UNIVERSIDAD CATLICA DE TRUJILLO BENEDICTO XVI

CARTULA
INDICE

I. Resumen ejecutivo

Este proyecto presenta un trabajo amplio en base a una planeacin estratgica sobre la
empresa PIZZAS HUT, para la cual se analizaron ciertas perspectivas de la misma, as
como el mercado al que va dirigida esta organizacin trasnacional como rgimen de
franquicias.

PIZZAS HUT es una franquicia de restaurantes de comida rpida, especializada en la

elaboracin de pizzas al estilo estadounidense. Con ms de 34,000 restaurantes en 100
pases, es la cadena de pizzeras ms grande del mundo.

Es por ello que en el siguiente informe presentaremos un poco ms sobre la empresa

investigada Pizza Hut del Real Plaza en donde daremos detalles de su historia filosofa,
el manejo de la empresa, el perfil de los colaboradores y de quienes integran esta
empresa tan reconocida a nivel local, nacional e internacional.

II. Generalidades de la Empresa

2.1. Empresa

PIZZA HUT-Real Plaza

2.2. Misin
Crecer cada da ms unidos, aprendiendo junto a las marcas de restaurantes lderes en el
mundo, para crear momentos de felicidad alrededor de la mesa.
2.3. Visin
Ser los operadores de franquicias ms rentables del Per respetando fielmente los valores
que nos comprometen, trasladndolos a nuestros clientes, proveedores y a la sociedad.

2.4. Valores
Trabajo en Equipo
Pasin por el cliente
Integridad Moral
Responsabilidad Social
Reconocimiento
 Devocin por el Trabajo
Excelencia
La Familia
2.5. Definicin del Problema
Para la empresa Pizza Hut que elabora diariamente sus productos y retira de sus
almacenes aquellos que han perdido su frescura, los residuos resultan un problema
constante.

2.6. mbito Geogrfico

Pizza Hut es una empresa Multinacional, ya que se encuentra establecida como sede
principal EE.UU y realiza actividades mercantiles en otros pases como Peru.

2.7. Identificacin de Stakeholders

III. Propuesta del Proyecto

3.1. Objetivos
3.1.1. Objetivo General
3.1.2. Objetivos especficos

3.2. Oportunidades

Pago de horas extra

Horarios flexibles
Igualdad de oportunidades para hombres y mujeres
Representacin femenina en altos cargos
Satisfaccin salarial
Oportunidades de aprendizaje
Programas de crecimiento laboral y financiero
Actividades sociales y de ambiente laboral
Oportunidad laboral para jvenes
 3.3. Estructura Organizacional

CAR( CENTRO DE
APOYO A
RESTAURANTES)

GERENTE DE
REA

GERENTE DE
RESTAURANTES

ASISTENTE

MEC (MIEMBRO DE
EQUIPO CLAVE)

COORDINADOR EN
DELIVERY

ENTRENADOR

MIEMBRO DE
EQUIPO
3.4. Matriz FODA

Fortalezas

o Ambiente agradable y familiar.

o Buenas promociones.
o Atencin personalizada
o Calidad y variedad de productos
o Servicio rpido.
o Marca transnacional conocida en el Per
o Buena publicidad
o Equipo de trabajo capacitado y motivado permanentemente

Oportunidades

o Abarcar no solo el mercado del servicio a domicilio sino el de comida rpida dentro de los
locales de venta.
o Dirigido a consumidores de clase media alta y alta que buscan mayor calidad y mejor
servicio.

Debilidades

o Falta de infraestructura.
o Los precios son altos en comparacin con la competencia.
o Alta rotacin de personal.
o Mala reputacin a los restaurantes de comida rpida por motivo de salubridad.

Amenazas

o Los precios ms bajos de los competidores.

o Las nuevas competencias.
o Las promociones de la competencia.
o Productos sustitutos.
o Crisis financiera.
o Tendencia global por una alimentacin saludable.

3.5. Poblacin Objetivo (Caractersticas)

Clientes:
Los clientes de PIZZA HUT estn definidas como aquellas personas que quieren pasar
un momento agradable y diferente, a quienes se les considera invitados ya que se les
brinda una atencin personalizada. Los clientes caractersticos de PIZZA HUT son para
todo el pblico general (desde nios hasta el adulto mayor).

Se puede destacar que existen clientes que realizan reservaciones para ocasiones
especiales como cumpleaos, reuniones de trabajo, reuniones de familia, etc.

3.6. Mercado Objetivo

o Grupo Objetivo: Hombres, mujeres y nios
o Grupos de Familias (Sector Socio econmico B y C)
o Personal de Oficina (Horas de almuerzo)
o Familia (pblico objetivo)
o Grupos de familias jvenes.
o Perfil de sector B y C.
3.7. Diamante de la Competitividad de Porter