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Diseo Curricular

Jurisdiccional
Ciclo Secundario Orientado

Desarrollo de la propuesta curricular


para la orientacin Agraria
(Agro y Ambiente Agro en Alternancia)

Resolucin N 048/13, MCECyT

Ministerio de Cultura, Educacin, Ciencia y Tecnologa


Subsecretara de Educacin

AUTORIDADES NACIONALES
Presidente
Dra. Cristina FERNNDEZ de KIRCHNER

Ministro de Educacin
Prof. Alberto Estanislao SILEONI

Secretario de Educacin
Lic. Jaime PERCZYK

Secretario del Consejo Federal


de Cultura y Educacin
Dr. Daniel BELINCHE

ii
AUTORIDADES PROVINCIALES

Gobernador
Dr. Maurice Fabin CLOSS
Vicegobernador
Lic. Hugo PASSALACQUA

Ministerio de Cultura, Educacin,


Ciencia y Tecnologa
Ministro Secretario
Ing. Luis A. JACOBO
Subsecretario
Sr. Dante Delfor GENESSINI
Directora General de Programacin
y Evaluacin Educativa
Prof. Myriam Graciela ROVIRA
Directora de Evaluacin, Capacitacin y Currculum
Prof. Susana Anglica BASCONCEL

Consejo General de Educacin


Director General
CPN Adolfo ZAFRN
Vocal de Educacin Secundaria y Superior
Prof. Francisco Rubn CONDE
Directora de Educacin Secundaria
Prof. Ada ESPNOLA
Director de Educacin Tcnica
Prof. Csar Alberto OLIVERA

Servicio Provincial de Enseanza Privada


Directora Ejecutiva
Lic. Liliam Sofa PRYTZ NILSSON
Directora General de Control Pedaggico
Lic. Yolanda Esther KRUCHOWSKI
Director General de Control Administrativo y Gestin
Prof. Gustavo LEZCANO

iii
EquipoTcnicoResponsable(pormodalidad)
Coordinacingeneralycurricular:Prof.SusanaAnglicaBASCONCEL
Especialistacurricular:Lic.MaraVictoriaBEZ
CienciasSocialesyHumanidades
FILOSOFAYSOCIOLOGA:Lic.EsperanzaMaraCAMPS
FORMACINTICA:Profs.AdrinFernandoLESCANOyMaraNlidaNEZ
GEOGRAFA:Lic.AlbertoAnbalCANTERO
HISTORIA:Lic.NidiaBeatrizCARDOZO;Prof.AlfredoWELLER
LENGUAYLITERATURA:Lics.AntonioMarceloGIMNEZ;AnaTeresaOZTRYZNIUKyGladysRamonaVERN
PSICOLOGA:Lic.GracielaAlejandraMERCANTI;Prof.MnicaGabrielaOLMO
CienciasNaturales
BIOLOGA:Mgr.AnaGabrielaPEDRINI;Prof.NormaLaVIEIRA
FSICA:Lic.MaraVirginiaLABAT;Prof.GabrielaAnalaSILVESTRI
MATEMTICA:Prof.SusanaAnglicaBASCONCEL;Lic.MaraCelinaMARTNEZDIBLASI
QUMICA:Prof.LuisNstorGervasioHUNTER;Prof.LilianaVZQUEZ
EconomayAdministracin
CIENCIASECONMICAS:Prof.MyriamGracielaROVIRA;
Lic.NstorAbelSANTACRUZ;Lic.CarmenAnglicaSOZA
Turismo
Lic.NoeliaBettianaBOGADO
Lenguas
INGLS:Lic.LauraAliciaLEDE
FRANCS:Profs.AnaOfeliaFERNNDEZ;LuzMaraGONZLEZ
NoraGracielaMENAyAnaLeonildaMUSA
Agraria
AGROENALTERNANCIA:Prof.MarceloDaroARANDA;
Lic.LuisHctorDAZESPECHE;Prof.VctorJavierNEZ
AGROYAMBIENTE:Ing.JorgeFranciscoKEHOE
Arte
MSICA:Lic.SilviaInsRULOFF
DANZA:Profs.MarceloMagnoCABALLERO;Prof.CarmenMagdalenaDELPIANO
ARTESVISUALES:Lic.LucaMagdalenaKOTTVITZ
EducacinFsica
Prof.GabrielaClaudiaSilvanaMOYANO;Lic.AliciaTeresitaOZIOMEK
Asistenciatcnica:Tc.MiriamDanielaMORNIGO
Procesamientoydiagramacin:SergioEnriqueSIINA

EquipoTcnicodeElaboracinPreliminar
Coordinacingeneral:Prof.SusanaAnglicaBASCONCEL
Coordinacincurricular:Prof.RamnAnbalLPEZ
Especialistacurricular:Lic.MaraVictoriaBEZ
AgroenAlternancia:Lic.LuisHctorDAZESPECHE;Prof.MarceloDaroARANDA;Prof.VctorJavierNEZAgro
yAmbiente:Ing.JorgeFranciscoKEHOEArtesVisuales:Lic.LucaMagdalenaKOTTVITZ;Prof.ngela
HILLEBRANDBiologa:Mgr.AnaGabrielaPEDRINI;Prof.NormaLaVIEIRACienciasEconmicas:Lic.Nstor
AbelSANTACRUZ;Prof.MaraElvaGUILALic.PatriciaCAMPUZANO;Lic.RoqueJosLuisLPEZEducacin
Fsica:Lic.AliciaTeresitaOZIOMEK;Prof.GabrielaClaudiaSilvanaMOYANOFilosofaySociologa:Lic.Felipe
RamnAnbalLPEZ;Lic.EsperanzaMaraCAMPSFsicaLic.MaraVirginiaLABAT;Prof.GabrielaAnala
SILVESTRI;Prof.RamonaORTEGAFormacintica:Prof.CarmeloBRTEZ;Prof.MaraNlidaNEZFrancs:
Profs.AnaLeonildaMUSA;AnaOfeliaFERNNDEZ;LuzMaraGONZLEZ;NoraGracielaMENAGeografa:Lic.
PatriciaIrisEMATEGUI;Prof.CristinaRYSHistoria:Lic.NidiaBeatrizCARDOZO;Prof.AlejandraKLUKA;Prof.
AlfredoWELLERInformtica:Lic.LilianMarielaBARRIOSInglsLic.LauraAliciaLEDELenguayLiteratura:
Lics.AnaTeresaOZTRYZNIUK;AntonioMarceloGIMNEZ;GladysRamonaVERNMatemticaLic.MaraCelina
MARTNEZDIBLASI;Prof.SusanaAnglicaBASCONCELPortugus:Profs.NormaBeatrizCASTELLI;RosaCristina
RICARDOQumica:Prof.LilianaVZQUEZ
Turismo:Lic.NoeliaBettianaBOGADO;Prof.JorgeEmilioDelValleRENDICHE
Asistenciatcnica:Tc.MiriamDanielaMORNIGO
Correccin,procesamientoydiagramacin:SergioEnriqueSIINA

iv
Agrariandice

NDICE
Presentacin..................................................................................................................... 6
1. EncuadreGeneral ..................................................................................................... 6
1.1. Marcojurdiconormativo ........................................................................................... 7
1.2. FinalidaddelaEducacinSecundaria ........................................................................ 7
1.3. ObjetivosdelaEducacinSecundaria ........................................................................ 8
2. EstructuradelNivel.................................................................................................. 8
3. Marcocurricular ....................................................................................................... 9
3.1. Organizacindelapropuestacurricular .................................................................... 9
3.1.1. EstructuracurricularparalaorientacinAgraria .............................................................11
3.1.1.1. AgroyAmbiente ..................................................................................................................... 11
3.1.1.2. AgroenAlternancia ................................................................................................................ 11
3.2. Desarrollodelapropuestacurricularcomnatodaslasorientaciones(enTomoI) ........ 11
3.3. DesarrollodelapropuestacurricularparalaOrientacin ...................................... 12
3.3.1. UnidadescurricularesparalaorientacinAgraria ...........................................................12
3.3.1.1. AgroyAmbiente ...........................................................................................................12
Presentacin ................................................................................................................................................ 12
Encuadregeneral ......................................................................................................................................... 12
PropsitosformativoscomunesalCicloOrientado ................................................................................... 13
Saberesquesepriorizanparalosegresados .............................................................................................. 13
Sugerenciasparalaorganizacinpedaggica............................................................................................. 14
ModalidadesdeevaluacinapropiadasparalaOrientacin ..................................................................... 15
3.3.1.1.1. TecnologadelaInformacinylaComunicacinAplicadaaEspaciosUrbanosyRurales ... 16
3.3.1.1.2. Economa,GestinyAdministracinRural............................................................................ 20
3.3.1.1.3. ProyectodeInvestigacineIntervencinSociocomunitariaI .............................................. 24
3.3.1.1.4. Agroecologa ........................................................................................................................... 27
3.3.1.1.5. ProduccioneseIndustriadelaGranja(MecanizacinAgrcola) ........................................... 30
3.3.1.1.6. ProyectodeInvestigacineIntervencinSociocomunitariaII(Microemprendimientos) ... 33
3.3.1.1.7. QumicaAplicada .................................................................................................................... 35
3.3.1.1.8. HigieneySeguridadLaboral ................................................................................................... 38
3.3.1.1.9. FormacinProfesionalEspecfica........................................................................................... 40
3.3.1.1.10. SaludyAmbiente .............................................................................................................. 42
3.3.1.2. AgroenAlternancia ......................................................................................................45
Presentacin ................................................................................................................................................ 45
Encuadregeneral ......................................................................................................................................... 45
PropsitosformativoscomunesalCicloOrientado ................................................................................... 47
Saberesquesepriorizanparalosegresados .............................................................................................. 47
Sugerenciasparalaorganizacinpedaggica............................................................................................. 48
ModalidadesdeevaluacinapropiadasparalaOrientacin ..................................................................... 49
3.3.1.2.1. TecnologadelaInformacinylaComunicacinAplicadaaEspaciosUrbanosyRurales ... 50
3.3.1.2.2. TallerRural.............................................................................................................................. 54
3.3.1.2.3. AgriculturaFamiliaryDesarrolloSustentable ....................................................................... 56
3.3.1.2.4. ProyectoProfesionaldeInvestigacinI ................................................................................. 60
3.3.1.2.5. FormacinProfesionalI.......................................................................................................... 63
3.3.1.2.6. ProduccioneseIndustriasdelaGranja .................................................................................. 66
3.3.1.2.7. QumicaII ................................................................................................................................ 70
3.3.1.2.8. HigieneySeguridadLaboral ................................................................................................... 72
3.3.1.2.9. ProyectoProfesionaldeInvestigacinII ................................................................................ 75
3.3.1.2.10. FormacinProfesionalII ................................................................................................... 77
3.3.1.2.11. AdministracinyGestinAgropecuaria ........................................................................... 79

v
AgrariaIntroduccin

Presentacin
LaeducacinsecundariaenlaArgentinasedistinguienAmricaLatinaporsutempranaexpansin.
JuntoconChileyCuba,Argentinaesunodelospasesquemshaavanzadoenlaescolarizacindelos
jvenes,acercndoseaparmetrosdepasesindustrializados.Laliteraturaeducativahasealadoquela
tendencia hacia la mayor escolarizacin de los jvenes estuvo relacionada con la temprana
universalizacin del nivel primario en nuestro pas; el aumento de aos de estudio obligatorios; la
demandadelasfamilias,asentadaenlaconviccindeunaobligatoriedadsocial(Tenti,2003)respecto
deestenivel;losrequerimientosdecertificadoseducativosenelmercadodetrabajo.
Elsistemaeducativohasidoobjetodediversastransformacioneseneltranscursodelasltimasdos
dcadas:latransferenciadelosestablecimientosdelosnivelesSecundarioySuperiornoUniversitario
junto con la supervisin de la enseanza privada a las provincias y a la entonces Municipalidad de la
Ciudad de Buenos Aires; los cambios en la estructura acadmica a partir de la aplicacin de la Ley
FederaldeEducacinN24.195/1993,cuyaimplementacinsedesarrollenformagradual,progresiva,
poliforme y segmentada, generando distintas situaciones en las jurisdicciones; y, finalmente, la
redefinicin de la estructura acadmica del sistema propuesta en la Ley de Educacin Nacional N
26206/2006 (en adelante: LEN), dando lugar a una nueva organizacin para los niveles Primario y
Secundario.
Los logros relativos a la democratizacin de la enseanza media se ven, sin embargo,
permanentementetensionadosporlasdificultadesqueenfrentalapoblacinescolarespecialmentela
queprovienedesectoresmsdesfavorecidosparapermanecerenelsistemaeducativoyculminarsus
estudiossecundarios.
En este contexto, la escuela enfrenta las desigualdades del punto de partida (las deterioradas
condicionesdevidadelasfamilias)ydellegada(ladifcilinsercinlaboral,acadmicaysocialposterior).
Aellosesumanlasdiversidadesculturales;lasculturasjuvenilesyloscambiosdellugardeltrabajo 1 en
laestructuracindeidentidadessociales,laviolencia,lapobreza
LosdatosdelCenso2001muestranqueenArgentina,600.000jvenesentre13y17aosnoasistan
a la educacin formal, lo cual equivale al 18.5% del grupo poblacional. Un dato significativo surge al
analizar la distribucin etaria de los jvenes no escolarizados, ya que la escolarizacin es decreciente
segnaumentalaedaddelosjvenes.Sepuedeobservarqueanivelnacionallaproporcindejvenes
no escolarizados es ampliamente superior entre los de 16 y de 17 aos de edad. En el primer caso,
150.000 jvenes aproximadamente (23.5%); y en el segundo 240.000 jvenes (38.1%) no asistan a la
educacin formal. Misiones, avanza en laeducacin, tensionada por desafos semejantes a los que se
presentananivelnacional.
Estaproblemtica,sibiennoesnueva,adquiereespecialrelevanciaenlacoyunturaactualfrenteal
reto que propone la implementacin de la nueva Ley de Educacin Nacional al extender la
obligatoriedadescolarhastalaculminacindelaeducacinsecundaria.

1. EncuadreGeneral
LaeducacinsecundariaenlaArgentinasedistinguienAmricaLatinaporsutempranaexpansin.
Junto con Chile y Cuba es uno de los pases que ms avanz en la escolarizacin de los jvenes,
acercndose a parmetros de pases industrializados. La literatura educativa seala que la tendencia
hacia la mayor escolarizacin de los jvenes estuvo relacionada con la temprana universalizacin del
nivelprimario;elaumentodeaosdeestudioobligatorios;lademandadelasfamilias,asentadaenla
conviccindeunaobligatoriedadsocial(Tenti,2003)respectodeestenivelyconlosrequerimientos
decertificadoseducativosenelmercadodetrabajo.
El sistema educativo fue objeto de diversas transformaciones en el transcurso de las ltimas dos
dcadas,porejemplolatransferenciadelosestablecimientosdelosnivelesSecundarioySuperiorno
Universitario junto con la supervisin de la enseanza privada a las provincias y a la entonces
Municipalidad de la Ciudad de Buenos Aires; los cambios en la estructura acadmica a partir de la

1
Detenerseeneltrabajoadolescente,observarsusmanifestacionesconcretas,implicaabordarunodelosmotivosdelatrasoy/o
interrupcin de las trayectorias educativas y de la consecuente reproduccin del espiral de la desigualdad. Es preciso que la
poltica educativa del Estado no pierda de vista la meta de garantizar la terminalidad de la escuela secundaria (as como la de
mejorarlacalidaddelaeducacinyladetrabajarsobrelosvaloresquelainstitucineducativa,entodossusniveles,transmite)si
esgenuinalaaspiracinaunademocraciaintegradaporciudadanosmsactivosymenosdciles,concapacidaddeorganizacin
tantoparademandarcomoparaconstruircolectivamente.

6
AgrariaIntroduccin

aplicacin de la Ley Federal de Educacin N 24.195, cuya implementacin se desarroll en forma


gradual, progresiva, poliforme y segmentada, generando distintas situaciones en las jurisdicciones; y,
finalmente, la redefinicin de la estructura acadmica del sistema propuesta en la Ley de Educacin
NacionalN26206(enadelante:LEN),dandolugaraunanuevaorganizacinparalosnivelesPrimarioy
Secundario.
Los logros relativos a la democratizacin de la enseanza media se ven, sin embargo,
permanentementetensionadosporlasdificultadesqueenfrentalapoblacinescolar,especialmentela
queprovienedesectoresmsdesfavorecidos,parapermanecerenelsistemaeducativoyculminarsus
estudiossecundarios.Enestecontexto,laescuelaenfrentalasdesigualdadesdelpuntodepartida(las
deterioradas condiciones de vida de las familias) y de llegada (la difcil insercin laboral, acadmica y
socialposterior).Aellosesumanlasdiversidadesculturales;lasculturasjuvenilesyloscambiosdellugar
deltrabajo 2 enlaestructuracindeidentidadessociales,laviolencia,lapobreza
DatoscensalesmuestranqueenArgentina,alrededordel18.5%dejvenesentre13y17aosno
asistan a la educacin formal. Un dato significativo surge del anlisis de la distribucin etaria de los
jvenesnoescolarizados,yaquelaescolarizacinesdecrecientesegnaumentalaedaddelosjvenes.
Se puede observar que a nivel nacional la proporcin de jvenes no escolarizados es ampliamente
superiorentrelosde16yde17aosdeedad.Enelprimercaso,aproximadamenteel23.5%;yenel
segundoel38.1%noasistanalaeducacinformal.Misiones,avanzaenlaeducacin,tensionadapor
desafossemejantesalosquesepresentananivelnacional.
Estaproblemtica,sibiennoesnueva,adquiereespecialrelevanciaenlacoyunturaactualfrenteal
reto que propone la implementacin de la nueva Ley de Educacin Nacional al extender la
obligatoriedadescolarhastalaculminacindelaeducacinsecundaria.

1.1. Marcojurdiconormativo
Desde el punto de vista jurdico, este diseo curricular se enmarca en los Art. 14 y 16 de la
ConstitucinNacional,losArt.7y9delaConstitucinProvincial,lasleyesde:ProteccinIntegraldelos
DerechosdelasNias,NiosyAdolescentes,EducacinNacional,EducacinSexualIntegral,Educacin
Tcnico Profesional, Educacin Provincial y las Resoluciones del Consejo Federal de Educacin y del
MinisteriodeCultura,Educacin,CienciayTecnologadelaProvinciadeMisiones.
LaLeyN26.150recogelosprincipiosconstitucionalesdeigualdadydenodiscriminacin,yensu
espritu propone una cultura democrtica que promueve la participacin y el acceso a procesos de
informacin,comunicacinyeducacinconalcanceuniversal.

1.2. FinalidaddelaEducacinSecundaria
La Ley de Educacin Nacional LEN determina que La Educacin Secundaria en todas sus
modalidades y orientaciones tiene la finalidad de habilitar a los/las adolescentes y jvenes para el
ejercicioplenodelaciudadana,paraeltrabajoyparalacontinuacindeestudios.
LaResolucindelConsejoFederaldeEducacinCFEN84/09 3 estableceque:Alosefectosde
dar cumplimiento a la finalidad sealada, las polticas educativas para los adolescentes, jvenes y
adultosdebengarantizar:
Elderechoalaeducacindetodos,siendoreconocidoscomosujetosprotagonistasdelasociedad
actual,enelmarcodediversasexperienciasculturales,ycondiferentesmediosdeacceso,apropiaciny
construccindelconocimiento.
La inclusin de todas y todos, a partir del efectivo acceso, la continuidad escolar y el egreso,
convirtiendo a la escuela secundaria en una experiencia vital y significativa, tanto en su desarrollo
cotidianocomoparasusproyectosdefuturo.

2
Detenerseeneltrabajoadolescente,observarsusmanifestacionesconcretas,implicaabordarunodelosmotivosdelatrasoy/o
interrupcin de las trayectorias educativas y de la consecuente reproduccin del espiral de la desigualdad. Es preciso que la
poltica educativa del Estado no pierda de vista la meta de garantizar la terminalidad de la escuela secundaria (as como la de
mejorarlacalidaddelaeducacinyladetrabajarsobrelosvaloresquelainstitucineducativa,entodossusniveles,transmite)si
esgenuinalaaspiracinaunademocraciaintegradaporciudadanosmsactivosymenosdciles,concapacidaddeorganizacin
tantoparademandarcomoparaconstruircolectivamente.
3
ResolucinCFEN84/09.ApruebalosLineamientosPolticosyEstratgicosdelaEducacinSecundariaObligatoria

7
AgrariaIntroduccin

Condiciones pedaggicas y materiales para hacer efectivo el trnsito por el nivel obligatorio, con
prioridadenaquellossectoresmsdesfavorecidos.
Unaformacinrelevanteparaquetodostenganmltiplesoportunidadesparaapropiarsedelacervo
cultural social, de sus modos de construccin, de sus vnculos con la vida de las sociedades y con el
futuro,atravsdeexperienciaseducativasqueproponganarticulacionesentreloparticularylogeneral,
entrelolocalylouniversal.
Trayectorias escolares continuas y completas, entendidas como el recorrido a travs del cual se
adquierenaprendizajesequivalentesapartirdeunconjuntocomndesaberes,paratodosycadauno
delas/osadolescentesyjvenesdenuestropas.
Condiciones para que las instituciones de educacin secundaria establezcan vinculaciones con el
nivel primario para posibilitar el ingreso, permanencia y egreso, y articular con las universidades,
institutossuperioresdeformacindocenteuotrasinstitucionesdeeducacinsuperior,condiferentes
mbitos del estado u organizaciones sociales, culturales y productivas, como formas especficas de
orientacin escolar para la continuidad de los estudios, la vinculacin con el mundo del trabajo y la
aproximacinycomprensindelasproblemticasdelmundoglobal.

1.3. ObjetivosdelaEducacinSecundaria
LaResolucincitada,establecelossiguientesobjetivos:
a) Brindar una formacin tica que permita a los/as estudiantes desempearse como sujetos
conscientes de sus derechos y obligaciones, que practican el pluralismo, la cooperacin y la
solidaridad,querespetanlosderechoshumanos,rechazantodotipodediscriminacin,sepreparan
paraelejerciciodelaciudadanademocrticaypreservanelpatrimonionaturalycultural.
b) Formarsujetosresponsables,queseancapacesdeutilizarelconocimientocomoherramientapara
comprenderytransformarconstructivamentesuentornosocial,econmico,ambientalycultural,y
desituarsecomoparticipantesactivos/asenunmundoenpermanentecambio.
c) Desarrollaryconsolidarencadaestudiantelascapacidadesdeestudio,aprendizajeeinvestigacin,
de trabajo individual y en equipo, de esfuerzo, iniciativa y responsabilidad, como condiciones
necesariasparaelaccesoalmundolaboral,losestudiossuperioresylaeducacinalolargodetoda
lavida.
d) Desarrollar las competencias lingsticas, orales y escritas de la lengua espaola y comprender y
expresarseenunalenguaextranjera.
e) Promover el acceso al conocimiento como saber integrado, a travs de las distintas reas y
disciplinasqueloconstituyenyasusprincipalesproblemas,contenidosymtodos.
f) Desarrollar las capacidades necesarias para la comprensin y utilizacin inteligente y crtica de los
nuevoslenguajesproducidosenelcampodelastecnologasdelainformacinylacomunicacin.
g) Vincularalos/asestudiantesconelmundodeltrabajo,laproduccin,lacienciaylatecnologa.
h) Desarrollarprocesosdeorientacinvocacionalafindepermitirunaadecuadaeleccinprofesionaly
ocupacionaldelos/asestudiantes.
i) Estimularlacreacinartstica,lalibreexpresin,elplacerestticoylacomprensindelasdistintas
manifestacionesdelacultura.
j) Promover la formacin corporal y motriz a travs de una educacin fsica acorde con los
requerimientosdelprocesodedesarrollointegraldelosadolescentes.

2. EstructuradelNivel
LaEducacinSecundariaesobligatoriayconstituyeunaunidadpedaggicayorganizativadestinada
alos/asadolescentesyjvenesquehayancumplidoconelniveldeEducacinPrimaria.(Art.29).
LaEducacinSecundariasedivideendos(2)ciclos:un(1)CicloBsico,decarctercomnatodaslas
orientacionesyun(1)CicloOrientado,decarcterdiversificadosegndistintasreasdelconocimiento,
delmundosocialydeltrabajo.(Art.31).
PorResolucindelCFEN84/09,sedefinenlassiguientesofertaseducativas:
EducacinSecundariaOrientada
EducacinSecundariaModalidadTcnicoProfesional
EducacinSecundariaModalidadArtstica
EducacinSecundariaModalidaddeEducacinPermanentedeJvenesyAdultos

8
AgrariaIntroduccin

PorResolucin795/10,delMinisteriodeCultura,Educacin,CienciayTecnologadelaProvinciade
Misiones,seapruebanparalaEducacinSecundarialassiguientesorientaciones:
CienciasSocialesyHumanidades
CienciasNaturales
EconomayAdministracin
Informtica
Turismo
Comunicacin
Lenguas
AgroyAmbiente
AgroenAlternancia
PorResolucin048/13,delMinisteriodeCultura,Educacin,CienciayTecnologadelaProvinciade
Misiones,seapruebanparalaEducacinSecundarialassiguientesorientaciones:
Arte
EducacinFsica

3. Marcocurricular
3.1. Organizacindelapropuestacurricular
De acuerdo con la Ley de Educacin Nacional, la oferta de Educacin Secundaria Orientada debe
garantizarunaformacintalqueposibiliteasusegresadoscapacidadesparalaapropiacinpermanente
denuevosconocimientos,paralacontinuidaddeestudiossuperiores,paralainsercinenelmundodel
trabajoyparaparticipardelavidaciudadana.
De cara a tal finalidad, la organizacin curricular debe garantizar una slida formacin general y
especficaenunadeterminadaesferadelsaber,deunaactividadproductivay/odelacultura.
El Campo de Formacin General incluye el saber acordado socialmente como significativo e
indispensable.Refierealobsico,alossaberesquesonnecesariosparagarantizarelconocimientoyla
interlocucinactivaconlarealidadyalosquesonpilaresdeformacionesposteriores.
La Formacin General, debe estar presente en todas las propuestas educativas de la Educacin
Secundariaenelpaseincluirseenlosplanesdeformacindetodasycadaunadelasorientacionesy
modalidades. Comienza en el ciclo bsico y se extiende hasta el fin de la obligatoriedad, en el ciclo
orientado. Es deseable que en el ciclo orientado, la enseanza de los saberes que componen la
FormacinGeneralcomn,abordentemasyproblemasrelativosalaorientacin,especialidadocarrera
tcnicadequesetrate.
DichaFormacin,generalycomn,posibilitaalosestudiantesrecorrerlasconstruccionestericasy
lasprcticasdeproduccindeconocimientospropiasde:laLenguaylaLiteratura,laMatemtica,las
Ciencias Sociales y entre ellas, la Historia, la Geografa, la Economa las Ciencias Naturales y entre
ellas,laBiologa,laQumicaylaFsicalaFormacinticayCiudadana,laEducacinFsica,laEducacin
Tecnolgica,laEducacinArtstica,ylasLenguas(clsicas,regionales,deherencia,extranjeras).
Deestemodo,todoslosestudiantesdeEducacinSecundariaOrientada,accedernaunaformacin
que:
a) incluyalaLenguaylaLiteraturacomoespaciocurricularespecficoalolargodetodalaescolaridad
conelpropsitodedesarrollarsaberesreflexivosacercadellenguaje,queredundenenbeneficiode
prcticas de lectura y escritura, amplen el universo cultural de los jvenes y contribuyan al
desarrollodesupropiasubjetividad.
b) habilitealosestudiantespararesolvermatemticamenteproblemasdediferentendole,enforma
autnoma, a travs de un tipo de trabajo matemtico que permita a los alumnos interpretar
informacin, establecer relaciones, elaborar conjeturas, elegir un modelo para resolver los
problemas en cuestin, y argumentar acerca de la validez de los procedimientos utilizados y los
resultados obtenidos. Esto implica incluir esta disciplina a lo largo de todos los aos de la
escolaridad.
c) incluyalaenseanzadelasCienciasSociales,conelpropsitogeneraldeaportaralaformacinde
ciudadanoscrticos,responsables,comprometidosysolidariosconlasociedaddesutiempo,capaces
de proyectarmejores escenarios de vida y de trabajo para la propiaylas futurasgeneracionesas
comodeejercerunaactituddedebateypropuestainformada,democrticayproactivaacercade
los temas y problemas sociales y ambientales de inters colectivo. Esto requerir focalizar

9
AgrariaIntroduccin

especficamenteenlasdimensionestemporales,espacialesyeconmicasdelavidasocialincluyendo
laenseanzadediferentesdisciplinasintegrantesdelrea(Historia,GeografayEconoma).
d) incluyalossaberesdediversasCienciasNaturalesenambosciclos,demodoquelosestudiantesde
cualquierofertadelnivelseencuentrenpreparadosparainteractuarconlosfenmenosnaturalesy
profundizarenlaconstruccindelosmodelosexplicativosbsicosdelasciencias;paracomprender
el mundo natural y su funcionamiento y para tender puentes entre los saberes cotidianos y los
cientficos,apartirdepropuestasdeenseanzaquerecuperensuspropiaspreguntas,inquietudesy
explicaciones.ParaellosernecesarioconsiderarlosaportesespecficosdelaFsica,laQumicayla
Biologa.
e) brinde educacin tecnolgica en el ciclo bsico, a fin de que los estudiantes puedan conocer y
comprender conceptos relacionados con los modos en que las personas intervienen de forma
intencionadayorganizadasobreelmedionaturalysocial,actuandosobrelosmateriales,laenerga
o la informacin, en cada poca, cultura y lugar. Esta intencionalidad, caracterstica de la accin
tecnolgica,brindaexcelentesoportunidadesdepromovereldesarrollodelpensamientoestratgico
relacionado con el diseo, la produccin y el uso de tecnologas, atendiendo a las consecuencias
beneficiosasyderiesgosobrelaspersonas,lasociedadyelmedioambiente.
f) ofrezca el acceso al conocimiento de al menos una lengua adicional a la lengua comn de
escolarizacin, a lo largo de todo el nivel secundario, en un mundo en el que vivir dentro de las
fronterasdeunnicoidiomarepresentaunalimitacin.Elaprendizajedela/slengua/sadicional/es
que se incluya/n (extranjeras, regionales, clsicas, de herencia indgenas o de inmigracin)
posibilitar a los adolescentes y jvenes la comprensin de otras culturas y el desarrollo de su
capacidaddeaprenderidiomas.
g) proporcione a los estudiantes herramientas interpretativas y modos sensibles y crticos de
apropiacin del mundo, para comprender la realidad en el marco de la multiplicidad y
heterogeneidad de los discursos presentes en la sociedad contempornea. Con este propsito
general,laeducacinsecundariaobligatoriadebeofrecerrecorridosdeformacinenloslenguajes
artsticos, para el anlisis y la produccin contextualizados, en ambos ciclos de la educacin
secundaria.
h) brinde la posibilidad de participar en prcticas corporales saludables que impliquen imaginacin y
creatividad,comunicacincorporal,cuidadodesmismo,delosotrosydelambiente,enunmarco
dedisfruteylavaloracindelogrosyesfuerzos.Elaportedelaeducacinfsicaserfundamental
paraquelosestudiantesdesarrollensuscapacidadescorporalesenlasrelacionesconlosotrosycon
el entorno, participando en prcticas deportivas enmarcadas en propuestas de enseanza que
habilitenotrasformasdeintegracineinclusinenlosgruposylasociedad.
i) posibilitelaconstruccindeunaconcepcinticaenmarcadaenelreconocimientoyelrespetoalos
derechos humanos y una prctica de reflexin crtica sobre las dimensiones poltica, cultural y
jurdicadelasociedad.LasHumanidadesylaFormacinticayCiudadana,brindanunaformacin
relevanteenestesentidoysuinclusinalolargodetodalapropuestaescolardelnivelpropiciarla
construccin de saberes sobre ciudadana, derechos, participacin, reflexin tica y construccin
histricadelasidentidades.
El Campo de Formacin Especfica proporciona una mayor cantidad y profundidad de saberes del
rea que es particular de cada oferta, incrementa y especifica en la medida que cada modalidad lo
admite la enseanzade las herramientasde trabajo intelectual y losconocimientos de las disciplinas
quelaestructuran.
En la Educacin Secundaria Orientada, los Marcos de Referencia son acordados federalmente,
permitenajustarlapropuestaformativaensuconjunto,todavezqueconstituyenunacuerdonacional
sobre los contenidos que definen cada Orientacin y su alcance, en trminos de propuesta
metodolgicayprofundizacinesperada,detallanlossaberesquesepriorizanparalosegresadosdela
orientacin,criteriosdeorganizacincurricularespecficosyopcionesdeformacinparalaorientacin.
Simultneamente, se reconoce la particular importancia de los Marcos de Referencia con Acuerdo
Federal,enladefinicindelaFormacinEspecfica,cuyosespacioscurricularessondeterminadospor
cadaJurisdiccin.
La provincia de Misiones, prioriza la enseanza disciplinar. Este tipo de propuestas se organiza en
torno a una disciplina o rea curricular, predomina la intencionalidad pedaggica de transmitir los
saberespropiosdeuncampodeconocimiento.Sonlasasignaturasregularesdelapropuestaformativa
escolarysuenseanzaestacargodedocentesconformacinespecfica.

10
AgrariaIntroduccin

Asimismo, incluye instancias disciplinares diferenciadas, especficamente organizadas para


acrecentar el desarrollo de formas de conocimiento basadas en la exploracin, la produccin y la
expresindelosestudiantes.Estasinstanciasadoptanlaformadetallerescentradosenlaproduccin
(desaberes,experiencias,objetos,proyectos,lecturas).

3.1.1. EstructuracurricularparalaorientacinAgraria

3.1.1.1. AgroyAmbiente
TercerAo HC CuartoAo HC QuintoAo HC

LenguayLiteratura 4 LenguayLiteraturaII 4 LenguayLiteraturaIII 4

MatemticaI 4 MatemticaII 4 MatemticaIII 4


LenguaExtranjeraI 3 LenguaExtranjeraII 3 LenguaExtranjeraIII 3
EducacinFsicaI 3 EducacinFsicaII 3 EducacinFsicaIII 3
HistoriaI 4 CiudadanayTrabajo 3 Filosofa 4
Geografa 3 Qumica 4 Derecho 3
ProyectodeInvestigacine
Biologa 3 Psicologa 4 IntervencinSociocomunitariaII 3
(Microemprendimientos)
Economa;Gestiny
Fsica 4 3 QumicaAplicada 3
AdministracinRural
ProyectodeInvestigacine
EducacinArtstica 4 3 HigieneySeguridadLaboral 3
IntervencinSociocomunitariaI
FormacinticayCiudadana 3 Agroecologa 4 FormacinProfesionalEspecfica 4
TecnologadelaInformacinyla
ProduccioneseIndustriadela
ComunicacinaplicadaaEspacios 4 3 SaludyAmbiente 4
Granja(MecanizacinAgrcola)
UrbanosyRurales

Distribucindelacargahoraria
Total 114HorasReloj Porcentajes
Formacingeneral 80h 70%
FormacinOrientada 34h 30%

3.1.1.2. AgroenAlternancia
TercerAo HC CuartoAo HC QuintoAo HC

LenguayLiteratura 4 LenguayLiteraturaII 4 LenguayLiteraturaIII 5

MatemticaI 4 MatemticaII 4 MatemticaIII 5


LenguaExtranjeraI 3 LenguaExtranjeraII 3 LenguaExtranjeraIII 3
EducacinFsicaI 2 EducacinFsicaII 2 EducacinFsicaIII 2
Historia 4 CiudadanayTrabajo 3 Filosofa 4
Geografa 3 QumicaI 4 Derecho 3
Biologa 3 Economa 3 QumicaII 3
AgriculturaFamiliaryDesarrollo
Fsica 4 3 HigieneySeguridadLaboral 3
Sustentable
ProyectoProfesionalde ProyectoProfesionalde
FormacinticayCiudadana 3 3 2
InvestigacinI InvestigacinII
TecnologadelaInformacinyla
3 FormacinProfesionalI 5 FormacinProfesionalII 5
ComunicacinAplicadaalAgro
ProduccioneseIndustriasdela AdministracinyGestin
TallerRural 4 4 3
Granja Agropecuaria

Distribucindelacargahoraria
Total 114HorasReloj Porcentajes
Formacingeneral 76h 67%
FormacinOrientada 34h 33%

3.2. Desarrollodelapropuestacurricularcomnatodaslasorientaciones(en
TomoI)

11
AgroyAmbienteDesarrollo

3.3. DesarrollodelapropuestacurricularparalaOrientacin
3.3.1. UnidadescurricularesparalaorientacinAgraria
3.3.1.1. AgroyAmbiente
Presentacin
EsteescritocontienelapropuestacurriculardelcicloorientadodelaEducacinSecundariaenAgroy
Ambiente.
HasidoelaboradoenlaSubsecretaradeEducacindeesteMinisterio,enelmbitodelaDireccin
General de Programacin y Evaluacin Educativa, bajo la coordinacin de la Direccin de Evaluacin,
Capacitacin y Curriculum; es producto de la correccin y mejora de la versin borrador que fuera
elaborada por el equipo tcnico destinado a tal fin y, puesta a consideracin de toda la comunidad
educativaprovincial,apartirdefebrerodelao2012.
En pleno ejercicio del Estado de Derecho, el diseo rene los aportes realizados por docentes,
directivos de instituciones educativas y otros actores sociales provinciales tales como gremios y
asociacionesprofesionales.
Asimismo, se basa en el Ncleo Comn de la Formacin del Ciclo Orientado de la Educacin
Secundaria,losNcleosdeAprendizajesPrioritariospara3ro,4toy5toaos,enelMarcodeReferencia
Federal de la Educacin Secundaria en Agro y Ambiente y en las Orientaciones para la Organizacin
PedaggicaeInstitucionaldelaEducacinObligatoria,aprobadosporResCFE191/12,190/12,190/12y
93/09,respectivamente.
Con este paso el Ministerio de Cultura, Educacin, Ciencia y Tecnologa asegura las necesarias
actualizaciones curriculares iniciadas en el ciclo lectivo 2010, de cara al derecho a la educacin
secundariaobligatoriayalasposibilidadeseducativasdetodosytodaslos/lasadolescentesyjvenes.
Finalmente,esteMinisterioenconocimientodelascomplejascondicionessocialesactuales,valorael
compromiso de las escuelas con la asuncin de los desafos que implica la obligatoriedad de la
educacinsecundaria.

