RAPPORT DE STAGE

Entreprise daccueil : Les Huileries Du Souss

Belhassan Tassila.
Priode : Du 01/04/2016 au
15/05/2016.
Ralis par : EL BAZI OUSSAMA.
Encadre par : Mme elgoumri Fatima Zohra.
Tuteur de Stage : Mlle Derkaoui Fatima Zohra.
Responsable de gestion de stock.

Anne universitaire :
2016/2017.

1
 Remerciements

Au terme de ce travail, je tiens exprimer ma profonde gratitude

et mes sincres remerciements mes tuteurs de stage aux Huileries du
Souss Belhassan-Tassila, A Mlle Fatima Zohra et Mr Bachouri
Abdullah pour tout le temps quils mont consacr, leur directives
prcieuses, et pour la qualit de leur suivi durant toute la priode de
mon stage.
Je tiens aussi remercier vivement le directeur des Huileries du Souss
Belhassan-Tassila, M. Aziz OUBARI BLHASSEN qui a accept de
maccueillir en stage au sein de son organisme.
Je voudrai remercier galement tout le personnel des Huileries du
Souss Belhassan-Tassila pour sa gentillesse et son soutien notamment
M. Anjar Hassan.
Mes profonds remerciements vont mon encadrant CMFP
DAgadir, Mme Elgoumri Fatima Zohra qui a accept dencadrer mes
travaux durant ce mois de stage.
Mes plus vifs remerciements sadressent aussi tout mon professeur
et administratif de CENTRE MIXTE AGADIR.
Mes remerciements vont enfin toute personne qui a contribu de prs
ou de loin llaboration de ce travail.

2
 SOMMAIRE

I. 1er PARTIE INTRODUCTION GENERALE :

Introduction :
Prsentation de lentreprise :
1. Fiche signaltique
2. Lhistorique de lentreprise HSB ANZA
3. Lhistorique de lentreprise HSB TASSILA
Lorganigramme de la structure :
me
II. 2 PARTIE LES TACHE EFFUCTUES :
Tableau de taches effectues :
me
III. 3 PARTIE LE PROBLEMATIQUE :
IV. CONCLUSION :
V. ANNEXE :

3
4
 INTRODUCTION GENERALE

Aprs avoir adopt un systme protectionniste, le

Maroc sest vu contraint de sadapter lre de la
mondialisation des changes, notamment sous la
pression des institutions montaires internationales,
notamment la Banque Mondiale et du Fonds Montaire
International qui avaient recommand une plus grande
ouverture de lconomie marocaine.
Le march des huiles a galement t impact par ce
vent de reforme, en particulier suite la libralisation
du secteur en novembre 2000. Celle-ci a concern
principalement la disparition du systme douanier de
tarification dgressive remplac par des droits de
douane fixes de 2,5% sur les graines et les huiles
brutes, et de 25% sur les huiles raffines et les tourteau
x.
La libralisation du secteur de l'huile alimentaire a entran une
nouvelle dynamique sur le march : innovation et bataille des parts de
march ; les pouvoirs publics exigent de la part des producteurs locaux
un engagement de modration sur les prix de vente, avec
lengagement de commercialisation dun produit huile bas prix.
Mais cette nouvelle donne n'avait pas que des bons cts. Le secteur a
connu une croissance forte de la demande, mais na pas su rpondre de
manire satisfaisante aux besoins des consommateurs.
Laccroissement rapide de la demande na pas t accompagn par
laugmentation des superficies rserves la culture dolagineux. De
plus, les industriels ont signal une baisse de leurs marges due la
hausse des prix des matires premires, importes hauteur de 95 %
qu'ils n'ont pas rpercute sur le prix consommateur. Pour grer les

5
fluctuations du cot des matires premires, produits stratgiques par
excellence

Pour ces industries, les oprateurs souhaiteraient pouvoir anticipera

niveau de l'achat des matires premires.

Une maitrise de la fonction Achats savre donc un impratif. Les

acteurs du march des huiles peroivent alors de plus en plus la
fonction Achats comme une fonction majeure et mme stratgique de
l'entreprise.
Tel est le cas de la socit Les Huileries de Souss (HSB), filiale du
groupe Belhassan et lune des leaders du secteur. Sapprovisionnant
pour lessentiel sur
Les marchs internationaux, HSB est fortement expose aux
fluctuations des taux de change et des cours des matires premires.
Lensemble de ces lments conduit HSB dclencher des actions
denvergure visant amliorer la performance de sa fonction achats.
Elle compte alors multiplier ses efforts en matire doptimisation des
achats et de couverture des risques pour se garantir les meilleures
conditions dachat.

