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Funcionamiento del Sistema Organizacional ROA FLORHUILA

Henry Ortega
Camilo Garca
Vanesa Miranda Henao

Estudiantes curso Pensamiento de sistemas


Grupo Colaborativo 301124_84

Luis Ernesto Bonilla

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA (UNAD).


ESCUELA DE CIENCIAS BSICAS TECNOLOGA E INGENIERA
INGENIERIA DE SISTEMAS
BOGOTA - CUNDINAMARCA
2017.
Tabla de Contenido

Introduccin...... 4
Objetivos............ 5
1. Tabla roles y responsabilidades.......................................................................................... 6
2.Descripcion del sistema asignado.... 6
2.1 Objetivos del sistema.. 6
2.1.1 A qu se dedica la Organizacin... 7
2.1.2 Cul es su plus.... 7
2.1.3 A dnde quiere llegar.......... 8
3. Subsistemas que componen la organizacin Roa-Florhuila S.A..... 9
3.1 Procesos desarrollados en cada Subsistema..... 9
3.1.1. Subsistema Junta de Accionistas ............10
3.1.2 Subsistema Revisor Fiscal...11
3.1.3Subsistema Gerente General......1 1
3.1.4 Gerente de Planta .....1 2
3.1.5 Subsistema rea Administrativa y financiera......13
3.1.5.1 Subsistema Jefe de Talento Humano.......13
3.1.5.2. Subsistema Jefe Financiero..14
3.1.6 Subsistema Jefe de Produccin1 5
3.1.7 Subsistema Jefe de Laboratorio...16
3.1.8 Subsistema Jefe Marketing y Ventas...17
3.2 Procesos desarrollados en cada subsistema Organizacin Roa-Florhuila S.A.18
3.2.1 Proceso Gerencial...19
3.2.1.1 Proceso Planeacin y Gestin Administrativa ..19
3.2.2 Proceso Soporte y Apoyo..2 0
3.2.2.1 Proceso Gestin de Personal...20
3.2.2.1.1 Subproceso Seleccin y reclutamiento..21
3.2.2.1.2 Subproceso Contratacin y Nomina..22
3.2.2.1.3 Subproceso Seguridad y Salud en el Trabajo..22
3.2.2.2 Proceso Gestin Financiera.2 3
3.2.2.2.1 Subprocesos Tesorero24
3.2.2.2.2 Subproceso Contabilidad.2 5
3.2.2.2.3 Subproceso Compras y Proveedores.2 5
3.2.3 Procesos Operativos.2 6
3.2.3.1 Proceso de Produccin.26
3.2.3.1.1 Subproceso Recolecta28
3.2.3.1.2 Subproceso Secado...28
3.2.3.1.3 Subproceso Almacenamiento...28
3.2.3.1.4 Subproceso Descascarado.2 9
3.2.3.1.5 Subproceso Pulimiento..2 9
3.2.3.1.6 Subproceso Clasificacin.3 0
3.2.3.1.7 Subproceso Empaque y Despacho.30
3.2.3.1.8 Subproceso Anlisis de Laboratorio..31
3.2.3.2 Procesos Comunicacin con el Cliente...33
3.2.3.2.1 Subproceso Mercadeo.34
3.2.3.2.2 Subproceso Ventas.3 5
4. Aspectos que se considera afectan el Sistema..36
4.1 Problemtica Planteada3 6
4.1.1. Qu es produccin?....36
4.1.2 Qu es productividad?36
4.1.3 Qu es deficiencia en los procesos operativos de una Empresa?.......37
4.1.4 Qu es anlisis de procesos de produccin?...............................................37
4.2 Factores que afectan la productividad.38
4.2.1 Factores internos propios.3 8
4.2.2 Factores internos ajenos.. 3 8
4.2.3 Factores externos propios3 8
4.2.4 Factores externos ajenos 3 8
4.3 Anlisis de los factores que afectan la productividad.... 3 8
4.3.1 Malas condiciones de trabajo.. 4 0
4.3.2 Falta oportunidad de ascenso.. 40
4.3.3 Carga laboral y nivel de estrs.4 0
4.3.4 El respeto por los compaeros de trabajo... 4 0
4.3.5. Relacin con el Jefe de Produccin y Gerente de Planta.41
4.3.6 Recompensa financiera... 41
4.3.7 Estrs financiero...41
4.3.8 Seguridad en el empleo4 1
4.3.9 Matrimonio y relacin. 41
4.3.10 Enfermedad.....42
5. Formato de Evaluacin y Coevaluacin..........43
Conclusiones 4 9
Referencias50
Introduccin

En el presente trabajo del curso de Pensamiento de sistemas, veremos reflejados


conceptos estudiados en la Unidad 1. Origen y conceptualizacin del Pensamiento
Sistmico, como sistemas, componentes bsicos de un sistema, su estructura, objetivos ,
funciones especficas, los cuales se aplicaran al Sistema Organizacional Roa-Florhuila S.A,
molino ubicado en Chicoral Tolima, donde identificaremos el sistema y analizaremos un
problema que se est presentando, como es la deficiencia en el procesamiento del arroz,
provocando el incumplimiento a la demanda nacional, y otros factores que han afectado el
proceso llevando al aumento en precios al consumidor.

Al identificar el Sistema Organizacional Roa-Florhuila S.A., veremos su Objetivo


general, a que se dedica el sistema, cules son sus metas, su misin, su visin, su plus, a
donde quiere llegar, tambin veremos los componentes bsicos de ese sistema
organizacional, representado en sus subsistemas , descripcin de cada uno de ellos, su
importancia y sus funciones. Igualmente veremos los procesos y subprocesos que se llevan
en los subsistemas.

Finalmente identificaremos los factores que posiblemente estn afectando el buen


funcionamiento del molino sede Chicoral Tolima de la Organizacin Roa-florhuila S.A.
Objetivos

Identificar el Sistema Organizacional Roa-Florhuila S.A, molino sede Chicoral


Tolima.
Conocer y analizar ampliamente el Funcionamiento del Sistema Organizacional Roa-
Florhuila S.A. molino sede Chicoral Tolima.
Identificar y conocer el Objetivo general de la Organizacin, a que se dedica, cul es
su plus, su misin, su visin, cules son sus metas y a dnde quiere llegar.
Identificar los Subsistemas que componen el sistema organizacional, su importancia y
su funcionamiento.
Identificar los Procesos y subprocesos que componen a cada subsistema, al igual las
actividades que se llevan en cada uno de ellos.
Identificar y analizar los factores que afectan el funcionamiento del molino sede
Chicoral Tolima de la Organizacin Roa-Florhuila S.A.
1. Tabla de roles y responsabilidades

Nombre y apellido del Rol asumido Tareas o funciones realizadas


participante

Vanesa Miranda Henao Compilador Rene los aportes de sus


compaeros y consolida el
documento final.

Vanesa Miranda Henao Revisor Asegura que el escrito cumpla con


las normas de presentacin
Vanesa Miranda Henao Evaluador Revisa que el documento presente
los criterios de la rbrica
Vanesa Miranda Henao Entregas Da las alertas sobre los tiempos de
entrega de los productos de acuerdo
a la agenda
Vanesa Miranda Henao Alertas Da aviso a los integrantes del grupo
de las novedades del trabajo y
comunica al Docente acerca del
envo del producto final

2. Descripcin del sistema asignado


2.1.Objetivos del sistema
Ser la organizacin lder en el sector agroindustrial del arroz a nivel nacional e
internacional, creando y llevando al mercado productos alimenticios de la ms alta calidad
relacionados con el arroz, sean tradicionales o innovadores, usando adems tecnologas
limpias, que contribuyan a un desarrollo sostenible y permitan de esta forma brindar bienestar
al conjunto de partes interesadas y/o afectadas directa o indirectamente por su actividad,
siendo esta su mayor responsabilidad.
2.1.1 A que se dedica la Organizacin. La Organizacin Roa Florhuila, es una
empresa que se ubica en el sector industrial manufacturero por su transformacin de materia
prima en productos terminados.
El ncleo del negocio de la empresa es la compra de materia prima en este caso el arroz,
su transformacin y procesamiento (prelimpieza, descascaramiento o trilla, extraccin de
cascarilla o limpieza del arroz, separacin del arroz integral y arroz paddy, pulimiento,
clasificacin de tamao, color), hasta convertirlos finalmente en los productos de arroz que
ofrecen al pblico, muy reconocidos por cierto, como son Roa Fortiplus, Roa 10, Roa
Integral, Arroces Saborizados, Arroz con Leche, Apanaroa, Sopas Roa, Florhuila con
Vitaminas, Florhuila Integral, Florhuila Platino, Cerarroz, Doapepa; los cuales lleva a la
mesa del pueblo colombiano, mediante su comercializacin.
As mismo desde 1991, la organizacin Roa Florhuila, trascendi las fronteras de su
planta, llegando directamente a los agricultores, pues desde esta poca, ellos cuentan con la
Divisin, INSUMO FLORHUILA, donde reciben la mejor orientacin para sus cultivos,
adems de que pueden obtener todos los productos agroqumicos requeridos para sus
parcelas, como semillas y fertilizantes, a precios cmodos.
2.1.2 Cul es su plus. La Organizacin Roa Florhuila nace de la unin de dos
Empresas en 1986, cuando los hermanos Anibal y Hernando Roa Villamil propietarios de
Molinos ROA S.A, compran a Molinos Florhuila Ltda. (Primer molino del Pas en ofrecer
arroz empaquetado), dando un impulso definitivo a la industria del arroz, beneficiando a la
comunidad de la regin con la generacin de nuevos empleos directos e indirectos como
consecuencia del incremento de la productividad.
Desde su creacin hasta la fecha, esta Organizacin, ha sido una empresa que contribuye
al desarrollo de la economa nacional, invirtiendo permanentemente en el desarrollo del sector
arrocero, en investigaciones y nuevas tecnologas de punta para la preparacin de los suelos,
siembras de cosechas, labores culturales en el periodo vegetativo, recoleccin del arroz paddy
verde y, posteriormente, en el tratamiento industrial del grano, con el fin de procesarlo en las
mejores condiciones fitosanitarias e higinicas, obteniendo un producto final de excelente
calidad, gracias a la tecnologa aplicada con maquinaria importada de Estados Unidos, Europa
y Japn.
Podemos afirmar que el Plus, de esta Organizacin, es:
1. Su inversin en investigaciones y nuevas tecnologas de punta para desarrollo del sector
arrocero.
2. La avanzada tecnologa aplicada en la maquinaria importada, que se encuentra en sus
molinos para efectuar el procesamiento del arroz.
3. La utilizacin de tecnologas limpias, porque van de la mano del cuidado del medio
ambiente.
4. La implementacin del desarrollo sostenible, porque satisface las necesidades de la
generacin presente, sin comprometer la capacidad de las generaciones futuras, de
satisfacer sus propias necesidades.
5. La continua investigacin e innovacin de sus productos, porque ofrecen al
consumidor final productos de valor agregado, con los cuales se abrieron paso en
mercados internacionales, como el arroz parbolizado Doa pea en Ecuador (2014).
En el mencionado segmento de valor agregado, la organizacin ha venido trabajando
fuertemente en el desarrollo de productos que complementaran su portafolio. De hecho, lanzo
en el 2014, 6 innovaciones, que se adicionaron a las 15 que ya tena, entre las que se cuentan
risottos, arroz con leche y con coco, entre otras variedades listas para preparar con las que
buscaba impulsar el consumo de arroz en el pas, que ya giraba para ese entonces, en torno a
los 40,1 kilos del grano al ao.
2.1.3 A dnde quiere llegar. La Visin de Roa-Florhuila, es convertirse en la
organizacin lder en el sector agroindustrial del arroz a nivel nacional e internacional,
mediante el desarrollo de productos tradicionales e innovadores con los ms altos estndares
de calidad; as como el uso de tecnologas limpias que contribuyan al mejoramiento ambiental
logrando un desarrollo sostenible que les permita brindar bienestar a los grupos de inters
social siendo su mayor responsabilidad.
La Misin de la Organizacin Roa-Florhuila; Es el compromiso de satisfacer las
necesidades y expectativas de proveedores, clientes y consumidores, mediante la produccin
y comercializacin de productos alimenticios de alta calidad relacionados con el arroz; para
ello, cuentan con talento humano eficiente, calificado y comprometido, sumado a la ms
avanzada tecnologa y excelencia en el servicio, buscando crecimiento y rentabilidad de los
accionistas, preservando el medio ambiente y generando bienestar a colaboradores,
productores y comunidad en general.