Encuadregeneral
Estapropuestaeducativadelimitaunobjetodeestudio,discusinyproblematizacinde:a)elagro,
esdecir,losactores,relacionesyprocesosvinculadosconlasactividadesagrariasyagroindustriales,yb)
elambiente,atravsdelanlisisdelosambientesagrarios,suscomponentes(fsiconaturalesysociales)
ydinmica.
Asimismo,lacategoraambienteagrarioseproponecomounaunidaddeanlisisgeneralqueincluye
procesos de valoracin, transformacin y apropiacin de la naturaleza en el marco de procesos y
actividadesagrariasyagroindustrialesenterritoriosespecficos.Losambientesagrariosnosonestticos
sinoquecambianatravsdeltiempo.
La orientacin buscar que los jvenes se acerquen gradualmente al estudio sobre los ambientes
agrarioscuyacomplejidadrequiereunabordajedesdedistintosrecortesanalticos.
Unodeellosesaquelqueanalizaladinmicadelosagroecosistemas.Elejecentraleselestudiode
lastransformacionesqueelagrogeneraenlasbasesfsiconaturales.
Otro focaliza en las caractersticas y transformaciones de las estructuras agrarias en territorios
especficos, considerando la interrelacin de algunos de sus componentes: los sujetos agrarios, las
formasdeorganizacindeltrabajo,ladistribucinyformasdetenenciadelatierra,losusosproductivos
de los recursos naturales. Se espera que los estudiantes comprendan, a fin de no naturalizar las
estructuras agrarias, que sus componentes y dinmica dependen de factores histricos, culturales y
polticosconcretos.
Eltercerrasgoquecaracterizalacomplejidaddelosambientesagrarioseslacrecienteintegracin
de la etapa primaria a la industria y los servicios, dando lugara fenmenos como laconformacin de
cadenasocomplejosagroindustrialesoagroalimentarios.Unabordajesobreestosfenmenospermite
reconocerlamultiplicidaddeactoresqueparticipandedichoscomplejos(proveedoresdeinsumos,los
productoresagropecuarios,empresasagroindustriales,detransporte,etctera)ylasrelaciones,aveces

12
AgroyAmbienteDesarrollo

conflictivas, que se establecen entre ellos. Comprender esta conflictividad requiere enmarcar las
accionesydecisionesdedichosactoresenlasdinmicaspropiasdelossectoresdelaeconomadelos
cualesformanparte.
Las cuestiones sealadas previamente se inscriben enuncontexto rural que tambinfue ganando
complejidadenlasltimasdcadas.Fenmenoscomolapluralidaddeactoresquetrabajanyhabitanen
los mbitos rurales y que no necesariamente se dedican a actividades agrarias; los procesos de
revalorizacin de algunos componentes de los ambientes agrarios para el desarrollo de actividades
comoelturismoocomolugarderesidenciaparapoblacionesdeorigenurbano,sonejemplosdeuna
ruralidadquesernecesariotambinconocerenestaorientacin
A medida que los estudiantes avancen en el estudio de los ambientes agrarios se espera que
adquieran herramientas tericas y metodolgicas para identificar y examinar crticamente cmo a
travs del tiempo fue posible mejorar en mayor o menor medida la calidad de vida de la poblacin,
reducir la desigualdad social, mejorar el manejo de los recursos naturales, entre otras cuestionesque
hacen al desarrollo sustentable. Esto significa que la sustentabilidad no es una cuestin aislada y
especficadelastcnicasempleadasenelmanejodelosrecursosnaturales,sinoquetienequevercon
elmodocmolassociedadesseorganizan,distribuyensuriqueza,seapropiandelanaturaleza,etc.Por
lo que se buscar a lo largo de la orientacin que los estudiantes comprendan de qu manera las
polticasdedesarrollogeneraronsociedadesmsomenossustentablesalolargodeltiempo.
Teniendo en cuenta lo anterior, es un propsito de esta orientacin que los estudiantes puedan
realizargradualmenteaproximacionesalconceptodesustentabilidadapartirdeunaproblematizacin
del proceso de desarrollo, con preguntas como: desarrollo de qu? Para quin? Bajo qu
estrategias?CuleselroldelEstadoeneseproceso?Estetipodeinterrogantes,entreotrosposibles,
invita a reconocer que hay distintas ideas o enfoques en pugna entre diversos actores respecto de la
cuestindeldesarrolloyalaspolticasyaccionesquedebenllevarseadelante.

PropsitosformativoscomunesalCicloOrientado
En acuerdo con los trminos de la Res CFE N 191/12, la Provincia de Misiones y las escuelas
secundariasgenerarnlascondicionesparaquesedesarrollenprcticasformativasenlasquetodoslos
estudiantes:
Ejerzan una ciudadana democrtica enmarcada en el reconocimiento y el respeto a los derechos
humanosyenlareflexincrticasobrelas dimensioneshistrica,poltica,tica,cultural,econmicay
jurdicadelasociedad.
Asuman una actitud crtica y propositiva acerca de los temas y problemas de inters colectivo
propios de la sociedad global y de sus manifestaciones en Amrica Latina y particularmente en
nuestropas.
Utilicen de manera reflexiva el lenguaje oral y escrito en la produccin e interpretacin de textos
complejos para expresar, compartir y debatir ideas, emociones y saberes, poniendo en juego
conocimientosdeordenretrico,lingstico,ideolgicoycultural.
Analicencrticamenteyproduzcanmanifestacionesartsticasyestticas,comointerpretacindelas
expresionesdelasdiferentesculturasysubjetividades.
Aborden la resolucin de problemas de diferente naturaleza utilizando conocimientos producidos
pordistintascienciasyevaluandoelalcancedelasconclusionesobtenidasenfuncindelosmodos
deargumentardecadaunadeellas.
Desarrollen prcticas corporales en las que pongan en juego saberes, imaginacin y creatividad,
implicndoseenelcuidadodesmismos,delosotrosydelambiente.
Utilicen las tecnologas de la informacin y la comunicacin de modo seguro, estratgico, crtico,
tico y creativo para buscar, organizar, conservar, recuperar, expresar, producir, comunicar y
compartirideas,conocimientoseinformacin.
Convivan en un marco de diversidad cultural y equidad entre gneros, asumiendo una actitud de
respeto,queposibiliteescuchar,expresar,compartirydebatirideas,emociones,interpretacionesy
conocimientossobreelmundo.
Participendemodocolaborativoycooperativoenlaconstruccindeproyectoscolectivosrelevantes
paralasatisfaccindelasnecesidadessocialesylarealizacinpersonal,encomunidad.

Saberesquesepriorizanparalosegresados

13
AgroyAmbienteDesarrollo

DuranteelCicloOrientadodelBachilleratoenAgroyAmbiente,laescuelaofrecerpropuestasde
enseanzaparaquetodoslosestudiantes:
Identifiquen y vinculen perspectivas tericas que abordan las distintas problemticas sociales y en
particularlasproblemticasambientalespropiasdelcampodelaorientacin.
Identifiquen los componentes y las fases de procesos productivos (produccin primaria, valor
agregado,comercializacin)presentesenellugarolaregin,ascomolasbasesfsicobioqumicasy
ecolgicasenquesesustentan.
Identifiquen,reconozcanycomprendanlasprincipalesrelacionesdelosprocesosproductivosydel
ambientedondesecontextualizan.
IdentifiquenyanalicenlasdiversaslgicasproductivaspresentesenelagroenArgentina,desdeuna
perspectivahistrica.
Reconozcanyanalicencrticamenteelroldelosdiversosactoressociales(individualesycolectivos)
involucradosconlosprocesosagrariosysusdiferentescapacidadesparaincidirenlosprocesosde
cambio,ascomosusinteresesenjuego,losconflictosylasrelacionesdefuerzaentreellos.
Reconozcanyanalicencrticamenteelroldelestadoylaspolticaspblicasenlosprocesossociales,
econmicos,ambientales,propiosdelcampodelaorientacin.
Reconozcan y comprendan cmo ha variado la sustentabilidad de las sociedades a partir de un
estudio comparativo entre los distintos modelos de desarrollo, desde finales del siglo XIX hasta
nuestrosdas.
Reconozcanycomprendanlosproblemasambientalesquesedesarrollanenelagroapartirdelos
diversostiposdemanejoderecursosnaturalesyserviciosambientalesadoptadoshistricamenteen
Argentina.
Considerenlosprincipalesprocesostecnolgicosligadosalmanejoderecursosnaturalesyservicios
ambientalesquesedesarrollanenlareginenlaqueseencuentrainsertacadaescuela.
Adquieran habilidades paraformular hiptesis, analizar y explicar diversas situaciones, procesos y
fenmenosproblemticosdelmundoagrarioyrural,teniendoencuentalasdimensionesanteriores.
Diseen instrumentos y recolecten informacin en campo para analizar las caractersticas de la
realidadagrariaenelcontextolocal.
Conozcan tcnicas e instrumentos que permitan analizar cambios en los componentes naturales
presentesenlosagroecosistemas.
Desarrollenestrategiasdedistintotipoquefavorezcanlacomunicacinconlacomunidadyhabiliten
posibilidadesdeintervencinenella.
Desarrollen capacidades para participar en la planificacin de experiencias de intervencin socio
comunitaria para la resolucin de problemticas ambientales agrarias a travs de la investigacin
accin.

Sugerenciasparalaorganizacinpedaggica
Modosdedesarrollocurricularrelevantesparalaorientacin
Alolargodelaorientacinsepodrndesarrollartalleres,seminariosyelaboracindeproyectos,as
comoforos,conferencias,encuentros,jornadasytrabajosdecampo,visitasyviajesdeestudio.
A continuacin se presentan algunos ejemplos sobre estos diferentes formatos y temticas
consideradasrelevantes:
Talleres de integracin disciplinar que aborden problemas de las sociedades contemporneas a
escalalocal,regional,nacional,mundial,talescomo:
Losespaciosrurales.
Agriculturasfamiliares.
Proyectosdedesarrollorural.
Agroturismo.
Laorganizacinsocialdeltrabajoruralatravsdeltiempo.
Problemticasambientalesyconflictossociales.
Cooperativasagrcolas.
Alimentosybiocombustibles.
Problemticasticasypolticasligadasaldesarrollo.
Proyectos de investigacin escolar, cooperativos, de intervencin sociocomunitaria, entre otros.
Estos proyectos pueden incluir la elaboracin de materiales de divulgacin en diferentes soportes
parasocializarlastareasaotrosmiembrosdelacomunidad.

14
AgroyAmbienteDesarrollo

Foros,conferencias,encuentrosojornadas,dentroofueradelaescuela,presencialesy/ovirtuales,
dondeseponganendebateproblemticassocialesyambientales,ascomotemticasvinculadascon
eldesarrollorural,elimpactodelasbiotecnologas,entreotras.
Visitas a otras escuelas de la misma u otra orientacin con el fin de socializar e intercambiar
opinionesrespectodelostemasyproyectosqueseaborden.
Prcticas educativas en mbitos laborales a desarrollarse en agencias gubernamentales y no
gubernamentales, movimientos sociales, centros de investigacin, comisiones parlamentarias,
gremios,universidades,entreotros.
Participacinenpropuestasescolaresvinculadasconeldesarrollodeexperienciasasociativas,como
cooperativas, ferias de comercializacin de productos locales, ferias de trueque, prcticas
asamblearias, radios comunitarias u otros emprendimientos impulsados por distintos colectivos
sociales.

ModalidadesdeevaluacinapropiadasparalaOrientacin
En consonancia con la Resolucin 93/09 del Consejo Federal de Educacin y, atendiendo a la
necesidad de que la evaluacin se constituya en un proceso que forme parte inseparable de la tarea
cotidianadedocentesyestudiantesenlaescuela,semencionanacontinuacinalgunasposibilidades
que se consideran particularmente valiosas en el desarrollo de estrategias de evaluacin en esta
orientacin:
Resolucin de situaciones problemticas que impliquen la aplicacin de saberes abordados en las
distintasdisciplinasqueconformanlaorientacin.
Anlisisdecasosligadosaproblemticasqueseplanteanendiversasramasdelaactividadlaboral,
enlosqueseponganenjuegoestrategiasdeanlisis,yaabordadasenlosespacioscurriculares.
Produccin de narrativas (como estrategia que potencie procesos metacognitivos), que puede
integrarseconlaproduccindeinformesdeactividadesporpartedelosestudiantes.
Participacinendebates,enforossobretemasquepromuevanlareflexin,tomadeposicinyel
desplieguedeestrategiasdeargumentacin.Comoextensindedichaestrategia,sepuedetomarel
intercambio en foros virtuales que tengan por objeto producciones grupales colaborativas. Estas
estrategiasaportannoslounregistroexhaustivoquepermitevalorarlaapropiacindesaberesa
travsdecadaintervencin,sinotambinseconstituyenenunaoportunidadparaeldesarrollode
capacidadesvinculadasconelusodelasTIC,eltrabajoencolaboracinylaconstruccincolectivade
saberes.

Criterios
En este marco y en coherencia con todo lo planteado, se proponen los siguientes criterios no
exhaustivos:
Identificacinyanlisisdelasproblemticasagrariasyambientalesdesdeunaperspectivaintegral
queconsiderelasdiversasdimensionesinvolucradas(econmica,poltica,otras).
Uso adecuado de los distintos saberes (terico, tcnico, prctico) y de la terminologa cientfico
tecnolgicaensituacionesdeestudios,comounasalidadidctica.
Aplicacindelosconocimientosenprcticasyvaloresparticipativos,solidariosydemocrticos,as
comolacreacindeperspectivaspropias,autnomasycrticas.
Recoleccin,recopilacineinterpretacindeinformacindelasdiferentesfuentes.
Produccindematerialesdecomunicacinutilizandolosdiferentessaberesyrecursostecnolgicos
disponibles.

Estrategias
Serecomiendaalequipodocenteacordaryvariarlasestrategiaseinstrumentosdeevaluacinalo
largodelaformacin,conelobjetivodepromoverenlosestudiantesprcticascomolametacognicin,
la auto y la coevaluacin. Sern de utilidad, por ejemplo, recursos como portafolios (que pueden ser
digitales), bases orientadoras de la accin, redes y mapas conceptuales, etc. No se excluyen otros
instrumentosdeavaluacin,comolaspruebasescritas,diseadasdemaneraqueresultencoherentes
conlasrecomendacionessobrelaenseanzaqueseexplicitanenestedocumento.

Instrumentosdeevaluacin
Estudiodecasos.

15
AgroyAmbienteDesarrollo

Produccin yexposicindetrabajosque impliquen el anlisis crticodel campo, utilizando fuentes


primarias y secundarias, referidos a problemticas agrarias y ambientales locales, regionales y
nacionales.
Portafolios:informes,anlisis,construccindegrficosytrabajosdecampo.
Elaboracindeinstrumentosderecoleccindedatosquedencuentadeherramientasyconceptos
quesehayanadquiridoenlasdistintaspropuestasdeenseanzaounidadesdidcticaselaboradas
enlaorientacin
Elaboracin de pequeos proyectos de intervencin para la mejora de problemticas agrarias y
ambientales.
Instanciasdeproduccinoralyescritadedistintotipo(informes,monografas,ensayos,exposiciones
orales grupales, material de divulgacin como cartillas, folletos, audiovisuales, videos,
presentaciones ppt) que permitan evaluar la comprensin de fenmenos vinculados con los
ambientesagrarios,utilizandofuentesprimariasysecundariasdeinformacin.
Diseo de prcticas para socializar los proyectos realizados (por ejemplo un peridico o revista
escolar,entreotros).

3.3.1.1.1. Tecnologa de la Informacin y la Comunicacin Aplicada a Espacios


UrbanosyRurales
3.3.1.1.1.1. Justificacin
Los jvenes que asisten hoy a la escuela secundaria, son partcipes activos de la denominada
SociedaddelaInformacin,SociedaddelConocimientoySociedadRed.Internetyotrasformasde
Tecnologa de la Informacin y la Comunicacin (TIC) tales como los procesadores de texto, editores
Web,softwaredepresentacionesycorreoelectrnico,estnredefiniendoperidicamentelanaturaleza
delaalfabetizacin.Paraserplenamentealfabetos,enelmundodehoy,losestudiantesdebendominar
las nuevas competencias de las TIC. Numerosa es la literatura especfica que sostiene que se estn
generandonuevascompetenciasparautilizaracabalidadydemaneraefectivaelpotencialdelasTIC.
Aunque existen mltiples maneras de ver los cambios en la alfabetizacin que surgen de las nuevas
tecnologas,noesposibleignorarlos.
Loscambiosconllevadosporlaalfabetizacintecnolgicanotienenprecedentesenvariosaspectos.
Enprimerlugarestndefinidosporserregularesycontinuos.Lasnuevascompetenciashoyrequeridas,
sern reemplazadas maana por otras todava ms nuevas, a medida que continuamente sigan
surgiendonuevasTIC.Ensegundolugar,loscambiostienenlugaraunavelocidadasombrosa;ninguna
otra de las tecnologas que requieren nuevas competencias ha entrado en las aulas tan rpidamente,
incluidaslastecnologasdelatelevisin,lostelfonos,elpapel,ellpizoaunloslibros.Finalmente,las
TICenRedtalescomoInternetincorporanlascapacidadesmspotentesdeinformacinycomunicacin
que se hayan visto, posibilitando el acceso a gente y a informacin de maneras y a velocidades que
nunca antes se pensaron posibles. La educacin necesita dirigir su atencin con rapidez hacia estos
profundoscambios.
Se debe poner especial atencin en el desarrollo de la capacidad crtica que exigen estas nuevas
tecnologas.LasRedesdeinformacinabiertacomoInternet,permitenquecualquierpersonapublique
lo que quiera. Esta es una de las ventajas que ofrece sta tecnologa, pero tambin es una de sus
limitaciones. Por este motivo, los estudiantes deben convertirse en usuarios reflexivos y crticos de la
informacinqueencuentran
Vistadesdelaperspectivadelagro,laaplicacindelatecnologageoespacialcrecienlosltimos
aosenelmercadoagropecuarionacional.LaArgentinaseubicaenprimerlugarenLatinoamricaenel
desarrolloeimplementacindeestasherramientas,quepermitenanalizarelsuelomediantesistemas
de monitoreo satelital. Junto con el uso de la tecnologa geoespacial, la produccin agropecuaria
tambin crece desde la implementacin de los sistemas de informacin satelital. Como indicador, las
mquinas precisas, utilizadas para trabajar la tierra con ayuda de software geoespaciales, fueron
rcordhistricodeventasen2010,segnfuentesdelINTAManfredideCrdoba
Ofrecer a los estudiantes, el conocimiento de las caractersticas generales de la Agricultura de
Precisin y Mquinas Precisas servir como herramienta para acortar la brecha entre lo conocido y
disponible (informacin y equipamiento) y lo conocido y aplicado por el productor medio de nuestro
pas.

16
AgroyAmbienteDesarrollo

ConsiderandolaimportanciadelaalfabetizacintecnolgicareferidasalasTIC,laorganizacinde
loscontenidosseplanteaatravsdeejes.Estoscontienensaberesrelativosalossistemastcnicosque
operansobrelainformacinyalosqueseocupandeanalizarlosprocesossocioculturalesinvolucrados.
ApartirdelosSistemasTcnicosdeInformacin,seorganizaunconjuntodeconocimientossobrelos
procesosylosmediostcnicosquedesarrollanoperacionessobrelainformacin.
EnlasimplicanciassocioculturalesdeldesarrollodelasTIC,seabordanproblemticasqueapuntanal
desarrollodeopinionesyargumentacinslidaporpartedelosestudiantes,acercadelasimplicancias
econmicasysocialesdelaevolucindelatecnologaysudesarrollocientficoproductivo.
Paraestaorientacin,seincorporaunbloquedecontenidosdentrodeleje1queremitealusodela
tecnologageoespacialenelagro.

3.3.1.1.1.2. Propsitos
Promover la autonoma y el uso responsable y crtico de los sistemas digitales de informacin y
comunicacin.
Reflexionar sobre problemticas ligadas al desarrollo y uso masivo de las TIC, como as tambin
tomarposicinyparticiparendebatesvinculadoscon:
laconstruccindeidentidadesenelmundodigital,laprivacidadylaseguridadinformticaenlas
redes,
losderechosdelosciudadanosallibreaccesoalainformacin.
Conformargruposdeestudioenentornoscolaborativosdeconocimiento,aprovechandoelaporte
delasTICcomoherramientasquefacilitanelaprendizajecolectivo.

3.3.1.1.1.3. Objetivos
El recorrido de los alumnos y alumnas a travs de los contenidos propuestos deber prepararlos
para:
Utilizar de manera racional, eficiente, responsable y colaborativa, las herramientas informticas 4
paraseleccionar,recuperar,transformar,analizar,transmitiry/opresentarinformacin.
Identificarlasoperacionessobrelainformacinqueserealizanenlossistemasdigitalesylasredes,
reconociendolainnovacintecnolgicaenelrea.
Analizar y resolver problemas simples, vinculados con el almacenamiento, el procesamiento, la
transmisinolapresentacindeinformacindigitalizada,seleccionandoherramientasinformticas
desoftware.
Profundizar y ejercitar las habilidades socializadoras y de construccin colectiva de respuesta a
problemas socio tcnicos (trabajo en grupo/equipo: organizacin, tcnicas de debate, trabajo
cooperativo,puestaencomn,relatodeexperiencias)queinvolucrenlarelacinconelmundoyla
culturatecnolgica.
Identificar fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas de los procesos y productos
tecnolgicos, propiciando el anlisis, no slo de procesos de produccin y comercializacin, sino
tambindelasintenciones(sociales,polticas,culturales,econmicas)quesubyacenalasacciones
demarketing,comunicacinypublicidad.
Reconocerquelastecnologas,comoproductodelaaccinhumanaintencionada,condicionanyala
vezdependendelasdecisionespolticas,sociales,econmicasyculturales.

3.3.1.1.1.4. Contenidos
Eje1.SistemasTcnicosdelaInformacin
Reconocimiento de los procesos bsicos involucrados en las TIC: transmisin (transporte), grabacin
(almacenamientoyreproduccin)yprocesamiento(transformacin)delainformacin.
Identificacin de las operaciones necesarias para transmitir seales identificando la forma en que
operanlosmediostcnicos,paracodificar,decodificar,transducirytransportarlasseales.
Anlisisdelpapeldelamodulacinenlatransmisindemltiplessealesylafuncindeconmutacin
porejemploencentralesynodos.
Resolucindeproblemasreferidosalalcanceydistribucinenlossistemasdecomunicacin:Sistemas
de retransmisin y amplificacin de seales y de conmutacin (para aumentar el nmero de
emisores/receptores),

4
TalescomoSoftwaredeaplicacin:procesadoresdetexto,hojasdeclculo,basededatos,herramientasmultimediales,editores
decontenidosweb,entreotros

17
AgroyAmbienteDesarrollo

Eje1.SistemasTcnicosdelaInformacin
Reconocimiento de las propiedades de los cdigos binarios analizando sus aplicaciones para la
transmisinyalmacenamiento/recuperacindeinformacinendiferentesformatos(textos,imgenes,
porejemplo).
Identificacin de elementos componentes de la estructura fsica de distintas redes de comunicacin
(sistematelegrfico,telefnico,telefonacelular,televisinabierta,televisinporcable,radiodifusin,
sistemasdecorreoelectrnico,Internet)
Clasificacin de sistemas de transmisin almbrica e inalmbrica uno a uno (telgrafo, telfono,
celulares),unoamuchos(radio,TVabierta)ymuchosamuchos(Internet)reconociendoproblemticas
comunesypropiasdecadaunodeestossistemas.
Resolucin de problemas de diseo de sistemas de transmisin de la informacin a distancia punto a
punto y multipunto, tomando decisiones sobre los componentes a utilizar, a construir y los cdigos y
protocolosparasufuncionamiento
Identificacin de la funcin de los protocolos en el control de la transmisin de la informacin. Por
ejemplo las caractersticas del protocolo (TCP/IP) de Internet reconociendo el modo en que opera,
posibilitandolacomunicacinentresoportesdiferentesdistintostiposdeartefactos(telfono,PC,etc.)
ysistemas.
Diferenciacindelasoperacionesdedigitalizacin,compresin,transmisin,decodificacinyrecepcin
presentes en los procesos de transmisin, almacenamiento y reproduccin. Analizando el tipo de
seales analgicas y/o digitales que utilizan y las operaciones de conversin en los procesos de
comunicacin, almacenamiento y procesamiento. (Por ejemplo las que se observan en las
comunicacionesdetelefonacelular,enlagrabacinyreproduccindesonidos,imgenesyvideos.)
Comparacin de diagramas de distribucin de cableado o de alcance por zonas, desde el emisor al
receptor,paradistintossistemasdecomunicacinporcableoinalmbricas,reconociendo,enalgunos
casos,sistemasmixtos.
Anlisisdelasdistintasformasdealmacenamientodelainformacin(textoescrito,imgenes,sonidos)
estableciendorelacionesentreclasesdeinformacinymodosdealmacenarla.(Porejemplo:fotografa
paraalmacenarimgenes,impresinenpapel,grabacinencintamagnticaparaalmacenarsonidos)
Interpretacin de las operaciones bsicas del proceso de almacenamiento deteccin, grabacin,
reproduccin o lectura de la informacin y regeneracin de la seal, utilizando situaciones
problemticasen las que untipo de informacin almacenada en un soporte se cambia a otro tipo de
soporte.(Porejemploenelpasajedesoportesmagnticosapticos)
Anlisisdelprocesodetecnificacinporelcualconvergendiversastecnologas(video,audio,imagen,
texto)enmismosoporteinformtico.
Geolocalizacin de la informacin. Importancia de la agricultura de precisin. Herramientas de
agriculturadeprecisinysusalcances.LaagriculturadeprecisinenArgentinayenelmundo.Impacto
econmicoymedioambiental

Eje2.ImplicanciassocioculturalesdeldesarrollodelasTIC
Establecimientodeasociacionesentrelossiguientesconceptosyprcticas:relacionessocialesyredes
sociales;nuevasformasdecomunicacininterpersonal,nuevosentretenimientos,entreotros.
Adquisicindeconocimientosydeinformacinatravsdelasredesdedistribucindeinformacinde
mbito mundial (diferenciasentre los pases que poseengrandes autopistas de la informacin y los
queno,entreotros).
Anlisis de las consonancias polticas, ticas, econmicas y las consecuentes resoluciones jurdicas,
vinculadasconlosderechosdeautor,lapropiedadintelectualindividualylaproduccinycirculacinde
informacinyconocimientosenlasredes.
Identificacin de los cambios profundos en la organizacin del trabajo en general, apuntando hacia
nuevos sistemas de trabajo y nuevas frmulas contractuales (por ej.: retribucin del tiempo de
dedicacinvs.retribucindeltrabajorealizado).
Anlisisdeloscambioscontinuosenlasactividadeseconmicas,vinculadosconlosavancescientficosy
tecnolgicos. Consecuencias de la integracin de las nuevas tecnologas en los procesos productivos
(incrementosdeproductividad,descentralizacinydeslocalizacindelaproduccin,exclusinvinculada
conelanalfabetismodigital,necesidaddeunaalfabetizacincientficotecnolgica,entreotros).
Anlisis y reflexin crtica del desarrollo de la economa globalizada mundial (crecimiento de grandes
empresasygruposmultinacionalesactuandoenunmercadonicomundial),apartirdelamejoradelos
mediosdetransporteconjuntamenteconInternet.

18
AgroyAmbienteDesarrollo

3.3.1.1.1.5. Evaluacin
En un primer momento, reconociendo que algunos estudiantes saben mucho sobre el tema, ser
necesario indagar sobre las caractersticas de esos conocimientos. Generalmente, los mismos son
saberestcitoseintuitivosporloqueeldocentedeberproponersetensionarlosapartirdeestrategias
que apunten a generalizar o extraer conceptos, como tambin para reconocer que esos saberes son
insuficientespararesolverciertosproblemas.
Acontinuacin,seproponenalgunoscriteriosnoexhaustivos,paralaevaluacindelosaprendizajes:
Resuelve situaciones problemticas acordes al entorno del estudiante, con inters, curiosidad y
creatividad,seleccionandoyutilizandoherramientasinformticasadecuadas;
Busca informacin tcnica en diversas fuentes (escritas, multimediales, entre otras), tomando
decisionessobrelaseleccinyeltratamiento;
Socializatrabajosrealizados,mostrandomanejodellenguajetcnicopropiodelasTIC.
Intercambia producciones en base al trabajo colaborativo en equipo, asumiendo cada uno la
responsabilidadquelecompete.
Participa en actividades estilo caceras Web o Webquests en relacin con el abordaje de ciertas
ideas o conceptos, como as tambin la seleccin de recursos o informacin para la resolucin de
problemasvinculadosconloscontenidosquesetraten.
Participaencomunidadesvirtualesligadasaprocesosyherramientasinformticas.
Participa en debates sobre temticas vinculadas con el impacto de los avances de la Tecnologa
Informticaenlasociedad,teniendoencuentalaescalalocal,regional,nacionalymundial;

3.3.1.1.1.6. Bibliografa
Becerra, Martn Educacin y Sociedad de la Informacin. Buenos Aires: Edit Unversidad Nacional de
Quilmes2009
Castells,ManuelLaciudadinformacional:tecnologasdelainformacin,reestructuracineconmicay
elprocesourbanoregional.Madrid:AlianzaEditorial.1995
ConsejoGeneraldeEducacindelaProvinciadeEntreRos,DiseoCurriculardeEducacinSecundaria
TomoII
Cumbre Mundial sobre la Sociedad de la Informacin (CMSI) (2004a): Declaracin de Principios:
ConstruirlaSociedaddelaInformacin:undesafoglobalparaelnuevomilenio.Ginebra:
Mimeo,documentoWSIS03/GENEVA/4S,10p.Disponibleenwww.itu.int/dms_pub/itu
s/md/03/wsis/doc/S03WSISDOC0004!!MSWS.doc. [Acceso 26/02/2013, 22:20:01 (3
GMT)].
CumbreMundialsobrelaSociedaddelaInformacin(CMSI)(2004b):PlandeAccin,Ginebra:Mimeo,
documento WSIS03/GENEVA/5S, 18 p. Disponible en http://www.itu.int/dms_pub/itu
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Direccin General de Cultura y Educacin de la Provincia de Bs As. Anexo 2 Escuela Secundaria
OrientadaCicloSuperior
Edgerton,D.InnovacinyTradicin.HistoriadelaTecnologaModerna.Barcelona,Espaa:Crtica.2006
EDUTEKA traduccin del documento escrito por Katty Schrock Evaluacin Crtica de un sitio Web.
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INTAManfredi.http://www.agriculturadeprecision.org/articulos/sistemagps.asp?tit=SistemaGPS.
Integracin del Lenguaje y las TIC en el Aula de Clase. Declaracin de la Asociacin Internacional de
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[Acceso26/02/2013,22:28:16(3GMT)].
Mario Bragachini, y otros. Sistemas de Posicionamiento Proyecto Agricultura de Precisin, INTA
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Ministerio de Educacin de la Provincia de Crdoba, Diseo Curricular 20112015 Ciclo Bsico de la
EducacinSecundaria.Tomo22011

19
AgroyAmbienteDesarrollo

ResolucinCFEN162/11AnexoMarcodeReferenciaBachillerenAgroyAmbiente
ResolucinCFEN163/11AnexoMarcodeReferenciaBachillerenInformtica
ResolucinCFEN142/11AnexosIaVII,MarcosdereferenciaparalasorientacionesdelaEducacin
Secundaria de: Ciencias Naturales, Ciencias Sociales, Comunicacin, Economa y
Administracin,EducacinFsica,ArteyLenguas
Resolucin CFE N 191/12 Ncleo Comn de la Formacin del Ciclo Orientado de la Educacin
Secundaria,
ResolucinCFEN84/09LineamientosPolticosyEstratgicosdelaEducacinSecundariaObligatoria
ResolucinCFEN93/09OrientacionesparalaOrganizacinPedaggicaeInstitucionaldelaEducacin
Obligatoria
Web
[Acceso03/03/2013,19:11:44/19:15:00(3GMT)]
http://www.agriculturadeprecision.org/articulos/analisiseconomico.asp?tit=AnalisisEconomico.
http://www.agriculturadeprecision.org/articulos/guiasatelital.asp?tit=GuiaSatelital.
http://www.agriculturadeprecision.org/articulos/monitores
rendimiento.asp?tit=MonitoresdeRendimiento.
http://www.agriculturadeprecision.org/articulos/percepcionremota.asp?tit=PercepcionRemota.
http://www.agriculturadeprecision.org/articulos/software.asp?tit=Software.
http://www.agriculturadeprecision.org/publicaciones/libros.asp?tit=PublicacionesenLibros.

3.3.1.1.2. Economa,GestinyAdministracinRural
3.3.1.1.2.1. Justificacin
Deconformidadconlosmarcosfederalesdelaorientacin,estaasignaturaseorganizaconbaseen
el ncleo de conocimiento denominado: El agro en los espacios rurales a travs del tiempo. Este eje
temticocomprende,entreotrasnociones,losdistintosmodelosdedesarrollo;ladesigualdadsocial;los
conflictosporlatierra;lasnuevasruralidades;elfenmenodelamultiocupacinentrelosproductores
agrarios; la relacin entre los espacios rurales y los urbanos; la gestin de los espacios rurales los
actores,lasrelacionesyprocesosvinculadosconlasactividadesagrariasyagroindustriales.
Enestamateria,elestudiodelosproblemastericos,delosprocesoshistricosrelevantes,ydela
dinmicaqueconstituyeeldesarrollodelagroargentino,reconocecomopuntodepartidaalasociedad
capitalista en tanto formacin histrica especfica, a fin de no naturalizar las caractersticas de las
relaciones sociales contemporneas y comprender que las mismas son emergentes del proceso de
transformacionesquelasociedadagrariahaexperimentadoalolargodesuhistoria.
Decaraalasfinalidadesdelaorientacin,lapropuestadeconocimientosseorganizaentornoados
ejes.Asaber:
Eje 1. Perspectiva econmica del agro argentino. Se trata de la reflexin acerca de aspectos
esencialesdelaeconomaylasociedadactual,desdeunaperspectivahistrica,cientfica,yvinculadaa
lasnecesidadesqueplanteaelpresente.Contienetresbloquesdecontenidos:1.Elementosdemacroy
microeconoma;2.Laestructurasocialenelmedioruraly3Losdistintosmodelosdedesarrollodelagro
argentino
Eje2.Perspectivadelaadministracinydelagestinenelagroargentino.Sepretende,tambin
desde esta perspectiva de anlisis, una reflexin crtica sobre el fenmeno organizacional que no se
reduzca ni a lo empresarial ni a su dimensin econmica; sino que ofrezca a los estudiantes un
instrumentalacordealosvariadostiposdeorganizacionespresentesenlasdiversasesferasdelsector
agrario,abordandolasteorasquehanintentadoexplicarypredecirsucomportamiento.
Esteejecontienecuatrobloquesdecontenidos:1.Distintostiposdeorganizacionesdeacuerdocon
susfinalidades.2.Funcionesyobjetodelaadministracinygestindelaunidadproductivaagraria.3.
Productividadysurelacinconlatierra,eltrabajoyelcapital.4.Planificacin:conceptoymtodos.
Propsitos

3.3.1.1.2.2. Propsitos

20
AgroyAmbienteDesarrollo

Comprenderlaestructuraydinmicadelsectoragropecuario,identificandolacadenadeexplotacin
de recursos naturales, la transformacin primaria y secundaria (agroindustria), la distribucin y el
consumo.
Comprenderlasrelacionesentreelsectoragropecuarioyelrestodelsistemaeconmico,elpapel
que asume el Estado en materia de infraestructura y servicios rurales y las polticas agrarias que
condicionanlaproduccin.
Analizar crticamente la realidad social, econmica y cultural del agro argentino. Local, regional y
nacional,deformasistmicaymultidisciplinar.

3.3.1.1.2.3. Objetivos
Conocer los principales indicadores econmicos para orientar las decisiones de inversin y
financiamientoagropecuario
Comprender que los componentes y dinmica de las estructuras agrarias dependen de factores
histricos,culturalesypolticosconcretos
Reconocer y analizar crticamente, el rol de los diversos actores sociales (individuales y colectivos)
involucradosconlosprocesosagrariosysusdiferentescapacidadesparaincidirenlosprocesosde
cambio,ascomosusinteresesenjuego,losconflictosylasrelacionesdefuerzaentreellos.
Analizarlarealidadorganizacionaldentrodeuncontextoglobalizado,considerandolanecesidadde
sostenibilidaddelosprocesosagrcolas
Conocerdistintasformasdeorganizacinempresarialenelsectoragropecuario

3.3.1.1.2.4. Contenidos
Eje1.Perspectivasocioeconmicadelagroargentino.
Elementosdemacroymicroeconoma.
Procesos y sistemas econmicos. Sectores productivos, financieros y monetarios. Ideas y doctrinas
econmicas.Tiposdeprocesosproductivos.Sectoresyactividadesproductivas.
Laestructurasocialenelmediorural
Actores, relaciones de interaccin y procesos. Rol de los principales agentes: el Estado, las ONG, las
organizaciones de productores y las empresas privadas. Concepto de sistema. Enfoque sistmico. Los
servicios.Laestructuradelasformasdeproduccin(deloartesanalaloindustrial).
Losdistintosmodelosdedesarrollo
Economa y Poltica Argentina. Los procesos histricos relevantes y la dinmica del desarrollo del
capitalismo en el agro argentino. La desigualdad social; los conflictos por la tierra. Las nuevas
ruralidades; el fenmeno de la multi ocupacin entre los productores agrarios; la relacin entre los
espaciosruralesylosurbanos

Eje2.Perspectivadelaadministracinydelagestinenelagroargentino
Distintostiposdeorganizacionesdeacuerdoconsusfinalidades.
Modos de asociacin poltica en torno al mundo del trabajo: asociaciones profesionales y sindicatos.
Trabajodecente.Conceptodeanlisismultidisciplinarysusaplicaciones.
Lasempresas.Conceptoyfunciones.Unidadesproductorasytiposdeempresas.Recursosyfinanciacin
delasempresas.Organizacinfuncionaldeltrabajodelaexplotacinyresponsabilidades.Latecnologa,
efectos positivos y negativos. Aplicaciones informticas a la organizacin y gestin de la explotacin
agropecuaria.
Funcionesyobjetodelaadministracinygestindelaunidadproductivaagraria
Aspectos bsicos de la contabilidad de la empresa. Sistemas de registros, concepto e importancia.
Inventarios, conceptos y tipos. Plan de cuentas. Anlisis de costos por actividad: concepto,
componentes,clasificacin,metodologadeclculo.Costosoperativos.Resultadoeconmico:concepto,
indicadores.
Productividadysurelacinconlatierra,eltrabajoyelcapital
Sustentabilidad de los recursos naturales. Balance: Concepto, composicin. Anlisis patrimonial y
financiero.Obligacionesfiscales.
Planificacin:conceptoymtodos
Presupuesto: global, parcial y por actividad. Aspectos econmicos de la conservacin de los recursos.
Diagnstico, anlisis y planeamiento. La unidad econmica: determinacin y utilidad. Mano de obra:
Caractersticas, tipos y costos. Utilizacin de las herramientas informticas para la gestin de los
procesosagrarios.

