LABORATIRIO DE QMC - 206

Prctica 1

DETERMINACIN DE LA VISCOSIDAD DE LQUIDOS

I.- Introduccin Terica

A nivel molecular los lquidos poseen cierto grado de estructura u orden. Esta palabra tiene un
significado diferente en lquidos que en slidos. En los lquidos, las molculas se estn
moviendo constantemente de un punto a otro por lo tanto, se habla en ellos de un orden de
corto alcance.

Un fluido puede diferenciarse de un slido por su comportamiento cuando se somete a un

esfuerzo o fuerza aplicada. Un slido elstico se deforma en una magnitud proporcional al
esfuerzo aplicado. Sin embargo, cuando un fluido se somete a un esfuerzo aplicado contina
deformndose, es decir, fluye a una velocidad que aumenta con el esfuerzo creciente. Un
fluido exhibe resistencia a ese esfuerzo. La viscosidad es la propiedad de un fluido que se
oponen al movimiento relativo de capas adyacentes en el fluido. Estas fuerzas viscosas se
deben a las fuerzas de atraccin que existen entre las molculas del fluido, de forma que
mientras mayores sean las fuerzas intermoleculares, mayor ser la viscosidad y menor la
movilidad del lquido.

Un fluido es Newtoniano cuando la fuerza por unidad de rea (T) entre dos planos paralelos
del lquido en movimiento relativo es proporcional al gradiente de velocidad (d / dx) entre
los planos, es decir:

T n ( d / dx )

Donde: n = coeficiente de viscosidad.

Esto se cumple para lquidos puros y algunas soluciones y dispersiones. Para otras soluciones
y dispersiones, especialmente si son concentradas y/o las partculas son asimtricas, se
observan desviaciones de este comportamiento y se dice de ellas que son fluidos no
Newtonianos.

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El vidrio y los polmeros fundidos son muy viscosos porque sus grandes molculas se enredan.
El agua es ms viscosa que el benceno, pues sus molculas se enlazan con ms fuerza y
dificultan el flujo. La viscosidad disminuye con el aumento de la temperatura, pues las
partculas se mueven con mayor energa y pueden escapar con ms facilidad de sus vecinas. El
cambio de una molcula de una posicin a otra implica la ruptura de enlaces de Van Der Waals
dbiles. La proporcin de molculas con energa suficiente para moverse sigue una
distribucin de Boltzman. Eso sugiere que la capacidad del lquido para fluir debe comportarse
segn la siguiente relacin:

- E
fluidez e RT

E es la energa que debe superar y es similar a la energa de enlace intermolecular.

Ya que la viscosidad es la inversa de la fluidez:

E
vis cos idad e RT

Los lquidos obedecen esta forma exponencial en un intervalo limitado de temperatura.

Las unidades de viscosidad en el sistema cgs son g/cm. s, llamadas poise o centipoise (cp). En
el sistema SI, la viscosidad se expresa en Pa.s (pascales*seg o newton. s/m2 o Kg/m. s).

II.- Objetivos.

Objetivos Generales.

- Determinar la viscosidad de una muestra.

Objetivos Especficos.

- Determinar la viscosidad de la muestra variando la composicin

- Determinar la viscosidad de la muestra variando la temperatura

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III.- Fundamentos Teoricos.

* Ecuacin de la Densidad.

m
g 3
V cm

dV = r (P1 P2) o Q=V=r P

8L 8L

P = gh

* Viscosida

liq liq * t liq

agua agua * t agua

* Ecuacin de la Viscosidad.

agua ( * t) muestra
muestra
( * t ) agua

IV.- Descripcin de la Practica.

Material o Equipo. Reactivo.

- Viscosmetro de Ostwald - Tampico

- Cronometro - Aruba

- Vaso de Precipitacin

- Pipeta

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V.- Procedimiento Experimenta. Fig.1 Viscosmetro de Ostwald

* Determinar la viscosidad de la muestra variando la composicin

- Primero pesamos el vaso precipitado vaco para poder calcular el peso de los reactivos de
sierto cantidad de volumen, luego volvemos a pesar el vaso mas el volumen medido para
poder calcular la densidad pura de los reactivos.

- Medimos la temperatura normal de la muestra de Tampico.

- Trabajamos con el viscosmetro de Ostwald con la muestra de Tampico registramos el

tiempo de flujo (t) de un volumen dado V (entre las marcas a y b) a travs de un tubo capilar
vertical; Esto sirve para poder determinar la densidad de la muestra utilizando el tiempo.