3. Subsistemas que componen a la Organizacin Roa-Florhuila S.A, molino con sede en


Chicoral -Tolima

La Organizacin Roa Florhuila S.A. posee varios subsistemas, estos funcionan en cada
uno de los 6 molinos y 4 maquilas con los que cuenta. Estn representados en el siguiente
organigrama:

Ilustracin 1 Organigrama Organizacin Roa Florhuila S.A.

Los Subsistemas que componen la estructura organizacional interna, de uno de los


molinos de la Organizacin Roa-Florhuila, con sede en Chicoral Tolima, son los que se
relacionan a continuacin, as:
Subsistema Junta de Accionistas y este a su vez se compone del Subsistema revisor
fiscal.
Subsistema Gerente General.
Subsistema Gerente de Planta.
Subsistema rea Administrativa y Financiera y este a su vez se compone de los
Subsistemas Jefe Talento Humano y Subsistema Jefe Financiero.
Subsistema Jefe de Produccin.
Subsistema Jefe de Laboratorio.
Subsistema Jefe de Marketing y ventas.

3.1. Procesos desarrollados en cada subsistema


3.1.1 Subsistema Junta de Accionistas.
Importancia: Es la mxima autoridad u rgano de administracin de la Organizacin, la
constituyen todos los socios vigentes de la empresa, que se encuentren hbiles, se renen
anualmente para examinar el desarrollo de la entidad, recibir informe del estado de la
organizacin, debatir y aprobar los planes y proyectos que se le presenten, disolver y ordenar
la liquidacin de la Organizacin. Es decir toman todas las decisiones importantes que rigen
el presente y futuro de la Empresa.
Funciones.
Nombrar cada ao, el Gerente General y el Revisor fiscal, aprobar e improbar los estados
financieros, remover parcial o totalmente los rganos de direccin y control, y reformar
las polticas.
Se rene extraordinariamente para tratar temas especficos, cuando las condiciones lo
requieren, ordinariamente es convocada por cualquiera de los socios. Tambin puede ser
convocada por el Revisor Fiscal.
Establece las polticas y directrices generales a corto mediano y largo plazo para el
cumplimiento de su objeto social
Adopta las medidas que reclamen el cumplimiento de los estatutos y el inters comn de
los accionistas.
Estudia y aprueba las reformas de los estatutos.
Establece los montos anuales que conformaran cada uno de los fondos de la asociacin.
Destina los excedentes del ejercicio econmico conforme a lo previsto en el estatuto.
Disolver y ordenar la liquidacin de la entidad.
3.1.2 Subsistema Revisor Fiscal
Importancia:
Nombrado por la junta de Accionistas, para periodo de un ao, este debe ser contador
titulado con tarjeta profesional vigente. Su importancia radica en que es el rgano de
fiscalizacin de la Empresa, la revisora est estructurada con el nimo de dar seguridad a los
propietarios de las entidades sobre el sometimiento de la administracin a las normas legales
y estatutarias, as como acerca de la seguridad y conservacin de los activos sociales, amn de
la conducta que ha de observar en procura de la fidelidad de los estados financieros.
Funciones
Revisar y aprobar con su firma los estados financieros.
Velar por el adecuado manejo de los activos, bienes, cuentas, libros, y documentos de la
Organizacin.
Velar porque la contabilidad se halle actualizada, porque se cumpla oportunamente con
las obligaciones tributarias.
Realizar peridicamente y sin previo aviso, arqueos a la caja general, la caja menor y
fondos especiales,
Firmar las declaraciones de impuestos de renta, IVA, e ICA.
Presentar informe a la Junta de Accionistas.
Informar de las anomalas que detecte a la Junta de Accionistas.
Emitir su opinin sobre los estados financieros y presentar el dictamen y los informes que
le competen para ser conocidos por el gerente general.
Constatar fsicamente el mantenimiento y custodia de los bienes de la empresa.
Las dems que le faculten los estatutos, la ley y la Junta de Accionistas.
3.1.3 Subsistema Gerente General
Importancia:
Se encarga de la direccin y el control de las diferentes Sucursales de la Organizacin, en
este caso seis molinos, por intermedio de sus Gerentes de Plantas; as mismo se encarga de la
toma de decisiones a nivel empresarial, la direccin, coordinacin y solucin de conflictos
entre sucursales (molinos) y la coordinacin de los requerimientos externos, recursos y
necesidades organizacional.
Funciones
Su finalidad en la Organizacin Roa-Florhuila, es conducirla para el logro de sus
objetivos y metas deseadas aprovechando todos los recursos fsicos, tcnicos, financieros
y econmicos que la empresa disponga.
Planear, organizar y dirigir actividades que vayan en beneficio de la estructura de la
empresa.
Dirigir el programa de accin, asegurar y controlar la ejecucin de las operaciones.
Coordinar actividades para el mejoramiento del clima organizacional de los empleados.
Asegurar la marcha de las funciones esenciales.
Revisar los programas y planes que estn efectuando las personas que estn bajo su
direccin.
Maximizar las utilidades de la empresa.
Representacin jurdica y legal de la empresa.
3.1.4 Subsistema Gerente de Planta
Importancia:
Es el delegado y representante en el molino bajo su responsabilidad, del Gerente General
de la Organizacin Roa-Florhuila, haciendo cumplir las polticas y directrices, establecidas
por el nivel Central; liderando los procesos de planeacin, direccin, organizacin y control
de las diferentes reas y Jefaturas del molino bajo su responsabilidad.
Funciones
La mayora son muy similares a las funciones de la Gerencia General, pero siempre en
subordinacin de la misma y de solo aplicacin en el molino donde fue asignada su
responsabilidad, as:
Ejecutar las decisiones, acuerdos y orientaciones de la Asamblea de Socios de la
Organizacin.
Supervisar el funcionamiento general del Molino ubicado en Chicoral Tolima
Proponer las polticas administrativas de la sucursal y preparar los proyectos de
presupuesto.
Preparar y presentar al Gerente General y Junta de Accionistas, el plan general de
desarrollo de la Molinera.
Informa las novedades ocurridas con el personal al nivel central y solicita permiso para
nombrar y remover a los funcionarios, de acuerdo con la planta de personal y el respectivo
presupuesto.
Hace cumplir el reglamento interno de trabajo y seguridad social.
3.1.5 Subsistema rea Administrativa y Financiera
Importancia:
Radica en que ordena, planifica, ejecuta y cumple las pautas generales de manejo de
recursos de la Organizacin Roa-Florhuila, mediante el desarrollo de la integridad de los
procesos administrativos contemplados para el buen funcionamiento del molino.
Gua adems, los cambios en el manejo de la cantidad y calidad de los recursos disponibles y
los objetivos de mediano y largo plazo; colectivamente definidos por la Junta de Accionistas
de la Organizacin Roa-Florhuila, que son informados por la Gerencia General y Gerencia de
Planta.
Funciones
Establecer los montos anuales que conformaran cada uno de los fondos del molino sede
Chicoral Tolima.
Aprobar los estados financieros.
Determinar monto y fuentes de financiacin.
Autorizar compra, venta o gravmenes de bienes inmuebles. Analizar, definir y dirigir las
inversiones de la empresa.
Destinar los excedentes del ejercicio econmico.
Disear estrategias financieras y presenta propuestas al nivel central.
Analizar, definir y dirigir las inversiones de la empresa.
Ejecutar las decisiones, acuerdos y orientaciones impartidas.
Anlisis de los procedimientos contables y presupuestarios.
3.1.5.1 Subsistema Jefe Talento Humano
Importancia:
Es un proceso de apoyo gerencial muy importante, para el manejo de relaciones laborales,
el fortalecimiento de la cultura organizacional y la promocin de un buen clima laboral.
Es un valor agregado importante por cuanto permite descentralizar funciones y asignar
responsabilidades especficas a otras reas, de esta manera la administracin podr contar con
un soporte importante en la gerencia del personal.
As mismo es la encargada de planificar, gestionar y evaluar el desarrollo del personal de
acuerdo con las necesidades e intereses personales y corporativos.
Funciones
Aprobar la estructura administrativa, la planta de personal y los niveles generales de
remuneracin.
Estudiar, aprobar o improbar el ingreso o retiro de personal, previo anlisis de moralidad
y calidad del solicitante.
