UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMON FECHA: 16/05/17

CARRERA DE BIOLOGIA UNIVERSITARIOS:

MATERIA DE FISIOLOGIA VEGETAL ARAUCO ISABEL
DOCENTE: AMPARO BRUCKER NEGRINI AMIRA
CAROL QUEZADA

Practica N 1

RELACIONES HIDRICAS
1. JUSTIFICACIN DEL TEMA
Las membranas biolgicas estn formadas por una bicapa lipdica que contiene protenas
integrales y perifricas. Se caracterizan por ser semipermeables o selectivamente
permeables, esto significa que permiten el paso libre de agua y sustancias de bajo peso
molecular sin carga a travs de ellas, ms fcilmente que el movimiento de sustancias
cargadas y grandes molculas de soluto. Las soluciones isotnicas tienen una concentracin
de soluto igual a la del citoplasma celular, por lo que los potenciales hdricos son iguales, la
clula se encuentra en equilibrio osmtico con el medio. Una solucin hipotnica tiene una
concentracin de soluto menor que el citoplasma celular, por lo que la clula absorbe agua
y se hincha, aumentando la presin de turgencia, que es una presin hidrosttica que se
ejerce sobre la pared celular. Una solucin hipertnica tiene una concentracin de soluto
mayor que el citoplasma celular, por lo que tiene un potencial hdrico menor que el del
contenido celular. La clula pierde agua, la membrana se retrae separndose de la pared y la
clulas se vuelve flcida, se dice que la clula se ha plasmolizado (Hernandez, 2017).
A diferencia de las clulas desnudas de los organismos animales, las clulas provistas de
pared celular no necesitan un ambiente isotnico para sobrevivir. La pared celular les
permite acumular solutos en su protoplasto en concentraciones mayores de las que existen
en el medio externo (apoplasto). En estas condiciones, el agua tender a entrar en el
protoplasto por smosis, provocando un aumento de volumen por la elasticidad de la
membrana plasmtica. El aumento de volumen est limitado por la pared celular, la cual,
debido a su resistencia mecnica, ejerce una presin sobre el protoplasto que equilibra los
potenciales hdricos entre la clula y el medio externo (Azcon-Bieto & Taln, 2013).
En el caso de una clula vegetal, lo ideal es una solucin extracelular hipotnica. La
membrana plasmtica solo puede expandirse hasta llegar al lmite de la rgida pared celular,
as que la clula no se reventar ni habr lisis. De hecho, el citoplasma de las plantas es un
poco hipertnico con respecto al entorno celular, y el agua entrar en una clula hasta que
su presin interna presin de turgencia sea suficiente para oponerse al flujo de agua
entrante (Barcelo et al, 2001).

1
 2. OBJETIVOS
Experimento #1
Manejar una tcnica que permita determinar el potencial hdrico de un tejido
Calcular el potencial hdrico por medio de una grfica con valores gravimtricos

Experimento #2
Determinar el potencial osmtico de un tejido vegetal

3. ACTIVIDADES dem. gua

4. RESULTADOS
Experimento 1.- Determinacin del potencial hdrico por el mtodo gravimtrico
Se tom el peso inicial de 16 cilindros de papa, se colocaron 2 por solucin, separndolos
en dos series de 8 (1 y 2). Al cabo de 24 horas fueron pesados de nuevo.
Estos datos se muestran en la tabla 1:
Molaridad Peso inicial Peso Peso Peso 24hrs 2 P. Inicial 1 P. Inicial 2
1 inicial 2 24hrs 1 PFinal 1 PFinal 2

0.15 1.61 1.56 1.82 1.83 0.05 -0.01

0.20 1.45 1.28 1.50 1.67 0.17 -0.17
0.25 1.4 1.62 1.61 1.80 -0.22 -0.19
0.30 1.56 1.37 1.75 1.58 0.19 0.17
0.35 1.53 1.84 1.57 1.93 -0.31 -0.36
0.40 1.39 1.39 1.30 1.34 0 0.04
0.45 1.7 1.4 1.50 1.25 0.3 0.25
0.50 1.65 1.79 1.83 1.70 -0.4 0.13
Tabla 1. Variaciones de peso
La grafica 1 muestra la relacin entre la variacin del peso y la concentracin de la
solucin:

2
 0.4

0.3

0.2

0.1

0
0.1 0.15 0.2 0.25 0.3 0.35 0.4 0.45 0.5 0.55
-0.1

-0.2

-0.3

-0.4

Grafica 1: Variaciones del peso del tejido por cambios osmticos. La lnea naranja
representa a las variaciones de la diferencia de peso de los cilindros de papa de la serie 1, y
la lnea azul, representa a la serie 2.
Conocida la concentracin de las soluciones, se puede calcular el potencial osmtico con la
formula: o= -MRT, donde M es la molaridad de cada solucin, R la constante universal de
los gases y T la temperatura (temperatura ambiente: 25C o 298K). La variacin del
potencial osmtico a medida que aumente la concentracin, se ve en la siguiente grafica:

osmotico
0
0.1 0.15 0.2 0.25 0.3 0.35 0.4
-2

-4
osmotico
-6

-8

-10

-12

-14

3
Grafica 2: Variacin del potencial osmtico con la concentracin de glucosa.
Experimento 2.- Determinacin de potencial osmtico en catafilo de cebolla.
4b. RESULTADOS
Figura 1: Clulas de catafilo de cebolla con sus respectivas soluciones.

0,0 M. 25 clulas, 0 plasmolisada. 0,2 M. 25 clulas, 0 plasmolisada

0,3 M. 25 clulas, 5 plasmolisadas.

0,4 M. 25 clulas, 13 plasmolisadas.

4
 0,6 M. 25 clulas, 24 plasmolisadas.
0,5 M. 25 clulas, 23 plasmolisadas.

0,8 M. 25 celulas, 25 plasmolisadas.

Cuadro 2: cantidad de clulas plasmolisadas

5
Concentracin de Total de clulas con Clulas Clulas
sacarosa (M) color observado plasmolisadas (N) plasmolisadas (%)
0.0 M 25 0 0
0.2 M 25 0 0
0.3 M 25 5 10
0.4 M 25 13 43
0.5 M 25 23 77
0.6 M 25 24 99
0.8 M 25 25 100
Grafica 3: concentracin en funcin al porcentaje de clulas plasmolisadas.

0.9

0.8

0.7

0.6

concentracion de sacarosa 0.5

0.4

0.3

0.2

0.1

0
0.2 0.4 0.5 0.6 0.8 1

celulas plasmolizadas

Podemos asumir que es la concentracin isotnica, entonces podemos aplicar las

siguientes formulas:
- Potencial hdrico:
H 2O=p+o= H 2O=0+o= H 2 O=o

- Potencial osmtico:
mol
o=MRT = o= 4,5 ( L )
( 0.082atm L/ K mol )( 297 K )=109,59 atm .

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 (4,5 molL )( 0.082 atm L/K mol )( 297 K )=109,59 atm .

(0.4 mol/L)*(0.082 atm L/K mol)*(297 K)= 9.74atm.