- Tenemos 5 vasos vacios para pesarlos y determinar la viscosidad de la muestra de Tampico

variando la composicin estirando con agua :

AGUA ml 10 20 30 40 50

TAMPICO ml 50 40 30 20 10

* Determinar la viscosidad de la muestra variando la temperatura

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- Hacemos el mismo procedimiento que la determinacin de la viscosidad de muestra variando

la sustancia pero en este caso trabajamos con sustancia pura con Aruba elevando la
temperatura de la sustancia

- Pesamos la sustancia caliente para determinar la densidad despus utilizamos el

viscosmetro para determinas la viscosidad

VI.- Calculos.

m
g 3
V cm

= 58,83gr/60ml
= 0,9805 gr/ml

agua ( * t) Tampico
Tampico
( * t ) agua

Tampico = 1,0072 cm2/s * 0,9805 gr/ml * 5,34s

0,9767 g/ml *3,30 s

Tampico =0,1152 cm/s

VII.- Resultados y anlisis de Resultados.

* Determinar la viscosidad de la muestra variando la composicin del jugo de Tampico

V = 40 ml m = 38,53 gr

= 0,9633 gr/ml T = 18 C
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t = 5,93 seg

Datos Tericos.

Datos Tericos del Agua

Tiempo (s) Temperatura (C) Viscosidad(cm2/s)

3,30 19 1,0072

N 1 2 3 4 5

Tampico ml 50 40 30 20 10

Agua ml 10 20 30 40 50

Masa de la sust. gr 58,83 58,35 58,35 57,80 57,31

Densidad gr / ml 0,9805 0,9725 0,9725 0,9477 0,9552

Tiempo seg 5,34 3,66 3,46 2,95 2,41

Viscosidad 0,1152 0,0078 0,0074 0,0062 0,0051

VISCOSIDAD

TIEMPO

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* Determinar la viscosidad de la muestra variando la temperatura del jugo de Aruba

V = 40 ml m = 39,012 gr

= 0,9553 gr/ml T = 18 C

t = 5,04 seg

N 1 2 3 4 5

Temperatura C 18 30 39 42 60

Masa de la sust. gr 47,17 42,97 53,38 48,01 45,66

Volumen ml 40 40,1 40 30,1 37,5

Densidad gr / ml 0,9553 1,1052 0,9543 0,9827 0,9541

Tiempo seg 5,93 3,39 2,87 2,54 2,24

Viscosidad Teorica 0,01246 0,0082 0,0060 0,0055 0,0047

VISCOSIDAD

TIEMPO

* Determinar la viscosidad de la muestra variando la temperatura del Agua

V = 40 ml m = 39,07 gr

= 0,9767 gr/ml T = 19 C

t = 3,30 seg

N 1 2 3 4
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Temperatura C 19 43 40 35

Masa de la sust. gr 39,07 37.11 37.1 35.62

Volumen ml 40 40 40 38

Densidad gr / ml 0,9767 0,9278 0,9275 0,9374

Tiempo seg 3,30 2,12 3,27 2,61

Viscosidad Teoricas 0,0071 0,0043 0,0067 0,0054

Viscosida de Tablas 1,0072 0,6295 0,661 0,727

DENSIDAD

TIEMPO
VISCOSIDAD

TIEMPO

VIII.- Conclusiones.

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Determinamos que el Tampico es de Mayor Calidad que la Aruba por la viscosidad, al trabajar
con el viscosmetro hubo errores humano cuyo errores no nos favorece en los datos ya q por la
distraccin de algunos compaeros los datos no fueron precisos esto se debi a la
inexperiencia de manejos de los instrumentos.

- Los resultados obtenidos de la viscosidad del Tampico variando la composicin

demostramos que la viscosidad va disminuyendo segn vamos disolviendo con agua.

- De las grficas se puede concluir que la viscosidad no depende de su concentracin ya que

los puntos me arrojan una curva y no presenta una progresin.

- La viscosidad depende de la temperatura del fluido; a mayor temperatura el valor de la

viscosidad disminuye y a menor temperatura aumenta.

- Los lquidos con viscosidades bajas fluyen fcilmente y cuando la viscosidad es elevada el
lquido no fluye con mucha facilidad.

- La viscosidad y la densidad de las soluciones que se estudian van a depender de las

concentraciones que tengan dichas soluciones.

- En la comparacin de la viscosidad del agua terico con la viscosidad de tabla vemos que el
error es grande ya que esto se debe al error humano. Debido a que no se limpio bien los
recipientes. El cual hizo variar el peso

IX.- Bibliografa.

- Schaums Mecanica de los Fluidos e Hidraulica Ranall D. Giles, Jack B. Evett y Cheng
Liu , Interamericana de Espaa , Madrid 2003 pag 393

- Urquiza Experimentos de Fisicoqumica, Limusa, Mxico. 1974.

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- Chang Raymond, Phisical Chemistry with applications to biological systems. Collier

MacMillan International Editions. London. 1997.

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