Establecer polticas y normas de seguridad social para los trabajadores del molino.
Ejecutar las decisiones, acuerdos y orientaciones impartidas, por la Gerencia de Planta y
el Jefe de rea Administrativa y Financiera.
Encargado de dirigir, coordinar y gestionar las actividades relacionadas con el capital
humano.
Selecciona, contrata, capacita, evala, informa gestin del rendimiento con nfasis en
resultados.
Crea entornos organizativos favorables para la comunicacin y la gestin de la
informacin.
3.1.5.2 Subsistema Jefe Financiero
Importancia:
Toma las decisiones relacionadas con la obtencin de fondos y su utilizacin en la
adquisicin de bienes y servicios de corto plazo o la compra de activos fijos; la gestin de
reservas y provisiones; seleccin de fuentes de financiacin y lneas de crdito; la
administracin del capital de trabajo, manejo de descuentos por pronto pago, entre otros, son
funciones del rea financiera. Adems de que coordina y administra la contabilidad, el
anlisis financiero, el proceso presupuestario y los recursos financieros.
Funciones
Presupuesta ingresos y costos totales de la empresa, bajo supervisin del rea
Administrativa y Financiera.
Establecer los montos anuales que conformaran cada uno de los fondos de la asociacin,
bajo supervisin del rea Administrativa y Financiera.
Optimizar los recursos econmicos y financieros necesarios para conseguir los objetivos
planteados.
Ejecutar y controlar las estrategias financieras del molino Chicoral Tolima
Ejecuta la contabilidad. Aplicar los sistemas contables y financieros.
Gestin de los estados financieros.
Revisa los estados financieros y los enva para aprobacin al rea Administrativa y
Financiera.
Proyecta la distribucin anual de fondos.
Presenta proyectos para la compra, venta o gravmenes de bienes inmuebles, siempre y
cuando sean solicitados por el Jefe de rea Administrativa y Financiera y la Gerencia de
Planta.
Analizar, definir y dirigir las inversiones de la empresa.
Destinar los excedentes del ejercicio econmico.
Ejecutar las decisiones, acuerdos y orientaciones impartidas.
3.1.6 Subsistema Jefe de Produccin
Importancia
Se ocupa del conjunto de operaciones que se deben realizar para satisfacer las
necesidades del cliente mediante la fabricacin de un producto o la prestacin de un servicio.
Desarrolla el proceso de transformacin que caracteriza el sistema como sistema dinmico
abierto. Es decir, es aquel que se encarga de convertir las corrientes de entrada (destinadas a
la transformacin) en corrientes de salida (producto, bien y/o servicio principal).
Funciones:
Llevar a cabo los programas de produccin que permitan optimizar los procesos
productivos que se lleven a cabo en la empresa.
Administrar correctamente los recursos directos e indirectos que intervienen en el proceso
para que puedan ser aprovechados de la mejor manera.
Coordinar adecuadamente las diferentes actividades que se realizan en cada uno de los
procesos.
Controlar adecuadamente la produccin con el fin de evitar cuellos de botellas, que se
presenten durante el proceso de produccin.
Optimizar el tiempo en cada actividad del proceso para evitar retrasos en la produccin.
Supervisar constantemente el buen uso de la maquinaria que intervienen en el proceso
productivo.
Garantiza la operacin y el mantenimiento de las etapas y los equipos de proceso.
Garantizar el tiempo de secado segn el resultado de anlisis de laboratorio en cuanto al
porcentaje de humedad.
Representar la divisin ante la Gerencia de planta y Gerencia general de la empresa.
Ejecutar las decisiones, acuerdos y orientaciones impartidas por la gerencia de planta.
Planificar la produccin segn especificaciones de materias primas y materiales, procesos,
plazos, instalaciones, etc.
Establecer normas y procedimientos de control para garantizar el eficaz funcionamiento y
la seguridad de mquinas, herramientas, motores, dispositivos, instalaciones y equipos
industriales. Establecer estndares de costos.
Realizar proyectos de mantenimiento general de mquinas y equipos.
Determinar medidas de mitigacin de impacto ambiental.
3.1.7 Subsistema Jefe de Laboratorio
Importancia
Radica en la produccin de resultados fiables y proporcionar informacin sobre la
composicin de la materia prima, en este caso el arroz paddy, para verificar si ste ha
alcanzado el nivel suficiente o de lo contrario identificar y corregir a tiempo las causas por las
que no se ha alcanzado ese nivel corregidas. Los controles de calidad aplicados rigurosamente
en el proceso de produccin del molino de arroz, responden a las polticas que desde sus
inicios se implantaron en la Organizacin Roa-Florhuila, orientadas a brindar cada da un
mejor servicio en pureza del grano y de calidad para el consumidor final.
Funciones
Estipular estndares de calidad para la evaluacin y control de materia prima y producto
final.
Toma una muestra representativa a la entrada de la materia prima (va para anlisis del
laboratorio), fin determinar el porcentaje de humedad e impurezas en relacin con el peso
del grano.
Es el responsable de coordinar y supervisar las tareas de su rea enfocado sus esfuerzos a
una calidad y productividad acorde a lo establecido por la organizacin.
Realiza investigaciones de laboratorio y comparte con su personal aportes relevantes de
los anlisis efectuados, planea, organiza, dirige, supervisa y evala el desarrollo de los
programas y desempeo de su personal
Toma las muestras en cada tolva y las analiza determinando la humedad y las impurezas,
cuando se encuentran en proceso de recibo.
Controlar calidad de materias primas.
Inspeccionar el producto terminado.
Realiza los anlisis respectivos de las investigaciones a fin de obtener un producto de
calidad y bajo las normas establecidas por la Organizacin.
Coordina la calidad de los productos y supervisa las actividades tcnicas.
Almacena la informacin relevante.
Brinda apoyo a las reas de competencia, busca informacin actualizada para las
investigaciones y estudios que realiza.
Efecta ensayos y anlisis de materiales para el control de calidad respectivo, anlisis de
fallas.
Verifica el cumplimiento de normas nacionales e internacionales;
Realiza estudios en la preparacin y mantenimiento de materiales y capacita a las reas
involucradas sobre el correcto uso de estos.
3.1.8 Subsistema Jefe de Marketing y ventas
Importancia
Participan en el desarrollo de la poltica comercial de la Organizacin, para aumentar las
ventas, los mrgenes netos y la cuota del mercado. Igualmente optimizan los resultados de las
diferentes redes de distribucin, al tiempo que cumplen con la imagen y con la marca. Es el
que tiene el proceso de Comunicacin con el Cliente y es su responsabilidad, asegurar el
enfoque hacia la satisfaccin del cliente por medio del cumplimiento de los requisitos o
necesidades.
Funciones
Determinacin de polticas de distribucin de producto terminado.
Ejecutar las decisiones, acuerdos y orientaciones impartidas.
Elaborar los planes y acciones a corto y medio plazo para conseguir los objetivos
marcados por la empresa, diseando las estrategias necesarias y supervisando su
aplicacin.
Disear, planificar, elaborar e instaurar planes de marketing de la empresa.
Fijar polticas de precios y condiciones de ventas (plazos y descuentos).
Establecer polticas de compra.
Proyectar el uso de recursos financieros para el desarrollo de estrategias de
comercializacin y ventas.
Elaborar polticas de aprovisionamiento y transporte de materiales y materias primas.
Elaborar estrategias de desarrollo comercial y objetivos de ventas, preparando grficos de
gestin.
Comunicarse con el Gerente de Planta y otros directivos de la empresa.
Planificar las ventas en los mercados nuevos y existentes.
Decidir sobre la creacin de asociaciones, por ejemplo con consultores locales.
Cerrar tratos y redactar contratos que tengan todas las garantas tcnicas, econmicas y
legales.
Negociar las condiciones de negocios.
Buscar clientes y evaluar proveedores y subcontratistas (estudios de mercado) para
obtener el mayor beneficio posible (costes, plazos, calidad, cantidad...).
Coordinar los estudios tcnicos y de precios.
Definir y comprobar los grficos de marketing de productos.
Reunirse con los gerentes de los clientes potenciales.