6
 Raison Sociale : Les Huileries de Souss Belhassan.

Forme juridique : SARL ( associ unique).

Date de cration: 1976.

Capital Social : 386 850 000,00 DHS.

Directeur Gnral : Ahmed AMSROUY.

Directeur Commercial : Mohamed OUBARI.

Registre de commerce N : 14004.

CNSS : 168854.

Patente N : 48364325.

Tlphone : 20-45-02/03/04/05/06.

Fax : 20-43-27 / 20-46-04.

Sige social : Rue ALMILAHA ANZA.BP135-AGADIR-

Prsentation de lentreprise :

1. Fiche signaltique :

7
 2. Lhistoire HSB : Un succs story familiale :

Les huileries du Sous est cre en 1976 par Mr BELHASSAN en 1976

au quartier industriel ANZA. Son projet dinstallation de lunit
industrielle fut agr par ladministration en 1974, et construite par un
groupe Italien. Les premiers travaux de fondation ont dbut en 1975 ;
en 1976 lusine a commence la production de lhuile de table partir
dun essai de 200 tonnes de COLZA. Cette socit tait une socit de
personne dont le capital est prsent par lapport dune seule personne.
A lorigine, lentreprise traitait en plus des huiles et du caf, les
conserves dolives.
Le propritaire a garde la mme forme de la socit jusqu 1988 o il
a dcd de changer la forme de son entreprise dune socit de
personne une socit de responsabilit limite SARL dassoci
unique fin de prserver la continuit de son investissement.
La socit pratique dune part une activit savoir la production
dhuile LOUSRA dont la matire brute est importe de diffrents
continents tels que lEurope et lAmrique. En 1992, elle a renouvel
les units de caf afin daller plus loin dans le domaine et ainsi
produire des produits de luxe.

8
Avant la libralisation dhuile en 1996, limportation est assure par
lintermdiaire du bureau dapprovisionnement COSTOMA, implant
Casablanca et place sous la tutelle du Ministre du commerce et de
lIndustrie et fait lacquisition de machines pour conditionnement de
th. Apres 1996, lentreprise a commenc sapprovisionner sans
aucun intermdiaire.
Dautre part, elle traite lhuile dolive OUED SOUSS quelle
approvisionne au niveau national du Marrakech, Fs, Taraudant et
Essaouira. En outre la socit
Dispose dun atelier rserve essentiellement la production du caf,
elle commercialise en parallle plusieurs produits savoir le the et
tous les produits de LEVER MAROC.
La socit depuis sa cration est confronte un marche forte
concurrence, les principales socits concurrentes sont : LESSIEUR,
OLEOR, CRISTAL et SIOF. Toutes ces socits font partie intgrante
du groupe ONA (Omnium Nord Africain).
Avant la libralisation dhuile, ce groupe dtient la majorit des
parts des quotas dimportation qui slve 75%. Lentreprise avait
ainsi droit 3.5 % de la quantit totale en huile brute importe.
Afin de subvenir aux besoins dun march de plus en plus demandeur,
lentreprise a augment sa capacit de production 300 tonnes au lieu
de 100 tonnes, et cela grce linstallation dune nouvelle machine.
3. HSB Tassila : Un nouvel lan et une capacit de production en
hausse

9
Lunit de Tassila est cre en 2003 et stend sur une superficie de 4
hectares. Elle se compose dune unit de production dhydrogne, une
unit dhydrognation et inter estrification, une unit raffinage et
fractionnement et une unit de production de margarine et shortening
des huiles hydrogne.

Lorganigramme :

Limage de marque de la socit est reflte par son organisation ; en

effet, les Mthodes de gestion moderne ne sont applicables que dans la
mesure o les structures sont Bien dfinies par un schma
hirarchique qui reprsente entre les membres de la socit. Un
Organigramme de structure de la socit est ralis pour illustrer cette
hirarchie :

10
 priode

Les taches Document utilis

effectues observatio
n

1er Un Livret daccueil de lentreprise ladaptation

Semaine Une semaine
se dfinir toutes Linformation qui avec le
13/05/13 dintgration domaine
avec le concerne lentreprise : les
professionnelle
Directeur Gnral
personnel de informations sur le personnel , et faire
lentreprise et et les liens hirarchiques. daccueillir les
Responsable Qualit
dcouvrir clients et les
Informations gnrale sur
lentourage de
Chef dusine personnel et les
travail lentreprise et informations sur ouvriers
ResponsableAdjoint chef personnel
Des achats
les produits de lentreprise. Responsable
Responsable Production Hydrogne Laboratoire
Responsable Responsable Responsable Responsable Magasin
Hydrognation Raffinage Responsable
Margarinerie
Chaudire
2me
Semaine Aider le Un document de vrification Accueillir les
Magasinier
20/05/13 Chefresponsable
dquipe
de comme quoi il est reu son
Chef dquipe
Chef dquipe
ouvriersTechnicien
et faire
Laboratoire

