UNIVERSIDAD POLITCNICA SALESIANA

INGENIERA EN BIOTECNOLOGA DE LOS

RECURSOS NATURALES
GUIA DE PRCTICAS DE LABORATORIO

ASIGNATU TECNOLOGA PRCTICA FECHA

RA: FARMACUTICA II No.: PROGRAMADA:
LABORATORIO SOLICITADO: Laboratorio de Cosmetologa

NOMBRE DEL DOCENTE: Dra. Silvia Torres

NOMBRE DE LA PRCTICA: Elaboracin de Jarabe Simple

OBJETIVOS: Obtener la formulacin correcta de un jarabe
simple.

PROCEDIMIENTO: 1. Colocar agua en un recipiente grande hasta ebullicin

RESULTADOS ESPERADOS:
2. Colocar un vaso de precipitacin con 450 ml de agua
destilada hasta el punto de ebullicin.
3. Aadir 850 g de sacarosa y seguir calentando con
agitacin continua con ayuda de una varilla de
agitacin y medir la temperatura con un termmetro
hasta que llegue a 100 C.
4. Dejar enfriar y adicionar 550 ml de agua destilada y
mezclar hasta obtener una solucin homognea.
Se espera obtener una solucin con alta concentracin de
carbohidratos, de consistencia viscosa, homognea,
transparente, brillante, incolora, de sabor y olor
agradable.

CONCLUSIONES: El jarabe simple se obtiene mediante una disolucin de la

sacarosa en agua destilada en ebullicin y posterior
mezcla para su homogenizacin.
RECOMENDACIONES:
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JARABES SIMPLES

JARABES

Los jarabes se usan desde hace mucho tiempo y antes de descubrirse el azcar, se preparaban con miel. Su empleo se
generaliz ampliamente porque enmascaran el sabor desagradable de algunas drogas y se conservan por ms tiempo. Los
lquidos que habitualmente integran el jarabe son el agua destilada, soluciones, extractivas, zumos, y otros.

Son Soluciones acuosas con alta concentracin de carbohidratos, de consistencia viscosa, en la que se encuentra el o los
principios activos y aditivos.

El jarabe USP contiene 850 g de sacarosa y 450 ml de agua en cada litro de jarabe. Aunque muy concentrada, la solucin no
es saturada. Dado que 1 g de sacarosa se disuelve en 0.5 ml de agua, slo 425 ml de agua seran suficientes para disolver 850
g de sacarosa. Este leve exceso de agua realza la estabilidad del jarabe sobre una gama de temperaturas, permitiendo la
conservacin en cmara frigorfica sin la cristalizacin.

PROPIEDADES

Contienen alta concentracin de azcar (45- 85%)

Densidad especfica de 1.32 a 15 C
Viscosidad de 100 cp
Se presentan como lquidos homogneos, transparentes, brillantes, incoloros o coloreados, de sabor y olor agradable.

JARABE O JARABE SIMPLE.

Es cuando solamente se utiliza agua purificada para preparar la solucin de sacarosa.

SACAROSA O AZCAR COMN

La sacarosa es el trmino apropiado para describir el azcar comn. Dos azcares simples, glucosa y fructosa, se combinan
para formar el hidrato de carbono complejo conocido como sacarosa.

Independientemente de cmo se llama, la sacarosa se utiliza para endulzar los alimentos y ofrecer al consumidor un impulso
de energa.

Propiedades de la sacarosa. La sacarosa es fina, incolora, inodora y tiene un sabor dulce. La sacarosa da un
impulso de energa rpida para el cuerpo. Es fermentable y absorbe humedad.
Usos de la sacarosa. La sacarosa tiene usos como edulcorante, fuente de energa, conservante, cebo, producto de
belleza y limpieza, en fermentacin, jardinera o dar volumen y peso.
Sacarosa. Energa para nuestro cuerpo. El cuerpo humano descompone los carbohidratos para obtener energa,
que todas las personas necesitan para seguir funcionando, en glucosa o azcar en sangre.
Tipos de sacarosa o azcar. Existen dos tipos de azcar: blanco o moreno. El azcar blanco se obtiene de la caa
de azcar o remolacha azucarera. El moreno es azcar blanco con melaza.
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Riesgos para la salud. La sacarosa es un producto con muchas caloras y puede contribuir a la obesidad. Produce
caries dentales. Su ndice glucmico es alto y puede producir diabetes.
Diabetes.
La sacarosa puede consumirse en bajas cantidades con una dieta saludable. Tomar mucha es peligroso. Consulte con
un mdico las condiciones para tomar azcar.
Sacarosa durante el embarazo. La sacarosa no es peligrosa en cantidades pequeas que le aporten energa. En
grandes cantidades puede generar grasa en exceso. Mantenga una dieta saludable.

AGUA DESTILADA

Es aquella que como todo tipo de agua est compuesta por dos tomos de hidrgeno y uno de oxgeno, cuya molcula se
representa qumicamente por la frmula H2O y que mediante el proceso de destilacin se le han eliminado las impurezas e
iones.

Destilacin del agua

La destilacin es un mtodo de separacin, que se utiliza en la de produccin de agua destilada (Pura) donde bsicamente se
separan los componentes lquidos de una mezcla. Por lo tanto, el agua destilada es H2O sin compuestos aadidos.

El proceso consiste en hacer hervir una cierta cantidad de agua en un recipiente hermticamente cerrado y conectado a un
condensador por su parte superior, el vapor de agua sube y al pasar por el condensador nuevamente se convierte en lquido,
agua destilada, que ser almacenada en un recipiente colector que estar conectado al otro extremo del condensador.