Vous êtes sur la page 1sur 5

Liste du TOP 100+ des Meilleurs Restaurants Europens 2017 selon OAD

La liste complte est disponible sur : www.opinionatedaboutdining.com

Rang Nom Chef Cuisine Ville Pays


1 LArpge Alain Passard Contemporain franais Paris, France
2 Schauenstein Schloss Andreas Caminada Europen moderne Frstenau, Suisse
3 Fviken Magnus Nilsson Nouveau Nordic Jrpen, Sude
4 Azurmendi Eneko Atxa Basque progressif Larrabetzu, Espagne
5 De Librije Jonnie Boer Nouveau nerlandais Zwolle, Pays-Bas
6 Etxebarri Victor Arguinzoniz Asador progressif Axpe, Espagne
7 Kadeau Bornholm Nikolai Nrregaard Nouveau Nordic Bornholm, Danemark
8 Restaurant Quique Dacosta Quique Dacosta Espagnol progressif Dnia, Espagne
9 Le Calandre Massimiliano Alajmo Italien contemporain Rubano, Italie
10 Osteria Francescana Massimo Bottura Italien progressif Modne, Italie
11 Astrance Pascal Barbot Contemporain franais Paris, France
Contemporain franais-
12 La Marine Alexander Couillon poisson Noirmoutier, France
13 Daniel Berlin Daniel Berlin Nouveau Nordic Skne Trans, Sude
14 Sant Pau Carme Ruscalleda Contemporain catalan Sant Pol de Mar, Espagne
15 El Celler de Can Roca Joan Roca Espagnol progressif Grone, Espagne
Bergisch Gladbach, Alle-
16 Vendme Joachim Wissler Europen moderne magne
17 Schloss Berg Christian Bau Franais-allemand Perl, Allemagne
18 Flocons de Sel Emmanuel Renaut Contemporain franais Megve, France
19 Fat Duck Heston Blumenthal Cuisine moleculaire Bray, Royaume-Uni
20 Geranium Rasmus Kofoed Nouveau Nordic Copenhague, Danemark
21 Gaestehaus Klaus Erfort Klaus Erfort Contemporain franais Saarbrcken, Allemagne
22 La Vie Thomas Bhner Europen moderne Osnabrck, Allemagne
Contemporain franais-
23 Sa.Qua.Na Alexander Bourdas poisson Honfleur, France
24 Hertog Jan Gert De Mangeleer Europen moderne Zedelgem, Belgique
25 Pierre Gagnaire Pierre Gagnaire Contemporain franais Paris, France
26 Maaemo Esben Holmboe Bang Nouveau Nordic Oslo, Norvge
27 DiverXO David Muoz Espagnol progressif Madrid, Espagne
28 AOC Sren Selin Nouveau Nordic Copenhague, Danemark
Oriol Castro & Eduard
29 Disfrutar Xatruch Progressief-Molecular Barcelone, Espagne
30 Piazza Duomo Enrico Crippa Italien progressif Alba, Italie
Contemporain franais-
31 LAir du Temps Sang-Hoon Degeimbre asiatique gheze, Belgique
32 Tim Raue Tim Raue chinois Berlin, Allemagne
33 Aqua Sven Elverfeld Allemand contemporain Wolfsburg, Allemagne
34 Seta Antonio Guida Contemporain italien-franais Milan, Italie
35 Henne Kirkeby Kro Paul Cunningham Nouveau Nordic Henne, Danemark
El Puerto Sta Mara, Es-
36 Aponiente ngel Len Espagnol progressif-poisson pagne
37 Tickets Albert Adri Tapas-molculaire Barcelone, Espagne
Espagnol progressif-
38 Mugaritz Andoni Luis Aduriz moleculaire Errenteria, Espagne
39 Mirazur Mauro Colagreco Contemporain franais Menton, France
Richard van Oos-
Contemporain franais
40 Bordeau tenbrugge Amsterdam, Pays-Bas
41 De Leest Jacob Jan Boerma Europen moderne Vaassen, Pays-Bas
42 Reale Niko Romito Italien progressif Castel di Sangro, Italie
43 Arzak Elena Arzak Nouveau Basque San Sebastian, Espagne
44 Ca lEnric Mara Isabel Junc Contemporain catalan Olot, Espagne
45 Lume Luigi Taglienti Italien progressif Milan, Italie
46 Martn Berasategui Martn Berasategui Cuisine moleculaire Lasarte, Espagne