3.2 Procesos desarrollados en cada subsistema de la Organizacin Roa-Florhuila


Los Subsistemas Junta de Accionistas, Subsistema revisor fiscal, Subsistema Gerente
General y Subsistema Gerente de Planta, de la Organizacin Roa-Florhuila, manejan el
Proceso Gerencial, as:
3.2.1 Proceso gerencial
Es el proceso mediante el cual la cabeza de la organizacin, escoge las alternativas a su
disposicin. Toda toma de decisin, parte de la identificacin de un problema, luego se
establecen los criterios de solucin, la evaluacin de las alternativas de solucin y la
escogencia de una de ellas. Realiza la planeacin dirigida a la definicin y logro de los
objetivos y metas de la Organizacin.
Los procesos gerenciales son responsabilidad de la administracin o direccin y
corresponden a:
3.2.1.1 Proceso Planeacin y Gestin administrativa
El proceso de Planeacin y Gestin trata de garantizar el compromiso de la organizacin
hacia el enfoque del sistema de gestin por procesos, no solo gestionando sino documentando
la plataforma empresarial y los diferentes procesos que se desarrollan en la empresa,
generando objetivos, metas, y estrategias para conseguir la satisfaccin del cliente interno,
externo y socios. Es muy importante este proceso ya que una mala administracin o toma de
decisiones puede generar graves consecuencias para la organizacin.
Responsable del proceso: Junta de Accionistas, y/o Revisor Fiscal, y/o Gerente General
y/o Gerente de Planta Organizacin Roa-Florhuila.
Objetivo: Planear, dirigir, organizar, controlar y mejorar las condiciones empresariales
de los recursos con base en la informacin recolectada en cada uno de los procesos bajo las
normatividad legal y de calidad que identifique la empresa por su integridad.
Procedimiento: Recopilar informacin, planear, disear planes, verificar y estudiar,
ejecutar, controlar.
Actividades
Aprobar el presupuesto anual.
Aprobar su propio reglamento.
Analizar informacin
Estimacin de necesidades
Proyeccin de costos y gastos
Establecer objetivos y Metas
Establecer estrategias
Fijar normas y procesos
Presupuestar
Establecer responsables
Establecer indicadores
Ejecucin de planes y estrategias
Registro de actividades
El Subsistema rea Administrativa y Financiera, Subsistema Jefe Talento Humano y
Subsistema Jefe Financiero, manejan el Proceso de Soporte.
3.2.2 Proceso de Soporte o apoyo
Son los responsables de proveer a la organizacin de todos los recursos necesarios, en
cuanto a personas, maquinaria y materia prima, para a partir de los mismos poder generar el
valor aadido deseado por los clientes. Apoyan los procesos operativos, sus clientes son
internos. Entre los Procesos de Soporte estn: Proceso Gestin de Personal y Proceso Gestin
Financiera.
Los Procesos de Soporte o apoyo son responsabilidad del Jefe rea Administrativa y
Financiera, Jefe de Talento humano, Jefe de Gestin Financiera.
3.2.2.1 Proceso Gestin de Personal
Se encarga de la planeacin de personal, la seleccin, contratacin, retribucin,
capacitacin y desarrollo, prestaciones, pago de nmina, seguridad y salud en el trabajo,
movilidad, relaciones laborales y controles administrativos de los recursos humanos en las
organizaciones.
El problema de conservar el personal dentro de la empresa, engloba la higiene y
seguridad, la administracin de sueldos y salarios, las relaciones laborales y los servicios y
beneficios del personal de produccin.
Responsable del proceso: Jefe rea Administrativa y Financiera, Jefe de Talento
Humano.
Objetivo: Planificar, gestionar y evaluar el desarrollo del personal de acuerdo con las
necesidades e intereses personales como corporativos.
Procedimiento: Dirigir, coordinar y gestionar las actividades relacionadas con el capital
humano.
Actividades
Aprueba la estructura administrativa, la planta de personal y los niveles generales de
remuneracin.
Estudia, aprueba o imprueba el ingreso o retiro de empleados, previo anlisis de
moralidad y calidad del solicitante.
Establecer polticas y normas de seguridad social para los trabajadores de la Cooperativa.
Ejecutar las decisiones, acuerdos y orientaciones impartidas.
Determinar los recursos necesarios para el adecuado de los empleados
Ejerce funciones de seleccin, contratacin, gestin del conocimiento, capacitacin,
evaluacin, remuneracin, gestin del rendimiento con nfasis en resultados y la creacin
de entornos organizativos favorables para la comunicacin y la gestin de la informacin.
3.2.2.1.1 Subproceso: Seleccin y reclutamiento
Establece nuevas formas de seleccin y reclutamiento. Selecciona de acuerdo al Perfil
Profesional de los cargos. Captacin y bsqueda de candidatos. Disea guas de
reclutamiento, seleccin, formacin, desarrollo, promocin y desvinculacin. Realizar
entrevistas, pruebas psicotcnicas, tcnicas o dinmicas de grupos. Mantenimiento y
actualizacin del archivo o base de datos.
Participantes: Jefe de Talento Humano- Jefe Seleccin y Reclutamiento.
Objetivo: Proveer personal idneo para cada una de las actividades de la empresa,
evaluar su desempeo, compensar y velar por sus derechos.
Procedimiento: Convoca-contrata-capacita-evala y capacita-desvincula.
Actividades:
Realiza anuncio cargo requerido
Revisa perfil del cargo
Realiza convocatorias de manera abierta
Recibe hojas de vida y corrobora informacin
Cita y realiza entrevistas
Selecciona personal
Publica resultados y cita personal seleccionado
Realiza contrato de acuerdo al cargo vigente
Hace entrega de dotacin, materiales e insumos necesarios para el cargo
Revisa lista de asistencia y/o actividades
Evaluacin de desempeo
Capacitacin y mejoramiento
Revisa tipo de contrato
3.2.2.1.2 Subproceso Contratacin y Nmina
Se vincula laboralmente al personal de la Organizacin, que supera el proceso de
seleccin y reclutamiento, se perfecciona con la firma del contrato laboral, se encarga de
pasar las novedades de la nmina para su elaboracin y pago.
Participantes: Jefe de Talento Humano- Jefe Contratacin y nomina
Objetivo: Elaborar las diferentes clases de contratos de trabajo acuerdo a la ley
colombiana, del personal idneo seleccionado para cada una de las actividades de la empresa
y elaborar la nmina mensual de los mismos de acuerdo a la normatividad vigente.
Procedimientos: Elaborar contratos, firmar contratos, elaborar nomina, pagar nomina,
entregar y hace firmar los recibos de pago.
Actividades
Elabora clases de contratos, segn duracin y forma de pago de acuerdo a normatividad
vigente.
Define en los contratos cargo (jerarqua, codificacin), funciones especficas, clase de
contrato, trminos de referencia acorde con la exigencia de resultados parciales y finales
segn requerimientos del contrato.
Hace firmar los contratos al personal seleccionado.
Recepciona informes parciales de avances y finales, del personal contratado que se cian
a los resultados pactados en los trminos de referencia del contrato.
Elabora nmina mensual del personal vinculado a la empresa de acuerdo a normatividad
vigente.
Paga nmina mensual al personal vinculado a la empresa.
Entrega y hacer firmar los recibos de pago al personal vinculado a la empresa.
3.2.2.1.3 Subproceso Seguridad y Salud en el trabajo
Se adelantan programas para mejorar la salud y seguridad de los empleados de la
Organizacin y establece normas para la prevencin de riesgos; fin evitar accidentes laborales
y enfermedades profesionales que puedan afectar la calidad de vida de los trabajadores y
generar adems costes econmicos para la Organizacin.
Participantes: Jefe de Talento Humano, Jefe Seguridad y Salud en el trabajo
Objetivo: Planear, organizar, ejecutar y evaluar las actividades del Sistema de Gestin de
Seguridad y Salud en el Trabajo con el fin de prevenir la ocurrencia de accidentes y
enfermedades de origen laboral
Procedimiento: Identificar, evaluar y eliminar riesgos, planificar adopcin medidas
correctoras
Actividades:
Elabora un plan de emergencias
Disea un programa de vigilancia epidemiolgica
Diseo del programa de medicina preventiva y del trabajo
Ejecuta plan de trabajo de seguridad y salud en el trabajo
Control de reglamento interno de trabajo, higiene y seguridad social..
Establecer normas y reglamentos de seguridad industrial.
3.2.2.2 Proceso Gestin Financiera
El proceso de Gestin Financiera realiza anlisis de la informacin contable,
garantizando un manejo adecuado de los recursos. Este proceso est a cargo de un Contador
quin supervisa, analiza e informa al Gerente de Planta y Jefe rea Administrativa y
Financiera, sobre el estado financiero de la empresa, sus indicadores y su posible proyeccin
econmica en el futuro. Adems es el responsable de informar sobre las obligaciones
laborales y tributarias a las cuales est sujeta la empresa.
Responsable del proceso: Jefe rea Administrativa y Financiera, Jefe Financiero
Participantes: Jefe Financiero, Jefe Tesorera, Jefe Contabilidad, Jefe de Compras y Jefe
de Proveedores
Objetivo: Efectuar la gestin, el control, registro y utilizacin de los recursos financieros
y econmicos del molino.
Procedimiento: Recolectar informacin, revisar, sistematizar, calcular indicadores,
generar informes.
Actividades
Coordinar las tareas de contabilidad y tesorera
Coordinar y administrar la contabilidad, el anlisis financiero, el proceso presupuestario y
los recursos financieros.
Toma decisiones relacionadas con la obtencin de fondos y su utilizacin en la
adquisicin de bienes y servicios de corto plazo o la compra de activos fijos, la gestin de
reservas y provisiones.
Seleccin de fuentes de financiacin y lneas de crdito.
Administracin del capital de trabajo,
Manejo de descuentos por pronto pago
Proporcionar los fondos necesarios para apoyar las operaciones y actividades de
produccin. Estos fondos, no slo provienen de la venta de los bienes y servicios de la
organizacin, sino tambin se pueden adquirir por prstamos, venta de inventarios,
ingresos sobre inversiones, ganancias retenidas, etc.
En este proceso se manejan los siguientes subprocesos de Tesorera, Contabilidad y el
Proceso de Compras y Proveedores
3.2.2.2.1 Subproceso Tesorero
Mantener las cuentas al da para saber el estado econmico del molino Chicoral Tolima, de la
Organizacin Roa-Florhuila.
Participantes: Jefe Financiero, Tesorero
Actividades
Clasificar, registrar, analizar e interpretar la informacin financiera del plan de cuentas
Llevar en orden los libros mayores
Prepara y presentar informes sobre la situacin financiera de la empresa
Preparar y presentar tributo al orden municipal, departamental y nacional
Clasificar los estados financieros
Asesorar al gerente y a la junta de socios
disposicin a nuevas tareas asignada
Realizar transacciones bancarias.
Efectuar los arqueos de fondos y velar porque todos los libros se lleven conforme a las
normas contables que sobre la materia establecen las disposiciones legales vigentes.
3.2.2.2.2 Subproceso contabilidad
Lleva con exactitud y en forma actualizada la contabilidad y se conserven adecuadamente
los archivos, comprobantes de cuentas y dems documentos relacionados con la operacin del
molino.
Participantes: Jefe Financiero, Jefe Contabilidad
Actividades
Llevar la contabilidad actualizada de la empresa de acuerdo con los principios contables.
Liquidar correctamente la compra de materias primas.
Entregar informes financieros oportunos y veraces.
Recibir abonos y cancelaciones de ventas.
