'endroit de nourrissage est indiqu par un
piquet ou encore mieux, on distribue
l'aliment dans un cadre flottant fix un
piquet.
Attention : pour obtenir une meilleure
croissance, on distribue la ration journalire
en deux fractions gales dont l'une le matin
et l'autre l'aprs-midi.

1
- prix campagne 19901991
2
- de son de riz et de tourteau d'arachide

2.6.5. VIDANGE D'UN ETANG DE GROSSISSEMENT

A la fin de la saison de croissance, quand la temprature de l'eau diminue au-dessous de


1618C, on vide l'tang de grossissement. Le producteur priv d'alevins slectionne les
meilleurs sujets comme futurs gniteurs, les autres sont vendus et/ou consomms.

Quand la temprature de l'eau descend au-


dessous de 1618C (fin mai-dbut juin),
les poissons ne grossissent presque plus. Il
est temps de vidanger l'tang et de
rcuprer tous les poissons.
Avant de vidanger l'tang, on informe les
clients potentiels du jour de vidange pour
qu'ils puissent se rendre sur le lieu
d'levage pour acheter les poissons bien
frais.

La veille du jour de vidange, on commence


dj diminuer le niveau d'eau de l'tang
afin qu'on puisse le vider compltement le
lendemain. La vidange se fait tt le matin
quand la temprature est encore frache.
Etant donn que les poissons de
consommation sont trop grands pour
traverser le tuyau de vidange, ils sont
pchs devant le dispositif de vidange dans
le canal de drainage largi pour cette
activit (voir fiche 1.2.9.(3)).
Attention : si l'eau de cette pcherie en
amont devient trop boueuse, on fait rentrer
un peu d'eau propre bien oxygne du canal
d'alimentation.
Aprs la rcolte, tous les poissons sont
pess rapidement, permettant d'analyser les
rsultats de grossissement aussi bien
techniques que financiers.
Par la suite, les poissons sont, soit vendus
aux clients, soit retenus pour la
consommation du pisciculteur et de sa
famille. Les exploitants piscicoles
producteurs d'alevins choisiront d'abord les
plus beaux sujets pour les conserver
comme prgniteurs pour des reproductions
futures.

2.6.6. RENDEMENT D'UN ETANG DE GROSSISSEMENT

Dans un tang de grossissement amnag, fertilis et empoissonn suivant les normes


ainsi qu'avec une alimentation journalire des poissons, on peut obtenir un rendement
piscicole de 16 kg/are/8 mois, soit 2,4 t/ha/an.

Dans un tang piscicole empoissonn avec


50 alevins par are et fertilis suivant les
normes, c'est--dire 95 kg de fumier par are
et par 8 mois, le pisciculteur peut esprer
un rendement de 8 kg/are/8 mois ou base
annuelle de 12 kg/are/an, soit 1,2 t/ha/an.
Ainsi, pour chaque lot de 50 alevins
dverss initialement, on rcoltera 40
poissons de 200 g. De notre tang de 5 ares
empoissonn avec 5 50 = 250 alevins, on
rcoltera 200 poissons pour un poids total
de 200 0,2 kg = 40 kg.

Un rendement plus important peut tre


obtenu avec une mise en charge de 100
alevins par are et une alimentation
supplmentaire. En 8 mois d'levage, un
tang bien fertilis et aliment - c'est--dire
47 kg de provende/are/8 mois - peut
atteindre un rendement de 16 kg de
poissons/are/8 mois ou calcul base
annuelle 24 kg/are/an, soit 2,4 t/ha/an.
Ainsi, pour chaque lot de 100 alevins
dverss initialement, on rcoltera 80
poissons de 200 g. De notre tang de 5 ares
dans lequel on a dvers 5 100 = 500
alevins, on rcoltera 400 poissons pour un
poids total de 400 0,2 kg = 80 kg.
Rappelons que dans le dernier cas, la
production s'est accrue puisque la quantit
de nourriture disponible a t augmente
considrablement. En effet, en plus de la
nourriture naturelle, les poissons ont pu
disposer d'un aliment artificiel de
complment, ce qui a permis d'augmenter
galement le nombre de poissons levs.
Le niveau de l'augmentation de la
production dpendra aussi de la qualit de
l'aliment artificiel. Plus la qualit est bonne,
plus les poissons grandissent. En revanche,
en gnral, plus la qualit est bonne, plus
chre sera la provende.