47 Steirereck Heinz Reitbauer Contemporain autrichien Vienne, Autriche


48 Ledbury, The Brett Graham Moderne Britainnique Londres, Royaume Uni
49 Ledoyen Yanick Allno Contemporain franais Paris, France
50 La Vague dOr Arnaud Donckele Contemporain franais St. Tropez, Frankrijk
51 Passage 53 Shinichi Sato Contemporain franais Paris, France
52 Kadeau Nikolai Nrregaard Nouveau Nordic Copenhague, Danemark
53 David Toutain David Toutain Contemporain franais Paris, France
54 LAssiette Champenoise Arnaud Lallement Contemporain franais Reims, France
55 Jane, The Sergio Herman & Nick Bril Europen moderne Anvers, Belgique
56 Relae Christian Puglisi Nouveau Nordic Copenhague, Danemark
Contemporain italien-
57 Torre del Saracino Gennaro Esposito napolitain Vico Equense, Italie
58 Kitchen Table at Bubbledogs James Knappett Moderne Britainnique Londres, Royaume Uni
59 Oaxen Magnus Ek Nouveau Nordic Stockholm, Sude
60 Hedone Mikael Jonsson Contemporain franais Londres, Royaume Uni
61 Studio Torsten Vildgaard Nouveau Nordic Copenhague, Danemark
62 Uliassi Mauro Uliassi Contemporain italien-poisson Senigallia, Italie
Contemporain autrichien-
63 Taubenkobel Alain Weissgerber franais Schtzen, Autriche
La Madelaine-sous-
64 La Grenouillre Alexander Gauthier Progressif franais Montreuil, France
65 Clove Club Isaac McHale Moderne Britainnique Londres, Royaume Uni
Sergio Herman & Syrco
66 Pure C Baker Nouveau nerlandais Cadzand, Pays-Bas
Antonino Cannavacciuo-
Italien contemporain
67 Villa Crespi lo Orta San Giulio, Italie
68 The Table by Kevin Fehling Kevin Fehling Europen moderne Hambourg, Allemagne
69 Esperanto Sayan Isaksson Nouveau Nordic-Asiatique Stockholm, Sude
70 Alchemist Rasmus Munk Cuisine moleculaire Copenhague, Danemark
71 Sportsman, The Stephen Harris Moderne Britainnique Seasalter, Royaume-Uni
72 La Madia Pino Cuttaia Italien progressif Licata, Italie
73 Bon-Bon Christophe Hardiquest Contemporain franais Bruxelles, Belgique
74 LEnclume Simon Rogan Moderne Britainnique Cartmel, Royaume-Uni
75 Jin Takuya Watanabe Sushi Paris, France
76 Lido 84 Riccardo Camanini Italien progressif Gardone Riviera, Italie
77 Pages Ryuji Teshima Contemporain franais Paris, France
78 Koks Poul Andrias Ziska Nouveau Nordic-poisson les Fro
79 Combal.zero Davide Scabin Italien progressif Rivoli, Italie
80 Araki Mitsuhiro Araki Sushi Londres, Royaume Uni
81 Agli Amici a Udine dal 1887 Emanuele Scarello Italien contemporain Udine, Italie
82 Neige dEt Hideki Nishi Contemporain franais Paris, France
83 Sushi Tetsu Toru Takahashi Sushi Londres, Royaume Uni
84 HKK Tong Chee Hwee, chinois Londres, Royaume Uni