21
AgroyAmbienteDesarrollo

3.3.1.1.2.5. Evaluacin
Laevaluacinqueasumeestaperspectivarequieredelaimplementacindeunconjuntomltiplede
instrumentoseinstanciasquepermitanponerenjuego,distintasestrategiasysaberesaprendidos.
Criterios
Identificaryanalizarlasproblemticasagrariasdesdeunaperspectivaorganizacional,econmicay
poltica.
Analizar indicadores econmicos para orientar las decisiones de inversin y financiamiento
agropecuario
Diferenciarcomponentesydinmicadelasestructurasagrarias.
Interpretareldesarrollodelosfactoreshistricos,culturalesypolticosconcretosdelaeconoma.
Reconocerdistintasrealidadesdeorganizacindentrodeuncontextoglobalizado,considerandola
necesidaddesostenibilidaddelosprocesosagrcolas.
Identificarydiferenciardistintasformasdeorganizacinempresarialenelsectoragropecuario
Conocer, comprender y usar adecuadamente la terminologa cientfica tecnolgica en Economa y
gestin.
Identificar la pertinencia, relevancia e integracin de fuentes en la bsqueda, recoleccin e
interpretacindeinformacin.
Usar los diferentes saberes y recursos tecnolgicos disponibles al momento de la produccin de
materialesdecomunicacin.
Instrumentos
Instancias de produccin oral y escrita, de distinto tipo (cuestionarios, informes, ensayos,
exposicionesoralesgrupales,materialdedivulgacincomocartillas,folletos,audiovisuales,videos,
presentacionescondiapositivasyotrasformasmultimediales)quepermitanevaluarlacomprensin
defenmenosvinculadosconlosambientesagrarios,utilizandofuentesprimariasysecundariasde
informacin,quepuedanserpresentadosanteelconjuntodeloscompaerosdeclase,laescuela,y
otrosactoresdelacomunidadqueestnvinculadosconlastemticasanalizadas.
Planteo de problemas, estudios de caso, que brinden oportunidades para el anlisis y la
interpretacindelasdiferentestemticas.

3.3.1.1.2.6. Bibliografa
Arcondo, Anbal: "El conflicto agrario argentino de 1912. Ensayo de interpretacin", en Desarrollo
Econmico,79,vol.20,octubrediciembre1980,pp.351381.
Ascolani, Adrin A, "Trabajadores o empresarios? Visiones y proyectos proletarios en torno a los
agricultores pampeanos, durante la primera mitad del Siglo XX", en XVI Jornadas de
HistoriaEconmica,UniversidadNacionaldeQuilmesCDRom,1998.
Ascolani,AdrinA,"CorrientessindicalesagrariasenArgentina(19001922)",enAnuario,15,Rosario,
Escuela de Historia, Facultad de Humanidades y Artes, Universidad Nacional de Rosario,
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Ascolani,AdrinA,"Estadoymercadodetrabajoruralpampeano,18901930",enAnuario,17,Rosario,
Escuela de Historia, Facultad de Humanidades y Artes, Universidad Nacional de Rosario,
1997.
Ascolani, Adrin A, "Hacia la formacin de un mercado de trabajo rural 'nacional'. Las migraciones
laboralesenlaregincerealera(18801930)",enResGesta,36,Rosario,UCA,1998,pp.5
26.
Ascolani,AdrinA,"OrgenesdelalegislacinlaboralagrariaenArgentina.Vinculacionesconlapoltica
y la economa, 19001930", en Anuario, 16, Rosario, Escuela de Historia, Facultad de
HumanidadesyArtes,UniversidadNacionaldeRosario,1995.
Ascolani, Adrin A., "Guerra a muerte al chacarero. Los conflictos obreros en el campo santafesino.
19181920", en ANSALDI, Waldo (comp.): Conflictos obrerorurales pampeanos (1900
1937),BuenosAires,CEAL,BibliotecapolticaArgentina,2vols.,1993.
Astori, Danilo: Controversias sobre el agro latinoamericano. Un anlisis crtico, Buenos Aires, CLACSO,
1984.
Azcuy Ameghino, Eduardo: "Buenos Aires, IOWA y el desarrollo agropecuario en las pampas y las
praderas", en Cuadernos del P. I. E. A., 3, Buenos Aires, Instituto de Investigaciones de
HistoriaEconmicaySocialFacultaddeCienciasEconmicas,UBA,1997.

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Balestri,L.;Saravia,C.Laempresacomosistemayelempresariotradicional.FacultaddeAgronoma,
UNLPam.Argentina2005.
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NacionaldeAgronomayVeterinaria,tomoXL,Bs.Aires,2006.
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explicativa?", en GirbalBlacha, Noem M. y Valencia, Marta: Agro, tierra y poltica.
DebatessobrelahistoriaruraldeArgentinayBrasil,LaPlata,UniversidadNacionaldeLa
Plata,1998,pp.8198.

3.3.1.1.3. ProyectodeInvestigacineIntervencinSociocomunitariaI
3.3.1.1.3.1. Justificacin
Esta unidad curricular se basa en los principios de la pedagoga del aprendizaje servicio. Dicha
pedagogapromueveexperienciaseducativasdeserviciosolidario,protagonizadasporlosestudiantesy
planificadas en forma integrada con los contenidos curriculares, destinadas no slo a atender
necesidadesdeunacomunidadsinoaaplicarydesarrollarnuevosaprendizajesdelosestudiantes.
Lapropuestapedaggicadelaprendizajeserviciopartedeunapremisa:lasolidaridadpuedeserno
slo un contenido de enseanza; las actividades solidarias desarrolladas por los estudiantes pueden
constituirensmismas,unafuentedeaprendizaje,siseplanificanadecuadamente.
Un servicio a la comunidad es AprendizajeServicio cuando es planificado, de acuerdo con los
siguientesaspectos:
enfuncindelproyectoeducativoinstitucional,ynoslodelasdemandasdelacomunidad;
con la participacin de toda la comunidad educativa: incluyendo el liderazgo de la conduccin
institucional,laparticipacindirectaoindirectadelcuerpodocente,ylaactivaparticipacindelos
estudiantesdesdelasetapasdediagnsticoyplanificacinhastalasdegestinyevaluacin;
alserviciodeunademandaefectivamentesentidaporlacomunidad,yalacualpuedenatenderlos
estudiantesenformaeficazyvalorada;
atendiendo con igual nfasis a un alto nivel de respuesta a la demanda de la comunidad y a un
aprendizajedecalidadparalosestudiantes.(TAPIA,2000,p.26)
Conestaperspectiva,setratadepasardeaccionesdecarcterasistencialistaaaccionesdeautentica
promocin social 5 . Esta unidad curricular se refiere, entonces a proyectos que, inscriptos en el marco
tericoprecedente,sonplanificados,desarrolladosyevaluadosporunainstitucineducativaeincluyen
accionessolidariasenunacomunidaddeterminada.Poseencomponentesdeaprendizajeexplcitos,por
lotantoselosdebeconsiderarproyectoseducativos.Ypretendenbrindarunservicioeficazfrenteauna
determinadasituacinproblemticadeunacomunidad,esdecir,unaintervencinsocial.Porlotanto,
tambinselosdebeconsiderarproyectossociales.
La realizacin de proyectos constituye una de las estrategias ms adecuadas para responder al
mismotiempoaldesafodelasnecesidadesyproblemassocialesmsurgentesyalaformacinefectiva
de jvenes. En consecuencia, los contenidos de esta propuesta indican el itinerario para disear y
desarrollarunproyectoinscriptoenelmarcodelaprendizajeservicio.
3.3.1.1.3.2. Propsitos
Desarrollarestrategiasdedistintotipoquefavorezcanlacomunicacinconlacomunidadyhabiliten
posibilidadesdeintervencinenella.
Participarenlaplanificacindeexperienciasdeintervencinsociocomunitariaparalaresolucinde
problemticasambientalesagrariasatravsdelainvestigacinaccin.
3.3.1.1.3.3. Objetivos
Comprender las problemticas sociales y las posibles estrategias para afrontarlas, desde mltiples
perspectivasdisciplinarias
Comprender la vinculacin entre problemas emergentes y cuestiones estructurales de injusticia
social y econmica, y tambin la necesaria conexin entre la accin social y el compromiso
ciudadanoypoltico
Participarentodaslasetapasdelproyecto,desdeelplaneamientoalaevaluacin,acompaadospor
el/losdocentesdelainstitucineducativa
Trabajar en red, con adultos significativos, tales como miembros e integrantes de: familias, ONGs,
institucionesestatalesyprivadas,regionales,provincialesynacionalesybeneficiarios
3.3.1.1.3.4. Contenidos

5
.EducacinSolidariaItinerarioyherramientasparadesarrollarunproyectodeaprendizajeservicio.[]enelasistencialismo,el
querecibelaayudasueleserpasivo;enunprogramadepromocintienequeserprotagonista.Enunproyectoasistencial,losque
le otorgan sustentabilidad son los que lo ejecutan; en un programa de promocin dicha sustentabilidad se logra en el trabajo
conjuntoMEN.ProgramaNacionalEducacinSolidaria2008

24
AgroyAmbienteDesarrollo

Eje1.Eldiseodeunproyectodeaprendizajeservicio
1.Etapas
1.1.Motivacin
Personaleinstitucional.Identificacindelasrazonesporlascualessedesarrollaunproyecto.Identificacin
de los promotores o lderes. Anlisis de cmo se establece el vnculo con la comunidad, referentes
comunitariosysujetoscomprometidosconelproyecto.
1.2.Diagnstico
Caractersticasdeldiagnosticoparticipativo.
a.Identificacindelproblema:principalesmanifestacioneseindicadores,delimitacintemporalyespacial,
reconocimientodelossujetosafectadoseidentificacindefuentesdeinformacin.
b. Anlisis de la posibilidad de respuesta desde la institucin educativa: en funcin de su identidad y de
acuerdoconlosrecursos,prioridadesytiemposdisponiblesenlainstitucinyenarticulacinconorganismos
uotrosactores.
1.3.DiseoyPlanificacin
Objetivosdelproyecto:formulacindelosobjetivosdeaprendizajeydelosobjetivosdelservicio.
Destinatarios: nmero de destinatarios directos e indirectos. Caracterizacin de los destinatarios: nivel de
escolaridad,tipodepoblacin,condicionesdesalud,etc.
Actividades:seleccinyformulacindelasactividades.
Tiempo:ladistribucindeltiempo.Elaboracindeuncronogramacompatibleconelcalendarioescolar.
Responsables: descripcin breve y precisa del protagonismo de los estudiantes, nmero de estudiantes
participantes, cursos y asignatura/s; descripcin breve y precisa sobre los docentes responsables, los
acompaantesylosqueapoyaneldesarrollodeloscontenidoscurriculares,descripcinbreveyprecisadel
roldelosdirectivos,descripcinbreveyprecisadelroldelosmiembrosdelacomunidaduotrosinvolucrados
enelproyecto
Recursos. Identificacin y formulacin de los recursos materiales y financieros. Posibles fuentes de
financiamientodelosgastos.
Viabilidaddelproyecto:coherenciaentrelaproblemticaidentificada,losobjetivospropuestosylosrecursos
disponibles.
Ejecucin.Laimplementacinylagestindelproyecto:puestaenmarchadeloplanificadoeneldiseodel
proyecto.Registrocontable:ingresosyerogaciones.
Cierre.Evaluacinfinaldelproyecto:incluyelosresultadoseducativosdelaexperiencia,elcumplimientode
losobjetivosfijados,elgradodeprotagonismodelosestudiantes,elgradodeintegracinentreelaprendizaje
yelserviciosolidario.Planteodelasposibilidadespara:lacontinuidaddelproyectooeliniciodeunonuevo.

Eje2.Procesostransversales
2.1.Reflexinsobrelaexperiencia
Anlisiseintercambiodeideas:sobrelosprocesossociales,econmicosypolticosenlosquesesitael
problema planteado; valores y derechos humanos involucrados que le dan sentido a la experiencia
solidaria; las dinmicas grupales y de vinculacin con el territorio, la valoracin de la diversidad y el
respeto,lapromocindelaautonomaeiniciativadelacomunidadatendida.
Intercambiodeinquietudesydudas.
Reconocimientodelascaractersticasdelaactividad,suvinculacinconlosaprendizajes,suimpactoen
lasvivenciaspersonales.
Exploracindeexpectativasehiptesis,estudiodelcontextoespecifico.
Revisin de las actitudes de docentes y estudiantes hacia la comunidad, influencia de las creencias
previasdelosresponsableseneldesempeodelservicio.
Examinacin de la identidad institucional, recursos, prioridades institucionales y tiempos disponibles,
articulacinconorganismosyotrosactores.
Reflexinsistemticasobrelapreparacindelproyecto.
Reflexin sistemtica sobre la implementacin del proyecto para: expresar sentimientos y emociones,
resolver situaciones problemticas, examinar la dinmica de grupo y trabajo, considerar emergentes,
sugerircorrecciones,desarrollarejestemticosvinculadosconelproyecto,revisarlametodologa,entre
otrosaspectos.
Reflexin sistemtica sobre el cierre del proyecto para: extraer conclusiones de la experiencia, su
posiblecontinuidad,cambiosenlosparticipantesyenlacomunidad.
2.2.Registro,sistematizacinycomunicacin
Documentacinsistemticasobrelaaccin,lossentimientos,lasemocionesycambiosquesepresentan
alolargodelaexperiencia.
Recoleccinsistemticadedatos,ancdotasyclimasvividos.

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AgroyAmbienteDesarrollo

Eje2.Procesostransversales
Previsindelosmomentosdesistematizacindelainformacinrecolectada.
Identificacindelosresponsablesdelasistematizacin.
Delimitacindelobjeto,deacuerdoconelproyectoyelcronogramadeactividades.
Seleccindelosejesparaordenarlainformacin.
Identificacindetodaslasprcticasymomentossignificativosparamonitorearelproyecto.
Comunicacin de procesos y resultados parciales de la experiencia en el mbito institucional y en el
mbitocomunitario
Sistematizacindelainformacinrecolectadayregistrodelaexperienciadeacuerdoconloplanificado.
Comunicacin de procesos y resultados parciales de la experiencia en el mbito institucional y en el
mbitocomunitario
Comunicacindeprocesosyresultadosfinalesdelaexperienciaenelmbitoinstitucionalyenelmbito
comunitario
2.3.Evaluacin
Valoracindelaetapaydelprocesoreflexivo
Evaluacindelprocesoparalaelaboracindeldiagnostico
Previsindelosmomentosparalaevaluacindeprocesosyresultados.
Reflexin,seguimientoymonitoreodelasacciones.Incluyeelcontrolcontable.
Evaluacinlaexperiencia
Evaluacindelosaprendizajes

Eje3.Herramientasparadesarrollarunproyectodeaprendizajeservicio
Instrumentos.Registrodedatosdelarealidadcotidiana.Anlisisdedistintostiposdeproblemticasque
preocupan a los estudiantes. Identificacin de posibles aliados para plantear la experiencia de
aprendizajeservicio.rboldeproblemas.Encuesta
Relevamiento de necesidades comunitarias. rbol de objetivos. Matriz para ordenar ideas para la
accin.Identificacinderecursos
Planificacindevinculacionescurriculares.Plandeactividades.Laescaleradelaparticipacin
Acuerdodeparticipacincomunitaria
Elaboracindepresupuesto
Autoevaluacindelosestudiantes,delosdocentesydirectivos
Identificacindelasfortalezasydebilidadesdelproyecto.
Escalasdevaloracindelgradodecompromisodelosdiferentesactores.
Evaluaciones escritas, estructuradas o semiestructuradas, exposiciones orales, individuales o grupales,
simulaciones,resolucindeproblemas,debate,experienciasdelaboratorio,confeccindememoriase
informes,anlisisdecasos,listasdecotejo,registroanecdtico,escalaactitudinal,entreotros.

3.3.1.1.3.5. Evaluacin
Laevaluacinesunaspectocentraldelproyecto.Significareflexionarsobreloslogroseimpactosde
las acciones realizadas para poder corregir errores, valorar los aciertos y eventualmente, hacer las
modificaciones que se consideren necesarias. Tambin significa analizar si se cumplieron las etapas
previstas y se alcanzaron los objetivos, a travs de los indicadores establecidos previamente. La
experiencia indica que la evaluacin debe ser un proceso permanente, planificado desde el primer
momentoatravsdeencuentrosyherramientasadecuadas.
Algunosrequisitosparallevaracaboelprocesoson:
identificarinstanciasdeevaluacinposibles,
distinguirlaevaluacindelosaprendizajesdelaevaluacindelservicio,
indicarmetodologas,responsables,participantesysurol,
seleccionarinstrumentosdeevaluacin(planillasderegistro,entrevistas,
cuestionariosdeautoevaluacin,etc.).
Cundoevaluar?
Sesugiereincluirespaciosdeevaluacinentodaslasetapas:
previosaldesarrollodelproyecto,paraevaluareldiseo,
enformasimultneaconelproceso,paramonitorearsuejecucin,
alfinalizarlasactividades,paraevaluarelcumplimientodelosobjetivosy
luegodeunperodoacordadodetiempo,paraasegurarsusustentabilidadyredefinirlosobjetivos.

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AgroyAmbienteDesarrollo

Quevaluar?
La evaluacin debe considerar todas las aristas posibles. Es indispensable que se evale tanto el
servicio solidario desarrollado como el impacto del proyecto en la dimensin personal de cada
estudianteylosaprendizajesinvolucrados.
Enrelacinconelcumplimientodelosobjetivospedaggicossetomarencuenta:
laevaluacindeloscontenidosacadmicosaprendidos,
laevaluacindelascompetenciasdesarrolladas,
la evaluacin y autoevaluacin de la concientizacin adquirida por el grupo sobre los problemas
socialesvinculadosalproyecto,
la evaluacin del impacto del proyecto en cada estudiante (elevacin de autoestima, seguridad y
confianza en sus propias capacidades, reconocimiento de dichas capacidades, por ejemplo),
incluyendounaautoevaluacin.
Tambin, y ms all de las metas alcanzadas, se tendr en cuenta el impacto del servicio en los
destinatarios y en los que lo prestan, las vivencias del proceso, la participacin personal y grupal y la
situacinderivada(porejemplo,cmosemodificaronlasrelacionesconlacomunidad).
Esto es lo que dar lugar a la apertura de nuevos proyectos, al reconocimiento del aprendizaje
compartidoyalvaloragregadoquelaactividadhapermitido.
Porotroladoalevaluarsetendrencuentalaflexibilidadconlaquesecumplilaplanificacin,la
coherencia entre los objetivos iniciales y las actividades efectivamente desarrolladas y la asignacin
eficientederecursosytiemposdisponibles.
En todo el proceso esnecesario garantizar la participacin de todos los actores de forma activa, a
travs de tcnicas y espacios que incluyan tanto a directivos, docentes y estudiantes como a los
destinatariosdelservicioyotrosrepresentantesdelacomunidad.
Esta evaluacin tambin permitir a la institucin educativa valorar cmo impacta el proyecto de
aprendizajeservicioenelrendimientoacadmicodesusestudiantes,ensuparticipacininstitucionaly
enlaretencinescolar.

3.3.1.1.3.6. Bibliografa
1)Guaparaemprenderunproyectodeaprendizajeservicio,RepblicaArgentina,2000.
2)EscuelayComunidad,RepblicaArgentina,2000.
3)LosproyectosdeintervencincomunitariayelProyectoEducativoInstitucional,RepblicaArgentina,
2000.
4)Herramientasparaeldesarrollodeproyectoseducativossolidarios,RepblicaArgentina,2001.
Ministerio de Educacin de la Nacin Argentina. Programa Nacional Educacin Solidaria. Unidad de
Programas Especiales. Educacin Solidaria Itinerario y herramientas para desarrollar un
proyecto de aprendizajeservicio Bs. As. EUDEBA (Editorial Universitaria de Buenos Aires
S.E.M.).3reimpresin:Marzode2008
Ministerio de Educacin de la Nacin Argentina. Programa Nacional Educacin Solidaria. Aprendizaje
servicioenlaescuelasecundaria,RepblicaArgentina,2009.
MinisteriodeEducacindelaNacinArgentina.ProgramaNacionalEscuelayComunidadMdulosde
capacitacindocente.
ResolucinCFEN142/11MinisteriodeEducacin,CienciayTecnologa,DireccinNacionaldeGestin
Educativa, reas Curriculares, Marcos de Referencia Educacin Secundaria Orientada
Bachiller en Ciencias Naturales, Ciencias Sociales, Comunicacin, Economa y
Administracin,EducacinFsica,ArteyLenguas
ResolucinCFEN17/07ANEXOI

3.3.1.1.4. Agroecologa
3.3.1.1.4.1. Justificacin
La Agroecologa, entendida como un conjunto de formas alternativas y reactivas frente al modelo
hegemnico de la agricultura industrial, se erige como un elemento crucial en la comprensin de
procesos y sistemas productivos con una ptica vinculada a la sustentabilidad, la produccin y

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AgroyAmbienteDesarrollo

estabilidadeneltiempoyelsostenimientodelafamiliaruralyeltrabajadorenelcampo,sumadoala
necesidad de construccin de nuevos emergentes productivos y logsticos que apoyen desde el plano
localyregionalestosimportantesprocesos.
El desarrollo de esta unidad curricular propone analizar caractersticas estructurales y funcionales,
promoviendo el cuestionamiento y crtica de los distintos agroecosistemas que se presentan en la
Argentina,abordandocuestionesyconceptosdesustentabilidad,manejoyaccinantrpico(positivao
negativa).
Seconsiderarelevanteeneldesarrollodelmodelodevidarurallacompresin,identificacinyflujo
de las situaciones generadas y por generar, de los factores intervinientes en los cambios y
transformaciones de los distintos espacios ecolgicos y los microclimas determinados
geogrficamente. Conceptos de ciclos naturales, recursos naturales, escasos o no renovables y los
avancestecnolgicosencuestionesdeenergarenovabletomansumaimportanciaenlaconcientizacin
deestaasignaturaysucomplejidad.
Deacuerdoconlosmarcosdereferencia,seorganiza,estamateria,endosejesdecontenidos:
Eje 1. Recursos Naturales y Sustentabilidad: Eje de contenidos que propone conceptualizar,
identificarycomprenderelusosocialdelosrecursosnaturales.
Eje2.EcologayAgroecologaConceptosybasesgenerales:Sobreesteejeseplantealainteraccin
delaecologaylasotrasciencias,generandolasbasesdeanlisiscrticoenlosmodelosproductivoscon
influenciaenlosdistintossectoressociales.

3.3.1.1.4.2. Propsitos
Utilizar los conocimientos que la Ecologa brinda para analizar e interpretar la realidad, y
actuar en consecuencia frente a situaciones problemticas de la vida cotidiana.
Participar en acciones de cuidado del ambiente en el mbito de la comunidad, considerando
la diversidad cultural existente.

3.3.1.1.4.3. Objetivos
Comprender la problemtica ambiental y la sociedad, especialmente rural, particularmente
aquella vinculada con los efectos de la intensificacin econmica y el consumo, sobre los
recursos naturales.
Identificar y analizar los procesos e impactos del crecimiento y la expansin humana sobre
la tierra.
Transferir los conocimientos adquiridos al mbito de la vida cotidiana, para una mejor
administracin de los recursos naturales y el medio ambiente productivo y construido.
Analizarlarealidadorganizacionaldentrodeuncontextoglobalizado,considerandolanecesidadde
sostenibilidaddelosprocesosagrcolas

3.3.1.1.4.4. Contenidos
Eje1.RecursosNaturalesySustentabilidad
Recursos renovables y no renovables, Recursos energticos, Relaciones entre biodiversidad,
Productividad y demanda. Impacto de las grandes transformaciones sobre los recursos naturales:
Industriaminera,petrolera,agropecuaria.
Manejodelosrecursosagotables;Produccinycontaminacin;Explotacindelosrecursosagotables.
SistemasdeProduccinydesarrollosustentable.
Produccin,consumo,demanda,empresaymedioambiente;Produccineintensificacin.

Eje2.Ecologayagroecologa:Conceptosybasesgenerales
Relacin con otras ciencias, Economa ecolgica, ecologa poltica, influencia tecnolgica. Sistemas
Productivos y desarrollo rural sostenible. Apropiacin de los recursos naturales. Impactos socio
ambientales.AmenidadesyPrincipiodeKrutilla.
Seguridad y Soberana Alimentaria. Las nuevas formas de produccin y su impacto socio-
ambiental. Tendencias globales y el aporte de los distintos modelos productivos. Escenarios y
oportunidades. Seguridad y Soberana Alimentaria.
Economa y ecologa en los ambientes rurales. Consumo y consumismo. Produccin rural
sustentable. Participacin y/o Rol del estado en la produccin rural sustentable, (Instrumentos
de ecologa poltica).

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AgroyAmbienteDesarrollo

3.3.1.1.4.5. Evaluacin
Laevaluacinqueasumeestaperspectivarequieredelaimplementacindeunconjuntomltiplede
instrumentoseinstanciasquepermitanponerenjuegoendistintasestrategiasysaberesaprendidos.A
continuacin, se proponen algunos indicadores no exhaustivos para evaluar el aprendizaje de los
estudiantes:
Identificar y analizar la complejidad de la utilizacin de los recursos naturales, asignados a la
produccindealimentos,tomandocomobasesuescasez.
Diferenciarcomponentesydinmicadelosdistintosagroecosistemas.
Analizar distintas realidades de organizacin dentro de un contexto globalizado, considerando la
necesidaddesostenibilidaddelosprocesosagrcolas.
Conocer,comprenderyusaradecuadamentelaterminologacientficotecnolgicaenAgroecologa.
Identificar la pertinencia, relevancia e integracin de fuentes en la bsqueda, recoleccin e
interpretacindeinformacin.
Usar los diferentes saberes y recursos tecnolgicos disponibles al momento de la produccin de
materialesdecomunicacin.
Acontinuacinserecomiendanalgunosinstrumentosparalaevaluacin:
Instancias de produccin oral y escrita, de distinto tipo (cuestionarios, informes, ensayos,
exposicionesoralesgrupales,materialdedivulgacincomocartillas,folletos,audiovisuales,videos,
presentacionescondiapositivasyotrasformasmultimediales)quepermitanevaluarlacomprensin
defenmenosvinculadosconlosambientesagrarios,utilizandofuentesprimariasysecundariasde
informacin,quepuedanserpresentadosanteelconjuntodeloscompaerosdeclase,laescuela,y
otrosactoresdelacomunidadqueestnvinculadosconlastemticasanalizadas.
Planteo de problemas, estudios de caso, que brinden oportunidades para el anlisis y la
interpretacindelasdiferentestemticas.

3.3.1.1.4.6. Bibliografa
AgroecologaStephenGliessman.
Agroecologa:basescientificasparaunaagriculturasustentableMiguelAAltieri.
Agroecologa: teoria y practica para una verdadera agricultura sustentable Miguel A Altieri y Clara
Nicholls.
Agroecologa: Un Enfoque Sustentable De La Agricultura Ecolgica Gliessman, GuadarramaZugasti,
Mendez,Trujillo,Bacon,yCohen.
AlternativasALaAgriculturaModernaConvencionalParaEnfrentarLasNecesidadesDeAlimentosEnEl
PrximoSiglo.
Altieri, M. Agroecologa, Bases Cientficas de la Agricultura Alternativa. Divisin de Control Biolgico.
UniversidaddeCalifornia,Berkeley.1983.
AzucarRoja,DesiertosVerdesMariaSilviaEmanuelli(HICAL),JennieJonsn(FIANSueciaySAL),Sofa
MonsalveSurez(FIANInternacional).
BiodiversidadyManejodePlagasMiguelAltieriyClaraNicholls.
Campesino a Campesino: voces de Latinoamrica Movimiento campesino a campesino para la
agriculturasostenibleEricHoltGimnez.
DelaSociologiaRuralalaAgroecologiaSevillaGuzman.
ImportanteinformedelaUNsobreagroecologia.
IntroduccinalaAgroecologaM.GonzlezdeMolina.
LaevolucindelpensamientoagroecolgicoSusannaB.Hecht.
LaMemoriaBiocultural.
LaRevolucinAgroecolgicaenAmricaLatinaMiguelAltieriyVctorM.Toledo.
LibrosyArtculosdeAgroecologaaccesiblesenSociedadCientficaLatinoAmericanadeAgroecologa:
http://agroeco.org/socla/publicaciones.html[Acceso04/03/2013,09:51:33(3GMT)].
NumeroespecialdeEconomaCrticasobreagroecologaycrisisalimentaria.
VVAA.Agroecologayconsumoresponsable.TeorayPrctica.Madrid,EditorialKehaceres,2006.

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AgroyAmbienteDesarrollo

3.3.1.1.5. ProduccioneseIndustriadelaGranja(MecanizacinAgrcola)
3.3.1.1.5.1. Justificacin
La unidad curricular Produccin e Industria de la Granja, propone conceptos y tcnicas de la
produccinanimal,vegetalysusposibilidadesdeindustrializacin.Abordatalescontenidosdesdeuna
perspectiva terico prctica, apoyndose en la aplicacin y desarrollo de habilidades operativas a
campo.Ofrecealestudiante,laestructuradeconocimientosquelepermitanaplicaralcampolaboralo,
utilizarlosenlacontinuacindesusestudios.
El objetivo de esta unidad curricular es garantizar los conocimientos necesarios para producir
animales y vegetales de diferentes especies en condiciones de sustentabilidad y rentabilidad, con
sanidad y calidad, acorde con los estndares y caractersticas requeridas por los mercados internos y
externos. Para ello es necesario que los alumnos alcancen, a travs del proceso formativo, las
capacidades que les permitan orientar, con relativo grado de autonoma, el proceso de produccin
vegetal y ejecutar las labores propias de sus distintas etapas, incluyendo actividades de gestin y de
operacindelamaquinaria,equiposeinstalacionesnecesariasparasudesarrollo.
Laadquisicindelascapacidadesquepermitanundesempeocompetenteenlosaspectosbsicos
comunesalaproduccinvegetalyanimal,resultaestratgicaporcuantolaproduccindelosmismosse
realiza en todas comunidades de la provincia y ofrece, adems, la posibilidad de trabajar en distintas
escalasointensidadesenelusodelosrecursosproductivosyconunagranvariabilidadtecnolgica.
Se trata tambin de garantizar las competencias para realizar los procesos bsicos de
industrializacinenpequeaescala 6 delosproductosdeorigenvegetaly/oanimal,encondicionesde
sustentabilidad y rentabilidad, con sanidad y calidad adecuadas a los diferentes estndares y a las
caractersticasrequeridasporlosmercados.
Dada la grandiversidad de situaciones agroproductivas que se dan en nuestra provincia, mltiples
variaciones y diferentes formas de concretarse en cada contexto local, la propuesta presenta la
estructurabsicadeunsistemadeproduccindiversificado,dondenosloseproduzcamateriaprimasi
no tambin se pueda darle valor agregado a partir de la industrializacin, con transformacin en sus
propiedadesfsicoqumicas.Osinestas.
Decaraalosmarcosdereferenciayaloexpuestoanteriormente,estaunidadcurricularseorganiza
en4ejesdecontenidosconlosbloquescorrespondientes,asaber:
ProduccinAnimal
ProduccinVegetal
Industrializacin
MaquinariaAgrcola

3.3.1.1.5.2. Propsitos
Identificar los componentes y las fases de procesos productivos (produccin primaria, valor
agregado,comercializacin)presentesenellugarolaregin.
Identificar, reconocer y comprender las principales relaciones entre los procesos productivos y las
condicionesagroecolgicasenquesesustentan.
Conocer tcnicas e instrumentos que permitan analizar cambios en los diferentes subsistemas
presentes en los agroecosistemas (tecnosistema, sociosistema, ecosistema) para explicar las
complejasrelacionesqueseestablecenentresuscomponentes.
Controlar el buen funcionamiento de la explotacin, diseando, construyendo y/o supervisando
obras de infraestructuras menores e instalaciones sencillas, cumpliendo con las normas de
seguridad.
Colaborarentareasquerequierandiferentesformasdemanejosostenibledesistemasproductivos
agrarios,enunmbitopblicooprivado.

3.3.1.1.5.3. Objetivos
Realizar las operaciones y labores de produccin vegetal, transfiriendo conceptos y utilizando las
tcnicasapropiadasdeacuerdoconprincipiosdesustentabilidad

6
La expresin pequea escala no debe entenderse como industrializacin realizada en forma rudimentaria, con carcter
domstico o con ausencia de tecnologa moderna. La pequea escala est referida a los volmenes de produccin y las
porcionesdelmercadoqueseabastecenyalaposibilidaddeunmanejoartesanaldelosprocesosdeelaboracinquepermitauna
atencinycuidadosespecialesylaobtencindeunproductodiferenciado.

30
AgroyAmbienteDesarrollo

Aplicarlasdiferentestcnicasdemanejodelasdistintascategorasdeanimalesdeacuerdoconlas
caractersticasraciales,faseproductivadecadagrupodeanimalesytipodeexplotacin.
Realizarlasoperacionesdeindustrializacinenpequeaescala
Construir y mantener instalaciones sencillas y realizar obras de infraestructura menores de la
explotacin, asegurando el buen funcionamiento de la explotacin, diseando, construyendo y/o
supervisando obras de infraestructuras menores e instalaciones sencillas, cumpliendo con las
normasdeseguridad.

3.3.1.1.5.4. Contenidos
Eje1.ProduccinAnimal
1.1 Produccin de ganado bovino, porcino, avcola y producciones alternativas. Como ser: Apicultura;
Cunicultura;Piscicultura,entreotras
1.2TiposdeProduccin:Extensiva,Intensiva.Finalidaddelaproduccin:Tambo,Produccindehuevos,
cra,recra,engorde,Produccindereproductores.Sistemasmixtos.
1.3 Para todas las especies en produccin se tomarn como base de su enseanza los pilares de la
produccinanimal:Nutricin;Sanidad;GenticayManejo
1.4.Mquinas,equiposeimplementosagropecuarios.Uso,mantenimientoypreparacin

Eje2.ProduccinVegetal
2.1.ProduccinHortcolaEspecies,Valoralimenticio,Nocionesdesistemticavegetal,Requerimientos
de espacio: Tamao ptimo de la huerta. Cultivos a contra estacin yde poca. Rotacin de cultivos.
Manejo del cultivo. Buenas prcticas Agrcolas (BPA) Maquinaria requerida, uso, preparacin y
mantenimiento.
2.2. Produccin frutcola. Valor alimenticio, Nociones de sistemtica vegetal, Requerimientos de
espacio. Cultivos regionales. Adaptacin al medio. Tcnicas y mtodos de propagacin, manejo del
cultivo.BPA(buenasprcticasagrcolas).Maquinariarequerida,usoymantenimiento
2.3. Produccin vegetal alternativa: flores de corte,plantas ornamentales, aromticas, etc. Cualquiera
sea la opcin elegida, se garantizarn los conocimientos y habilidades requeridas para realizar las
operacionesolaboresdelasdistintasfasesdelosprocesosdeproduccin.Tantocomolasmquinas,
equipamientoeinstalacionesencondicionesdehigieneyseguridad.

Eje3.Industrializacin
3.1 BPM: Buenas prcticas de manufactura, elementos de industrializacin artesanal, Industrializacin
enpequeaescala.Mtodosdedesinfeccin.
3.2Industrializacindeproductosdeorigenanimal.
3.3Industrializacindeproductosdeorigenvegetal.Clasificacin,Tiping,Packing.
3.4Plantasdeelaboracin.EstandarizacinyNormasvigentes.

Eje4.MaquinariaAgrcola.
4.1Utilizacindemquinaseimplementossegnreginytipodeproduccin.
4.2ReseaHistrica:Mecanizacinagrcola.
4.3Articulacinconlosejesanterioresdeterminandoeltipoyusodelamaquinariarequerida.

3.3.1.1.5.5. Evaluacin
Laevaluacinqueasumeestaperspectivarequieredelaimplementacindeunconjuntomltiplede
instrumentoseinstanciasquepermitanponerenjuegoendistintasestrategiasysaberesaprendidos
Criterios
Manejaryconservarlosrecursossueloyagua,garantizandoeldesarrollodeprcticasytcnicasque
permitan usar y preservar ambos recursos bajo un concepto de sustentabilidad en funcin de la
produccinagropecuaria.
Preparar el suelo previo a la siembra o implantacin de especies vegetales, considerando las
caractersticas de las especies y variedades, las condiciones agroecolgicas, las tcnicas e
implementosautilizar,paralapreparacindelsuelo.
Realizar la siembra o implantacin de especies vegetales, teniendo en cuenta la humedad y
temperatura del suelo, cama de siembra, densidad de siembra o implantacin y las tcnicas e
implementosautilizarparalasdistintasespecies,considerandolasrecomendacionesdelprofesional
competenteylasnormasdeseguridadparalaaplicacindeproductosagroqumicos.

31
AgroyAmbienteDesarrollo

Prepararymanejaralmcigos,considerandolasnecesidadesdelasdiferentesespecies,teniendoen
cuentalasrecomendacionesdelprofesionalcompetenteylasnormasdeseguridadparalaaplicacin
deproductosagroqumicos.
Prepararymanejarviveros,.permitiendounaadecuadamultiplicacinydesarrollodelasespecies,
teniendoencuentalasrecomendacionesdelprofesionalcompetenteylasnormasdeseguridadpara
laaplicacindeproductosagroqumicos.
Realizarycontrolarlaslaboresdecuidadoyproteccindeloscultivos,asegurandolascondiciones
de sanidad e integridad de los cultivos, considerando las recomendaciones del profesional
competenteylasnormasdeseguridadparalaaplicacindeproductosagroqumicos.
Realizar y controlar las operaciones de cosecha, acondicionamiento, almacenamiento y transporte
de los productos, planificando, realizando y controlando las operaciones de cosecha, su
almacenamientoytransporte,tomandoencuentaespecieyvariedadylasexigenciasyestndares
delmercadodedestino.
Mantenerelbuenestadodesaluddelosanimales,cumpliendoconlasindicacioneselaboradaspor
el profesional veterinario en el plan sanitario, efectuando los manejos preventivos, detectando
alteraciones en los animales, aplicando tcnicas de extraccin de muestras de animales vivos y
medio ambiente circundante y cumpliendo con las normas de seguridad e higiene personales y
medioambientales.
Producirysuministraralimentos,segnlafaseproductivadelosanimalesyeltipodeexplotacin,
cumpliendo con el plan de alimentacin elaborado por el profesional nutricionista, previendo
necesidades, calculando, produciendo y suministrando alimentos, efectuando el seguimiento de la
evolucindelasdiferentescategorasdeanimales,considerandoeltipodeexplotacinylasnormas
deseguridadehigienepersonalesymedioambientales.
Realizar las tareas necesarias para el transporte y comercializacin de los animales, teniendo en
cuentalosrequerimientosdelmercado,elestadodelosanimales,lasnormaslegalesvigentesylas
buenas prcticas de manejo para efectuar su comercializacin y transporte y/o de sus productos
derivados.
Recibir e Identificar la materia prima apta para su procesamiento, teniendo en cuenta aspecto,
estado y pruebas simples de laboratorio, asegurando de esta manera las condiciones higinico
sanitariasdelamateriaprima.
Aprestaryoperarelequipamiento,garantizandolasnormasdeseguridadenusodelasmquinasy
equiposyasegurandolascondicioneshiginicosanitarias.
Realizarycontrolarlasoperacionesdeindustrializacinenpequeaescaladeproductosalimenticios
deorigenvegetaly/oanimalobservandolosmtodosytcnicasdeprocedimientoespecficopara
cadaelaboracin,cumpliendoconlasdisposicioneslegalesestablecidas.
Realizar y controlar las operaciones de envasado, preservacin y almacenaje de los productos
elaborados, considerando el uso de conservantes legalmente permitidos, respetando las
proporcionesydosisindicadasparacadacaso,evitandoalterarsuscaractersticasorganolpticas,y
cumpliendoconlasdisposicioneslegalesvigentesyobservandolasnormasdehigieneypreservacin
delmedioambiente.
Reconocerlasposiblesalteracionesocontaminacionesmediantelaobservacindesuaspecto,con
pruebassimplesdelaboratorioyremitiendomuestrasalaboratoriosespecializados,afindeefectuar
loschequeoshiginicosysanitariospertinentes.
Realizar y controlar las operaciones de empaque y almacenamiento de los productos obtenidos,
teniendo en cuenta las condiciones ambientales (naturales o controladas) para su preservacin y
reconociendolasposiblesalteracionesy/ocontaminaciones.
Construir instalaciones sencillas y realizar obras de infraestructura menores de la explotacin,
asegurando el buen funcionamiento de la explotacin, diseando, construyendo y/o supervisando
obras de infraestructuras menores e instalaciones sencillas, cumpliendo con las normas de
seguridad.
Realizarelmantenimientoprimariodelasinstalacionesyobrasdeinfraestructuradelaexplotaciny
susreparacionesmssencillas.
Mantenerlasbuenascondicionesdeusodelasinstalacionesyobrasdeinfraestructura,realizando
sumantenimientoprimarioyreparacionessencillasycumpliendoconlasnormasdeseguridad.
Valorar el desarrollo de procedimientos y actitudes propios de la ciencia que permitan predecir,
analizaryresolversituacionesqueplantealavidacotidiana.
Instrumentos

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AgroyAmbienteDesarrollo

Instancias de produccin oral y escrita, de distinto tipo (cuestionarios, informes, ensayos,


exposicionesoralesgrupales,materialdedivulgacincomocartillas,folletos,audiovisuales,videos,
presentacionescondiapositivasyotrasformasmultimediales)quepermitanevaluarlacomprensin
defenmenosvinculadosconlosambientesagrarios,utilizandofuentesprimariasysecundariasde
informacin,quepuedanserpresentadosanteelconjuntodeloscompaerosdeclase,laescuela,y
otrosactoresdelacomunidadqueestnvinculadosconlastemticasanalizadas
Planteo de problemas, estudios de caso, que brinden oportunidades para el anlisis y la
interpretacindelasdiferentestemticas.