Chef dquipe ressources bulletin Conducteur

de paie. Chaudire des
humaines, photocopies
distribu les pour les
Oprateur Oprateur
bulletins de Oprateur bulletins de
paie chaque 15 paie.
jrs et faire des
photocopies

11
 Aid le
3me
responsable
Semaine Connait
comptable de
27/05/13 comment tapez
lentreprise, faire Imprim les documents de les sorties
sur logiciel et
des calcules de les des stockes
faire des calcules
sorties des stocks
par des formules
de le mois Mai
sont enregistr
par une logiciel
Sur lordinateur
qui facilite le
travail, et faire
des photocopies.
Collecter des
4me informations qui
Semaine -Les documents de pointage.
concerne la
03/06/13 gestion des -Les documents de lorganigramme Connait logiciel
personnel et aid de structure, lhistorique de de pointage
le responsable de lentreprise et la gestion de
ressources personnel a lintrieur de
humaines et lentreprise.
accueillir les
ouvriers, faire de
photocopies
Derniers Faire des je constate quil y
Semaine photocopies et a un grand
12/06/13 Aucun document utilis dans le
daccueillir les diffrent entre le
dernier jour
ouvriers pratique et la
thorique

12
13
Le recrutement :

Il existe deux types de recrutement : recrutement

externe et recrutement interne.

Recrutement externe :

Se fait par la rception des demandes demploi et CV,

suite des annonces parues dans la presse ou chez des
agences de recrutement. Aprs la slection des
dossiers, les slectionns passent un examen crit puis
un entretien pour accder ensuite une priode dessai
qui diffre selon le poste demand. Cette priode se
prsente comme suit :

Trois mois pour les cadres.

Un mois pour les employs

dadministration.

Une semaine pour les ouvriers de lusine.

Recrutement interne :

Au sein des Huileries du Souss cette mthode vise le

dveloppement des comptences du personnel. Chaque
trimestre, lentreprise effectue une valuation, afin

14
danalyser le niveau des employs dont les meilleurs
seront affects des postes plus importants

La formation :
Aprs la slection des employs, lentreprise
effectue une formation au sein de lorganisation pour
que lemploy ait une ide et une description des
tches qui lui seront attribues. Elle constitue un
investissement gagnant pour la socit, elle permet
daugmenter la qualification des employs. La politique
de formation ncessite une bonne connaissance de
rvolution des postes et des techniques et exige une
organisation et un suivi permanent.

La socit compte tenu de limportance de cette

action qui rpond aux attentes du personnel et au
besoin de lorganisation, a sign un contrat avec
linstitut de la formation professionnelle pour fournir
une formation contenue tout son personnel au niveau
technique, comptable et informatique.

- Les horaires de travail :

Les horaires de travail qui sont fixes par les

Huileries du Souss sont les suivantes:

15
Pour les ouvriers :
Il existe trois quipes. Chaque quipe est amene
travailler durant huit heures par jour, intercales par
une pause dune demi-heure.

Pour la premire quipe : de 7h jusqu 15h.

Pour la deuxime quipe : de 15h jusqu' 23h.

Pour la troisime quipe : de 23h jusqu 7h.

Pour ladministration : les horaires de travail sont :

La matine : de 8h30 12h.

Laprs-midi : de 14h30 18h.

- La rmunration :

Dans le but dacqurir en permanence un bon

rendement, lentreprise applique un plan de
rmunration trs encourageant et motivant.

Pour les cadres et les employs dadministration, la

rmunration est mensuelle, elle diffre selon les
postes et lchelle hirarchique Quant aux ouvriers, ils
sont rmunrs lheure : Environ 12.24 DH/h. Cette
mthode rend le phnomne dabsentisme trs limit

16
et mme rare, puisquelle permet chaque personne
de contrler ses responsabilits et den assumer les
consquences. Par ailleurs, les employs des Huileries
Du Souss bnficient galement de tous les avantages
sociaux savoir, la Caisse Nationale de Scurit Sociale
(CNSS) et la Caisse Interprofessionnelle Marocaine de
Retraite (CIMR).

Dautant plus, les employs nont droit des primes

et des cadeaux surtout lors des ftes religieuses.