85 Konstantin Filippou Konstantin Filippou Contemporain autrichien Vienne, Autriche


86 A.T. Atsushi Tanaka Contemporain franais Paris, France
87 Pakta Jorge Muoz Cuisine Nikkei Barcelone, Espagne
88 Enrico Bartolini Enrico Bartolini Italien contemporain Milan, Italie
89 La Peca Nicola Portinari Italien contemporain Lonigo, Italie
90 Dinner by Heston Blumenthal Ashley Palmer-Watts Moderne Britainnique Londres, Royaume Uni
Rottach-Egern, Alle-
91 berfahrt Christian Jrgens Europen moderne magne
92 Table Bruno Verjus Contemporain franais Paris, France
93 Restaurant Jean Sulpice Jean Sulpice Contemporain franais Val Thorens, France
94 Geyu Mar Abel lvarez Poisson progressif Asador Ribadasella, Espagne
95 Souvenir Vilhjalmur Sigurdarson Europen moderne Ypres, Belgique
96 Yam'Tcha Adeline Grattard chinois Paris, France
97 aBaC Jordi Cruz Espagnol progressif Barcelone, Espagne
98 Cinc Sentits Jordi Artal Espagnol contemporain Barcelone, Espagne
99 Lorenz Adlon Hendrik Otto Contemporain franais Berlin, Allemagne
100 Duomo Ciccio Sultano Italien progressif Raguse, Italie
101 Del Cambio Matteo Baronetto Italien progressif Turin, Italie
102 Librijes Zusje Amsterdam Sidney Schutte Nouveau nerlandais Amsterdam, Pays-Bas
103 Lasarte Paolo Casagrande Espagnol progressif Barcelone, Espagne
104 Ekstedt Niklas Eksted Progressief barbecue Stockholm, Sude
105 Il Pagliaccio Anthony Genovese Italien contemporain Rome, Italie
106 Mraz & Sohn Markus Mraz International Vienne, Autriche
107 Hostellerie Jrme Bruno Cirino Contemporain franais La Turbie, France
108 Akrame Akrame Benallal Contemporain franais Paris, France
109 Tokuyoshi Yoji Tokuyoshi Italien progressif Milan, Italie
110 Cracco Carlo Cracco Italien contemporain Milan, Italie
111 Fera Simon Rogan Moderne Britainnique Londres, Royaume Uni
112 De Kromme Watergang Edwin Vinke Nouveau nerlandais-poisson Hoofdplaat, Pays-Bas
113 Koy Shunka Hideki Matsuhisa Sushi-japonais Barcelone, Espagne
114 Villa Archange Bruno Oger Contemporain franais Le Cannet, France
115 Kei Kei Kobayashi Contemporain franais Paris, France
116 Le Grand Restaurant Jean-Franois Pige Contemporain franais Paris, France
117 Falco Peter Maria Schnurr Europen moderne Leipzig, Allemagne
118 AM par Alexandre Mazzia Alexandre Mazzia Progressif franais Marseille, France
119 Marzapane Alba Esteve Ruiz Italien contemporain Rome, Italie
120 Inkiostro Terry Giacomello Italien progressif Parma, Itale
Contemporain franais-steak
121 La Paix David Martin house Bruxelles, Belgique
122 Espai Kru by Ras de Galicia Ever Cubillas Sud-amricain-Sushi Barcelone, Espagne
123 Inter Scaldes Jannis Brevet Contemporain franais Kruiningen, Pays-Bas
124 Ze Kitchen Galerie William Ledeuil Fusion asiatique Paris, France
125 Le Chateaubriand Iaki Aizpitarte Progressif franais Paris, France
126 Le Clarence Christophe Pel Contemporain franais Paris, France
127 Frenchie Greg Marchand Contemporain franais Paris, France
128 Le Coq aux Champs Christophe Pauly Contemporain franais Soheit-Tinlot, Belgique
129 Amass Matt Orlando Nouveau Nordic Copenhague, Danemark
130 Gymkhana Karam Sethi Indien Londres, Royaume Uni
131 Belcanto Jos Avillez International Lisbonne, Portugal
132 Spring Daniel Rose Contemporain franais Paris, France
133 Saturne Sven Chartier Progressif franais Paris, France
134 Noor Paco Morales Espagnol progressif Cordoue, Espagne
135 Silvio Nickol Silvio Nickol Europen moderne Vienne, Autriche
Jacob Holmstrm & An-
136 Gastrologik ton Bjuhr Nouveau Nordic Stockholm, Sude
137 Bonhams Tom Kemble Moderne Britainnique Londres, Royaume Uni
138 Nuance Thierry Theys Contemporain franais Duffel, Belgique
Restaurant Mathieu Pacaud -
Contemporain franais
139 Histoires Mathieu Pacaud Paris, France
140 Okuda Toro Okuda kaiseki Paris, France
141 Marcus Waring Marcus Waring Moderne Britainnique-franais Londres, Royaume Uni
142 Restaurant ES Takayuki Honjo Contemporain franais Paris, France
143 Casa Perbellini Giancarlo Perbellini Italien progressif Vrone, Italie
144 Facil Michael Kempf International Berlin, Allemagne
145 Madonnina del Pescatore Moreno Cedroni Italien progressif Senigallia, Italie
146 Restaurant Sat Bains Sat Bains Moderne Britainnique Nottingham, Royaume-Uni
147 De Jonkman Filip Claeys Europen moderne Bruges, Belgique
148 White Rabbit Vladimir Mukhin Europen moderne Moscou, Russie
149 Midsummer House Daniel Clifford Moderne Britainnique Cambridge, Royaume-Uni
150 De Treeswijkhoeve Dick Middelweerd Europen moderne Waalre, Pays-Bas
151 Horvath Sebastian Frank Europen moderne Berlin, Allemagne
Samuel Nutter and Victor
152 Bror Wagman Nouveau Nordic Copenhague, Danemark
153 Kitchin, The Tom Kitchin Moderne Britainnique dimbourg, Royaume-Uni
154 Umu Yoshinori Ishii Sushi-japonais Londres, Royaume Uni
155 Papillon Christophe Saintagne Contemporain franais Paris, France
156 Aulis at Fera Simon Rogan Progressive europen Londres, Royaume Uni
157 A. Wong Andrew Wong chinois Londres, Royaume Uni
158 Reinstoff Daniel Achilles Europen moderne Berlin, Allemagne
159 La Tana Alessandro Dal Degan Italien contemporain Asiago, Italie
160 Dos Palillos Albert Raurich Petites assiettes asiatiques Barcelone, Espagne
161 Heart Albert Adria & Rafa Zafra Espagnol progressif Ibiza, Espagne
162 Moments Ral Balam Espagnol contemporain Barcelone, Espagne
163 Ikarus Martin Klein Europen moderne Salzbourg, Autriche
164 Nerua Josean Alija Espagnol progressif Bilbao, Espagne
165 L'Atelier de Jean-Luc Rabanel Jean-Luc Rabanel Contemporain franais Arles, France
166 Michel Sarran Michel Sarran Contemporain franais Toulouse, France
167 Neptune Nicolas Darnauguilhem Contemporain franais Genve, Suisse
168 Bartholomeus Bart Desmidt Contemporain franais Knokke-Heist, Belgique
169 Pollen Street Social Jason Atherton Moderne Britainnique Londres, Royaume Uni
170 Garance Guillaume Iskandar Contemporain franais Paris, France
171 Club Allard Mara Marte Espagnol contemporain Madrid, Espagne
Karlos Enrique Ponte Mal-
Nouveau Nordic-Venezuelan
172 Restaurant Taller donado & Luis Moreno Copenhague, Danemark
173 Vila Joya Dieter Koschina Contemporain franais Albufeira, Portugal
174 Portland Merlin Labron-Johnson Moderne Britainnique Londres, Royaume Uni

