INTRODUCCIN

La comunidad de san francisco Telixtlahuaca habita alrededor de 10,278

pobladores de las cuales ms del 50% se dedican a la siembra y cultivo de sus
tierras para su comercializacin. Es una zona limitada por recursos econmicos,
donde los pilares de su economa son el trabajo agrcola, ganadero y comercial,
debido a que la mayora de los pobladores no cuentan con una educacin que les
permita obtener un empleo formal que cumpla con la satisfaccin de sus
necesidades.

Los pobladores tienen un vasto conocimiento respecto al tratado y cultivo de las

tierras, sin embargo el trabajo depende de diversos factores como lo son las
temporadas de lluvia, los recursos financieros, las maquinarias que faciliten y
agilicen su trabajo que al no ser empleadas de manera correcta dan como
resultado una produccin con un mayor nmero de prdidas que ganancias el
proyecto de cultivo de hortalizas tiene como finalidad lograr un impulso en la
economa de las familias mediante la generacin de empleos formales que les
brinden un apoyo seguro y logrando una satisfaccin adecuada de las
necesidades de la localidad.
 LA NATURALEZA DEL PROYECTO

Es bien sabido que el papel de la mujer en la sociedad es sumamente

subestimado a lo largo de la historia por lo tanto el proyecto va dirigido
principalmente a las mujeres de la comunidad con la finalidad de que comiencen a
desarrollar du visin emprendedora y al mismo tiempo generen un ingreso ms a
la economa familiar.

La colocacin de la siembra de hortalizas se tiene proyectada en el barrio el llano

S/N de la localidad de san francisco Telixtlahuaca, considerado el tamao de las
tierras de aproximadamente cuatro hectreas, y con una oportunidad de desarrollo
favorable del 85% gracias al alcance de los recursos naturales de la zona, el
conocimiento de la agricultura y la habilidad de los campesinos para cosechar las
hortalizas y con la principal fortaleza de una mano de obra basta y segura para la
produccin, no obstante nos encontramos en constante peligro de sufrir alguna
plaga que dae la produccin, de los cambios drsticos del clima como los de hoy
en da debido a la contaminacin ambiental que podra provocar un crecimiento
ineficiente de nuestras hortalizas, la posibilidad de infertilidad de las tierras por el
mal uso de estas y los conflictos internos de la comunidad que obstaculicen el
establecimiento del proyecto.
 MERCADO

ESTUDIO DEL MERCADO

La idea planteada es reestablecer la economa de las familias de San Francisco

Telixtlahuaca mediante un proyecto dirigido a las mujeres de la comunidad que
consiste en la siembra y comercializacin de hortalizas, analizando la situacin de
la comunidad y considerando el conocimiento en la agricultura, la experiencia en
el manejo de la maquinaria que agilicen la produccin y la habilidad para
procesarla de los pobladores, as como los recursos naturales que favorezcan el
crecimiento de la produccin.

Implementaremos nuestro proyecto con un capital externo de inversin de

$841,248 M/N (ochocientos cuarenta y un mil doscientos veinticuatro pesos,
moneda nacional) dependiendo de la mano de obra como uno de los principales
recursos para impulsar el proyecto ya que se depende de su esfuerzo y trabajo.

Consiente de la demanda de consumo de hortalizas en las familias de toda clase

y la demanda en el mercado local y provincial, se ha permitido diversificar el
cultivo de hortalizas segn la poca, variedad y la temporalidad y determinar que
el producto contara con una demanda favorable en el mercado tanto interno como
externo respecto a la regin, debido a que las hortalizas son un producto bsico
en la alimentacin de las familias. Los productos seleccionados son plantas
anuales, es decir se dan durante todo el ao, sin embargo revisando el mercado y
el comportamiento de los precios se puede evidenciar en que hay pocas en las
que se presenta desabastecimiento, esto nos da la posibilidad de participar del
mercado a pesar de la oferta actual para dichos productos.