3.3.1.1.5.6. Bibliografa
Arnalatares, Pedro V. y Antonio Laguna Blanca: Tractores y Motores Agrcolas. Madrid Ministerio de
Agriculturas.1980.
Baraao,TefiloV.yCarlosA.Chiesa:MaquinariaAgrcola.BuenosAires.EditorialHemisferioSur1982.
Ensminger,M.E.ZootecniaGeneral,Ed.ElAteneo.1979.
Google: Manual de Agricultura Ecolgica, disponible en:
http://organicrules.org/477/1/Manual_AE_Canarias.pdf.
HartmanyKester,D.Propagacindeplantas.MxicoCEGSA.1980
MendozaGilberto,Compendiodemercadeodeproductosagropecuarios.SanJos.CostaRica,Servicio
EditorialdelInstitutoInteramericanodeCooperacinparalaAgricultura(IICA).1991.
MuizGonzlezRafael,MarketingenelSigloXXI.Madrid.EspaaCentrodeEstudiosFinanciero(Libro
Electrnico).2006
OrtizCaabate,J;Lasmquinasagrcolasysuaplicacin.MadridEdit.MundiPrensa.2003
Sarubbi, Carlos. Tecnologa de aplicacin de productos fitosanitarios en equipos pulverizadores
terrestres.EditorialFacultaddeAgronoma.UniversidaddeBs.As.ISBN978950291212
7
UnaGuaparaDesarrollarunPlandeNegociosparaGranjasyRanchosUniversityofMissouri,Lincoln
University, U.S. Department of Agriculture, and Local University Extension Councils
Cooperatingdisponibleen:http://agebb.missouri.edu/sustain/espanol/negocios.pdf
Vigliola,M.I..;Calot,L..ManualdeHorticultura.Ed.HemisferioSur,BuenosAires,Argentina.1991

3.3.1.1.6. Proyecto de Investigacin e Intervencin Sociocomunitaria II


(Microemprendimientos)
3.3.1.1.6.1. Justificacin
Esta unidad curricular se basa en la idea de que los proyectos pueden ser una oportunidad para
resolver o iniciar procesos que contribuyan a la solucin de los problemas presentes en las
comunidades. Mediante ellos se accede a recursos monetarios y humanos que no siempre estn
disponiblesparatalesfines.
Por otra parte, los proyectos necesitan de la participacin de todas y todos, para que reflejen los
interesesgenuinosdequienesseverncomprometidosybeneficiadosporsuimplementacin.
Entalsentido,loscontenidosylosobjetivospropuestosseorientanalaformulacinparticipativade
proyectosdebasecomunitaria.
LareferenciaeslaexperienciallevadaacaboporelProgramaNacionaldePequeasDonacionesyel
INTA,ensietetalleresconcomunidadescampesinaseindgenasdelasprovinciasdeCatamarca,Saltay
Jujuy. La finalidad es que los proyectos surjan desde las propias organizaciones comunitarias como el
resultado de procesos participativos para la solucin de problemas o dificultades existentes en la
comunidad.

3.3.1.1.6.2. Propsitos
Ofrecer las herramientas para formular un proyecto, posible de ser presentado a organismos e
institucionesdeapoyo;
Generar instancias de dilogo en la organizacin para la formulacin participativa de un proyecto,
contemplando las opiniones, necesidades y posibilidades de todas y todos, aportando a la
apropiacindelapropuesta.

33
AgroyAmbienteDesarrollo

3.3.1.1.6.3. Objetivos
Comprender las problemticas sociales y las posibles estrategias para afrontarlas, desde mltiples
perspectivasdisciplinarias.
Comprender la vinculacin entre problemas emergentes y cuestiones estructurales de injusticia
social y econmica, y tambin la necesaria conexin entre la accin social y el compromiso
ciudadanoypoltico.
Reflexionar, teniendo en cuenta los siguientes aspectos: las problemticas ambientales que estn
presentesendistintosaspectosdelavidacotidianadelascomunidades;laPerspectivadeGnero
para hacer visibles los diferentes intereses, necesidades y miradas que mujeres y varones tienen
frenteaunamismasituacin;elfortalecimientoorganizacional,promovidodesdelareflexin,toma
dedecisionesygestinparticipativasenfuncindelosproblemasvividos.
Participarentodaslasetapasdelproyecto,desdeelplaneamientoalaevaluacin,acompaadospor
el/losdocentesdelainstitucineducativa.
Trabajar en red, con adultos significativos, tales como miembros e integrantes de: familias, ONGs,
institucionesestatalesyprivadas,regionales,provincialesynacionalesybeneficiarios.

3.3.1.1.6.4. Contenidos
Proyecto
El proyecto en trminos de hoja de ruta. Dinmica para el planteo de preguntas y respuestas a un
problemaidentificado.Identificacindelainformacinexistente,disponibleyaccesible.
Eldiagnstico.Fasedeplanteamientos.Preguntascentrales:Culessonlosproblemasynecesidades?
Culessonlascausasylasconsecuencias?Conqurecursosycapacidadessecuentapararesolverlas?
La fundamentacin del problema y justificacin de la solucin. Fase de formulacin. Preguntas
centrales:Quproblemasepriorizayporqu?Cmoafectaesteproblemaamujeresycmoafectaa
varones?Cmoesteproblemaafectaalambiente?Culessonsuscausasysusconsecuencias?Cmo
se soluciona este problema, teniendo en cuenta las necesidades e intereses de mujeres y varones?
Cmoafectarnestassolucionesalasmujeresycmoalosvarones?Cmoafectarnestassoluciones
alaproblemticaambiental?
Losobjetivos.Preguntacentral:Qusequierelograrconesteproyecto?Paraqu?Dnde,enqu
lugares? Cmo, de qu manera? Qu poblacin ocuntas familias se beneficiarn con el proyecto?
Encuntotiemposepretendelograrlo?
Tarea central: decidir hasta qu punto se aspira resolver los problemas planteados, con vista en los
recursosdequedisponelacomunidad.
Formulacindeindicadoresderesultados:especificacionessobrelacantidadylacalidaddeloque
queremoslograr,yenqutiempo.
Lneadebase:identificacindelasituacinpuntodepartida.
Mediosdeverificacin:registrosescritos,fotogrficosy/oaudiovisuales
Lasactividades.Preguntacentral:Qusevaahacer?Quactividadesserealizarnparallegaraese
objetivo?
Los componentes. Preguntas centrales: Cmo se pueden agrupar las actividades vinculadas entre s?
Ordenamiento de las actividades en grupos llamados componentes. Cada uno agrupa actividades afines
entre s. Por ejemplo: componente de capacitacin, componente de infraestructura, componente de
fortalecimiento organizacional. Materiales y recursos varios, para cada grupo de actividades, preguntas
centrales: Con qu se cuenta? y Qu falta? Elaboracin de indicadores de resultados y medios de
verificacinparacadacomponente.
ElpresupuestoPreguntascentrales:Qusenecesitapararealizarelproyecto?Conqurecursosse
cuenta?Qurecursossenecesitapedir?Quaporteshacelaorganizacindepertenencia?
ElcronogramaPreguntascentrales:Cmoycundosevaarealizarelplan?Cmoseorganizarnlos
recursos? Quines lo harn y cundo? Cmo se pueden ordenar las actividades de acuerdo con los
plazosdeejecucindelproyectoyquinesestarnacargo?Tareacentral:listartodaslasactividadesdel
proyecto,fechasderealizacinyresponsables
El monitoreo Preguntas centrales: Se est cumpliendo con las actividades planificadas? Se est
cumpliendo con los plazos propuestos? Est funcionando la organizacin que se previ? La
distribucinderesponsabilidades?Cmoeslaparticipacindemujeresyvaronesenlasactividadesy
en las decisiones? Alcanzan los recursos presupuestados? Qu dificultades se presentan? Se van
resolviendo?Cmo?Seorientalaaccinhacialosobjetivosprevistos?Revisindelosindicadoresde
rendimientoydelaslneasbase.Qusedeberacambiaroajustar?Identificacindelasdificultades
durantelaejecucindelproyecto.Reflexin,decisinyqueajustedelaplanificacin.

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AgroyAmbienteDesarrollo

Proyecto
LaevaluacinPreguntascentrales:Sealcanzaronlosobjetivos?Culesfueronlosobstculos?Cmo
funcionaron los equipos de trabajo? Fueron suficientes los recursos presupuestados? Cules fueron
los obstculos? Cmo se resolvieron? Cmo funcion la organizacin prevista para la ejecucin del
proyecto?Participarontodasytodos?Fueronsuficienteslosrecursospresupuestados?Haycambios
en las relaciones como organizacin, con otras instituciones locales, con los vecinos, con otras
comunidades? Cambi la imagen de la organizacin? Por qu? Se perciben cambios positivos o
negativosenelambiente?Cules?
LossupuestosPreguntascentrales:Qudificultadesuobstculosexternosalproyectopuedenimpedir
suejecucin?limitacionesoimprevistosexternosquepuedenimpedirlaejecucindelasactividades
La sustentabilidad Pregunta central: Cmo continuar la propuesta una vez finalizado el proyecto?
Cmosepuedensostenerosustentarlasaccionesunavezqueseterminaelfinanciamientorecibido
parallevaradelanteelproyecto?Cmosemantendrnlasaccionesqueestnimpactandodemanera
positivaenelambiente?,Cmoevaluarsiindirectamente,seestnproduciendoimpactosnegativos?

3.3.1.1.6.5. Evaluacin
Enrelacinconelcumplimientodelosobjetivospedaggicossetomarencuenta:
laevaluacindeloscontenidosacadmicosaprendidos,
laevaluacindelascompetenciasdesarrolladas,
la evaluacin y autoevaluacin de la concientizacin adquirida por el grupo sobre los problemas
socialesvinculadosalproyecto,
la evaluacin del impacto del proyecto en cada estudiante (elevacin de autoestima, seguridad y
confianza en sus propias capacidades, reconocimiento de dichas capacidades, por ejemplo),
incluyendounaautoevaluacin.
Tambin, y ms all de las metas alcanzadas, se tendr en cuenta el impacto del proyecto en los
destinatarios y en los que lo prestan, las vivencias del proceso, la participacin personal y grupal y la
situacinderivada(porejemplo,cmosemodificaronlasrelacionesconlacomunidad).
Esto es lo que dar lugar a la apertura de nuevos proyectos, al reconocimiento del aprendizaje
compartidoyalvaloragregadoquelaactividadhapermitido.
Porotroladoalevaluarsetendrencuentalaflexibilidadconlaquesecumplilaplanificacin,la
coherencia entre los objetivos iniciales y las actividades efectivamente desarrolladas y la asignacin
eficientederecursosytiemposdisponibles.
En todo el proceso esnecesario garantizar la participacin de todos los actores de forma activa, a
travs de tcnicas y espacios que incluyan tanto a directivos, docentes y estudiantes como a los
destinatariosdelservicioyotrosrepresentantesdelacomunidad.
Estaevaluacintambinpermitiralainstitucineducativavalorarcmoimpactaelproyectoenel
rendimientoacadmicodelosestudiantes,ensuparticipacininstitucionalyenlaretencinescolar.

3.3.1.1.6.6. Bibliografa
Hernndez Sampieri Roberto y otros, Metodologa de la Investigacin Mxico Mcgraw Hill
Interamericana1997.
INTA, Gua para la formulacin participativa de proyectos en organizaciones en base comunitarias,
disponible en: http://inta.gob.ar/documentos/guiaparalaformulacionparticipativade
proyectosenorganizacionesenbasecomunitarias.
Ministerio de Educacin de la Nacin Argentina. Programa Nacional Educacin Solidaria. Unidad de
Programas Especiales. Educacin Solidaria Itinerario y herramientas para desarrollar un
proyecto de aprendizajeservicio Bs. As. EUDEBA (Editorial Universitaria de Buenos Aires
S.E.M.).3reimpresin:Marzode2008.
Samaja Juan Epistemologa y Metodologa. Elementos para una teora de la investigacin cientfica,
BuenosAires,EditorialUniversitariadeBuenosAires,2002.

3.3.1.1.7. QumicaAplicada
3.3.1.1.7.1. Justificacin

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AgroyAmbienteDesarrollo

La propuesta curricular de Qumica Aplicada para la Orientacin en Agro ambiente requiere de


conocimientos con principios bsicos de Qumica General inorgnica y orgnica que orienten a los
alumnosenelestudiodeciertosfenmenosqueocurrenenunecosistemaagrcola.
En un contexto Agro ambiental, los contenidos se presentan integrados con otros campos de la
orientacinyabarcanelestudiodeconceptospuramentequmicos,ascomolaaplicacinaprocesos
tecnolgicos,enparticulardelagroyaspectosrelevantesdelasproblemticasambientales.
La aplicacin de los conceptos de qumica, est relacionada a la evolucin y el desarrollo de la
humanidadyconstituyeunsoporteimprescindibleenelmundodelasalud,laagriculturalaganadera,
laindustria,elmedioambienteylaseguridadentreotros,porloque,seproponelautilizacindelos
conocimientosqumicosparaasumir,desdeunaperspectivaintegradoraqueincluyadiversasmiradas,
una posicincrtica y propositivaen asuntos controversialeso problemas socialmente relevantes que
involucren directa o indirectamente a esta disciplina, por ejemplo el uso de plaguicidas, la gestin
integralderesiduosyelusoracionaldelagua.
En la primera etapa de aprendizajes se desarrollan contenidos bsicos de qumica inorgnica y
orgnica,enunasegundaetapaseavanzasobreelestudiodelaqumicadelosalimentosyprocesos
biolgicosambientales.Yenlatercera,setratadelaaplicacindelaqumica,especficamenteenlos
procesos industriales, y tecnolgicos, fuentes de contaminacin, sus regulaciones y normativas. En
particular,loscontenidosestnorientadosalasactividadesvinculadasconelAgroambiente,dadoque
unodelosaspectoscentralesdelaQumicaAplicadaeslapreservacindelossubsistemasterrestresy
eldesarrollosostenibledelasociedad,paralocual,elrecorridodelostemasproporcionaelementosde
aprendizaje sobre los alimentos derivados de la agricultura, los agroqumicos, los riesgos para las
personasyelmedioambiente.

3.3.1.1.7.2. Propsitos
Discutir e intercambiar puntos de vista sobre los conceptos y procedimientos qumicos que se
aplicanenelcontroldelmedioambiente.
Disear actividades experimentales y salidas de campo con una planificacin previa para
comprenderloscriteriosderealizacindelasmismas.
Identificaryemplearlasvariablesnecesariaspararesolverplanteamientosqueinvolucrencambios
qumicosendistintoscontextos.
Comprender y valorar los principios de la Qumica relacionados con la aplicacin en los aspectos
ambientales,tecnolgicos,industriales,biolgicosdelasalud,elarteylacultura.
Conocer e interpretar la fundamentacin qumica en las actividades antrpicas y los efectos
ambientales,lapreservacinymejoramientodelmedioambiente.
Identificar y comprender las posibilidades de aplicacin de la qumica en las etapas de fabricacin
tecnolgicaylaindustrializacindeproductosdeconsumosderivadosdelaagricultura.
Conoceryresaltarlaimportanciadelosprincipiosyleyesgeneralesqueintervienenenlosprocesos
biolgicosasociadosconelagroambiente.
Estudiar las transformaciones de las sustancias, identificando variables fsicas y qumicas
involucradas, estableciendo relaciones adecuadas para predecir el comportamiento de ciertos
fenmenosqumicos.
Interesarse por el aprendizaje de la qumica e involucrarse en la experiencia estimulando el
aprendizaje.
Aplicarlosconocimientosbsicosdequmicaalasolucindeproblemasambientales.
Tomar conciencia de las distintas manifestaciones de la contaminacin por algunos residuos y
valorar los efectos, asumiendo una cultura crtica y una actitud responsable y participativa para la
solucindeproblemasynormativas.

3.3.1.1.7.3. Objetivos
Analizar la estructura de los compuestos qumicos orgnicos, as como su nomenclatura,
propiedades fsicas, reactividad, energa y equilibrio de los materiales para aplicarlos al contexto
Agroambiental.
Interpretar las ecuaciones qumicas y otras representaciones de los compuestos orgnicos para
dotarlasdesignificadoysentido,dentrodelmbitodelasaplicacionesqumicas.
Producir textos de ciencia escolar adecuados a propsitos comunicativos, para justificar,
argumentar,explicarodescribir,hechosrelacionadosconlaQumica.

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Emplear la modelizacin para la interpretacin y prediccin de algunos fenmenos qumicos


relacionadosalosecosistemasagrcolas.
Evaluar el impacto medioambiental y social del uso de sustancias qumicas en diversos cultivos
regionales.
Identificar el conjunto de variables relevantes para la explicacin del comportamiento de distintas
sustanciasenelagua,elsueloyelaire.
Elaborarhiptesissobreelcomportamientodesistemasqumicosparaindagarlasrelacionesentre
aquellosyciertostiposdeproduccionesagrcolas.
Relacionarlosdatosexperimentalesrelevadosylosmodelostericoscorrespondientes.
Diseartrabajosprcticosescolaresutilizandoelementossencillos.
Vincularlasobservacionesrealizadasenlostrabajodecampoconloscontenidosespecficosquese
desarrollanenelauladeclase.
Usar las Tecnologas de la Informacin y la Comunicacin en el marco de la actividad cientfica
escolarparaobteneryampliarinformacinconfiablesobreelmundoqumico.

3.3.1.1.7.4. Contenidos
Eje1.AplicacionesdequmicaGeneraleinorgnica,Qumicaorgnica:qumicadelcarbono,El
petrleoyderivados.Biomolculas:Hidrocarburos;Lpidos;cidosgrasos;AminocidosyProtenas;
Enzimas.
Elementos qumicos de importancia agronmica y ambiental. Macro y micronutrientes. Sustancias
inorgnicas en ecosistemas agroambientales: relacin estructurapropiedades. Principales
contaminantes inorgnicos. Agua: propiedades, relacin con las plantas y el suelo. Ph: definicin y
aplicaciones.Soluciones:aplicacindeunidadesdeconcentracindeusoagroambiental.
Conceptos fundamentales sobre la qumica del carbono. Hidrocarburos y su clasificacin. Relacin
estructurapropiedades. Isomera. Polaridad de los enlaces. Modelos moleculares. Grupos funcionales
orgnicos.Formulasmolecular,desarrolladaycondensada.Masamolar.Cantidaddesustancia.Reactivo
limitanteyrendimientodeunareaccinqumica.Elpetrleoysusderivados.Produccinyusosdelos
combustiblesalternativos.
Principales grupos de biomolculas. Carbohidratos. Representaciones de los monosacridos. Lpidos.
Clasificacin. cidos grasos comunes. Solubilidad. Las grasas como reservas de energa. Jabones y
detergente.Micelasybicapas.
Aminocidosesenciales.Protenas:estructura,funcinypropiedades.Accindelasenzimas.

Eje2.Qumicadelosalimentosdeorigenagropecuario,naturalesyaditivos.
Procesosbiolgicos.Fijacindecarbono:CiclosdeC3yC4.
Alimentos. Sustancias presentes en los alimentos. Aditivos alimentarios. Alimentos de procedencia
agrcola.
Qumica aplicada a los procesos biolgicos: introduccin y generalidades. Algunos materiales de uso
medicinal.Equilibrionutricional.
FijacindecarbonoelplantasC3yC4ciclodeCAMyfotorrespiracin.

Eje3.Aplicacionesdelaqumicaen:ProcesosIndustriales;
ProcesosTecnolgicos;Fuentesdecontaminacin,sucontrolynormativavigente.
Qumica aplicada a los procesos industriales: introduccin, industrias alimenticias, qumicas,
petroqumicas.Calidaddelasmateriasprimas,calidaddeproductos,aplicacionesregionales.
Qumicaaplicadaalosaspectosambientales.Generalidades.Losfactoresambientalesqueincidenenla
calidad de los procesos y productos. Recursos naturales. Efectos de las actividades antrpicas.
Industrializacin y servicio Sustancias toxicas. Aplicaciones.. Las aplicaciones regionales de la
preservacin.
Qumicaaplicadalosprocesostecnolgicos:introduccin.Fundamentosdelosdesarrollostecnolgicos.
Procesosdeelaboracinycalidaddeproductos.Tecnologaslimpias.Aplicacionesregionales.
Fuentes de contaminacin. Beneficios y deterioro ambiental. Desechos txicos generados en el
ambiente. Alcances de toxicidad. Legislacin ambiental. Regulacin de sustancias de alto riesgo.
Tratamientoderesiduos:procesosdereciclajeycontrolderesiduos.

3.3.1.1.7.5. Evaluacin
Elenfoquedeloscontenidospropuestostieneencuentaparalaevaluacindelosaprendizajesque,
hablar, leer, escribir, trabajar con problemas, utilizar y conocer modelos en Qumica, son aspectos

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AgroyAmbienteDesarrollo

destacados en toda evaluacin en proceso de la disciplina. Se mencionan a continuacin, algunos


indicadoresquedancuentadelaconstruccindelosaprendizajesdelascienciasqumicas:
Registraryanotarlosdistintosconceptosysusaplicaciones.
Elaborarpreguntasquepermitanampliaryreformularconocimientos.
Realizarexperienciassencillasqueplanteennuevaspreguntasparacorroborarorefutarhiptesis.
Utilizardatosparainferirconclusionesposteriores.
Construirmodelossencillosquedescribanoexpliquendistintosfenmenosestudiados.
Argumentarydefenderposturascrticasyreflexivasapartirdelosconceptosdelacienciaescolar.
Recolectarinformacinenformaadecuadayorganizada.
Colaborarconotrosestudiantespararesolveractividadesdentrodelaulayfueradeella.
Comunicar las distintas alternativas de solucin de algunos problemas coherentes con los
conocimientosqumicosylainformacinobtenidaendiversasindagaciones.
Resolverproblemaspropiosdeladisciplinaconcoherenciaycomunicarsusresultadosenelformato
pertinente.
Presentarlosregistrosescritosenformaadecuada,respetandoyguardandolasformassistemticas
queindicaeldocente.
Formularycomunicarhiptesisquedenmuestrasdelejerciciodelaprcticadellenguajepropiode
laqumica.

3.3.1.1.7.6. Bibliografa
American Chemical Society. Quim Com. Qumica en la Comunidad. Mxico. Addison Wesley Longman.
1998.
Angellini,M.;Bulwik,M.yotros.TemasdeQumicaGeneral.BuenosAires.EditorialEudeba.1999.
Bono,L.Orientacionesparalaenseanzadeloscontenidoscurriculares.Qumica.NivelMedio.Crdoba,
Argentina:MinisteriodeEducacin.2003
Calderaro,A.,Drewes, A. yMateu,M. Qumica y BiologaCiencias Naturales. Universidad Nacionalde
GeneralSanMartin.DireccindeDocumentacinyPublicaciones.2000
Cane,B.ySellwood,J..Qumicaelementalbsica.Barcelona.EditorialReverte.1985.
Chang,R.Qumica.Ed.MacGrawHill.Mxico1.999.
Chang,R.Qumica.Mxico.EditorialMcGrawHill.1992
Estella,J.ProgramadocentedeQumica.Madrid.NarceaS.A.deEdiciones.1996.
FernndezCirelli,Alicia.AprendiendoQumicaOrgnica.BuenosAiresEd.Eudeba.2005.
Fourez, G. Alfabetizacin cientfica y tecnolgica. Acerca de las finalidades de la enseanza de las
ciencias.Buenosaires.EdicionesColihue.3ra.reimpresin.2005.
Galagovsky,Lydia.,QumicaOrgnica,Fundamentostericoprcticosparael
Gillespie,Richard.Qumica.Barcelona.EditorialReverte.1990.
laboratorio.BuenosAires.Ed.EUDEBA.2002
RisenyFlynn.ProblemasdeQuimicaGeneralyambiental.EditorialElmanualModerno.1998.
Ra, A. Evaluacin de los aprendizajes. Buenos Aires. Ministerio de Cultura y Educacin de la nacin.
1997.

3.3.1.1.8. HigieneySeguridadLaboral
3.3.1.1.8.1. Justificacin
Estaunidadcurricularrecuperalossaberesqueformanpartedeleje:3Losambientesagrarios,del
marco federal de referencia. Ofrece los conocimientos necesarios para el desarrollo de la conciencia
preventivadeaccidentesyenfermedadesprofesionalesapartirdelaminimizacindelosriesgosenla
fuente.Asimismo,elnfasisestpuestoenlaformacindehabilidadesdecaraalaaccinpermanente
demejoradelosnivelesdeseguridadydeproteccinlaboraleneltrabajoagrario.
Sedestacaque,segnlaOIT 7 ,laagriculturaesunodelossectoresmspeligrososdondecadaao
muchostrabajadoressufrenaccidentesyproblemasdesaludrelacionadosconeltrabajo.Asimismo,es

7
OIT. Seguridad y salud en la agricultura. Repertorio de recomendaciones practicas. Ginebra, 2010. Accesible y disponible en:
http://www.ilo.org/global/publications/ilobookstore/orderonline/books/WCMS_159460/langes/index.htm. [Acceso
04/03/2013,15:24:23(3GMT)].

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AgroyAmbienteDesarrollo

el sector ms importante para el empleo femenino en muchos pases, sobre todo en frica y Asia, y
empleaaunosmilmillonesdetrabajadoresentodoelmundo,loqueconstituyemsdeunterciodela
fuerza de trabajo mundial y representa alrededor del 70 por ciento del trabajo infantil en todo el
mundo.Sibienlasempresasagrcolasenmuchospasesdesarrolladosestnaltamentemecanizadasy
operanagranescala,enmuchospasesendesarrolloesmuchomsfrecuentelaagriculturaconunalto
coeficiente de mano de obra. La agricultura entraa tambin tipos distintos de maquinaria, animales,
plantas y productos, con los que se trabaja tanto en entornos interiores como exteriores, en muy
distintascondicionesgeogrficasyclimticas.
Algunas de las siguientes caractersticas del trabajo agropecuario, tales como: la exposicin de los
trabajadoresalascondicionesclimticas,dadoquelamayoradelastareasserealizanalairelibre,el
carcterestacionaldeltrabajoylaurgenciaconquesedebenrealizarciertaslaboresendeterminados
perodos,diversidaddetareasquedebedesempearunamismapersona,tipodeposturasdetrabajoy
duracin de las actividades que se realizan, contacto con animales y plantas, con la consiguiente
exposicin de los trabajadores a mordeduras, infecciones, enfermedades parasitarias, alergias,
intoxicaciones,utilizacindeproductosqumicosybiolgicos,distanciasconsiderablesentreloslugares
de trabajo y vivienda de los trabajadores, tienen importantes repercusiones en los niveles de
apreciacindelriesgoyenlasactitudesparapreveniraccidentesyenfermedadesenelsector.
Porlotanto,esnecesarioquelosestudiantesconozcanyanalicenlasespecialescaractersticasque
tienen la salud y la seguridad en el trabajo agrario, tanto como la normativa vigente, abordando la
problemtica del uso de productos qumicos, promoviendo un uso eficiente de los recursos y
garantizandolasustentabilidaddelosmismos.
Loscontenidospropuestosestnorganizadosencuatroejes.Asaber:
Eje1.Losriesgosbsicosenelagro.
Eje2.Sistemasnormativosvigentes
Eje3.Prevencindeaccidentes
Eje4.Contaminacindelambientelaboral

3.3.1.1.8.2. Propsitos
Conocer las caractersticas y los riesgos emergentes del trabajo agrario y las prcticas adecuadas
parasuprevencinyasesoraralosintegrantesdelacomunidadsobrebuenasprcticaspreventivas.
Conocer las normas legales que rigen el sector agrario en materia de aseguramiento de riesgos e
higieneyseguridad,parasucorrectaimplementacin.
Identificarproblemticasrelacionadasconlahigieneyseguridadenelentornomscercano

3.3.1.1.8.3. Objetivos
Conocerderechosydeberesenelmbitodelasaludylaseguridadeneltrabajoagrario
Conocer,describirydialogarsobrelospeligrosylosriesgosasociadosalaagricultura
Conocersistemasdegestindelaseguridadylasaludeneltrabajoycontroleficazdelospeligrosy
losriesgos
Preveniraccidentesyenfermedadesrelacionadosconeltrabajoymejorarelentornodetrabajo
Prevenir accidentes y enfermedades, y promover actitudes y comportamientos ms positivos con
respectoalaseguridadysaludeneltrabajoenelsectoragrario.

3.3.1.1.8.4. Contenidos
Eje1Losriesgosbsicosenelagro
Lasalud,seguridadymedioambienteenlasactividadesagropecuarias.
Clasificacin de los riesgos laborales. Accidentes y tipos de riesgo. Importancia de la Seguridad e
Higiene.Condicionesdeseguridadyusodemaquinariasagrcola.Condicionesdeseguridadenelusode
agroqumicos.Condicionesdeseguridadenelmanejodeanimales.Repercusionesnegativasdelafalta
deSeguridadeHigiene.

Eje2.Sistemasnormativosvigentes
Reglamento y Normas (Nacionales, Provinciales y Municipales) de Seguridad e Higiene en el trabajo
agrario.EfectosdelContratodeTrabajoAgrarioporAccidentesyEnfermedades

Eje3.PrevencindeAccidentes

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Capacitacin.Adiestramiento.Campaas.Promocin.Carteles.Videos.
EquiposdeProteccin.Personal.Instalaciones.MaquinariayEquipo.
MotivacindelosTrabajadoresparausodesuProteccinPersonal.
EvaluacinyMantenimientoenlaPrevencindeRiesgosdetrabajo,recreacinydescanso.
Evaluacindelespaciofsico.RevisindeInstalaciones.
Anlisis de las causas de accidente. Mtodos de Investigacin y anlisis. Presentacin de planes de
accin.

Eje4.Contaminacindelambientelaboral
Agentes Contaminantes. Concepto. Clasificacin. Vas de Entrada del Agente Contaminante al
organismo. Diagnsticos en el medio Ambiente Laboral. Los riesgos emergentes relacionados con el
medio ambiente y las nuevas tecnologas. El impacto de la exposicin a los pesticidas en nios que
trabajanenlaagricultura.
MedicinadelTrabajo.PrimerosAuxilios.Botiqun.ExmenesPeridicos.

3.3.1.1.8.5. Evaluacin
Laevaluacinqueasumeestaperspectivarequieredelaimplementacindeunconjuntomltiplede
instrumentoseinstanciasquepermitanponerenjuegolossaberesaprendidos
Acontinuacinseproponenalgunosindicadoresdedesempeo.
Establecimiento de relaciones existentes entre la salud y el trabajo y la necesidad de organizarlo,
preservandolaprimera
Identificacin de los componentes de las Condiciones y Medio Ambiente de trabajo rural y su
relacinconlacalidaddevida
Caracterizacineidentificacindelosriesgosfsicospresentesenelmedioambientedetrabajo
Promocindeldesarrollodeunaactividadpreventivasobrelosriesgosqueafectanalavidaoala
saluddelaspersonasquemanipulanagroqumicos;manejananimalesuoperanmaquinariaagrcola
Recoleccin,recopilacineinterpretacindeinformacindelasdiferentesfuentes.
Produccindematerialesdecomunicacinutilizandolosdiferentessaberesyrecursostecnolgicos
disponibles(informes,evaluaciones).
Elaboracin de planes de accin correspondientes a la prevencin de accidentes y promocin de
medidastendientesamejorarlahigieneysaludlaboral.

3.3.1.1.8.6. Bibliografa
Bulacio Liliana Riesgos en el trabajo rural Ctedra de Teraputica Revista Revista Agromensajes de la
Facultad; Facultad de Ciencias Agrarias Universidad Nacional de Rosario.
http://www.fcagr.unr.edu.ar/Extension/Agromensajes/19/10AM19.htm [Acceso
03/03/2013,21:29:32(3GMT)].
OIT Enciclopedia de salud y seguridad en el trabajo. Accesible y disponible en:
http://www.ilo.org/public/spanish/support/lib/resource/safety.htm [Acceso 03/03/2013,
21:33:15(3GMT)].
OIT. Seguridad y salud en la agricultura. Repertorio de recomendaciones practicas. Ginebra, 2010.
Accesible y disponible en: http://www.ilo.org/global/publications/ilobookstore/order
online/books/WCMS_159460/langes/index.htm [Acceso 03/03/2013, 21:31:47 (3
GMT)].
PauneroIgnacioE.,Identificacindelosprincipalestiposdeaccidentesocurridosatrabajadoresdela
actividad hortcola argentina http://www.biblioteca.org.ar/libros/210163.pdf [Acceso
03/03/2013,21:30:02(3GMT)].
Paunero Ignacio Eugenio Aportes para el mejoramiento de la higiene, seguridad y ergonoma, en la
fruticultura y viveros. Accesible y disponible en: http://inta.gob.ar/documentos/aportes
paraelmejoramientodelahigieneseguridadyergonomiaenlafruticulturayviveros/
[Acceso03/03/2013,21:35:07(3GMT)].
SRT(SuperintendenciadeRiesgosdelTrabajo).2005.Panormicadelosriesgoslaboralesenelsector
agrario. Disponible en http://www.biblioteca.org.ar/libros/210163.pdf [Acceso
04/03/2013,15:35:10(3GMT)].

3.3.1.1.9. FormacinProfesionalEspecfica

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AgroyAmbienteDesarrollo

3.3.1.1.9.1. Justificacin
Formacin profesional especfica plantea una propuesta curricular en donde se desarrollen
capacidadesparaplanificarygestionar,demaneraintegral,laproduccindeunestablecimientodeltipo
mixto. Cuya produccin se orientara a la obtencin de bienes y servicios del sector primario
especficamente,losprovenientesdelaproduccinagropecuaria.
Enestetramodeltrayectoescolar,elalumnohatransitadoporunconjuntodeespaciosformativos
quesernintegradosenlareflexinypuestaenprcticadelaplanificacinygestinobjetivadeuna
pequeaempresaoempresafamiliardeproduccinagropecuaria.
Tal actividad Involucra iniciativas en el marco de la Agricultura familiar a travs de procesos
productivos sencillos que pueden dar apoyo a la solucin de la inseguridad alimentaria en las
comunidades participantes. Adems, permite la generacin de ingresos, fortalecimiento de la gestin
comunitaria,promocindelaproductividadymejoramientodelosmediosdevida.
La propuesta formativa de esta asignatura privilegia trabajar, con los alumnos, sobre situaciones
tcnicasconcretasquesepresentanenlaformulacinydesarrollodelejercicioproductivo.
Enestecontexto,serinstrumentoelanlisisdeladinmicadecadaactividadvinculadaalagranja,
fortaleciendolaobservacindelosprocesosproductivospertinentes,generandolacapacidaddetomar
decisionesdeltipotcnicogerencialyrespetandoelagroecosistemacomomediosustentableconel
objetivodemaximizarelbeneficiodelapequeaempresaagropecuaria.

3.3.1.1.9.2. Propsitos
Conocer los instrumentos econmicos necesarios para la administracin de distintas formas de
organizacinempresariaenelsectoragropecuario.
Seleccionar la metodologa apropiada para cada situacin considerada, tomando en cuenta los
objetivos empresarios, a fin que la toma de decisiones sea llevada a cabo con criterios tcnicos y
econmicosconresponsabilidaddeconservacinsobreelambienteenelquesedesempea.
Identificarytrabajarconlosprocesosdeseleccinyrecopilacindelainformacinnecesaria,para
efectuareldiagnsticodelasactividadesenparticularydelaempresaenformaglobal.
Fomentareltrabajoenequipodeformamultidisciplinar,vinculadosalaproduccinagropecuaria.

3.3.1.1.9.3. Objetivos
Planificar,formular,evaluaryejecutarlosprocesosproductivosvinculadosalagestindelaunidad
deproduccin.
Tener una visin reflexiva y abierta a la dinmica del manejo de una pequea explotacin
agropecuaria, logrando ajustar los cambios tcnicos en el momento oportuno, en post de la
sustentabilidaddelaexplotacinysusrecursos.
Colaborar con el desarrollo de un entorno laboral basado en el respeto, el trabajo honesto y la
apropiacindelosvaloresticosymoralesenelejerciciodelaciudadanaArgentina.
Identificarlosposiblesproblemasdetipoeconmicosyfinancieros,generandoposiblesalternativas
paralaresolucindestos.