2.6.7. BILAN FINANCIER

Avec un bon savoir-faire piscicole et une bonne gestion, le pisciculteur peut obtenir une
rentabilit par unit de surface de 16.925 Fmg par are d'tang amnag, empoissonn,
fertilis et aliment suivant les normes contre 11.825 Fmg par are sans aliment de
complment.

Evaluation conomique d'un tang


piscicole de terre fertilis et empoissonn
une densit de 50 alevins par are (unit de 5
ares, valeur en Fmg1) :
Charges
250 alevins
- alevins : = 7.500
30
- fumier : 475 kg 25 = 11.875
- autres : = 1.500
Total des charges 20.875
Revenus
40 kg
- poisson : = 80.000
2.000
Marge brute 59.125

De mme, pour le mme tang fertilis,


aliment et empoissonn 100 alevins par
are :
Charges
500 alevins
- alevins : = 15.000
30
- fumier : 475 kg 25 = 11.875
- provende : 235 kg = 47.000
2002
- autres : = 1.500
Total des charges 75.375
Revenus
80 kg
- poisson : = 160.000
2.000

Marge
84.625
brute

Cette valuation conomique dmontre


clairement que la rentabilit du
grossissement avec alimentation
supplmentaire dpend du prix du poisson
au march, mais surtout du prix de l'aliment
de complment. Par exemple, si vous
pouvez vendre tous vos poissons 2.500
Fmg au lieu de 2.000 Fmg/kg, votre
bnfice augmentera de 40.000 Fmg par
tang de 5 ares (= 47%). Au contraire, si
votre aliment vous cote 300 Fmg le kg,
votre bnfice diminuera de 23.500 Fmg (=
28%), mais surtout il sera pratiquement
identique celui obtenu sans provende, ce
qui ne justifie donc plus le surplus de
travail pour l'alimentation de complment
sans parler du surplus de risques.

1
- prix campagne 19901991
2
- de son de riz 120 Fmg/kg et de tourteau d'arachide 480 Fmg/kg.

2.7. STATION TYPE D'UN PRODUCTEUR PRIVE


D'ALEVINS
2.7.1. DIMENSIONNEMENT D'UNE STATION TYPE (1)

Le dimensionnement d'une station piscicole type productrice de 100.000 alevins en


anne de croisire est calcul. Pour assurer cette production, il faut 20 ares d'tang
d'alevinage, soit 8 tangs de 2,5 ares, soit 4 tangs de 5 ares.
Le dimensionnement d'une station piscicole
rurale productrice d'alevins se fait partir
de la production d'alevins. On a appris dans
la fiche 2.5.8. qu'un pisciculteur confirm
peut obtenir, sans trop de difficults, un
rendement de 5.000 alevins par are.
Ainsi, une ferme rurale ayant une
production de 100.000 alevins en anne de
croisire requiert une superficie totale en
tang d'alevinage de : 100.000 alevins :
5.000 alevins/are = 20 ares.

A prsent, aprs avoir pris connaissance de


la technique de production d'alevins, on
peut calculer la surface d'un bassin
d'alevinage. Cette surface est calcule
partir d'une densit optimale de post-larves
au dbut de l'alevinage de 20.000 par are.
Sachant qu'un gniteur femelle d'environ 2
kg produit plus ou moins 50.000 post-
larves (voir fiche 2.5.8.), on peut calculer la
surface pour les ufs d'une femelle :
50.000 post-larves : 20.000 post-larves/are
= 2,5 ares.
Pour faciliter la gestion d'une station
piscicole productrice d'alevins, on utilise
soit des tangs de 2,5 ares (tous les ufs
d'une femelle de 2 kg) soit de 5 ares (tous
les ufs de deux femelles de 2 kg).
Le nombre d'tangs d'alevinage ncessaire
pour assurer la production de 100.000
alevins par campagne est calcul comme
suit :
20 ares : 5 ares = 4 bassins

ou

20 ares : 2,5 ares = 8 bassins.