Una demanda de cuatro hectreas de hortalizas a disposicin de su

comercializacin buscando satisfacer una necesidad bsica como lo es la
alimentacin.
La comercializacin del mercado ser de venta mayorista buscando las
alternativas de manera rpida y eficiente en los establecimientos que lo requieran
y con un costo monetario dependiente de la calidad, cantidad, cantidad de
produccin y cotizacin del producto.
ESTUDIO TECNICO

1.-Tamao

Generalmente los campos de cultivo no pegan a su capacidad instalada debido a

factores ajenos al diseo del mismo, tales como, la adquisicin de semillas para el
cultivo, fluctuaciones en la demanda del producto, etc. Al ritmo de produccin que
es posible operar efectivamente se le conoce como capacidad real de
operaciones.

De acuerdo al estudio de mercado realizado se determin que deberan producirse

397 toneladas de hortalizas por ao, tomando como base esta capacidad real de
operacin.

Por lo que el nivel de aprovechamiento estimado para el cultivo ser:

Nivel de aprovechamiento: 397 toneladas * 100

430 Toneladas/ ao

Nivel de aprovechamiento: 92.32%

LOCALIZACION

Nuestro proyecto se localizar en Mxico, Oaxaca, en el municipio de San

Francisco Telixtlahuaca en la regin de los valles centrales del estado, en el barrio
el llano S/N de la localidad, considerado el tamao de las tierras de
aproximadamente cuatro hectreas.

La empresa cuenta con un terreno suficientemente amplio para el cultivo de las

hortalizas, siendo un clima apto para una produccin de calidad en esta rea,
tambin se cuenta con las reservas hdricas necesarias para satisfacer las
necesidades de riego,
 Cultivo de Acelga

poca de siembra: Todo el ao

Densidad de poblacin: 11 plantas/m2

Distancia entre plantas: 25 cm

Si la siembra se realiza directamente en el suelo de cultivo, cuando las plantas

tienen 3 4 hojas se aclaren cada golpe de siembra, dejando una sola planta.
Control de malezas: Durante los primeros estadios de la planta es comn dar
labores de deshierbe al suelo. Cuando las plantas son ms adultas esta operacin
se sustituye por una escarda manual.

Riego: Se recomiendan aportes de agua constantes despus de la plantacin,

aproximadamente de 700 ml diarios. La acelga es un cultivo que debido a su gran
masa foliar necesita en todo momento mantener en el suelo un estado ptimo de
humedad.

Cosecha: La cosecha de la acelga puede hacerse de dos formas, bien

recolectando la planta entera cuando tenga un tamao comercial de entre 0.75 y 1
Kg de peso. La longitud de las hojas es un indicador visual del momento de la
cosecha (25 cm), siendo el tiempo otro parmetro, 60-70 das el primer corte y
despus cada 12 a 15 das. Es recomendable cortar las hojas con cuchillos o
navajas bien afilados, evitando daar el cogollo o punto de crecimiento, ya que
podra provocarse la muerte de la planta.

Rendimiento potencial: Considerando el punto anterior la acelga puede llegar a

tener una produccin media de 15 kilos por metro cuadrado (0.75 1 kg/ planta/
corte).
Produccin de semilla: Para la produccin se deben seleccionar las plantas ms
vigorosas, con hojas grandes y sanas, preferentemente que hayan sido
trasplantadas en otoo, La semilla producida por las acelgas est contenida en
una vara floral, por lo tanto, es necesario mantener las plantas de acelga en la
huerta hasta que florezcan. Una vez emitidas las varas florales con las semillas a
la madurez se procede al corte de las varas. Introduzca el penacho de la vara
floral adentro de una bolsa plstica y agtela para desprender las semillas. La
semilla se recoge cuando est marrn. Cuando se empiezan a formar las semillas
se recomienda cortar las puntas florales para evitar la produccin de semillas
pequeas, as mismo se recomienda cubrirlas con una bolsa de papel para evitar
la cruza con betabel.

Esta actividad ser realizada por las mujeres de esta comunidad, al igual que los
hombres, de cierta manera en que si siguen las instrucciones adecuadas, el
resultado ser todo un xito rotundo, y el beneficio ser para todos.
 Cultivo de Betabel

poca de siembra:

Zona fra: Marzo-Junio 70 a 90 das a madurez

Zona clida: Octubre-Enero 60 a 90 das a madurez

Zona templada: Todo el ao 55 a 65 das a madurez

Establecimiento: Siembra directa.

Distancia entre plantas: 10-15 cm.

Densidad: 15 plantas/m2.

