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  • Edulcorantes No Calóricos Resumen Sem 1 2016

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    Paola B Hdz
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    Edulcorantes usados en confiteria

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    NOTA: POR FAVOR INCLUYAN LA BIBLIOGRAFA EN LA PARTE BAJA.

    EQUIPO EDULCORANTE OBTENCIN NATURALEZA QUMICA PODER EDULCORANTE PROPIEDADES SOLUBILIDAD g/L PUNTO DE FUSIN CONCENTRACIN TPICA USADA STATUS GRAS RESPUESTA GLICMICA CARIOGENICIDAD APLICACIONES SINERGIA PRECIO

    1 ACESULFAME K

    2 ASPARTAME

    3 SACARINA

    4 CICLAMATOS

    5 SUCRALOSA

    6 ERITRITOL

    7 ISOMALT

    8 LACTITOL

    9 SORBITOL

    10 MANITOL

    11 TAGATOSA

    JMDA XILITOL
    LA FUNCIONALIDAD DE LOS PROCESOS DE CONFITERIA PARA EL CONSUMIDOR.

    TOXICOLOGA COSTO RELATIVO** PRODUCTO COMPRADO VENTAJAS DESVENTAJAS VENTAJAS DESVENTAJAS

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