Donc, l'exploitant. piscicole doit disposer,


soit de 4 tangs de 5 ares, soit de 8 tangs
de 2,5 ares. D'autres configurations comme,
par exemple, 2 bassins de 5 ares et 4 de 2,5
ares, sont aussi possibles.

2.7.1. DIMENSIONNEMENT D'UNE STATION TYPE (2)


Pour produire 100.000 alevins par campagne, on a besoin d'une superficie sous eau de
26,6 ares dont 0,6 are pour la mise en pose, 6 ares pour l'levage de gniteurs et 20 ares
pour l'alevinage.

La mise en charge de 8 bassins de 2,5 ares


requiert : 8 1 femelle = 8 femelles
d'environ 2 kg chacune, et par consquent
16 mles. Pour toute scurit, il est prudent
de garder une marge de manuvre et de
prvoir 4 gniteurs femelles et 8 mles en
rserve, ce qui amne le total 12 femelles
et 24 mles, soit une biomasse maximale de
12 2,5 kg = 30 kg pour les femelles et 60
kg pour les mles.
En retenant une densit de stockage de 10
kg pour les femelles et de 20 kg pour les
mles, les tangs de gniteurs doivent avoir
une superficie de 30 kg : 10 kg/are = 3 ares
pour les femelles et de 60 kg : 20 kg/are = 3
ares pour les mles.

Quant la mise en pose, on a vu qu'il fallait


deux tangs de ponte de 30 m2 chacun (voir
fiche 2.4.4.).
Les tangs de ponte sont galement utiliss,
durant la campagne de vente d'alevins,
comme tangs de stockage et de
conditionnement d'alevins.
La superficie totale des deux tangs de
ponte est donc de 2 30 m2 = 6 m2, soit 0,6
are.

En rcapitulant, notre station rurale


productrice de 100.000 alevins - en anne
de croisire - dispose de :
- 2 tangs de gniteurs : 2 3 ares = 6,0
ares
- 2 tangs de ponte : 2 0,3 are =
0,6 are
- 4 tangs d'alevinage : 4 5 ares =
20,0 ares
superficie totale :
26,6 ares.
Pour pouvoir construire une station
piscicole ayant une surface sous eau de
26,6 ares, il faut un site d'au moins 30 ares
de terrain piscicole et un dbit en eau de 3
l/s pendant la priode de l'tiage (voir fiche
1.3.2.(6)).

2.7.2. BILAN FINANCIER D'UNE STATION TYPE (1)

Une valuation conomique simplifie d'une station type produisant 100.000 alevins en
anne de croisire est ralise. Dans ces calculs, nous ne tenons pas compte du revenu de
grossissement dans les tangs d'alevinage et des intrts d'un ventuel crdit, ni des
impts et taxes1.

Les investissements sont valus comme


suit :
- infrastructures :
532.000
26,6 ares 20.000 Fmg/are =
Fmg
- quipement :
1 filet senne de 15 m 20.000 300.000
Fmg/m = Fmg
130.000
1 hapa de 1,5 1 1 m =
Fmg
2 puisettes 60 35 cm
40.000 Fmg
20.000 Fmg/u =
470.000
total quipement =
Fmg
- gniteurs :
12 femelles de 2,5 kg 5.000 150.000
Fmg/kg = Fmg
24 femelles de 2,5 kg 5.000 300.000
Fmg/kg = Fmg
450.000
total gniteurs =
Fmg
Le cot annuel de ces investissements dpend de
l'amortissement de chaque poste calcul comme
suit :
- infrastructure amortie en 15
annes
532.000 : 15 = 35.467 Fmg
- quipement amorti en 8 annes
470.000 : 8 = 58.750 Fmg
- gniteurs : ne sont pas comptabiliss puisqu'ils
sont remplacs par des sujets issus de l'levage de
l'exploitant