Liquidar oportunamente y en forma correcta la nmina de los trabajadores de la empresa.
Analizar y decidir la forma de pago de los proveedores.
Recoger: comprobantes de egreso, ingreso, facturas, cuentas de cobro, servicios pblicos,
nmina, relacin caja menor, otros gastos
Revisar los soportes contables de acuerdo a su naturaleza
Corregir errores
Ingresar la informacin al software contable
Medir los resultados de la informacin
Analizar resultados
Estado financiero de la Empresa
Recomendaciones
Realizar obligaciones tributarias
3.2.2.2.3 Subproceso Compras y Proveedores
En el Subproceso de Compras definimos la calidad de los productos y/o servicios que se
utilizan y por consiguiente la calidad del producto que se obtendr. Por lo anterior es de gran
importancia hacer una buena seleccin de los proveedores teniendo en cuenta factores como
confiabilidad, tiempo de entrega, reconocimiento, manejo del producto y/o servicios que
prestan a la empresa, etc. Estas bases servirn para establecer la calidad del producto y/o
servicio que est recibiendo la empresa. Tambin es importante la informacin de los
productos y/o servicios que los proveedores brindan. Es necesario exigir esta informacin, ya
que es la base para manejar una trazabilidad del producto.
Participantes: Jefe Financiero, Jefe de Compras, Jefe de Proveedores
Objetivo: Proveer a cada uno de los procesos, de los productos necesarios para la
realizacin de actividades, obteniendo el o los productos y/o servicios que cumplan los
requerimientos del cliente interno y externo.
Procedimiento: Revisar inventario, realizar orden de pedido, realizar pedido, recepcin
de insumos, realizar pagos, entregar producto.
Actividades
Sacar listado de inventario
Verificar faltantes
Registrar en orden de pedido los insumos necesarios
Pasar la orden al Jefe rea Administrativa y Financiera con visto bueno del Jefe
financiero junto con el inventario
Realizar pedido teniendo en cuenta inventario, periodo, necesidades y requisitos
Verificar remisin y/o factura con la orden de pedido realizada
Realizar pago a proveedores segn lo acordado
Control de calidad en las compras.
Aplicar sistemas de control de existencias para la planificacin de las compras.
Controlar que los recursos adquiridos cumplan los requisitos de calidad y costo.
Elaborar y actualizar lista de proveedores. Evaluar proveedores.
Los subsistemas de Jefe de Produccin, Jefe de Laboratorio y Jefe de Marketing y Ventas,
manejan los Procesos Operativos.
3.2.3 Procesos operativos
En la estandarizacin de los procesos operativos encontramos que la mayora de estos
corresponden a la parte productiva y comercial, la cual depende en gran medida de los
recursos y el tipo de explotacin que se quiera llegar a tener.
3.2.3.1 Proceso Produccin
Desarrolla el proceso de transformacin que caracteriza el sistema como sistema
dinmico abierto. Es decir, es aquel que se encarga de convertir las corrientes de entrada
(destinadas a la transformacin) en corrientes de salida (producto, bien y/o servicio principal).
Es decir se ocupa del conjunto de operaciones que se deben realizar para satisfacer las
necesidades del cliente mediante la fabricacin de un producto o la prestacin de un servicio.
El proceso de Produccin se divide en varios subprocesos ya que el avance tecnolgico
ha generado mejores resultados al manejar las diferentes etapas recibo de materia prima,
procesamiento y transformacin del arroz paddy en arroz excelso y listo para comercializar,
lo cual crea lmites dentro del mismo proceso. Por lo anterior, a continuacin se presentan el
proceso de produccin y los diferentes subprocesos que componen:
Responsable del Proceso: Jefe de Produccin, Jefe Laboratorio
Participante: Jefe de Produccin, laboratorista, Operarios
Objeto: Recibo de materia prima (arroz paddy) , procesamiento y transformacin del
mismo hasta convertirlo en `producto terminado (arroz excelso) y listo para comercializar.
Proceso: Recolecta y prelimpieza, secado, almacenamiento, descascarado, pulimiento y
blanqueo, clasificacin, empacado, almacenamiento y despacho.
Actividades Jefe de Produccin
Llevar a cabo los programas de produccin que permitan optimizar los procesos
productivos que se lleven a cabo en la empresa.
Administrar correctamente los recursos directos e indirectos que intervienen en el proceso
para que puedan ser aprovechados de la mejor manera.
Coordinar adecuadamente las diferentes actividades que se realizan en cada uno de los
subprocesos.
Controlar adecuadamente la produccin con el fin de evitar cuellos de botellas, que se
presenten durante el proceso de produccin.
Optimizar el tiempo en cada actividad del proceso para evitar retrasos en la produccin.
Supervisar constantemente el buen uso de la maquinaria que intervienen en el proceso
productivo.
Garantiza la operacin y el mantenimiento de las etapas y los equipos de proceso.
Garantizar el tiempo de secado segn el resultado de anlisis de laboratorio en cuanto al
porcentaje de humedad.
Representa la divisin ante la gerencia general y gerencia de planta, de la Organizacin.
Ejecutar las decisiones, acuerdos y orientaciones impartidas por la gerencia general y
gerencia de planta.
Planificar la produccin segn especificaciones de materias primas y materiales, procesos,
plazos, instalaciones, etc.
Establecer normas y procedimientos de control para garantizar el eficaz funcionamiento y
la seguridad de mquinas, herramientas, motores, dispositivos, instalaciones y equipos
industriales.
Establecer estndares de costos.
Estipular estndares de calidad para la evaluacin y control de productos y procesos.
Realizar proyectos de mantenimiento general de mquinas y equipos.
Determinar medidas de mitigacin de impacto ambiental.
Verifica la clasificacin y almacenamiento del producto terminado.
El proceso de produccin se divide en los siguientes subprocesos:
3.2.3.1.1 Subproceso Recolecta
Se recibe en el molino, la materia prima que es el arroz paddy verde, de las fincas donde
se encuentran los cultivos, el cual puede llegar a granel o en bultos. Se determina si se recibe
o no de acuerdo, con esto se procede a descargar pesar y muestrear para determinar su calidad
y por ende establecer su precio. El arroz paddy verde es pesado mediante equipos especiales y
se vaca en tolvas de carga a granel. Se lleva a cabo la prelimpieza, la cual se efecta en
diferentes mquinas, donde se extrae gran parte del material extrao o impurezas, con las que
viene el arroz del campo, por ejemplo, residuos de cosecha, tallos de las plantas, piedras,
insectos, metales, entre otros, obteniendo un arroz vano.
3.2.3.1.2 Subproceso Secado:
Se extrae la humedad o agua excesiva que contiene el grano de arroz, a travs de una
cortina de aire caliente que sale de un horno, cuidando que los granos no se partan durante el
proceso.
Este proceso se realiza de forma esttica; en donde el grano es transportado por tornillos
sin fin y elevadores de cagilones a unos silos de secado. El arroz es soportado sobre mallas y
al interior de los silos a travs de tneles se inyecta aire caliente que garantiza el secado del
arroz; el arroz alcanza a bajar la humedad entre el 12% y el 13%, en esta etapa el arroz se
denomina paddy seco.
3.2.3.1.3 Subproceso de Almacenamiento:
Luego del proceso de secado, se almacena el paddy seco a granel, en bodegas o silos
metlicos con conductos de ventilacin. Con el fin de conservarlo y dosificarlo de acuerdo
con las necesidades del molino, hasta iniciar el proceso de trilla. Debido al volumen de la
materia prima se requieren silos de gran capacidad, lo que implica el uso de escaleras
internas, lo cual conlleva a tomar las medidas pertinentes a la hora de ingresar y salir de los
mismos.
En este proceso dependiendo de la prelimpieza y con el fin de eliminar todo material
extrao, se realiza una limpieza, antes de descascarar y empezar la trilla, para ello se dispone
de una limpiadora de zaranda y succin para aumentar la capacidad y la eficiencia en las
mquinas de las operaciones posteriores.
3.2.3.1.4 Subproceso Descascarado:
El proceso de pilado o mejor conocido como descascarado o trilla, es la etapa de mayor
cuidado en lo que se refiere a proceso tcnico, ya que es ac donde se obtienen los
rendimientos y calidades del arroz, este es un proceso industrializado y automatizado.
En esta operacin al grano seco y limpio se le remueve o se extraen las cascaras de grano por
medio de un sistema de rodillos de caucho encontrados entre s, que giran a grandes
velocidades y que producen los efectos de velocidad diferencial y presin. En este momento
el arroz se denomina cargo o integral. Esta relacin se debe procurar mantener siempre para
que el porcentaje de descascarado sea bueno y el grano de arroz se parta lo menos posible.
Aprovechando la diferencia de peso y tamao, las mesas separadoras apartan la cascara del
grano mediante un mecanismo de zarandeo.
Despus de descascarar, los granos de paddy ( con cascara) remanentes, son separados y
recirculados al descascarador nuevamente. En este proceso se saca un subproducto como es la
cascarilla de arroz. El supervisor monitorea permanentemente el funcionamiento de los
equipos, garantiza la separacin del grano integral y la cascarilla, que es enviada a otro
proceso.
3.2.3.1.5 Subproceso Pulimiento:
Descascarados los granos de paddy, son sometidos a procesos de friccin o abrasin, con el
fin de remover las capas de salvado (harina) y darle tonalidad blanca y brillante, caracterstica
del arroz comercial. Se cuenta con diferentes equipos que remueven la capa aleurona (harina
de arroz). Se requieren hasta tres etapas de pulido para darle al grano la caracterstica del
arroz excelso.
El laboratorista para controlar la calidad del proceso, toma muestras en la entrada de los
descargadores con intervalos de tiempo. Se determinan los porcentajes de grano partido,
humedad, impurezas y rendimiento de pilada.
El supervisor debe garantizar la calidad del producto terminado, debe operar los equipos
asegurando el mejor rendimiento de la pilada de carga, realiza el mantenimiento primario y
segundario de los equipos.
3.2.3.1.6 Subproceso Clasificacin:
El arroz blanco y pulido, se clasifica por su tamao y color para estandarizar el producto
final, separando los granos partidos y defectuosos. Con estos procesos de clasificacin, se
aseguran los mejores resultados:
Proceso por tamao: se realiza mediante una zaranda.
Proceso por color: se realiza en mquinas electrnicas de ltima tecnologa, la seleccin
es grano a grano y se sacan los granos con color fuera de rango.
En esta etapa sale el arroz excelso (formado por granos de arroz completamente enteros), listo
para empaque, este es el producto principal en la molinera de arroz; en promedio de procesan
20 toneladas por hora en el molino.
En este proceso se sacan derivados como el arroz cristal o partido y la harina de arroz.
3.2.3.1.7 Subproceso Empaque y despacho:
Es la etapa final del proceso, en la que se procede a empacar el producto terminado (arroz
trillado), en presentaciones de 5 kilos, de 3 kilos y de 500 grs., para ser almacenado y
posterior despacho de acuerdo a la demanda del mercado. El empaque se efecta a travs de
mquinas automticas de empacado. Esta rea se encuentra en el mismo edificio en el que se
despacha el producto.