3.3.1.1.9.4. Contenidos
Decaraalosmarcosdereferenciaseproponen2ejesncleosdeconocimientosparaelabordajede
estaunidadcurricular.Asaber:
Contenidos
Eje1:Planificacindeunaexplotacinagropecuaria:
1.1) Objetivos, Administracin por objetivos, Visin, Misin; Planificacin estratgica; Toma de
decisiones, procesos para la toma de decisiones. FODA (Fortalezas, Oportunidades, debilidades,
Amenazas.
1.2) Concepto de planeamiento, planificacin y programacin. Condiciones para el planeamiento.
Perodo y horizonte de planificacin. Informacin necesaria para el planeamiento. Etapas a
cumplimentarenelplaneamiento

Eje2:ElProcesodeAnlisisdeGestin.
2.1)Elanlisisderesultadosenlaempresaagropecuaria.Inventarioderecursos.Informacinprincipaly

41
AgroyAmbienteDesarrollo

accesoria. Valuacin y uso de los recursos. Planteo tcnico del ejercicio en estudio. Cuenta capital.
Resultado econmico de la empresa. Medidas de resultado de las actividades. Medidas de eficiencia
fsicayeconmica.Clculodelresultadoglobalempresario.Factoresquehancondicionadoelresultado
tcnico econmico obtenido. Tcnicas de anlisis: anlisis vertical y anlisis horizontal. Mtodos de
anlisis:margenbruto,margenneto,anlisisglobalycostodeproduccin
2.2) Elaboracin de informes, presentacin de resultados. Mtodos de acuerdo con la tecnologa
disponible.
2.3)Caractersticasbsicasdelamaquinariaagrcola:usoanual,produccin,capacidad,tamao.Tiempo
operativo de mquinas mviles continuas, discontinuas, de elementos de transporte, y estacionarias.
Costo operativo real y estimativo de la maquinaria. Componentes del costo operativo: gastos,
amortizacioneseintereses.Costooperativoenfuncindelaproduccindelamaquinaria.Clculodel
costoporlabor.Determinacindepuntosdeindiferencia.Buenasprcticasagrcolas.(BPA).

3.3.1.1.9.5. Evaluacin
Laevaluacinqueasumeestaperspectivarequieredelaimplementacindeunconjuntomltiplede
instrumentoseinstanciasquepermitanponerenjuegoendistintasestrategiasysaberesaprendidos.A
continuacin,sedescribenalgunosindicadoresnoexhaustivos:
Manejaryconservarlosrecursossueloyagua,garantizandoeldesarrollodeprcticasytcnicasque
permitan usar y preservar ambos recursos bajo un concepto de sustentabilidad en funcin de la
produccinagropecuaria.
Plasmareninformelasdistintastareasde:laboresdesueloprevioalasiembraoimplantacinde
especies vegetales, considerando las caractersticas de las especies y variedades, las condiciones
agroecolgicas,lastcnicaseimplementosautilizar,paralapreparacindelsuelo.
Realizarycontrolarlasoperacionesyseguimientotcnicodeacuerdoalplandeaccinelaboradoen
losaspectostcnicos,econmicosyfinancierosdelaexplotacinagropecuaria.
Comprender y manejar los ndices generados en el ejercicio anual, de la actividad empresarial de
produccinprimaria.
Realizarplanesdeaccinparalaempresaagropecuariaenelcorto,medioylargoplazo.Deacuerdo
alaolasactividadesqueestarealice.Consusrespectivosposiblesresultados.
Valorar el desarrollo de procedimientos y actitudes propios de la ciencia que permitan predecir,
analizaryresolversituacionesqueplantealavidacotidiana.
Es recomendable que las instancias de evaluacin, estn integradas al proceso de enseanza
aprendizaje.Esdeseablequeseutilicenlossiguientestipos:.
Produccin oral y escrita, de distinto tipo (cuestionarios, informes, ensayos, exposiciones orales
grupales,materialdedivulgacincomocartillas,folletos,audiovisuales,videos,presentacionesppty
otrasformasmultimediales)quepermitanevaluarlacomprensindefenmenosvinculadosconlos
ambientesagrarios,utilizandofuentesprimariasysecundariasdeinformacin,paraserpresentados
anteelconjuntodeloscompaerosdeclase,laescuela,yotrosactoresdelacomunidadqueestn
vinculadosconlastemticasanalizadas.
Planteo de problemas, estudios de caso, que brinden oportunidades para el anlisis y la
interpretacindelasdiferentestemticas.

3.3.1.1.9.6. Bibliografa
Bernard, C. S. y Nix, J. S. Planeamiento y Control Agropecuario. Editorial El Ateneo Buenos Aires.
1984.
Frank,R.IntroduccinalClculodeCostosAgropecuarios.EditorialElAteneo.BuenosAires.1987.
Koutsoyiannis,A.MicroeconomamodernaArgentinaAmorrortueditores.2002
Lema Andrs. Tratado de organizacin administrativa, contable, laboral e Impositiva para
explotacionesagropecuarias.BuenosAires.EditorialAL.Argentina.1.998.
PenadeLadaga,SyBerger,A.M.Tomadedecisionesenelsectoragropecuario.Herramientasde
investigacin Operativa aplicada al agro. Editorial: Facultad de Agronoma (U.B.A) Buenos Aires.
2006.

3.3.1.1.10. SaludyAmbiente
3.3.1.1.10.1. Justificacin
Elproblemaambientalestprofundamenterelacionadoconelvnculoquetienenloshombrescon
suentornoydependetambindelarelacindeloshombresentres.Elfactordemogrficoyelusoy

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AgroyAmbienteDesarrollo

consumo de todos los recursos naturales e industrializados que utilizamos los humanos a lo largo de
nuestra vida, adems de la infraestructura social, econmica y cultural que esto implica, son factores
determinantesenlaemisindecontaminantes,afeccinalambienteylasaluddelhombre.Lasaludyel
desarrollotienenunarelacindirecta.Tantoeldesarrolloinsuficientequeconducealapobrezacomoel
desarrollo inadecuado que redunda en el consumo excesivo, combinados con el crecimiento de la
poblacin mundial, pueden motivar graves problemas de salud relacionados con el ambiente en los
pases desarrollados y en los pases en desarrollo. La salud de una comunidad est directamente
relacionada con factores que condicionan la relacin entre salud y enfermedad, y la necesidad bsica
humanadeunambienteseguro,yunoqueproveacondicionantesidneasdesalud,yqueseexpresen
enaguapura,alimentoytechoadecuados.
En funcin de lo expuesto, se propone un abordaje de la enseanza y el aprendizaje que tenga en
cuenta la integracin y las relaciones entre los factores: fsicos, qumicos, biolgicos y sociales que
generan distintos y determinados ambientes y, cmo pueden afectar la calidad de vida de una
poblacin.
EstaunidadcurricularseencuentracontenidaenlosncleosdecontenidosdenominadosElagroy
elmanejodelosagroecosistemasyLosAmbientesAgrarios.
Decaraalmarcodereferenciafederal,seorganizanloscontenidosen3ejesasaber:
Eje1.Factoresambientalesysurelacinconlasalud
Eje2.Elenfoqueinterdisciplinarioambiental
Eje3.UtilizacindelaCienciaylaTecnologaenlaresolucindelosproblemas

3.3.1.1.10.2. Propsitos
Conocereinterpretarlasproblemticasvinculadasconlaproblemticaambiental.

3.3.1.1.10.3. Objetivos
Identificar,seleccionaryanalizarloscomponentesbsicosdelambienteysurelacincausaefecto
condistintasproblemticassanitarias
Reconocerprocesosdecontaminacinambiental.
Recabaryorganizarinformacindetiposanitarioambiental,provenientesdediversasfuentes,que
lepermitanampliarlavisindelaproblemticasanitaria

3.3.1.1.10.4. Contenidos
Eje1.Factoresambientalesysurelacinconlasalud
Incidencia de factores fsicos: Atmosfricos: Aire; cambios climticos, presin y humedad, Radiacin
solar,radiacinsolarultravioleta,temperatura.
Estructurasgeolgicas,suelo.
Agua: Ecosistemas acuticos; sistemas de abastecimiento y produccin de agua potable, Calidad del
agua:formasdemedicin,tiposdeagua,sistemasderecoleccin,evacuacin,tratamientoyvertidode
aguasresidualesdomsticaseindustrialesyderiego,aguassuperficialesysubterrneas.
Incidencia de factores qumicos: Elementos naturales inorgnicos: metales y no metales, sustancias
naturales orgnicas, sustancias sintticas inorgnicas, sustancias sintticas orgnicas (ej. Plaguicidas
agrcolas),frmacos
Factoresbiolgicos:Bacterias,Virus,Parsitos,Hongos:Toxinas,formasdepatogenia.Vacunas.

Eje2.Elenfoqueinterdisciplinarioambiental
El crecimiento de la poblacin; dficit de alimentos; escasez de agua; crisis energtica. Efecto
invernadero y calentamiento mundial, crecimiento del nivel de los ocanos, destruccin de bosques,
desertizacin
Componentes del ambiente. Caractersticas de los problemas ambientales en las sociedades
contemporneas.Consecuenciasfsicas,socialesyeconmicas;suescalageogrfica;suescalatemporal;
ysuefectosobreelsistemasocioeconmico.

Eje3.UtilizacindelaCienciaylaTecnologaenlaresolucindelosproblemas
Desarrollo y la Industrializacin. Nuevos Problemas y estrategias de resolucin. Aumento de la
produccinderesiduosycontaminacin.Concentracindelapoblacin.Altondicedeenfermedades.
Desempleoypobreza.

43
AgroyAmbienteDesarrollo

Ambientales: disminucin y tratamiento de la contaminacin. Reciclaje. Desarrollo de nuevas fuentes


alimentarias.

3.3.1.1.10.5. Evaluacin
Laevaluacinqueasumeestaperspectivarequieredelaimplementacindeunconjuntomltiplede
instrumentoseinstanciasquepermitanponerenjuegoendistintasestrategiasysaberesaprendidos.
Criterios
Explicalarelacinyelfuncionamientodeloscomponentesbsicosdelambiente.
Realiza observaciones en su mbito local, las registra, identifica variables y establece la relacin
entrelasmismas.
Enunciaposiblescausasdeunaproblemticaobservada.
Analizaloscomponentesdecampaasdedifusinsanitarioambientales.
Realizaencuestasycategorizalasrespuestas.
Busca bibliografa, selecciona la informacin pertinente y realiza entrevistas a distintos actores
involucradosenlaproblemticaambiental.

3.3.1.1.10.6. Bibliografa
Alimonda,Hctor(comp)EcologaPoltica.Naturaleza,sociedadyutopa.BuenosAires.CLACSO,2002.
Caride, Jos Antonio y Pablo ngel Meira Educacin ambiental y desarrollo humano. Barcelona. Ariel
Educacin,2001.
Garca Gmez, Javier y Julio Nando Rosales Estrategias didcticas en Educacin Ambiental. Mlaga
EdicionesAljibe,2000.
Gonzlez Gaudiano,Edgar Educacin ambiental. Historia y conceptos a veinte aos de Tbilisi. Mxico.
SITESA,1997.
LeyNacional25.675.LeyGeneraldelAmbiente.
LEYN3079,ProvinciadeMisiones.ResponsabilidadesyCriteriosparaelUsoeImplementacindela
EvaluacindelImpactoAmbiental.
McCully,Patrick,RosSilenciados:EcologayPolticadelasGrandesRepresasBsAsProtegerEdiciones,
2004.
Res. 190/02 CFCyE Trayecto Tcnico Profesional en Salud y Ambiente, Mdulo Ambiente y salud,
disponibleenhttp://www.inet.edu.ar/programas/educ_tec/ttp.html.
Resolucin501/95SecretaradeRecursosNaturalesyAmbienteHumanoNacinArgentina.
ResolucinN464MinisteriodeEcologa,RecursosNaturalesRenovablesyTurismodelaProvinciade
Misiones.
WorsterDonaldTransformacionesdelaTierra.Uruguay,CoscorobaEdicionesCentroLatinoAmericano
deEcologaSocial(CLAES),2008.

44
AgroenAlternanciaDesarrollo

3.3.1.2. AgroenAlternancia
Presentacin
EsteescritocontienelapropuestacurriculardelcicloorientadodelaEducacinSecundariaenAgro
enAlternancia.
HasidoelaboradoenlaSubsecretaradeEducacindeesteMinisterio,enelmbitodelaDireccin
General de Programacin y Evaluacin Educativa, bajo la coordinacin de la Direccin de Evaluacin,
CapacitacinyCurriculum.
Se basa en el Ncleo Comn de la Formacin del Ciclo Orientado de la Educacin Secundaria, los
NcleosdeAprendizajesPrioritariospara3ro,4toy5toaos,enelMarcodeReferenciaFederaldela
Educacin Secundaria de Agro y Ambiente y en las Orientaciones para la Organizacin Pedaggica e
Institucional de la Educacin Obligatoria, aprobados por Res CFE 191/12, 180/12, 142/11 y 93/09,
respectivamente.EnplenoejerciciodelEstadodeDerecho,eldiseorenelosaportesrealizadospor
docentes, directivos de instituciones educativas, especialmente de las EFA y otros actores sociales
provincialestalescomogremiosyasociacioneseneltranscursodelao2012.
Con este paso el Ministerio de Cultura, Educacin, Ciencia y Tecnologa asegura las necesarias
actualizaciones curriculares iniciadas en el ciclo lectivo 2010, de cara al derecho a la educacin
secundariaobligatoriayalasposibilidadeseducativasdetodosytodaslos/lasadolescentesyjvenes.
Finalmente,esteMinisterioenconocimientodelascomplejascondicionessocialesactuales,valorael
compromiso de las escuelas con la asuncin de los desafos que implica la obligatoriedad de la
educacinsecundaria.

Encuadregeneral
La propuesta del ciclo orientado como trayecto escolar incluye el desarrollo de experiencias
culturales, cognitivas, expresivas y productivas que, en el marco de la perspectiva propia de cada
orientacinymodalidad,permitenalosestudiantesanalizar,comprendereinterpretarlosproblemasy
losdebatescontemporneosenelmarcodeunaconstruccinintersubjetiva,quelosestimuleatomar
decisionesyactuarenloscontextoslocalesconelacompaamientodelaescuela.
La educacin secundaria con orientacin en Agro Alternancia, conforma una propuesta educativa
que ofrece a los estudiantes la posibilidad de adquirir, ratificar y rectificar los conocimientos que ya
poseen, sobre procesos y problemticas agrarias desde una perspectiva cientfico tecnolgica
actualizada. Esta propuesta curricular, se basa en los marcos de referencia federal, aprobados por
ResolucinCFEN162/11yenlaexperienciayexistenciadelasEscuelasdelaFamiliaAgrcola.
LapropuestacurricularsefundaenlaaplicacindelaAlternanciaEducativaquemsalldeasociar
una formacin terico general con una formacin prctica o profesional, es abarcativa de toda la
realidad contextual de la persona del educando (laboral, econmica, social, familiar, etc.). Es decir es
unametodologaeducativaquepermitelaenseanzaaprendizajepartiendodelanlisisdelarealidad
conunaprofundizacintericaparaunaaccintransformadoraenlapersonayelmedio.
LoscuatropilaresquecaracterizanalasEFA,estnformadospormediosyobjetivos.Entalsentido
los medios empleados son la Asociacin de las Familias y la Alternancia Educativa, y los objetivos a
cumplir,laeducacinintegraldeljovenyeldesarrollodelmedio.Desdelapedagogadelaalternancia,
eldesarrollolocalesparticipativoydebeserunaapuestaagenerarpermanentementeelfuturodeuna
localidad. En consecuencia, abarca tanto el plano econmico como los aspectos sociales, polticos y
culturalesdeunacomunidad.
Estesistemaeducativopermitelaarticulacinentrelaformacinyeldesarrollo,yaquepartiendo
deldesarrollopersonal,movilizaelterritorioycreatejidosocialgenerando,activandooincrementando
elcapitalsocial.
DadaslascaractersticasdelaestructurasocialagrariapredominanteenlaProvinciadeMisiones,la
accin de las EFA est destinada a los jvenes y a las familias del medio rural, sean agricultores,
ganaderos, empleados rurales jornaleros, peones y empleados pblicos que vivan en el medio, que
prestenserviciosoestnvinculadosalmismo.
Comoseseal,enelmarcodelsistemapedaggicodelaalternancia,lasrelacionescotidianasdela
escuela, la familia y la comunidad son mutuas, reciprocas y solidarias. La interaccin entre los

45
AgroenAlternanciaDesarrollo

integrantesdelacomunidadeducativa,sellevaacaboenelcontextolocalycomunitario.Aestepilar
bsico se suma el dialogo yla participacin conjunta. La bsqueda delos saberes se plantea desde la
perspectiva globalizadora, coherente con la realidad, que se manifiesta como un todo complejo. Los
distintos puntos de vista desde los cuales se la puede abordar tienen que contribuir a profundizar el
anlisis comprensivo. Se parte de la realidad as entendida para la construccin de los saberes
intelectuales.
Esteplanteoeducativoparalosjvenesexige:
Lapresenciaylaparticipacindelospadres,lafamiliaylacomunidad(profesoresdelarealidad);
Unaescuelaabiertaalavida,quecambiesucentroosupuntodeapoyodeloslibrosalarealidad
misma;
Unplanteocurricularquepartiendodeloscentrosdeinters,delainteraccineintegracinconel
medioprovocaeneljovenqueseorganiceypropongainterdisciplinariamenteelandamiajequel
mismonecesitarparaconstruirsuaprendizajeentodassusdimensiones;
Unverdaderotrabajodeequipodesdeelplanteodocente;
LosprincipiosqueorientanlapedagogadelaalternanciadelasEFAsonlossiguientes:
LaVidaEducayEnsea:Sobrelabasedeesteprincipioquetieneunlargoyricohistorialfilosficoy
pedaggico, se aplica la metodologa de la alternancia, que integran el hacer y el saber, cubriendo
necesidadesvitalesdelafamiliarural.Laaplicacindeesteprincipio,posibilitaparticiparactivamente
delprocesodeenseanzaaprendizajeycontarconaltogradoderetencinydeestrechavinculacin
conelmundodeltrabajo.
Reflexionarsobreyenlaaccin:lametodologadelaalternanciasecomprendecomounsistemade
educacin continuo, en una discontinuidad de situaciones segn el ritmo apropiado y se basa en la
dialctica Accin Reflexin. Este es el tiempo en que la persona responde a sus necesidades de
intimidad,aunatomadedistanciadelaaccin,parapoderpensarlaymejorarla.
RespetoalaPersonalidaddecadauno:Elalumno,principalprotagonistaenestaconcepcin,implica
un sujeto entendido como Persona ntegra en la que se pretende ms que su socializacin e
instruccin,suFormacin.Constituyelarazndeserdelosprocesospedaggicos.Ycomoserlibre,
nopuedenelegirotros,supersonalidad.Aselprimerpasodelaeducacinserayudarloadescubrirse,
aasumirseasmismoparadesarrollarenformaarmnicasuspropiaspotencialidades.
Laeducacinentendidacomoformacinintegraldelapersona:Seconsideraalapersonacomouna
unidadbiopsico,social,espiritual,quenecesitadesarrollarseentodassusdimensiones,peroenforma
integrada. La estructura pedaggica de la EFA implica la exigencia de organizar la integracin de los
distintos aspectos en la formacin de la persona: lo intelectual con lo afectivo social y espiritual, lo
individualconlocomunitario,lareflexinconlaaccin,lateoraconlaprctica.
Las familias son las responsables de la educacin de sus hijos: Cada familia desempea un papel
insustituibleenlaeducacindesushijos;porloquelaescuelanosustituyealafamilia,nolaconfronta,
nilareemplaza,sinoquetrabajajuntoaella.
La toma de distancia que se produce a partir de las distintas situaciones por la que atraviesa el
alumnorequierelaaplicacindeherramientaspropiasdelaalternanciaeducativa.Entalsentidopara
quecadaEFArespondaalasnecesidadesdesuzonadebergestarunplandeformacinadecuadoy
adaptado en el cual las familias, docentes y dems actores sociales tengan activa participacin en la
organizacin de su estructura curricular, teniendo en cuenta los lineamientos nacionales y/o
provinciales. En este contexto las herramientas de la pedagoga de la alternancia adquieren
importanciaytienecoherencialaaplicacindelasmismasenlarelacinconlosdistintosmbitosde
formacin.
Losinstrumentosquesetrabajanson:
Paralosmbitoslavida,larealidad:
Elplandebsqueda
Visitasalafamilia
Cuadernodelarealidad
Tutorapulido(yo)
Puestaencomn(nosotros)
Visitadeestudios(otros)
Charlaprofesional(otros)

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AgroenAlternanciaDesarrollo

Paraelmbitoulico:
Cursostcnicos
Cartillaspedaggicas/mdulodeaprendizaje
Asignaturasgenerales
Paraelmbitopersonal:
Elproyectopersonal(viableyrealizable)

PropsitosformativoscomunesalCicloOrientado
En acuerdo con los trminos de la Res CFE N 191/12, la Provincia de Misiones y las escuelas
secundariasgenerarnlascondicionesparaquesedesarrollenprcticasformativasenlasquetodoslos
estudiantes:
Ejerzan una ciudadana democrtica enmarcada en el reconocimiento y el respeto a los derechos
humanosyenlareflexincrticasobrelasdimensioneshistrica,poltica,tica,cultural,econmica
yjurdicadelasociedad.
Asuman una actitud crtica y propositiva acerca de los temas y problemas de inters colectivo
propios de la sociedad global y de sus manifestaciones en Amrica Latina y particularmente en
nuestropas.
Utilicen de manera reflexiva el lenguaje oral y escrito en la produccin e interpretacin de textos
complejos para expresar, compartir y debatir ideas, emociones y saberes, poniendo en juego
conocimientosdeordenretrico,lingstico,ideolgicoycultural.
Analicencrticamenteyproduzcanmanifestacionesartsticasyestticas,comointerpretacindelas
expresionesdelasdiferentesculturasysubjetividades.
Aborden la resolucin de problemas de diferente naturaleza utilizando conocimientos producidos
pordistintascienciasyevaluandoelalcancedelasconclusionesobtenidasenfuncindelosmodos
deargumentardecadaunadeellas.
Desarrollen prcticas corporales en las que pongan en juego saberes, imaginacin y creatividad,
implicndoseenelcuidadodesmismos,delosotrosydelambiente.
Utilicen las tecnologas de la informacin y la comunicacin de modo seguro, estratgico, crtico,
tico y creativo para buscar, organizar, conservar, recuperar, expresar, producir, comunicar y
compartirideas,conocimientoseinformacin.
Convivan en un marco de diversidad cultural y equidad entre gneros, asumiendo una actitud de
respeto,queposibiliteescuchar,expresar,compartirydebatirideas,emociones,interpretacionesy
conocimientossobreelmundo.
Participendemodocolaborativoycooperativoenlaconstruccindeproyectoscolectivosrelevantes
paralasatisfaccindelasnecesidadessocialesylarealizacinpersonal,encomunidad.

Saberesquesepriorizanparalosegresados
DuranteelCicloOrientadodelBachilleratoparaAgroenAlternancia,laescuelaofrecerpropuestas
deenseanzaparaquetodoslosestudiantes:
Identifiquen y vinculen perspectivas tericas que abordan las distintas problemticas sociales y en
particularlasproblemticasambientalespropiasdelcampodelaorientacin.
Identifiquen los componentes y las fases de procesos productivos (produccin primaria, valor
agregado,comercializacin)presentesenellugarolaregin,ascomolasbasesfsicobioqumicasy
ecolgicasenquesesustentan.
Identifiquen,reconozcanycomprendanlasprincipalesrelacionesdelosprocesosproductivosydel
ambientedondesecontextualizan.
IdentifiquenyanalicenlasdiversaslgicasproductivaspresentesenelagroenArgentina,desdeuna
perspectivahistrica.
Reconozcanyanalicencrticamenteelroldelosdiversosactoressociales(individualesycolectivos)
involucradosconlosprocesosagrariosysusdiferentescapacidadesparaincidirenlosprocesosde
cambio,ascomosusinteresesenjuego,losconflictosylasrelacionesdefuerzaentreellos.
Reconozcanyanalicencrticamenteelroldelestadoylaspolticaspblicasenlosprocesossociales,
econmicos,ambientales,propiosdelcampodelaorientacin.
Reconozcan y comprendan cmo ha variado la sustentabilidad de las sociedades a partir de un
estudio comparativo entre los distintos modelos de desarrollo, desde finales del siglo XIX hasta
nuestrosdas.

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AgroenAlternanciaDesarrollo

Reconozcanycomprendanlosproblemasambientalesquesedesarrollanenelagroapartirdelos
diversostiposdemanejoderecursosnaturalesyserviciosambientalesadoptadoshistricamenteen
Argentina.
Considerenlosprincipalesprocesostecnolgicosligadosalmanejoderecursosnaturalesyservicios
ambientalesquesedesarrollanenlareginenlaqueseencuentrainsertacadaescuela.
Adquieran habilidades paraformular hiptesis, analizar y explicar diversas situaciones, procesos y
fenmenosproblemticosdelmundoagrarioyrural,teniendoencuentalasdimensionesanteriores.
Diseen instrumentos y recolecten informacin en campo para analizar las caractersticas de la
realidadagrariaenelcontextolocal.
Conozcan tcnicas e instrumentos que permitan analizar cambios en los componentes naturales
presentesenlosagroecosistemas.
Desarrollenestrategiasdedistintotipoquefavorezcanlacomunicacinconlacomunidadyhabiliten
posibilidadesdeintervencinenella.
Desarrollen capacidades para participar en la planificacin de experiencias de intervencin socio
comunitaria para la resolucin de problemticas ambientales agrarias a travs de la investigacin
accin.

Sugerenciasparalaorganizacinpedaggica
Modosdedesarrollocurricularrelevantesparalaorientacin
SiguiendoloslineamientosestablecidosporelAnexoIdelaResolucinCFEN93/09(Orientaciones
paralaOrganizacinPedaggicaeInstitucionaldelaEducacinSecundariaObligatoria)seproponeel
desarrollo de diversas estrategias metodolgicas para abordar la complejidad que supone esta
orientacinyquenopodrasertrabajadasolamentedesdelosaspectostericos.
Eneldesarrollocurricularycomoestrategiadeenseanza,seenfatizalaimportanciadelusodelas
nuevas tecnologas de la informacin y la comunicacin como una herramienta fundamental para
acompaar los procesos de enseanza y aprendizaje, que posibilita nuevas configuraciones en la
relacinpedaggica.
Enestalneadepensamientoseconsideranecesarialareflexincrticadelosdocentesentornoa:
Laseleccin,jerarquizacin,validacindelainformacinqueproporcionanlasTIC.
Las variantes en la administracin del tiempo en las clases y las posibilidades de trabajo dentro y
fueradelaulaquesevenpotenciadasporunamayordisponibilidadderecursostecnolgicosenlas
escuelassecundarias.
DiversasutilizacionesdelasTICenlaenseanzayelaprendizajedeloscontenidosdelaorientacin.
SegnelMarcodeReferenciavinculadoconestaorientacin,lasestrategiasdidcticaspuedenser:
Talleres disciplinares y/o de integracin disciplinar que aborden problemas de las sociedades
contemporneasaescalalocal,regional,nacional,mundial,talescomo:
Losespaciosrurales
Agriculturasfamiliares
Proyectosdedesarrollorural
Agroturismo
Laorganizacinsocialdeltrabajoruralatravsdeltiempo
Problemticasambientalesyconflictossociales
Cooperativasagrcolas
Alimentosybiocombustibles
Problemticasticasypolticasligadasaldesarrollo
Proyectos de investigacin escolar, cooperativos, de intervencin sociocomunitaria, entre otros.
Estosproyectospuedenincluirlaelaboracindematerialesdedivulgacinendiferentessoportespara
socializarlastareasaotrosmiembrosdelacomunidad.
Foros,conferencias,encuentrosojornadas,dentroofueradelaescuela,presencialesy/ovirtuales,
dondeseponganendebateproblemticassocialesyambientales,ascomotemticasvinculadasconel
desarrollorural,elimpactodelasbiotecnologas,entreotras.
Visitas a otras escuelas de la misma u otra orientacin con el fin de socializar e intercambiar
opinionesrespectodelostemasyproyectosqueseaborden.

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AgroenAlternanciaDesarrollo

Prcticas educativas en mbitos laborales a desarrollarse en agencias gubernamentales y no


gubernamentales,movimientossociales,centrosdeinvestigacin,comisionesparlamentarias,gremios,
universidades,entreotros.
Participacinenpropuestasescolaresvinculadasconeldesarrollodeexperienciasasociativas,como
cooperativas,feriasdecomercializacindeproductoslocales,feriasdetrueque,prcticasasamblearias,
radioscomunitariasuotrosemprendimientosimpulsadospordistintoscolectivossociales.

ModalidadesdeevaluacinapropiadasparalaOrientacin
AtendiendoalasorientacionesdelaResolucin93/2009(Parte2)delConsejoFederaldeEducacin
sobre Evaluacin, acreditacin y promocin de los estudiantes, la evaluacin es entendida como
proceso, que permite reconocer logros y dificultades en el aprendizaje de los estudiantes. Brinda
tambin informacin sobre la marcha de la enseanza, haciendo posible el seguimiento y la toma de
decisionessobreeltipodeintervencionespedaggicasquedebenadoptarseparaconseguirmejoresy
msricosaprendizajes.
La evaluacin integra el proceso pedaggico, por lo tanto debe tener correspondencia con la
propuestadeenseanza.EnfuncindelascaractersticasparticularesdeestaOrientacin,quepropone
al estudiante el anlisis crtico y la reflexin accin a partir del encuentro disciplinar, la evaluacin
deberteneruncarcterintegradoryprocesual.
Deberhacersehincapientodasaquellasestrategiaseinstrumentosdeevaluacinquepromuevan
la integracin de saberes entre asignaturas propuestas como criterio para la organizacin de los
espacios curriculares, debiendo tenerse en cuenta que estas estrategias debern ser enseadas
previamentealosestudiantes.
La evaluacin debe ser considerada como insumo para planificar la marcha de la enseanza,
haciendo posible el seguimiento y la toma de decisiones sobre el tipo de intervenciones pedaggicas
quedebenadoptarseparaconseguirmejoresymsricosaprendizajes.Esdecir,debeserdiseadacomo
partedelprocesodeenseanzaaprendizajeporelquetransitanlosestudiantes,yserretomadacomo
punto de partida para seguir dando continuidad al mismo tanto para los docentes como para los
estudiantes. Por lo que es necesario que la evaluacin sea concebida de manera procesual, integral,
mltiple,adaptadaatemticasydestinatarios,eincluyavariadasestrategiaseinstrumentos.

Criterios
Enestemarcoyencoherenciacontodoloplanteado,laevaluacinseorientaa:
Laidentificacinyanlisisdelasproblemticasagrariasyambientalesdesdeunaperspectivaintegral
queconsiderelasdiversasdimensionesinvolucradas(econmica,poltica,otras).
El uso adecuado de los distintos saberes (terico, tcnico, prctico) y de la terminologa cientfico
tecnolgicaensituacionesdeestudios,comounasalidadidctica.
Laaplicacindelosconocimientosenprcticasyvaloresparticipativos,solidariosydemocrticos,as
comolacreacindeperspectivaspropias,autnomasycrticas.
Larecoleccin,recopilacineinterpretacindeinformacindelasdiferentesfuentes.
La produccin de materiales de comunicacin utilizando los diferentes saberes y recursos
tecnolgicosdisponibles.

Estrategias
Sepuedencontemplar,entreotros,lossiguientesmodosdeevaluacin:
Formulacin de preguntas, planteo de problemas, estudios de caso, elaboracin de proyectos que
brindenoportunidadesparaelanlisisylainterpretacindedistintastemticas.
Interaccinsocialenforos,debates,trabajoenequipo
Salidasdecampo,visitasainstitucionesderelevanciasocial,cinedebate
Trabajocondistintostiposdefuentes
Autoycoevaluacinparapropiciarlametacognicinylosaprendizajescrticos.

Instrumentosdeevaluacin
Amododeejemplosesugierelautilizacinde:
Produccin de informes que den cuenta de aprendizajes en relacin con problemticas agrarias y
ambientaleslocales,regionalesynacionales

49
AgroenAlternanciaDesarrollo

Elaboracindeinstrumentosderecoleccindedatosquedencuentadeherramientasyconceptos
quesehayanadquiridoenlasdistintaspropuestasdeenseanzaounidadesdidcticaselaboradas
enlaorientacin
Elaboracin de pequeos proyectos de intervencin para la mejora de problemticas agrarias y
ambientales.Estosproyectos,entantoproductoinnovador,permitenaplicarsaberesadquiridos.
Instanciasdeproduccinoralyescritadedistintotipo(informes,monografas,ensayos,exposiciones
orales grupales, material de divulgacin como cartillas, folletos, audiovisuales, videos,
presentacionescondiapositivas)quepermitanevaluarlacomprensindefenmenosvinculadoscon
losambientesagrarios,utilizandofuentesprimariasysecundariasdeinformacin.
Diseo de prcticas para socializar los proyectos realizados (por ejemplo un peridico o revista
escolar,unjuegodemesa,entreotros).

3.3.1.2.1. Tecnologa de la Informacin y la Comunicacin Aplicada a Espacios


UrbanosyRurales

3.3.1.2.1.1. Justificacin
Los jvenes que asisten hoy a la escuela secundaria, son partcipes activos de la denominada
SociedaddelaInformacin,SociedaddelConocimientoySociedadRed.Internetyotrasformasde
Tecnologa de la Informacin y la Comunicacin (TIC) tales como los procesadores de texto, editores
Web,softwaredepresentacionesycorreoelectrnico,estnredefiniendoperidicamentelanaturaleza
delaalfabetizacin.Paraserplenamentealfabetos,enelmundodehoy,losestudiantesdebendominar
las nuevas competencias de las TIC. Numerosa es la literatura especfica que sostiene que se estn
generandonuevascompetenciasparautilizaracabalidadydemaneraefectivaelpotencialdelasTIC.
Aunque existen mltiples maneras de ver los cambios en la alfabetizacin que surgen de las nuevas
tecnologas,noesposibleignorarlos.
Loscambiosconllevadosporlaalfabetizacintecnolgicanotienenprecedentesenvariosaspectos.
Enprimerlugarestndefinidosporserregularesycontinuos.Lasnuevascompetenciashoyrequeridas,
sern reemplazadas maana por otras todava ms nuevas, a medida que continuamente sigan
surgiendonuevasTIC.Ensegundolugar,loscambiostienenlugaraunavelocidadasombrosa;ninguna
otra de las tecnologas que requieren nuevas competencias ha entrado en las aulas tan rpidamente,
incluidaslastecnologasdelatelevisin,lostelfonos,elpapel,ellpizoaunloslibros.Finalmente,las
TICenRedtalescomoInternetincorporanlascapacidadesmspotentesdeinformacinycomunicacin
que se hayan visto, posibilitando el acceso a gente y a informacin de maneras y a velocidades que
nunca antes se pensaron posibles. La educacin necesita dirigir su atencin con rapidez hacia estos
profundoscambios.
Se debe poner especial atencin en el desarrollo de la capacidad crtica que exigen estas nuevas
tecnologas.LasRedesdeinformacinabiertacomoInternet,permitenquecualquierpersonapublique
lo que quiera. Esta es una de las ventajas que ofrece sta tecnologa, pero tambin es una de sus
limitaciones. Por este motivo, los estudiantes deben convertirse en usuarios reflexivos y crticos de la
informacinqueencuentran
Vistadesdelaperspectivadelagro,laaplicacindelatecnologageoespacialcrecienlosltimos
aosenelmercadoagropecuarionacional.LaArgentinaseubicaenprimerlugarenLatinoamricaenel
desarrolloeimplementacindeestasherramientas,quepermitenanalizarelsuelomediantesistemas
de monitoreo satelital. Junto con el uso de la tecnologa geoespacial, la produccin agropecuaria
tambin crece desde la implementacin de los sistemas de informacin satelital. Como indicador, las
mquinas precisas, utilizadas para trabajar la tierra con ayuda de software geoespaciales, fueron
rcordhistricodeventasen2010,segnfuentesdelINTAManfredideCrdoba
Ofrecer a los estudiantes, el conocimiento de las caractersticas generales de la Agricultura de
Precisin y Mquinas Precisas servir como herramienta para acortar la brecha entre lo conocido y
disponible (informacin y equipamiento) y lo conocido y aplicado por el productor medio de nuestro
pas.
ConsiderandolaimportanciadelaalfabetizacintecnolgicareferidasalasTIC,laorganizacinde
loscontenidosseplanteaatravsdeejes.Estoscontienensaberesrelativosalossistemastcnicosque
operansobrelainformacinyalosqueseocupandeanalizarlosprocesossocioculturalesinvolucrados.

50
AgroenAlternanciaDesarrollo

ApartirdelosSistemasTcnicosdeInformacin,seorganizaunconjuntodeconocimientossobrelos
procesosylosmediostcnicosquedesarrollanoperacionessobrelainformacin.
EnlasimplicanciassocioculturalesdeldesarrollodelasTIC,seabordanproblemticasqueapuntanal
desarrollodeopinionesyargumentacinslidaporpartedelosestudiantes,acercadelasimplicancias
econmicasysocialesdelaevolucindelatecnologaysudesarrollocientficoproductivo.
Paraestaorientacin,seincorporaunbloquedecontenidosdentrodeleje1queremitealusodela
tecnologageoespacialenelagro.

3.3.1.2.1.2. Propsitos
Promover la autonoma y el uso responsable y crtico de los sistemas digitales de informacin y
comunicacin.
Reflexionar sobre problemticas ligadas al desarrollo y uso masivo de las TIC, como as tambin
tomarposicinyparticiparendebatesvinculadoscon:
laconstruccindeidentidadesenelmundodigital,laprivacidadylaseguridadinformticaenlas
redes;
losderechosdelosciudadanosallibreaccesoalainformacin.
Conformargruposdeestudioenentornoscolaborativosdeconocimiento,aprovechandoelaporte
delasTICcomoherramientasquefacilitanelaprendizajecolectivo

3.3.1.2.1.3. Objetivos
Utilizar de manera racional, eficiente, responsable y colaborativa, las herramientas informticas 8
paraseleccionar,recuperar,transformar,analizar,transmitiry/opresentarinformacin.
Identificarlasoperacionessobrelainformacinqueserealizanenlossistemasdigitalesylasredes,
reconociendolainnovacintecnolgicaenelrea.
Analizar y resolver problemas simples, vinculados con el almacenamiento, el procesamiento, la
transmisinolapresentacindeinformacindigitalizada,seleccionandoherramientasinformticas
desoftware.
Profundizar y ejercitar las habilidades socializadoras y de construccin colectiva de respuesta a
problemas socio tcnicos (trabajo en grupo/equipo: organizacin, tcnicas de debate, trabajo
cooperativo,puestaencomn,relatodeexperiencias)queinvolucrenlarelacinconelmundoyla
culturatecnolgica.
Identificar fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas de los procesos y productos
tecnolgicos, propiciando el anlisis, no slo de procesos de produccin y comercializacin, sino
tambindelasintenciones(sociales,polticas,culturales,econmicas)quesubyacenalasacciones
demarketing,comunicacinypublicidad.
Reconocerquelastecnologas,comoproductodelaaccinhumanaintencionada,condicionanyala
vezdependendelasdecisionespolticas,sociales,econmicasyculturales.