5. DISCUSIN
Segn Barcelo et al (2001), si una clula se coloca en una solucin hipertnica, el agua
saldr de la clula y la clula se encoger. En un ambiente isotnico, las concentraciones
relativas de soluto y agua son iguales en ambos lados de la membrana, no hay ningn
movimiento neto del agua, por lo que no hay cambios en el tamao de la clula. Cuando
una clula se coloca en un ambiente hipotnico, entrar agua a la clula y esta se hinchar.
De acuerdo a esto, los cilindros de papa deberan haber ganado peso en las primeras
soluciones, ya que se encontraban en un medio hipotnico y el agua ingresara en las
clulas por el gradiente de potenciales. En una de las soluciones, las concentraciones
deberan haberse igualado, haciendo que no exista variacin de peso. Y en las ltimas
soluciones, al alcanzar el medio hipertnico, las clulas deberan haber perdido peso. Esto
no se vio en la prctica, posiblemente por error de medicin.
Medio isotnico. La concentracin de solutos del medio externo es igual que la de la
vacuola, lo que significa que el potencial de solutos de vacuola y solucin externa son
iguales y la clula pierda turgencia.. La membrana plasmtica de la clula permanece
"pegada" a la pared celular excepto en las esquinas. En esta situacin se dice que la clula
est en incipiente plasmolisis. Medio hipertnico.se observ en las clulas vegetales que
se mantuvieron en su mismo estdo por el medio isotnico el cual no afecta su estado
hdrico en las concentracines de 0,0 m y 0,2 m de sacarosa

Medio hipertnico. La concentracin de solutos del medio externo es mayor que la de la

vacuola, lo que significa que el potencial de solutos de la solucin externa es menor (ms
negativo). La vacuola perder agua para alcanzar el equilibrio hdrico, el volumen del
protoplasto se reducir y tender a adoptar la menor superficie por unidad de volumen, es
decir la forma esfrica, y a separarse por completo de la pared celular. Se dice entonces que
la clula est plasmolizada En ocasiones la membrana plasmtica queda unida mediante
unos pocos puntos de contacto.se observ las clulas vegetales del catafilo de la cebollas
de contracion de 0,3 m en e campo de visin 5 celulas (10%) con plasmlisis poco
notable.
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 6. CONCLUSIONES
Para que un tejido funcione normalmente requiere estar en un medio hipotnico,
manteniendo las clulas turgentes.
Las molculas de agua se mueven de zonas de mayor concentracin a zonas de
menor concentracin, hasta que se alcanza la condicin de equilibrio.
7. BIBLIOGRAFA
Azcon-Bieto, J. & M. Taln. 2013. Fundamentos de Fisiologa Vegetal. Tercera Edicin.
Mcgraw-Hill Interamericana. Espaa.
Barcel, J., Nicols, G. & B. Sabater. 2001. Fisiologa Vegetal. Editorial Pirmide.
Espaa.
Hernndez, R. 2017. Relaciones Hdricas de la Planta. Facultad de Ciencias Ambientales
y Forestales. Universidad de los Andes. Venezuela.
CUESTIONARIO
Cuestionario
Cul es el PO de la solucin en la que se mantiene el peso del tejido? Explique por
qu se tom este valor como el potencial hdrico del tejido problema (papa) de las
soluciones cuando se colocan entre vasos? Y en equilibrio? Expresar lo mismo en
trminos de potenciales (ver diagrama de Hofler).
R.- Potencial hdrico: por definicin se sabe que el potencial hdrico de la papa es igual al
potencial osmtico del agua, cuando no hay flojo de agua, en otras palabras cuando est en
un medio isotnico.
H 2O=p+o= H 2O=0+o= H 2 O=o

- Potencial osmtico:
o=MRT

Buscar antecedentes acerca del potencial osmtico de tejidos vegetales. En qu rango

se ubican la mayora de dichos valores?
R.- Segn francisco et al 2017 el tejido de papa presento cambios en peso tras haber sido
sometido a soluciones con diversa concentracin molar de sacarosa (esto detalles se
muestran en la tabla 1) y no presento cambios en peso a concentracin 0.5M de sacarosa.
Si tuviese que determinar el potencial osmtico de una planta de agua dulce como la
elodea Qu esperara encontrar y por qu?

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R.- Que por algn tipo de adaptacin la elodea debera tener un potencial hdrico
ligeramente menor, pero muy cerco al potencial hdrico del agua.
Si tuviese q hacer la misma determinacin en la remolacha. Qu esperara encontrar
y por qu?
R.- la remolacha tiene una gran cantidad de solutos en sus clulas, de modo que el potencial
celular sera menor al del agua, esta gradiente favorece a que ingrese el agua.