El operario va colocando cada empaque en bolsas los cuales son llevados a la bodega:

Despacho: Dependiendo de los requerimientos del mercado, el arroz listo y almacenado


se carga y se transporta a los centros de distribucin y comercializacin. El despacho se
realiza con un montacargas y operario; el producto en esta etapa se conserva un mximo de 8
das antes de ser distribuido en todas las regiones de nuestro pas.

A continuacin, un pequeo diagrama de flujo resumiendo el proceso del arroz:


3.2.3.1.8 Subproceso Anlisis de laboratorio:
Los controles de calidad aplicados rigurosamente en cada una de las secciones de la
planta procesadora responden a las polticas que desde sus inicios se implantaron en la
empresa, orientadas a brindar cada da un mejor servicio en pureza del grano y de calidad para
el consumidor final.
Se toma una muestra representativa a la entrada de la materia prima (va para anlisis del
laboratorio), fin determinar el porcentaje de humedad e impurezas en relacin con el peso del
grano.
Este procedimiento se encuentra a cargo del laboratorista del rea, coordina el descargue
del camin donde viene la materia prima, toma las muestras en cada tolva y las analiza
determinando la humedad y las impurezas; liquida el factor de pago de la carga, segn estos
valores
Participantes: Jefe Laboratorio, laboratorista.
Actividades
Controlar calidad de materias primas.
Inspeccin y control de calidad del producto terminado.
En la foto se aprecia muestras de arroz tomado en cada uno de los procesos de
produccin por los que pasa
3.2.3.2 Proceso Comunicacin con el Cliente:
La comunicacin es una de las variables de marketing mix integrada por un conjunto de
herramientas de comunicacin masiva: publicidad, promocin de ventas, relaciones pblicas;
o bien de comunicacin personal: ventas. En todas ellas el papel es el de comunicar a
individuos o a grupos u organizaciones, mediante la informacin o la persuasin, una oferta
que directa o indirectamente satisfaga la relacin de intercambio entre oferentes y
demandantes. Por todo esto es claro que la comunicacin influye a la hora de alcanzar los
objetivos de marketing.
Responsable del Proceso: Jefe de Marketing y Ventas
Participantes: Jefe de Marketing y Ventas, Jefe de ventas, Jefe de Mercadeo
Objetivo: Planear, organizar y controlar las actividades de mercadeo y ventas para
ampliar la cobertura y participacin de los productos ofrecidos por Organizacin en el
mercado local y nacional. Conoce adems las necesidades y requisitos de los clientes para
lograr la satisfaccin bajo parmetros de calidad en los procesos y el producto,
Procedimiento: Identificar los clientes, establecer comunicacin, indagar y registrar, analizar,
identificar las reas de mejora, disear planes de satisfaccin, distribuye y entrega el
producto.
Actividades
Ejecutar las decisiones, acuerdos y orientaciones impartidas por la Gerencia General y
Gerencia de planta.
Elaborar los planes y acciones a corto y medio plazo para conseguir los objetivos
marcados por la Organizacin, diseando las estrategias necesarias y supervisando su
aplicacin.
Disear, planificar, elaborar e instaurar planes de marketing de la empresa.
Fijar polticas de precios y condiciones de ventas (plazos y descuentos).
Establecer polticas de compra.
Proyectar el uso de recursos financieros para el desarrollo de estrategias de
comercializacin y ventas.
Elaborar polticas de aprovisionamiento y transporte de materiales y materias primas.
Dirigir las relaciones pblicas de la Cooperativa.
Disear y controlar el lanzamiento de campaas publicitarias, promocin y fidelizacin.
Dirigir y supervisar estudios sobre coberturas, cuotas de mercado y distribucin
Informa a la divisin de finanzas sobre el costo de las estrategias de marketing diseadas.
Exporta la imagen de la empresa.
Representar al molino, en eventos comerciales de carcter nacional.
El proceso de Comunicacin con el cliente se divide en dos subprocesos, as:
3.2.3.2.1 Subproceso Mercadeo
Se adelantan las diferentes estrategias y tcticas utilizadas para lograr el xito en el
mercado. All se adelanta la creacin, produccin, distribucin, promocin y ventas de ideas
comerciales y el producto terminado que la Organizacin Roa Florhuila, ofrece de manera
que logren satisfacer los objetivos de ganancias.
Actividades
Identificar al cliente
Recibir las solicitudes de servicios por parte del cliente
Identificar las normas o formas de negocio
Establecer comunicacin con el representante
Realizar presentacin formal de la empresa
Registrar en la base de datos al cliente
Indagar sobre las necesidades y requisitos
Analiza y estudiar las formas de satisfaccin del cliente
Disear acciones y planes para la satisfaccin del cliente
Identificar tendencias de mercado en cuanto a las necesidades del cliente.
Prever la evolucin del mercado y anticipar las medidas necesarias para adaptarse a las
nuevas inclinaciones o tendencias.
Hacer investigaciones comerciales de los productos existentes o nuevos.
Estudio de oportunidades y amenazas de los productos en el mercado.
Informar al departamento de produccin sobre las necesidades del cliente.
3.2.3.2.2 Subproceso Ventas
Se adelanta la comunicacin personal con uno o varios potenciales clientes con el fin de
conseguir la compra. Igualmente se encarga de atraer nuevos clientes mediante diferentes
estrategias de mercado. Para que exista una venta el cliente debe haber elegido comprar el
producto y llamar para realizar una orden.
Actividades
Atencin telefnica y personal de clientes.
Elaborar y actualizar lista de clientes
Recoleccin del producto
Registrar cantidad o salida del producto
Establece y amplia canales de distribucin, mediante su anlisis.
Entregar o distribuye el producto
Llevar al punto de entrega
Verificar cantidad y calidad
Hacer firmar remisin u hoja de control
Emitir cuenta de cobro o factura del periodo acordado
Realizar comprobante de ingreso, verificando periodo, cantidad y retenciones
Seguimiento, control y anlisis de la evolucin en ventas.
Ejecutar las polticas de ventas establecidas por la gerencia.
Negociar clientes y empresas de transporte y logstica
Ejecutar las estrategias estipuladas para el desarrollo de productos.
Ampliar el mercado, incrementando la cartera de clientes y mantener o potenciar los ya
existentes.
Establece relaciones con los distribuidores.
Atiende directamente las ventas y elaborar las respectivas cotizaciones.
Seguimiento, control y anlisis de la evolucin en ventas.
Elaborar los planes de exportacin
Elaborar plan de importacin
Representar al molino, en eventos comerciales de carcter nacional