3.3.1.2.1.4. Contenidos
Eje1.SistemasTcnicosdelaInformacin
Reconocimiento de los procesos bsicos involucrados en las TIC: transmisin (transporte), grabacin
(almacenamientoyreproduccin)yprocesamiento(transformacin)delainformacin.
Identificacin de las operaciones necesarias para transmitir seales identificando la forma en que
operanlosmediostcnicos,paracodificar,decodificar,transducirytransportarlasseales.
Analizarelpapeldelamodulacinenlatransmisindemltiplessealesylafuncindeconmutacin
porejemploencentralesynodos.
Resolucindeproblemasreferidosalalcanceydistribucinenlossistemasdecomunicacin:Sistemas
de retransmisin y amplificacin de seales y de conmutacin (para aumentar el nmero de
emisores/receptores),
Reconocimiento de las propiedades de los cdigos binarios analizando sus aplicaciones para la
transmisinyalmacenamiento/recuperacindeinformacinendiferentesformatos(textos,imgenes,
porejemplo).
Identificacin de elementos componentes de la estructura fsica de distintas redes de comunicacin
(sistematelegrfico,telefnico,telefonacelular,televisinabierta,televisinporcable,radiodifusin,

8
TalescomoSoftwaredeaplicacin:procesadoresdetexto,hojasdeclculo,basededatos,herramientasmultimediales,editores
decontenidosweb,entreotros

51
AgroenAlternanciaDesarrollo

Eje1.SistemasTcnicosdelaInformacin
sistemasdecorreoelectrnico,Internet)
Clasificacin de sistemas de transmisin almbrica e inalmbrica uno a uno (telgrafo, telfono,
celulares),unoamuchos(radio,TVabierta)ymuchosamuchos(Internet)reconociendoproblemticas
comunesypropiasdecadaunodeestossistemas.
Resolucin de problemas de diseo de sistemas de transmisin de la informacin a distancia punto a
punto y multipunto, tomando decisiones sobre los componentes a utilizar, a construir y los cdigos y
protocolosparasufuncionamiento
Identificacin de la funcin de los protocolos en el control de la transmisin de la informacin. Por
ejemplo las caractersticas del protocolo (TCP/ IP) de Internet reconociendo el modo en que opera,
posibilitandolacomunicacinentresoportesdiferentesdistintostiposdeartefactos(telfono,PC,etc.)
ysistemas.
Diferenciacindelasoperacionesdedigitalizacin,compresin,transmisin,decodificacinyrecepcin
presentes en los procesos de transmisin, almacenamiento y reproduccin. Analizando el tipo de
seales analgicas y/o digitales que utilizan y las operaciones de conversin en los procesos de
comunicacin, almacenamiento y procesamiento. (Por ejemplo las que se observan en las
comunicacionesdetelefonacelular,enlagrabacinyreproduccindesonidos,imgenesyvideos.)
Comparacin de diagramas de distribucin de cableado o de alcance por zonas, desde el emisor al
receptor,paradistintossistemasdecomunicacinporcableoinalmbricas,reconociendo,enalgunos
casos,sistemasmixtos.
Anlisisdelasdistintasformasdealmacenamientodelainformacin(textoescrito,imgenes,sonidos)
estableciendorelacionesentreclasesdeinformacinymodosdealmacenarla.(Porejemplo:fotografa
paraalmacenarimgenes,impresinenpapel,grabacinencintamagnticaparaalmacenarsonidos)
Interpretacin de las operaciones bsicas del proceso de almacenamiento deteccin, grabacin,
reproduccin o lectura de la informacin y regeneracin de la seal, utilizando situaciones
problemticasen las que untipo de informacin almacenada en un soporte se cambia a otro tipo de
soporte.(Porejemploenelpasajedesoportesmagnticosapticos)
Anlisisdelprocesodetecnificacinporelcualconvergendiversastecnologas(vdeo,audio,imagen,
texto)enmismosoporteinformtico.
Geolocalizacin de la informacin. Importancia de la agricultura de precisin. Herramientas de
agriculturadeprecisinysusalcances.LaagriculturadeprecisinenArgentinayenelmundo.Impacto
econmicoymedioambiental

Eje2.ImplicanciassocioculturalesdeldesarrollodelasTIC
Establecimientodeasociacionesentrelossiguientesconceptosyprcticas:relacionessocialesyredes
sociales;nuevasformasdecomunicacininterpersonal,nuevosentretenimientos,entreotros.
Adquisicindeconocimientosydeinformacinatravsdelasredesdedistribucindeinformacinde
mbito mundial (diferenciasentre los pases que poseengrandes autopistas de la informacin y los
queno,entreotros).
Anlisis de las consonancias polticas, ticas, econmicas y las consecuentes resoluciones jurdicas,
vinculadasconlosderechosdeautor,lapropiedadintelectualindividualylaproduccinycirculacinde
informacinyconocimientosenlasredes.
Identificacin de los cambios profundos en la organizacin del trabajo en general, apuntando hacia
nuevos sistemas de trabajo y nuevas frmulas contractuales (por ej: retribucin del tiempo de
dedicacinvsretribucindeltrabajorealizado).
Anlisisdeloscambioscontinuosenlasactividadeseconmicas,vinculadosconlosavancescientficosy
tecnolgicos. Consecuencias de la integracin de las nuevas tecnologas en los procesos productivos
(incrementosdeproductividad,descentralizacinydeslocalizacindelaproduccin,exclusinvinculada
conelanalfabetismodigital,necesidaddeunaalfabetizacincientficotecnolgica,entreotros).
Anlisis y reflexin crtica del desarrollo de la economa globalizada mundial (crecimiento de grandes
empresasygruposmultinacionalesactuandoenunmercadonicomundial),apartirdelamejoradelos
mediosdetransporteconjuntamenteconInternet.

3.3.1.2.1.5. Evaluacin
En un primer momento, reconociendo que algunos estudiantes saben mucho sobre el tema, ser
necesario indagar sobre las caractersticas de esos conocimientos. Generalmente, los mismos son
saberestcitoseintuitivosporloqueeldocentedeberproponersetensionarlosapartirdeestrategias

52
AgroenAlternanciaDesarrollo

que apunten a generalizar o extraer conceptos, como tambin para reconocer que esos saberes son
insuficientespararesolverciertosproblemas.
Acontinuacin,seproponenalgunoscriteriosnoexhaustivos,paralaevaluacindelosaprendizajes:
Resuelve situaciones problemticas acordes al entorno del estudiante, con inters, curiosidad y
creatividad,seleccionandoyutilizandoherramientasinformticasadecuadas;
Busca informacin tcnica en diversas fuentes (escritas, multimediales, entre otras), tomando
decisionessobrelaseleccinyeltratamiento;
Socializatrabajosrealizados,mostrandomanejodellenguajetcnicopropiodelasTIC.
Intercambia producciones en base al trabajo colaborativo en equipo, asumiendo cada uno la
responsabilidadquelecompete.
Participa en actividades estilo caceras Web o Webquests en relacin con el abordaje de ciertas
ideas o conceptos, como as tambin la seleccin de recursos o informacin para la resolucin de
problemasvinculadosconloscontenidosquesetraten.
Participaencomunidadesvirtualesligadasaprocesosyherramientasinformticas.
Participa en debates sobre temticas vinculadas con el impacto de los avances de la Tecnologa
Informticaenlasociedad,teniendoencuentalaescalalocal,regional,nacionalymundial.

3.3.1.2.1.6. Bibliografa
Becerra, Martn Educacin y Sociedad de la Informacin. Buenos Aires: Edit Unversidad Nacional de
Quilmes2009
Castells,ManuelLaciudadinformacional:tecnologasdelainformacin,reestructuracineconmicay
elprocesourbanoregional.Madrid:AlianzaEditorial.1995
ConsejoGeneraldeEducacindelaProvinciadeEntreRos,DiseoCurriculardeEducacinSecundaria
TomoII
Cumbre Mundial sobre la Sociedad de la Informacin (CMSI) (2004a): Declaracin de Principios:
ConstruirlaSociedaddelaInformacin:undesafoglobalparaelnuevomilenio.Ginebra:
Mimeo,documentoWSIS03/GENEVA/4S,10p.Disponibleenwww.itu.int/dms_pub/itu
s/md/03/wsis/doc/S03WSISDOC0004!!MSWS.doc. [Acceso 26/02/2013, 22:20:01 (3
GMT)].
CumbreMundialsobrelaSociedaddelaInformacin(CMSI)(2004b):PlandeAccin,Ginebra:Mimeo,
documento WSIS03/GENEVA/5S, 18 p. Disponible en http://www.itu.int/dms_pub/itu
s/md/03/wsis/doc/S03WSISDOC0005!!PDFS.pdf. [Acceso 26/02/2013, 22:22:32 (3
GMT)].
Direccin General de Cultura y Educacin de la Provincia de Bs As. Anexo 2 Escuela Secundaria
OrientadaCicloSuperior
Edgerton,D.InnovacinyTradicin.HistoriadelaTecnologaModerna.Barcelona,Espaa:Crtica.2006
EDUTEKA traduccin del documento escrito por Katty Schrock Evaluacin Crtica de un sitio Web.
http://www.eduteka.org/profeinvitad.php3?ProfInvID=0009. [Acceso 26/02/2013,
22:23:05(3GMT)].
INTAManfredi.http://www.agriculturadeprecision.org/articulos/sistemagps.asp?tit=SistemaGPS.
Integracin del Lenguaje y las TIC en el Aula de Clase. Declaracin de la Asociacin Internacional de
Lectura(IRA)Diciembre2001.Disponibleenhttp://www.eduteka.org/DeclaracionIRA.php.
[Acceso26/02/2013,22:28:16(3GMT)].
Mario Bragachini, y otros. Sistemas de Posicionamiento Proyecto Agricultura de Precisin, INTA
Manfredi. http://www.agriculturadeprecision.org/articulos/sistema
gps.asp?tit=SistemaGPS.
MarioBragachini,yotros.,ComparacinentreGPSAutnomoyconCorreccinDiferencial.
Mattelart,ArmandHistoriadelasociedaddelainformacin.Barcelona:Paids.2002.
Ministerio de Educacin de la Provincia de Crdoba, Diseo Curricular 20112015 Ciclo Bsico de la
EducacinSecundaria.Tomo22011
ResolucinCFEN162/11AnexoMarcodeReferenciaBachillerenAgroyAmbiente
ResolucinCFEN163/11AnexoMarcodeReferenciaBachillerenInformtica

53
AgroenAlternanciaDesarrollo

ResolucinCFEN142/11AnexosIaVII,MarcosdereferenciaparalasorientacionesdelaEducacin
Secundaria de: Ciencias Naturales, Ciencias Sociales, Comunicacin, Economa y
Administracin,EducacinFsica,ArteyLenguas
Resolucin CFE N 191/12 Ncleo Comn de la Formacin del Ciclo Orientado de la Educacin
Secundaria,
ResolucinCFEN84/09LineamientosPolticosyEstratgicosdelaEducacinSecundariaObligatoria
ResolucinCFEN93/09OrientacionesparalaOrganizacinPedaggicaeInstitucionaldelaEducacin
Obligatoria
Web
[Acceso03/03/2013,19:11:44(3GMT)]
http://www.agriculturadeprecision.org/articulos/analisiseconomico.asp?tit=AnalisisEconomico.
http://www.agriculturadeprecision.org/articulos/guiasatelital.asp?tit=GuiaSatelital.
http://www.agriculturadeprecision.org/articulos/monitores
rendimiento.asp?tit=MonitoresdeRendimiento.
http://www.agriculturadeprecision.org/articulos/percepcionremota.asp?tit=PercepcionRemota.
http://www.agriculturadeprecision.org/articulos/software.asp?tit=Software.
http://www.agriculturadeprecision.org/publicaciones/libros.asp?tit=PublicacionesenLibros.

3.3.1.2.2. TallerRural
3.3.1.2.2.1. Justificacin
La provincia de Misiones, enfrenta importantes problemas agrcolas empobrecimiento del suelo,
bajosrendimientosdeloscultivos,costosdeproduccinmuyelevados,entreotrosquedificultanla
permanenciadelasfamiliasenelmediorural.
Por ello, se asume tericamente, que la sostenibilidad se debe apoyar necesariamente en tres
piedrasangulares:economasaludable,equidadsocialycalidadambiental.Estetallerseenmarcaenlos
sistemasproductivosdebaseagroecolgica,dentrodeunapropuestaeducativacuyoobjetivoes:hacer
de cada comunidad rural, un actor social dotado de voluntad para crear condiciones sociales,
econmicas y agroecolgicas en la que cada familia se transforme en un sujeto capaz de mejorar la
calidaddevidadetodossusintegrantes.
Sedestacalanecesidaddepromoverladiversificacinproductivacomoesquemadetrabajoparael
pequeoymedianoproductorrural.Demodotalquelosestudiantes,adquieranlasherramientaspara
poder llevar a cabo un emprendimiento que contenga producciones vegetales integradas, pensando
tantoenlacomercializacincomoenelautoconsumo.
Esta unidad curricular trata la produccin vegetal. En consecuencia, los contenidos propuestos
constituyen un ncleo comn para realizar las operaciones o labores de las distintas fases de los
procesosdeproduccinvegetalconcriteriosderentabilidadysostenibilidad.
Loscontenidosseorganizanentresejes:
Eje1.Suelo
Eje2.Agua
Eje3.CultivosRegionales
Cabe destacar que dada la diversidad de situaciones agroproductivas familiares que se dan en la
provincia,cadaEFAseleccionarla/sespeciesvegetalesdeacuerdoconlascaractersticasdelcontexto
local.
Serecuerdaqueloscontenidospropuestossonlosinsumosbsicosparalaplanificacininstitucional
y de aula. No constituyen unidades didcticas. Los docentes tomarn las decisiones referidas a la
organizacin pedaggica de los mismos, estableciendo, adems, tiempo, actividades, estrategias de
enseanza,entreotrosaspectoscurriculares.

3.3.1.2.2.2. Propsitos
Profundizar contenidos conceptuales sobre suelo, biodiversidad y agroecologa mediante la
interpretacindelossistemasagrcolasdeproduccindelazona.

54
AgroenAlternanciaDesarrollo

Plantearproblemticasyproponeralternativasdesolucinreferidasalaproduccinvegetalfamiliar,
desdeunanlisisholsticodelossistemas.
Adoptarsistemasdeproduccionesrentables,desdeunavisinsustentabledelosrecursosnaturales.

3.3.1.2.2.3. Objetivos
Reconocerlaimportanciadelaagroecologa.
Reconocer la importancia de la biodiversidad para la conservacin de los recursos y la produccin
vegetal.
Conocerelorigenycomposicindelsueloagrcola.
Analizarlosdiferentestiposdesuelodeterminandolascaractersticasyaptituddecadauno.
Conoceryaplicartcnicasdeconservacindesuelo.
Reconocereinterpretardeloscomponentesclimticosysusrelaciones.
Determinaraimportanciadelrecursohdricoparalaproduccinvegetal.
Proponerundiseointegradodelosrecursoshdricosdeunachacra.
Reconocerlaimportanciasocialyeconmicadeloscultivosregionales.
Analizartcnicasdemanejosdeagroecosistemassustentables.
Interpretarydisearagroecosistemassustentables.

3.3.1.2.2.4. Contenidos
Eje1.Suelo
Origendelsuelo.Clasificacindelossuelos.TiposdeSuelosenlaProvinciadeMisiones.Caractersticas
Componentes del suelo: Fsicos: Porosidad (agua, aire), textura, estructura, perfil. Qumicos: Macro y
micronutrientes.P.H.CiclosdelNyP.Biolgico:Macroymicroorganismos.Importanciayfunciones.
Materiaorgnica(MO):importanciadelaMO,origendelaMO,laMOyelNitrgeno,generalizacin,
efectosdelplanchadodesuelos.
Fertilizantesyabonosysuefectoenelambiente
Laproteccindelrastrojo,organismossimbiticos.
Manejoecolgicodelsuelo:beneficiosdelascubiertasverdes,cubiertasverdesmejoradasdeinviernoy
verano.Ciclajedenutrientes.

Eje2.Agua
Clima: conceptos. Componentes del clima. Temperaturas. Precipitaciones. Heladas. Granizos. Vientos.
Influenciadelclimaenloscultivos.
Ciclodelagua.
Manejosustentabledecuencashdricas:arroyos,nacientes.Legislacin.
Elcuidadodelsuelo:erosinhdrica,elica.Manejoagrcola
Practicasagroecolgicas:Curvasanivel:Ques?,Paraqusirve?,diseo.

Eje3.CultivosRegionales
Cultivos
Sistemasdelabranzas.Ventajasydesventajasdecadauna.Preparacindelsuelo.Siembra.Plantacin.
Manejodelcultivo:ManejoIntegradodeplagas.Poda.Cosecha.
Legislacinespecfica.
IndustrializacinMaquinariasytecnologas.
Cultivosasociados.Intercalados.Rotacindecultivos.
Loscultivostransgnicosylaagriculturaorgnica.
Silvicultura
Conceptos de Bosque. Foresta. Monte. Funcin econmica y social del Bosque. Bosques espontneos
delPas.
rboles nativos: Cmo se encuentran distribuidas las distintas especies de rboles en los ecosistemas
naturales. Nmero de especies animales y vegetales de la regin: relaciones biolgicas. Superficies
deforestadas.Utilizacindelosrecursos.Michacra.
rbol:Definicin.Partes(tronco,floresfrutos,semillas)
Viverodeespeciesnativas:Tipos.Paraqusirve.PreparacindeSustratos.
Caractersticas de cada especie: Cmo reconocer un rbol semillero. Fenologa del ciclo reproductivo.
Manejodefrutosysemillas.
Viverizacin. Mtodos de propagacin. Uso para la reforestacin: finalidad de cada especie (lea,
melfera,ornamental,madera,fructfera).

55
AgroenAlternanciaDesarrollo

Eje3.CultivosRegionales
Sistemassilvopastoriles.

3.3.1.2.2.5. Evaluacin
Acontinuacin,seproponenalgunoscriteriosgeneralesynoexhaustivosparalaevaluacindelos
aprendizajes:
Identificacinyanlisisdelasproblemticasagrariasyambientalesdesdeunaperspectivaintegral
queconsiderelasdiversasdimensionesinvolucradas(econmica,poltica,otras).
Uso adecuado de los distintos saberes (terico, tcnico, prctico) y de la terminologa cientfico
tecnolgicaensituacionesdeestudios,comounasalidadidctica.
Aplicacindelosconocimientosenprcticasyvaloresparticipativos,solidariosydemocrticos,as
comolacreacindeperspectivaspropias,autnomasycrticas.
Recoleccin,recopilacineinterpretacindeinformacindelasdiferentesfuentes.
Produccindematerialesdecomunicacinutilizandolosdiferentessaberesyrecursostecnolgicos
disponibles.

3.3.1.2.2.6. Bibliografa
Altieri, M. Agroecologa, Bases Cientficas de la Agricultura Alternativa. Divisin de Control Biolgico.
UniversidaddeCalifornia,Berkeley.1983.
CuadernilloPrincipiosBsicosAgriculturaEcolgica.CentroEcolgicoIpe,Brasil.(A.E.).
Esteve Antonio E & Equipo Oikos. Ambiente y Sociedad. Ediciones Santillana S.A. Buenos aires.
Argentina.2000
GrupoEditorialOcano.BibliotecaprcticaagrcolaGanadera.EdicionesocanoS.A.BarcelonaEspaa.
Heane E. & Aparicio G. 100 rboles argentinos. 1Edicin. 3Reimpresin. Buenos Aires. Editorial
Albatros.2007.
LibrosyArtculosdeAgroecologa.SociedadCientficaLatinoamericanadeAgroecologa.Disponiblesy
descargables en http://agroeco.org/socla/publicaciones.html [Acceso 03/03/2013,
19:38:52(3GMT)]
Primavesi, Ana. Manejo Ecolgico del Suelo. La agricultura en regiones tropicales. Quinta edicin.
LibreraElAteneoEditorial.1982.
ResolucinCFEN162/11AnexoMarcodeReferenciaBachillerenAgroyAmbiente.
ResolucinCFEN163/11AnexoMarcodeReferenciaBachillerenInformtica.
ResolucinCFEN142/11AnexosIaVII,MarcosdereferenciaparalasorientacionesdelaEducacin
Secundaria de: Ciencias Naturales, Ciencias Sociales, Comunicacin, Economa y
Administracin,EducacinFsica,ArteyLenguas.
Resolucin CFE N 191/12 Ncleo Comn de la Formacin del Ciclo Orientado de la Educacin
Secundaria.
ResolucinCFEN84/09LineamientosPolticosyEstratgicosdelaEducacinSecundariaObligatoria.
ResolucinCFEN93/09OrientacionesparalaOrganizacinPedaggicaeInstitucionaldelaEducacin
Obligatoria.
Rocha E. & Rocha G. Hagamos nuestras plantas. Manual de propagacin de Plantas. Segunda Edicin.
LibreraEditorialElAteneo.BuenosAires.1998.
Tyler Miller G. Ciencia ambiental. Desarrollo sostenible. Un enfoque Integral. Octava Edicin.
InternacionalThomsonEditoresSA.2007.
VVAA.Agroecologayconsumoresponsable.TeorayPrctica.Madrid,EditorialKehaceres,2006.

3.3.1.2.3. AgriculturaFamiliaryDesarrolloSustentable
3.3.1.2.3.1. Justificacin
El Bachillerato con Orientacin Agraria propone considerar los siguientes componentes en la
enseanza de una definicin posible de desarrollo sustentable en general, y del desarrollo rural en
particular 9 :

9
Cfr.ResolucinCFEN162/11

56
AgroenAlternanciaDesarrollo

laideadeinclusinsocial,quecontemplaentreotrascuestionesladiversidadtnicayculturalyla
superacindeladesigualdadsocial
laimportanciadelaparticipacinsocialorganizadaenlagestindelosrecursosydelterritorio,para
promoverprocesosdeinclusinsocialycultural,dedesarrolloproductivoyredistributivoafavorde
lossectoresdemenoresrecursosydesustentabilidadambiental
laimportanciadeladimensininstitucionalesdecir,laposibilidaddearticulacinentreinstituciones
locales, incluyendo la escuela, necesario para que los estudiantes puedan pensarse, junto a otros
integrantes de la comunidad, como protagonistas de acciones de desarrollo rural sustentable
orientadasalatransformacindelarealidadlocal.
Porloenunciadoprecedentemente,estaasignaturapretendequelosestudiantesseapropiendelos
contenidosatravsdepropuestasqueincentivenlareflexintericadelascuestionesqueseestudien,
comolaintervencinensituacionesconcretasatravsdetrabajosdecampo.
Paraeldesarrollodelosdiferentescontenidosseplanteaunenfoquedondeelprocesoeducativoha
de estar centrado en el entorno de los alumnos; esto supone en primer lugar, la valoracin de la
experiencia de vida de las familias y de su comunidad, en segundo lugar, la enseanza ha de basarse
tantoenlateorizacindelosdiferentescontenidoscomoenlaexperimentacinylaaplicacinprctica.
Lascienciasaplicadasasconcebidas,constituyenuncampoadecuadoparaquelosalumnosdelas
EFAysucomunidadseinterroguen,critiquenyencuentrenfundamentosdesuactividadproductiva.En
unconstantedevenirdebsqueda.Estecicloexperienciateoriaprctica,permitequelaEFAjuntoa
otras instituciones relacionadas al agro, puedan generar nuevas prcticas de agricultura familiar con
mejorassustancialesenlarealidadsocialyeconomicadelasmismas.
En tal sentido, los contenidos se corresponden con los siguientes ncleos de conocimiento,
propuestos en el Marco de Referencia para la Orientacin Agraria: El agro y el manejo de
agroecosistemasylosambientesagrarios.Asimismo,estnorganizadosenejes.Asaber:
Eje 1: Los Pequeos Productores. Este eje trata la problematica de los pequeos productores, las
formas de organizacin del trabajo, la distribucin y formas de tenencia de la tierra, las distintas
racionalidadesenlosusosproductivosdelosbienesorecursosnaturales(porejemplo,sustentableso
no sustentables). Se espera que los estudiantes comprendan, a fin de no naturalizar las estructuras
agrarias, que sus componentes y dinmica dependen de factores histricos, culturales, socio
econmicosypolticosconcretos.
Eje 2: Desarrollo Sustentable. Este eje plantea que la sustentabilidad no es una cuestin aislada y
especficadelastcnicasempleadasenelmanejodelosrecursosnaturales,sinoquetienequevercon
el modo cmo las sociedades organizan el territorio, distribuyen su riqueza, se apropian de la
naturaleza, etc. El propsito es que los estudiantes puedan realizar gradualmente aproximaciones al
conceptodesustentabilidadapartirdeunaproblematizacindelprocesodedesarrollo,conpreguntas
como: desarrollo de qu? para quin? bajo qu estrategias? cul es el rol del estado en ese
proceso?Estetipodeinterrogantes,entreotrosposibles,invitaareconocerquehaydistintasideaso
enfoques e intereses en pugna entre diversos actores respecto de la cuestin del desarrollo y a las
polticasyaccionesquedebenllevarseadelante.
Eje3:ElTerritorio.Setratadeaproximaralestudiantealasnuevasdinmicasdeorganizacinruraly
emergenciadeunnuevomodelodeorganizacinterritorialrural.

3.3.1.2.3.2. Propsitos
Reconocer y analizar crticamente el rol de los diversos actores sociales (individuales y colectivos)
involucradosconlosprocesosagrariosysusdiferentescapacidadesparaincidirenlosprocesosde
cambio,ascomosusinteresesenjuego,losconflictosylasrelacionesdefuerzaentreellos

3.3.1.2.3.3. Objetivos
ComprenderyvalorarlaimportanciadelaagriculturafamiliarenMisionestantocomoelsignificado
queadquiereantelosproyectoshegemonicosdedesarrollo.
Comprender y reflexionar crticamente, sobre las perspectivas para el desarrollo sustentable en el
contextodelaagriculturafamiliarydelanuevaruralidad.
Conoceryaplicartcnicaseinstrumentosquepermitanlapluriactividadylamultifuncionalidadenla
agriculturafamiliar.
Analizarlarealidadsocioproductivafamiliar,comunitariayprovincial,considerandolosconceptos

57
AgroenAlternanciaDesarrollo

deagriculturafamiliarydesarrollosustentable.
Analizar la utilizacin de los recursos naturales y sus problemticas con el fin de protegerlos,
conservarlosypreservarlos.
Construir y reconstruir conocimientos, estrategias y procedimientos que posibiliten el desarrollo
agropecuariodemanerasustentable.
Conocer las nociones incluidas en el concepto de nueva ruralidad y analizar situaciones concretas
desdedichaperspectiva.
Conocer los diferentes puntos de vista, modelos e iniciativas de desarrollo rural con enfoque
territorialcapacesdeserpuestosenprcticaenArgentinayAmricaLatina.
Identificar con claridad los mecanismos tcnicos e institucionales necesarios para viabilizar la
construccindeprocesosdedesarrolloruralconenfoqueterritorial.

3.3.1.2.3.4. Contenidos
Eje1:LosPequeosProductores.
Los Pequeos productores, pequea produccin y agricultura familiar en el capitalismo. El desarrollo
ruralenlaArgentina:produccin,ocupacindelatierraylasrelacionessociales.Laimportanciadela
agriculturafamiliarenMisiones:laresistenciaantelosproyectosdelmodelodominantededesarrollo.
Perspectivas para el desarrollo sustentable en el contexto de la agricultura familiar y de la nueva
ruralidad.Lapluriactividadylamultifuncionalidadenlaagriculturafamiliar.

Eje2:DesarrolloSustentable.
Desarrollo sustentable: las diferentes corrientes politicas y abordajes tecnico cientfico. Lo rural en el
contextodelacrisissocioambientalylaperspectivadedesarrollosustentable.

Eje3:ElTerrirorio.
Conceptodeterritorio.Eldesarrolllodelosterritoriosrurales.
Nuevasdinmicasdeorganizacinruralyemergenciadeunnuevoparadigmadedesarrollo.Elproceso
dedeslocalizacinyfragmentacinsocioespacialyelretornodelterritorio.Laemergenciadeunnuevo
modelo de organizacin territorial rural Metodologas para la puesta en marcha de procesos de
desarrollo territorial rural, etapas: Identificacin de los territorios proyecto, Realizacin de un
diagnsticoterritorialorientadoalaaccin,Identificacindelperfildelterritorioyelescenariodeseado,
Formalizacin de los objetivos y los ejes estratgicos, Identificacin de un programa de accin,
Implementacin de un proyecto de desarrollo territorial rural, Iniciativas bsicas para el desarrollo
territorialruralenArgentina.

3.3.1.2.3.5. Evaluacin
Loscriteriosdeevaluacionpropuestostendranencuentatresdimensiones:
a) DominiodelainformacinrelevantedelEspacioCurricular.
b) Capacidaddecomprensinderelacionesconceptualesytemticas.
c) Capacidad para argumentar, comprender puntos de vistas divergentes y transferir conceptos y
tcnicasasituacionesdelavidacotidianaenelmbitorural.

3.3.1.2.3.6. Bibliografa
Arqueros, Mara y Nardi, Mara A (2005). Desarrollo rural y territorio. Aportes para la discusin del
desarrollo en reas pobres y su implicancia a travs de anlisis de casos en Salta y
Misiones. IV jornadas interdisciplinarias de estudios agrarios y agroindustriales. Bs As,
CentroInterdisciplinariosdeEstudiosAgrarios,facultaddeCienciasEconmicasdelaUBA
Barkin, David (2001) .Superando el paradigma neoliberal: desarrollo popular sustentable. Una nueva
ruralidadenAmricalatina?BuenosAires.CLACSO
BergerP.yLuckmanT.(1994).Laconstruccinsocialdelarealidad.CapIII,Amorrortueditores.
Carretero, A (1999). Desarrollo sostenible: Un objetivo posible y deseable? Desarrollo rural. Almera:
DepartamentodeeconomaaplicadadelaUniversidaddeAlmera,1133
ComisindelasComunidadesEuropeas(2002).Polticayenfoquecomunitariosrespectoaldesarrollo
ruralygestinsostenibledelosrecursosnaturalesenlospasesendesarrollo.Bruselas:
COM(2002)429final.
Chayanov,AV.(1974).Laorganizacindelaunidadeconomicacampesina.BuenosAires:NuevaVisin.

58
AgroenAlternanciaDesarrollo

EcheverriRyRiveroM(2002).Nuevaruralidad,visindelterritorioenamericalatinayelcaribe.SanJose
(CostaRica):IICA
GarcaMarirrodriga,Roberto(2003).Sostenibilidaddelaagriculturayequilibrioterritorial:aportaciones
delaeducacinruralenEuropayAmricalatina.ActasdoVColoquioHispanoPortugus
de estudios rurais. Organizado Sociedade Portuguesa de Estudos Rurais, con el tema:
FuturodosTerritoriosRuraisNumaEuropaalagada.Braganca(Portugal)
Garca Marirrodriga, Roberto (2005). La formacin por alternancia y el desarrollo rural en Amrica
Latina.ElcasodeColombia.RevistadeEstudiosGeogrficos.Madrid,CISC,LXVI(258),129
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GarcaMarirrodriga,Roberto(2006).Lacontribucindelaformacinporalternanciaaldesarrollolocal.
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Jornadas.Andaluca,Espaa
ResolucinCFEN162/11AnexoMarcodeReferenciaBachillerenAgroyAmbiente
ResolucinCFEN163/11AnexoMarcodeReferenciaBachillerenInformtica
ResolucinCFEN142/11AnexosIaVII,MarcosdereferenciaparalasorientacionesdelaEducacin
Secundaria de: Ciencias Naturales, Ciencias Sociales, Comunicacin, Economa y
Administracin,EducacinFsica,ArteyLenguas
Resolucin CFE N 191/12 Ncleo Comn de la Formacin del Ciclo Orientado de la Educacin
Secundaria,
ResolucinCFEN84/09LineamientosPolticosyEstratgicosdelaEducacinSecundariaObligatoria
ResolucinCFEN93/09OrientacionesparalaOrganizacinPedaggicaeInstitucionaldelaEducacin
Obligatoria
SanchezSanchez,Rafael(2002).AnimacinSocioculturalyDesarrolloLocal.Anales.Calatayud,anuario
delCentrodelaUNED,.1(10),239255.
SegundaReuninMinisterialSobreAgriculturayvidaRuralenelContextodelProcesoCumbresdelas
Amricas(2003).Panam,PlandeAccinAgro20032015paralaagriculturaylavida
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Shejtman,AyBerdegu,J(2004).Desarrolloterritorialrural.SantiagodeChile:Documentoelaborado
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Desarrollo(BID).DebatesytemasruralesNro1.RIMISP.
Sili,Marcelo(2005).LaArgentinaRural:delacrisisdelamodernizacinagrariaalaconstruccindeun

59
AgroenAlternanciaDesarrollo

nuevoparadigmadedesarrollodelosterritoriosrurales.BuenosAires:EdicionesINTA.

3.3.1.2.4. ProyectoProfesionaldeInvestigacinI
3.3.1.2.4.1. Justificacin
DadaslascaractersticasdelasEscuelasdelaFamiliaAgrcolaylosprincipiospedaggicosenlosque
sebasa,estapropuestaofreceherramientasparalaformulacindeunproyectodeinvestigacinaccin
participativa.
Sabidoesquelainvestigacinaccinesunaformadeestudiar,deexplorarunasituacinsocial,con
la finalidad de mejorarla, en la que se implican como indagadores los implicados en la realidad
investigada.Secentraenlaresolucindeproblemas,resolvindoseanivelmetodolgicoconlospasos
habituales de la investigacin clsica. Se trata de una perspectiva amplia, un compromiso para
problematizar las prcticas sociales, en base a un inters de transformacin individual y social
(McTaggart,1994)
La investigacinaccin une la teora y la prctica, el conocimiento y la accin se proyecta en tres
dimensiones: personal, profesional y poltica. Segn Elliot (1993) la investigacinaccin interpreta lo
que ocurre desde el punto de vista de quienes actan e interactan en la situacin problema, por
ejemplo,profesores,alumnos,agentescomunitariosypadres.
Elprocesodeinvestigacinaccinconstituyeunprocesocontinuo,unaespiral,dondesevandando
los momentos deproblematizacin, diagnstico,diseode unapropuesta de cambio, aplicacinde la
propuesta y evaluacin, para luego reiniciar un nuevo circuito partiendo de una nueva
problematizacin.
Deacuerdoconesteenfoque,lainvestigacinaccinseplanteaparacambiarymejorarlasprcticas
existentes,bienseaneducativas,socialesy/opersonales.Sedesarrolladeformaparticipativa,esdecir,
en grupos que plantean las mejoras de sus prcticas sociales o vivencias. Metodolgicamente se
desarrollasiguiendounprocesoenespiralqueincluyecuatrofases:planificacin,accin,observaciny
reflexin.
Lainvestigacinaccinseconvierteenunprocesosistemticodeaprendizajeyaqueimplicaquelas
personasrealicenanlisiscrticosdelassituacionesenlasqueestninmersas,induceaquelaspersonas
teoricenacercadesusprcticasyexigequelasaccionesyteorasseansometidasaprueba(Buendaet
al,1998).
Desdeestaperspectiva,derivandosconsideracionesdecarcterprcticoqueesnecesariodestacar
alahoradeoptarporunenfoqueparticipativodelainvestigacin.
Laprimeraconsideracintienequeverconlanecesidaddeadoptarunaestrategiadecapacitacin
deltipoaprenderhaciendoorientadaaposibilitarquelosestudiantes,realicenuntrabajosistemtico
y riguroso de registro y anlisis de las percepciones, testimonios, juicios y comprensiones que son
aportados por todos aquellos que son convocados para intervenir en las distintas fases de la
investigacin,desdesudiseohastasuuso,pasandoporsuimplementacinydesarrollo.
La segunda, se relaciona con el inters por retomar la comprensin que de su realidad social y
materialtienenaquellosquelavivencotidianamente
En consecuencia, dicho proyecto ser elaborado de acuerdo con las situaciones de la vida de los
alumnos y familias, y las condiciones institucionales de cada escuela. En funcin de lo expuesto, los
contenidosseorganizanencuatroejes:
Eje1.Caractersticascomunesalasdiversasmodalidadesdeinvestigacindecortecualitativoysus
diferenciasconlasdetipocuantitativo
Abordar los enfoques de investigacin en el terreno de las ciencias humanas o en cualquier otro
campo remite a mirar tanto la realidad misma como la forma de producir, intencionada y
metdicamente,conocimientosobreella.Enrelacinconestoltimo,Guba(1990)logra,apartirdetres
preguntas bsicas, una acertada sntesis para diferenciar los enfoques o paradigmas de investigacin
social.Estasson:
Cmoseconcibelanaturalezadelconocimientoydelarealidad?
Cmoseconcibelanaturalezadelasrelacionesentreelinvestigadoryelconocimientoquegenera?
Culeselmododeconstruirelconocimientoporelinvestigador?

60
AgroenAlternanciaDesarrollo

Deacuerdoconlasrespuestasquesehanpropuestohistricamenteenestosinterrogantessehan
configuradolosdiferentesparadigmasdeinvestigacinsocialhoyconocidosPositivistayPostpositivista
(correspondientes a los enfoques cuantitativos); Crtico Social, Constructivista y Dialgico
(correspondientesalosenfoquescualitativos),respectivamente
Eje2.Enfoquesymodalidadesdeinvestigacincualitativa:rasgosbsicos
La pretensinprincipalde este eje, es la de ofrecer unaexplicacinbsica de lo que se ha venido
construyendo paulatina y heterogneamente en el mundo, como tradicin de la investigacin
cualitativa. Se trata entonces de establecer los rasgos distintivos de cada uno de los modelos de
investigacin cualitativa tanto como sealar algunos campos aplicativos de las diferentes opciones de
investigacincualitativapresentadas.
Eje3.Laformulacinydiseodelosprocesosdeinvestigacinsocialcualitativos
En la investigacin cualitativa lo caracterstico es la simultaneidad de prcticamente todos los
procesosquelavuelvenrealidad.Envirtuddeloanterior,seafirmaquelainvestigacincualitativaes
multiciclo,estoes,quevariasvecessepasaporlaetapadeformulacin,otrastantasporlasdediseoo
propiamente de rediseo y varias veces se gestionan o ejecutan los procesos de recoleccin de
informacinyanlisis.Sepuedeafirmarquedesdeelmismocomienzodelainvestigacinsedainicioa
los primeros acercamientos de lo que finalmente constituir el informe final de investigacin. En
consecuencia,laseparacinqueaqusepresentatienevalidezsloconfinesexpositivos
Eje4.Laetapafinaldelanlisisylaredaccindelinformedeinvestigacincualitativo
steesunprocesodejuntartrozosdedatos,dehacerloinvisibleobvio,dereconocerlosignificativo
desde lo insignificante, de ligar lgicamente hechos aparentemente desconectados, de ajustar
categoras una con otra y de atribuir consecuencias a los antecedentes. Es un proceso de conjetura y
verificacin, de correccin y modificacin, de sugerencia y defensa. Es un proceso creativo de
organizacindedatosqueharparecerelesquemaanalticocomoobvio.
De acuerdo con todo lo anterior, se infiere la existencia de cuatro procesos cognitivos como
constituyentes dinmicos de todos los mtodos cualitativos: comprensin, sntesis, teorizacin y
recontextualizacin.Estoscuatroprocesoscorrespondenaunasecuencialgica,ligadaalprogresode
elaboracinmentalqueelinvestigadorcualitativodesarrollaeneltranscursodesulabordecreacinde
conocimiento.