Esta actividad consiste en arrimar tierra en la base del tallo del betabel, se hace
con un azadn, para evitar que el bulbo quede expuesto al sol y pierda su color
caracterstico. Se recomienda hacerse una vez que inicia el crecimiento de los
bulbos. Control de malezas: Siempre hay que mantener el cultivo libre de
malezas, sobre todo en las primeras etapas de crecimiento. El deshierbe debe
hacerse en forma manual o con la ayuda de un azadn. Para huertos familiares no
es recomendable usar herbicidas.

Riego: Debe proporcionarse humedad de forma constante en el huerto, pero

evitando los encharcamientos. Debe regarse preferentemente por las maanas o
en las tardes. Requiere aproximadamente 670 ml diarios de agua por planta.

Cosecha: Se utilizan dos indicadores de cosecha, uno que implica conocer el

dimetro del "bulbo" (cuando presente un dimetro de entre 8 a 10 cm) y otro es el
tiempo en das, 60-80 das para cultivares precoces, 80-100 das para intermedios
y 100-110 das para tardos. Si se deja crecer ms se vuelve leoso,
especialmente en climas clidos y secos.
Control de enfermedades: Mancha de la hoja (Cercos ora baticola) para prevenir
la aparicin de esta enfermedad se recomienda evitar siembras densas y riegos
excesivos y no dejar hojas enfermas en los entresurcos.

Cultivo de Rbano

Fecha de siembra: Se siembra preferentemente en otoo, primavera e invierno.

Densidad de poblacin: Un gramo de semillas de rbano contiene 60 semillas. Se
siembra a una densidad de 100 plantas por metro cuadrado, a una distancia entre
plantas de 5 cm.

Durante el cultivo se realizarn de una a dos escardas un ligero aporcado si las

plantas estn en lnea.

Riegos: Los rbanos no necesitan ser regados todos los das, ni siquiera los que
se cultivan en verano. Suelen recibir agua cada dos o tres das, haciendo que la
humedad de la tierra sea constante. Es por ello que el rbano requiere para su
crecimiento y desarrollo ptimo entre 200 a 245 mm de agua. El uso consuntivo
para este cultivo es de 4.7 litros de agua por planta desde la siembra a la cosecha
con la densidad y lamina de riego antes mencionadas.

Cosecha: Cuando las races alcanzan un dimetro de 2 a 5 cm dependiendo de la

variedad, aproximadamente a los 30 45 das de la siembra. En algunos
mercados especializados se prefieren rabanitos pequeos, que son ms sabrosos,
nutritivos y tienen un sabor ms suave.

Cosecha de semilla: se llama subirse el rbano la flor aparece con cuatro

ptalos, aparecen vainas verdes y se van tornando de color rojizo, seal de que
las semillas estn maduras.

Control de enfermedades: Cenicilla, La poda y remocin de hojas y tallos

infectados; secaderos, eliminar o quemar los restos de cosecha. Esta prctica es
vlida para eliminar el micelio del hongo que se encuentra en restos de tallos y
estolones infectados; pudricin blanda, se macera medio kilogramo de ajo en 10
litros de agua y se aaden 20 gramos de jabn
 NDICE

Introduccin

Naturaleza del proyecto

Mercado
Sistema de produccin

Organizacin

Contabilidad y finanzas

Plan y programa de actividades

Anexos

APOYOS DEL GOBIERNO

Las aportaciones del gobierno para mejorar la

rentabilidad y buscar la reconversin productiva es un
rubro importante en el que el aprovechamiento de
energas sustentables se puede integrar nuevas
tecnologas para el aprovechamiento de los recursos.
El esquema de apoyos consiste en un financiamiento
complementario bajo un convenio de riesgo
compartido que podr cubrir hasta el 50% del total de
las inversiones, con un tope mximo de cinco millones
de pesos. Este presupuesto podr utilizarse para
realizar los planes de negocio y factibilidad, as como
para certificacin del control de calidad, e inversiones
en infraestructura y equipo.
Algunos de los apoyos que nos dar el gobierno para
esta siembra ser:
Maquinarias (tractores)
Apoyo de asignarnos los documentos para
sembrar
Constancia de limpia de canales
Soporte tcnico autorizada por un tcnico de
SAGARPA y carta compromiso
Autorizacin de SAGARPA

ANEXOS
Limpieza de cultivo