4. Aspectos que se consideran afecta el sistema


4.1 Problemtica planteada:
En el molino ubicado en el municipio de Chicoral Tolima se ha presentado deficiencia
en el procesamiento del alimento provocando el incumplimiento a la demanda nacional, y
otros factores que han afectado el proceso llevando al aumento en precios al consumidor final.
Para proceder al anlisis de los aspectos que estn ocasionando la deficiencia en el
procesamiento de arroz, provocando incumplimiento a la demanda nacional y otros factores
que han afectado el proceso, llevando al aumento de precios al consumidor; se procedi
inicialmente a efectuar un estudio para verificar la situacin en que se encuentra el molino de
la Organizacin Roa-Florhuila, ubicado en Chicoral Tolima, se observaron y analizaron los
Subsistemas y Procesos que se llevan en este molino, en especial los procedimientos de
acuerdo al proceso y subprocesos de produccin, para tener una perspectiva general de la
estructura organizacional, as mismo conocer cmo se lleva a cabo y el impacto de los
mismos en la productividad del molino en estudio.
Para abordar estos aspectos primero tendremos que efectuarnos las siguientes preguntas y
resolverlas, as:
4.1.1 Qu es produccin?
Es el proceso mediante el cual los factores de produccin se combinan entre s para
fabricar los bienes y servicios que desea la poblacin simplemente la podemos definir como
fabricacin o elaboracin de un producto mediante el trabajo.
4.1.2. Qu es productividad?
Como su nombre lo indica, la productividad tiene que ver directamente con la
produccin, pero siempre en relacin con la eficiencia. Es genricamente entendida como la
relacin entre lo obtenido tras un proceso productivo y recursos o factores de produccin
utilizados para obtenerla.
Tambin podra ser definida como la relacin entre los resultados y el tiempo utilizado
para obtenerlos, definicin que se adaptara mejor al entorno empresarial.
Por lo tanto, elevar la productividad significa producir ms con el mismo consumo de
recursos, invirtiendo lo mismo en materiales, mano de obra, tiempo, etc.
4.1.3 Qu es deficiencia en los procesos operativos de una empresa?
Podemos definirla como Relacin que existe entre el volumen de produccin y el
consumo de recursos utilizados para obtener dicha produccin.
4.1.4 Qu es un Anlisis de procesos de produccin?
El trmino proceso se puede describir como una serie de tareas que transforman
insumos en resultados tiles. El anlisis de proceso implica ajustar las capacidades y el
equilibrio entre diferentes partes del proceso para elevar al mximo el resultado o minimizar
los costos con los productos disponibles.
Basado en los anteriores conceptos, podemos deducir que el volumen actual de produccin de
arroz, que se produce diariamente en el molino de la organizacin Roa-Florhuila, ubicado en
Chicoral Tolima, no est acorde con el consumo de recursos utilizados para obtener dicha
produccin.
En un ambiente altamente competitivo, la productividad es un factor necesario para
permanecer en el mercado, toda vez que no hay margen para incremento de precios y en
muchos casos, tampoco hay espacio para incrementar las cantidades vendidas, de modo que la
nica alternativa posible es incrementar la productividad.
La productividad es uno de los conceptos ms importantes en la administracin de
empresas. Por esta razn, conocer los factores que la afectan es siempre vital y urgente. Pero
identificar claramente la diversidad de causas que juegan a favor o en contra de la
productividad no es tarea fcil. Para lograrlo, es necesario tener a mano un modelo prctico
que permita clasificarlos.
Por ejemplo, uno de los factores que ms afecta la productividad y en el que
comnmente se piensa es la aplicacin de una nueva tecnologa de produccin, es decir,
nuevas mquinas ms eficientes, pero en este caso no ahondaremos en ese aspecto, porque la
Organizacin Roa-Florhuila, tiene alta mente tecnificados y modernizados, con tecnologa de
punta; los seis molinos que tiene en Colombia, entre ellos el de Chicoral Tolima (en estudio);
pero hay muchos otros factores tan importantes como la tecnologa que tienen que ser
identificados y evaluados.
4.2 Factores que afectan la productividad.
Para ordenar de forma ms comprensible todo lo que afecta la productividad es muy
prctico tener en cuenta la siguiente clasificacin:
4.2.1 Factores internos-propios: pueden ser el personal, la organizacin interna de la
empresa o el modelo de negocio. Aunque muchas veces los trabajadores son sealados como
el factor interno y propio que ms afecta la productividad, en realidad lo es la gestin
administrativa.
4.2.2. Factores internos-ajenos: son aquellos que suceden internamente pero que
dependen de un servicio exterior, por ejemplo, el servicio de Internet en la empresa o el
sistema de alcantarillado y aguas instalado en la empresa y que depende del acueducto
municipal.
4.2.3. Factores externos-propios: estn afuera de la empresa pero tienen una relacin
muy cercana con ella y le afectan directamente, por ejemplo, materiales de produccin que se
compran a un proveedor.
4.2.4. Factores externos-ajenos: son los ms lejanos a la cadena productiva, y solo
afectan la productividad de la empresa indirectamente; entre ellos estn las polticas
gubernamentales, la fortaleza de la moneda nacional en el mercado internacional, las
condiciones de seguridad nacional, entre otras del mismo estilo.
Estos 4 factores rara vez se presentan aisladamente, por lo cual es necesario subrayar
que tienen una interrelacin entre s y que es esa combinacin, en definitiva, lo que afecta la
productividad. Podra parecer que los factores internos son iguales a los factores propios, y
que los factores externos son lo mismo que los factores ajenos, pero se ver que son
diferentes. Para entenderlo hay que visualizar a la empresa como un sistema, un equipo, una
tribu, un universo, un conjunto. De esta forma, se entiende que muchos factores estn dentro
de la empresa y adems le pertenecen, pero tambin que algunos estn adentro y no son
propias.
En todos los casos, los factores internos son los ms fciles de modificar por la
empresa. La flexibilidad en el horario, la duracin de la jornada laboral, hacer video-
conferencias en vez de viajes, son ejemplos de factores internos que estn al alcance y que
rpidamente se pueden modificar.
Por el contrario, los factores externos-ajenos son generalmente inmodificables por la
empresa, por ejemplo, los das festivos en un pas afectan la productividad pero son muy
difciles de modificar. Estn fijos por ley.
En resumen en los factores internos y los factores externos, quedan los primeros sujetos
al control de la direccin de la empresa, mientras que los externos caen totalmente fuera de su
mbito. Sin embargo la tendencia generalizada en la mayora de organizaciones es de hacer
hincapi en un nico factor, el factor trabajo, a la hora de intentar mejorar el nivel de
productividad.
4.3 Anlisis de los factores que afectan la productividad.
En el caso del molino de la organizacin Roa-Florhuila, ubicada en Chicoral Tolima,
analizaremos solo los Factores internos-propios y los Factores externos propios, que
clasifican dentro del estudio de la problemtica presentada, en este caso baja productividad
del arroz en el molino e incumplimiento en la demanda nacional.
Se procedi a disear y aplicar unas encuestas al personal que tiene que ver con el
Proceso y sus subprocesos de Produccin , en este caso recolecta, secado, almacenamiento,
descascarado, pulimiento, clasificacin, empaque y anlisis de laboratorio; entre ellos el Jefe
de Produccin, los operarios de los subprocesos de produccin ; Jefe de laboratorio y
laboratorista. La encuesta fue diseada para verificar aspectos, de ambiente laboral, capacidad
de trabajo, fuerza laboral, estmulos, capacitacin personal, conocimiento de metas y
objetivos de manejo de inventarios de materia prima y producto terminado, estado de las
instalaciones, mantenimiento de las maquinarias usadas en los subprocesos de produccin,
calidad y cantidad de la materia prima usada, llegada oportuna de materia prima, acciones
preventivas para evitar prdidas de materia prima, aspectos de almacenamiento de materia
prima, etc
Al efectuar la tabulacin de las encuestas aplicadas, arrojo como resultado que el
factor que est incidiendo en la deficiencia en el procesamiento de arroz y por ende en la
productividad, del molino en estudio, fueron los clasificados entre los factores internos-
propios, como es el recurso humano.
Los aspectos encontrados en el recurso humano, que estn incidiendo en la
productividad del molino con sede en Chicoral-Tolima, son los siguientes:
4.3.1 Malas condiciones de trabajo
Los empleados pasan mucho tiempo en su entorno laboral cada semana y las
condiciones de trabaja del personal que labora en el proceso y subprocesos de produccin del
molino en estudio, no son las ms optimas, tienen espacios de trabajo muy estrechos, falta de
iluminacin adecuada y puestos de trabajo incmodos. Falta adems de tecnologa de
informacin actualizada para ayudar a los empleados a realizar las tareas de manera ms
eficiente.
4.3.2 Falta Oportunidad de ascenso
Los empleados se encuentran insatisfechos con su trabajo actual, porque no ven un camino
disponible para escalar posiciones en la empresa, adems de que se les da mayor
responsabilidad, sin la compensacin debida.
4.3.3 Carga laboral y el nivel de estrs
Tienen que hacer frente a una carga laboral demasiado pesada y a plazos que son
imposibles de alcanzar, lo que est ocasionando que la satisfaccin en el trabajo erosione,
incluso para el empleado ms dedicado. No cumplir con los plazos estipulados est
provocando conflictos entre operarios y Jefe de Produccin, lo que est elevando el nivel de
estrs en el lugar de trabajo.
El proceso de Produccin est funcionando en un estado de crisis, porque la Jefatura,
no les est dando el tiempo suficiente a los operarios, para que realicen sus tareas con
eficacia, siendo importante destacar que los niveles del personal son insuficientes.
4.3.4 El respeto de los compaeros de trabajo
Los empleados buscan ser tratados con respeto por aquellos con quienes trabajan.
Algunos Operarios manifestaron un ambiente de trabajo hostil, con compaeros de trabajos
groseros o desagradables; esta es una de las situaciones que genera una menor satisfaccin
laboral.
Los empleados pueden necesitar que se les recuerde qu conductas son inapropiadas
en la interaccin con sus compaeros.
4.3.5 Relacin con el Jefe de produccin y Gerente de Planta
Los gerentes de planta deben ser eficientes, deben saber cuando sus empleados
necesitan reconocimiento y elogios por sus esfuerzos y logros. Los empleados tambin
necesitan saber que la puerta del Jefe inmediato (Jefe de Produccin), est siempre abierta
para discutir cualquier preocupacin que tengan, que est afectando a su capacidad de trabajar
con eficacia y obstaculizando su satisfaccin en la oficina. En este caso los operarios no
encuentran ningn reconocimiento por parte de sus jefes.
4.3.6 Recompensas financieras
Insatisfaccin laboral por imparcialidad en la escala laboral del molino, as como la
compensacin actual que los operarios estn recibiendo.
Las empresas tienen que tener un mecanismo para evaluar el desempeo de los
empleados y ofrecerles aumentos salariales a los mejores. Las oportunidades de ganar
incentivos especiales, tales como bonos, tiempo extra pagado o vacaciones, tambin le
aportan emocin y una mayor satisfaccin laboral al lugar de trabajo.
4.3.7 Estrs financiero
Todo el mundo tiene problemas de dinero de vez en cuando y los operarios del
molino, no son una excepcin. Los problemas financieros, como dificultades para cumplir con
una hipoteca o una reparacin de automvil inesperada, pueden obstaculizar la productividad.
4.3.8 Seguridad en el empleado
Algunos empleados tienen el estrs referido a la seguridad laboral, es otro problema
comn que afecta a los trabajadores. Cuando los trabajadores no estn seguros de su xito
personal, quizs no puedan trabajar a su mximo potencial. Los empleados comprometidos y
trabajadores generalmente estn convencidos de su seguridad en el empleo y no se sienten
amenazados por una carta de despido o un reemplazo. El gerente de planta y Jefe de
Produccin, no deben mencionar los despidos o despedir empleados slo cuando sea
absolutamente necesario.
4.3.9 Matrimonio y relaciones
Operarios con problemas personales maritales, estas situaciones dividen las atenciones
de un empleado. Es difcil concentrarse en el trabajo cuando hay que resolver problemas en
casa. Incluso los empleados que no estn casados pueden tener problemas con una relacin
sentimental que afecta su trabajo.
4.3.10 Enfermedad
Empleados con enfermedades crnicas que afecta su productividad y la de su entorno.
Cuando un empleado se encuentra fuera de la oficina, alguien debe llevar la carga de su
trabajo. Los empleados enfermos que experimentan dolor frecuente u otros efectos de su
enfermedad son menos propensos a trabajar a su mejor capacidad.
Por lo anterior podemos concluir que la baja productividad del molino de la
Organizacin Roa-Florhuila, ubicado en Chicoral Tolima, y por lo tanto el incumplimiento
con la demanda nacional, se debe al recurso humano que labora en la Divisin de Produccin,
si los empleados se distraen o son infelices, se enferman, tienen problemas personales, se
estresan, no son escuchados por sus jefes, su trabajo se resiente, y en ltima instancia,
tambin lo hace la Organizacin. Un empleado con problemas no se desempea con su ms
alto potencial. Suelen llamar diciendo que estn enfermos o no estn presentes mentalmente
cuando asisten al trabajo.
La alta productividad de un empleado es el ritmo del corazn de un negocio exitoso.
5. Formato de Autoevaluacin y Coevaluacin