3.3.1.2.4.2. Propsitos
Incorporar herramientas de investigacin para el anlisis permanente de las situaciones sociales,
econmicas,ambientalesyculturalesdesuentornoparadisearygestionaraccionesyprocesosde
cambios.

3.3.1.2.4.3. Objetivos
Utilizar los elementos conceptuales y metodolgicos bsicos para: interpretar, formular, disear y
gestionarprocesosyaccionesdeinvestigacindecortecualitativo
Identificar las caractersticas comunes a las diversas modalidades de investigacin de corte
cualitativoysudiferenciaconlasdetipocuantitativo.
Reconocer y comprender los rasgos bsicos de las principales opciones metodolgicas, para
adelantarprocesosdeinvestigacinsocialdeordencualitativo.
Identificar problemas pertinentes y viables de abordar, desde una perspectiva de investigacin
cualitativa.
Formular y disear adecuadamente procesos de investigacin social dentro de un encuadre
cualitativo.
Implementar y gestionar consistentemente procesos de investigacin cualitativa, de modo que se
ajustenalosprincipiosticos,epistemolgicosymetodolgicosquelosmismosdemandan.
Interpretaryevaluarlosresultadosdeinvestigacionesdetipocualitativo.

3.3.1.2.4.4. Contenidos
Eje1.Caractersticascomunesalasdiversasmodalidades
deinvestigacindecortecualitativoysusdiferenciasconlasdetipocuantitativo
Fundamentos epistemolgicos de la investigacin cualitativa. Rasgos generales de la investigacin
cuantitativa,caractersticasycampodeaccin

61
AgroenAlternanciaDesarrollo

Eje1.Caractersticascomunesalasdiversasmodalidades
deinvestigacindecortecualitativoysusdiferenciasconlasdetipocuantitativo
Lasmanerasdeconcebirlanaturalezadelconocimientoydelarealidad
Lasformasdeentenderlanaturalezadelasrelacionesentreelinvestigadoryelconocimientoqueeste
genera.

Elmododeconstruirelconocimiento.
Rasgosepistemolgicoscomunesenlasdistintasmodalidadesdeinvestigacincualitativa.
Losmomentosmetodolgicosdelprocesodeinvestigacincualitativa.

Eje2.Enfoquesymodalidadesdeinvestigacincualitativa:rasgosbsicos
Perspectivas comprensivas y explicativas de la investigacin social cualitativa: fundamentos tericos y
caractersticasespecficas.
Elinteraccionismosimblicoosociologacognoscitiva.Lafenomenologa.Laetnografa,unavisindelo
humano desde la cultura. La hermenutica, algo ms que una propuesta filosfica. La investigacin
accin y la investigacin accinparticipativa: propuestas para generar conocimiento ms all de la
interpretacinylaexplicacin.

Eje3.Laformulacinydiseodelosprocesosdeinvestigacinsocialcualitativos
Laidentificacindeltemaoproblemadeinvestigacin.
Laexploracindelaliteratura.
Ladocumentacininicialsobrelarealidadespecficadelanlisis.ElmapeoElmuestreo.
Laanticipacindelosdilemasmetodolgicosenlarecoleccindedatos.
Ladefinicindelosmediosderecoleccindedatos:tcnicaseinstrumentos
La recoleccin de datos propiamente dicha: conduccin del proceso y manejo de las tcnicas
correspondientes.
Elmuestreoyelprocesoderecoleccindeinformacin.
Estrategias,tcnicasymediosparalageneracinyrecoleccindeinformacin.
Elalmacenamientodelosdatos.
Losresultadosdelprocesoderecoleccindedatosylosanlisisdeintermediosdeestosenrelacincon
eldiseocualitativoemergente.
Reduccin, preparacin y anlisis de los datos de tipo cualitativo, manual y mediante la ayuda de
software.
Elarchivoyreduccindelosdatosdelasentrevistasylasnotasdecampo.
Losprocedimientostcnicosusadosparaanalizarlosdatosdecampo.
Estrategiaspararealizarlosanlisispreliminares.
Estrategiasparaadelantarelanlisisdespusdeltrabajodecampo.
La organizacin de las ideas para estructurar los anlisis intermedios a medida que evoluciona la
recoleccindelosdatosdecampo.
Aplicacionesinformticasparalaorganizacinyelanlisisdedatoscualitativos

Eje4.Laetapafinaldelanlisisylaredaccindelinformedeinvestigacincualitativo
Elanlisisdespusdefinalizareltrabajodecampo:larelacinentrelateora,larecoleccinyelanlisis
dedatos.
Laredaccindeltrabajofinal.Lapresentacindelosresultados.Larecontextualizacin

3.3.1.2.4.5. Evaluacin
Cadaunodeloscriteriosdeevaluacinpropuestostendrencuentatresdimensiones
a) DominiodelainformacinrelevantedelEspacioCurricular.
b) Capacidaddecomprensinderelacionesconceptualesytemticas.
c) Transferenciadelosconceptosytcnicasaprendidasasituacionesdelavidacotidiana.

3.3.1.2.4.6. Bibliografa
Bissio,Patricia.(2000).ProyectoymetodologasdelaInvestigacin.BuenosAires:SainteClareEditora
SRL.
Brie,R.(1997).Loshbitosdelpensamientoriguroso.BuenosAires:EdicionesdelViejoAljibe.
Bunge,Mario(1992).Laciencia,sumtodoysufilosofa.BuenosAires:SigloXXI

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AgroenAlternanciaDesarrollo

Eco, Umberto. (1988). Cmo se hace una tesis. Tcnicas y procedimientos de investigacin, estudio y
escritura.Barcelona:Gedisa.
Forni,Floreal,Gallart,MarayVasilachisdeGialdino,Irene.(1992)MtodoscualitativosII:Laprcticade
lainvestigacin.BuenosAires:CentroEditordeAmricaLatina.
Fox,David.(1981).Elprocesodeinvestigacin.Pamplona:EUNSA.
HernndezSampieri,Roberto,FernandezCollado,CarlosyBaptistaLucio,Pilar.(2003).Metodologade
Investigacin,3ra.Edicin.Mxico:McGrawHill.
Lorenzo,RosaMarayZangaro,Marcela.(2002).ProyectosyMetodologasdelaInvestigacin.Buenos
Aires:EditorialAulaTaller
Quivy, Raymond., y Van Campenhoudt, Luc. (1992). Manual de Investigacin en ciencias sociales.
Mexico:Limusa.
ResolucinCFEN162/11AnexoMarcodeReferenciaBachillerenAgroyAmbiente
ResolucinCFEN163/11AnexoMarcodeReferenciaBachillerenInformtica
ResolucinCFEN142/11AnexosIaVII,MarcosdereferenciaparalasorientacionesdelaEducacin
Secundaria de: Ciencias Naturales, Ciencias Sociales, Comunicacin, Economa y
Administracin,EducacinFsica,ArteyLenguas
Resolucin CFE N 191/12 Ncleo Comn de la Formacin del Ciclo Orientado de la Educacin
Secundaria,
ResolucinCFEN84/09LineamientosPolticosyEstratgicosdelaEducacinSecundariaObligatoria
ResolucinCFEN93/09OrientacionesparalaOrganizacinPedaggicaeInstitucionaldelaEducacin
Obligatoria
Sabino,Carlos(1998).Comohacerunatesisyelaborartodotipodeescritos,2da.Edicin.BuenosAires:
Humanitas.
Salazar,M.C.Rompiendoelmundodelautoritarismo.En:FalsBorda,O.yAnisur,M.Rahman.Acciny
conocimiento:cmoromperelmonopolioconinvestigacinaccinparticipativa.SantaFe
deBogot:CINEP,1991,pp.7587
SierraBravo,Restituto.(1998).Tcnicasdeinvestigacinsocial.Teorayejercicios.12edicin.Madrid:
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Taborga,H.(1980).Comohacerunatesis.7ma.Edicin.Mexico:Grijalbo.
Taylor, S.J. Y Bogdan, R.(1992). Introduccin a los mtodos cualitativos de investigacin. Barcelona:
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Vasilachis de Gialdino, Irene (1992). Mtodos cualitativos I: Los problemas tericoepistemologicos.
BuenosAires:CentroEditordeAmricaLatina.

3.3.1.2.5. FormacinProfesionalI
3.3.1.2.5.1. Justificacin
El Marco Federal de Referencia, aprobado por Resolucin del CFE N 162/11, el Bachillerato con
Orientacin Agraria promueve una formacin para el trabajo, que brinda saberes y capacidades para
quelosegresadospuedan:
Colaborar en un mbito pblico o privado en tareas que requieran diferentes formas de manejo
sostenibledesistemasproductivosagrarios
Cooperar en un mbito pblico o privado en la elaboracin y gestin de proyectos sostenibles de
intervencinsocialy/oproductivaenelmediorural
Participarenemprendimientossocioproductivossosteniblesdenaturalezaagrariaorural
Participar en diferentes organizaciones en tareas de relevamiento, sistematizacin y anlisis de
informacinvinculadasconlasproblemticasdelagroyelambiente.
Sedestacaquealaformacinparaeltrabajoconcurrenlamayorpartedelasunidadescurriculares
del ciclo orientado. En consecuencia, esta Formacin Profesional se complementa con las de cursado
anterior,simultaneoyposterior.

63
AgroenAlternanciaDesarrollo

Decaraatalfinalidady,dadoqueenotrasunidadescurricularesdeestaorientacinseenfatizala
produccin vegetal, esta Formacin Profesional hace foco en la produccin animal, en particular la
bovinaylaporcina.
Loscontenidospropuestosseorganizanentresejes:
Eje1.Produccinporcina
Eje2.Produccinbovinaparaycarney/oleche
Eje3.Instalacionesagropecuarias

3.3.1.2.5.2. Propsitos
Realizar las operaciones correspondientes al sistema de produccin bovina para carne y leche y
porcina.
Comprobar las necesidades de obras de infraestructura e instalaciones, maquinaria, implementos
agrcolas,equiposyherramientasparalaproduccinbovinayporcina
Realizarelmantenimientoprimariodelasinstalacionesyobrasdeinfraestructuradelaexplotaciny
susreparacionesmssencillas
Analizar y valorar formas asociativas para el usufructo compartido de la maquinaria, equipos e
instalaciones teniendo en cuenta: a) la existencia de productores con necesidades similares y las
probabilidadesdesuparticipacinenunproyectoasociativo,b)lasorganizacionesdeproductores
existentes en la zona y c) los organismos gubernamentales y no gubernamentales que apoyan el
desarrollodeexperienciasasociativas.

3.3.1.2.5.3. Objetivos
Aplicar las diferentes tcnicas de manejo de las distintas categoras de cerdos de acuerdo con las
caractersticasraciales,faseproductivadecadagrupodeanimalesytipodeexplotacin.
Aplicar las diferentes tcnicas de manejo de las distintas categoras de bovinos para leche de
acuerdo a las caractersticas raciales, fase productiva de cada grupo de animales y tipo de
explotacin.
Mantenerelbuenestadodesaluddeloscerdos,delosbovinosparalecheyparacarne.
Producir y suministrar alimentos voluminosos y concentrados, segn la fase productiva de los
cerdos,delosbovinosparalecheycarneyeltipodeexplotacin.
Controlaryaplicarenelprocesodeproduccinbovinayporcina,lasnormasdeseguridadehigiene
eneltrabajoydeproteccindelmedioambiente.
Controlaryregistrarlosprocesosproductivosdelaproduccinporcinaybovina.
Construir instalaciones sencillas y realizar obras de infraestructura menores de la produccin
seleccionada.
Operarycontrolareficientementeelfuncionamientodelasherramientasyequiposqueintervienen
enlaproduccindeleche,carneyderivadosdecerdosybovinos.

3.3.1.2.5.4. Contenidos
Eje1.Cerdos
Importanciadelaporciculturaenlazonayelpas.Regionesproductorasdelpas.
Anatomayfisiologadelcerdo.
Sistemasdeproduccin;intensivo.Extensivo.Mixto.
Instalaciones: Ubicacin, tipos, materiales e implementos. Parideras. Locales de cra, recra y
terminacin.
Alimentacin:tipos,necesidadesporcategoras,fuentes.
Razas:tipos,aptitud,cruzas.
Sanidad: Higiene y desinfeccin de las Instalaciones, desinfectantes y antispticos, su accin y usos.
Prevencinvacunas.Enfermedades,caractersticas.Calendariosanitario.Medicamentos.Tiposyformas
desuministro.
Manejo:madre,padrillo,recinnacido,cra,recrayterminacin.

Eje2.Produccinbovinaparacarney/oLeche
Importanciadelaproduccinbovinaenlazonayelpas.Regionesproductorasdelpas.
Sistemasdeproduccin;intensivo.Extensivo.Mixto.
Bovinosdecarne:principalesrazasycruzamientoscomerciales.Caractersticaszootcnicas.
Alimentacin:tipos,necesidadesporcategoras,fuentes.Pasturas.Tiposaprovechamiento.Sistemade

64
AgroenAlternanciaDesarrollo

Eje2.Produccinbovinaparacarney/oLeche
pastoreo. Reservas forrajeras: heno. Ensilaje. Tipos y mtodos y tcnicas. Suplementacin:conceptos.
Tiposyformasdesuministros.
Instalaciones:Ubicacin,tipos,materialeseimplementos.
Sanidad: Higiene y desinfeccin de las Instalaciones, desinfectantes y antispticos, su accin y usos.
Prevencinvacunas.Enfermedades,caractersticas.Calendariosanitario.Medicamentos.Tiposyformas
desuministro.
Manejodelaproduccin:Conceptoeimportancia:Servicio,Parto,Cra,recrayterminacinoengorde.
Tambo: Razas Lecheras: tipos, aptitud, cruzas. Caractersticas y aptitudes. Manejo de la explotacin.
Requerimientosalimenticiosysanitarios.Instalaciones.Ordee:mecnico,manual,cuidados
Otrasopcionesproductivas:bfalo,ovinos,caprinos,etc.

Eje3.Instalacionesagropecuarias.
Caminos principales y secundarios de la explotacin. Mantenimiento bsico de obras de drenaje y
materialesqueintervienen.Diferentestiposdealambradosycercos,suuso,construccinymateriales.
Principales instalaciones para la produccin vegetal y animal: su construccin, mantenimiento y
reparacin.Distintostiposdebebederosycomederos.Tiposdeaguadas.Fuentesyreservoriosdeagua
naturalesyartificiales.
Perforaciones,bombasyclculoshdricos.Conduccindelagua.Distintostiposdegalpones,tingladosy
silos. Fuentes de energa. Instalaciones simples y mantenimiento bsico de redes de distribucin de
agua,electricidadygas.Tiposdeoperacionesycaractersticasdelosmaterialesdeusomsfrecuente
en las construcciones y reparaciones rurales. Principales operaciones y equipos, mquinas y
herramientasqueintervienenenlostrabajosdelaproduccinganadera,tantoparacarnecomoleche.

3.3.1.2.5.5. Evaluacin
Identifica los animales para la determinacin de propiedad, segn la legislacin vigente, o para su
manejo dentro de la explotacin, seleccionando y aplicando el mtodo identificatorio ms
convenientealsistemaproductivoencuestin.
Identificalosprincipalessntomasysignosdelasenfermedades,considerandoaspectoyestadode
los animales, caractersticas de las deposiciones, frecuencia respiratoria, cardaca, consumo de
alimentosyagua,temperatura,pielymucosas,locomocin,reaccinfrenteaestmulos.
Proponelaconsultaalveterinarioresponsabledelasanidad
Agrupa los animales para su manejo y alimentacin, tomando en cuenta edad, destino, condicin
sanitaria,productiva,estadodegordura,tamaoyotroscriteriosproductivos,determinandodentro
delaexplotacinlossectoresmsadecuadosparalasdistintascategorasdeanimales.
Realiza las acciones establecidas en el plan de alimentacin, analizando e interpretando las
recomendaciones del profesional competente y las variables del contexto que pueden afectar su
aplicacin
Establece los requerimientos de obras de infraestructura e instalaciones para la produccin de
bovinos para leche a construir, refaccionar y/o ampliar, teniendo en cuenta: a) el proyecto
productivo y las posibilidades financieras, b) los recursos naturales abundantes disponibles, c) la
disponibilidad de recursos hdricos y d) la disponibilidad de asistencia tcnica y profesional
especializadayladerivacindeobrascomplejasaespecialistas.
Establecelosrequerimientosdemaquinaria,implementosagrcolas,equiposyherramientasparala
produccin de bovinos para leche, considerando: a) el nivel tecnolgico, b) las posibilidades
financierasafindeseleccionarlatecnologamsapropiadayc)elestadodelasmquinas,equiposy
herramientasylosgastosdemantenimientoyreparacindelasmismas,previendolasnecesidades
deasistenciatcnicayprofesionalespecializada.

3.3.1.2.5.6. Bibliografa
CARRILLO Jorge. 1988. Manejo de un rodeo de cra. Instituto Nacional de Tecnologa Agropecuaria.
EditorialHemisferioSurSA.
GrupoEditorialOcano.BibliotecaprcticaagrcolaGanadera.EdicionesocanoS.A.BarcelonaEspaa.
HELMANMauricioB.1986Cebutecnia.Segundaedicin.LibreraElAteneoEditorial.
MANUALESPARAEDUCACINAGOPECUARIA.reaProduccinAnimal(rojo):Avesdecorral.Conejos.
Porcinos.Bovinosdecarneydeleche.

65
AgroenAlternanciaDesarrollo

MENDEZFlores&GARCAAgraz.GanadoPorcino3.Cra,explotacin,enfermedadeseindustrializacin.
EdicionesCienciayTcnicaS.A.Mxico.
ResolucinCFEN162/11AnexoMarcodeReferenciaBachillerenAgroyAmbiente
ResolucinCFEN163/11AnexoMarcodeReferenciaBachillerenInformtica
ResolucinCFEN142/11AnexosIaVII,MarcosdereferenciaparalasorientacionesdelaEducacin
Secundaria de: Ciencias Naturales, Ciencias Sociales, Comunicacin, Economa y
Administracin,EducacinFsica,ArteyLenguas
Resolucin CFE N 191/12 Ncleo Comn de la Formacin del Ciclo Orientado de la Educacin
Secundaria,
ResolucinCFEN84/09LineamientosPolticosyEstratgicosdelaEducacinSecundariaObligatoria
ResolucinCFEN93/09OrientacionesparalaOrganizacinPedaggicaeInstitucionaldelaEducacin
Obligatoria
ROVIRA Jaime. Manejo nutritivo de los rodeos de cra en pastoreo. Reimpresin 2008. Editorial
AgropecuariaHemisferioSur.SRL.BuenosAires.
SABINOHugoA.1997.Lacrianzaracionaldeloscerdos.OrientacinGrficaEditoraS.R.L.BuenosAires.
Argentina.

3.3.1.2.6. ProduccioneseIndustriasdelaGranja
3.3.1.2.6.1. Justificacin
La unidad curricular Produccin e Industria de la Granja, propone conceptos y tcnicas de la
produccinanimal,vegetalysusposibilidadesdeindustrializacin.Abordatalescontenidosdesdeuna
perspectiva terico prctica, apoyndose en la aplicacin y desarrollo de habilidades operativas a
campo.Ofrecealestudiante,laestructuradeconocimientosquelepermitanaplicaralcampolaboralo,
utilizarlosenlacontinuacindesusestudios.
El objetivo de esta unidad curricular es garantizar los conocimientos necesarios para producir
animales y vegetales de diferentes especies en condiciones de sustentabilidad y rentabilidad, con
sanidad y calidad, acorde con los estndares y caractersticas requeridas por los mercados internos y
externos. Para ello es necesario que los alumnos alcancen, a travs del proceso formativo, las
capacidades que les permitan orientar, con relativo grado de autonoma, el proceso de produccin
vegetal y ejecutar las labores propias de sus distintas etapas, incluyendo actividades de gestin y de
operacindelamaquinaria,equiposeinstalacionesnecesariasparasudesarrollo.
Laadquisicindelascapacidadesquepermitanundesempeocompetenteenlosaspectosbsicos
comunesalaproduccinvegetalyanimal,resultaestratgicaporcuantolaproduccindelosmismosse
realiza en todas comunidades de la provincia y ofrece, adems, la posibilidad de trabajar en distintas
escalasointensidadesenelusodelosrecursosproductivosyconunagranvariabilidadtecnolgica.
Se trata tambin de garantizar las competencias para realizar los procesos bsicos de
industrializacinenpequeaescala 10 delosproductosdeorigenvegetaly/oanimal,encondicionesde
sustentabilidad y rentabilidad, con sanidad y calidad adecuadas a los diferentes estndares y a las
caractersticasrequeridasporlosmercados.
Dada la grandiversidad de situaciones agroproductivas que se dan en nuestra provincia, mltiples
variaciones y diferentes formas de concretarse en cada contexto local, la propuesta presenta la
estructurabsicadeunsistemadeproduccindiversificado,dondenosloseproduzcamateriaprimasi
no tambin se pueda darle valor agregado a partir de la industrializacin, con transformacin en sus
propiedadesfsicoqumicas.Osinestas.
Decaraalosmarcosdereferenciayaloexpuestoanteriormente,estaunidadcurricularseorganiza
en4ejesdecontenidosconlosbloquescorrespondientes,asaber:
1. ProduccinAnimal
2. ProduccinVegetal
3. Industrializacin

10
La expresin pequea escala no debe entenderse como industrializacin realizada en forma rudimentaria, con carcter
domstico o con ausencia de tecnologa moderna. La pequea escala est referida a los volmenes de produccin y las
porcionesdelmercadoqueseabastecenyalaposibilidaddeunmanejoartesanaldelosprocesosdeelaboracinquepermitauna
atencinycuidadosespecialesylaobtencindeunproductodiferenciado.

66
AgroenAlternanciaDesarrollo

4. MaquinariaAgrcola

3.3.1.2.6.2. Propsitos
Identificar los componentes y las fases de procesos productivos (produccin primaria, valor
agregado,comercializacin)presentesenellugarolaregin.
Identificar, reconocer y comprender las principales relaciones entre los procesos productivos y las
condicionesagroecolgicasenquesesustentan.
Conocer tcnicas e instrumentos que permitan analizar cambios en los diferentes subsistemas
presentes en los agroecosistemas (tecnosistema, sociosistema, ecosistema) para explicar las
complejasrelacionesqueseestablecenentresuscomponentes
Controlar el buen funcionamiento de la explotacin, diseando, construyendo y/o supervisando
obras de infraestructuras menores e instalaciones sencillas, cumpliendo con las normas de
seguridad.
Colaborarentareasquerequierandiferentesformasdemanejosostenibledesistemasproductivos
agrarios,enunmbitopblicooprivado

3.3.1.2.6.3. Objetivos
Realizar las operaciones y labores de produccin vegetal, transfiriendo conceptos y utilizando las
tcnicasapropiadasdeacuerdoconprincipiosdesustentabilidad
Aplicarlasdiferentestcnicasdemanejodelasdistintascategorasdeanimalesdeacuerdoconlas
caractersticasraciales,faseproductivadecadagrupodeanimalesytipodeexplotacin.
Realizarlasoperacionesdeindustrializacinenpequeaescala
Construir y mantener instalaciones sencillas y realizar obras de infraestructura menores de la
explotacin, asegurando el buen funcionamiento de la explotacin, diseando, construyendo y/o
supervisando obras de infraestructuras menores e instalaciones sencillas, cumpliendo con las
normasdeseguridad.

3.3.1.2.6.4. Contenidos
Eje1.Produccinanimal
Produccin avcola y producciones alternativas. Como ser: Apicultura; Cunicultura; Piscicultura, entre
otras
Finalidaddelaproduccin.
Para todas las especies en produccin se tomarn como base de su enseanza los pilares de la
produccinanimal:Nutricin;Sanidad;GenticayManejo
Mquinas,equiposeimplementosagropecuarios.Uso,mantenimientoypreparacin

Eje2.Produccinvegetal
Produccin Hortcola Especies, Valor alimenticio, Nociones de sistemtica vegetal, Requerimientos de
espacio: Tamao ptimo de la huerta. Cultivos a contra estacin y de poca. Rotacin de cultivos.
Manejo del cultivo. Buenas prcticas Agrcolas (BPA) Maquinaria requerida, uso, preparacin y
mantenimiento.
Produccin frutcola. Valor alimenticio, Nociones de sistemtica vegetal, Requerimientos de espacio.
Cultivosregionales.Adaptacinalmedio.Tcnicasymtodosdepropagacin,manejodelcultivo. BPA
(buenasprcticasagrcolas).Maquinariarequerida,usoymantenimiento
Produccinvegetalalternativa:floresdecorte,plantasornamentales,aromticas,etc.Cualquieraseala
opcinelegida,segarantizarnlosconocimientosyhabilidadesrequeridaspararealizarlasoperaciones
olaboresdelasdistintasfasesdelosprocesosdeproduccin.Tantocomolasmquinas,equipamientoe
instalacionesencondicionesdehigieneyseguridad.

Eje3.Industrializacin
BPM: Buenas prcticas de manufactura, elementos de industrializacin artesanal, Industrializacin en
pequeaescala.Mtodosdedesinfeccin.
Industrializacindeproductosdeorigenanimal.
Industrializacindeproductosdeorigenvegetal.Clasificacin,Tiping,Packing.
Plantasdeelaboracin.EstandarizacinyNormasvigentes.

Eje4.Mquinas,herramientaseinstalaciones
Herramientas:tipos.Usos.Cuidadosymantenimiento.

67
AgroenAlternanciaDesarrollo

Eje4.Mquinas,herramientaseinstalaciones
Distintos tipos de maquinas autopropulsadas, equipos, herramientas e implementos agrcolas que
intervienen en la produccin agropecuaria. Sus principales caractersticas. Usos. Cuidados y
mantenimiento.
Instalacionesagrcolas:sistemasderiegos.Bombas.Invernculos.Viveros.Motoreselctricos.
Distintostiposdeinstalacionesdealmcigosydevivero.Sistemasparalaregulacindelatemperaturay
fundamentosdesuuso.

3.3.1.2.6.5. Evaluacin
Laevaluacinqueasumeestaperspectivarequieredelaimplementacindeunconjuntomltiplede
instrumentoseinstanciasquepermitanponerenjuegoendistintasestrategiasysaberesaprendidos
Criterios
Manejaryconservarlosrecursossueloyagua,garantizandoeldesarrollodeprcticasytcnicasque
permitan usar y preservar ambos recursos bajo un concepto de sustentabilidad en funcin de la
produccinagropecuaria.
Preparar el suelo previo a la siembra o implantacin de especies vegetales, considerando las
caractersticas de las especies y variedades, las condiciones agroecolgicas, las tcnicas e
implementosautilizar,paralapreparacindelsuelo.
Realizar la siembra o implantacin de especies vegetales, teniendo en cuenta la humedad y
temperatura del suelo, cama de siembra, densidad de siembra o implantacin y las tcnicas e
implementosautilizarparalasdistintasespecies,considerandolasrecomendacionesdelprofesional
competenteylasnormasdeseguridadparalaaplicacindeproductosagroqumicos.
Prepararymanejaralmcigos,considerandolasnecesidadesdelasdiferentesespecies,teniendoen
cuentalasrecomendacionesdelprofesionalcompetenteylasnormasdeseguridadparalaaplicacin
deproductosagroqumicos.
Prepararymanejarviveros,.permitiendounaadecuadamultiplicacinydesarrollodelasespecies,
teniendoencuentalasrecomendacionesdelprofesionalcompetenteylasnormasdeseguridadpara
laaplicacindeproductosagroqumicos.
Realizarycontrolarlaslaboresdecuidadoyproteccindeloscultivos,asegurandolascondiciones
de sanidad e integridad de los cultivos, considerando las recomendaciones del profesional
competenteylasnormasdeseguridadparalaaplicacindeproductosagroqumicos.
Realizar y controlar las operaciones de cosecha, acondicionamiento, almacenamiento y transporte
de los productos, planificando, realizando y controlando las operaciones de cosecha, su
almacenamientoytransporte,tomandoencuentaespecieyvariedadylasexigenciasyestndares
delmercadodedestino.
Mantenerelbuenestadodesaluddelosanimales,cumpliendoconlasindicacioneselaboradaspor
el profesional veterinario en el plan sanitario, efectuando los manejos preventivos, detectando
alteraciones en los animales, aplicando tcnicas de extraccin de muestras de animales vivos y
medio ambiente circundante y cumpliendo con las normas de seguridad e higiene personales y
medioambientales.
Producirysuministraralimentos,segnlafaseproductivadelosanimalesyeltipodeexplotacin,
cumpliendo con el plan de alimentacin elaborado por el profesional nutricionista, previendo
necesidades, calculando, produciendo y suministrando alimentos, efectuando el seguimiento de la
evolucindelasdiferentescategorasdeanimales,considerandoeltipodeexplotacinylasnormas
deseguridadehigienepersonalesymedioambientales.
Realizar las tareas necesarias para el transporte y comercializacin de los animales, teniendo en
cuentalosrequerimientosdelmercado,elestadodelosanimales,lasnormaslegalesvigentesylas
buenas prcticas de manejo para efectuar su comercializacin y transporte y/o de sus productos
derivados.
Recibir e Identificar la materia prima apta para su procesamiento, teniendo en cuenta aspecto,
estado y pruebas simples de laboratorio, asegurando de esta manera las condiciones higinico
sanitariasdelamateriaprima.
Aprestaryoperarelequipamiento,garantizandolasnormasdeseguridadenusodelasmquinasy
equiposyasegurandolascondicioneshiginicosanitarias.
Realizarycontrolarlasoperacionesdeindustrializacinenpequeaescaladeproductosalimenticios
deorigenvegetaly/oanimalobservandolosmtodosytcnicasdeprocedimientoespecficopara
cadaelaboracin,cumpliendoconlasdisposicioneslegalesestablecidas.

68
AgroenAlternanciaDesarrollo

Realizar y controlar las operaciones de envasado, preservacin y almacenaje de los productos


elaborados, considerando el uso de conservantes legalmente permitidos, respetando las
proporcionesydosisindicadasparacadacaso,evitandoalterarsuscaractersticasorganolpticas,y
cumpliendoconlasdisposicioneslegalesvigentesyobservandolasnormasdehigieneypreservacin
delmedioambiente.
Reconocerlasposiblesalteracionesocontaminacionesmediantelaobservacindesuaspecto,con
pruebassimplesdelaboratorioyremitiendomuestrasalaboratoriosespecializados,afindeefectuar
loschequeoshiginicosysanitariospertinentes.
Realizar y controlar las operaciones de empaque y almacenamiento de los productos obtenidos,
teniendo en cuenta las condiciones ambientales (naturales o controladas) para su preservacin y
reconociendolasposiblesalteracionesy/ocontaminaciones.
Construir instalaciones sencillas y realizar obras de infraestructura menores de la explotacin,
asegurando el buen funcionamiento de la explotacin, diseando, construyendo y/o supervisando
obras de infraestructuras menores e instalaciones sencillas, cumpliendo con las normas de
seguridad.
Realizarelmantenimientoprimariodelasinstalacionesyobrasdeinfraestructuradelaexplotaciny
susreparacionesmssencillas.
Mantenerlasbuenascondicionesdeusodelasinstalacionesyobrasdeinfraestructura,realizando
sumantenimientoprimarioyreparacionessencillasycumpliendoconlasnormasdeseguridad.
Valorar el desarrollo de procedimientos y actitudes propios de la ciencia que permitan predecir,
analizaryresolversituacionesqueplantealavidacotidiana.

3.3.1.2.6.6. Bibliografa
Arnalatares, Pedro V. y Antonio Laguna Blanca: Tractores y Motores Agrcolas. Madrid Ministerio de
Agriculturas.1980.

Baraao,TefiloV.yCarlosA.Chiesa:MaquinariaAgrcola.BuenosAires.EditorialHemisferioSur1982.

Ensminger,M.E.ZootecniaGeneral,Ed.ElAteneo.1979.

HartmanyKester,D.Propagacindeplantas.MxicoCEGSA.1980

ManualdeAgriculturaEcolgica.Disponibleenhttp://organicrules.org/477/1/Manual_AE_Canarias.pdf
[Acceso03/03/2013,21:02:07(3GMT)].
MendozaGilberto,Compendiodemercadeodeproductosagropecuarios.SanJos.CostaRica,Servicio
EditorialdelInstitutoInteramericanodeCooperacinparalaAgricultura(IICA).1991.

MuizGonzlezRafael,MarketingenelsigloXXI.Madrid.EspaaCentrodeEstudiosFinanciero(Libro
Electrnico).2006

OrtizCaabate,J;Lasmquinasagrcolasysuaplicacin.MadridEdit.MundiPrensa.2003

ResolucinCFEN162/11AnexoMarcodeReferenciaBachillerenAgroyAmbiente
ResolucinCFEN163/11AnexoMarcodeReferenciaBachillerenInformtica
ResolucinCFEN142/11AnexosIaVII,MarcosdereferenciaparalasorientacionesdelaEducacin
Secundaria de: Ciencias Naturales, Ciencias Sociales, Comunicacin, Economa y
Administracin,EducacinFsica,ArteyLenguas
Resolucin CFE N 191/12 Ncleo Comn de la Formacin del Ciclo Orientado de la Educacin
Secundaria,
ResolucinCFEN84/09LineamientosPolticosyEstratgicosdelaEducacinSecundariaObligatoria.
Estonoesdeestapartedeldocumento.
ResolucinCFEN93/09OrientacionesparalaOrganizacinPedaggicaeInstitucionaldelaEducacin
Obligatoria
Sarubbi, Carlos. Tecnologa de aplicacin de productos fitosanitarios en equipos pulverizadores
terrestres.EditorialFacultaddeAgronoma.UniversidaddeBs.As.ISBN978950291212
7

69
AgroenAlternanciaDesarrollo

UnaGuaparaDesarrollarunPlandeNegociosparaGranjasyRanchosUniversityofMissouri,Lincoln
University, U.S. Department of Agriculture, and Local University Extension Councils
Cooperating. Disponible en: http://agebb.missouri.edu/sustain/espanol/negocios.pdf
[Acceso03/03/2013,21:00:12(3GMT)].
Vigliola,M.I..;Calot,L..ManualdeHorticultura.Ed.HemisferioSur,BuenosAires,Argentina.1991

3.3.1.2.7. QumicaII
3.3.1.2.7.1. Justificacin
En el desarrollo de la Unidad Curricular Qumica II, se introducen temas propios de la qumica
orgnica,continuandoconloscontenidospresentadosenFisicoqumicayQumicadeTerceroyCuarto
Ao respectivamente. Se establece una progresin explicita de aquellos que permitirn incorporar
conceptosyreferenciaspropiosdeuncursodeQumicaOrgnicabsica:estructuramolecularyenlaces
deloscompuestosorgnicos,isomera,formulaciones,gruposfuncionales,estructuraypropiedadesde
loscompuestosorgnicos,molculasorgnicasdeimportanciabiolgicaypolmerossintticos.
Lapropuestasedesarrollaentornoaseisncleos:estructuramolecularyenlacesenloscompuestos
orgnicos; formulacin de compuestos orgnicos e isomera; estructura, propiedades y reacciones
qumicas de los compuestos orgnicos; polmeros de importancia biolgica; polmeros sintticos y
biomolculas.
Los ncleos de contenidos son orientadores y centrales de la disciplina para esta etapa de la
escolaridad, articulndose con los propsitos establecidos en relacin con el alcance cientfico, las
aplicacionestecnolgicasqueresultenrelevantesporsuimpactosocial,elacercamientodelaqumica
orgnicaasuentornocotidianoylacontinuidadenlosestudios.
La comunicacin y el lenguaje en la enseanza y aprendizaje de la Qumica Orgnica, es relevante
paraestablecerlarelacinconceptualdeloscontenidosyelaspectosignificativodeestos.Ellenguaje
especfico se debe ofrecer en todos y cada uno de los ncleos de contenidos y tambin en todas las
tareas escolares. Desde esta perspectiva, al resolver problemas o utilizar la simbologa, es necesario
explicar el significado de los datos y las consignas. Ello no significa dejar de lado los clculos u otras
operaciones propias de la Qumica Orgnica. Estos deben integrarse al lenguaje coloquial como
herramientas matemticas y lingsticas que solo otorgan significado, si se permiten discutir sus
aplicacionesyefectosynosetransformanenunafinalidadensmismas.
Teniendo en cuenta que la Unidad Curricular Qumica ofrece posibilidades para analizar algunos
aspectosquecontribuyenalaeducacinsexualdelosalumnoscomoeselestudiodelpHysurelacin
con las enfermedades de transmisin sexual y el estudio de las aplicaciones de los alcoholes como el
etanol, demostrando su influencia nociva sobre la salud humana, se incluyen estos temas desde una
perspectivaquebrindeconocimientoscientficosparadesarrollarunasexualidadintegralresponsable,
integrandoaquellosaotroscamposcomolabiologaylapsicologa.

3.3.1.2.7.2. Propsitos
Promover capacidades que permitan a los alumnos adaptarse a los nuevos y cambiantes desafos
quepresentalasociedadcomounaconsecuenciadeldesarrollocientficotecnolgico.
Proveer estrategias procedimentales y marcos tericos que permitan comprender los datos e
informacionesdefuentesbibliogrficas,experimentalesotecnolgicas.
ReconocerelcarcterhumansticodelaQumicaOrgnicacomocienciaqueaportaalassoluciones
deproblemticasambientalesysocialesyelpapelesencialeneldesarrollotecnolgico.
Construir modelos que incluyan conceptos y procedimientos apropiados para explicar las
propiedadesdelassustanciasorgnicas.
Valorarlosresultadosdelasinvestigacionesanalizandosuvalidezsocialydesarrollandounavisin
actualizadadelconocimientocientfico.
Interpretarloscambiosqumicosqueseproducenentreloscompuestosorgnicosentrminosde
interaccinentresistemasopartedeellos.
Promover el trabajo colectivo de investigacin entre los alumnos y estrategias de aprendizaje que
contemplenmodelosexperimentalesqueincorporenlasTIC.
Potenciarlalecturaycrticadetextoscientficoscentralesdelaqumicaorgnicaylavisitaacentros
de investigacin y de aplicaciones tecnolgicas que permitan enriquecer el aprendizaje y el
desarrollodeunaculturacientfica.

70
AgroenAlternanciaDesarrollo

Promover un clima apropiado de enseanza y aprendizaje para conocer las ideas previas de los
estudiantesquepermitainteractuaryorientarlaconstruccindesaberescadavezmscomplejosde
laqumicaorgnica.