Moderne Europen-
175 &samhoud places Moshik Roth Moleculaire Amsterdam, Pays-Bas
176 Ilario Vinciguerra Ilario Vinciguerra Italien contemporain Gallarate, Italie
177 Atelier Jan Hartwig Contemporain franais Munich, Allemagne
178 Caff Quadri Silvio Giavedoni Italien contemporain Venise, Italie
179 Sushi Ginza Onodera Takeshi Morooka Sushi Paris, France
180 Simon Taxacher Simon Taxacher Contemporain franais Kirchberg, Autriche
181 De Kristalijn Koen Somers Flamand Genk, Belgique
182 Magis Dimitry Lysens Europen moderne Tongeren, Belgique
183 Kontrast Mikael Svensson Nouveau Nordic Oslo, Norvge
184 Vincents Martins Ritins Nordique-Franaise Riga, Lettonie
185 Ricard Camarena Ricard Camarena Espagnol progressif Valence, Espagne
186 Abantal Julio Fernandez Quintero Espagnol contemporain Sville, Espagne
187 Alkimia Jordi Vil Espagnol progressif Barcelone, Espagne
188 Dill Ragnar Eirksson Nouveau Nordic Reykjavk, Islande
189 Lysverket Christopher Haatuft Nouveau Nordic Bergen, Norvge
190 Les Bacchanales Christophe Dufau Progressif franais Vence, France
191 Nathan Outlaw Nathan Outlaw Modern Britainnique-poisson Port Isaac. Royaume-Uni
192 Dabbous Ollie Dabbous Moderne Britainnique Londres, Royaume Uni
Espagnol progressif-
193 Dani Garcia Dani Garca moleculaire Marbella, Espagne
194 t Zilte Viki Geunes Europen moderne Anvers, Belgique
195 Alyn Williams at the Westbury Alyn Williams Moderne Britainnique-franais Londres, Royaume Uni
196 Alliance Toshitaka Omiya Contemporain franais Paris, France
197 Laite Fabrizia Meroi Italien contemporain Sappada, Italie
198 Sur Mesure Thierry Marx Contemporain franais Paris, France
199 Benoit et Bernard Dewitte Benoit Dewitte Flamande moderne Zingem, Belgique
Humanes de Madrid,
Espagnol contemporain
200 Coque Mario Sandoval Spain