-La motivation :

La motivation est un phnomne psychologique difficile

percevoir motiver consiste crer chez un individu les conditions qui
le poussent agir. Le salari motiv a une force intrieure qui lamne
raliser son travail de manire consciencieuse. La motivation runit
quatre lments de base :

Un ou des dclencheurs de motivation (un acte qui incite agir) ;

Une direction (un but atteindre) ;
Une intensit (des efforts ncessaires pour atteindre le but) ;
La persistance du comportement (la continuit dans les efforts).

La motivation est propre chaque salari : certains en auront, dautres

moins ; certains seront motivs par le salaire, dautres par la
possibilit dvoluer dans lentreprise.

-La communication et linformation:

17
 La circulation de 1information ncessite un systme
de transmission et un systme de codage qui le met en
forme. La socit utilise plusieurs outils et techniques
pour permettre 1accs des salaris un ensemble
dinformation. Parmi ces outils on mentionne :

Le journal de 1entreprise ;
Les notes de service ;
Les lignes tlphoniques internes ;
La bote ides.

La fonction de Ressources humaines :

Elle a pour but promouvoir aux besoins en personnel de

lentreprise, de prvoir ce que seront ces besoins dans
les annes venir, de ne pas grever lentreprise de

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charge salariales trop lourdes. Elle vaille galement
assurer les bonnes conditions de travail.

La gestion des effectifs consiste prvoir les

effectifs ncessaires la ralisation des objectifs. La
socit dispose dun effectif (par section) qui slve
135 personnes rparties sur lensemble des Sections
comme suit :

Administration 07

Section Hydrognation 26
& Raffinage
Production Margarine 50
Section Chaudire 05
Laboratoire 15
Section Cuve Stockage 06
Section Production 07
Hydrogne
Division plastique 19

19
 Au sein des Huileries du Souss la gestion des
ressources humaines qui se manifeste au niveau du
dpartement personnel, se prsente comme lensemble
des activits dacquisition, de dveloppement et de
conservation des ressources humaines, visant fournir
lorganisation une main duvre productive, stable et
satisfaite. Dans le mme esprit, l'encadrement des
employs a t renforc et largement renouvel.

La gestion participative et par objectif s'impose tous

les responsables. Plus globalement, il s'agit de crer
travers le dveloppement des ressources humaines,
une vritable dynamique sociale.

En cas de sureffectifs lEntreprise procde autre que le

licenciement prvoir des jours chms et
partiellement pays, la rduction de lhoraire
hebdomadaire de travail et aussi des mutations
internes. En cas de sous-effectifs la socit met en
place une politique de recrutement qui consiste
embaucher les gens de faon saisonnire pour
contourner le manque ressenti. Le service personnel a

20
mis un systme de contrle (horloge pointeuse) pour
prciser les heures dentre et de sortie de chaque
ouvrier. Ce qui facilite au chef personnel deffectuer
ltat prparatoire de saisie de variables de paie.

- Ladministration du personnel
La tche principale de cette fonction est la
fixation des rmunrations, la gestion de carrires, la
formation du personnel. Limportance attache par le
salari la rmunration quil peroit, les comparaisons
quil opre, les attentes qui sont les siennes donnent
la politique salariale de 1entreprise une grande
influence sur le climat social. Le cot de la main
duvre se compose respectivement de :

Cot primaire: constitu du salaire de base, de la

rmunration des heures supplmentaires et de
gratifications (le treizime mois);
Cots secondaires: constitus de charges sociales
(assurance maladie, assurance accident de travail,
financement de caisse de retraite, allocations
familiales...).

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 Avantages en nature: accords aux salaris sous
forme de produits.

La socit a contract avec la compagnie

dassurance WAFA ASSURANCE pour
assurer son personnel, avec un taux de contributions
travers lequel lemploy et lemployeur sengagent
verser des parts salariales et patronales en contre
partie du service rendu. En cas daccident de travail. Le
service se charge dtablir une dclaration daccident
en indiquant tous les dtails de laccident; ensuite, il
envoie une constatation la compagnie qui assure
lendommag

Conclusion

Notre travail de session est arriv ses fins.

Lexprience a t enrichissante, jai pu acqurir

beaucoup de connaissances et de Nouvelles
informations.

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Dune part, jai acquis une vision globale concernant le
monde des entreprises et cela grce au soutien et
collaboration des personnes qui nous ont encadrs lors
de cette tude, ainsi quau dynamisme des huileries du
Souss.

Ce dynamisme qui se manifeste encore dans les

nouveaux projets de lentreprise, Savoir, la
construction dune nouvelle usine TASSILA (nouvelle
zone industrielle dAgadir) Et llaboration dun nouveau
produit. Notre visite au sein des Huileries du Souss a
reprsent quelques difficults, notamment le manque
de confiance du personnel, qui a refus de nous donner
tout document Ayant relation avec les chiffres et les
statistiques de lentreprise.

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24