3.3.1.2.7.3. Objetivos
Explicar el modelo atmico actual reconociendo la importancia de su conocimiento en numerosos
avancesdelaqumicaylatecnologa.
Relacionar las caractersticas del tomo de carbono con los distintos tipos de enlaces carbono
carbonoycondistintostomosdelatablaperidica.
Utilizar diferentes sistemas de representacin de la estructura y composicin de los compuestos
orgnicos.
Describir el proceso de hibridacin de orbitales y de resonancia en funcin de las propiedades
particularesquepresentannumerosasmolculasorgnicas.
Emplearadecuadamentelaterminologaquepermiteidentificarlosdistintoscompuestosorgnicos.
Identificarlosgruposfuncionalesmsrelevantesdentrodeunamolculaorgnica
Utilizarlanomenclaturasistemticaparanombrarlosdistintoscompuestosorgnicos.
Identificaralgunoscompuestosorgnicosquepresentanvariedadesdeismeros
Reconocerlosconceptosbsicosquepermitendescribirlosmecanismosdelasreaccionesorgnicas.
Conocer la estequiometra que presenta una reaccin y el reactivo limitante para determinar el
rendimientodereaccionessencillas.
Predeciralgunasaplicacionesdeloscompuestosaromticosyplantearalgunosusosyaplicaciones.
Utilizar el lenguaje simblico propio de la qumica al escribir las frmulas de las sustancias y las
ecuacionesutilizadaspararepresentarlosdiversosprocesosqumicos
Disearyrealizartrabajosexperimentalesdecienciaescolarutilizandoinstrumentosy/odispositivos
adecuados,quepermitancontrastarlashiptesisdeloscontenidosqueseestudian.
Argumentar acerca de las ventajas o desventajas del uso de diversos materiales
manufacturados y sintticos, como los materiales compuestos, polimricos, inteligentes, y los
nanomaterialessobrelabasedelanlisisdesuestructura,propiedadeseimpactoambientales.
Fundamentarsobrecmosepuedecontribuir,desdeelconocimientodealgunoshechosanalizados
por la qumica orgnica, al uso racional de los combustibles y a la disminucin de reacciones
qumicasqueprovocanlacontaminacindelmedioambiente.
Comentarlecturasodiversasinformacionesrelacionadasconmedidasdeprevencindesustancias
queprovocancontaminacinenelagua,elaireyelsuelo.
Evaluarelimpactoambientalysocialdealgunasindustriasdelmedioytomarposicinfrentealusoy
explotacindelosrecursosnaturales.

3.3.1.2.7.4. Contenidos
Estructuramolecularyenlacesenloscompuestosorgnicos
Modelo atmico actual. Niveles y subniveles de energa. Los orbitales atmicos. Configuraciones
electrnicas. Relacin entre la configuracin electrnica de un elemento y su posicin en la Tabla
Peridica.Propiedadesperidicas.Teoradeenlacedevalencia.Teoradelahibridacindelosorbitales
atmicos.Diferentestiposdehibridacinparaeltomodecarbono.Conceptoderesonancia.

Formulacindecompuestosorgnicoseisomera
Sistemas de nomenclatura. Criterios para la asignacin de la configuracin de dobles enlaces.
Representacionesdeloscompuestosorgnicosacclicosyacclicos.

Compuestosorgnicos:estructura,propiedadesyreaccionesqumicas
Prediccin de propiedades fsicas y qumicas a partir de consideraciones estructurales en compuestos
orgnicos.Sitiosdereaccionesorgnicas.Principalestiposdereaccionesorgnicas.Rendimientodeuna
reaccin. Hidrocarburos. Reacciones de alcanos, alquenos y alquinos. Grupos funcionales. Alcoholes,
teresyepxidos.Reaccionescaractersticas.Aldehdosycetonas.Compuestosaromticos.

Polmerosdeimportanciabiolgica
Molculas quirales. Estereoisomera. Series de cetosas y aldosas. Formas cclicas de hemiacetal de un
azcar.Azcaresreductoresynoreductores.Polisacridos.Protenassimplesyprotenascompuestas.
Hemoglobina.Modelosdeaccinenzimtica.Factoresqueafectanlaactividadenzimtica.

71
AgroenAlternanciaDesarrollo

Polmerossintticos
Polmeros ms frecuentes: monmeros y usos. Diferentes criterios para la clasificacin de polmeros.
Relacionesentreusosyestructuramolecular.Comportamientodelosmaterialespolimricosfrenteala
temperatura.Polmerosestereoespecficos,cristalinosyamorfos.

Biomolculas
Hidratosdecarbono.Aminocidosyprotenas.Lpidos.Clasificacindeloslpidos.Lpidosysurelacin
conlasalud.Compuestosheterocclicos.Constituyentesfundamentalesdeloscidosnucleicos.

3.3.1.2.7.5. Evaluacin
Registraryanotarlosdistintosconceptosysusaplicaciones.
Elaborarpreguntasquepermitanampliaryreformularconocimientos.
Realizarexperienciassencillasqueplanteennuevaspreguntasparacorroborarorefutarhiptesis.
Utilizardatosparainferirconclusionesposteriores.
Construirmodelossencillosquedescribanoexpliquendistintosfenmenosestudiados.
Argumentarydefenderposturascrticasyreflexivasapartirdelosconceptosdelacienciaescolar.
Recolectarinformacinenformaadecuadayorganizada.
Colaborarconotrosestudiantespararesolveractividadesdentrodelaulayfueradeella.
Comunicar las distintas alternativas de solucin de algunos problemas coherentes con los
conocimientosqumicosylainformacinobtenidaendiversasindagaciones.
Resolverproblemaspropiosdeladisciplinaconcoherenciaycomunicarsusresultadosenelformato
pertinente.
Presentarlosregistrosescritosenformaadecuada,respetandoyguardandolasformassistemticas
queindicaeldocente.
Evaluarsuproduccinsealandologrosyobstculos.
Justificarloscriteriosutilizadosenlaorganizacindelainformacin

3.3.1.2.7.6. Bibliografa
BaileyChristinaA.QumicaOrgnica.Ed.PrenticeHall.Mexico.1999.
Caamao, R. (2001). La Enseanza de la Qumica en el Inicio del Nuevo Siglo: Una Pespectiva desde
Espaa.EnRevistaEducacinQumica,12(1),7.Mxico.
Ceretti,Horacio,Experimentosencontexto:Qumica.Manualdelaboratorio.Buenos
DelCarmen,Luisyotros,Laenseanzayelaprendizajedelascienciasdelanaturalezaenlaeducacin
secundaria.ICEHorsori.Madrid.1999.
Galagovsky,L.(2005).Laenseanzadelaqumicapreuniversitaria:Quensear,cmo,cunto,para
quines? En Revista. Qumica Viva, 4 (1). Buenos Aires: Departamento de Qumica
Biolgica.FacultaddeCienciasExactasyNaturales.UniversidaddeBuenosAires.Garritz,
A.(1999).LaQumicadelaSegundaMitaddelSigloXX.EnRevistaEducacinQumica,10
(1),1321,Mxico.
GarciaCalvoFlores,F.yDobadoGimenez,J.A.ProblemasdeQuimicaOrganica.Ed.Thomson.Madrid.
2007.
Garca,JuanE.yGarca,Francisco,Aprenderinvestigando,Sevilla,Dada,1989.
GarritzA.yChamizo,J.A.(1994).Qumica.Mxico:AddisonWesleyIberoamericana
GutscheDavid.FundamentosdeQuimicaOrganica.Ed.Revderte.Barcelona.1998.
Leicester,HenryM.,PanoramahistricodelaQumica.Ed.Alhambra.Madrid.1997.

3.3.1.2.8. HigieneySeguridadLaboral
3.3.1.2.8.1. Justificacin
Estaunidadcurricularrecuperalossaberesqueformanpartedeleje:3Losambientesagrarios,del
marco federal de referencia. Ofrece los conocimientos necesarios para el desarrollo de la conciencia
preventivadeaccidentesyenfermedadesprofesionalesapartirdelaminimizacindelosriesgosenla
fuente.Asimismo,elnfasisestpuestoenlaformacindehabilidadesdecaraalaaccinpermanente
demejoradelosnivelesdeseguridadydeproteccinlaboraleneltrabajoagrario.

72
AgroenAlternanciaDesarrollo

Sedestacaque,segnlaOIT 11 ,laagriculturaesunodelossectoresmspeligrososdondecadaao
muchostrabajadoressufrenaccidentesyproblemasdesaludrelacionadosconeltrabajo.Asimismo,es
el sector ms importante para el empleo femenino en muchos pases, sobre todo en frica y Asia, y
empleaaunosmilmillonesdetrabajadoresentodoelmundo,loqueconstituyemsdeunterciodela
fuerza de trabajo mundial y representa alrededor del 70 por ciento del trabajo infantil en todo el
mundo.Sibienlasempresasagrcolasenmuchospasesdesarrolladosestnaltamentemecanizadasy
operanagranescala,enmuchospasesendesarrolloesmuchomsfrecuentelaagriculturaconunalto
coeficiente de mano de obra. La agricultura entraa tambin tipos distintos de maquinaria, animales,
plantas y productos, con los que se trabaja tanto en entornos interiores como exteriores, en muy
distintascondicionesgeogrficasyclimticas.
Algunas de las siguientes caractersticas del trabajo agropecuario, tales como: la exposicin de los
trabajadoresalascondicionesclimticas,dadoquelamayoradelastareasserealizanalairelibre,el
carcterestacionaldeltrabajoylaurgenciaconquesedebenrealizarciertaslaboresendeterminados
perodos,diversidaddetareasquedebedesempearunamismapersona,tipodeposturasdetrabajoy
duracin de las actividades que se realizan, contacto con animales y plantas, con la consiguiente
exposicin de los trabajadores a mordeduras, infecciones, enfermedades parasitarias, alergias,
intoxicaciones,utilizacindeproductosqumicos,distanciasconsiderablesentreloslugaresdetrabajoy
viviendadelostrabajadores,tienenimportantesrepercusionesenlosnivelesdeapreciacindelriesgoy
enlasactitudesparapreveniraccidentesyenfermedadesenelsector.
Porlotanto,esnecesarioquelosestudiantesconozcanyanalicenlasespecialescaractersticasque
tienen la salud y la seguridad en el trabajo agrario, tanto como la normativa vigente, abordando la
problemtica del uso de productos qumicos, promoviendo un uso eficiente de los recursos y
garantizandolasustentabilidaddelosmismos.
Loscontenidospropuestosestnorganizadosencuatroejes.Asaber:
Eje1.Losriesgosbsicosenelagro.
Eje2.Sistemasnormativosvigentes
Eje3.Prevencindeaccidentesyenfermedadeslaborales
Eje4.Contaminacindelambientelaboral

3.3.1.2.8.2. Propsitos
Elrecorridodelosestudiantesatravsdeloscontenidosdeberprepararlospara:
Conocer las caractersticas y los riesgos emergentes del trabajo agrario y las prcticas adecuadas
para su prevencin y asesorar a los integrantes de su familia y de su comunidad sobre buenas
prcticaspreventivas.
Conocer las normas legales que rigen el sector agrario en materia de aseguramiento de riesgos e
higieneyseguridad,parasucorrectaimplementacin.
Identificarlosproblemaslaboralesrelacionadosconeldesarrollodelaactividadagrcolayproponer
lasadecuadasmedidascorrectivasparacadacaso.

3.3.1.2.8.3. Objetivos
Conocerderechosydeberesenelmbitodelasaludylaseguridadeneltrabajoagrario
Conocer,describirydialogarsobrelospeligrosylosriesgosasociadosalaagricultura
Conocersistemasdegestindelaseguridadylasaludeneltrabajoycontroleficazdelospeligrosy
losriesgos
Preveniraccidentesyenfermedadesrelacionadosconeltrabajoymejorarelentornodetrabajo
Prevenir accidentes y enfermedades, y promover actitudes y comportamientos ms positivos con
respectoalaseguridadysaludeneltrabajoenelsectoragrario.

3.3.1.2.8.4. Contenidos
Eje1:Losriesgosbsicosenelagro
Lasalud,seguridadymedioambienteenlasactividadesagropecuarias.
Clasificacin de los riesgos laborales. Accidentes y tipos de riesgo. Importancia de la Seguridad e

11
OIT. Seguridad y salud en la agricultura. Repertorio de recomendaciones practicas. Ginebra, 2010. Accesible y disponible en:
http://www.ilo.org/global/publications/ilobookstore/orderonline/books/WCMS_159460/langes/index.htm. [Acceso
04/03/2013,15:13:05(3GMT)].

73
AgroenAlternanciaDesarrollo

Eje1:Losriesgosbsicosenelagro
Higiene.Condicionesdeseguridadyusodemaquinariasagrcola.Condicionesdeseguridadenelusode
agroqumicos.Condicionesdeseguridadenelmanejodeanimales.Repercusionesnegativasdelafalta
deSeguridadeHigiene.

Eje2:Sistemasnormativosvigentes
Reglamento y Normas (Nacionales, Provinciales y Municipales) de Seguridad e Higiene en el trabajo
agrario.EfectosdelContratodeTrabajoAgrarioporAccidentesyEnfermedades.SegurosyARTparael
trabajoagrario.Sistemadeidentificacindeproductospeligrosos.

Eje3:PrevencindeAccidentes
Capacitacin.Adiestramiento.Campaas.Promocin.Carteles.Videos.
EquiposdeProteccin.Personal.Instalaciones.MaquinariayEquipo.
MotivacindelosTrabajadoresparausodesuProteccinPersonal.
EvaluacinyMantenimientoenlaPrevencindeRiesgosdetrabajo,recreacinydescanso.
Evaluacindelespaciofsico.RevisindeInstalaciones.
Anlisis de las causas de accidente. Mtodos de Investigacin y anlisis. Presentacin de planes de
accin.

Eje4:Contaminacindelambientelaboral
Agentes Contaminantes. Concepto. Clasificacin. Vas de Entrada del Agente Contaminante al
organismo. Diagnsticos en el medio Ambiente Laboral. Los riesgos emergentes relacionados con el
medio ambiente y las nuevas tecnologas. El impacto de la exposicin a los pesticidas en nios que
trabajanenlaagricultura.
MedicinadelTrabajo.PrimerosAuxilios.Botiqun.ExmenesPeridicos.

3.3.1.2.8.5. Evaluacin
Acontinuacinseproponenalgunosindicadoresdedesempeo:
Establecimiento de relaciones existentes entre la salud y el trabajo y la necesidad de organizarlo,
preservandolaprimera
Identificacin de los componentes de las Condiciones y Medio Ambiente de trabajo rural y su
relacinconlacalidaddevida
Caracterizacineidentificacindelosriesgosfsicospresentesenelmedioambientedetrabajo
Promocindeldesarrollodeunaactividadpreventivasobrelosriesgosqueafectanalavidaoala
saluddelaspersonasquemanipulanagroqumicos;manejananimalesuoperanmaquinariaagrcola
Recoleccin,recopilacineinterpretacindeinformacindelasdiferentesfuentes.
Produccindematerialesdecomunicacinutilizandolosdiferentessaberesyrecursostecnolgicos
disponibles(informes,evaluaciones).
Elaboracin de planes de accin correspondientes a la prevencin de accidentes y promocin de
medidastendientesamejorarlahigieneysaludlaboral.

3.3.1.2.8.6. Bibliografa
Bulacio Liliana Riesgos en el trabajo rural Ctedra de Teraputica Revista Revista Agromensajes de la
Facultad; Facultad de Ciencias Agrarias Universidad Nacional de Rosario.
http://www.fcagr.unr.edu.ar/Extension/Agromensajes/19/10AM19.htm [Acceso
03/03/2013,21:29:32(3GMT)].
OIT Enciclopedia de salud y seguridad en el trabajo. Accesible y disponible en:
http://www.ilo.org/public/spanish/support/lib/resource/safety.htm [Acceso 03/03/2013,
21:33:15(3GMT)].
OIT. Seguridad y salud en la agricultura. Repertorio de recomendaciones practicas. Ginebra, 2010.
Accesible y disponible en: http://www.ilo.org/global/publications/ilobookstore/order
online/books/WCMS_159460/langes/index.htm [Acceso 03/03/2013, 21:31:47 (3
GMT)].
PauneroIgnacioE.,Identificacindelosprincipalestiposdeaccidentesocurridosatrabajadoresdela
actividad hortcola argentina http://www.biblioteca.org.ar/libros/210163.pdf [Acceso
03/03/2013,21:30:02(3GMT)].

74
AgroenAlternanciaDesarrollo

Paunero Ignacio Eugenio Aportes para el mejoramiento de la higiene, seguridad y ergonoma, en la


fruticultura y viveros. Accesible y disponible en: http://inta.gob.ar/documentos/aportes
paraelmejoramientodelahigieneseguridadyergonomiaenlafruticulturayviveros/
[Acceso03/03/2013,21:35:07(3GMT)].
ResolucinCFEN162/11AnexoMarcodeReferenciaBachillerenAgroyAmbiente
ResolucinCFEN163/11AnexoMarcodeReferenciaBachillerenInformtica
ResolucinCFEN142/11AnexosIaVII,MarcosdereferenciaparalasorientacionesdelaEducacin
Secundaria de: Ciencias Naturales, Ciencias Sociales, Comunicacin, Economa y
Administracin,EducacinFsica,ArteyLenguas
Resolucin CFE N 191/12 Ncleo Comn de la Formacin del Ciclo Orientado de la Educacin
Secundaria,
ResolucinCFEN84/09LineamientosPolticosyEstratgicosdelaEducacinSecundariaObligatoria
ResolucinCFEN93/09OrientacionesparalaOrganizacinPedaggicaeInstitucionaldelaEducacin
Obligatoria
SRT(SuperintendenciadeRiesgosdelTrabajo).2005.Panormicadelosriesgoslaboralesenelsector
agrario.http://www.biblioteca.org.ar/libros/210163.pdf(Junio2008).

3.3.1.2.9. ProyectoProfesionaldeInvestigacinII
3.3.1.2.9.1. Justificacin
Esta unidad curricular pretende profundizar los contenidos propuestos en Proyecto Profesional de
InvestigacinI,conparticularnfasiseneldiseodedatosylaescrituradeinformesparcialesyfinalde
lainvestigacin.Esdecir,losncleosdeconocimientoscorrespondientesalaformulacinydiseode
losprocesosdeinvestigacinsocialcualitativosylaetapafinaldelanlisisylaredaccindelinformede
investigacincualitativo.
Entalsentido,losdocentesresponsablesdeespaciocurriculartienenladesafianteresponsabilidad
de ensear y promover aprendizajes que permitan a los alumnos captar las distintas dimensiones del
objetodeestudioplanteadoenelproyectoanterior,ascomohaceresfuerzosparaintegrarlosenuna
totalidad,diversa,conflictivayenconstantecambio.
Losestudioscualitativosintentancomprendereinterpretarlasimgenessociales,lassignificaciones
ylosaspectosemocionalesqueorientandesdeloprofundoloscomportamientosdelosactoressociales.
Estomotivaquesudiseoseaabiertoyflexible;esdecirpuedeproducirinformacinnopreconcebida
eneldiseoylasetapaspuedendarsesimultneamenteopuedevolverseatrsenalgunainstancia.
El componente cualitativo exige un ir y venir entre los datos y la teora y de sta a aquellos que
suelenmodificaralolargodelainvestigacintantolosaspectosconceptuales,comolossujetosdela
investigacin. Lo que importa en este caso es que el interrogante original sea lo suficientemente
especficoysustrminosunvocosparapoderindicarelcaminoprovisorio.Larecoleccinyanlisisde
informacin cualitativa hace necesario una definicin clara del contexto inmediato de las unidades
observadasydeloscasosacomparar,manteniendorelativamentelaxaladefinicinconceptual.
Con base en tales argumentos, los contenidos se agrupan en tres ejes: la construccin terica del
dato,elanlisiscualitativodelosdatosylaelaboracindeinformes.

3.3.1.2.9.2. Propsitos
Utilizar el conocimiento como herramienta para comprender y transformar constructivamente su
entornosocial,econmico,ambientalycultural,ydesituarsecomoparticipantesactivos/asenun
mundoenpermanentecambio.

3.3.1.2.9.3. Objetivos
Utilizar los elementos conceptuales y metodolgicos bsicos para: construir datos de corte
cualitativo
Identificar las caractersticas comunes a las diversas modalidades de investigacin de corte
cualitativoysudiferenciaconlasdetipocuantitativo.
Comprenderyaplicarestrategiasytcnicascualitativasderecoleccin,construccinytratamiento
dedatos

75
AgroenAlternanciaDesarrollo

Formular y disear adecuadamente actividades de trabajo en terreno, dentro de un encuadre


cualitativo.
Implementar y gestionar consistentemente procesos de investigacin cualitativa, de modo que se
ajustenalosprincipiosticos,epistemolgicosymetodolgicosquelosmismosdemandan.
Analizar,comprenderyescribirinformesdeinvestigacionesdetipocualitativo.

3.3.1.2.9.4. Contenidos
Eje1.Laconstruccintericadeldato
Lasunidadesdeanlisis.Tiposypropiedades.Nivelesdeanlisis.Nocionesintroductoriasdemuestreo.
Elmarcoconceptual,losconceptosylasvariables.Diferentescriteriosclasificatorios.
Atributosycategoras.Lanocindemedicin:conceptualizacinycrticaalaperspectivacuantitativa.
Definicionesconceptualyoperacionaldelasvariables.Elprocesodeoperacionalizacin:dimensionese
indicadores.Confiabilidadyvalidez.
El dato como resultado de un proceso: relacin entre la teora y el mtodo. Las fuentes primarias y
secundariasdedatos.
Lasrelacionesentrevariables:lashiptesis.Suestructura.Lashiptesisylosdiferentesmomentosdel
procesodeinvestigacin.

Eje2.Elanlisiscualitativodelosdatos
Lanocindeanlisisenlosabordajescualitativos.
Elprocesodeconstruccindeldatoenlainvestigacincualitativa.
Lainvestigacincualitativacomoconstructoradeteorayensufuncindescriptiva/interpretativa.
Algunos procedimientos de anlisis cualitativo. La perspectiva de la teora fundamentada (mtodo de
comparacinconstante,muestreoterico)ydelainduccinanaltica:susprincipalesaportes.

Eje3.Laelaboracindeinformes
Elanlisisdespusdefinalizareltrabajodecampo:larelacinentrelateora,larecoleccinyelanlisis
dedatos
Lateorizacincomoprocesocomponentedelanlisisfinal
Larecontextualizacin.

3.3.1.2.9.5. Evaluacin
Enrelacinconelcumplimientodelosobjetivospedaggicossetomarencuenta:
laevaluacindeloscontenidosacadmicosaprendidos,
laevaluacindelascompetenciasdesarrolladas,
la evaluacin y autoevaluacin de la concientizacin adquirida por el grupo sobre los problemas
socialesvinculadosalproyecto,
la evaluacin del impacto del proyecto en cada estudiante (elevacin de autoestima, seguridad y
confianza en sus propias capacidades, reconocimiento de dichas capacidades, por ejemplo),
incluyendounaautoevaluacin.
Tambin, y ms all de las metas alcanzadas, se tendr en cuenta el impacto del proyecto en los
destinatarios y en los que lo prestan, las vivencias del proceso, la participacin personal y grupal y la
situacinderivada(porejemplo,cmosemodificaronlasrelacionesconlacomunidad).
Esto es lo que dar lugar a la apertura de nuevos proyectos, al reconocimiento del aprendizaje
compartidoyalvaloragregadoquelaactividadhapermitido.
Porotroladoalevaluarsetendrencuentalaflexibilidadconlaquesecumplilaplanificacin,la
coherencia entre los objetivos iniciales y las actividades efectivamente desarrolladas y la asignacin
eficientederecursosytiemposdisponibles.
En todo el proceso esnecesario garantizar la participacin de todos los actores de forma activa, a
travs de tcnicas y espacios que incluyan tanto a directivos, docentes y estudiantes como a los
destinatariosdelservicioyotrosrepresentantesdelacomunidad.
Estaevaluacintambinpermitiralainstitucineducativavalorarcmoimpactaelproyectoenel
rendimientoacadmicodelosestudiantes,ensuparticipacininstitucionalyenlaretencinescolar.

3.3.1.2.9.6. Bibliografa

76
AgroenAlternanciaDesarrollo

FlickUwe,Introduccinalainvestigacincualitativa.Morata,Madrid,2004
Gallart,M.,MtodoscualitativosII,CentroEditordeAmricaLatina,Bs.As.,1993
Goetz, J.P., LeCompte M. D. Etnografa y diseo cualitativo en investigacin educativa Madrid Morata
1988
Guber,Rosana:Laetnografa.Mtodo,campoyreflexidad.BuenosAiresNorma2001
Hernndez Sampieri Roberto y otros, Metodologa de la Investigacin Mxico Mcgraw Hill
Interamericana1997
Ibez,J.,Msalldelasociologa,SigloXXI,Madrid,1979
RodrguezGregorio,GilJavier,GarcaEduardoMetodologadeLaInvestigacinCualitativaAljibeMadrid
1996
Samaja Juan Epistemologa y Metodologa. Elementos para una teora de la investigacin cientfica,
BuenosAires,EditorialUniversitariadeBuenosAires,2002
Taylor;R.Bodgan.Introduccinalosmtodoscualitativosdeinvestigacin.Labsquedadesignificados.
Barcelona:PaidsIbrica1984
Valles,Miguel,TcnicasCualitativasdeInvestigacinSocial.Madrid,Sntesis,1997

3.3.1.2.10. FormacinProfesionalII
3.3.1.2.10.1. Justificacin
La propuesta curricular de la presente asignatura se relaciona con el desarrollo de competencias
requeridas para idear, disear, desarrollar y presupuestar un servicio que pueda desarrollarse en el
mbito rural. Esta propuesta se basa en la idea de acompaar, con la formacin de los alumnos, el
ampliodesarrolloquehatenidolaproduccinyprestacindediferentesserviciosenelmbitorural,ya
partirdeello,sepuedaincursionarendetectardemandasynecesidadeslocales.
Los cimientos para el desarrollo de esta alternativa de produccin se construyen mediante el uso,
manejoy la conservacinde los recursoslocales, utilizandopara ello las estrategiasproductivas de la
propianaturalezaeimplementandoinnovacionestecnolgicasparagenerarvaloragregadoaproductos
quesondemandadosporlasnuevastendenciasdelosmercados,conloquesebuscagenerarcadenaso
redesdevalorentrelosdiferentescomponentesdelsistemaproductivo.
Deestaforma,sepromuevelaconservacindeloselementosbioculturalesylapermanenciadelos
habitantesdelsectorruralensuslugaresdeorigen,altiempoqueseincentivaeldesarrollolocaldelas
comunidadesrurales.Amododepropuestasemencionaunaseriedeserviciosquepuedenserelegido
porlainstitucinoincorporarotrosqueseconsidereunademandauoportunidadparaserdesarrollado
en la zona deinfluencia de la escuela: Turismo Rural,Saludy ambiente, Electricista,Albail, Plomero,
PanaderayConfitera,Gastronoma,etc.
Loscontenidosaserdesarrollados,segnelservicioolosservicioselegidos,seorganizanencuatro
ejes:
Eje1.Organizacinempresarial
Eje2.Elmercadoyelproducto
Eje3.Lagestin
Eje4.Lapromocindemicroempresas

3.3.1.2.10.2. Propsitos
Conocer las teoras y herramientas necesarias vinculadas a la produccin de un servicio con una
visinecosistmica.

3.3.1.2.10.3. Objetivos
Analizarlascondicionesrequeridasparaeldesarrollodeunservicio.
Disear,presupuestaryevaluarlaimplementacindeunservicio.
Identificar estrategias de comunicacin creativas y adecuadas a las necesidades y objetivos de
marketing, participacin comunitaria y movilizacin social de organizaciones y comunidades de su
contextoinmediato.

3.3.1.2.10.4. Contenidos
Eje1.Organizacinempresarial

77
AgroenAlternanciaDesarrollo

Eje1.Organizacinempresarial
Microempresaymercadodetrabajo.
Insercin de la empresa en la economa. Economa vs ecologa. La estrategia productiva de los
ecosistemas.
Microempresasegnlasdemandasdelmercado.
Formasdeproduccin,comercializacinyorganizacindemicroempresas.

Eje2.Elmercadoyelproducto
Mercadoymicroempresa.
Mercadotecnia.
Ofertayseleccindeproductos.
Fijacindeprecios.

Eje3.Lagestin
Elprocesodegestinenlamicroempresa.
Gerenciademicroempresas.
Diagnsticoysoluciones.

Eje4.Lapromocindemicroempresas
Lapromocindelamicroempresa.
Gneroymicroempresa.
Perfildelpromotordemicroempresas.

3.3.1.2.10.5. Evaluacin
Acontinuacin,seproponenalgunoscriteriosgeneralesynoexhaustivosparalaevaluacindelos
aprendizajes:
Comprensin clara y precisa de los conceptos y tcnicas bsicas para la administracin de una
microempresa,conunavisinecosistmica.
Uso adecuado de los distintos saberes (terico, tcnico, prctico) y de la terminologa cientfica
tecnolgicaensituacionesdeestudios.
Aplicacin de los conocimientos en prcticas y valores participativos, solidarios y democrticos, as
comolacreacindeperspectivaspropias,autnomasycrticas.
Recoleccin,recopilacineinterpretacindeinformacindelasdiferentesfuentes.
Produccindematerialesdecomunicacinutilizandolosdiferentessaberesyrecursostecnolgicos
disponibles.
Elaboracindeunaestrategiacomunicacionalquecontengaunabrevejustificacindelapropuesta
en funcin de los objetivos, cultura, filosofa y necesidades de promocin de la organizacin o
comunidadelegida.

3.3.1.2.10.6. Bibliografa
Galn B., B. (1994). Microempresas asociat ivas integradas por campesinos marginados en Amrica
Central.Aspectosjurdicoseinstitucionales.Roma:FAO.
Guajardo, L., Espinosa, G. y Hernndez, O. (2004). La participacin campesina en la formulacin de
proyectosproductivoscomounaestrategiaparaeldesarrollorural.ProyectoRegionalde
Cooperacin Tcnica para laFormacin enEconoma y Polticas Agrarias y de Desarrollo
RuralenAmricaLatina.SantiagodeChile:FODEPAL
LunaRafael,MduloLaMicroempresa,ManualdelInstructor.DiplomadodeFormacindePromotores,
ConsultoresyTcnicosenMicroempresaPROMICRO/OIT1998
Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin (FAO) (2001). Gua para el
desarrollo de asociaciones intergrupales. Una gua para formar asociaciones y redes de
grupodepequeosagricultores.Roma
ResolucinCFEN162/11AnexoMarcodeReferenciaBachillerenAgroyAmbiente
ResolucinCFEN163/11AnexoMarcodeReferenciaBachillerenInformtica
ResolucinCFEN142/11AnexosIaVII,MarcosdereferenciaparalasorientacionesdelaEducacin
Secundaria de: Ciencias Naturales, Ciencias Sociales, Comunicacin, Economa y
Administracin,EducacinFsica,ArteyLenguas

78
AgroenAlternanciaDesarrollo

Resolucin CFE N 191/12 Ncleo Comn de la Formacin del Ciclo Orientado de la Educacin
Secundaria,
ResolucinCFEN84/09LineamientosPolticosyEstratgicosdelaEducacinSecundariaObligatoria
ResolucinCFEN93/09OrientacionesparalaOrganizacinPedaggicaeInstitucionaldelaEducacin
Obligatoria

3.3.1.2.11. AdministracinyGestinAgropecuaria
3.3.1.2.11.1. Justificacin
Deconformidadconlosmarcosfederalesdelaorientacin,estaasignaturaseorganizaconbaseen
el ncleo de conocimiento denominado: El agro en los espacios rurales a travs del tiempo. Este eje
temticocomprende,entreotrasnociones,lagestindelosespaciosrurales,losactores,lasrelaciones
yprocesosvinculadosconlaadministracinagraria.
Enestamateria,elestudiodelosproblemastericos,delosprocesoshistricosrelevantes,ydela
dinmicaqueconstituyeeldesarrollodelagro,reconocecomopuntodepartidaalasociedadcapitalista
en tanto formacin histrica especfica, a fin de no naturalizar las caractersticas de las relaciones
sociales contemporneas y comprender que las mismas son emergentes del proceso de
transformacionesquelasociedadagrariahaexperimentadoalolargodesuhistoria.
Decaraalasfinalidadesdelaorientacin,lapropuestadesaberesseorganizaentornoadosejes.A
saber:
Eje1.Perspectivastericasdelaadministracin
Se pretende, desde esta perspectiva de anlisis, una reflexin crtica sobre el fenmeno
organizacionalconbaseenlaevolucindelpensamientoadministrativo;queofrezcaalosestudiantes
un instrumental acorde a los variados tipos de organizaciones presentes en las diversas esferas del
sectoragrario,abordandolasteorasquehanintentadoexplicarypredecirsucomportamiento.
Este eje contiene dos grupos de contenidos: 1. Evolucin del pensamiento administrativo y 2. El
procesoadministrativo.
Eje2.Perspectivadelagestinenelagroargentino
Sepretende,tambindesdeestaperspectivadeanlisis,unareflexincrticasobreelfenmenode
la gestin que no se reduzca ni a lo empresarial ni a su dimensin econmica; sino que ofrezca a los
estudiantes un instrumental acorde a los variados tipos de organizaciones presentes en las diversas
esferasdelsectoragrario.
Esteejecontienecuatrobloquesdecontenidos:1.Distintostiposdeorganizacionesdeacuerdocon
susfinalidades.2.Funcionesyobjetodelaadministracinygestindelaunidadproductivaagraria.3.
Productividadysurelacinconlatierra,eltrabajoyelcapital.4.Planificacin:conceptoymtodos.

3.3.1.2.11.2. Propsitos
Conoceryaplicarlastcnicascualitativasycuantitativasparalaplaneacin,organizacin,direcciny
controldelosprocesosdegestindetalmaneraquelepermitanadaptarlasalasnecesidadesdelas
empresasagropecuarias.
Analizarlarealidadorganizacionaldentrodeuncontextoglobalizado,considerandolanecesidadde
sostenibilidaddelosprocesosagrcolas

3.3.1.2.11.3. Objetivos
Comprenderlaevolucindelpensamientoadministrativo.
Identificardistintostiposymodelosorganizacionalesenelsectoragropecuario.
Comprenderelfuncionamientodelaorganizacinylosfactoresquecondicionansusresultados.
Describir a las organizaciones segn sus finalidades y diferentes objetivos, estrategias de gestin,
valoresycultura,ylasdiferentesrelacionesinterpersonales.
Relacionarlosprocesosyprocedimientosadministrativosconlagestinorganizacional.
Utilizarinstrumentosadecuadosparalosprocesosdeplanificacin,ejecucinycontroldelagestin
organizacional.

3.3.1.2.11.4. Contenidos

79
AgroenAlternanciaDesarrollo

1)Laperspectivadelaadministracincientficayelprocesoadministrativo
Evolucin del pensamiento administrativo. Sntesis de la evolucin de la administracin en general y
agropecuaria. Introduccin a las organizaciones y la administracin. La administracin de ayer y hoy.
Administracin cientfica: Teora clsica de la administracin, La escuela conductista, Teoras de la
ciencia administrativa: Enfoque cuantitativo, Enfoque organizacional. El ambiente y la cultura de la
organizacin.Laresponsabilidadsocialylaticaadministrativa
El proceso administrativo. Definicin de administracin. Funcin de la Administracin agropecuaria.
Introduccin al proceso administrativo, su anlisis a nivel agropecuario: Planeacin, Organizacin,
Integracin,DireccinyControl

2)Perspectivadelaadministracinydelagestinenelagroargentino
Distintostiposdeorganizacionesdeacuerdoconsusfinalidades.
Modos de asociacin poltica en torno al mundo del trabajo: asociaciones profesionales y sindicatos.
Trabajodecente.
Lasempresas.Conceptoyfunciones.Unidadesproductorasytiposdeempresas.Recursosyfinanciacin
de las empresas. Polticas crediticias para el sector rural. Organizacin funcional del trabajo de la
explotacin y responsabilidades. La tecnologa y los beneficios. Aplicaciones informticas a la
organizacinygestindelaexplotacinagropecuaria.
Funcionesyobjetodelaadministracinygestindelaunidadproductivaagraria.Aspectosbsicosde
lacontabilidaddelaempresa.Sistemasderegistros,conceptoeimportancia.Inventarios,conceptosy
tipos. Plan de cuentas. Anlisis de costos por actividad: concepto, componentes, clasificacin,
metodologadeclculo.Costosoperativos.Resultadoeconmico:concepto,indicadores.
Productividad y su relacin con la tierra, el trabajo y el capital. Sustentabilidad de los recursos
naturales.Balance:Concepto,composicin.Anlisispatrimonialyfinanciero.Obligacionesfiscales.
Planificacin:concepto y mtodos. Presupuesto:global, parcial y por actividad. Aspectos econmicos
de la conservacin de los recursos. Diagnstico, anlisis y planeamiento. La unidad econmica:
determinacinyutilidad.Manodeobra:Caractersticas,tiposycostos.Utilizacindelasherramientas
informticasparalagestindelosprocesosagrarios.

3.3.1.2.11.5. Evaluacin
Acontinuacin,seproponenalgunoscriteriosgeneralesynoexhaustivosparalaevaluacindelos
aprendizajes:
Identificayanalizalasproblemticasagrariasdesdeunaperspectivaorganizacional.
Diferencia componentes y dinmica de las estructuras agrarias e interpretar el desarrollo de los
factoreshistricos,culturalesypolticosconcretosdelaadministracin.
Reconoce distintas realidades de organizacin dentro de un contexto globalizado, considerando la
necesidaddesostenibilidaddelosprocesosagrcolas.
Identificaydiferenciadistintasformasdeorganizacinempresarialenelsectoragropecuario
Conoce,comprendeyusaadecuadamentelaterminologacientficotecnolgicaenadministraciny
gestinagropecuaria.
Identifica la pertinencia, relevancia e integracin de fuentes en la bsqueda, recoleccin e
interpretacindeinformacin.
Usa los diferentes saberes y recursos tecnolgicos disponibles al momento de la produccin de
materialesdecomunicacin.

3.3.1.2.11.6. Bibliografa
Balestri,L.;Saravia,C.Laempresacomosistemayelempresariotradicional.FacultaddeAgronoma,
UNLPam.Argentina2005
Callaci Carlos La Empresa Familiar. La organizacin en la empresa familiar. 1998 Disponible en:
http://rafaela.inta.gov.ar/cambiorural/PublicacionesCR.htm [Acceso 03/03/2013,
21:54:33(3GMT)].
Guerra,Guillermo,ManualdeAdministracindeEmpresasAgropecuarias,SeriedelibrosIICA,SanJos,
CostaRica1998
Ministerio de Cultura y Educacin de la Provincia de Buenos Aires. Direccin Provincial de Educacin
TcnicoProfesional.DireccindeEducacinAgrariaManualdeOrganizacinyGestindel
Trabajo y la Produccin. 3 ao ciclo bsico agrario versin preliminar Disponible en:

80
AgroenAlternanciaDesarrollo

http://www.easdonboscouribe.edu.ar/files/MANUAL%20DE%20ORGANIZACI%C3%93N%2
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