Titulo

Evaluacin del crecimiento del pepino de mar (Isostichopus badionatus)

con dos dietas diferentes, en estanques circulares de geomembrana (DE 15
a 20 palabras)

Planteamiento del problema

La explotacin pesquera del pepino de mar (Isostichopus badionotus) en la pennsula de
Yucatn es un problema que se ha generado por dcadas, ya que es muy consumido por
pases extranjeros como (China, Taiwn, Japn, Corea, Malasia, y Tailandia) y que su alto
valor comercial aumentado cada da, por lo consiguiente ha incrementado tambin la alta
depredacin de esta especie, por lo que es necesario generar la informacin para establecer
las estrategias de explotacin y medidas de manejo adecuadas. Uno de los aspectos bsicos
a conocer en el inicio de una pesquera es la distribucin y abundancia del recurso.

Actualmente, el pepino de mar se paga a 80 pesos por kilo al pescador que lo extrae; de ah
pasa a un intermediario que lo somete a un primer procesamiento para poder revenderlo a
250 300 pesos por kilo a un segundo intermediario. En esta segunda etapa lo sancochan
y lo revenden a un tercer intermediario. En este tercer nivel se le da otro proceso de
cocimiento y es ya cuando el valor en mercado puede alcanzar hasta los 3,000 dlares por
libra en el mercado asitico.

Es importante recalcar que el consumo de esta especie puede generar un negocio

importante en la industria, para que de esta forma se pueda disminuir de manera general el
exceso de depredacin que existe en la pennsula.

El proyecto consistir en realizar una engorda de pepino de mar, evaluando el crecimiento

como la talla y peso probando dietas diferentes, las cuales sern basadas en alimentos como
algas marinas, lodo de estero y arena de mar seca, para ser comparadas con alimento fresco
como testigo. Se pretende comparar los efectos que tienen estas dietas en los organismos,
as como evaluar el crecimiento de estos organismos juveniles durante la engorda y as
generar alternativas para su cultivo.

Lerma, Campeche de 2017

 Justificacin

El pepino de mar tiene gran valor dentro del ecosistema marino. Su funcin es importante
porque filtran lo sedimentos ocenicos y devuelven nutrientes a la red alimenticia,
revolviendo las capas superiores de sedimentos en las lagunas, los arrecifes y otros
ecosistemas y tambin facilitan la penetracin del oxgeno. Este proceso evita acumulacin
de materia orgnica en descomposicin y puede ayudar a controlar poblaciones en plagas y
organismos patgenos, incluidas ciertas bacterias, adems los huevos y larvas que forman
parte de plancton son alimento vital de otras especies marinas.

El pepino de mar alcanza precios de 600 dlares el kilogramo, particularmente en el

mercado asitico, esto ha derivado en una sobreexplotacin del animal y la accin de la
delincuencia organizada que asalta embarcaciones de recolectores del producto.

Objetivo general

Evaluacin del crecimiento de pepino de mar (Isostichopus ballenatus), bajo 2 dietas

alimenticias, sistema semi-intensivo en el instituto tecnolgico de lerma, en estanques
circulares de geomembrana.

Objetivo especifico

Estimar el costo beneficio del cultivo

Comparar el crecimiento del (Isostichopus badionatus) aplicando dos dietas.
Formulacin de la dieta para implementacin en el cultivo

Marco terico

El pepino de mar es un recurso de alto valor econmico y ha significado una oportunidad

de subsistencia de miles de pescadores en pases en desarrollo, en los que la extraccin de
pepino de mar se desarrolla en forma de pesquera de pequea escala o riberea, y que
presentan un reto en esto pases en trminos del manejo sustentables de la pesquera.
Debido a la intensificacin de la sobreexplotacin del pepino de mar estimulada por
compradores chinos en lugares como Mxico y Centroamrica, en el ao 2007 iniciaron los
primeros trabajos de investigacin con el apoyo de la Secretara de Agricultura, Ganadera,
Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin (Sagarpa), la Fundacin Produce Yucatn y el

Lerma, Campeche de 2017

Fondo Mixto de Conacyt y el gobierno de Yucatn. Dado que no se contaba con
antecedentes sobre el cultivo de las especies locales, fue necesario iniciar desde cero el
estudio de este equinodermo, determinando sus necesidades ambientales para su
mantenimiento en cautiverio, as como el tipo y estrategia de alimentacin con el fin de
garantizar su supervivencia y eventualmente obtener su reproduccin.

Este proyecto se pretende realizar en el Laboratorio de Ciencias del Mar, en el Instituto

Tecnolgico de Lerma, ubicado a 7 km de la ciudad de Campeche, camp. Utilizando tinas
circulares de geomembrana.

Metodologa.

Engorda.

Captura de organismos.

Para la captura de los organismos juveniles se llevarn a cabo muestreos en las costas del
estado de Campeche, durante la temporada correspondiente, aplicando tcnicas de buceo y
seleccionando los organismos de 30 cm de largo y sin deformidades, que sean las tallas
adecuadas para el cultivo.

Una vez capturadas y seleccionadas, los organismos sern transportados hacia las
instalaciones del ITL en recipientes rectangulares de 1.5 metro x 1 m con agua del mismo
lugar de captura, procurando disminuir la temperatura, lentamente uno o dos grados. Estos
recipientes se deben airear u oxigenar durante el trayecto de la zona de colecta hasta las
instalaciones de la escuela

Infraestructura
El cultivo se llevar a cabo en 6 estanques circulares de geomembrana, cada uno con una
capacidad total de 5 metros cbicos (5000 lts.) y cuyas dimensiones son: 9.54 m. de
dimetro con 1.20 m. de altura. La distribucin de agua de mar para los estanques ser
proporcionada por una bomba elctrica de 1.5 HP, y la aireacin ser por medio de una
bomba de 2.5 HP. Las tinas tienen una cubierta de malla sombra para crear un ambiente
agradable y disminuir la intensidad de luz, adems de impedir el ataque de predadores

Seleccin
Lerma, Campeche de 2017
Se estima un porcentaje de mortalidad de 30 % para larvas y 20 % para pepinos juveniles,
por lo que se considera un paso vital, para el correcto desarrollo el control de crecimiento,
enfermedades y alimentacin hasta obtener un tamao de 24 cm o un peso de 271 gr, el
control se realizara midiendo la salinidad que no debe sobre pasar los 35 ppm, la
temperatura, y biometras. Se realizar cambios diarios en el agua de las tinas. La
alimentacin bsica consistir en evaluar las dos dietas e identificar cules son los
organismos que van ganado ms peso o talla de forma rpida o lenta. Es posible evitar
enfermedades provocadas por bacterias o parsitos, que afecten el sistema digestivo,
mantenindola calidad del agua.

La cosecha de pepino de mar, se realizar una vez que alcanzan un tamao de 24 cm y peso
de 271 gr, el proceso se completa con la evisceracin y precocido de los pepinos de mar,
para luego ser congelados y exportados hacia l extranjero.

Hiptesis
Ho
El pepino de mar (Isostichopus fuscus) no tuvo crecimiento con las dos dietas de
alimento balanceado y alimento fresco.

Ha

El pepino de mar (Isostichopus fuscus) no tuvo crecimiento con las dos dietas de
alimento balanceado y alimento fresco

Lerma, Campeche de 2017