dprciation annuelle = 94.217 Fmg


Le fond de roulement est calcul partir
des charges annuelles des tangs auxquelles
il faut ajouter le salaire de l'exploitant-
pisciculteur :
Les tangs de gniteurs :
- chaulage :
10 kg/are 6 ares 100
6.000 Fmg
Fmg/kg =
- fumure organique :
dose de fond 15 kg/are 6
2.250 Fmg
25 Fmg/kg =
dose d'entretien 2,5 kg/are
52 semaines 6 ares 25 19.500 Fmg
Fmg/kg =
- alimentation de
complment :
90 kg 1,5/100 365 j 310 152.750
Fmg/kg = Fmg
180.500
total tangs de gniteurs =
Fmg

1
Une tude financire complte est prsente dans le document technique N2 du projet
PNUD/FAO-MAG/88/005.

2.7.2. BILAN FINANCIER (2)

En anne de croisire, un exploitant piscicole propritaire d'une ferme piscicole


productrice d'alevins de 26,6 ares peut esprer une marge brute d'environ 1,7 million de
francs1, soit 17 Fmg par alevin vendu.

Les tang d'alevinage


- chaulage : 10 kg/are 20 ares
20.000 Fmg
100 Fmg/kg =
- fumure minrale : dose de
fond
0,5 kg NPK/are 20 600
6.000 Fmg
Fmg/kg =
0,75 kg ure/are 20 480
7.200 Fmg
Fmg/kg =
dose d'entretien
6/4 dose de fond NPK (6.000
9.000 Fmg
Fmg) =
6/4 dose d'entretien ure (480
10.800 Fmg
Fmg) =
- fumure organique :
dose de fond
15 kg/are 20 25 Fmg/kg = 7.500 Fmg
dose d'entretien
6/4 dose de fond (7.500 Fmg)
11.250 Fmg
=
- alimentation :
23 kg/are 20 430 Fmg/kg = 197.800 Fmg
269.550
total tangs d'alevinage =
Fmg
Le salaire de l'exploitant-propritaire
50.000 Fmg par mois : 12
600.000 Fmg
50.000 Fmg =
charge sociale : 18/100
108.000 Fmg
600.000 =
total salaire de 708.000
l'exploitant = Fmg
Total des charges
- amortissement annuel 94.217 Fmg
- fonds de roulement :
. tangs de 180.500
gniteurs : Fmg
. tangs 269.550
d'alevinage : Fmg
708.000
. salaire :
Fmg
1.158.050
total fonds de roulement =
Fmg
1.252.267
total des charges =
Fmg
Revenus
3.000.000
100.000 alevins 30 Fmg =
Fmg
3.000.000
total des revenus =
Fmg
1.747.733
Marges brutes1 =
Fmg
Cette marge brute est ralise sur une surface
d'tang d'alevinage de 20 ares, ce qui valorise
1 are d'alevinage environ 87.000 Fmg, soit
17 Fmg par alevin vendu.
1
- Prix campagne 1990/1991

Unit de longueur

km = kilomtre = 1.000 m
m = mtre = 100 cm
cm = centimtre = 0,01 m = 10 mm
m
= millimtre = 0,1 cm = 0,001 m
m
= microns = 0,001 mm

Unit de surface

m2 = mtre carr
are = 100 m2
ha = hectare = 100 ares = 10.000 m2

Units de volume

m3 = mtre cube1
l = litre

Units de temps

s = seconde
min= minute = 60 s
h = heure = 60 min = 60 s

Units de poids

g = gramme
kg = kilogramme = 1.000 g
t = tonne = 1.000 kg

Units de porportion

% = pourcent
= pour mille
1
- 1 m3 d'eau = 1.000 l d'eau