FORMATO DE AUTOEVALUACIN Y COEVALUACIN DEL TRABAJO


COLABORATIVO
OBJETIVOS:

Autoevaluar el aporte realizado por cada participante


Coevaluar el trabajo colaborativo realizado por el resto de integrantes de su equipo de
trabajo

FORMATO:
Nombre del Estudiante Henry Ortega
Grupo 301124_84
Trabajo Fase No. Dos

Autoevaluacin Valoracin Baja Valoracin Valoracin Alta Calificacin


Media
Participacin Sus aportes no Mis aportes Mis aportes fueron 3
significativa en fueron fueron significativos y
el Foro significativos, significativos, relevantes para el
no realice una pero falto desarrollo del trabajo.
investigacin mayor Se caracterizaron por
apropiada de los profundidad en ser profundos y bien
temas. (1 punto) mis elaborados (5 puntos)
participaciones.
(3 puntos)
Participacin No participe en Realice al Realice al menos 5 3
constante en el el Foro o realice menos 3 participaciones
Foro menos de 3 participaciones significativas y mi
participaciones significativas interaccin fue
significativas. pero ests no constante durante
(1 punto) fueron muy todo el plazo del
constantes y trabajo colaborativo
relevantes. (3 (5 puntos)
puntos)
Desempeo en No tena un rol Tenan un rol Tena un rol asignado 3
mi rol dentro asignado o no asignado, pero que cumpl de forma
del grupo cumpl con mi puedo cumplir apropiada, lo cual se
rol de mejor evidencia en la buena
seleccionado. (1 manera con mis calidad del trabajo
punto) funciones. (3 presentado. (5
puntos) puntos)
Aporte en la No participe en Mi Mi participacin en la 3
calidad del el trabajo o mi participacin en consolidacin del
trabajo participacin en la consolidacin trabajo fue activa y
consolidado la consolidacin fue aceptable, estuve dispuesto/a
fue mnimo. (1 aunque pude para retroalimentar a
punto) haber mis compaeros o
retroalimentado hacer las correcciones
a mis pertinentes. (5
compaeros de puntos)
forma ms
apropiada y
constante. (3
puntos)
Total de la autoevaluacin 12

Observaciones sobre su autoevaluacin (opcional):

Ninguna

COEVALUACIN:
Integrantes Criterio 1 Criterio 2 Criterio 3 Criterio 4 Total por
del grupo (Participacin (Participacin (Desempeo (Aporte en la integrante
significativa constante en de su rol calidad del
en el Foro) el Foro) dentro del trabajo
grupo) consolidado)
VANESA 5 5 5 5 5
MIRANDA

Observaciones sobre su coevaluacin (opcional):

Ninguna

Formato
Nombre del Estudiante Camilo Garca
Grupo 301124_84
Trabajo Fase No. Dos

Autoevaluacin Valoracin Valoracin Valoracin Alta Calificacin


Baja Media
Participacin Sus aportes no Mis aportes Mis aportes fueron 3
significativa en fueron fueron significativos y
el Foro significativos, significativos, relevantes para el
no realice una pero falto desarrollo del trabajo.
investigacin mayor Se caracterizaron por
apropiada de los profundidad en ser profundos y
temas. (1 punto) mis elaborados (5 puntos)
participaciones.
(3 puntos)
Participacin No participe en Realice al Realice al menos 5 3
constante en el el Foro o realice menos 3 participaciones
Foro menos de 3 participaciones significativas y mi
participaciones significativas interaccin fue
significativas. pero ests no constante durante
(1 punto) fueron muy todo el plazo del
constantes y trabajo colaborativo
relevantes. (3 (5 puntos)
puntos)
Desempeo en No tena un rol Tenan un rol Tena un rol asignado 3
mi rol dentro asignado o no asignado, pero que cumpl de forma
del grupo cumpl con mi puedo cumplir apropiada, lo cual se
rol de mejor evidencia en la buena
seleccionado. (1 manera con mis calidad del trabajo
punto) funciones. (3 presentado. (5
puntos) puntos)
Aporte en la No participe en Mi Mi participacin en la 3
calidad del el trabajo o mi participacin en consolidacin del
trabajo participacin en la consolidacin trabajo fue activa y
consolidado la consolidacin fue aceptable, estuve dispuesto/a
fue mnimo. (1 aunque pude para retroalimentar a
punto) haber mis compaeros o
retroalimentado hacer las correcciones
a mis pertinentes. (5
compaeros de puntos)
forma ms
apropiada y
constante. (3
puntos)
Total de la autoevaluacin 12

Observaciones sobre su coevaluacin (opcional):

Ninguna
COEVALUACIN CAMILO GARCIA
Integrantes Criterio 1 Criterio 2 Criterio 3 Criterio 4 Total por
del grupo (Participacin (Participacin (Desempeo integrante
(Aporte en
significativa constante en de su rol
la calidad
en el Foro) el Foro) dentro del
del trabajo
grupo)
consolidado)
Vanesa 5 5 5 5 5
miranda
Henry ortega 5 5 5 5 5
Camilo 3 3 5 5 4
Garcia

Observaciones sobre su coevaluacin (opcional):

Ninguna

FORMATO:
Nombre del Estudiante Vanesa Miranda Henao
Grupo 301124_84
Trabajo Fase No. Dos

Autoevaluacin Valoracin Valoracin Valoracin Alta Calificacin


Baja Media
Participacin Sus aportes no Mis aportes Mis aportes fueron 5
significativa en fueron fueron significativos y
el Foro significativos, significativos, relevantes para el
no realice una pero falto desarrollo del trabajo.
investigacin mayor Se caracterizaron por
apropiada de los profundidad en ser profundos y bien
temas. (1 punto) mis elaborados (5 puntos)
participaciones.
(3 puntos)
Participacin No participe en Realice al Realice al menos 5 5
constante en el el Foro o realice menos 3 participaciones
Foro menos de 3 participaciones significativas y mi
participaciones significativas interaccin fue
significativas. pero ests no constante durante
(1 punto) fueron muy todo el plazo del
constantes y trabajo colaborativo
relevantes. (3 (5 puntos)
puntos)
Desempeo en No tena un rol Tenan un rol Tena un rol asignado 5
mi rol dentro asignado o no asignado, pero que cumpl de forma
del grupo cumpl con mi puedo cumplir apropiada, lo cual se
rol de mejor evidencia en la buena
seleccionado. (1 manera con mis calidad del trabajo
punto) funciones. (3 presentado. (5
puntos) puntos)
Aporte en la No participe en Mi Mi participacin en la 5
calidad del el trabajo o mi participacin en consolidacin del
trabajo participacin en la consolidacin trabajo fue activa y
consolidado la consolidacin fue aceptable, estuve dispuesto/a
fue mnimo. (1 aunque pude para retroalimentar a
punto) haber mis compaeros o
retroalimentado hacer las correcciones
a mis pertinentes. (5
compaeros de puntos)
forma ms
apropiada y
constante. (3
puntos)
20
Total de la autoevaluacin

Observaciones sobre su autoevaluacin (opcional):

A pesar de ser un trabajo colaborativo, la nula colaboracin de tres de los compaeros del
Grupo Colaborativo, obligaron a cumplir varios roles para poder terminar el trabajo
solicitado, as mismo, solo pude retroalimentar el aporte del compaero Henry Ortega, por
ser el nico que subi a tiempo, al foro destinado para tal fin, los aportes.

COEVALUACIN VANESA MIRANDA

Integrantes Criterio 1 Criterio 2 Criterio 3 Criterio 4 Total por


del grupo (Participacin (Participacin (Desempeo (Aporte en integrante
significativa constante en de su rol la calidad
en el Foro) el Foro) dentro del del trabajo
grupo) consolidado)
Henry 3 3 3 3 12
Ortega
Sergio 0 0 0 0 0
Esteban
Montao
Camilo 1 1 1 1 4
Alfonso
Garcia
Luis Oneiver 0 0 0 0 0
Villadiego

Observaciones sobre su coevaluacin (opcional):

Al compaero Ortega, le falto terminar el cuarto punto, envi introduccin y objetivos


para el trabajo, pero no envi conclusiones.
El compaero Garca, Solo apareci el da de hoy 13-03-17, con los aportes y con un
trabajo consolidado, solicitando que no lo dejaran por fuera del trabajo, informando adems
que ya estaba listo, para agregarle la tabla de contenido y los formatos de evaluacin y
coevaluacin e informando su rol de revisor solo hasta ese momento. En ese trabajo no
estaba incluido sino los aportes del compaero Ortega y algunos que l efectu, lgicamente
ese trabajo no fue tomado en cuenta porque, ya haba uno elaborado y listo que es el que se
est presentando. A pesar de ello y siendo consciente de que por lo menos el compaero
Garca, se manifest a ltima hora, aunque su aporte y trabajo, no se haya podido tomar en
cuenta para la realizacin de ste por el tiempo, solicite permiso para incluirlo en el que se
est presentando.
Con respecto a los dems compaeros, no presentaron ningn aporte en el foro sobre el
tema relacionado, ni subieron los formatos de autoevaluacin para agregarlos a este trabajo.
Conclusiones

En conclusin el sistema organizacional Roa- Florhuila S.A., es una Empresa lder en


el sector Agroindustrial del arroz a nivel Nacional e Internacional, que va a la vanguardia de
las dems por el uso de tecnologas limpias, tiene implementado varios subsistemas, procesos
y subprocesos, en cada una de sus plantas de procesamiento, que hasta hace poco, le haban
funcionado muy bien; pero todo sistema tiene sus fallas, y esas fallas las est presentando
uno de sus molinos, el de Chicoral Tolima; lo que gener la necesidad de efectuar un estudio
de ese subsistema organizacional y sus procesos, para esclarecer o identificar los aspectos
que se consideraran estaban afectando el funcionamiento de este sistema, llegndose a la
conclusin despus de estudiar los factores correspondientes, que el factor humano, es el
que est incidiendo en la baja productividad de arroz y por ende ha producido retrasos en las
entregas programadas, provocando el incumplimiento a la demanda nacional, traduciendo
esto, al aumento en precios al consumidor.
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